Sepa cuáles son las mejores cebicherías del Perú

A pocas horas de las celebraciones por el Día del Cebiche, la ARMAP dio los
resultados del concurso nacional sobre los mejores locales marinos del país.
Aquí los ganadores
Domingo 27 de junio de 2010 - 06:14 pm

Hoy la Alameda Chabuca Granda, en el Centro de Lima, se convirtió en un

gran patio gastronómico en honor a nuestro plato de bandera: el cebiche.
Treinta chefs de la capital se reunieron desde la mañana y ofrecieron lo
mejor de su sazón.

Se podía apreciar cómo los cocineros fileteaban el pescado en tiempo

récord, le agregaban cebolla, ají limo y su toque preciso de limón. Los
comensales que se dieron cita solo atinaban a chuparse los dedos y algunos,
no acostumbrados al picor, tomaban agua de manera apresurada.

LA MEJOR CEBICHERÍA

Luego de tres meses de votaciones por Internet, los resultados del concurso
nacional “La Mejor Cebichería del Perú” dieron como ganador, con 73.500
votos, al restaurante El Ajicito, de la ciudad de Chimbote.

José Cojea Vargas, de El Ajicito, indicó a elcomercio.pe que este

reconocimiento se debe a sus clientes, quienes han recocido con su
preferencia el esfuerzo y calidad de cada uno de los trabajadores del
restaurante.

“Realmente es un placer y tengo una enorme satisfacción por haber logrado

el primer lugar en este concurso. Ubicarnos entre las mejores cebicherías y
chefs del país es todo un mérito”, añadió.

LOS GANADORES

Los ganadores distritales en Lima fueron La Choza Naútica (Breña), El

rincón del gordo (San Luis), Pez-ón (Miraflores), Los esteros de Tumbes
(Magdalena), Mi Barrunto (La Victoria), Sonia (Chorrillos), El escondite del
Gordo (San Isidro), El Gramadal (Lince), La isla escondida (Surquillo), El
Hawaiano (Barranco), Atlántida (Pueblo Libre), Piscis (SJL), Puerto
Huachano (Comas) y Oh Mar (San Miguel).

En el interior del país se eligió a Marino Mar (Áncash), El cebillano

(Arequipa), El caracol azul (Piura), El Globo (Tumbes), El mijani (Loreto),
Don Leo (Tacna), Big Ben (La Libertad), El sitio (Huancayo), y Cebicherías
Ricomar (Lambayeque).
1
PARA ELEVAR EL NIVEL

El presidente de la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú,

Javier Vargas, sostuvo que el concurso es parte de una amplia campaña que
busca dar a conocer el Día Nacional del Cebiche, puesto que muchas
personas desconocen que hay una celebración en honor a nuestro plato de
bandera.

“Los concursos de este tipo generan competitividad entre los locales

marinos, además nos permiten difundir el consumo de pescado entre la
población”, acotó.

Vargas también señaló que los ganadores del Callao serán premiados
mañana en la actividad central del Día de Cebiche, que se realizará en el
Buque de Investigación Científica Humboldt, ubicado en el primer puerto.

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Cebiche

Concursos gastronómicos

 31/05/10 13:17 Día Nacional del Cebiche: 50 restaurantes

participarán en un festival
 21/05/10 12:22 Empezó la segunda etapa del concurso La Mejor
Cebichería del Perú
 25/03/10 14:49 ¿Dónde se come el mejor cebiche del Perú?

Domingo 27 de junio de 2010 - 06:14 pm ComentarValorar

3 personas valoraron esta noticia
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L.J Denuevo (baneado)

El cebiche de Lima es en cuadrados y tiene mucho condimiento, me quedo
con el del norte. Pregúntenle a Gastón, ah verdad en Trux prueben el
cebiche del Coquitos.
27 de Junio del 2010 18:24 Reportar

jorgefrm Rodriguez (jorgefrm)

2
FRANCAMENTE ME DECEPCIONO...COMO ES POSIBLE QUE EN
TUMBES (DONDE RADICO) SE DE COMO GANADOR AL "GLOBO"
PERSONALMENTE HE HIDO EN DOS OPORTUNIDADES Y SU
CEVICHE ES RECONTRA MALO..HACE QUEDAR MAL AL PERU Y ESO
SE ENPEORA PUES ESTAMOS EN FRONTERA...AQUI HAY OTRS
CEVICHERIAS EXCELENTES Y NO FIGURAN
27 de Junio del 2010 18:54 Reportar

manuel garcia (manus666)

Todo lo ven cebiche cuando hay muchos que no comen pescado, mejor seria
un escabeche,mennestron, ocopa,lomo saltado,a rrooz ocn mariscos y pollo
a la brasa d e restaurant en elexterior creen que comemos pescado todos los
dias. cuando es bastante caro.y NO e s para climas frios.
27 de Junio del 2010 19:05 Reportar

tony capone (totino42)

EL MEJOR CEVICHE ES CUANDO TU LO PREPARAS Y QUEDA AL
GUSTO DE TU PALADAR LO PRICIPAL SI EL PESCADO RECIEN LO
SACARON DEL MAR NO NECESITAS SER UN MAGO CEVICHERO PARA
QUE TE SALGA EL POTAJE RICO Y TU MISMO TE CORONAS COMO EL
MEJOR CEVICHERO DEL PERU
27 de Junio del 2010 19:11 Reportar

jose roque choque (joseroque985)

este concurso es mas falsoque billete de 2 dolares. el dizque presidente de
esta institucion(el la creo el la dirige, el se nombro presidente) es el mismo
que gano en zarate, no se respeto las botaciones en si su pagina fue
manipulada. lo se de muy buena fuente,
27 de Junio del 2010 19:26 Reportar

Javier Roncal (jarohe)

LAS VOTACIONES X INTERNET NO SON OBJETIVAS. NO SE DEBE
VALORAR ESTA NOTICIA!!!!!!
27 de Junio del 2010 19:48 Reportar

3
Thais al (thais1515)
Lo bueno que en Lima tenemos ceviches de todos los tipos, porque acá hay
decenas de restaurantes por región gracias a los provincianos que radican
acá. Igual me quedó con el ceviche chorrillano de Sonia... más rico!
27 de Junio del 2010 20:03 Reportar

Juan Guevara Burgos (juandg18)

No hay duda que el mejor ceviche se hace en el norte y se hace aqui en la
ciudad de chimbote. Que orgulloso me siento CARAJOOOO!
27 de Junio del 2010 20:06 Reportar

Alejandro Sanchez (edune5)

HAY CEVICHERIAS DONDE TE DAN MAS POTA QUE CARNE DE
PESCADO,
27 de Junio del 2010 20:11 Reportar

Carlos Seminario (carlosseminario)

Cualquier concurso que se haga con votación por Internet no es seria ni
objetiva. Quién ha auditado las votaciones, cómo saben que no ha sido
alterada para favorecer a alguien? Habiendo tantos intentos por darle
seriedad al tema gastronómico se presentan unos oportunistas con afán
publicitario.
27 de Junio del 2010 20:22 Reportar

Bruno MARIÑO (brunex1987)

soy de chiclayo, y por lo q leo, cevicherias ricomar ¿ganadora?, no se en base
a que han hecho la premiacion, he comido en ese lugar y al ceviche le
hechan acido en lugar de limon, no pasa nada con esa cevicheria,ademan
faltan cevicherias de tumbes y piura, ahi si se come un buen ceviche
27 de Junio del 2010 20:26 Reportar

César Asga (cexarito)

Miren yo he ido al Ajicito de Chimbote es muy bueno pero el mejor??no lo
creo, soy trujillano y el big ben el mejor?? tampoco, el mejor cebiche que he
probado de verdad se encuentra en piura...
27 de Junio del 2010 21:15 Reportar

4
Alexander Hinojosa (alextasis)
No se que será ARMAP ni cuales han sido las bases de su concurso, pero el
cebillano la mejor cebicheria de Arequipa? hay como 5 mejores.. entre ellos
Mamacocha
27 de Junio del 2010 21:16 Reportar

Luis Antonio Bodero Coelho (antoniobo5)

Felicitaciones a la Cebichería "El Caracol Azul" de Piura, la mejor de esta
parte del norte del Perú y una de las mejores del país. Si no han ido hasta la
fecha les recomiendo que vayan; se siente el sabor del agua de mar en el
pescado y los mariscos. Es sinceramente ESPECTACULAR.
27 de Junio del 2010 21:22 Reportar

Hugo Cornejo (hcornejo)

Coincido con el comentario de Tony, el mejor ceviche es el que uno se
prepara... Pero si de ir a un lugar donde puedas comer un ceviche agradable,
recomiendo Mi Barrunto. Ahora para los que vayan a la ciudad del Cusco les
recomiendo visitar la cevicheria RIOMAR.
27 de Junio del 2010 21:31 Reportar

Carlos Simón Chavez (saimons)

Quien corrobora que las votaciones proceden de los propios consumidores
que acuden a su lugares favorito, en fin tenemos que comprobar si
realmente merecian tal premio,
27 de Junio del 2010 21:32 Reportar

vicente cabrera chung (pativilcano)

el mejor ceviche lo hace mi mama.
27 de Junio del 2010 21:33 Reportar

Amarelo Catering Perú (amarelo)

5
Este día fue una buena ocasión para disfrutar, una vez más, del delicioso
ceviche y tal vez variar algunas costumbres que nos permitan disfrutar en
más ocasiones este plato bandera.
27 de Junio del 2010 21:44 Reportar

Pedro Mendoza Vassallo (pedrinmv)

RICOMAR gano en lambayeque??es un INSULTO al ceviche!! lo principal
para un buen ceviche es obviamente el pescado, en chiclayo con suerte se
encuentra mero, y encima en los mismos supermercados ponen "mero
murique" cuando en verdad no es.en ricomar no lo hacen con pescado,lo
hacen con POTA!!q fraude
27 de Junio del 2010 22:08 Reportar

doc chua (peru)

que delicia, por culpa del problema con el pollo a la bras nos e le ha
promocionado mucho este año el ceviche, pero igual mañana me como un
buen cevichazo y ufff a sentir el mejor plato.
27 de Junio del 2010 22:36 Reportar

en Z zo (soloenzzo)
..Uhmmm, aer, el cebiche mas weno (para mi! ...y les recomiendo s tan
cerca) es el de un tío k le dicen "Don Cecilio" esta a unacudara de la av.
Jamaica aca en COmas, paradero Ferreteria, pooxa caletaza pero ...weno
muyy weno...y he probado en varios lugares. :D
27 de Junio del 2010 22:39 Reportar

Gabriela gastulo (gabriellagb)

quien han sido los que han votado, definitavemente chiclayanos no fueron,
xq ese lugar mencionado como uno de los mejores en Chiclayo, la cadena
RICOMAR, es un asco es comparación con lugares si muy buenos, además
es un tipo de fast seafood con comida d origen dudoso. Deberían
reconsiderar esa lista
27 de Junio del 2010 23:02 Reportar

6
Eliana Marañon Aucasi (elyanamaranon)
La verdad es una decepción este concurso. Soy de Huancayo y hay mejores
cevicherías que la que ganó en esta ciudad. El timón es una de las que mejor
prepara el ceviche...
27 de Junio del 2010 23:34 Reportar

Kevin Diaz (kevinuni)

Me pregunto donde estara el chez wong, la mar, la red, los pescados
capitales, el pez-on...? la choza nautica no pasa nada
28 de Junio del 2010 00:46 Reportar

Rey Midas (reymidas)

escoger cebicheria para un peruano es como para un brasileño escoger su
lista de 23 seleccionados.
28 de Junio del 2010 01:45 Reportar

Carlos Meléndez (elgatomelendez)

El Mordisco de la avenida Petit Thouars...
28 de Junio del 2010 02:01 Reportar

Karol Grández (kgrandez)

falta el ceviche del cachetón cerca a la UDEP en Piura, el mejOrr !
28 de Junio del 2010 05:55 Reportar

Alek Canevaro (alek29)

Y LAS CEVECHERIAS GANADORAS, SON AMIGOS DE GASHTON, YA
PUES. DEJENSE DE VAINAS, PEZ ON, LA ISLA ESCONDIDAD, NO
JOROBEN NO PASA NADA CON SU CEVICHE. SOLO LES FALTO
AGREGAR PUNTO AZUL.
28 de Junio del 2010 09:32 Reportar

Nestor Ramirez Salas (nramirez)

DICHOSOS LOS CHIBOTANOS...PERO AQUI EN LIMA NO NOS
QUEDAMOS CON LAS GANAS PORQUE HAY BUENO LUGARES PARA

7
DEGUSTAR UN PLATO DE CEVICHE...PERO IGUAL QUIERO IR A
CHIMBOTE.. U.U
28 de Junio del 2010 11:26 Reportar

MARIA DEL CARMEN HURTADO HALL (mhurtado)

puedo saber donde podiamos votar?? xq yo no di mi opinion y la choza
nautica no es la mjor de lima eh!!!
28 de Junio del 2010 11:54 Reportar

Leon Leono (chicopilas)

OBVIAMENTE ESTA DECISION TIENE UN CONTEXTO DE INTERESES
ECONOMICOS. EL MEJOR CEVICHE LO PUEDE VENDER LA
CARRETILLA DE 5 LUKAS, ES RELATIVO. LO CIERTO ES Q HAY
CEVICHES PARA TODOS LOS GUSTOS, COLORES Y BOLSILLOS,
YEEEAHH !!!
28 de Junio del 2010 12:01 Reportar

kALoz Torres (kalozz)

La Choza Nautica ganó en Lima???? PLOP!
28 de Junio del 2010 13:09 Reportar

Fiorella Sánchez (fiorellasanchez)

El cebiche es orgullo peruano...desde La Mar hasta Ricomar xD Noy hay
excusa para dejar de disfrutar este exquisito plato acompañado de sus
papitas rellenas, tortitas de choclo, ...uhmm A disfrutar del Cebiche
Peruano!
28 de Junio del 2010 15:06 Reportar