ELABORACION DE JABON Y MEDICION DE SUS PROPIEDADES

Propsito
Elaborar jabones y distinguir algunas de sus propiedades de acuerdo con los
diferentes tipos de materia prima utilizada.
Introduccin
En nuestra civilizacin, adems de una exigencia higinica, la limpieza es una
necesidad social. Las personas debemos presentarnos pulcras y aseadas, y lo
mismo corresponde a nuestras casas y enseres, y para conseguirlo empleamos
buena parte de nuestro tiempo y de nuestro dinero. Es cierto que
continuamente aparecen en el mercado ms y ms productos que facilitan o
pretenden facilitar nuestra tarea: jabones de belleza, detergentes, cremas que
cuidan los muebles, lava-vajillas, etctera. Pero, qu sabemos de estos
artculos, adems de su nombre y del uso a que se destinan?
La elaboracin del jabn es una actividad conocida de forma emprica desde
las antiguas civilizaciones, y su produccin actual no difiere en mucho con ella.
El propsito de esta actividad es conocer y experimentar respecto de la
elaboracin de jabones, distinguiendo algunas de sus propiedades fsicas de
acuerdo con el tipo de materia prima que se utiliza.
Se utilizarn seis diferentes tipos de materia prima, tres de origen animal y tres
de origen vegetal:
*Sebo de res
*Grasa de pollo
*Manteca de cerdo
*Manteca vegetal
*Aceite vegetal puro
*Aceite vegetal reciclado
Planteamiento del problema
Cmo se puede determinar si la calidad de un jabn elaborado en el
laboratorio varia de acuerdo con la materia prima utilizada?
Tareas de investigacin
1. Qu es un jabn?
Es un producto que sirve para la higiene personal y para lavar determinados
objetos.
2. Qu es la saponificacin?
La saponificacin es una reaccin qumica entre un cido graso (o un lpido
saponificable, portador de residuos de cidos grasos) y una base o lcali, en la
que se obtiene como principal producto la sal de dicho cido y de dicha base.
3. Escribe la reaccin qumica general que representa la saponificacin.
Grasa + sosa custica jabn + glicerina
4. Qu son los cidos grasos?

Un cido graso es una biomolcula orgnica de naturaleza lipdica formada por

una larga cadena hidrocarbonada lineal, de nmero par de tomos de carbono,
en cuyo extremo hay un grupo carboxilo.
5. Qu son los lcalis?
Son xidos, hidrxidos y carbonatos de los metales alcalinos. Actan como
bases fuertes y son muy hidrosolubles. De tacto jabonoso, pueden ser lo
bastante corrosivos como para quemar la piel, al igual que los cidos fuertes.
6. Investiga los siguientes trminos:
*Hiptesis: es la suposicin de algo posible o imposible para sacar de ello una
consecuencia.
*Variable dependiente: es aquella cuyos valores dependen de los que tomen
otra variable.
*Variable independiente: Variable que puede cambiar libremente su valor, as
como el primero, sin que su valor se vea afectado por alguna otra(s)
variable(s).
*Densidad: es una magnitud que relaciona la cantidad de masa con la cantidad
de volumen de un determinado cuerpo
*Solubilidad: es una medida de la capacidad de una determinada sustancia
para disolverse en otra.
*pH: (Potencial de hidrgeno) es una medida de la acidez o alcalinidad de una
solucin.
7. Describe la accin limpiadora del jabn.
Los jabones ejercen su accin limpiadora sobre las grasas en presencia del
agua debido a la estructura de sus molculas. stas tienen una parte
liposoluble y otra hidrosoluble. El componente liposoluble hace que el jabn
moje la grasa disolvindola y el componente hidrosoluble hace que el jabn se
disuelva a su vez en el agua.
Reporte de resultados
1. Cantidad de producto obtenido en cada tipo de jabn.
2. Elaborar una tabla donde se reporten los resultados obtenidos de la
medicin de las propiedades de los jabones elaborados:
*Dureza (al tacto)
*Solubilidad
*pH
3. En este problema, cul fue la variable dependiente y cul la
independiente?
4. Observaciones
DOSIFICACIN
Sesiones de dos horas c/u
Primera sesin Encuadre
*Ubicacin de la actividad en el contexto de la asignatura de L.C.E.
*Formar equipos de trabajo.

*Introduccin del tema de jabones.

*Propsito de la actividad.
*Planteamiento del problema.
*Planteamiento de la hiptesis.
*Tareas de investigacin.
*Productos esperados de esta actividad (Anexo I).
*Criterios para elaborar el reporte (Anexo II).
*Criterios de evaluacin de la actividad (Anexo III).
Segunda sesin
*Revisin grupal de las tareas de investigacin.
*Cada equipo presenta su propuesta de hiptesis de procedimiento
experimental.
*En plenaria se analizan las propuestas y se concluye una hiptesis y un
procedimiento.
*Distribucin del trabajo experimental (Anexo IV).
Tercera sesin
Procedimiento experimental en el laboratorio y recoleccin de datos.
Cuarta sesin
1. Observacin y medicin de propiedades.
*Peso del producto.
*Dureza (al tacto).
*Solubilidad.
*pH.
2. Comparacin entre los productos esperados.