BANANO ORGNICO

El Per es un pas privilegiado por la gran diversidad de alimentos nutritivos

que se producen en sus regiones. En algunos de sus nichos agroecolgicos se
siembran bananos que con el paso del tiempo se han diversificado para
convertirse en una fruta de gran importancia econmica para miles de hogares
de agricultores y para la aceptacin de sus consumidores. En la costa norte del
pas se produce banano orgnico con altos estndares de calidad y gran valor
nutricional, por lo que, es muy valorado y a su vez adquirido en varios pases
europeos, asiticos y americanos.
DATOS DE LA REGIN DE PIURA
Superficie: 35 900 KM2
Poblacin: 1 630 000 habitantes
Provincias: Ayabaca y Huancabamba (zona andina); Morropon (zona
costera andina); Piura; Paita; Talara y Sullana (zona costera).
Distrito: 64 y 2632 centros poblados
Lmites: Norte tumbes y ecuador; este Cajamarca; sur Lambayeque y
oeste Ocano Pacifico.

VALLES DEL DEPARTAMENTO DE PIURA

Valle del chira: cuenta con una rea de 35 000 ha bajo riego.
Valle del medio y bajo Piura: con una rea de 45 000 ha bajo riego.
Valle del alto Piura: con una rea de 42 000 ha.
Valle san Lorenzo: de 35 000 ha.

DATOS EDAFOCLIMATICOS: el departamento de Piura cuenta con un clima

semi tropical seco (clido con temperaturas de 22C promedio). Cuenta con
muy buenos suelos francos arenosos limosos y arcillosos, con fertilidades
potenciales.
TAXONOMA
Es una fruta cuyo nombre comercial es banano o pltano, de la especie vegetal
Musa paradisiaca, variedad Cavendish. Tiene una longitud promedio por
banano de 7,5 pulgadas, un peso aproximado de 200 g, pulpa consistente,
maduracin uniforme y textura suave. Al formarse la inflorescencia, esta forma
un racimo compuesto por manos y dedos (cada racimo pesa alrededor de 20
kg, dependiendo del tamao del racimo pueden llegar de 200 a 250_dedos).
Es importante precisar que en varios pases de Latinoamrica, banano refiere a
aquella fruta que se come fresca y los pltanos aquellos que se comen
cocinados (frito, hervido, horneado o asado). Las diferencias radican
bsicamente en su origen y en las caractersticas morfolgicas. El banano es
altamente nutritivo y fcil de digerir (el tiempo de digestin del banano es de
105 minutos). Por otro lado, los bananos son populares por su aroma, textura, y
facilidad de pelar y comer.
ORIGEN DEL BANANO EN EL MUNDO
El banano es una fruta rodeada de una enorme cantidad de historia sobre su
origen, pero independientemente de la procedencia lo que s parece estar muy
claro es la antigedad de ste, ya que hay teoras que lo ponen como la
primera fruta que existi en la Tierra.
Su origen se sita en el Sudeste de Asia, especficamente en las junglas de
Malasia, Filipinas e Indonesia, sitios que hasta la fecha producen banano. Se
cree que en la Edad Media los rabes llevaron la fruta a frica y que
precisamente el nombre proviene de un vocablo rabe que significaba dedo.
Por otra parte, algunos misioneros portugueses se encargaran de llevarlo y
desarrollar su cultivo en las Islas Canarias. Ellos mismos, junto a los espaoles,
al empezar sus travesas en el Nuevo Mundo se encargaron de llevar consigo
la fruta y la historia. Se estima que en 1516 fue cuando empez la siembra en
Santo Domingo, sitio del que pronto se extendera al resto del Caribe y Amrica
Latina.
Pero, sera a finales del siglo XIX, cuando la modernizacin en los sistemas de
transporte permiti que el banano empezara a consolidarse como uno de los
ms importantes productos de exportacin, permitiendo a los productores
encontrar grandes clientes en Estados Unidos y Europa.

RESEA HISTRICA DEL CULTIVO DE BANANO ORGNICO EN PIURA

En 1981, empez el cultivo del banano convencional para exportacin. En
Querecotillo se obtuvo altos rendimientos y la produccin del banano alcanz
rendimientos de hasta 350_dedos por racimo. Se ganaba S/. 10 000 por
hectrea al ao, al obtener estos mrgenes de rentabilidad los productores
empiezan a instalar nuevas reas e incursionan en el aprendizaje del manejo
del cultivo.
Entre 1990 y 1992, se incrementa en un 40% el nmero de hectreas de
banano. En zonas como Salitral, el gobierno apoya con maquinaria y se facilita
el uso del recurso hdrico al ampliarse el canal Miguel Checa.
Entre 1997 y 1999, el gobierno apoya la agricultura orgnica dando prstamos
para uso de guano de isla. Se implementa el programa de banano orgnico en
el Valle de Chira en 1997 liderado por el MINAG y teniendo como socios
estratgicos a INIBAP y DOLE.
Desde 1997 al 2000, se inicia un periodo de transicin del banano convencional
al orgnico, periodo de capacitacin de los productores en agricultura orgnica
y el programa de fondo rotatorio para suministro de fertilizantes orgnicos
(guano de isla) y asistencia tcnica.
En 2002, aparece GRONSA, quien se asocia con AGRO ORGANIC
manteniendo dicha sociedad hasta el 2003; operando en las zonas de Salitral y
Querecotillo. A finales del ao 2003, GRONSA quiebra, y DOLE empieza la
certificacin orgnica del banano de Querecotillo; se genera una preocupacin
del manejo de la fruta por la empresa. En estos aos, tambin aparece
BIOCOSTA SAC, realizando sus primeros envos al mercado japons con poco
xito. Posteriormente, con nuevos socios, realizan envos al mercado europeo
(Alemania).
En junio del 2002, se obtiene la categora de orgnico del cultivo de banano
con la certificadora OCIA. Despus de varios aos de transicin, de 1997 al
2002, en junio del 2002 la empresa DOLE enva su primer embarque de
banano orgnico certificado del Valle del Chira.
Adems, se crean las asociaciones de productores de banano orgnico y se
aprende a trabajar en este sistema. Se certifican un total de 240 ha ubicadas
en Salitral, Querecotillo, Samn y Huangal. Segn la Central Piurana de
Pequeos Productores de Banano Orgnico (CEPIBO), se cuenta con 1256
productores, de los cuales 1069,51 ha de cultivo tienen certificacin orgnica.
En el Per existe el Reglamento Nacional de Produccin Orgnica, el cual tiene
por objeto establecer normas y procedimientos para la fiscalizacin de la
produccin orgnica a nivel nacional y brindar garanta del producto orgnico al
mercado nacional e internacional, en aplicacin y cumplimiento de la Ley N
29196 Ley de Promocin de la Produccin Orgnica o Ecolgica.
Segn esta ley, un producto orgnico es todo aquel producto originado en un
sistema de produccin agrcola orgnico o sistema de recoleccin sostenible

que emplee tecnologas que, en armona con el medio ambiente y respetando

la integridad cultural, optimicen el uso de los recursos naturales y
socioeconmicos, con el objetivo de garantizar una produccin agrcola
sostenible.
VARIEDADES DE BANANO SEMBRADAS EN PIURA
En el norte del Per, se encuentra la variedad Cavendish Gigante y robusta
Valery, en su gran mayora, la cual bajo ciertos tratamientos de siembra y
cosecha acreditados, es denominada banano orgnico.
CAVENDISH GIGANTE: caractersticas agronmicas:
Altura: 2.2 a 3.3 m.
Pseudotallo: Externamente color castao - verde oliva, e internamente
color rojo.
Hojas: Color verde claro
Racimo: Forma tronco cnico o cilndrico con fruto mediano a grande,
curvos, amarillos verdoso al madurar.
Raquis: Recto presenta una pequea curvatura cerca de la flor
masculina.
Brcteas: Color prpura por fuera, rojo con amarillo limn plido por
dentro, no presentan enrollamiento.
Ciclo vegetativo: 9.5 a 10.8 meses. Susceptible a la Sigatoka negra y al
Moko y ataque a nematodos.

VALERY: Caractersticas Agronmicas:

Altura: 2.1 a 3.4 m.
Pseudotallo: De color amarillo-verde, e internamente de coloracin
rojizas y presenta manchas negras y castaas en diferentes
proporciones.
Hojas: De color verde claro y el color del pecolo varia de verde a
amarillo plido verdoso.
Racimo: De forma ms o menos cilndrica con fruto grande, curvo, de
pulpa dulce cscara delgada susceptible al maltrato y de lenta
maduracin.
Raquis: En algunos casos presenta una pequea curvatura cerca de la
flor masculina.
Brcteas: De color prpura por fuera, rojo con amarillo limn plido por
dentro, se enrolla hacia arriba.
Ciclo vegetativo: 8.2 a 9.5 meses. Susceptible a la Sigatoka negra y al
Moko, as como al nematodo barrenador.

PRODUCCIN DE BANANO ORGANICO EN PIURA

La tendencia del Per en exportacin de banano a nivel mundial es creciente
(15,5% en referencia al ao 2011). Es importante destacar, que en el ao 2012
el Per estuvo en el dcimo quinto puesto dentro del ranking de todos los
productores de banano en el mundo.
Los principales departamentos productores de banano son, los que se
encuentran en zonas clidas y tropicales como la costa norte y la selva
Peruana.

Piura se ubica como segundo mayor productor (287 926 toneladas) de banano por detrs
del departamento de San Martn (461 970 toneladas) en el ao 2012. La zona de
mayor produccin de banano se concentra en la selva de nuestro pas,
resaltando Piura como mayor productor en la costa del Per.
As mismo, el Per tiene mayores rendimientos de produccin (32,56 t/ha) en
comparacin con pases sudamericanos como Ecuador (28,51 t/ha) y Colombia
(30,09 t/ha).

CADENA PRODUCTIVA DE BANANO ORGNICO