Bebidas alcohlicas

Las bebidas alcohlicas son bebidas que contienen etanol (alcohol etlico).
Atendiendo a la elaboracin se pueden distinguir entre bebidas producidas por
fermentacin alcohlica (vino, cerveza, hidromiel, sake) en las que el contenido
en alcohol no supera los 18-20 grados, y las producidas por destilacin,
generalmente a partir de un producto de fermentacin (licores, aguardientes,
etc.)
Segn GIL (2008) son las especies alcohlicas aptas para el consumo
humano, proveniente de la fermentacin, destilacin, preparacin o mezcla de
productos alcohlicos de origen vegetal, salvo las preparaciones farmacuticas,
jarabes o similares. Entre ellas se encuentran bebidas de muy variadas
caractersticas, y que van desde los diferentes tipos de brandy y licor, hasta los
de whisky, ans, tequila, ron, vodka, cachaa y ginebra entre otras. La cantidad
de alcohol de un licor u otra bebida alcohlica se mide bien por el volumen de
alcohol que contenga o bien por su grado de alcohol.