Sunteți pe pagina 1din 2

Impactul alimentatiei asupra starii de sanatate

Armonia ntre fizic, psihic i mental este cheia pentru meninerea sntii i a echilibrului n
via.A ne ocupa doar de un aspect al bunstrii vieii nu este suficient pentru a crea armonia n
viaa noastr. Obiectivul alimentaiei contemporane ar trebui s fie pstrarea snatii. O astfel de
alimentaie trebuie realizat cu ajutorul raiunii i tiinei.
tiina ne ofer cunotinele necesare iar raiunea ne indic tactica potrivit pentru atingerea
obiectivului dorit, utiliznd cunotinele corespunztoare.
Suntem singurii responsabili de sntatea noastr fizic, mental i emoional.

Sntatea fizic genereaz starea de echilibru la nivel mental i emoional i o minte curat,
calm, aduce cu sine o stare fizic bun. Nu este nici un dubiu asupra faptului c starea de
sntate emoional i mental poate fi asigurat de o bun nutriie. Corpul omenesc este un
organism auto-suficient se direcioneaz singur, se auto-construiete, se auto-menine, se autovindec, se auto-perfecioneaz, fiind capabil s-i ntrein funciile n perfect stare de
funcionare, complet liber de maladii, dac nevoile, att alimentare, ct i non-alimentare, i sunt
satisfacute. Niciodat, ca acum, nu s-a acordat o att de mare importan nutriiei .n ultima
perioad un rol din ce n ce mai important se acord relaiei alimentaie-boal, n sperana c se
vor putea elabora strategii precise pentru complexul alimentaie-sntate. Problema a depit
limitele tiinei cptnd valene politice, economice cu implicaii sociale care n cadrul unui
concept alimentar unitar, decid strategia nutriional, starea de nutriie i de sntate a unei
naiuni. Complexitatea relaiei om-aliment, se evideniaz pe multiplele cai prin care nutriia
afecteaz fiina uman. Dezechilibrul dintre aport si necesarul de substane biologic-active
determin profunde modificari metabolice care amprenteaz patologia omului modern.
Interaciunea complex dintre alimentaie i starea de sntate au determinat relevarea unor
aspecte deosebite i noi orientri n nutriie cu consecine majore n cercetare.
n cursul vieii, un om consum 40 pn la 50 de tone de alimente. Deci, nu e de mirare c
obiceiurile alimentare sunt decisive pentru sntatea noastr. Iar datele tiinifice atest faptul c
alimentaia vegetarian se nsoete de mai puine riscuri pentru sntate dect cea cu produse
provenind de la animale. Exemplele n privina aceasta sunt foarte numeroase. Totui, cnd se
pune problema schimbrii modului de alimentaie cu care ne-am obinuit din moi-strmoi, unii
ncearc s abat discuia asupra poluanilor din mediul nconjurtor (pesticide, insecticide), care
pot s ajung n hrana noastr, i asupra diferitelor substane care se adaug alimentelor, de
exemplu, conservantele. Se uit c pesticidele i insecticidele intr i n hrana animalelor,
inclusiv a petilor, i c, n organismul animalelor, aceste substane sufer procesul de acumulare
i de bioamplificare; dac aceste produse animale sunt consumate, n organismul uman vor intra
cantiti i mai mari de poluante din mediul nconjurtor. Pe de alt parte, dup cercetrile fcute

de experi n acest domeniu, reiese c riscul acestor substane asupra sntii e foarte mic, dac-l
comparm cu acela al cuiva care fumeaz zilnic un pachet de igri i al crui risc e de 50.000 de
ori mai mare. n rile industriale, un nou-nscut la termen cntrete n jur de 3 kg. La atingerea
vrstei de adult, greutatea corpului va fi de aproximativ 65 kg. Aceast cretere de aproape 20 de
ori n greutate, precum i toate esuturile care s-au format n perioada dezvoltrii se datoreaz
alimentelor care au fost absorbite i reinute n corpul uman. n felul acesta, n locul dictonului
Suntem ceea ce mncm, ar fi mai potrivit s se spun Suntem ceea ce absorbim i reinem,
i acest concept formeaz baza nutriiei. Fondatorul tiinei nutriiei e considerat francezul
Lavoisier (1743-1794), care a descoperit principiul oxidrii, al producerii de cldur i al
combustiei.
Mult timp, nutriia a fost vzut doar n contextul compoziiei corpului de exemplu, persoane
subnutrite sau prea bine hrnite, adic obeze. Azi, tiina nutriiei e considerat ns ntr-un mod
mult mai nuanat. Cercetrile au artat c nutriia e un factor de mediu deosebit de important,
care interacioneaz cu profilul genetic al persoanei, influennd evoluia bolilor i rspunsul la
tratament. Relaia dintre nutriie i starea sntii se poate observa dac aruncm o privire
asupra datelor statistice. n anul 1900, aproximativ 10-15% dintre americani mureau de boli
cardiovasculare i de accidente vasculare cerebrale .Azi, 45% mor prin boli cardiovasculare i
accidente vasculare cerebrale. n anul 1900, 6% dintre americani mureau de cancer. Azi,
proporia e de 25%. Frecvena bolilor cardiovasculare i canceroase a crescut ntr-un mod
exploziv dup al doilea rzboi mondial, cnd populaia a nceput s consume, n cantiti mari,
produse de origine animal, iar industria a inundat piaa cu alimente nesate de calorii, dar lipsite
de nutrieni. Se pare c drumul spre o sntate mai bun ocolete restaurantele fast-food, de tipul
McDonalds, raioane cu carne, brnzeturi i dulciuri, conducndu-ne napoi, spre hrana dat
iniial omenirii: boabele de aur ale cerealelor, vegetalele i fructele. Concepia c bolile
civilizaiei apusene sunt legate de stilul de via i c ele pot fi prevenite reprezint cea mai
important descoperire medical a secolului XX. Obezitatea reprezint inamicul numrul 1 al
societii americane i nu numai Romnia ocup locul 2 n Europa cu un ridicat procent de
populaie supraponderal.

S-ar putea să vă placă și