Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Ciocolata neagr, numit i ciocolat amruie, este un amestec de cacao i unt de cacao cu
zahr. Ea conine minimum 35% cacao, proporia depinznd de fabricant. Necesarul de zahr
depinde de amreala varietii de cacao utilizat.
Ciocolat topit
Zahr
Teobromin, alcaloidul principal in cacao i ciocolat [26] i parial responsabil pentru
efectul stimulator al ciocolatei
Triptofan, un aminoacid esenial i un precursor al serotoninei
Fenetilamin, un alcaloid;[27] este rapid metabolizat de oxidaza monoaminic B deci nu
atinge creierul n cantiti mari
Cafein, prezent doar n cantitai foarte mici [26]
Ciocolata este un uor stimulant pentru oameni datorit prezenei teobrominei.[28] Are un efect
mai pronunat pentru cai, deci este interzis utilizarea acesteia la cursele de cai.
n anul 2016 se estima c, n medie, un european sau american consum n jur de 5,2 kg de
ciocolat pe an.[29]