Sunteți pe pagina 1din 3

I.

ISTORIA FAST-FOOD-ULUI
Termenul de fast-food a aprut pentru prima dat n dicionarul Merriam-Webster n
1951, dar rdcinile sale sunt mult, mult mai vechi.
Mancarea a fost vanduta pe strada din timpurile stravechi, fiind destinata in special celor
care nu aveau posibilitatea de a gati, precum saracii sau calatorii.
Primul loc care a avut mncare gata gtit, de vnzare a fost Roma Antica. Populaia
urban care locuia n blocuri de apartamente cu mai multe etaje, numite insulae, nu avea
buctrii i era nevoita s cumpere hrana de la furnizori de produse alimentare. Astfel, era
cumprata pine mbibat cu vin i tocana de legume gatite n aa-numitele popinae care erau
restaurante simple.
n 1902, Horn & Hardart au creat primul restaurant automat. Joseph Horn i Paul
Hardart i-au denumit aparatul de vending, Automat. Aparatele de vending Horn & Hardart
conineau alimente pregtite n cantin, care se plasau n spatele unui geam mic de sticl.
Aceste restaurante automate au fost incredibil de populare n timpul Depresiunii, oferind o
mulime de locuri de luat masa pentru clieni, pentru ca acetia s se poat bucura de seleciile
lor alimentare. Sloganul folosit p entru aceste automate era: "Mai puin munc pentru mama".

Atunci cnd automobilele au devenit mai populare, au aparut, in Statele Unite ale
Americii, restaurantelede tip drive-in restaurants. Clientii puteau comanda astfel un meniu pe
care il puteau consuma rapid in masina.
Primul lant de fast-food a fost White Castle, deschis n martie 1921, Wichita, Kansas,
"White" semnificand puritate si "Castle" rezisten, stabilitate i permanen. Unii spun c
"Castle" este un simbol al turnului de ap care a supravieuit incendiului din Chicago.

La acea vreme, cei mai muli oameni considerau burgerii vnduti la trguri sau circuri, de
a fi de slab calitate. Muli oameni au considerat ca hamburgerul era produs din resturi de la
abatoare i din carne stricat.
Fondatorii White Castle au decis s schimbe percepia publicului despre hamburgeri. Ei
au construit restaurante lor, astfel nct clienii s vad produsele in timp ce sunt
pregatite. White Castle a fost cel mai popular n Est-ul i Midwest-ul american, dar succesul su
a ajutat in a face carnii de hamburger o reputaie mai bun la nivel naional. n prezent, exist
423 de restaurante White Castle n Statele Unite .
In anul 1948, Richard si Maurice McDonald, doi frati din New Hampshire, si-au deschis
propriul restaurant, adoptand hamburgerul ca si produs de baza al meniului. Servirea era rapida,
meniul era limitat la 9 articole, scopul fiind acela de a vinde cat mai multi hamburgeri de 15
centi, milkshake-uri si pungi de cartofi prajiti. Astfel, restaurantul a ajuns sa aiba un success
urias, success de care a fost atras Ray Kroc, cel care le vindea celor doi frati mixere pentru
milkshake-uri. El a semnat un acord de franciza cu cei doi frati in 1954 si, pana la sfarsitul
deceniului respectiv, a deschis nu mai putin de 100 de restaurante. Contrar dorintei lui Kroc de
extindere, fratii McDonald erau satisfacuti cu ce realizasera si nu vroiau sa se extinda mai
departe. Astfel ca Ray Kroc a cumparat McDonalds de la fondatori in 1961 cu suma de 2,7
milioane de dolari. In 1963 McDonalds avea deja 500 de restaurante iar in 1967 deschide primul
restaurant in afara SUA, mai exact in Canada, extinzandu-se ulterior si in alte tari.

McDonalds in Romania. Primul restaurant a fost deschis in 1995 la parterul


magazinului Unirea din Bucuresti. McDonalds deine n prezent 67 de restaurante n 21 de
orae din Romnia 32 de restaurante n Bucureti i 35 n restul rii,

McDonald a fost si, ramane, cel mai mare lant de fast-food din lume chiar daca, pe piata s-au
dezvoltat si alte restaurant ca: Burger King i Taco Bell (si-au nceput cariera n 1950), Wendy (
deschis n 1969), Carls Jr., KFC, Jack in the Box, s.a. Cu toate acestea, McDonalds - si fast
food-ul, n general - nu a obinut ntotdeauna remarci pozitive n ntreaga lume. Restaurantele
McDonald au fost atacate n mai multe ri, inclusiv Statele Unite ale Americii, China, Belgia,
Olanda, India, Rusia, Suedia i U.K. Protestatarii au acuzat McDonald dar si alte lanturi de a
vinde produse alimentare nesntoase, de marketing agresiv pentru copii i subminarea valorilor
i a culturii locale .