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Actualmente
en
la
zona
Sur
del
Lago
de
Maracaibo,
es una razn de peso para investigar la posible utilidad de los alimentos y/o
suplementos alternativos localmente disponibles en las formulaciones de
alimentos para las aves de corral (FAO, 2012).
Existe una amplia variedad de alimentos alternativos disponibles en los
tres sistemas de produccin de aves de corral. Los sistemas de produccin
avcola que ofrecen un mayor potencial para usar de manera eficiente estos
alimentos alternativos son los sistemas familiares tradicionales (aves de
corral de traspatio y aves que se alimentan con desechos) y el sistema
semicomercial. En este ltimo tipo de sistema, solo parte del alimento
necesario se compra a fabricantes de piensos compuestos comerciales, por
lo que existe la posibilidad de realizar en el mismo centro de produccin la
mezcla o dilucin de los piensos adquiridos con alimentos alternativos
localmente disponibles.
La distorsin de proceso agrcola venezolano, basado en la promocin
de una produccin de animales monogstricos como las aves, sin base de
sustentacin nacional y el estmulo hacia una produccin agrcola fundada en
rubros de baja productividad en el trpico, ha llegado a trmino por la
incapacidad del Estado y el aparato productivo, a continuar subsidiando e
importando cantidades masivas de materias primas . La industria de
alimentos concentrados, cuyos productos se destinan en casi 90% a la
produccin de aves, no ha sido efectiva en dinamizar la produccin vegetal
nacional, creciendo fundamentalmente sobre la base de importaciones sus
ingredientes bsicos, entre los que se destacan los cereales y la soya.
En Venezuela, la harina de palmiste es un subproducto agroindustrial
que se genera en ciertas regiones, en buenas cantidades y en muchas
ocasiones no se emplea y pasa a ser una fuente de contaminacin
ambiental. La principal causa del reducido uso de este residuo industrial
radica en que se desconoce su valor nutricional y sus posibilidades de uso
en la alimentacin animal.
Finalmente
El
Captulo
recomendaciones.
con
las
conclusiones
CAPITULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del problema
La nutricin animal es el eje principal de las explotaciones pecuarias, ya
que esta representa el 50-80% de los costos de produccin en poligstricos y
valores un poco ms altos en monogstricos. Adems, permite que los
animales bien alimentados sin excesos ni deficiencias sean resistentes a las
enfermedades y as tener una vida ms larga y productiva sin cambios
metablicos que produzcan afectaciones al animal y disminuyan su
produccin (Ibarra, 2011).
Con este trabajo de investigacin se pretendi indagar conocimientos
acerca del potencial que tiene la harina de palmiste como suplemento en
pollos de engorde. Por estas razones esta harina podra ser una va
econmica para garantizar la suplementacin de las aves durante todo el
ciclo productivo ya que muchos productores no utilizan esta alternativa por
carecer de la informacin.
El tiempo invertido para alcanzar el peso de sacrificio, en pollos de
engorde es un factor decisivo en la economa del proceso, ndices como la
ganancia diaria de peso, la conversin alimenticia son buenos indicadores de
la eficiencia de la labor del engorde. Se debe hacer un uso eficiente de las
estrategias de manejo para aumentar la productividad (Segovia, 2008).
La mayor limitante para la produccin de aves lo constituye la
alimentacin, (alimento concentrado) y el control de enfermedades que
equivale al 80% de los costos totales, si se garantiza este factor y el
suministro de los requerimientos bsicos de manejo del ave para realizar
adecuadamente sus funciones metablicas se puede registrar una ganancia
de peso apropiada, que satisfaga las necesidades del consumidor.
(Rossbreeders, 2000).
Se propuso para
esta
Len,
yuca
(Manihot
esculenta
Crantz),
leucaena
(Leucaena
para
el
adecuado
crecimiento
de
stos,
con
el
Este
ensayo
fue
llevado
cabo
en
cao
Zancudo
en
el
Municipio Obispo Ramos de Lora del estado Mrida en una granja avcola
ubicada en el Sector Ro Perdido, va Panamericana. Su finalidad fue evaluar
el efecto de la suplementacin con harina de palmiste sobre indicadores
productivos en pollos de engorde, durante el perodo acadmico del mes de
abril hasta julio del 2016.
10
CAPITULO II
MARCO TEORICO
Antecedentes
Ruiz, Rodrguez y Hernndez, (2014) realizaron una investigacin
titulada: Utilizacin del fruto de palma de aceite en la alimentacin de pollos
de engorde en fase de finalizacin. Los objetivos eran; evaluar la ganancia
de peso da, el ndice de conversin y la rentabilidad, como efecto de la
sustitucin en la dieta con niveles bajos de fruto de palma de aceite. Se
utilizaron 300 pollos de la lnea Hybro, en fase de finalizacin. Se evaluaron
cuatro tratamientos: El tratamiento testigo con alimento comercial (t0), y tres
niveles de sustitucin del alimento comercial por fruto integral de palma; 3%
(T1), 5% (T2) Y 7% (T3).
El trabajo se llev a cabo en el Centro Experimental Santa Lucia,
perteneciente a la Universidad de la Paz, ubicada en el municipio de
Barrancabermeja Departamento de Santander, con una altitud de 70
m.s.n.m. y una temperatura promedio de 28C. Los animales se sometieron a
un periodo de adaptacin de 4 das a la nueva dieta, iniciando en el da 24
del encasestamento. Los parmetros evaluados fueron; ganancia de peso
diario, ndice de conversin y rentabilidad. Cada tratamiento estaba
constituido por 75 animales, separados en tres replicas. Para el anlisis
estadstico de los datos obtenidos, se utiliz el anlisis de varianza (ANAVA),
y la prueba de rangos mltiples de Duncan.
El peso corporal de las aves se tabul semanalmente, para el inicio de
la investigacin se pesaron el da 28; esta variable se evalu con el pesaje
de todos los pollos correspondientes a cada replica, utilizando para ello un
peso tipo reloj. El fruto integral de la palma, fue molido con un molino de
martillos ubicado en el centro experimental. El consumo de alimento fue
registrado diariamente durante todo el ensayo y totalizado semanalmente. La
rentabilidad se determin a partir del costo del alimento y su relacin con la
ganancia de peso para cada tratamiento. El ndice de conversin (I.C.), se
11
significativamente
entre
s;
pero
si
se
diferencian
12
13
fueron peso vivo (PV), ndice de conversin alimenticia (ICA) , mortalidad (M)
y relacin beneficio costo (RBC). Los resultados indicaron diferencias
altamente significativas para el PV y RBC por efecto de las raciones,
expresndose como las mejores raciones en PV, M6 y M7 en promedio
acumulado de 1.876,3 gr y un ICA promedio de 1,51, la mortalidad (M) fue
nula. En cuanto a RBC las mejores fueron M2, M3, M4 y M5 con un costo
promedio de 19.556,01Bs/kg/ave. Afirmndose que las raciones M6 y M7
altamente nutritivas en cerdarina y harina de arveja incrementaron
eficientemente el rendimiento de carne blanca de las aves.
En este trabajo los autores evalan mismas variables bioproductivas
que se aspiran revisar con este proyecto, bajo un esquema de diseo
completamente al azar, con dietas balanceadas y una metodologa que
servir de gua para esta.
Soto y Tamayo, (2003). En su trabajo titulado: Evaluacin de
subproductos locales en la dieta para pollos de engorde. El objetivo fue
evaluar el efecto de la sustitucin de maz y/o soya por semolina de arroz y
harina de palmiste como fuentes energticas, y harina aviar como fuente
proteica en la dieta de pollos de engorde. Se usaron 1600 pollos mixtos de la
lnea Arbor Acres de un da de edad, se alojaron en corrales de 2.3 x 3.5 m
(densidad de 12 pollos/m2) por 35 das, en un diseo de bloques
completamente al azar, con dos repeticiones. Se hizo un anlisis de varianza
usando el Modelo Lineal General (GLM) del programa estadstico "Statical
Analysis System" (S.A.S@). Los tratamientos fueron: 1) maz y harina de
soya, 2) maz y harina aviar, 3) semolina de arroz y harina aviar, 4) harina de
soya y harina de coquito, 5) harina aviar y harina de coquito, 6) semolina de
arroz, harina aviar y harina de coquito. Las variables medidas fueron:
consumo de alimento, peso corporal, conversin alimenticia, mortalidad
diaria, peso en canal, rendimiento en canal y grasa abdominal.
En cuanto a los resultados se encontraron diferencias para todas las
variables, menos para la mortalidad y el rendimiento en canal. Solamente
14
15
16
17
18
19
Rocky
Cornish,
considerndose
estas
razas
como
las
la
formacin
de
unas
notables
masas
musculares,
20
21
22
24
25
26
Los
requerimientos
de
nutrientes
en
los
pollos
de
engorde
que
la
carcasa
no
contenga
residuos
al
momento
del
27
que
influyen
en
las
necesidades
de
nutrientes
son
28
0 10 das de edad
11 - 22 das de edad
23 - 42 das de
edad
EM (Kcal/kg)
2988
3283
3176
Protena y
aminocidos (%)
19,00
1,10
0,44
0,84
18,00
1,05
0,43
0,82
0,80
0,74
0,20
0,18
1,00
1,00
1,00
1,00
1,00
0,96
0,45
0,35
0,50
0,48
0,22
0.20
Fuente: NRC. Nutrient Requirements of Poultry (2008).
0,72
0,18
1,00
1,00
0,85
0,30
0,45
0.20
Protena cruda
Lisina
Metionina
Metionina +
21,00
1,20
0,46
0,90
Cistina
Treonina
Triptfano
cido linoleico
Minerales %
Calcio
Cloro
Fsforo disponible
Sodio
29
Requerimiento
Energa
metabolizable
Kg/cal
Protena %
Calcio%
Fosforo
disponible%
Sodio %
Lisina %
Metionina%
Metionina +
Cistina%
Triptfano %
Arginina%
Valina%
Edad (das)
8 - 21
1-7
22 - 33
34 - 42
2.950
3.000
3.100
3.150
22.04
0.939
20.79
0.884
19.25
0.817
17.86
0.756
0.470
0.442
0.408
0.377
0.223
0.214
0.203
Aminocidos digestibles
1.330
1.146
1.073
0.519
0.447
0.429
0.193
0.944
0.814
0.773
0.732
0.213
0.865
0.998
0.183
0.745
0.860
0.182
0.697
0.826
0.173
0.661
0.78
1.017
0.407
productores
avcolas estn
continuamente
en
busca
de
utilizados
en
las
formulaciones
de
alimentos.
Estas
30
de
ingredientes
suplementos
para
satisfacer
estas
que
proporcione
cantidades
adecuadas
de
nutrientes
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
Conversin alimenticia
Es el parmetro que expresa la mayor o menor eficiencia del alimento
para su transformacin en carne, por consiguiente, cuanto ms bajo sea este
ndice, resulta de inters, oscila entre 1,6 a 1,7 kg de alimento consumido/kg
de peso producido (Barreto, 2005).
Mortalidad
La mortalidad est determinada por el nmero de aves muertas,
acumulativamente, a lo largo de la crianza. Al igual que el parmetro anterior
puede establecerse por perodos. En condiciones normales se espera que la
mortalidad durante el perodo de produccin del pollo de engorde no sea
superior al 3%, la cual es considerada una mortalidad baja. Una mortalidad
del 5% se considera media y mayor del 10% alta. El descarte debe ser
menor a 0,3% (Barreto, 2005).
Eficiencia alimenticia (EA)
La eficiencia alimenticia se obtiene considerando el peso final del lote
entre el consumo final del lote. A objeto de medir el desempeo final de un
lote de aves es necesario realizar la evaluacin del mismo. Los parmetros
anteriores permitirn evaluar el desempeo durante la vida del lote y se
podr tomar decisiones para corregir cualquier desviacin dentro de lo
programado (Rodrguez, 2007).
Castell y Franco (1996), indican que los resultados obtenidos siempre
deben hacer referencia al tipo de alimento, medio ambiente y manejo.
Actualmente se desarrollan sistemas con condiciones controladas para
mejorar el comportamiento productivo de los pollos, proporcionando un
ambiente confortable. Se deben cumplir ciertas metas para este sistema
como son: remover el calor del galpn, remover el calor del ave y reducir la
temperatura del aire entrante. El desempeo productivo de los animales
alojados en un galpn con condiciones ambientales favorables repercute en
mejoras de los parmetros productivos (Daz y otros 2007).
41
42
43
44
45
46
El
proceso
productivo
del
aceite,
llega
su
final
brindan
(ACUPALMA,
2009).
La composicin qumica y la digestibilidad de la HP varan con el
contenido de tegumentos de la semilla, as como en relacin con el contenido
en aceite residual y la harina de palmiste es 20% ms digestible por su bajo
contenido de tegumentos residuales que la torta, energticamente, la torta de
palmiste tiene los siguientes valores: NDT, 65,4%; ED, 3,23 %; EM, 2,26
Mcal/kg Bustamante, (2011). En el cuadro 3 se observan los valores
porcentuales promedios de composicin qumica de la harina de palmiste en
base seca, cabe destacar que el porcentaje de grasa verdadera es de 65%,
la protena bruta es de 16,3% y la fibra bruta es de 20,2%.
Cuadro 3.
Composicin qumica de la harina de palmiste.
Humedad
Cenizas
PB
47
EE
Grasa
(%)
(%)
(%)
( %)
9,8
4,5
16,3
1,8
FB
%
FND
%
20,2
FAD
%
63,8
LAD
%
40,2
9,1
Verdadera
(%)
65
Almid
n
%
1,9
Azcares
%
1,7
alimenticio
para
animales,
que
por
sus
caractersticas
nutricionales puede ser utilizada sola, o mezclada con otras materias primas.
Viene en hojuelas o granulada. Tiene una textura gruesa y un contenido de
grasa y humedad permiten un fcil manejo durante el almacenamiento y una
buena aceptacin por parte de los animales (Varela, 2010).
La torta y la harina de palmiste tienen un futuro promisorio como
alimento
para
animales.
Las
estadsticas
sobre
productos
bsicos
49
es el mayor exportador del mundo, con 1,5 MTM, o el 58% del total, la tasa
de crecimiento del 4,5% anual (Ol Word Anual, 2007).
Las importaciones mundiales de HP alcanzaron el nivel de 2,5 MTM, lo
cual sigue una tendencia de aumento del 5,8% anual. Indiscutiblemente, los
mayores importadores son los pases miembros de la Unin Europea, que
responden por cerca del 90% del total. El otro importador significativo,
despus de Europa, es Corea del Sur (Varela, 2010).
En vista del tamao de sus industrias de alimento para animales,
parecera que existe un espacio grande para la comercializacin de la HP en
otros de los pases miembros de la Unin Europea, como Francia, Italia y
Espaa, al igual que en otros pases fuera de la Unin Europea, como Japn,
China y Estados Unidos. La industria china de alimentos compuestos ya
ocupa el tercer lugar en el mundo (Aguilera. 2002).
En trminos generales, la energa es el componente ms econmico,
mientras que la protena es el ms costoso. Las frmulas tpicas de buena
calidad que se utilizan en la UE estn diseadas para complementar el
alimento y se dan en trminos de protena, aceite, fibra, ceniza y
micronutrientes (Varela, 2010).
De todas las harinas oleaginosas, la de soya es la de mayor valor,
debido al alto contenido proteico, al contenido de aminocidos esenciales, al
bajo contenido de fibra y a su alta digestibilidad para todos los animales de
cra. La HP posee un contenido proteico ms bajo, un perfil de aminocidos
menos rico, un alto nivel de fibra cruda y una menor digestibilidad en
animales monogstricos (Acurero, 2000).
El nivel de protena de esta harina es del 16%, que es suficiente para la
mayora de las frmulas, y su composicin de aminocidos se puede mejorar
mezclndola con otras harinas, como las de soya o pescado, o con
aminocidos puros como la lisina y la metionina, que actualmente se
producen a escala industrial (Acua, 2012).
50
imagen de harina de
51
52
nutricional
semejante
la
reportada
en
la
literatura
53
expresada
como
porcentaje
(Washington, 2007).
Relacin Beneficio Costo (B/C)
54
del
total
de
aves
ingresadas
La
relacin
beneficio/costo
esta
presentada
por
la
relacin
55
DIMENSIONES
INDICADOR
Ganancia de peso
vivo
Crecimiento
gr
Consumo de
alimento
Eficiencia alimenticia
Kg/Kg
Conversin
Mortalidad
Relacin Beneficio Costo
56
Kg/Kg
gr/kg
%
Bs/Kg
CAPTULO III
MARCO METODOLGICO
Descripcin Metodolgica
Naturaleza del Proyecto
La investigacin est enmarcada en una investigacin de carcter
cuantitativo, de campo y experimental.
Metodologa
La metodologa es una teora de la investigacin cientfica. En ese
sentido, Stracuzzi y Pestrana (2006), lo define como, Una gua
procedimental, producto de la reflexin, que promueve pautas lgicas
generales pertinentes para desarrollar y coordinar operaciones destinadas a
la consecucin de objetivos intelectuales o materiales del modo ms eficaz
posible. (p. 87). Por estas razones, el marco metodolgico es l como o
mtodo para logra un objetivo en comn.
Tipo y diseo de la Investigacin
El presente estudio se realiz bajo el tipo de investigacin explicativa,
ya que estos van ms all de la descripcin de conceptos, fenmenos o del
establecimiento de relaciones entre conceptos, y estn dirigidos a responder
a las causas de los eventos fsicos o sociales. Al respecto Arias (2004),
expresa que la investigacin explicativa es el medio que se encarga de
buscar el porqu de los hechos mediante el establecimiento de relaciones
causa efecto.
El diseo de la investigacin fue de campo experimental, el cual
consiste en someter a un objeto o grupo de individuos a determinadas
condiciones o estmulos para observar los efectos que se producen. Es decir
se sometieron a un grupo de pollos de la lnea Cobb a una alimentacin de
57
58
esta
investigacin
los
materiales
utilizados
fueron
los
59
Cuadro 3.
Composicin de la racin basal para pollos de engorde
Tipo de
alimento
Pre
iniciador
Iniciador
Engorde
Harina de
palmiste
Protena
(Min.) %
22.0
Humedad
(Min.) %
12.5
Grasa
(Min.) %
5.0
Fibra
(Max.) %
3.0
ELN
(Min.) %
50.0
20.0
18.0
16.3
12.5
12.5
9.8
6.0
6.0
65
3.0
4.0
17
50.0
55.0
63.0
Cuadro 4.
Racin final obtenida para la fase experimental
Tratamientos
T0
T1
T2
T3
T4
Proporcin
(100%ALC +0% HP)
(80% ALC+ 20% HP)
(60% ALC+ 40%HP)
(50% ALC+ 50%HP)
(40% ALC+ 60% HP)
Cantidad de alimento
ad libitum (a voluntad)
50 - 60 gr/da/animal
60 - 100 gr/da/animal
100 - 130 gr/da/animal
150 180 gr/da/animal
180 - 220 gr/da/animal
60
Newcastlle,
Gumboro
Bronquitis
con
sus
respectivas
61
Pollo
cebo
(18-45)
Pollitas
inicio
(0-6sem.)
Pollitas
crecimient
o
(6-20sem.)
5
Puesta
comercial
Reproductora
s pesadas
anlisis del alimento concentrado no fue realizado por el alto costo que esto
representa para la investigacin, por lo tanto se tom en cuenta para la
formulacin de las raciones experimentales lo indicado en las etiquetas de
composicin nutricional del producto comercial. (Anexo B).
Las aves se ubicaron en cinco (05) corrales de un 1 m 2, se aplic un
diseo completamente al azar, con diez repeticiones por tratamiento. Las
raciones se suministraron desde el inicio de entrada de los pollitos bebs y
se ajustaron a cada etapa del crecimiento. Las evaluaciones de las variables
se realizaron a partir de la segunda semana, la ganancia de peso vivo e
ndice de conversin alimenticia y la tasa de mortalidad a partir de la primera
semana y la relacin beneficio costo desde el inicio del ensayo hasta el final
del ciclo.
Proceso de elaboracin de dieta experimental
1. Se pesaron inicialmente las proporciones o cantidades que formaron
parte de la mezcla (harina de palmiste y alimento concentrado) apartndolas
e identificndolas (Rtulos) por dietas y por etapa en envases plsticos
reciclados para facilitar el mezclado
sustancias y el enrranciamiento.
2. Se realiz un anlisis proximal de las mezclas en el laboratorio de
Nutricin Animal de la Universidad del Zulia (LUZ).
3. Se ubicaron las unidades experimentales y se distribuyeron al azar
las mezclas alimenticias a las aves por corral.
4. Se pesaron las aves en una balanza de reloj por semana y al final del
ciclo.
5. Se determin el ndice de conversin alimenticia semanalmente,
dividiendo los gr de racin alimenticia consumidos entre los gr de peso vivo
ganados por el ave semanalmente y hasta finalizar el ciclo.
6. Se determin la relacin costo beneficio al final del ciclo.
7. Todos estos datos se anotaron en planillas de campo y se procesaron
en un programa estadstico.
63
64
Los tratamientos que en este caso se ponen a prueba son cinco niveles:
(T0) grupo testigo o control suministrndose el 100% de alimento comercial;
(T1) al que se le agreg 80% de alimento comercial + 20% de Harina de
palmiste, (T2) se le aadi 60% del alimento comercial + 40% de HP, (T3) 50
% de alimento comercial + 50% HP y (T4) 40% alimento comercial + 60% HP
Se tiene como finalidad determinar los diferentes pesos a travs del tiempo,
los pesajes se realizaron desde da 1, al 15, el primer da de comienzo del
experimento y el ltimo da. Para procesar los datos se utiliz como recurso
el software SPSS versin 15. Se utilizaron mtodos descriptivos (Cuadros de
frecuencias y promedios) y mtodos estadsticos se utiliz (anlisis de
covarianza, prueba de Anova).
Variables analizadas
Las variables analizadas son:
Ganancia de peso diaria (GPD): se define como el aumento tanto en kg
como en g diariamente del animal, o lo que es lo mismo como la diferencia
del peso de hoy menos el peso de ayer.
GPD = Peso Final - Peso Inicial / Cantidad de pollos
Cantidad de das
Ganancia de peso total (GPT): se determin mediante anlisis de
covarianza es la forma inmediata de conocer el rendimiento o ganancia de
peso de los animales en su etapa de engorde.
GPT: Peso inicial Peso final.
Para medir el efecto del alimento en relacin a la GPT se realizaron dos
pesajes a cada uno de los grupos, a los 35 das de nacidos y al final de la
etapa experimental a los 42das.
Conversin Alimenticia (CA): es un ndice que mide la eficiencia del
pollo para convertir el alimento en carne y da una idea de la calidad del pollo
y del alimento empleado.
CA= kg consumidos
kg producidos
65
66
CAPITULO IV
ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS
Composicin qumica de la harina de palmiste y de las raciones.
Al procesar las muestras de la harina de palmiste y las mezclas
elaboradas para la sustitucin del alimento concentrado en diferentes
proporciones se pudo observar que la harina de palmiste integral contiene un
alto porcentaje de materia seca (91,70%) valor que no posee variaciones
importantes en los tratamientos de este estudio. En la Tabla 1 se resumen los
resultados obtenidos del anlisis qumico de la harina del palmiste
comparada con la de los tratamientos a diferentes proporciones de las
raciones experimentales. Como lo indican los datos, el contenido de fibra
cruda en la harina integral (18,52%) es un valor alto y significativo por ser
superior al de las dietas experimentales.
Es conocido el efecto fisiolgico de la fibra insoluble por ser resistente a
la fermentacin de la microflora del intestino grueso, transportar agua en la
estructura celular de las heces y acelerar el trnsito intestinal (Stephen y
Cummings 1980; Nyman y Asp 1982). Se resaltan los resultados de
protenas, los cuales son prcticamente en las dietas experimentales un poco
ms altos, lo que no est indicando que al mezclar la harina con el alimento
concentrado estamos mejorando el valor proteico de estas dietas.
Los datos reportados por Pacheco (1985) muestran que las tortas de
palma de aceite contienen 17% de protena, valor un poco mayor que el
conseguido en este estudio. En cuanto a los minerales, sobresalen el fsforo
y el calcio al compararlo con la harina. Se puede observar que las
variaciones en los aminocidos es pequea a excepcin de la metionina +
cistena del tratamiento 3 quien presento el valor ms alto.
Zumbado y otros, (1992) al realizar un anlisis del coquito integral se
permitieron encontrar la siguiente composicin: 47 kcal/g de energa
metabolizable, protena cruda, 0,29% metionina + cistina y 0,28% lisina entre
los nutrimentos. En general, el coquito integral demostr ser una excelente
alterativa cmo fuente de .energa en pollos de engorde, asi como en
67
HPI
91,70
5180,00
16,30
18,52
6,00
30,72
0,15
0,25
0,00
0,12
0,19
0,10
0,20
0,09
%
Kcal/kg
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
%
T1
89,60
5340,00
19,26
4,50
40,36
0,07
0,13
0,00
0,06
0,10
0,05
0,10
0,04
0,04
T2
91,70
5180,00
18,52
6,00
30,72
0,15
0,25
0,00
0,12
0,19
0,10
0,20
0,08
0,09
T3
92,75
5100,00
18,15
6,75
25,90
0,19
0,32
0,00
0,16
0,24
0,12
0,25
0,10
0,11
T4
91,70
5180,00
18,52
6,00
30,72
0,15
0,25
0,00
0,12
0,19
0,10
0,11
0,20
0,09
* Anlisis bromatolgicos.
68
Componente
Materia S.%
EM (Kcal/kg)
Protena C %
Lisina%
Fibra C.%
Metionina%
Metionina +
Cisteina%
Treonina%
Triptfano%
Calcio%
Fosforo%
Componente
Materia S.%
EM (Kcal/kg)
Protena C.%
Lisina%
Metionina%
Fibra C.%
Metionina +
Cistina%
Treonina%
Triptfano%
Calcio%
Fosforo%
Requerimient
o
+3283
+19
+1,10
3
-0,44
-0,84
-0,74
-0,18
-0,96
-0,48
Requerimient
o
+3176
-18,00
+1,05
-0,43
4
-0,82
-0,72
-0,18
-0,85
-0,45
Crecimiento
T0
87,52
3,276
20
0.89
4,50
-
T1
89,60 %
5340,00
19,26
0,10
5.30
0,05
0,10
1,2
0,98
0,04
0,04
0,07
0,13
88,52
3,360
18
0,62
4,0
-
90,40
4460,00
17,66
0,10
0,05
4,50
0,10
0,04
0,04
0,07
0,13
0,95
0,61
T2
91,70
5180,00
18,52
0,19
6,60
0,10
0,20
T3
92,75
5100,00
18,15
0,24
7,25
0,12
0,25
T4
91,70
5180,00
18,52
0,19
7,90
0,10
0,11
0,10
0,11
0,19
0,32
0,20
0,09
0,15
0,25
92,30
4520,00
16,98
0,12
0,19
6,0
93,25
4550,00
17,15
0,24
0,12
6,75
94,20
4580,00
16,98
0,29
0,14
7,50
0,10
0,20
0,08
0,15
0,25
0,25
0,10
0,11
0,19
0,32
0,30
0,12
0,13
0,22
0,38
0,08
0,09
0,15
0,25
Engorde
70
en
las
fases
preinicial,
inicial,
crecimiento
terminacin,
71
Variable
C
CA
EF
A
PVI
PV
F
M
Consumo
Conversi
n
alimentici
a
Eficiencia
alimentici
a
Peso vivo
inicial
Peso vivo
final
Mortalida
d
T0
T1
T2
T3
T4
gr
3694,60a
3614,10b
3451,20bc
3997,15d
3225,50c
gr
1,64a
1,66b
1,50b
1,40b
1,70b
60,80a
55,47b
52,87b
58,34b
53,65b
gr
233
233,3
233,7
243,8b
231,4
gr
2388,67a
1919,17b
1723,11bc
2435,44a
1640,68c
1.0a
2,0a
2,0a
2,0a
2,82a
Letras distintas entre promedios en cada fila son significativamente diferentes (P<0,05).
esperado
es
de
4517g
(Cobb-Vantress,
2009),
siendo
72
este
aspecto,
numerosos
autores
concuerdan
en
que
la
1500
1000
500
0
T0
T1
T2
T3
T4
gramos/ave
1.8
1.6
1.4
1.2
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
1.64
T0
1.6
T1
1.5
T2
1.7
1.77
1.4
T3
T4 Esperado
Tratamientos
74
60.8
60
58.34
58
55.47
56
Porcentaje eficiencia
54
53.65
52.87
52
50
48
T0
T1
T2
T3
T4
diferencian
significativamente
entre
s;
pero
si
se
diferencian
significativamente de T3.
Basados en los resultados anteriores, el tratamiento T3 fue considerado
como el ms adecuado para la sustitucin del alimento concentrado por ello,
se efectuaron las regresiones de las ecuaciones obtenidas a partir de las
curvas de crecimiento de machos (Figura 1), con el fin de conocer cunto
tiempo requieren para alcanzar el peso obtenido por los individuos de los
tratamientos experimentales, se dedujo que los pollos alcanzaran este peso
a los 47 das, mientras que las, sin embargo, estos tiempos adicionales de
encasetamiento: 5 das, para machos, pudieran ser eliminados, si se cambia
la presentacin granulomtrica de las dietas y se realizan los ajustes
requeridos para el adecuado balanceo de las raciones a suministrar.
243.8
244
242
240
238
236
234
gr/peso vivo inicial
232
231.4
230
228
226
224
T0
T1
T2
T3
T4
2388.67
2435.44
1919.17
1723.11
2000
1640.68
1500
gramos/ave
1000
500
0
T0
T1
T2
T3
T4
Tratamientos
los 42 das que dur la investigacin. Estos resultados coinciden con los
encontrados por Garca (2011) quien tampoco encontr diferencias
significativas. Por otro lado esto coincide con lo expuesto por Elizondo (2010)
Para el porcentaje de mortalidad acumulada, donde no se determinaron
diferencias significativas (p=0,4509) entre los tratamientos, la causa de
mortalidad fue principalmente descarte de aves con problemas metablicos
asociados a la tasa de crecimiento. Como se observa en el grfico 6, cuando
se utiliz el tratamiento T4, este present el mayor porcentaje de mortalidad
(2,82%), mientras que el tratamiento con alimento concentrado (T0), fue el
ms bajo (1,0%).
De acuerdo con Bozkurt y otros, (2004) la adicin de harinas en las
dietas de pollos de engorde no tiene efecto significativo sobre el porcentaje
de mortalidad de las aves, de acuerdo con los resultados que se obtuvieron
en esta evaluacin y el trabjo realizado por Soto y Tamayo, (2003) la
mortalidad encontrada fue elevada aunque no hubo diferencias (P>0.05)
entre todos los tratamientos en la mortalidad acumulada. Todos los
tratamientos posean las mismas condiciones ambientales y fsicas, por lo
cual no se encontr efecto de las mismas en los resultados. En la industria
avcola se estima como aceptable un 3% de mortalidad.
2.82
3
2.5
2
1.5
porcentaje/mortalidad
T1
T2
T3
1
0.5
0
T0
Tratamientos
78
T4
Relacin beneficio/costo
Relacion beneficio - Costo del alimento por etapa (BS)
Tratamiento
Iniciacin
Crecimiento
Engorde
Costo total
T0
T1
T2
T3
T4
725,45
744,85
638,04
725,88
619,02
816,7
780,73
684,92
755,8
700,58
925,56
800
758,99
712,46
730,12
2467,71
2325,58
2081,95
2194,14
2049,72
Letras distintas entre promedios en cada columna son significativamente diferentes (P<0,05).
79
CAPITULO V
CONCLUSION Y RECOMENDACIONES
Conclusin
Basndose en los resultados obtenidos bajo las cuales se realiz la
Investigacin, se concluye:
La harina de palmiste puede ser utilizada en dietas de pollos de
engorde como un alimento alternativo energtico.
El consumo acumulado fue mayor en el tratamiento control, seguido
por T0 y T3, hasta presentar el menor desempeo en T4.
En cuanto a la eficiencia alimenticia se observa que el tratamiento
control presento la mejor respuesta en comparacin a las dietas
experimentales.
La mejor respuesta a la variable peso vivo se observ en los pollos
sometidos al tratamiento (T3), con respecto a los dems tratamientos.
El peso final de los pollos de engorde presento diferencias estadsticas
significativas entre los tratamientos, particularmente se recalcan el
tratamiento T0 (control), y el T3 con respecto a los otros.
En relacin a la mortalidad no se encontraron diferencias significativas
entre los tratamientos durante los 42 das que dur la investigacin. Adems
los valores en este experimento resultaron por debajo de los citados en la
literatura.
La mejor relacin beneficio costo fue la del tratamiento T4, por
presentar la mayor diferencia econmica.
Se rechaza la hiptesis nula.
Recomendaciones
La utilizacin de la harina de palmiste debe ser estrictamente
balanceada en cuanto a la utilizacin con otros alimentos alternativos o
80
81
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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mediante el desgranado del fruto fresco. Industrias Acua Limitada
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http://www.cic.org.ve/sintesis/sintesis99/sint0299.htm. (Consultado: 5 de
marzo 2014).
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84
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87
89
90