01

02

AGRADECIMENTOS

PRIMEIRAMENTE, QUEREMOS AGRADECER EQUIPE DIRETIVA

DAS ESCOLAS PADRE ANCHIETA PELO
INCENTIVO E COLABORAO PARA A REALIZAO
DO NOSSO

4 LIVRO DE RECEITAS DA VOV.

AGRADECEMOS TAMBM S NOSSAS QUERIDAS

VOVS, QUE TANTO COLABORARAM PARA
A REALIZAO DO LIVRO DE RECEITAS, POIS
SEM ELAS ISSO NO TERIA SIDO POSSVEL.

PROFESSORAS

KARINA E GISLAINE

03

ALUNOS DO 1ANO A - PROFESSORA KARINA

COLABORAO DE MARIA - VOV DE ANANDA
BOLO DA VOV
INGREDIENTES:
3 ovos (claras em neve)
10 colheres (sopa) de acar (rasa)
10 colheres (sopa) de farinha de trigo (cheias)
1 copo de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (caf) de fermento em p
MODO DE PREPARO:
Na batedeira: bater a manteiga, gemas e o acar at ficar um creme, depois
acrescentar a farinha bater bem; e depois coloque o leite, fermento e por ltimo
acrescentar as claras em neve e apenas misture sem bater.
Coloque em uma forma untada com margarina e polvilhe farinha.

COLABORAO DE REJANE- VOV DE FELIPE

BOLO DE FUB FOFINHO
INGREDIENTES:
2 xcaras de acar
2 xcaras de fub
1 xcara de farinha de trigo
1 xcara de leo
3 ovos
1 colher (sopa) bem cheia de fermento
1 pitada de sal
2 xcaras de leite
1 colher (sopa) de sementes de erva doce
MODO DE PREPARO:
Bater quase tudo no liquidificador, exceto o fermento e as sementes de erva
doce. Aps bater, adicionar as sementes e o fermento misturando com uma
colher. Colocar a massa numa forma untada e levar para assar no forno (180)
pr-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Este bolo fica mais gostoso se servido com queijo Minas. uma dica do
Felipe, ok!

04

COLABORAO DE INS- VOV DE ANANDA

PO DOCE COM GOIABADA
INGREDIENTES:
2 ovos
8 colheres (sopa) de acar
1 copo de leite
copo de gua
2 colheres (sopa) de manteiga
2 tabletes de fermento (ou saquinho de fermix)
1 colher (sopa) rasa de sal
MODO DE PREPARO:
1) Ferver o leite com canela para dar um gosto melhor.
2) Bater tudo no liquidificador; depois coloque em uma bacia grande e v
colocando farinha de trigo aos poucos, at a massa ficar menos grudenta.
3) Coloque para crescer, cobrindo a massa com um guardanapo. Coloque uma
bolinha da massa em um copo de gua a parte, quando esta subir porque a
massa est crescida.
4) Abra a massa com um rolo de macarro e coloque pedaos de goiabada (ou
derreta a goiaba antes). Depois coloque para assar.
5) Quando estiver assado, prepare gua com acar misturados e passe por
cima dos pes ainda no forno quente para dar uma cor dourada.
Obs.: 1 receita d 4 pes.

COLABORAO DE CIDA - VOV DE HENRIQUE

BOLO DE MA
BATER NO LIQUIDIFICADOR:
3 ovos
1 xcara de (ch) de leo e as cascas de 3 mas
Colocar em tigela:
3 xcaras de farinha de trigo
2 xcaras de acar
2 colheres de Nescau e as mas picadas
Colocar a mistura no liquidificar e por ltimo uma colher de royal.
Com o bolo ainda quente, colocar acar e canela.

05

COLABORAO DE BEATRIZ - VOV DE LARISSA MORA

FLAN DE PO DA VOV
INGREDIENTES:
2 pozinho sem casca
2 copos de leite
10 colheres (sopa) de acar
4 ovos
MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificador. Assar em banho Maria em forma caramelizada.

COLABORAO DE MARIA AUGUSTA - VOV DE ANGELO

TORTA DE MA
INGREDIENTES:
4 mas
4 colheres (sopa) de acar
2 colheres (ch) de canela em p
200 gramas de manteiga
3 xcaras (ch) de bolacha maisena moda
1 lata de leite condensado
3 gemas
2 colheres (ch) de essncia de baunilha
1 lata de creme de leite
canela em p para polvilhar
MODO DE PREPARO:
Descasque as mas, corte-as ao meio, tire as sementes e pique-as. Leve ao
fogo baixo junto com o acar mexendo sempre at obter um creme. Adicione a
canela, misture bem e reserve.
Massa: aquea a manteiga e quando derreter junte a bolacha. Misture bem e
deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos. Reserve.
A parte prepare o creme: leve ao fogo o leite condensado e as gemas at ficar
consistente. Retire do fogo, junte a essncia de baunilha e o creme de leite e
misture.
Forre o fundo e os lados da forma com a massa pressionando com os dedos
para que fique firme. Espalhe por cima o creme de ma e cubra com o outro
creme. Polvilhe com canela.
Conserve na geladeira at o momento de servir.

06

COLABORAO DE MARIA - VOV DE ESTHER

BOLO DE MANDIOCA DA BAHIA
INGREDIENTES:
1,5 kg de mandioca ralada
800 gramas de acar peneirado
800 ml de leite integral
2 colheres (sopa) de manteiga bem cheia (no serve margarina)
1 colher (sopa) de sal
1 coco seco ralado (ou pacote coco ralado umedecido)
MODO DE PREPARO:
Em uma vasilha grande ou bacia, coloque a mandioca, o acar, o leite, o sal e
por ltimo a manteiga derretida, ou seja, tem que derreter a manteiga para
misturar e depois o coco.
Segredo da massa: ao misturar o sal e o acar, voc tem que sentir, quando
experimentar, os dois ao mesmo tempo, o doce e o salgado, no podem sentir
s salgado e no pode sentir s o doce, tem que sentir os dois ao mesmo
tempo a ento est no ponto certo. O bolo no vai ficar nem doce nem salgado.
Assar em forno mdio at dourar em cima.

COLABORAO DE MERCEDES - BISAV DE FRANCISCO

RAPADURINHAS DE NOZES
INGREDIENTES:
2 latas de leite condensado
2 latas de leite de vaca
28 colheres de acar
2 colheres bem cheias de manteiga
4 colheres rasas de chocolate em p
2 xcaras de nozes modas (no liquidificador)
MODO DE PREPARO:
Leva-se tudo ao fogo, menos as nozes, at o ponto de bala mole.
Tira-se de fogo e misturam-se as nozes.
Bate-se bem e despeja em uma assadeira untada com manteiga. Cortar os
losangos.

07

COLABORAO DE CATHARINA - VOV DE GABRIELLA

PUDIM DE PO
INGREDIENTES:
3 ovos inteiros
3 xcaras de leite
3 xcaras de acar ou uma lata de leite condensado
Fatias de po amanhecido (aproximadamente 20 cm)
Cravo e canela
Opcional: ameixas, uvas passas e/ou mas em fatias.
MODO DE PREPARO:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos os opcionais. Untar com
manteiga uma forma com buraco no meio e colocar as fatias de po, at quase
em cima. Se quiser no meio coloque os opcionais.
Depois despeje sobre o po a mistura do liquidificador.
Deixar descansar por 2 ou 3 horas na geladeira. Levar ao forno quente por 1
hora ou at dourar bem.

COLABORAO DE CLARICE - VOV DE GIOVANA

BOLINHO DE BATATA
INGREDIENTES:
2 kg de batatas cozidas e amassadas
3 ovos
Sal e pimenta a gosto
Farinha de trigo at que d para enrolar os bolinhos
Recheio (o que mais gosta), palmito, frango, carne moda, ou...
1 peito de frango cozido e desfiado
2 tomates sem pele
Alho, cebola e cebolinha
Sal e pimenta do reino a gosto.
MODO DE PREPARO:
Faz a massa do bolinho coloque o recheio, enrole, passe no ovo batido, farinha
de rosca e depois fritar os bolinhos em gordura bem quente.
Hum............................................. s comer!

08

COLABORAO DE ZITA - VOV DE GIOVANA SOLDI ROSA

PO DE BATATA
INGREDIENTES:
1kg de farinha de trigo
kg de batata cozida
200 gramas de margarina
3 ovos
1 copo (tipo requeijo) de leite
1 colher (ch) de sal
50 gramas de fermento para po
400 gramas de requeijo cremoso
Gema para pincelar
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal. Misture bem. Adicione o
leite, mexa e reserve.
Coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), a batata cozida e espremida, a
manteiga, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture com as
mos (neste momento, se necessrio, utilize a farinha reservada). Sove sobre
a superfcie enfarinhada e deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos,
coberta com um pano. Com a ajuda das mos, abra pores da massa sobre
superfcie enfarinhada e a recheie com requeijo (ou a gosto). Enrole como
uma bolinha e a coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Pincele com a
gema e deixe dobara de volume. Leve ao forno pr-aquecido at dourar.

COLABORAO DE ISABEL (AIEIA) - VOV DE KAUE

ROSQUINHA DE PINGA
INGREDIENTES:
1 kg de banha
2 copos de (requeijo) de acar
1 litro de pinga
1 gema de ovo
Farinha de trigo aproximadamente 1kg e 400 gramas
MODO DE PREPARO:
Esquentar a banha, colocar o acar a pinga, a farinha de trigo e depois a
gema. Amassar bem.
Fazer formato de rosquinha, assar e depois passar na pinga e no acar.

09

COLABORAO DE ZEFA E DORA - VOVS DE ISABELA

PO ECONMICO
INGREDIENTES:
1 colher (sopa) fermento biolgico
2 xcaras (ch) gua
1 ovo
colher (ch) sal
xcara (ch) leo
xcara (ch) acar
8 xcaras (ch) farinha de trigo
MODO DE PREPARO:
Dissolva o fermento em 1 xcara de gua morna e reserve. Bata os ingredientes
no liquidificador, menos a farinha de trigo e o fermento dissolvido. Em um
recipiente, coloque o lquido do liquidificador e, aos poucos, acrescente a
farinha e o fermento j dissolvido. Amasse bem. Deixe crescer at dobrar de
tamanho. Modele os pes e coloque em assadeira untada. Deixe crescer
durante 30 minutos. Leve para assar em forno pr-aquecido durante 40 minutos.
Dica: bom a qualquer hora do dia.

COLABORAO DE MARIA - VOV DE JULIANA

FAROFA DE FRUTAS
INGREDIENTES:
1 cebola mdia
2 colheres de manteiga
3 colheres de leo
Meia lata de pssegos em calda escorridos e picados
1 xcara e meia de ameixas pretas picadas
1 xcara de uvas passas sem sementes
1 colher de Fondor
1 xcara de farinha de mandioca
MODO DE PREPARO:
Doure a cebola, na mistura de manteiga e leo. Acrescente as frutas e o
Fondor, refogue por mais alguns minutos, acrescente a farinha aos poucos,
mexendo sempre. Usar acompanhando assados.

10

COLABORAO DE HELENA - VOV DE JULIANA

BOLO DE CHOCOLATE COM FARINHA LCTEA
INGREDIENTES:
250g cenoura crua picada (2 ou 3 cenouras)
4 ovos
Meia xcara de leo
1 xcara e meia de acar
5 colheres de Farinha Lctea
2 xcaras de farinha de trigo
2 colheres de chocolate em p solvel
1 colher de fermento em p
MODO DE PREPARO:
Bata a cenoura com os ovos no liquidificador. Junte o leo, o acar, a Farinha
Lctea e por ltimo, a farinha peneirada com o chocolate e o fermento. Despeje
em frma retangular untada e enfarinhada e asse em forno mdio por cerca de
40 minutos.

COLABORAO DE HELIA - VOV DE LUCAS CARDOSO

FRANGO ESPECIAL
INGREDIENTES:
1kg de sobrecoxa
1 cebola
3 dentes de alho
leo e gua
Sal e pimenta a gosto
Salsinha e cebolinha
MODO DE PREPARO:
Forre o fundo da panela com leo. Acrescente o frango. Deixe dourar e v
virando.
Junte um copo de gua e cozinhe, deixando pregar na panela. Acrescente a
cebola, o alho, o sal e a pimenta. Mexa. Coloque mais um copo de gua e
misture bem. V colocando gua aos poucos at que o frango fique cozido,
bem marronzinho e com um caldinho grosso no fundo. Desligue junte a salsa e
a cebolinha e sirva com arroz. Bom apetite.

11

COLABORAO DE EDNA - VOV DE HENRIQUE

TORTA DE BANANAS
INGREDIENTES:
10 colheres (sopa) de acar
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher de royal
Bananas maduras em fatias, aproximadamente de 8 a 10 bananas.
MODO DE PREPARO:
Misturar os ingredientes, acar, farinha e o royal. Untar uma forma pequena e
alternar 7 colheres da mistura e uma camada de banana. A ltima camada
dever ser de banana, polvilhar acar e canela e levar ao forno.

COLABORAO DE NAIR E NEIDE - VOVS DE LARISSA TELES

BOLO DE CHOCOLATE PEL
INGREDIENTES:
4ovos
2 xcaras de (ch) de acar
2 xcaras de (ch) de chocolate
4 xcaras de (ch) de farinha de trigo
1 xcara de (ch) de leo
2 xcaras de (ch) de gua fervendo
2 colheres de (sopa) rasas de fermento
COBERTURA:
2 colheres de (sopa) de manteiga
6 colheres de (sopa) de leite
2 colheres de (sopa) de chocolate
2 xcaras de (ch) de acar
1 colher (sopa) de vinho doce
MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve. Junte as gemas, o acar, o chocolate, a farinha de
trigo, o leo e a gua fervendo aos poucos. Depois de tudo batido acrescente o
fermento em p. Misture bem e leve ao fomo em assadeira grande untada.

12

COLABORAO DE FLORIZA - VOV DE LARISSA MORO

BOLO DE FUB
INGREDIENTES:
4ovos
2 copos (requeijo) de acar
1copo (requeijo) de farinha de trigo
1 copo (requeijo) de fub
1 copo (requeijo) de leite
copo de (requeijo) de leo
1 colher de fermento royal
MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte a forma e leve assar no forno
200C, por aproximadamente 20 minutos ou at que espetando com um garfo,
ele saia seco.

COLABORAO DE CLIA - VOV DE LUCAS P. R.

CAJUZINHOS
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
1 xcara (ch) de amendoim torrado e modo
MODO DE PREPARO:
Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre at
desprender do fundo da panela.
Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Enrole em formato de cajuzinhos, e passe-os pelo acar cristal.
Enfeite a ponta de cada docinho com meio amendoim.
Coloque-os em forminhas de papel.
Rendimento 30 docinhos.
Obs.: Fica uma delcia.

13

COLABORAO DE NELZI - VOV DE LUCAS SOUZA

PO CASEIRO
INGREDIENTES:
1/2kg de farinha de trigo
1 xcara de acar
1 xcara de leite morno
3 ovos
4 colheres de manteiga
30 gramas de fermento biolgico
Pitada de sal
MODO DE PREPARO:
Juntar o fermento, o leite morno e metade da farinha de trigo, mexer e deixar
descansar por aproximadamente por 20 minutos.
Acrescentar os demais ingredientes mexendo at conseguir uma massa homognea, deixando descansar por aproximadamente 40 minutos.Retirar pequenas
pores e enrolar o po, pincelando com gema de ovo.
Levar ao forno pr-aquecido.

COLABORAO DE MARIA - VOV DE MARIANA

BOLO DE LIMO
INGREDIENTES:
4 xcaras de farinha de trigo
3 ovos (claras em neve)
4 colheres (sopa) de margarina
2 xcaras de acar
1 colher (caf) de sal
1 copo de leite (200ml)
1 colher (sopa) de fermento
Raspas de limo
MODO DE PREPARO:
Bata as gemas com o acar, a margarina e depois junte o restante dos ingredientes. Bata bem unte a forma e asse em 180C.
Glac para cobertura: 1 colher (caf) de margarina, gua, acar e raspas de
limo.

14

COLABORAO DE SILVIA - VOV DE TOMAS

BOLINHO DE CHUVA
INGREDIENTES:
2 xcaras de farinha de trigo
2 ovos
3 colheres de acar
3 colheres de maisena
3 colheres de leo
1 xcara de leite
1 colher de fermento em p
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO:
Coloque em uma tigela, a farinha, o sal, o acar, a maisena, o leo e os ovos.
Misture tudo e vai colocando o leite aos poucos. Bater bem, se a massa ficar
um pouco mole coloque mais um pouco de trigo. Numa panela, esquente bem o
leo para fritar, depois abaixe o fogo para os bolinhos no ficarem crus por
dentro. Depois de fritos, passar no acar e na canela antes que esfriem.

COLABORAO DE DOLLY- VOV DE PEDRO

BATATA AOS 4 QUEIJOS
INGREDIENTES:
6 batatas grandes
litro de leite
Sal a gosto
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de requeijo
200 gramas de mussarela
1 pacote pequeno de catupiry
1 pacote de queijo parmeso ralado
MODO DE PREPARO:
Cozinhe 6 batatas grandes separe.
Derreta a manteiga e refogue a cebola batida, acrescente o leite, misturando
com a farinha de trigo e aos poucos junte os queijos.
Em um refratrio, coloque as batatas cortadas em rodelas, jogue por cima o
creme dos queijos e leve ao forno para gratinar.

15

COLABORAO DE YVONNE - VOV DE SARAH

BOLO DE MA
INGREDIENTES:
2 colheres cheias (sopa) de margarina
1 xcara (ch) de acar
3 ovos
3 mas picadas
3 bananas picadas
1 xcara (ch) de aveia em flocos
1 xcara de farinha de trigo
1 colher mdia (sopa) de fermento em p
Canela em p para polvilhar
MODO DE PREPARO:
Numa tigela, misturar a margarina e o acar at formar um creme. Juntar os
ovos e bater tudo na batedeira, de preferncia. Acrescentar a farinha e a aveia e
continuar batendo. Misturar a maa e a banana picada e o fermento, com uma
colher (forma-se uma massa bem espessa).
Untar uma forma (com um furo no meio) com a margarina. Colocar a massa e
polvilhar a canela por cima. Levar ao forno mdio (180C) por aproximadamente
de 35 a 40 minutos.

COLABORAO DE MARIA - VOV DE VINICIUS ENDEMANN

BOLINHOS DE CHUVA ENROLADOS
INGREDIENTES:
1kg de farinha de trigo
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xcaras de ch de acar
1 colher (sopa) de fermento em p
1 colher (ch) de sal
Leite o suficiente que d para enrolar
Canela e Acar
MODO DE PREPARO:
Misture muito bem todos os ingredientes, sovando bastante. Enrole os bolinhos
e frite em leo quente. Polvilhe com canela e acar.

16

COLABORAO DE JAMILE - VOV DE MARIANA

BOLO GELADO (PULLMAM FRAP)
INGREDIENTES:
Creme:
1 litro de leite
2 gemas
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de maisena
MODO DE PREPARO:
Levar ao fogo mexendo at engrossar.
Arrumar em uma travessa, uma camada de bolo pullmam frap e uma de
creme, assim por diante.

COLABORAO DE EUNICE - VOV DE VICTORIA

BOLO DE CENOURA
INGREDIENTES:
No liquidificador:
3 cenouras mdias picadas
4 ovos inteiros
1 xcara (ch) de leo
Na tigela:
3 xcaras (ch) de acar
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher de fermento royal
MODO DE PREPARO:
Junte tudo mexendo bem e leve ao forno.
COBERTURA:
2 colheres de chocolate
2 colheres de margarina
2 colheres de leite
5 colheres de acar
Leve ao fogo, mexendo at borbulhar. Despeje em cima do bolo.

17

COLABORAO DE INAVY - VOV DE GABRIELLA

MIOJO
Colocar numa panela gua para ferver e colocar o macarro at amolecer.
Depois jogar o pacotinho de tempero com um pouco de massa de tomate, para
dar cor. Se precisar, colocar um pouco de sal.
Deixar cozinhar mais um pouco e desligar.

COLABORAO DE ROSA - VOV DE VINICIUS MENDES

PANQUECA
INGREDIENTES:
3 ovos
1 xcara de farinha de trigo
1 xcara de leite
1 colher (sobremesa) de manteiga
cebola picadinha
500 gramas de carne moda (boi ou frango)
3 colheres (sopa) de azeite
Sal
Pimenta do reino
1 dente de alho
1 lata de molho de tomate
100 gramas de mussarela ralada
MODO DE PREPARO:
Massa:
Bata os ovos no liquidificador, aps junte a farinha, o leite, sal e a manteiga e
volte a bater. Aquea uma frigideira teflonada e unte com margarina, com uma
concha coloque a massa para assar na frigideira na quantidade suficiente para
formar discos, unte a frigideira a cada disco a ser feito. Reserve.
Recheio:
Coloque em uma panela, o azeite, o alho, a cebola e a carne e refogue juntando
o sal e a pimenta do reino a gosto. Deixe a carne bem sequinha.
Enrole as panquecas recheadas com a carne moda, coloque na sobra de carne
da panela a lata de molho de tomate e cubra as panquecas com o molho.
Polvilhe a mussarela e leve ao forno para gratinar.

18

ALUNOS DO 1ANO B - PROFESSORA GISLAINE

COLABORAO DE MAGALI E THEREZINHA VOVS DE AMANDA B. DE SOUZA
TORTA PUDIM DE BANANA
INGREDIENTES:
8 bananas;
1 copo de farinha de trigo;
1 copo de acar;
3 ovos;
2 colheres (sopa) de margarina;
1 colher (sopa) de fermento em p;
litro de leite;
1 lata de leite condensado.
MODO DE PREPARO:
Numa vasilha, misture o trigo, o acar e o fermento, reserve. Em outra vasilha,
misture os ovos, o leite e o leite condensado.
Em uma assadeira untada, coloque metade da mistura do trigo com o acar e
o fermento, em cima, coloque as bananas cortadas em rodelas e o restante da
mistura. Por ltimo, jogue a mistura com o leite. Coloque a margarina em
pedaos por cima e cubra com canela em p.
Leve para assar.

COLABORAO DE DIVA - VOV DE BEATRIZ MUNHOZ

MAIONESE DE LEGUMES DA AV DIVA
INGREDIENTES:
1 kilo de batatas;
1 lata de seleta;
1 vidro de maionese Hellmans.
MODO DE PREPARO:
Cozinhar as batatas, pic-las bem miudinhas, colocar a seleta, temperar com
leo, vinagre e a maionese.
OBS: Esta maionese faz muito sucesso todos os domingos, onde reunimos a
famlia para o almoo na chcara.

19

COLABORAO DE LILI - VOV DE ANDR LUIZ DE O. ALMADA

BOLO DE FUB
INGREDIENTES:
3 ovos inteiros;
1 copo americano de acar;
1 copo de leite;
1 copo de maisena;
1 copo de fub;
1 copo de farinha de trigo;
3 dedos no copo de leo;
1 colher de (sopa) de fermento em p.
MODO DE PREPARO:
Bater tudo no liquidificador. Aquecer o forno antes de colocar o bolo para assar.

COLABORAO DE TELMA E ILDA - VOV DE MATTHEUS B. B.

ESFIHA DE HAMBURGER

DE OLIVEIRA

INGREDIENTES: ESFIHA
3 tabletes de fermento biolgico;
3 colheres (sopa) de acar;
1 colher (sopa) de sal;
Misture bem at dissolver e acrescente:
1 xcara (ch) de leo;
2 xcaras (ch) de gua morna;
800 gramas de farinha de trigo.
MODO DE PREPARO:
Misture bem com as mos, deixe descansar por 40 minutos. Depois fazer 12
bolinhas e deixar descansar por mais 30 minutos. Abra as bolinhas com o rolo.
INGREDIENTES: RECHEIO
Hambrguer;
Tomates temperados;
Queijo mussarela ou queijo prato.
Escorra bem o tempero dos tomates. Para pincelar a esfiha, use 2 gemas ,
depois, leve para assar at dourar em forno pr-aquecido.
OBS: Esta receita uma delicia!

20

COLABORAO DE MARIA - VOV DE IGOR A. PRADO

PUDIM DE PO ESPECIAL
INGREDIENTES:
4 xcaras (ch) de leite;
4 colheres (sopa) de acar;
4 ovos inteiros;
4 colheres (sopa) de margarina;
50 gramas de coco ralado;
4 xcaras (ch) de po amanhecido, cortado em cubinhos ( 2 pezinhos tipo
francs).
MODO DE PREPARO:
Bata no liquidificador o leite, o acar, os ovos, a margarina e o coco. Coloque
os cubinhos de po numa assadeira untada e despeje por cima a mistura do
liquidificador. Leve para assar, por + ou 40 minutos em forno alto.

COLABORAO DE MARIA DAS DORES VOV DE BIANCA F. DE ALENCAR

BOLO DE FUB CREMOSO
INGREDIENTES:
2 xcaras de farinha de trigo;
2 xcaras de acar;
1 xcara de fub;
3 ovos;
1 pires de queijo ralado;
3 xcaras de leite;
2 colheres de fermento em p;
1 xcara de leo.
MODO DE PREPARO:
Bater o acar com as gemas e o leo. Bater as claras em neve. Misturar com
o restante dos ingredientes e colocar para assar em forno quente.

21

COLABORAO DE ANA - VOV DE Ana Julia CAOVILA

PUDIM DE LIMO
INGREDIENTES:
1 caixa de gelatina em p sabor limo;
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
suco de 1 limo.
MODO DE PREPARO:
Dissolva a gelatina em 250 ml de gua fervente. Bata-a no liquidificador com
todos os outros ingredientes at ficar homognea.
Coloque em taas ou em forma molhada. Leve para gelar por aproximadamente
3 horas.
Rendimento: 8 pores.
OBS: Se desejar, decore com raspas de limo.

COLABORAO DE DULCINA - VOV DE EDUARDO RO. MONTEIRO

BOLAS DE BATATAS
INGREDIENTES:
4 batatas grandes e amassadas;
2 colheres (sopa) de manteiga;
2 gemas;
2 claras;
2 colheres (sopa) de maionese de limo;
sal e pimenta do reino a gosto.
MODO DE PREPARO:
Misturar as batatas com a manteiga, as gemas , sal e pimenta do reino. Molde
6 bolas com a massa e coloque em um refratrio untado.
Bata as claras em neve firme e junte a maionese misturando delicadamente
com uma colher de pau e cubra cada bola de batata, com um pouco da mistura
das claras.
Leve ao forno moderado at que as claras fiquem douradas.

22

COLABORAO DE LCIA - VOV DE BERNARDO C. POSSIDENTE

SUFL DE AMEIXA
INGREDIENTES:
quilo de ameixas (sem caroo);
6 claras;
6 colheres (sopa) rasas de acar;
1 colher (ch) de fermento em p;
1 lata de leite condensado;
1 lata de leite de vaca;
6 gemas (sem a pele).
MODO DE PREPARO: SUFL
Fazer o doce de ameixa. Deixar algumas ameixas inteiras para enfeitar o sufl,
batendo o restante no liquidificador.
Bater as claras em neve, acrescente o acar e bater bem. Misture nesse
suspiro, o doce de ameixa batido no liquidificador, acrescentando o fermento em
p.
Coloque para assar em forma grande untada com manteiga, em banho-maria,
por cerca de 50 a 60 minutos, forno a 180.
MODO DE PREPARO: CREME
Cozinhar, em fogo brando, o leite condensado, o leite de vaca e as gemas, at
abrir fervura, mexendo sempre para no talhar. Deixe esfriar.
MONTAGEM:
Desinforme o sufl depois de frio, derramando sobre ele o creme e enfeitando
com as ameixas inteiras.

COLABORAO DE ALCIA - VOV DE CAINAN DE SOUZA

MILKSHAKE DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
1 bola de sorvete de chocolate;
2 colheres (sopa) de calda de chocolate;
1 xcara (ch) de leite bem gelado.
MODO DE PREPARO:
Bater no liquidificador at ficar bem cremoso. Servir em seguida.

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COLABORAO DE SANDRA - VOV DE DANIEL GUIZZO

DANETE
INGREDIENTES:
1 litro de leite;
4 colheres (sopa) de maisena;
6 colheres (sopa) de chocolate em p;
1 gema;
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite.
MODO DE PREPARO:
Levar todos os ingredientes (menos o creme de leite) ao fogo at engrossar.
Colocar na batedeira ainda quente. Bater juntando o creme de leite.
Deixe esfriar, mexendo de vez em quando, colocar em potes individuais e levar
para gelar.

COLABORAO DE MERCEDES - VOV DE GUSTAVO B. DE FREITAS

CAJUZINHO
INGREDIENTES:
1 xcara (ch) de amendoim torrado;
1 lata de leite condensado;
2 colheres (sopa) de manteiga;
acar cristal.
MODO DE PREPARO:
Elimine a cascados amendoins, reserve xcara e moa o restante ou passe
pelo processador de alimentos. Coloque numa panela, junte o leite condensado
e a manteiga. Leve ao fogo e apure, mexendo sempre, at que a mistura desprenda do fundo da panela. No deixe a massa secar demais.
Passe para um prato untado e espere esfriar. Enrole pequenas pores de
massa, dando a forma de cajuzinhos. Passe no acar cristal, virando-os para
que fiquem cobertos por igual. Depois decore-os,espetando um dos amendoins
reservados e coloque-os em forminhas de papel.

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COLABORAO DE CRISTINA - VOV DE FBIO C. MOHOR

BOLO DE CENOURA COM CALDA
INGREDIENTES: BOLO
4 ovos;
1 xcara (ch) de leo de milho;
3 a 4 cenouras;
2 xcaras (ch) de acar;
2 xcaras (ch) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de fermento em p
CALDA:
5 colheres (sopa) de acar;
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
2 colheres (sopa) de chocolate em p;
2 colheres (sopa) de leite.
MODO DE PREPARO:
Bata os ovos, o leo e as cenouras cruas picadas no liquidificador. Acrescente
numa tigela, o acar, a farinha e o fermento misturando tudo com uma colher
de pau.
Leve para assar numa assadeira untada em forno pr-aquecido por + ou 35
minutos (furar o bolo com um palito).
Aps esfriar, desenforme o bolo e despeje sobre ele, a calda quente.
DICA: Se quiser, acrescente coco ralado mido massa antes de assar o bolo.
Fica divino!!!

COLABORAO DE CRISTINA - VOV DE GABRIELLA R. SANTUCCI

PUDIM DE LEITE EM P
INGREDIENTES:
15 colheres de leite em p;
10 colheres de acar;
4 ovos;
3 copos de gua.
MODO DE PREPARO:
Bater tudo no liquidificador. Colocar em forma de furo caramelizada com acar.
Assar + ou 90 minutos em banho-maria.

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COLABORAO DE VALRIA - VOV DE IGOR A. PRADO

BATATAS RECHEADAS ASSADAS
INGREDIENTES:
1 quilo de batatas grandes, com casca de tamanho uniforme;
1 colher (sopa) de margarina;
1 colher (sopa) de queijo parmeso ralado;
3 colheres (sopa) de requeijo tipo Catupiry;
1 colher (sopa) de azeite;
1 xcara (ch) de presunto picado;
3 colheres (sopa) de azeitonas picadas;
1 cebola pequena picada;
3 colheres (sopa) de salsa bem picada;
sal, pimenta do- reino e organo a gosto;
margarina derretida para untar;
queijo parmeso ralado para polvilhar.
MODO DE PREPARO:
Primeiro, cozinho as batatas em gua temperada com sal at ficarem macias,
mas firmes, as batatas no podem cozinhar demais. Tiro do fogo, escorro e
corto ao meio no sentido do comprimento.
Com uma colher de ch, tiro cuidadosamente a polpa das metades de batatas,
formando cavidades e deixando uma borda 0,5 cm de espessura.
Pr-aqueo o forno em temperatura mdia e unto uma assadeira com margarina. Passo a polpa das batatas no espremedor e coloco numa tigela. Junto a
margarina, o parmeso e o Catupiry e bato at obter uma mistura bem cremosa. Acrescento os ingredientes restantes e misturo bem. Recheio as cavidades
das batatas com a mistura, unto a superfcie com margarina derretida e polvilho
com parmeso ralado.
Coloco as batatas na assadeira, levo ao forno e asso por cerca de 30 minutos
ou at a superfcie ficar gratinada. perfeito para a hora do lanche ou refeies
ligeiras.

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COLABORAO DE APARECIDA - VOV DE LUCAS R. MARQUESBOLINHO DE BATATA

INGREDIENTES:
1 quilo de batatas;
quilo de carne moda;
1 ovo;
farinha de rosca;
farinha de trigo.
MODO DE PREPARO:
Cozinhar as batatas com sal na gua. Deixar as batatas esfriarem e passa-las
no espremedor. Colocar 1 ovo e farinha de trigo para dar o ponto.
Colocar farinha na mo, se a massa desgrudar estar no ponto. Fazer bolinhos
colocando a carne moda j cozida, dentro do bolinho. Passar no ovo e na
farinha de rosca e fritar.

COLABORAO DE IVONE - VOV DE MARIANA N. PADILHA

BOLO DE MA COM PASSAS
INGREDIENTES:
4 ovos;
1 xcara (ch) de leo;
1 xcara (ch) de acar;
Bater no liquidificador e reservar.
Em outro recipiente, coloque:
2 xcaras (ch) de farinha de trigo;
1 xcara (ch) de uvas passas sem sementes;
2 mas descascadas e picadas;
1 colher (sopa) de fermento em p.
MODO DE PREPARO:
Misturar bem os ingredientes, depois juntar a mistura do liquidificador. Untar a
forma com margarina e polvilhar canela.

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COLABORAO DE DULCE - VOV DE MARIANE M. BRAGA

MOUSSE DE MARACUJ
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
a mesma medida de suco de maracuj concentrado.
MODO DE PREPARO:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque num recipiente e leve para
gelar por 2 horas.

COLABORAO DE DARCI - VOV DE NATALIE RAZZ

FATIAS HNGARAS
INGREDIENTES:
8 xcaras (ch) de farinha de trigo;
5 gemas;
3 colheres (sopa) de acar;
1 colher (ch) de sal;
200 gramas de coco ralado;
2 xcaras (ch) de leite, sendo uma morna para dissolver 2 tabletes de fermento
biolgico.
MODO DE PREPARO: MASSA
Faa a massa com todos os ingredientes, menos o coco ralado. Deixe descansar por 15 minutos. Enquanto isso, prepare o seguinte recheio:
RECHEIO:
Misture 100 gramas de manteiga derretida com 200 gramas de acar. Leve ao
fogo por 2 minutos (apenas para amolecer).
Volte massa e divida-a em 4 partes iguais. Abra cada uma com o rolo, deixando-as meio grassa. Arme com cada parte, um rocambole e recheie com a
manteiga derretida e o acar e polvilhe coco ralado.
Uma vez feito o rocambole, corte-o em fatias de 2 dedos + ou -. Coloque-os na
assadeira e deixe crescer. Depois de assados, pegue 1 copo de leite adoado com 3 colheres (sopa) de acar e derrame sobre os pezinhos e leve
novamente ao forno para secar.
UMA DELCIA!!!

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COLABORAO DE ZULNARA - VOV DE MARIANE M. BRAGA

BRIGADEIRO
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado;
1 lata de creme de leite;
1 xcara (ch) de chocolate em p;
3 ovos inteiros;
1 colher (sopa) de margarina;
chocolate granulado para decorar.
MODO DE PREPARO:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos, unte com
margarina uma forma de anel, coloque e leve ao microondas por 6 8 minutos
em potncia alta.
Deixe 5 minutos em tempo de espera, desenforme, salpique chocolate granulado, decore com cerejas se desejar e leve geladeira.

COLABORAO DE ANA MARIA - VOV DE VICTOR HENRIQUE M. ZAMBOLI

PO DE BATATA
INGREDIENTES:
1 quilo de farinha de trigo;
2 batatas cozidas e amassadas;
2 ovos;
1 xcara (ch) de leite;
1 xcara (ch) de leo;
4 tabletes de fermento biolgico;
2 xcaras (ch) de acar;
1 pitada de sal.
MODO DE PREPARO:
Misturar todos os ingredientes e dar formato de po. Deixar crescer por aproximadamente 2 horas e assar.

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COLABORAO DE NAIR - VOV DE VINCIUS CONCENTINO

BOLO DE LEITE QUENTE
INGREDIENTES:
4 ovos;
2 xcaras de farinha de trigo;
2 xcaras de acar;
1 xcara de leite morno;
1 colher de fermento em p.
MODO DE PREPARO:
Coloque na batedeira, as gemas e o acar. Bata um pouco e depois acrescente a xcara de leite, por ltimo, a farinha de trigo e o fermento, formando a
massa. Bater as claras em neve separadas. Com as claras em neve e a massa
pronta s mistura-las. Unte a forma e coloque a massa e esta est pronta
para assar.
Tempo de forno: + ou 30 minutos ou at dourar.
OBS: Se quiser, pode acrescentar chocolate na massa e fazer o recheio que
preferir.

COLABORAO DE DALVA - VOV DE VICTOR HENRIQUE M. ZAMBOLI

CROQUETE RPIDO
INGREDIENTES:
quilo de carne moda;
quilo de batatas cozidas e amassadas;
quilo de farinha de trigo;
1 xcara de queijo ralado
1 litro de gua.
MODO DE PREPARO:
Refogue a carne com tempero a gosto, depois de refogado, colocar a gua e o
trigo. Mexer bem para no encaroar. Deixe no fogo por mais 5 minutos.
Tire do fogo, deixe amornar e coloque as batatas, misturar bem e deixar esfriar.
Fazer os croquetes, passar no ovo e na farinha de rosca, fritar em leo quente.

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COLABORAO DE IVONE - VOV DE VICTORIA C. VELOSO

BOLO DE MILHO
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado;
1 lata de milho verde sem gua;
4 ovos;
2 colheres de manteiga;
100 gramas de coco ralado.
MODO DE PREPARO:
Bater tudo no liquidificador e levar para assar em forma untada e polvilhada.

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ANOTAES

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