METODOS PARA DETERMINAR EL TIPO DE EMULSIONES

Con este fin hay tres mtodos:

Mtodo del colorante.
Mtodo de conductividad elctrica.
Mtodo de dilucin.

METODO DEL COLORANTE

Para realizar este mtodo se selecciona dos tipos de colorante, uno
que sea soluble en agua y generalmente es el azul metileno y el otro
colorante que sea soluble en el aceite como es el color rojo sudn
III.
Procedimiento. En un porta objeto se coloca una gota de la emulsin y
un agota del colorante y se mezclan. Si utilizamos el colorante rojo
sudan III y observamos al microscopio y el campo esta dividido en
pequeas partes coloreadas, la emulsin que tenemos es del tipo
aceite-agua, por cuanto el colorante es inmiscible con la fase
externa, pero si el campo se observa homogneo, sera del tipo aceiteagua.
METODO DE LA CONDUCTIVIDAD ELECTRIA
Par realizar este ensayo se hace pasar corriente elctrica a travs
del recipiente que contenga la emulsin. La conductividad elctrica es
continua cuando la emulsin es del tipo aceite - agua(primero se
nombra la de menor proporcin) Ac/Ag . Si conductividad elctrica es
intermitente el tipo de emulsin ser Ag/Ac.
METODO DE LA

DILUCION

En este mtodo se utilizan como diluyentes el aceite o el agua.

Para este se toma volmenes iguales de la emulsin y del diluyente. Se
mezclan y se observa al microscopio al utilizar agua, si la muestra
observada es homognea la emulsin es del tipo Ac/Ag .
Si la muestra indica separacin en dos fases la emulsin es del tipo
Ag/Ac y la prueba tambin se la puede hacer en un tubo de ensayo o en
portaobjetos.