Sunteți pe pagina 1din 2

Deeurile de la producerea buturilor alcoolice ce se testeaz la STE

Codru de ctre IPAPS Nicolae Dimo


La STE Codru se tersteaz urmtoarele deeuri deversate de la unitile
de producere a buturilor alcoolice: drojdiile de vin, vinasa i borhoturile de
cereale.
Drojdiile de vin- deeu de la industria vinului care se formeaz n
rezultatul fermentrii sucului din struguri. Avem drojdii lichide, dup extragerea
alcoolului i drojdii solide, dup filtrare (presare).
Vinasa- prezint lichidul rmas dup distilarea alcoolului din vin. Este un
lichid opalescent sau slab tulbure, de o culoare aurie-crmizie, cu un miros
specific de tratare termic i un gust acru.
Borhotul de cereale-deeu de la fabricarea spirtului din cereale (gru, orz
porumb).
Cantitile acestor deeuri alctuiesc circa 100 mii tone anual.
Acumulndu-se i deversndu-se fr careva norme ele provoac un impact
poluant asupra mediului, doar mai cu seam a solului i apelor de suprafa. Dar
totodat deeurile menionate conin n ele 28 mii tone substan organic, 180
tone azot, 82 tone fosfor i 257 tone potasiu. Au originea din agricultur, deci
toate aceste elemente ce se conin n ele au fost luate din sol. Echitabil fa de
sol ar fi faptul ca ele s se returneze solului prin fertilizare. Cercetri ce in de
nsuirile i valorificarea lor n agricultur n ar, n general lipsesc.
Prin valorificarea deeurilor de la producerea buturilor alcooloce se
soluioneaz concomitent trei probleme social-economice de strigent
actualitate:
1) Protecia mediului de poluare cu dieuri acide (pH=3,5-3,8);
2) Refacerea fertilitii solurilor agricole;
3) Creterea productivitii plantelor agricole.
Acesta i este scopul nostru principal.

Concluziile testrii deeurilor de la producerea buturilor alcoolice


timp de 3-4 ani:
1. Fertilizarea cu deeuri de la producerea buturilor alcoolice a condus la
majorarea semnificativ a coninutului de materie organic (0,15-0,39%).
S-a constatat o sporire semnificativ a azotului nitric (0,47-5,50 mg/kg), a
fosforului mobil (0,20-0,64 mg/100 g) i potasiului schimbabil (6,0-15,0
mg/100 g).
2. Aplicarea drojdiilor de vin a asigurat un spoir semnificativ a produciei de
struguri (Sauvignon) n medie pe patru ani de 1,4-2,4 t/ha. Sporul de recolt
la ncorporarea vinasei a fost n medie pe trei ani de 1,0-1,1 t/ha. Borhotul de
cereale aplicat a determinat obinerea unor sporuri medii de producie
vegetal pe trei ani de 1200-1600 kg/ha uniti cereale sau 50-65% fa de
martorul nefertilizat.
3. Compoziia fizico-chimic a vinurilor obinute din soiul Sauvignon concord
cerinelor naintate fa de vinurile de calitate.Vinurile cercetate se desting
prin caliti organoleptice bune i dup tipicitate corespund actelor
normative.
4. Fertilizarea cu borhot de cereale a majorat considerabil masa recoltat de
protein i grsime. Comparativ cu plantele de referin masa colectat de
protein n trei ani s-a ridicat cu 580-650 kg/ha.