Dr. Oscar Diaz - Mejoramiento Genético y Modificación de Los Alimentos

27-05-2016
ORIGEN DEL MEJORAMIENTO GENETICO VEGETAL
Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.
27-05-2016
EL HOMBRE EVOLUCION DE SER UN CAZADOR
EL HOMBRE COMIENZA A CULTIVAR PLANTAS
27-05-2016
EL NACIMIENTO DE LA AGRICULTURA
EL CRECIENTE FRTIL
MEDIA LUNA FRTIL
27-05-2016
CENTRO DE ORGEN DE PLANTAS CULTIVADAS
27-05-2016
QU ES EL PROCESO DE DOMESTICACIN?
Domesticacin, proviene del latn domesticus (perteneciente a

la casa).Traslado del estado silvestre a las viviendas, ya sea
campos de cultivo o jardines.
Las plantas silvestres fueron sometidas por la especie humana
para fines nutricionales (econmicos).
PROCESO DE DOMESTICACIN
Las especies vegetales se

han transformado.
Se pierden o se ganan
caracteres morfolgicos,
fisiolgicos y/o de
comportamiento, los cuales
son heredados de una
generacin a otra.
Hay un cambio en la
arquitectura de la planta.
27-05-2016
Semillas que no se dispersan

(e.g., raquis, de flexible a rgido)
Las semillas germinan de manera
uniforme.
Adaptacin al clima (fotoperiodo).
Mecanismos de dormancia fueron

alterados (control de la poca del
ao para la siembra y
crecimiento).
Frutas y semillas de mayor
tamao, y de maduracin
uniforme.
Eliminacin o reduccin drstica de una serie de

compuestos qumicos de defensa de las plantas contra
herbvoros.
La mayora de estos compuestos son txicos para el ser
humano.
27-05-2016
La plantas naturales son

criaturas darwinistas, sin ningn
deseo especial de que alguien se
las coma, de modo que no pusieron
todo su empeo en que nos
resultaran sabrosas, sanas o fciles
de cultivar. Para ello desarrollaron
agentes irritantes, toxinas y
componentes de sabor amargo...
Steven Pinker,
Libro: La Tabla Rasa, 2002
PARTES DE LOS ALIMENTOS QUE SON TXICOS
CIANURO
DAMASCO
MANZANA
ALMENDRA
CIRUELA
CEREZA
DURAZNO
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POROTOS (Phaseolus vulgaris)
Porotos rojos
Phaseolus vulgaris
Porotos burros
FITOHEMAGLUTININA
(Lectina del frijol)
Es una Toxina
POROTO RECINO (Ricinus communis)
Semillas de ricino
(Castor bean)
Molcula que se prepara a partir de las
hojas de la planta del poroto (NO TXICO)
PROTEINARECINA
(15% del peso
seco del poroto
es recina)
27-05-2016
NMERO DE ESPECIES DOMESTICADAS
ESPECIES DOMESTICADAS QUE APORTAN ENERGA

A LA ESPECIE HUMANA
27-05-2016
LA DOMESTICACIN IMPLICA SIEMPRE

UN CAMBIO GENTICO
SOYA SILVESTRE Y LA SOYA CULTIVADA
Se han encontrado 425 genes

que no aparecen en la soya
silvestre (Joshi et al., BMC
Genomiccs 14 (Suppli 1), S5,
2013).
186.177 mutaciones que
afectan a 856 genes (Larn et al.,
Nature Genetics 42, 1053,
2010).
Glycine max
Cmo sera los alimentos sin ninguna

manipulacin gentica durante el
transcurso de la historia?
10
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PROGENITOR SILVESTRE DEL MAZ

(TEOCINTE)
LA DOMESTICACIN DEL MAZ (Zea maiz)
11
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(Progenitor silvestre)
Maz moderno
12
27-05-2016
MAZ (Zea maiz)
13
27-05-2016
los cultivos que sustentaron el desarrollo de las primeras

civilizaciones aparecieron a travs de un complejo proceso
de co-evolucin, dado que los caracteres deseables fueron
seleccionados y propagados por los primeros agricultores.
Estos cultivos son de hecho, inventos, productos
tecnolgicos cultivados de manera deliberada que slo
existen como resultado de la intervencin humana.
Tom Standage,
An Edible History of Humanity (2009)
No es exagerado decir que en el

maz actual hay igual o ms
tecnologa que en un telfono
celular
14
27-05-2016
FORMA SILVESTRE DE LA LECHUGA (Lactuca sativa)
LECHUGA (Lactuca sativa)
Forma silvestre
Lechuga moderna
15
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REPOLLO SALVAJE (Brassica oleracea)
REPOLLOS MODERNOS
REPOLLO
COL DE BRUSELAS
BRCOLI
COLIRBANO
COLIFLOR
REPOLLO RIZADO
16
27-05-2016
DOMESTICACIN DEL REPOLLO SALVAJE (Brassica oleracea)
ESPECIES ORIGINARIAS DEL TRIGO ACTUAL

(Triticum aestivum)
Eikorn
(Triticum monococum)
Spelt
(Aegilops speltoides)
17
27-05-2016
DOMESTICACIN DEL TRIGO TRIGO (Triticum aestivum)
DOMESTICACIN DEL TRIGO (Triticum aestivum)
18
27-05-2016
NUEVAS ESPECIES A PARTIR DEL TRIGO
DOMESTICACIN DE LA SANDA (Citrullus lanatus)
19
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DOMESTICACIN DEL DURAZNO (Prunus persica)
ESPECIES SILVESTRES DE LA FRUTILLAS ACTUALES
20
27-05-2016
DOMESTICACIN DE LAS FRUTILLAS (Fragaria x ananassa)
Fragaria vesca,
Frutilla euroasitica
Sabor
Antoine Nicolas Duchesne
Tamao
Localidad de Brest,
Francia (1776)
MUTAGENESIS CON COLCHICINA
Variedad Douglas
(Universidad de California, 6 de julio 1979)
FORMA SILVESTRE DE LA ZANAHORIA (Daucus ssp. carota)
21
27-05-2016
DOMESTICACIN DE LA ZANAHORIA (Daucus spp sativus)
Forma silvestre
Variedad moderna
DOMESTICACIN DE LA ZANAHORIA (Daucus spp sativus)
Forma silvestre
Variedades modernas
22
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NOTICIA DE LTIMO MINUTO

DESCIFRAN EL GENOMA COMPLETO DE LA ZANAHORIA (MAYO 2016)
Phil Simon,
Profesor de
Gentica y
Horticultura de
la Universidad
de WisconsinMadison, USA
El genoma de la zanahoria contiene ms de

32.000 genes dispuestos entre los nueve
cromosomas, que codifican la resistencia a plagas
y enfermedades, carotenoides coloridos y otros.
23
27-05-2016
LA ESPECIE HUMANA TAMBIN SE ESTA

DOMESTICANDO Y SE HA VUELTO DEPENDIENTE
MEJORAMIENTO GENTICO DE VEGETALES

Es un conjunto de
principios cientficos,
metodologas, tcnicas y
estrategias que se aplican
para la obtencin de
genotipos o grupos de
genotipos de plantas con
caractersticas deseables
segn una serie de
objetivos previamente
definidos.
Fitomejoramiento = Varias disciplinas
24
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MEJORAMIENTO GENTICO DE VEGETALES
Es la ciencia, el arte y el
negocio de mejorar las
genticamente a las
plantas para beneficio
humano (Bernardo, 2002)
QU BUSCA EL MEJORAMIENTO GENTICO VEGETAL?
1.
INCREMENTAR LA PRODUCCIN
Mayor eficiencia fotosinttic.
Mayor adaptacin.
Mejores caratersticas agronmica.
Resistencia a enfermedades y
plagas.
Resistencia a factores adversos.
2.
INCREMENTAR LA CALIDAD
Mejor valor nutritivo.
Mejor sabor, tamao, color, otros.
Resistencia al transporte y
almacenaje.
Reduccin de sustancia
indeseables.
25
27-05-2016
MEJORAMIENTO GENTICO VEGETAL

CONVENCIONAL
PADRE
MADRE
- Baja productividad
- Con un GEN que da
RESISTENCIA a la
enfermedad X
- Alta productividad
- Sin resistencia
enfermedad X
F1 DESCENDENCIA
- Alta productividad
- Con el GEN de RESISTENCIA
a la enfermedad X

CONVENCIONAL
PADRE
MADRE
1
2
Polen sobre el
pistilo de la
madre
Se cosecha las
semillas de la
descendencia
Se siembra la semilla
para obtener
4 segregantes
26
27-05-2016

CONVENCIONAL

CONVENCIONAL
Seleccin de los individuos con caracteres de inters

27
27-05-2016

CONVENCIONAL
Pruebas de campo de los individuos. Anlisis fenotpico de los

caracteres de inters en diferentes ambientes.

CONVENCIONAL
Distribucin y comercializacin de las nuevas variedades para el uso de los agricultores.

28
27-05-2016
MTODOS DE SELECCIN
SEGN MODO REPRODUCTIVO DE LA ESPECIE
ESPECIES AUTGAMAS
Seleccin individual
Seleccin masal
Hibridacin
- Pedigree
- Masal
- Retrocruzamiento
ESPECIES ALGAMAS
Hibridacin de lneas puras

Seleccin masal
Retrocruzamiento
Seleccin recurrente
ESPECIES CON REPRODUCCIN VEGETATIVA

Cruzamientos
Seleccin de variedades heterogneas
Mutaciones inducidas
METODOS PARA EL MEJORAMIENTO

GENTICO VEGETAL
PEDIGREE
29
27-05-2016
METODOS PARA EL MEJORAMIENTO

GENTICO VEGETAL
MUTAGENESIS
Es la produccin de
mutaciones sobre
ADN y puede ser al
azar o inducida.
30
27-05-2016
ALIMENTOS MEJORADOS GENETICAMENTE POR MUTAGENESIS
Murcott
TANGO
Tango es una variedad de mandarina

desarrollada en la Universidad de
California por Prof. Mikeal Roose el
ao 2006.
http://www.tangofruit.es/wp/
VARIEDADES DE ARROZ Y CESPED

PRODUCIDAS POR IRRADIACIN CON RAYOS GAMMA
Sabas que el sabor de la menta en la

goma de mascar y de la pasta de dientes
son el resultado de una mutacin
causada por la irradiacin gamma
deliberada?
31
27-05-2016
MEJORAMIENTO GENTICO POR MUTAGENESIS

CON RADIACIN GAMMA COBALTO 60
Campo Gama del Instituto de Mejoramiento por Radiacin, en Japn.

Al centro est la fuente de radiactividad y el campo circular, de 100 metros de radio,
est rodeado por un muro de 8 metros de alto.
N VARIEDADES OBTENIDAS POR MUTAGENESIS

DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS (TOTAL = 3.088)
32
27-05-2016
MS DE 2500 VARIEDADES OBTENIDAS POR MUTAGENESIS
EXPERIMENTO CHINO SHIJIAN-8 Y -10

La Academia de Ciencias
Agrcolas de Guandong en China
cree que ha encontrado una
manera de acabar con el hambre
en el mundo. Hay que enviar las
semillas al espacio para que
orbiten la tierra durante 1-2
semanas.
El Shijian 10 es un satlite
cientfico chino construido por
CAST (China Academy of Space
Technology) que transporta 215
kg de semillas dentro de una
cpsula recuperable (5 ABRIL
2016).
Satlite cientfico
Shijian 10 (Xinhua).
33
27-05-2016
EXPERIMENTO CHINO SHIJIAN-8 Y 10

Pepino gigante
Pomelo gigante
EXPERIMENTO CHINO SHIJIAN-8 Y 10
34
27-05-2016
HITOS IMPORTANTES EN EL MEJORAMIENTO

GENTICO DE VEGETALES

35
27-05-2016

MEJORAMIENTO GENTICO Y
EL TIEMPO DE SELECCIN
36
27-05-2016

ASISTIDO POR MARCADORES MOLECULARES (MAS)
ISOENZMAS
PCR
RAPD markers
ADN
AFLP markers
Agarose gel electrophoresis

SSR makers

Es un segmento de
ADN que tiene una
ubicacin fsica
identificable (locus)
en un cromosoma y
cuya herencia
gentica (expresin)
puede ser rastreada.
37
27-05-2016

Reaccin cclica en cadena que se repite muchas veces

para sintetizar muchas copias del AND templado.

Allelo/caracter deseado (1)
(1)
(1) (1)
(1)
(1) (1)
(1)
(1)
(1)
La seleccin se basa en la presencia del marcador molecular seleccionados
38
27-05-2016

MARCADORES PARA LA
RESISTENCIA A
ENFERMEDADES
TECNICAS DE INGENIERA GENETICA
La Ingeniera Gentica (tecnologa

del ADN recombinante) se refiere
a un grupo de tecnologas
moleculares usadas para cambiar
la composicin gentica de las
clulas y mover genes entre
especies para producir nuevos
organismos.
Se pueden aislar genes,
modificarlos, introducirlos a
nuevos huspedes y clonarlos
para obtener una ventaja
novedosa sobre el organismo
natural.
39
27-05-2016
LA IRRUPCIN DE LA BIOTECNOLOGA MODERNA

Se rompen los lmites para la

transferencia de genes
(aparece la transgenia).
Aumenta significativamente
la capacidad para hacer el
mejoramiento gentico ms
efectivo y eficiente.
Aumenta la capacidad para
identificar genes tiles.

40
27-05-2016

(Mapeo Gentico)

(Genmica-Transcriptmica-Protemica-Metabolmica)
41
27-05-2016
TECNOLOGA DEL ADN RECOMBINANTE

(Enzimas de Restriccin)
Molcula A
Molcula B
Digestin de ambas molculas con la

misma enzima de restriccin, BamHI
Extremos
cohesivos
Mezclar
Tratar con ADN-ligasa
ADN recombinante
TECNOLOGA DEL ADN RECOMBINANTE

(Insercin de los fragmentos de ADN a vectores de clonacin)
(1)
Plsmido
Gen de resistencia
a la ampicilina
Corte con
Enzima de
Restriccin
42
27-05-2016
QU ES UN ORGANISMO TRANSGNICO?
Un organismo transgnico es aquel que posee una

nueva combinacin de material gentico obtenido
por la biotecnologa moderna (Protocolo de
Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnologa del
Convenio sobre la Diversidad Biolgica).
Se diferencia del mejoramiento gentico
convencional en 3 puntos:
1. Se introducen pocos genes y conocidos.
2. Se usan herramientas de la ingeniera gentica.
3. Se pueden introducir genes de especies no
relacionadas.

POR TRANSFORMACIN GENTICA
TRANSGNESIS:
Transformacin por aplicacin
de tcnicas in vitro del ADN.
CISGNESIS:
Variante de la transformacin
gentica en la todas las partes
de la construccin de (los)
gen (genes) son provenientes
de la propia especie.
43
27-05-2016
CMO INTRODUCIR GENES POR TRANSGENESIS?

1
Agrobacterium tumefaciens?
Es una bacteria que vive en el
suelo y que produce una
enfermedad llamada Agalla de la
Corona (tumor).
La bacteria le pasa genes a los
rboles y transfieren instrucciones
para hacer una hormona de
crecimiento (tumor)
Los tumores son transgnicos, ya
que la clulas que los forman
llevan genes bacterianos en su
genoma.
44
27-05-2016
EL GENOMA TIENE 5.67 MPB DIVIDIDOS EN 4 REPLICONES
Plasmido
Plasmido pTiC58, que

codifica genes vir
El 19-mayo-1983 se genera
la primera planta de tabaco
transgnica usando A.
tumefaciens.
Fue una planta desarrollada
mediante la creacin de un
gen, que combinaba
resistencia a un antibitico
(canamicina) y el plsmido T1
de la bacteria Agrobacterium.
Michael W. Bevan
Mary-Dell Chilton
Richard B. Flavell
Tabaco GMO
45
27-05-2016
TRANSFORMACIN MEDIANTE AGROBACTERIUM TUMEFACIENS
Ti
CMO INTRODUCIR NUEVOS GENES POR TRANSGENIA?

2
BIOLSTICA (GENE-GUN)
Transformacin mediante bombardeo de microesferas de metal

cubiertas de ADN (bolas de oro de un micrn de diametro)
46
27-05-2016
CMO SE OBTIENE UNA PLANTA TRANSGNICA?
BIOLSTICA
QU SON LAS PLANTAS TRANSGNICAS EN TRMICOS TCNICOS?
Son un evento de transformacin gentica, o simplemente evento

Un evento es una
recombinacin o
insercin particular de
ADN, ocurrida en el
genoma de una clula
vegetal, a partir de la
cual se origina la planta
transgnica.
http://www.argenbio.org/index.php?action=novedades&note=712
47
27-05-2016
PARA QUE SIRVEN LOS TRANSGNICOS?

- Taladro del maz (Ostrinia nubilalis) es un
insecto que come y mata al maz.
Durante mucho tiempo los agricultores
aplicaron insecticidas para destruir el
taladro (insecticida mata otros insectos).
- En 1911, se encontr que la bacteria
Bacillus thuringiensis (o Bt) podra,
con sus esporas, matar a las larvas del
taladro (slo a ellas). Se us como
fungicida.
- En 1970, se descubri que la bacteria Bt
produca una protena txica (Cry) que
mataba el taladro. Se purifico y se fumig
con la protena (agricultura orgnica).
- Despus se descubri que haba un gen
que codificaba la produccin de la
protena (cry).
48
27-05-2016
PARA QUE SIRVEN LOS TRANSGNICOS?

- Se inserto el gen (Cry) a la
planta para que produzca la
protena. De esta forma,
nacieron las plantas de maz
transgnico Bt (por Bacillus
turingiensis).
- Este maz se cre para ayudar a
los agricultores y bajar el costo
de produccin (ya no haba que
contratar aviones para rociar las
plantas).
- Nace algodn Bt y soya Bt, los
que han disminuido el uso de
pesticidas de amplio espectro.
Se han comercializado los

alimentos transgnicos durante 20
aos con la predominancia de (1)
la resistencia a insectos y (2) la
tolerancia a herbicidas.
Ambas propiedades son muy

tiles para los agricultores y han
reportado beneficios econmicos,
sociales y ambientales. Sin
embargo, estas ventajas no son
directamente percibidas por los
consumidores. Esto es algo que
ya est cambiando gracias a la
nueva generacin de cultivos GM
enfocados en beneficios
nutricionales y de salud.
Cunto pagara
por una cebolla
que no haga
llorar?
49
27-05-2016
50
27-05-2016
SUPERFICIE DE TRANSGNICOS EN EL MUNDO
CULTIVOS TRANSGNICOS SEMBRADOS EN EL AO 2015
51
27-05-2016
Muchos creen que el tomate actual

es transgnico y que por eso perdi
el sabor (maduracin uniforme
versus sabor)
Hoy no existen tomates

transgnicos, ya que estos solo
existen a nivel experimental con fines
de retrasar la maduracin,
resistencia a pestes y estrs
ambiental o mayor calidad
nutricional.
El tomate GM mas cercano a obtener

autorizacin comercial es el tomate
morado, con altos niveles de
antocianinas.
52
27-05-2016
TOMATES TRANSGNICOS CON MS VITAMINA C
ARROZ TRANSGNICO CON VITAMINA A?

Pases asiticos consumen arroz como
alimento bsico. Un gran % de sus
nios sufre ceguera, problemas
sistema inmune, y en casos extremo
muerte por carencia de vitamina A.
El cuerpo humano no fabrica la
vitamina A y la obtiene de vegetales de
color rojo, amarillo o anaranjado (e.g,
zanahoria, tomate). La vitamina A est
ausente en el grano de arroz.
Ceguera infantil producida por

la carencia de vitamina A
Se desarroll un arroz transgnico, el

arroz dorado, que produce carotenos
en sus granos.
Esto fue posible insertando en el arroz
genes de una planta ornamental (el
narciso o junquillo) y de una bacteria
(Erwinia uredovora).
ARROZ DORADO ARROZ NORMAL
53
27-05-2016
ARROZ TRANSGNICO CON VITAMINA A Y MAYOR HIERRO?

La mitad de los casos de anemia en el
mundo son producidos por falta de hierro,
mineral esencial para la sangre y la
produccin de glbulos rojos.
ARROZ
CON PROVITAMINA-A
Y MAYOR DISPONIBILIDAD
DE HIERRO
El hierro se encuentra en los vegetales

verdes (acelga, espinaca) y algunas carnes,
pero no en el grano de arroz que, adems,
posee cido ftico, sustancia que impide
que el cuerpo absorba el hierro.
Se ha modificado genticamente la
sntesis de produccin de cido ftico y se
obtuvo un arroz que no bloquea la
absorcin de hierro.
Mediante cruzamientos, se incorporarn

ambas caractersticas, produccin de
carotenos y alta disponibilidad de hierro, en
las variedades cultivadas.
Ingo Potrykus y Peter Beyes,

creadores del Golden Rice
MANZANA TRANSGNICAS CON MS ANTIOXIDANTES
54
27-05-2016
PIA TRANSGNICA FORTIFICADA EN LICOPENO

La compaa Del Monte
desarroll en Costa Rica la
Pia Ros, una variedad
GM producto de la insercin
de un gen de la mandarina
(Citrus reticulata) y la sobreexpresin de un gen de la
propia pia.
Esto le otorg al fruto un
caracterstico color rosado y
una alta cantidad de
licopeno, un potencial
protector anti-cancergeno
EL TRIGO GENTICAMENTE MODIFICADO (GM) EST

PENSADO PARA OFRECER UN PAN DE TRIGO MS
SALUDABLE
Cientficos australianos de la
Commonwealth Scientific and
Industrial Research Organization
(CSIRO) desarrollado un trigo
transgnico con un gen de la
cebada ms saludable para los
consumidores.
Debido a que los granos de la
cebada son ricos en beta-glucano
(una fibra soluble que tiene la
capacidad de disminuir el
colesterol y reducir el riesgo de
enfermedades al corazn)
55
27-05-2016
PAPA TRANSGNICA CON MENOS ACRILAMIDA

La empresa Simplot en EEUU
desarroll la papa GM conocida
como Innate, mediante
silenciamiento gnico con ARN
de interferencia.
Se modific para ser resistente
al pardeamiento y los
machucones, y adems, forma
70% menos de acrilamida, un
potencial producto cancergeno
que se forma inevitablemente
cuando las papas son
cocinadas o fritas.
NUEVO HALLAZGO DE LA UNIVERSIDAD DE TECNOLOGA DE

QUEENSLAND (AUSTRALIA) PERMITIR DESARROLLAR PLTANOS
TRANSGNICOS PARA COMBATIR LA CEGUERA Y DEFICIENCIA DE
VITAMINA A
56
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27-05-2016
LA FITORREMEDIACIN
LA FITORREMEDIACIN
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COMPARACIN DE DISTINTAS TCNICAS DE

MEJORAMIENTO GENTICO EN VEGETALES
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27-05-2016
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Dr. Oscar Diaz - Mejoramiento Genético y Modificación de Los Alimentos

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ORIGEN DEL MEJORAMIENTO GENETICO VEGETAL

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

EL HOMBRE EVOLUCION DE SER UN CAZADOR

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

EL HOMBRE COMIENZA A CULTIVAR PLANTAS

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

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Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

CENTRO DE ORGEN DE PLANTAS CULTIVADAS

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

Domesticacin, proviene del latn domesticus (perteneciente a

Las especies vegetales se

Semillas que no se dispersan

Mecanismos de dormancia fueron

Eliminacin o reduccin drstica de una serie de

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

La plantas naturales son

PARTES DE LOS ALIMENTOS QUE SON TXICOS

POROTOS (Phaseolus vulgaris)

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

POROTO RECINO (Ricinus communis)

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NMERO DE ESPECIES DOMESTICADAS

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ESPECIES DOMESTICADAS QUE APORTAN ENERGA

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LA DOMESTICACIN IMPLICA SIEMPRE

Se han encontrado 425 genes

Cmo sera los alimentos sin ninguna

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

PROGENITOR SILVESTRE DEL MAZ

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

LA DOMESTICACIN DEL MAZ (Zea maiz)

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

LA DOMESTICACIN DEL MAZ (Zea maiz)

LA DOMESTICACIN DEL MAZ (Zea maiz)

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

LA DOMESTICACIN DEL MAZ (Zea maiz)

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

MAZ (Zea maiz)

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

los cultivos que sustentaron el desarrollo de las primeras

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

No es exagerado decir que en el

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

FORMA SILVESTRE DE LA LECHUGA (Lactuca sativa)

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

LECHUGA (Lactuca sativa)

REPOLLO SALVAJE (Brassica oleracea)

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

DOMESTICACIN DEL REPOLLO SALVAJE (Brassica oleracea)

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

ESPECIES ORIGINARIAS DEL TRIGO ACTUAL

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DOMESTICACIN DEL TRIGO TRIGO (Triticum aestivum)

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

DOMESTICACIN DEL TRIGO (Triticum aestivum)

Dr. Oscar Daz, Universidad de Los Lagos, Chile.

NUEVAS ESPECIES A PARTIR DEL TRIGO

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DOMESTICACIN DE LA SANDA (Citrullus lanatus)