Receitas Edu Guedes - Carnes

es * * * * *Vdeos de Receitas do Ed Gued
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Receitas do Ed Guedes
Aqui voc encontra todas as Receitas feitas pelo Ed Guedes no Programa Hoje em Dia.
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de maio de 2010
Cirurgia Plstica - Alieksiei
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quinta-feira, 13 de maio de 2010
Ossobuco com pur de Inhame
Para receber as receitas feitas pe

Ed Guedes no Programa Hoje em
digite seu e-mail abaixo.
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17/5/2010
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Assinantes pelo Mundo
Emagrea j!
2kg ossobuco
2 dentes de alho
2 cebolas
1 cenoura
1 talo de salso
3 tomates
xcara alecrim
2 folhas de louro
1 xcara de vinho tinto
1 xcara de farinha de trigo
4 colheres de sopa de leo de milho
Sal e pimenta
Pur de inhame:
1kg de pur de inhame
2 colheres de manteiga
1 xcara de creme de leite
Salgar o ossobuco. Empanar na farinha e tirar o excesso.

Numa frigideira, fritar o ossobuco e reservar. Colocar o alho, a cebola e a cenoura
at dourar.
No perca o BLOG
Acrescente o salso, o alecrim o louro e o vinho. Colocar os tomates e deixar

cozinhar at ficar macio. Caso necessrio, acrescente gua quente.
Pur:
17/5/2010
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Cozinhar o inhame com casca. Espremer e acrescentar o creme de leite e a
Audincia do BLOG
manteiga.
Rendimento: 4 pores
Os dias passam . . .
J tem 593 dias desde que este BLOG en

ar e veja s quantas vistas j
As receitas e vdeos aqui publicadas so extradas do site da Rede Record

Muito obrigado pela sua !
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sexta-feira, 7 de maio de 2010
Lombo a Moda Catarina
17/5/2010
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Fale conosco
15 May 10, 15:20
NomeRosilene pantoja
MensagemEdu preciso
monta uma feira vitual de
gastronomia que sera para
trabalho sera que voce pode
mim da uma ajuda que como
trabalho de faculdade.
15 May 10, 15:20
MensagemEdu preciso
15 May 10, 15:20
MensagemEdu preciso
14 May 10, 21:13
VDEO NO FINAL DESTA RECEITA
[Get a Cbox]
Nome
E-mail / url
Mensagem
1500g de lombo de porco

1 abacaxi cortado em fatias
5 limes
8 dentes de alho
As mais recentes
2 xcaras de folhas de espinafre

1 xcara de ameixa seca sem caroo cortada ao meio
200g de bacon fatiado
1 xcara de vinho
3 colheres de mel
xcara de alecrim
xcara de leo de milho
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Cortar o lombo, abrindo para parecer um tapete.

Bater no liquidificador o alho, o alecrim, o vinho e o limo e deixar o lombo
Link-me
temperando por 2 horas.

Abrir o lombo, temperar com sal, colocar o bacon, depois o espinafre, as ameixas
Vamos fazer parceria ? Cole nosso selo em

Blog, nos avise que o fez que faremos o
aqui.
e enrolar.
Amarrar e colocar numa forma com as fatias de abacaxi por baixo. Colocar o leo
por cima. Cobrir com papel alumnio e assar em forno baixo at ficar macio.
Tirar o papel alumnio pincelar com mel por cima e voltar ao forno forte para
dourar por aproximadamente 3 horas.
17/5/2010
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Rendimento: 6 pores
<a
href="http://ho
jeemdiarederecord.blog
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quinta-feira, 29 de abril de 2010
Rocambole de Carne
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ATENO !
Este BLOG foi
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Programa Hoje em
Dia transmitido
pela Rede Record de
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1.000.000 Visitas (1)
17/5/2010
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100.000 Visitas (1)

Acompanhamento
(11)
Alieksiei Carrijo (2)
antepasto (3)
Ao Forno (45)
arroz (6)
Assado (9)
Aves (23)
Bacalhau (5)
Bastidores (1)
Batata (2)
Biscoito (1)
Bolo (42)
Brioche (1)
Caldos (2)
Camaro (5)
1 kg de patinho modo
1 xcara (ch) de creme de cebola
Sal
Pimenta
Carnes (53)
Chocolate (27)
Churrasco (3)
Chs (5)
Recheio:
Cirurgia Plstica (2)
100 g de queijo tipo mussarela em fatias
Comida Tpica (51)
1000g de presunto em fatias

3 fatias de bacon
xcara (ch) de tomate seco
Cozinha Internacional
(2)
Cremes (3)
Criana (9)
Acompanhamento:
Cuscuz (1)
1 xcara (ch) de mandioquinha
Danone (2)
1 xcara (ch) de vagem
Decorao (1)
1 xcara (ch) de chuchu

1 xcara (ch) de cenoura
Dicas da Sadia (3)

Dicas de Sade (7)
Dicas diversas (3)
Dieta (2)
Misture em uma tigela a carne, o creme de cebola e o sal at que fique
Disney (2)
homogneo.
Doces (87)
Espalhe sobre um plstico filme as fatias de bacon e, por cima, a carne. Recheie
com presunto, queijo e tomate seco.
Edu indica (1)

Ed Delivery (1)
Emagrecer (2)
Enrole como um rocambole, sem o plstico. Leve ao forno por 30 minutos a
Entrevista (1)
180C.
Ervas (2)
Referncia
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Estrogonofe (1)
Para o acompanhamento, cozinhe os legumes em gua e sal.

Rendimento: 6 pores
Feijoada (1)
Festas (1)
17/5/2010
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Fim de Ano (7)
Fondue (1)
frango (21)
Frutas (22)
Frutos do Mar (30)

Fbio Henrique e
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Panetone (1)
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Panqueca (4)
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Peixes (33)
Petiscos (1)
sexta-feira, 23 de abril de 2010
Escalope de Limone
Pizza (3)
Prato Frio (1)
Prato Principal (27)
Promoes (2)
1kg de fil mignon
Publicaes (1)
Sal
Pudim (10)
Pimenta
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
Pscoa (3)
Po (21)
Suco de 1 limo siciliano
Po de Queijo (1)
Manteiga para fritar
Queijadinha (1)
Queijo (10)
Salada de Trigo:
2 xcaras (ch) de trigo cozido
1 tomate picado sem pele e semente
1 pepino japons picado
Folhas de hortel
Rao Humana (1)

Receita 3x1 (1)
Receita patrocinada
(3)
Azeite
Requeijo (1)
Sal
Rocambole (1)
Pimenta
Saladas (2)
Salgados (37)
Compota de Figo:
8 figos maduros
1 xcara (ch) de acar
2 folhas de louro
SMS (1)
Sobremesa (67)
Sopas (3)
17/5/2010
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xcara (ch) de gua
Sorvete (2)
Sucos (5)
Torta (28)
Yakissoba (1)
Corte o fil mignon em bifes bem fininhos. Tempere com sal e pimenta. Em
seguida, empane os fils na farinha de trigo.
BlogBlogs.Com.Br
Em uma panela, aquea a manteiga. Em seguida, doure os bifes e reserve. Em

outra panela, derreta a manteiga e misture com o limo.
Uma opo para acompanhamento servir com arroz e batata palha ou salada de
batatas.
Salada de Trigo: Misture o trigo com o tomate e o pepino. Coloque as folhas de
hortel e tempere.
Compota de Figo: Lave bem os figos e coloque para escorrer. Com o auxlio de
um palito, faa furinhos no figo. Reserve.
Numa panela, coloque camada de acar (com metade do acar). Acrescente os
figos com os cabos virados para cima. Deixe o fogo baixo.
Acrescente a outra metade do acar e o louro. Junte a gua e deixe por cerca de
40 minutos, mexendo suavemente a panela de vez em quando.
Quando a calda estiver com a consistncia de caramelo, retire do fogo e deixe
esfriar. Serva frio ou gelado, de preferncia acompanhado de queijo, requeijo ou
sorvete.
Escalope ao Molho
Madeira
Fil Mignon
Recheado
Fil Mignon ao
Alho
Spaguetti al
Limone

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Marcadores: Carnes
17/5/2010
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sbado, 3 de abril de 2010
Bruscheta
- 4 fatias de po italiano
- 100g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de alho picado
- xcara (ch) de parmeso ralado
- 2 tomates picados
- Manjerico
- Azeite
Misture o alho com a manteiga at que vire uma pasta. Coloque sobre as fatias
de po italiano. Coloque o po numa forma e leve ao forno at que a mistura de
alho com manteiga fique bem dourada, e que o po fique no ponto de torrada.
Coloque por cima os tomates, parmeso, manjerico e regue com azeite.
17/5/2010
Page 10 of 31

Chili de Carne com

Feijo
Caponata
Polenta com
Parmeso
Moqueca de Pacu
17/5/2010

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Marcadores: Acompanhamento, Carnes
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sexta-feira, 2 de abril de 2010
Fil a Parmegiana
- 800g de bife de coxo mole

- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 xcaras (ch) de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 xcaras (ch) de farinha de rosca
- leo, o suficiente para fritar os bifes
- 200g de queijo tipo mussarela
INGREDIENTES PARA O MOLHO:
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola mdia ralada
- 3 xcaras (ch) de molho de tomate
- 1 pitada de acar
- Sal a gosto
- xcara (ch) de salsinha picada
17/5/2010
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Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem em uma

tigela os ovos e o leite. Passe cada bife temperado na farinha de trigo e, em
seguida, na mistura dos ovos com leite e na farinha de rosca. Frite-os no leo
quente at que estejam dourados. Reserve.
Em uma panela, aquea o azeite e refogue a cebola.
Acrescente o molho de tomate, o acar, o sal e deixe apurar por mais 10
minutos no fogo mdio. Por fim, acrescente a salsinha e misture.
Coloque os bifes em um refratrio, despeje o molho por cima e coloque as fatias
de queijo. Leve ao forno mdio (180 C) pr-aquecido por cerca de 10 minutos.
Bife Parmegiana
Fil Mignon ao Alho
Fil Mignon Recheado
Contra Fil com Legumes
Fil aos quatro sabores
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quarta-feira, 17 de maro de 2010
Lagarto de Panela
17/5/2010
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- 1 lagarto
- 100g de bacon
- xcara (ch) de azeitonas pretas
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 pacote de sopa de cebola
- 1 lata de cerveja
- xcara (ch) de molho de tomate
- 2 xcaras (ch) de gua
- 1 folha de louro
- Sal
- Pimenta
Faa furos no lagarto e coloque pedaos de bacon e de azeitona. Tempere a carne

com sal e pimenta.
Em uma panela de presso, aquea o azeite e doure o alho. Frite a carne at ficar
dourada. Acrescente a cerveja, a sopa de cebola, o molho de tomate, a folha de
louro e a gua. Deixe a carne cozinhando por 30 minutos. Retire a carne e sirva.
Acompanhamento
Cozinhe 2 xcaras de ch de batatas bolinhas e em seguida passe no azeite
quente com alecrim a gosto.
17/5/2010
Carne enrolada
Carne Louca
Rocambole de
Carne
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Cupim de Panela

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sexta-feira, 5 de maro de 2010
Bife a Role, Bife Acebolado, Medalho
Aprenda a fazer diferentes receitas com fil mignon. Edu Guedes ensinou a fazer
diferentes tipos de corte com uma nica pea de carne. O chef proparou bife a
rol, bife borboleta/acebolado e medalho com molho madeira.
RECEITA: BIFE A ROL
INGREDIENTES
- fil mignon cortado em bifes
- sal
- lingias calabresas defumada em palitos
- pimentes vermelhos em palitos
- peito de peru em fatias
RECEITA: BIFE ACEBOLADO
INGREDIENTES:
- fil mignon cortado em bifes de espessura mdia
- cebolas
RECEITA: MEDALHO COM MOLHO MADEIRA
INGREDIENTES:
17/5/2010
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- fil mignon
- sal
- bacon
RECEITA: BIFE A ROL Tempere os bifes com o sal. Recheie cada bife com
lingia calabresa defumada, pimento e peito de peru. Enrole os bifes e coloque
numa frigideira com manteiga derretida. Deixe dourar.
RECEITA: BIFE ACEBOLADO Refogue o bife com a cebola.
RECEITA: MEDALHO COM MOLHO MADEIRA
Coloque o bacon envolta do medalho, coloque sal na carne e leve para uma
frigideira, j com manteiga derretida, e deixe dourar.

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quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010
Costelinha ao molho Barbecue

17/5/2010

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quinta-feira, 11 de fevereiro de 2010
Rosbife
- 1 Kg de fil mignon
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- sal
Molho madeira:
- 1 cebola ralada
- 1 tablete de caldo de carne e vinho
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- xcara (ch) de cogumelos
- 1 clice de vinho branco
Acompanhamentos:
- Aspargos pr-cozidos
- Vagem francesa pr-cozida
- 1 colher (sopa) de manteiga
- xcara (ch) de cheiro-verde picado
- Batatinhas
- Azeite
- Sal grosso
Em uma panela, derreta a manteiga e coloque a carne enrolada em um barbante

e temperada com sal. Deixe dourar e retire.
17/5/2010
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Na mesma panela, frite a cebola, coloque o tablete de carne e vinho, os

cogumelos e o vinho. Deixe por alguns minutos e coloque a farinha para
engrossar.
Em outra panela, coloque os aspargos e vagem e passe-os rapidamente na
manteiga com o cheiro-verde.
Em uma frma, coloque as batatinhas com azeite e sal grosso e leve ao forno por
30 minutos a 180C.

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sbado, 6 de fevereiro de 2010
Contra Fil com Legumes
Carne:
- 4 bifes de contra-fil
- Sal
- Azeite
Legumes Saut:
17/5/2010
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- 1 xcara (ch) de mandioquinha baby

- 1 xcara (ch) de brcolis
- 1 xcara (ch) de cenourinha baby
- 2 dentes de alho amassados
- Cebolinha
- Azeite
Molho:
- 1 xcara (ch) de leite
- 1 xcara (ch) de queijo prato ralado
- 1 xcara (ch) de queijos mussarela ralado
- xcara (ch) de parmeso ralado
- cebola ralada
- 1 colher (copa) de farinha de trigo
- 1 tablete de caldo de carne e vinho
- 1 clice de vinho branco
Em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque azeite. Em seguida coloque a os

bifes com sal. Deixe dourar dos dois lados e retire.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e coloque a cenourinha, o brcolis e a
mandioquinha, pr-cozidas. Deixe por alguns minutos e coloque a cebolinha.
Retire e faa o mesmo com o brcolis.
Em uma panela, coloque a manteiga, azeite e frite a cebola. Coloque em seguida
os demais ingredientes menos a farinha e os queijos. Por fim coloque a farinha
para engrossar e depois os queijos.

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domingo, 24 de janeiro de 2010
Hamburger escondidinho
17/5/2010
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Massa:
- 1 sache de fermento biolgico seco
- xcara (ch) de gua morna
- xcara (ch) de leite
- 2 colheres (sopa) de margarina
- colher (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) de acar
- 1 ovo
- 4 xcaras (ch) de farinha de trigo
- Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a frma
- 1 gema para pincelar
- 1 colher (sopa) de leo para pincelar
- Gergelim para polvilhar
Recheio:
- 2 xcaras (ch) de carne moda
- 1 cebola ralada
- 1 xcara (ch) de mussarela ralada
Massa:
Em uma tigela, dissolva o fermento na gua morna. Adicione o leite, a margarina,
a gordura hidrogenada, o sal, o acar, o ovo e misture bem. Junte a farinha, aos
poucos, amassando com as mos at que a massa fique lisinha e solte das mos.
Se necessrio, acrescente mais farinha. Cubra com um pano limpo e deixe
descansar por 1 hora.
Recheio:
Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio, menos o queijo, e modele os
hambrgueres pequenos. Distribua-os em uma frma untada com leo e leve
geladeira at que estejam firmes.
Montagem:
Abra a massa com um rolo, corte em crculos, coloque 1 hambrguer e uma
poro de mussarela no centro de cada massa e feche bem.
Coloque-os em uma frma untada e enfarinhada, cubra com um pano limpo e
deixe descansar por 30 minutos. Pincele com a gema e o leo misturados e
polvilhe gergelim.
Leve ao forno por 30 minutos a 180C.
17/5/2010
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domingo, 10 de janeiro de 2010
Fil aos quatro sabores

Receita preparada no Programa Hoje em Dia e com a participao especial de
Natlia Guimares.
- 1 fil de 250 gramas

- 10 unidades de pimenta biquinho
- 4 unidades de palmito
- 1 cenoura
- 1 cebola roxa
- 100 gramas de broto de feijo
- 1 abacaxi inteiro
17/5/2010
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Coloque o fil, temperado com sal, para grelhar. Adicione na grelha o palmito e a
pimenta biquinho em cima do fil. Em uma panela coloque para dourar a cebola,
a cenoura cortada em palito, o abacaxi, e o broto de feijo. Adicione sal para
temperar.
Coloque o fil grelhado, junto com os outros ingredientes, em um prato e a
receita est pronta para ser servida.

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quinta-feira, 24 de dezembro de 2009
Pernil com farofa de Banana
Ingredientes para a marinada:

1 pernil de 6 kg
3 colheres (sopa) de sal
suco de 1 limo
3 xcaras (ch) de vinho branco seco
2 cebolas
17/5/2010
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5 dentes de alho
2 colheres (sopa) de gengibre
3 folhas de louro
1 galho de alecrim
pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes para a farofa:
2 colheres (sopa) de azeite
3 xcaras (ch) de lingia fresca sem pele
1 cebola ralada
3 bananas da terra picadas
2 xcaras (ch) de farinha de mandioca
1 xcara (ch) de uvas passas
xcara (ch) salsinha picada
sal a gosto
Farofa
Coloque em uma frigideira duas colheres de sopa de azeite. Espere o azeite
aquecer e refogue a cebola. Em seguida, retire a pele da linguia fresca e
acrescente a panela. Adicione as uvas passas escuras e as 3 bananas da terra
bem picadinhas.
Em seguida coloquei a farinha de mandioca e a salsinha picada e continue
misturando na frigideira.
Pernil
Fure o pernil com um garfo para que a marinada penetre na carne. Ateno No
fure a pele do pernil, pois esta parte proteger o pernil para que a carne no
fique seca.
Bata no liquidificador o vinho branco seco, as cebolas, o alho e ,para quem gosta,
o gengibre. Coloque o pernil em uma vasilha e adicione a marinada de uma forma
que o lquido penetre na carne. Acrescente trs colheres de sal, trs folhas de
louro, alecrim e um limo. Tampe o recipiente e deixe de um dia para o outro,
assim a carne absorve o tempero.
Para assar, cubra o pernil e acrescente um pouco de gua de duas em duas
horas, caso o lquido disperse. O pernil deve ficar pronto em aproximadamente
cinco horas.

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17/5/2010
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quarta-feira, 2 de dezembro de 2009
Picanha Suna ao Molho de Laranja
1 Kg de picanha suna
2 xcaras (ch) de suco de laranja
xcara (ch) de vinho branco
Sal
1 cubo de caldo de costela
3 dentes de alho
1 galho de alecrim
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de azeite
Azeite para regar
INGREDIENTES PARA ACOMPANHAMENTO - PIMENTO RECHEADO:

Pimentes coloridos
1 xcara (ch) de tomate cereja
1 xcara (ch) de azeitonas pretas
1 xcara (ch) de uva passa
Tomilho
Manjerico
Picanha suna: Tempere a picanha. Em seguida coloque em uma panela e deixe

dourar na manteiga e azeite.Pimento recheado: Corte os pimentes ao meio e
retire o "miolo". Em seguida coloque o recheio e leve para assar por 15 minutos
na temperatura 180.
17/5/2010

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tera-feira, 17 de novembro de 2009
Maminha na panela de presso
- 1 kg de maminha
- sal a gosto
- pimenta-do-reino gosto
- 4 cebolas cortados em rodelas
- 3 dentes de alho fatiados
- 3 colheres (sopa) de molho ingls
INGREDIENTES ACOMPANHAMENTO:
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- kg de batata bolinha pr- cozidas
- 2 xcaras (ch) de brcolis
- alecrim a gosto
Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Numa panela de presso aquea o azeite e doure a maminha reservada.
Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela faa uma camada de
cebola.
17/5/2010
Page 25 of 31
Coloque a maminha de volta na panela e cubra com o restante das cebolas

acrescente o alho e o molho ingls.
Aps pegar presso deixe cozinhar por 1 hora em fogo baixo.
ACOMPANHAMENTO: Numa frigideira aquea a manteiga junte a batata e o
brcolis pr- cozidos. Adicione o alecrim e sal a gosto. Deixe dourar.
Sirva com a maminha.

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sexta-feira, 13 de novembro de 2009
Bife a Rol com Pur de Batata
- 1kg de coxo mole cortado em bifes

- sal
17/5/2010
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- 2 lingias calabresas defumada em palitos

- 2 cenouras em palitos
- 2 talos de salso cortados em palitos
- 2 pimentes amarelos em palitos
- 1 cebola picada
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 1 xcara (ch) de molho de tomate
- 1 xcara (ch) de gua
INGREDIENTES DO PUR:
- 4 batatas cozidas e espremidas
- xcara (ch) de creme de leite
- 1 xcara (ch) de damasco cozidos e triturados
- sal
Tempere os bifes com o sal e alho.

Recheie cada bife com lingia calabresa defumada, cenoura, salso e o
pimento. Enrole os bifes e prenda com palitos.
Numa panela aquea o azeite e doure os bifes. Em seguida, acrescente a cebola,
os tomates, o molho de tomate e deixe refogar por mais 10 minutos. Cubra com
gua e cozinhe em fogo baixo at a carne ficar macia.
Para o pur, misture em uma panela as batatas, sal, manteiga e o damasco
adicione o creme de leite e misture at que fique homogneo.
Deixe apurar no fogo mdio por 5 minutos.
17/5/2010
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Receita extrada do site da Rede Record / Programa Hoje em Dia.

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quinta-feira, 22 de outubro de 2009
Fil Mignon Recheado
INGREDIENTES:
- 1,5 kg de file mignon (cortado em medalhes)
- 2 dentes de alho
- sal
- 2 colheres (sopa) de molho ingls
- 200 g de queijo mussarela
- 200 g de presunto
- 1 xcara (ch) de tomate seco
INGREDIENTES PARA O MOLHO MADEIRA:

17/5/2010
Page 28 of 31
- 1 cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xcara (ch) de vinho madeira
- 1 xcara (ch) de gua
- 2 tabletes de caldo de carne e vinho
MODO DE PREPARO:
Carne: Com o auxilio de uma faca corte os medalhes ao meio no sentido

horizontal, mas sem cortar at o final.
Abra a carne como se fosse uma borboleta e tempere com sal, alho e o molho
ingls.
Recheie com uma fatia de queijo mussarela, uma fatia de peito de peru e o
tomate seco. Feche utilizando no mximo 2 palitos.
Numa frigideira aquea o azeite e a manteiga e sele a carne dos dois lados.
Reserve.
Molho Madeira: Numa frigideira aquea a manteiga refogue a cebola. Junte a
farinha de trigo e deixe fritar um pouco. Acrescente o vinho madeira, a gua e o
tablete de caldo carne. Misture bem. Retire do fogo e regue a carne reservada.
Fonte: Rede Record / Hoje em Dia

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tera-feira, 13 de outubro de 2009
Frano Recheado com Aspargos
17/5/2010
Page 29 of 31
Ingredientes
6 sobrecoxas de frango desossadas
1 xcara (ch) de vinho branco seco
4 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
300 g de peito de peru cortado em fatias
250 g de aspargo fresco
xcara (ch) de azeite de oliva
Modo de Preparo
Tempere as sobrecoxas com o vinho, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Recheie

cada uma com o peito de peru, o aspargo e feche-as com um palito de dente. Em
seguida, coloque-as em uma assadeira antiaderente, pincele-as com o azeite e
cubra com o papel alumnio. Leve para assar no forno mdio (180 C)
preaquecido por cerca de 40 minutos ou at que estejam douradas.
Fonte: R7

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17/5/2010
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segunda-feira, 12 de outubro de 2009
Medalho ao Molho Cremoso
Ingredientes
1 kg de medalho de fil mignon
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 tablete de Caldo Maggi de Carne com Vinho
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de creme de leite
Modo de preparo
Tempere os medalhes com o sal e a pimenta-do-reino. Aquea o azeite em uma

frigideira e grelhe os medalhes, virando-os de vez em quando. Reserve.
Na mesma frigideira, coloque a manteiga, aquea-a e doure a cebola.
Acrescente o Caldo Maggi e dissolva-o. Por fim, acrescente o creme de leite,
misture e sirva com os medalhes.
Fonte: R7
17/5/2010
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