Contabilidad Agropecuaria

La palabra agricultura desde el punto de vista etimolgico se entiende como

el cultivo del campo. Actualmente el concepto del trmino es mucho ms
amplio; el mismo que puede definirse como la ciencia y el arte de obtener
del suelo, mediante la adecuada explotacin, los productos vegetales y
animales, tiles para el ser humano, de la manera ms econmica y
perfecta posible. Ya que engloba un conjunto de conocimientos verdaderos y
exactos esta es ciencia; es arte por cuanto exige la prctica manual y
razonada que interprete correctamente los principios derivados de la ciencia
y los aplique con el fin de alcanzar el mximo rendimiento en la produccin.
Esta contabilidad es una rama de la contabilidad general, netamente
especializada y su contabilizacin se realiza de la misma manera que la
contabilidad de costos industriales. En otras palabras es el registro y
ordenamiento de la informacin de las transacciones practicadas en
unidades econmicas dentro de las empresas agropecuarias con el objeto
de cuantificarlas para tomar decisiones de carcter administrativo.
La contabilidad agropecuaria se aplica tambin a otros fines tales como
obtener informacin necesaria y correcta para cumplir con los requisitos del
pago del impuesto de la renta; ayudar al finquero a planificar el
mejoramiento de la infraestructura de su finca, con lo que ste tendr
mayor conocimiento sobre la gestin empresarial y la rentabilidad del
negocio, de acuerdo a los beneficios obtenidos en la explotacin.
LAS DIFICULTADES DE LA CONTABILIDAD AGROPECUARIA.
La aplicacin de los principios de contabilidad a las actividades
agropecuarias plantea una serie de dificultades especficas a este tipo de
actividad econmica:

El crecimiento normal de los animales que se poseen, lo cual implica

cambios de valor, adems debe considerarse el destino que se le d
a los animales. Segn el destino, pueden ser considerados como
factores de produccin o como productos. Si una ternera se vende
para produccin de carne, es un producto, si se mantiene para
convertirse en vaca lechera es un factor de produccin. Pero
tambin puede cambiar de destino en funcin de su crecimiento. Por
ejemplo, despus de una vida til como vaca lechera, se puede
convertir en un producto como animal de desecho.
Dificultad para identificar los gastos e ingresos familiares de los
gastos e ingresos de la empresa.
La actividad agropecuaria depende de ciertos factores difcilmente
controlados por el hombre, entre ellos los climticos.
La valoracin del costo de produccin de los cultivos en tierra o en
proceso dependen de la etapa de desarrollo del cultivo.
El consumo directo de producto y la no remuneracin monetaria del
trabajo diario.

La combinacin de la agricultura y la ganadera que dificulta la

determinacin del costo de las actividades.
Existencia de mano de obra familiar.

PLAN DE CUENTAS AGROPECUARIO

En atencin a las caractersticas propias de la actividad agrcola y en
consideracin a que la informacin debe registrarse teniendo presente todos
los principios de contabilidad generalmente aceptados, el Plan de Cuentas
propuesto ha sido definido bajo estos preceptos contables, motivo por el
cual, podr adaptarse a cualquier tipo de explotacin agrcola, efectuando
las adecuaciones o cambios que la experiencia aconseje.
SIGNIFICADO Y FUNCIONAMIENTO DE LAS CUENTAS
EXISTENCIAS.- Abarca todas las existencias que en la contabilidad comercial
podramos reunir bajo la clsica cuenta Mercaderas, es decir los animales,
productos o explotaciones que, en sus diferentes estados, han de venderse
directa o indirectamente formando los rubros que han de producir la
ganancia bruta; quedan excluidas aquellas existencias que deben ser
consideradas como Activo Fijo.
Existencias Ganadera.Controla las existencias de las diferentes secciones de explotacin en que se
divide el grupo de explotacin ganadera.
Hacienda Vacuna:
Se debita: por el costo de la hacienda comprada o transferida de otro
establecimiento; por la valoracin de la hacienda por la mayor edad y con la
procreacin.
Se acredita: por el costo de las ventas, transferencias o pasada a consumo
interno; por mortandad marcada y la desvalorizacin que sufre por vejez
Se puede subdividir por su calidad y raza:
Existencia hacienda vacuna de raza
Existencia hacienda vacuna de plantel
Existencia hacienda vacuna general
Existencia subproductos*
* Costo estndar de los cueros vacunos procedentes de animales
sacrificados para el consumo o por mortandad.
Hacienda Cabaa
Existencias de los animales pertenecientes a la cabaa; generalmente son
animales de raza, vacunos, lanares, yeguarizos y porcinos.

Silos y Forrajes
Existencias de productos ensilados, emparvados (montones) o enfardados
(bulto) y los forrajes (pasto seco para ganado) que an no hayan sido
transferidos a la cuenta Pastoreos y Manutenciones.
Se debita: por el costo de los productos ensilados o enfardados y con los
gastos que estos trabajos ocasionan, debiendo establecerse un precio total
para cada silo, parva y tipo de fardo.
Se acredita: por el costo del contenido de silos y parvas en el momento de
comenzar a utilizarlos y por el costo de los fardos utilizados para forrajes
con cargo a Pastoreo y
Manutenciones.
Existencias Agricultura
Controla todas las existencias de las secciones de explotacin del grupo
principal
Agricultura.
Existencias Agricultura - Maz:
Se debita: por el valor del grano cosechado, a un precio de costo normal
para la zona, con crdito a la cuenta Procreacin, cultivo, produccin y
valorizacin.
Se acredita: por el costo cuando sale por cualquier concepto: ventas,
consumo, siembra, etc.
Existencias Administracin
Representan algunas cuentas de existencias:
Existencias Administracin - Carnicera:
Se debita: por el precio de venta de la carne faenada y oreada para
consumo y venta.
Se acredita: por igual precio de la carne despachada para venta y consumo
interno.
SEMBRADOS.- Inversiones en sembrados anuales hasta el momento de
cosechado, sean estos por cuenta de Agricultura o Ganadera, y ejecutados
por Administracin o por cuenta de contratistas.
Se debita: por el valor de las inversiones realizadas: preparacin de la tierra,
siembra, semillas, limpieza o conservacin hasta el momento de la cosecha
y con los gastos de cosecha.

Se acredita: por el importe total de las inversiones, con dbito a la cuenta

Procreacin, cultivo, produccin y valorizacin.
Sembrados Ganadera:
Los que sern destinados directamente a la ganadera, sea como campos de
pastoreo o para ensilaje de las plantas obtenidas.
Sembrados para Invernada
Destinados a pastoreo de invernada, de carcter anual.
Sembrados para Ensilaje
Destinados a cortarse para los fines del ensilaje.
Sembrados Agricultura:
Ejecutados por cuenta de Agricultura. Segn la clase de producto, se puede
controlar separadamente (maz, trigo, avena, banano).
PLANTACIONES.- Corresponde a todas las plantaciones de una vida mayor
de un ao efectuadas como inversin de capital con el fin de producir; se
amortiza de conformidad a su duracin til.
Se debita: por el costo total de las plantaciones hasta el momento de
comenzar a producir.
Se acredita: por el valor de su costo en el momento de su venta, utilizacin
o destruccin por enfermedades u otros agentes naturales.
Plantaciones Ganadera:
Abarca plantaciones cuya vida til es de varios aos (alfalfares), que varan
con las zonas y con el cuidado que se les presta.
Plantaciones Administracin:
Corresponde a las plantaciones de parques y adornos de la empresa y se
controlar en una cuenta Parques y Montes.
CONSIGNACIONES ENVIADAS.- Corresponde a los productos enviados en
consignacin a terceros.
Se debita: con el costo de existencias del producto remitido. Tambin por los
gastos originados por la consignacin.
Se acredita: con el costo total ms los gastos en caso de venta, con dbito a
la cuenta Costo de Ventas respectiva, mientras que, por otra va, se
acredita la venta en firme.
PROCREACIN, CULTIVO, PRODUCCIN Y VALORIZACIN

Representa las ganancias obtenidas por la procreacin de las haciendas y

aves, y las valorizaciones de las mismas por aumento de edad, por el costo
estndar de los productos naturales o plantas producidas y sus
valorizaciones. Mensualmente debe efectuarse la transferencia de
haciendas, aves, productos o plantas en condiciones de registrar en la
cuenta Existencias
Procreacin, Cultivo, Produccin y Valorizacin Ganadera:
Se subdivide en:
Procreacin, Cultivo, Produccin y Valorizacin Hacienda Vacuna:
Se acredita: con el valor de los vacunos, una vez marcados, y con las
valorizaciones que experimenten por la edad, al pasar de categora. Por ejm:
de ternero a toro, novillo o vaquilla.
Igualmente se acredita por los subproductos vacunos.
Procreacin, Cultivo, Produccin y Valorizacin Hacienda Lanar:
Se acredita: con el valor de los lanares, una vez sealados, y con las
valorizaciones que experimentan por los pases a categora superior y con el
valor de los subproductos, como cueros y lanas.
Procreacin, Cultivo, Produccin y Valorizacin Hacienda Yeguariza:
Se acredita: con el valor de los yeguarizos, una vez marcados, y con las
valorizaciones que experimentan por los pases a otras categoras debido a
la edad y con la que se obtiene domando, amansando y ensendolos para
silla, tiro o polo; tambin con el costo estndar de los subproductos.
Procreacin, Cultivo, Produccin y Valorizacin Hacienda Porcina:
Se acredita: con el valor de los porcinos, una vez sealados, y con la mayor
valorizacin que experimentan por los pases a otras categoras, por la edad.
Procreacin, Cultivo, Produccin y Valorizacin Hacienda de Cabaa:
Se acredita: con el valor de la hacienda de raza, sealada o marcada; debe
tenerse en cuenta la explicacin dada al tratar la cuenta Existencia
Hacienda Cabaa, vale decir, que se acreditar la procreacin y mayor
valorizacin de la hacienda de raza a esta cuenta.
Procreacin, Cultivo, Produccin y Valorizacin Invernada:
Se acredita: con la valorizacin de la hacienda invernada y con la
produccin de cultivos (alfalfa) procedente de campos de invernada a que
se refra al explicar la cuenta Existencias de Alfalfa
Procreacin, Cultivo, Produccin y Valorizacin Agricultura:

En agricultura esta cuenta asume las funciones de intermediaria para

establecer el costo real de los productos agrcolas cosechados.
Se debita: con el costo total de la respectiva subcuenta de la cuenta
Sembrados.
Se acredita: con el costo estndar de los productos cosechados con cargo a
las correspondientes subcuentas de Existencias.
Se hace la salvedad que, en caso de rendimientos superiores al normal, se
acreditar con el total que le fuera debitado quedando por consiguiente
completamente saldada esta subcuenta y cargada con este bajo costo
obtenido la debida subcuenta de la cuenta Existencias.
Conclusin
La contabilidad agropecuaria provee la informacin precisa y confiable
acerca del entorno que involucra al proceso completo de la produccin
agropecuaria, establece los controles apropiados y resuelve de una manera
relevante la informacin para la toma de decisiones en la empresa.
El proceso de contabilizacin se realiza de la misma manera que la
contabilidad de costos industriales ya que es una rama de la contabilidad
general, se realiza el registro y ordenamiento de las diferentes
transacciones producto de los movimientos de las unidades econmicas
dentro de las empresas agropecuarias, para cuantificar y tomar decisiones
administrativas, las cuales servirn para determinar los costos de
produccin, la proyeccin y diversificacin de nuevos cultivos, es decir que
es lo ms rentable a la hora de producir.
Para la aplicacin de los principio de contabilidad en el sector agropecuario
hay que tomar en cuenta tanto el crecimiento de los animales como el de
los cultivos ya que se deben considerar las diferentes etapas y su
valorizacin en cada una de ellas; en lo que respecta a los animales pueden
ser factores de produccin o pasar a ser productos, segn el destino que se
les asigne.
As mismo se debe tomar en cuenta los factores climticos, existencia de
mano de obra familiar, consumo directo del producto, ya que a la hora de
establecer costos y gastos se hace difcil la determinacin de los mismos
por estas causas.
En lo que respecta al plan de cuentas se debe tomar en consideracin que
la informacin debe registrarse teniendo presente todos los principios de
contabilidad generalmente aceptados, as como el cumplimiento de las
normativas respectivas.