Cartofi cu brinza

Ingrediente:
cartofi (1 kg), ceapa (1), untura, brinza rasa (40 g), brinza (4-5 felii).
Mod de preparare:
Cartofii curatati se spala, se rad, se sareaza si impreuna cu ceapa taiata
pestisori se prajesc in untura incinsa. Cind sunt aproape patrunsi, se
adauga brinza rasa; se amesteca totul bine si se lasa cratita pe foc mic,
pina se formeaza o crusta aurie. Se intoarce acesta clatita pe partea
cealalta, se acopera cu felii se brinza si se lasa cratita acoperita cu un
capac, pina cind brinza se topeste.
Servire:
Se poate servi cu legume sote, felii de sunca sau salata.