nutricion

La dieta es uno de los cuatro pilares fundamentales del tratamiento de la

diabetes. Un buen control de los valores de glucosa, junto con una dieta
adecuada, el ejercicio fsico, la educacin diabetolgica y la medicacin, son los
elementos clave para alcanzar el autocontrol de las personas con diabetes,
explican desde Abbott. Segn un estudio europeo, uno de cada tres pacientes no
se controla los niveles de glucosa tan a menudo como lo recomiendan los
profesionales sanitarios.
La dieta es el aspecto que ms frecuentemente se descuida. Por eso, en el marco
del Da Mundial de la Nutricin, el Dr. Jos Lpez, Jefe de Servicio de
Endocrinologa del Hospital Universitario Virgen de la Salud de Toledo ofrece una
serie de recomendaciones para favorecer una buena alimentacin en
personas con diabetes, con el objetivo de mejorar su calidad de vida y, en
definitiva, beneficiar su salud.
Una buena toma de decisiones con respecto a los alimentos ayuda a mejorar la
salud de las personas con diabetes. Ello puede prevenir alteraciones en el
crecimiento y desarrollo del nio y el exceso de peso en todo tipo de pacientes, as
como episodios de hipoglucemias y otras complicaciones. Una alimentacin
equilibrada y adaptada a cada paciente, junto con la medicacin que precise,
acoplados a su ritmo de vida y actividad fsica, son los pilares bsicos para el buen
tratamiento de la diabetes, explica el Dr. Lpez. Controlar el plan de alimentacin
diario supone un gran reto que poco a poco se debe manejar de forma adecuada
para mantener un control aceptable de la diabetes, y sin tener que renunciar a casi
nada en la vida, aade.
UNA ALIMENTACIN ADECUADA PARA EL BUEN CONTROL EN DIABETES

La planificacin previa del men semanal ayuda a que la alimentacin

sea ms equilibrada y a controlar las cantidades. Como apunta el Dr. Lpez, es
necesario mantener un patrn diario de alimentacin regular en tres comidas
principales (desayuno, comida y cena) y otras tomas intermedias (media maana,
merienda o al acostarse) segn el tratamiento y las necesidades de control de la
diabetes.

La distribucin de los alimentos ricos en hidratos de carbono a lo

largo del da es fundamental. De esta manera, se evitan las fluctuaciones en los
niveles de glucemia a lo largo del da y se mejora el control de la diabetes.

Identificar los alimentos que contienen hidratos de carbono y

establecer las raciones o intercambios. Es imprescindible controlar la ingesta de
alimentos con carbohidratos (azcares) por repercutir ms en la glucemia despus
de las comidas, manejando sistemas de intercambios de alimentos por raciones de
carbohidratos, explica el doctor.

Es fundamental que la dieta sea individualizada, adaptada a las

caractersticas de cada persona, su estilo de vida y tratamiento. El Dr. Lpez
recomienda planificar para toda la familia el mismo plan de alimentacin, y a la
hora del reparto, cuidar las cantidades (raciones) para el nio con diabetes. Antes,
hay que comprar los alimentos ms saludables.

El ejercicio fsico es un componente muy til en el tratamiento. Si el

ejercicio es prolongado, y tras comprobar los niveles de glucosa, se deber tomar
antes un alimento rico en hidratos de carbono para prevenir hipoglucemias
posteriores.
Mitos y realidades sobre la alimentacin y la diabetes
Existen pautas o mitos asumidos por las personas con diabetes en relacin a la

dieta y los alimentos que deben o no ingerir. El Dr. Lpez aclara los dos principales
mitos:

No tomar alimentos que contengan azcar, como pasteles o helados.

Como aclara el doctor, se pueden tomar, controlando siempre la cantidad e
intercambindolos por otros alimentos con carbohidratos ms recomendados,
que forman parte de la dieta habitual (frutas, verduras y hortalizas, lcteos,
legumbres, pan, arroz o cereales).

Se pueden tomar alimentos para diabticos libremente, ya que no

contienen azcar aadido o son sin azcares. El experto aclara que no se
pueden consumir libremente, ya que es necesario analizar la etiqueta
nutricional para saber la cantidad de carbohidratos que contienen y, segn la
cantidad a tomar, intercambiar por otros alimentos. Por otro lado, aade que
las bebidas light sin nada de azcar aadido (elaboradas con edulcorante
acalrico) s se pueden tomar libremente.