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Institut National de
la Formation et de
lEnseignement
Professionnels
Rfrentiel de Certification
Production Animale Option : Elevage
des Petits Animaux
Code N AGR0718
Niv V
BTS
2009
PROFIL PROFESSIONNEL
I /Prsentation de la spcialit:
Branche professionnelle:: Agriculture
Dnomination de la spcialit: TS en levage des petits animaux
Description de la spcialit: Le Technicien suprieur en levage des petits animaux est charg de grer une
unit de production avicole, apicole et cunicole.
Taches essentielles.
- Elaboration dun programme des besoins en diffrents intrants ncessaires lexploitation dune production
avicole.
- Prparation des conditions dambiance dun levage avicole
- Conduite technique dun levage avicole
- Prparation du matriel dlevage et dexploitation apicole
- Prparation du milieu dimplantation et installation des Ruches
- Conception dun clapier et amnagement du btiment cunicole
- Abattage des animaux et prparation la vente des produits et sous produits
Cunicole
- Gestion comptable de lexploitation
- Gestion des ressources humaines.
II /Equipement et matriaux utiliss.
Machines et appareils utiliser.
- Batterie dlevage avicole et cunicole
- Ventilateurs
- Humidificateur
- Abreuvoirs automatiques
- Radiants gaz
- Hygromtre
- Thermomtre
- Dbitmtre
- Lexmtre
Outillage et petit matriel utiliser.
- Lexmtre
- Eclosoire
- Incubateur
- Extracteur de miel
- Mangeoires
- Abreuvoirs
- Balance
- Pelle
- Racleur mcanique
- Trmie dalimentation
- Enfumoir
- Pdiluve
- Ruches
Taches professionnelles
Comptences professionnelles
4- Collecte du produit
5- Prparation du matriel dlevage et
dexploitation Apicole
6- Prparation du matriel dimplantation et
installation des Ruches
7- Ralisation des travaux dautomne
11- Conception dun clapier et amnagement 13- Prparation et amnagement du btiment cunicole
du btiment cunicole
12- Prparation de laliment
14- Prparer les aliments des espces cunicole
13- Application des conditions dambiance
et du plan prophylactique
14- Mise en place du cheptel et suivi
technique
15-Abattage des animaux et prparation la
vente des produits et sous produits
16- Gestion comptable de lexploitation
COMPETENCES COMPLEMENTAIRES
-Mathmatique
-Physique
units de mesures
21- Appliquer les notions de temprature,
-Chimie
-Hygine et scurit
-Biochimie
-Techniques d'expression
et glucides
25- Appliquer
les
diffrentes
techniques
dexpression
Conditions de ralisation.
En quipe ou individuellement
A partir de : des normes dlevage
A l'aide:
- Aliments
- Batterie dlevage
- Matriel dlevage
- Paille et coupeaux de Bois
- Produits de traitement prventif
.
Critres de performances.
- Dtermination exacte des besoins alimentaires
- Estimation juste des besoins en matriel
- Estimation juste des besoins en litire
- Dtermination exacte des besoins en nergie
- Estimation juste des besoins en produits vtrinaires
Conditions de ralisation.
En quipe et individuellement
A l'aide
- Aspirateur dair
- Pulvrisateur jet puissant
- Frottoir
- Dtergents
- Eau
- Produits de dsinfection
Critres de performances.
- Respect de la technique de travail
- Port de vtements appropris
- Respect des rgles de scurit
- Respect de la qualit du travail
- Prparation adquate des solutions de dsinfection
- Utilisation correcte du pulvrisateur
Enonce de la comptence N 03
10
nonce de la comptence N 05
11
nonce de la comptence N 06
12
nonce de la comptence N 07
13
nonce de la comptence N 08
14
- Extracteur
- Maturateur
- Cadres
- Socles
- Chalumeau
- Pioche
- Charrue
- Papier adhsif
- Gants
- Nourrisseurs
Critres de performances.
.- Choix adquat des ruches lexploitation
- Montage correct des lments de la ruche
- Nettoyage et dsinfection correcte du matriel
- Choix appropri des zones mellifres
- Estimation correcte des potentialits mellifres
- Dtermination juste des besoins des colonies
- Dfrichage et nivellement correct du terrain
- Colmatage correct des ruches
- Disposition correcte des ruches en cercle ou en intercalant
nonce de la comptence N 09
15
- Cuvette
- Ruches
- Ruchette
A partir : De documents dfinissant les normes de poids prconises en fonction des stades dlevage
standard de la souche.
Critres de performances.
.- Nettoyage et dsinfection correcte du matriel
- Utilisation correcte de la technique de fumigation
- Utilisation correcte de la technique de nourrissage
- Utilisation correcte de la technique de runion et dlimination
- Utilisation correcte de la technique dessaimage
- Respect des rgles dhygine et de scurit
- Port de vtements distinctifs
nonce de la comptence N 10
16
nonce de la comptence N 11
17
- Pic King
- Lampe mche
- Hausse
- Extracteur
- Bac dsoperculer
- Couteau
- Maturateur
.
Critres de performances.
- Vrification correcte de ltat sanitaire des colonies
- Contrle adquat de la ponte
- Pose correcte des lanires dapiscau
- Dtermination juste des quantits de sirop distribuer
- Ralisation correcte de lessaimage artificiel
- Contrle correct de lessaimage
- Pose juste des hausses munies de cadres btis et de cire gaufre pour les colonies
fortes
- Dsoperculation correcte des alvoles
- Extraction correcte du miel
- Utilisation adquate de la technique de dcantation et de conditionnement
nonce de la comptence N 12
18
19
nonce de la comptence N 14
20
nonce de la comptence N 15
21
nonce de la comptence N 16
22
nonce de la comptence N 17
23
Organiser labattage des animaux et prparer la vente des produits et sous produits
Elments de la comptence.
- Trier les animaux
- Organiser labattage
- Calculer le rendement
- Prparer la vente
Conditions de ralisation.
En quipe
A laide:
- Balance
- Couteau
- Ciseaux
- Gants
- Trousse de dissection
- Equipements pour emballage
Critres de performances.
- Contrle juste du poids lemballage
- Ralisation correcte de la rforme des animaux
- Bonne prparation de la chane dabattage et de rfrigration
- Calcul juste du rendement
- Prparation la commercialisation des produits et sous produits cunicole
nonce de la comptence N 18
24
nonce de la comptence N 19
25
26
Enonce de la comptence N 20
Appliquer les notions darithmtique et des notions de mesures
Elments de la comptence.
- Faire des calculs arithmtiques (proportion, units de mesures, normes, densit)
- Identifier les notions de poids, de volume et de surface
Conditions de ralisation.
Individuellement
A partir :
Du livre de mathmatique appliqu
Critres de performances.
- Exactitude des calculs
- Respect des mthodes de calcul
- Choix appropri des mthodes de calcul
- Reconnaissance exacte des units de mesures et de poids, volume,.etc.
Enonce de la comptence N 21
Appliquer les notions dambiance
27
Elments de la comptence.
.
- Appliquer les notions de temprature
- Appliquer les notions dhumidit
- Appliquer les notions de dbit
- Appliquer les notions de la lumire
Conditions de ralisation.
Individuellement
A l'aide:
- Thermomtre
- Hygromtre
- Dbitmtre
- Tensiomtre
- Variateur dintensit
A partir : Documents relatifs aux normes dambiance
Critres de performances.
- Utilisation adquate des instruments de mesures
- Lecture exacte des lments dambiance
- Respect de la mthode de travail
Enonce de la comptence N 22
Appliquer les ractions chimiques et identifier les produits sanitaires
28
Elment de la comptence.
- Appliquer les ractions chimiques
- Identifier les insecticides
- Identifier les dsinfectants et dtergents
- Identifier les raticides
Conditions de ralisation.
Individuellement
A partir :
- Livre sur la chimie gnrale
- Catalogue des produits (Insecticides, dsinfectants et raticides)
Critres de performances.
- Application correcte des ractions chimiques
- Reconnaissance exacte des produits (Insecticides, raticides et dsinfectants)
29
Elment de la comptence.
- Identifier les risques professionnels
- Appliquer les rgles dhygine et de scurit dans le milieu de travail
- Dterminer les moyens de prvention des incendies et de lutte contre le feu
Conditions de ralisation.
Individuellement
A partir
- Guide dhygine et de scurit dans le milieu du travail
- Guide de prvention des incendies
- Documents techniques sur les risques professionnels
A laide :
.- Extincteurs
- Vtement de protection
Critres de performances.
- Reconnaissance exacte des risques professionnels
- Application correcte des rgles dhygine et de scurit en situation de travail
- Prparation adquate des moyens de lutte contre le feu
Enonce de la comptence N 24
Tenir les documents dlevage
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Elment de la comptence.
- Lire et appliquer le guide dlevage
- Remplir les documents de suivi dlevage
Conditions de ralisation.
Individuellement
A partir de : Modle de fiches dlevage
A laide :
- Stylos
- Micro-ordinateur
- Imprimante
Critres de performances.
- Rapport correct des donnes et des releves
- Utilisation rationnelle du micro-ordinateur
31
comptences.
professionnelles
Elaborer un programme des besoins en
diffrents intrants dune exploitation avicole
Appliquer les
notions
darithmtique
et des units
de mesures
X
Appliquer les
notions
dambiance
Reconnatre les
produits
sanitaires et
effectuer des
ractions
chimiques
X
Appliquer les
rgles
dhygine et
de scurit
X
X
32
Appliquer les
notions sur les
protides, lipides et
glucides
X
Appliquer les
diffrentes
techniques
dexpression
X
Raliser les travaux dautomne
X
Raliser les travaux dhiver
X
33
34