UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERU

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA QUIMICA

FACULTAD DE INGENIERIA QUMICA

DETERMINACION
DETERMINACIONDE
DELA
LAVISCOSIDAD
VISCOSIDADMEDIANTE
MEDIANTEEL
EL
METODO
DEL
VISCOSIMETRO
DE
OSTWALD
METODO DEL VISCOSIMETRO DE OSTWALD

CATEDRA

: LABORATORIO DE FENMENOS DE TRANSPORTE

CATEDRATICO : ING. ORLANDO VILCA MORENO

EJECUTORES :

CICLO

CHVEZ TAIPE, Yeaneth Cecilia

HUALLULLO CRISOSTOMO, Royer
MUOZ ORTIZ, Diego Raphael
RAMOS DE LA CRUZ, Jos Enrique
SUELDO SANTOS, Cristhian
TORRES PRRAGA, ngel Eduard

:V

Huancayo-Per
2015

RESUMEN
Al realizar la prctica N1 en el laboratorio que tiene por objetivo determinar la
viscosidad de un fluido mediante el mtodo del viscosmetro de Ostwald,
trabajando a diferentes temperaturas.
Se realiz el experimento del fluido en estudio, en nuestro caso el alcohol;
cada una de las mediciones se realizo a cuatro temperaturas diferentes 18,
24, 30 y 34 centgrados, en cada experimento se registr el tiempo, despus
obtenemos un tiempo promedio.
A partir de los datos obtenidos en la parte experimental, y utilizando los datos
de tablas se obtuvo la viscosidad del alcohol a las temperaturas dadas:
Con estos valores deducimos que a medida que la temperatura aumenta, en un
fluido newtoniano, la viscosidad disminuye.

I.

INTRODUCCION

Para poder determinar la viscosidad por el mtodo de Ostwald a distintas

temperaturas es necesario tener en cuenta que la viscosidad de un lquido se
mide por lo general observando el tiempo requerido para que un volumen dado
del mismo se escurra por un tubo capilar de dimensiones ya definidas y por una
diferencia de presiones ya definidas, siendo uno de los ms conocidos el
viscosmetro, obedeciendo la ley de fenmenos de escurrimiento de un lquido
a travs de un tubo capilar.
El flujo y el comportamiento de los fluidos revisten gran importancia en muchas
de las operaciones unitarias de ingeniera de los diversos procesos: En la
industria qumica la mayora de los fluidos son no newtonianos sin embargo
como en los casos de los aceites de plantas naturales y semillas tienen un
comportamiento de fluido newtoniano.

II. OBJETIVOS
2.1.

OBJETIVO GENERAL:

Determinar la viscosidad de un fluido mediante el mtodo del

viscosmetro de Ostwald.
2.2.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Determinar si el fluido con el que estamos trabajando es Newtoniano

o no Newtoniano.
Estudiar la influencia de la temperatura en la viscosidad de un
lquido.
Trabajar a diferentes temperaturas y analizar los grficos obtenidos.

III.

MARCO TEORICO

3.1.
FLUIDOS NO NEWTONIANOS
Los fluidos en los cuales el esfuerzo de corte no es directamente proporcional a
la relacin de deformacin son conocidos como no newtonianos, es decir es
vlida solo para materiales que tienen un esfuerzo de deformacin cero.
Por lo comn, los fluidos no newtonianos se clasifican con respecto a su
comportamiento en el tiempo, es decir, pueden ser dependientes del tiempo o
independientes del mismo.
Un gran nmero de ecuaciones empricas se han propuesto para modelar las
relaciones observadas entre tyx y du/dy para fluidos independientes del tiempo.
Pueden representarse de manera adecuada para muchas aplicaciones de la
ingeniera mediante un modelo de la ley de potencia, el cual se convierte para
un flujo unidimensional en:

tyx = k(du/dy)^n

(1)

Donde: El exponente n se llama ndice de comportamiento del

flujo y k el
ndice de consistencia.
Esta ecuacin se reduce a la ley de viscosidad de newton para n = 1 y k = m. Si
la ecuacin (1) se rescribe de la forma:

tyx = k |du/dy| n -1 (du/dy) = h (du/dy)

(2)

Entonces: h = k |du/dy| n - 1 se denomina viscosidad aparente. La mayor parte

de los fluidos no newtonianos tienen Viscosidades aparentes que son
relativamente altas comparadas con la viscosidad del agua.
El estudio de fluidos no newtonianos es an ms complicado por el hecho de
que la viscosidad aparente puede depender del tiempo. Los fluidos tixotrpicos
muestran una reduccin de n con el tiempo ante la aplicacin de un esfuerzo
de corte constante. Los fluidos reopcticos muestran un aumento de n con el
tiempo. Despus de la deformacin, algunos regresan parcialmente a su forma
original cuando se libera el esfuerzo aplicado. A tales fluidos se les llama
viscoelsticos.

Flujo de Lquido No-Newtoniano entre dos placas paralelas

3.2. FLUIDOS NEWTONIANOS

Son aquellos fluidos donde el esfuerzo cortante es directamente proporcional a
la rapidez de deformacin. La mayor parte de los fluidos comunes como el
agua, el aire, y la gasolina son prcticamente newtonianos bajo condiciones
normales. Entonces:

tyx =k.du/dy

(3)

La constante de proporcionalidad de la ecuacin (3) es la viscosidad absoluta

(dinmica), m. As, la ley de viscosidad de Newton est dada para un flujo
unidimensional por:

tyx = m(du/dy)

(4)

Las dimensiones de la viscosidad dinmica son [Ft/L 2] o en forma equivalente

[M/Lt]. En el sistema mtrico, la unidad bsica de viscosidad se denomina poise
(poise = g/cm*s).
En la mecnica de fluidos a menudo surge la relacin entre la viscosidad
absoluta y la densidad. Esta relacin recibe el nombre de viscosidad cinemtica
y se representa mediante el smbolo n. Las dimensiones de n son [L 2 /t]. La
unidad para n es un stoke (stoke = cm2/s).
3.3. DIFERENCIA ENTRE LOS FLUIDOS NEWTONIANOS Y FLUIDOS NO
NEWTONIANOS:
En el primero la viscosidad es constante independientemente del esfuerzo de
corte al cual se somete el fluido. Y en el segundo la viscosidad depende del
esfuerzo de corte aplicado. Un grfico de esfuerzo de corte viscosidad en
funcin de la velocidad de corte se conoce como reograma. El reograma para
un fluido Newtoniano es una lnea recta cuya pendiente es la Viscosidad. La
mayora de los materiales con algn significado industrial son no Newtonianos.
Hay varios tipos de comportamientos no Newtoniano.

3.4. VISCOSIDAD
La viscosidad es una manifestacin del movimiento molecular dentro del fluido,
es decir una medida de la resistencia que ofrece una capa de aceite a
desplazarse sobre la capa adyacente. A mayor viscosidad mayor resistencia a
fluir (Ej. la miel es ms viscosa que el agua, pues posee ms resistencia a
fluir).

Con el propsito de obtener una expresin cuantitativa de la viscosidad

utilizaremos un MODELO que consiste de un lquido en un tubo capilar
cilndrico de radio interno R y largo l. Se visualiza ese lquido como constituido
por CAPAS cilndricas concntricas, de radio r y espesor dr. Como bien puede
apreciarse de la Figura 1el tubo est en posicin vertical y el lquido dentro del
tubo descender debido a una diferencia en presin (P) entre los extremos del
tubo. Si la velocidad con que desciende el lquido no es alta, el flujo ser
newtoniano o laminar. Un flujo laminar es un flujo en el cual no hay turbulencia
y que obedece la Ley de Newton.

(5)

La medida de la viscosidad es en Centistokes = mm2/seg Centipoises =

Centistokes/Densidad segn el sistema internacional. Antiguamente se
utilizaban los Segundos Saybolt Universales (SSU), sistema ahora descartado.
Ecuacin de Poiseuille (1835):
En funcin del coeficiente de viscosidad, se puede demostrar que la cada de
presin para un flujo estacionario en una longitud de un tubo circular de radio
es:

La Ley de Poiseuille se aplica slo al flujo laminar (no turbulento) de un fluido

de viscosidad constante que es independiente de la velocidad del fluido.
3.5. TIPOS DE VISCOSIMETROS:
1. VISCOSMETROS CAPILARES: que miden la velocidad de flujo de un
volumen fijo de fluido a travs de un orificio de dimetro pequeo, a una
temperatura constante y controlada. La velocidad de corte puede variar
entre casi 0 a 106 s-1 cambiando el dimetro del capilar y la presin
aplicada. Todas las viscosidades cinemticas se miden con viscosmetros
capilares. Los tipos de viscosmetros capilares son:
- Viscosmetros de capilar de vidrio
- Viscosmetros capilares de alta presin
2. VISCOSMETROS ROTATORIOS: que usan el troqu de un eje rotatorio
para medir la resistencia al flujo del fluido. El Simulador de Cigueal Fro
(CCS), el mini-viscosmetro rotatorio (MRV), el viscosmetro Brookfield y el
Simulador de Cojinete Cnico (TBS) son viscosmetros rotatorios.
IV.

PARTE EXPERIMENTAL
4.1.

MTODO EXPERIMENTAL:

4.2.

INSTRUMENTOS O MATERIALES UTILIZADOS:

- Viscosmetro de OSTWALD.
- 01 Cronmetro.
- 01 Vaso de Precipitacin de 500 L.
- 01 Vaso de Precipitacin de 250 ml.
- 01 Termmetro (0-200) C
- Alcohol metlico.
- Agua destilada.
4.3.

NOMENCLATURA:
nx = viscosidad del liquido que se investiga.
px = densidad del liquido que se investiga.
tx = tiempo de escurrimiento del lquido que se investiga (etanol).
n1 = viscosidad del agua.

p1 = densidad del agua.

t1 = tiempo de escurrimiento del agua.
4.4.

PROCEDIMIENTO:

Tener los materiales limpios y secos, sino fuera as lavar el viscosmetro

con una solucin de acetona.
Como la viscosidad se determinara en funcin de la temperatura, los
valores a determinar debern estar a la misma temperatura del liquido
en referencia, para esto preparar un bao de temperatura constante
donde se sumergir el viscosmetro (La primera prueba se determinara a
temperatura constante).
Con una pipeta un volumen adecuado del liquido de referencia que en
este caso ser agua, una vez que el deposito esfrico C esta lleno de
liquido, se presiona a este insuflando aire por la boca de dicha rama
vertical, mediante una pera de goma, hasta hacer subir la superficie del
liquido por encima de la otra rama estrecha a la seal del bulbo a.
Estando el viscosmetro sumergido en un bao de temperatura
constante, se destapa la rama ancha y se deja uniformizar su
desplazamiento y mediante un cronometro se anota el tiempo que tarda
el menisco del liquido para pasar de la seal a a la b (Esta prueba se
realizara por lo menos 3 veces).
Luego se toma la temperatura y se obtiene las lecturas de tiempo unas 3
veces para determinar el tiempo promedio.
Luego de realizar 4 pruebas a diferentes temperaturas se desecha el
agua.
A continuacin se seguir los pasos con nuestra muestra alcohol que
es nuestro objeto de estudio.
4.5.

DATOS EXPERIMENTALES:
AGUA
T (C)
1= 18
2= 24
3= 30
4= 34

Tiempo (s)
3.7
3.6
3.5
3.4

Densidad, (g/ml)
0.9982
0.9967
0.9956
0.9946

LIQUIDO DE INTERS, METANOL:

T (C)
1= 18
2= 24
3= 30
4= 34

Tiempo (s)
6.1
5.7
5.4
4.3

Densidad, (g/ml)
0.7932
0.7889
0.7870
0.7862

4.5.1. DATOS DE TABLAS Y VARIABLE:

Agua destilada
TEMPERATURA
(C)
18
24
30
34

VISCOSIDAD
(g/ml)
1.052
0.899
0.797
0.715

DENSIDAD(centiPoise)

0.9982
0.9967
0.9956
0.9946

Alcohol
TEMPERATURA (C)

VISCOSIDAD(g/ml)

DENSIDAD
(centiPoise)

18

(18 C)

0.79501

24

(24 C)

0.7886

30

(30 C)

0.785

34

(34 C)

0.784

4.5.2. CLCULOS:
Donde:

Para:

1.381334
0.969546
0.712792

V.

RESULTADOS:
AGUA
T C

1= 18
2= 24
3= 30
4= 34

ETANOL

T(seg) DENSIDAD(gr/ml)

3.7
3.6
3.5
3.4

0.9982
0.9967
0.9956
0.9946

T C
1= 18
2= 24
3= 30
4= 34

n1(cp)

T(seg)

DENSIDAD(g/cc)

nx(cp)

1.052

6.1
5.7
5.4
4.3

0.79501

1.3813

0.7886

1.1136

0.785

0.9695

0.784

0.7127

0.899
0.797
0.715

X
1.3813
1.1136
0.9695
0.7127

Log nX
0.1402
0.0467
-0.0134
-0.1470

1/T
0.05555
0.04166
0.03333
0.02941

VI. DISCUSION DE RESULTADOS

Los valores que se obtuvieron en la densidad y viscosidad del agua
fueron sacados de tablas.
Estos valores obtenidos del metanol son:
T C

Tiempo (seg)

Densidad (g/ml)

Viscosidad
(cP)

18

6.1

0.79501

1.3813

24

5.7

0.7886

1.1136

30

5.4

0.785

0.9695

34

4.3

0.784

0.7127

De los datos obtenidos se observa que el tiempo de escurrimiento

disminuye conforme aumenta la temperatura.
De los grficos y tablas notamos que al aumentar la temperatura
disminuye la viscosidad.

 Grafica viscosidad del lquido problema (n2) vs temperatura.

T C
18
24
30
34

nx(cp)
1.3813
1.1136
0.9695
0.7127

Grafica logaritmo de n1 vs 1/t.

1/T
0.05555
0.04166
0.03333
0.02941

Log nX
0.1402
0.0467
-0.0134
-0.147

VII. CONCLUSIONES
Determinamos la viscosidad del alcohol utilizando el mtodo del
viscosmetro de Ostwald en el laboratorio de LOPU.

Determinamos que el fluido trabajado es el laboratorio de LOPU es

un fluido newtoniano.

Determinamos que cuando el tiempo de escurrimiento disminuye, la

temperatura aumenta.

VIII. RECOMENDACIN
Los materiales deben estar correctamente limpios para que no haya
variacin en los resultados.
IX.

BIBLIOGRAFIA
http://www.upo.es/depa/webdex/quimfis/docencia/basesFQ/Pract/cuatro
ycinco.pdf
http://www.metalurgia.uda.cl/apuntes/Valderrama/LAB
%204%20VISCOSIDAD.pdf
http://www.ehu.eus/rperez/Fisicabio/docs/densidad_visco.pdf
http://pendientedemigracion.ucm.es/info/Geofis/practicas/propiedades
%20agua.pdf
http://fisicoquimica230med.blogspot.pe/2012/10/viscosidad_30.html

 http://www2.famaf.unc.edu.ar/materias/anteriores/0167/2011/Practico_2
_2011.pdf

X. ANEXOS

Fuente: https://es.scribd.com/doc/20874115/viscosimetro-de-oswalt