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46. Las
47. Maceracin carbnica
48. Maduracin
49. Maridaje
50. Mistela
51. Molienda:
52. Mosto verde
53. Mosto
54. Mulita:
55. Organolptico
56. Orujos:
57. Oxidado
58. Persistencia
59. Pisa:
60. Pisco:
61. Postgusto
62. Puntaya:
63. Puro:
64. Redondo
65. Retronasal
66. Seco
67. Serpentn:
68. Somellier
69. Sulfito
70. Taninos
71. Terroir
72. Untuoso
73. Varietal
74. Vendimia Tarda
75. Vendimia:
76. Vinosidad
77. Vitis labrusca
78. Vitis vinfera
Levaduras muertas
Vinificacin rpida, sin estrujado y con gas carbnico
Tiempo de permanencia en botella
Combinacin vino/plato
Mezcla de mosto con alcohol vnico
Pisa o estrujado de las uvas
Destilacin de mostos incompletamente fermentados
Jugo o zumo de uvas
Botella pequea de pisco
Percepciones sensoriales: Vista, Nariz, Gusto, Tacto
La piel de las uvas
Vino alterado por contacto excesivo con el oxigeno
Tiempo que queda el sabor del vino en boca
Estrujado o molienda de las uvas
Aguardiente de mostos recin fermentados Peruano
Sensacin que deja el vino despus de bebido
Poza donde se encuentran los mostos antes de fermentar
Pisco obtenido de una sola variedad de uva
Vino equilibrado y de calidad, armnico
Aromas que se perciben con el vino en la boca (sabor)
Con bajo contenido de azcar residual <2gr x litro
Parte del alambique donde se condensan los vapores
Encargado, responsable del cuidado y servicio del vino
SO2, elimina bacterias y es antioxidante
Compuesto de la piel y semillas, sensacin aspereza
Combinacin suelo/clima Terreno
Vino sedoso y rico en glicerina
Vino de una sola cepa
Cosecha tarde para obtener ms maduracin (azcar)
Recoleccin de las uvas
Potencia gustativa
Genero de vid americana
Genero de vid europea utilizada para elaborar los vinos