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Licenciatura en Mercadotecnia
III Semestre
PROTOCOLO DE INVESTIGACIN
Alumno:
Grecia Itrio
Materia:
Fundamentos de Investigacin
Facilitadora:
M.A. Mara Edith Balderas Huerta
Rioverde, S.L.P.
Diciembre 2016
RESUMEN
RESUMEN
El presente estudio tiene como objetivo conocer las preferencias del consumidor de zona
conurbada de Rioverde y Cd. Fernndez, S.L.P. por leche de bovino y sus hbitos de consumo,
as como identificar segmentos para el consumo de leche a partir de los principales atributos
como presentacin, tipo de grasa y precio, e identificar nichos de mercado para nuevos
productos. Para determinar las preferencias del consumidor se utilizaron tcnicas del anlisis
de conjuntos, anlisis de segmentacin y anlisis de simulacin. Para lo anterior, se dise y
aplico un cuestionario a una muestra representativa conformada por - - - consumidores de la
ciudad, para conocer el producto ideal y caracterizar al consumidor bajo diferentes
segmentaciones basados en sus preferencias.
NDICE DE CONTENIDO
NDICE DE CONTENIDO
RESUMEN........................................................................................................ I
PALABRAS CLAVE.............................................................................................................. I
NDICE DE CONTENIDO....................................................................................II
NDICE DE TABLAS.........................................................................................IV
NDICE DE CUADROS.......................................................................................V
NDICE DE FIGURAS.......................................................................................VI
INTRODUCCIN.............................................................................................VII
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.................................................................1
1.1 ENUNCIADO................................................................................................................... 1
1.2 FORMULACIN................................................................................................................ 1
1.3 PREGUNTAS DE INVESTIGACIN.......................................................................................... 2
1.4 OBJETIVO GENERAL......................................................................................................... 2
1.5 OBJETIVOS ESPECFICOS................................................................................................... 2
1.6 HIPTESIS..................................................................................................................... 3
1.6.1 Hiptesis Uno...................................................................................................... 3
1.6.2 Hiptesis Dos...................................................................................................... 3
1.6.3 Hiptesis Tres...................................................................................................... 3
1.7 IMPORTANCIA DEL ESTUDIO............................................................................................... 3
1.8 JUSTIFICACIN................................................................................................................ 3
1.9 DELIMITACIONES............................................................................................................. 4
2. MARCO TERICO.........................................................................................4
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN................................................................................4
MARCO REFERENCIAL...................................................................................................... 5
TEORAS QUE SUSTENTAN LA INVESTIGACIN........................................................................6
MARCO CONCEPTUAL...................................................................................................... 6
MARCO CONTEXTUAL....................................................................................................... 6
3. DISEO DE LA INVESTIGACIN...................................................................15
3.1 TIPO DE LA INVESTIGACIN............................................................................................. 15
3.2 DEFINICIN CONCEPTUAL DE VARIABLES............................................................................15
3.3 POBLACIN................................................................................................................. 15
3.4 MUESTRA.................................................................................................................... 15
3.4.1 Criterios de inclusin......................................................................................... 15
3.4.2 Criterios de exclusin........................................................................................ 15
3.5 TAMAO DE LA MUESTRA............................................................................................... 15
3.6 MUESTREO.................................................................................................................. 15
3.7 TCNICA..................................................................................................................... 15
3.8 INSTRUMENTO.............................................................................................................. 15
3.9 CONFIABILIDAD Y VALIDEZ DEL INSTRUMENTO.....................................................................15
3.10 TCNICAS ESTADSTICAS...............................................................................................15
NDICE DE CONTENIDO
3.11 ANLISIS DE DATOS.................................................................................................... 15
3.12 RECOLECCIN DE DATOS.............................................................................................. 15
4. ANLISIS DE RESULTADOS ESPERADOS.......................................................18
5. CONCLUSIONES PRELIMINARES..................................................................20
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS......................................................................21
ANEXOS........................................................................................................ 22
NDICE DE TABLAS
NDICE DE TABLAS
NDICE DE CUADROS
NDICE DE CUADROS
NDICE DE FIGURAS
NDICE DE FIGURAS
INTRODUCCIN
INTRODUCCIN
En la mayora de los pases la leche de bovino se considera un producto estratgico, tanto por
ser un alimento bsico, como por el nmero de productores, empresas y empleos involucrados
a lo largo de su cadena productiva y las actividades relacionadas.
San Luis Potos a nivel nacional ocup en el 2014, el decimosptimo lugar en la produccin de
leche de bovino, con 127305,000 L (SIAP, 2016) (1.14 % de la produccin nacional).
Sin embargo, la crisis econmica global iniciada a finales de 2008 puso de manifiesto la
vulnerabilidad de esta actividad en San Luis Potos, afectando su desempeo y rentabilidad,
ocasionando incrementos en el costo de produccin debido al alza del precio de los insumos, y
la incertidumbre y elevacin del tipo de cambio peso/dlar americano. Asimismo, la
concentracin de la industrializacin de leche fresca en una empresa que cubre al 87.72 % (lo
que disminuye notablemente la capacidad de negociacin de precios de los productores de
leche), han sumido a la actividad lechera en una de sus peores crisis econmicas. Sumado a lo
anterior, el consumo anual per cpita de leche en Mxico en el 2013, fue de aproximadamente
de 74.68 kg, inferior al de pases de Amrica como Brasil (141 kg) o Colombia (99 kg) y
situndose por debajo de lo recomendado por la FAO (188 kg). (FAO, 2013) Estudios
recientes han encontrado que el consumo per cpita de la leche fluida est creciendo
rpidamente en muchos pases con ingresos medios, particularmente en Amrica Latina (3).
Por otra parte, la industria lctea nacional ha mostrado un crecimiento en la produccin de
leche ultra pasteurizada durante 1994-2008 (6.8 %); la leche rehidratada tuvo un incremento
de 1.7 %, mientras que leche pasteurizada tuvo un decrecimiento de 0.6 % durante el mismo
periodo (4). Esto podra significar el inicio de un cambio en las tendencias del consumidor por
este tipo producto. En este contexto, se realiz un anlisis de mercado bajo el enfoque de
preferencias del consumidor de la zona conurbada de Rioverde y Cd. Fernndez por la leche
de bovino y sus hbitos de consumo, lo que permite contrastar los productos ofrecidos en el
mercado contra los productos demandados por el consumidor, as como identificar segmentos
para el consumo de leche, y nichos de mercado para nuevos productos cuya demanda no ha
sido satisfecha. Se ampliara as la oferta del productor, generndose ingresos adicionales que
abonen a la rentabilidad de la actividad. Con estas metodologas el productor puede satisfacer
la demanda del consumidor, al conocer sus preferencias por medio del anlisis conjunto, la
integracin de clsteres y simulando la cuota de mercado que le proporcionara la
diversificacin de su produccin, por la incorporacin de los nuevos productos especificados
por el anlisis
CAPITULO I
CAPITULO I
cuando interactan con los empleados, dicho esto es importante analizar las variables que
determinan la satisfaccin y lealtad en los clientes de los bares para poder brindar la atencin y
el mejor servicio posible.
1.2 Formulacin
En base a lo anterior, se formula la siguiente pregunta:
Cul es la satisfaccin y lealtad que se percibe de los clientes en el servicio del bar el club
de Rioverde S.L.P?
CAPITULO I
1.6 Hiptesis
1.6.1 Hiptesis Uno
1.6.2 Hiptesis Dos
1.6.3 Hiptesis Tres
1.8 Justificacin
La permanencia de los bares en Rioverde, S.L.P. Da con da se ve disminuida debido a que
los gerentes de estos establecimientos no atienden las necesidades de sus clientes y no se
informan con fuentes confiables de que es lo que en realidad les ayudara a mantenerse con
vida.
La importancia de la satisfaccin de los clientes en cualquier institucin de bienes o servicios
es muy grande, debido a que de ser alta esta, va a generar una lealtad en ellos que les traer
diversos beneficiosa las instituciones.
La presente investigacin se realiz con el fin de saber los constructos de satisfaccin y lealtad
en base a los clientes del bar el club de Rioverde, S.L.P. el cual ser el principal beneficiado
3
CAPITULO I
de este estudio; la informacin que se arroje ser til para recaudar informacin enfocada a
bares y as contribuir en posibles futuras investigaciones.
1.9 Delimitaciones
Las delimitaciones que podran considerarse para la presente investigacin son las siguientes:
El periodo en el cual se tiene que hacer dicha investigacin tiene como lmite la
CAPITULO II
2. MARCO TERICO
2.1 Antecedentes de la Investigacin
Con base a los constructos de satisfaccin y lealtad, se encontr la siguiente informacin.
El objetivo de la investigacin de tesis que realizo en Rioverde S.L.P. tiene como objetivo
conocer la satisfaccin con los servicios que ofrece Comisin Federal de Electricidad a los
usuarios domsticos y determinar as como establecer el tipo de lealtad que tienen los
consumidores hacia la empresa. Es un estudio cuantitativo, descriptivo y correlacionar de
diseo transversal, el tamao de la muestra es de 196 elementos. Se encontraron 4 segmentos
agrupados de las siguientes maneras: Lealtad verdadera Leal y satisfecha-, Lealtad Espuria -,
leales y no satisfechos-, Lealtad latente No leales pero satisfechos y sin lealtad No leales y
no satisfecho-. (Castillo, 2013)
En otra investigacin el objeto que se tiene como objetivo a validar es el instrumento de
satisfaccin y desempeo acadmico de los estudiantes de Departamento Universitario de
Ingles de la UAMZM de la UASLP en Rioverde, S.L.P; el estudio es de tipo descriptivo,
cuantitativo, correlacional y de diseo transversal, la muestra se integr de 196 estudiantes. El
instrumento que se utilizo es el denominado Cuestionario de Satisfaccin del Estudiante,
adems de 5 variables sociodemogrficas. El resultado mostr que no se present ninguna
relacin entre la satisfaccin y el desempeo acadmico de los estudiantes. (Rodriguez, 2014)
Por otro lado se encontr una investigacin que muestra la relacin entre satisfaccin, calidad,
y lealtad, es un estudio referente a la calidad percibida por los usuarios de las diversas
instituciones bancarias. El tipo de medicin utilizado est basado en la escala SERVQUAL,
tiene un cuestionario integrado que se divide en dos partes: la primera explora las
caractersticas sociodemogrficas y la segunda consta de 22 interrogantes que examinan las
dimensiones en cuanto a servicio que recibi y servicio que desea recibir. Se conluye que
tomando en cuenta la frmula de Calidad igual a Satisfaccin menos Expectativas igual a
CAPITULO II
Lealtad, se observa que no existe calidad en ninguna de las cinco dimensiones de la Escala
SERVQUAL. (Saenz, 2015)
CAPITULO II
CAPITULO III
3. DISEO DE LA INVESTIGACIN
3.1 Tipo de la investigacin
La investigacin tiene un enfoque cuantitativo, malhotra
15
CAPITULO III
3.4 Muestra
3.4.1 Criterios de inclusin
3.4.2 Criterios de exclusin
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CAPITULO IV
18
CAPITULO V
5. CONCLUSIONES PRELIMINARES
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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
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ANEXOS
ANEXOS
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