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NUTRIO E DIETTICA

Simulado: SDE0388_SM_201503125106 V.1


Aluno(a): TARSILA ROBERTA SILVA DE SANTANA
Desempenho: 0,5 de 0,5

Matrcula: 201503125106
Data: 28/10/2016 22:32:55 (Finalizada)

1a Questo (Ref.: 201503717714)

Pontos: 0,1 / 0,1

Quando usamos quilocalorias para nos referirmos ao valor energtico dos alimentos, na
verdade queremos dizer a quantidade de calor necessria para elevar a temperatura de 1
quilograma (equivalente a 1 litro) de gua de 14,5 C para 15,5 C. Usa-se como smbolo kcal.
O termo calorias frequentemente utilizado tanto para calorias quanto para quilocalorias.
Atualmente a unidade mais apropriada o joule (energia gasta para deslocar 1 kg distancia
de 1 m pela fora de 1 N). Para se converter kcal em quilojoule (kj), deve-se multiplicar
quilocalorias por:

4,184
3,614
4,481
3,998
4,314

2a Questo (Ref.: 201503717715)

Pontos: 0,1 / 0,1

A taxa metablica basal a energia necessria para a manuteno das funes fisiolgicas,
como circulao, respirao, digesto e tnus muscular. Assim sendo, correto afirmar que:

representa cerca de 10% do gasto energtico total, em pessoas ativas;


representa cerca de 60% a 70% do gasto energtico total, em pessoas sedentrias;

no influenciada pela composio da refeio;

representa cerca de 13% a 30% do gasto energtico total em pessoas sedentrias.


influenciada pelo tipo e intensidade do exerccio;

3a Questo (Ref.: 201503796588)

Pontos: 0,1 / 0,1

Os inquritos dietticos so mtodos utilizados para a avaliao do consumo alimentar de indivduos ou de uma
determinada populao por um perodo pr-estabelecido de tempo, podendo oferecer informaes qualitativas
ou quantitativas sobre a ingesto alimentar, com vantagens e desvantagens. Sobre esses inquritos, avalie as
afirmativas abaixo e assinale a INCORRETA:

Uma das dificuldades encontradas na aplicao do Recordatrio de 24h a memria pregressa do


avaliado, muitos indivduos no conseguem referir os alimentos e pores consumidas no dia anterior.
O registro alimentar um mtodo que tem os dados anotados ou pesados pelo paciente, durante um
perodo que pode variar de 3 a 7 dias, e que fornece informaes sobre forma de preparo de alimentos e
grupos de nutrientes especficos.
O recordatrio de 24 horas requer que os indivduos se lembrem dos alimentos especficos e das
quantidades ingeridas nas 24h que antecedem a avaliao, entretanto, um nico R24 pode no refletir a
ingesto habitual do avaliado.
O questionrio de frequncia de consumo alimentar uma anlise que requer tempo para sua aplicao,
devendo ser sempre auto-administrado para indivduo que possua capacidade de ler e escrever, podendo
refletir a ingesto habitual do avaliado.
O recordatrio de 24 horas requer que os indivduos se lembrem dos alimentos especficos e das
quantidades ingeridas nas 24h que antecedem a avaliao, entretanto, um nico R24 reflete a ingesto
habitual do avaliado, sendo o mais utilizado na prtica clnica.

4a Questo (Ref.: 201503253849)

Pontos: 0,1 / 0,1

O gasto de 24 horas, que corresponde energia despendida para a manuteno dos processos
corporais vitais, chamado de:

Metabolismo Basal
Calorimetria diria
Valor energtico total (VET)
Gasto energtico funcional
Gasto energtico de repouso

5a Questo (Ref.: 201503244051)

Pontos: 0,1 / 0,1

Avalie as afirmativas abaixo pertinentes aos requerimentos de energia e assinale a alternativa


CORRETA .
I. A energia dispendida pelo corpo humano na forma de taxa metablica basal, efeito trmico
do alimento e termognese por atividade.
II. O tamanho e composio corporal, a cafena, o lcool e a nicotina so fatores que podem
afetar o gasto energtico total.
III. A taxa metablica de repouso mais alta durante os perodos de rpido crescimento,
principalmente durante o primeiro e segundo meses de vida.
IV. As mulheres tm taxa metablica de 5 a 10% maiores que as dos homens.

As afirmativas I, III e IV esto corretas


As afirmativas II, III e IV esto corretas
As afirmativas I e II esto corretas
As afirmativas I, II e IV esto corretas
As afirmativas II e IV esto corretas

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NUTRIO E DIETTICA

Simulado: SDE0388_SM_201503125106 V.1


Aluno(a): TARSILA ROBERTA SILVA DE SANTANA
Desempenho: 0,5 de 0,5

1a Questo (Ref.: 201503254732)

Matrcula: 201503125106
Data: 28/10/2016 22:45:27 (Finalizada)

Pontos: 0,1 / 0,1

A recomendao nutricional de vitamina C de 90 mg para homens e sua ingesto diria


mxima de 2000 mg, segundo a FNB/IOM/DRI-2002. Portanto marque a opo abaixo que
descreve a ingesto diria adequada de vitamina C:

Entre 25 mg e 75 mg de vitamina C.
Igual a 225 mg.
Igual a 75 mg.
Igual a 25 mg.
Maior do que 2000 mg.

2a Questo (Ref.: 201503253872)

Pontos: 0,1 / 0,1

O estado nutricional de um indivduo depende, entre outros fatores, da energia e do consumo


de nutrientes, analisados segundo a ingesto diettica de referncia (IDR). Considerando a
figura abaixo, analise as asseres apresentadas a seguir.

O nutricionista, ao avaliar se um indivduo ingere quantidades adequadas de um nutriente ,


deve comparar os dados de consumo com a cota diria recomendada (RDA) do nutriente,
exceto pra a ingesto de energia,
porque
a avaliao da necessidade de energia deve ser embasada na necessidade da mdia estimada
(EAR), pois a ingesto de energia embasada na RDA pode ser excessiva e resultar no ganho de
peso corpreo.
Com referncia a essas asseres, assinale a opo correta.

A primeira assero uma proposio falsa, e a segunda uma proposio verdadeira.

A primeira assero uma proposio verdadeira, e a segunda uma proposio falsa.

Tanto a primeira quanto a segunda asseres so proposies falsas.

As duas asseres so verdadeiras, mas a segunda no uma justificativa correta para


a primeira.

As duas asseres so verdadeiras, e a segunda uma justificativa correta para a


primeira.

3a Questo (Ref.: 201503743124)

Pontos: 0,1 / 0,1

Segundo World Health Organization (WHO 2003), em sua publicao "Diet, nutrition and the prevention of
chronic diseases", o consumo adequado de fibras alimentares em um cardpio :

Maior do que 25 gramas por dia


Entre 55 e 75% do VET
20 gramas por dia
12 a 18 gramas por dia
14 gramas por 1000 kcal

4a Questo (Ref.: 201503248636)

Pontos: 0,1 / 0,1

Coloque V (verdadeiro) ou F (falso) ao lado de cada questo e assinale a sequncia CORRETA.


( ) A Calorimetria indireta estima o gasto energtico pela determinao do consumo de oxignio
e produo de dixido de carbono pelo corpo durante certo perodo.
( ) A calorimetria direta, utiliza salas calorimtricas, no fornece informao sobre o tipo de
combustvel que est sendo oxidado, tem alto custo, engenharia complexa e escassez de
instalaes limitam o uso.
( ) O metabolismo basal a energia utilizada nos processos de respirao, porm no energia
gasta com a manuteno da temperatura corporal.
( ) Termognese facultativa ou adaptativa o "excesso" de energia gasta, alm da termognese
obrigatria.

V; V; F; V
V; F; V; F
F; V; F; V
V; V; F; F
F; F; V; F

5a Questo (Ref.: 201503253302)

Pontos: 0,1 / 0,1

Avalie as afirmativas abaixo sobre Energia e assinale a alternativa Correta.


I- A taxa metablica do corpo humano influenciada por diversas vaiveis, incluindo o GET
dirio, do qual 60 a 70% representam o volor do GEB.
II-O custo energtico da atividade fsica o mais varivel dos fatores relacionados com o GET
no indivduo, e pode ser alterado pelo indivduo.

III-A atividades fsica tem o maior impacto sobre o balano energtico de uma pessoa,
geralmente divido ao gasto energtico durante as atividades do dia a dia.
IV-A necessidade estimada de energia (NEE) em vrios graus de atividade fsica pode ser
determinada utilizando-se as equaes de predio para NEE; a aplicao desssas equaes de
predio uma ferramenta valiosa para verificar as necessidades de energia.

Todas as alternativas esto corretas

Apenas as alternativas I, III e IV esto corretas

Apenas as alternativas I e II esto corretas

Apenas as alternativas III e IV esto corretas

Apenas as alternativas II e III esto corretas