COCKTAILS

COCKTAILS

Minimum 10 personnes

Kuta

Minimum 10 personnes

Gili

8 Pices sales et 2 pices sucres Canaps assortis

12 Pices sales et 4 pices sucres Canaps assortis

Crevette, artichaut, moule crevisse, asperge verte, tomate olive, caille fume mandarine, saumon fum

Crevette, artichaut, moule crevisse, asperge verte, tomate olive, caille fume mandarine, saumon fum

Pain de campagne roquefort et noix Tonnelet de courgette et filet de rouget en aoli Mini-brochette de crevettes marines Mini brochette de tomate mozzarella Macaron chvre et chutney de poivrons Petit pain niois Croustade de scampi, guacamole, sauce aurore Mini blinis au tarama blanc Gteaux de soire Navette jambon de parme et figue Mini brochette de tomate, mozzarella et basilic Macaron au foie gras Petit blinis au tarama blanc Mini brochette de crevettes marines Croustade de scampi, guacamole, sauce aurore Petit pain niois Tonnelet de courgette et filet de rouget en aoli Mini club lencre de seiche, fregola sarde safran Gteaux de soire

Feuilletine, clair chocolat, tulipe, sabl breton citron

Mini tarte aux fruits frais

Framboise, fraise, kiwi, ananas, mandarine, raisin, melon

Feuilletine, clair chocolat, tulipe, sabl breton citron

8,50 TTC par personne

Mini tarte aux fruits frais Macarons assortis

Citron, framboise, chocolat, pistache

Petite le flottante en verrine

14,00 TTC par personne

COCKTAILS

Minimum 20 personnes

Bali

15 Pices sales et 4 pices sucres Canaps assortis

Crevette, artichaut, moule crevisse, asperge verte, tomate olive, caille fume mandarine, saumon fum

petites verrines
Verrine de soupe de roche, crme fouette anise Cappuccino de queues dcrevisse crme safrane aux pices Crumble de chvre et poivron

Brioche au crabe Mini brochette de crevettes marines Macaron au foie gras Petit blinis au tarama blanc Mini brochette de tomate mozzarella basilic Cubik de volaille au curry et tomate confite Croustade de magret fum et gorgonzola Mini club lencre de seiche, fregola sarde safran Effiloch de canard et confit doignons

Buffet de dessert
Gteaux de soire
Feuilletine, clair chocolat, tulipe, sabl breton citron

Mini brochette de fruits frais Macarons assortis

Citron, framboise, chocolat, pistache

Petite verrine de fruits rouges

assortiment de sushi et Maki

Assortiment de Sushis et makis, sauce soja, wasabi et gingembre

18,00 TTC par personne

COCKTAILS

Minimum 10 personnes

Nusa

14 Pices sales et 4 pices sucres Canaps assortis

Buffet de dessert
Gteaux de soire
Feuilletine, clair chocolat, tulipe, sabl breton citron

Crevette, artichaut, moule crevisse, asperge verte, tomate olive, caille fume mandarine, saumon fum

Brioche au crabe Macaron au foie gras Tartare de saumon et ufs de truite sur pain polaire Cubik de volaille au curry et tomate confite Croustade de scampi, guacamole, sauce aurore Effiloch de canard et confit doignons Croustade de magret fum et gorgonzola

Mini brochettes de fruits frais Macarons assortis

Citron, framboise, chocolat, pistache

Petite le flottante en verrine

19,00 TTC par personne

Mini cassolette, cuillre chinoise et verrine

Cassolette de filet de rouget, tapenade verte Cassolette speck, fromage frais sur tartare de tomates Verrine de cappuccino de queue dcrevisse et crme fouette aux pices Cuillre chinoise de chutney de fruits et crevettes Cassolette artichaut poivrade, ricotta tomate Cuillre chinoise poulpes marins et rouille

COCKTAILS

Minimum 30 personnes

leGiaN
Cappuccino de queues dcrevisses et crme fouette aux pices Cuillre de chutney de fruit et crevette Cassolette artichaut poivrade, ricotta tomate

22 Pices sales et 5 pices sucres Canaps assortis

Crevette, artichaut, moule crevisse, asperge verte, caille fume mandarine, saumon fum

Pain de campagne au roquefort et noix Brioche au crabe Sucette de chocolat au foie gras frais Blinis de tarama blanc Macaron chvre et chutney de poivrons Mini brochette de crevettes marines Petit pain niois Croustade de magret fum et gorgonzola Tonnelet de courgette et filet de rouget en aoli Cubik de volaille au curry et tomate confite Croustade de scampi, guacamole, sauce aurore Effiloch de canard et confit doignons Mini club lencre de seiche, fregola sarde safran

Buffet asiatique
Assortiment de Sushis et makis, sauce soja, wasabi et gingembre

Buffet de dessert
Gteaux de soire Macarons
Feuilletine, clair chocolat, tulipe, sabl breton citron Citron, fraise, chocolat, pistache

Mini brochette de fruits frais Crme brle pistache Mini tarte aux fruits frais

Mini cassolettes et petites verrines

Cassolette filet de rouget, tapenade verte Cassolette speck, fromage frais sur tartare de tomates Crumble de chvre et poivron

25,00 TTC par personne

COCKTAILS

Minimum 30 personnes

JimBaraN
stand danimation avec cuisinier
Cassolette de foie gras pol et confiture de figues Cassolette de St Jacques poles et julienne de lgumes Risotto aux truffes

Canaps assortis

Crevette, artichaut, moule crevisse, asperge verte, tomate olive, caille fume mandarine, saumon fum

Brioche au crabe Macaron au foie gras Tartare de saumon et uf de truite Cubik de volaille au curry et tomate confite Mini brochette de crevettes marines Croustade de magret fum et gorgonzola Tonnelet de courgette et filet de rouget en aoli Petit pain niois Verrine de cappuccino de queues dcrevisses et crme fouette aux pices Cuillre chinoise de chutney de fruits et crevettes

Buffet de dessert
Gteaux de soire
feuilletine, clair chocolat, tulipe, sabl breton citron

Fontaine de chocolat noir Macarons assortis

guimauve, meringue, fraise et banane citron, framboise, chocolat, pistache

Crme brle pistache

Buffet asiatique
Assortiment de Sushis et makis, sauce soja, wasabi et gingembre

12 piCes sales eT 3 piCes suCres : 17,00 TTC par personne

ou

15 piCes sales eT 4 piCes suCres : 20,00 TTC par personne

ou

20 piCes sales eT 5 piCes suCres : 25,00 TTC par personne

COCKTAILS

suGGestioNs daNimatioN avec cuisiNier

animation truffes
Minimum 150 pices

plancha de poissons
Minimum 150 pices

Pomme ratte Endive mascarpone Risotto Le tout accompagn de crme aux truffes et copeaux de truffes

Saumon Lotte St Jacques Accompagns de sauce normande

prix TTC 2,50 piCe

prix TTC 2,20 piCe

animation saumon

plancha de viandes assorties

Minimum 150 pices

Minimum 100 pices par qualit choisie

Saumon la vanille Saumon laneth Saumon la cannelle Servi avec minis blinis

Volaille Agneau Buf Accompagns de sauce aux cpes

prix TTC 1,50 piCe

prix TTC 2,00 piCe

animation foie gras

Minimum 100 pices

animation sucre
Minimum 150 pices

Foie gras de canard maison Servi avec toast de pain dpice et chutney de figues

Petite sucette chocolat noir citron Sucette petit chou fruits rouges chantilly Sucette caramel chou caramlis

prix TTC 2,20 piCe

prix TTC 1,50 piCe

COCKTAILS

BoissoNs
Formule n1

Formule boissons uniquement avec prestation de service

Minimum 50 personnes

Formule n4
Marquise
Vin blanc, vin rouge, kirsch, framboise, sirop

Boissons

Champagne cuve spciale Matyasy

une bouteille pour 6 personnes

Vin rouge, vin ros : Ctes de Provence servi discrtion Pastis, whisky, jus dorange, Coca- 3,50 TTC par personne cola, Perrier et eau minrale Formule n5
servi discrtion

ou Punch Jus dorange, Coca-cola, Perrier et eau

Boissons choisir uniquement en livraison ou commande rceptionne en magasin. nous consulter pour les quantits.

Champagne cuve Spcial Matyasy

23,00 TTC la BouTeille

Pastis 51 ou Ricard Whisky

23,00 TTC la BouTeille 20,00 TTC la BouTeille

7,50 TTC par personne

Boissons sans alcool

servi discrtion

Formule n2
Marquise
Vin blanc, vin rouge, kirsch, framboise, sirop

Jus dorange, Coca-cola, Perrier et eau

2,50 TTC par personne

Vin rouge : Cte de Provence

8,00 TTC la BouTeille 8,00 TTC la BouTeille

Vin ros : Cte de Provence Jus dorange Coca-Cola Perrier

4,00 TTC la BouTeille 3,00 TTC la BouTeille 3,00 TTC la BouTeille

ou Punch Champagne Pastis, whisky, jus dorange, Coca- Champagne Matyasy cola, Perrier et eau 1 bouteille pour 4 personnes
servi discrtion

6,00 TTC par personne

5,75 TTC par personne 6,75 TTC par personne

Champagne Philiponnat
1 bouteille pour 4 personnes

Formule n3
servi discrtion

Eau minrale Punch

Pastis, whisky, jus dorange, Coca- Vin rouge et ros : cola, Perrier et eau Ctes de Provence
3,50 TTC par personne

2,00 TTC la BouTeille 8,50 TTC le liTre

servi discrtion. nous consulter

De 5,00 6,00 TTC par personne

Marquise

7,00 TTC le liTre

Cocktail de jus de fruit

liVraison : des frais de livraison vous seront demands (nous consulter pour le tarif en vigueur). le transport des marchandises seffectue dans des camions frigorifiques rpondant aux normes de scurit.

6,00 TTC le liTre

COCKTAILS

materiel
prix unitaire TTC (Matriel uniquement avec prestation de service : nous consulter)

Formule Matriel uniquement avec prestation de service

Formule materiel

Chaise Napolon Table de buffet (2 mtres) Table ronde Chaise Nappe en tissu Serviette blanche en tissu Assiette creuse, plate ou dessert Couvert (fourchette, couteau ou cuillre) Verre apritif, vin ou eau Coupe champagne Tasse + sous- tasse + cuillre Bol punch + louche Carafe jus de fruit Sceau champagne Photophore Centre de table fleurie Chandelier (5 branches) Machine caf Fontaine jus de fruits

5,00 TTC 7,65 TTC 8,50 TTC 1,60 TTC 7,65 TTC 0,80 TTC 0,25 TTC 0,25 TTC 0,25 TTC 0,25 TTC 0,25 TTC 4,50 TTC 0,30 TTC 4,60 TTC 0,80 TTC 10,00 TTC 11,50 TTC 15,50 TTC 23,00 TTC

pour les cocktails : Kuta, Gili, Bali, nusa, legian

Tables de buffet Nappes en tissu Serviettes en papier Seaux glace et glaons et cuillres glaons Plateaux de service, cendriers Verres (en fonction de vos besoins et de la formule boissons choisie) Vasque Champagne Dcoration des buffets faite par nos soins

2,50 TTC par personne

pour le cocktail Jimbaran

service*
Le Matre dHtel vous contactera afin de reprer le lieu, les installations ncessaires et de fixer lheure du cocktail selon votre convenance.

Tables de buffet Nappes en tissu Serviettes en papier Shaffen- disch Petites cuillres Petites fourchettes Seaux glace et glaons et cuillres glaons Plateaux de service, cendriers Verres (en fonction de vos besoins et de la formule boissons choisie) Vasque Champagne Dcoration des buffets faite par nos soins

27,00 TTC / Heure / serVeur 30,00 TTC / Heure / MaiTre DHoTel 30,00 TTC / Heure / Cuisinier

4,00 TTC par personne

* Vous sera factur par la socit Cerenity Cervice

PT I S S I E R C H O CO L AT I E R T R A I T E u R O R G A N I S AT E u R D E R C E P T I O N
LA CRAu
35 av du 8 mai 1945 83260 La Crau Tl. 04 94 66 19 14 Fax 04 94 57 80 04

HyRES
34 ch de la Villette Monte de Costebelle 83400 Hyres Tl. 04 94 48 40 56 Fax 04 94 27 19 70

LE MOuRILLON
12 boulevard Bazeilles 83000 Toulon Tl. 04 94 41 75 75 Fax 04 94 23 65 89
oolaboob aloo

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