Sunteți pe pagina 1din 24

UNIVERSITATEA DIN CRAIOVA

FACULTATEA DE AGRONOMIE
SPECIALIZAREA MASTER C.M.A ANUL I

CONVERSIA DE LA AGRICULTURA
CONVENIONAL LA CEA ECOLOGIC

CONDUCTORI TIINIFICI:
MASTERANZI :
-CRAIOVA2016

CUPRINS

Capitolul 1 - Agricultura ecologic- Noiuni generale


Capitolul 2 - Agricultura ecologic Istoric si evoluie

...................................................3
...................................................5

Capitolul 3 - Obiectivele agriculturii ecologice .......................................................................9


Capitolul 4 - Avantajele i dezavantajele agriculturii ecologice...........................................10
4.1 - Avantajele agriculturii ecologice..........................................................................10
4.2 - Dezavantajele agriculturii ecologice.....................................................................13
Capitolul 5 - Conversia de la agricultura convenional la cea ecologic............................15
Concluzii......................................................................................................................................21
Bibliografie i webografie..........................................................................................................23

CAPITOLUL 1
AGRICULTURA ECOLOGIC NOIUNI GENERALE
Agricultura ecologic este un sistem de management al produciei agricole care
favorizeaz resursele rennoibile i reciclarea i nu duneaz mediului nconjurtor. Agricultura
ecologic (organic, biologic) evit folosirea pesticidelor, erbicidelor, fertilizatorilor sintetici i
a practicilor de manipulare genetic. n ceea ce privete creterea animalelor, se evit folosirea
profilactic a antibioticelor i a hormonilor de cretere i se pune accentul pe bunstarea
animalelor i pe asigurarea unei hrane cu produse naturale.
Ion Toncea preedintele Asociaiei Romne pentru Agricultur Ecologic (Ghid practic
de Agricultura ecologic) definete agricultura ecologic ca fiind tiina, sau chiar arta,
administrrii sau ntreinerii organismelor agricole i a mediului lor de via, pentru utilizarea lor
pe termen lung de ctre natur i de ctre oameni. Ca tiin, agricultura ecologic se ocup cu
studiul sistematic al structurilor materiale (organismele vii i mediul lor de via) i funcionale
(inclusiv interrelaiile dintre structurile materiale) ale sistemelor agricole; totodat, proiecteaz
managementul acelor agroecosisteme care pot satisface, timp ndelungat, nevoile umane de
hran, mbrcminte i de locuit, fr a diminua potenialul ecologic, economic i social al
resurselor naturale. Ca ocupaie practic, agricultura ecologic reprezint activitatea de
implementare a cunotinelor teoretice despre natur i agricultur n sisteme tehnologice
durabile, bazate pe resursele materiale, energetice i informaionale. De asemenea, agricultura
ecologic se bazeaz pe inteligen i ca atare, presupune cunotinte amnunite asupra
pmntului, vieuitoarelor i altor factori economici i sociali, precum i pe intuiie, cumptare n
alegerea i aplicarea msurilor practice.
n contextul orientrii politicii agricole comunitare spre o agricultur natural, n care
conceptul de agricultur ecologic are un loc bine definit, este necesar intensificarea eforturilor
de promovare a practicilor agriculturii ecologice i de informare larg a agricultorilor, privind
importana i rolul pe care le au tehnologiile ecologice.
Conform definiiei, dat de Organizaia pentru Alimente si Agricultura FAO (Food i
Agriculture Organization), i Organizaia Mondial a Sntii OMS n "Codul Alimentarius",
agricultura ecologic reprezint un "sistem integral de gestionare a procesului de producie, care
contribuie la sprijinirea si consolidarea rezistenei agroecosistemului, incluznd biodiversitatea,
3

ciclurile biologice si activitatea biologic a solului. Agricultura ecologic pune accent pe


folosirea unor practici de gestionare corespunztoare, n loc de introducerea unor produse
fabricate afar din ferma respectiv i ia in consideraie i faptul c particularitile fiecrei
regiuni n parte necesit sisteme, bine adaptate specificului acestei regiuni. Asta se poate realiza
prin folosirea, unde este posibil, a metodelor agronomice, biologice si mecanice in loc de folosire
a materialelor sintetice pentru anumite operaii in cadrul sistemului. "Agricultura biologic
respect reguli stricte, stabilite prin normele legislative.
Agricultura ecologic este o metod de producie care ine cont de cunotinele
tradiionale ale ranilor i care integreaz progresele tiinifice n toate disciplinele agronomice,
rspunznd preocuprilor sociale fi ale mediului nconjurtor, furnizndu-le consumatorilor
produse de calitate chiar si n rile mai srace.
Obiectivul principal al agriculturii ecologice este de a proteja biosfera si resursele
naturale ale planetei, excluznd utilizarea ngrmintelor chimice, pesticidelor de sintez i a
erbicidelor, metodele de prevenire jucnd un rol primordial n lupta mpotriva duntorilor,
bolilor i a buruienilor.
Pentru a practica o agricultur n armonie cu natura trebuie s se in seama de tehnicile
biologice utilizate si de condiiile locale, adaptndu-se la realitile socio-economice dar i la
metodele tradiionale, prin utilizarea optim a resurselor din agroecosisteme, fiind un factor
esenial pentru obinerea unor rezultate optime si de lung durat.
Principiile pe care este fondat agricultura ecologic sunt universale, dar tehnicile
utilizate sunt adaptate n funcie de condiiile pedoclimatice, de resurse si de tradiiile locale.

***Sursa:
www.referateok.ro

CAPITOLUL 2
AGRICULTURA ECOLOGIC ISTORIC I EVOLUIE
Agricultura durabil este i o problem de educaie, n spiritul respectrii naturii i a
cunoaterii tradiiilor. n condiiile acestor moteniri de cunotine teoretice i practice,
agricultura ecologic, n toate curentele sale, propune actualizarea metodelor tradiionale
verificate timp de secole i mbinarea lor cu metodele moderne. n scopul meninerii i creterii
potenialului productiv natural al solului.
Au existat trei mari curente care i-au lsat amprenta n agricultura ecologic de azi:

A. "Rudolf Steiner i agricultura bio-dinamic"


n anul 1924 filozoful austriac Rudolf Steiner, elev ai lui Goethe, lanseaz principiile
'"agriculturii biodinamice". Spre sfritul vieii, Rudoif Steiner i exprim conceptele i
orientrile despre i pentru agricultur, propunnd o agricultur "subtil'' care ine cont de
diversitatea "comunitilor vegetale" i de ciclurile de via ale acestora.
Este primul om care a intuit noiunea de "ecosistem". Sistemul preconizat de el a fost
perfecionat i completat de un discipol al su Dr. Pfeiffer. Datorit activitii acestuia agricultura
biodinarnic este bine reprezentat n Germania, Elveia, Austria, Frana, Italia, Marea Britanie,
S.U.A., n rile nordice precum i in unele ri din lumea a treia.

B. "Sir A. Howard i agricultura organic"


Sir A. Howard a lucrat timp de 40 ani n India, n direcia rezolvrii problemei alimentare.
El a reevaluat sistemele agricole tradiionale i a pus la punct tehnologii mai puin costisitoare
dar cu exigene n munc. Howard a ncercat s generalizeze agricultura taraneasca n Anglia,
ncepnd nc din anii 1940-1945, iar n concepia sa fertilizarea organic a solului, puin
costisitoare, este singura capabil s ntrein capacitatile de productie ale solului.
A.Howard este la originea micrii anglo-saxone de agricultur organic i a
"ASOCIAIEI

SOLULUI. El a preconizat compostarea materiei organice pe platforme,

procedeul INDORE - descris n lucrarea sa "Testament agricol", i care influeneaz creterea


rezistenei culturilor la parazii numai fertiliznd solul cu acest compost.
5

C. "RUSH-MULLER i agricultura biologic"


n plin expansiune industrial, profesorul elveian Rush, evalueaz caracterul limitat al
resurselor omenirii. A cutat i a gsit bazele tiinifice ale unei noi agriculturi care s asigure
subzistena populaie: fr a afecta potenialul productiv al agriculturii i care se bazeaz exclusiv
pe resurse reciclabile. Pentru a menine humusul, care este principala bogie agricol, el propune
un compostaj de materie organic proaspt la suprafaa solului care nu trebuie ncorporat dect
dup fermentare.
n 1932 dr. Muller (biolog) pune la punct o metod de agricultur biologic dup teoriile
lui Rush, astfel nct n 1948 metoda Rush-Muller a fost extins n agricultur i se creeaz
"Cooperativa Muller"'. Aceast metod este practicat i astzi mai ales n Elveia i Austria.
Anterior au fost prezentate trei curente privitoare la un alt fel de agricultur dect cea
intensiv industrializat practicat curent pe suprafeele cele mai mari.
Din cele prezentate s-au desprins trei noiuni, ca denumiri, respectiv:

agricultura biodinamic - (R. Steiner) - ce presupune nlocuirea ngrmintelor

minerale cu compostul de gunoi de grajd, produs pe cale aerob, i propune tratamente cu


preparare biodina-mizatoare care ridic nivelul fertilitii solului, asigur recolte agricole corelate
cu starea soiului i cu climatul, mrete rezistena plantelor la boli i duntori i nu stric
echilibrul ecologic;
agricultura organic (sir A. Howard) - practicat in Anglia i S.U.A.- se bazeaz pe
fertilizarea solului cu composturi organice, inclusiv cu dejecii animaliere sau reziduuri urbane;

agricultura biologic - (Rush-Muller) - presupune pstrarea materiei organice la

suprafaa solului,care nu trebuie ncorporat dect dup fermentare, iar cu ajutorul


microorganismelor se menine un nivel corespunztor de humus.
Cele trei denumiri se raporteaz la o agricultur alternativ, care refuz n esen
chimizarea, fiind opus agriculturii intensiv-industrial. Existena numeroaselor concepte
privitoare la denumirea agriculturii alternative au dus la unele controverse i n final nu s-a
stabilit nc o denumire acceptat de specialitii n domeniu, pentru condiiile din ara noastr.
Measnicov M. (1999) ncearc s prezinte semnificaia corect a termenilor utilizai,
conform Micului Dicionar Enciclopedic (1972) i din Dicionarul Limbii Romne
6

Contemporane (1980).
Lucrarea ncearc s nscrie tendinele actuale i necesitatea obinerii unor produse
agricole curate de poluani, fr manipulri genetice etc, sub denumirea general de agricultur
ecologica".
Autorul caut s stabileasc termenii coreci pentru:
denumirea produsului agricol curat;
denumirea i tendinele tipului de cultur;
tipurile de exploataii agricole.

Explicaia termenilor se raporteaz la:


o organic - care ine de structura, esena, de funciile unui organ sau ale unui
organism, care este alctuit din C i H uneori i din alte elemente (O, N etc);
o biologic - care aparin vieii sau biologiei i se raporteaz la via sau biologie.

Pentru produsele agricole obinute prin tehnologii strict controlate sau prin noi tehnologii
se folosesc termenii:
o naturale - opusul fiind artificiale, dar termenul nu este corect deoarece
indiferent de tehnologie produsele sunt naturale";
o organice opusul fiind anorganice, termenul este de neconceput deoarece
toate produsele agricole, chiar i resturile sunt organice, adic produse de
ctre organisme;
o biologice - opusul fiind nebiologice sau minerale, dar care produse obinute de
la microorganisme, plante sau animale nu sunt biologice;
o ecologice . opusul fiind neecologice, deci curate n sensul actual al noiunii de
ecologic, nengrate chimic, nepesticizate, nemanipulate genetic, fr
surplus de radiaii etc.

Pe baza acestor explicaii Measnicov M. a ajuns la concluzia c este logic s se foloseasc


noiunea de "ecologic", care pare cea mai potrivit cu realitatea nelesului acestei noiuni. ns
termenul se refer la calitatea produselor agricole obinute n urma proceselor tehnologice de
cultur.
Agricultura ecologic se impune astzi ca o practic modern, cu rezultate care au la baz
date tiinifice ce creeaz o nou concepie despre via, munc i agricultur, cu eficien sporit
i care poate asigura produse n concordan cu cerinele exigente ale consumatorilor.
Relaia AGRICULTUR - ALIMENTAIE - SNTATE este din ce n ce mai evident,
deoarece n mare parte bolile civilizaiei" sunt puse pe seama unei alimentaii necorespunztoare
7

calitativ, urmare a exceselor de utilizare a chimizrii n cadrul tehnologiilor intensive i ca atare


piaa produselor ,bio" este din ce mai cutat i mai apreciat.
Agricultura ecologic este considerat ca fiind singura alternativ pentru mileniul trei.
Europa i n special statele occidentale, au nceput s-i organizeze aceast activitate nc din anii
1935-1940, dar primele semne de recunoatere a activitii productive i comerciale dateaz din
anul 1980, cnd agricultura ecologic este recunoscut att de pia, ct i de ctre guverne,
organisme naionale i internaionale.
n 1972 s-a constituit Federaia Internaional a Micrilor de Agricultur Organic
(I.F.O.A.M.-International Federation of Organic Agriculture Movements) cu sediul n Germania
care grupeaz peste 500 de organizaii de agricultur ecologic i peste 80 de ri.
I.F.O.A.M. organizeaz manifestri tiinifice, simpozioane, congrese mondiale, editeaz
lucrri tiinifice i de popularizare, adopt la Congresele mondiale ..Caietul de sarcini cadru"
important n unificarea micrilor de agricultur biologic, unde orice ar poate interveni,
corecta sau substitui unele prevederi.
Principiul de baz al agriculturii ecologice este ,,de a dezvolta agricultura ca un organism
i a o considera ca un ecosistem care se modeleaz n natur i constituie o alternativ la
intensivizare la specializare i la dependen fa de utilizarea produilor chimici".

***Sursa:
www.referateok.ro

CAPITOLUL 3
OBIECTIVELE AGRICULTURII ECOLOGICE
Principalele obiective ale agriculturii ecologice sunt:

s realizeze produse agricole de nalt calitate nutritiv i n condiii eficiente;


s dezvolte i s ntreasc sistemele vii pe parcursul ciclurilor de producie;
s menin i s amelioreze fertilitatea solului pe termen lung;
s evite toate formele de poluare care pot rezulta din practica agricol;
s permit agricultorilor o remunerare just ca satisfacie a muncii lor i un mediu de
lucru sigur i sntos;
s promoveze i diversifice ciclurile biologice n cadrul sistemelor agrare, respectnd
micro-organismele, flora si fauna solului, culturile i creterea animalelor;
s menin i s amelioreze fertilitatea solurilor pe termen lung;
s utilizeze att ct se poate resursele naturale i reciclabile la nivel local;
s pun la punct sisteme agricole ct mai autosuficiente, n ceea ce privete materia

organic i elemente nutritive;


sa asigure tuturor animalelor condiii de via ct mai puin contrarii aspectelor
fundamentale ale comportamentului lor natural;
s menin diversitatea genetica a sistemelor agricole, a mediului lor, inclusiv protecia
plantelor si a animalelor slbatice;
sa in cont de impactul tehnicilor culturale asupra mediului i a relaiilor sociale.
(www.referateok.ro)

10

CAPITOLUL 4
AVANTAJELE I DEZAVANTAJELE AGRICULTURII ECOLOGICE
4.1. AVANTAJELE AGRICULTURII ECOLOGICE ***
Principalele avantaje create de practicarea agriculturii ecologice sunt urmtoarele:

Aer, ap i produse agroalimentare mai puin contaminate.

Prin extinderea agriculturii ecologice, aerul prezint o calitate mai bun n principal prin
faptul c nu se mai utilizeaz produse chimice care se pulverizeaz. Prezena pesticidelor n apa
potabil a devenit o problem din ce n ce mai mare, agricultura convenional fiind principala
surs de contaminare a apei cu nitrai, nitrii, bacterii, pesticide. Neutilizarea pesticidelor
determin un risc mai mic de contaminare a produselor agricole. Produsele agricole sunt produse
sntoase, sigure pentru consumul uman si animal.

Via sntoas att pentru fermieri ct i pentru generaiile viitoare

Agricultorii care practic agricultura ecologic sunt expui mai puin riscului
contaminrii cu pesticide. Este cunoscut faptul c muli agricultori mor anual sau reprezint
diverse afeciuni grave, acestea fiind cauzate de utilizarea pesticidelor. Folosirea produselor
agroalimentareecologice n alimentaia copiilor va avea un efect pozitiv asupra dezvoltrii
acestora.

Biodiversitate

Scderea biodiversitii n sistemele agricole convenionale are urmtoarele cauze:


specializarea, intensificarea, lipsa fermelor mixte, lipsa terenurilor necultivate, folosirea
pesticidelor (insecticide, erbicidde, fungicide).
Utilizarea pesticidelor reprezint un pericol att pentru plante, pentru animale, ct i
pentru om. Pesticidele amenin existenta anumitor specii slbatice de plante i animale, cu
implicaii deosebite de-a lungul lanului trofic. Prin utilizarea pesticidelor se reduc considerabil
sursele de hran pentru pasri. n fermele ecologice se observ o cretere a numrului i a
speciilor de pasri.
Rotaia culturilor practicat n fermele ecologice menine durabilitatea solului, determin
11

un numr mai mic de probleme cauzate de boli, duntori si buruieni. Agricultura ecologic
contribuie la realizarea unui peisaj mult mai variat i asigur o biodiversitate mai mare.

Sol fertil i sntos

Agricultura convenional a determinat scderea coninutului de materie organic din sol


i acumularea de compui toxici. n practica ecologic fertilitatea i sntatea solului sunt
meninute prin metode biologice.

Reducerea pierderilor de elemente nutritive prin levigare

Neutilizarea ngrmintelor chimice i aportul de ngrminte organice reduc riscul


splrii substanelor nutritive, o problema n multe ri i o ameninare pentru apa potabil.

Reducerea eroziunii solului

Eroziunea solului este determinat i de scderea coninutului de materie organic a


solului care se realizeaz n agricultura convenional prin utilizarea ngrmintelor chimice de
sintez, acestea determinnd i distrugerea structurii solului. Ameliorarea structurii solului ct i
reducerea eroziunii se poate realiza prin meninerea terenului acoperit ct mai mult timp posibil,
fie prin mulcire, fie prin cultivarea unor culturi de acoperire.

Utilizarea eficient a apei

Ameliorarea solului prin creterea coninutului n materie organic i mbuntirea


structurii acestuia, precum i o mai buna acoperire prin mulcire sau prin culturi acoperitoare duc
la reducerea consumului de ap n agricultura ecologic, coninutul ridicat al solului n materie
organic n sistemele de agricultur ecologic duce la o mai bun reinere i conservare a apei n
sol, ceea ce are ca efect reducerea cheltuielilor cu irigarea.

Calitatea nutritiv a produselor ecologice

Produsele ecologice se caracterizeaz printr-un coninut mai ridicat n substan uscat,


respectiv n aminoacizi, vitamine, sruri minerale, oligoelemente. Produsele agroalimentare
ecologice sunt lipsite de metale grele.

Protecia mediului inconjurator


12

Agricultura ecologic urmrete pstrarea nealterat a mediului prin folosirea


ngrmintelor organice i a celor minerale mai puin solubile, a composturilor, a
ngrmintelor verzi, a preparatelor vegetale. Folosirea pesticidelor este interzis, fiind permise
doar produsele ce nu duneaz plantelor, bazate pe sruri minerale simple sau extracte de plante.
Agricultura ecologic minimizeaz problemele globale de mediu, precum: ploaia acid,
incalzirea global, reducerea biodiversitii, deertificarea. Agricultura ecologic reduce emisia
de gaze rspunztoare de efectul de sera (C02, metan, oxizi de azot). De exemplu, emisia de C02
ntr-un sistem ecologic este mai mic cu 40-60% la nivelul unui hectar dect ntr-un sistem de
agricultur convenional; emisiile de oxizi de azot sunt mai mici datorit neutralizrii
ngrmintelor chimice cu azot; metanul este emis n cantitate mai mica deoarece densitatea
animalelor n fermele zootehnice este redus(Albert F. Sorina, 2011).

Utilizarea mai redus a resurselor neregenerabile

Agricultura ecologic este bazat pe practici care necesita mult munc manual. Aceeai
cantitate de alimente poate fi produsa n agricultura ecologic cu 19% mai puin energie
comparativ cu sistemul de agricultur convenional(www.agrobusiness.ro). Produsele agricole
ecologice parcurg o distan mai mic de la productor la consumator, fiind preferate n stare
proaspt i neprelucrate.

Reducerea riscurilor agricultorilor

Terenurile agricole cultivate n sistem ecologic rezist mai bine la intemperiile climatice,
plantele prezentnd o toleran mai mare la factorii climatici restrictivi (seceta, ploi abundente).

Economice

Piaa produselor agricole ecologice este n plin expansiune, n special n rile


industrializate. Cererile tot mai mari de produse agricole ecologicce din partea consumatorilor
determin pe muli fermieri s treac la practici ecologice.
Agricultura ecologic poate constitui o surs de profit pentru micii fermieri, pentru
fermele de tip familial. Preul de pia pentru produsele ecologice este considerabil mai mare,
deoarece consumatorii sunt dispui s plteasc pentru calitatea alimentelor, pentru bunastarea
animalelor i pentru protecia mediului.
***Surse:

13

Agricultura ecologica si protectia ecosistemelor, E. Bonciu i M. Soare


www.referateok.ro

4.2. DEZAVANTAJELE AGRICULTURII ECOLOGICE***


Pe lng avantajele incontestabile ale agriculturii ecologice, exist i cteva dezavantaje:

Nivel sczut al randamentelor

n agricultura ecologic produciile pe unitatea de suprafa sunt mai sczute comparativ


cu sistemele agricole convenionale. Scderea randamentelor se nregistreaza mai ales n perioada
de conversie de la agricultura convenional ctre agricultura ecologic, fiind necesar un timp
pn ce la nivelul ecosistemului agricol se restabilete un echilibru ecologic, dup care nivelul
produciilor se stabilizeaz.

Preul de valorificare al produselor agricole ecologice este mai ridicat dect cel al
produselor convenionale

Tehniciile specifice de producie utilizate n sistemele de agricultur ecologic la care se


adaug produciile ceva mai mici dect n sistemele convenionale fac ca preul de producie s
fie ceva mai ridicat. Ca atare, dac n rile dezvoltate acestea sunt accesibile majorit ii
populaiei, n rile mai puin dezvoltate, unde nc este important aspectul cantitativ al
alimentaiei, produsele ecologice sunt accesibile segmentului de consumatori cu posibiliti
financiare peste medie populaiei.

Necesitatea susinerii agriculturii ecologice

Chiar n rile dezvoltate, unde agricultura ecologic deine o pondere mai important,
aceasta a fost i mai este nc susinut prin diferite prghii economice (prime, scutiri de taxe
etc.). n prezent, cnd aceste forme de susinere a agriculturii ecologice sunt eliminate din diferite
motive, se constat revenirea unor agricultori la sistemul de agricultur conven ional.
Necesitatea susinerii agriculturii ecologice este cu att mai important cu ct aceasta este n
stadii incipiente de dezvoltare n anumite ri.

14

Produsele ecologice sunt uneori susceptate a toxice

Ca urmare a unei tehnologii deficitare de-a lungul procesului de producie, dar i al


conservrii i pstrrii produselor agricole ecologice, consumatorii sunt pui n situaia de a alege
ntre posibilitatea prezenei micotoxinelor n produsele ecologice i prezena reziduurilor de
pesticide n produsele agricole rezultate n sistemele de agricultur convenional.

Caracteristici organoleptice (aspect, gust) uneori deficitare la unele produse


agricole ecologice

Exist posibilitatea ca unele produse ecologice, ca urmare a neutilizrii de produse


chimice de combatere a bolilor i duntorilor, a regulatorilor de cretere i a altor substan e
chimice, s aib un aspect comercial deficitar ( ex. fructe mai mici, cu pete pe ele etc.), dar acest
aspect negativ este pe deplin compensat de valoarea nutritiv si biologic a acestor produse.

Riscul prezenei produselor ecologice false pe pia

Anumii comerciani sunt atrai de preul i profitul mare al produselor ecologice i


comercializeaz produse agricole convenionale ca fiind produse ecologice.

Necesitatea unui control si proces de certificare ameliorat

Pentru ca produsele ecologice s fie comercializate pe pia sub aceast form, acestea
trebuie s fie controlate i verificate de ctre laboratoare autorizate. Aceste laboratoare trebuie s
fie accesibile productorilor agricoli, att ca timp i spaiu, ct i din punct de vedere financiar.

Lipsa sistemelor de cercetare si extensie pentru agricultura ecologic

Chiar dac s-au facut unele progrese n ceea ce privete cercetarea i extensia cu privire
la agricultura ecologic, comparativ cu activitaile similare desfurate n cadrul agriculturii
convenionale acestea sunt nc nesemnificative.

***Surse:
Agricultura ecologica si protectia ecosistemelor, E. Bonciu i M. Soare
www.referateok.ro

15

CAPITOLUL 5
CONVERSIA
ECOLOGIC

DE

LA

AGRICULTURA

CONVENIONAL

LA

CEA

Primul pas
Conversia la agricultura ecologic
Pentru demararea procesului de conversie, n primul rnd se selecteaz un organism de
inspecie i certificare din lista celor aprobate de MADR, cu care se ncheie i semneaz un
contract prin care fermierul se angajeaz s respecte regulamentele n vigoare n ceea ce privete
metoda de producie ecologic, procesarea, comercializarea, depozitarea i etichetarea produselor
agroalimentare ecologice. mpreun cu acest organism, se stabilete planul de conversie i ncepe
implementarea acestuia.
Pentru a porni pe acest drum, un fermier trebuie sa cunoasc avantajele si dezavantajele
practicrii acestui sistem, sa aib cunotine de agricultur ecologic, s i fac un plan de lucru
pe termen mediu si lung si s fie in permanen la curent cu reglementrile naionale si europene
din domeniu.
Pentru obinerea si comercializarea produselor ecologice care poart etichetele si siglele
specifice, productorii trebuie sa parcurg un proces strict ce trebuie urmat intocmai. Astfel,
nainte de a obine produse agricole ce pot fi comercializate cu meniunea produs ecologic
exploataia trebuie sa parcurg o perioada de trecere, numita perioad de conversie, perioad
necesar pentru adaptarea managementului fermei la regulile de producie ecologic.
Conversia la agricultura ecologica reprezint perioada de timp n care se face trecerea de
la sistemul de agricultur convenional la sistemul de agricultur ecologic. Pe parcursul acestei
perioade se aplic regulile specifice agriculturii ecologice.
Perioada de conversie trebuie sa fie suficient de ndelungat pentru a crete semnificativ
fertilitatea solului si pentru a restabili echilibrul ecosistemului. In urma procesului de conversie,
terenul, culturile agricole, recolta si animalele trebuie sa capete calitile specifice produciei
ecologice.(www.madr.ro)

16

Durata perioadei de conversie n producia vegetal, animalier i apicultur este de:

2 ani pentru culturile de cmp anuale;


3 ani pentru culturile perene i plantaii;
2 ani pentru pajiti si culturi furajere;
12 luni pentru vite pentru carne;
6 luni pentru rumegtoare mici i porci;
6 luni pentru animale de lapte;
10 sptmni pentru psri pentru producia de carne, cumprate la vrsta de 3 zile;
6 sptmni pentru psri pentru producia de ou;
1 an pentru albine, dac familia a fost cumprat din stupine convenionale (www.ecoferma.ro) .
Trecerea de la agricultura convenional, intens chimizat la agricultura ecologic este un

proces biodinamic de creare a unui sistem agricol durabil si autoreglabil, aa cum este de
exemplu, pdurea. Primul an in care se aplica principiile si tehnologiile de agricultura durabil se
numeste anul zero sau anul de caren. Perioada de timp (2-5) ani pn la obinerea
autorizaiei de acreditare se numete perioad de conversie. Nu este necesar o perioad de
conversie atunci cand se administreaz terenuri agricole pe care nu s-au administrat produse
chimice de sintez (G.E. Bandici,2007).
Pe durata ntregului lan de obinere a unui produs ecologic, operatorii trebuie s respecte
permanent regulile stabilite de Regulamentul (CEE) nr. 834/2007 al Consiliului Uniunii
Europene. Ei trebuie s i supun activitatea din exploataie unor vizite de inspec ie, realizate de
organisme de inspecie si certificare n scopul controlului conformitii cu prevederile legisla iei
in vigoare privind producia ecologic.
La sfritul perioadei de conversie, organismul de inspecie si certificare, la care este
afiliat fermierul, va stabili daca acesta a respectat toate regulile de producie specifice agriculturii
ecologice si va acorda acestuia certificatul de produs ecologic. Astfel, fermierul i va putea
eticheta produsele cu meniunea produs ecologic.

17

Pasul doi.
Inregistrarea ca operator in agricultura ecologic
n fiecare an, pn la data de 16 mai (inclusiv), fermierii care practic agricultura
ecologic, att cei certificai cat si cei aflai n procesul de conversie la agricultura ecologic, au
obligaia de a-i nregistra activitatea la MADR, prin direciile pentru agricultur judeene (DAJ)
i a municipiului Bucureti, sau prin entitile mandatate (EM) de MADR.
Excepie fac operatorii care desfaoar activiti n domeniile: procesare, comer
intracomunitar, import, export, flora spontan i acvacultur, care i pot nregistra activitatea
pn la data de 15 decembrie.
nregistrarea fermierilor n agricultura ecologic este obligatorie n fiecare an i se face
prin completarea fielor de nregistrare n agricultura ecologic, prezentate in anexele 1- 7,
disponibile la DAJ sau EM, dar i pe site-ul MADR. Documentele pot fi depuse fie personal,
fizic sau prin transmiterea n format electronic, la direciile pentru agricultur judeene i a
municipiului Bucureti, n perimetrul crora fermierii i desfoar activitatea, fie prin
intermediul unei entiti mandatate (EM) de MADR.
n cazul in care fiele de nregistrare nu sunt completate corect sau conin informaii
neclare, se va acorda operatorului o perioad de 16 zile lucrtoare pentru rectificarea acestora. n
situaia in care rectificarea nu se realizeaz n termenul prevzut anterior, procedura de
nregistrare este anulat.
DAJ sau EM vor transmite la MADR, la sfritul fiecarei luni, centralizatorul operatorilor
din agricultura ecologic, al carui model este prevzut in anexa 10.
n scopul verificarii informaiilor cuprinse in fiele de nregistrare, dar i pentru alte
clarificri, operatorul furnizeaza, la cererea MADR si/sau a EM, orice alte documente solicitate.
Comercianii cu amnuntul care au produse ecologice ambalate si etichetate, livrate direct
consumatorului sau utilizatorului final, se exonereaz de la nregistrarea n sistemul de
agricultur ecologic, cu condiia de a-i declara activitatea la DAJ/EM. Nu beneficiaz de
aceasta exonerare acei comerciani cu amanuntul care produc, proceseaz sau depoziteaz altfel
dect prin meninerea unei legturi cu punctul de vnzare sau care import produse ecologice ori
au subcontractat activitile mentionate anterior ctre o parte ter. Procedura aplicabil
comercianilor exonerai de la nregistrarea n sistemul de agricultur ecologic este prevazut n
anexa 12. Operatorii care import sau export produse ecologice sunt obligai s declare la
18

DAJ/EM, trimestrial sau ori de cate ori li se solicit, situaia importurilor ori exporturilor
realizate.
In etapa de producie n agricultura ecologic se interzice: utilizarea organismelor
modificate genetic (OMG-uri si derivatele acestora), a fertilizanilor si pesticidelor de sintez, a
stimulatorilor si regulatorilor de cretere, hormonilor, antibioticelor. n etapa de procesare a
alimentelor, la prepararea alimentelor ecologice, se restricioneaz folosirea aditivilor, a
substanelor complementare i a substanelor chimice de sintez. (www.madr.ro)
Pasul trei.
Etichetarea si comercializarea produselor agricole ecologice
n urma controalelor efectuate de organismele de inspecie si certificare, operatorii care
au respectat regulile de producie vor primi certificatul de produs ecologic i i vor putea
eticheta

produsele

cu

meniunea ecologic.

Prevederile privind etichetarea produselor obinute din agricultura ecologic sunt foarte precise.
Acestea au n vedere s ofere ncredere deplin consumatorilor ca produsele cu
eticheta ecologic sunt obinute n conformitate cu regulile i principiile agriculturii ecologice.
Pe eticheta aplicat produselor ecologice sunt obligatorii urmtoarele meniuni:

referirea la modul de producie ecologic;

sigla naional si sigla comunitar;

numele i codul organismului de inspecie i certificare care a efectuat inspec ia si


a eliberat certificatul de produs ecologic.

19

Sigla naional ae, specific produselor ecologice, alturi de sigla


comunitar sunt folosite pentru a completa etichetarea, n scopul identificrii de ctre
consumatori a produselor obinute n conformitate cu metodele de producie ecologic.

Aplicarea logoului UE pe produsele alimentare preambalate este obligatorie ncepand cu data de


1

iulie

2010.

Utilizarea

acestuia

rmne

opional

pentru

produsele

importate.

Folosirea siglei comunitare trebuie s fie nsoit de indicarea locului de producere a materiilor
prime agricole. Aceasta indicaie poate fi de forma:

Agricultura UE, atunci cand materia prima agricola a fost produsa in UE;

Agricultura non-UE, atunci cand materia prim agricola a fost produs n ri


tere;

Agricultura UE/non-UE, atunci cand o parte din materia prima agricola a fost
produsa pe teritoriul Comunitii, iar alta parte a fost produsa in ri tere.
Informaii cu privire la modul de aplicare al logoului comunitar pe etichetele produselor

agroalimentare ecologice sunt regasite in manualul de utilizare a logoului comunitar.


Sigla ae, proprietate a MADR, garanteaz ca produsul, astfel etichetat, provine din
agricultura ecologic i este certificat de un organism de inspecie i certificare aprobat.
Regulile de utilizare a siglei ae sunt cuprinse in Anexa nr. 1 la Ordinul comun pentru
modificarea si completarea Anexei la Ordinul ministrului Agriculturii, Pdurilor si Dezvoltarii
Rurale nr. 317/2006 si al presedintelui Autoritatii Nationale pentru Protecia Consumatorilor nr.
190/2006 pentru aprobarea Regulilor specifice privind etichetarea produselor agroalimentare
ecologice.
Dreptul de utilizare a siglei ae pe produsele, etichetele si ambalajele produselor ecologice il au
producatorii, procesatorii si importatorii inregistrati la MADR.
In vederea obtinerii dreptului de utilizare a siglei ae de certificare i a siglei ae de
comunicare, solicitantii vor completa cererile de solicitare.
Consumatorii care cumpar produse purtnd sigla naional i logoul comunitar pot avea
ncrederea ca minimum 95% din ingredientele produsului au fost ob inute n conformitate cu
metoda de producie ecologic i produsul respect regulile de producie ecologic. n plus,
20

produsul poart numele productorului, procesatorului sau vnztorului i numele sau codul
organismului de inspecie i certificare.
Agricultura ecologic este un sector dinamic n Romania care a cunoscut n ultimii ani o
evolutie ascendenta, att n sectorul vegetal, ct i n sectorul de producie animalier.
Organizarea comercializrii produselor constituie un element important din filiera de agricultur
ecologica. Comercializarea produselor ecologice se face numai de comerciani nregistra i la
MADR, prin diferite canale de pia: vnzri de la poarta fermei, vnzri prin magazine engros i
de specialitate, prin bursa online pentru produse ecologice sau prin piee sezoniere.
Una dintre condiiile eseniale pentru dezvoltarea agriculturii ecologice o reprezint
promovarea conceptului de agricultur ecologic n vederea constientizrii consumatorilor cu
privire la avantajele utilizrii produselor ecologice, astfel ncat acetia s ofere un pre mai mare
pentru produse curate a caror calitate este garantat de un sistem de inspec ie i certificare.
(www.madr.ro)

Organisme de inspectie si certificare


Organismele de inspecie si certificare sunt aprobate de MADR pentru efectuarea
inspeciei si certificrii produselor agroalimentare ecologice pe teritoriul Romaniei n
conformitate cu prevederile art. 4 al Ordinului Ministrului nr. 181/2012 si art. 27 al
Regulamentului (CE) 834/2007.
BCS ko-Garantie Romania S.R.L.
Cod organism: RO-ECO-001
S.C. ICEA Romania S.R.L.
Cod organism: RO-ECO-005
S.C. Ecocert S.R.L.
Cod organism: RO-ECO-007
S.C. Ecoinspect S.R.L.
Cod organism: RO-ECO-008
BIOS S.R.L. Italia - Sucursala Romania
Cod organism: RO-ECO-009
Lacn Private Institute for Quality Assurance and Certification of Organically Produced
Foodstuffs S.R.L., Germania - Sucursala Bucuresti
Cod organism: RO-ECO-010
AGRECO R.F. GDERZ GMBH Germania - Sucursala Romania
Cod organism: RO-ECO-015
Bioagricert Italia S.R.L. Sucursala Romania
21

Cod organism: RO-ECO-016


Austria Bio Garantie S.R.L. Sucursala Romania
Cod organism: RO-ECO-018
CertRom S.R.L.
Cod organism: RO-ECO-021
S.C. Ecoroiscert SRL
Cod organism: RO-ECO-022
Miscarea Romana Pentru Calitate
Cod organism: RO-ECO-023
CERES Organic Cert S.R.L.
Cod organism: RO-ECO-024
(www.madr.ro)

CONCLUZII
Agricultura ecologic are o mare contribuie la o dezvoltare economic de durat i joac
un rol important n mbuntirea condiiei mediului, prezervarea solului, mbuntirea calitii
apelor, biodiversificare i protejarea naturii.
Agricultura ecologic poate s mearg nainte n economia rural i s o fac viabil prin
extinderea activitilor economice cu valoare adugat mare i prin generarea de locuri de munc
n zone rurale.
Pentru a fi validate ca fiind ecologice i a fi scoase pe pia produsele alimentare trebuie
s aib pe etichete referine explicite referitoare la metodele ecologice de producie a acestora i
referitor la certificarea de evaluare a calitii emis de o organizaie supervizoare. Fermele
ecologice reprezint un nou sector.
Agricultura ecologic este un sistem de management al produciei agricole care
favorizeaz resursele rennoibile i reciclarea i nu duneaz mediului nconjurtor.
Agricultura ecologic (organic, biologic) evit folosirea pesticidelor, erbicidelor,
fertilizatorilor sintetici i a practicilor de manipulare genetic. n ceea ce privete creterea
animalelor, se evit folosirea profilactic a antibioticelor i a hormonilor de cretere i se pune
accentul pe bunstarea animalelor i pe asigurarea unei hrane cu produse naturale.
n contextul orientrii politicii agricole comunitare spre o agricultur natural, n care
conceptul de agricultur ecologic are un loc bine definit, este necesar intensificarea eforturilor
de promovare a practicilor agriculturii ecologice i de informare larg a agricultorilor, privind
importana i rolul pe care le au tehnologiile ecologice.
22

Una din condiiile eseniale pentru dezvoltarea agriculturii ecologice o reprezint


promovarea conceptului de agricultur ecologic n vederea contientizrii consumatorilor de
avantajele consumului de produse ecologice, astfel ncat acetia sa ofere un pre mai mare pentru
produse curate, a cror calitate este garantat de un sistem de inspecie si certificare. Aciunile
de informare a productorilor, de instruire i de promovare a conceptului de agricultur ecologic
sunt realizate de catre organizaii de stat i private. Educaia n agricultura ecologic, n vederea
formrii de specialiti pentru acest domeniu constituie o preocupare a instituiilor de profil din
nvmntul superior.
Romnia beneficiaz de condiii corespunztoare pentru a promova agricultura ecologic,
cum ar fi:
sol fertil si productiv;
agricultura tradiional romneasc se bazeaz pe abordri care nu duneaz mediului
i exist posibiliti de a identifica zone ecologice nepoluate unde agricultura ecologic
ar putea fi dezvoltat;
n mod strategic obiectivul calitativ al sectorului este poziionarea agriculturii ecologice
n centrul agriculturii naionale, ca un pivot pentru dezvoltarea de durat n mediul rural.

23

BIBLIOGRAFIE:
1. Elena Bonciu, Soare Marin ---Agricultura Ecologica si Protectia Agroecosistemelor, Ed.
2.
3.
4.
5.

Universitaria, Craiova, 2013.


Gh.Emil Bandici ----Ecoagricultura, Ed. Universitii din Oradea, 2007.
Prof. Dr. Mihail Dumitru si colab. --- Cod de bune practici agricole vol. I, Ed. Expert,
Bucuresti 2003.
A.Fitiu ---- Ecologia si protecia mediului, Ed. AcademicPres, Cluj- Napoca, 2003
I.Toncea ----Ghid practic de agricultur ecologic, Ed. AcademicPres, Cluj-Napoca,
2002

WEBOGRAFIE:

www.paginadeagricultura.ro
www.bioagro.ro
www.referateok.ro
www.madr.ro
www.gazetadeagricultura.ro
www.agricultura-ecologica.ro
www.eco-ferma.ro

24