Sunteți pe pagina 1din 13

FIZIOPATOLOGIA

Analizatorului
Gustativ
STUDENT:Bobocea Lucian -KMS
II-

Analizatorul gustativ asigura detectarea diferitelor substante chimice


prezente in alimente.Simtul gustului este unul dintre cele mai vechi simturi,
din punct de vedere filogenetic, si cel care asigura detectarea substantelor
daunatoare, toxice care nu trebuie sa patrunda in corp.

Papilele fungiforme se afl


pe vrful i pe marginile
limbii.Au forma unor
ciuperci,prezentnd la vrf o
umfltur numit cap sprijinit
pe o poriune subire numit
pedicul.Faa superioar a capului
conine corpusculi gustativi.

Gustul este influentat de miros.Cand receptorii olfactivi din cavitatea


nazala sunt blocati de secretii, hrana este lipsita de gust.
Fara miros, cafeaua de dimineata ar fi foarte amara.Totodata, in mucoasa
bucala se afla si receptorii tactili, termici si nocireceptori si temperatura
scazuta sau textura alimentelor pot intari sau diminua senzatia de gust

Tulburarile gustului a fost in general greu de diagnosticat si tratat


datorita lipsei de intelegere a acestui simt si patologiei lui.O alterare a
gustului poate fi un proces secundar in variate boli sau poate reprezenta
simptomul de baza .Deficitele gustative pot determina anxietate
,depresie si chiar deficite nutritionale datorita diminuarii placerii
alimentare.
Pierderea gustului poate fi amenintatoare de viata deoarece se
diminuaeaza capacitatea de a indentifica alimente degradate.Studiile
arata ca defapt tulburarile gustative sunt defapt tulburari ale mirosului.

1.
2.
3.

Tulburarile sunt clasificate drept geuzii.


Astfel:
Ageuzia-imposibilitatea de a gusta .
Hipogeuzia-diminuarea capacitatii de a gusta .
Disgeuzia capacitata distorsionata de a gusta .

Sistemul gustativ
Papilele gustative sunt formate din celule receptor care mediaza
gustul.Aceste celule au o durata de viata de 10 ani si reapar continuu din
stratul bazal celular.
Au fost indentificate 5 gusturi diferite :sarat ,dulce, iute ,acru si
amar.Acestea pot fi detectate in toate regiunile limbii dar unele zone
sunt specificate pentru unele gusturi.

Disfunctia gustativa
Multe din defectele percepute a fi gustative sunt defapt defecte
olfactive.Componentele care formeaza senzatia de savoare cuprind
mirosul mancarii ,gustul, textura si temperatura.

Patologia gustativ este n strns legtur cu


patologia olfactiv, ntre cele dou existnd o legtur
direct proporional.
Tulburrile gustative se pot manifesta prin
schimbarea proprietilor alimentelor, pornind de la
gust, textur i pot merge pn la modificri n
percepia temperaturii.
Pierderea simului gustativ poate fi dat de unele
anomalii n cantitatea i calitatea salivei, precum i o
modificare a papilelor i mugurilor gustativi.

Cauzele alterarii gustului


Leziuni in orice loc ale mucoasei, papilelor, terminatiilor nervoase
sau nervilor cranieni care pot afecta gustul.
Bolile cavitatii bucale si a mucoasei ,incluzand infectiile orale .
Igiena orala deficitara esteo cauza de hipogeuzie.
Infectiile virale ,bactaeriene ,parazitice si fungice pot conduce la
tulburari ale gustului datorita implicarii receptorilor gustativi secundari.
Procesul de imbatranire determina pierderea gustului datorita
modificarilor in membrana celulelor gustative.
Tulburarile endocrine sunt implicate in disfunctia gustativa. .
Diabetul zaharat poate diminua functia gustativa in timp ce
hipotiroidismul poate creste sensibilitatea gustativa.
Ereditatea este implicata in unele aspecte ale gustului.
Leziunile cerebrale directe precum scleroza multipla ,paralizia
faciala pot diminua perceptia gustului.

O alt cauz a pierderii gustului poate fi


reprezentat de lezarea nervilor cranieni care poate fi
postviral (paralizia de nerv facial) sau iatrogen
(postchirurgical sau n urma anumitor manevre
exploratorii).
Fibre nervoase aferente care conduc senzaiile
gustative ajung de la papilele gustative de pe
suprafaa limbii la nervii cranieni VII (facial) i IX
(glosofaringian), ce le transmit la nivelul trunchiului
cerebral i creierului unde sunt procesate.Lezarea
nervilor duce la tulburari neurologice si instalarea unei
patologii numita AGEUZIE.
Leziunile nervului facial pot duce la afectarea
simului gustativ n cele dou treimi anterioare ale
limbii, alturi de slbiciune muscular facial .

Lezarea nervului glosofaringian poate afecta


percepia gustativ din treimea posterioar a limbii. De
multe ori, lezarea nervului glosofaringian implica i
afectarea nervilor cranieni X, XI i XII, i astfel ageuzia
se poate asocia cu disfonie, disfagie, pareza coardelor
vocale, anestezia palatului moale, uvulei, faringelui i
laringelui, i slbiciunea muchilor
sternocleidomastoidian (SCM) i trapez.

n concluzie, cauzele care pot determina pierderea


gustului sunt multiple, astfel nct este esenial
diagnosticarea lor precoce i corect.
Evaluarea
pacientului cu tulburri de gust i miros trebuie s
includ o anamneza minuioas, examenul clinic OLR
complet, testarea gustului i mirosului, examen
neurologic.

BIBLIOGRAFIE
:https://veritasvalentin.wordpress.com/2012/11/07/subca
pitolul-iv-analizatorul-gustativ/
:http://www.romedic.ro/tulburari-ale-gustului-si-mirosului
:http://medicalplace.blogspot.ro/2011/10/analizatorulgustativ-ppt.html
:http://m.doctorulzilei.ro/de-ce-iti-pierzi-gustul-simirosul-pierderea-acestor-simturi-pot-anunta-boli-grave/