Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
D1 2010
D1 2010
PNDA LA
L
U
P
I
PREZEN}A
MISTRE}ILOR
L E P U S
EUROPAEUS
CONFERIN }A
COPENHAGA
D
TA
IS
IANA AJVPS
1990-2010
TIM
IS
DIAPAUZA LA
C P R I O R
REV
MIGRA}IA
PSRILOR
www.dianavanatoare.ro
N ACEST NUMR:
DIANA
DAN L. Hodoneanu
Conferina de la Copenhaga
DNU CONDREA
tefan Polverejan
10
VASILE VINTIL
12
Neculai ELARU
15
Grupa Snmartin
17
Viorel Bulgrescu
18
Alexandru Alaci
21
22
DAN L. Hodoneanu
La vntoare de trufe
24
Ioan VINTIL
26
Viorel Bulgrescu
28
Gellu PltineanU
Pnda la lupi
30
ALEXANDRU ALACI
31
Ioan VINTIL
33
Iancu BRAICU
34
Gellu Pltineanu
36
AIDAN
La mas cu Diana
36
34
28
12
17
21
22
24
26
DIANA
Conferina de la
Copenhaga
Dan Hodoneanu
Dnu CONDREA
O iniiativ... remarcabil
n primul trimestru al anului datorit, rigorilor iernii n primele dou luni, necesit grij deosebit,
din partea celor care gospodresc fondurile de vntoare
7
Sub influena modificrilor climatice, a nclzirii globale, n a doua
jumtate a lunii februarie ncepe trezirea creterii vegetaiei, rmnnd tot
mai puine petice de zpad. Zilele
sunt tot mai lungi i mai luminoase
cu temperaturi pozitive influennd i
comportamentul faunei slbatice.
Datorit influenei luminii asupra
constelaiei hormonale se intensific
metabolismul apilor, existnd i ofert
trofic suficient. Creterea coarnelor
sub infuena hormonal, determinat
de aciunea somatotrofinei; pn ce
dezvoltarea viitorului trofeu ajunge la
nivelul specific fiecrui individ i apoi
stopat de hormonii sexuali (tesosteron).
tefan Polverejan
POVESTIRI
Comorile din
Vasile VINTIL
10
Poate fi un braconaj?
n lunga mea experien n ale
oferitului m-am ferit a clca o gin,
o broasc mcar sau un patruped
canin. i totui un nserat de toamn
pe osea n preajma Pdurii Ai din Sus,
cu Emilia alturi, exclam instantaneu:
pe acesta nu-l mai pot evita! iun
pocnet nfundat! Un iepure n fug s-a
izbit de roata din fa a mainii.
Am oprit. Iepurele era deja mort.
L-am tiat pentru a se scurge de snge.
Surpriz! Nu a aprut nici o pictur.
Ce s facem cu el? Era voluminos, cu
blana sntoas i viu colorat.
l lum n porbagaj. n drum spre
cas ne ntrebam: S fi fost alergat de
vreun duman? Probabil, pentru c
avea o fug disperat. Iepurele n fug
are slbit vederea, aa cum se spune?
i aceasta se poate cci nu a schiat nici
o micare de schimbare a direciei la
apropiere de main.
Acas, n baie l-am atrnat de
picioarele din spate deasupra vanei ca
pe un miel sacrificat i Emilia fiic
de baci i mcelar cu miestrie a tiut
s l jupoaie. La despicarea lui n semicarcase a czut o ,,gogoloaie n vana
de baie. Era inima iepurelui. Se vede c
s-a desprins de la locul ei n momentul
puternicului impact cu roata mainii.
Aa ne-am explicat scurgerea sngelui
doar n cavitatea toracic.
Desigur, un astfel de fapt nu poate
fi considerat a fi un braconaj.
11
VNTOARE
Recunoaterea prezenei
mistreilor n teren
URME DE TIPAR
Neculai ELARU
12
13
14
de asemenea, n pdure. i
pe puni, cnd caut rme
sau insecte. Spre deosebire de
acest mod de a rma n ogoare
cu cartofi i n cele proaspt
semnate cu porumb sau cu
alte cereale, mistreul rm pe
rnduri, de multe ori pe srite,
numai acolo unde este cuibul sau smna. Lng cioate
vechi, sub trunchiuri putrede,
uneori n arborete btrne sau
chiar n terenul cultivat agricol
se pot observa i gropi foarte
adnci, spate de mistrei n
cutarea cuiburilor de oareci
sau a insectelor mari, care ierneaz grupat i profund.
Evaluarea
efectivelor de vnat
15
16
numr toate speciile de vnat existente: iepuri, fazani, cpriori, vulpi etc.
Grupa Snmartin
rsului
Viorel Bulgrescu
17
ETOLOGIE
Iepurele
18
Alexandru Alaci
Reproducerea. Iepurii ajung la
maturitate sexual la vrsta de 7-8
luni, dup V. Cotta i colaboratori
(2001), care citeaz pe W. Rieck, iar
dup Raczynski, masculii la 7 luni,
iar femelele la 6-7 luni. Acest fapt ne
ajut s lmurim problema influenei
primei generaii de iepuri asupra sporului anual. Pn n prezent, cercetrile tiinifice nu au putut dovedi c
iepurii ftai primvara s-ar reproduce
ei nsii n toamna aceluiai an. n
cresctoriile artificiale acest lucru nu a
reuit, iar, pe de alt parte, activitatea
sexual la masculi scade mult tocmai
19
20
Iepurele de cmp
i problemele sale
Octavian Cmpureanu
21
La vntoare de trufe
Dup cum se tie, trufele sunt nite
ciuperci de pdure.
22
Vntor pe
crruia
pdurii
Flautul fermecat al pdurii armii,
nvioreaz mintea i pulsul inimii.
Clinchet i murmur de limpezi izvoare
Cu ample simfonii, n tainica grandoare.
Frunzele valseaz, adie zefirul,
Inima palpit, n fiin delirul,
Razele soarelui ne armesc faa,
i natura ne nnobileaz viaa.
GENETICA
Cnd condiiile de hran i confort,
caracteristice speciei, i sunt favorabile,
individul se dezvolt i se reproduce, iar
cnd acestea devin devaforabile funciile de facere i desfacere de substane,
care constituie nsi viaa din celule, se
aduc la nivelul cel mai de jos. Funciile
organismului sunt, ns capabile s revin la nivelul lor normal cnd condiiile de via se amelioreaz. Un asemenea fenomen, n biologie, se numete
diapauz.
O mulime de fiine vii din regnul
vegetal i animal, n condiii nefavorabile intr n diapauz. Insectele sau
animalele care nu-i pot regla temperatura corpului n funcie de temperatura ambientului sau chiar plantele, pe
timpul iernii sau n condiii de secet,
supravieuiesc pentru c ele pot s-i
reduc la minimul, posibil, funciile
vitale. n asemenea stri ale mediului
nconjurtor ele intr n diapauz i i
reiau dezvoltarea numai cnd condiiile
de via devin favorabile.
Diapauza
embrionului la cprior
Vieuitoarele au ctigat, prin evoluie, o
posibilitate extraordinar de-a se adapta la orice
fel de condiii pe care le ofer
mediul nconjurtor.
Ioan VINTIL
i funcia de
reproducere a mamiferelor
poate intra n diapauz
24
25
nzestrate cu zborul n
micarea lor psrile au
o mare putere de zbor
(deplasare) peste mri i
muni, pustiuri ntinse.
Pentru aflarea locurilor
unde se deplaseaz att
pentru reproducere ct i
pentru iernare.
Viorel Bulgrescu
26
27
POVESTIRI VNTORETI
Gellu Pltineanu
28
Pnda la lupi
29
Alexandru ALACI
30
CHINOLOGIE
CUM PERCEPE
CINELE
MIROSURILE?
Ioan VINTIL
Cu toii am observat,
desigur, c n unele zile de
vntoare cinele nostru
urmrete vnatul cu un
interes i eficien
deosebit, iar n alte zile
pasiunea lui n cutare i
mai ales n gsirea
vnatului este mult mai
sczut.
De ce oare se ntmpl
acest fenomen ?
Un confrate de-al nostru, ntr-un
numr de anul trecut al revistei VPR,
i-a exprimat prerea c eficiena cutrii vnatului i mai ales urmrirea i
gsirea lui depinde de starea terenului, dac el este acoperit sau nu este
acoperit cu vegetaie, dac vegetaia
este nalt sau scund, dac terenul
este uscat sau este umed i noroiul se
ncarc de picioarele animalului care
alearg.
Colegul nostru chiar i explic
cum se ntpl un astfel de fenomen
El afirm c pe terenul acoperit de
vegetaie mai nalt cinele urmrete
vnatul i-l gsete mai uor pentru
c animalul las mirosul propriu, att
Aa s fie oare ?
31
32
Concluzii :
De cte ori te atept, atunci cnd m lai singur, chiar i un timp mai scurt,
s ti c m doare. Te rog deci s reflectezi asupra acestui lucru, nainte de a
m lua la tine.
Nu m certa i nu m pedepsi cu asprime; tu ai munca ta, distracia ta, ai
prieteni i scopuri, pe cnd eu te am numai pe tine.
Te rog las-mi timp suficient s neleg ce atepi de la mine. nainte de a
m lovi, gndete-te c i-a putea zdrobi cu mult uurin mna, totui eu
nu a face niciodat aa ceva.
Te rog vorbete-mi uneori, ntruct chiar dac nu-i neleg ntotdeauna
cuvintele, vocea i accentul tu le cunosc foarte bine.
Gndete-te c odinioar am trit n libertate; permite-mi deci ca din
cnd n cnd s pot alerga slobod prin cmpuri i pduri, pentru a m relaxa
i a-mi aminti de trecutul meu ndeprtat.
Te rog s nu-i par niciodat ru pentru bucelele bune pe care mi le dai.
Dar s ti c cel mai mult mi plac, dac le primesc din mna ta, pentru c eu
ntotdeauna m voi strdui s le merit.
S ti c tu eti singurul meu stpn - i nu alii. De aceea te rog nu m silii
s dau ascultare i strinilor, sau s le fac tot felul de giumbulucuri, pentru
a m njosi n faa lor.
Nu uita c i mie cu timpul mi se dezvolt nsuirile individuale, precum
i obiceiurile i sentimentele personale. Accept deci, c i pentru mine acestea sunt tot att de importante, ca ale tale pentru tine.
Te rog ca la vntoare s m consideri camaradul tu. Tu m conduci, dar
nsuirile i instinctele mele sunt eseniale pentru a ne atinge scopul. Trebuie
s ai numai grij cum tragi.
Cnd m trimii dup un vnat rnit, arat-mi doar direcia, n continuare
las instinctul i mirosul meu s finalizeze aciunea.
n toate activitile noastre comune ai ncredere n mine, pentru c eu voi
face tot ce este posibil, ca s-i satisfac toate dorinele.
Te rog s ai grij de mine cnd voi fi bolnav i btrn, cci i tu vei mbtrni odat. Pn atunci, fii sigur c eu te voi ajuta i te voi apra, pn la
sacrificiul suprem.
Iancu BRAICU
33
Gellu Pltineanu
34
Zpada groas e tot mai alunecoas din cauza ploii czute pe neateptate, ngreunnd mult accesul utilajelor.
Fr dublu-diferenial, maina n-ar
putea urca pe drumul forestier. Se
ajunge la cabana de muncitori. Aici se
organizeaz vntoarea.
eful ocolului, aezat n bifurcaia
izvoarelor, ateapt cu rbdare dup un
fag, la baza cruia a rezemat crci de o
parte i de alta, asigurndu-i un bun
camuflaj. Puca st rezemat de fag, iar
inginerul, n adncul prului, st aezat pe rucsac. n faa lui, din partea de
unde se ateapt vnatul, se afl o regenerare deas de brad puiei rsrii
din smn, dei ca peria. Urmeaz
nite carpeni subiri, apoi vegetaia
dispare la piciorul pantei.
Inginerul ateapt linitit. tie c la
vntoare, marele secret este rbdarea.
Va mai dura pn sosesc mistreii
Deodat, aude-n fa ceva prind.
Civa pai, apoi tcere! Dup cteva
minute se-aud din nou pai. i iar
tcere. Inginerul i ncordeaz auzul
la maximum. I se pare ? Poate o fi
vntulUn bulgre mare de zpad
se rostogolete spre pru. Mai cade
zpad, c ploaia o-nmuiase, dar, n
bulgri mici i aproape de pru?!
Acest bulgre l lmurete c vine o
lighioan. Dar ce? Probabil vreo ireat de vulpe, i zice. Dar dac e vorba
de cumtra, nici nu va trage, s nu
sperie mistreii. Oricum, pune mna
pe puc. Iar se-aud civa pai. n
fine, prin desi i face apariia un lup
ce coboar spre pru. Merge la pas.
Un lup imens ! Cenuiu, lung de parc
nu se mai termin. Pete cu grij,
atent la fiecare pas .
O fericire fr margini l cuprinde
pe inginer. Ce exemplar splendid!, i
zice. Trebuie s aib rbdare, s ias
din plantaie. Iar lupul, nebnuind
ce-l ateapt merge mndru pe picioarele lui lungi i cu urechile ciulite. A
intrat n zona copacilor. Ar trebui lsat
s ias n lumini, dar tentaia e prea
mare. Sigur pe el, inginerul pune arma
la ochi i trage. Lupul sare lateral i
s-arunc napoi n desi. Nu mai poate
35
Escalop voievodal
Ingrediente: 500 g muchiule de vit, 250 g de ciuperci, 250 g
de cacaval, o lingur ras cu fin, 250 g de roii, sare i piper.
Mod de preparare: Tiai carnea felii, batei-o cu ciocanul
de niele, pudrai-o cu fina i frigei-o n ulei fierbinte.
Splai foarte bine ciupercile, tiai-le n felii i clii-le n
grsime fierbinte. Cnd sunt gata, punei-le n castron i
pudrai-le cu: piper, sare i verdea tocat mrunt. Pe fiecare
Ingrediente: cca. 200 ml ap; 200 ml vin rou sec (demisec);
felie de escalop punei cte o lingur din compoziie, punei 5 linguri oet de vin;1 ceap; 1 morcov; 1 felie de elin, rddeasupra cte o felie de cacaval, n mijlocul creia punei cin (de grosimea degetului mic); 5-6 cei de usturoi; 1 foaie
cte o bucat de roie curat de pieli. Lsai preparatul de dafin; 1 fir de cimbru; 5 boabe de piper negru; 20 g sare.
la cuptor cu foc potrivit pn cnd se gratineaz frumos.
Servire: Servii cu garnitura de sos tomat, condimentat.
Pentru 1 l de bai se folosesc: 300 ml oet; 200 ml vin;
500 ml ap; 10 boabe de piper; 2 foi de dafin, 1 morcov
mai mare; 1 elin mic; 1 cpn de usturoi; 1 creang
Ingrediente: Carne de porc (mistre), ulei sau untdelemn, de cimbru; sare.
piper, sare, usturoi, cimbru
Mod de preparare: Zarzavatul se taie felii (rondele) i
Preparare: Considernd carnea de porc avnd fibrele se pune la fiert n apa cu usturoiul curat i ntreg i cu
impregnate cu grsime, pentru friptur se preteaz oricare restul de mirodenii. Dup ce a fiert cteva clocote, se adaubucat din orice parte a animalului. Astfel, carnea se taie g vinul, oetul i sarea i se mai las puin pe foc.
n buci nu prea groase, ca s se ptrund mai repede n
Zarzavatul nu trebuie s fie fiert. El i va lsa aroma n timp
interior, sau se fasoneaz n buci mai lungi, care se leag ce se marineaz carnea. Se las s se rceasc, apoi se toarn
cu sfoar. Dup aceea, carnea proaspt sau congelat, se peste carnea de vnat. Baiul trebuie s aib un gust acrior.
aeaz ntr-o crati sau tav, de preferin din tuci, potriviSe las la marinat cel puin 24 ore. Recomandat este 2-3
t cu mrimea fripturii i, nesrat, se unge bine cu grsime
zile. Dac carnea nu este complet acoperit cu lichid se va
sau untdelemn. n crati se pun 4-5 linguri cu ap i se
pune o greutate s o ina scufundat (i dac nici aa nu
introduce n cuptorul bine ncins. Dup circa 20 minute,
cnd s-a format o crust la suprafaa crnii, se pipereaz ajunge toat carnea n lichid, ori se mai pregtete o porie
i se sreaz puin, ntorcndu-se din cnd n cnd, ca s de bai, ori se ntoarce carnea mereu, astfel ca s stea toat
carnea n bai. Eu a opta pentru prepararea a nc unei
porii de bai).
Cantitatea de bai depinde de mrimea vnatului.
Vasul trebuie inut la o temperatur potrivit, temperatura
sczut mpiedic marinarea vnatului.
Timpul de marinare depinde de felul vnatului.
Carnea de cprior se ine 8 zile, iepurele, 2-3 zile.
Iepurele se poate prepara i proaspt, adic n aceeai zi
n care a fost vnat (imediat putnd fi pregtit). n acest caz,
dup ce a fost curat i splat foarte bine, se taie n buci
i se las 2-3 ore acoperit cu oet ndoit cu ap. Preparatul
va avea un gust la fel de bun ca cel marinat.
Vnatul se marineaz n vase de lemn sau smluite.
Baiul, n afar de faptul c ndeprteaz mirosul i gusse rumeneasc uniform i stropindu-se de fiecare dat cu tul specific de vnat, frgezete carnea, care la vnat este
sosul. Cnd carnea a nceput s se rumeneasc, se acoper fibroas, aoas, tare, cu o altfel de textur, etc i datorit
cu un capac, care va reine vaporii formai, meninndu-i mirodeniilor, ea capt un gust plcut i picant.
frgezimea. Friptura este gata! Se adaug n sosul format
3-4 cei de usturoi, tiai n felii, sau o ramur de cimbru,
stropindu-se bine cu acest sos; astfel se va pstra mai bine
aroma.
Marinat de vnat
Friptur de porc
36
expoziie
5-6 mart 2010
organizat
de ctre
clubul de
vntoare
TiMioara la
Clubul de vntoare
Timioara
Universitatea de
tiine Agricole i
Medicin Veterinar
Banatul
Timioara, calea Aradului
nr.119
EXPOVENATORIA
TROFEE
editia a 2-a
DE CPRIORI
i MISTREI