TEMA:

Visita a la fbrica de azcar Agroindustrias San Jacinto

S.A.A..
AUTORES:
Reyes Chavarra Pedro Samuel.
CODIGO:
0201416017.
DOCENTE:
Ing. Prez Campomanes Guiovene.
CURSO:
Termodinmica II.
FECHA:
22 de enero del 2017

ndice:
I.

Introduccin:......................................................................................... 3
Opinin del alumno:................................................................................ 3
Presentacin de la empresa Agroindustrias San Jacinto S.A.A.:. 3
Agroindustrias San Jacinto S.A.A:.........................................................3

II. Objetivos:............................................................................................... 4
III.

Informe de la visita:..........................................................................4

Seguridad:................................................................................................ 4
Control de calidad:.................................................................................. 4
Fabricacin del producto caa de azcar:.......................................4
Calderas:................................................................................................... 4
Empaquetamiento:.................................................................................. 5
IV.

Conclusiones y recomendaciones:..................................................5

V. Bibliografas:......................................................................................... 5
VI.

Anexos:............................................................................................... 5

I.

Introduccin:

Opinin del alumno:

Nosotros los estudiantes de la Universidad Nacional de la Santa de la carrera
profesional de ing. Mecnica del VI ciclo, hemos tenido la oportunidad de
visitar La empresa Agroindustrias San Jacinto S.A.A. como para poder ver la
realidad de las fabrica y salir del conformalismo de la universidad, que se
agradece bastante a la universidad y a la vez exigir ms visitar como este
tipo porque nos da una amplia vista al lugar de trabajo como futuros
profesionales de la carrera, tambin agradecer al profesor del curso
presente por su dedicacin a nosotros los estudiantes.

Presentacin de la empresa Agroindustrias San Jacinto

S.A.A.:
La familia San Jacinto contina creciendo sostenidamente, sumando
esfuerzos y profesionalismo de cada uno de nuestros integrantes, desde
el campo hasta la fbrica; de la mano con toda la fuerza laboral y la
comunidad del clido Valle de Nepea.
Somos el nico ingenio azucarero en la Regin de Ancash, lo cual nos
brinda la oportunidad de crecimiento estratgico, cimentado en la
modernizacin de la fbrica asa como la inversin en alta tecnologa para
nuestras operaciones en campo y cosecha; fortaleciendo a nuestro
recurso humano y contribuyendo as a dinamizar la economa local y al
desarrollo.
Sin lugar a dudas, son importantes avances, que comparados a aos
atrs, nos permite decir que estamos avanzando a pesar de las
adversidades, tales como la escasez de recursos hbridos en nuestro pas,
generado por el dficit de lluvias.
Por ello para el 2017 seguiremos brindando a San Jacinto, una
administracin slida y segura, que gracias al trabajo conjunto ser
sostenible con el tiempo; siempre teniendo presente a la responsabilidad
social como eje conductor, tanto con los colaboradores, as como la
comunidad en general.
Ese ser nuestro reto para todos los aos, seguir caminando juntos hacia
adelante. (Villanueva, 2014, pg. 1)

Agroindustrias San Jacinto S.A.A:

La empresa Agroindustrias San Jacinto S.A.A. es una sociedad dedicada al
cultivo, transformacin e industrializacin de la caa de azcar as como
a la comercializacin de los productos y sub productos derivados de su
actividad principal, como Azcar (blanca, refinada y rubia), alcoholes,
melaza, fibra de bagazo, etc.
San Jacinto se encuentra ubicado en el valle del ro Nepea, en la regin
ncash, a unos 45 kilmetros de la ciudad de Chimbote y a 405
kilmetros de la ciudad de Lima. Por ser el nico ingenio azucarero en la
regin tiene un gran potencial de crecimiento agrcola y comercial en la
zona. Su influencia agrcola directa involucra a los valles del Santa,
Lacramarca, Nepea y Casma en los cuales desarrolla y promueve
cultivos propios y de sembradores particulares.

La diversidad climtica del valle de Nepea, la fertilidad de sus suelos y la

presencia del canal de irrigacin del proyecto especial Chinecas que
asegurar el recurso hdrico en gran medida, hacen de este valle, uno de
los ms secos de la costa peruana, una zona propicia para el cultivo no
solo de caa de azcar, sino tambin de diversos productos agrcolas,
gracias al desarrollo de planes de riego por goteo a gran escala.
(Villanuevas , 2010)

Ilustracin 1: San Jacinto

II.
Objetivos:
Aprender el procesamiento de la produccin en una empresa grande
de produccin en este caso azcar y derivados.
Dar nfasis en las calderas (funcionamiento y procesamiento).
Generar una consentizacion futura a los estudiantes sobre la realidad
y oportunidad de trabajo.

III.

Informe de la visita:

Seguridad:
En primer lugar la empresa nos dio una charla de seguridad a todos los
estudiantes, nos visto con chalecos de visitas y cascos con orejeras
(nosotros tambin estbamos con cascos pero como no eran con orejeras la
empresa nos prest a cada uno, ya que era importante por los ruidos fuertes
producidos).

Control de calidad:
Primeros pasamos por el proceso de control de calidad donde hacen un
control por cada triler que trae caa de azcar a la fbrica, es un proceso
que dura como a dos o tres semana ya que tiene que mantenerlo a una baja
temperatura para poder sedimentar y luego sacar un anlisis del producto
que es de 14% pero en la fabricacin sale de 11 o 12% por las prdidas a
gran escalas, este procesamiento de control de calidad es importante
porque se debe entregar un informe de la calidad de cada conteiner
entregado para as poder controlar la calidad de los campos.

Fabricacin del producto caa de azcar:

El procesamiento notamos que es a gran escala con dos meza que trasladan
la caa de azcar; retirada de los triler con una gran mano hidrulica, al
sitio de lavado a agua con presin todo esto funciones con cardenes
impulsado con motores elctricos y un juego de poleas, luego es trasladado
a los molinos, 6 molinos en realidad que trituran y entregan en forma liquida
a la siguiente etapa.

Calderas:
En este proceso entra el lquido extrado de la caa hacia la caldera por
medio del trabajo del vapor se separa en dos: en gases y en sedimentacin,
los gases no tienes ninguna utilidad y son expulsado por las toberas que son
una combinacin de gases de qumicos y una combustin completa. Y la

sedimentacin se oprima a altas presiones y temperaturas

cristalizarla y por consiguiente formar el azcar rubia.

hasta

Empaquetamiento:
El azcar pasa por un procesamiento de esterilizacin para no obtener
bacterias, todo es hermtico, luego pasa por un proceso de
empaquetamiento de costales que luego son trasladados a camiones que
terminaran su distribucin hacia el mercado. Cabe resaltar que sale por
cada minuto sale alrededor de 10 costales.

IV.

Conclusiones y recomendaciones:

Hemos obtenido una experiencia fuera de lo formalidad de la universidad,

una experiencia con la realidad.
Hemos aprendido el funcionamiento de las calderas en una empresa,
Nos sirvi como una vista de las experiencias para las visitas futuras.
Recomendaciones:
Que la universidad llene de productos CPC para parecer ms formalidad.

V.

Bibliografas:

Villanueva, G. (2014). El Caerito. San Jacinto, 1.

Villanuevas , G. (17 de octubre de 2010). Agro industrias San Jacinto.
Obtenido de Agro industrias San Jacinto:
http://www.grupogloria.com/sanjacinto.html

VI.

Anexos:

Ilustracin 2: San Jacinto