Avem nevoie de:

1 kg cartofi
3 oua
aprox 350 gr faina
1 lingura de zahar
Se fierb cartofii cu coaja, se curata si se zdrobesc bine. Se amesteca calduti c
u ouale , faina si zaharul.
Rezulta un aluat mai moale sica sa nu se lipeasca de maini atunci cand faceti gom
botii presarati faina in palme. Se formeaza galuste si se fierb 10-15 minute la
foc mic in apa cu putina sare. (Va dau un mic sfat: cand puneti gombotii la fier
t asezati-i pe o paleta pe care o scufundati in apa fierbinte, in cateva secunde
acestia se vor ridicala suprafata).
Se scot cu o paleta de spuma pe un platou.
La sfarsit se dau prin pesmet prajit in putin unt , amestecat cu zahar si praf d
e scortisoara.
Galuste (gomboti) cu prune
Cred ca este oreteta indragita de toata lumea.Eu fac aluatul cu gris si nu cu car
tofi, mi se pare mai bun si sincer nu ma incanta combinatia de cartofi cu prune.
Iata reteta pe care o am de la mama mea si pecare sper sa o incercati si voi.
Avem nevoie de:
150 ml apa
250 gr margarina
aprox 250 gr gris
3-4 oua
4 linguri faina
prune
zahar
scortisoara
pesmet
Se pune apa la fiert impreuna cu margarina.
Cand margarina este topita se adauga grisul putincate putin si se amesteca pana s
e desprinde de pe vas ( ca si la aluatul de eclere).
Se lasa sa se raceasca bine si apoi se adauga 3 oua si 4 linguri de faina.
Se amesteca bine.
Prunele se golesc de samburi si daca sunt prea mari se taie in doua. Se pune in
loc de sambure putin zahar amestecat cu scortisoara.
Se fac galuste (puteti sa va ajutati cu faina sa nu se lipeasca) si se fierb 1520 de minute in apa cu putina sare.
Aluatul este mai galben deoarece am pus oua de casa.
Se scot intr-o strecuratoare si se lasa cateva minute.
Se presara cu pesmet prajit si zahar.
Sunt o bunatate ! Daca vreti puteti sa adaugati la pesmet nuca macinata sau sa-l
inlocuiti cu nuca de cocos. Eu prefer varianta traditionala :)