Guvernul Romniei

Hotrre nr. 106/2002

din 07/02/2002
Versiune actualizata la data de 02/07/2009
privind etichetarea alimentelor@

___________
@Text actualizat la data de 02.07.2009. Actul include modificrile din urmtoarele acte:
- H.G. nr. 568/2002 publicat n MOF nr. 407 din 12/06/2002
- H.G. nr. 1719/2004 publicat n MOF nr. 1014 din 03/11/2004
- H.G. nr. 1870/2005 publicat n MOF nr. 114 din 07/02/2006
- H.G. nr. 173/2006 publicat n MOF nr. 206 din 06/03/2006
- H.G. nr. 1357/2006 publicat n MOF nr. 839 din 11/10/2006
- H.G. nr. 1822/2005 publicat n MOF nr. 10 din 05/01/2006
- H.G. nr. 1529/2007 publicat n MOF nr. 874 din 20/12/2007
- H.G. nr. 751/2008 publicat n MOF nr. 589 din 06/08/2008
- H.G. nr. 685/2009 publicat n MOF nr. 458 din 02/07/2009.
- A se vedea art. II din H.G. nr. 685/2009 care prevede urmtoarele: "ncepnd cu data de 31 octombrie 2012 se
interzice comercializarea alimentelor care nu respect prevederile anexei nr. 2 la Hotrrea Guvernului nr. 106/2002, cu
modificrile i completrile ulterioare."
n temeiul prevederilor art. 107 din Constituia Romniei i ale art. 6 lit. a) din Ordonana Guvernului nr. 21/1992
privind protecia consumatorilor, republicat, cu modificrile i completrile ulterioare,
Guvernul Romniei adopt prezenta hotrre.
Art. 1. - (1) Se aprob:
a) Normele metodologice privind etichetarea alimentelor, prevzute n anexa nr. 1;
b) Normele metodologice privind etichetarea nutriional a alimentelor, prevzute n anexa nr. 2;
c) Abrogat.
(2) Anexele nr. 1-3 fac parte integrant din prezenta hotrre.
Art. 2. - Nerespectarea prevederilor art. 4-6, ale art. 7 alin. (2), (3), (5) i (7), art. 8 alin. (1) i alin. (4)-(6), art. 9 alin. (1)(3), art. 10 alin. (1)-(4), art. 11, art. 2 alin. (1), art. 13 alin. (2) i (3), art. 14, 15, art. 16 alin. (1) i alin. (3)-(6), art. 17, art.
18 alin. (1) i ale art. 19, 21 i 22 din normele metodologice prevzute n anexa nr. 1, ale art. 2 alin. (2), art. 3, art. 4 alin.
(4) i ale art. 7 i 8 din normele metodologice prevzute n anexa nr. 2 i ale art. 2 alin. (1) i ale art. 4 i 6 din normele
metodologice prevzute n anexa nr. 3 constituie contravenie i se sancioneaz potrivit art. 46 lit. d) din Ordonana
Guvernului nr. 21/1992 privind protecia consumatorilor, republicat, cu modificrile i completrile ulterioare.
Art. 3. - (1) Constatarea contraveniilor i aplicarea sanciunilor se fac de ctre reprezentanii mputernicii ai Autoritii
Naionale pentru Protecia Consumatorilor, ai Ministerului Sntii i Familiei i ai Ministerului Agriculturii, Alimentaiei i
Pdurilor.
(2) Contraveniilor prevzute la art. 2 le sunt aplicabile dispoziiile Ordonanei Guvernului nr. 2/2001 privind regimul
juridic al contraveniilor.
Art. 4. - Ministerul Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor poate include n cadrul normelor metodologice privind alimentele
prevederi suplimentare referitoare la etichetarea acestora.
Art. 5. - Produsele aflate n stoc sau contractate nainte de data intrrii n vigoare a prezentei hotrri pot fi
comercializate cu elementele de identificare i caracterizare marcate iniial, pn la lichidarea acestor stocuri, dar nu mai
trziu de 3 luni de la data intrrii n vigoare a prezentei hotrri.
Art. 6. - (1) Prezenta hotrre intr n vigoare la 12 luni de la data publicrii n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I.
(2) Pe data intrrii n vigoare a prezentei hotrri se abrog Hotrrea Guvernului nr. 784/1996 pentru aprobarea
Normelor metodologice privind etichetarea produselor alimentare, publicat n Monitorul Oficial al Romniei, Partea I, nr.
226 din 23 septembrie 1996, cu modificrile i completrile ulterioare.
PRIM-MINISTRU
ADRIAN NSTASE
Contrasemneaz:

Ministrul sntii i familiei,

Daniela Barto
Ministrul agriculturii, alimentaiei i pdurilor,
Ilie Srbu
Autoritatea Naional pentru Protecia Consumatorilor,
Rovana Plumb,
secretar de stat

Bucureti, 7 februarie 2002.

Nr. 106.
ANEXA Nr. 1
NORME METODOLOGICE
privind etichetarea alimentelor

Guvernul Romniei

Norm metodologic
din 07/02/2002

privind etichetarea alimentelor

Publicat in MOF nr. 147 - 27/02/2002
Versiune consolidata in 06/08/2008
Versiune consolidata in 02/07/2009
Versiune consolidata la data de 02/07/2009

Atenie!
Textele actelor actualizate sunt reproduceri neoficiale ale unor acte ce au suferit numeroase modificri de-a lungul timpului, dar care nu au fost
republicate n Monitorul Oficial. La astfel de texte nu se va face referire n nici un document oficial ele avnd numai un caracter informativ. Indaco
Systems nu i asum rspunderea pentru consecinele juridice generate de folosirea acestor acte.

___________
Text actualizat la data de 02.07.2009. Actul include modificrile din urmtoarele acte:
- H.G. nr. 568/2002 publicat n MOF nr. 407 din 12/06/2002
- H.G. nr. 1719/2004 publicat n MOF nr. 1014 din 03/11/2004
- H.G. nr. 1870/2005 publicat n MOF nr. 114 din 07/02/2006
- H.G. nr. 1357/2006 publicat n MOF nr. 839 din 11/10/2006
- H.G. nr. 1529/2007 publicat n MOF nr. 874 din 20/12/2007
- H.G. nr. 751/2008 publicat n MOF nr. 589 din 06/08/2008
- H.G. nr. 685/2009 publicat n MOF nr. 458 din 02/07/2009.
CAPITOLUL I
Dispoziii generale
Art. 1. - Prezentele norme metodologice reglementeaz modul de etichetare a alimentelor livrate ca atare
consumatorului final, precum i restaurantelor, spitalelor, cantinelor i altor ageni economici care prepar i
furnizeaz hran pentru populaie.
Dispoziiile prezentelor norme metodologice se aplic i anumitor aspecte referitoare la prezentarea i
publicitatea alimentelor.
Art. 2. - n sensul prezentelor norme metodologice, termenii i expresiile de mai jos se definesc dup cum
urmeaz:
a) etichet - orice material scris, imprimat, litografiat, gravat sau ilustrat, care conine elemente de
identificare a produsului i care nsoete produsul sau este aderent la ambalajul acestuia;
b) aliment nepreambalat - aliment vrac care nu este supus operaiunii de preambalare i care, pentru
vnzare, este msurat sau cntrit n prezena consumatorului;
c) lot - un ansamblu de uniti de vnzare dintr-un aliment fabricat, prelucrat sau ambalat n condiii practic
identice.
Art. 3. - Scopul etichetrii este de a da consumatorilor informaiile necesare, suficiente, verificabile i uor
de comparat, astfel nct s permit acestora s aleag acel produs care corespunde exigenelor lor din
punct de vedere al nevoilor i posibilitilor lor financiare, precum i de a cunoate eventualele riscuri la care
ar putea fi supui.
Art. 4. - (1) Informaiile nscrise pe etichet nu trebuie s induc n eroare consumatorii, la achiziionarea
produselor, n privina:
a) caracteristicilor alimentului i n special a naturii, identitii, proprietilor, compoziiei, cantitii,
durabilitii, originii sau provenienei sale, precum i a metodelor de fabricaie sau de producie;
b) atribuirii de efecte sau proprieti alimentelor pe care acestea nu le posed;
c) sugerrii c alimentul are caracteristici speciale atunci cnd n realitate toate produsele similare au
astfel de caracteristici.
(2) Etichetarea i metodele prin care aceasta se realizeaz nu trebuie s atribuie alimentelor proprieti de
prevenire, tratare sau vindecare a bolilor sau s fac referirii la astfel de proprieti; sunt exceptate de la
aceast interdicie apele minerale naturale, precum i orice alimente cu destinaii nutriionale speciale,
autorizate n acest sens de Ministerul Sntii i Familiei.
(3) Interdiciile sau restriciile prevzute la alin. (1) i (2) se aplic, de asemenea:
a) prezentrii alimentelor, n special n ceea ce privete forma, aspectul sau ambalarea acestora,
materialul de ambalare utilizat, felul cum sunt aranjate, precum i modul n care alimentele sunt expuse;
b) publicitii alimentelor.

CAPITOLUL II
Dispoziii privitoare la alimente
SECIUNEA I
Generaliti
Art. 5. - Etichetele alimentelor trebuie s cuprind n mod obligatoriu:
a) denumirea sub care este vndut alimentul;
b) lista cuprinznd ingredientele;
c) cantitatea din anumite ingrediente sau categorii de ingrediente, conform art. 8;
d) cantitatea net pentru alimentele preambalate;
e) data durabilitii minimale sau, n cazul alimentelor care din punct de vedere microbiologic au un grad
nalt de perisabilitate, data limit de consum;
f) condiiile de depozitare sau de folosire, atunci cnd acestea necesit indicaii speciale;
g) denumirea sau denumirea comercial i sediul productorului sau ale ambalatorului sau ale
distribuitorului nregistrat n Uniunea European; n cazul produselor provenite din ri din afara Uniunii
Europene se nscriu denumirea i sediul importatorului sau ale distribuitorului nregistrat n Romnia.
h) locul de origine sau de provenien a alimentului, dac omiterea acestuia ar fi de natur s creeze
confuzii n gndirea consumatorilor cu privire la originea sau proveniena real a alimentului;
i) instruciuni de utilizare, atunci cnd lipsa acestora poate determina o utilizare necorespunztoare a
alimentelor;
j) concentraia alcoolic pentru buturile la care aceasta este mai mare de 1,2% n volum;
k) o meniune care s permit identificarea lotului;
l) meniuni suplimentare de etichetare pe grupe de produse, prevzute n anexa nr. 1a).
SECIUNEA a II-a
Denumirea sub care este vndut alimentul
Art. 6. - (1) Denumirea sub care este vndut alimentul consumatorului final sau agenilor economici care
prepar ori furnizeaz hran pentru populaie este cea prevzut de reglementrile specifice alimentului
respectiv, cu respectarea urmtoarelor condiii:
a) n lipsa reglementrilor specifice, denumirea s fie cea obinuit n Romnia;
b) n lipsa denumirii obinuite, prevzut n situaia descris la lit. a), denumirea sub care se vinde
produsul poate fi o descriere a acestuia i, dac este necesar, a utilizrii sale, care s fie suficient de clar
pentru a permite cumprtorului s cunoasc natura produsului i s l deosebeasc de alte produse cu care
ar putea fi confundat;
c) n toate situaiile ns denumirea sub care este vndut alimentul trebuie s corespund naturii, genului,
speciei, sortimentului sau proprietilor alimentului ori materiilor prime utilizate n fabricaie;
d) pentru alimentele provenite din spaiul comunitar i/sau extracomunitar este admis utilizarea denumirii
comerciale sub care alimentul este legal fabricat i comercializat n ara productoare din spaiul comunitar
i/sau extracomunitar; totodat, n cazul n care prin aplicarea prevederilor prezentelor norme metodologice,
n special ale art. 5, aceast denumire nu permite consumatorului cunoaterea naturii reale a alimentului i
distingerea acestuia de alimente cu care s-ar putea confunda, denumirea comercial trebuie s fie nsoit
de o alt informaie descriptiv care s apar n vecintatea acesteia;
e) n mod excepional, nu se utilizeaz denumirea comercial din ara productoare din spaiul comunitar
i/sau extracomunitar n cazul n care alimentul se difereniaz n mod esenial de cel cunoscut de
consumator sub aceast denumire, n ceea ce privete compoziia sau fabricaia, iar prevederile lit. d) nu
sunt suficiente pentru a asigura informarea corect a acestuia.
(2) Marca de fabric, marca comercial sau denumirile atractive nu pot nlocui denumirea sub care este
vndut alimentul.
(3) Denumirea sub care este vndut alimentul trebuie s includ sau s fie nsoit de informaii privind
starea fizic a acestuia ori tratamentele specifice la care a fost supus, ca de exemplu: transformarea n
pulbere, refrigerare, congelare, afumare, concentrare, dac omiterea unor astfel de informaii ar putea crea
confuzii n rndul consumatorilor. Produsele care au fost tratate cu radiaii ionizante trebuie s poarte
inscripionarea "iradiate" sau "tratate cu radiaii ionizante".
(4) Utilizarea de termeni precum: "mod.", "tip", "gen" mpreun cu denumirea sub care este vndut
alimentul este interzis.
SECIUNEA a III-a
Ingredientele
Art. 7. - (1) Prin ingredient se nelege orice substan, inclusiv aditivii, utilizat la producerea sau la
prepararea unui aliment i care va fi coninut i de produsul finit ca atare sau ntr-o form modificat.

(2) Atunci cnd un ingredient al unui aliment este constituit din mai multe ingrediente, acestea sunt
considerate ingrediente ale alimentului respectiv.
(3) n sensul prezentelor norme metodologice, nu sunt considerate ingrediente urmtoarele:
a) componentele unui ingredient care, n cursul procesului de fabricaie, au fost temporar separate pentru
a fi rencorporate ulterior n produs ntr-o cantitate care s nu o depeasc pe cea iniial;
b) aditivii a cror prezen ntr-un aliment este datorat exclusiv faptului c au fost coninui n unul sau n
mai multe ingrediente ale acestuia i cu condiia c acetia nu i mai ndeplinesc funcia tehnologic n
produsul finit;
c) aditivii utilizai ca auxiliari tehnologici;
d) substanele folosite n cantiti strict necesare ca solveni sau ca suport pentru aditivi ori pentru arome;
e) substanele care nu sunt aditivi, dar care sunt utilizate n acelai fel i pentru acelai scop ca auxiliarii
tehnologici i care sunt nc prezente, chiar n form modificat, n produsul finit.
(4) Lista cuprinznd ingredientele conine toate ingredientele din alimente n ordinea descresctoare a
cantitii, determinat n momentul introducerii n fabricaie; vitaminele i mineralele adugate n alimente se
menioneaz n lista cuprinznd ingredientele.
(5) Lista cuprinznd ingredientele este precedat de un titlu corespunztor care include meniunea
"Ingrediente", cu urmtoarele precizri:
a) apa adugat i substanele volatile vor fi indicate n ordinea greutii lor n produsul finit; cantitatea apei
adugate ca ingredient ntr-un aliment este determinat sczndu-se din cantitatea total a produsului finit
cantitatea total a celorlalte ingrediente folosite. Se excepteaz menionarea apei n cazul n care cantitatea
ei nu depete 5% din greutatea produsului finit;
b) ingredientele folosite n form concentrat sau deshidratat i reconstituite n momentul fabricrii pot fi
indicate n ordinea ponderal avut naintea concentrrii sau deshidratrii lor;
c) n cazul alimentelor concentrate sau deshidratate, care urmeaz s fie reconstituite prin adugarea
apei, ingredientele pot fi menionate n ordinea proporiilor din produsul reconstituit, cu condiia ca lista
cuprinznd ingredientele s fie nsoit de o meniune, precum: "ingrediente ale produsului reconstituit" sau
"ingrediente ale produsului gata de consum";
d) n cazul n care fructele, legumele sau ciupercile, dintre care nici unele nu predomin cantitativ n mod
semnificativ i care sunt utilizate n proporii care pot varia, sunt folosite n amestec, ca ingrediente ale
produsului alimentar, ele pot fi grupate n lista ingredientelor sub denumirea: fructe, legume sau
ciuperci, dup care se regsete expresia: n proporii variabile, urmat imediat de lista fructelor,
legumelor sau ciupercilor prezente; n acest caz amestecul se include n lista ingredientelor, n conformitate
cu prevederile alin. (4), n funcie de cantitatea total a fructelor, legumelor sau ciupercilor prezente;
e) prevederile lit. d) se aplic i n cazul mixturilor de condimente sau de plante aromatice;
f) ingredientele care constituie mai puin de 2% din produsul finit pot fi nscrise ntr-o ordine diferit, dup
celelalte ingrediente;
g) n cazul n care ingrediente similare sau reciproc substituibile pot fi utilizate la fabricarea sau prepararea
alimentului, fr a-i altera compoziia, natura sau valoarea perceput, i n msura n care constituie mai
puin de 2% din produsul finit, menionarea lor n lista ingredientelor poate fi realizat cu ajutorul expresiei
conine ... i/sau ..., n cazul n care cel puin unul dintre cel mult dou ingrediente este prezent n
produsul finit. Aceast prevedere nu se aplic aditivilor sau ingredientelor prevzute n anexa nr. 1f).
(6) Ingredientele nu se nscriu n cazul alimentelor menionate n anexa nr. 1c).
1
(6 ) n cazul buturilor cu concentraia alcoolic mai mare de 1,2% n volume, indicarea ingredientelor se
face n conformitate cu actele normative speciale.
2
1
(6 ) Fr a nclca dispoziiile normelor de etichetare stabilite n conformitate cu prevederile alin. (6 ), orice
ingredient, definit la art. 7 alin. (1) i prevzut n anexa nr. 1f), se indic de fiecare dat cnd este prezent n
1
buturile la care se face referire n alin. (6 ). Aceast indicaie trebuie s includ cuvntul conine, urmat
de numele ingredientului/ingredientelor respectiv/respective. n cazul n care ingredientul se regsete deja
n lista ingredientelor cu numele su specific sau n denumireasub care este vndut butura, aceast
precizare nu este necesar.
3
(6 ) Dup caz, se pot adopta reguli detaliate pentru prezentarea indicaiilor la care se face referire la alin.
2
(6 ), n conformitate cu dispoziiile Legii viei i vinului nr. 244/2002 n sistemul organizrii comune a pieei
vitivinicole, ale Ordinului ministrului agriculturii, alimentaiei i pdurilor, al ministrului sntii i familiei i al
preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia Consumatorilor nr. 145/270/59/2002 pentru aprobarea
Normelor cu privire la natura, coninutul, originea, fabricarea, ambalarea, etichetarea, marcarea i calitatea
vinurilor aromatizate, a buturilor aromatizate pe baz de vin i a cocteilurilor aromatizate din produse
vitivinicole, destinate comercializrii pentru consumul uman, i ale Ordinului ministrului agriculturii,
alimentaiei i pdurilor, al ministrului sntii i familiei i al preedintelui Autoritii Naionale pentru
Protecia Consumatorilor nr. 268/117/441/2003 pentru aprobarea Normelor privind definirea, descrierea i
prezentarea buturilor spirtoase.
(7) n cazul n care ingredientele se nscriu cu denumirea specific, descrierea se face n conformitate cu
prevederile prezentului articol, cu urmtoarele precizri:
a) ingredientele care aparin uneia dintre categoriile prezentate n anexa nr. 1e) i sunt constituente ale
unui alt aliment pot fi indicate numai prin denumirea categoriei respective;
b) ingredientele care aparin uneia dintre categoriile prevzute n anexa nr. 1d) se nscriu n list cu
denumirea categoriei, urmat de numele specific sau de codul numeric C.E.; n cazul unui ingredient care

aparine mai multor categorii se indic numai categoria corespunztoare funciei sale principale n cadrul
alimentului respectiv;
c) atunci cnd un ingredient conine gluten, denumirile "amidon", respectiv "amidon modificat", prevzute
n anexele nr. 1e) i 1d), se completeaz prin indicarea originii vegetale a acestuia;
d) indicarea aromelor se face prin menionarea termenului "arom/arome" ori a unei denumiri specifice sau
printr-o descriere a acestora. Termenul "arom natural" sau alt expresie cu aceeai semnificaie se
utilizeaz numai pentru aromele a cror component de aromatizare conine exclusiv substanele
aromatizante i/sau preparatele aromatizante definite n acte normative specifice. n cazul n care denumirea
aromei conine o referin la natura vegetal sau animal ori la originea substanelor ncorporate, termenul
"natural" sau alt expresie cu aceeai semnificaie se utilizeaz numai pentru aroma la care componenta
aromatizant a fost izolat prin procedee fizice corespunztoare, prin procedee enzimatice sau
microbiologice ori prin procedeele de preparare tradiional a alimentelor obinute n totalitate sau aproape n
totalitate din alimentul sau din sursa aromatizant respectiv.
(8) Denumirea sub care este vndut un aliment poate fi nsoit de menionarea unuia sau mai multor
ingrediente, dac acest lucru este prevzut prin acte normative specifice.
(9) Un ingredient compus, definit la alin. (2), se poate nscrie n lista cuprinznd ingredientele cu
denumirea proprie sub care figureaz n actele normative n vigoare, n funcie de ponderea sa cantitativ n
aliment, cu condiia ca aceasta s fie urmat imediat de lista propriilor ingrediente. Aceast list nu este
obligatorie:
a) n cazul n care compoziia ingredientului compus este definit n actele normative n vigoare i n
msura n care ingredientul compus constituie mai puin de 2% din produsul finit; aceast prevedere nu se
aplic aditivilor, cu respectarea prevederilor alin. (3);
b) pentru ingredientele compuse, constituite din amestecuri de condimente i/sau plante aromatice n
proporie mai mic de 2% din produsul finit, cu excepia aditivilor, cu respectarea prevederilor alin. (3);
c) n cazul n care ingredientul compus este un aliment pentru care lista ingredientelor nu este cerut de
actele normative n vigoare.
(10) Menionarea apei nu este necesar n cazul n care ea este folosit n procesul de fabricaie ca unic
mod pentru a permite reconstituirea unui ingredient utilizat sub form concentrat sau deshidratat ori n
cazul n care aceasta servete ca mediu lichid, care n mod normal nu poate fi consumat.
(11) Prin derogare de la prevederile alin. (6), (7) i (9), orice ingredient utilizat n producerea unui aliment i
care este nc prezent, chiar ntr-o form modificat, n produsul finit i prevzut n anexa nr. 1f) sau care
provine din unul dintre ingredientele prevzute n anexa nr. 1f) se indic pe etichet cu referire clar la
numele acestui ingredient.
(12) Meniunea de la alin. (11) nu este necesar n condiiile n care denumirea sub care se vinde produsul
se refer n mod clar la ingredientul respectiv.
(13) Prin derogare de la prevederile alin. (3) lit. b), c), d) i e), orice substan folosit la producerea unui
aliment i care este nc prezent, chiar ntr-o form modificat, n produsul finit i care provine din
ingredientele prevzute n anexa nr. 1f) este considerat ca ingredient i se indic pe etichet cu referire
clar la numele ingredientului din care provine.
(14) Lista din anexa nr. 1f) va fi sistematic reexaminat i, dac este necesar, reactualizat pe baza celor
mai recente cunotine tiinifice. Reactualizarea poate fi efectuat, de asemenea, prin tergerea din anexa
nr. 1f) a ingredientelor pentru care se stabilete tiinific c nu este posibil s cauzeze reacii adverse.
(15) Pentru interpretarea listei din anexa nr. 1f), autoritile competente pot elabora norme tehnice
specifice.
1
Art. 7 . - Ingredientele se nscriu n conformitate cu prevederile acestei seciuni i ale anexelor nr. 1c), 1d),
1e) i 1f).
Art. 8. - (1) Cantitatea unui ingredient sau a unei categorii de ingrediente, exprimat n procente,
determinat la momentul introducerii acestora n fabricaie, se declar n urmtoarele situaii:
a) cnd ingredientul sau categoria de ingrediente respective apare cu denumirea sub care alimentul este
vndut ori este n mod obinuit asociat cu aceast denumire de consumator; sau
b) cnd ingredientul sau categoria de ingrediente respective este accentuat la etichetare prin cuvinte,
desene ori grafice; sau
c) cnd ingredientul sau categoria de ingrediente respective confer caracteristici specifice alimentului i l
difereniaz de alte produse cu care ar putea fi confundat datorit denumirii sau aspectului su.
(2) Dispoziiile prevzute la alin. (1) nu se aplic:
a) ingredientelor sau categoriilor de ingrediente:
a1) a cror cantitate net se nscrie pe etichet, n conformitate cu art. 9 alin. (3); sau
a2) ale cror cantiti sunt deja stabilite pentru a fi nscrise pe etichete, prin acte normative specifice;
a3) care sunt utilizate n cantiti mici n scop de aromatizare;
a4) n cazul n care, dei apar cu denumirea sub care este vndut alimentul, nu influeneaz alegerea
consumatorului, avndu-se n vedere c variaia n cantitate nu este esenial pentru a caracteriza alimentul
sau nu l difereniaz de produsele similare;
b) atunci cnd prin acte normative specifice se stabilete n mod precis cantitatea unui ingredient sau a
unei categorii de ingrediente, fr a impune indicarea acesteia pe etichet;
c) n situaiile prevzute la art. 7 alin. (5) lit. d) i e).
(3) Prevederile alin. (1) lit. a) i b) nu se aplic n cazul meniunilor referitoare la adaosul de vitamine i de
minerale, atunci cnd acestea se supun etichetrii nutriionale.

(4) Cantitatea unui ingredient sau a unei categorii de ingrediente se nscrie cu denumirea sub care este
vndut alimentul ori n imediata vecintate a acesteia, sau n lista cuprinznd ingredientele, n continuarea
denumirii ingredientului sau a categoriei de ingrediente respective.
(5) n cazul alimentelor care au pierdut din umiditate ca urmare a unor tratamente termice sau a altor tipuri
de tratamente la care au fost supuse, cantitatea indicat a unui ingredient sau a ingredientelor, exprimat n
procente, se raporteaz la produsul finit. Atunci cnd cantitatea unui ingredient sau cantitatea total a
ingredientelor nscris prin etichetare depete 100%, exprimarea procentual se nlocuiete cu cea a
cantitii ingredientului/ingredientelor utilizate la obinerea a 100 grame de produs finit.
(6) Cantitatea ingredientelor volatile se indic corespunztor cantitii din produsul finit.
(7) Cantitatea de ingrediente, utilizat n form concentrat sau deshidratat i reconstituit pe parcursul
procesului de fabricaie, poate fi indicat corespunztor cantitii dinaintea concentrrii ori deshidratrii. n
cazul alimentelor concentrate sau deshidratate, care urmeaz s fie reconstituite prin adugarea apei,
cantitatea de ingrediente poate fi indicat corespunztor cantitii din produsul reconstituit.
(8) Prevederile acestui articol nu exclud aplicarea reglementrilor referitoare la etichetarea nutriional.
SECIUNEA a IV-a
Cantitatea net
Art. 9. - (1) nscrierea cantitii nete a alimentelor preambalate se face n uniti de volum pentru produsele
lichide i n uniti de mas pentru celelalte produse, utilizndu-se, dup caz, litrul, centilitrul, mililitrul,
kilogramul sau gramul.
(2) a) Prevederile referitoare la indicarea cantitii nete se aplic i n cazul n care prin acte normative
specifice se impune indicarea cantitii nominale minime sau medii.
b) n cazul unui ambalaj n care sunt introduse dou sau mai multe articole coninnd aceeai cantitate din
acelai produs, ambalate individual, indicarea cantitii nete se face prin menionarea cantitii nete coninute
de un ambalaj individual i a numrului total al acestora. Aceste meniuni nu sunt obligatorii atunci cnd
numrul total de ambalaje individuale poate fi numrat cu uurin din exterior i atunci cnd cel puin o
indicaie privind cantitatea net individual poate fi citit clar din exteriorul produsului.
c) n cazul unui ambalaj n care sunt introduse dou sau mai multe produse ambalate individual, care nu
sunt considerate uniti de vnzare, indicarea cantitii nete se face prin menionarea cantitii nete totale i
a numrului total de ambalaje individuale.
(3) a) n cazul alimentelor solide livrate n mediu lichid se indic pe etichet i masa net a componentei
solide.
b) Prin mediu lichid se nelege: ap, soluii apoase de sruri, saramur, soluii apoase de acizi alimentari,
oet, soluii apoase de zahr sau nlocuitori, sucuri de fructe sau de legume, n cazul fructelor sau legumelor.
c) Substanele care se constituie ca mediu lichid pot fi singure sau n amestec, ca atare ori congelate, cu
condiia ca acestea s fie numai un element auxiliar al componentei solide i astfel s nu reprezinte un factor
de decizie pentru cumprtor.
(4) Indicarea cantitii nete nu este obligatorie pentru:
a) alimentele vndute cu bucata, cu condiia ca numrul de articole s poat fi vzut cu claritate i s
poat fi numrat cu uurin din exteriorul produsului; n caz contrar se indic numrul pe etichet;
b) alimentele care pot nregistra pierderi considerabile de volum sau de mas i care sunt vndute la
bucat sau cntrite n prezena cumprtorului;
c) alimentele a cror cantitate net este mai mic de 5 grame sau de 5 mililitri; aceast prevedere nu se
aplic condimentelor i plantelor aromatice.
SECIUNEA a V-a
Data durabilitii minimale/termenul de valabilitate, condiii
de pstrare, de conservare i de folosire
Art. 10. - (1) Pe eticheta sau pe ambalajul alimentelor se nscrie de ctre productor data durabilitii
minimale, respectiv data pn la care acestea i pstreaz caracteristicile specifice n condiii de depozitare
corespunztoare.
(2) Data va fi precedat de meniunea:
- "A se consuma, de preferin, nainte de ...", dac n dat este inclus ziua; sau
- "A se consuma, de preferin, pn la sfritul ...", dac se indic luna i anul sau numai anul.
(3) Meniunile prevzute la alin. (2) sunt nsoite fie de dat, fie de indicarea locului n care aceasta este
nscris pe etichet sau ambalaj. Meniunile sunt completate, dup caz, cu indicarea condiiilor de pstrare i
conservare ce trebuie respectate pe perioada durabilitii minimale.
(4) Data se compune din indicarea clar a zilei, lunii i a anului, ntr-o form cronologic necodificat; n
cazul alimentelor:
- a cror durabilitate este mai mic de 3 luni, este suficient s se indice ziua i luna;
- a cror durabilitate este mai mare de 3 luni, dar mai mic de 18 luni, este suficient s se indice luna i
anul;
- a cror durabilitate este mai mare de 18 luni, este suficient s se indice anul.

(5) Se excepteaz de la indicarea datei durabilitii minimale produsele menionate n anexa nr. 1b).
Art. 11. - (1) Pentru produsele care din punct de vedere microbiologic au un grad ridicat de perisabilitate i
sunt susceptibile ca dup un timp scurt s prezinte un pericol imediat pentru sntatea consumatorului data
durabilitii minimale este nlocuit de data limit de consum. Data nscris de productor este precedat de
meniunea "expir la data de ...", indicndu-se n ordine ziua, luna i eventual anul, n form necodificat.
(2) Meniunea prevzut la alin. (1) este nsoit fie de dat, fie de indicarea locului n care aceasta este
nscris pe etichet sau pe ambalaj.
(3) Meniunea cuprins n alin. (1) se completeaz cu indicarea condiiilor de depozitare ce trebuie
respectate.
Art. 12. - (1) Informaiile privind modul de preparare a alimentelor se indic n aa fel nct s permit
utilizarea corect a acestora.
(2) Pentru anumite alimente, n cazul n care productorul nu stabilete instruciuni precise de utilizare,
acestea pot fi impuse prin acte normative specifice.
SECIUNEA a VI-a
Concentraia alcoolic
Art. 13. - (1) Prezenta seciune se refer la indicarea concentraiei alcoolice n volum pe etichetele
buturilor ce conin alcool mai mult de 1,2% n volum, exceptndu-se cele prevzute la poziiile tarifare 22.04
i 22.05 din Tariful vamal de import al Romniei.
(2) Concentraia alcoolic se exprim n procente de volum, la temperatura de referin de 20C; valoarea
concentraiei alcoolice se nscrie n cifre cu cel mult o zecimal urmat de simbolul "% vol." i poate fi
precedat de cuvntul "alcool" sau de abrevierea "alc.".
(3) Toleranele pozitive i negative, exprimate n valoare absolut, permise la indicarea concentraiei
alcoolice, raportat n procente de volum, sunt urmtoarele:
+-----------------------------------------------------------------+---------+
|a) Bere cu concentratia alcoolica mai mica de 5,5% inclusiv
|
|
|b) Bauturi nespumoase obtinute din struguri si incluse in pozitia|0,5% vol.|
|
tarifara 2206.00 din Tariful vamal de import al Romaniei
|
|
+-----------------------------------------------------------------+---------+
|c) Bere cu concentratia alcoolica ce depaseste 5,5%
|
|
|d) Bauturi spumoase obtinute din struguri si incluse in pozitia |
|
|
tarifara 2206.00 din Tariful vamal de import al Romaniei
| 1% vol.|
|e) Diverse tipuri de cidru, cidru din pere si alte bauturi
|
|
|
fermentate similare obtinute din alte fructe decat din
|
|
|
struguri, fie ca sunt spumoase sau spumante
|
|
|f) Bauturi pe baza de miere fermentata
|
|
+-----------------------------------------------------------------+---------+
|g) Bauturi ce contin fructe macerate sau parti de plante
|1,5% vol.|
+-----------------------------------------------------------------+---------+
|h) Alte bauturi
|0,3% vol.|
+-----------------------------------------------------------------+---------+

(4) Toleranele stabilite la alin. (3) lit. a)-h) nu exclud aplicarea toleranelor ce deriv din metoda de analiz
utilizat la determinarea concentraiei alcoolice.
SECIUNEA a VII-a
Dispoziii referitoare la alimente preambalate
Art. 14. - (1) Pentru alimentele preambalate meniunile prevzute la art. 5 se nscriu pe ambalaj sau pe o
etichet ataat de acesta.
(2) Meniunile prevzute la art. 5 se nscriu numai pe documentele de nsoire, atunci cnd alimentele
preambalate sunt:
a) comercializate ntr-o form intermediar celei de vnzare ctre consumatorul final i nu fac obiectul
vnzrii ctre agenii economici care prepar i furnizeaz hran pentru populaie;
b) destinate aprovizionrii agenilor economici care prepar i furnizeaz hran pentru populaie,
supunndu-le unor procese de prelucrare.
(3) n cazul produselor prevzute la alin. (2), pe ambalajul exterior n care acestea sunt prezentate spre
comercializare se nscriu elementele prevzute la art. 5 lit. a), e) i g) i, dup caz, cele prevzute la art. 11.
(4) Meniunile prevzute la art. 5 se nscriu astfel nct s fie uor de neles, sunt marcate vizibil pentru a
putea fi vzute cu uurin, lizibil i ntr-un mod ce nu permite tergerea; acestea nu vor fi n nici un fel
mascate, nu se inscripioneaz n locuri obscure sau ntrerupte prin inscripii ori imagini.
(5) Meniunile prevzute la art. 5 lit. a), d), e) i j) se nscriu n acelai cmp vizual.

(6) n cazul ambalajelor din sticl destinate reutilizrii, marcate ntr-un mod ce nu permite tergerea,
precum i al ambalajelor sau recipientelor care nu au nici una dintre fee cu suprafaa mai mare de 10 cm 2
se nscriu pe etichete doar elementele prevzute la art. 5 lit. a), d) i e). n acest caz nu se aplic prevederile
alin. (5).
SECIUNEA a VIII-a
Dispoziii referitoare la alimentele nepreambalate
Art. 15. - (1) Orice aliment nepreambalat, prezentat spre comercializare consumatorului final ori
operatorilor economici care prepar hran pentru populaie, sau alimentele ambalate la locurile de vnzare
la cererea cumprtorului ori preambalate n vederea vnzrii lor imediate trebuie s aib nscrise
denumirea conform prevederilor art. 5, data durabilitii minimale sau data limit de consum i ingredientele
cuprinse n anexa nr. 1f). nscrierea se face pe produs, pe un afi, anun sau n orice alt form, fr risc de
confuzie.
(2) Se excepteaz de la indicarea datei durabilitii minimale alimentele cuprinse n anexa nr. 1b).
SECIUNEA a IX-a
Indicarea lotului
Art. 16. - (1) Alimentele nu pot fi comercializate dac nu sunt nsoite de o indicaie care s permit
identificarea lotului din care fac parte.
(2) Indicarea lotului nu este obligatorie pentru urmtoarele alimente sau n urmtoarele condiii:
a) produse agricole care n momentul transferrii din spaiul de depozitare sunt vndute sau livrate de la
productor la uniti n scopul depozitrii temporare, condiionrii sau ambalrii, dirijate ctre organizaii de
productori ori achiziionate n vederea introducerii imediate ntr-un sistem de pregtire operaional sau de
transformare;
b) atunci cnd la locurile de vnzare ctre consumatorul final alimentele nepreambalate sunt ambalate la
cererea consumatorului sau preambalate n vederea vnzrii imediate;
2
c) pentru ambalajele i recipientele a cror fa mare are o suprafa mai mic de 10 cm ;
d) poriile individuale de ngheat; n acest caz indicarea lotului de fabricaie se face pe ambalajul colectiv;
e) atunci cnd data durabilitii minimale sau termenul de valabilitate este indicat prin menionarea clar i
necodificat cel puin a zilei i lunii, n aceast ordine.
(3) Rspunderea n ceea ce privete stabilirea i nscrierea lotului revine, dup caz, productorului sau
ambalatorului ori agentului economic nregistrat n Romnia, care comercializeaz pentru prima oar
produsul.
(4) Indicarea lotului este precedat de litera L, cu excepia cazurilor n care aceasta se distinge cu claritate
fa de alte indicaii de pe etichet.
(5) n cazul alimentelor preambalate indicarea lotului conform alin. (4) se face pe ambalaj sau pe eticheta
ataat de acesta; n cazul alimentelor nepreambalate aceast indicaie apare pe ambalaj sau pe container
ori, n lipsa acestora, pe documentele comerciale nsoitoare.
(6) nscrierea lotului se face n aa fel nct s poat fi vzut cu uurin, s poat fi citit cu claritate i s
nu permit tergerea.
CAPITOLUL III
Dispoziii finale
Art. 17. - n cazul alimentelor comercializate n ambalaje atractive, precum figurinele sau suvenirurile, se
nscriu elementele prevzute la art. 5 lit. a), d) i g).
Art. 18. - (1) Etichetarea trebuie s includ una sau mai multe meniuni suplimentare pentru urmtoarele
categorii de alimente:
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------Nr.
crt.
Categoriile de alimente
Mentiuni
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------1. Alimente la care durabilitatea a fost prelungita cu
"Ambalat in
atmosfera protectoare"
ajutorul gazelor avizate sanitar
2. Alimente care contin unul sau mai multi indulcitori
"Cu
indulcitor/indulcitori" Aceasta mentiune va
autorizati
insoti denumirea
sub care este vandut produsul,

3. Alimente care contin atat adaosuri de zahar sau

zahar/zaharuri si indulcitor/indulcitori"
zaharuri, cat si unul ori mai multi indulcitori
va insoti denumirea sub care este
autorizati
conform art. 6
4. Alimente ce contin aspartam
de fenilalanina"
5. Alimente ce contin mai mult de 10% polioli adaugati
exces poate produce efecte laxative"
6. Produsele zaharoase/produsele de cofetarie sau
dulce este adaugat exact dupa lista
bauturile care contin acid glicirizinic sau sarea sa de
exceptia cazului in care termenul
amoniu ca urmare a adaugarii substantelor de acest
figureaza deja in lista ingredientelor
fel sau de lemn dulce Glycyrrhiza glabra, cu o
sub care se vinde produsul. In
concentratie egala sau mare de 100 mg/kg sau 10 mg/l
ingredientelor mentiunea figureaza

conform art. 6
"Cu
Aceasta mentiune
vandut produsul
"Contine o sursa
"Consumul in
Contine lemn
ingredientelor cu
lemn dulce
sau in denumirea
absenta listei
in apropierea

denumirii sub care se vinde produsul.

7. Produsele zaharoase/produsele de cofetarie care contin
urmatoare trebuie sa fie inscrisa dupa
acid glicirizinic sau sarea sa de amoniu ca urmare a
ingredientelor: continut lemn dulce
adaugarii de substante de acest fel sau de lemn dulce
suferinde de hipertensiune trebuie sa
Glycyrrhiza glabra, cu o concentratie egala sau mai
excesiv. In absenta listei
mare de 4 g/kg
mentiunea figureaza in apropierea

Mentiunea
lista
persoanele
evite consumul
ingredientelor,

denumirii sub
care se vinde produsul.
8. Bauturile care contin acid glicirizinic sau sarea sa de
Mentiunea
urmatoare trebuie sa fie inscrisa dupa
amoniu ca urmare a adaugarii de substante de acest
lista
ingredientelor: continut lemn dulce fel sau de lemn dulce Glycyrrhiza glabra, cu o
persoanele
suferinde de hipertensiune trebuie sa
concentratie egala sau mai mare de 50 mg/l sau
evite consumul
excesiv. In absenta listei
300 mg/l, in cazul bauturilor continand mai mult de
ingredientelor,
mentiunea figureaza in
1,2% in volume de alcool (x)
apropierea
denumirii sub care se vinde
(x) Continutul se aplica produselor de acest fel propuse produsul.
gata pentru consum sau reconstituite in conformitate cu
instructiunile de fabricatie.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

(2) Meniunile prevzute la alin. (1) nr. crt. 2 i 3 nu se supun prevederilor art. 8 alin. (1) lit. a) i b).
Art. 19. - Toate meniunile ce se nscriu pe etichete, prospecte sau, dup caz, n documente nsoitoare, n
conformitate cu prevederile prezentelor norme metodologice, trebuie s fie redactate n limba romn, fr a
exclude prezentarea acestora i n alte limbi.
Art. 20. - Prezentele norme metodologice nu restricioneaz aplicarea actelor normative specifice pentru
alimentelor specificate.
Art. 21. - Se interzice modificarea datei durabilitii minimale sau a termenului de valabilitate nscris prin
etichetarea originar.
Art. 22. - (1) Se interzice utilizarea n etichetare, afiarea n vecintatea alimentelor sau nscrierea n
documentele nsoitoare ori n prospectele de prezentare a denumirilor, indicaiilor, reprezentrilor, semnelor
i a oricror alte forme de prezentare de natur s induc n eroare consumatorul, n special n ceea ce
privete calitatea, originea sau proveniena alimentului.
(2) Ilustrarea de fructe i/sau poriuni vegetale pe etichete, ambalaje de prezentare, cataloage sau prin
publicitate nu este permis dect n cazul n care fructele (sau pri de fruct-suc de fructe, pulp de fruct)

i/sau poriunile vegetale apar n denumirea sub care este vndut produsul i sunt nscrise n lista
cuprinznd ingredientele urmate de cantitatea acestora exprimat n procente.
n cazul utilizrii la fabricarea alimentelor numai a aromelor se interzice ilustrarea, desenarea sau orice
alte forme de reprezentare a fructelor i/sau a poriunilor vegetale.
Art. 23. - Anexele nr. 1a) - 1e) fac parte integrant din prezentele norme metodologice.
ANEXA Nr. 1a)
la normele metodologice
MENIUNI SUPLIMENTARE
de etichetare pe grupe de produse
Prevederile art. 5 lit. a)-l) din anexa nr. 1 vor fi completate cu meniunile specifice fiecrei grupe de
produse, dup cum urmeaz:
1. Abrogat.
2. Sortimente de lapte concentrat sau praf
a) n cazul produselor: lapte concentrat nendulcit, lapte concentrat ndulcit, lapte normalizat concentrat
nendulcit, lapte normalizat concentrat ndulcit, lapte smntnit concentrat ndulcit, lapte smntnit
concentrat nendulcit:
- meniunea "tratat la temperatur ultranalt (UHT)" sau "tratat la temperatur ultranalt", dac acestea
au fost supuse la un astfel de tratament i ambalate aseptic;
- coninutul de grsime, exprimat n procente;
- coninutul de substan uscat, exprimat n procente;
- recomandri privind modul de utilizare i condiiile de diluie;
b) n cazul sortimentelor de lapte praf:
- meniunea "produs instant" - pentru produsele cu solubilitate instantanee;
- coninutul de grsime, exprimat n procente;
- coninutul de substan uscat, exprimat n procente;
- recomandri privind metoda de reconstituire i diluare, precum i coninutul n grsime al produsului
astfel reconstituit.
3. Produse lactate acide (iaurt, smntn, lapte btut, kefir, sana)
- coninutul de grsime, exprimat n procente pentru fiecare tip de produs.
4. Brnzeturi
Pentru diferite tipuri de sortimente din aceast grup: brnzeturi proaspete, maturate, topite, fermentate,
aromatizate:
a) coninutul de grsime raportat la substana uscat, exprimat n procente;
b) procedeul de tratament termic la care au fost supuse materiile prime sau produsele finite (pasteurizare,
topire, afumare);
c) o meniune precum "pe baz de lapte crud", dac s-a utilizat numai lapte crud pentru fabricare;
d) n cazul brnzeturilor aromatizate, menionarea aromatizantului adugat.
5. Abrogat.
6. Abrogat.
7. Carne i produse din carne
a) menionarea speciilor de animale de la care provine carnea (inclusiv organele);
b) denumirea speciei pentru pete, crustacee, molute;
c) menionarea procedeelor de fabricaie sau natura tratamentelor utilizate, ca de exemplu:
- produs pe baz de carne tocat;
- produs crud-uscat;
- produs afumat;
- produs srat;
- crnai proaspei pentru fript, prjit;
- preparate din carne proaspete (fierte);
- preparate din carne fierte i afumate;
- preparate din carne crude i afumate;
- preparate din carne fierte, afumate i uscate;
- preparate din carne fierte i dublu afumate;
- preparate din carne prelucrate prin coacere;
- produs pasteurizat (semiconserve tratate termic la o temperatur mai mic de 100C);
- produs refrigerat;
- produs congelat;
- semipreparate culinare (pentru produsele netratate termic);
- produs pe baz de pete..., cu specificarea speciei i a tratamentului termic la care a fost supus
(pasteurizare, sterilizare, prjire, afumare);
- produs sterilizat;
- produs obinut prin injectare;
d) informaia privind specia de animale nu este necesar pentru produsele pe baz de carne alctuite
numai din carne de bovin, porcin, i nici atunci cnd este utilizat denumirea lor tradiional. Dac una

dintre cele dou specii este menionat n denumirea sub care este vndut alimentul, proporia de carne
trebuie s fie mai mare de 50% din compoziie;
e) nu este necesar menionarea speciei de animale pentru slnin, orici, snge, plasm;
f) menionarea tipului de membran utilizat:
- membrane naturale;
- membrane artificiale comestibile;
- membrane artificiale necomestibile;
g) extractul i supa de carne care nu provin din carne de bovin trebuie s poarte indicaia privind carnea
utilizat (de exemplu, extract din carne de porc).
8. Abrogat.
9. Abrogat.
10. Abrogat.
11. Abrogat.
12. Abrogat.
13. Abrogat.
14. Abrogat.
15. Cafea, derivai din cafea
a) menionarea denumirii varietilor de cafea, n cazul comercializrii acesteia sub form verde sau
prjit, n vrac;
b) n cazul n care coninutul de cafein este sub 0,1%, raportat la substana uscat, se nscrie meniunea
"cafea decafeinizat";
c) se interzice comercializarea sub denumirea de "cafea" a amestecurilor de cafea cu substitueni ai
acesteia;
d) n cazul amestecurilor de cafea cu substitueni de cafea se indic substituenii utilizai i procentul de
cafea din amestec.
16. Abrogat.
17. Abrogat.
18. Abrogat.
19. Abrogat.
20. Abrogat.
21. Ape mbuteliate, altele dect apa mineral i apa de izvor
a) se inscripioneaz cu denumirea "ap de mas gazoas" sau "ap de mas carbogazoas" apa potabil
la care s-a adugat dioxid de carbon alimentar;
b) se inscripioneaz cu denumirea "ap de mas mineralizat artificial" apa potabil la care s-au adugat
sruri minerale. Acestea se nscriu n lista cuprinznd ingredientele n ordinea descresctoare a importanei
lor cantitative n momentul introducerii n fabricaie.
n cazul n care produsul conine dioxid de carbon alimentar, denumirea sub care se vinde produsul se
completeaz cu meniunea "carbogazoas".
Cele trei cuvinte "ap mineralizat artificial" se nscriu unele lng altele, cu caractere de aceeai mrime
i cu aceeai culoare.
n cazurile menionate la lit. a) i b) eticheta nu va conine referiri, semne sau figuri care s creeze confuzii
de orice fel cu apa mineral natural, s induc n eroare consumatorul asupra localizrii geografice a apei,
s i atribuie apei efecte sau recomandri terapeutice ori s fac precizri asupra compoziiei chimice a
acesteia.
22. Informaiile prevzute la art. 5 din anexa nr. 1 se completeaz, dup caz:
- n cazul alimentelor congelate, cu meniunile "produs congelat" i "a nu se recongela dup decongelare".
ANEXA Nr. 1b)
la normele metodologice
LISTA
cuprinznd alimentele scutite de indicarea datei durabilitii minimale
1. Fructele i legumele proaspete, incluznd cartofii, care nu au fcut obiectul unei curri, tieri sau altor
tratamente similare. Aceast derogare nu se aplic seminelor pentru germinaie i produselor similare.
2. Vinuri, vinuri spumoase, vinuri spumante, vinuri licoroase, vinuri aromatizate i produse similare obinute
din fructe, altele dect struguri
3. Buturile coninnd 10% sau mai mult n volum alcool
4. Buturi rcoritoare, sucuri de fructe, nectaruri din fructe i buturi alcoolice n recipiente individuale mai
mari de 5 l, destinate agenilor economici care prepar i furnizeaz hran pentru populaie
5. Pinea, produsele de panificaie, patiserie i de cofetrie, care prin natura lor sunt consumate n 24 de
ore de la fabricare
6. Oetul de fermentaie
7. Sarea de buctrie
8. Zahrul solid
9. Produsele zaharoase care sunt alctuite aproape n totalitate din zahr aromatizat i/sau colorat

10. Guma de mestecat i produsele similare de mestecat

11. Poriile individuale de ngheat.
ANEXA Nr. 1c)
la normele metodologice
LISTA
cuprinznd alimentele scutite de obligaia indicrii ingredientelor
1. Fructele i legumele proaspete, inclusiv cartofii, care nu au fcut obiectul unei curri, tieri sau altor
tratamente similare
2. Apele carbogazoase n a cror denumire apare aceast caracteristic
3. Oetul de fermentaie care provine n mod exclusiv dintr-un singur produs de baz i care nu a suferit
adugarea nici unui alt ingredient
4. Brnzeturi, untul, laptele i smntna fermentat, n msura n care nu au suferit dect adugri de
produse lactate, enzime i culturi de microorganisme necesare fabricrii sau de sare, n cazul brnzeturilor,
altele dect cea proaspt sau topit
5. Produsul constituit dintr-un singur ingredient, atunci cnd:
a) denumirea comercial a acestuia este identic cu cea a ingredientului; sau
b) denumirea comercial permite identificarea clar a naturii ingredientului.
ANEXA Nr. 1d)
la normele metodologice
LISTA
cuprinznd ingredientele care trebuie s fie nscrise cu denumirea
categoriei lor, urmat de numele specific sau de codul numeric C.E.
1. Colorant
2. Conservant
3. Antioxidant
4. Emulsificator
5. Agent de ngroare
6. Gelifiant
7. Stabilizator
8. Poteniator de arom
9. Corector de aciditate
10. Acidifiant
11. Antiaglomerant
12. Amidon modificat*)
13. ndulcitor
14. Agent de afnare
15. Antispumant
16. Agent de glazurare
17. Sruri de topire**)
18. Ameliorator (de fin)
19. Agent de ntrire
20. Agent de umezire
21. Agent de ncrcare
22. Gaz de propulsare
__________
*) Indicarea numelui specific sau a codului numeric nu este obligatorie.
**) Se indic numai n cazul brnzeturilor topite i al produselor pe baz de brnz topit.
ANEXA Nr. 1e)
la normele metodologice
LISTA
cuprinznd categoriile de ingrediente pentru care numele specific
poate fi nlocuit cu denumirea categoriei
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Ingrediente
Denumirea

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Uleiuri rafinate, altele decat uleiul de masline

"Ulei"
urmat de:
mentiunea "vegetal" sau "animal", dupa caz; sau
indicarea originii sale specifice vegetale sau animale;
mentiunea "hidrogenat" trebuie sa insoteasca
indicarea unui ulei hidrogenat
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Grasimi rafinate
"Grasimi" urmat de:
mentiunea "vegetale" sau "animale", dupa caz; sau
indicarea originii sale specifice vegetale sau animale;
mentiunea "hidrogenat" trebuie sa insoteasca
indicarea unei grasimi hidrogenate
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Amestecuri de faina provenita din doua sau din mai multe cereale
"Faina"
urmata de enumerarea cerealelor din care
aceasta
a fost obtinuta, in ordinea descrescatoare a
proportiei lor in compozitie
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Amidonuri si amidonuri modificate prin procedee fizice sau enzimatice
"Amidon"
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Toate speciile de peste, acolo unde acesta constituie un ingredient
"Peste"
al altui aliment, cu mentiunea ca denumirea si prezentarea alimentului
nu se refera la o specie anumita de peste
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Toate sortimentele de branzeturi, atunci cand acestea sau un amestec
"Branza"
de branzeturi constituie un ingredient al altui aliment, cu mentiunea
ca denumirea si prezentarea alimentului nu se refera la un anume
sortiment de branza
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Condimentele nedepasind 2% din compozitia alimentului
"Condiment(e)" sau "Amestec de condimente"
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Toate plantele sau parti din plante aromatice nedepasind 2% din
"Plante
aromatice" sau "Amestecuri de plante aromatice"
compozitia alimentului
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Toate tipurile de preparate din gume utilizate in fabricatia gumei
"Guma
baza"
de baza pentru guma de mestecat
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Toate tipurile de pesmet
"Pesmet"
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Toate tipurile de zaharoza
"Zahar"
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Dextroza anhidra sau monohidrata

"Dextroza"
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Sirop de glucoza si sirop de glucoza deshidratat
"Sirop
de glucoza"
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Toate tipurile de proteine din lapte (cazeina, cazeinati si proteine
"Proteine din lapte"
din zara) si amestecurile acestora
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Unt de cacao presat, centrifugat sau rafinat
"Unt de
cacao"
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Toate tipurile de vinuri
"Vin"
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ANEXA Nr. 1f)

la normele metodologice
LISTA
2
cuprinznd ingredientele prevzute la art. 7 alin. (6 ) i (11)-(14)
1. Cereale care conin gluten (gru, secar, orz, ovz, gru spelt, gru mare sau hibrizi ai acestora) i
produse derivate, exceptnd:
a) siropurile de glucoz obinute din gru, inclusiv dextroza*);
b) maltodextrinele obinute din gru*);
c) siropurile de glucoz obinute din orz;
d) cerealele folosite la producerea de distilate sau alcool etilic de origine agricol pentru buturi spirtoase
i alte buturi alcoolice.
2. Crustacee i produse derivate
3. Ou i produse derivate
4. Pete i produse derivate, exceptnd:
a) gelatina de pete folosit ca suport pentru preparatele de vitamine sau carotenoide;
b) gelatina de pete sau ihtiocolul folosit la limpezirea berii sau a vinului.
5. Arahide i produse derivate
6. Soia i produse derivate, exceptnd:
a) uleiul i grsimile de soia, complet rafinate*);
b) amestecul natural de tocoferoli (E306), tocoferolul D-alfa natural, acetatul de tocoferol D- alfa natural,
succinatul de tocoferol D-alfa natural, obinui din soia;
c) fitosteroli i esteri de fitosterol derivai din uleiuri vegetale extrase din soia;
d) esterul de stanol vegetal produs din sterolii obinui din uleiuri vegetale extrase din soia.
7. Lapte i produse derivate (inclusiv lactoz), exceptnd:
a) zerul folosit la producerea de distilate sau alcool etilic de origine agricol pentru buturi spirtoase i alte
buturi alcoolice;
b) lactitolul.
8. Fructe cu coaj, de exemplu migdale (Amygdalus communis L.), alune de pdure (Corylus avellana),
nuci (Juglans regia), anacarde (Anacardium occidentale), nuci Pecan [Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch],
nuci de Brazilia (Bertholletia excelsa), fistic (Pistacia vera), nuci de macadamia i nuci de Queensland
(Macadamia ternifolia) i produse derivate, exceptnd nucile folosite la producerea de distilate sau alcool
etilic de origine agricol pentru buturi spirtoase i alte buturi alcoolice.
9. elin i produse derivate
10. Mutar i produse derivate
11. Semine de susan i produse derivate
12. Dioxid de sulf i sulfii n concentraii de peste 10 mg/kg sau 10 mg/litru, exprimate n SO2
13. Lupin i produse derivate
14. Molute i produse derivate.
___________
*) i produsele obinute din acestea, n msura n care procesul la care sunt supuse nu poate crete
nivelul de alergenicitate estimat de EFSA (European Food Safety Authority) pentru produsul de baz din
care au fost obinute.

ANEXA Nr. 2
NORME METODOLOGICE
privind etichetarea nutriional a alimentelor

Guvernul Romniei

Norm metodologic
din 07/02/2002

privind etichetarea nutriional a alimentelor

Publicat in MOF nr. 147 - 27/02/2002
Versiune consolidata in 03/11/2004
Versiune consolidata in 02/07/2009
Versiune consolidata la data de 02/07/2009

Atenie!
Textele actelor actualizate sunt reproduceri neoficiale ale unor acte ce au suferit numeroase modificri de-a lungul timpului, dar care nu au fost
republicate n Monitorul Oficial. La astfel de texte nu se va face referire n nici un document oficial ele avnd numai un caracter informativ. Indaco
Systems nu i asum rspunderea pentru consecinele juridice generate de folosirea acestor acte.

___________
Text actualizat la data de 02.07.2009. Actul include modificrile din urmtoarele acte:
- H.G. nr. 1719/2004 publicat n MOF nr. 1014 din 03/11/2004
- H.G. nr. 685/2009 publicat n MOF nr. 458 din 02/07/2009.
CAPITOLUL I
Dispoziii generale
Art. 1. - (1) Prezentele norme metodologice reglementeaz modul de etichetare nutriional att a
alimentelor livrate ca atare consumatorului final, ct i a celor destinate aprovizionrii restaurantelor,
spitalelor, cantinelor i altor ageni economici care prepar i furnizeaz hran pentru populaie.
(2) Prevederile prezentelor norme metodologice nu se aplic urmtoarelor produse:
a) ape minerale naturale sau alte ape destinate consumului uman;
b) integratori dietetici/suplimente alimentare.
(3) Prezentele norme metodologice nu exclud aplicarea reglementrilor privind etichetarea alimentelor
destinate utilizrilor nutriionale speciale.
(4) n sensul prezentelor norme metodologice, urmtorii termeni se definesc astfel:
a) etichetare nutriional - orice informaie care apare pe etichete i se refer la:
a1) valoarea energetic; i
a2) urmtoarele substane nutritive: proteine, glucide-zaharuri, lipide, fibre, sodiu, vitaminele i mineralele
prezente n cantiti semnificative, conform tabelului care face parte integrant din prezentele norme
metodologice;
b) meniune nutriional - orice reprezentare sau orice mesaj publicitar care specific, sugereaz sau
induce faptul c alimentul are anumite proprieti nutriionale datorate valorii energetice/calorice pe care
acesta o furnizeaz, o furnizeaz la o valoare sczut sau crescut ori nu o furnizeaz i/sau datorit
substanelor sale nutritive pe care acesta le conine, le conine n proporie sczut sau crescut ori nu le
conine. nscrierea unor elemente referitoare la calitatea sau cantitatea unei substane nutritive nu reprezint
o meniune nutriional dac acest lucru este stabilit prin reglementri specifice;
c) proteine - coninutul de protein calculat cu formula: protein = azot total Kjeldahl x 6,25;
d) glucide - toate glucidele metabolizate de organismul uman i care includ polioli;
e) zaharuri - toate monozaharidele i dizaharidele prezente n alimente, excluznd poliolii;
f) lipide - lipidele totale, inclusiv fosfolipidele;
g) acizi grai saturai - acizii grai fr dubl legtur;
h) acizi grai mononesaturai - acizii grai cu o dubl legtur n poziie cis;
i) acizi grai polinesaturai - acizii grai cu duble legturi ntrerupte n poziie cis, cismetilenice;
j) valoare medie - valoarea care reprezint cel mai bine cantitatea de substane nutritive pe care o conine
un aliment dat, fa de variaiile acestora n funcie de sezon, obiceiuri de consum i ali factori care pot
induce modificri ale valorii efective;

k) fibre - polimeri glucidici compui din 3 sau mai multe uniti monomerice, care nu sunt nici digerai i nici
absorbii n intestinul subire uman i care aparin uneia dintre urmtoarele categorii:
- polimeri glucidici comestibili, prezeni n mod natural n produsele alimentare consumate ca atare;
- polimeri glucidici comestibili care au fost obinui din materii prime alimentare prin mijloace fizice,
enzimatice sau chimice i care au un efect fiziologic benefic demonstrat prin dovezi tiinifice general
acceptate;
- polimeri glucidici comestibili sintetici care au un efect fiziologic benefic demonstrat prin dovezi tiinifice
general acceptate.
CAPITOLUL II
Dispoziii privind etichetarea nutriional a alimentelor
Art. 2. - (1) Etichetarea nutriional este opional cu excepia prevederilor alin. (2).
(2) Etichetarea nutriional este obligatorie atunci cnd la prezentarea sau la publicitatea produsului, cu
excepia campaniilor publicitare colective, apare pe etichet o meniune nutriional.
Art. 3. - Singurele meniuni nutriionale permise sunt cele care se refer la valoarea energetic, la
substanele nutritive menionate la art. 1 alin. (4) lit. a)-a2) i la substanele care aparin ori care sunt
componentele uneia dintre categoriile acestor substane nutritive.
Art. 4. - (1) Informaiile furnizate consumatorilor prin etichetarea nutriional, prevzute la art. 1 alin. (4) lit.
a), se grupeaz, dup caz, n grupa 1 sau 2, n urmtoarea ordine:
Grupa 1:
a) valoarea energetic;
b) cantitile de proteine, glucide i lipide.
Grupa 2:
a) valoarea energetic;
b) cantitile de proteine, glucide, zaharuri, lipide, acizi grai saturai, fibre i sodiu.
(2) Informaiile furnizate sub forma unei meniuni nutriionale referitoare la zaharuri, acizi grai saturai,
fibre sau sodiu se prezint n conformitate cu grupa 2.
(3) Etichetarea nutriional poate include, de asemenea, cantitile din una sau mai multe dintre
urmtoarele substane: amidon, polioli, acizi grai mononesaturai, acizi grai polinesaturai, colesterol i
oricare dintre mineralele sau vitaminele prezente n aliment n cantiti semnificative, astfel cum sunt
menionate n tabelul care face parte integrant din prezentele norme metodologice.
(4) nscrierea substanelor care aparin sau sunt componentele uneia dintre categoriile de substane
nutritive menionate la alin. (1) i (3) este obligatorie atunci cnd se face o meniune nutriional. n cazul n
care se nscrie cantitatea de acizi grai polinesaturai i/sau mononesaturai i/sau aportul de colesterol, se
nscrie i cantitatea de acizi grai saturai. n acest caz declararea acizilor grai nu se consider o meniune
nutriional n nelesul alin. (2).
Art. 5. - Valoarea energetic declarat se calculeaz utilizndu-se urmtorii factori de echivalen:
a) glucide, cu excepia poliolilor 4 kcal/g = 17 kJ/g
b) polioli 2,4 kcal/g = 10 kJ/g
c) proteine 4 kcal/g = 17 kJ/g
d) lipide 9 kcal/g = 37 kJ/g
e) alcool etilic-etanol 7 kcal/g = 29 kJ/g
f) acid organic 3 kcal/g = 13 kJ/g
g) salatrim 6 kcal/g = 25 KJ/g;
h) fibre 2 kcal/g = 8 kJ/g;
i) eritritol 0 kcal/g = 0 kJ/g.
Art. 6. - (1) Declararea valorii energetice i a proporiei substanelor nutritive sau a componentelor
acestora se face cantitativ. Unitile de msur utilizate sunt urmtoarele:
a) valoarea energetic - kJ i kcal;
b) proteine - grame (g);
c) glucide - grame (g);
d) lipide - grame (g);
e) fibre - grame (g);
f) sodiu - grame (g);
g) colesterol - miligrame (mg);
h) vitamine i minerale - unitile de msur specificate n tabel.
(2) Informaia menionat la alin. (1) se exprim la 100 g sau la 100 ml.
(3) Informaia prevzut la alin. (1) poate fi, de asemenea, exprimat pe etichet raportat la raie sau la
porie, cu condiia menionrii pe ambalaj a numrului de porii coninute.
(4) Cantitile menionate sunt acelea care caracterizeaz alimentul sub forma n care este vndut.
Aceast informaie se poate referi i la alimentul preparat, cu condiia menionrii instruciunilor de
preparare, iar informaia s se refere la alimentul preparat pentru consum.
(5) Informaia referitoare la vitamine i minerale, pentru cantitile specificate la alin. (2), trebuie, de
asemenea, exprimat n procente din doza zilnic recomandat (DZR) prevzut n tabel.
(6) n cazul vitaminelor i mineralelor procentul din doza zilnic recomandat (DZR) poate fi nscris i sub
form grafic.

(7) La declararea cantitii de zaharuri i/sau polioli i/sau amidon, imediat dup cantitatea total de
glucide exprimat n grame se nscriu cantitile de zaharuri, polioli i amidon, exprimate n grame.
(8) La declararea cantitii i/sau tipului de acid gras i/sau valorii colesterolului, imediat dup cantitatea
total de lipide exprimat n grame se nscriu cantitile de lipide saturate, mononesaturate, polinesaturate,
exprimate n grame, i cea de colesterol exprimat n miligrame.
(9) Valorile declarate sunt, dup caz, valori medii, care se bazeaz pe urmtorii factori:
a) analiza alimentului fcut de productor;
b) un calcul fcut cu ajutorul valorilor medii cunoscute sau reale ale ingredientelor utilizate;
c) un calcul obinut cu datele stabilite i general acceptate.
Art. 7. - Dispoziiile privind etichetarea nutriional prevzute n prezentul capitol, se aplic i n cazul
alimentelor nepreambalate - vrac - oferite consumatorului final sau destinate aprovizionrii agenilor
economici care prepar i furnizeaz hran pentru populaie i al alimentelor ambalate la punctul de vnzare
la cererea consumatorului sau preambalate n scopul vnzrii lor imediate; nscrierea informaiilor
nutriionale se face pe produs pe un afi, anun sau n orice alt form fr risc de confuzie.
CAPITOLUL III
Dispoziii finale
Art. 8. - (1) Prin etichetarea nutriional informaia se prezint grupat, n acelai loc, sub form de tabel, cu
numerele aliniate, dac spaiul o permite; acolo unde spaiul nu permite, informaia se prezint n form
liniar. Informaia se nscrie ntr-un loc vizibil, cu caractere lizibile i ntr-o form ce nu permite tergerea.
(2) Prin etichetarea nutriional informaia se nscrie ntr-o exprimare uor de neles de cumprtor, dac
nu au fost luate alte msuri n scopul bunei informri a acestuia. Informaia se nscrie n limba romn,
indiferent de ara productoare a alimentului, fr a impune restricii cu privire la posibilitatea indicrii
acesteia i n alte limbi.
Art. 9. - Prevederile prezentelor norme metodologice completeaz n mod corespunztor Normele
metodologice privind etichetarea alimentelor, prevzute n anexa nr. 1.
TABEL
VITAMINELE I MINERALELE
care pot fi declarate i dozele zilnice recomandate
ale acestora (DZR)
+-----------------------+---------------+------------------------+-------------+
|Vitamina A (g)
|800
|Clorura (mg)
|
800|
+-----------------------+---------------+------------------------+-------------+
|Vitamina D (g)
|5
|Calciu (mg)
|
800|
+-----------------------+---------------+------------------------+-------------+
|Vitamina E (mg)
|12
|Fosfor (mg)
|
700|
+-----------------------+---------------+------------------------+-------------+
|Vitamina K (g)
|75
|Magneziu (mg)
|
375|
+-----------------------+---------------+------------------------+-------------+
|Vitamina C (mg)
|80
|Fier (mg)
|
14 |
+-----------------------+---------------+------------------------+-------------+
|Tiamina (mg)
|1,1
|Zinc (mg)
|
10 |
+-----------------------+---------------+------------------------+-------------+
|Riboflavina (mg)
|1,4
|Cupru (mg)
|
1 |
+-----------------------+---------------+------------------------+-------------+
|Niacina (mg)
|16
|Mangan (mg)
|
2 |
+-----------------------+---------------+------------------------+-------------+
|Vitamina B6 (mg)
|1,4
|Fluorura (mg)
|
3,5|
+-----------------------+---------------+------------------------+-------------+
|Acid folic (g)
|200
|Seleniu (g)
|
55 |
+-----------------------+---------------+------------------------+-------------+
|Vitamina B12 (g)
|2,5
|Crom (g)
|
40 |
+-----------------------+---------------+------------------------+-------------+
|Biotina (g)
|50
|Molibden (g)
|
50 |
+-----------------------+---------------+------------------------+-------------+
|Acid pantotenic (mg)
|6
|Iod (g)
|
150|
+-----------------------+---------------+------------------------+-------------+
|Potasiu (mg)
|2000
|
|
|
+-----------------------+---------------+------------------------+-------------+

NOT:

n general, cantitatea care trebuie luat n considerare pentru a stabili ce nseamn cantitate semnificativ
reprezint 15% din doza recomandat prevzut n prezentul tabel pentru 100 g sau 100 ml sau per
ambalaj, n cazul n care acesta conine numai o singur porie.
ANEXA Nr. 3 - Abrogat