LOS

CHUR
ROS

Los churros:

El churro es una masa a base de harina de trigo cocinada en

aceite, una comida de las denominadas Dulces de Sartn . Los
churros

son

populares

en Espaa, Portugal, Francia, Amrica

Latina, Filipinas y algunas zonas de los Estados Unidos. La fabricacin

y venta se realiza en locales especializados denominados churreras.
Sus ingredientes bsicos son el agua, la harina de trigo,
el aceite y la sal.
Su forma puede ser recta, en forma de bastn o en lazos. En sus
variantes modernas, a veces pueden tener relleno o estar rebozados
de azcar, chocolate, crema pastelera o dulce de leche. Suelen
consumirse en el desayuno o en la merienda, junto con una taza
de chocolate caliente o caf con leche.
Origen de esto chingones Churros:
Se desconoce el origen de los churros. Una teora dice que
fueron trados a Europa por los portugueses desde China.
Otra teora es que los churros fueron inventados por pastores
espaoles para sustituir pasteleras frescas. La masa de los churros
fue fcil de producir y frer en un fuego abierto en las montaas,
donde los pastores vivan la mayor parte del tiempo.
Ingredientes:
-

125 gramos de harina

150 gramos de azcar glas
125 gramos de mantequilla
250 ml de agua
Tres huevos grandes
Una cucharadita de sal fina

- Una cucharada de canela en polvo

- Aceite de oliva virgen
Preparacin:
Vamos a poner a calentar un cazo con el agua, la sal y la
mantequilla, hasta que comience a hervir, momento en el que
aadiremos la harina poco a poco, sin dejar de remover para que se
mezcle bien. Cuando tengamos los ingredientes bien integrados y sin
grumos, apartamos del fuego y echamos en un recipiente para que se
enfre.
Batimos los huevos junto a una cucharada de canela en polvo, y
mezclamos con la mezcla que hervimos anteriormente, pero slo
cuando est bien fra, para que el huevo no se cuaje al unirlas.
Cuando lo hayamos mezclado todo lo mejor posible, metemos la
masa resultante en la churrera, para comenzar a hacer los churros.
Ponemos a calentar una sartn amplia con aceite de oliva
virgen, esperamos a que est bien caliente, algo fundamental para
conseguir unos churros bien fritos y que no se empapen en aceite, y
vamos echando los churros, hacindolos rectos de un buen tamao.
Los debemos frer bien por todos lados, que queden bien doraditos.
Los sacamos y dejamos sobre papel absorbente.
Cuando los tengamos todos fritos, los vamos a pasar sobre un
plato en el que habremos puesto el azcar glas, para que queden
bien cubiertos por todos lados de la misma, y servimos en caliente.

The churros:
The churro is dough based on wheat flour cooked in oil, a meal of the
so-called "Sweets of Frying Pan". The churros are popular in Spain, Portugal,
France, Latin America, the Philippines and some areas of the United States.
The manufacture and sale are made in specialized premises called
churreras.
Its basic ingredients are water, wheat flour, oil and salt.
Its shape can be straight, cane shaped and in loops. In their modern
variants, the times may have filling or be coated with sugar, chocolate,
custard or dulce de leche. Breakfast is served at breakfast or at the snack,
along with a cup of hot chocolate with milk.
Origin of this Churros:
The origin of the churros is unknown. A theory: is that the recipe was
brought to Europe by the Portuguese from China.
Another theory is that churros were invented by Spanish shepherds to
replace fresh pastry. The mass of churros was easy to produce and fry in an
open fire in the mountains, where shepherds lived most of the time.
Ingredients:
-125 grams of flour
- 150 grams of icing sugar
-125 grams of butter
-250 ml of water
- Three large eggs
- One teaspoon of fine salt
- One tablespoon of cinnamon powder
- Virgin olive oil

Preparation:
We will put a heat a saucepan with water, salt and butter, until it
starts a boil, at which time they add the flour little by little, without leaving
the stirrer to mix well. When we have the ingredients well integrated and
without lumps, we leave the fire and we put in a container so that it is
cooled.
We beat the eggs together with a spoonful of cinnamon powder, and
mix with the mixture that was previously made, but only when it is very
cold, so that the egg does not stick together to join them. When we do our
best, we put the resulting mass in the churrera, to start making the churros.
We heat a large pan with virgin olive oil, we hope it is very hot,
something fundamental to get some churros well fried and not soaked in oil,
and we go to the churros, making them straight of good size. We must fry
them well on all sides, so that they are well browned. Sacks and leave on
absorbent paper.
When we have all the fried, we are going to pass them on a plate in
which we will have put the icing sugar, so that they are well covered by all
the sides of the same, and serve in hot.