INGREDIENTE

1 kg faina
300 grame zahar
200 grame unt
8 linguri ulei
50 grame drojdie
1/2 litru lapte
1 lingurita rasa sare
8 oua
cat de multa nuca macinata
mirodenii (coaja rasa de lamaie, esenta rom, zahar vanilat)
MOD DE PREPARARE
Aluatul
Amestecam 200 ml lapte fierbinte cu 250 g faina si se toarna peste toata faina;
Se amesteca cu o lingura de lemn apoi se framanta putin cu mana pentru a nu se
forma cocoloase;
Apoi se face maiaua: drojdia cu o lingurita rasa de zahar si putin lapte caldut
se lasa la crescut;
Dupa ce a crescut se toarna peste faina;
Galbenusurile de la cele 8 oua se amesteca cu zaharul si cu laptele ramas plus
sarea si uleiul. Atentie: uleiul se toarna putin cate putin ca la maioneza;
Se framanta bine cu mana si atunci cand s-au incorporat (fara cocoloase), se to
arna untul topit (caldut) si mirodeniile si se mai framanta pentru inca 15 minut
e;
Umplutura pentru cozonac cu nuca
Albusurile de la cele 8 oua, batute spuma cu o cana de zahar (dupa gust), in ca
re se toarna nuca data prin masina de tocat.
2254526797