LA CARAMBOLA

CONCEPTOS .PlantaoriginariadeAsiatropical perosucultivosehaextendidoaotrasregionestropicales.Enclimas

tropicalesesdondeselograunaelevadaproductividadylosfrutossondemejorcalidad.Tambinsepuede
cultivarenlasregionessubtropicales;bienalairelibredondeproducedeformairregularobajoinvernaderos
climatizadosparaobtenerunaproduccindefrutosdealtacalidadalolargodetodoelao.
Lascarambolassonsensiblesalosfros;losrbolesadultospuedentoleranligerasheladasporperiodos
cortosdetiempo,perolosjvenesnosuelensobreviviratemperaturasbajo0C.Nosoportalosvientos
calurososysecos.Serecomiendaprotegerlaplantacinconcortavientosparafavorecerelcrecimientode
rbolesvigorososyproductivos.
Fruta extica e inusual de color amarillo anaranjado cuando est Completamente madura; su forma es
alargadayovaladaconcincoaristasmuymarcadas,queencortetransversaltieneformadeestrelladecinco
puntas.
Lasrodajasdecarambolasonidealesparadecoraryrealzarguisos,ensaladasypostres.Notienesemillaso
muypocas.Lapulpaescrujiente,jugosa,conagradablesaboragridulce.Sepuedeconsumircomofruta
fresca,preparadaenjugosyccteles.Esadecuadaparalapreparacindepostres,mermeladasyconfituras.
Tambinsecomercializaenlatada.

La Carambola

El fruto en el arbol

2.-

TAXONOMA.-

Divisin: Angiosperma
Clase: Dicotilednea
Orden: Cruinales
Familia: Oxalidacea
Gnero: Averrhoa
Especie: Carambola
Nombre Cientfico: Averrhoa carambola L.
Nombre comn: Carambola (Calzada, 1980)

3.-

NOMBRE COMUNES.

Colombia: Carambolo, Caramolo.

Brasil : Lima de callenas, Cambola

Centro Amrica: Cambola.

Mxico :rbol de pepino, Cambolear.

Costa Rica: Tiriguro, Cambola.

Francia: Pomier de goa, Carambolier, Cambola.

Portugus: lima de cayenas, Cambola.

China : yangt"o o Durazno extranjero.

Filipinas: Balimbing, Cambola.

India: kamranga.

Florida: Star fruit, Cambola.

4.- IMPORTANCIA
A medida que los consumidores se familiarizan mas
con la carambola (tambin llamada fruto estrella) las
reas sembradas y la produccin crecern en todos
los pases tropicales y subtropicales. Actualmente, los
mayores productores son: Taiwn, Malasia, Guyana,
India, Filipinas, Australia, Israel y los Estados
Unidos (Florida y Hawi).Consideraciones importantes
en la elaboracin de productos
Frutcolas Productos de gran valor nutricional.

5.-

VARIEDADES.Clinton (1988), reporta la siguiente lista de variedades

con importancia a nivel mundial.
Averrhoa carambola MahaAverrhoa carambola Hart
Averrhoa carambola Thai
Knight Averrhoa carambola Demak
Averrhoa carambola Team ma
Averrhoa carambola Hew 1
Averrhoa carambola Dah Pon
Averrhoa carambola Bangkok Noi
Averrhoa carambola 29-S
Averrhoa carambola Seremben Tai
Averrhoa carambola Mei Tao
Averrhoa carambola Dai Mu Jung
Averrhoa carambola Arkins
Averrhoa carambola Kajang
Averrhoa carambola Sri Kambangan
Averrhoa carambola Fwang tung
Averrhoa carambola Kary
Averrhoa carambola Kyra
Averrhoa carambola Arkin
Averrhoa carambola Thai-Knight

Averrhoa carambola Sri

Kembangan Averrhoa carambola Hart
Averrhoa carambola Key West
Averrhoa carambola Wheeler
Averrhoa carambola Butts Dwarf
Averrhoa carambola Dah Pon
Averrhoa carambola Tean Ma
Averrhoa carambola Demark
Averrhoa carambola B-1
Averrhoa carambola B-1
Averrhoa carambola B-2
Averrhoa carambola B10
6.- PARTES DE LA CARAMBOLA
6.1.- EL ARBOL.rbol de lento crecimiento de porte arbustivo y denso
follaje; su copa es redondeada y muy ramificada.
Puede alcanzar entre 7 y 10 metros de altura. Las
hojas jvenes son de color cobrizo y las adultas de un
color verde intenso. Es una excelente planta
ornamental, muy vistosa.
El rbol de la carambola es de hoja perenne, puede
tener un tronco simple o ramificado y su altura varia
de pequea a mediana (22 a 33 pies; 7 a 10 m). Los
arboles crecen rpidamente en los sitios protegidos
de los vientos fuertes. El rea media de la copa (3 a 7

pies: 0.9 a 2.1 m) es la zona de mayor produccin de

frutos.
6.2.

LAS FLORES.-

Las flores son de un vistoso color rosa o prpura, se

agrupan en inflorescencias o panculas situadas en la
periferia de la copa. La polinizacin es cruzada
y Realizada mayoritariamente por abejas. El cuaje de
las flores es muy bajo, Originando habitualmente un
fruto por inflorescencia. Las flores se disponen en
inflorescencias del tipo panculo y nacen de ramitas,
ramas ms gruesas y ocasionalmente en el tronco.
Son perfectas, pequeas (3/8 pulgadas o 1 cm de
dimetro), de un color rosado azul, y tienen 5
spalos y 5 ptalos. En dependencia de la variedad.
Las flores de la carambola tienen estilos largos o
cortos.
6.3.

LAS SEMILLAS.-

Usualmente no hay ms de 10-12 semillas por fruto y

en ocasiones no hay ninguna. Las semillas son
comestibles. Tienen una longitud de a pulgada
(0.6 1.3 cm), son delgadas, de color, carmelita claro
y estn encerradas en un arilo gelatinoso. Las semillas
pierden su viabilidad en unos cuantos das una vez
que se extraen del fruto.
6.4. LOS FRUTOS.-

El fruto es una baya carnosa dividida en 4 o 5 celdas,

la superficie es cerosa. Tienen de 2 a 6 pulgadas (5-15
cm) de longitud, con 5 (raramente 4-8) costillas
longitudinales prominentes y un perfil estrellado
cuando se cortan transversalmente. La cascara es
delgada, de un color amarillo claro-oscuro, lisa y con
una cutcula cerosa. La pulpa tiene un color amarillo
claro-oscuro, es translucida, crujiente. Jugosa y sin
fibras.las variedades buenas tienen un sabor
agradable que vara de subacido a dulce. Los frutos
son ms dulces cuando maduran en los arboles.
Los frutos, antes y despus de la cosecha presentan
cambios
en
loscarbohidratos,
pectinas, cidos orgnicos y los efectos que estos
tienen sobre los diversos atributos cualitativos de los
productos.
El tiempo exacto para recolectar la fruta depende de
varios factores: variedad, ubicacin, clima, facilidad de
quitar la fruta del rbol, segn el propsito para el que
ha sido prevista la fruta.
Cuando las frutas maduran en el rbol, la
concentracin de slidos en eljuego, que en su mayor
parte es de azcares, cambia; siendo la proporcin
entre azcar y cido lo que determina el gusto, el
agrado de la fruta y el jugo. Potter 1978.
7.- VARIEDADES
Existen muchas variedades, sin embargo, algunas no
estn a la venta por los viveros debido a cantidades
limitadas de materiales para la propagacin. Existen
dos tipos dulces se recomiendan para ser consumidos
frescos mientras que ambos tipos son tiles para

procesarlas y en recetas caseras algunas variedades

talos como
Golden Star
Adquieren un sabor dulce si se permite madurar en el
rbol, hasta que adquiere un color amarillo dorado).
Las variedades que producen en Viveros Brokaw son:
Fwang Tung
Arkin, injertadas en patrn franco de semilla.

8.- ECOLOGIA
8.1.-

CLIMA.-

A pesar de que la carambola crece mejor en los climas

de tierras bajas tropicales, tambin se desarrolla bien
en
reas
clidas
subtropicales
que
sufren
temperaturas congelantes solo ocasionalmente. En
florida, la carambola puede sembrarse en los sitios
clidos a lo largo de las costas surorientales y
suroccidentales, en los condados de Miami Dade ,
Lee, Broward,Palm Beach, Monroe y Collier y en reas
protegidas de los condados Brevard,Pinellas,Highlands
y Polk.
Las temperaturas entre 30 a 32 F ( -1.1 a 0 C)
matan las hojas inmaduras, mientras que los arboles
jvenes, las ramas maduras y hojas pueden morir a
27 - 29 F ( -3.9 a 1.7 C ) . Las temperaturas de

20 a 24 F ( -6.7 a -4.4 C) pueden matar ramas

mayores y arboles adultos.
Las variedades de carambola varan en su
suceptibilidad a los daos provocados por el viento.
Los sntomas de estos daos incluyen: defoliacin,
desecacin, muerte regresiva de las ramitas, atrofia
del crecimiento y daos a los frutos (cicatrices).
8.3. SUELOS
Los arboles de carambola estn bien adaptados a
varios tipos de suelo con buen drenaje. Ellos crecen
mejor cuando el pH del suelo es moderadamente
acido a neutro. En los suelos calcreos, se requiere un
cuidado especial para prevenir las carencias de
micronutrientes particularmente el hierro, manganeso
y zinc.
Investigaciones realizadas con la variedad Golden
Star, sembradas en macetas, demostraron que la
carambola es moderadamente tolerante a las
inundaciones si el suelos esta libre de enfermedades.
Sin embargo, el crecimiento, tanto de races como
ramas, fue reducido cuando se comparo con el de
plantas no inundadas.
8.4.

PROPAGACION

Las variedades de carambola generalmente se

injertan en patrones obtenidos de semillas. Los
patrones de la variedad Golden Star estn mejor
adaptados a los suelos calcreos (alto pH) del sur del
condado Miami Dade que los patrones de Arkin.

Los injertos laterales y de chapilla durante el tiempo

en que el crecimiento es as activo, han dado los
mejor4es resultados. Los arbolitos saludables que
crecen vigorosamente y de pulgada (7mm) de
dimetro son los mejores como patrones. Los esquejes
deben tomarse de ramitas maduras que tengan hojas
y, si es posible, cuando la yemas hayan comenzado a
crecer.
Alternativamente, los esquejes pueden prepararse de
3 a 4 das antes del injerto, eliminando el crecimiento
de las yemas.
Las variedades obsoletas se pueden cambiar
mediante injertos laterales y de pas hechos en ramas
salidas de los troncos y ramas cortadas. Los acodos y
los cultivos de tejidos no han tenido xito debido a un
pobre desarrollo de races.
8.5.- POLINIZACION
Todas las flores de una variedad dada de carambola
tienen estilos largos o cortos, condicin llamada
heterostilis. Algunas variedades pueden requerir una
polinizacin cruzada (estilo corto x estilo largo o
viceversa) para producir buenas cosechas. Sin
embrago, variedades tales como Golden Star y
Arkin produce cosechas abundantes cuando se
plantan en bloques slidos lo cual indica que la
necesidad de polinizacin cruzada entre diferentes
tipos de estilos no es siempre necesaria.
8.6.- IRRIGACION

Se recomienda la irrigacin en las plantaciones

comerciales. Sin embrago, no se han determinado las
tasas y frecuencias de irrigacin ms apropiadas. La
recomendacin general es aplicar media pulgada (1.3
cm) de agua por acre dos veces a la semana durante
los periodos de seca en el ao.
Se ha observado que altos niveles de irrigacin
mediante aspersores por encima o debajo de las
copas de los arboles protegen a los arboles de
carambola durante las heladas. El sistema de
irrigacin debe disearse para cubrir apropiadamente
la arboleda aplicando al menos 0.21 pulgadas (0.53
cm) de agua por hora.
Los aspersores deben encenderse cuando la
temperatura del aire este 3 o 4 grados por encima del
punto de congelacin ( 35 a 36 F; 1.7 a 2.2 C) y
continuarse hasta que la temperatura del aire exceda
los 32 F ( 0 C ) o hasta que el hielo se derrita.
Precaucin: la irrigacin durante las heladas si est
acompaada de fuertes vientos (mayores de 5 mph)
no es aconsejable. Para ms informacin, consulte a su
agente agrcola en el servicio de extensin.
8.7.- DISTANCIAS
Un amplio rango de distancias se usan en la
produccin comercial de la carambola en
El sur de Florida. Sin embargo, la mayora de las
plantaciones comerciales tienen de 118 a 145 rboles
por acre (292 a 358 por hectrea) y usan una

distancia de 15 a 20 pies (4.6 a 6.2 m) entre rboles y

de 20 a 25 pies (6.1 a 7.6 m) entre filas.
9.- ASPECTOS AGRONOMICOS
9.1.- COMO SE PRODUCE
Los rboles de carambolas sembrados en reas
protegidas de los vientos pueden empezar a producir
frutos a los 10 14 meses despus de
Plantarse. Se puede esperar, generalmente, un
rendimiento de 10 a 40 lbs. (4.5 a 18 kg) de frutos por
rbol por ao, durante los tres primeros aos. A
medida que el rbol madura, la produccin de frutos
incrementar rpidamente de manera tal que antes
del quinto y sexto ao, se puede esperar un
rendimiento de
100 a 150 lbs. (45 a 68 kg) por rbol. Los rboles
maduros, de 7 a 12 aos, pueden
Producir de 250 a 350 lbs. (112 a 160 kg) de frutos o
ms por ao.
La carambola tiene dos floraciones importantes en
Florida, de abril a mayo y de
Septiembre a octubre. Sin embargo, otras floraciones
se pueden producir a travs de todo el ao. La
estacin de recoleccin es generalmente de junio a
febrero con picos de produccin de agosto a octubre y
de diciembre a febrero. Usualmente, hay unos cuantos
frutos durante todo el ao.
9.2.- ABONAMIENTO

Las recomendaciones actuales estn basadas

solamente en observaciones. En suelos
Con baja fertilidad, los rboles jvenes (1 a 2 aos)
deben recibir aplicaciones ligeras de un abono mixto
que contenga nitrgeno, fsforo y potasio ( a lb;
0.6 a 1.1 kg por rbol por aplicacin) cada 30 a 60
das hasta que los rboles se establezcan. A medida
que los rboles maduran, la tasa de abonamiento
debe incrementarse (de 1 a 3 lbs.; 0.45 a 1.4 kg por
rbol por aplicacin) con una frecuencia de aplicacin
de 4 a 8 veces por ao. Los abonos mixtos que
contienen de 6-8% de nitrgeno, de
6-8% de cido fosfrico, de 6-8% de potasa y de3-5%
de magnesio son satisfactorios.
En los suelos donde el pH vara de cido a neutro, los
micronutrientes manganeso, zinc y hierro pueden
aplicarse en forma slida al suelo o en aspersiones
lquidas a las hojas. Se deben realizar de 3 a 6
aplicaciones foliares al ao. Los rboles que crecen en
suelos calcreos deben recibir de 4 a 8 aspersiones
foliares de zinc y manganeso por ao. Las deficiencias
de hierro pueden corregirse mojando bien el suelo con
quelatos de hierro, fabricados especialmente para
suelos calcreos, de 3 a 6 veces por ao.
9.3. IRRIGACION
Se recomienda la irrigacin en las plantaciones
comerciales. Sin embargo, no se Han determinado las
tasas y frecuencias de irrigacin ms apropiadas. La
recomendacin general es aplicar media pulgada (1.3
cm) de agua por acre dos veces a la semana durante
los perodos de seca en el ao.

Se ha observado que altos niveles de irrigacin

mediante aspersores por encima o Debajo de las
copas de los rboles protegen a los rboles de
carambola durante las heladas. El sistema de
irrigacin debe disearse para cubrir apropiadamente
la arboleda aplicando al menos 0.21 pulgadas (0.53
cm) de agua por hora. Los aspersores deben
encenderse cuando la temperatura del aire est 3 4
grados por encima del punto de congelacin (35 a
36 F; 1.7 a 2.2 C) y continuarse hasta que la
temperatura del aire exceda los 32 F (0 C) o hasta
que el hielo se derrita. Precaucin: la irrigacin
durante las heladas si est acompaada de fuertes
vientos (mayores de 5 mph) no es aconsejable. Para
ms informacin, consulte a su agente agrcola en el
Servicio de Extensin.
9.4.- COSECHA
Comercialmente, los frutos se recolectan a mano
cuando el color amarillo comienza a
Desarrollarse (cuando 'rompe el color') en el surco
entre las costillas y el color verde todava se mantiene
en el borde de las mismas. Los frutos en este estado
de madurez se pueden almacenar y embarcar sin
problemas. En los campos, los frutos se ponen a la
sombra en cajas con una capacidad de 25 lbs. (11.3
kg) hasta que se transportan a las empacadoras para
el lavado, seleccin, empacado y almacenamiento.
Los frutos para uso casero se pueden dejar en los
rboles hasta que maduren completamente (de
Color amarillo a amarillo-dorado).
9.5.- PODA

Despus de 5 a 7 aos, en plantaciones comerciales,

las copas de los rboles adyacentes pueden comenzar
a tocarse. En estas condiciones, si la poda no se
realiza, la sombra sobre las ramas inferiores producir
una disminucin de 2 a 3 pies de la Copa productiva
de los rboles. Para prevenir el abarrotamiento, los
rboles en los Patios deben sembrarse a una distancia
mnima de 20 a 30 pies (6.1 a 9.1 m) de edificaciones
y de otros rboles. En plantaciones comerciales, el
control del tamao de los rboles es importante para
retener la produccin de frutos en la parte baja De las
copas y facilitar las aspersiones foliares y cosecha.
Actualmente, no existen Recomendaciones para
formar los rboles jvenes en los frutales comerciales.
Sin
embargo,
investigaciones
realizadas
en
rboles adultos han demostrado que la eliminacin de
las ramas superiores durante el final del invierno
(febrero/marzo) seguido de la eliminacin selectiva de
las nuevas ramas que crecen posteriormente y la poda
a la mitad de su longitud de las ramas remanentes al
inicio del
Otoo (sep./oct.), puede mantener los rboles
maduros (7 a 9 aos de edad) a una altura de 9 a 13
pies (2.7 a 4.0 m) sin reducir significativamente la
produccin de frutos. Un rbol saludable en un patio
no requiere poda alguna, con excepcin de la
eliminacin de las ramas muertas. Si el tamao del
rbol o el hacinamiento se convierten en un problema,
la eliminacin de las ramas ms altas reducir la
altura del rbol y mantendr la produccin de frutos
en las partes bajas de la copa.
9.6. ENFERMEDADES.

Las manchas en las hojas son causadas por los hongos

Cercospora averrhoa Petch.,
Corynespora cassiicola Berk. Y Curt., y Phomopsis sp.
Observaciones indican que estas enfermedades son
ms comunes en los rboles sometidos a estrs o
deficiencias nutricionales y ocurren en las hojas viejas
que se caen durante el invierno y principios de la
primavera. Las ramas y ramitas pueden ser atacadas
por el alga roja (Cephaleuros virescens Kunze). Los
sntomas de este ataque incluyen a manchas
circulares de color verde-grisceo u xido rojo y la
muerte regresiva de las ramitas jvenes. Los frutos
maduros que sufren heridas pueden ser atacados por
el hongo que causa la antracnosis (Colletotrichum
gloesporioides Penz). En la superficie de los frutos
pueden encontrarse reas negruzcas y son causadas
por el hongo Leptothyrium sp. Recientemente, el
hongo Pythium splendensBraun se ha
identificado como la causa del sndrome del enanismo
o muerte regresiva general de los rboles. Los
sntomas del enanismo incluyen a una prdida del
vigor, cada de las hojas, muerte regresiva de ramitas
y ramas jvenes as como la reduccin en el tamao
de los frutos y en la produccin. Para ms informacin,
consulte a su agente agrcola del Servicio de
Extensin.
9.7 PLAGAS
Los rboles de carambola son atacados por varios
insectos formadores de escamas que incluyen a
la Escama plumosa (Morganella longispina(Morgan)) y
la
escama Philephedra (Philephedra
tuberculosa (Nakahara y Gil)), las cuales atacan a las
hojas y ramitas provocando defoliaciones y muerte

regresiva. El picudo Diaprepes abbreviatus (L.) causa

daos a las races, lo cual puede conducir a la muerte
regresiva
de
ramas
y
races.
Lachinche
apestosa (Nezara sp.)
y
otras
chinches
(Acanthocephala sp.) causan daos a los frutos que
consisten en pequeos agujeritos en la superficie de
los mismos y reas secas en la pulpa por debajo de los
agujeritos.
Esto puede conducir a infecciones por hongos que
causan
la
pudricin
de
los
frutos.
El minador (Lepidoptera: Gracillaridae) causa un dao
superficial a la cutcula cerosa y puede ser identificado
por los senderos tortuosos y carmelitosos que deja en
la
superficie
de
los
frutos.
La escama
carmelita (Coccus hesperidum (L.)) y los piojitos con
cintura roja(Selenothrips rubrocinctus (Giard)) tambin
se Han observado alimentndose de los frutos. Las
aves, zarigeyas y mapaches pueden alimentarse de

los frutos, especialmente al comienzo de la estacin.

Los daos causados por estos animales pueden
identificarse por las marcas en Forma de V que dejan
en las costillas de los frutos. Para ms informacin y
medidas de control, consulte con su agente agrcola
en el Servicio de Extensin.
10.- COMPOSICION
La composicin nutricional de la carambola
explicacin en este cuadro se puede apreciar:
COMPUESTO

CANTIDAD

Caloras

35.7

Agua

89 91 g

Carbohidratos

9.38 g

Grasas

0.08 g

Protena

0.38 g

Fibra

0.8 0.9 g

Cenizas

0.26 0.4 g

Calcio

4.4 6.0 mg

Fsforo

15.5 21.0 mg

Hierro

0.32 1.65 mg

Tiamina

0.03 0.038 mg

Riboflavina

0.019 0.03 mg

Niacina

0.294 0.38 mg

cido ascrbico

26.0 53.1 mg

11.- PROPIEDADES BENEFICIOS Y USOS.

POR MIRFAK ROWLAND:

A pesar de que no es una fruta muy conocida ni
demandada por los dominicanos, la carambola posee
importantes nutrientes que benefician el organismo y
lo suplen de protenas y vitaminas indispensables para
la salud de los humanos. Esta fruta, segn expertos
agricultores, se caracteriza por ser extica y muy
cotizada en los mercados internacionales, adems de
que es una de las dos variedades que producen las
plantas que pertenecen a la familia de las
Oxalidceas.
La carambola es conocida popularmente como fruta
estrella o Star Fruit por la forma que adquiere al ser
cortada. Esta fruta es originaria y propia de Indonesia
y Malasia. Su cultivo se ha extendido a otros pases
tropicales de Asia y Amrica. Los principales pases
productores hoy en da son Tailandia, Brasil, Colombia
y Bolivia.
En funcin de su procedencia, esta fruta recibe
distintos nombres: en Costa Rica, suele llamarse
Tiriguro, en Brasil, Carambolero, en Venezuela,
Tamarindo
Dulce o Tamarindo chino, y en la Repblica
Dominicana se conoce como Carambola y cinco
dedos.
Aunque en algunos casos si se come verde puede
maltratar los labios, cuando la Carambola se madura
su sabor es muy dulce y refrescante. Posee
propiedades nutritivas, ya que por su aporte de
vitamina A y vitamina C, que contribuyen a reducir el
riesgo de enfermedades cardiovasculares, su consumo

es muy recomendable para los nios, los jvenes, los

adultos, los deportistas, las mujeres embarazadas o
madres lactantes y las personas mayores.
Adems, por su bajo contenido de hidratos de
carbono, riqueza en potasio y bajo aporte de sodio, se
recomiendan a personas que sufren de diabetes,
hipertensin arterial o afecciones de vasos sanguneos
y corazn. Su contenido de potasio debern tenerlo en
cuenta las personas que padecen de insuficiencia
renal y que requieren de dietas especiales controladas
en este mineral.
Por su abundancia en oxalato de calcio, su consumo
no es conveniente en caso de Litiasis renal (clculos
oxalato clcicos) y es desaconsejado para personas
que padecen enfermedades renales que requieren una
dieta de control de potasio, diarrea y trastornos
gastrointestinales (estmago delicado, gastritis).
Cabe destacar que el componente mayoritario de la
Carambola es el agua, adems de que contiene
pequeas cantidades de hidratos de carbono simples
y an menores de
Protenas y grasas, por lo que su valor calrico es
muy bajo. Su contenido de fibra le confiere
propiedades laxantes.
Segn informaciones suministradas por los ingenieros
agrnomos Vctor Lendof y Francisco Jos Daz Leger,
quienes
se
desempean
como
tcnicos
del
departamento de frutales de la Secretara de Estado
de Agricultura, en el pas no existen plantaciones
comerciales de esta fruta, pero algunas personas
poseen huertos dedicados al cultivo de la planta que
produce la Carambola.

Agregaron que, en la actualidad, no hay una cultura

de consumo de este rico fruto, aunque aadieron cada
cierto tiempo son introducidas al pas variedades de
sta, entre las que citaron la dulce y la cida, esta
ltima es, segn estos especialistas, la variedad ms
cultivada en la Repblica Dominicana.
Adems, Lendof y Daz Leger indicaron que las
localidades del pas en donde se cultiva la Carambola
en mayor cantidad son Miches, Monte Plata, San
Francisco de Macors, Ban, entre otras. Aunque
predomina la regin norte o cibao como la mayor
productora de esta fruta.
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias y
Forestales (LIDIAF) posee una estacin experimental,
en Ban, en donde se encuentran plantaciones de
Carambola. Y, aunque no es una fruta comercializada,
aquel que tenga la dicha de poseer una planta de esta
fruta puede aprovecharla y hacer ricos dulces,
mermeladas y jugos. As que, pngase las pilas y
comience a inventar con la carambola.
USOS:
Arboles usados como rompevientos.
Fruta contiene oxalacetato de potasio, ferrogeno
de tejidos y se usa como limpiador de metales.
En estado seco se hacen tisanas para calmar la
fiebre.
Con la fruta se prepara una bebida cida y
refrescante.

Los frutos procesados hacen una buena jalea o

mermelada.
Tambin es usada como aderezo para carnes.
Preparacin de pasteles, tortas y confites.
Elaboracin ensaladas.

Koctel de Carambola

Mazamorra de Carambola

12.-COMERCIALICION
12.1.- NIVEL NACIONAL
La situacin actual de la fruta no es buena, los cultivos
estn descuidados; se pierden grandes cantidades, ya
que el agricultor prefiere no sacarlo al mercado dado
su bajo costo. En el Per se desarrolla en lugares como

Chanchamayo y Satipo (Junn), Tingo Mara (Huanuco)

e Iquitos. La produccin en miles de T.M., en el
periodo 2006 Abril 2008, fue:
12.2.- NIVEL INTERNACIONAL
A nivel mundial su cultivo se ha extendido a pases
tropicales de Asia y Amrica. Los principales pases
productores son Tailandia, Malasia, Israel, Brasil,
Colombia y Bolivia.
Hasta 1989 la industria de Carambolo en la Florida
venia en crecimiento, los viveros tenan gran demanda
los cuales son buenos indicador del crecimiento de la
poblacin de cultivares. Pero si embargo en EEUU la
acogida no es la mejor quiz por lo Extico del
producto o por el empaque o por los cultivares que
fueron comercializado en un comienzo.
En Europa existen grandes importaciones que podran
absorber la potencial produccin de los estados unidos
en caso de sobre produccin cosa que hasta ahora no
ha sucedido, el mercado es grande y potencialmente
constante, cosa que podra beneficiar el cultivo en
Colombia. No solo los mercados europeos son
importantes tambin existen mercados asiticos y
latinos que viene situando el Carambolo en mercados
mayoristas donde ya es conocido.
El Carambolo es mencionado como el nuevo kiwi que
a pesar de ser chino fue comercializado con xito en
E.E.U.U. Desde Asia es trado de excelente calidad
pero nunca en cantidad suficiente. Existen tcnicas
que mejoran la durabilidad potcosecha un fuerte
limitante del cultivo. (de 2 semanas