Gillian Mckeith Esti Ceea Ce Mananci 150503120020 Conversion Gate01

Programul care v va schimba viaa
eoti
Dr.Giilian McKeith
Traducere de Ctlina Manoiache
BUCURETI, 2005
D e d ic a c e a s t c a r t e c e lo r d o u f iic e a le m e le .
P e n t r u m a m a , t o a t e m b r i r ile , iu b ir e a s i s r u t r ile m e le .
S - i m n n c i c e r e a le le !
Descrierea CIP a Bibliotecii Naionale a Romniei

M C K E IT H ,G IL L IA N
E ti ceea ce mnnci: Program ul care v va schim ba v ia a / dr. G illia n M c K e it h
tra d . C t lin a M a n o la c h e
B u c u re ti: C u r t e a V e c h e P u b lis h in g , 2 0 0 5
IS B N 9 7 3 -6 6 9 -1 2 6 -8
I. M a n o la c h e , C t lin a (t ra d .)
6 4 1 .5 5
A d a p t a r e a c o p e rt e i: D O N E S T A N
C o p y r ig h t C e la d o r P r o d u c tio n s L im it e d , 2 0 0 4
A l l rig h ts re se rv e d .
W it h o u t lim itin g th e rig h ts u n d e r c o p y r ig h t re s e rv e d ab ove ,

no p a r t o f t h is p u b lic a tio n m a y be r e p r o d u c e d ,s t o r e d in o r
in tro d u c e d in to a re trie v a l s y s te m , o r t r a n s m it te d , in a n y fo rm
o r by a n y m e a n s ( e le c tro n ic , m e c h a n ic a l, p h o to c o p y in g , re c o rd in g
o r o t h e r w is e ) ,w it h o u t th e p r io r w rit te n p e rm is s io n o f b o th th e
c o p y r ig h t o w n e r a n d th e a b o v e p u b lis h e r o f t h is b o o k .
C o p y r ig h t E d it u r a C u r t e a V e ch e , 2 0 0 5 , p e n tru p re z e n ta v e rs iu n e n lim b a r o m n
IS B N 9 7 3 -6 6 9 -1 2 6 -8
S-au fcu t toate e fo rtu rile pentru a se asigura acurateea in fo rm a iilo r din aceast carte.
In d ica iile coninute in text vor fi relevante pentru m ajoritate a persoanelor, d a r este
p o s ib il s nu fie p o triv ite pentru fiecare c a z in dividual, de aceea v recom andm s ce re i
un s t a f m e d ical a v iza t pentru d e ta lii spe cifice asupra pro ble m e lo r de sntate
individual. A t t e d ito ru l c t s i a u to ru l i d e clin o rice resp on sabilitate le gal pentru
eventualele suferine, p ie rd e ri sau efecte duntoare care p o t aprea n urma fo lo s irii
corecte sau in corecte a in fo rm a iilo r s i s fa tu r ilo r din aceast carte.
Toate vitaminele, m ineralele s i suplim entele pe baz de plante sunt vndute n

co n ce n tra ii diferite , de aceea este bine s v e rifica i do za ju l in d ic a t pe ambalaj.
n ca z u l n care o persoan este n srcinat, in firm , n vrst sau are sub 16 ani,
trebuie s-i consulte m e dicul de fa m ilie nainte de a face orice m o d ific ri n reg im u l su
alim entar. Dr. G illia n nu este m edic p re g tit n s t il tradiion al, c i este d o cto r
n filo zo fia n u triie i, c a lific a re obinut n ca d ru l A m e rica n H o lis tic C ollege o f N u tritio n
U S A (C o le g iu l H o lis tic A m e ric a n de N u triie ), cunoscut sub numele de C o le g iu l Clayton,
i este m em br a Centre fo r N u tritio n Ed u catio n (C entrului de E d ucaie N u triio n a l )
din A n g lia .
C U P R I NS
INTRODUCERE
C A P IT O L U L 1
ETI C E E A CE M N N C I
10
C A P IT O L U L 2
CUNOAT ETI -V
p r o p r i u l O rg a n ism
28
C A P IT O L U L 3
DIETA A B U N D E N T E I
54
C A P IT O L U L 4
T O P U L CELOR 5 C A P C A N E
86
C A P IT O L U L 5
PURIFICAREA
124
C A P IT O L U L 6
S A R T M BINE
I S NE SI M TI M S E X Y
154
C A P IT O L U L 7
P L A N DE ATAC N 7 Z I L E
170
C A P IT O L U L 8
C E L E 20 DE TRUCURI RAPI DE
C A P IT O L U L 9
N I V E L U L URMTOR
DESPRE AUTOARE 220
IN D IC E 221
M U L U M IR I 224
200
192
I NTRODUCER
Unii oameni m descriu ca pe o nutritionist sever si nenduplecat, obsedat

de hrana natural si alim entaia sntoas. Pro pria mea m am se teme s ia
masa de Crciun cu mine, grija ei fiind aceea c voi ncepe s-i tin p r e d ic i"
despre mncarea sntoas si mncarea nociv; si tiu c fiica mea m
numete deja o b sed ata de m ncare".
Bine, accept. Sunt extrem de interesat de tot ceea ce intr n organismul
nostru. ns nu am fost ntotdeauna aa. Cu ani n urm, mncam numai hran
congelat ori am balat n pungi de plastic si nu puteam s-mi nchei ziua fr
raia obinuit de snacks si batoane de ciocolat. Petrecndu-mi co p ilria si
adolescenta n S c o tia ,m i plcea la nebunie alim entaia bazat pe carne
tocat cu cartofi, peste cu cartofi prjii, rulouri cu gem si sos dulce.
Dup care s-a ntm plat s m ndrgostesc de un american, un fanatic al
stilului de viat sntos. M-am mutat aproape de locuina sa din Philadelphia,
dar am refuzat s las ciudeniile lui s-mi influeneze propriul stil de via.
Lucrurile au mers aa pn la cea de-a 24-a aniversare, moment n care totul s-a
schimbat radical. Prietenul meu mi-a fcut o surpriz,nmnndu-mi un plic. Pe
invitaia din interior scria doar c urma s pornesc ntr-o lung cltorie spre
un loc special", ntr-o zi special - de ziua mea.n acel moment,nu aveam nici
cea mai vag idee despre ct de lung avea s fie cltoria mea. Ne-am urcat
rapid n main si am pornit n cltorie ctre o destinaie necunoscut. De-a
lungul celor sase ore de drum, mi-am imaginat camere luxoase de hotel cu bi
fierbini, poate cu vedere spre muni sau preerie,n apropierea unui ru sau a
unui izvor cu ap cald. Dup cteva ore de condus pe autostrad, am zrit o
pancart pe care scria: B in e ai venit n statul New Y o rk !" Atunci am nceput
s-mi imaginez cum vom vizita Empire State Building, Broadway, Statuia
Libertii,cum vom sta pe Fifth Avenue sau Madison Avenue. Inima m i treslta
de n e r b d a re .M icu a scoian" era pe drumul ctre M a r e le M r " n aceast
ar mare,mpreun cu alesul ei. Doamne,ce mai aniversare!
IN T R O D U C E R E
Dup aproape apte ore de d rum ,am ajuns la destinaie. Nici urm de New
York, nici panoram cu muni si, desigur, nici o baie fierbinte.
- De ziua ta vom lua un prnz macrobiotic, au nit cuvintele ocante ale
lui M is t e r A m e ric a ".
- Vom lua un ce? m-am repezit eu.

- O s vezi, m-a linitit el.
Am ptruns ntr-un fel de colib destul de ubred, plin de zeci de oameni, care
stteau n jurul unor mese pliante improvizate, pe nite scaune pliante
improvizate, avnd n faa lor farfurii de hrtie si tacm uri de plastic.Tot
aranjamentul prea potrivit mai degrab pentru o petrecere de dup-amiaz
pentru copii, dar acolo se aflau persoane adulte de diverse vrste, care
proveneau din toate categoriile sociale; unii erau m brcai elegant si sofisticat,
alii purtau haine obinuite si erau relaxai. Atunci m-am ntrebat dac nu
cumva prietenul meu fcea parte din vreo sect nfricotoare. Prinii mei
m-au atenionat n legtur cu astfel de lucruri nainte de a pleca din Scoia.
n sfrit, a nceput programul. M ai n t i,s -a prezentat conductoarea
ntrunirii, Elaine Nussbaum, o doamn subire,cu o voce delicat,cu cei mai
sinceri ochi pe care i-am vzut vreodat si cu un puternic accent newyorkez,
autoare a unei crticele cu circulaie restrns, intitulat Refacerea. A
nceput s ne spun povestea vieii ei, care s-a dovedit cea mai emoionant
poveste din viaa mea. L a nceput am ascultat-o cu nencredere, apoi cu uimire
si cu respect, iar n final plin de inspiraie si de speran.
La un moment dat, lui Elaine i se mai dduser doar dou sptmni de
trit. Fiecare oscior din trupul su fusese atacat de cancer si abia mai putea
umbla, vorbi, respira, sta cu lcat sau n picioare. Cei de la spital o trimiseser
acas s-i atepte sfritul. Nu mai aveau ce s fac pentru ea.
n timp ce zcea pe patul de moarte, o prieten a hotrt s o supun unui
regim alimentar ezoteric, numit m a c ro b io tic " , hrnind-o cu liguria. Dieta
includea alimente naturale vegetariene, precum orezul brun, legume verzi,
semine, alge marine, fasole si nenumrate supe de soia sau miso. n mai puin
de o lun, Elaine a nceput s capete putere. n dou luni de zile, pur si simplu
A mers din nou la spital pentru analize, iar doctorii au descoperit c pur si
simplu cancerul dispruse complet. Nu mai vzuser aa ceva pna n acel
moment, si nici eu nu mai auzisem ceva att de incredibil pn atunci.
nu se mai simea bolnav.
Atunci a nceput c l to ria mea, n momentul n care am realizat ct de

im portant este hrana. Chiar suntem ceea ce mncm. Eu aveam un ntreg
pomelnic de suferine minore, pe care le cunoate orice om care muncete si se
distreaz din greu. M plngeam de dureri de cap, de oboseal, de dureri
musculare, aveam un ten ptat, suferisem de candidoz, o infecie micotic, si
aveam ceva peste greutatea ideal pentru vrsta mea. Cnd am stat si m-am
gndit mai bine la toate acestea, mi-am dat seama c eram una dintre
persoanele cu cea mai precar sntate pe care le cunoteam.
A st zi fac aceeai comparaie cu propriii mei pacieni de la clinica M cK eith
din Londra. Cnd vin prima dat la mine, aceti oameni au un regim de
alimentaie extrem de nesntos, cei mai muli sunt supraponderali, iar unii au
ajuns deja la o stare de criz. Scopul meu n ce v privete, la fel ca si n cazul
pacienilor mei, este s v nv care sunt cele mai bune alimente pentru
dumneavoastr, care s v ajute s slbii, s rmnei supli si s v
m buntii considerabil starea de sntate pentru ntreaga via.
Putei s realizai acest lucru dac urmai planul propus de mine.
ndeplinii m ajoritatea lucrurilor propuse n cea mai mare parte a tim pului si
cu siguran vei avea o form fiz ic mai bun, vei fi mai sntoi, mai
puternici, mai atrgtori si mai fericii. Aceasta este promisiunea pe care v-o
fac. A m tratat efectiv mii de oameni si am avut rezultate fantastice, fr
precedent.Vin oameni din toate colurile lumii pentru a cere ajutor. A m vzut
pacieni de aproape toate naionalitile si categoriile sociale, inclusiv staruri
de la Hollywood, persoane aparinnd unor case regale,conductori, fotbaliti
si sportivi olimpici. Dar toi acetia sunt si ei oameni, ca mine si ca
dumneavoastr. Si toi au n comun un lucru:toi, indiferent de originea lor,
sunt construii din elementele cu care se hrnesc! Iar cei care mnnc chestii
ngrozitoare sunt,n general, mult mai bolnavi dect cei care se hrnesc
sntos, si nici nu e de mirare.
Pacienii mei au adesea scopuri diferite: sportivul, de exemplu,i dorete,
probabil, rezultate mai bune; o soie casnic poate c are nevoie de mai mult
energie; un funcionar de birou s-ar putea s aib nevoie de glande
suprarenale mai puternice pentru a face fa stresului; o persoan mai n
vrst ar putea avea nevoie de o n trire a sistemului de susinere si aa mai

departe. Dar n fiecare dintre aceste cazuri, hrana care intr n organism
devine medicamentul trupului, iar dac dumneavoastr i dai corpului un
m a t e r ia l" nepotrivit, acesta se va transform a pur si simplu n grsime, v va
scdea energia, apetitul sexual si chiar v va ncetini activitatea creierului.
Punnd mna pe aceast carte, deja ai fcut primul si cel mai important
pas pe drumul ctre un organism mai suplu si mai sntos. Avei de ales ntre
un medicament nesntos si indicaiile mele corecte. Este decizia
dumneavoastr, dar dac vei face alegerea corect, trupul dumneavoastr v
va mulumi cu adevrat. Iar aceast r e e t " este valabil pentru toat
familia, aa c nu trebuie s v simii izolat. Pur si simplu va trebui s v
schimbai cteva obiceiuri si s recunostei rul pe care anumite alimente l
pot aduce organismului dumneavoastr.
Dup mai mult de 15 ani de practic medical, am descoperit c oamenii
care au puin grij de organismul lor, consumnd alimente sntoase, sunt,n
general, cele mai sntoase specimene. A cetia au un echilibru stabil, n
condiiile greutii lor ideale, n plus, au mai mult energie, viaa lor sexual
este mai bun, privesc viaa cu mai mult relaxare, se bucur de o mai bun
funcionare a creierului. Pur si simplu sunt mai fericii - sunt echilibrai. i
dumneavoastr putei fi la fel.
Priv it n ansamblu, aceast carte se refer la descoperire si cunoatere.
Dac voi reui s v educ si s v orientez spre alimentele sntoase, avei
toate ansele s devenii supli, s avei o stare fiz ic si de sntate perfect.
mi doresc s beneficiai de numeroii mei ani de cercetare si de tratamentele
reuite, aplicate la mii de oameni. A a cum v-am spus mai devreme, oricine
Dr. Gillian M cK eith

mai 2 0 0 4
poate reui - lsai-m doar s v art metoda.
CAPITOLUL 1
H R A N A PE C A R E O C O N S U M M ESTE CA UN C OMB US T I BI L . EA D
T R U P U L U I NOSTRU E N E R G I A DE C A R E A R E NEVOI E P E N T R U A
F UNC I ONA BINE. DAC NU V A S I G U R A I C A C E S T
C O M B U S T I B I L ESTE P O M P A T " N OR G A N I S M N C A N T I T A T E A
N E C E S A R I C A R E E X A C T C A L I T A T E A N E C E S A R , PUR I
S I M P L U NU V V E I B U C U R A DE N I V E L U L M A X I M POSI BI L DE
S N T A T E .
O R G A N I S M U L F I E C RUI A DINTRE NOI A R E P N LA O S U T DE
MII DE MI L I A RDE DE C E L U L E I F I EC A R E DINTRE A C E S T E C E L U L E
SOLICIT ZILNIC O CANTITATE CONSTANT DE SUBSTANE
NUTRI TI VE PENTRU A FUNCI ONA N MOD OPTIM. H RANA
I N F L U E N E A Z TOATE A C E S T E C E L U L E I, PRIN EXTE NS I E ,
F I E C AR E A S P E C T A L FIINEI NOASTRE: S T ARE A EMOI ONAL,
N I V E L U R I L E DE E N E R G I E , A N U M I T E POFTE A L I M E N T A R E ,
CAPACI TATE A DE G N D I R E , A P E T I T U L S E X U A L , T I P A R E L E DE
SOMN I S N T A T E A GENE RAL . PE SCURT,O A L I M E N T A I E
S N T OA S ESTE CHE I A UNEI STRI G E N E R A L E DE BINE.
DOVADA
Prim ul pas pentru a v schim ba v ia a si
pa rticip a n ilo r la em isiunea de televiziune
starea de sntate l-ai si fcut, alegnd
Eti ceea ce mnnci. Pe lng faptul
aceast carte. D ar cum as putea eu
c, la nceputul program ului, toi
acum s v conving s facei si urm torii
participanii erau supraponderali,absolut
pai, la fel de im portan i, si s renunai
toi aveau si alte probleme de sntate,
la o biceiu rile alim entare proaste?
cele mai multe cauzate de preferinele
Legtura dintre hran si sntate este
12
M i-am dat seama de acest lucru atunci

cnd am analizat jurnalele alim entare ale
alim entare nefericite. Aceste alimente
extrem de im portant. A lim e n ta ia joac
erau ca ta liza to rii m ajo ritii afeciunilor
un rol vital n perpetuarea unei snti
si neplcerilor participanilor. Dup ce am
bune si a unei stri generale de bine.
pregtit o mas ce coninea alimentele
Prim ul pas c ru cia l este acela de a face
nesntoase pe care ei le consumaser o
conexiunea dintre preferina pentru
sptm n ntreag si le-am explicat
hrana bun si sntatea bun, pe de o
modul n care acele alimente le afecteaz
parte, si hrana n e in s p ira t " si o
organism ul, legtura dintre hran si
sntate precar, pe de a lt parte.
sntate a devenit ocant de evident.
ZECE ADEVRURI IMPORTANTE DESPRE HRAN:

U n reg im a l i m e n t a r b o g a t n g r s i m i (n s p e c ia l,
g r s i m i s a t u r a t e ) si s a r e este a s o c i a t cu un risc
c r e s c u t de a p a r i i e a unei a f e c iu n i c o r o n a r ie n e .
O d ie t cu un c o n i n u t s c z u t de c a l c i u , un
e l e m e n t ese n ial p e n tr u m e n in e r e a r e z i s t e n e i
s i s t e m u l u i osos, c r e s t e r isc u l c a o ase le s d e v in
f r a g i l e sau c a s a n t e - a f e c iu n e c u n o s c u t sub
d e n u m i r e a de o s t e o p o r o z .
n me die, se e s t i m e a z c o t r e i m e d i n t r e c a z u r i l e
de c a n c e r a r p u t e a fi p r e v e n ite p rin s c h i m b a r e a
r e g i m u lu i a lim e n ta r . O d i e t b o g a t n f i b r e si
U n reg im a l i m e n t a r s r a c n s u b s t a n e n u t r i t i v e
c e r e a le i n t e g r a l e si s r a c n g r s i m i a r e
s u p u n e f i c a t u l la e f o r t u r i e n o rm e . A c e s t a a r e un
i
H
c a p a c i t a t e a de a prev en i o p a r t e d i n t r e t u m o r i l e
c a n c e r o a s e , p r in t r e c a r e si c ele de c o lo n , de
rol es e n ial n d e s f u r a r e a unei d ig e s tii bune si n

a b s o r b i a v i t a m i n e l o r si a m i n e r a l e l o r vitale .
s t o m a c si c a n c e r u l la sn.
P e n t r u o s t a r e de s n t a t e o p t i m , f i c a t u l tr e b u i e
s f u n c i o n e z e la cea m a i n a l t c a p a c i t a t e .
M u l i ex p eri n f e r t i l i t a t e s u nt co n v in i c un
F i c a t u l nu p o a te f a c e f a u n o r c a n t i t i m a r i de
re g im a l i m e n t a r ne s n to s, b o g a t n g r s i m i ,
g r s i m i s a t u r a t e sa u de a l c o o l , f a p t ce p oa te
z a h a r u r i si d ive r se t i p u r i de h r a n p r o c e s a t ,
p r o v o c a a f e c iu n i a le f i c a t u l u i sau a le ri nic hilor,
s r a c n s u b s t a n e n u t r i t i v e e s e n i a le p en tr u
p r e c u m bolile r e n a le sau c i r o z a (o a f e c iu n e g rav ,
f e r t i l it a t e , p o a te c o n d u c e la i n f e r t i l i t a t e si c reste
n c a r e c e l u la h e p a t i c se d i s t r u g e d e f in itiv ).
risc u l p i e r d e r i l o r de s a r c i n .
U n reg im a l i m e n t a r b a z a t pe un c o n s u m ex cesiv
de z a h r p o a te c o n d u c e la un nivel r i d i c a t al
O d ie t b o g a t n g r s i m i , z a h a r u r i si s are
c o n d u c e la c r e t e r e a n g r e u t a t e si m r e t e r isc u l n
g l u c o z e i ( f o r m a sub c a r e este t r a n s p o r t a t z a h r u l
in s t a l r i i o b e z i t i i . G r e u t a t e a e x c e s iv nu n u m a i
n s n g e) n o r g a n i s m , f a p t c a r e p o a te c a u z a
c d u c e la c r e t e r e a r i s c u l u i de a p a r i i e a b o l i l o r
p r o b l e m e de m e t a b o l i z a r e a z a h r u l u i , p r e c u m
c a r d i o v a s c u la r e , a d i a b e t u l u i , a c a n c e r u l u i si a
d ia b e t u l z a h a r a t . S i m p t o m e l e a c e ste i boli su nt
in f e r t i l i t i i , ci este a s o c i a t si cu s t a r e a de
setea, u r i n a r e a fr e c v e n t , c a u z a t de ex ces ul de
o b o s e a l , un nivel s c z u t al r e s p e c t u lu i de sine,
g l u c o z , p r o b l e m e cu v e d ere a, o b o s e a l a si
p e r f o r m a n e f i z i c e si m e n t a l e s c z u t e .
in f e c i i l e rep e ta te.
Un reg im a l i m e n t a r n e s n t o s c r e s t e r is cul
O d ie t e x tr e m de s r a c n s u b s t a n e n u t r i t i v e
a p a r i i e i d e p r e s i i l o r si a o s c i l a i i l o r de d is p o z i i e .
De a s e m e n e a , este a s o c i a t cu s i n d r o m u l
10
p o a te a f e c t a s i s te m u l im u n ita r , n c a r e caz
o r g a n i s m u l d ev ine v u l n e r a b i l la r c e li, g r ip e si are
p r e m e n s t r u a l , p o f te le a l i m e n t a r e n e c o n t r o l a t e si
o s n t a t e p r e c a r , n g e n e r a l. A v e m nevoie de un
a n x i e t a te a .
a p o r t c o n s t a n t si e c h i l i b r a t de v i t a m i n e si de
m i n e r a l e e s e n i a le p e n tr u a m e n in e s is t e m u l
Un reg im a l i m e n t a r cu un c o n in u t r i d i c a t de
i m u n i t a r n t r -o s t a r e de f u n c i o n a r e b un , as tfel
ad itiv i, co n se rv a n i si z a h r r a f i n a t p o a te c a u z a
n c t s o fe r e o p r o t e c ie e f i c ie n t m p o t r i v a
sc d e re a c a p a c i t i i de c o n c e n tr a re , h ip e r a c tiv it a te
i n f e c i i l o r si m b o l n v i r i l o r .
si c h i a r a g resiv ita te. M o t i v u l este ac e la c

a lim e n te le cu un c o n in u t r i d i c a t de z a h r si aditivi
a l i m e n t a r i au o c a n t i t a t e m i c de c r o m , c a r e se
pierde n proce su l de r a fi n are. C r o m u l este ne c esa r
n re g la r e a nivelului de z a h r din snge; d a c ace st
nivel este s c p a t de sub co n t ro l, devine p o s ib il
a p a r i i a a c e s t o r t u l b u r r i de c o m p o r t a m e n t .
12 A L I M E N T E PE C A R E OA ME N I I
LE C O N S U M F R E C V E N T
S -ar putea ca, la p rim a vedere, aceast list a celor mai populare 12 alim ente, pe
care m a jo rita te a oa m enilor le consum frecvent, s nu par a t t de a la rm a n t , dar
v sftuiesc s a ru n ca i o p riv ire la a naliza n u triio n a l de mai jos. S ta tis tic a mea
folosete u n it i de m rim e precum lin g u r i de z a h r" i c u b de g r s im e "
(a p ro x im a tiv 2 5 0 g) pentru a atrage a te n ia asupra faptelor. n c v mai este foame?
1. Pete cu c a rto fi p r jii
2. P iz z a
3. S paghetti Bolognese
4. Un meniu cu b u r g e r "
5. Pui p r jit
6. Kebab
7. M ic-dejun englezesc
8. M ncare indian cu pui
9. M ncare chinezeasc (carne de porc cu condim ente dulci i acre i orez p r jit)
10. P l cin ta ciobanului
11. C a rto fi p r jii sub fo rm de chips
ETI CEEA
CE M N N C I
12. Pine p r jit
Pete cu cartofi prjii
Spaghetti Bolognese (o porie de 300 g)
ca lo rii: 1.078 proteine: 43g
c a lo rii: 237 carb ohidrai: 32g
carbohidrai: 86 g grsime: 65g fibre: 56g
grsime: 5,7g fibre: 3
echivalentul a 17 lingurie de zahr si 1/2 cub
echivalentul a 6 lingurie de zahr
de grsim e
Un meniu cu burger (un hamburger mare,
Pizza (de grosime medie)
cartofi prjii i cola)
ca lo rii: 1 .7 4 6 proteine: 80g
c a lo rii: 1.300 proteine: 34g
carbohidrai: 159g grsime: 88g fibre: 8g
carbohidrai: 189g grsime: 44g fibre:13g
echivalentul a 31 de lingurie de zahr
echivalentul a 38 de lingurie de zahr si mai
si 1/3 cub de grsim e
m ult de 1/5 cub de grsim e
Pui prjit (trei buci de pui i cartofi prjii)

c a lo r ii: 9 3 3 proteine: 62g
Mncare chinezeasc la pachet (carne de porc
cu condimente dulci i acre i orez prjit)
carb ohidrai: 72 g grsime: 45 g fibre: 6 g
carb ohidrai: 72g grsime: 15g fibre: 1g
si aproape 1/5 cub de grsim e

Kebab (carne fript cu salat i lipie)

Plcinta ciobanului (300 g)

Mic-dejun englezesc (2 felii subiri de sunc,
1 crncior, 1 ou,o roie, o porie de fasole,
Chips
o felie de pine prjit)
c a lo rii: 65 5 proteine: 8g
c a lo r ii: 8 3 1 proteine: 46
si peste 1/6 cub de grsim e

Pine prjit (2 felii groase de pine alb, unse
Mncare indian cu pui (la pachet)
cu unt)
carb ohidrai: 72 g grsime: 15 g fibre: 1 g
Acum , aspectul n frico to r legat de toate acestea este c alimentele prezentate fac parte din meniul
ziln ic a nenumrai oameni. Dac v-ai ncepe ziua cu un minunat mic-dejun bine gtit, la masa de
prnz luai un hamburger, iar seara ieii la o pizza? (Nu uitai c nu am mai pus la socoteal
gustrile si buturile, ci doar cele trei mese.) Totalul c a lo riilo r dum neavoastr va arta cam aa:
ca lo rii: 3 .8 7 7 proteine: 160g carbohidrai: 40 0g grsim i: 182g fibre: 31g
Necesarul ziln ic norm al de c a lo rii este de 2 .5 5 0 (1 7 .8 5 0 pe sptm n) pentru brbai si 1.940
(1 3 .5 8 0 pe sptm n) pentru fem ei.Totalul de mai sus este aproape dublu fa de cantitatea
recom andat pentru fem ei si de 1,5 ori mai m are dect cel ideal pentru brbai.
Este echivalent cu a consum a 20 de acadele pe zi si o jum tate de cub de grsime. A du gai
><
la acestea gustrile dintre mesele principale, buturile, a lco o lul si lipsa exerciiului fizic , ia r
organism ul dum neavoastr va deveni o bom b cu ceas pentru poteniale afeciuni cardiace,
diabet, accidente vasculare cerebrale,tensiune rid icat, problem e ale tra c tu lu i digestiv. Putei
alege s v o tr v ii singuri sau, sper eu, putei alege s nu facei asta!
15
DE CE NU DAU R E Z UL T A T E
DIETELE
H aidei s cla rific m cteva lucruri. Clasicele diete-fulger pur si sim plu nu dau rezultate.
Dietele bazate pe ca lcu lare a ca loriilor, cele care urm resc un anum it sistem de p u n c te " sau
chiar si cele bazate pe un consum ridica t de proteine si foarte redus de carbohidrai - toate
acestea, dup prerea mea, vor eua; ba mai m ult, sunt anoste, inutile si de-a dreptul
periculoase pentru organism . Este foarte ad evrat,s-ar putea s v ajute s dai jos cteva
kilogram e n doar cteva sptm ni sau cteva luni.Totusi, pe termen lung, nu vei reui s
continuai aceste diete la mod, pentru c n final vei pune la loc kilogram ele pierdute si nu
vei face nimic bun pentru organism ul dumneavoastr.
Dietele n vog se bazeaz pe re stricii s i,n consecin, v vor priva de elemente eseniale
pentru organism . De exemplu, dieta foarte popular, bazat pe o cantitate crescut de
proteine din carne si foarte puini carbohidrai este fundam ental eronat din punct de vedere
tiin ific si n u triional. Pentru a funciona, pentru a gndi, pentru a avea energie, o via
sexual norm al si o atitudine pozitiv, orice fiin uman are nevoie de carbohidrai
com pleci. n categoria ca rb o h id railo r com pleci intr cerealele integrale, precum orezul
brun, m eiu l,qu in oa,secara, orzul si hrisca. Pacienii mei care au renunat s consume
carbohidrai com pleci n favoarea alim entelor bogate n proteine au nceput s aib
probleme serioase - constipaie, m odificri brute de dispoziie, accese de furie, ameeli,
dureri de cap, de stom ac si stri depresive - ch iar si cei cu temperamente extrem de pozitive.
Pn la urm, au fost nevoii s se n toarc la program ul de via propus de mine, care a dat
cele m ai bune rezultate.
n plus, m ajoritatea dietelor la mod reduc aportul de acizi grai eseniali. Repet, aceasta
este o proast aplicare a cunotinelor tiin ifice si este ru pentru organism ul
ETI CEEA
CE M N N C I
dum neavoastr! A c iz ii grai practic ajut organism ul s dizolve grsimea. Elim inarea
16
alim entelor care-i conin este echivalent cu elim inarea agenilor care ard grsim ile. Am
denum it program ul conceput de mine D ie ta A bu nden ei", tocm ai pentru c nu se bazeaz pe
elim inarea unor alimente. M n cai linitii n continuare avocado, nuci braziliene, migdale,
semine de susan, de dovleac si nuci, iar lista poate continua.
Pentru mine, cuvntul d ie t " nu nseam n autonfom etare

ci mai degrab un nou stil de via, n care hrana sntoas
se regsete din abunden. Cartea Eti ceea ce mnnci d
rezultate m ai bune dect orice altceva s-a ncercat vreodat
pentru c planul meu se bazeaz pe cercetri tiinifice
de pe tot cuprinsul pm ntului,studii clinice si analize
biochim ice de laborator. Avei posibilitatea s alegei dintr-o
m inunat palet de alimente si s pornii la drum cu planul
de via al Dr. G illian M cKeith.
40
Scopul meu este acela

de a v determina s facei
unele schimbri minore, care
vor avea un efect aproape
imediat si vor dura tot restul
vieii dumneavoastr.
HRANA SNTOAS
Acest tip de alim ente v va:
m b u n t i cap acita te a de gndire;
rid ic a m o ra lu l;
reduce stresul;
spori v ita lita te a ;
a ju ta s avei o inim m ai sntoas.
n cazul a fe c iu n ilo r cardice, un regim a lim e n ta r sntos este cel mai

im p o rta n t fa cto r. Acesta poate:
In trod u ce n snge substanele chim ice care deblocheaz arterele, reduc
colesterolu l, creeaz solveni pentru d iluarea che a g u rilo r de snge i
produc horm oni, care relaxeaz pereii arterelor, scznd astfel tensiunea;
Juca un rol esenial n lu p ta m p o triv a cancerului prin producerea acelor
ageni capabili s micoreze sau s d istru g celulele anorm ale;
A ju ta la n t rz ie re a procesului de m b tr n ire i n ce tin i procesul de
degradare n a tu ra l a o rg anism ulu i;
Crete re ziste na la rcelile i gripele obinuite i stim uleaz organism ul
s produc mai m u li a n tic o rp i, care protejeaz m p o triv a in fe c iilo r;
Preveni durerile de cap i crizele de astm ;
Duce la crearea unor substane care atenueaz d u rerile i in fla m a iile
provocate de a r tr it ;
A ta c a b a c te riile i v iru ii;
Crete fe r tilita te a i a p e titu l sexual;
ETI CEEA
CE M N N C I
C onferi un aspect sntos i plin de s tr lu c ire te n u lu i, p ru lu i i unghiilor.
18
E xist nc nenum rate alte avantaje, dar a r fi im posibil s le n ir aici pe

toate. ns mesajul meu este ct se poate de c la r: A legnd s consum ai
hran sntoas, p u te i a r ta m in u n a t i v p u te i s im i m inunat.
In esen, dac regimul dumneavoastr

alimentar nu este sntos, nu vei avea
o stare de sntate bun si nu vei slbi.
H R A N A D AUNAT OARE
Aceste alim ente:
Vor accelera procesul de m b tr n ire a o rganism ulu i;
Vor conduce la creterea n greuta te ;
Vor cauza problem e digestive, inclusiv balonare, gaze i cram pe
abdom inale;
V vor da o stare de som nolen i letargie;
V vor a fe cta ca pa citate a de concentrare;
V vor provoca m o d ific ri brute de disp oziie;
Vor afe cta negativ fe r tilita te a i lib id o u l;
Vor declana a ta c u ri insesizabile, care vor duce la slbirea a r tic u la iilo r
i la blocarea a rterelor, crescnd riscul a fe c iu n ilo r cardiovasculare
i al a r tr ite i;
Vor duce la ngustarea i rig id iza re a a rte re lo r - favo riz n d a p a riia
che a g u rilo r de snge (tro m b i);
Vor fa v o riz a producerea de substane toxice n organism , a c ro r
acum ulare pe parcursul a mai m u li ani poate duce la a p a riia cancerului;
Vor slbi im u n ita te a o rg a n ism u lu i;
Vor determ ina dureri de cap i crize de astm ;
Vor accentua du re rile i in fla m a iile provocate de a r tr it ;
Vor conferi un aspect nesntos te n u lu i, p ru lu i i unghiilor.
H R A N A S A N A T OA S A VERSUS
hranA nesanAtoasA
HRAN SNTOAS
A L IM E N T E ECOLOGICE
A L IM E N T E V I I
n c o m p o ziia c ro ra nu a intrat nici o
SAU A L IM E N T E CRUDE
substan chim ic. Produsele ecologice sunt
Alim entele v i i" sunt alim entele crude. Aceste

alim ente n-au fost gtite, fierte, clite, puse la
cuptorul cu microunde, congelate, coapte sau
A lim entele ecologice, sau organice, sunt acelea
cultivate pe terenuri care nu au fost stropite cu

substane chim ice pentru fe rtiliz a re sau
pesticide. inei minte: dac alim entele pe care
nbuite. n consecin, ele se a fl n starea
le consum ai au fost stropite cu substane
lor natu ral si conin toate enzim ele. Aceste
chim ice sau provin de pe terenuri tra ta te n
enzim e alim entare reprezint fo ra vieii,

a flat n hran, care nlesnete procesul de
digestie. Fructele si legumele crude, cerealele si
prealabil, atunci acele substane, care sunt

toxice, vor ptrunde n celulele organism ului
dum neavoastr si n fluxul sangvin. Cine poate
seminele n c o lite - toate conin enzim e
ti ce daune produc? Numeroase studii arat
alim entare. Organism ul nostru are nevoie de
c substanele chim ice care ptrund n
can tit i considerabile de astfel de enzim e
organism ul nostru nu m buntesc starea
petru a se hrni, pentru a avea energie si pentru
noastr de sntate.
un m etabolism echilibrat.
Cel mai evident neajuns n dietele anterioare
PROTEINE BUNE
ale participanilor la programul Eti ceea ce
Proteinele vegetale sunt uor de descompus de
mnnci era absena com plet a enzimelor
ctre organism . Quinoa este un exemplu de
alimentare din meniul lor. M ajoritatea
protein vegetal fo a rte uor de digerat. Este
participanilor nu consumau niciodat ceva crud.
sub fo rm de boabe si se poate face o fie rtu r

fo a rte gustoas din e a .V a rza (nu cea de
C AR BO H ID R AI B U N I
ETI CEEA
CE M N N C I
n aceast categorie intr carb o hidraii la care
Bruxelles, ci aceea care creste din semine)

conine o form de protein m ult mai eficient,
nu s-a adugat zahr rafinat: de exemplu,
m ai ieftin si mai sntoas dect proteina din
fructe, pine neagr din f in integral, cereale,
carne. Am estecul de legum inoase cu boabe
orez si legum e.Acesti carbohidrai sntoi
de cereale genereaz, la rndul su, o protein
(denum ii carbohidrai com pleci) conin

zaharuri naturale, pe care organism ul le poate
m etaboliza uor si lent pentru o funcionare
echilibrat a creierului, o stare em oional
bun si un nivel adecvat de energie. A cetia nu
sunt vduvii de p rin cip a lii lor ageni nutritivi.
com plet, uor de digerat si care intensific

m etabolism ul.
G R S IM I BUNE
A L IM E N T E L E NEPROCESATE
G rsim ile au o reputaie extrem de proast. n
A cestea sunt alim ente la care nu s-au adugat
aceast er a alim entelor cu coninut redus de
substane chim ice sau altfel de aditivi. Ele se
grsim e sau ch ia r lipsite com plet de grsime,
a fl n starea lor originar, aa cum au crescut
cru ciad a m p o triv a g r sim ilo r aproape c a
n natur. Nu au fost m odificate. Unele
luat-o razna. Cei mai entuziati susintori ai
alim ente am balate conin n c elemente si
acestui curent au ajuns s condam ne pn si
ingrediente n starea lor n a tu ra l .V sftuiesc
alim entele bogate n uleiuri nutritive, precum
s ncepei s c itii etichetele produselor
alunele, seminele sau avocado, dar nimeni nu a
alim entare pe care le cum prai (vezi p. 176)
putut vreodat s dea vina pe avocado pentru o
si s v fa m ilia riz a i cu ingredientele acestora.
afeciune cardiovascular!
n general, eu le recom and pa cien ilo r mei
alim ente care conin grsim i bune, precum
alunele, seminele si avocado. Aceste alim ente
uleioase conin grsim i sntoase, care ajut
procesul de scdere n greutate, m icorarea
co lesterolului, stim ularea im u n it ii si
alim entarea organelor reproductoare, a pielii,
a prului si a esutului osos, lub rifiin d n mod
eficient o rg a n ism u l.G r sim ile sntoase sunt
necesare si au o im po rtan v ita l pentru
ntreinerea vieii. Iar aceste grsim i ne ajut
s m etabolizm alte grsim i. Sunt a tt de
im portante, n c t sunt denum ite a cizi grai
eseniali.
Organism ul uman nu poate produce a cizi
grai, aa c trebuie s-i lum din hrana pe
care o consum m . Eu ch ia r cred c a r trebui
s-i numim a c iz i eseniali pentru sl b ire ".
A a le spun eu n p ra ctica mea, ia r pacienilo r
reprezint exemple excelente de a c iz i

eseniali pentru sl b ire ".
Cruciada m potriva grsimilor a luat-o razna.
ETI CEEA
Sem inele de in, de floarea-soarelui, de

dovleac, algele marine, pestele si avocado
CE M N N C I
pare s le plac acest concept despre slbire.
23
HRAN DUNTOARE
LEG U M E FIE R T E PREA M ULT
Cei m ai m uli dintre pacienii mei, cnd vin
prim a dat la cabinetul meu, obinuiesc s
fia rb prea m ult legumele. M u li m i spun c,
de fapt, nici nu le plac legumele. Eu sunt
convins c ei pur si sim plu nu tiu cum s le
prepare. Din anum ite motive, noi, englezii,
ale disp oziiei. Vei deveni depresiv, nervos si

irita t. Dac nu v deranjeaz s fii gras si
bolnav, atunci consum ai alim ente cu
carb o hidrai duntori. R eziduurile excesului
de carb o hidrai duntori sunt depozitate n
organism sub form de grsim e. S i n sfrit,
un consum ndelungat de carb ohidrai
duntori poate conduce la diabet. Nu m erit
s riscai att.
avem adesea tendina de a fierbe legumele

pn ce le o m o r m ", proces n care i pierd
toate substanele nutritive, extrem de
im portante.
Pentru a obine to t ce e m ai bun din
legumele pe care le consum ai, fie le m ncai
crude, fie le n b u ii uor tim p de 2 - 3 minute,
n cele mai m ulte cazuri.
A L IM E N T E NEECOLOGICE
A lim entele neecologice, precum fructele sau
legumele neecologice, sunt cele care au fost
stropite cu diverse substane chim ice si au
crescut pe terenuri tra ta te n prealabil cu
fe rtiliz a to ri chim ici si pesticide. Resturile
acestor substane chim ice rm n n organism
atunci cnd consum ai astfel de alim ente
C AR BO H ID R AI D U N TO R I
C a rb o h id ra ii sim pli sunt cei pe baz de zahr
rafinat, care nu sunt deloc sntoi pentru
organism ul dum neavoastr. n aceast
categorie in tr ciocolata, p r jitu rile, b iscu iii,
bom boanele si orice alim ent re a liza t prin
adaos de zahr rafinat, f in sau orez alb
prelucrat. n procesul ra fin rii, cele m ai m ulte
minerale si vitam ine se elim in, ia r alim entele
respective, odat intrate n organism , se
com p ort ca zahrul pur. Intr n fluxul
sangvin, provocnd perturbri ale nivelului
glucozei (zahrul din snge) si a p a riia
apetitului crescut pentru du lciuri. Dac vei
ETI CEEA
CE M N N C I
consum a c a n tit i m ari din astfel de alimente,
24
cu siguran vei ajunge la m o d ific ri brute
neecologice. Ele afecteaz celulele si organele

tru p u lu i dum neavoastr si duneaz
sistem ului digestiv. n organism ul nostru,
aceste substane chim ice se transfo rm n
toxine, polundu-l si otrvindu-l.
PROTEINE DUNTOARE
A L IM E N T E R AFIN ATE
n funcie de robusteea sistemului
Regim urile alim entare moderne conin multe
dumneavoastr digestiv, este posibil ca unele
alim ente rafinate.Toi p a rtic ip a n ii la
proteine pur si simplu s nu v fie favorabile. Cei
program ul Eti ceea ce mnnci aveau anterior
mai muli dintre participanii la programul Eti
o diet bogat n alim ente rafinate. A cestea
ceea ce mnnci aveau o funcie digestiv
sunt vduvite de coninutul lor original de
extrem de slbit, astfel c le era foarte greu s
substane nutritive si de fibre. Consum atorul se
descompun proteina din carnea roie.
alege cu o variant nenatural, m ult mai
Consum area a prea m ulte produse din carne
concentrat n zahr a alim entului original.
roie, cu coninut rid ica t de proteine si grsim e
Fina alb si zahrul rafinat sunt cele mai
poate duce la intoxicarea organism ului si la
frecvente exemple de alim ente rafinate. Aceste
creterea a c id it ii sngelui, la pierderi de
ingrediente sunt folosite la prepararea unei
calciu, la su praso licitarea rin ich ilo r si a
m ultitudini de a lim e n te ". Produsele de
fica tu lu i, la blocarea digestiei si la distrugerea
patiserie, ciocolata, m ncarea de tip fast-food
b a cte riilo r benefice din tra ctu l digestiv. De
si sem ipreparatele sunt num ai cteva dintre
asemenea, se poate ajunge la a p a riia pietrelor
alim entele pline de aditivi si conservani
la rinichi si la oboseala fica tu lu i, la afeciuni
alim entari, care le confer un termen de
ale intestinelor, la constipaie, la a rtrit , la
v a la b ilita te mai mare. Pe drept cuvnt aceste
osteoporoz si la problem e cardiace.
alim ente ar trebui s fie numite non-alimente.
Pentru unele persoane, chiar si laptele de
Acestea produc adevrate dezastre pentru
vac este prea greu de digerat. Poate provoca
sntatea organism ului uman, de vreme ce
reacii alergice precum sinuzit, astm, dureri de
acesta nu a fost proiectat s fac fa unor
urechi, congestie, iritaie nazal,erupii ale
alim ente contrafcute, industriale, secate de
pielii, eczeme, oboseal, stare de letargie si
substanele nutritive.
iritabilitate. Laptele de vac integral are un
n cadrul program ului televizat, am n t ln it
coninut ridicat de grsimi saturate, unul sczut
o doam n care consumase n prealabil exclusiv
de vitamine, iar cantitatea de minerale este n
hran rafinat, prelucrat si conservat.
dezechilibru cu biochim ia um an;n consecin,
Yvonne era supraponderal, deprim at,
multe dintre substanele sale nutritive nu pot fi
epuizat fiz ic si constipat. Pn n acel
absorbite de organism .n plus,n mod normal,
moment, supravieuise n principal cu snacks si
vacile sunt supuse la nenumrate tratam ente cu
hran sem ipreparat, n c lz it la microunde.
substane chimice, hormoni, pesticide si alte
Nu mncase niciodat n viaa ei mncare
medicamente, care ajung si ele n lapte. Dac
adevrat. Pentru a o aduce pe Yvonne la
vrei totui s consumai lapte de vac, este bine
realitate, am tachinat-o puin, spunndu-i c,
s-l fierbei mai nti; va fi mai uor de digerat.
dac s-ar n t m p la s m oar n urm toarea zi,
Alegei ca alternativ laptele de oaie sau de
organism ului ei i-ar trebui efectiv ani ntregi s
capr, ale cror molecule sunt mai mici si mai
se descompun, din cauza c a n tit ilo r imense
uor de descompus. De asemenea, pe pia se
de conservani din organism . A fost destul de
gsesc si numeroase alte tipuri de lapte, mai uor
ocant pentru ea, dar cu siguran a neles
de digerat: lapte de orez, de soia si din alte cereale.
mesajul!
...un consum ndelungat de carbohidrai

duntori poate duce la diabet. Nu merit riscul.
G R S IM I DUNTOARE
Pre lu cra re a hranei duce la m od ificarea
si, odat ajunse n organism , se transform n
c a ra c te ris tic ilo r originale ale alim entelor si a
bolovan i", n t rin d arterele si expunndu-v
ajunge pe ra ftu rile unui superm arket, multe
vascular. Carnea roie, de porc, produsele
dintre alim entele pream balate n plastic, cu
lactate, untul si brnzeturile co nstituie exemple
preparare rapid, de n c lz it la m icrounde sau
de alim ente ce conin grsim i saturate.
de fie rt n am balaj au tre cu t deja printr-o
Organism ul uman nu a fost conceput s fac
m ultitudine de proceduri de prelucrare. Dup
fa acestor tip u ri de grsim i. Dietele cu un
toate acestea, alim entele mai au o foarte m ic
coninut crescut de grsim i duntoare
valoare n u triio n a l sau ch iar nici una.
organism ului duc la creterea tensiunii si a
Industria a lim entar perm ite fo lo sirea a
nivelului de colesterol, influennd totodat
peste 3 .0 0 0 de aditivi alim entari n procesul de
nivelul zahrului din snge si cauznd blocarea
prelucrare a alim entelor. ns sim plul fa p t c
fica tu lu i, ceea ce conduce la depresie si la
aceste substane chim ice si a ditivi fo lo sii n
creterea n greutate. Organism ul nu reuete
procesul de prelucrare au fost considerai
s proceseze eficien t grsim ile, astfel c multe
neduntori organism ului uman nu nseam n
dintre ele se transfo rm n b u lg r i" toxici,
neaprat c aa stau lucrurile. A stfel,
care se depoziteaz n corp si care v fac s
substanele chimice, a d itiv ii alim entari
devenii si mai grai.
co lo ra n ii, n d u lc ito rii, arom ele artificiale,

pigm enii, n itra ii, n itriii, conservanii care
procesului de so lid ifica re a g r sim ilo r vegetale
previn deteriorarea produsului, a cid ifia n ii,
lichide. M a rg a rin a sau untura sunt un exemplu
agenii de coacere, de albire, e m u lsifica to rii
de grsim e hidrogenat, astfel n c t c a rto fii
care menin consistena produselor, toate
p rjii, ciocolata, dulciurile, ngheata,
acestea ptrund n organism ul nostru prin
p r jitu rile si produsele de patiserie conin,
interm ediul produselor pream balate si uor de
toate, grsim i hidrogenate. Aceste grsim i
preparat.
hidrogenate se transfo rm n a c iz ii grai trans,

ch iar mai periculoi, despre care s-a
CE M N N C I
p ro p o riilo r de substane nutritive. nainte de a
la riscul atacu lui de cord si al accidentului
G rsim ile hidrogenate rezult n urm a
ETI CEEA
HRANA PRELUCRAT
G rsim ile anim ale saturate sunt fo a rte greoaie
Aceste procese pot cauza reacii alergice,

pot su pra so licita fica tu l, obligndu-l s
dem onstrat c pot c auza diabet, atac de cord si
prelucreze prea multe substane chimice, dintre
cancer. De asemenea, a c iz ii grai trans duc la
care multe sunt cancerigene. C o p iii care sunt
creterea n greutate, deoarece interfereaz cu
expui unor astfel de procese pot deveni
m etabolism ul si procesul de descompunere a
hiperactivi si pot avea d ificu lt i de nvare
a c iz ilo r grai eseniali. Rezultatul este

creterea colesterolului nociv din organism si
scderea celui bun.
E N G L E Z U L C A R E S-A HRNI T
C E L MAI NOCIV
Andy, un sp ecialist n ca lcu la to a re n v rst
f r carne roie;
de 26 de ani din Essex, a luat parte la
f r zahr alb rafinat;
p rogram u l-p ilot Eti ceea ce mnnci. Prietena
f r produse de patiserie din f in a lb
lui l prsise cu o sptm n nainte, fa p t ce
rafinat;
fusese un adevrat soc pentru el. Cnd l-am
f r chips sau alte uscturi;
cunoscut, era drm at si profund deprim at.
f r a lcool;
Andy i ducea viaa ndopndu-se cu mncare
c a n tit i nelim itate de fru cte proaspete si
pe tot parcursul zilei si completndu-si seara
legum e,sem ine crude,alune si nuci si unele
regimul cu butur, prin diverse localuri. Iat o
boabe sau semine legum inoase si cereale;
m ostr a regimului su zilnic: chips, ciocolat,
exerciiu fiz ic m oderat n fiecare zi.
pine alb, hamburgeri, apoi ali hamburgeri, si

nc ali ham burgeri,cartofi p r jii,to tu l stropit
A cest munte de grsim e ce se rostogolea prin
din plin cu bere. Acest tnr blond, de un metru
baruri a nceput ch ia r s-i fa c singur sucul de
si optzeci si opt de centim etri, cu trsturi fine,
morcovi si de pir n fiecare z i,n loc s se
cntrea nu mai puin de 178 de kilograme. Din
scufunde n halbele din localul lui obinuit.
punct de vedere clinic, Andy era obez, iar
Rezultatul: Andy a dat jos peste 25 de
alegerile sale alim entare extrem de nefericite
kilogram e n mai puin de tre i luni si a nceput
pur si simplu i distrugeau viaa. E ra epuizat,
s se sim t minunat. Dei se a fl n c n
respira greu, suferea cum plit de indigestie,
procesul de slbire, A ndy este acum a lt om si
balonri si gaze - p ra ctic,era la pmnt.
a ra t excelent.
Scaunele sale cleioase, lipicioase, nesntos de

reduse cantitativ aveau un m iros ngrozitor, care
HRAN SNTOAS = O V IA M A I BUN
se simea de la o post, ia r el transpira excesiv,

chiar si atunci cnd sttea pe scaun.
Observai, aadar, c alim e n ta ia d icteaz
A nalizele biochim ice fcute de mine au artat
nivelul de sntate si de bunstare al
niveluri dezastruoase de vitam ine si minerale,
organism ului. Ea v furnizeaz m ajoritatea
ia r nivelul de acizi grai eseniali era cel mai
substanelor nutritive de care avei nevoie
sczut din cte vzusem n num eroii mei ani de
pentru a fi sntoi si fe ric ii. H rana are o
practic m edical. A ceasta nsem na c el nu
influen in cred ib il asupra s t rii em oionale,
putea s descompun grsim ile n mod adecvat.
mentale si fizice . O alim entaie sntoas, de
I-am dat un ultimatum: fie urma s respecte
bun c a lita te este una dintre cele mai uoare si
programul meu,fie avea s m oar de tnr. Dac
mai sigure ci spre o v ia mai bun.
avea de gnd s fac ceea ce i spuneam eu, m
Reflectnd ndeaproape la ceea ce consum ai si
angajam s continuu s l tratez. Dac avea de
alegnd alim ente sntoase, putei obine tot
gnd s calce pe-alturi,l lsam balt. Andy a
ce este mai bun de la hran si to t ce e m ai bun
fcut alegerea corect. A acceptat din toat inima
de la via. Pentru c suntei ntr-ad evr ceea
programul propus de mine, care suna cam aa:
ce m ncai!
27
CUNOAS TE TI - V
p r o p r i u l Or g a n i s m
N C A D R U L P R O G R A M U L U I T E L E V I Z A T
ESTI CEEA CE M NNCI, L E - A M C U N O S C U T

P E J O A N N E SI J U L I E , DI N P A R T E A D E E S T
A L O N D R E I , B U N E P R I E T E N E DI N C O P I L R I E .
Joanne, m am iu b ito a re a tre i co p ii, pur i sim plu nu se putea opri din
m ncat. A n ce rcat s slbeasc n repetate r n d u ri, folosind regim urile la
m o d ,d a r nici unul nu a a ju ta t-o cu nim ic. M i-a spus c era prea obosit
ch ia r i pentru a-i duce c o p iii n parc, nu voia dect s mnnce i s
doarm . P rogram ul ei z iln ic se n v rte a n ju ru l a ce, unde i cnd urm a s
mnnce din nou, ns t n je a dup vre m u rile n care avea o prere bun
despre p ro p ria persoan.
Joanne consum a n tr-o sptm n echivalentul a 6 6 4 de lin g u rie de
zahr alb ra fin a t i 1 .1 7 3 de gram e de grsime, ceea ce este egal cu 4V2
cuburi de grsim e de porc. Se hrnea ziln ic cu produse de tip fa st-fo o d ,
alim ente bine p r jite , h am burgeri, cio co la t i doi litr i de b u tu ri
a cidulate. Nu exista nim ic proaspt sau crud n m eniul ei zilnic. C ntrind
aproape 1 46 de kilogram e la v rsta de 29 de ani, Joanne era fo a rte
d eprim at , gingiile i sngerau, m em oria o cam lsase, nu avea energie,
a p e titu l sexual i lipsea cu desvrire, avea o re sp ira ie u r t m irositoare,
d is p o z iii sch im b to a re ,i cdea prul i era p lin de o ce lu lit hidoas. Se
balona ca o minge in d ife re n t ce-ar fi m ncat i era plin de gaze. Avea
s
ziln ic du re ri de cap i sup ravieuia cu analgezice.
to
Joanne nu avea nici cea m ai vag idee despre efectele devastatoare ale
CD
zah ru lu i alb ra fin a t i ale g r s im ilo r saturate asupra organism ulu i.
-I
3
a
Fusese crescut cu aceste alim ente, 'a c o n tin u a t s se alim enteze n acelai
mod, ia r pe cop ii i hrnea la fel.
Q_
O.
J u lie ,n v rs t de 28 de ani, m am a unei fe tie de 4 ani, suferea constant
l-H
tj
de m igrene i era a t t de constipat , n c t avea scaun doar o dat pe
sptm n, i asta num ai cu a ju to ru l laxativelor. i apruser hem oroizi,
avea problem e cu som nul, acnee, gingiile i sngerau, avea dureri
to-
30
m enstruale com parabile cu ch inu rile naterii, gaze i nu avea nici un pic de
v ita lita te sau de energie.
Le-am supus a t t pe Joanne, c t i pe Julie unui consult clinic,
v e rific nd u-le lim ba, unghiile i alte semne ale co rp u lu i. Lim ba Joannei
era plin de t ie tu ri, de z im i, de suprafee inflam ate, exfoliate i acoperite
de substane cu un aspect m urdar.Toate acestea indicau deficiene ale
substane lor n u tritiv e vitale, necesare pentru c o n tro lu l g re u t ii i
fu n c io n a re a sntoas a orga nism ulu i. Din felul n care a r ta lim ba ei,
m i-am d a t seama c era p lin de b a cte rii nedorite; corpul ei nu putea face
fa c a n tit ii m ari de grsim i saturate nesntoase cu care l fo ra s se
confrunte, ia r organele ei fu ncion a u m u lt sub standard i puteam s
deduc m ulte d in tre a fe c iu n ile de care suferea. ntr-adevr, Joanne a fo st
extrem de u im it de c o re c titu d in e a s u p o z iiilo r pe care le-am f c u t doar
p rivin d u -i lim ba.
U nghiile Joannei erau roase pn la carne, un a lt semn al lipsei acute de
m inerale din organism . P robabil c era epuizat. Organismul ei ncepuse
s se devoreze singur,n disperarea lui de a p rim i m inerale. Cu siguran
nu le gsea n regim ul ei alim entar, bazat pe ham burgeri.
Lim ba lui Julie s p u n e a " i ea fo a rte m ulte. Cel m ai relevant aspect a
fo s t fu n c io n a re a sto m a culu i, a in te s tin e lo r i a plm nilor. m i era c la r c
abdom enul ei era s l b it, digestia i era execrabil, intestinele i erau
n fu nd a te cu to t felu l de re zid u u ri, ia r pl m n ii i fuseser a fe c ta i de ani
Cnd le-am n tin s pe cele dou fem ei la o riz o n ta l i le-am pa lp a t

d e lica t stom acul i zona de sub coasta dreapt, n dreptul fic a tu lu i,
Joanne aproape c a zb u ra t pn n tavan, ia r Julie a scos un ip t din
cauza d u re rii ascuite. Aceste re a c ii de durere nu sunt norm ale i
rep re zint un semn c lu c ru rile nu sunt n regul. Organismele am belor
fem ei erau intoxicate, in fla m a te i pline de o tr v u ri. S tilu l lo r de
a lim e n ta ie pur i sim plu le d istru g e a .T ru p u rile lo r strigau dup ajutor.
PROPRIUL
cronice.
CUNOATEI-V
fa p t care indica un dezechilibru al substanelor n u tritiv e i deficiene
O R G AN ISM
n tre g i de fu m a t. Avea c re s t tu ri pe p rile laterale i pe m ijlo cu l lim b ii,
31
Uneori nu este nevoie s mergi la un

nutriionist pentru a afla ce nu este n regul
cu propriul regim alimentar. Exist semne
ale trupului foarte uor de depistat,
care ne spun cum st situaia - totul ine
doar de cunoaterea propriului organism.
PRINCIPALELE SEMNE
ALE ORGANISMULUI
A n g h in a r e
A vocado
M o rco v i
V p rezin t n continua re cele mai frecvente semne ale tru p u lu i, pe care le

putei cuta pentru a v evalua p ro p ria stare de sntate. Fiecare semn
este u rm a t de e x p lic a ii, precum i de in d ic a ii despre ceea ce trebuie s
fa ce i. Dac le vei urm a, vei in tra pe fgaul sigur ctre o sntate de fier.
G e rm e n i de m ei
P s t r n a c
O rez
D o v le c e l
C a r t o fi d u lc i
T o fu
Napi
LIMBA
care s v afecteze, dar dac apare,
Ig n a m e (o varie tate
nseam n c stomacul v este n stare
de c a r t o f d u lce )
precar, iar digestia este deficitar. Cu
C e a iu ri/co n d im e n te :
sn tii, aa c as dori s ncep accen
siguran c suntei vduvii de
chim e n
tund anum ite de ta lii despre aceasta.
substanele nutritive. Si as putea s
Lim ba este un im portan t in dica to r al
Eu consider ntotdeauna lim ba o
pun pariu c v balonai adesea dup
fe re a s tr " ctre celelalte organe.
ce m ncai si suferii scderi brute de
V rfu l su este co re la t cu inim a, iar
energie n miezul zilei, mai ales dup
poriunea im ediat urm toare are
prnz. Cu siguran c nu v bucurai
legtur cu plm nii. P artea dreapt
de maximum de energie, dar, pe de alt
reflect starea ve zicii biliare, ia r partea
parte, cei mai m uli oameni nici nu au
stng este e d ificato are pentru starea
idee ct de bine ar putea s se simt.
fica tu lu i. Partea m edian ofer
Soluii:
in form aii despre co n d iia stom acului si
nvai s com binai alim entele -
a splinei, ia r partea din spate, despre
evitai consumul anum itor grupe de
rinichi, intestine, vezica urin a r si uter.

O lim b sntoas ar trebui s a ib
m en t
le m n -d u lce
alim ente n acelai tim p (vezi p. 78).

Luai enzime digestive la fiecare mas
un aspect neted, suplu, s fie uor umed
- suplimente nutritive care ajut
si s fie de culoare roz, cu un strat foarte
organism ul s descompun hrana n
subire alb-translucid. Cei mai frecveni
procesul de digestie (vezi p. 209).
indicatori ai lim bii pe care i urm resc
Consum ai supe, m ncruri
sunt crpturile, adn citu rile si depune
nbuite si piureuri - alimente
rile (care pot fi galbene/zgrunuroase/
uor de digerat. V -a r face bine fiertura
groase/albe), cutele, inflam aiile, petele
de mei.
de culoare roie si tieturile.
Nu consum ai buturi acidulate si
ce
ce
o
.
o
ce
o.
><
>
evitai consumul de lichide n tim pul
M IJLO C U L DESPICAT
mesei.
O despictura pe m ijlocul lim bii care
C itii coloana de mai sus: A lim e n te
nu ajunge pn la v rf nu pare a fi ceva
care ajut abdom enul".
33
><
I
z
H
S p lin a este un o rg a n m ic , cu fu n c ii m u ltip le . F u n c io n e a z n tan d e m cu sto m a c u l,

e x tr g n d s u b s ta n e le n u tritiv e d in h ra n a c o n s u m a t s i este r s p u n z to a re de
n n o ire a g lo b u le lo r r o ii e p u iza te d in snge, p r in re c ic la r e a s i tra n s fo rm a re a lo r n
fie r, c a re in tr n c o m p o z iia s n g e lui. De asem enea, s p lin a a n ih ile a z b a c t e r iile
d u n to a re , p re v e n in d cu succes, a t u n c i c n d este d e s tu l de p u te rn ic , r c e a la s i
g rip a . D a c s u n t v iz ib ile u rm e le d in ilo r pe m a r g in ile lim b ii, s p lin a d u m n e a v o a str
nu n d e p lin e te to a te aceste fu n c ii n m o d e ficie nt.
URME DE D IN I PE M A R G IN IL E
L IM B II
Inflam area lim bii este un semn c la r al
Dac pe m arginile laterale ale lim bii
unei deficiene nutritive - adesea poate
sunt v izib ile urmele dinilor, acesta este
fi vorba de fier,vitam ina B6 sau niacin.
un semn al deficienei nutriionale. Se

prea poate ca si digestia
U s tu ro i
P ip e r n eg ru
L IM B IN F L A M A T A
Soluii:
Luai suplimente minerale sub form
dum neavoastr s fie dim inuat si s
lichid si ncepei s bei ceaiuri de
avei deficiene n funcio narea splinei.
urzic, care sunt foarte bogate n aceste
Fu ncionarea lene a splinei este o
minerale, att de necesare organism ului.

V e rifica i-v co ncentraia de fier din
afeciune fo a rte frecvent.

A pro xim a tiv 7 0 % dintre pacienii mei
snge. Uneori, deficiena de fier poate
sufer de aceast problem . Dac avei
fi cauzat de lipsa vitam inei B12, a
G in se ng
splina slbit, este fo a rte probabil s
acidului fo lic sau a cuprului. C onsultai
S c o r i o a r
v co nfruntai cu problem a gazelor
un nutriionist.
H re a n
intestinale si a balonrilor.
S e m in e
Soluii:
L IM B ARS
de m r a r
Consumai alimente care ajut splina:
A cesta este un semn c stom acului i
G h im b ir
P ip e r C ayenne
P a u d 'a rc o
A d zu ki boabe
Dovleac
lipsesc sucurile gastrice digestive. Dac
A s t r a g a lu s
Dovlecel galben
Chimen
prezentai acest sim ptom s-ar putea, de
(u n g h ia -g ii)
Fasole Mung
Legume rdcinoase
asemenea, s avei dureri de stomac.
Fasole
Peste
Soluii:
Lucern
C a rto fi dulci
ncercai s luai cte o ling uri de
Litchi nut
Napi
B itte r Suedez n fiecare zi. Este foarte
Orz
Igname
bun pentru creterea c a n tit ii de
CC
o
M ei
0.
CC
><
>
34
secreie gastric.
S fe cl
Alimente cu un
Ovz
coninut bogat
M orcovi
de clorofil:
Ptrunjel
Z a rza v a tu ri
elin
A lg e
Pstrnac
V a rz crea
putea ajuta s reglai secreia de acid
Pui
S fe cl
ga stric din stomac.
1 Bei de dou ori pe zi cte o can de

ceai de ppdie.
> Luai cte o ling uri de oet de mere
n a in te de fiecare mas.
> Tabletele de acid c lo rh id ric ( H C L ) v-ar
L IM B IN F L A M A T I/S A U
C R P TU R I ORIZONTALE,
CU DEPUNERE A L B IC IO A S GROAS
C R P TU R I M IC I/A D N C I
A ceasta indic faptul c n organism exist
Uneori, o astfel de lim b m ai este denum it
mucus n exces. De asemenea, indic lipsa
lim b ge o g ra fic ". C r p tu rile lim bii sunt
b a c te riilo r benefice din organism si, probabil,
semnul unei m alabso rb ii, n special a
a p a riia unei micoze.
vitam inelo r B, ia r de cele mai m ulte ori este
Soluii:
n so it de o lips de energie. Cei mai m uli
Scdei consumul de produse lactate. Aceste
dintre pacienii obezi care vin pentru prim a
alimente produc mucus n organism, iar
dat la mine au deficiene ale acestei
organele dumneavoastr interne sunt deja prea
substane nutritive vitale. Este foarte
pline de um ezeal pentru a le mai face fa.
probabil ca deficiena s dureze de ceva
C itii seciunea despre alim ente
vreme, deoarece astfel de cr p tu ri ale lim bii
superconcentrate a acestei c ri (vezi
se dezvolt ntr-un interval lung de tim p.
p. 20 0 ). Introducei un alim ent
Soluii:
superconcentrat verde n alim e n ta ia
Luai vitam ina B com plex z iln ic (50 mg).
dum neavoastr.
Luai un suplim ent de enzim e digestive la
C itii in d ica iile de la p. 7 6 n legtur cu
fiecare mas (vezi p. 20 9).
tra ta re a micozelor.
M o d ifica i-v dieta, astfel n c t s includei
Luai capsule sau praf de A cid o philu s de la
alim ente ce conin ca n tit i m ari de enzim e si
m agazinele de produse naturiste pentru a v
care sunt uor de a bso rb it (vezi p. 209).
repopula organism ul cu bacterii benefice.
Luai tin c tu r de echinacea (20 de pictu ri
Trebuie s urm ai un astfel de tratam ent tim p
pe zi, tim p de dou sptm ni) - pentru a
de sase luni.
ajuta lim fa s circu le si la elim inarea
Bei ceai de pau d'a rco (se pronun poh
toxinelor care m p ie d ic absorbia
darco), disponibil n m agazinele de produse
substanelor nutritive.
naturiste. A cesta este un mod excelent de a
Bei ceai de Ulmus fulva (varietate de ulm)
descuraja extinderea m icozelor n organism .
sau de ment, care ajut la calm area
Remediul homeopat Bryonia (disponibil n
stom acului.
m agazinele cu produse naturiste) s-ar putea s
Ceaiul de u rzic va ajuta la fo rtific a re a
v fie folositor, mai ales n cazul n care avei
organism ului prin fu rn iza re a vitam inelo r B.
gura uscat si o stare permanent de sete.
Bei dou linguri de suc de aloe vera nainte

de mas.
35
Dac vrful limbii dumneavoastr este rou,

acest fapt indic o reacie emoional
negativ recent.
L IM B CU DEPUNERE GROAS,
L IM B CU V R FU L ROU
G LB U IE
V rfu l rou al lim bii indic o suprare, o
O depunere groas, de culoare galben pe
em oie negativ sau un stres em oional. Poate
lim b indic o tem peratur rid ica t n zona
fi un eveniment din trecut, care n c v
inferioar a abdom enului, aceea a
afecteaz incontient sau o situ aie din
intestinelor. De asemenea, nseam n c nu
prezent. De asemenea, vrful rou al lim bii
avei suficiente bacterii benefice n organism .
poate indica o tensiune em oion al n
Dac depunerea este prezent n zona
organism .
posterioar a lim bii, trebuie s acordai

atenie colonului. Intestinele dum neavoastr
nu funcioneaz prea bine.
blocaje ale energiei in te rio a re,n special dac
Soluii:
starea de tensiune se prelungete. Este posibil
S -a r putea s fii ep uizat pentru c ncercai

s facei prea multe, aa c ar fi bine s luai
lucrurile mai uor.
C a lm a i-v cu dou linguri de suc de aloe vera
nain te de fiecare mas.
ncepei s consum ai alim entele pe care vi le
recom and n ca p ito lu l 3, D ie ta A bu nden ei"
si aceste problem e a r trebui s se
PROPRIUL
O R G AN ISM
diminueze.
CUNOATEI-V
O tu lb u ra re em oion al afecteaz
echilibrul energetic al organism ului, cauznd
ca n sistem ul dum neavoastr s circu le n

exces horm onii de stres.
Unii oameni fac fa m ult mai bine dect
a lii tu lb u r rilo r em oionale. L a un moment
dat, a venit la cabinetul meu o fem eie tnr,
pe la 30 de ani. Cnd i-am privit lim ba, am
vzut c avea vrful de un rou intens, aa c
am ntreb at-o dac suferise vreo tulb u ra re
em oional. S-a repezit s rspund c nu.
Bei ceai de salvie (dou cni pe zi, tim p de o
D ar cinci minute m ai t rz iu a izbu cn it n
lun de zile). A lte rn a i cu ceai de mueel.
lacrim i si m i-a spus c tocm ai se desprise

de prietenul ei, cu care fusese m preun apte
ani si avea inim a frnt. S i se vedea... pe
lim ba ei.
Soluii:
C itii in d ica iile de la p. 113 pentru a vedea
cum s facei fa stresului.
Ginsengul siberian si rhodiola - ambele se
gsesc n m agazinele cu produse naturiste sunt fo a rte eficiente n com baterea stresului.
CAPUL
FA
M TR EAA
VE N E V IZ IB IL E PE O B R A JI/C AP ILAR E
A ceast afeciune poate fi cauzat de a p a riia
IN F L A M A T E
unei ciuperci si/sau de deficiena de a cizi grai
Indic o insuficien a enzim elor digestive
eseniali, de vitam ina B6 si/sau de seleniu.
sau o cantitate prea m ic de acid gastric.
Soluii:
Luai dou lingurie de ulei de in pe zi.
Luai ierburi antifungice pau d'arco, fie sub
form de ceai (dou cni pe zi), fie sub form
Soluii:
Luai suplim ente de acid clo rh id ric (1 tablet
na in te de m asa p rin cip a l a zilei) si un
suplim ent de enzim e digestive, n g h iit cu
de capsule (trei capsule, luate de dou ori pe
puin ap la m ijlocu l mesei. O ling uri de
zi) si reducei im ediat consumul de du lciuri.
oet de mere na in te de fiecare m as poate fi,
Consum ai alim ente cu un coninut rid ica t de

enzim e alim entare (vezi p. 20 9).
Luai z iln ic urm toarele suplim ente nutritive
de asemenea, de ajutor.
Luai am inte la faptul c organism ul
dum neavoastr cere cu disperare enzim e
pentru pr: seleniu (2 00 mcg), biotin (600
(vezi p. 20 9).T rebu ie s consum ai mai multe
mcg) si o capsul din ciuperca Reishi.
semine n co lite, cereale n co lite, fru cte si
S p la i-v prul cu ampon de mueel sau de
legume crude.
arbore de ceai. Dup splare, c l tii-v prul

cu o soluie o bin ut dintr-o can de oet de
mere si 10 lingurie de ulei de ment.
5
to
ii
z
<
a
02
o
-1
S
i0
2i
O.
O
02
O.
><
>
l-H
K
LU
1
to<
1
37
URECHI
SE C R E IE DE CEAR IN U R EC HI
C R P TU R I IN SPATELE URECHILOR
eseniali n organism - o problem foarte des
C r p tu rile pielii de dup urechi indic o
nt ln it . Prea m uli oameni evit consumul
deficien de zinc n organism . Lip sa de zinc
nseam n c avei o deficien de a cizi grai
de grsim i, n ncercarea lor de a slbi.
se rem ediaz ntr-un tim p destul de
Greeala lor este aceea c ocolesc att
ndelungat - de la sase luni la un an.
grsim ile rele, ct si pe cele bune. Apoi, cnd
Soluie:
vor ceva special, opteaz de obicei pentru o
ncepei cu o ling uri de suplim ent
g ra tifica ie cu grsim i rele, n locul celor bune.
de zinc lichid pe zi, am estecat n sucul

dum neavoastr ziln ic, dup care putei
s trecei la tablete de citra t de zinc
(25 mg pe zi).
Soluii:
Turnai 2 linguri de ulei de in sau semine de
in peste sa la ta pe care o consum ai n mod
' 'l'MHlil.
Consum ai semine de dovleac, semine de
Luai un surplus de ulei de lum inia-nopii,
susan si fructe de papaya.
ulei de lim ba-m ielului, Omega 3 (1 .0 0 0 mg

pe zi).
Reducei consum ul de produse din lapte de
vac.
MINI
P IE L E C R P A T /M IC I V E Z IC U L E
U N G H II F R A G ILE /E X F O LIA T E /
A cestea sunt semne ale deficienei de zinc.
CASANTE
Soluie:
Aceste sim ptom e indic faptul c ficatul

dum neavoastr are mare nevoie de ajutor. De
PE V R F U R ILE DEGETELOR
Vedei so lu iile pentru petele albe de pe

unghii.
asemenea, pot indica o lips de calciu, zinc,
DEGETE IN F L A M A T E SAU PALM E
sczut de acid n stomac.
U M FLATE
Soluii:
A cestea sunt semne ale deficienei de
alb, cereale integrale, am arant (fa m ilia
Soluii:
Consum ai din plin alim ente cu un coninut
Amarantacee), cicoare, toate tip u rile de
rid ica t de vitam ine B, precum orez brun,
semine si alge nori.
semine de floarea-soarelui, avocado, hric si
Bei 2 cni de ceai de u rzic pe zi. Ceaiul de

u rzic este considerat un remediu m iraculos
n fu rn izare a substanelor nutritive necesare
organism ului. Eu pur si sim plu l ador.
legume.
S -a r putea s avei nevoie de o doz z iln ic
suplim entar de vita m in a B6 (35 mg).
Bei ceai de trifo i rou (trei cni pe zi).
PETE A LB E PE U N G H II
P IE L E ROIE I ASPR PE M IN I
Petele albe de pe unghii reprezint semnul
S -a r putea s avei deficiene de zinc, a cizi
cla sic al deficienei de zinc. A n a lize le a peste
grai eseniali, vitam ina C si vitam ina E.
8 0 % dintre persoanele care au venit la
Pielea roie si aspr mai poate fi un semn al
cabinetul meu au scos n eviden o lips de
se n sib ilit ii la d iferite alimente.
zinc. n m om entul cnd apar petele albe pe

unghii, nivelul dum neavoastr de zinc este
fo arte sczut, astfel c trebuie s luai msuri
ct mai repede.
Soluii:
ncepei s luai o ling uri de concentrat
Soluii:
ncercai s includei n regimul
dum neavoastr a lim entar z iln ic 25 mg zinc,
1.000 mg a cizi grai eseniali, 1 .000 mg
vitam ina C si 40 0 U.I. vitam ina E.
Facei-v analizele de sensibilitate la anum ite
lichid de alge si o ta b let de suplim ent cu zinc
alim ente (vezi p. 96). Putei ncepe prin
zilnic.
eradicarea celor mai probabili suspeci: grul
M n cai semine de dovleac si de

floarea-soarelui, care sunt bogate n zinc.
si ciocolata.
O R G AN ISM
M n cai broccoli, va rz de B ru xe lles,va rz
vitam ina B6.
PROPRIUL
Luai Silybum marianum (2 capsule pe zi).
CUNOATEI-V
deficiene de a cizi grai eseniali sau un nivel
39
OCHI
Ceaiul de u rzic este un remediu natural

excelent pentru creterea concentraiei de fier
PALOAREA P R II IN TER IO A R E
din organism .
A P LE O A P E I IN FER IO A R E
Tragei puin pleoapa inferioar spre exterior.n
CEARCNE SUB OCHI
interior,esutul ar trebui s aib o culoare roz
De obicei, cearcnele de sub ochi indic
intens. Dac ns este extrem de pal, s-ar putea
alergii la anum ite alim ente si o posibil
s fii anemic. Este posibil s avei nevoie de un
slbire a funciei rinichilor.
surplus de fier,vitam ina B complex si B12.
Soluii:
A lte rn a i alim entele pe care le consum ai; cu
Soluii:
V e rifica i aceste observaii cu medicul
dum neavoastr de fa m ilie sau cu un
alte cuvinte, nu consum ai aceleai m ncruri

n fiecare zi.
M n ca i boabe de quinoa (vezi p. 212).
nutriionist.
ncepei s luai un suplim ent de m inerale sub
form lichid, urm nd dozajul de pe prospect
sau luai ziln ic o ta b let de suplim ente cu
m ultivitam ine/m ultim inerale.
Bei suc de m erisor (2 pahare pe zi, tim p de o

sptm n).
n t rii-v rin ich ii, consumnd alim ente din
lista de mai jos:
A L IM E N T E CARE A JU T R IN IC H II
CEREALE
FASO LE
PESTE
LEG U M E
Orz
Fasole A d zu ki
Som on
Fasole mung
Quinoa
Fasole neagr
P str v
Castane
Boabe de gru
Fasole alb
Sem ine de susan negru

Nuci
Orez dulce
CUNOATEI-V
PROPRIUL
O R G AN ISM
C O N D IM E N T E /
40
S U P LIM E N T E
C E A IU R I
ZARZAVATURI
FR U CTE
Cuisoare
Chimen dulce
M ure
M agneziu (3 00 mg,
A fine
de dou ori pe zi)
Batoane de scorioar
Schinduf
Ceap
Ceap verde
C o ada-calului (500 mg,
Usturoi
A rp a g ic
G h im bir
S fe cl
Zm eur
Ptrunjel
SUPERCO NCENTRATE
M ure
elin
A lg e m arine
Schisandra
de dou ori pe zi)

A L IM E N T E
C h lo re lla
Eupatorium fistulosum
M cee
Ppdie
Uva Ursi (se poate consum a si sub form de capsule de 50 0 mg)
GURA
ME M BR E
P IE L E A CRPAT DE L A C O LU R ILE
PETE D ELIC ATE N ZONA U M E R ILO R
G U R II
A cestea reprezint un indiciu al lipsei de
A cesta este un semn al deficienei de
vitam ina B12.
vitam ina B2.
Soluii:
Bei dou cni de ceai de trifo i rou/urzici n
fiecare zi.
Soluie:
Luai tablete sublinguale de vitam ina B12 de
la m agazinele de produse naturiste (1 .0 0 0
mcg pe zi).
Luai o capsul de suplim ent B com plex ce

conine vitam ina B2 (riboflavon) (50 mg pe
M IC IP R O T U B E R A N E PE BRAE
zi).
A cestea pot reprezenta deficiene de beta-
Bei un pahar de suc de morcovi cu o linguri

de spirulin n fiecare zi.
Consum ai multe vegetale cu frunze de
culoare verde nchis, migdale, ptrunjel si
germeni de gru.
caroten, com plexul de vitam ine B si a cizi

grai eseniali.
Soluii:
Luai sub form de suplim ente exact
substanele care v lipsesc (15 mg pe zi betacaroten, 50 mg pe zi B com plex si 5 0 0 mcg
BUZA IN F E R IO A R U M F LA T
n cazul n care nu v-ai injectat colagen
pentru ca buza dum neavoastr s arate mai
volum inoas, o buz inferioar um flat indic
pe zi a cizi grai eseniali).

Luai enzim e digestive care s ajute la
abso rb ia ce lo rla lte substane nutritive.
ncepei s consum ai o palet larg de
blocajul digestiv. A r putea s fie vorba chiar
alim ente cu un coninut rid ica t de vitam ina
de constipaie. Nu uitai c dac avei scaun
B 1 2 ,n special semine n co lite, peste,
z iln ic nu nseam n c nu suntei constipat. Nu
tempeh (m ncare indonezian din soia
to t ceea ce m ncm se elim in destul de
ferm entat), sup miso si alge com estibile.
eficient!
Soluii:
m preun cu sp iru lin a ar trebui s dea

rezultate sem nificative.
Ceaiul de Ulmus fulva v va liniti
organism ul.
PROPRIUL
Un suplim ent de enzim e digestive luat
CUNOATEI-V
(vezi p. 78 ), bei ceaiuri calde de plante,

m ncai din belug supe de legume.
O R G AN ISM
M n cai mese simple, com binai alim entele
41
Deficienele de magneziu reprezint

o adevrat epidemie n rndul populaiei,
cauznd constipaie, tensiune ridicat, stri
depresive, dureri musculare, sindrom
premenstrual, insomnie si oboseal excesiv.
PETE RO II PE PARTEA SUPER IO AR
A COAPSELOR
G E N U N C H I IN F L A M A T
S -a r putea s avei o lips de vitam ina A.
o inflam aie, aceasta poate indica o lips de
Soluii:
vitam ine si minerale.
Dac la n c h e ie tu r ,n tre rotul si tib ie exist
Luai suplim ente de alge verzi-albastre

slbatice (6 tablete sau o ling uri pe zi)
ori sp iru lin sub form de praf sau de tablete
Soluie:
Luai seleniu (4 00 mcg) si vita m in a E tim p

de dou sau de trei luni.
(o ling uri pe zi sau 6 tablete).

A du gai alge m arine n hrana
DURERE N ZONA OASELOR G A M B E I
dum neavoastr z iln ic (vezi p. 20 8).

Luai z iln ic o ta b let de suplim ent cu
gam bei sim ii c v doare, acest lucru indic
m ultivitam ine.
n plus, luai un suplim ent cu beta-caroten
(15 mg pe zi) - poate prea ciudat, dar este o
surs extra ord in a r de vitam ina A.
Dac la o apsare uoar asupra oaselor

o deficien de vitam ine si minerale.
Soluie:
Luai calciu (1 .0 0 0 mg pe zi) si niacinam id
(5 00 mcg pe zi).
Consum ai ca n tit i m ari din urm toarele

alim ente bogate n vitam ina A:
QS
O
0
Q
_
><
>
CRAM PE LA N IV E L U L PICIOARELOR
Bro cco li
Ptrunjel
D urerile m usculare la nivelul picio arelo r
V a rz de Bruxelles
Dovleac
indic un nivel sczut de calciu n organism .
M orcovi
Pip er rou
De asemenea, poate fi vorba si de o deficien
Frunze de ppdie
Som on
de magneziu, de vreme ce m agneziul este

responsabil cu fix a re a c a lciu lu i n oase.
Peste oceanic
C a rto fi dulci
V a rz crea
Pepene rou
Frunze de m utar
Creson
Luai 75 0 mg de m agneziu si 5 0 0 mg de
Papaya
Dovlecel galben
calciu de dou ori pe zi.

A du gai alge m arine n supe si n
Soluii:
m n crurile nbuite.
Consum ai ca n tit i m ari de zarzavaturi.
Dac avei obiceiul s facei exerciii fizice
pn cnd tra n sp ira i, o idee bun ar fi s
luai cte o ta b let de suplim ent cu m agneziu
dup efort.
VAR IC E
Acestea reprezint un indicator al unor
STOMAC
deficiene nutritive si/sau al inflam rii ficatului.
STOMAC S E N S IB IL,D U R E R O S ,
Soluii:
CU GAZE
Luai vitam ina E (4 0 0 U .I. pe zi),
Indic o cantitate insuficient de acid si de
bioflavonoide (5 00 mg pe zi) si magneziu
enzim e digestive n stom ac.
(1 .0 0 0 mg pe zi).
Soluii:
C itii in d ica iile de la p. 49 - planul n 10 pai
Luai un suplim ent cu acid clo rh id ric.
pentru tra ta re a hem oroizilor. U rm ai acele
Luai enzim e digestive la fiecare mas.
sfaturi si vei reui s v m b u n t ii si

starea venelor varicoase. De asemenea, c itii
E lim in a i produsele din lapte de vac,

deoarece, n cazul m u lto r persoane,
si in d ica iile de la p. 162.
m oleculele acestora sunt prea m ari pentru a
T L P I CRPATE
ncercai s com binai alim entele (vezi
C rp tu rile aprute pe ta lp pot fi un indiciu
p. 78).
putea fi descompuse n stom ac.
al prezenei unor p a ra zii de natur m ico tic

n organism .
Soluii:
Luai un suplim ent cu biotin (50 mg pe zi)
pentru a preveni dezvoltarea pn la
m aturitate a m icroorganism elor parazite.
M asa i-v t lp ile p icio a re lo r cu ulei de in.
F IC A T U L
CARE AJUT
ALIM ENTE
B r o c c o li
V a rz de B ru x e lle s
SCAUNELE
SCAUNE CU MIROS
SCAUNE G R ASE,U LEIO ASE,
Scaunele cu m iros respingtor indic
CARE R M N LA SU PRAFAA
o digestie proast si faptul c
V a rz a lb
C o n o p id
U s tu ro i
Ou
G u lii
Napi
A lu n e
APEI
m ateriile rezultate n urm a digestiei
M a te riile fecale care plutesc si nu se
stagneaz m ult tim p n intestinul
duc odat cu apa din to a le t a ra t un
S e m in e
dezechilibru al fica tu lu i.
(n s p e c ia l de in,
Soluii:
flo a re a - s o a re lu i
s i d o v le a c )
Presrai semine de in peste salatele

sau supele pe care le consum ai zilnic.
M a sa i-v fica tu l po trivit procedeului
prezentat la p. 150.
Bei trei cni de ceai de salvie pe zi.
Luai o ling uri de sp iru lin pe zi.
Consum ai mai m ulte alim ente din
de substane toxice, ia r mediul

intestinal este prea acid. Avei nevoie
disperat de enzim e digestive.
Soluii:
Luai cte o capsul de enzim e
digestive la fiecare mas.
Cum prai-v c lo ro fil lichid de la
m agazinele de produse naturiste si
luai cte o ling uri nain te de fiecare
n t ri fica tu l.
P u rific a i-v organism ul cu
Luai n fiecare zi cte 100 mg de

coenzim a Q10.
Un lucru foarte bun pentru
amestecul ayurvedic fo rm at din trei
dum neavoastr ar fi s v preparai
ierburi, denum it Triphala. Dac nu
singuri n fiecare zi suc proaspt (de
reuii s gsii aa ceva n

m agazinele de produse naturiste, luai
t r e de psyllium si fa cei-v singuri
o clism (vezi p. 151).
ORGANISM
organism ul dum neavoastr este plin
mas.
n a in tea fiecrei mese (vezi p. 108).
PROPRIUL
gros. A cea sta nseam n c
lista din partea stng pentru a v

Luai L-glutam in sub form de praf
CUNOATEI-V
RESPINGTOR
exemplu, 2 m orcovi, 2 bucele de

elin si un castravete, amestecate).
tiu c nu sun prea bine ceea ce v
spun, dar v garantez c m erit
efortul.
SCAUNE ALUNECOASE
C u r a i-v organism ul prin adm in istrarea
n acest caz, scaunul dum neavoastr are prea
prafului denum it psyllium sau T rip h a la (dou
m ult mucus, astfel n c t alunec si rm ne
linguri de praf am estecate cu suc sau ap,
lip it de m arginea vasului de toalet. Cauza
ziln ic) si a unei lingurie de c lo ro fil lichid
este lipsa fib re lo r de ca lita te din alim e n ta ia
na in te de fiecare m as.Toate aceste produse
dum neavoastr. De asemenea, trebuie s

consum ai m ai m ulte alim ente bogate n
enzim e digestive (vezi p. 20 9). Scaunul este
se gsesc n m agazinele naturiste.

Pres ra i 2 linguri de granule de lecitin
peste cereale sau salate.
lip icios d ato rit um id it ii crescute din

organism - o situ aie destul de des n t ln it
SCAUNE DE CULOARE D ESCHIS
n rndul pacien ilo r mei.
Dac scaunele dum neavoastr sunt de
Soluii:
culoare foarte deschis, bej sau galben, este
Reducei aportul de alim ente productoare
un semn c avei problem e cu digestia
de mucus, precum produsele lactate si
alim entelor grase. De asemenea, v lipsesc
a lco o lu l. C h ia r aa! Renunai s m ergei la
a c iz ii grai eseniali, adic g rsim ile bune.
restaurant sau la bar pentru o vreme ori bei

num ai ap m ineral plat. S nu credei c
Soluii:
Consum ai m ai m ulte alim ente care conin
ncerc s v stric d istra cia , dar vei descoperi
a cizi grai eseniali, pentru a ajuta
c v vei sim i in fin it mai bine dup doar
m etab olizarea grsim ilor. nco rp o rai n dieta
cteva zile.
dum neavoastr z iln ic peste, avocado,
Consum ai alim ente superconcentrate,

precum alge slbatice verzi-albastre,
disponibile n m agazinele de produse
naturiste (6 capsule pe z i).V e zi p. 204.
semine de dovleac, floarea-soarelui si alge

marine, precum nori si alge com estibile.
Pres ra i o lingur de semine de in peste
salate, fa p t ce va ajuta la no rm alizarea
scaunului dum neavoastr.
bobiele de iepura, aceasta nseam n c
N M A T E R IIL E FECALE
avei problem e serioase cu fica tu l, care este
Este perfect norm al s gsii coaja boabelor
congestionat. n astfel de cazuri, eu le cer
de porum b n m ateriile fecale, de vreme ce
pacien ilo r mei de la c lin ic s urmeze
aceasta nu este digerabil. ns dac
program ul de detoxifiere de o zi (vezi p. 140),
observai resturi ale a lto r alimente, atunci se
dar le recom and s urmeze program ul dou
pare c digestia dum neavoastr nu este
zile la rnd!
tocm a i bun. De asemenea, s-ar putea s nu
Soluii:
m estecai suficient m ncarea. M estecai
Luai cte dou capsule de Silybum

Marianum, de tre i ori pe zi, si acid a lfa lipoic
(5 00 mg pe zi) tim p de o lun.
fo arte bine alim entele si gn dii-v c

stom acul dum neavoastr nu are dini.
PROPRIUL
A L IM E N T E NEDIGERATE
CUNOATEI-V
Dac scaunul dum neavoastr a ra t ca
O R G AN ISM
BO BIE DE IE P U R A
45
SCAUNE CU V IE R M I
tiu, e fo arte neplcut, dar este o afeciune
m ult m ai rspn dit dect v-ai putea
imagina. Se n t m p l adesea ca vierm ii
tre i ori pe zi, este un remediu excelent

m p o triv a v ierm ilo r intestinali.
Consum ai c a n tit i m ari de semine de
intestinali s fie prezeni la copii, ia r acetia
dovleac, de susan si sm ochine pentru a
s-i tran sm it la prini, din cauza unei igiene
n d e p rta nedoritele creaturi.
d e fic ita re .V mai putei infesta cu vierm i
Bei suc de aloe vera o dat sau de dou ori pe
intestinali dac srutai anim alele pe bot,
zi nain te de mese pentru a preveni re a p a riia
consum ai carne de porc insuficient
ini' ' l i ' i .
preparat, carne crud ori peste crud.

Trecei im ediat la deparazitare. Persoanele
cu parazii intestinali sufer, cu siguran, de o
lips a substanelor nutritive n organism.
Vierm ii triesc din substanele nutritive, astfel
c absorbia lor n organism va fi compromis.
n general, persoanele cu parazii intestinali
sunt anemice (au un nivel sczut de fier n
organism). Facei-v analiza fierului din snge.
Este foarte probabil s suferii de
Luai tablete de m u ltivitam ine cu un coninut

rid ica t de vitam ine B.
E xtra ctu l din sm buri de grapefru it (20 de
pictu ri diluate n ap, de trei ori pe zi) este
un remediu natural excelent.
Consum ai m ult ceap, legume cu frunze de
culoare verde n ch is si m ulte salate.
Renunai la du lciuri, lapte pasteurizat si
alim ente p rep arate.A ce ste medii sunt
favorab ile vierm ilor.
m ncrim i n zona anal, mai ales n cursul
Bei ceai de senna pentru elim inarea paraziilor.
nopii. ncercai s nu v scrpinai, deoarece
Crem a de oxid de zin c fo lo sit n regiunea
n acest mod p a ra ziii se pot m p r tia.
Soluii:
a nal ajut la atenuarea disconfortu lui.

S-ar putea s vi se par o nebunie, dar dac
Urmtoarele soluii s-ar putea s vi se par
avei parazii, ncercai s v punei civa cei
ciudate,dar v asigur c dau rezultate.n primul
de usturoi n osete. Pe msur ce pii,
rnd,va trebui s facei un drum pn la maga
usturoiul se va zdrobi,va fi absorbit prin piele si
zinul cu produse naturiste,dar merit efortul:
va ptrunde n snge,ajungnd pn la tractul
T inctura de nuci negre distruge vierm ii
intestinal. Usturoiul este nociv pentru viermi, iar
intestinali. Luai-o de trei ori pe zi, pe
dumneavoastr vei absorbi prin piele aceast
stom acul gol. Un amestec din cuisoare, pelin si
substan cu proprieti antiparazitare.
tin ctu r de nuci negre va da rezultate si mai
Bineneles,consumul de usturoi crud sau gtit
bune, dar nu putei folosi aa ceva dac suntei
este folositor n egal msur!
o fem eie nsrcinat.
T in ctu ra din rdcin de genian, luat de
SCAUNE M O I I APROAPE FLU ID E

N P E R M A N E N
SCAUNE S U B IR I I FOARTE
FRAGM ENTATE
A ceast situ aie nu este s im ila r cu o diaree
Colonul dum neavoastr ip dup ajutor.
ocazional, cauzat de un m icrob .V orb im
T e rog, c u r -m !"
despre cazul n care avei n mod permanent

scaune moi si inconsistente. A cesta este un
Soluii:
S v facei o clism sau s fo lo sii un
semn c splina dum neavoastr este epuizat
irig a to r intestinal ar fi o idee excelent (vezi
'v i I'. 3.|'.
p. |5|).
Soluii:
n acest caz, nu v ncurajez s consum ai
legume crude, nain te ca scaunul
dum neavoastr s capete consisten.
Introducei urm toarele alim ente n dieta
zilnic: ceap, praz, ghimbir, scorioar,
chim en-dulce,usturoi si nucoar.
A legei o diet bogat n fibre, de exemplu,

m ulte fructe, legume si salate din zarzavaturi
cu frunze de culoare verde-nchis.
C itii program ul meu de detoxifiere de o zi
(vezi p. 140) si p ra c tic a i-l mai m ult de o zi.
Luai t r e de psyllium sau T rip h a la si
urm ai in d ica iile de pe etichet.
Orezul, ovzul si alacu l alctuiesc un

m ic-dejun grozav n cazul acestei afeciuni.
C itii lista de alim ente benefice pentru splin,
de la p. 34.
Luai suplim ente de A cid o philu s (respectai
dozajul recom andat pe am balaj).
Consum ai m ncruri calde si bei ceaiuri din
Foarte important: ct dureaz digestia?

Dac dorii s tii ct timp i trebuie
sistemului dumneavoastr s digere
legumele, putei s facei experimentul cu
boabele de porumb pentru a afla. Din
momentul n care ngurgitai boabele de
plante sau ap cald, n special n perioadele
porumb si pn n momentul n care cojile
ploioase sau cu tem peraturi mai sczute.
acestora se vor regsi n scaunul
D ac do rii s m ncai salate, trebuie s le
dumneavoastr ar trebui s treac
consum ai ntotdeauna m preun cu o
aproximativ sase ore. Dac n cazul
m ncare cald sau s le asezonai cu ghim bir
dumneavoastr dureaz mai mult, nseamn
ras. A cest condim ent are un efect de n c lz ire
c digestia nu este tocmai cum ar trebui s
. isupr. i spline i.
fie. ncercai s bei dou linguri de suc de

aloe vera nainte de fiecare mas si luai
suplimente cu enzime digestive la mas,
pentru a ajuta descompunerea alimentelor.
PRURIT
N REGIUNEA ANAL
Nu v jenai de o astfel de situaie. O grm ad
de oameni sufer de aceast problem . De
Soluii:
Luai o ling uri de L-glutam in pudr
na in te de fiecare m as pentru a m inim aliza
re a cia a lerg ic la alimente.
Oule, citricele, produsele din soia,
obicei, acest sim ptom indic urm toarele
porum bul, grul, lactatele, ro iile si
afeciuni: infecia cu vierm i sau parazii
alim entele condim entate agraveaz, de
intestinali (vezi p. 45), sensibilitate alim entar
obicei, aceast afeciune. Evitai-le , pe ct
sau h e m o ro izi.V rog s fii extrem de strici
posibil.
n ce privete igiena m inilor!
HEM O R O IZI
S E N S IB IL IT A T E A L IM E N T A R
Cnd avei fica tu l inflam at, de obicei v
Pentru a v e rifica dac v a fla i ntr-o atare
tre z ii cu hem oroizi. H em o ro izii sunt
situaie, v rog s v facei testul de
in fla m a ii ale venelor sau ale c a p ila re lo r din
sensibilitate de mai jos, ce presupune
jurul anusului, de culoare albstrie, roie
v erificarea pulsului. n mod norm al, pulsul are
sau violacee. M rim ile lo r pot s varieze
o valoare relativ constant, dar atunci cnd
destul de m ult, de la dim ensiunea unui bob
consum ai alim ente la care suntei alergic,
de m azre pn la cea a unui grapefruit.
ritm ul inim ii dum neavoastr creste. Facei
H em o ro izii pot s fie extrem de incom ozi.
acest test si dac vei constata c dup ce ai
Ficatu l se inflam eaz ca urm are a unui
luat masa v creste pulsul, nseam n c avei o
regim a lim entar nefericit. Excesul de zahr,
alergie alim entar. Nu avei nevoie dect de un
de ciocolat, de cafea, de frisc , de produse
ceas cu secundar.
de patiserie, de biscuii si de produse lactate
CUNOATEI-V
PROPRIUL
O R G AN ISM
de vac este suficient pentru a avea
48
TES TU L V E R IF IC R II P U L S U L U I
neplceri. Este posibil ca hem oroizii s nu
fie fo a rte in fla m a i si s rm n n
Dim ineaa, cnd v tre z ii, luai-v im ediat

pulsul. A e za i degetul a r t to r pe
interiorul rectului, astfel n c t s nu fie
ncheietu ra m inii. N um rai pu lsaiile
v iz ib ili. De obicei sunt durerosi, cauzeaz o
dintr-un interval de 60 de secunde. Rezultatul
senzaie de m ncrim e, ia r uneori chiar
ar trebui s fie n tre 50 si 70 de bti pe
sngereaz.
minut.
Dup ce luai masa, m surai-v din nou

pulsul radial. Dac valoarea acestuia a
crescut cu mai m ult de 10 bti, atunci s-ar
putea s avei o se nsibilitate la un anum it
alim ent din respectivul meniu. n acest caz, va
trebui s separai alim entele, pentru a a fla la
care dintre ele reacionai negativ, folosind
aceeai metod.
PLANUL MEU DE TRATARE A HEMOROIZILOR N 10 PAI

rele
ncercai s fo lo sii prin rotaie urm toarele
creme naturale din ierburi. Le gsii la
i cu
m agazinele de produse naturiste. ncepei
m agazinele de produse naturiste),

am estecat cu puin a p .V m zg lii
prim a crem indicat si fo lo sii-o pn la
puin, dar vei reui s ca lm a i durerea si
d isp a riia h em o ro izilo r sau pn se term in
inflam aia. Pentru a n d e p rta argila, facei
cu tia respectiv. Dac ai term inat crem a si
baie sau dus.
n c avei hem oroizi, ncepei s fo lo sii a

Introducei frunze de afin n regimul
doua crem indicat si aa mai departe.

a. Hamamelis Virginica,n special dac
hem oroidul este dureros la atingere.
dum neavoastr alim entar. Au un coninut

rid ic a t de bioflavonoide, care sunt
Com presele cu Hamamelis Virginica ajut la
com ponente an tiin fla m a to a re eficiente. n
c o n stric ia venei respective.
c riz a hem oroidal acut, luai extra ct de
b. Unguent Pilewort (unguent pentru
afine sub fo rm de capsule, cte una pe or,
hem oroizi pe baz de plante).
pn la vindecare.
c. Unguent de castan porcesc.

d. Unguent de patlaginsi coada-soricelului..
Intr
Introducei n regimul a lim entar ziln ic cte o
ncercai urm toarele rem edii homeopate:
ingur de semine de in, luate na in te de

lingi
fiec,
iecare mas.
I 7
a. Hamamelis3 0 c - dac hem oroidul este

dureros la atingere,vineiu, inflam at
b. Sulf 30 c - dac hem oroidul este irita t,
fierbinte, ustur si/sau m nnc
u
I
Q
Luai o capsul de Silybum marianum de
dou ori pe zi, pentru nm uierea scaunului si

p u rifica rea fica tu lu i.
c. Sepia 30 c - dac sim ii hem oroidul ca pe

o bil n interiorul rectului.
Nu v fo ra i la to a le t .A c e st lucru
nu va face dect s n r u t ea sc
Consum ai alim ente care fo rtific ficatul,

precum varza, broccoli si va rza de Bruxelles.
A se zai-v cu partea d o rsa l ntr-un
ncercai s a p lica i o m etod de germ inare
recipient cu ap rece. Probabil c v
a sem inelor de broccoli (vezi p. 213).
ocheaz oarecum , dar acest fa p t va duce la

reducerea considerabil a inflam aiei,
calm nd vasul de snge congestionat.
O R G AN ISM
cni pe zi).
situ aia.
PROPRIUL
Bei c a n tit i m ari de ceai de ppdie

pentru decongestionarea fica tu lu i (3 sau 4
CUNOATEI-V
_1
A p lic a i a rg il verde (disponibil n
49
INDICII A L E UNEI
URINA
VEZICI URINARE OBOSITE
D IF IC U L T I DE URINARE
Dac sim ii nevoia de a urina, dar nu reuii
Recunoat e i s i mpt omel e?
cu uurin, acesta este un semn c vezica
Un cont rol sl ab al vezi ci i
urin a r si rin ich ii dum neavoastr sunt n

dezechilibru energetic. Putei ndrepta
uri nare
situ a ia cu ajutorul alim entelor si plantelor

din lista im ediat urm toare.
Ur i n n cant i t at e redus/
de cul oar e nchi s/ opac
Soluii:
Consum ai alim entele si plantele cuprinse n
program ul M cK e ith de revigorare a vezicii
Ur i nar e f r ecvent (l a fi ecare

5 mi nute)
urinare de la p. 51. Dac problem a persist,

trebuie s consultai un specialist.
Consum ai quinoa (vezi p. 21 2 ). Este unul
Ri gi di t atea degetul ui mi c
dintre cele mai bune alim ente pentru rinichi si

vezica urinar.
de la pi ci or
U R IN A I M ULT I T R EBU IE
Dureri de cap
S A JU N G E I IM E D IA T LA BAIE
Eu vorbesc despre cazul n care avei nevoie
la to a let la fiecare 15 -30 de minute. A cesta
este un indiciu pentru o slab funcionare a
rin ic h ilo r si pentru o vezic urin a r foarte
obosit. De asemenea, poate fi cauzat de
consumul n exces de buturi nealcoolizate,
pline de zahr si de aditivi.
Soluii:
Introducei n dieta dum neavoastr orz,
boabe de gru, orez dulce, fasole A dzu ki,
fasole neagr, fasole alb, somon si pstrv,
alim ente care ajut rin ich ii. Asezonai
m ncarea cu ptrunjel, atunci cnd este
posibil.
Dac suntei predispus la infecii ale vezicii

urinare, consum ai afine sau bei suc de afine
(sunt cele mai bune fructe pentru vezica
urinar); facei supe sau ciorbe din legume
benefice v ezicii urinare, precum elin,
m orcovi,dovlecel, sparanghel si fasole lima;
bei ceai de ppdie si m ncai semine de in.
PROGRAMUL M C K E IT H DE REVIGORARE A V E Z IC II URINARE

A sig u rai-v c dieta dum neavoastr z iln ic include ca n tit i destul de m ari din urm toarele alimente:
FASOLE
ALGE MARINE
Fasole A d zu ki
Kombu
Pstrv
Fasole alb
W akam e
Som on (nu de cresctorie)
Fasole lim a
Nori
BUTURI
PLANTE
Suc de afine/ciree
Ierburile Uva Ursi
Ceai de urzic/ppdie
(500 mg de dou ori pe zi)
C a n tit i m ari de ap
fa c minuni.
PETE
Supe din elin, morcovi,

dovlecel, sparanghel si fasole lim a
E V IT A I
Cofein
Cafea
Ceai (care conine cofein)
U R IN OPAC
Este un semn c organism ul
dum neavoastr are o um iditate si o
aciditate prea m ari, cauzate de
consumul unor alim ente nepotrivite.
Soluii:
Luai alge slbatice verzi-albastre,
care vor ajuta la asanarea
organism ului.
M ai consum ai: fasole A d zu ki, mei,
D ulciurile, produsele de origine anim al,
napi, ca rto fi dulci si alte legume
lactatele, oule si cerealele rafinate,
rdcinoase.
n organism se produce o cantitate de

acid mai m are dect este necesar, acesta
devine un mediu fe rtil pentru bacterii.
Unele dintre persoanele a c ro r urin
este opac m anifest si alte simptom e
ale unei um iditi crescute, precum
letargie, senzaie de greutate n m ini si
picioare, apatie si confuzie.
PROPRIUL
interioare a organism ului, producndu-se

astfel un exces de c lo r si de toxine. Cnd
CUNOATEI-V
mare, duc la creterea a cid it ii
O R G AN ISM
precum orezul alb sau grul n cantitate
51
Courile indic existena unei congestii sau a unui dezechilibru. n fu n c ie de

lo calizarea lo r pe su p ra fa a c o rp u lu i, se poate spune ce organ intern este a fe cta t.
FRUNTE : INTESTINE
Bei o lingur de suc de aloe vera nain te de
Soluii:
fiecare mas.
P u rific a i-v organism ul, lund z iln ic cte o
PLMNI I IN IM
lingur de tre de psyllium amestecat n ap.

Facei regulat clism e sau ch ia r facei cteva
edine de hidroterapia colonului (vezi p. 151).
Soluii:
Bei regulat ceaiuri de lum n ric si de
ginkgo biloba.
I: PLMNI I PIEPT
Luai suplim ente cu coenzim a Q10 (1 00 mg

pe zi).
Soluii:
Bei ceai de lum n ric si luai suplim ente cu
Pres ra i lecitin g ranu lat peste salate si
planta unghia-gii, de 3 ori pe zi.
cereale.
Luai suplim ente cu ulei de lum inia-nopii

(1 .0 0 0 mg pe zi).
PARTEA SUPERIOAR
Luai tin c tu r de echinacea (20 de pictu ri, de
A SPATELUI PLMNI
dou ori pe zi).
Soluii:
E vitai produsele din lapte de vac, grsim ile
Luai unghia-gii (5 00 mg de dou ori pe zi).
saturate si carnea roie.
Luai suplim ente de germ aniu (2 00 mg pe zi).

Introducei urm toarele condim ente la
: IN IM
prepararea hranei: busuioc, ardei iute, chimen
Soluii:
dulce, schinduf, usturoi, ghimbir, lum nric,
Luai suplim ente de pducel, 5 0 0 mg de dou
urzic, ment.
ori pe zi, plus 100 mg coenzim a Q10.
Bei suc de elin si ceai de lum nric.
Luai orz verde (o ling uri pe zi).
ncercai s luai mese simple, reduse
Bei dou cni de ceai de pducel pe zi.
cantitativ. E vita i produsele lactate si
CUNOATEI-V
PROPRIUL
O R G AN ISM
dulciurile.
: RINICHI
Soluii:
M n cai quinoa.
Bei ceai de ppdie.
Luai suplim ente de m agneziu (1 .0 0 0 mcg pe
zi) si vitam ina B com plex (100 mg pe zi).
ZONA DIN JUR

I RUL GURII: ORGANELE
OR
REPRODUCTOARE
ARE
Soluie:
P la n ta agnus castus v poate ajuta s
UMERI:TUB DIGESTIV
core cta i dezechilibrele horm onale care se
Soluii:
m anifest sub form a c o u rilo r din jurul gurii.
Luai suplim ente cu enzim e digestive la toate

mesele.
52
Renunai com plet la arahide pentru o

perioad.
Luai suplim entul din aceast plant de dou

ori pe zi.
W
CSCATUL EXCESIV I OFTATUL
Nu ntotdeauna a ra t c suntei p lictisit. Este
A jutndu -v s v cunoatei propriul
fo arte posibil s fi rm as f r co m b u stib il"
organism , vreau, de fapt, s v dem onstrez
si s suferii de hipoglicem ie (nivelul sczut al
efectul m ajor pe care-l are hrana asupra
zah ru lu i din snge).
organism ului dum neavoastr si asupra felului
Soluii:
n care v sim ii n fiecare zi. Aceste sfaturi
Luai o ling uri de sp iru lin de dou ori pe
fundam entale pot duce la schim bri
zi, dim ineaa si dup-am iaza. Sau putei
u lu ito a re .n plus, vei descoperi c vei
n cerca amestecul sub form de praf creat
ncepe s nelegei sem nalele organism ului
de mine pentru a restabili echilibrul za hrului
dincolo de in d iciile cuprinse n acest capitol.
n snge (produsul este disponibil n
Vei descoperi n curnd ce alim ent v d
m agazinele naturiste).
v ita lita te si sntate si ce alim ent v
Punei 15 picturi de tin c tu r de ginseng
baloneaz la stom ac sau v d dureri de cap!
ntr-o cantitate m ic de ap si bei amestecul
Aceste cunotine sunt extrem de valoroase -
dup m a s -v-a r putea regla nivelul de zahr
ele reprezint cheia ctre o v ia si o sntate
din snge.
excelente.
O S C H I M B A R E O R I C T DE M I C A IN O B I C E I U R I L E
D U M N E A V O A S T R A L I M E N T A R E POATE T R A N S F O R M A
R A D I C A L F E L U L N C A R E N E L E G E I S T A R E A DE B I NE .
NU D O R E S C S P U N A C C E N T U L P E C E E A C E NU A R
T R E B U I S M N C A C I S V DESCHID ORIZONTUL
C T R E S U T E DE A L T E A L I M E N T E NOI, D E S P R E C A R E ,
P OA T E , NU A I A V U T NICI C E A M A I V A G I D E E . A C E A S T A
NU E S T E O D I E T R E S T R I C T I V - M A I D E G R A B , E S T E O
D I E T A A B U N D E N E I . EU V S P U N S M N C A I M A I
M U L T E M N C R U R I , NU M A I P U I N E . D O R I N A M E A E S T E
S S P U L B E R O R I Z O N T U L DE A T E P T R I DIN P R E Z E N T N
P R I V I N A DIETEI.
N P R A C T I C A M E A C L I N I C , P A C I E N I I C A R E VI N
P E N T R U P R I M A D A T L A C A B I N E T U L M E U CU D O R I N A
DE A S L B I ( I N D I F E R E N T CT ) S F R E S C PRI N A- I
A T I N G E S C O P U L I C A P T O N F I A R E U L U I T O A R E .
D A R EI T R E B U I E S - I IA A N G A J A M E N T U L S M N N C E
M A I M U L T E A L I M E N T E S N T O A S E , R E C O M A N D A T E DE
M I N E I
M A I P U * I N DIN C E L E NOC I V E . I
'
' V P R O M I T C,i
D A C V E I U R M A D I E T A A B U N D E N E I , NU V E I M A I A V E A
N I C I O D A T P R O B L E M E CU G R E U T A T E A .
N I C H O L A S E S T E U N U L D I N T R E CE I C A R E I - A L U A T UN
A S T F E L DE A N G A J A M E N T , D A R P R I V I I C U M A R T A
J U R N A L U L SU A L I M E N T A R , N AI NT E S A P E L E Z E LA
P R O G R A M U L E T I C E E A C E M N N CI...
JURNALUL ALIMENTAR
A L LUI NICHOLAS
LU N I
2.00 3 fe lii de pizza cu b la t gros
10.00 Cafea - tare, cu lapte p a rtia l degresat
13.00 Cafea
15.00 Cafea
16.00 Cafea
17.00 Cafea
20.00 O ju m ta te de s tic l de vodc cu 1 litru suc de po rto ca le
22.00 4 cepe m ici g tite n stil indian, 6 ciuperci m ici asemenea, o ju m ta te pizza de pui,
condim entat, cu b la t gros

23.00 2 5 0 ml n g h e ta t de caram el
Pe parcursul n o p ii 2 litr i de ap
M AR I
7.00 Cafea
10.00 6 sandviuri cu carne de v it : 12 fe lii m ici de pine alb, 6 fe lii de carne de v it (3 8 0 g),
unt degresat ta rtin a b il, 2 c u tii de suc a c id u la t de p ortocale

12.00 Ceai cu lapte i 2 cuburi de zahr
14.00 Cafea
16.00 Sandvi de pui (p re a m b a la t): pine neagr, m aionez i salat
19.00 2,5 litr i de bere, 4 sticle de bere germ an (2 7 5 m l)
ABUN DEN EI
3 fe lii de pizza cu unc i ananas, cu b la t gros
DIETA
22.30
M IE R C U R I
8 .0 0 -1 2 .0 0 4 cafele
2 bucti de batog pane (congelate, pream bala te) cu 25 g unt

16.00 Bueuri cu brnz i ceap
21.00 Pete cu c a rto fi p r jiti i sos cu m p ra t din magazin
JO I
2.00 2 sandviuri cu brnz: 4 fe lii de pine alb in te rm e d ia r cu unt,
125 g de brnz roie Leicester, o ceap m ic

7.00 Cafea
9.00 Cafea
17-19.00 1,5 litr i de sherry
21.00 H am burger (2 2 5 g) cu o p o rtie m are de c a rto fi p r jiti, 2 ou p r jite
(n grsim e), ketchup, 3 fe lii de pine alb, unt

V IN E R I
5.00 3 sandviuri cu brnz: 6 fe lii m ari de pine alb cu unt, 1 50 g de
brnz roie Leicester, o ceap m ic

8.00 Cafea
12.00 O conserv de c h ifte lu te n sos de ceap, o p o rtie m are de c a rto fi
p r jiti, 2 c rn a ti de porc m ari, p re a m b a la ti, 4 fe lii m ari de pine alb, unt

14.00 3 sandviuri cu carne de v it : 6 fe lii m ari de pine alb, unt, 120 g
de carne de v it fe lia t , pream bala t

17.00 Cafea
DIETA
ABUN DEN EI
22.00 4 pungi de chips, 5 00 g bomboane de ciocolat, 6 bomboane de
ment, nvelite n cio co la t
S M B T
1.00 O ju m ta te de lasagna p re pa ra t n cas: 50 0 g carne slab, to c a t i
p r jit n ulei de msline, 2 conserve de ciuperci, 2 cepe, 2 borcane de sos

gata p reparat, 6 f ii de lasagna scurse
2.00 Un bidon de suc a c id u la t de po rto ca le
8.00 O ju m ta te de lasagna p re pa ra t n cas
8.00 Cafea
10.00 Cafea, 3 0 0 g bom boane de cioco lat, 6 bom boane de ment, nvelite
n cio cola t, un baton de cio c o la t cu lapte i caram el de 50 g

12.00 Cafea
15.00 1 kg de fr ip tu r nbuit , 2 plcinte cu musaca din carne de vit,
c a rto fi, legume, orez

18.00 O cu tie de budinc de orez
22.00 O pizza n tre ag , cu b la t gros, avnd d ia m e tru l de 27 de ce n tim e tri,
cu pui a ro m a t, 6 ciuperci m ari, g tite n stil indian, ceai cu lapte i 2

cuburi de zahr
D U M IN IC
3.00 Carne to c a t cu ceap (o p o rie mare, rm as de sm bt), 9 0 0 g
c a rto fi piure
9.00 4 fe lii s u b iri de unc, 2 ou p r jite n unt, o conserv de 4 0 0 g de
c rn a i cu fasole, 2 cafele
13.00 5 0 0 g n g h e a t cu caram el
16.00 1,1 kg pui p r jit, 6 c a rto fi piure cu sm ntn i unt, mazre
p re p arat din conserv, 6 m orcovi de m rim e medie
20.00 O can m are cu lapte de m a l, fie rb in te ,n d u lc it cu 1 cub de zahr
i a ro m a t cu 2 p lic u ri de ceai de nalb-m are
DIETA
18.00 Cafea
ABUN DEN EI
17.00 O cu tie de budinc de orez
C R E D E I CA AVE I UN REGIM
a l i m e Nt a r s A n A t o s ?
P rim a m are problem de care m lovesc n p ra c tic a mea apare atunci
cnd n tre b un pacient nou despre c a lita te a regim ului su alim entar. n
mod in e vita b il, cei mai m u lti m i rspund c se alim enteaz n tr-u n mod
sntos. A b ia dup ce fa c un mic sondaj, le pun n tre b ri i le cer s-mi
fa c un inventar a lim e n ta r d e ta lia t pe o sptm n descoperim c
m a jo rita te a se hrnete n g ro zito r, ch ia r i atunci cnd are im presia c se
alim enteaz bine. Aa c, n a in te de a merge m ai departe, a d o ri s faceti
testul care stabilete ce co eficient de inteligen t a lim e n ta r (F IT -IQ , Food
Intelligen ce Q uotient) aveti.
n fu n c tie de valoarea co e ficie n tu lu i d u m n e a vo a str ,fie veti trece rapid
peste acest c a p ito l, fo lo sin d u -l ca pe un sim plu ghid de re fe rin t (n cazul
n care coeficientul dum neavoastr are o valoare rid ic a t ), fie, n caz
contrar, va tre b u i s lu ati perm anent cu dum neavoastr acest ca p ito l - i
DIETA
ABUN DEN EI
aceast ca rte - i s nu-l pierdeti din vedere.
TESTUL DE INTELIGEN ALIMENTAR AL DR.GILLIAN
R s p u n d e i c u D A s a u N U la u r m t o a r e l e n t r e b r i :
nsum ai cel puin un fru c t proaspt pe zi?

n ca i cel puin 5 p o rii de legume n fiecare zi?
n ca i orez, quinoa, mei, ovz sau alte cereale cel puin de tre
sptm n?
AFLAREA PUNCTAJULUI
A du nai rspunsurile DA.
n ca i o porie de legume crude n fiecare zi?

n ca i semine crude cel puin de trei ori pe sptm n?
losii alge m arine la gtit?
17-20: EXCELENT - SUNTEI

N FRUNTEA PLUTONULUI
V rog s c itii acest capito l, s v
fa m ilia riz a i cu in fo rm a iile
:ludei pestele n alim e n ta ia dum neavoastr cel puin de dou

sptm n?
obicei, mestecai bine m ncarea, pn devine lichefiat?
cuprinse n el si totul ar trebui s

fie n regul.
12-16: NU E RU - DAR V-AI
cei efo rtu ri pentru a evita alim entele care conin conservan
PUTEA STRDUI MAI MULT
itivi, colo ra n i si E -uri?
V str d u ii, ceea ce nu e ru, dar
itai consumul de alimente care conin sau la care se adaug z; hr?
nu suficient. A r fi bine s studiai

cu atenie acest capito l - s i
c suntei stresat, ateptai pn cnd v rela xa i, si abia api
ntreag a carte! Sper s facei
ncai?
efo rturi reale pentru a urm a cele
p ce v-ai nscut, ai fost hrnit cu lapte matern?

aco rd ai ntotdeauna tim pul necesar pentru a m nca n tihn
ar si atunci cnd suntei foarte obosit sau fo a rte ocupat?
mai multe dintre sfaturile mele.

ncepei D ieta Abundenei ct mai
curnd posibil.
11 SAU MAI PUIN:AI CAM
ai n fiecare zi m icul-dejun?
PICAT EXMENUL!
i ap de izvor, m bu teliat, n fiecare zi?
S ta i pe loc! Nu m icai! Sunt
i n fiecare zi cel puin 8 pahare de ap filtra t , m ineral sai
n g rijo ra t pentru
dum neavoastr. Suntei n mare
n c u rc tu r .V cer s tra ta i
ita i consum ul de bere/alcool/buturi acidulate n tim pul me;
foarte serios fiecare cuvnt din
si obiceiul s bei ap cu cel puin 25 de minute nain te
acest capitol si din aceast carte.
a m n ca ,n loc s o bei n tim pul mesei?
Pu r si sim plu v im plo r s
si obiceiul s consum ai alim ente diversificate, si nu aceleas

iecare zi?
preparai sucuri proaspete de legume cel puin o dat pe
20 V
tm n?
ncepei im ediat Dieta

Abundenei, propus de mine,
ch ia r de astzi, f r nici o
am nare.
S ncepem cu cteva s fa tu ri prelim inare, sim ple despre a lim e n ta tie :

n c e rc a ti s v a lim e n ta ti ct mai v a ria t. Acest fa p t v va fu rn iz a mai m ulte substante
n u tritiv e i v veti sim ti mai m p lin it.
n fiecare sptm n, adugati unul sau dou alim ente noi la d ieta dum neavoastr
obinuit .
Cnd este posib il, h r n iti-v cu alim ente ecologice.
C onsum ati cereale integrale n locul celor ra fin a te i prelucrate, i orez brun n locul
celui alb. Fina, pinea i spaghetele integrale sunt mai bune dect cele din f in
ra fin a t .
R enuntati la gru ct de des este posibil i in tro d u ce ti alte cereale, precum orzul,
a la cul, m eiul, a m a ra n tu l, quinoa i secara.
C onsum ati legume proaspete n fiecare zi.
F o lo siti sare m arin n e rafin at n locul celei obinuite, de mas.
F o lo siti ulei nerafinat, presat la rece, cum ar fi uleiul de susan, porum b, msline,
flo a re a -so a re lu i.
C onsum ati gem uri la care nu s-a adugat zahr.
Beti sucuri de fru c te natu ra le (nu co ncentrate).
S iropul de orez i de orz sunt n d u lc ito ri n a tu ra li m u lt mai buni dect zahrul alb.
Consumati carne alb de pete din mare (nu de cresctorie),n loc de carne roie sau de pui.
C onsum ati alim ente cu un c o n tin u t rid ic a t de proteine, precum fasole, to fu , quinoa i
te m pe h,n loc de carne i brnz.
F o lo siti concentrate de alge m arine la prepararea m ncrii (vezi p. 2 0 7 ). Acestea
re p re zint o surs extrem de valoroas de substante n u tritiv e , inclusiv calciu, betacaroten i v ita m in a B12, care a ju t la scderea co le ste ro lu lu i, cu r t organism ul de
toxine i ntresc im unitatea.
In tro d u c e ti noi alim ente n v ia ta dum neavoastr i consum ati-le din plin, n special
d in tre cele recom andate de mine n L ista A bundentei (p. 8 2 ). F iti deschii la m inte!
Nu vi se pare m inunat c nu mai tre b uie s su fe riti de foame? La nceputul program ului
DIETA
ABUN DEN EI
meu te leviza t, chestiunea a rz to a re a tu tu ro r p a rtic ip a n tilo r era: m i va fi fo a m e ? "

Cu D ieta Abundentei propus de mine, veti ajunge s consum ati o va rietate m u lt mai
m are de alim ente dect v -a ti n c h ip u it vreodat. Ia r frum usetea regim ului const
to c m a i n fa p tu l c p u te ti m nca ce c a n tit ti d o riti din aceste alim ente. Poftele
a lim e nta re necontrolate vor disprea pentru totdeauna, deoarece organism ul
dum neavoastr se va sim ti n s f r it h r n it cu adevrat.
respectati regula proportiei de 80/20 si v veti
care tr ise ntreag a v ia t cu ham burgeri si cu o
sim ti m inunat n continuare. Respectati
diet extrem de lim itat, a fost extrem de
sfaturile mele n 8 0 % din cazuri - si v
n g rijo rat, gndindu-se la d ificu lta te a acestei
rm ne o fereastr de 20% pentru a v face
schim bri. C redea c nu sunt deloc ca p a b il s
putin de cap. D ar s-ar putea s descoperiti c
neleg prin ce trece ea. C t de tare se nela!
organism ul dum neavoastr nu prea m ai are
Cu m ulti ani n urm, dup ce am plecat de
chef de escapade alim entare. i place noua
acas la universitate, m i duceam zilele cu un
identitate si nu vrea s p ia rd sentimentul de
regim pe baz de carne si ca rto fi, beam duzini
bucurie. C h ia r dac se n t m p l s trisa ti sau
de ceaiuri cofeinizate pn ce intram n
s cdeti n acel 20 % de alim entatie
p riz " si rontiam pachete ntregi de snacks.
lib e r tin " , nu trebuie s v condam nati.
A poi am plecat pentru un an n Spania, unde
A ccep ta ti deraparea, dup care reveniti pe
am tre cu t pe eclere cu cio co la t si patiserie
calea cea bun.
spaniol, dup care mergeau fo a rte bine cteva
Testati-v lim itele si exp lorati noi po sib ilit ti.
pahare de sangria pentru c u r ta re " , ca si
Pun pariu c nu aveti nici cea mai vag idee
orezul alb prelucrat si cotletele de porc. Eram
despre ct de bine v-ati putea sim ti, ct de
supraponderal si com plet lip sit de
m ult energie ati putea dobndi, ct de bine
substantele nutritive necesare. Este inutil s
v-ar putea functiona creierul, ct de fe ric iti ati
mai spun c nu aveam nici un pic de energie,
fi - ns aceast situ atie va dura doar pn
pielea mea arta ngrozitor, ia r eu m simteam
cnd veti face prim ii pai. E ca si cu m ,n lipsa
destul de prost.
unui consult ofta lm o lo gic, nu puteti ti ct de
M -am chinuit din rsputeri s-mi schimb stilul
bine ati putea vedea. Dac nu v propuneti s
de viat. Nu a fost deloc uor si a durat ceva
deveniti sntos oferindu-i organism ului hran
tim p. Dar schim barea n bine a sn ttii mele a
sntoas, nu puteti a fla ct de bine v-ati
m eritat efortul. P a rtic ip a n tii la program ul meu
putea sim ti.
au fost obligati s fa c aceste schim bri n
Dac tr iti doar cu hran m oart, lip sit de
doar opt sptm ni! A s vrea s v acordati
v ia t ,a tu n ci si organism ul dum neavoastr va fi
tim pul necesar pentru a face aceste schim bri,
lip sit de viat. Dac m ncati hran plin de
ia r cel m ai m b u cu r to r fa p t va fi acela c veti
v ia t ,v ib ra n t , care s includ c a n tit ti mari
ncepe s sim titi avantajele aproape imediat.
de fru cte si legume, si trupul dum neavoastr va
A a cum le spun si pa cien tilo r mei, odat ce
fi plin de v ia t si de vita lita te. Pu r si simplu,
v-ati atins scopul de a v revigora sntatea,
aa merg lucrurile.
DIETA
Joanne, o p a rticip a n t la program ul televizat,
ABUN DEN EI
REALIZAREA SCHIMBRII
63
AM ARANT
CEREALE
ENERGIZANTE
Bogate n substane nutritive, cerealele
reprezint princip alul fu rn izo r de
energie. Aproape toate cerealele
ntegrale, nerafinate sunt benefice
pentru sntate, n vreme ce cerealele
rafinate, precum orezul alb, pinea alb
si pastele finoase albe sunt lipsite de
m ajoritatea substanelor nutritive si de
fibre, ca urm are a procesului de
rafinare. Odat consumate, cerealele
prelucrate se co m p ort precum
zahrul, intrnd rapid n snge si
provocnd un dezastru. A cea sta duce la
dezechilibrarea concentraiei de zahr
din snge, la pofta de du lciuri, la
tu lb u r ri de disp o ziie si la creterea n
greutate. De aceea o diet sntoas
trebuie s includ ntotdeauna cereale
nerafinate, precum orez brun, orz mare,
am arant, mei, crupe de secar, boabe
de gru, crupe de hric etc. n general,
cu ct culoa rea cerealelor este mai
nchis, cu a tt ele sunt m ai puin
afinate si m ai sntoase pentru
dum neavoastr. Iat cteva dintre
cerealele pe care vi le recomand.
reprezint boaba integral.V recomand

s folosii varietatea integral. Orzul are
un gust dulce si este foarte bun pentru
stomac si pentru digestie. Dac suferii
de indigestie, orzul v poate ajuta foarte
mult. Este adevrat c are n com poziie
gluten, dar ntr-o concentraie destul de
m ic.(R einei:o rzul nu trebuie
confundat cu planta verde de orz, care nu
conine gluten.)
OREZUL BRUN
Orezul brun este extrem de benefic
pentru sistemul nervos si cel digestiv.
Dintre toate cerealele, este cel mai puin
alergen - pentru m ajoritatea indivizilor.
Regulile orezului:
Orez cu bob scurt: consum ai-l toam na
si ia rn a pentru a v n c lz i interior
organism ul.
Orez cu bob lung: consum ai-l vara
pentru a v crea o senzaie de rcoare.
B a sm a ti:este ideal pentru persoanele
supraponderale sau pentru cele care au
o um iditate crescut a organism ului, cu
mucus n exces si secreii nazale.
CRUPE DE HRIC
Crupele de hric nu conin deloc
gluten, sunt bogate n m inerale
sntoase si (spre deosebire de gru)
AM ARANT
nu sunt alergene. Dac avei alergie la
A m arantul este un alim ent care
gru, aceasta este o alternativ
fo rtific plm nii - si, prin aceasta,
excelent, pe care s o luai n
extrem de benefic n zilele noastre de
considerare. Conine o cantitate
m axim poluare si intoxicare cu ozon.
m u lum itoare de proteine, aproxim ativ
i conine ch ia r m ai m ult calciu si
2 0 % , precum si bioflavonoide rutin,
m agneziu dect laptele de vac.
care ajut la m b u n t ire a circu la ie i
ORZ
varice, aceasta este cereala de care
Sunt disponibile dou tipuri de orz: orzul
avei nevoie. Este excelent pentru a
perlat este varietatea rafinat; orzul mare
n vio ra o salat.
si la n t rire a venelor. Dac suferii de

<
<
PORUMB
OVZ
Cunoscut si sub denum irea popular de
Ovzul contine m ai m ulte grsim i benefice
p p u o i", porum bul este o cereal fo a rte des
dect orice a lt cereal - grsim i care v ajut
u tilizat. El in tr n co m p o zitia a nenumrate
ch ia r s slbiti, nu s cresteti n greutate.
produse de panificatie. Sub form m cinat,
Ovzul este si o bogat surs de vitam ina B
este adugat la foarte m ulte alim ente
com plex, benefic pentru sistem ul nervos si
pream balate. n consecint, porum bul se
pentru n t rire a oaselor.
aseam n oarecum cu grul: fiind adugat la

prea m ulte alimente, capt un potential
SECARA
alergen crescut, dac este consum at n
Este o cereal ideal pentru produsele de
can tit ti prea m ari. Pentru a extrage toate
pan ificatie pe baz de a luat dospit. U nii dintre
substantele nutritive din boabele de porumb,
pacientii mei pun boabele de secar la
ele trebuie m estecate fo a rte bine, coaja lor
germ inat (vezi p. 213 pentru boabe n co ltite ).
nefiind digerabil.
S eca ra este excelent pentru ficat. Dac

suferiti de dureri frecvente de cap, faceti o
KAMUT
fie rtu r din boabe de secar.
Kam ut-ul ( Triticum turgidum) este o cereal

strns n ru d it cu grul, ns m ulte persoane
ALAC
care au alergie la gru tolerea z kam ut-ul.
A la c u l, ca si crupele de hric, este plin de
Contine de dou ori m ai m ulte proteine dect
m inerale si proteine, fiind un excelent n t rito r
grul, mai multe m inerale,n special m agneziu
al organelor principale. A re un gust bun si
si zinc, precum si 16 am ino acizi si a cizi grai
reprezint o alternativ extrem de nutritiv
esentiali.
pentru persoanele cu alergie la gru.

Co nstipatia, c o lita si digestia slab sunt numai
MEI
cteva dintre a fectiunile n care este benefic
M eiul este o excelent surs nutritiv. Este
alacu l. Este singura cereal care contine
bogat n fier, m agneziu, potasiu, vitam inele B si
m ucopolizaharide, substante ce stim uleaz
vitam ina E, ajut sistem ul digestiv, creste
sistem ul imunitar. Este o excelent surs de
aportul de substante nutritive si este un
energie constant.
im portan t agent de cretere a energiei, avnd

n vedere c ajut splina, b a te ria "
TEFF
dum neavoastr de energie.
Teff-ul (Egragostis tef) are o sm nt mic,

fo a rte arom at. Continutul su bogat n
QUINOA
proteine fu rnizeaz niveluri ridicate de calciu,
Quinoa (care se pronunt chinoa) este o cereal
m agneziu si fier, fiind astfel o bun alegere
originar din A m e rica de Sud, n t ln it tot mai
pentru persoanele care consum ca n tit ti mari
des si care contine toti am inoacizii esentiali. n
de sare.Teff-ul contine m ai m ult potasiu dect
consecint, este o protein com plet, dar este
m ajo ritatea cerealelor, ajutnd la curtarea
mai uor de digerat dect proteina din carne si
sngelui de a cizi cauzati de o diet nepotrivit.
are un continut infinit mai sczut de grsime

dect cele mai multe tip u ri de carne.
H
H
LU
K
Z
LU
z
3
CO
<
1
65
CE SE POATE SPUNE
DESPRE GRU?
Cei m ai m uli dintre noi consumm m ult prea
m ult gru. Dei este o cereal sntoas,
consum at n ca n tit i prea m ari, poate avea,
n final, un efect negativ asupra sngelui si
organelor interne, ducnd la intoleran fa de
anum ite alim ente si la alergii. G rul a ajuns
c h iar s a ib un efect alergen puternic, ca
urm are a consum ului su crescut n Occident.
Eu recom and n lo c u ire a ct de des posibil a
grului cu alte cereale, dar putei consuma
lin itii gru integral n ca n tit i moderate.
IN D IC A II U T IL E DESPRE CEREALE
Consum ai numai cereale nerafinate,
neprelucrate.
Sp la i bine cerealele nainte de a le gti.
G tii cerealele pn cnd devin moi si au
absorbit toat apa (vezi mai jos G raficul de
preparare a cerealelor).
M estecai bine cerealele.V vei m bunti
digestia.
tia i c, prin germinare, coninutul de gluten
al grului practic dispare? ncercai s punei
la n c o lit cerealele care v plac cel mai mult
(vezi p. 213 pentru instruciunile de
germinare).
Pstrai cerealele n recipiente care se nchid
etan si consum ai-le n maxim patru luni de
la cum prare. Punei n interiorul lor o
frunz de dafin, care s previn apariia
grgrielor. De obicei, eu in cerealele n
frigider sau n congelator (m ai ales n lunile
toride de var).
PR EPARAREA CEREALELOR
CEREAL
CANTITATE DE CEREALE
CANTITATE DE AP
TIMP DE FIERBERE
(CNI)
(CNI)
(MINUTE)
A m a ra n t
2V2
35
Orez brun
2 0 -3 5
H ric (p r jit )
20
M ei
3 0 -4 5
Ovz (boabe integrale)
4 5 -6 0
Orz m are
4 5 -6 0
Quinoa
8 -1 2
DIETA
ABUN DEN EI
R e in e i : D a c , n a in t e de a le g t i, in e i c e r e a le le n a p c t e v a o re , p u t e i re d u c e la ju m t a t e t im p u l de p r e p a r a r e .
66
BOABE DIN BELUG

Cunoscute si sub numele de leguminoase,
boabele reprezint sem intele din pstaie ale
unui anum it grup de plante. Cele m ai multe
tip u ri sunt foarte bogate n proteine si nu
contin aproape nici un pic de grsime.
Fasolea este m inunat pentru dietele de
slbire. De asemenea, reduce colesterolul,
previne bolile cardiace si curt organism ul de
toxine. n plus, fasolea este o surs excelent
de carb ohidrati com pleci, dintre cei benefici
pentru organism . Pentru c ,n realitate,
c arb o h id ratii continuti de fasole, cereale si
legume sunt esentiali pentru biochim ia si
fizio lo g ia uman. Avem nevoie de ei pentru a fi
sntoi, puternici si pentru a evolua ca specie.
Dac nu consum ati suficient de m ulti

carb o hidrati benefici organism ului, v veti
sim ti ru.Toti pacientii mei care au redus la
zero aportul de carb o hidrati s-au sim tit slbiti,
au ajuns la c o n stip a tie ,e p u iza re ,irita re si
deprim are. Este ca si cum ati juca ruleta
ruseasc cu organism ul dum neavoastr. Sunt
de acord c e bine s elim inati carb o hidratii
rafinati nesntoi, precum prjiturile, biscuitii
si du lciurile. Dar trebuie s ntelegeti foarte
bine urm torul lucru: ca rb o h id ra tii com pleci,
precum leguminoasele, sunt esentiali pentru o
sntate bun! V sftuiesc s-i consum ati cu
regularitate.
A D Z U K I: FASOLEA PENTRU R EG IM U L
BO B U L,S O IA I L IN T E A :V A R IE T I
DE S L B IR E
DE FASOLE E C H IV A LE N TE CU Ca R n EA
Fasolea A d zu ki este o excelent surs de
Bobul de grdin, soia si lintea sunt foarte
hran, bogat n substane nutritive si cu
bogate n proteine, ia r cu fiecare gram n plus
puine c a lo rii. n Japonia, fasolea A d zu ki este
furnizeaz proteine com plete ntr-un mod m ult
recunoscut pentru c a lit ile sale curative
m ai eficien t dect carnea roie - pe deasupra,
rem arcabile si este fo lo sit n tratam entul
le lipsete coninutul de grsime. Pe lng
in fe c iilo r de rinichi si ale ve zicii urinare.
profilul proteinic ideal, lintea hrnete n egal
ns n p ra ctica mea clinic, o folosesc pentru
m sur rin ich ii si glandele suprarenale, n
regimul de slbire. A cest tip de fasole, cu
vreme ce bobul de grdin este bogat n
coninutul su extrem de rid ica t de fibre,
am ino acizi, vitam inele B, calciu si fier. S o ia a
com plexul de vitam ine B si m inerale (fier,
devenit o alternativ fo a rte popular la carne,
m agneziu si zinc), acioneaz ca un diuretic
d a to rit co ninutului su com plet de proteine.
natural, elim innd excesul de lichide din
De asemenea, conine ageni anticancerigeni,
organism . De asemenea, elim in mucusul n
printre care fitoestrogenul, si are un efect de
exces, congestiile si m ateriile fecale, arde
echilibra re a horm onilor fem inini si m asculini.
grsim ile si ech ilib rea z m etabolism ul n

vederea co ntro lulu i greu tii. Dac do rii s
Fiecare celu l din trupul dum neavoastr are

nevoie de proteine; acestea sunt necesare
slb ii, acest tip de fasole este ideal pentru
pentru dezvoltarea si refacerea tu tu ro r
dum neavoastr.
com ponentelor organism ului, de la muchi si

oase pn la pr si unghii. n plus, proteinele
MUNG: FASOLEA D E TO X IFIA N T
ajut la form area enzim elor care fa c posibil
Fasolea mung este un a lt alim ent benefic. n
digestia alim entelor, la producerea a n tico rp ilo r
p ra ctica mea, o folosesc pentru scderea
care lupt m p o triv a in fe c iilo r si a horm onilor
hipertensiunii, pentru tra ta re a ulcerelor
care fac organism ul s funcioneze eficient.
gastro-intestinale si a a fe ciu n ilo r urinare,

precum si pentru cur a rea sngelui prin
aportul crescut de oxigen. Fasolea mung este
un foarte bun agent de curare a fica tu lu i, pe
care l-am inclus ntotdeauna n program ul meu
DIETA
ABUN DEN EI
de detoxifiere de la clinic.
P r e fe r p este le d in m a re n lo c u l c e lu i din
c re s c to r ii, d e o a re ce b a z in e le a c e s to ra d in u rm
tin d s fie s u p ra p o p u la te s i de aceea u n e o ri p o t
a p re a m a la d ii. E s te re c o m a n d a b il p e ste le din
S c o ia , Is la n d a s i a lte ape m a i p u in p o lu a te.
SURSE DE PROTEINE
Dei proteinele sunt vitale pentru sntate si
starea de bine, consumul lo r n exces nu este
gras este bogat n a cizi grai esentiali si este

benefic pentru reglarea ca n tit tii de hormoni si
a nivelului de zahr din snge, atunci cnd se
urm rete controlul greuttii.
benefic, de vreme ce organism ul nu are
proteinele n exces n glucoz si toxine, care v

pun n pericol snatatea si favorizea z
creterea n greutate.
Carnea roie, pestele, carnea de pasre, oule
si laptele sunt surse foarte bogate de proteine,
dar nu sunt si cele mai sntoase, atta vreme
ct grsim ile pe care le contin sunt greu de
digerat pentru ficat, la fel ca antibioticele sau
alte substante chim ice care au fost folosite n
procesul de cretere a animalelor. P u r si simplu,
organism ul dum neavoastr trebuie s
munceasc m ult mai m ult pentru a digera
proteinele de origine anim al.
Este in fin it m ai bine s v luati proteinele
din surse variate, dintre care unele mai putin
populare,cum sunt cerealele. M u lte cereale
reprezint surse excelente de proteine, n
special quinoa, care contine o protein mai
uor digerabil dect carnea, dar si hrisca,
meiul si am arantul, legumele, alunele,
semintele, za rza vatu rile si sem intele germinate.
Toate produsele din soia, precum brnza tofu
sau laptele de soia, sunt surse bune de proteine.
Dac totui consumati carne,evitati-o pe cea
roie si preferati carnea slab, precum cea de
curcan sau de pui, cu un continut mai sczut de
grsime, si pestele gras, care este foarte bogat n
acizi grai esentiali. Cnd v alegeti produsele
lactate, optati pentru varianta degresat, astfel
n ct s obtineti proteine, dar nu si grsimi.
N ucile si semintele ar trebui s fie prezente n

dieta dum neavoastr n mod regulat. A cestea
contin ca n tit ti m ari de a cizi grai esentiali,
adic grsim i bune. Consum nd grsim i bune,
nu v veti ngrsa - acestea c h ia r v vor ajuta
s dati jos grsim ea n exces.
Nucile si sem intele reprezint o adevrat
central de energie pentru alte substante
nutritive, n special pentru ntregul spectru de
am ino acizi, necesari pentru a form a proteine
com plete si digerabile, plus vitam inele A , B, C,
E si m ineralele calciu, magneziu, potasiu, zinc,
fier, seleniu si mangan. Sem intele de floareasoarelui, de in, de lucern, de dovleac, de susan,
migdalele, castanele, nucile caju, nucile pecan,
nucile braziliene si cele obinuite sunt foarte
benefice.
Nucile si sem intele au un continut de
substante nutritive a tt de dens, n c t nu este
nevoie s consum ati c a n tit ti m ari - o lingurit
sau dou pe zi, sau la dou zile, ar fi m ai m ult
dect suficient. Fo lo siti-le la gtit, pentru a
garnisi m n crurile sau ca arom pentru un fel
de m ncare mai special, presrati-le peste
cerealele de la m icul-dejun sau pur si sim plu
m ncati-le ca gustare. Eu m i nm oi adesea
nucile sau semintele n ap cteva ore. A stfel,
capt o textu r si o consistent m inunat si
devin mai uor de digerat. ncercati s puneti
la n m u ia t m igdalele - or s v plac la
nebunie. Pentru a obtine o g lazu r pufoas si
afnat la deserturi si budinci, tineti cteva ore
PETE
Alegeti peste cu carnea alb si f r grsime,
precum crapul, codul, batogul, pstrvul si,
la n m u ia t nucile caju crude, apoi bateti-le cu

mixerul pn devin o crem.
ABUN DEN EI
consum im ediat. n schimb, fica tu l transform
N U C I I S E M IN E
DIETA
capacitatea de a stoca proteinele pe care nu le
ocazional,so m o n (nu de cresctorie). Pestele
DULCIURI BUNE
Nu to a te d u lc iu rile sunt nocive pentru organism . De fa p t,to a te d u lc iu rile
pe care ni le-a lsat n a tu ra sunt fo a rte bune. Acestea sunt literalm ente
Fructele P m n tu lu i. Fructele sunt fo a rte bogate n substante n u tritiv e i
re p re zint o surs fa n ta s tic de enzime vii i de a n tio xid a n ti, care s v
sporeasc energia i sistem ul im unitar. P rin tre cele mai bune fru c te se
num r afinele, murele, zm eura, cpunele, pepenele verde, merele, caisele,
cireele, s tru g u rii, piersicile, perele, prunele, stafidele i m andarinele. V
recom and s consum ati cel putin unul sau dou fru c te crude de sezon n
fiecare zi.
n d u lc ito rii pe care p u te ti s-i fo lo s iti ocazional ca gustare sau la
prepararea a lto r m nc ruri sunt siropul de orez brun, m a ltu l de orez sau
de orz, m ierea, melasa, sucul de mere sau de stru g u ri d ilu a t i siropul pur
de artar.
DIETA
ABUN DEN EI
u v voi lsa chiar fr nici un pic

de zahr...
ISPITELE ALIMENTARE
P a cie n tilo r mei le cer s noteze inventarul a lim e n te lo r i b u tu rilo r
consum ate pe o perioad de cel putin zece zile n ainte de a veni la mine. Ei
tre b u ie s scrie d e ta lia t ora i to t ceea ce au consum at - alim ente sau
b u tu r - n acel interval. De asem enea,n paralel cu acela al a lim e n te lo r
consum ate n fiecare zi, p a cie n tii tin i un ju rn a l al st rilo r, sentim entelor
i p ro ble m e lo r de sntate. Aceste date pot fu rn iz a o adnc ntelegere a
v ie tii unei persoane. Adesea, le spun oam enilor s aduc am balajele i
c u tiile a lim e n te lo r sem ipreparate consumate, astfel n c t s depistm
m preun ingredientele pe care le-au ingerat f r s-i dea seama.
Ispite le a lim e nta re alctuiesc un subcapitol conceput astfel n c t s v
fa c s re fle c ta ti la ob ice iu rile a lim entare rele pe care le aveti i la ce
nseam n ele pentru sntatea dum neavoastr. Deci, puneti m na pe
inim i f it i sinceri.
Ct consum ati, de regul, n tr-o sptm n din urm toarele alim ente?
N o ta ti-v rezultatele.
Cni de cafea
Z ahr n cafea sau ceai
Cni de ceai o b in uit
A lim ente am balate n fo lie de

alu m in iu , cu adaos de sare
A lim e n te p r jite
Carne roie
A lim e n te sem ipreparate/alim ente
de tip fa st-fo o d /p re a m b a la te
C iocolat
D u lciu ri
Paste finoase
Carne neecologic de pasre

Pahare de lapte de vac
Felii de pine alb
Pahare de alcool (n medie, un pa
har m ic de vin reprezint o u n ita
Produse de p a n ific a tie
te, ia r o halb de bere, 2 u n it ti)
ce
PENTRU GRUPUL DR.GILLIAN !
UN DEZASTRU.LUCRURILE NU SUNT
O
I><
2
3
ll_
3
0
Putei fi m ndru! V rog, ine i-o tot
N REGUL CU DUMNEAVOASTR!
aa. Avei perspective excelente pe
Nu sunt n c n ta t si nici dum neavoastr
termen lung n ce privete o via
nu ar trebui s fii, pentru c urm eaz s
SUB 15: MINUNAT! SUNTEI POTRIVIT
sntoas.
TOTAL 51-100: SUNTEI
se produc o catastrof. Dum neavoastr

jucai ruleta ruseasc cu propria
TOTAL 15-25:SUNTEI PE DRUMUL
sntate si cu propriul organism , iar
F u m a tu l v
IU
><
s to a rc e
o rg a n is m u l de
su b s ta n e le
n u tritiv e vitale,
m p ie d ic
a s im ila re a
CEL BUN
acest fapt m ng rijorea z . C h ia r dac
Suntei genul de persoan c re ia nu i-ar
acum pare c totul este n regul, la un
h ra n , v
fi prea greu s renune la alim entele
m om ent dat stilul dum neavoastr de
sl b e te
nocive din dieta ziln ic . Nu este prea
v ia si regimul alim entar v vor veni de
d ig e stia s i v
t rziu . Poate c v p lic tis ii? V ia a e
hac. Deci, perspectivele pe term en lung
in to x ic
cam insipid. Facei puin exerciiu fizic,
sunt de-a dreptul n frico toa re, dac nu
sngele.
p ra ctica i un hobby. Nu v sim ii chiar
avei de gnd s facei ce v spun.
a c e s to ra d in
att de bine pe ct ar trebui si suntei

contient de asta.Trecei la aciune.
TOTAL 101-150:AI DAT-O N BAR

RU DE TOT!
TOTAL 26-50:SUNTEI UN JUCTOR
S itu a ia dum neavoastr este ntr-adevr
V am gii singur si v jucai cu propria
proast. A r trebui s v fie jen!
sntate. Dar ntreb ai-v: la ce bun?
ncercai s v reducei punctajul
C h ia r trebuie s v m b o ln v ii pentru a
negativ urmnd in d ica iile din aceast
face o schim bare? Ce v cost? U rm ai
carte, cci altfel m i pierd vrem ea de
program ul de detoxifiere propus de mine
pom an cu d u m neavo astr.V implor,
(vezi p. 140) ch ia r n week-end-ul
v comand s facei m o d ificri
urm tor si revenii pe calea cea bun.
sem nificative ncepnd ch ia r de astzi.
Lu ai-v angajam entul c v vei strdui
V a fla i ntr-o situ aie de urgen.
mai mult. M erit.
73
A L I M E N T E NOCIVE
E xist anum ite alim ente - ispitele - ce tre b u ie evitate. Fie tre b u ie s le
e lim in a ti brusc, fie m car s le reduceti considerabil. Ispitele alim entare
serioase sunt cu adevrat periculoase i co n tra p ro d u ctive pentru atingerea
sc o p u rilo r dum neavoastr. Nu vreau s-mi t r n t it i ua n n a s" dac v
spun ce s nu m ncati i ce s nu fa c e ti. Scopul meu este s explorm
m preun noi alim ente apetisante i un nou stil de v ia t interesant, spre
care putem porni m preun. Pentru a s im p lific a lu cru rile , v voi da n
con tinu a re o scu rt list de alim ente nocive. Veti vedea c nu sunt chiar
a t t de m ulte i sper c veti gsi n c u ra ja to r acest lucru. Dar, v rog, repet,
v rog, n ce rca ti s fa c e ti loc ce rin te lo r mele. n fin a l, veti fi n c n ta ti,
recunosctori, v veti sim ti i veti a r ta in c re d ib il!

Ia t s cu rta lis t a a lim e n te lo r nocive, a lc tu it de mine.
CAFEA
PRODUSE LACTATE
Cafeaua contine un stim ulent num it cofein,
Laptele de vac contine fo a rte m ulte grsim i si
care se regsete a tt n ceai, ct si n buturile
proteina num it casein, pe care organism ul
r co rito are de tip cola. Cnd beti prea m ult
uman cu m are greutate o poate digera com plet.
cafea, v creste tensiunea si aveti o stare de
De aceea, laptele de vac poate provoca reactii
anxietate si de nelinite. Paradoxal este faptul
alergice, precum astm, dureri de urechi, secretii
c, dei cafeaua este un stim ulent, ea
nazale, inflam area mucoaselor, m ncrim i ale
su prasolicit glandele suprarenale, obosindu-le
pielii, stare de som nolent si irita b ilita te .
att pe ele, ct si pe dum neavoastr.

M a i m ult, orice tip de cafea, ch ia r si cea
M ai m ult, unor persoane le lipsete enzim a

num it lactaz, care descompune la cto za din
decofeinizat,determ in m b tr n ire a pielii. De
lapte. Dac aveti intolerant la lactoz, este
asemenea, reduce abso rb tia fieru lu i si a zinculu i
posibil s suferiti de balonri, gaze,flatulent,
cu 5 0 % , ceea ce v poate afecta sistem ul
diaree sau constipatie. Puteti n c e rc a ,n
imunitar. Renuntati la cafea n mod treptat. n
schimb, o alternativ m ai uor de digerat -
schimb, ncepeti s beti a lternativ ceaiuri de
laptele de capr, de soia, de orez, de nuci, de
plante, precum: ment, musetel, ppdie, u rzic
cereale trip le si de ovz. Dac renuntati la
si trifo i rou sau pur si sim plu suc proaspt de
produsele lactate, aveti g rij s m entineti
fructe, am estecat cu ap fierbinte.
aportul necesar de ca lciu n organism ,

consum nd alim ente bogate n acest element,
A L IM E N T E CU G R S IM I
precum tofu, legume, nuci, seminte si
Prea multe alimente cu grsimi, printre care
zarzavaturi; si am arantul (vezi p. 64) are un
carnea roie, produsele lactate, alimentele prjite
continut foarte rid ica t de calciu si magneziu.
si srate, duc la blocarea arterelor, la scderea
n sfrit, dac do riti neaprat s beti lapte
nivelului de calciu din organism si la ngreunarea
de vac, v rog s-l fierbeti m ai n t i. Prin
activittii inim ii si a a lto r organe vitale. Am s v
procesul de fierbere, m oleculele m ari,
spun direct: consumul excesiv de alimente grase
nedigerabile se descompun.
v ngra. De asemenea, provoac creterea

tensiunii,alergii alim entare,afectiuni cardiace,
ALCOOL
diabet,dereglri ale com portam entului alimentar,
A lco o lu l supune sistemul digestiv si ficatul la un
probleme ale ficatului si rinichilor,osteoporoz,
efo rt sporit. Ficatul transform alcoolul n
artrit, cancer de colon, sn sau uter.
acetaldehid, un compus toxic, n ru d it cu

procesul de m blsm are. Consumul excesiv de
Excesul de alimente dulci, zahr alb rafinat,
alcool poate duce la obezitate si afectiuni conexe
dextroz, sirop de porum b,ndulcitori a rtificia li si
- dezechilibrul nivelului de zahr din snge,
ciocolat pot dezechilibra nivelul de zahr din sn-
oboseal, organe lenee si degenerare celular.
ge,pot cauza tulburri de dispozitie,o rezistent

sczut la infectii, hiperaciditate si ngreunarea
functionrii splinei, a fica tu lu i,a pancreasului si a
intestinelor. Ca alternativ, folositi ndulcitori
naturali, precum mierea, melasa si sucurile de
fructe, dar consumati-le cu moderatie.
Excesul de cafea v
poate face vulnerabili
la rceli si gripe.
DIETA
D U LC IU R I
ABUN DEN EI
form a ld eh ida ,fo lo sit la tbcirea pieii si la
A L I M E N T E MODERAT NOCIVE:
C O N S U M A T I - L E CU A T E N T I E
Nu e nevoie s e v ita ti aceste alim ente pentru totdeauna, ci doar s le

consum ati cu m oderatie. Cu a lte cuvinte, f it i putin a te n ti n acest caz.
FERM ENI
PASTE FINOASE
Aproape la toate produsele de panificatie si de
Dac v imaginati c pastele finoase albe
patiserie se adaug fermenti (drojdie), ca
constituie un aliment bogat n substante nutritive,
agenti de cretere si de dospire a f in ii. Dac
e cazul s mai reflectati. Pastele care se gsesc n
produsele pe care le consum ati sunt crescute
comert sunt fcute din fin alb. Procesul de
sau au cru st,atunci f r n d o ia l c ele contin
rafinare si de albire distruge cel putin 70% din
ferm enti. Alim entele pream balate contin
vitamine si pn la 90% din minerale. Fina alb
deseori ferm enti, care pot aprea pe am balaj
este lipsit de fibre, are un continut extrem de
sub denum irile de proteine de drojdie
redus de minerale si contine fier neecologic, care
autogenat, extract de drojdie, protein
se poate acum ula n organism (fierul neecologic
vegetal hidrogenat, protein vegetal, drojdie
distruge alte vitamine bune). Nu spun c nu
de dospire, drojdie de bere, drojdie torula; aa
trebuie s mai mncati niciodat paste, dar v
c v sftuiesc s c ititi cu atentie eticheta
sftuiesc s le consumati cu moderatie.
nainte de a cum pra produsul. Alim entele
V sftuiesc s introduceti n dieta ziln ic
ferm entate (de exemplu, otetul, sosul de soia,
alte tip u ri de paste. n locul celor albe, alegeti
brnza) si buturile alco o lice (n special, vinul
pastele de orez, spanac, aloe, porum b sau soia;
si berea) reprezint o a lt surs de fermenti.
se gsesc n m agazinele de produse naturiste.
A cetia constituie o problem numai pentru

persoanele care au o sensibilitate sp orit la ei:
CARNEA ROIE
dac suferiti de alergii, candidoze, astm, infectii
Consumarea unei cantitti prea mari de carne
m icotice,eczem e, urticarie, dureri de cap si
roie intoxic si sporete aciditatea sngelui,
migrene, atunci s-ar putea s fiti nevoiti s
elimin calciul si suprasolicit rinichii si ficatul;
elim inati alim entele cu fermenti n exces.
carnea se oprete n intestine, distrugnd flora
DIETA
ABUN DEN EI
S e n sib ilita tea la ferm enti poate aprea ca
intestinal.Apare pericolul form rii de pietre la
urm are a unui consum rid ica t de alim ente pe
rinichi,functionrii lenee a ficatului si m aladiilor
baz de drojdie sau alti ferm enti. Nu spun s le
acestuia, cancerelor intestinale sau ale organelor
elim inati de finitiv.V reau doar s v atrag
reproductoare, artritei si osteoporozei. Carnea
atentia asupra fa p tu lu i c ar trebui s lim itati
roie micoreaz capacitatea corpului de a
consumul alim entelor de acest tip . O rem arc
produce enzime si acid clorhidric, necesare pentru
final: cele m ai m ulte produse de patiserie sunt
digestie. Dac mncati carne roie,nvtati s o
bogate si n zahr. C a urmare, consum ati-le
combinati adecvat cu alte alimente, astfel nct
o cazional - e de do rit s nu fa c parte din
digestia crnii s aib loc eficient (vezi p.78).
regimul dum neavoastr zilnic.
ncercati s alegeti carnea ecologic.
PLAN TE DIN F A M IL IA SO LANACEELOR
CARNEA DE PASRE
E vitai legumele din fa m ilia solanaceelo
Avnd n vedere felul n care sunt crescui puii
(roii, c a rto fi, vinete si ardei iute) dac avei
ce se gsesc n alim entare, este foarte posibil
predispoziie la afeciuni musculare, a rtritice ,
ca n fa rfu ria dum neavoastr s ajung pui
ale n ch e ie tu rilo r si ale oaselor.

n special bolnavii de a rtrit trebuie s evite
legumele din fa m ilia solanaceelor, deoarece
acestea conin o substan num it solanin,
care interacioneaz cu enzim ele din muchi,
cauznd adesea dureri si disco nfo rt si
agravnd afeciunile ncheieturilor. Dac
suntei nnebunii dup aceste legume, cel mai
bine este s le consum ai prjite, coapte sau
fierte ntr-o cantita te m ic de sup miso.
A stfel, vei neu traliza solanina.
bolnavi. n consecin, v recom and s

consum ai, pe ct posibil, carne ecologic de
pasre.
ASOCIEREA ALIM E N TE LO R
M u lti d in tre p a cie n tii mei vin s-mi cear a ju to ru l pentru a lc tu ire a dietei. Cei mai
m u lti d in tre ei sunt supraponderali, au gaze i se baloneaz dup fiecare mas.
Asocierea co re ct a a lim e n te lo r poate fi s o lu tia ideal pentru aceste problem e.
Prin com binarea alim entelor, grsim ea poate fi ars n mod a d e cva t;n felul
acesta,n organism nu mai rm n p a rtic u le de hran nedigerate. Cel mai
im p o rta n t aspect pe care tre b u ie s-l tin e ti m inte este acela c alim entele se
m p a rt n cteva grupe (vezi p. 8 0 ) i c este bine s nu consum ati a l tu ra t
alim ente din anum ite grupe, pentru c acest lucru va ngreuna digestia.
Asocierea adecvat a a lim en te lo r:

Poate a ju ta organism ul s a rd m ai e ficie n t grsim ile.
Poate asigura a b so rb tia m axim a substantelor n u tritiv e , a enzim elor i a
proteinelor.
Poate preveni e ru c ta tiile , balonarea, fo rm a re a gazelor intestinale i indigestia.
Poate rem edia i preveni cele mai m ulte problem e corelate cu obezitatea.
n lipsa unei asocieri corecte a a lim e ntelor:

V va fi im posibil s digerati co m plet m ncarea.
Veti tu lb u ra a c tiv ita te a enzim elor digestive.
Veti m p ie d ica a b s o rb tia de substante n u tritiv e .
Riscati s s u fe riti de balonare, a rsu ri stom acale, indigestie, m alabsobtie,
constip atie , cram pe, sindrom ul de colon irita b il, fla tu le n t - sau ch ia r mai ru.
P roblem a const n fa p tu l c unele alim ente se diger mai repede dect altele;
enzimele necesare digestiei d ife r n fu n c tie de tip u l de alim ent, ca i c o n d itiile n
care are loc o a bsorbtie bun. De exemplu, pentru a fi digerate, proteinele au nevoie
DIETA
ABUN DEN EI
de sucuri digestive acide,n vrem e ce c a rb o h id ra tii necesit sucuri alcaline.
78
Cnd p a c ien tii adopt m etodele mele de asociere a alim entelor, ei rem arc adesea
m b u n t tiri sem nificative ale s im ptom elor fizice n doar cteva zile, precum
i o cretere a energiei i fa p tu l c au o dispozitie bun i mai m u lt v ita lita te ,
n general.
SLBIREA
Asocierea alim entelor este o m odalitate
excelent de co ntro lare a greu tii. Ideea este
c, dac m ncai un singur tip de alim ente sau
mai m ulte alim ente asociindu-le corect,
capacitatea dum neavoastr de digestie si
ab ilita te a de a descompune eficien t hrana ajung
la p aram etrii m axim i. A cea sta nseam n c
organism ul nu reine fragm ente de alim ente
Grupa 3: Salatele, legumele care nu conin
amidon, rdcinoasele, seminele, ierburile,

condim entele si uleiurile din semine.
A cestea pot fi digerate a tt m preun cu
alim entele din G rupa 1, ct si cu cele din
G rupa 2.
Grupa 4: Fructele. Acestea form eaz un grup
distinct si dein recordul de vitez n ce privete

digestia. Fructele folosesc enzime complet
diferite fa de grupele menionate anterior.
nedigerate, care s se transform e apoi n bulgri

de grsime, plini de toxine, si n celulit.
Com binarea adecvat a a lim entelor i permite
organism ului s ard com plet grsim ile. n
p ra ctica mea, am descoperit c asocierea
corect a alim entelor este una dintre cele mai
eficiente ci de sl b ire si de meninere a
greutii.
Soluia:
Nu consum ai la aceeai m as alim ente din
G rupa 1 (proteine) si alim ente din G rupa 2
(carbohidrai).
Alim entele din grupa 3 pot fi consumate att
cu cele din G rupa 1, ct si cu cele din G rupa 2.
Alim entele din Grupa 4 (fructele) trebuie
mncate ntotdeauna singure, la cel puin 30
CUM FU N C IO N E A Z
Grupa 1: Proteinele (carne roie, carne de
pasre, brnz, peste, ou, lapte, nuci) produc

sucuri acide pentru a se digera. Se diger ncet.
Grupa 2: C a rb o h id ra ii - aici intr toate
cerealele si produsele preparate din acestea

(pine, paste finoase, cereale pentru
m icul-dejun, fin, biscuii etc.), ca si legumele
care conin amidon (precum c a rto fii, ignamele
si porum bul dulce); ele produc sucuri digestive
alcaline. Se diger rapid si au nevoie de alte
enzim e dect proteinele.
Dac vei consuma m preun alimente din
Grupa 1 si din Grupa 2, enzimele si sucurile
digestive rivale se vor lu p ta " si se vor neutraliza
reciproc. Rezultatul este acela c hrana nu va fi
digerat eficient,va intra n putrefacie n
intestine, producnd gaze intestinale, balonri,
arsuri, dureri de stomac, m alabsorbie, indigestie
si cel puin scderea energiei.
de minute distan de consumarea alim entelor

din celelalte grupe. Este bine s consumai
fructele pe stomacul gol, de preferat
dim ineaa,fr alte tip uri de alimente. Dac
vei consuma fructe dup mas, acestea vor
rmne blocate n urma celorlalte alimente,
care au nevoie de m ult mai m ult tim p pentru
digestie, aa c ele vor ncepe s fermenteze n
burt. Cnd am estecai fructe cu alte tip uri de
alimente, v putei atepta la balonare,
flatulen, indigestie. (Nu amestecai niciodat
pepenele cu alte fructe. Dintre toate fructele,
acesta se diger cel mai repede. Cu alte cuvine,
fie mncai doar pepene,fie nu m ncai deloc
pepene!)
Dup o mas cu carbohidrai, lsai s treac
cel puin dou ore pn s v alim entai cu
proteine. Dup ce ai ngurg itat proteine,
lsai s treac trei ore pn s mncai
alim ente cu carbohidrai. Proteinele au nevoie
de patru ore pn s ajung n intestin, n
vreme ce carb o hidraii parcurg un drum de
dou ore de la n g h iire pn n intestin.
G R U PA 1
Proteine
G R U PA 2
G R U PA 3
Carbohidrati
Legume care nu contin amidon
Brnz
Cereale, inclusiv ovz, paste
S a la te si verdeturi proaspete
Ou (indiferent ce tip)
finoase, orez, secar, porumb, mei
Sem inte
Nuci
Produse din cereale, biscuiti, pine,
Unt, frisc , grsim e ta rtin a b il
Peste
pr jitu ri si produse de patiserie
Vnat/iepure
M iere
Carne roie
S iro p de a rta r
Lapte
C a rto fi si legume care contin
Carne de pasre
M olute si crustacee
Ulei de msline (presat la rece)

Verdeturi si condimente
G R U PA 4
Toate tip u rile de fructe
amidon
Z a h r si dulciuri
S o ia ,to fu si toate produsele din soia

Ia u rt
A le g e ti s u rm a ti calea s n t tii ideale. Respectati tabelul a lc tu it de mine i v veti

m b u n t ti digestia, energia i rezistenta.
T A B E L U L A S O C IE R II A L IM E N T E L O R M
GREIT
Cereale cu produse lactate sau carne = gaze
CORECT
Doar fructe = nu se produc gaze, o digestie eficien t
Cereale cu legume = nu se produc gaze
Paste cu legume = nu se produc gaze
Legum inoase cu legume = nu se produc gaze*
Fructe cu legume = gaze
Peste sau carne roie cu legume = nu se produc gaze
Fructe cu carne = gaze
Fasole boabe/psti cu cereale = nu se produc gaze
Fructe cu cereale sau produse lactate = gaze
* N ot pentru co m b in a tia cu legum inoase si cereale: vegetarienilor le este mai uor s asocieze
co re ct alim entele. Legum inoasele (boabe si psti) contin un amestec de am idon si proteine care
DIETA
ABUN DEN EI
pare a fi o problem .Totusi, am idonul este com ponenta dom inant a celor mai m ulte tip u ri de
80
leguminoase, cu exceptia boabelor de soia si fasole de grdin. n concluzie, puteti asocia
m ajoritatea boabelor si p st ilo r de legum inoase cu cereale, ca si cu salate sau cu alte legume.
LISTA
ABUNDENTEI
Dac v spune cineva c nu mai puteti

mnca nim ic, s nu-l a s c u lta ti. Eu
doresc s m ncati mai m u lt dect
nainte. Dar tre b u ie s consum ati
alim ente benefice, care v vor m entine
suplu i n fo rm . P uteti m nca ct
d o riti, f r s v n g r a ti sau s
deveniti supraponderal!
Ia t L ista abundentei pe care v-o
propun. Ea re prezint topul celor 100
de alim ente pe care v recom and s le
consum ati n mod obinuit. Si acesta
este doar nceputu l. Dac veti ncepe
n tr-a d e v r s consum ati to a te aceste
alim ente variate n mod regulat, v
asigur c le veti face un serviciu
im p o rta n t organism ulu i, disp o zitie i i
s n t tii dum neavoastr generale.
Dup cum p u te ti vedea, exist
nenum rate alim ente pe care probabil
c nu le-ati consum at n ainte i cu care
nu sunteti fa m ilia riz a ti. Ei bine, este
tim p u l s in tro d u ce ti n dieta ziln ic
aceast abundent de alim ente i s
ncepeti s v tr it i v ia ta la capacitate
m axim .
Cnd veti adopta D ieta Abundentei,
v veti sim ti mai puternic, mai sexy, mai
plin de energie i mai fe ric it.
A nghinare
Agar
Frunze de sfecl
Sparanghel
A ram e
C icoare
Vinete
Dulse
Frunze de conopid
Avocado
H ijik i
Frunze de ppdie
S fe cl
Kelp
Andive
B ro cco li
Kombu
Scarole
S a la t de Bruxelles
Nori
LEG U M IN O ASE
S a la t
Bok choy
Pa lm ier din mare
A d zu ki
V a rz creat
V a rz chinezeasc
W akam e
A nasazi
S a la t verde
M orcovi
Fetica
Conopid
CEREALE
Bob de grdin
Frunze de m utar
T elin de rdcin
A m a ra n t
N ut
Frunze de nap
Telin
Orz
N ord ic
Ptrunjel
Dovlecel
Orez basm ati
Linte
Aru g u la
R idichi negre
Orez brun
Lim a
S a la t verde-nchis
M a z re verde
H ric
Fasole de grdin
M cris
G ulie
Bulgur
Fasole ptat
Spanac
Bame
Porum b
S o ia
S fe c l furajer
Ceap
Kam ut
(var. cicla)
Ptrunjel
M ei
Creson
P strnac
Ovz
A rd e i iute
Quinoa
R ndunic-neagr
Musetel
N U C I CRUDE
C a rto fi
Seca r
Ppdie
M igdale
Ridichi
A la c
Anason
Nuci braziliene
Dovlecel galben
G him bir
Nuci caju (cu
Roii
Ginseng
moderatie)
Napi
A lune
Creson
Busuioc
Co ada-calului
Castane
Ignam e
Dafin
Roinit
Cardam om
Lem n-dulce
T IP U R I DE F A IN A
H atm atuchi
M elis
A m a ra n t
S c o rtiso a r
U rzic
Nuci
Bulgur
Cuisoare
Pau d'arco
Graham
C oriandru
Izm
S E M IN E
Ovz
Chim ion
Trifoi rou
Salvia columbariae
C a rto fi
M ra r
Zm eur roie
Sem inte de in
S o ia
Anason
Sem inte de dovleac
Sem inte de
Schinduf
Ulmus fulva
Sem inte de susan
floarea-soarelui
G him bir
M ent
Sem inte de
Tapioca
Sovrv
Rdcin de valerian
floarea-soarelui
lcee
ABUN DEN EI
Nuci de pin
F istic
DIETA
Nuci pecan
Pducel
M ent
83
FRUCTE
FRUCTE
A fine
Mere
Stafide
Caise
Banane
Curm ale
M ure
Curm ale
A grie
Coacze negre
Sm ochine
G ra p efruit
Ciree
Pepeni:
Kum quat
Struguri
banane
Lm ie
Guava
cantalup
Lm ie verde (chitr)
A fine
galben
Loganberry (hibrid de
K iw i
verde
zm eur si mure)
M osm one japoneze
P ortocale
Litchi nut
Fructele pasiunii
Mango
A nanas
Dude
Rodii
N ectarine
Cpsune
Papaya
Tangelos
P ie rsici
M andarine
Toate fructele uscate
Pere
Fructe de cactus (sau
DIETA
ABUN DEN EI
pere cu epi)
84
Oamenii m ntreab mereu: C a re este,

pe scurt, programul Dr. Gillian M c K e ith ? "
Iat-l: descoperii si explorai zecile si zecile
de alimente noi si apetisante, care abia
ateapt s v tenteze papilele gustative.
Cutai-le!
A M D E S C O P E R I T C,N G E N E R A L , E X I S T CINCI
ZONE PR O BLEM ATICE; OAM ENII SE N C A D R E A Z
N U N A S A U M A I M U L T E D I N T R E A C E S T E A ;
EU L E - A M D E N U M I T C A P C A N E . A S P U T E A
S P U N E CHIAR C STAREA A 95% DINTRE
PACIENII MEI SE S U P R A P U N E UNEIA DINTRE
A C E S T E C A T E G O R I I . D A C V R E U N A VI S E P A R E
C U N O S C U T , A T U N C I N C A D R U L A C E S T U I
C A P I T O L CU S I G U R A N V E I A F L A C T E V A
SUGESTII FOARTE UTILE PENTRU FIECARE
CATEGORIE.
T OP U L CELOR 5 C A P C A N E ,
CRE AT DE MINE:
O L U P T C O N T I N U CU G R E U T A T E A
OBOSEAL PERM ANENT
T U L B U R R I DIGESTIVE
S P M SI A L T E A F E C I U N I H O R M O N A L E
STRES
88
'
Cnd am vzu t pentru p rim a oar d ieta ziln ic a Yvonnei, pur i sim plu nu
m i-a venit s cred c m nnc a t t de p utin.Y von ne supravieuia cu un
regim a lim e n ta r fo rm a t din b is c u ii, pine alb i ciocolat. Drept re zu lta t,
organism ul ei intrase n program ul de fu n cio n a re p e a v a rie ", fa p t ce
dusese la n c e tin ire a m e tab olism ulu i i reducerea m ecanism ului de ardere
a g r s im ilo r pn la stadiul de o p rire . Aa se face c, dei mnca fo a rte
V 'V 'P W
p utin,Y von ne avea problem e m ari cu greutatea.
JURNALUL ALIMENTAR
ALYVONNEI
LU N I
9.00 2 fe lii de pine a lb p r jite , unse cu m a rg a rin d ie te tic
O can cu ceai
14.00 O pung m are de crevete p r jite , o pung de c a rto fi p r jii cu diverse
arom e nesntoase, un baton m are de ciocolat, o cu tie de suc a cid u la t

die te tic
23.00 O pung m are de crevete p r jite , o pung de c a rto fi p r jii cu diverse
arom e nesntoase, un baton m are de cio co la t

M AR I
9.00 2 fe lii de pine a lb p r jit , unse cu m arg a rin d ie te tic
O can cu ceai
11.00 Un baton de cio c o la t cu nuc de cocos
O ceac de cio c o la t cald

14.00 Un m ilkshake de cpuni - s u b s titu t al mesei de prnz
15.00 Paste cu sos, g tite la m icrounde, 2 fe lii de pine alb p r jit
18.00 S paghe tti Bolognese - sem ipreparate i congelate, g tite la cuptorul
cu m icrounde
O can cu ceai
21.30
2 fe lii de pine alb p r jit , unse cu m a rg a rin d ie te tic
O can cu ceai
M IE R C U R I
9.00 2 fe lii de pine a lb p r jit , unse cu m arg a rin d ie te tic
TOPUL
CELOR
5 CAPCANE
O can cu ceai
13.00 O baghet mare, u m p lu t cu past de pui Cajun i roii
O s tic l de co la d ie te tic
15.00 O cu tie de suc de ghim bir, o pung de b iscu ii cu arom de unc, o
pung de b is c u ii cu arom de unc afu m a t , o pung de b iscu ii s ra i, o

can cu ceai
18.00 O can de cio c o la t cald, 4 napolitane nvelite n cio co la t
19.30 O ju m ta te de t o r t cu cio co la t (cam 3 -4 p o rii), o can cu ceai

21.30 O pung de b is c u ii cu gust de unc afu m a t , o cu tie de suc de
ghim bir, o ju m ta te de pung de d ra je u ri de cio co la t

JO I
8.00 O pung de crevete p r jite
9.00 2 batoane de pine alb, unse cu m a rg a rin d ie te tic i o pung de
b iscu ii
O can cu ceai
15.00 O can cu ceai, 2 fe lii de chec
18.00 P l cin t cu carne, p l c in t cu pui i p l cin t cu ciuperci
O cu tie de suc de ghim bir, o ju m ta te de pung de d ra je u ri de cio co la t

V IN E R I
9.00 O cu tie de suc de g h im b ir
2 batoane de pine alb, unse cu m a rg a rin d ie te tic i gem de cpune
2 pachete de b is c u ii cu brnz, o can cu ap
17.30 Orez de cas cu ananas, c u rry i mere
O can cu cafea
20.30 2 pungi de b is c u ii
21.00 O pung de b is c u ii, o can de cafea cu lich io r
S M B T
12.00 Cereale cu fru c te (ro ii) i lapte degresat
15.00 2 fe lii de pine alb p r jit cu M a r m ite , o can cu ceai
18.30 2 pungi de b is c u ii
21.00 M ncare chinezeasc la pachet - pui cantonez d ulce-acrior
Orez p r jit cu ou, crevete p r jite , 0,5 litr i suc a c id u la t die te tic
D U M IN IC
9.00 2 fu rse cu ri cu cio co la t
16.00 O conserv de sup degresat, patru fe lii de pine alb, o pung de
b iscu ii
O can de ceai
20.30 2 pungi de b is c u ii, o ju m ta te de pung de fu rse cu ri arom ate
2 cni de ceai
<
o
0-
<
o
in
0
o
-1
LU
O
-1
3
G-
O LUPTA PERMANENTA
CU G R E U T A T E A
L upta perm anent cu g reutatea este o problem extrem de frecvent
n t ln it . Creterea n greutate are loc atunci cnd c a n tita te a de energie
o b in u t din hrana i din b u tu rile consum ate este mai m are dect
c a n tita te a de energie u tiliz a t n procesele m etabolice i pentru exerciiul
fiz ic . A tunci,excesu l de energie este stocat sub fo rm de grsim e. Urm nd
D ieta A bundenei, propus de mine n ca p ito lu l 3, vei n fru n ta to i
fa c to rii care stopeaz n mod norm al scderea n greutate.
FACTORII CARE STOPEAZ SCDEREA

N GREUTATE
Un colon n c rca t, problem e intestinale
Consumul de hran necorespunztoare
Un a p o rt crescut de hran (n special, alim ente grase, nesntoase)
Dezechilibre ale insulinei (cauzate de consumul prea m are de c a rb o h id ra i
provenii din zahr)
O c a n tita te insu ficien t de enzime
Lipsa exe rciiu lu i fiz ic
O fu n c io n a re p recar a sistem ului digestiv
Dezechilibre ale m in erale lor i v ita m in e lo r din organism
P arazii sau vierm i in te s tin a li, care cauzeaz un a p e tit excesiv
O fu n c io n a re necorespunztoare a glandei suprarenale
O biceiuri a lim en tare proaste, de exemplu, nemestecarea com plet a
TOPUL
CELOR
5 CAPCANE
alim entelor, un program neregulat de a lua masa
92
Un m etabolism n c e tin it
Un fic a t lene
A fe c iu n i ale glandei tiro id e
R etenia de lichide
Rinichi s l b ii
O infecie extins, de n a tu r m ico tic
SUNTEI SUPRAPONDERAL()?
G reutatea ideal este d e fin it prin interm eniul In d ice lu i Masei Corporale
(IM C ). Pentru a v ca lcu la IM C ,m p r ii g reutatea dum neavoastr
e x prim at n kilogram e la n lim e a dum neavoastr n m etri, la p tra t. Un
IM C egal sau mai m are de 25 indic su praponderalitatea. O valoare peste
30 este considerat obezitate.
C ALC U LAR EA IN D IC E L U I M A S E I CORPORALE
m p rii greutatea dum neavoastr exprim at n kilogram e la n lim e a
dum neavoastr exprim at n m etri si rid ica t la ptrat.
De exemplu:
55 kg : 1 ,5 5 2 = 55 : 2 ,4 0 2 5 = 22,9
95 kg : 1,82 = 95 :3 ,2 4 = 29,3
V e rific a i-v rezultatul prin com paraie cu aceste intervale:
O greutate prea mic: sub 18,5
G reutate norm al: 18,5 - 24,9
Supraponderalitate: 25 - 29,9
Obezitate: peste 30
De asemenea, putei s v c a lcu la i IM C folosind urm toarea form ul:
G reutatea (exprim at n livre) x 704: (n lim ea exprim at n o li) 2
De exemplu:
TOPUL
CELOR
5 CAPCANE
12 6 x 70 4 : (6 2 )2 = 8 8 7 0 4 : 3 8 4 4 = 23,1
93
M O T IV A IA P O FTE I DE D U LC IU R I
S U P R A A L IM E N T A IA
P a ra ziii sau vierm ii intestinali, precum si
Vei sim i n e v o ia s c o n s u m a i d u l c i u r i d ac: nivelul
problemele de natur em oional i pot
z a h r u l u i din s n g e este p e r m a n e n t n d e z e c h i li b r u ;
determina pe oameni s se supraalimenteze.
av ei d e f ic i e n e a le s u b s t a n e l o r n u tr itiv e , o i n f e c i e
de n a t u r m i c o t i c ; d ie ta d u m n e a v o a s t r este
f o a r t e b o g a t n c a r b o h i d r a i r a f i n a i , p r e l u c r a i si
a l i m e n t e s r a t e . P o f t a de d u l c i u r i este un in d i c iu al
f a p t u l u i c s - a r p u t e a s av ei o a f e c iu n e n u m i t
h ip o g l i c e m ie , c a r e v d e t e r m i n s c o n s u m a i din ce
n ce m a i m u l t zahr.
n f i n a l , vei deveni o v i c t i m a e f e c t u l u i
(Vezi p. 46 pentru sfaturi m potriva p ara ziilo r

si a vierm ilor intestinali.) A cest fenomen mai
poate fi cauzat si de o dereglare a unui organ
sau de un dezechilibru al unei glande. De
exemplu,consum ul unei cantiti prea m ari de
carne poate duce la inflam area mucoasei
stom acului, fapt ce cauzeaz un exces de
o s c i l a t o r i u al niv elu lu i de z a h r din snge, de la
cldur n stomac. La rndul ei, aceast
c r e s c u t la s c z u t si invers. De a c e ea, d a c vei
cldur v determin s m ncai mai mult.
m n c a un s i n g u r b a t o n de c i o c o l a t , suntei
o s n d i t s le m n c a i si pe u r m t o a r e l e . Z a h r u l
PO FTELE A L IM E N T A R E
v d i m p u l s u l , d a r c d e r e a nu este p r e a d e p a r t e .
Produsele zaharoase, alim entele bogate n
Cel m ai bun m o d de a r e n u n a la r e m e d iu l r a p id pe
carb o hidrai si d u lciu rile rid ic nivelul
b a z de d u l c i u r i este s r e n u n a i brus c: nici un fel
com p uilor chim ici care i confer
de d u l c i u r i t i m p de o lun. P l a n t a u n g h i a - g ii v
organism ului starea de bine (acestea sunt
p o a te c r e s t e n m o d n a t u r a l e n e r g ia ( 5 0 0 mg
endorfinele, serotonina si norepinefrina).
z il n ic ) .
T r e b u ie s v a j u t a i s is t e m u l cu a l i m e n t e vii,
b o g a te n s u b s t a n e n u tr itiv e , p e n tr u a v r e f a c e
e c h i li b r u l sa n g vin . S p i r u l i n a este un a l i m e n t
e x c e le n t n a c e s t sens (vezi p. 2 0 5 ) . Un s u p l i m e n t
lic h id de m in e r a le , c a r e c o n in e c r o m , m a n g a n si
m a g n e z i u a r f i , d e a s e m e n e a , f o a r t e util. D e fi c ie n a
o r i c r u i a d i n t r e c ele tr e i m in e r a l e p o a te c a u z a
p o f t a de za h r, c a u r m a r e a d e z e c h i li b r u l u i ni v elu lu i
sangvin, cauznd o producie rapid de

insulin si de serotonin. Cnd nivelul
zahrului din snge creste brusc, insulina l
descompune rapid, conducnd apoi la
scderea concentraiei acestuia si a
endorfinelor din snge. A cest lucru v face s
c r o m c o n i n u t de a l i m e n t e este d i s t r u s p rin
v sim ii mai ru dect na in te si s-ar putea
procesare.)
s n cerca i s consum ai si mai multe
z a h r din s n g e si t e m p e r e a z p o f t a de d u l c i u r i .
du lciu ri pentru a v rectiga buna

dispoziie, instalndu-se astfel un ciclu de
C e r e a l e l e in t e g r a l e si le g u m e le c r u d e c o n s t it u i e
pofte necontrolate, cretere n greutate,
ale g e r i ex cele n te . Ig n a m e le , c a r t o f i i d u lc i si
oboseal si schim bri brute de disp o ziie -
d o v le c e lu l a ju t , de a s e m e n e a , la c o n t r o l a r e a nevoii
un cerc vicios destul de greu de rupt. A bso lu t
de d u l c i u r i , f r s c a u z e z e o c r e t e r e a niv elu lu i de
to i p a rtic ip a n ii la em isiunea mea de
z a h r din snge, c a p r o d u s e le pe b a z de zah r.
televiziune erau dependeni de d u lciu ri. Cei
CELOR
A d e s e a , le c e r p a c i e n i l o r mei s ia o j u m t a t e de
l in g u r i de L - g l u t a m i n p u d r n a i n t e de m as ,
TOPUL
5 CAPCANE
aceea c el in tr prea repede n fluxul
de z a h r din snge. ( P e s t e 8 0 % din c a n t i t a t e a de
A n u m i t e a l i m e n t e a j u t la r e g l a r e a niv e lu lu i de
funcioneaz.
94
Problem a care apare n cazul consum ului de

produse cu coninut rid ica t de zahr este
pe n tr u a i n h ib a p o fte le a l i m e n t a r e . S tii c
mai m uli dintre ei nici m car nu realizaser

acest lucru pn cnd s scot n eviden ce
ca n tit i de zahr consumau ntr-o
sptm n.
D E Z E C H IL IB R E L E IN S U L IN E I
T ES TU L T O LE R A N E I LA GLUCOZ
Cnd mncm , glucoza rezu lta t din

procesul de descompunere digestiv este
abso rb it de organele interne si n snge.
Organism ul i ia cantitatea de glucoz
de care are nevoie, dup care ncepe s
produc insulin pentru a readuce
nivelul de glucoz din snge la norm al,
transform nd glucoza n exces ntr-un
compus num it glicogen, depozitat
de ficat.
n cazul unui regim a lim entar sn
tos, acest proces funcioneaz perfect,
dar un consum rid ica t de carbohidrai
rafinai, n special de produse zaharoase,
stric acest echilibru si totul ncepe s
m earg de-a-ndoaselea. Organism ul
Dac recunoatei c avei trei sau mai multe
dintre simptomele enumerate mai jos,s-ar

putea s avei probleme cu reglarea insulinei i
a glucozei din organism.
dum neavoastr trebuie s produc o

cantitate din ce n ce mai m are de
insulin pentru a descompune zahrul.
n cele din urm, vei cpta rezisten
D ificu lt i de concentrare
la insulin si, n loc s transform ai
Consum crescut de cofein, cio co la t sau
excesul de glucoz n glicogen, l vei
tutun
transform a n grsime. A tu nci intrai
T ranspiraie abundent
ntr-un cerc v icio s,n care cu ct nivelul
Sete excesiv
de zahr din snge va fi m ai instabil, cu

att vei fi mai predispus la pofta de
d u lciuri si de carb o hidrai nerafinai,
precum pinea.
Un dezechilibru al horm onului
insulin poate fi adesea cauza
fundam ental a suprapond eralitii. O
cantitate prea m are de zahr determ in
D ificu lt i m ari la tre zire

Som nolen n m ijlocu l zilei
Incapacitate de a funciona f r doza de
cofein/nicotin
Irita b ilita te n absena m eselor frecvente
N ecesitatea de a dorm i m ai m ult de opt ore pe
noapte
intolerana organism ului la glucoz, iar
CELOR
ineficient. Este un cerc vicios.
TOPUL
organism ul descompune zahrul
5 CAPCANE
atunci cnd suntei supraponderal,
95
IN TO LE R A N E LA A L IM E N T E
Problem a este c, prin consumul z iln ic de
Consumm adesea aceleai alimente zilnic. Una
alim ente la care avei intoleran,
dintre pacientele mele, o artist, mi-a spus c ea
determ inai o n cetin ire sever a
trebuia s-i ia poria ziln ic de ovz la
m etabolism ului. Este a fectat funcionarea
micul-dejun, iar la cin avusese numai pulpe de
enzim elor digestive, ceea ce nseam n c
pui pane n ultim ii 30 de ani! Se simea epuizat,
organism ul dum neavoastr nu va
nu mai dorea s picteze si i pierduse tot cheful
descompune grsim ile n mod adecvat.
de via. Dup ce am forat-o s-i schimbe

regimul alim entar monoton, a devenit plin de
n plus, consumnd aceleai alim ente n

fiecare zi, v lim ita i aportul de substane
energie, creativ, a nceput s picteze din nou si
nutritive eseniale, vitam ine, m inerale si
chiar a dat jos mai bine de 7 kilograme ntr-o lun.
substane adiacente. Iat care sunt sfaturile
n cazul n care consum ai aceleai alim ente

zi dup zi, ani la rnd, este foarte posibil s
mele n aceast situaie:

A lte rn a i ntotdeauna alim entele. Cu alte
cptai o anum it se nsibilitate la alim entele
cuvinte, dac consum ai astzi un alim ent,
respective, care uneori este cata lo ga t ca
n cerca i s nu-l mai consum ai n
intoleran alim entar. De obicei, alim entele
urm toarele trei sau patru zile. n felul
dup care tnjim sunt exact cele care ne
acesta, vei reui s prevenii a p a riia
ngra. Este un cerc vicios.

Dac avei intoleran la anum ite alimente,
intoleranei alim entare.

O idee bun ar fi s v facei testul pentru
n organism ul dum neavoastr apare o reacie
intoleran a lim entar sau alergie. n felul
im unitar n t rz ia t .A c e s t lucru se poate
acesta, vei ti exact ce alim ente ar putea s
n t m p la la cteva ore sau chiar zile de la
v ngrase, s v dea o stare proast,
ingerarea alim entului cu pricina. P rin tre
oboseal excesiv sau letargie. Eu le cer
efectele secundare ale consum rii alim entului
tu tu ro r pa cien ilo r mei care vor s
respectiv se num r sim ptom ele colonului
slbeasc, dar si a lto r pacieni, n general,
irita b il, erupii pe piele, rni ale mucoasei
s-i fa c testul de intoleran a lim entar la
bucale, boala Crohn sau in fla m a ia tra c tu lu i
c lin ica mea. Dac d o rii si dum neavoastr
digestiv, co lici, problem e ale urechilor sau
s v facei acest test, v rugm s luai
oboseal, pentru a enum era doar cteva. ns
legtura cu noi. De asemenea, putei s v
nu ntotdeauna sunt evidente. Dar intoleranele
facei testul pulsului (vezi p. 48 pentru
alim entare pot avea un efect direct asupra
detalii).
nutritive, asupra fu n cio n rii organelor
Putei afla mai multe detalii despre Testul
digestive si asupra con tro lu lu i greutii.
pentru Alergii Alimentare McKeith,
Alim entele fo a rte frecvente, precum grul,
scriindu-ne la adresa:
produsele lactate, zahrul si porum bul sunt
tests@mckeithresearch.com sau
deseori considerate cauza intoleranelor
fax 020 7431 9700. Sau pur si simplu
alim entare, pur si sim plu pentru c m uli dintre
informai-v de pe site-ul
www.drgillianmckeith.com (apsai pe
m ari. Sunt coninute de numeroase alim ente
butonul Teste biochimice").
CELOR
noi oricum le consumm n c a n tit i m ult prea

sem ipreparate. A stfel, n zilele noastre, este
TOPUL
5 CAPCANE
procesului de asim ilare a substanelor
special cnd consumm prea m ulte alim ente
uor s cptm o intoleran alim entar, n

procesate si m odificate chim ic.
CUM POATE O A L IM E N T A IE CORECTA
term en lung si un ingredient pentru o via
S RUPA CERCUL VICIO S?
sntoas si fericit.
O diet echilibrat, bogat n substane
Reducei consumul de sare si bei cantiti
nutritive v va ajuta s rupei cercul vicios al
m ari de ap pentru a reduce retenia de lichide
poftelor necontrolate si al creterii n greutate.
din organism (6-8 pahare de ap pe zi).
A ceasta d ato rit faptului c o alim entaie
Facei n aa fel n c t m icul-dejun si prnzul
corect nu doar c v hrnete organism ul, ci
s fie cele mai consistente mese ale zilei,
v regleaz si nivelul de zahr din snge, astfel
avnd n vedere faptul c n tim pul zilei
c nu vei mai avea acele c d eri,n tim pul
suntei activ si ardei ca lo riile .
crora sim ii nevoia de dulciuri pentru a v
Condim entele scorioar, ghimbir, piper ca
bine dispune. Nu vei mai avea cderi brute de
yenne, cardam om si ginseng ajut la stim ularea
energie, ceea ce nseam n c nu vei mai simi
termogenezei (viteza cu care sunt descompuse
o nevoie necontrolat de a consum a alimente
alimentele) si determin scderea n greutate.
inutile si nesntoase.
A sigu rai-v c dorm ii suficient si bine.
R E G IM U R IL E P E R M A N E N TE
nesntoase si al lu rii n greutate.
Regimurile la mod, sau care determin efectul
M otivaia:
Privarea de somn creste riscul unei alim entaii
yo-yo,nu v vor ajuta s slbii pe termen lung.
G ndii-v de ce do rii s sl b ii si ct de
Vei obine o scdere n greutate pe termen scurt,
bine v vei sim i.
dar v va fi imposibil s o meninei. Aceasta
ncepei s scriei ch ia r de a stzi toate
pentru c, din cauza stresului permanent al
alim entele si buturile pe care le consum ai.
regimului, alimentele sunt descompuse si utilizate
Odat ce vei deveni mai contient de tip a rele
de ctre organism - prin procesul denumit
dum neavoastr alim entare si de alim entele ce
termogenez - ntr-un ritm mult mai lent,fcnd
v provoac pofte necontrolate, vei fi n stare
astfel practic imposibil scderea n greutate si
s le facei fa.
meninerea n aceast form. Iat sfaturile mele
Nu v g r b ii atunci cnd luai masa.
pentru a reveni la normal dac suntei un client
M estecai bine m ncarea. Lsai din mn
permanent al dietelor.
fu rc u lia si cuitul pn ce n g h iii si savurai
A dop tai o diet echilibrat, sntoas,
din plin m ncarea. D ureaz puin pn cnd
bogat n substane nutritive.
stom acul dum neavoastr i va spune
Consum ai ct mai m ulte dintre alim entele
creierului c si-a f cu t plinul. M u li dintre noi
sntoase din lista recom andat de mine.

M n cai puin si des, pentru a menine stabil
m ncm a tt de repede, n c t nici nu sesizm
pe calea cea bun.
luai-v un angajam ent fa de
Alegei alim ente care menin stabil nivelul
dum neavoastr niv. S tu d iile au dem onstrat
zahrului din snge, adic orice v place din
c notarea sco p urilor este o m etod care v
Dieta Abundenei propus de mine (vezi
ajut s v m eninei concentrarea asupra lor.
p. 83). Renunai la alim entele care determin
Spunei-v permanent c nu inei regim.
va ria ii brute ale nivelului de zahr din snge,
Regimurile de o zi, o sptmn, o lun sau
n special la dulciuri si la alim entele procesate.
chiar mai multe au rmas n urm. De acum
F ii ct mai activ. E xerciiu l fiz ic este un
nainte, pur si simplu vei mnca sntos pentru
instrum ent esenial n co ntro larea greu tii pe
a v crea o nou identitate, mai incitant.
5 CAPCANE
N o tai-v elul de a scdea n greutate

si/sau de a adopta o alim entaie sntoas si
CELOR
nivelul zahrului din snge, pentru a v

stpni poftele alim entare si pentru a reveni
TOPUL
la tim p acest semnal.
97
AU TO TESTUL G LA N D E I TIR O ID E
ROLUL T IR O ID E I
G lan da tiro id co ntro leaz m etabolism ul
Este cazul dumneavoastr?
M ini si/sau picioare reci
ntreg ulu i organism prin reglarea produciei

de energie si a consum ului de oxigen. Stresul
D ureri de cap frecvente
continuu poate afecta n mod negativ glanda
C onstipaie
tiro id , depreciindu-i funcio narea norm al.

S u p ra stim u la rea tiro id e i este cauzat de
consum ul de zahr, cafea si alcool; acestea i
provoac o stare de epuizare, care
fa vorizea z creterea n greutate (n special,
n jurul ta lie i, so ld u rilo r si coapselor)
- situ aie destul de greu de m odificat.
Soluii:
Suplim entele cu alge kelp sunt foarte
fo lo sito a re pentru o tiro id lene, ca si
algele verzi (vezi p. 20 3). De asemenea,
algele m arine bogate n iod pot ajuta la
accelerarea m etabolism ului.
Consum ai alim ente bogate n tiro zin ,
precum seminele de dovleac, avocado si
m igdalele, pentru a v hrni m etabolism ul.
Dac avei un apetit alim entar necontrolat,
luarea unui suplim ent cu tiro z in (5 00 mg,
de patru ori pe zi) m preun cu un suplim ent
cu zinc (50 mg pe zi) ar trebui s rezolve
situaia.
Epuizare, ch ia r si dup mai m ulte ore de

somn
M A G N E ZIU
C A L C IU
PO TASIU
L u c e rn
B r o c c o li
C a ise
M ig d a le
C o n o p id
Banane
M e re
V a rz c re a
M o rco v i
In fertilita te
A vocado
S e m in e de
Cod
Stare de letargie dim ineaa si exces de
N uci
susan
P t ru n je l
energie seara
b ra z ilie n e
M a z re
M azre
Pierderea sprncenelor ncepnd dinspre
O rez b ru n
S e m in e
Som on
coada lor
e lin
de flo a re a -
S a rd in e
C u rm a le
s o a r e lu i
Spanac
Sen zaie perm anent de frig; v ia foarte

m ult tim p s v n c lz ii
TOPUL
CELOR
5 CAPCANE
Lip sa tra n sp ira ie i
98
Lip sa apetitului sexual

C rpturi permanente ale c lc ie lo r
Tensiune prem enstrual
Pleoape, glezne si m ini um flate
Piele si pr extrem de uscate
Paloare a pielii
D a c c e l p u in tre i d in tre a fir m a iile de m a i sus
Pe ste
T a h in i (past
C ere a le
P t r u n je l
de susan)
in te g ra le
D E F IC IE N E DE SUBSTANE N U TR ITIV E
ca n tit i m ari de a cizi, rezulta i din alim entele
Deficienele de substane n utritive pot cauza
nesntoase si medicam entele pentru slbit.
creterea n greutate - n special, lipsa
Cnd co ncentraia de potasiu are o valoare
m agneziului, a c a lc iu lu i si a potasiului.
norm al, organism ul poate ataca m ult mai
D eficiena de magneziu cauzeaz pofta de

zahr.
eficient a c iz ii nedorii. A c iz ii n exces pot

afecta m etabolism ul si capacitatea
organism ului de a descompune alim entele. De
D eficiena de calciu dezactiveaz enzim ele
obicei, cnd co ncentraia de potasiu este foarte
im plicate n m etabolism . Dac suntei un mare
sczut, cea de sodiu este fo a rte ridicat.
consum ator de carne, ca lciu l devine si mai
Persoanele supraponderale cu un nivel sczut
im portant, pentru c dietele foarte bogate n
de potasiu si unul rid ica t de sodiu n organism
proteine cauzeaz pierderi de calciu din
adaug, n general, sare m ult la regimul lor
organism .
alim entar ziln ic. Cu ct presrm mai m ult
Deficienele de potasiu sunt frecvente n cazul

persoanelor supraponderale, pentru c acestea
consum c an tit i m ari de cafea, m nnc
m ult zahr, consum alcool, folosesc laxative si
diuretice. Potasiul ajut inim a si regleaz
echilibrul apei din organism . Un nivel sczut de
potasiu i perm ite organism ului s depoziteze
sare peste hran si cu ct exist mai m ult sare

a sc u n s n alim entele sem ipreparate, cu att
avem m ai m ult nevoie de o cantitate mai mare
de potasiu.
SFATURILE DR.GILIAN PENTRU PSTRAREA SILUETEI
TOPUL
CELOR
5 CAPCANE
Mncai devreme. Mesele t rzii constituie o

reet sigur de ngrsare, deoarece organismul
stocheaz mai multe alimente n timpul
somnului.
Asociai alimentele (vezi p.78).
Renunai la alimentele prelucrate si rafinate
(vezi p. 26).
Bei 8 pahare de ap pe zi. A pa este un inhibitor
natural al apetitului alimentar.
Not: Ceaiul de urzic este extrem de bun
pentru scderea n greutate, deoarece ajut
metabolismul si are proprieti diuretice.
Evitai consumul de margarin, laptele gras,
brnza si produsele din lapte de vac. Aceste
alimente sunt greu de digerat. Putei alege,n
schimb, laptele de cereale.
Evitai consumul de zahr - ncetinete
metabolismul.
Elim inai grul (n special pinea), deoarece
conine o cantitate mare de gluten si multe
persoane prezint intoleran la aceast
substan.
Consumai grsimi bune si eliminai-le pe cele
nesntoase. Grsimile sntoase se gsesc n
avocado, seminele de dovleac, seminele de
floarea-soarelui, peste, nuci si legume. Nu evitai
aceste alimente. Coninutul lor ridicat de grsimi
bune v intensific metabolismul, astfel nct vei
reui s scdei n greutate si s v meninei n
form. Grsimile nesntoase sunt cele saturate si
se gsesc n carnea roie si n unt. Sunt foarte
greu de digerat, blocheaz arterele si provoac
diverse maladii si probleme cu greutatea.
Nu srii peste mese si luai ntotdeauna
micul-dejun. n cursul dimineii, stomacul si
splina dumneavoastr sunt n cea mai bun
form. n plus, avei la dispoziie ntreaga zi
pentru a arde calo riile de la micul-dejun. Dac
dorii s v intensificai metabolismul, trebuie
s mncai dimineaa. Dac nu vei mnca,
creierul dumneavoastr va primi un anumit
semnal, interpretat ca lips de hran. n acel
moment, n organism sunt eliberai hormonii
stresului. esutul muscular este abandonat, cu

scopul de a se diminua nevoia organismului de a
primi hran. Dac mncai mai trziu,
organismul dumneavoastr va elibera mai mult
insulin, pentru a produce mai mult grsime, n
ideea c nu primete hran suficient!
Urmai programul de detoxifiere de o zi, propus
de mine (vezi p. 140).Toxinele sunt stocate n
esutul gras. Dac avei multe toxine n
organism, raportul dintre cantitatea de grsime
si muchi din corp ar putea fi mai mare. n
consecin, ajutndu-v organismul s scape de
substanele chimice si nocive, v m buntii
controlul asupra greutii.
Nu recurgei la dietele n vog. Acest tip de
regimuri alimentare ncetinesc funcionarea
enzimelor metabolice din organism. Celulele
grase se vor umfla, vor deveni toxice si se vor
depozita n esuturi.Tonusul dumneavoastr
muscular va scdea si vei deveni depresiv.
Trecei,n schimb, la Dieta Abundenei, propus
de mine. Mncai mai mult dect nainte, dar
alimente sntoase (vezi p.82).
Facei exerciii fizice. Ardei grsimile.
Exerciiile fizice cresc ritmul metabolic, astfel
nct calo riile sunt eliminate mult mai repede.
Pentru nceput, alegei pur si simplu plimbarea
- este o metod excelent de a u rn i" grsimea.
Punei-v metabolismul n funciune. Prim ul
lucru de fcut dimineaa: bei un pahar de ap
cldu cu puin zeam de lmie.
Elim inai alcoolul. Acesta v slbete ficatul,
organul de baz n metabolizarea grsimilor.
Berea si vinul sunt n egal msur pline de
zahr, iar alcoolul v stim uleaz foamea.
Luai suplimente alimentare.Toate persoanele
supraponderale nregistreaz deficiene ale
substanelor nutritive principale. De asemenea,
exist si suplimente nutritive care ajut la
arderea grsimilor, la creterea metabolismului
si aa mai departe. n continuare, v ofer o list
cu cele mai importante suplimente nutritive. Dar
nu v sftuiesc s le luai pe toate odat.
S U P L IM E N T E N U T R IT IV E PENTRU SCDEREA N GREUTATE

Vitaminele B ajut la m etab olizarea ca rb o h id ra ilo r si a proteinelor. Luai 5 0 -1 0 0 mg pe zi.
L-tirozina reduce apetitul. Luai 50 0 mg n a in te de fiecare mas.
Coenzima Q10 este un stim ulent m etabolic, care fa vorizea z pierderea n greutate - este util
n special dac v sim ii fo a rte obosit. Luai 100 mg pe zi.
Triphala este bun pentru cur a rea colonului.
Alimentele superconcentrate intensific m etabolism ul, fu rnizeaz proteine de bun calita te si
ech ilib reaz nivelul de zahr din snge.Vezi p .2 0 0 .
Suplimentele cu enzime digestive sporesc aportul de substane n utritive si ajut la tem perarea
apetitului. Luai cte o capsul la fiecare mas.
Amestecul sub form de praf al dr. Gillian McKeith este un excelent n lo c u ito r al unei mese,
atunci cnd v grb ii.
Suplimentele cu ulei de in sau cu semine de in satisfac nevoia stringent de a cizi grai
eseniali.
Chromium polynicotinate regleaz v a ria iile brute ale nivelului de zahr din snge. Luai 200
mcg pe zi, la masa de prnz si la cin.
Extractul de rocoin ajut la descompunerea depozitelor persistente de grsime. Bei dou
cni de ceai de rocoin pe zi.
Alga kelp ajut glanda tiro id si la scderea n greutate. Luai 3 tablete pe zi si fo lo sii la gtit
alga kombu.
Lecitina ajut la u tiliz a re a g r sim ilo r din organism . Luai cte o lingur de granule de lecitin
de 2 ori pe zi.
Fibre sntoase pentru cur a rea sistem ului. Luai tr e de psyllium n tre mese - cu o
cantitate m are de ap.
Ginseng pentru hrnirea sistem ului m etabolic si pentru a ajuta fica tu l s descom pun ct mai
eficien t grsim ile. Luai dou tablete pe zi (5 00 mg) sau bei ceai de ginseng de dou o ri pe zi.
NOTA ASU PR A IN H IB IT O R IL O R A P E T IT U L U I
Nu sunt adepta fo lo s irii m edicam entelor pentru inhibarea apetitului. E xist suplim ente
n utritive pe baz de plante care pot juca un rol sntos n devierea dorinei de a mnca:
L - 5 H T P poate fi util n suprim area a petitului. Luai 5 0 0 -1 .0 0 0 mg de dou ori pe z i,n a in te
L -ca rn itin a (un am inoacid) ajut la reglarea nivelului de zahr din snge si intensific
m etabolism ul. Luai 2 .0 0 0 mg pe zi, cantitate m p rit egal n tre cele tre i mese principale:
mic-dejun, prnz si cin.
CELOR
de foam e (luai 50 0 mg de dou o ri pe zi).
TOPUL
H C A m icoreaz rata de transform are a zahrului n grsim i si ajut la contro la rea c rize lo r
5 CAPCANE
de mas.
101
OBOSEAL PERM AN EN T
Cel m ai frecvent m otiv pentru care pacienii vin la mine este dorina de a avea mai
m ult energie. Sunt stui s se sim t att de obosii! S i dum neavoastr v putei
schim ba aceast stare. Nu mai trebuie s v sim ii obosit. Pentru a beneficia de
un maxim de energie, trebuie s includem n dieta ziln ic anum ite alim ente,n
special cele care accelereaz m etabolism ul si menin constant nivelul de energie.
Cele m ai im portante substane nutritive necesare n producerea de energie sunt
vitam inele B complex. Lipsa acestor vitam ine st adesea la baza unei funcionri
necorespunztoare a glandei suprarenale, fapt ce determ in cderi brute ale
nivelului de energie. A lte substane nutritive care accelereaz m etabolism ul sunt
vitam ina C, m agneziul, zin cu l,fie ru l, coenzim a Q 10 si planta unghia-gii.
TOPUL ALIMENTELOR ENERGIZANTE

S E M IN E N C O L IT E
OVZ
Toate tipurile de semine ncolite
Ovzul nu este doar plin de substane
(semine de legume sau de cereale, care
nutritive, dttoare de energie, dar n
au fost puse la germinat) sunt pline de
acelai timp ajut la meninerea
energie; ele reprezint alimente
constant a nivelului de glucoz din
dttoare de via, care ajut la
snge, ceea ce nseamn o bun
ntrirea, revitalizarea si regenerarea
concentrare si atenie. Savurai o porie
organismului. Acestea conin
de fiertur de ovz la prima or, pentru
concentraii mari de antioxidani,
a beneficia de maximum de energie pe
precum si ntreaga palet de minerale,
tot parcursul dimineii.
proteine, enzime si fibre. Prin germinare,

capacitile nutritive ale seminelor
cresc.Vezi p. 213.
P TR U N JEL
Ptrunjelul este o uzin de substane
nutritive. Conine cantiti mari de
CEREALE
vitamina B12, mai mult vitamina C
Cerealele elibereaz zahrul ntr-un ritm
dect citricele si aproape toate
lent, aa c v confer un nivel constant
substanele nutritive pe care le
de energie, n locul unei creteri brute,
cunoatem.
urmate de o scdere semnificativ. n

acelai timp, reprezint o surs bogat
102
ALGE M A R IN E
de vitamine B, necesare la funcionarea
Ierburile de mare sau algele reprezint
splinei, bateria dumneavoastr de
cea mai important surs digerabil de
energie. Fr ajutorul vitaminelor B, cu
minerale, precum si un rezervor al
siguran avei nevoie de un a ju to r"
vitaminelor B, generatoare de energie si
pentru a porni la drum.
vitamina C.Vezi p. 207.
LEG U M E
STRUGURI
ntregul com plex de vitam ine B, precum
Se crede c valoarea terap eutic a
si m agneziul si fierul pot fi gsite n
stru g u rilo r se datoreaz coninutului lor
legumele proaspete verzi (de preferat
rid ica t de magneziu. A cest elem ent este
crude), cum sunt broccoli, sparanghelul
im p lica t n prim ul stadiu al procesului de
si spanacul. B ro cco li este si o excelent
transform are a energiei din glucoz.
surs de coenzim a Q10, o substan
C d erile de energie din

cu rsu l d u p -am iezii
in d ic o slab
fu n cio n are a glandei
n u tritiv de o im po rtan c ru c ia l n
IG N A M E I D O VLEC EI
suprarenale, o
producerea de energie la nivel celular.
Ignam ele au un coninut rid ica t de
m e tabo lizare lent a
minerale si de vitam ina C. De asemenea,
c a rb o h id ra ilo r s i a
P IE R S IC I
au un efect detoxifiant, de echilibrare a
z a h a ru rilo r, fie ele
P ie rsicile au un coninut rid ica t de ap si
nivelului horm onilor si al zahrului din
un efect laxativ. Sunt fo a rte bune pentru
organism , asigurnd o rezerv constant
a lca lin iza re a sngelui si pot fi folosite
de energie. D ovleceii pun n m icare
n atu rale sau n u ,

p recum s i fa p tu l c a i
consum at alim ente care
i-au p ierd u t elem en
pentru a regla funcionarea intestinelor
m eridianele energetice, fo rtific n d n
tele nutritive. Red u cei
si a m bu nti co m p o ziia sngelui.
special fu n cia digestiv.
consum ul de zahr, de
P ie rsicile sunt unele dintre cele mai
co fe in i de produse
energizante fructe, pentru c sunt
PIR
lactate la p r n z i
asim ilate uor de organism , genernd o
P iru l este un alim ent bogat n substane
o p ta i n schim b pentru
revigorare instantanee. Eu le folosesc
nutritive, care seam n cu ia rb a si
orez brun, legume,
adesea la piureurile de fructe. De
conine una dintre cele m ai prolifice
asemenea, ajut la elim inarea toxinelor
co m b inaii de vitam ine, minerale
din organism si sunt fo a rte bune n
principale si secundare. Conine de 25 de
ra p id a n iv e lu lu i de
program ele de slbire.
ori mai multe substane nutritive dect
energie, c iu g u li i
orica re dintre legumele preferate de
repede sem ine
dum neavoastr.Vezi p. 203.
ncolite. De asemenea,
S E M IN E DE IN
ignam e i sem ine de

floarea-soarelui.
P e n tru o cretere
v p u te i h r n i glandele
Sem inele de in conin ca n tit i mari

de a cizi grai eseniali omega-3 si
FASOLEA MUNG
omega-6, prezeni ntr-un echilibru
Dac vei consum a din plin fasole, vei
p e rfe c t.A c iz ii grai eseniali sunt
deborda de energie.Tocm ai asta v
im p licai n producerea de energie si
furnizeaz fasolea Mung: cantiti
transpo rtul de oxigen.
imense de energie.
sup raren ale cu

vitam inele B. L u a i o
tab le t de vitam ine B
com plex, 5 0 mg, la
m asa de prnz.
P e rson al, beau c n i
n tre g i de ap fierbinte
S E M IN E DE FLO AR EA-SO AR ELU I
cu tin c tu r de
Sem inele de floarea-so arelui sunt pline
u n g h ia -g ii i
de magneziu, fier, cupru, com plexul de

vitam ine B, acizi grai eseniali, zinc si
G inseng pentru
a-m i crete
izu
<
to n u s u l
fier si reprezint o excelent surs de
dup-am iaza,
proteine. O bisnuii-v s pu rtai cu
o surs n atu ra l
dum neavoastr semine de floarea-so a
de vitam ine B.
relui, pentru mom entele n care avei

nevoie de un im puls rapid de energie.
103
T U L B U R R I DIGESTIVE
E S T E N O R M A L S A V E I G A Z E DI N C N D N C N D , D A R
O C A N T I T A T E E X C E S I V DE G A Z E , S C A U N E L E U R T
M I R O S I T O A R E SI A R S U R I L E L A S T O M A C R E P R E Z I N T
S E M N E A L E UNEI F U N C IO N R I DIGESTIVE
D E F E C T U O A S E , O L I P S DE S U B S T A N E N U T R I T I V E ,
PR EZEN A BACTERIILOR INTESTINALE,
F U N C I O N A R E A L E N E S A C O L O N U L U I SI A
STOMACULUI. LSATE NEREZOLVATE,TOATE ACESTE
P R O B L E M E POT C O N D U C E L A N E N U M R A T E A F E C I U N I .
CONSTIPAIA
Trebuie s v golii intestinul aproxim ativ de
dou ori pe z i,n mod regulat si f r efort. M ai
puin de un scaun pe zi indic faptul c suntei
constipat. G o lire a cu d ificu lta te a intestinului,
adic a sta la toalet ore ntregi, f r s elim inai
ceva sau doar b o b ie de iepu ra " indic tot
constipaia. n cazul n care suferii de constipaie,
respectai in d ica iile dietetice care urmeaz.
REDUCEI
PLAN DE SUPLIMENTE ANTICONSTIPATIE

A lo e Vera, 1 lingur de dou ori pe zi (am estecat
cu suc de mere, dac v place)
Triphala, 1 ling uri ntr-un pahar de ap sau de
suc, cu o or n a in te de culcare
A lg e verzi-a lba stre sau spirulin, 2 lingurie pe zi
sau 2 tablete pe zi
U lei de in, o capsul sau o ling uri pe zi
T r e de psyllium , o ling uri ntr-un pahar de
30 0 ml cu ap sau suc
Silybum marianum, o capsul sau 20 de picturi
Produsele lactate
de tin c tu r n ap, de trei ori pe zi
Carnea
V ita m in a C cu bioflavonoide, 1 .000 m g,de tre i ori
G rsim ile saturate
pe zi
A lim entele condim entate sau picante
Vitam in ele B com plex (din orez), 2 5 -50 mg, de
Zah ru l si du lciurile
dou ori pe zi, la mas
Ceaiul si cafeaua
M agneziu, 4 0 0 mg, de tre i ori pe zi
SPORII
Fructele proaspete (m ncai-le dimineaa, f r s

le com binai cu alimente din alte grupe,vezi p. 78)
Legum ele verzi
Sem inele n c o lite
PLAN TE IN D IC A T E IN C O N STIPATIE
Cerealele integrale
O dihnii-v suficient
Bei m ulte lichide
Facei exerciii fizic e cu m oderaie
M n cai ncet si m estecai fo a rte bine alim entele
C ascara sagrada (pentru o am eliorare a

st rii pe termen scurt)
Senna (pentru o am eliorare a st rii pe
termen scurt)
D ra cil (m cris-spinos)
benefice, de exemplu A cidophilus

(1-2 capsule pe zi)
Luai cte un suplim ent de enzim e digestive la
fiecare mas.
Consum ai semine de in si de dovleac (2 linguri
de semine de in m cinate cu o lingur de semine
de dovleac). Punei-le ntr-o sa la t si
m estecai-le bine. A lte rn a i cu o lingur de
semine de susan negru.
co m b inaii de plante, preparate special

pentru constipaie.
Ceaiuri:
Ceai de urzic: 3 cni pe zi - un
instrum ent m inunat de a v pune n
m icare intestinul
Ulmus fulva
5 CAPCANE
M n cai varz a cr nepreparat

Aducei n organism un surplus de bacterii
La m agazinele cu produse naturiste din

zona n care locuii vei gsi cu siguran
CELOR
A C O N S TIP A IE I
Rdcin de rabarbur
TOPUL
PENTRU P R E V E N IR E A CONSTANTA
105
1
Supa miso, cerealele integrale, legumele
proaspete si fructele sunt bune pentru a
Este norm al s avei gaze din cnd n cnd.
D ar o stare continu de balonare si/sau de
flatu len nu este deloc norm al. Un regim cu
m ult sare, prea m ult zahr, gru sau produse
lactate nu fa c dect s n r u t esc aceast
problem .
Soluii
Bei lichide cu 20 -2 5 de minute nainte de
m as sau la o or dup mas. Nu bei lichide
n tim pul mesei.
Luai cina devreme. M ncnd t rz iu seara,
srcii stom acul de lichide n momentul cnd
are cel mai sczut nivel de energie.Vei face
indigestie, ia r substanele nutritive nu se vor
absorbi n mod adecvat.
A so c ia i corespunztor alim entele.Vezi p .78 .
M n cai atunci cnd suntei relaxai. O stare
de relaxare to ta l n tim pul mesei creeaz
c o n d iiile pentru o digestie com plet. Nu are
nici un rost s m ncai dac suntei nervos,
suprat sau avei em oii.
Bei o lingur de suc de aloe vera si o linguri
de c lo ro fil lichid nain te de cea mai
im po rtan t m as pentru a stim u la digestia.
Luai un suplim ent cu enzim e digestive la
fiecare m as.V ezi p. 209.
F o lo sii condim ente din plante (de exemplu,
m rar,anason, cim bru si ment) pentru a
reduce gazele intestinale. Nu fo lo sii prea
m ult sare, care m p ie d ic digestia
proteinelor si abso rb ia substanelor
nutritive. Putei folosi n schim b condimente
din alge marine.
M n cai ncet si m estecai foarte bine.
M n cai p o rii m ici.
com bate flatulena.

Bei ceai de m ent si de anason.
Luai enzim e digestive la fiecare mas pentru
a ajuta descom punerea alim entelor si un
suplim ent z iln ic de A cid o ph ilu s pentru a
reface bacteriile benefice din intestine.
SINDROMUL DE COLON
IRITABIL
Sim ptom ele sindrom ului de colon irita b il (SC I)
sunt foarte neplcute si variate, constnd
adesea ntr-o com binaie de dureri abdominale,
balonare,cram pe, constip aie si diaree. Un
indiciu n plus l co nstituie excesul de mucus n
scaun.
M u lte persoane consider c S C I apare din
cauza stresului. F r nici un dubiu, stresul
poate induce spasme gastrointestinale, dar
p rin cip ala cauz pare s fie totui ceea ce eu
numesc in tra re a n m a rsa rie r" a sistem ului de
in s ta la ii sa n ita re " al organism ului
dum neavoastr - adic sistemul
dum neavoastr digestiv este supus unor
eforturi prea m ari, ia r intestinele nu
funcioneaz adecvat. A cea sta duce la
dereglarea ritm u lu i c o n tra c iilo r care
tran sp o rt reziduurile din tra ctu l digestiv. Cnd
co n tra ciile sunt prea rapide si puternice, avei
diaree; ia r atunci cnd sunt prea lente, devenii
constipat. n acelai tim p, aceast afeciune v
priveaz de substanele nutritive, pentru c
afecteaz procesul de absorbie.
Not: SCI poate fi confundat cu o afeciune
mult mai grav, colita ulceroas, diverticuloza
sau boala Crohn, aa c v rog s consultai un
medic.
Nu v supraalim entai si mestecai foarte

bine m ncarea. Este bine ca o dat pe zi s
bei sucuri de legum e.Vezi p. 145 pentru
sfaturi.
A lc tu ii-v un regim alim entar fo a rte bogat
n fibre, provenite de la cereale integrale,
legume si semine n c o lite (vezi p. 212).
A cestea str ba t cu uurin tractul
intestinal.
Totui, la nceput, nu exagerai cu broccoli,
conopida, ceapa si varza, care ar putea s v
agraveze afeciunea.
Suplimente:
Luai enzim e digestive cu proteine.
2 linguri de ulei de in pe zi
Presrai o lingur de semine de in peste
salate.
Luai o lingur de suc de aloe vera na in te de
mese, pentru a ca lm a in fla m a ia din
intestine.
Luai vitam ine B com plex, 50 mg zilnic,
pentru a v ajuta s descompunei
alimentele, precum si un suplim ent cu enzime
digestive la fiecare mas.
Luai de dou ori pe zi 1 .000 mg de praf de
L-glutam in. Poate face minuni!
Luai tablete de Trip h a la si tin c tu r de
Silybum marianum, 15 pictu ri, de trei ori
pe z i.V vor ajuta. De asemenea, bei ceaiuri
de pau d'arco.
A r fi benefic o cur de sase luni de praf
probiotic intestinal sau capsule.
Plante:
Cea mai bun plant pentru aceast
naturiste). Punei 30 de pictu ri ntr-un
m argarina, carnea roie, a lco o lul si cafeaua

tim p de dou luni si u rm rii rezultatele.
pahar cu ap si bei-le n a in te de mas.

Foarte bune sunt capsulele cu ulei de ment.
Este posibil s v fi m po vrat sistem ul cu
F o lo sii-le conform in stru ciu n ilo r de pe
glutenul si mucusul din aceste alimente.
cutie.
CELOR
(d isponibil n m agazinele de produse
procesate, zaharurile, n d u lc ito rii,
5 CAPCANE
afeciune este rdcina de genian
lactatele, oule, porum bul, alim entele
TOPUL
AA NU!
E lim in ai din a lim entaie grul, brnza,
107
INDIGESTIA
A LI M E NT E CARE AJUT
FICATUL
De obicei, este cauzat de consumul excesiv de

alimente grase sau condimentate, de
De vreme ce fica tu l trebuie s proceseze
supraalim entaie sau de nghiirea prea rapid.
produsele secundare rezultate din to t ceea ce
Prezena ocazional a gazelor este normal,
mncm , haidei s-i facem munca mai uoar.
dar flatulena excesiv si rgielile, scaunele
n acest caz, consum area alim entelor potrivite
urt m irositoare si arsurile la stomac sunt
este cru cial. Consum ai ct mai m ulte alim ente
indicii clare ale unei funcionri digestive
neprocesate. A lim entele sem ipreparate, care se
inadecvate, ale lipsei substanelor nutritive,ale
pregtesc rapid si sunt pline de chim icale,
prezenei bacteriilor intestinale de putrefacie,
conservani, co lo rani si arom e a rtific ia le
ale unei slabe activiti a stom acului si a
su p ra so licit fica tu l. P r jitu rile , b iscu iii cu
intestinului. Dac nu sunt tratate,ele pot
zahr, alim entele prelucrate, rafinate sau prjite
conduce la nenumrate probleme de sntate.
sunt fo a rte srace n substane nutritive si nu
Iat cteva soluii:
sunt absorbite corect, slbind si mai ta re fica tu l.
Sucul de pere si piersici - un suc obinut din
n locul acesto ra,co nsum ai c a n tit i m ai m ari
dou pere si dou piersici, date prin storctor,
din urm toarele grupe de alimente, care sunt
si but puin cte puin poate face minuni.
extrem de hrnitoare pentru fic a t si benefice
Foarte utile pot fi puin praf de gh im bir si o
pentru funcio narea acestuia:
ch itr (lm ie verde) stoars.

Suc de banane - punei n m ixer o banan si
bAu tu r i
suc de mango sau de pere. Este plcut, uor
Renunai la buturile acidulate, pentru c
de digerat si calm eaz in fla m a iile
afecteaz digestia. Cele m ai m ulte sunt pline de
stom acului.
fosfai, care srcesc organism ul de m ineralele
Soluii de prevenire:
vitale. Bei ap proaspt si sucuri naturale.
Luai L-glutam in (o linguri nainte de mas).

E vitai alim entele fo a rte condimentate,
A num ite fructe proaspete stim uleaz fluxul de
acidulate, alim entele grase, brnzeturile cu
energie din ficat, n special strugurii negri,
coninut integral de grsim e sau alim entele
murele, afinele, cpsunele, coaczele negre si
pe baz de gru.
zmeura. (Not: M ncai ntotdeauna fructele
Oetul de mere este un excelent tonic pentru

digestie. Punei 1-2 lingurie n puin ap
cald si sorbii-l ncet,n ainte de fiecare mas.
Bei ceaiuri de anason, ctusnic, Ulmus
fulva, ment, mueel sau cim bru.
Not: Tabletele antacid din farmacii
neutralizeaz acidul gastric, dar, pe termen
lung, stimuleaz producerea lui. Multe astfel
de tablete contra acidului gastric conin
aluminiu, care diminueaz calciul din oase.
108
FRUCTE
srate, prjite, cofeina, a lco o lu l, buturile
separat de alte alimente, de preferat, dimineaa.)
C E R EA LE ,VE G ETALE I LEG U M E
A L IM E N T E CU SU LF
Includei n diet alim ente care e chilibreaz
Legum ele care conin su lf sunt foarte bogate
fluxul energetic em oional si fiz ic al fica tu lu i:
n enzim e ce fo rtific fica tu l. Prin urmare, v
cereale si legume. Unele dintre acestea conin
recom and s consum ai c a n tit i m ari din
n d u lc ito ri naturali uori; dar aceste
urm toarele alimente:
substane dulci sunt bune, deoarece
B roccoli
m buntesc a ctiv ita tea fica tu lu i.T o tu si,
Nuci
tendina fireasc a unei mame obosite sau
V a rz de Bruxelles
stresate este aceea de a cuta o doz rapid
Sem ine (n special de in, de floarea-soarelui
de du lciu ri concentrate - p r jitu ri, biscuii,
si de dovleac)
ngheat, ciocolat. Cnd sim ii c v
V a rz alb
n cearc te n ta ia de du lciuri concentrate,
G ulie
optai pentru o legum dulce, precum c a rto fii
Conopid
dulci. C a rto fii dulci sau supa de dovlecel pot
Rdcin de nap
deturna m ulte dintre poftele incontrolabile.

De asemenea, n v a i s v r sf a i cu unele
dintre urm toarele alimente:
L E C IT IN A
P res ra i din plin lecitin sub form de
granule peste salate. L ecitin a ajut fica tu l.
CEREALE
LEGUM E
A m aran t
Mei
Fasole alb
M a z re
Quinoa
S o ia boabe
Tofu
VEGETALE
Sparanghel
Busuioc
G him bir
Lm ie
Foi de dafin
S fe cl
Pip er negru
Frunze de m utar
Ceap
Cardam om
elin
Castravete
Chimen
Ridichi negre
M ra r
Anason
Usturoi
S fe cl roie
Ridichi
Frunze de ridichi
S a la t verde-nchis
Rozm arin
A lge
Prune Umeboshi
Creson
U
i
z
<
SINDROMUL PREMENSTRUAL
SI A L T E A F E C I U N I
HORMONALE
D urerile m enstruale, s t rile de nervozitate i sindrom ul prem enstrual pot
provoca un adevrat dezastru n via ta dum neavoastr. Eu eram o
a devrat R e g in a c ic lu rilo r de c o m a r". N egreit,n acea perioad a
lunii sufeream de to a te : migrene, crampe, u m fl tu ri, b a lo n ri, sni
in fla m a i, feb r , am eeal i senzaie de vom. Din fe ric ire , toate acestea
in acum de tre c u t.
La un m om ent dat, am fo s t in v ita t la o co n fe rin n dom eniul
In d u s trie i A m ericane a A lim e n te lo r Sntoase. Era o expoziie naional,
la care i expuneau produsele to a te com paniile din dom eniul hranei
n a turale i sntoase. n a in te de a-m i ine discursul, am decis s dau o
ra it prin sala de expoziie, unde erau expuse produsele n a tu riste a sute de
co m p a n ii.T o tu i,a ve a m o problem . Eram tocm ai n m ijlo cu l c ic lu lu i
m enstrual. Si, bineneles,eram M a m a tu tu r o r c ic lu rilo r din lu m e "!
Cnd am in tra t n prim u l stand, m -a lo v it brusc o stare de grea i de
am eeal. Se n v rte a to tu l cu mine.
Dup care am leinat. M i-am p ie rd u t cu n otina n tr-u n loc fo a rte
a glom erat, la cea mai m are co n fe rin n a io n a l de sntate n a tu rist .
Cnd m i-am revenit, am re a liz a t c zceam n tin s pe jos, ia r n ju ru l meu
se adunaser zeci de d is trib u ito ri i p ro d u c to ri de hran n a tu rist . Un
individ ip a dup un doctor, o a lt persoan se a g ita dup sruri. Ia r mie
TOPUL
CELOR
5 CAPCANE
nu-m i trecea prin m inte d e c t: L in i tii-v , oameni buni! S unt doar n
110
perioada de c ic lu ."
U
"B
SFATURILE MELE PENTRU LINITEA DUMNEAVOASTR

Luai Silybum marianum (2 capsule de trei ori
pe zi), cu patru zile nainte si n perioada
menstruaiei. Acest produs v protejeaz
ficatul si ajut la reglarea nivelului de estrogen
din organism. Chiar dac nu apelai la nimic
altceva, luai aceste suplimente.
S-a demonstrat prin studii dublu-orb c

vitam ina E reduce simptomele fizice ale
sindromului premenstrual, reglnd nivelul
hormonal din organism. Luai 400 U.I. pe zi.
Luai o lingur de ulei de in sau de luminia-nopii
ori de limba-mielului n fiecare zi. Femeile care
au probleme menstruale manifest
neregulariti ale acizilor grai eseniali.
Decongestionai-v ficatul, folosind ageni

lipotropi. Substanele lipotropice grbesc nde
prtarea depozitelor de grsime si a bilei. Mai
simplu spus, ele decongestioneaz ficatul,
mbuntesc funcionarea acestuia si ajut la
metabolizarea grsimilor. Sindromul premen
strual este corelat cu metabolizarea defectuoas
a grsimilor de ctre ficat. Un amestec bun
pentru ficat poate fi realizat din 1.000 mg
colin, 500 mg metionin si/sau cistein.
Urntoarele plante pot fi utile cu dou zile

nainte si n timpul ciclului menstrual:
Permanent: agnus castus - dureri ale snilor si
echilibru hormonal
Alternativ: angelica dong quai - crampe
Viburnum opulus- d u re ri abdominale
Lemn-dulce - retenie de lichide
Cimicifuga rocemosa- fibroame
Dac ar fi s alegei numai una dintre plantele
de mai sus, atunci optai pentru agnus castus.
Face minuni.
Deficienele de magneziu sau de zinc vor afecta

funcionarea ficatului. De exemplu, lipsa
magneziului determin creterea absorbiei de
plumb. Majoritatea pacientelor mele care sufer
de sindrom premenstrual au un nivel sczut de
magneziu si/sau zinc, n schimb au o concentraie
mrit de plumb sau alte metale cu toxicitate
ridicat. Deficiena magneziului este un factor cu
puternice implicaii n apariia sindromului
premenstrual. Zincul este important deoarece
ajut la reglarea hormonal. Luai aproximativ
1.200 mg de magneziu si 50 mg zinc pe zi.
Cretei aportul de vitamine B, inclusiv B6 (o
deficien de magneziu poate duce la scderea
activitii vitaminei B). Dar nu luai doar
vitamina B6; n schimb, putei s luai B6 cu
B complex sau din lptior de matc.
Luai 50-100 mg B complex n fiecare zi sau
2 capsule de lptior de matc de trei ori pe zi.
S-a demonstrat c vitam ina A diminueaz
simptomele sindromului premenstrual. Luai
aproximativ 10.000 U.I. pe zi,sub form de
beta-caroten. Nu luai suplimente de vitamina
A dac suntei nsrcinat.
Consumai alimentele sntoase, indicate n

aceast carte. Elim inai produsele lactate cu
cel puin 10 zile nainte de instalarea ciclului
menstrual. Acest lucru v poate salva. Folosii
un aliment superconcentrat, cum ar fi spirulina,
algele verzi-albastre sau chlorella,m preun cu
lptior de matc. Pe msur ce se apropie
ciclul menstrual ar trebui s consumai
cantiti mai mari din aceste alimente.
Practicarea exerciii lor fizice de intensitate
moderat pe tot parcursul lunii ajut la
reglarea hormonal, elimin toxinele, sporete
absorbia de substane nutritive, ntrete
organele interne si, n final, diminueaz
simptomele sindromului premenstrual.
SOLUII PENTRU MENOPAUZ

Fu ncionarea sntoas si deplin a fica tu lu i
Ceaiul de salvie (2 cni pe zi) sau 15
este c ru c ia l pentru o sntate bun n
p icturi de tin c tu r de salvie ntr-o cantitate
perioada menopauzei. A cesta furnizeaz
m ic de ap pot ajuta enorm n cazul
energie v ita l tu tu ro r sistem elor organism ului,
b u feurilor si al a lto r sim ptom e legate de
ajut la reglarea digestiei, la elim inarea
m enopauz. De asemenea, s-a constatat c
toxinelo r si a reziduurilor,m bunteste
Cimicifuga racemosa dim inueaz bufeurile,
m etabolism ul, ech ilibrea z horm onii si
prin producia de estrogen.
hrnete prul, pielea, unghiile, ochii si

celulele. n general, la m enopauz fem eile duc
lips de substanele si fluidele care hrnesc
De mare a juto r poate fi remediul hom eopat

Lachesis 12c.
Agnus castus, cunoscut si sub denum irea de
fica tu l si este extrem de im portan t ca n
vitex, poate s reechilibreze nivelul
aceast perioad de potop horm onal fica tu l s
horm onal, sporind produ cia de
fie bine hrnit si ajutat.
progesteron. A cest lucru funcioneaz
n t rii-v fica tu l cu ajutorul alim entelor
pentru fem eile care au m enstruaie si poate
regeneratoare de la p. 108 si a suplim entelor
funciona si pentru dum neavoastr. Pentru
indicate m ai jos, ia r sim ptom ele de m enopauz
a obine un efect m axim luai-l n
fie vor disprea, fie vor fi m ult diminuate.
com binaie cu planta Angelica sinensis.

Suplim entul D H E A (dihidroepiandrosteron)
A L IM E N T E PENTRU M ENO PAUZA

Mere
hormon suprarenal care creste nivelul
Fasole A d zu ki
estrogenului. Pe m sur ce m b tr n ii,
Anason
producia de D H E A scade treptat. n
Sem ine de in
prezent, D H E A este disponibil num ai pe
Fasole a lb
baz de prescripie m edical. ns dac v
S o ia boabe
sim ii foarte ru, i putei cere m edicului
Ovz
dum neavoastr de fa m ilie acest suplim ent
M sline
pe reet.
CELOR
5 CAPCANE
Sem ine de susan
TOPUL
(10 mg pe zi) este foarte bun. Este un
P la n ta trifo i rou, bogat n vitam ina B, si
M a z re despicat
suplim entul gam m a oryzanol (antioxidant)
Sem ine de floarea-soarelui
au dat rezultate excelente la pacientele
Igname
mele.Toate aceste suplim ente sunt

disponibile n m agazinele cu produse
naturiste. Nu v fie team s le cerei.
Crem a cu progesteron natural, obinut
dintr-o varietate s lb a tic de igname are o
aciune benefic n ce privete efectele
secundare. Conine D H E A natural.
STRESUL
Toat lumea m i spune c este stresat. Stresul i scoate capul hidos
peste to t: la serviciu, acas, n re la iile personale i ch ia r la buctrie, prin
m ncarea nesntoas pe care o consum m u li d in tre noi.
Stresul re prezin t fe lu l n care facem fa s itu a iilo r v ie ii. Unele
persoane sunt n mod genetic, din natere, fcute s reziste mai bine
stresului. A l ii se pot a n tren a i autoeduca n scopul de a face fa mai
e fic ie n t stresu lui. A le ge rile a lim e nta re corecte pot a ju ta m u lt organism ul
s-i sporeasc rezistena la stres. A s tfe l, vom c o n tro la stresul mai bine
dect ne-am putea im agina.T otui, c on cluzia este c stresul determ in o
adevrat infuzie de substane toxice n flu x u l sangvin, fa p t care v face
s f i i obosit, a g ita t i nervos. n acelai tim p, stresul srcete organism ul
de vitam ine, m inerale i alte substane n u tritiv e . Degradeaz fu n c ia
digestiv i ncetinete m etabolism ul, ceea ce conduce la creterea n
greutate.
Totui, vestea bun este c putei co n tra ca ra stresul. Putem s ne
dim inum p ro p riile re a c ii la stres. De asemenea, putem s ne
m b u n t im s tilu l de v ia pentru a avea o fiz io lo g ie i o co m poziie
b iochim ic mai bun, care s fa c fa mai e ficie n t stresului. Cnd suntem
s tre s a i,n loc s m ncm to t felu l de alim ente nesntoase, putem s
alegem alim ente d e s tre s a n te ", care s ne liniteasc organism ul.
A n a liz a i lis ta de alim ente propuse de mine la pp. 1 1 8 -1 2 0 pentru a v
menine starea de calm i relaxare.
113
TEST DE VERIFICARE A STRESULUI

Fcndu-v testul propus de mine n continuare, vei putea a fla la ce nivel de stres v
a fla i. Rspundei cu D A sau N U la urm toarele n tre b ri.
ESTE C A ZU L DUM NEAVO ASTR?

Avei o stare de oboseal permanent?
Bei multe lichide stimulante?
Vi se ntm pl s avei cderi brute de energie
Avei alergii alimentare sau sensibiliti la
n mijlocul zilei?
substane chimice?
Avei cumva un co lcel n plus n jurul taliei?
Sim ii impulsul de a consuma alcool?
Sim ii frecvent pofta de a consuma pine sau
Avei o senzaie permanent de foame?
paste finoase?
Sim ii nevoia s consumai sare sau dulciuri?
Avei schimbri brute de dispoziie?
Suntei nervos? Irascibil?
Suntei balonat dup ce mncai?
V simii epuizat cnd v trezii?
V simii deprimat sau trist?
Suntei agitat? Nu v gsii linitea?
Suntei apatic? Nu vrei s fii deranjat?
TOPUL
CELOR
5 CAPCANE
Avei insomnii?
Avei palpitaii? Nervozitate?

Avei dureri de cap?
Izbucnii cu uurin n plns?
Suntei constipat sau avei diaree?
Avei infecii de natur micotic?
Suntei aiurit? Confuz?
Avei stare de tensiune premenstrual?
V cade prul?
Avei pe piele pete de culoare nchis?
V sim ii incapabil s facei fa em oiilor?
Facei indigestii? Avei gaze? Flatulen?
(Orice vi se pare prea mult.)
Manifestai stri prelungite de stres emoional?
Nu v putei relaxa sau deconecta?
REZULTAT
Dac ai rspuns d a la mai puin de cinci
Dac ai rspuns d a la zece sau mai multe
ntrebri, atunci nseamn c suntei linitit si
ntrebri, nseamn c nivelul stresului
ai trecut testul de verificare a stresului.
dumneavoastr este la fel de ridicat ca un

zmeu n zbor.Trebuie s ncepei s-mi urmai
Dac ai rspuns d a la cinci pn la nou
sfaturile imediat - le vei simi efectele
ntrebri,nseam n c suntei un pic stesat si
benefice ct de curnd.
c ai putea beneficia din plin de sfaturile mele.
LU P TA
sau fug i
DEZASTRU HORMONAL
Primul rspuns la stres este reacia de alarm,
Problema apare atunci cnd starea de stres
denumit adesea reacia lu p t sau fugi".
este prelungit din cauza faptului c nu putei
Aceasta este declanat de anumite reacii din
rezolva imediat situaia - un tren care ntrzie,
creier, care determin glanda pituitar (ce
copilul care ip, telefonul care sun,
dirijeaz ntregul sistem hormonal al
bancomatul care v-a nghiit cardul, ntrzierea
organismului) s trim it ctre glandele
la o ntlnire, o edin sau o slujb frustrant.
suprarenale mesaje chimice prin care i
n locul unei tr iri scurte si intense a reaciei la
comunic s secrete adrenalin sau ali
stres, avem o stare de stres persistent,
hormoni ai stresului.
Reacia lu p t sau fugi" este conceput
prezent pentru o lung perioad de timp.

Aceast situaie are efecte profunde asupra
astfel nct s v ajute s facei fa
organismului. Acesta rmne ntr-o stare
pericolului. Muchii, inima, creierul si plmnii
accentuat de stres, sunt eliberate cantiti
sunt alimentai cu prioritate comparativ cu
mari de adrenalin, iar hormonii nu mai
celelalte sisteme ale organismului. Ritmul
reuesc s revin la nivelul normal.
cardiac creste, ctre muchi sunt trimise
Haosul hormonal cauzat de stresul prelungit
cantiti sporite de oxigen si glucoz si vei
creste riscul afeciunilor corelate cu nivelul
observa c respirai mult mai repede si
zahrului n snge, creste tensiunea,
transpirai mai mult, pentru a scdea
accentueaz oboseala, duce la epuizarea
temperatura organismului. De asemenea,
glandelor suprarenale si la o cretere n
nivelul de zahr din snge creste, ca urmare a
greutate.
faptului c ficatul descarc n snge glucoza

stocat, iar glandele suprarenale elimin
hormonii stresului, precum adrenalina, pentru a
menine n funciune reacia lu p t sau fugi".
Acestea si multe alte m odificri complexe
pot aprea n mai puin de o secund. Ele
servesc unui singur scop: s v pun rapid n
aciune sau s v mreasc capacitatea de
reacie n condiii de criz; de exemplu, astfel
v este declanat reacia rapid de a v apuca
copilul de mn n momentul n care acesta
CELOR
nivelul normal de stres si se echilibreaz. Nu

s-a ntm plat nimic ru.
TOPUL
epuizeaz, iar organismul se adapteaz la
5 CAPCANE
sare pe oseaua aglomerat. Cnd pericolul a

trecut, substanele biochimice ale stresului se
A LI M E NT E CARE STRESEAZ
O diet echilibrat este factorul crucial n
posibil s duc la extenuarea glandelor
meninerea sntii si reducerea stresului.

Anumite alimente si buturi stimuleaz
puternic organismul, devenind n felul acesta
suprarenale. Acest lucru poate duce la

irascibilitate, o slab capacitate de
concentrare si depresie. Consumul ridicat de
cauze directe ale stresului. Aceast stimulare

poate suprasolicita ficatul, poate deregla
nivelul de zahr din snge si pe termen lung
zahr reprezint o povar serioas pentru

pancreas,fapt ce mrete riscul apariiei
diabetului.
poate fi nociv.
Cofeina. Aceasta se gsete n cafea, ceai,
ciocolat, cola etc. Cofeina determin
producerea de adrenalin si n felul acesta
duce la creterea nivelului de stres.
Persoanele dependente de cofein i
TOPUL
CELOR
5 CAPCANE
extenueaz glandele suprarenale, cele care

produc hormonii stresului. Aceti hormoni ai
stresului influeneaz metabolismul.n
Alimentele srate. Sarea creste tensiunea,

epuizeaz glandele suprarenale si induce
instabilitatea emoional. Folosii un
nlocuitor al srii care s conin potasiu, n
loc de sodiu. Evitai alimentele gata
preparate, cu un coninut ridicat de sare,
precum unca, murturile, crnaii etc.
Alimentele grase. Evitai consumul de
alimente bogate n grsimi saturate, cum ar fi
consecin, pe termen lung, cofeina determin

creterea n greutate, mai ales dac este
asociat cu un regim alimentar nesntos.
produsele de origine animal, produsele

lactate, alimentele prjite si cele din meniurile
de fast-food. Grsimile supun sistemul
Consumul excesiv de cofein are acelai efect

ca si stresul prelungit.
Alcoolul este o cauz major a stresului.
cardiovascular la un stres inutil.

Laptele de vac si produsele lactate. Acestea
streseaz organismul prin substanele pe care
Culmea ironiei este tocmai faptul c muli

oameni se apuc de but pentru a combate
stresul. Dac ns alcoolul este asociat cu
le conin, de exemplu, proteina numit

casein, care este foarte greu de digerat si
poate declana reacii alergice.
stresul, com binaia este fatal. Alcoolul

stimuleaz secreia de adrenalin, ceea ce
duce la apariia unor probleme precum
Carnea roie. Carnea roie, care are un

coninut ridicat de proteine, sporete
concentraia de dopamin si norepinefrin
tensiunea nervoas, irascibilitatea si

insomnia. Excesul de alcool duce la creterea
depozitelor de grsime din zona inimii si
din creier, ambele substane fiind asociate cu

starea de anxietate si de stres.
Alimentele gata preparate si rafinate, precum
slbete funcia imunitar. De asemenea,

alcoolul micoreaz capacitatea ficatului de
a elimina toxinele din organism. n condiii de
pinea alb si fina rafinat, supun la stres

organismul ca urmare a faptului c sunt
srace n substane nutritive, coninnd din
stres, organismul produce o serie de toxine.

Dac aceste toxine nu sunt filtrate de ficat,
ele continu s circule prin organism,
abunden calorii inutile. n plus, pentru a

digera alimentele rafinate, organismul
dumneavoastr trebuie s-i foloseasc
provocnd daune majore.

Dulciurile. Zahrul nu conine substane
nutritive eseniale. El furnizeaz o cretere
brusc de energie n organism, care este
propriile vitamine si minerale, adic s i

consume rezervele. Alimente pe baz de fin
alb sunt prjiturile, biscuiii, pinea si
produsele de patiserie.
Margarina si alte uleiuri vegetale procesate.

Acestea au un coninut foarte ridicat de
buctria mexican si indian, precum si

unele buturi. Un meniu cu curry sau chilli,
acizi grai trans, iar o diet care abund n

aceti acizi poate avea un efect negativ
asupra colesterolului, crescnd riscul
coninnd un amestec de condimente foarte

picante, are capacitatea de a perfora, la
propriu, mucoasa gastric.
afeciunilor cardiace. n acelai timp, aceste

produse blocheaz asim ilarea de ctre
organism a a cizilor grai eseniali, benefici
pentru sntate.
Alimentele condimentate. Condimentele
conin uleiuri volatile, care au capacitatea
de a irita mucoasa stomacului. Este mai
bine s evitai s consumai curry, ardei iui
si crnai foarte picani, prezeni n
X
/
Aditivii alimentari, conservanii si alte

substane chimice. Aditivii alimentari
provoac un stres enorm organismului,
deoarece acesta este nevoit s lucreze din
greu pentru a le face fa; rezult c energia
si substanele nutritive att de valoroase
sunt irosite, n loc s fie folosite n mod
profitabil, de exemplu, la ntrirea
sistemului imunitar.
m a i'
AL I M E N TE CARE REDUC STRESUL
TOPUL
CELOR
5 CAPCANE
Organismul dumneavoastr rspunde la stres

prin sporirea cantitii de hormoni ai
stresului, produs de glandele suprarenale,
iar aceti hormoni sunt responsabili pentru
cele mai multe dintre simptomele asociate cu
stresul: creterea tensiunii,tensiune
muscular, dereglri digestive etc. n acelai
timp, producerea mult crescut de hormoni ai
stresului de ctre glandele suprarenale poate
cauza deficiene nutriionale si o extenuare a
acestor glande. n aceast situaie, este
afectat reacia dumneavoastr la stres, fapt
care duce la o stare de oboseal cronic si la
anxietate. Datorit rolului extrem de
important al glandelor suprarenale n nutriia
adecvat a organismului si reacia la stres,
alimentele bogate n substane nutritive care
ajut funcia suprarenal sunt extrem de
benefice pentru reducerea stresului.
elina - un vechi remediu popular pentru
scderea tensiunii arteriale. Eu le recomand
pacienilor mei cu un nivel ridicat de stres 2-4
tulpini de elin pe zi. Compuii care intr n
com poziia elinei scad concentraia de
hormoni ai stresului, care provoac
vasoconstricie. elina conine substane
nutritive care linitesc, inclusiv niacinimide. O
tulpin de elin consumat nainte de
culcare v poate da un somn linitit.
Seminele de floarea-soarelui. Acestea
reprezint nu numai o surs bogat n potasiu,
ci si n complexul de vitamine B (n special B6
si acid pantotenic), precum si n zinc elementul care joac un rol crucial n sntatea
glandelor suprarenale. S-a demonstrat c n
perioadele de stres, concentraiile acestor
substane nutritive pot scdea serios.
Orezul brun conine carbohidrai cu absorbie
lent, care pot declana eliberarea n
organism a unor substane care v dau starea
de bine, serotonina si norepinefrina. Acesta v
ajut s facei fa mai bine stresului,
mbuntindu-v dispoziia si oferindu-v o

energie susinut.
Algele. Serotonina si norepinefrina,
hormonii care creeaz starea de bine a
organismului, mai pot fi obinui din triptofan
si L-fenil-alanin, aminoacizi prezeni n
anumite proteine alimentare. Algele conin
aproximativ 60% proteine si sunt derivate ale
celor opt aminoacizi eseniali. Algele au un
efect energizant asupra ficatului si faciliteaz
eliminarea toxinelor, scznd astfel nivelul de
stres din organism. Algele conin n realitate
toate substanele nutritive cunoscute de om,
inclusiv pe acelea care au un efect pozitiv
asupra sistemului nervos. Ele furnizeaz
substanele nutritive eseniale, pe care stresul
le consum din organism .V putei cumpra
alge din magazinele de produse naturiste.
Varza este o bun surs de vitamine
antioxidante A, C si E, care alung stresul,
beta-caroten si seleniu mineral. Antioxidanii
lupt mpotriva efectelor nocive ale radicalilor
liberi din organism, care au fost eliberai prin
reacia la stres si n acelai timp ajut la
transformarea triptofanului n serotonin,
jucndu-si astfel rolul de a rid ic a m oralul".
Migdalele sunt foarte bogate n magneziu, un
element foarte bun pentru funcia suprarenal,
precum si pentru metabolizarea acizilor grai
eseniali. O concentraie mic de magneziu n
organism poate fi asociat cu o stare de
tensiune, anxietate, irascibilitate si insomnie.
Migdalele reprezint o surs valoroas de
magneziu (nmuiai-le n ap peste noapte,
pentru a le digera mai uor a doua zi).
Fructele de pdure sub form de boabe.
Murele au un coninut foarte ridicat de
magneziu si vitamina C. Nivelul sczut de
vitamina C slbete sistemul imunitar
si v d o stare general de stres si de
epuizare. A lte surse valoroase de vitamina C
si magneziu sunt cpsunele si zmeura.
Seminele de susan. n perioadele de stres

necesarul de zinc este mai mare, acesta fiind un
element important si pentru metabolismul aci
zilor grai si producerea de serotonin. Semin
ele de susan reprezint o surs bogat de zinc.
Castraveii.Vechea zical englezeasc F ii
rece ca un castravete se bazeaz, de fapt, pe
un adevr, datorit efectului su calmant
asupra sngelui si ficatului. Cnd ficatul este
hrnit cum se cuvine si nu este suprasolicitat,
acest organ vital ajut la echilibrarea
hormonal, creste buna dispoziie, elimin
stresul si d o stare de sntate solid.
ncercai s bei suc de castravete si de elin.
Sparanghelul. n sparanghelul verde se gsesc
multe dintre elementele regeneratoare pentru
ficat, rinichi, piele, ligamente si oase.
Sparanghelul este foarte bun si pentru
formarea nveliului globulelor roii si are un
coninut ridicat de glutation, o enzim
antioxidant, care ajut ficatul s funcioneze
la un nivel optim. Orice aliment cu un efect
pozitiv asupra ficatului are, de fapt, un efect
pozitiv asupra dispoziiei dumneavoastr si
asupra capacitii de a face fa stresului.
Usturoiul. De-a lungul timpului,acesta a fost

folosit pentru a trata rcelile si guturaiul sau
starea general de epuizare; n zilele noastre
ns, practica popular a fost confirmat de
tiin. Usturoiul conine o substan
detoxifiant, denumit alicin, care i d
usturoiului gustul si mirosul caracteristic.
Cnd scpai de toxinele care circul prin
sistemul dumneavoastr, v simii mai puin
stresat. Usturoiul mai poate avea un impact
major si n scderea tensiunii asociate cu
stresul. Un puternic antibiotic,alicina are
proprieti antivirale si antifungice, precum si
de scdere a colesterolului,tensiunii si
creterea bunei dispoziii.
Avocado. Aceste fructe conin 14 minerale,
toate avnd un rol n reglarea funciilor
organismului si stimularea creterii. Merit
remarcat concentraia sa mare de fier si
cupru, elemente utile pentru regenerarea
globulelor roii si prevenirea anemiei - una
dintre cele mai des ntlnite cauze ale strii
de oboseal si ale incapacitii de a face fa
eficient stresului.
C E A IU R I RECOMANDATE N S T R ILE DE NCORDARE

Ceaiurile din plante pot fi foarte eficiente pentru ameliorarea multor simptome ale stresului.
Acestea pot fi obinute din flori,frunze, semine,tulpini sau rdcini ale plantelor. Ele conin
substane naturale care hrnesc sistemul nervos central si endocrin. Eu zic c merit s le
ncercai. A flai care vi se potrivesc.
Mueel
Roini
Gura-lupului
Lemn-dulce
Valerian
Hamei
Piper methysticum
Floarea patim ilor
PLANTE CARE V CRESC R EZISTEN A
V IT A M IN E I M IN E R A LE
Pacienii mei au confirm at rezultatele
Concentraiile acestor elemente nutritive cu
excelente ale urmtoarelor plante.
rol-cheie n funcionarea organismului
Eleutherococous Senticosus, plant

cunoscut sub denumirea popular de
ginseng siberian (100-500 mg pe zi).
Ginsengul siberian si ginsengul panax
mbuntesc tonusul si funciunea
glandelor suprarenale, ajutnd la
variant care conine bioflavonoide pentru o

protecie extins)
200 mg calciu
bun protecie m potriva efectelor stresului
500 mg vitamina B5 (acid pantotenic)
fizic si mental.
B complex (alegei o formul care conine
Not: Nu folosii extract de ginseng panax
aproximativ 75 mg din fiecare vitamin B
(chinezesc) sau ginseng american dac
important)
Complex antioxidant (alegei o marc care
conine aproximativ 25.000 U.I. beta-
15 picturi de extract lichid, n proporie de
caroten, 200 U.I. vitamina E, 30 mg zinc si
5:1, de trei ori pe zi). Lemnul-dulce este cel
200 mcg seleniu)
mai eficient n reglarea produciei de

relaxarea si refacerea glandelor
5 CAPCANE
urmtoarea formul antistres:

1.000-2.000 mg vitamina C (alegei o
au dovedit c ginsengul reprezint o foarte
cortizol si n acelai timp contribuie la
CELOR
stres. ncercai s v administrai zilnic
300 mg magneziu
avei tensiunea crescut.
TOPUL
dumneavoastr cad brusc n perioadele de
echilibrarea secreiilor hormonale. Studiile
Rdcin de lemn-dulce (capsule 70 mg sau
120
Ginseng
Arena sativa
suprarenale.
Rhodiola sporete rezistena natural a
organismului la factorii stresani.
Planta unghia-gii ajut sistemul imunitar
si capacitatea de adaptare a organismului la
stres (500 mg, o dat sau de dou ori pe zi).
100-500 mg tirozin (un aminoacid) de

dou ori pe z i,n perioade prelungite de
stres
Sau putei s luai multivitamine sub form
de praf
TEST PENTRU SISTEMUL IMUNITAR

Este cazul dumneavoastr?
Un regim a lim e n ta r bogat n alim ente prelucrate i/sau zaharoase
A le rg ii sau s e n s ib ilit i la diverse alim ente
Plom be dentare din am algam
M em bri a p ro p ia i ai fa m ilie i care sufer de a fe ciu n i degenerative
Expunere z iln ic la un mediu cu aer de slab c a lita te
Senzaie de oboseal i in disp oziie n cea mai m are p arte a tim p u lu i
Rceli i gripe frecvente
Problem e g a stroin testin a le
Lipsa e xe rciiu lu i fiz ic
M ai puin de opt ore de somn pe noapte/insom nie
L o c u ii n tr-o m e tro po l sau n apropiere a ei ori la o osea fo a rte aglom erat
L o c u ii n apropiere a unor st lp i de e le c tricita te , a unor antene de telefonie m obil
sau a unei centrale de energie nuclear
T r ii n tr-o stare constan t de stres
A fte sau in fe c ii m ico tice recurente
Consum re g u la t de ap de la chiuvet, de b u tu ri carbogazoase sau acidulate
Semne de m b tr n ire p re m a tu r
Consum fre cve n t de tu tu n i/sau alcool
P rezena urm e lor de d in i i a m a rg in ilo r crestate pe lim b
F o losii ziln ic telefonul m obil i com puterul
U tiliz a i z iln ic c u pto ru l cu m icrounde
Cu ct rspundei d a la mai m ulte n tre b ri,c u a t t sistem ul dum neavoastr im u n ita r
este mai d e te rio ra t.
121
NTRITORI a i
SISTEMULUI IMUNITAR
S E M IN E N C O L IT E DE BROCCOLI
Cutai informaii la p. 213 pentru a vedea cum
le putei obine n propria buctrie. Cercettorii
au descoperit c proprietile specifice imunitare
antioxidante ale seminelor ncolite de broccoli
sunt de 30-50 de ori mai active si c acestea au o
capacitate de absorbie mai mare dect cele ne
ncolite. (Totui, broccoli este foarte bun oricum,
aa c vi-l recomand clduros.) Seminele
germinate de broccoli au un coninut ridicat de
sulforofan, un antioxidant puternic. Ele ajut si
ntresc sistemul imunitar pe termen lung. Este
bine s le consumai de dou ori pe sptmn.
U N G H IA -G II
500 mg de dou ori pe zi pot constitui un
adevrat tonic pentru sistemul imunitar,
ntrind protecia. Aceast plant sporete
rezistena organismului la factorii externi de
natur patogen si i mrete eficiena n lupta
m potriva viruilor si a infeciilor.
R D C IN DE GINSENG
Ginsengul este un tonic nutritiv. Neutralizeaz
efectele radicalilor liberi (molecule distructive)
n perioadele de stres.Trimite semnale prin
intermediul sistemului imunitar, acionnd ca
un catalizator pentru eliberarea anumitor
hormoni eseniali n aprarea imunitar.
122
C IU P E R C I R E IS H I I S H IIT A K E
Putei s le folosii la supe, soteuri sau ca fel
secundar.Aceste ciuperci incredibile reprezint
sursa natural a unei proteine care induce reacii
imunitare. Conin un compus numit lentinal, care
pune n funciune reaciile naturale de aprare si
protejeaz organismul de toxinele care scad
temperatura, produse de dietele prea acide. Sunt
si o excelent surs de germaniu, un antioxidant
care ajut sistemul imunitar.
MAHONIA A Q U IFO LIU M
Se gsete la magazinele cu produse naturiste.

Conine un compus numit barberin, foarte util
n lupta m potriva bacteriilor duntoare.
FR UN Z DE M S LIN
Aceast plant conine un antibiotic natural,
foarte eficient m potriva bacteriilor de
nenumrate tipuri.
R D C IN DE G H IM B IR
Ghimbirul favorizeaz reglarea compuilor cu rol
important n imunitate. Are o aciune calmant,
antiseptic, susine capacitatea organismului de a
face fa factorilor externi: vnt si frig.
R D C IN DE LE M N -D U LC E
Planta si ceaiul de lemn-dulce contracareaz
efectele de suprimare a reaciei imunitare,
provocate de stres. De asemenea, hrnete si
calmeaz membranele organelor imunitare.
COAJ DE L M IE
Punei coaja de la o lmie si stoarcei puin
din sucul acesteia ntr-o ceac cu ap cald.
C E A I DE PAU DARCO
Acest ceai conine un compus activ, numit
lapacol, care are un efect antifungic,
antiparazitar si antimicrobian. De asemenea,
ajut la pstrarea n bun stare a globulelor
roii si a altor organe cu rol n imunitate. Dac
v simii slbit sau bolnav, acesta este ceaiul
pe care trebuie s-l bei.
EC H IN AC EA
Echinacea ajut la meninerea imunitii si
nltur infeciile. Este disponibil sub form de
tinctur,tablete sau ceai; cel mai bine este s o
consumai alternativ, o sptmn da, una nu.
DURERILE DE SPATE
PROGRESIVE,
CAUZATE DE STRES
D IE T PENTRU N L T U R A R E A
DURERILOR DE SPATE
Bei mult ap, cel puin 6-8 pahare pe zi.
Deshidratarea le poate provoca dureri de

spate chiar si acelora care nu au o
Din experiena mea clinic am aflat c durerile
predispoziie pentru suferine n regiunea
de spate progresive sunt cauzate de stres si de o
lombar.Totodat, apa ajut la eliminarea
alimentaie nesntoas. M erit s reinem
surplusului de particule de acid din rinichi.

-
Evitai consumul de carne roie, cofein si, n

unele cazuri, de produse din lapte de vac
nervilor din organism. n consecin, stresul de

natur emoional, psihologic sau fizic se
(dac limba dumneavoastr prezint o dung
manifest n regiunea dorsal,n special cea
pe mijloc, este un indiciu al faptului c nu
lombar - zona n care sunt plasai rinichii.
putei digera moleculele mari din laptele de
Rinichii reprezint sistemul de purificare al
vac).Zahrul, alcoolul si alimentele
organismului. Atunci cnd suntei foarte stresai
procesate pot si ele s agraveze afeciunea
sau organismul dumneavoastr este m alnutrit ca
spatelui.
Consumai ct mai multe legume cu frunze
s funcioneze suplimentar, iar sistemul lor de
verzi. Nucile si migdalele,seminele si pestele
purificare s-ar putea s nu lucreze eficient. De
de ap rece sunt alegeri foarte bune n cazul
aceea, nutriia joac un rol vital n prevenirea
de fa. Introducei n diet ct mai multe

fructe crude, legume si cereale integrale.
durerilor de spate.
-
Reducei consumul de grsimi nesntoase.

Acestea creeaz n organismul
dumneavoastr compui ce contribuie la
degenerarea discurilor coloanei vertebrale.
Asigurai-v c dieta dumneavoastr include
cantiti suficiente de magneziu si calciu (vezi

p. 99).
Dac suferii de dureri n regiunea lombar,
luai zilnic urmtoarele suplimente:

Magneziu (1.000 mg)
Calciu (750 mg)
Siliciu (1-2 linguri de siliciu lichid)
Minerale lichide
acizilor
Boron (3 mg) pentru o mai bun absorbie a
substanelor nutritive de mai sus
Suc de aloe vera (2 linguri), luate cu o or
nainte de culcare.
5 CAPCANE
Sucuri de cruditi pentru eliminarea
CELOR
urmare a unei diete nesntoase, rinichii trebuie
TOPUL
faptul c coloana vertebral este o cale major a
123
CAPITOLU L 5
C U V N T U L D E T O X IF IE R E ESTE ASOCIAT
A D E S E A CU O C U R A R E I N T E R N R A D I C A L
A O R G A N I S M U L U I / C E V A CE S U N A C O M A R .
I A T N C O N T I N U A R E D O A R T R E I E X E M P L E
DI N E X P E R I E N A M E A .
n p rim u l caz, un in s tru c to r de a rte m a ria le a tin u t un regim num ai cu
suc de m orcovi i castra vei tim p de 30 de zile. Pur i sim plu, era epuizat.
n al doilea caz, o fo a rte bun prieten de-a mea a u rm a t un program de
detoxifiere la un centru din C a lifo rn ia pentru a - i cu r a arterele de
cio cola t i de n g h e a t , dup cum spunea ea.Tim p de tre i sptm ni, nu
a avut voie s mnnce dect cteva lingurie de germeni de lucern i de
trifo i, ct era ziua de lung. Ia r dac era cum inte, drept recompens i se
perm itea s mnnce o fe liu subire de pepene verde la sf r it de
sptm n. Cnd a plecat de la centrul respectiv, nu avea n m inte dect un
singur lucru: s mnnce un ham burger uria, i asta ct mai repede. i
vorbim despre o persoan care nu mai mncase carne roie de ani de zile.
Ia r n u ltim u l caz, un coleg de serviciu a in u t un p ro g ra m rapid de
d e toxifiere cu fasole mung i o re z . Acest a ra c um an de fasole nu a
m ncat nim ic altceva dect fasole mung i orez brun tim p de 60 de zile la
rnd, dim ineaa, la prnz i seara. Spunea c aceast d iet l-a cam
a m e it, l-a f c u t mai a iu rit, i m ai provoca i leinuri din cnd n cnd ,
to tu i l-a a ju ta t s - i cunoasc s u fle tu l .
T u tu ro r p a rtic ip a n ilo r la program ul E ti ceea ce m nnci li s-a
prescris o edin de h id ro te ra p ia co lo n u lu i, ca n so ire la schim brile din
a lim e n ta ie . Un p a rtic ip a n t a fo s t a t t de n c n ta t de re z u lta te ,n c t a
in u t s fa c o cu r de zece astfel de edine. P rim a sa edin de
hidro terap ie a co lo n u lu i a fo s t ca e ru p ia unui vulcan. A t t de m ulte
<
LU
0
<
O
p a rtic u le de alim ente nedigerate (ca s le denum im p o litico s) care

ncercau de ani de zile s se elibereze i gsiser,n s f r it, lib e rta te a n
acea avalan g ig a n tic ! A sczut n greutate cteva kilogram e n tr-o
singur zi!
R ealitatea este c nici o detoxifiere, de nici un fel, nu tre b u ie s fie

ra d ic a l sau extrem i nici nu tre b u ie s fie neplcut sau incom od. O
d e to xifiere poate fi delica t , uor de re a liza t, sim pl i m inim al. n plus, o
d e to xifiere nu tre b u ie s fie a t t de auster, n c t s ajungei n tr-u n
asemenea hal de disperare, c a i putea face o crim pentru o ciocolat.
O ricum , organism ele noastre se d e to xifia z a u to m a t n fiecare zi.
Organism ul are p ro p riile sale aciu n i d e to xifia n te fizio lo g ice , naturale: de
exemplu, tra n s p ira ia , urina re a i g o lire a intestinelor. Dar n era noastr
m odern, p lin de poluare, de m etale grele, de ra d ia ii de la com putere i
telefoanele m obile, de ig ri, de solveni b ru ta li de curare, de spray-uri
ind ustriale , de pesticide chim ice, de a ciu n i m ilita re , de alcool i de m ulte
altele, organism ul uman a devenit sup ra ncrca t cu diverse toxine.
T ru pu rile noastre au nevoie de puin a ju to r din cnd n cnd.
P acienii care au a d o p ta t n v ia a lo r ziln ic sfa tu rile mele sim ple de
d e to xifiere i apoi au a p lic a t co re ct planul de detoxifiere de o zi, propus de
mine, au re uit s ndeprteze o serie de problem e de sntate, dup cum
urm eaz:
A p e tit sexual sczut
D ureri ale
In fe rtilita te
n c h e ie tu rilo r
Im p o te n
R espiraie u r t
S indrom prem enstrual
m iro sito a re
Indigestie
A le rg ii
C histuri ovariene
C onstipaie
D ureri de cap
U nghii fra g ile
E ru p ii ale p ie lii
M em orie slab
Depresie
Insom nie
G reutate excesiv
i cel mai im p o rta n t este fa p tu l c se sim t m inunat! n p rim a p arte a

acestui c a p ito l, v voi da ase s fa tu ri sim ple, pe care le p u te i include n
p rogram ul dum neavoastr z iln ic. Acestea v vor menine organism ul
planul meu de detoxifiere de o zi.
P U R I F IC A R E A
n tr-o stare re la tiv lip s it de toxine. A poi, n a doua parte, p u te i urm a
DE CE A V E M NEVOIE
DE DETOXI FI ERE?
n depozitele de grsim i ale organism ulu i sunt stocate substane strine i
toxine. A s tfe l, n m ulte ca zuri, este posibil ca oam enii s poarte cu ei pn
la 4 ,5 kilog ra m e n plus de reziduuri toxice, care produc un mucus
nesntos.
i v mai m ira i de ce suntei a t t de obosit, su fe rii de tu lb u r ri
digestive, d u re ri de cap, dureri ale n ch e ie tu rilo r, respiraie u r t
m iro sitoa re , a le rg ii, constipaie , unghii fragile, e ru p ii ale p ie lii, m em orie
slab, depresie, insomnie, greutate excesiv etc.? Trim n tr-o lume plin
de to x ic ita te , ia r organism ul dum neavoastr devine din ce n ce mai
intoxica t.
O vreme, organism ul dum neavoastr va lupta pentru a se apra de noxe i
de substanele toxice,nvluindu-le n mucus sau grsime i m piedicndu-le
n felul acesta s produc efecte im unitare adverse. ns aceast reacie de
p r im - a ju to r funcioneaz doar tem porar. Nu dup m u lt tim p,toxinele vor
evada n flu x u l sangvin i vor penetra membranele celulare, tulburnd
fu n c ia m etabolic i producnd distrugeri ale esuturilor.
Dac nc nu v-am convins, atunci acceptai Provocarea D e to xifie rii i
vei vedea cu ochii dum neavoastr c organism ul are nevoie de o
p u rific a re .
CE SU N T TO XINELE?
Toxin poate fi orice substan care are efecte negative asupra organismului,
genernd intolerane, alergii si o stare general de boal. Suntem nconjurai de

poteniale toxine, ncepnd de la apa pe care o bem, mncarea pe care o
P U R IF IC A R E A
consumm si aerul pe care l respirm. Cele mai perfide toxine sunt acelea pe
128
care nu le vedem, cele invizibile, astfel nct nu suntem contieni de riscurile

grave pe care le implic.Totusi, partea bun a lucrurilor este aceea c
organismul are capacitatea de a expulza destul de repede toxinele, dac deinei
cunotinele, instrumentele si planul meu pentru a scpa de ele.
ACCEPTAT! PROVOCAREA DETOXIFIERII
Locuii ntr-un ora mare?
REZULTAT
Dac ai rspuns d a " la mai
Lucrai ntr-un birou?
mult de cinci ntrebri, foarte

probabil c suntei un pachet de
Rspundei cu d a sau n u la fiecare dintre ntrebrile urmtoare.
Circulai de obicei cu metroul?

Obinuii s facei jogging, s alergai sau s v plimbai pe strzi cu
trafic aglomerat?
toxine.V sugerez s aderai la

planul meu de detoxifiere ct
mai curnd posibil. S zicem,
chiar sptmna aceasta!
Obinuii s folosii telefonul mobil?

Obinuii s lucrai la calculator?
Avei n apropierea casei stlpi de electricitate, o central de energie
electric sau nuclear ori o anten de telefonie mobil?
Fumai sau obinuii s consumai alte substane?
Folosii frecvent medicamente sau alte substane cu prescripie medical
pentru relaxare?
Bei regulat (zilnic) alcool sau abuzai de alcool la sfrit de sptmn
sau cu alte ocazii?
Avei o via sedentar, lipsit de micare fizic?
n cursul unui an, se ntm pl s rcii, s luai grip si/sau vreun virus
mai mult de trei ori?
Avei plombe cu mercur n dantur?
Obinuii s bei regulat (zilnic) vreuna dintre urmtoarele buturi:
cafea, buturi acidulate, ap de la robinet, lapte de vac si/sau buturi
carbogazoase?
Obinuii s consumai regulat urmtoarele alimente: zahr, dulciuri,
ciocolat, pine alb, alimente conservate, congelate, preparate la
microunde, prjite, carne, preparate din carne conservate n saramur,
biscuii, prjituri?
Obinuii s punei zahr alb rafinat sau nlocuitori de zahr n cafea sau
ceai?
De obicei, punei sare n mncare atunci cnd gtii sau adugai sare
atunci cnd vi se servete masa?
La cumprarea alimentelor, neglijai citirea etichetelor n vederea
descoperirii substanelor chimice sau a conservanilor?
Dac ai rspuns d a " la mai

mult de zece ntrebri, atunci
nseamn c suntei un imens
depozit de toxine. Aproape sigur
toate organele dumneavoastr
sunt invadate de toxine, toate
celulele, sngele si organismul n
ntregime. S-ar putea s avei o
respiraie urt mirositoare,
flatulen si un miros neplcut
al trupului. Dac nc nu avei
aceste simptome, le vei avea n
curnd, alturi de alte afeciuni
serioase, dac nu luai atitudine
imediat. n consecin, ar trebui
s adoptai planul meu de
detoxifiere de o zi imediat.
Vreau s spun chiar azi. Nu v
mai dau alt ans!
Partea bun este aceea c nici un
tip de detoxifiere nu trebuie s fie
neplcut, umilitor sau deranjant.
Curarea poate s fie blnd,
uoar, simpl si minimal. Cu
siguran, ea nu trebuie s fie
att de auster nct, din
disperare, s fii capabil de crim
pentru o gogoa.
SFATURI S I M P L E
PENTRU O DETOXIFI ERE Z I L N I C
A M D ESCO PER IT F A P T U L C PACIENII CARE
A D O P T S F A T U R I L E M E L E S I M P L E DE D E T O X I F I E R E
N V I A A L O R D E ZI C U ZI I A P L I C P L A N U L M E U
D E D E T O X I F I E R E D E O ZI R E U E S C S S L B E A S C
M U L T M A I U ' O R . D E A S E M E N E A ,/ R E U * E S C S
N L T U R E T O A T E T I P U R I L E D E P R O B L E M E DE
S N T A T E , P R I N T R E C A R E : UN A P E T I T S E X U A L
SCZUT, INFERTILITATE, IMPOTEN, SINDROM
P R E M E N S T R U A L , INDIGESTIE, M A LAB S O R B IE ,
C H I S T U R I O V A R I E N E , D U R E R I DE CAP, D U R E R I A L E
NCHEIETURILOR, R ESPIR AIE URT MIROSITOARE,
ALERGII, CONSTIPAIE, UNGHII F RAG ILE, ERUPII
A L E PIELII, M E M O R I E S L A B , D E P R E S IE , INSOM NIE,
G R E U T A T E E X C E S I V . . . I L I S T A C O N T I N U . D A R
C E L MAI IM P O R T A N T LU CRU ESTE A C E L A C
P E R S O A N E L E C A R E U R M E A Z S F A T U R I L E M E L E DE
D E T O X I F I E R E S E S I M T M I N U N A T ! N C O N T I N U A R E ,
V VOI P R E Z E N T A A S E S F A T U R I S I M P L E ,
P E C A R E L E P U T E I I N C L U D E N P R O G R A M U L
D U M N E AV O AS T R ZILNIC, PENTRU A V M E N IN E
O R G A N I S M U L R E L A T I V L I P S I T DE T O X I NE . D U P
A C E E A , V V OI E X P U N E P L A N U L M E U DE
D E T O X I F I E R E D E O ZI.
Nu uitai, aceste sfaturi

nu trebuie ncercate
o singur dat; ci trebuie
aplicate zi de zi.
Perierea trupului cur resturile si toxinele

din organismul dumneavoastr.
Facei
aceast ncercare si
/ v vei
simi
X ca nou.
|
S_/
S\
1 A N A L IZ A I CU A T E N IE LIS T A
i l
i l
3 N C E P E I S F O LO S I I O PERIE
DE A L IM E N T E DE M A I JOS
PENTRU P IE L E
Asigurai-v c o avei la ndemn tot
Cumprai o perie pentru piele si ncepei s o
timpul, deoarece v arat care sunt
folosii. Perierea pielii uscate grbete viteza
alimentele cu cel mai puternic efect
de eliminare a toxinelor din organism, punnd
detoxifiant si care sunt cele mai toxice n
n micare celulele sangvine si esutul
viaa de zi cu zi.
limfatic, dou ci fiziologice de detoxifiere.
Topul alimentelor detoxifiante
Frecarea pielii cu peria nu este o aciune care
Sucurile de fructe si de legume
trebuie efectuat odat cu baia sau la dus, ci
Apa
atunci cnd pielea este uscat. Putei face
Alimente crude/germeni/frunze
baie dup aceea, dar nu n timpul procesului
Fructe, vegetale, cereale integrale, legume,
de periere.
semine
Metod:
Alimente care trebuie evitate
Frecai uor cu peria tlpile picioarelor, apoi
Zahr
aplicai micri de jos n sus, de-a lungul
Alimente prjite
gambelor, apoi pe brae n sus si cobori pe
Produse lactate
spate. Periai trupul cu micri lungi,
Alcool
ndreptate spre inim, fapt ce va mbunti
Cofein
circulaia si va tonifica pielea si esuturile.

Folosii ntotdeauna micri delicate, pentru
2 C U M P R A I I FO LO S II
u r m t o a Re L e -
Un sto rc to r de legume i fru c te pentru a

v prepara singur sucurile. Nu trebuie s v
chinuii s cumprai cel mai scump model luai exact ce v permitei. Dup ce v
fam iliarizai cu sucurile, putei s v cutai
un aparat mai modern si mai rapid.
<
UI
0
<
O
132
Un m ixer, cu ajutorul cruia s v preparai

alimentele sub form de piureuri sau de past,
care sunt delicioase si uor de digerat.
a nu rni pielea, a nu afecta venele sau a le

inflama.
4 R E S P IR A I!
Felul n care respirai poate avea un
Metod:
Asezai-v pe podea, pe spate, n poziia
efect extrem de important asupra
cea mai confortabil: de exemplu,
sntii dumneavoastr - oxigenul
putei s inei genunchii ndoii si
este un detoxifiant puternic. Respiraia
tlpile puin deprtate. nchidei ochii,
profund este vital. Cei mai muli
dac aceasta v ajut s v relaxai.
oameni au o respiraie superficial,
Aezai o mn pe abdomen, iar cealalt
N u tr e b u ie s f o r a i
a c e s t p ro c e s . E l
t r e b u ie s f ie u n
e x e r c i i u d o m o l,
privndu-si n felul acesta celulele,
pe piept.Apoi respirai adnc.Care
organele si glandele de mult rvnitul
dintre cele dou mini se mic prima:
m e d it a t iv . n c e r c a i
oxigen. Acesta efectiv hrnete sngele
cea de pe piept sau cea de pe abdomen?
s v i z u a l iz a i (s v
si celulele, prin detoxifierea organelor
Dac prima se mic cea de pe piept,
i m a g i n a i) , s v
si a glandelor si este la fel de
nseamn c nu v folosii plmnii la
g n d i i la m i c r ile
important ca si asigurarea unei
capacitatea optim. Fr ndoial, v
le n te a le a e r u l u i s i,
cantiti adecvate de ap si
privai celulele si organele de oxigen.
c e l m a i im p o r ta n t, s
Acum inspirai uor pe nas. Numrai
v s i m i i c a lm ,
calitate. Lipsa oxigenului
pn la zece, dac v concentrai mai
l i n i t i t s i s e n in n
nfom eteaz" creierul, sistemul
bine n felul acesta.
t i m p ce e x e r s a i.
nervos, glandele suprarenale, glanda
Scoatei un uierat uor printre buze.
pituitar, rinichii, vezica biliar, splina,
Apoi expirai tot aerul rmas ct mai
ficatul, diafragma si colonul.
uor si delicat posibil, aplicnd
Prin metoda mea v recomand s
simultan o presiune lejer pe
respirai mai amplu si mai deplin,chiar
abdomenul inferior, pentru a ajuta
din partea inferioar a diafragmei,
eliminarea aerului sttut.
umplndu-v la maxim plmnii cu aer,
Inspirai uor pe nri, meninnd o mn
n mod regulat. Dar pentru a ajunge la
pe stomac, chiar deasupra ombilicului.
stadiul n care respiraia profund
ncercai s vizualizai cum respiraia se
devine parte integrant a vieii
extinde n plmni, coaste si prile
dumneavoastr, v sugerez s
laterale (segmentele de mijloc si
practicai urmtoarea metod de
superioare ale spatelui). Este ca si cum
respiraie cel puin cteva minute pe zi.
ai sufla aer ntr-un balon.Cnd inhalai,
Odat ce o vei stpni, v va fi mult
v umplei cu aer. Acest aer se extinde n
mai uor s includei respiraia
prile laterale, spre coaste si spate.
profund n stilul dumneavoastr

normal de via, atunci cnd mergei,
Cnd expirai, balonul de dezumfl.

La expirare,simii micarea de
vorbii, stai pe scaun, muncii sau v
coborre a coastelor si tensiunea care se
relaxai.
mprstie,n timp ce abdomenul si

partea superioar a trupului se
dezumfl. Scoatei din nou acelai
uierat uor si eliminai aerul, golindu-v
complet plmnii. Odat ce vei cpta
experien n aceast micare, nu va mai
fi nevoie s scoatei sunetul respectiv.
consumarea unor alimente de bun
u o r , r e la x a n t ,
5 FAC EI Z IL N IC E X E R C I II F IZ IC E
Bei n mod regulat ap plat - nu consumai
exerciiul fizic are un rol esenial. Nu vreau s
ap de la robinet, dect dac avei montat
spun c trebuie s v n h m a i" la un
un filtru. Apa este unul dintre fluidele cu cele
program serios de fitness, care s v poarte
mai eficiente proprieti detoxifiante
zilnic la centrul sportiv din zon.V propun
pe care ni le putem oferi ziln ic.V recomand
micri simple, uoare - genul de exerciii care
s consumai 6-8 pahare de ap pe zi.
v menin trupul vioi, suplu si tnr!

ntinderile, mersul pe jos, urcatul scrilor,
sriturile uoare la trambulin, dansul, salsa,
disco, notul, bicicleta, gimnastica aerobic,
Pilates, chiar si tehnicile tai chi sau karate,
dac putei s le practicai n apropiere sau
orice alte micri moderate, efectuate de
plcere sunt excelente dac le practicai n
mod regulat. Este benefic orice aciune care
v face s transpirai.
6 B E IA P
Pentru o detoxifiere corect a organismului,
P R O G R A M U L DE DETOXIFI ERE DE O ZI
A L DR. GI LLI AN
P E N T R U C A P R O C E S U L DE D E T O X I F I E R E S
F U N C I O N E Z E C O R E C T , NU T R E B U I E S V N F O M E T A I .
P U R I S I M P L U , L E V E I A C O R D A O R G A N E L O R
D U M N E A V O A S T R O P A U Z D E L A C E E A C E M N C A I N
M O D O B I / N U I T . V E * I E L I M I N A A L I M E N T E L E N O C I V E ,/
V E I C O N S U M A DI N P L I N A L I M E N T E C A R E V P U R I F I C
O R G A N E L E I F A C I L I T E A Z E L I M I N A R E A T O X I N E L O R
DI N O R G A N I S M . I A R C A R E Z U L T A T , V E I D E B O R D A DE
E N E R G I E I D E V I T A L I T A T E .
AL IM E NT E NOCIVE: PERICOL... NU V APROPIAI

n ziua n care urmai programul de
detoxifiere, luai-v rmas-bun de la
EVITAI URMTOARELE:
Cafea
alimentele care v distrug celulele, v
Molute si scoici
consum energia, sunt greu de digerat si
Zahr
Maionez
v nruie vitalitatea. Iat o list a
Ceai
Carne de pasre
acestor alimente. i dac vei reui s v
Lapte
Pine
inei departe de aceste alimente pentru
Sare si piper
Mutar
o perioad mai ndelungat, cu att mai
Tutun
Peste
Carne roie
> Ulei de gtit
bine! Acest lucru v va m bunti viaa
Ou
si v va uura calea ctre un trup suplu
Buturi carbogazoase
> Medicamente
(exceptnd cazurile n
si sntos.
Alcool
care v tratai pentru o
Brnz
afeciune deja
Alimente prjite
existent)
ce
135
P L im fa s i s is te m u l lim fa t ic
CO
2 fo rm e a z in s t a la ia m a jo r p rin
in te rm e d iu l c re ia se e lim in
E X E R C I I U L FIZIC
Cel mai im p o rta n t lucru este ca n ziua de detoxifiere

s n tre p rin d e i ceva care v face plcere. Nu avei
nevoie de un p a rten er pentru acest lucru. Pur i
sim plu d a i drum ul la radio, g sii un post pe care-l
d in o rg a n is m m a te riile
n ed o rite . E x e r c i iu l f iz ic
a c io n e a z ca o p o m p ce
im p u ls io n e a z s is te m u l lim fa t ic
s ev acu eze to x in e le din
org an ism . D a c n u fa c e i
m ica re , lim fa nu p o a te s
fu n c io n e z e eficie n t. E u su sin
a greai i ncepei s d a n s a i.V creeaz bun
c e x e r c iiu l f iz ic m o d e ra t, m a i
dispoziie, pune n m icare sngele i sistem ul
m u lt d ect o ric e altce v a , v va
c ircu la to r, v to n ific tru p u l i v rid ic m oralul.
m e n in e tin e re e a fiz ic ,
m e n ta l s i se x u a l . A a c v
Dac c o p iii v sunt acas, vor fi bucuroi s danseze
ro g s c o n t in u a i p r a c tic a r e a
cu dum neavoastr. Este un lucru pe care-l p u te i face
e x e r c i iilo r fiz ic e s i d u p
la fel de bine m preu n cu cineva sau de unul singur;
n ch e ie re a z ile i de d eto x ifie re .
v d is tra i i v n tin e rii fiecare parte a co rp u lu i n

acelai tim p .
Dansai cam 3 0 -4 5 de m inute, ct dureaz un
program norm al de gim nastic aerobic. P acienilor
mei care au slujbe de birou le spun s se ridice de pe
scaun la fiecare or i s danseze nebunete tim p de
cinci m inute. Dar n ziua n care u rm a i program ul de
detoxifiere, a c o rd a i-v dreptul de a face to t ceea ce
d o rii, f r a exagera. Prin a rc u iri, m icri, n tin d e ri
i re la x ri ale muchilor, lichidul lim fa tic va extrage
n mod e fic ie n t toxinele. Acelai lucru se realizeaz
prin tra n s p ira ie .
ce
137
S U B S T A N E L E NU T R I T I V E IN CURU B
z i l e i desDe t o x i f i e r e
N C U R S U L Z I L E I D E D E T O X I F I E R E , A R T R E B U I S L U A I
U R M T O A R E L E S U P L I M E N T E , C A R E V VOR A J U T A
V P U R IF IC A I FICATUL, S V C U R A I
I N T E S T I N E L E SI C E L U L E L E , N T R I N D U - V N A C E L A I
TIM P N TR EAG A CONSTITUIE.
^
ALIMENTE VERZI SUPER c ONC|NTR1 I 9

A s ig u ra i-v c avei dou lin g u rie cu v rf de alim ente verzi superconcentrate pentru
ziua de detoxifiere. A le g e i unul sau mai m ulte d in tre urm toarele alim ente:
A lge slbatice ve rzi-a lb a stre
S p iru lin a
C hlorella
P ir
P lan ta de orz
Am estecul sub fo rm de p ra f al Dr. G illian M cK eith
# ENZIME DIGESTIVI
L u a i-le conform in d ic a iilo r sau odat cu orice m a s /b u tu r cald.
W SEMINE DE IN SAU ULEI DE IN v
'
Luai zilnic cte o lingur din fiecare.

4 SILYBUM MARIANUM
jfcf:
L ua i Silybum marianum sau acid a lfa lipoic pentru a a ju ta organele cu rol n

detoxifiere (2 capsule pe z i). (D ac d o rii,d e s fa c e i capsulele i tu rn a i co n in u tu l lor
n suc, la m ijlo cu l z ile i.) Pentru a v da seama dac avei nevoie de Silybum marianum
sau de acid a lfa lipoic, a n a liza i sim ptom ele din caseta care urmeaz. Dac prezentai
fie i numai unul d intre ele, nseam n c avei nevoie de Silybum marianum sau de acid
a lfa lipoic n cursul prog ra m u lu i de detoxifiere - i nc dou sptm ni dup aceea.
/"
Dac o p ta i pentru o clism sau h id ro te ra p ia co lo n u lu i, vei avea nevoie

de suplim ente cu A cidophilus.
SE
y55 J
T *
n v a i s v punei singuri sem inele la n c o lit i s o b in e i germeni
co m e stib ili. G sii in d ic a iile la p. 2 1 3 sau p u te i s le cu m p ra i gata

germ inate.
A V E I NEVOIE DE SILY B U M M A R IA N U M ?
Grea
Dureri de cap
Indigestie
Hemoroizi
Echimoze
Indispoziie
Depresie
Vedere nceoat
Furie
Depresie post-partum
Irascibilitate
Agresivitate
Stare de ncordare
Unghii exfoliate
Ochi roii
Sensibilitate sub coasta dreapt
Insomnie
Ameeal
iu it n urechi
Palme fierbini
Tlpi fiebini
Ochi durerosi
Fa roie
Plombe din amalgam
Tremuratul limbii (n momentul n care nghiii, limba are o micare tremurat)
P R O G R A M U L DE DETOXIFI ERE
DE O ZI: PAS CU PAS
LA TREZIRE
(O ra poate s difere n fu n cie de program ul fie c ru ia ):
7.00 AP CALD CU LMIE

S to arcei lm ie proaspt n pu in ap cald, dup p re fe rin . Apa
cald cu lm ie v ofer un nceput de zi delicat, pentru c traverseaz
intestinele, aju tn d la elim inarea m a te riilo r fecale din ziua precedent.
(A p a rece b ut pe stom acul gol dim ineaa v va produce un oc i va
bloca abdom enul, producndu-v gaze i balonare.)
7.30 SEMINE DE IN
P u tei alege:
Fie s punei dou lin g u rie cu v rf de semine de in n tr-u n pahar m are cu
ap filtr a t ;
Fie s n m u ia i o lingur de sem ine de in n tr-o can cu ap fia r t cu o
sear nainte. D im ineaa bei num ai lic h id u l,f r semine.
8.00 m i c u l -d e j u n
P u tei alege:
Fructe - dac le consum ai la m icul-dejun, a r tre b u i s aib te m p e ra tu ra
cam erei. M nca i s u ficie nt de m ulte, astfel n c t s v dispar foam ea i
m estecai-le fo a rte bine. E v ita i p o rtocalele i sucul de portocale, pentru
c sunt prea acide. Dac alegei s tru g u rii, nu-i am estecai cu nici un a lt
fru c t. M ai p u te i alege: mere, pere, papaya, ananas, ciree, piersici, prune,
pepene verde, caise, fru c te de pdure.
Sup miso
p u r ific a r e a
Suc de legume o b in u t din: 1 castravete, un s fe rt de rdcin de g h im b ir
140
(d e c o jit ), 4 tu lp in i de e lin, 100 g germeni de lucern, 3 rm urele de

p tru n jel i un m orcov (c u r a t).
9.30 PAUZA DE CEAI: BEI O CEAC SAU DOU

DE CEAI DIN PLANTE
n tim p u l zilei de detoxifiere, vom avea cteva pauze de ceai. La urm a
urm ei, ce ne-am face f r pauzele de ceai? Aa c nici ziua aceasta nu
tre b u ie s fie d ife rit . i am inclus destule, pentru plcerea
dum neavo astr.T otui, din punct de vedere n u triio n a l, ceaiurile
recom andate de mine sunt h rn itoa re , vindectoare i sporesc
detoxifierea .T re buie s alegei din lista de ceaiuri pe care o voi da n
con tinu a re .T re b uie s re n u n a i la ceaiul dum neavoastr negru obinuit,
plin de cofein, d ar p u te i s bei din u rm toarele: urzic, ppdie,
mueel, salvie sau echinacea.
10.00 p a u z a d e s u c d e f r u c t e
A leg e i fru c te de sezon, stoarse proaspt sau pisate cu m ixerul - pe pagina
urm to a re g sii cteva idei. Dac este perioada de ia rn i/sau suntei
n frig u ra t, atunci adugai p u in ap cald la sucul proaspt o b in u t.
Dac s im ii c vi se face foam e pe la ju m ta te a d im in e ii, atunci p u te i s
v fa c e i mai m ulte sucuri.
Dac una sau mai multe dintre afirmaiile de mai jos sunt valabile pentru
dumneavoastr,v recomand s nclzii fructele fie inndu-le puin la aburi,

fie punndu-le ntr-un vas cu ap cald (nu trebuie s fierbei fructele, doar s le
nclzii).
Este iarn si/sau nu tr ii ntr-o regiune cu clim cald
V este frig si avei o circulaie sangvin deficitar

Splina dumneavoastr este slbit. (V putei da uor seama de acest lucru
splin slbit.)
DESERT CU M I R I CALDE
6 mere
2 pere
p u r ific a r e a
privindu-v limba n oglind. La p. 34 gsii care aspecte ale limbii indic o
141
REETE DE SUCURI
n a in te de stoarcere, to a te fru c te le i legumele tre b u ie cu r a te de coaj i
de pa rte a din m ijlo c . Rdcina de g h im b ir tre b u ie d e co jit i m cinat.
S U R P R I Z CU S E M I N E N C O L I T E
1 mr, 175 g lucern sau trifo i ncolit, 6 frunze proaspete de ment,

3 morcovi.
E S E N DE L M I E
8 morcovi, 1 mr, sucul stors de la o lmie, o bucat de rdcin de

ghim bir de 2,5 cm.
V A R I E T A T E CU P AP A YA
2 fructe tari de papaya, 2 pere, o jum tate de lin guri de rdcin de

ghim bir mcinat.
A B U N D E N DE STRUGURI
20 de boabe de struguri albi, 10 cpsune, 1 mr, 2 rmurele proaspete

de ment.
V E S E L I E CU G H I M B I R
2 mere, 2 pere, o bucic de rdcin de ghimbir.
A ceasta este o soluie excelent pentru a v n vio ra la m icul-dejun;

v va pune n m icare n tre g u l sistem . Este i un detept tor al pa p ile lo r
gustative.
B L I T Z CU F R U C T E D E P D U R E
1 caserol p lin cu fructele de pdure preferate de dumneavoastr

sau cu un amestec din acestea (cpsune, afine, agrie, zmeur), 2 piersici,
R E V I T A L I Z A N T CU A N A N A S
Sucul de la 1 ananas.
p u r ific a r e a
1 mr.
143
12.30 PRNZ
A i ajuns pn aici. i pariez c v -a i descurcat bine pn acum.
Sosete prnzul.
P u tei alege d in tre urm toarele variante:
S a la t de c ru d it i cu semine n c o lite
Sup de castravete cu m ent proaspt
Varz a cr nepreparat
Cereale, cum a r fi m eiul, quinoa, orezul sau am a ra n tu l.
Dup ce g tii cerealele (vezi p. 6 6 ), adugai una sau mai m ulte dintre
u rm to a re le condim ente crude i am estecai-le: mrar, arpagic,
ha m au ch i sau frunze de ppdie. M n ca i-le m preun cu o g a rn itu r de
brocco li, conopid, varz, castravete, salat verde, e lin sau varz de
Bruxelles.
SU P DE CASTRAVETE
cu
M E N T (R E E T A D R .G IL L IA N )
Sucul obinut de la 3 castravei si 2 buci de elin

1 castravete mrunit
% can de frunze tocate de ment proaspt
% can de ptrunjel proaspt, tocat
% tulpin de praz, tocat mrunt
Punei toate ingredientele ntr-un mixer sau robot de buctrie si amestecai-le
p u r ific a r e a
pn cnd devin o past.
144
14.00 PAUZ DE CEAI DIN PLANTE

14.30 SUCUL DETOXIFIANT DE LEGUME,
DUP REETA DR. MCKEITH
A leg e i una d in tre varia ntele de suc proaspt, pe care s vi-l p reparai
dum neavoastr.
MORCOVMANIA
Aceast re et este delicioas i extrem de h r n ito a re pentru fic a t.

6 morcovi, 2 tulpini de elin si 1 mr.
(n c e rc a i i v a ria n ta f r mr.)
S U F L E U DE S F E C L
V sfecl, 2 morcovi, 1 tulpin de elin, V castravete mic.

C A S T R A V E T E R C OROS
2 castravei ntregi, V - V2 sfecl, 1 ram ur de m rar

GHIVECI DE CA S T R A V E I
2 castravei, 4 tulpini de felin, V rdcin de ghim bir (opional), o

ram ur de busuioc sau coriandru. A ceasta este reeta mea fa v o rit .
L E G U M E LA PACHET
O legtur de ptrunjel, 1 frunz de varz crea, 5 m orcovi si o bucic

m ic de rdcin de ghimbir.
ELIN ENERGIZANT
2 tulpini de elin, o legtur de ptrunjel, 1 cel de usturoi, 5 m orcovi si

100 g lucern ncolit (se folosete opional, dar este nemaipomenit).
15.30 E ORA DE GUSTARE!

R o n ii sem ine de flo a re a -so a re lu i, de dovleac i/sau varz acr
negtit.
15.00 PAUZ DE CEAI DIN PLANTE
145
16.00 DELICIOASA PAST DE LEGUME (REETA DR.GILLIAN)

6 m orcovi (ct m ai ntregi)
1 avocado moale
10 frunze de busuioc
1 m r
p u r ific a r e a
1 felie de lmie
S to arcei m orcovii i m rul cu a ju to ru l s to rc to ru lu i. A duga i sucul

o b in u t la celelalte ingrediente i am estecai-le cu m ixerul sau cu robotul
de buctrie. S to arcei o felie de lm ie n c o m p o z iia o b in u t .
17.30 CINA
Z iua dum neavoastr este aproape de s f rit. A cum p u te i m nca o
D a c este un e fo rt
cpn de sa la t crud cu sem ine n c o lite . Dac v este te rib il de
p re a m a re p e n tru
d u m n e a v o a str s i
foam e, p u te i s adugai o c a n tita te m ic de cereale.

a
n u p u te i s v
o c u p a i de
18.30 PAUZ DE SUP CU POTASIU

V descurcai m inunat. in e i-o to t asa!
p re p a r a re a su p e i
de p o ta siu , v ro g
s n u v
im p a c ie n ta i.
P u t e i s m e rg e i
CE VR EA S N S E M N E S U P A DE PO TASIU ?
la m a g a z in u l cu
p ro d u s e n a tu ris te
Fiertura cu potasiu le furnizeaz organelor, glandelor si esuturilor un adevrat
d in z o n a n ca re
cocteil de minerale si vitamine - ndeosebi potasiu, pentru echilibrul electrolitic.
lo c u i i s i s
Dezechilibrul mineralelor reprezint un factor care duce la ncetinirea funcionrii
organelor. Eu vreau ca, odat cu infuzia de vitamine, s primii din plin si minerale.
SUPA CU POTASIU
ntotdeauna trebuie s splai bine ingredientele, dar nu este nevoie s le curai
de coaj dac folosii produse ecologice.
Ingrediente
c u m p ra i
p a c h e te de s u p
m is o ! T o t ceea ce
v m a i r m n e d e
f c u t este s le
p u n e i n a p
fie rb in te s i a p o i
s b e i
c o m p o z iia .
D e s tu l de uor,
n u -i a s a ?
2 cartofi mari
2 morcovi
1 can de sfecl roie (opional)
4 tulpini de elin cu tot cu frunze
1 can de ptrunjel
1 can de napi
1 vrf de cuit de piper cayenne, dup gust
Folosii ustensile si vase din oel inoxidabil. Umplei un vas cu aproximativ 1,8 litri
de ap.Tiai legumele n felii si introducei-le n ap - nu lsai niciodat legumele
s atepte prea mult nainte de preparare.Aducei-le la temperatura de fierbere,
apoi micorai flacra. Acoperii vasul si gtii la temperatur sczut (fierbei la
foc foarte mic) aproximativ 2 ore. Strecurai legumele si bei doar zeama.
ce
147
19.30 PAUZ DE AP CALD CU LMIE

S to arcei o lm ie proaspt n tr-o ceac cu ap cald sau chiar
fie rb in te i apoi bei acest amestec.
20.15 PERIAJ PE PIELEA USCAT

(vezi p. 1 3 2 )
20.30 RECOMPENSA DUMNEAVOASTR: O BAIE MINERAL

Pn acum a i reu it; m e rita i un bonus. Recompensa dum neavoastr este
0 baie m iraculoas. i pentru c veni vorba, lucrul acesta nu este numai
pentru fem ei. i b rb a ii se vor putea bucura de aceast baie lin itito a re ,
p lin de m inerale. Dup ce cada s-a u m p lu t cu ap, adugai urm toarele
ingrediente (toa te sunt disponibile la m agazinele de produse n a tu riste ):
2 lin g u rie de ulei de in
m inerale lichide
1 lin g u ri de siliciu lichid
2 lin g u rie de aloe vera
3 sau 4 p ic tu ri din ulei esenial de tm ie i m ir
P robabil c aceasta va fi cea mai co stisito a re ap pe care o vei lsa
vreodat s se scurg! Dar re in e i c pielea este cel mai m are i mai
a c tiv organ absorban t pe care l deinem . D rept urm are, to a te substanele
n u tritiv e a fla te n apa de baie vor fi absorbite extrem de e ficie n t prin pori
i celelalte o r ific ii evidente.
21.00 ACELE RUMEGTOARE NOCTURNE...

Rum egai sa lat verde i tu lp in i de e lin n ainte de culcare. (T elina este
p lin de m agneziu m ineral, una d in tre cele mai calm ante substane
n u tritiv e .)
p u r ific a r e a
Culcai-v devreme (n tre 2 1 .3 0 i 2 2 .3 0 ), dac se poate.
s f a t u r i p e n t r u p r o g r a m u l d e d e t o x if ie r e d e o z i
Adugnd doar una sau mai multe dintre urmtoarele plante, vei aduce un plus de
vioiciune sucurilor dumneavoastr. Putei fie s le punei n storctor, fie s le
mixai mpreun cu sucul si celelalte ingrediente.
Busuioc
Arpagic
Cori;
Coriandru
M rar
Anason
Schi
Schinduf
Usturoi
Ghimbir
Iarb de limon
Izm
Pentru puin pican terie" si pentru a v nclzi, sucurile dumneavoastr pot fi

condimentate cu semine ncolite, precum cele de schinduf sau de ridichi.
I DAC MI-E FOAME?

Dac avei crize de foam e, p u te i bea mai m ulte ceaiuri din plante, sup
miso sau suc. Supa cald este fo a rte bun dac suntei n frig u ra t sau dac
vrem ea este fo a rte rcoroas. Este im p o rta n t s consum ai lichide din
plin - n ce rca i s ajunge i la 2 litr i pe zi (poate fi un amestec de suc i
ap sim p l ). P roblem a este c fo a rte m u li oameni nu beau su ficient de
m ulte lichide pentru a elim ina toxinele acum ulate n organism . n plus,
sucurile i ceaiurile din plante acioneaz ca d iu re tice naturale, reducnd
considerabil p o s ib ilita te a de a reine lichide.
n s f r it, tu tu ro r p a c ie n ilo r mei le spun c nu este nevoie s devin
sclavii sucurilor. Dac s im ii nevoia, p u te i mnca fru c te solide i/sau
legume, c h ia r sa la t sau semine. Dac tre b u ie neaprat, p u te i include n
meniu cereale precum a m a ra n tu l, m eiul sau quinoa. S -ar putea s dureze
o zi n tre a g num ai cu sucuri. Nu-l fo r a i nainte de a fi p re g tit pentru

acest lu cru ; a s c u lta i de intestinele dum neavoastr.
p u r ific a r e a
ceva tim p pn cnd organism ul dum neavoastr va fi p re g tit s accepte
149
CRIZELE DE VINDECARE
MASAJUL DETOXIFIANT
n timpul detoxifierii sau dup aceasta, unele
Rezervai-v cinci minute n fiecare diminea
persoane triesc ceea ce se numete o criz de
si sear din ziua programat pentru detoxifiere
vindecare. Aceasta nseamn c eliminarea sau
pentru un masaj n zona ficatului. Asezai-v
detoxifierea a fost att de eficient ori att de
ntins pe spate si masai cu vrfurile degetelor
puternic, nct pot avea o stare de disconfort
zona din dreptul ficatului. Acest lucru va
timp de o zi sau de cteva ore, n timpul sau n
stimula procesul de detoxifiere si, dei n-o s
urma aciunii. Pacienii mei sunt de obicei
v vin s credei la nceput, v va da si o
scutii de aceste simptome, ca urmare a
senzaie plcut!
manierei delicate si echilibrate nutriional n
Metod:
care alctuiesc programul de detoxifiere. Este
Ficatul dumneavoastr se afl n partea
foarte probabil s v simii plini de energie, cu
dreapt, la baza coastelor. Asezai-v mna n
mintea limpede, rentinerii si revitalizai. Dar
regiunea unde se termin coastele din partea
exist ntotdeauna posibilitatea de a avea o
dreapt a trupului. M iscai-v degetele n
reacie negativ fa de o eliminare att de
sensul acelor de ceasornic n jurul ficatului
profund. S-ar putea s avei dureri de cap,
timp de aproximativ cinci minute. Nu apsai
dureri ale ncheieturilor, erupii ale pielii si
adnc n ficat cu unghiile; folosii-v vrfurile
multe altele. Nu v alarm ai din cauza acestor
degetelor,aplicnd micri lente si delicate.n
simptome - putei s oprii programul de
felul acesta,vei stimula aciunea de purificare
detoxifiere n orice moment dorii, avnd apoi
a ficatului si procesarea toxinelor din
posibilitatea s includei treptat principiile
organism.
detoxifiante n viaa dumneavoastr de zi cu zi.
R E A C II EM O IO N A LE
Un alt tip de criz de vindecare l reprezint
criza emoional pe care s-ar putea s o

triasc unele persoane n timpul unui
program de detoxifiere. Nu v impacientai
dac v vei simi mai plngcios" sau mai
emotiv la nceputul perioadei de detoxifiere
- cu aceast ocazie s-ar putea ca ani ntregi
de ncordare reprimat s fie eliberai.
PARCURGEI DRUMUL P N LA CAP T

Unele persoane s-ar putea s doreasc s extind program ul de detoxifiere la dou, tre i sau
c h ia r patru zile. Este bine, dac v s im ii p re g tit i dac a i mai experim entat i cu o a lt
ocazie un astfel de program . A ic i nu poate fi vorba de bine sau r u.T otul ine de autoeducaie,
de a cu m ularea de in fo rm a ie i de a scultarea p ro p riilo r sentim ente.
SPAI CT MAI ADNCiCURTATI CHIUVETA MBCSIT

Dac nu v-ai fi curat niciodat chiuveta,
hidroterapie a colonului,este bine s o punei
gndii-v cam cum ar arta. Programul de
n practic n ziua de detoxifiere, cel mai bine
detoxifiere este ca o curenie de primvar,
seara. Dac avei timpul necesar, urmai acest
dar putei s curai chiar mai n profunzime,
tratament si cu una sau dou zile nainte de
cu ajutorul clism elor si al hidroterapiei
detoxifiere. Nu este neaprat necesar,dar
colonului. n acest sens, putei fie s v
poate fi foarte util pentru aprofundarea
cumprai de la farmacie tot mecanismul
detoxifierii dintr-o singur micare, s spunem
pentru realizarea clismelor, fie s urmai un
aa. Luai n considerare acest lucru si facei
tratament de hidroterapie a colonului.
cum credei c este mai bine pentru
Indiferent ce variant alegei, clism sau
dumneavoastr.
COLONUL: ORGANUL C R ITIC

Colonul, sau intestinul gros, este situat n regiunea abdominal si alctuiete ultima parte a
tractului digestiv. Colonul este un organ extrem de important n sine, ndeplinind o serie de
funcii vitale, inclusiv aceea de ncheiere a procesului digestiv prin absorbia apei, asim ilarea
mineralelor si sinteza vitaminelor.
Colonul reprezint un segment major al sistemului excretor si este responsabil de
eliminarea alimentelor si a reziduurilor organismului, precum si de protecia m potriva
infeciilor si a maladiilor. ntr-un colon cu o funcionare normal, toate aceste roluri se
desfoar cu ajutorul m iliardelor de bacterii benefice care l populeaz si produc 70% din
substana uscat a m ateriilor fecale.
incorect, medicamentele, tutunul si expunerea la substane toxice. Cu ct colonul

dumneavoastr funcioneaz mai ru, cu att vei m btrni mai repede. Substanele nedorite
pe care le conine propriul dumneavoastr organism v pot otrvi lent.
p u r ific a r e a
Totui, echilibrul delicat al acestui ecosistem intern poate fi foarte uor tulburat de
numeroi factori, printre care stresul, poluarea, influenele electromagnetice, alim entaia
151
HIDROTERAPIA COLONULUI
realizarea tratamentului trebuie s stai ntins
pe o clism, cu excepia faptului c este de 40
pe o mas confortabil. Se introduce uor un
de ori mai puternic n ce privete efectul de
tub prin anus. Acest lucru nu este deloc
curare a colonului. Procedura hidroterapiei
dureros; s-ar putea s simii o presiune
colonului im plic introducerea delicat n
uoar,dar nimic altceva. Nu dai napoi!
partea inferioar a intestinului si n colon a
Beneficiile merit efortul.
unei cantiti de ap cald, care s ajute, dup

ani ndelungai de acumulare de mucus n
n funcie de terapeutul care aplic

tratamentul, este posibil s vi se fac un masaj
exces, gaze, materii fecale, poluani,
abdominal, pentru a ajuta la dislocarea
medicamente si substane toxice, la curarea
form aiunilor de reziduuri si de gaze blocate n
tuturor acestora.
intestin. De obicei, pacientul poate vedea ceea
Indiferent pentru care variant optai,

hidroterapia sau clisma, avei grij ca dup
ce se elimin. (Din punct de vedere psihologic,

acest lucru poate fi bun pentru multe
tratament s v suplimentai cantitatea de
persoane.) La clinica mea din Londra, nu e
bacterii benefice. Putei cumpra suplimente cu
deloc neobinuit s vedem buci ntregi de
bacterii benefice de la orice magazin cu produse
broccoli sau alte alimente trecnd prin tubul
naturiste. Au diferite denumiri - cutai
care intr n colon - care, evident, nu au fost
cuvintele probiotice", acidophilus" sau
bine mestecate. Reinei un lucru - colonul
bacterii benefice" - sau pur si simplu cerei
dumneavoastr nu are dini! Senzaia dat de
ajutorul vnztorului,dac nu suntei siguri de
hidroterapia colonului este asemntoare cu
produs. Suplimentele pot s fie sub form de
aceea de la scaun. Esenial este s fii relaxat
pudr sau de capsule. Dac sunt capsule,
si s acceptai cu bunvoin aceast aciune
desfacei una sau dou,turnai coninutul ntr-o
de curare a interiorului dumneavoastr.
cantitate mic de ap si bei-o ncet.

Conform International Colonic Association,
Hidroterapia colonului este un bun

tratament complementar pentru programul
hidroterapia colonului este adesea benefic
meu de detoxifiere de o zi, dar nu m supr
pentru pierderea n greutate, constipaie,
dac nu aderai la el. Nu este foarte uor de
hemoroizi, colit, infecii micotice, diaree sau
acceptat pentru toat lumea. Cel mai
alte afeciuni si este eficient n prevenirea
important lucru este s includei n obiceiurile
cancerului de colon.Tratamentul duce adesea
dumneavoastr celelalte sase sfaturi simple de
la creterea energiei, atingerea unui stadiu de
detoxifiere de la nceputul acestui capitol si s
claritate mental mult mai ridicat, un ten mai
urmai programul propus de mine ct de des
curat, o circulaie mai bun a sngelui, o
posibil, cel puin o dat pe lun.Totul este
imunitate crescut si un control eficient al
destul de simplu de pus n practic, iar
greutii pacientului. Procedura n sine
beneficiile pentru sntatea dumneavoastr
dureaz aproximativ 45 de minute. Pentru
vor fi imense.
p u r ific a r e a
Obinuiesc s descriu hidroterapia colonului ca
153
CAPITOLU L 6
'GO GO
1 > c
>C
^
>C
m h
GO > c
n ju ru l vrste i de 20 de ani, eram je n a t de felul n care a r ta m - n

special, de fru n te a mea, care era p lin de couri. Aa c n tr-o zi am pus
mna pe foarfe ce i m i-am f c u t un breton o rib il, care nu mi se potrivea
deloc, pentru a-m i acoperi petele de pe fa t . A stfe l, nu le m ai vedea
nim eni, nici m car eu. Noul meu breton id io t reuea s-mi acopere
courile! m i era jen s merg la o coafez care s m tund, doream s
nu m vad nimeni i fugeam ca de cium de oglinzi. Dac o ncpere avea
vreo oglind, nu in tra m acolo. Dac nu puteam s e vit ncperea
respectiv - baia, de exemplu, care avea oglind - ncercam s fac lum ina
din in te rio r c t mai m ic. Pur i sim plu nu voiam s m privesc n oglind
de team a a ceea ce urm a s vd.
Dar n acea perioad, cnd tr ia m departe de cas, mncam m ulte dintre
alim entele pe care astzi le numesc a lim e n te superglue" (brnz, lapte,
carne gras, produse de patiserie, alim ente de la saram ur, zahr, ciocolat),
la care se aduga i cam prea m u lt alcool, cu diverse ocazii, f r a nelege
care sunt consecinele. Acest tip de alim ente stim uleaz form area mucusului
n colon i blocarea c a p a cit ii de curare a organelor, avnd drept rezultat
fa p tu l c sngele nu mai poate fi p u rific a t n mod adecvat. Ia r dac organele
i sngele sunt suprancrcate, toxinele sunt elim inate adesea prin piele. n
consecin, courile de pe fa ta mea indicau exact m ateria din care eram
co n stitu it . Eram un exemplu perfect de e ti ceea ce m n n ci" - m
hrneam n g ro z ito r i ar tam chiar mai ru!
M u lt mai t rz iu , cnd am n c e ta t s consum alim ente nesntoase,
courile au d isp ru t. M i-a m lsat din nou bretonul s creasc. Fruntea
S ARTM
BINE
I S NE SIMIM
SEXY
mea putea fi p riv it de lum ea n tre a g i de mine nsm i. A m descoperit
156
fa p tu l c a lim e n ta ia sntoas are ca efect un ten neted, un pr sntos,

cu fir u l gros i unghii ta ri, ch ia r dac am n a in ta t n vrst.
N G R I J I R E A PIELII
tia i c pielea este cel mai m are organ al tru p u lu i dum neavoastr?
G reutatea lui re p re zin t a p ro x im a tiv 1 6 % din cea a n tre g u lu i corp i, pe
lng fa p tu l c protejeaz d e lic a t s tru c tu rile interne, pielea a ju t colonul,
p lm n ii i rin ic h ii la elim inarea reziduurilor. n acelai tim p , a ju t la
reglarea te r m o s ta tu lu i" o rg an ism u lu i, sporind tra n s p ira ia la o n c lz ire
prea p uternic i fcnd p ie le a de g in " atunci cnd scade
tem peratura.
S ntatea p ie lii dum neavoastr poate fi a fe c ta t de m u li fa c to ri,
p rin tre care ereditatea, vrsta, clim a, poluarea, dieta, nivelul de stres i
flu c tu a iile h orm onale .T otui, m o d ific rile te n ului dum neavoastr sunt
generate,de o bice i,d e doi fa c to ri m a jo ri: (a) fu n cio n a re a organelor
interne care realizeaz elim inarea, (b) prezena sau absena v ita m in e lo r i
a m in e ra le lo r din organism . i a m b ii fa c to ri, la rndul lor, se influeneaz
reciproc.
n p ra c tic a mea clinic , vin ziln ic la mine persoane cu un aspect palid,
o piele lip s it de via, un pr care a ra t ca o c p i de fn i unghii
casante. Cu sig u ra n ,n cteva luni aceste persoane i vor fi recptat
aspectul plin de v ia , avnd un ten frum os, un pr s tr lu c ito r, unghii lungi
i puternice. i dum neavoastr vei rem arca astfel de re zultate dac vei
urm a program ul propus de mine.
ZECE SFATURI DE AUR PENTRU SNTATEA PIELII

Bei mult ap curat, filtra t - cel puin 6-8
Cnd v trezii, ncepei ziua cu o curare de
pahare pe zi; s-ar putea s avei nevoie de mai
diminea minimal. Aceasta nseamn s bei
mult n zilele toride de var sau atunci cnd
un pahar cu ap cald. Continuai cu o can de
facei exerciii fizice. O cantitate adecvat de
ceai de urzic sau ap fierbinte cu o lmie
ap este esenial pentru a avea o piele
proaspt stoars n ea.
hidratat si pentru a elimina toxinele prin
intermediul rinichilor si al colonului.
Evitai consumul de cafea si alcool n exces,

acestea ducnd la eliminarea lichidelor,
Includei multe fibre n dieta dumneavoastr.
respectiv a um iditii, din organismul
Acestea v regleaz tractul intestinal si
dumneavoastr.
intensific eliminarea reziduurilor din

organism. Unele persoane cu afeciuni ale pielii
Renunai la sarea de buctrie. Prezena n
sufer de constipaie, pentru c nu se hrnesc
sistemul dumneavoastr a sodiului n exces
cu alimente care conin fibre (vezi p. 105

pentru o bun modalitate de a rezolva
I-S
problema constipaiei).
confer pielii un aspect umflat, pufos. ncercai

s consumai semine de elin, alge marine, sos
de soia fr sare sau multe dintre produsele
naturale fr sare. De asemenea, evitai pe ct
Asigurai-v c dieta dumneavoastr conine o
posibil felurile de mncare foarte
cantitate suficient de antioxidani (care ajut
condimentate.
la ncetinirea procesului de m btrnire
celular). Fructele si legumele proaspete
Reducei consumul de alimente care
_9
reprezint cea mai bun surs de antioxidani

naturali.
ngreuneaz organismul: cele mai rele sunt

carnea roie, produsele lactate, alimentele
rafinate, cele prjite sau care conin uleiuri sau
Asociai corect alimentele. Consumnd
grsimi hidrogenate.
proteinele si carbohidraii la mese diferite, vei

preveni procesul nedorit al fermentaiei din
colon si vei mri absorbia substanelor
nutritive n snge.V recomand programul
De trei ori pe sptmn, aplicai pe fa (sau
Ho
pe orice alt parte a pielii corpului) miere.

Meninei-o pe piele timp de aproximativ 30 de
meu de asociere corect a alimentelor de la
minute. Apoi cl tii cu ap cald (preferabil la
p. 78, capitolul 3.
dus sau n baie).Vei fi uimii de minunatele
n vreme ce grsimile nesntoase au un rol
dumneavoastr va rmne catifelat, moale,
nefast pentru organismul dumneavoastr,
tnr si bine hrnit.
rezultate ale acestei metode simple. Pielea
acizii grai eseniali (grsimile sntoase) sunt

vitale pentru sntatea p ie lii.V putei asigura
aceste grsimi consumnd cereale integrale,
semine, nuci, boabe de soia, legume cu frunze
de culoare verde-nchis, uleiuri presate la rece
(n special de in, dovleac, floarea-soarelui,
susan si sofran) si peste gras, precum sardinele,
macroul si somonul (dar nu de cresctorie).
PL AN UL
MPOTRIVA ACNEEI
Dei acneea apare cel mai frecvent la vrsta
adolescenei, ea poate fi ntlnit destul de des
si la aduli. Adesea, este cauzat de
dezechilibrele hormonale care stimuleaz
secreia uleioas a glandelor sebacee. Dar
acneea poate fi cauzat si de un regim
alimentar nesntos. Dac n interiorul porilor
rmn blocate urme de sebum, esutul
respectiv atrage bacterii,fapt care conduce la
inflamaie si colorarea tenului.
Acneea este agravat de o eliminare
intestinal defectuoas si o diet bogat n
grsimi si/sau alimente rafinate. Bei multe
sucuri proaspete de legume n cursul zilei: n
special de morcovi, salat, urzic, urda vacii,
elin si ppdie. De asemenea, includei
legumele si cerealele integrale att la masa de
prnz, ct si la cin, n special, legume cu
frunze verzi, morcovi, ceap, usturoi, orez brun,
mei si semine ncolite.
S U P L IM E N T E N U T R IT IV E
Substanele nutritive care au dat cele mai
bune rezultate n cazurile de acnee ntlnite
n practica mea clinic sunt:
beta-caroten (25.000 U.I.)
vitamina A (10.000 U.I.)
vitamina B complex (50-100 mg)
acid pantotenic (25 mg, de patru ori pe zi)
vitamina B6
propolis (500 mg)
zinc (50 mg)
capsule cu ulei de limba-mielului, luate
zilnic
vitamina C (1.000 mg, de dou ori pe zi)
Acidophilus sau Bifidus (bacterii benefice),
care mbuntesc sntatea colonului si
stimuleaz eliminarea toxinelor.
PLAN TE
Printre plantele benefice n aceast
afeciune se numr echinacea, ppdia,
mcrisul galben, rdcina de brusture si
trifoiul rou,'toate au capaciti curative
puternice. Aceste plante ajut si anumite
organe care acioneaz sinergic asupra
pielii.
ALTE TR ATAM EN TE
n mod complementar sau alternativ cu
plantele, ncercai remediul homeopat
Su lf 6c. Ca tratament extern, splai pielea
cu un amestec de ulei de arbore de ceai si
mueel (punei cte dou picturi din
fiecare ntr-un vas cu ap), obinnd astfel
o soluie cu efect antibacterian si de
catifelare.
159
PLAN UL
MPOTRIVA ECZEMEI
Eczema este un fel de dermatit (inflamaie a
pielii), caracterizat prin descuamare si
mncrime. Asociat cu alergiile la factorii
externi si la alimente si accentuat de stres,
eczema se manifest adesea pentru prima dat
la proaspetele mame.
Pe lng eliminarea alimentelor
nesntoase din dieta zilnic (vezi capitolul 3,
p. 74), ar fi bine s inei si un jurnal alimentar,
pentru a ncerca s stabilii o legtur ntre
alimentele consumate si apariia eczemei. n
anumite perioade stresante din via, este
foarte posibil s devenii mai sensibil la
anumite alimente, care nainte nu v produceau
nici o neplcere. Fii ateni la substanele
alergene de natur sintetic, precum
detergenii, diluanii, materialele de
construcie si vopselele.
Vitam ina B complex (50 mg, de dou ori
pe zi)
Vitam ina E (400 U.I., de dou ori pe zi)
Biotin (100 mcg, de dou ori pe zi)
Zinc (50 mg pe zi)
O surs de acizi grai eseniali, precum
uleiul de in, de limba-mielului sau de
luminia-nopii.
Uneori, erupiile pielii sunt cauzate de o
metabolizare defectuoas a grsimilor. n
acest caz, avei mare nevoie de surse bogate
n omega-3 si acid gama-linoleic (cunoscut
si sub denumirea de ulei de luminia-nopii).
Alternai acizii grai eseniali. Astfel,
cnd ai terminat coninutul unui flacon de
ulei de acid gras, schimbai-l cu un alt tip
de ulei. De exemplu, putei lua capsule
cu ulei de in timp de o lun, iar luna
urmtoare schimbai-l cu capsule de ulei
de luminia-nopii sau de limba-mielului.
ALTE TR ATAM EN TE
Includei si remediul homeopat Grafit 6c,n
cazurile n care eczema afecteaz pielea
minilor si pe cea de dup urechi; folosii
Sulf 6c n cazurile n care pielea este
nroit, aspr si uscat, iar starea pielii se
agraveaz la cldur sau la splat; folosii
S ARTM
BINE
I S NE SIMIM
SEXY
Rhus tox 6c n cazurile n care bicile de pe
160
piele dau o mncrime mai puternic n

cursul nopii, dar pielea i revine la cldur.
Vitam ina E si uleiul de luminia-nopii
aplicate pe pielea afectat calmeaz iritaia
si stimuleaz procesul de vindecare. Poate fi
aplicat si o alifie cu extract de glbenele.
P L AN U L MPOTRIVA
VERGETURILOR
Vitam ina B5 (acid pantotenic) (300 mg pe zi)
Vitam ina C cu bioflavonoide (1.000 mg pe zi)
Vitam ina E (600 U.I. pe zi)
Mai mult de 80% dintre femei se aleg cu
Zinc (cel puin 1 5 -3 0 mg pe zi)
vergeturi n anumite momente din viaa lor, dup
Vitam ina B5 si C sunt bune, n general, pentru
sarcin sau scderea/creterea n greutate si
sntatea pielii
adesea ca urmare a nivelului sczut de zinc.

Vergeturile pot s apar si la brbai,n special
ALTE TR ATAM EN TE
dup o scdere brusc n greutate. Cu timpul, se
Anumite sruri homeopate precum
pot estompa. La nceput, apar sub forma unor
Calciu-fluor si Siliciu ajut la meninerea
striaii ale pielii, de culoare roie, pe abdomen,
unui esut celular ferm, puternic si elastic.
sni, coapse sau solduri, apoi se transform n
Exerciiul fizic de tipul plim brilor alerte,
cicatrice albe-sidefii, care nu vor mai disprea

niciodat. Foarte multe persoane supraponderale,
a cror piele este bine ntins pot s slbeasc
dansului, notului si ntinderilor pot fi de

mare ajutor n retragerea vergeturilor.
fr s rmn cu vergeturi. Factorul nutriional

si cel ereditar joac roluri extrem de importante
n acest caz. Pentru corectarea deficienelor de
zinc, citii urmtoarea list de suplimente
nutritive si consumai alimente bogate n zinc,
cum ar fi algele verzi-albastre, un aliment
superconcentrat.
IN C R E D IB IL A C R EM A N T IV E R G E T U R I A DR. M C K E IT H
Ingrediente
V avocado (moale, copt)
6 capsule de vitamina E
4 capsule de vitamina A
2 linguri ulei de msline
Metod de preparare
Zdrobii un avocado moale, bine copt, pn se transform
ntr-o past. Desfacei capsulele de vitamina E si A si

Not: Adugai suc de lmie pentru conservarea
turnai coninutul lor peste crema de avocado. Adugai
cremei.
toate celelalte ingrediente si amestecai-le bine cu pasta.
2 linguri gel aloe vera
ntindei crema obinut pe toate regiunile afectate ale
5 picturi zinc lichid sau
pielii. Lsai crema 30 de minute n fiecare zi pentru a fi
2 capsule 50 mg zinc praf
absorbit de piele. Nu vei scpa de vergeturile care
V linguri praf de alge verzi-albastre

(opional)
exist deja de ceva timp, dar s-ar putea s devin mai

puin vizibile. De asemenea, crema are un incredibil efect
PL A NU L MPOTRIVA
VARICELOR
Varicele sunt puncte slabe sau zone deteriorate
la suprafaa vaselor de snge care apar cel mai
adesea n rect, anus (hemoroizi) sau picioare.
Pe lng faptul c sunt inestetice, ele pot fi
nsoite de o durere surd, iar n cazurile severe
pot aprea inflam aii ale picioarelor.
Exist civa factori asociai cu apariia
varicelor, dintre care: statul prelungit n picioare,
lipsa exerciiului fizic, obezitatea, sarcina si
alimentaia nesntoas. Studiile mai arat c
predispoziia pentru varice este si de natur
ereditar. Dac, de exemplu, mama sau bunicul
dumneavoastr manifest o predispoziie pentru
aceast afeciune, este foarte posibil s o avei
si dumneavoastr. Fiind contient de aceast
probabilitate, putei urma o serie de pai
necesari pentru a evita sau a reduce apariia lor.
Este interesant de remarcat faptul c n
rile n care regimul obinuit al oamenilor este
bogat n alimente naturale neprelucrate nici
mcar nu s-a auzit de aceast afeciune.
Aceasta se datoreaz parial cantitii mari de
fibre prezente n alimentaie, precum si
abundenei de alimente care conin antioxidani
naturali, ce menin esuturile puternice si
sntoase. Evitai consumul de alimente
S ARTM
BINE
I S NE SIMIM
SEXY
prelucrate. Alimentele care au un efect
162
dilatator si epuizant asupra celulelor, precum

produsele lactate, zahrul, alcoolul, ceaiul
obinuit si cafeaua ar trebui si ele evitate.
M ASAJ CU AR O M ATE R A PIE

n 20 ml ulei de migdale sau de semine de
struguri, ca baz, se adaug 5 picturi de

ulei de lavand si 5 picturi de ulei de
chiparos. Masai uor picioarele cu acest

amestec, cu micri orientate spre inim.
Alternai urmtoarele produse. Nu trebuie
s le luai pe toate o dat:
Vitam ina C cu bioflavonoide (1.000 mg de
dou ori pe zi)
Rutin (500 mg, de dou ori pe zi)
Vitam ina E (400 U.I., o dat pe zi)
Vitam ina B complex (50 mg, o dat pe zi)
Coenzima Q10 (100 mg, o dat pe zi)
Lecitin 1 (19 g,de dou ori pe zi)
Compus antioxidant (urmai instruciunile
de pe cutie)
Afine-plante (500 g, de trei ori pe zi)
PLAN TE
Bei o can de ceai de urzic dimineaa si o
can de ceai de coada-calului dup-amiaza
sau seara.
Pentru a uura disconfortul produs de
varice, punei o compres cu infuzie de
castan porcesc pe zonele afectate. Pentru a
pregti compresa, amestecai o jumtate
de linguri de praf de castan porcesc cu
dou cni de ap si nm uiai o compres
steril n lichidul obinut.
Hamamelis virginiana este un alt remediu
care poate fi aplicat local; fiind un
astringent natural, ntrete esutul si
reduce durerea.
ALTE TR ATAM EN TE
ncercai remediul homeopat Hamamelis
30c (1 tablet pe zi, timp de apte zile).
PIE LII
ju m ta te de k ilo g r a m de r e z id u u r i sun t
MAI BUNE
e lim in a te z iln ic p r in p ie le ), e fe c tu n d un
p e r ia j re g u la t a l n tr e g u lu i trup. P e n tru
CELE
SFATURI - PERIAJUL
P u t e i m b u n t i a c iu n e a p ie lii de a
e lim in a g u n o a ie le " in te rn e (peste
p r n a tu ra l. P e r ia ju l se fa c e c e l m a i
a re a liz a a c e s t lu c r u n m o d e ficie n t,
a v e i n ev o ie de o p e rie m ic , aspr, din
b in e n a in te de b a ie s a u de dus, pe p ie le a
u scat. M e to d : n c e p e i de la t lp i s i
m a s a i p ic io a r e le cu m i c r i
ascendente, lo n g itu d in a le ; a p o i n sus,
pe b ra e s i n jo s, pe spate. P e r ia ju l
tre b u ie s fie n to td e a u n a n d re p ta t sp re
z o n a p ie p tu lu i, e v it n d p u n cte le
se n sib ile , p re c u m a lu n ie le , n e g ii sau
venele sparte. N u fo lo s i i n ic io d a t
p e ria pe fa.
P R U L SI UNGHI I LE
S ARTM
BINE
I S NE SIMIM
SEXY
UN PR SNTOS
164
De vreme ce prul este alctuit n principal din

proteina numit cheratin,trebuie s-i asigurm
cantiti mari de proteine. Acestea pot fi obinute
prin consumul de fasole,semine,cereale,tofu si
peste. Pentru sntatea prului, sunt necesare si
mineralele. Cea mai bogat surs de minerale din
regatul plantelor o reprezint algele marine: de
exemplu, nori, hijiki, arame si wakame, pentru
coninutul lor ridicat de calciu, iar alga dulse,
pentru coninutul de fier. Punei cantiti mici din
aceste plante (aproximativ 10-15 g de substan
uscat) la supe, salate si ghiveciuri, de trei sau
patru ori pe sptmn. Siliciul, care intr n
componena substanelor ce dau for prului, se
gsete n cele mai des folosite legume, precum
ceapa, usturoiul, zarzavaturile, morcovii,
castraveii si ardeii grai, dar si n majoritatea
seminelor germinate.
Dar n final, viteza de cretere a prului
depinde de funcionarea rinichilor. Dac avei
rinichi puternici, atunci si prul dumneavoastr
va fi viguros. Nite rinichi sntoi determin
creterea rapid a unui pr sntos.
Pot s v garantez acest lucru. n consecin,
avei grij de rinichii dumneavoastr (1) bnd
cantiti suficiente de ap, (2) evitnd sarea
si alimentele nesntoase (vezi p. 74),
si (3) consumnd alimente care intensific
funcionarea rinichilor (vezi p. 40).
PLAN PENTRU UNGHII

SNTOASE
Unghiile sntoase sunt tari, flexibile, de
culoare roz si lipsite de pete. Orice
modificare a suprafeei unghiilor reprezint
un indiciu sigur al unui dezechilibru. ntre
semnele obinuite ale unor deficiene
nutriionale se numr:
Unghii subiri si fragile
Exfoliere
Unghii tari/groase
Decojire
Cretere lent
Culoare extrem de pal si transparen
Pete albe
S triaii verticale
S triaii orizontale
Pielie
Micoze
(15-30 mg pe z i),n special n cazul n care
Unghiile pot fi afectate de numeroi factori, cel
avei pete albe pe unghii sau dungi. Siliciul, un
mai important fiind dieta. Structura unghiilor
mineral care mrete absorbia calciului, este
este alctuit, n cea mai mare parte, din
esenial pentru sntatea unghiilor. Planta
proteina numit cheratin si un amestec de
coada-calului conine cantiti semnificative
minerale, care include calciu, sulf, potasiu,
de siliciu si calciu si poate fi consumat sub
seleniu si alte elemente, n cantiti mai mici.
form de ceai, de trei ori pe zi. Mai sunt
Ca urmare, sntatea unghiilor depinde de
benefice complexul de vitamine B (50 mg pe
aportul suficient din aceste minerale eseniale.
zi), uleiul de limba-mielului, o surs bogat de

acid gama-linoleic, si alga kelp.
n sfrit, exist o legtur puternic ntre
dumneavoastr zilnic cantiti suficiente de
ficat si sntatea unghiilor. Dac sngele care
proteine. n practica mea, folosesc spirulina si
circul prin ficat este sntos, atunci si
algele verzi-albastre ca surs eficient de
unghiile vor fi puternice. Unghiile reflect
proteine digerabile. Capacitatea de
perfect starea de sntate a ficatului. Dac
digerabilitate a acestor proteine este de 85% ,
sunt slbite si manifest semne de
n comparaie cu cea a proteinelor din carne, de
anormalitate, ar putea nsemna c avei
20% . De asemenea, acestea mai conin si o
probleme cu acest organ vital - ficatul. Pentru
combinaie de minerale, beta-caroten si acizi
a-l tonifica, adoptai o diet srac n grsimi,
grai eseniali.
evitai alcoolul si bei sucuri proaspete, care
eseniali. Putei suplimenta si zincul
si p. 108 pentru alimente care hrnesc ficatul.)
Un pr strlucitor si unghii tari

reprezint acum un scop uor de atins.
SEXY
ajut la purificarea ficatului, inclusiv aloe

vera, sfecl, castravete, morcov si mr. (Vedei
I S NE SIMIM
Adugai la dieta dumneavoastr lptior

de matc, bogat n vitamine B si acizi grai
BINE
asigurai-v c includei n dieta
S ARTM
Pentru o excelent ngrijire a unghiilor,
165
DINII SI GI NGII LE
Dezechilibrele horm onale, deficienele de m inerale i o igien bucal

d e fic ita r pot duce la sngerarea gingiilor. Si d in ii sunt supui la presiuni
n c o n d iiile unor c a n tit i insuficiente de m inerale. Dac observai
a fe ciu n i ale d in ilo r sau g in g iilor,nce pei un program de n t rire a lo r ct
mai curnd posibil, folosind suplim entele n u tritiv e adecvate.
D in ii au nevoie de aceleai elemente n u tritiv e ca i oasele. Calciul se
gsete n sem inele de susan, quinoa, za rza va tu ri, alge m arine, smochine
uscate i alim ente din soia. Dei laptele sau produsele la cta te conin m ari
c a n tit i de calciu , acestea nu sunt asim ilate n mod e ficie n t de organism ul
uman i pot fi n lo c u ite mai bine cu sursele vegetale. M agneziul, siliciu l i
a lte m inerale v ita le pentru d in i se gsesc n cele mai m ulte legume i
cereale integrale.
PROGRAM PENTRU SNTATEA DINILOR

Ia t n continuare un program care s-a
3 SUBSTANE N U T R IT IV E
dovedit de folos pa cien ilo r mei, pentru
V ita m in a C cu bioflavonoide
n t rire a sn tii d in ilo r si a gingiilor.
(1 .0 0 0 mg pe zi)
Z in c (1 5 -3 0 mg pe zi)
1 PLANTE
Coenzim a Q10 (30 mg pe zi)
C o ada-calului (2 capsule pe zi)

Avena sativa(2 capsule pe zi)
4 SFATU R I
S p la i-v uor dinii dup fiecare
S ARTM
BINE
I S NE SIMIM
SEXY
2 C E A IU R I DIN PLAN TE
166
m as
Consum ai, la alegere, ttneas,
F o lo sii aa de dini n fiecare zi
arbore de ceai, mir, lemn-dulce, salvie,
C l tii cu ap de gur natural, care
hydrastis canadensis si ment. Bei
conine una sau mai m ulte dintre
ntr-o zi 2-3 cni din acelai ceai, apoi
plantele menionate la punctul 1 si 2.
schim bai cu altul n ziu a urm toare.

Putei s ncepei cu 2 cni de ceai de
hydrastis canadensis luni, apoi s
continuai cu 2 cni de ceai din salvie
m ari si aa mai departe.
O VI A S E X U A L E X C E L E N T
A lim en tele pot spori energia sexual, intensificnd potena i fe rtilita te a . Cel
mai bun mod de a v m b u n t i via a sexual este s v a n a liz a i cu atenie
s tilu l de v ia - ia r p ia tra de tem elie a s tilu lu i de via este hrana pe care o
consum ai. Dac nu consum ai alim ente sntoase, vei constata o
descretere a lib id o u lu i, ca urm are a fa p tu lu i c deficienele n u tritiv e i
o b ice iu rile a lim e nta re nesntoase afecteaz n mod negativ h orm onii,
glandele i organele. Dar cu pu in g rij , consumnd alim ente benefice, v
p u te i rentoarce la o v ia sexual excelent.
A m a lc tu it pentru dum neavoastr o list cu alim ente fo a r te sexy". Nu
le consum ai num ai pe acestea,n de trim e n tu l a lto r alim ente - pur i sim plu
n c o rp o ra i-le n d ieta dum neavoastr ziln ic (s sperm c i sntoas) i
n s tilu l dum neavoastr de via. Si nu u ita i, cnd v h r n ii pentru o via
sexual fo a rte bun, n acelai tim p v h r n ii i pentru o sntate
e celent!
LISTA ALIMENTELOR S E X Y "

Fasole A d zu ki
Bobul de grdin
Ivi' r
Anason
Zm eur
Sofran
Anghinare
Sm ochine
A lg e marine
Sparanghel
Sem ine de in
Sem ine de susan
Avocado
Usturai
M ig d a le nm uiate
Banane
G him bir
A gr iSe
Boabe de soia
Fasole neagr
Alune
Spanac
Unr
Pra
S p iru lin
Coacze-negre
Lem n-dulce
Quinoa n c o lit
Aline
M ango
V a rz crea o p rit
Nuci braziliene
Fasole mung
Cpsune
or
A lg e nori
Sem ine de
S f 'la
1ai iii
Cardam om
N ucoar
lin
o .
n ap
floarea-soarelui
R -aii
''ir
1Ann'
Pstrv
Arpagic
Ceap
Curcum a (sofran de
C 1ll' 'P ll a
Ptrunjel
1. " 'r li'o a r . i
Rodii
Van ilie
India)
Ridiche neagr
Dovleac
U rda vacii
Curm ale
Sem ine de dovlecel
Som on
A lg e dulse
'juinna
y '1'
(nu de cresctorie)
^E-
IA R C EL M A I S E X Y D IN T R E TO ATE E S TE ...
C onform unui studiu german - varza a cr negtit. V garantez!
Vei vedea cum a p e titu l dum neavoastr sexual se va n vio ra im ediat
ce vei ncepe s m ncai varz acr de dou ori pe zi!
A M C R E A T UN P L A N S I M P L U , C A R E V V A A J U T A S
D E M A R A I T R A N S F O R M R I L E DI N O R G A N I S M U L
D U M N E A V O A S T R . DAC AI CITIT C A P I T O L E L E
P R E C E D E N T E , A C U M A V E I CU S I G U R A N O I D E E
C L A R D E S P R E C E V F A C E B I N E SI C E NU, D A R
N A I N T E DE A T R E C E L A P R O G R A M U L DE 7 Z I L E ,
V VOI D A C T E V A I N D I C A I I G E N E R A L E , A S T F E L
N C T S T I I C E S C U M P R A I SI C E S
E V I T A I N S U P E R M A R K E T .
CUM S FACEI C U M P R T U R I L E
O diet bogat n substane n u tritive i srac n ad itivi alim entari i

conservani este cheia ctre o sntate bun, dar superm arket-urile pot fi
adevrate capcane, cu toate acele tip u ri,e tic h e te i m rci. Folosii aceste
s fa tu ri ca pe un ghid care s v ajute s alegei ce alim ente trebuie incluse n
dieta zilnic i care trebuie evitate, astfel nct s v m eninei sntatea.
Cnd m ergei prin superm arket, c u ta i m ai n t i raionul cu legume i
fru c te . A ceasta este o zon care abund n energie, de la fru c te le i
legumele crude, aa cum au fo s t ele create de natur. C utai ceea ce v
d o rii. Dac s im ii c a i cum pra un co n tre g de cpune, nu mai sta i
pe gnduri. Care d in tre alim ente v fac cu ochiul? De m ulte o ri, cnd
organism ul dum neavoastr are nevoie de ceva, v va veni n m inte
a lim e ntu l care va satisface acea nevoie. C utai fru cte le i legumele care
par cele mai sntoase, care a ra t cel m ai bine. P alpai piersicile pentru a
vedea ct de moi sunt. E xa m in a i merele s nu aib pete sau g uri. Nu
cu m p ra i fru c te sau legume care a ra t vechi, m b tr n ite , o filite . Acelea
nu m ai au fo r v ita l i au un c o n in u t m ic de substane n u tritiv e .
Not: ntotdeauna este bine s cum prai alimente produse ecologic si
care au cantiti foarte m ici de chim icale si aditivi.
FASOLE CONSERVAT
Alegei fasole preparat f r grsim e
anim al sau sare.
E vita i fasolea cu zahr, sare si
conservani sau congelat.
de ce?
Fasolea este o excelent surs de
PRODUSE LACTATE
><
i
o
Alegei brnza de vaci degresat, iaurtul

nendulcit, laptele si brnza de capr,
laptele degresat, laptele btut, laptele de
orez si toate produsele din soia.
E vitai brnzeturile moi, pasteurizate si
D a c este p o s ib il,
a le g e i a m b a la je
d in s ticl .
substane nutritive, care ajut la scderea
colorate a rtific ia l, precum si ngheata.
colesterolului,dar i poate pierde
de ce?
valoarea nutritiv dac este conservat
bun surs de proteine, dar brnzeturile
sau preparat cu grsime si sare. Fasolea
m oi,ngh eata si produsele lactate
conservat conine probabil conservani
colorate a rtific ia l au un coninut mare
c o n in de sase o r i
toxici si aditivi. Fasolea preparat cu
de grsim i saturate,colorani si
m a i m u lt
grsime saturat si sare poate contracara
conservani. Cel mai bine este s alegei
a lu m in iu d ect
efectul de reducere a colesterolului pe
varietile degresate, f r aditivi.
cele m b u te lia te
care l are fasolea n mod natural,
n sticle .
crescnd riscul bolilor cardiace,retenia
OU
n to td e a u n a n
de lichide si tensiunea.
Produsele lactate reprezint o
Dac este posibil, alegei ou ecologice.

Fierbei-le sau facei ochiuri n ap.
B U TU R I
Alegei ceaiurile din plante,fructe
E vita i oule prjite sau m arinate.

de ce?
Oule prjite sau m arinate au un
B u t u r ile
a c id u la te
c o m e r c ia liz a t e n
c u t ii m e ta lic e
b u tu r se
d iz o lv o
a n u m it
c a n tita te de
r e z id u u r i d in
proaspete (preferabil ecologice),sucurile
coninut fo a rte rid ica t de grsim i
din fructe si legume, buturile din boabe
saturate, care determ in creterea
se a fl , m e ta l sau
colesterolului. M a i bine le evitai. Oule
p la s tic , aa c
de cereale, apa m ineral sau distilat.

E vitai buturile alcoolice, cafeaua,
a m b a la ju l n ca re
ecologice nu conin horm onii toxici si
este m a i b in e s
cacao, sucurile pasteurizate sau
antib io ticele care abund n cele
a le g e i b u tu rile
ndulcite, sucurile din fructe, cele
produse industrial.
acidulate sau ceaiurile.

de ce?
Organismul dumneavoastr este
PETE
alctuit n proporie de dou treim i din
Alegei orice varietate de peste de ap
ap; aceasta este esenial pentru toate
dulce cu carne alb, somon, ton, fie rt
funciile organism ului, aa c este foarte

im portant s meninei un aport ridicat
m b u te lia te n
s tic l .
sau la cuptor.
E vita i pestele prjit, scoicile, pestele
de lichide. A p a pur este cel mai bun
srat, ansoa, heringul si pestele
lichid pentru potolirea setei si pentru
conservat n sare si ulei.
hidratarea organism ului, dar nu uitai c
de ce?
legumele si fructele sunt alctuite 9 0%
sunt fo a rte bogai n grsim i benefice,
Pestele de ap dulce si cel gras
din ap. A lco o lu l si buturile cu cofein
cunoscute sub denum irea de omega-3,
vduvesc organism ul de substanele
eseniale pentru scderea
nutritive eseniale, aa c este mai bine
co le s te ro lu lu i,n t rire a sn tii. De
s le evitai.
asemenea, au un coninut sczut de

sare, grsim i saturate sau a ditivi care
ar distruge substanele nutritive.
FRUCTE
A legei orice fru cte proaspete, congelate,
preparate la aburi sau uscate, f r n d u lc ito ri,
f r sulf, conservate acas. Dac este posibil,
cum prai fructe ecologice.
E vita i fructele conservate, m bu telia te sau
congelate la care s-au adugat n d u lc ito ri.
de ce?
Fructele au un coninut mare de fibre,
CARNE
A legei carnea ecologic, f r piele, de
curcan, miel si pui.
E vita i carnea de vit, orice fel de carne de
porc, crenvurstii, carnea de porc tocat,
conservat, carnea afum at, in u t la
saram ur, sem ipreparat, carnea de vit
conservat, carnea de ra, gsc, coaste,
vitamine, m inerale si antioxidani. ntotdeauna
sosuri de carne si diverse organe.
cel mai bine este s le consum ai proaspete,
de ce?
deoarece prin prelucrare sau stoarcere
grsim e saturat. Carnea produs n co ndiii
coninutul de fibre si de substane nutritive
industriale si psrile de cresctorie conin n
scade, ia r cel de zahr si de aditivi creste.
cele m ai m ulte cazuri hormoni si antibiotice,
Carnea roie are un coninut bogat de
care v afecteaz sistem ul horm onal,
C EREALE
A legei cerealele integrale si produse care
conin cereale cu bobul ntreg; cereale, pine,
im unitar si digestiv. G ndii-v c m ulte dintre

produsele din carne nu num ai c au un
coninut rid ica t de aditivi, dar adesea sunt
chifle, biscuii cu cereale integrale, crem de
gata preparate, pentru a fi doar n c lzite . Ele
gru sau secar, hric, mei, ovz, orez brun,
sunt am balate n p la stic sau alum iniu, ceea ce
orez slbatic.
adaug n c un plus de substane chim ice
E vita i toate produsele din f in alb, orez

alb si paste.
de ce?
nonalim entare n hrana dum neavoastr, mai

ales prin n c lzire .
Cerealele reprezint o m inunat surs
de energie, bogat n substane nutritive,

furnizo are de energie, care v hrnesc celulele
organism ului. Cerealele integrale nu conin
U L E IU R I
A legei orice varietate de ulei presat la rece:
de porumb, sofran, susan, msline, semine de
a d itiv ii si conservanii adugai la produsele
in, soia, floarea-soarelui si canola; putei s
din f in alb si v ofer o energie susinut
fo lo sii m argarina produs din aceste uleiuri
pentru m ult tim p, nu un flux energetic care

v a ria z ca o sinusoid. Spre deosebire de
si m aioneza f r ou.
E vita i toate g rsim ile saturate, m argarina
produsele din f in alb, cerealele integrale
hidrogenat, u leiurile ra fin a te ,n lo c u ito rii de
sunt fo arte bogate n fibre eseniale pentru
grsim e pentru gtit.
digestie.
de ce?
G r sim ile saturate conin substane
care duc la coagularea sngelui si la
N U C I I A LU N E
Putei s consum ai toate v a riet ile de nuci
crude, proaspete.
E v ita i-le pe cele srate si prjite.
de ce?
N ucile si alunele reprezint o surs bun
De asemenea, uleiurile prelucrate au un

coninut rid ica t de aditivi, care v afecteaz
sntatea. U le iu rile presate la rece nu conin
astfel de substane si nici a tt de m uli a ditivi,
de proteine, dar nu avei nevoie de adaosul de
sunt bogate n a cizi grai eseniali, ce ntresc
sare, grsime sau conservani care se pun la
sntatea.
cele srate si prjite.
174
in flam a ii, precum si creterea c o lesterolului.
C O N D IM EN TE
F o lo sii usturoi, ceap, piper cayenne,
D U LC IU R I
Alegei malul de orz sau siropul de orez, mierea
am estecul Spike, plante arom atice, legume
simpl, siropul pur de arar, melasa nesulfurat,
deshidratate, oet de m ere,tam ari, miso, alge
rezultat dup ultim a extragere a zahrului.
si alge dulse.
E vita i piperul negru sau alb, sarea, ardeiul
E vita i zahrul alb, brun sau nerafinat din

trestie de zahr, siropul de porumb, ciocolata,
iute, toate tip u rile de oet, cu excepia celui
bom boanele din zahr, fru c to za ,to a te tip u rile
natural de mere sau de orez.
de sirop (cu excepia celui de a ra r pur), toi
de ce?
S area cauzeaz retenia lichidelor,
n lo c u ito rii de zahr, gem urile si jeleurile
ducnd la creterea tensiunii sangvine.
fcute cu zahr.
ncercai s fo lo sii n locul srii condimente
de ce?
f r conservani si aditivi, precum usturoiul,
rid ica t de zahr nu au nici o valoare nutritiv
despre care se tie c reduce colesterolul, si
si sunt pline de c a lo rii, a ditivi, co lo rani si
Zah ru l si d u lciu rile cu un coninut
algele marine, care sunt pline de m inerale si au
conservani. P u r si sim plu nu avei nevoie de
efecte benefice incredibile asupra sntii.
toate acestea.
LEG U M E
SUPE
P referai supele proaspete de cas, f r sare
si grsime, fcute din fasole, linte, mazre,
legume, orz, orez brun.
E vita i supele conservate, preparate cu sare,
Putei s luai orice legume crude, proaspete

sau proaspt congelate, de preferat ecologice.
E vita i legumele conservate sau congelate cu
sare sau aditivi.
O cantitate prea mare de sare adugat
conservani, glutam at m onosodic sau pe cele
de ce?
pline de grsim e si drese cu sm ntn.
legumelor pe care le consumai poate duce la
de ce?
M u lte dintre supele conservate sunt
creterea tensiunii. A ditivii care se pun n
pline de aditivi si conservani toxici si conin
conservele de legume sau n cele congelate
substane care blocheaz abso rb ia a c iz ilo r
distrug substanele nutritive eseniale, denumite
grai eseniali, care reduc colesterolul. E xist
substane fitochim ice - care au efecte benefice
si varieti de supe conservate care nu conin
incredibile pentru inim, piele, pr si intelect,
chim icale adugate si sare. De asemenea,
precum si pentru aparatul reproductor.
cutai supe proaspete n superm arket, la
Legumele proaspete, crude nu conin aditivi sau
raionul de alim ente congelate.
conservani,avnd astfel un coninut bogat de

substane fitochimice, care ntresc sntatea.
S E M IN E S IM P L E I G E R M IN ATE
Folosii toate tip urile de germeni de semine,
p ir si semine crude.
E vitai orice tip de semine prjite n ulei sau
sau legume d i n cele recom andate de m i ne n m agazinele

de produse naturiste d i n zona n ca r e lo cu i i sau n
alim enta r e. De asemenea, n aceste m agazine vei gsi
sare.
de ce?
V ei gsi o gam la r g de nuci, semine, fasole, cereale,

boabe sau semine de leguminoase, germ eni de semine
Germ enii de semine si seminele crude
o grm ad de suplimente nutr i tive cu vi tamine,

m i nerale, cea i u ri de plante i alimente superconcentrate.
sunt adevrate centrale nutritive. M a rea
M agazin ele de acest tip com ercializeaz adesea
m ajoritate a acestor substane n utritive sunt
produse alternative la cele tra di i onale, f i i nd mnd r e c
distruse prin procesul de p r jire n ulei sau
pot s ofere produse ecologice, f r chim icale i
atunci cnd li se adaug a ditivi ori sare.
conservani i ca r e sunt benef i ce pentru sntate. Ia r

dac ceva nu v este clar, m a i b i ne ntrebai.
175
CITII E T I C H E T E L E
Este fo a rte im p o rta n t s acordai atenie etichetelo r a lim entelor i s v

o bin uii s detectai ingredientele ascunse. n tre a d itiv ii din diverse
alim ente i unele problem e de sntate s-au f c u t anum ite conexiuni;
se pare c acetia provoac dureri de cap, astm , alergii, h ip e ra ctivita te la
copii i c h ia r cancer. Aceti a d itivi sub fo rm de c o lo ra n i, conservani,
in te n s ific a to ri de arome, e m u lsifica to ri i ageni de ngroare pot face ca
sistem ul de detoxifiere al organism ului s fie mai puin eficient i s duc
la creterea re z id u u rilo r toxice.
Avem norocul ca, n zilele noastre, pro d u c to rii de alim ente s fie
obligai s afieze ingredientele fo lo site n produsele lor. De curnd,
Government Food Standards Agency din A n g lia a introdus noi reglem entri
pentru a-i m piedica pe p ro d u c to rii de alim ente s ne z p ce a sc ",
punnd etichete mincinoase i descrieri inexacte pe am balaje. n ciuda
acestor lu c ru ri, studiile a ra t c etichetele a lim entelor nc i zpcesc i i
induc n eroare pe consum atori. C utai cu atenie urm toarele lu cru ri.
COLORANI
galben quinoline (E 1 0 4 ), galben n ch is
O clas foarte periculoas de aditivi, dar
(E 1 5 0 ) sau FD si C rou nr. 3.
una foarte uor de evitat, o reprezint

c o lo ra n ii, care pot interaciona cu
176
(E 1 1 0 ),ro s u sfecl (E 1 6 2 ),c a ra m e l

Unele alim ente conin colorani
naturali, obinui din plante, ia r acetia
sistem ul imunitar, grbind m b tr n ire a
nu sunt periculoi. Cel mai des n t ln it
si ch ia r m pingndu-v spre cancer.
co lo ra n t este Bixa orellona, obinut din
in ei-v departe de alim entele care
seminele de culoare roie ale unui
conin co lo rani a rtific ia li. F ii ateni la
arbore tro p ic a l.A c e s ta este adugat
etichetele care conin orica re dintre
adesea la brnz, pentru a-i da o culoare
urm toarele sp ecificaii: s-au adugat
portocalie, sau la unt, pentru a-l face
co lo ra n i a rtific ia li, cuvintele verde,
glbui. Pigm entul rou obinut din
albastru sau galben urm ate de un numr,
sfecl, cel verde din c h lo re lla si
o culoare f r s fie n so it de nici o
carotenul din morcovi sunt buni pentru
explicaie, precum ta rtra zin e (E 1 0 2 ),
consum.
CONSERVANI
P rin cip a lu l rol al conservanilor este acela de a
E M U LS IF IC A T O R I, S T A B IL IZ A T O R I I
A G E N I D ENGROARE
Se regsesc adesea n sosuri, supe, produse de
m ri term enul de va la b ilita te al alimentelor.
panificaie, biscuii, prjituri, deserturi
A cid ul c itric si acidul asco rbic (vitam ina C,
congelate,ngheat, m argarin si alte alimente
ascorbat, E 3 0 0 -4 ) sunt antioxidani naturali,
care se ung pe pine, gemuri, ciocolat si
care se adug unor alim ente si nu sunt
milkshake-uri.
periculoi, dar a d itiv ii sintetici precum B H A si
Din ce n ce mai muli productori ncearc
B H T (E 3 2 0 -2 1 ) s-ar putea s nu fie. A cetia
s-i cu re e " produsele alimentare, odat cu
pot accentua m o d ific rile celulare
creterea preocuprii consum atorilor fa de
carcinogene, cauzate de a lte substane.
toxinele coninute n alimente, astfel c vei
A lau n, un compus al a lu m in iu lu i,e ste fo lo sit
vedea din ce n ce mai des afirm aiile n u s-au
de foarte m ulte firm e productoare de
folosit ndulcitori a rtific ia li" sau alim entul nu
m urturi pentru pstrarea aspectului ta re al
conine ingrediente artificia le".T o a te acestea
alim entelor si mai este n t ln it n anum ite
sunt utile, totui fii ateni la grsimile, sarea si
prafuri de copt si anti-acide. A lu m in iu l nu-si
zaharurile ascunse si la denumirile alternative
gsete locul n n u triia organism ului uman,
ale unor substane care nu fac bine dac sunt
astfel c ar trebui s evitai ingerarea lui.
consumate n exces. Zahrul, de exemplu, are
N itra ii (n itriii, E 2 4 9 -5 2 ) reprezint un

tip de conservani care sunt adugai adesea la
diverse denumiri, printre care: zaharoz,

fructoz, dextroz, sirop de porumb,
alim entele preparate din carne, precum
m altodextrin, golden syrop (suc din trestie de
hot-dog, bacon si unc. A cestea pot da natere
zahr evaporat) etc.
n organism unor substane cu efect
Sodiul, de exemplu, este o alt denumire
carcinogenic puternic, num ite nitrozam ine. Cel
pentru sare. Grsim ea anim al este o grsime
mai bine este s evitai orice produse care
saturat, iar a cizii grai trans reprezint o alt
conin n itrat de sodiu sau a li nitrai.
denumire pentru grsimea hidrogenat. M anitol,
G lutam atul m onosodic (M G S sau 62 1) - un
sorbitol, xilitol, zaharin si aspartam sunt nume
produs natural fo lo sit n bu ctria est-asiatic
alternative pentru ndulcito rii a rtific ia li cu
- este adugat la foarte m ulte alimente ca
potenial carcinogenic.
potenator de arome. A cesta reprezint o surs
Unele substane chimice sunt inofensive, de
inutil de sodiu suplim entar n diet si poate
exem plu,bicarbonatul de am oniu,acidul malic,
cauza reacii alergice. Elim inai M G S din
acidul fum aric,acidul lactic,lecitina,xanatanul,
reetele preparate de dum neavoastr, nu
guma guar,calciul clorid,fosfatul m onocalcic si
cum prai produse alim entare care conin
fosfatul de monopotasiu. Dar ce putei face cnd
aceast substan, ia r cnd m ncai m ncare
avei n fa o list interm inabil de denumiri,
chinezeasc, cerei s v fie preparat f r
care nu v sunt deloc fam iliare? Dac v aflai
acest ingredient. E vita i si a li potenatori de
ntr-o asemenea situaie, regula general de baz
arome, dintre care: m onoglutam at de potasiu
este s evitai acele produse n care ingredientele
(622) si sodiu osinat (631), acidul benzoic si
chimice le depesc ca numr pe cele care v
benzoat (E 2 1 0 -9 ),n t ln ii n buturile
sunt fam iliare.
acidulate, bere si sosurile pentru salate.
O
<
Q-
177
PLANIFICAREA MESELOR
A C E A S T S C H E M DE P L A N I F I C A R E A M E S E L O R
V VA A J U T A S PORNII LA DRUM. PU T EI
S O R E S P E C T A I N D E T A L I U S A U P U R SI S I M P L U
O P U T E I F O L O S I C A P E UN G H I D . P E N T R U
A V INSPIRA, R E V E D E I LISTA A B U N D E N E I
D E L A P. 82 P R O P U S D E M I N E .
178
ZIUA
1
7:00
15:00 G U ST A R EA DE D UP-AM IAZ
E x e rciiile fizic e de dim inea (p. 190).
A lune nbuite
1 ardei gras rou
7:15
1 can de ap cald cu o lm ie stoars

1 can de ceai de u rzic
18:00
Dansai 20 de minute pe m u zica dat ta re nain te

de cin.
7:30
D ezln uii-v!
O plim bare nvio r to a re de 30 de minute - stim ula i

tra n sp ira ia
18:30 CINA
8:15 M ICU L-D EJU N
1 castravete si o tu lp in de elin
0 caserol mare de afine. Dac d o rii, putei s le
Sup miso cu bucele de tofu si hasme
Puin suc de legume:
am estecai cu zm eur.
(P u te i cum pra sup miso la pachet - adugai
(D ac mai do rii n c o caserol, nu stai pe
doar ap fierbin te si cteva frunze de ceap tocate)
gnduri.)
Curcan ecologic sau pui ecologic, cu m orcovi si
10:15 G U ST A R E A DE D IM INEA
nm o aie carnea alb
broccoli, n b u ii si o lingur de sup miso, care s

1 can plin cu m igdale crude nbuite (inei-le la
0 m n bun de fasole mung n c o lit si
aburi 2 minute) si 3 sau mai m ulte tulp in i de elin
zarzavaturi.
12:00
Ciobanului cu c a rto fi dulci, propus de mine
Ieii la o plim bare rapid, de 20 de minute.
(p. 186).
12:30 PRNZ
20:30-21:00
Ton pe o garn itu r de frunze de spanac (dac dorii,
E x e rciiile fiz ic e de sear (p. 191).

21:00 G U ST A R EA DE S E A R
6 roii m ici
1 sau 2 piersici proaspete crude.
C o n stru ii o grm ad din frunze de spanac

Presrai din plin m rar
S to arcei o lm ie crud si/sau puin portocal.
DE ATAC
Lsai deoparte m aioneza
PLAN
putei s n b u ii spanacul tim p de 1 minut).
N 7 Z IL E
Dac suntei vegetarian, ncerca i P l cin ta
34567
7:00
12:30 PRNZ
E x e rc iiile fizic e de dim inea (ca si n ziua
1 sau 2 avocado moi, bine coapte, t ia te felii,
precedent).
m preun cu o garnitu r de quinoa rm as de

dim inea.
7:15
Decorai cu semine de dovleac si o lingur de
semine de in si servii m preun cu o garn itu r de
1 can de ceai de ppdie
fasole verde n b u it uor.
7:30
15:00 G U STA R E DE DUP-AM IAZ
0 plim bare rapid de 30 de minute.
1 sau m ai m uli ardei grai galbeni
18:00
1 bol cu orice tip de pepene galben sau ananas
Dansai 20 de minute.
C ontinuai cu 1 bol de fie rtu r de quinoa (vezi pag.

186)
18:30 CINA
Ghiveci de fasole A d zu ki (p. 186) cu dovlecel si

10:15 G U STA R E DE DIM IN EAA
igname, la care adugai din plin lucern n c o lit n
Sem ine de dovleac si unul sau mai m uli castravei
mom entul se rvirii. M n ca i m preun cu Piureul de
cu coaj.
mei si Supa de ceap (p. 186). G tii o porie mai

mare, astfel n c t s v rm n si pentru prnzul de
12:00
a doua zi.
Facei o plim bare rapid de 20 de minute

20:30
E x e rc iiile fizic e de sear (la fel ca n ziua

UI
precedent).
-I
ii
h*
Z
21:00 G U ST A R EA DE S E A R A
O m n de alune crude. Dac le punei la n m u ia t
s<
IU
a
z
<
_i
o.
180
tim p de 2 ore, alunele vor fi foarte uor de digerat.
ZIUA
12
7:00
15:00 G U ST A R EA DE D UP-AM IAZ
E x e rciiile fizic e de dim inea (la fel ca n zilele
0 cutie de roii m ici
precedente)
1 anason toca t
7:15
18:00
Dansai tim p de 20 de minute
1 can de ceai de anason

18:30 CINA
7:30
Lim b-de-m are cu lm ie (sau orice a lt peste
O plim bare rapid de 30 de minute
proaspt care v place) cu garn itu r din

inflorescene nbuite de broccoli, morcovi si
busuioc. S e rv ii m preun cu fasole sau m azre
Am estecai cu m ixerul 1 mango, 1 piersic si 1
boabe crude.
banan.
Turnai amestecul peste o caserol de zmeur.
20:30
E x e rciiile fiz ic e de sear (la fel ca n zilele

10:15 G U ST A R EA DE D IM IN EA
precedente).
O m n bun de nuci braziliene.

12:00
1 sau mai m ulte mere.
Facei o plim bare rapid de 20 de minute.

12:30 PRNZ
S a la t de fasole franuzeasc (p. 187) sau ghiveci
PLAN
DE ATAC
N 7 Z IL E
de fasole A d zu ki, rm as din seara trecut. Servii

m preun cu o garn itu r de zarzavaturi.
ZIUA
4
7:00
15:00 G U ST A R EA DE DUP-AM IAZ
E x e rc iiile fizic e de dim inea (la fel ca n zilele
Un castron de varz m urat peste care presrai
precedente).
semine de floarea-soarelui sau de in.
7:15
18:00
1 can de ap cald cu lm ie stoars
Dansai tim p de 20 de minte.
1 can de ceai de urzic.

18:30 CINA
7:30
Ghiveci de fasole mung (p. 187) cu G ourm et de
S rii n sus si n jos pe m initram b ulin tim p de 15
orez brun (p. 18 7). S erv ii cu frunze de sa la t si
20 de minute sau ieii la o plim bare vioaie.
trifo i n c o lit.
20:30
O grm ad mare de struguri.
E x e rc iiile fiz ic e de sear (la fel ca n zilele
O jum tate de or m ai t rziu , un castron de fie rtu r
precedente).
de ovz.
10:15 G U ST A R EA DE DIM INEA
O m n bun de struguri roii sau ciree

12:00
Facei o plim bare vioaie de 15 minute.

12:30 PRNZ
Sup de broccoli (p. 187) cu o garnitu r de salat

com pus din cicoare, avocado, elin, germeni de
trifo i, sa la t verde, frunze de m utar si ridichi.
Presrai 2 lingurie de semine de susan, stoarcei
lm ie si cteva pictu ri de sos de ta m a ri f r
gru.
Cteva curm ale ntregi.
ZIUA
1234567
7:00
E x e rciiile fizic e de dim inea (la fel ca n
1 sau m ai m uli castravei.
zilele precedente).
18:00
7:15
S rii n sus si n jos pe m initram bulin, pe
m uzic, tim p de 20 de minute.
1 can de ceai de ppdie

18:30 CINA
7:30
R ulouri de legume sushi (p. 18 8) cu trifo i
O plim bare vioaie de 30 de minute.
n c o lit si semine germ inate de floareasoarelui si trifo i. S e rv ii m preun cu varz
acr.
S a la t de fru cte din piersici, pere si cpsune,

peste care se presar frunze de ment.
20:30
Dup o jum tate de or, un castron de fie rtu r
E x e rc iiile fiz ic e de sear (la fel ca n zilele
miso cu orz.
precedente).
10:15 G U ST A R E A DE D IM INEAA
21:00 G U ST A R EA DE S E A R A
2 sau mai m uli morcovi
Beisoare de elin, nm u ia te n sos de

avocado.
12:00
O plim bare rapid de 20 de minute n a in te de

mas.
12:30 PRNZ
Sup de dovlecel si c a rto fi dulci (p. 187). Dac

v mai este foam e dup sup, atunci facei o
salat de nut, cicoare si anason, m preun cu
o porie generoas de fasole n b u it si
semine n c o lite de lucern. G a rn isii cu felii
subiri de morcovi.
<
ZIUA
1234567
7:00
12:00
E x e rc iiile fizic e de dim inea (la fel ca n zilele
O plim bare rapid de 20 de minute n a in te de mas.
precedente).
12:30 PRNZ
7:15
Sote consistent de linte (p. 188) cu o m n bun de
fasole n co lit .
1 can de ceai de anason.

7:30
2 m orcovi cruzi
O plim bare rapid de 30 de minute.
1 ardei galben crud
8:00
18:00
Suc de elin, castravete si morcov
S rii coarda tim p de 10 minute
Dup o jum tate de or, un castron de fie rtu r de
S rii n sus si n jos pe m initram b ulin tim p
quinoa (p. 186).
de 10 minute.
10:15 G U ST A R EA DE DIM INEA
18:30 CINA
O caserol de afine.
Som on (nu de cresctorie) m arinat la cuptor cu

sa la t V ita lity (p. 188)
20:30
E x e rc iiile fizic e de sear (la fel ca n zilele

precedente).
Fasole n c o lit si bucele de elin n sos vegetal

(p. 189).
<
LU
ZIUA
7
7:15
12:30 PRNZ
E x e rciiile fizic e de dim inea (la fel ca n
Sup de napi si praz (p. 189), peste care se
zilele precedente).
presar din plin semine n c o lite si ptrunjel

crud. L a alegere, putei s n cerca i Burger-ul
7:30
din legume coapte si fasole propus de mine
(p. 189).
8:00
13:30
0 plim bare vioaie de 30 de minute.
Suc de legume: ghiveci de castravei (p. 145).
15:00 G U STA R E DE DUP-AM IAZ
Crem a de fru cte de pdure dup reeta
Suc de legume: 1 castravete, 4 tulp in i de elin,
Dr. G illian :
% sfecl si o bu cic de ghimbir.
1 caserol de cpsune si 1 banan

A m estecai cu m ixerul pn devin past
18:00
A du gai 1 lingur de afine ntregi si 3
E xe rc iii fixice uoare. O plim bare de 30 de
lingurie cu v rf din amestecul sub form de
minute.
praf al Dr. G illia n (vezi p. 22 0).

18:30 CINA
10:15 GU STA R E DE DIM IN EA
M u lte frunze de cicoare um plute cu salat
Suc de legume:
libanez (p. 18 8). Ornai cu nuci braziliene
1 castravete, 4 tu lp in i de elin, % mr, cteva
tocate.
co m p oziiei.
2 sau m ai m ulte pere.
12:00
O plim bare energic de 20 de minute.
DE ATAC
PLAN
ling uri de sp iru lin am estecat cu restul
N 7 Z IL E
rm urele de ment, m rar sau busuioc, 1
REETE
DELICIU CU PUI
2 tu lp in i de e lin , sp la te i t ia te n
GHIVECI DE FASOLEADZUKI
2 b u c i de p ie p t de p u i (sau cu rca n )
b u c ele m ic i
(4 P O R II)
O le g tu r de fru n ze de b u su io c
1 fru n z de d a fin
1 ca n de faso le A d z u k i (n m u ia t n ap
8 r o ii m ic i
1 dovlecel, c u r a t de coaj, t ia t n
cu 2 ore n a in te de g tire )
M is o sau b u lio n ( V can )
ju m t i, c u r a t de se m in e i a p o i t ia t
1 cub de su p vegetal
O m n de faso le m ung n c o lit sau
n b u c ele m ic i
1 lin g u r de p a st m iso
z a rz a v a tu r i p roaspete
4 5 0 m l su p de legum e (o b in u t
2 m o rco v i
2 g r m e z i de fru n ze de s a la t verde
d in tr-u n cu b de su p de legum e sau su p
1 d o v le ce l m ic, t ia t n b u c i m a ri
O gr m a d de fru n ze de sp a n a c
p re p a ra t de d u m n eavo astr)
1 ceap, c u r a t de co a j i t ia t f e lii
4 2 0 g fa so le roie, co n se rva t f r sare,
1 le g tu r de h a m a u ch i
s p la t n tr-o stre cu r to a re , in u t sub
1 m n de sem in e n co lite
ap rece i scu rs
1 c p n de cic o a re
2 ar d e i r o ii sau g a lb e n i sp la i, c u r a i
1 rid ich e la fie c a r e fru n z de cic o a re
(2 P O R I I
P u n e i f o lie p e n t ru c o p t n t r - o t a v , a p o i
a e z a i b u c ile de c a r n e d e p u i. R u p e i
fr u n z e le de b u s u io c , t ia i r o iile n
ju m t i i p r e s r a i- le p e s te c a r n e a de
p u i. A m e s t e c a i o lin g u r i de b u lio n s a u
m is o cu o ju m t a t e de c a n de a p
fie r b in t e p e n tru a o b in e o c a t it a t e m a i
m a r e de z e a m , d u p c a r e t u r n a i
a m e s t e c u l p e s te p u i. n d o i i f o lia p e n tru
g t it a s t fe l n c t s se c re e z e o m a r g in e i
p u n e i t a v a la c u p t o r ( 2 0 0 C ) t im p de 2 0
de m in u te .
de sem ine i t ia i f e lii

4 ro ii, sp la te i t iate n ju m t i
2 d o v le ce i m ijlo c ii, t ia i f e lii
1 c p n de b ro c c o li, t ia t m ru n t
3 m o rc o v i m ijlo c ii, t ia i f e lii
2 lin g u r i de p tru n je l pro aspt, to ca t
m ru n t
1 lin g u r i de a ro ru t
4 c a r t o f i dulci, n b u ii tim p de 15
S e r v i i p u iu l pe o g a r n it u r de s p a n a c
c ru d , n b u it uor, cu o s a la t d in
m inute, p n c n d se nm oaie, a p o i
z d r o b ii
FIERTURA DE QUINOA
(1 P O R I E
le g u m e , a d u c e i a m e s t e c u l la fie r b e r e i
m e n in e i la f o c m ic t im p de 3 0 de
m in u t e . ( D a c la a c e s t s o te a d u g a i o
f ie de a lg k o m b u , v m b o g i i m e n iu l
cu o c a n t it a t e c o n s id e r a b il de s u b s t a n e
n u t r it iv e . S p la i o b u c a t de a lg n a p
i a d u g a i- o la s o te . N u t r e b u ie s
m n c a i a lg a p e n t ru a b e n e f ic ia de
s u b s t a n e le n u t r it iv e pe c a r e le c o n in e .)
z a r z a v a t u r i p ro a s p e t e , g e r m e n i de f a s o le
m u n g i s a la t v e rd e .
P u n e i 1 c a n de f a s o le A d z u k i la 3 c n i
de a p . A d u g a i n a p c u b u l d e s u p de
n c lz i i n t r - o t ig a ie p u in a p m p r e u n
D u p ce a u t r e c u t 1 5 d in c e le 3 0 de
cu u le iu l de m s lin e . A d u g a i u s t u r o iu l,
m in u te , a d u g a i d o v le c e lu l. D u p c e le 3 0
c e a p a , e lin a i f r u n z a d e d a fin i f ie r b e i
de m in u te , a d u g a i c e a p a i m o r c o v ii.
2 c n i de ap
la f o c m ic t im p de a p r o x im a t iv 3 m in u te .
A p o i a d u g a i h a m a u c h i i o r n a i cu
1 ca n b oab e d e q u in o a
A d u g a i d o v le c e lu l i m a i f ie r b e i n c 3
f r u n z e le de c ic o a r e , s e m in e le n c o l it e i
m in u t e ,a m e s t e c n d .T u r n a i s u p a i
r id ic h i.
U n v r f de c u it de p r a f de b u lio n
a d u c e i c o m p o z i ia la n iv e lu l de fie r b e r e ,
P u n e i a p a la f ie r t , d u p c a r e a d u g a i
q u in o a . A s e z o n a i cu p u in p r a f de b u lio n
(n u f o lo s i i s a r e d e b u c t r ie ) . A d u c e i
c o m p o z i ia n s t a d iu l de f ie r b e r e i a p o i
l s a i la f o c m ic , t im p de a p r o x im a t iv 7
m in u t e . S t in g e i f o c u l i a t e p t a i 1 5
m in u t e n a in t e de a c o n s u m a m n c a r e a .
PLCINTA CIOBANULUI
CU CARTOFI DULCI ( 4 P O R
2 lin g u rie de u le i v irg in de m sline
1 c e l de usturoi, c u r a t de co a j i
z d ro b it
1 ceap, c u r a t de co a j i t ia t f e lii
m e n in n d f la c r a de m r im e m ijlo c ie .
PIURE DE MEI
F ie r b e i u o r 1 0 m in u te , a m e s t e c n d d in
1 ca n d e m e i
(4 P O R I I )
c n d n c n d . A d u g a i f a s o le a , a r d e ii,
1 co n o p id m ic, t ia t n f e lii s u b ir i
r o iile , d o v le c e ii, b r o c c o li i m o r c o v ii.
2 V c n i ap
F ie r b e i t o t u l la f o c m ic n c 5 m in u te ,
1 p r a f de sa re de m are
p n c n d d o v le c e lu l s - a n m u ia t .
ca n p tru n je l p ro asp t, m ru n it
A m e s t e c a i n c o m p o z i ie i p t r u n je lu l.
A d u g a i p u in a r o r u t p e n tru n g r o a r e .
P u n e i t o a t c o m p o z i ia n t r - u n v a s
p e n t ru c u p to r, a m e s t e c a i p iu r e u l de
c a r t o f i d u lc i cu p u in a p i p u in so s
t a m a r i i t u r n a i t o t u l d e a s u p r a . in e i la
c u p t o r ( 2 0 0 C ) t im p de 1 5 m in u te . E s te
s u f ic ie n t p e n t ru c a m e n iu l s fie
d e s v r it .
S p la i m e iu l i s c u r g e i- l b in e . P u n e i n
a p un p r a f de s a r e i a d u c e i la f ie r b e r e .
T ia i c o n o p id a n f e lii s u b ir i, a p o i
p u n e i- o n a p , m p r e u n cu m e iu l.
A d u c e i la f ie r b e r e , d u p c a r e r e d u c e i
f la c r a i m e n in e i v a s u l pe f o c t im p de
2 0 de m in u t e . D u p a c e e a , z d r o b i i b in e
a m e s t e c u l cu un t e l p e n t ru p iu r e . L a
s e r v ir e , p r e s r a i p t r u n j e lu l.
SOS DE CEAP
GHIVECI DE FASOLE MUNG
GOURMET DE OREZ BRUN
2 cepe m ari, cu r a te de co a j i t ia te
(4 P O R II)
(4 P O R II)
f e lii s u b iri
1 ca n fa s o le m ung
1 ca n de o re z b run
1 lin g u ri de u le i de m sline
1 cub d e s u p vegetal
1 cub de su p vegetal
2 c n i de ap de iz v o r
2 m o rco v i
2 m o rco v i
2 lin g u rie de so s ta m a ri f r gru
1 ceap
1 ceap
A g e n t de n g ro a re (1 lin g u r i a ro ru t)
1 le g tu r de h a m a u c h i
% c a n de m a z re p ro a s p t
(4 P O R I I )
1 anason
C u r a i c e p e le d e c o a j i t ia i- le n
f e lii s u b i r i . n c l z i i u le iu l n t r - o c r a t i
cu p u in a p i a d u g a i c e p e le . F ie r b e i
la f o c m ic t im p de 1 5 m in u t e . A d u g a i
a p a de iz v o r. A m e s t e c a i t a m a r i i
a r o r u t u l cu p u in a p re ce , p e n t ru a se
2 c n i de v a rz crea, n b u it tim p
de 2 -3 m inute
*A lin g u r i p r a f cu rcu m a
% lin g u r i p r a f co ria n d ru
*A lin g u r i p r a f ch im io n
1 v r f de c u it sa re de m are
d iz o lv a . A d u g a i c o m p o z i ia o b in u t
P u n e i 1 c a n d e o r e z b ru n la 2 c n i de
a p f ia r t . A d u g a i c u b u l de s u p .
F ie r b e i la f o c m ic t im p de 2 0 de m in u te ,
p n c n d o r e z u l s e n m o a ie i a b s o a r b e
a p r o a p e t o a t a p a , d a r nu c h ia r t o a t .
S t in g e i f o c u l i l s a i 1 0 m in u t e s se
r c e a s c , d u p c a re p u te i m n c a .
p e s te c e a p i a m e s t e c a i la f o c m ic p n
P u n e i 1 c a n de f a s o le m u n g la 3 c n i de
A d u g a i m a z r e a c h ia r n a in t e de
c n d n c e p e s se n g r o a e i s se
a p . A d u g a i c u b u l de s u p v e g e t a l ,
s e r v ir e .
lim p e z e a s c . A m e s t e c a i cu m ix e r u l
a d u c e i la fie r b e r e i m e n in e i t im p de 3 0
p e n t ru a o b in e un so s.
L a a le g e r e , p u t e i f o lo s i s u p m is o la
p a c h e t. A d u g a i d o a r a p i t u r n a i s u p a
i c h im io n u l. D u p 3 0 de m in u te , a d u g a i
SUP DE DOVLECEI
SI CARTOFI DULCI ( 4
c e a p a i m o r c o v ii. O rn a i cu m u lt
6 -8 c n i de ap
d e m in u t e . A d u g a i c u r c u m a , c o r ia n d r u l
P O R II)
h a m a u c h i i s e r v i i p e un s t r a t de a n a s o n ,
1 cub d e b u lio n v e g e ta l
v a r z c r e a i s e m in e n c o l it e . T r if o iu l
3 c n i de dovlecel, t ia t cubulee
n c o l i t se p o tr iv e t e de m in u n e .
1 anason
cubulee
6 c n i de ap sau c h ia r m a i m u lt (c t s
SALAT DE FASOLE
FRANUZEASC ( 4 P O R
acop ere legum ele)
1 con serv de fa so le f r s a r e
6 -8 cepe, t ia te f e lii
o b in u t p e s te p iu r e u l d e m e i.
SUP-CREM DE BROCCOLI
1 ca n de ig nam e sau c a r t o f i d u lc i t ia i
(4 P O R I I )
3 c p n i de b ro c c o li, t ia te n b u c i
1 ca n de m o rco vi, t ia i cubulee
1 anason ntreg, t ia t cubulee
1 e lin , s p la t i t ia t
1 le g tu r de ta rh on i p tru n je l
1 cub de b u lio n vegetal
3 m u r tu ri m ici, t ia te m r unt
1 c e l de u stu ro i
1 le g tu r de ta rh on p ro a s p t i 1
1 ar d e i rou, t ia t f e lii
Sem in e de d o v le a c i su san p en tru
le g tu r de fru n ze pro aspe te de salv ie
1 ar d e i galben, t ia t f e lii
p re s ra t peste co m p o z iie
1 ca n de se m in e n c o lite proaspete
V a rz a c r i s a la t cu fru n z la t
O ca n tita te m ic de sem ine de flo a re a -
F ie r b e i a p a , a d u g a i b r o c c o li i
m e n in e i la f o c m ic t im p d e 7 m in u te .
s o a re lu i
S os vinegr et
S t in g e i fo c u l i a d u g a i t o a t e c e le la lt e
d u lc i, m o r c o v ii i c e a p a , l s n d t o t u l s
f ia r b u o r t im p de 5 - 8 m in u te , p n
in g r e d ie n te , cu e x c e p ia s e m in e lo r
A m e s t e c a i t o a t e in g r e d ie n t e le i o b in e i
n c o l it e . A m e s t e c a i cu m ix e r u l. P u t e i
o s a la t d e lic io a s .
s a d a p t a i c o n s is t e n a s u p e i, a d u g n d
P u n e i n a p c u b u l de b u lio n i f ie r b e i.
A d u g a i d o v le c e lu l, a n a s o n u l, c a r t o f ii
c n d in g r e d ie n t e le se n m o a ie p u in , d a r
nu p r e a t a r e . L u a i v a s u l d e pe f o c i
a d u g a i t a r h o n u l, p t r u n j e lu l i
m a i m u lt s a u m a i p u in a p . A d u g a i
u s t u r o iu l. A m e s t e c a i cu m ix e r u l. S u p a
n m ix e r i s e m in e le g e r m in a t e - s a u le
p o a te fi m a i g r o a s s a u m a i s u b ir e , n
p u t e i f o lo s i p e n tru g a r n is ir e a s u p e i.
f u n c ie d e c a n t it a t e a de a p f o lo s it .
P u t e i d iv e r s if ic a r e e t a f o lo s in d d if e r it e
G a r n is i i cu b u c e le d e r id ic h i, s e m in e
t ip u r i de z a r z a v a t u r i, p r e c u m p t r u n je lu l,
de d o v le a c si de s u s a n .
c o r ia n d r u l sa u m r a r u l.
RULOURI SUSHI CU LEG UM E
SOTE CONSISTENT DE LINTE
SOMON MARINAT LA CUPTOR
(4 P O R II)
(4 P O R I I )
(2 P O R I I )
2 c n i de avo ca d o z d ro b ite sau so s-crem
1 c a n de linte, n m u ia t n a p tim p de
2 f ile u r i de som on
d e avocad o
2 0 de m in ute i c l t it bine
2 c e i de usturoi, c u r a i de co a j i
f o i de n o r i crude
2 fru n ze de d a fin
z d r o b ii
f e lii de castravei, t ia te pe lu ng im e
2 cepe
1 lin g u r de g h im b ir m cin a t
1 ca n de varz, d a t pe r z to a re
4 m o rco v i
S u c u l sto rs de la o lm ie
1 ca n de m orcov, d at pe r z to a r e
2 c n i de d o v le ce l t ia t cubulee
1 le g tu r de sp an ac
1 ca n de lu ce rn n c o lit sau germ en i
1 c a r t o f dulce
2 b u c i de p ra z
de flo a re a -so a re lu i sau t r if o i n c o lit o r i
1 tu lp in de e lin
1 ce ac de co ria n d ru p ro a s p t
un am estec d in acestea
1 cub de b u lio n vegetal
1 ceap, t ia t n cu bu lee m ic i
1 le g tu r de urda v a c ii
M r a r p ro a s p t
1 lin g u r i sos ta m a ri f r gru
T ia i p ra z u l n a p ro x im a tiv 1 2 b u c i i
fie r b e i- l sa u n b u i i- l t im p de 5 m inute ,
p n d e vin e fr a g e d . S p la i s o m o n u l i
2 c n i de o re z brun, fie r t
P u n e i n t r - u n v a s c e a p a i f r u n z e le de
s c u r g e i- l b in e de a p . P u n e i o c a n t it a t e de
T u r n a i p iu r e u l de a v o c a d o p e s te f o ile de
d a f in , m p r e u n cu a p a i c u b u l d e s u p ,
fr u n z e p ro a s p e te de s p a n a c n t r - o t a v nu
n o r i (c u p a r t e a lu c io a s n jo s ) . L s a i
a c o p e r i i i a d u c e i la fie r b e r e . M e n in e i
p re a a d n c p e n tru cu p tor. D e a su p ra ,
a p r o x im a t iv 2 ,5 c m d in f o ile de n o r i
la f o c m i c , t i m p de 3 0 - 3 5 de m in u te .
a e z a i b u c ile fr g e z it e de p r a z .A p o i,
n e a c o p e r it e p e n t ru a p u t e a n c h id e
D u p p r im e le 1 5 m in u te , a d u g a i
p e ste p ra z p u n e i s o m o n u l.A m e s t e c a i
r u lo u r ile la c a p e t e . n m ijlo c , p u n e i c te
d o v le c e lu l i c a r t o f u l d u lc e . D u p n c 1 0
u le iu l de m s lin e cu u s tu ro iu l i g h im b iru l
un r n d d in u r m t o a r e le in g r e d ie n te :
m in u te , a d u g a i m o r c o v u l i e lin a . S p r e
m c in a t ; n t in d e i a c e s t a m e s te c cu o
o re z , c a s tr a v e t e , m o rc o v , s e m in e , v a r z ,
s f r it , a d u g a i c r e s o n u l i s o s u l t a m a r i,
p e n s u l pe ste file u r ile de p e te. P s t r a i o
m r a r. R u la i f o ile de n o r i de la un c a p t ,
a m e s te c n d .
c a n t it a t e m ic d in p a s ta de u s tu ro i.
s t r n g n d uor. D u p m p a c h e t a r e ,
P e n t r u a o b in e d in a c e s t a m e s t e c o
S t o a r c e i s u c u l de la o l m ie p e ste p e te i
r u lo u r ile t r e b u ie s f ie t a r i.
s u p p e n t ru z iu a u r m t o a r e , a d u g a i
s p a n a c .I n t r o d u c e i t o tu l n c u p to r u l n c lz it
m a i m u lt a p , m a i m u lt e v e r d e u r i, la
n p r e a la b il ( 2 0 0 C ) . in e i a p ro x im a tiv 2 5
SOS-CREM DE AVOCADO
a le g e r e , n c un c u b de s u p i a m e s t e c a i
de m in u t e . n tim p u l c o a c e r ii, u n g e i p etele
2 a vo cad o fo a r te m o i
p n o b in e i o c r e m .
2 cepe verzi, t ia te m ru n t
cu p a s t de u s tu ro i la fie c a re 1 0 m in u te .n
fin a l, d e c o r a i cu fr u n z e de c o r ia n d r u i m a i
A lin g u r i de p r a f de co ria n d ru
SALAT CRUD VITALITY"
A lin g u r i de con dim en te d in alge
(4 P O R I I )
m arin e (sau sa re de m are)
0 c a n tita te m are de fru n ze de a ru g u la
% lin g u r i de u le i de m sline
(proaspete)
(4 P O R I I )
3 -4 lin g u r i de a p (de p re fera t, ap
1 rid ich e neagr, cu r a t de co a j i
2/3 ca n q u in o a fia r t
m in e ra l p la t )
t ia t f e lii
% ca n m e nt p r o a s p t , to c a t m ru nt
T u rn a i a p a n t r - u n v a s p e n tru m ixer.
A d u g a i a v o c a d o , c e a p a ve rd e ,
c o r ia n d r u l, c o n d im e n te le , u le iu l de m s lin e
i p r a fu l de a lg e , d u p c a r e a m e s t e c a i cu
m ix e r u l p n o b in e i o p a s t c r e m o a s .
s t o a r c e i pe d e a s u p ra p u in l m ie .
SALAT LIBANEZ
8 r o ii m ic i
1% ca n p tru n je l pro aspt, to ca t
1 tu lp in de e lin , t ia t b u c i
m ru n t
1 d o v le ce l galben, t ia t f e lii
1 ro ie m are, t ia t cu b u ri
6 r id ic h i m ici, t ia te pe ju m ta te
1 castravete de m rim e m ijlo cie , cu r a t
2 lin g u r i de sem ine cru de de flo a r ea-
de co a j i t ia t cu b u ri
s o a r elui, susan sau d ov le ac
2 / 3 ca n c e a p , to ca t
1 m n de fa so le m ung n c o lit
1 lin g u r u le i de m slin e e x tra v irg in
2 m o rc o v i d a i pe r z to a re
1 l m ie n treag, s to a rs
1 le g tu r de m ra r
1 v r f de c u it sare de m are
1 l m ie (pentru sto rs)

A m e s t e c a i t o a t e in g r e d ie n t e le n t r - u n
<
iu
188
A m e s t e c a i t o a t e a c e s t e in g r e d ie n t e
c a s t r o n m a r e . A c o p e r i i v a s u l i in e i- l la
p e n t ru a o b in e o s a la t d t t o a r e de
f r ig id e r t im p de 2 0 de m in u te . S e r v i i
e n e r g ie . M n c a i- o m p r e u n cu s o s m is o
a m e s t e c u l pe un s t r a t de f r u n z e de s a la t
i s u s a n ( v e z i p. 1 8 9 ) .
v e rd e , a s e z o n a t cu f e lii de l m ie .
BURGERI CU LEG UM E I FASOLE
D ELIC ATES E
(4 B U R G E R I )
BUDINCA
2 c n i de fa so le fia r t ( fo lo s ii fasole
2 a v o cad o z d r obite
cu b oab e negre, A d z u k i, p tat, a lb
I V f e lii de lm ie
1 sau 2 a v o cad o zd ro b ite
sau nut)
V lm ie p en tru suc
V lm ie s to a rs
1 ca n de dovlecel, n b u it
V p a r p en tru su c
V lm ie verde s to a rs
2 c n i de cu rm a le cu rate de s m b u ri
1 ar d e i rou, to ca t m ru n t
m o rco v
d e l A m ie
SOSURI I A L IM E N T E CARE
SE POT N T IN D E
GUACAMOLE
V ceap, to c a t m ru n t
3 lin g u r i de s ir o p de a r a r
1 lin g u r oe t de m ere
1 h am m ic
2 lin g u r i de s u c de p e r e
6 r o ii m ic i
V ca n de su p m iso sau a lt su p de
legum e p en tru a u m e zi p u in b oab ele
1 lin g u r de z a rz a v a tu r i pro aspe te sau
sub fo rm de p r a f (co ria n d ru , salvie,
p tru n je l, cim bru , m rar, busuioc,
M r a r sau a ru g u la p e n tru o rn a t
P u n e i la un lo c t o a t e in g r e d ie n t e le i
s t o a r c e i p e s te e le s u c p r o a s p t de
Z d r o b i i a v o c a d o n t r - u n c a s t r o n .
p o r t o c a l i l m ie , d u p c a r e a m e s t e c a i
A d u g a i t o a t e c e le la lt e in g r e d ie n t e i
b in e cu m ix e r u l.
a m e s t e c a i b in e .
gh im b ir, anason, ch im io n , m ent, u stu ro i

- toate su n t bune)
V ca n de ore z b ru n fie r t
S em in e de flo a rea-so ar elui, d a c d o r i i
DELICIU FONDANT DE ROCOVE
PASTA DE NAUT I DIN SEMINE
1*4 ca n cu rm a le f r s m b u ri
DE SUSAN POT FI FOLOSITE

CA SOS PENTRU LEGUME.
% c a n s ta fid e n m uiate n ap
V c a n se m in e de f lo a r ea-so arelui,
Z d r o b i i b in e fa s o le a . A m e s t e c a i cu
m cin ate
ALTE SOSURI PENTRU LEGUM E
c e le la lt e in g r e d ie n t e i f a c e i m ic i t u r t i e .
1 ca n n u ci
1 ca n de legum e fie rte sau fa so le fia r t
P u n e i- le la c u p t o r t im p de 3 0 de m in u te
2 c n i n u c i b ra zilie n e , n m uiate n ap
1 le g tu r de p tru n j e l i a rp a g ic, tocate
( 2 0 0 C ) , p n se r u m e n e s c . S e r v i i cu
1 ca n ap
1 v r f de c u it de co ria n d ru
s o s - c r e m de a v o c a d o .
4 lin g u r i p r a f de rocove
1 lin g u r de ta h in i
Sem in e de susan
2 lin g u rie p a st m iso

V ceap, to c a t m ru n t
A m e s t e c a i cu m ix e r u l c u r m a le le ,
2 n a p i m ici, c u r a i de c o a j s i t ia i
cu b u ri
6 tu lp in i de pra z, t ia te n b u c i
6 tu lp in i de e lin , t ia te n b u c i
1 cub de b u lio n
3 cepe, t ia te f e lii s u b ir i
s t a f id e le , r o c o v e le , n u c ile b r a z ilie n e i
D in t o a t e a c e s t e in g r e d ie n t e f a c e i un
a p a . A d u g a i a p o i s e m in e le i b u c ile
p iu r e i s e r v i i- l c a s o s s a u n t in s pe
d e n u c i. n t in d e i c o m p o z i ia n t r - o t a v ,
b u c i de le g u m e .
in e i- o la c o n g e la t o r i a p o i t ia i n
b u c i p tra te . P re s r a i d e a s u p ra
2 c n i de p strn ac, t ia t c u b u ri (sunt
s e m in e de s u s a n .
bune i ig nam ele)

2 c n i de m o rc o v i f e lia i
1 c e l de u stu ro i z d ro b it
1 le g tu r de ta rhon
SOS MISO CU SUSAN
V c a n ap de iz v o r
% c a n u le i de su san sau de m sline
2 lin g u r i ta h in i
V lin g u r i sos de s o ia sau de ta m a ri
P u n e i c u b u l d e s u p n a p r o x im a t iv 1
% c a n ap
lit r u de a p i a d u c e i la t e m p e r a t u r a de
3 lin g u r i oet de m ere
fie r b e r e . A d u g a i n a p ii i f ie r b e i t im p de
3 lin g u r i m iso
1 0 m in u t e . A d u g a i p r a z u l i m a i
1 c e l de u stu ro i
f ie r b e i n c 5 m in u t e . A d u g a i c e a p a i
V lin g u r i b u su io c
u s t u r o iu l i f ie r b e i n c 5 m in u t e . L u a i
V lin g u r i or egano
v a s u l de pe fo c , a d u g a i t a r h o n u l i
a m e s t e c a i b in e cu m ix e r u l.
P u n e i la un lo c t o a t e in g r e d ie n t e le i
a m e s t e c a i- le cu a j u t o r u l m ix e r u lu i, p n
ce d e v in o p a s t .
n b u i i le g u m e le . F a c e i d in e le un p iu r e
cu a j u t o r u l m ix e r u lu i, d u p c a r e a d u g a i
s o s u l t a h in i s a u t a m a r i.
G IM N A S T IC A DE D IM IN E A
PASUL 2: E lib e ra i energia
E xerciiile de mai jos v vor ajuta s v gsii
Pentru acest al doilea pas trebuie s mai
echilibrul si s avei ct mai m ult energie, de
rm nei pe scaun, cu t lp ile lipite ferm de
la prim a or a dim ineii. A ceasta nseam n c
podea n c vreo cteva minute.
vei fi mai calm , mai relaxat, mai puin
C u ta i-v din nou centrul em oional, cu
stresat. n consecin, digestia dum neavoastr
ajutorul m inii. A poi v izu a liz a i o lum in
va funciona mai bine si astfel v vei putea
slab a lb sau un fascicul subire, ca o
menine mai uor sntatea organism ului.
baghet, em annd din centrul dum neavoastr

em oional.
PASUL 1: G sii-v nucleul e m oional
A cum v izu a liza i fa scicu lu l de lum in
Este att de uor s v pierdei eul! Toate
deplasndu-se spre partea dreapt a centrului
tr irile noastre em oionale apar n nucleul
dum neavoastr em oional, spre piciorul drept.
nostru. A t t stom acul, ct si colonul se gsesc
Lum ina im aginar va ncepe s coboare pe
n apropierea nucleului nostru, fo a rte aproape
picior, va trece de genunchi, pe m sur ce se
sau ch iar n centrul organism ului nostru.

Cnd resim im o tulb u ra re em oional, avem
deplaseaz ctre laba picio rului drept.

Dup ce lum ina a cobort n piciorul drept,
tendina de a bloca fluxul natural de energie
im aginai-v cum se ndreap t ctre piciorul
care ar trebui s emane din centrul nostru.
stng,traversnd spaiul liber dintre picioare.
Cnd dorm im , avem tendina de a ne menine
A stfel, lum ina i croiete drum ctre ta lp a
aceste em oii. Drept urmare, ne trezim adesea
picio rului stng.
sim indu-ne tensionai, agitai sau c u fa a la
A cum lum ina ncepe s urce prin ta lp pe
ce a rsaf".T o a te acestea se pot schim ba si
piciorul stng, trece de genunchi si strbate
ntreag a dum neavoastr zi poate s fie lip sit
ntreg piciorul. n acel moment, lum ina ncepe
de stres si plin de energie!
s se ndrepte din nou spre partea dreapt,
Ia t ce treb uie s fa c e i:
A se za i-v pe un scaun (de preferat, unul
trecnd prin centrul em oional.

Repetai acest exerciiu de mai m ulte ori.
tare), cu t lp ile p icio a re lo r lipite com plet de
Rugm intea mea este s-l facei foarte lent,
so l.V re a u s sim ii efectiv cum stau t lp ile
ntr-o m icare continu, curgtoare.
aezate pe podea. A cest lucru v va crea
E xerciiu l pe care tocm ai vi l-am expus v va
legtura cu pm ntul.
ajuta s avei o atitudine pozitiv, fe ric it si
A po i plasai m na dreapt, cu palm a com plet
sntoas, ia r prin sistem ul dum neavoastr
deschis, n zona de sub om bilic. A c o lo este
va c irc u la un flux natural ech ilib ra t de
centrul dum neavoastr. S im ii prin
energie.
interm ediul m inii acest punct ce n tra l,tim p

de cteva minute, si a scu lta i-v respiraia.
Dup aceast scurt perioad, suntei liberi s
v m icai mna dreapt, dar continuai s v
gndii la centrul dum neavoastr. F o lo sii-v
toate sim urile pentru a rm ne n legtur cu
centrul dum neavoastr. S ta i lin itit tim p de
cteva minute si gn dii-v la centrul
dum neavoastr em oional.
A se za i-v pe un scaun ta re ,n tr-o cam er
Multe dintre studiile medicale si tiinifice
lin i tit ,n care s fii singur. F r pantofi,
recente au dovedit faptul c celulele si
inei t lp ile picio a relo r lip ite ferm pe sol.
moleculele organism ului nostru ascult mesajele
nchidei ochii. Im aginai-v un fascicul de
exprimate de noi si reacioneaz n concordan.
lum in alb care ptrunde n organism ul
Dac ne repetm permanent nou nine
dum neavoastr de sus n jos, din cretetul
enunuri negative,cum ar fi faptul c suntem
capului. Inspirai si exp irai uor, lent si
mai bun, c nu putem ctiga bani, c nu
prim a m icare de e xp iraie prelungit, pe
ntlnim iubirea si aa mai departe, nu numai
m sur ce elim inai aerul din plm ni, optii
subcontientul nostru,ci toate moleculele,
uor cuvintele: M iubesc pe mine
celulele, organele si sngele organism ului nostru
n s m i/n su m i." Cuvintele se term in cu un
vor asculta cu atenie si n final vor adopta

aceeai atitudine a spiralei descendente.
Avem posibilitatea s obinem reacii
pozitive din partea celulelor si a organelor prin
mesaje pozitive, fericite, calm e si pline de iubire,
adresate propriei noastre biochim ii si fiziologii.
murmur.
Inhalai aerul uor si profund din nou, ia r la
expirare repetai cuvintele.
L a urm toarea expirare, ro stii cuvntul
c a lm " .
Inspirai din nou, ia r la expirare rostii
A re efect s v o rb ii frum os cu dumneavoastr
cuvintele: M sim t m inun at." Repetai
n iv". Cnd trupul este n armonie cu el nsui
aceast a firm a ie de trei ori, de fiecare dat la
si cu mediul nconjurtor,fluxul nostru

energetic si vib ra iile vindectoare au un efect
expirare.
Fcnd acest lucru, nu cutai s obinei un
m iraculos, de creare a unui sistem sntos.
re zu lta t im ediat. Pur si sim plu ro stii cuvintele
M u lt prea adesea ne obstrucionm propriul
si lsai-v organism ul s le prim easc. n tot
flux energetic si capacitatea de vindecare prin
acest tim p, sim ii si im aginai-v cum lum ina
mesaje negative, care distrug fluxul delicat al
a lb strlucete si strbate interiorul trupului
organelor si al celulelor.
ncercai exerciiile mele de sear pentru
sp rijin irea digestiei, ca lm area nervilor, arderea
dum neavoastr si se reflect n exterior.

Dup ce facei aceste exerciii de resp iraie si
ro stire concom itent a cuvintelor sus
grsim ilor, descom punerea carbohidrailor,
menionate, rm nei aezat pe scaun, f r s
inducerea som nului, ech ilibra rea tiro id ei,
facei nimic, n c vreo cteva minute.
tim usului, stom acului, intestinelor, odat cu
ntregul exerciiu descris anterior poate fi
arm onizarea n treg u lu i sistem al organism ului
efectuat n mai puin de 5 minute. n aceasta
din punct de vedere fizic , m ental si em oional.
const frum useea lui. Nu putei spune
m i dau seama c, m u lto ra dintre
niciodat c nu avei tim p pentru el. Iar dac
dum neavoastr, la nceput toate acestea le par
v face plcere, v sugerez s-l efectuai
un pic deplasate. S -a r putea s v sim ii puin
na in te de fiecare m as sau cel puin na in te de
incon fo rtabil. D ar v rog s fii deschii la
m asa p rin cip a l a z ile i. Facei ceea ce sim ii
ceea ce v voi sugera. ncercai, rdei puin,
c este cel mai bine pentru dum neavoastr.
dac avei aceast tendin, dar continuai

e x e rc iiu l.V va lua mai puin de 5 minute.
N 7 Z IL E
putem s slbim, c nu putem obine o slujb
profund. Inspirai pe nas si exp irai pe gur.

Tragei aer pn n adncul pieptului. La
DE ATAC
prea obosii, prea btrni, prea bolnavi, c nu
PLAN
G IM N A S T IC A DE SEAR
CAPITOLUL 8
C E L MAI IMPORTANT LUCRU PE CARE AS V R E A S-L REINEI

DIN C A R T E E S T E A C E S T CA P I T OL , P E C A R E S - L I N E I L A
N D E M N , P E POST DE G H I D . A C E S T E 20 DE S F A T U R I R A P I D E ,
C H I A R D A C U N E L E D I N T R E E L E S U N T E X T R E M DE USOR
DE A P L I C A T , V POT S C H I M B A V I A A P E N T R U T OT DE A UN A .
TOI P A C I E N I I M E I MI - AU S P U S C T DE P U T E R N I C
AU R E S I M I T E F E C T E L E LOR B E N E F I C E . S U N T S I G U R
C SI D U M N E A V O A S T R V E I A V E A A C E E A S I P R E R E .
1 BEI APA CALDA DIMINEAA

O ceac de ap cald but dim ineaa pe stom acul gol (cu lm ie
stoars a r fi c h ia r mai bine) ajunge d ire c t n intestine i cu r mucusul
a cu m u la t n ziua precedent. Bei nc o can de ap cald seara.
2 LUBRIFIAI,NU INUNDAI
Stom acul are nevoie s fie uns, lu b rifia t, dar nu inundat. Consumnd lichide
n tim pul mesei, v necai enzimele digestive, ia r digestia are loc doar
p a ria l. Este preferabil ca lichidele,sucuri sau mai bine ap, s fie bute la 30
de minute distan fa de mas - nainte sau dup, dar nu n tim pul mesei.
3 MESTECAI NCET
Una d in tre cele m ai im p o rta n te recom andri este aceea de a mesteca
ncet, pn cnd m ncarea devine lich e fia t . S avurai fiecare n g h iitu r
de m ncare. S im ii c o m p o z iia a lim e n te lo r i re in e i-le arom a. Procesul
digestiv ncepe atunci cnd saliva in tr n co n ta ct cu hrana i ncepe
m a s tic a ia . A s tfe l, alim entele mestecate vor trece uor prin sistem ul
digestiv i vei beneficia de o absorbie m axim a substane lor n u tritiv e .
4 MNCAI ATUNCI CND SUNTEI LINITIT

O rganism ul dum neavoastr nu poate digera m ncarea n mod adecvat
dac suntei suprat sau to cm a i a i avu t o disput. M ncai atunci cnd
194
5 NICI PREA CALD,NICI PREA RECE

Tem peratura a lim e n te lo r i b u tu rilo r care in tr n sistem ul
dum neavoastr influeneaz c o n d iia splinei, b a te ria dum neavoastr de
energie, precum i alte organe. B u tu rile de la ghea slbesc organele.
N ici consum ul unor alim ente fie rb in i, to cm a i luate de pe foc, care v ard
vlul p a la tin , nu este benefic, ca urm are a fa p tu lu i c v distruge mucoasa
bucal, v distruge mucoasa g a s tric i degradeaz papilele gustative.
Este de p re fe ra t consum ul alim entelor, al b u tu rilo r i al apei la
te m p e ra tu ra cam erei sau uor nc lzite .
6 DECORAI-V FARFURIA
Cnd a d u lm e ca i, a d m ira i sau d oar v g n d ii la mncare, creierul
dum neavoastr trece la aciune, trim i n d glande lor salivare mesajul de a
secreta saliva ce conine enzime digestive. n consecin, p re p a ra i m eniuri
atra ctive , delicioase, care s stim uleze digestia.
7 ALTERNAI ALIMENTELE
Nu m ncai aceleai m ncruri zi dup zi. Nu avei nevoie de c a n tit i
prea m ari d intr-u n singur a lim e n t; acest fa p t poate duce adesea la a le rg ii,
se n s ib ilit i sau in to le ra ne alim en ta re . De exemplu, p u te i s consum ai
un fel de m ncare o da t la patru zile, nu n fiecare zi. Nu num ai c vei
preveni a lergiile , d ar i vei fu rn iz a organism ului o palet m u lt m ai larg
i v a ria t de substane n u tritiv e .
8 ASCULTAI-V TRUPUL
L ua i am inte la alim entele dup care t n jii. Dac v d o rii fo a rte ta re un
LU
a n u m it alim e n t - n fu n c ie de culoarea, m irosul sau sentim entul pe care
vi-l d - l sai-v dus de val i b u c u ra i-v de el. S -ar putea ca organism ul
dum neavoastr s a ib nevoie de anum ite substane n u tritiv e co ninute n
-I
O
CC
acel alim ent. Nu vorbesc de b is c u ii cu cio co la t n acest caz! M refer la
acele plante proaspete, fru c te , legume, condim ente i m ulte altele care se
gsesc n a lim e n ta re i s u pe rm a rket-uri. M ergei la raionul de fru c te i
legume proaspete cu m intea si s p iritu l deschise. Ce pare s fie bun? Ce

m iroase bine? Ce alim ente par sntoase i pline de energie? A poi alegei.
-I
9 ENZIME! ENZIME! ENZIME!

G erm enii, legumele i fru c te le crude, nucile i seminele sunt pline de
enzime, cheia unei bune a b so rb ii a substane lor n u tritiv e i a unei
snti vibra nte . La p. 2 1 3 vei gsi mai m ulte in fo rm a ii despre enzime
i despre m etodele de germ inare a sem inelor, care pot fi a p licate acas.
1 0 MICUL-DEJUN
M nca i n to td e a u n a ceva sntos i consistent la m icul-dejun. Acesta
este m om entul n care energia stom acului dum neavoastr este la cele mai
n a lte cote, ia r sucurile digestive care conin enzime sunt gata de atac.
Dac avei obiceiul s s rii peste m icul-dejun, cu tim p u l v vei slbi
stom acul i fu n c ia digestiv. In d ife re n t ct de puin m ncai, alegei ceva
sntos la m icul-dejun. Fructele proaspete, te rciu l de ovz, mei sau quinoa
sunt fo a rte bune pentru masa de dim inea.
11 ACTIV SEARA
U ltim a mas a zilei tre b u ie s o lu a i cu cel puin dou ore n a in te de
culcare. A tu n ci cnd m ncai prea t rz iu , v stresai i v extenuai
organism ul. Nu p u te i s digerai e ficie n t o mas luat t rz iu ,n co n d iiile
n care v c u lc a i cu stom acul plin. Este un lucru nociv pentru organele
digestive, inim i fic a t,c a s nu mai vorbim de a p e titu l sexual!
12 PREFERAI LEGUMELE CRUCIFERE

Consum ai c a n tit i m ari de varz, broccoli, varz de Bruxelles sau
conopid. Aceste alim ente sunt fo a rte bune pentru d e toxifierea i
energizarea sngelui.
1 3 BEI SUCURI VERZI ,DE ZARZAVATURI

CL
<
CC
O da t pe s p t m n ,fa c e i-v un suc verde. Fiind ob in u te d in tr-o palet

la rg de legume verzi, aceste sucuri au un efect de re n tin e rire asupra
organism ulu i d a to rit c o n in u tu lu i lo r mare de c lo ro fil (resursa de
energie v ita l a p la n te lo r), care a ju t la p u rific a re a sngelui, producerea
g lo b u le lo r ro ii, d e to xifierea organism ulu i i producerea energiei. S ucurile
verzi sunt un c o m b u stibil perfect pentru organism . C oninutu l rid ic a t de
ap a ju t la a sim ila re a lo r rapid, ia r legum a se tra n s fo rm n suc

aproape n to ta lita te , cu excepia fib re lo r - p a rte a nedigerabil a
plantelor. S ucurile verzi v furnizeaz to a te ingredientele sntoase ale
p la n te lo r,n tr-o fo rm uor de digerat i de a b sorbit. Ia t o v a ria n t de suc
- dum neavoastr p u te i experim enta orice idei a vei: 1 morcov, 1
castravete, 4 tu lp in i de e lin, 1 tu lp in de anason, cteva frunze de
spanac, o b u c ic de rdcin de ghim bir, cteva rm urele de ptrunjel i
o leg tu r de lucern n c o lit (o p io n a l). Pentru re zultate spectaculoase,
mai p u te i s adugai o lin g u ri de amestec sub fo rm de praf, o b in u t
dup ree ta mea, sau un a lim e n t superconcentrat sub fo rm de praf.
La p. 20 0 vei gsi varia nte de alim ente superconcentrate.
1 4 ASOCIEREA ALIMENTELOR
Fructe + Carne/Peste = Gaze
Fructe consumate singure = Lips gaze
Cu alte cuvinte, a sociai alim ente care nu sunt concurente.

Pentru mai m ulte d e ta lii despre asocierea alim entelor, vedei p. 78.
1 5 MASAJUL RINICHILOR
R inichii re prezin t cele mai im p o rta n te organe pentru v ita lita te a general
a o rg a nism u lu i. La s f r itu l fiecrei z ile ,fa c e i-v un masaj la rinichi.
n a in te de a v culca, lo c a liz a i rin ic h ii punnd palm ele pe spate c h ia r sub
lin ia ta lie i, d a r deasupra ezutului. V iz u a liz a i o lum in alb i cald care
v curge din tru p ctre m ini. Pe m sur ce vei ncepe s tra n s fe ra i
c ld ura i lum ina ctre rin ich i, m inile dum neavoastr se vor n c lzi.
M asai zona rinich ilo r. A poi aezai-v pe o s tic l cu ap cald, p re g tit
CELE
20 DE TRUCURI R A P ID E
dinainte.
1 6 MICUL MEU SECRET

n cabinetul meu de la clinic, in n dulap o m in itra m b u lin . n tre doi
pacieni pe care i prim esc n cabinet cu o in u t respectabil de medic,
scot din dulap m in itra m b u lin a i ncep s sar. P acienii nu cunosc acest
lucru, pentru c ncep s ritu rile dup ce ei prsesc cabinetul. Orice fo rm
reg ula t de exerciiu fiz ic m o d e ra t,n tin d e re , mers pe jos, pe b icicle t ,
n o t, ta i chi, ch ia r i dansul, a ju t la c irc u la ia lim fe i, la elim inarea

toxinelor, la punerea sngelui n m icare i la re v ita liz a re a organism ulu i.
1 7 FRECIONAREA PIELII
Cnd v p re g tii s fa c e i o baie/un du, d ar nainte de a in tra e fectiv n
ap, lu a i un p ro s o p ,n m u ia i-l n ap fie rb in te i fre c io n a i-v cu el to a t
pielea c o rp u lu i. ncepei de la t lp ile p ic io a re lo r i deplasa i-v n sus pe
picioare, to rs i brae, folosind m icri n d re p ta te nto td e a u n a ctre inim .
Acest lucru va pune sngele n m icare i va s tim u la m eridianele
energetice, m b u n t in d u -v digestia.
1 8 PERIAJUL PIELII
P e ria i-v pielea cu o perie uscat pentru piele o dat pe sptm n
pentru a ctiva re a lim fe i. Vedei p. 163 pentru mai m ulte in d ic a ii n
leg tu r cu p e ria ju l p ie lii.
1 9 CULCAI-V DEVREME
Cu c t v vei culca mai devreme, cu a t t v vei sim i mai bine. n
general, fic a tu l i vezica b ilia r i desfoar aciunea de elim inare a
to x in e lo r n tre orele 2 3 :0 0 i 2 :0 0 . Dac la ora 2 3 :0 0 nu v a fla i n pat,
tu lb u ra i procesul natural de c u r a re a organism ulu i i, ca urm are, v
vei sim i in a ctiv i lene.
2 0 EXISTAI,PUR SI SIMPLU
Rezervai-v cinci m inute lin i tite n fiecare dim inea, n care s nu
fa c e i a ltcea dect s e x is ta i", o p rii-v i re fle c ta i, n a in te de a porni
rezervai-v cteva m inute d oar pentru dum neavoastr. Acele m inute

valoroase v vor a ju ta s v e c h ilib ra i com ponenta biochim ic a
organism ulu i pentru to t restul zilei.
CELE
doa r e xistai. P ute i in e ochii nchii sau deschii, nu conteaz. Dar
20 DE TRUCURI R A PID E
n goana unei noi zile. Nu v g n d ii la ceva anume, nu fa ce i nim ic,
CAPITOLUL 9
SUPER-ALIMENTE
P E NT RU UN S U P E R - C O R P
Cu ani n urm , cnd locuiam n A m erica, eram fo a rte bolnav i
mergeam de la un d o c to r la a ltu l.T im p de aproape doi ani am s u fe rit
nencetat de o m igren sever i de o serie de alte a fe ciu n i. D im ineaa m
t ra m din pat pentru a face o em isiune radio n a io n a l despre sntate.
n tr-o zi, un a s c u lt to r a pretins c s-a vindecat de cancer folosind algele
v e rzi-a lb a stre . In iia l, am cre zu t c individul este nebun. N-a n c u ra ja pe
nimeni s refuze tra ta m e n tu l m edical clasic, dar acest lucru m-a
nde m n at s ca u t acel a lim e n t superconcentrat despre care nu mai
auzisem nim ic pn n acel m om ent. Dup ce vreo tre i zile am n g u rg ita t
c a n tit i enorme de alge verzi-albastre, exact aa cum m i spusese
a s c u lt to ru l de radio, m igrena mea a d isp ru t com plet pentru p rim a dat
n u ltim ii doi ani!
A cum , n c a lita te de medic n u triio n is t, care lucreaz cu pacieni,
folosesc algele v e rzi-a lb a stre i m ulte a lte alim ente superconcentrate
pentru obinerea unor re zultate excelente de prevenire a m b o ln v irilo r,
to n ifie re a organelor, h r nire a ce lulelor i m eninerea n tr-o fo rm bun,
supl, a tru p u lu i. F etiele mele sunt, de asemenea, h r n ite cu alge verzia lb a stre pe perioada ie rn ii, pentru a fi fe rite de rceli i g u tu ra iu ri.
A lim e nte le superconcentrate sunt produsele cu cea mai m are densitate de
substane n u tritiv e de pe planet, neavnd p ra c tic nici o calorie, grsim i
nocive sau substane periculoase. A stfe l, ele re prezint adevrate
c e n tra le de e n e rg ie " n cadrul unui program de tra n sfo rm a re a tru p u lu i
n tr-u n u l mai suplu i mai sntos.
Eu m p a rt alim entele superconcentrate n cinci g ru p u ri distin cte :
1 A lim e nte superconcentrate verzi
2 A lim e nte superconcentrate produse de albine
3 A lim e n te superconcentrate din plante
4 A lge m arine
5 A lim e n te superconcentrate cu frunze
202
ALIMENTE
S U P E R C O N C E N T R A T E VE RZ I
CE AN U M E ESTE ATAT DE SPECIAL IN

LEGTUR CU A L G E L E VERZI-ALBASTRE?
Acestea au cea mai bun con cen tra ie de substane n u tritiv e uor
digerabile, com pui care ard grsim ea, vitam ine i m inerale care
protejeaz i vindec organism ul. Ele mai conin o palet n tre a g de
a lte substane, p rin tre care acizi grai eseniali i b a cte rii care fac ca
sistem ul digestiv s funcioneze m u lt mai e ficie n t i care v
NIVELUL
U R M TO R
protejeaz m p o triv a m aladiilor.
203
IERBURILE
Despre efectele pozitive ale o rzulu i verde

asupra sn tii am putea vorbi la nesfrit.
Sunt m ult prea numeroase pentru a le n ira
V rog s reinei faptul c pentru a obine
aici, dar s notm totui cteva. A ju t la
rezultate maxime, este indicat s alternai
protejarea de agenii poluani, de cancer, de
sucurile din ierburi.
ulcere si de problem ele digestive. Este un

excelent stim u la to r al energiei, are proprieti
LU C E R N A V E R D E :
a n tiin fla m a to rii si a n ti-m b tr n ire si ntrete
P R IN T E LE TUTUROR A L IM E N T E L O R
rea cia im unitar. n sfrit, este un n t rito r
Lucerna rentinereste ntregul sistem,crescnd
al ntreg ulu i organism , cu efecte directe asupra
rezistena, vigoarea si vitalitatea. Conine toate
fu n cio n rii inim ii si a c irc u la ie i sngelui si
vitaminele (de patru ori mai mult vitam ina C
co ntribuie la scderea co lesterolului.
dect citricele) si mineralele cunoscute (coninu
Dac nu reuii s m ncai ca n tit i m ari de
tul de calciu este att de m are,nct iese din
legume verzi, atunci consum ul de o rz verde
grafice), precum si enzime digestive,fitoestrogen
deshidratat este o v a ria n t p o trivit si
(hormoni de natur vegetal), flavonoide,
h r n ito a re .l putei cum pra de la m agazinele
aminoacizi si clorofil. Lucerna verde este folosi
de produse naturiste. O ling uri de praf (5 g)
t pentru detoxifierea si fertilizarea ficatului, este
este echivalent cu consumul a 100 de grame
recomandat ca adjuvant n regimurile de slbire,
de legume crude, precum spanacul, varza
pentru ntrirea si purificarea sngelui, pentru
crea, lucerna n c o lit sau broccoli.
digestie si ca tonic general, un adevrat

potenator al sistemului imunitar. Putei cumpra
P IR U L: P LIN DE PUTERE
lucern verde sub form de pudr sau capsule, din
Proprietile nutritive ale pirului sunt sim ilare cu
magazinele de produse naturiste.
cele ale orzului verde, dar pentru c pirul care se

gsete acum nu este digerabil,trebuie s-l
NIVELUL
U R M TO R
ORZUL VERDE:
204
consumm sub form de suc. Fie v cumprai
UN EXTRAORDINAR D ETO X IFIAN T
un aparat special pentru a face suc de pir, fie l
Orzul verde conine aproape toate substanele
consumai sub form de capsule, pudr sau
nutritive necesare organism ului uman, cu
tablete, disponibile n magazine.Trebuie s v
excepia vitaminei D. Este foarte asemntor cu
previn c gustul pirului este mai degrab picant,
pirul si este uor de digerat. Este o plant cu
usturtor, aproape ca un medicament. Dar
frunze de culoare verde-nchis, care conine
beneficiile pe care ni le ofer m erit efortul.
aceleai substane nutritive ca si legumele cu
Studiile au artat c este o excelent surs de
frunze verzi, dar avnd o concentraie de
calciu,fier,m agneziu, potasiu,fosfor si zinc. Pirul
vitamine, minerale si proteine m ult mai mare.
a fost numit ce l mai bogat lichid nutritiv
A re la fel de multe proteine ca si carnea, dar este
cunoscut vreodat de om ".
sntos. Orzul verde are de 11 ori mai mult

calciu dect laptele de vac, de cinci ori mai mult
Beneficiile aduse sn tii umane sunt

foarte m ulte si variate: reprezint o excelent
fier dect spanacul si de apte ori mai mult
surs nutritiv, reechilibreaz sistem ul
vitam ina C dect sucul de portocale. Este benefic
endocrin, ntrete im unitatea, ajut digestia si
pentru toate esuturile si organele, dar mai ales
scderea n greutate, d a to rit co ninutului
pentru inim ,plm ni, artere,ncheieturi si oase.
mare de enzim e si a efectului purificator.
ALGELE:
O SURS PRIMAR
elevii care au consum at alge au obinut
A lgele reprezint prim a form de v ia de pe
v nt resc im unitatea si v ajut s luptai
pm nt si au o putere uria. E le furnizeaz,
m p o triv a viruilor, a r ce lilo r si a guturaielor.
rezultate colare mai bune. De asemenea, s-a

dem onstrat c exist o legtur n tre consumul
de alge si regresia n m aladia Alzheim er. A lgele
practic, toate vitam inele, mineralele,

a m in o acizii, enzim ele si proteinele eseniale.
S P IR U L IN A :
Ele reprezint probabil originea unic a
P R IE T E N A CELOR CARE IN REGIM
substanelor n utritive din ntrea g a existen.
S p iru lin a este o m icro a lg ce se cu ltiv n
Iar adevrata putere a algelo r const n faptul
crescto rii; ea reprezint unul dintre
c sunt a tt de uor de digerat. E xist peste
alim entele naturale cele mai bogate n
3 0 .0 0 0 de specii de alge, dar aici vom am inti
proteine. Conine 6 0 -7 0 % proteine complete.
doar cele mai im portante tip u ri pentru
Pe de a lt parte, carnea conine doar 25%
sntatea uman: algele slbatice verzi-
proteine com plete. Este cunoscut faptul c
albastre, sp iru lin a si chlorella.
sp iru lin a regleaz co ncentraia zahrului din

snge si poftele nestpnite, fiind astfel un
ALG E LE S LB A T IC E V E R Z I-A LB A S T R E :
alim ent-cheie pentru cei care in diete. Poate fi
A L IM E N T U L SUPERCONCENTRAT
fo a rte u til n regim urile de slbire sau poate fi
M IR AC U LO S
fo lo sit ca baz n u tritiv general. Luai o
Putei cum pra alge slbatice verzi-albastre
ling uri de spirulin, am estecat cu puin suc
de la m agazinele naturiste din cartieru l
dim ineaa, pe stom acul gol, pentru o tre zire
dum neavoastr sub fo rm lichid, ntr-un
plin de prospeime.
amestec fo arte gustos cu suc de mere. (De

asemenea, sunt disponibile si sub form de
CH LO R ELLA:
praf, tablete sau capsule.) Sunt fo a rte bune
CONTROLORUL C O LESTE R O LU LU I
dac suntei genul de persoan care m nnc
C h lo re lla este o alg de ap dulce. Este foarte
n fug, dac trebuie s sl b ii, dac v sim ii
bogat n anum ite elemente nutritive, cum ar
obosit n cea mai mare parte a tim p u lu i si aa
fi: proteine, vitam ina B12, zinc si fier, c lo ro fil
mai departe. C h ia r dac vi se pare c suntei
si a cizi grai eseniali. Cercetrile tiin ific e au
sntos, v recom and algele ca pe o surs
a r ta t c c h lo re lla ntrete sistem ul imunitar,
com plet pentru to t ceea ce are nevoie
reduce colesterolul si previne rig id izarea
organism ul dum neavoastr. A lgele slbatice
arterelor, un fapt care poate duce la atacul de
verzi-albastre conin, practic, toate substanele
cord si la accidente vasculare. Este d isp onibil
nutritive existente: vitam ine, minerale,
att sub form lichid, ct si sub fo rm de
am inoacizi, enzim e si proteine (60% proteine,
tablete sau capsule.
un coninut de am ino acizi mai bogat dect cel

din carnea de vit sau din boabele de soia) si
reprezint cea mai bun surs de betacaroten,
vitam ina B si clo ro fil . A lgele ajut
funcionarea creierului si m buntesc
m em oria - testele tiin ific e au dem onstrat c
205
A L IM E N T E L E SUPERCONCENTRATE
PRODUSE DE A L B I N E
D E R I V A T E L E A P I C O L E AU P U T E R I C U R A T I V E
E X C E P I O N A L E .N A C E A S T CATEGORIE INTR:
L P T I O R DE M A T C , P O L E N U L DE A L B I N E
SI P R O P O L I S U L .
LPTIO R DE MATC:
m p o triv a a le rg iilo r (n special, pentru febra de
AG EN TU L DE N T IN E R IR E
fn si sinuzit), a in fe c iilo r cronice, a creterii
M atca, regina albinelor, supravieuiete
n volum a prostatei si a deficienelor
aproape numai cu lptio r de matc; si are o
nutriionale. Se gsete sub form de granule,
v ia cam de 40 de ori m ai lung dect
capsule sau praf.
celelalte albine. A cest produs este plin de

nenum rate substane nutritive eseniale
P R O P O L IS U L:A N T IB IO T IC U L NATURAL
pentru creterea nivelului de energie si
Cnd vedei c n grdina dum neavoastr
com baterea stresului.
albinele muncesc din greu si sunt foarte
Cercettorii au descoperit faptul c lptiorul

de matc conine un antibiotic cu un sfert din
ocupate, s tii c to cm a i strng propolisul.

Este o substan lip ico as, care se gsete n
puterea de aciune a penicilinei, n schimb, fr
m ugurii si co aja p lo p ilo r si a coniferelor.
efecte secundare. De asemenea, s-a descoperit c
A lb in e le o folosesc pentru nveliul exterior al
lptiorul de matc stopeaz dezvoltarea
s tu p u lu i,n vederea ste riliz rii. O rice prd to r
bacteriilor care cauzeaz courile si microbii
care ptrunde pe te rito riu l lor este nepat
digestivi. Eu le prescriu lptior de matc
pn este om ort, ia r apoi este m b ls m a t cu
pacienilor care doresc s aib un copil. i v
propolis, pentru a se preveni alterarea.
garantez c are succes! Se gsete sub form
P ro po lisu l previne n m u lire a b a c te riilo r n
lichid, de capsule sau de past.
organism , ducnd astfel la n t rire a sistem ului
PO LEN U L DE A L B IN E :
susine si ajut dezvo ltarea b a c te riilo r
L A CREM E DE LA C R E M E
benefice pentru organism .
nostru imunitar. n acelai tim p, propolisul
0
O
h><
2
0
206
A cesta este R o lls R oyce"-ul derivatelor
n consecin, este fo lo s it pentru
apicole si este unul dintre cele mai bune
a m elio rarea a fe c iu n ilo r pielii, a acneei, a
rem edii naturale. A cea st substan aurie, sub
herpesului si ch ia r a a rtrite i, d a to rit
fo rm de praf, este produs de plantele cu flo ri,
c a lit ilo r sale antifungice, antiseptice si
este culeas de albine si reprezint o adevrat
a n tiin fla m a to rii. Putei lua pro po lis sub form
fa b ric de substane nutritive. Poate fi fo lo sit
de tablete sau cubulee ori n fo rm lichid.
U P E R C O N C E N T R A T E DIN P L A N T E
TOPUL CELOR 5 A LIM EN T E SUPERCONCENTRATE
DI N P L A N T E , P R O P U S D E M I N E
U N G H IA -G II - E N E R G IZAN TU L
suc de mere sau din o rica re alte fru cte pentru
TR UPU LU I
a obine un gust ct mai plcut.
A ceast plant reprezint un ton ic general

pentru im unitatea organism ului,
4 G INSENGUL S IB E R IA N - IN A M IC U L
m buntind considerabil digestia. Este
S T R E S U LU I
preferat de to i pacienii mei, nu numai
Ginsengul este unul dintre cele mai vechi
d a to rit c a lit ilo r sale de com batere a
rem edii pe baz de plante, cunoscute de om;
r ce lilo r si a guturaielor, dar si pentru rolul
este fo lo sit ca energizant de m ii de ani. Este o
su n contro larea greu tii si n am eliorarea
plant cu puternice efecte de ren tinerire a
oboselii cronice.
organism ului si acioneaz hrnind sngele

epuizat si adaptnd organsim ul la stres. n
2 U R ZIC A - T O N IC U L IN T E S T IN E LO R
p ra ctica clinic, am descoperit efectele
O can de ap cald urm at de o can de ceai
benefice ale ginsengului asupra pa cien ilo r n
de urzic dimineaa, pe stomacul gol, v vor
special pe durata unei m aladii si n perioadele
pune n micare sectorul intestinal. De
de convalescen, precum si postoperator,
asemenea, urzica mai ajut si la curarea
avnd c a lit i de prevenire a infeciilor. Este
ficatului si la inerea la distan a infeciilor.
excelent pentru prevenirea si am eliorarea
Putei consuma frunze proaspete de urzic
tu lb u r rilo r cauzate de diferenele de fus
prim vara - sunt foarte bogate n vitam ine si
orar. Bei-l sub fo rm de ceai, o can pe zi,
minerale. Preparai-le ca si pe spanac si
sau sub form de capsule ori tinctur.
folosii-le la salate - odat fierte, nu mai

neap. Cnd culegei frunze de urzic, avei
5 E C H IN A C E A - MOTORUL L IM F E I
grij s mergei n zone neaflate n apropierea
D isp onibil acum peste to t n lume d a to rit
oselelor sau a a lto r factori poluani. Putei s
p o p u la rit ii sale rid icate n u ltim ii ani,
consumai alternativ ceai de urzic (2 cni pe
echinacea este un nume des vehiculat n
zi) si tinctur de urzic - o zi una,o zi cealalt.
prevenirea r ce lii obinuite. A cea st plant
Este un excelent tonic n miezul zilei. Este bine
m i place a tt de m ult pentru c pune n
ca brbaii care au probleme cu prostata s bea
m icare unul dintre fluidele organism ului -
2-3 cni de ceai de urzic pe zi.
lim fa. A cest fluid c irc u l paralel cu vasele de

snge si elim in toxinele din organism . Dac
ALOE VE R A - A LIN T O R U L D IG E S T IE I
nu facei z iln ic exerciii fizice, lim fa nu este
><
Eu folosesc aloe vera pentru tu lb u r rile
suficient de activ. Echinacea vine n ajutorul
ce
digestive, balonare, gaze si flatulen. Luai
dum neavoastr. Luai echinacea sub form
aproxim ativ o lingur de aloe pe zi sau urm ai
lichid sau de capsule,tim p de dou-trei
instru ciu nile de pe am balaj. A m estecai-o cu
sptm ni, dup care facei o pauz.
AL GE LE MARINE
n Orient, algele marine au nceput s fie consumate cu m ii de ani n urm.
Sunt surprinztor de gustoase i am rem arcat faptul c dou m ari lanuri de
magazine din A nglia vnd a lg e marine crocante" n raionul de produse
congelate.
Algele conin mai multe minerale dect oricare a lt aliment. Aceste alge
SFATURI IM P O R T A N T E
marine pot conine o cantitate de calciu chiar de zece ori mai mare dect
laptele de vac i de opt ori mai m ult fier dect carnea de vit. Exist trei
categorii de alge,n funcie de durata expunerii lor la lumin. Printre algele
brune, acum foarte rspndite n magazinele de produse naturiste,n buctria
C n d g t i i fasole,
a r u n c a i pe
d ea su p ra cteva
japonez i n localurile cu mncruri orientale, se numr wakame (un

ingredient al supei miso), kombu i arame. Dintre algele roii,folosite ca
f ii de alge.
alim ente,fac parte algele dulse (asociate, n special, cu scderea colesterolului).
A c e s te a vo r a b s o rb i
Algele verzi includ nori (folosite adesea ca suport pentru sushi). Deoarece se
g a ze le d in faso le,
comercializeaz adesea sub form deshidratat, to t ceea ce avei de fcut este
a s tfe l n c t d u p ce
le vei m n ca , nu
s c l tii bine algele i s le punei la nm uiat, astfel nct s devin din nou moi.
vei m a i s u fe r i de
Pot fi folosite pentru a da arom oricrui fel de mncare. ncercai s le
fla tu le n .
includei n dieta dumneavoastr de dou ori pe sptmn.
ARAME
Au un gust dulce si putei s le folosii la
Sunt foarte bune dac le gtii mpreun
sandviuri,n loc de salat. inei-le la nm uiat
cu dovlecelul, pstrnacul sau ignamele.
timp de cinci minute.
nainte de a folosi algele arame, nm uiai-le
URMTOR
H IJ IK I
cinci minute.
Sunt negre, tari si foarte bogate n elemente
DULSE
nutritive, dar au un gust foarte pronunat. inei-le
Au form de frunze plate, moi, de culoare rosupurpuriu. Nu este nevoie s fie fierte (dar avei
la nmuiat timp de 20 de minute, dup care

cltii-le - avei nevoie de o cantitate mic din aceste
grij s fie bine splate); cu aroma lor picant
alge, deoarece i mresc foarte mult volumul.
unic, sunt un ingredient excelent pentru salate.
KELP
NORI
Dac nu v convine ideea de a mnca alge marine

ca atare, algele kelp sunt disponibile sub form de
Provenind mai ales din Japonia, n general, algele
NIVELUL
WAKAME
Au form de fii fibroase, de culoare maronie.
nori sunt cunoscute drept n v e li " pentru sushi.

Au culori variate si se vnd sub form de foi
plate, subiri, dreptunghiulare. Putei s le
praf sau de tablete. De asemenea, pot fi folosite

drept condimente.
KOMBU
folosii la supe sau meniuri din orez, precum si la
Folosite de sute de ani ca potenatori de arome si
prepararea de sushi. Nu este nevoie s le inei la
ageni de frgezire a alimentelor, fac mncarea
nm uiat, putei s le folosii aa cum se gsesc.
mai uor digerabil.
ALIMENTE
SUPERCONCENTRATE
CU F R U N Z E
LEG U M E CU FRUNZE V E R Z I
SU PRAPO N D ER ALITATE
M a jo rita te a oam enilor nu consum
Pentru persoanele supraponderale, care
can tit i suficiente de legume cu frunze
doresc s scape de kilogram ele n plus,
verzi, dei valoarea lo r n u tritiv este
consum ul de legume cu frunze de culoare
imens. S tu d ii recente au confirm at
verde-nchis va da rezultate fo arte bune.
definitiv faptul c p o p ulaiile care au un
Dac le m ncai crude, este ch ia r mai
regim alim entar bogat n zarzavaturi
bine. n general, aceste legume cu frunze
prezint un risc m ult mai sczut de
verzi sunt disponibile n superm arket-uri
a p a riie a cancerului si a bo lilo r
sau alte m agazine alim entare n tot
cardiace.
tim pul anului. ncepei s introducei

trep tat n dieta dum neavoastr z iln ic
astfel de legume cu puteri m iraculoase.
LEG U M E CU FRUNZE V E R Z I
A ru g u la
Frunze de sfecl
Sem ine n c o lite de broccoli
Cicoare
Frunze de conopid
Frunze de ppdie
Andive si escarole
NIVELUL
U R M TO R
V a rz crea
209
A L I M E N T E BOGATE IN E N Z I M E
Cel m ai sntos este ca fru cte le i legumele s fie m ncate crude.
Procesul de fierbere sau de coacere nu num ai c degradeaz unele d intre
substanele n u tritiv e vitale, vitam ine i m inerale, dar, n v irtu te a
te m p e ra tu rii ridicate, sunt distruse toate enzimele d t to a re de via.
CE SUNT ENZIMELE?
A lim entele crude sunt pline de enzime
nite c a ta liz a to ri ai tu tu ro r fu n c iilo r

organice - alim entaie, respiraie, reglarea
m etabolism ului si aa m ai departe. Avei
alim entare. A cestea sunt eliberate im ediat ce
nevoie de aceste enzim e pentru a v menine
ncepe procesul de m asticaie. Enzim ele sunt
la o greutate norm al si ntr-o fo rm bun.
c a ta liz a to rii eseniali ai tu tu ro r re a c iilo r

chim ice din organism - digestie, im unitate si
2 E N Z IM E D IG E STIVE
alte procese m etabolice si regeneratoare. n
Enzim ele digestive sunt produse de
lipsa lor, vei nceta s funcionai sau s
organism . A cestea sunt responsabile de
existai. C o nsiderai-le fo ra de m unc a
descompunerea hranei pe care o consum ai,
o rganism ului dum neavoastr, im p lica t n
de m etab olizarea si de abso rb ia tu tu ro r
fiecare funcie biochim ic sau fizio lo g ic .
substanelor nutritive. Dac avem o diet
Depindei de enzim e pentru a putea merge,
n c rc a t cu alim ente gata preparate,
vorbi, respira, digera alim entele si funciona, n
conservate, form pancreasul s produc
general. Pentru a avea o sntate bun si un
mai multe enzim e digestive. Dac acesta
sistem im unitar pu ternic,treb uie s nu v
este prea sl b it si nu este capabil s produc
lipseasc enzim ele active.

Cnd a ctiv ita tea en zim a tic este sczut,
suficiente m olecule de enzime, alte organe

vor fi vduvite de enzim ele m etabolice
este fo arte probabil s v sim ii ru si s fii
dttoare de v ia si vor fi transform ate n
obosit. A stfel c, n mod clar, coninutul de
enzim e digestive. Dac se ajunge la aceasta,
enzim e din hrana dum neavoastr este mai
lucrurile simple, precum gndirea sau
m ult dect im po rtan t - este cru cial.
vorbirea, mersul sau ch ia r re sp ira ia vor

deveni foarte greu de ndeplinit.
E N Z IM E L E A L IM E N T A R E
QS
O
I><
2
0
LU
>
Enzim ele alim entare ajut procesul de
TIPURI DE ENZIME
digestie. A cestea trebuie s provin din

alim entele pe care le consum m .Toate
E N Z IM E M ETAB O LIC E
alim entele crude, precum fructele, legumele,
Enzim ele m etabolice apar n mod natural n
nucile si n special sem inele n c o lite
organism ul dum neavoastr si acioneaz ca
reprezint surse de enzim e alim entare.
CE SUNT S E M I N E L E
NCOLI TE?
Germenii sau seminele n c o lite sunt, de fapt, plante verzi fo a rte tinere, care
ncolesc din seminele aproape oricrei form e vegetale; acetia pot fi (f r
s se limiteze la urm toarele) nuci, semine, cereale, fasole, legume, dar i o
serie de ierburi - orz verde sau pir. Dintre germenii celor mai des ntlnite
plante, putem s menionm lucerna, fasolea mung, ridichile, trifo iu l, fasolea
Adzuki, nutul, lintea, soia, seminele de floarea-soarelui, m eiul,quinoa,
hrica, schinduful, grul, orzul, porum bul, ovzul, mazrea i fasolea lima, iar
acestea sunt doar cteva. De fa p t, este germ inativ orice tip de semine sau de
boabe cu potenial genetic, care pot produce nc o generaie de plante.
STATUTUL DE
V ED ET E NUTRITIVE"
AL GERMENILOR
nutritiv, necesar pentru a crea noi plante

sntoase.
Odat ce sem inele au fost puse n ap,
aciune necesar pentru n co lire , se elibereaz
ca n tit i m ari de enzime. Dup germinare,
Germ enii sunt adevrate vedete n u tritiv e ". Au
seminele absorb rapid apa si se um fl,
un coninut foarte m are de substane nutritive
ajungnd de cel puin dou ori mai m ari dect
antioxidante, care lupt m p o triva daunelor
in iia l.
provocate de ra d ica lii liberi. R a d ica lii liberi
n acelai tim p, creste si coninutul de
sunt substane produse n interiorul
substane nutritive. n sfrit, procesul de
organism ului nostru, care afecteaz negativ
germ inare realizea z un fel de p re d ig e ra re " a
esutul ce lu lar si accelereaz procesul
seminelor, fcnd astfel ca procesul de
de m btrn ire. G erm enii mai au si un coninut
digestie si de absorbie a substanelor nutritive
rid ica t de vitam ine, minerale, proteine,
s se desfoare m ult mai uor, ia r
enzim e si fibre, precum si doi compui
po sib ilita te a de a p a riie a a le rg iilo r alim entare
an ti-m b tr n ire - A R N si A D N
s fie fo a rte redus. Rezultatul final este
(acizi nucleici) - care se gsesc n celulele vii.
obinerea unui alim ent superconcentrat cu un

coninut imens de proteine, vitam ine, minerale
DAR CE ESTE N C O L IR E A ?
principale si secundare, fibre si enzime, toate
n c o lire a este procesul prin care seminele
acestea sub form a cea m ai uor digerabil.
sunt puse n ap, urmnd a germina; plantele
P rin n co lire , nu vei beneficia num ai de
tinere aprute sunt bune pentru consumul
avantajele unei hrane crude, dar vei spori n
alim entar.Toate seminele cu capacitate
mod considerabil coninutul de substane
germ inativ au o cantita te m are de energie
nutritive al sem inelor si cerealelor.
211
T IIN A
P rin n c o lire , se m rete sem nificativ
activ ita te a enzimelor. n ca rtea sa Spiritual
duce la m b u n t irea considerabil a
Nutrition ( Hran spiritual), dr. G abriel
digestiei, a im u n it ii si a st rii generale de
Cousens a a r ta t faptul c germ inarea si
sntate si de bine a organism ului.
n c o lire a cresc co ncentraia de enzim e de
dum neavoastr ziln ic , nu num ai c digestia
ntr-un studiu efectuat n cadrul Yale
v va fi m ai sntoas, ia r trupul va avea un
U niversity si coordonat de dr. Paul
mediu mai alcalin , dar vei fi m ult mai bine
Barkholden, s-a descoperit faptul c prin
preg tii pentru a v apra de rceli si de
germ inare vitam inele B pot creste cu pn la
gripe obinuite, de slbiciune si de alte
U n ive rsity,de dr. B a rry M a c k ,a dem onstrat o
n t rire a sistem ului imunitar. Cnd acesta din

urm este fo rtific a t, po sib ilita te a de a fi
vitam ine la seminele germinate.
a fectat n vreun fel - sau de a cdea prad
A c iz ii nucleici, com puii fundam entali
a fe ciu n ilo r obinuite sau degenerative ale
necesari o ric ru i proces de cretere celu la r
organism ului - este m ult mai mic.

S lum n discuie un studiu re a liza t de o
germ inare si la fel se n t m p l cu coninutul
echip de cercettori de la Centrul de
de m inerale.
Studiere a Cancerului de la Texas University.
Conform c o n c lu ziilo r dr. Elson Hass, din
S-a descoperit faptul c celulele canceroase
carte a sa Staying Healthy With Nutrition
sunt inhibate n proporie de 99 % de un
( Pstrai-v sntatea prin alimentaie),
amestec de germeni, n care predom in
coninutul de proteine al aproape tu tu ro r
germ enii obinui din semine de broccoli. Din
sem inelor creste si el cu 15 -3 0 % prin
punct de vedere sta tistic, cercettorii
germ inare.
sugerau faptul c, n anum ite cazuri, germenii
Dr. Jeffre y Bland, profesor de biochim ie
212
m aladii de tem ut. S tu d iile tiin ific e au

dem onstrat faptul c germ enii ajut la
cretere de peste 5 0 0 % a ca n tit ii de
si de regenerare, cresc cu 30 % dup
Dac vei include germeni n dieta
sase pn la 20 de ori, n funcie de plant.
2 .0 0 0 % .
Un a lt studiu, efectuat n cadrul Pennsylvania
C ALEA CTRE SNTATE

Consum ul regulat de semine germ inate poate
respectivi pur si sim plu au capacitatea de a
n u triio n a l la Puget Sound University, a
inhiba celulele canceroase. E xtra o rd in a r! La
dem onstrat faptul c o cantitate de
c lin ica n care p ra ctic eu, am avut rezultate
aproxim ativ sase cni de semine germ inate
extraordinare folosind semine germ inate de
ar putea substitui ntreg aportul alim entar
broccoli cu pacienii care sufereau de
recom andat z iln ic unui adult. Dr. Bland a
disfu ncii ale sistem ului imunitar. A a c dac
ajuns la co n clu zia c germ enii reprezint o
suntei genul de persoan de care se prinde
fo rm de proteine m ult mai eficien t si mai
ntotdeauna orice r ce a l sau guturai,
sntoas dect cea obinuit, de tip anim al
includei n dieta dum neavoastr ca n tit i
sau chiar dect alte tip u ri de proteine
m ari de semine germinate, n special de
vegetale".
broccoli.
GERMENI
CU PROPRIETI
DEOSEBITE
CUM SE OBIN GERMENI

DIN SEMINE SI BOABE
DE FASOLE
Putei pune la n c o lit orice semine, cereale
Cel mai sim plu mod de a obine germeni din
sau legume pentru a le consum a ca alimente.
semine este s v cum prai o tru s de
Cele m ai m ari beneficii alim entare le aduc
germ inare si s strop ii sem inele cu ap. De
n s germ enii de mei si de quinoa, precum si
exem plu,ncercai cu quinoa, semine de
cei de ridiche neagr si de broccoli.
broccoli, trifo i, lucern, fasole mung, schinduf

si boabe de gru.
G erm enii cel mai uor de obinut sunt:
Pentru a face acest lucru acas, nu avei
A d zu ki
nevoie dect de un borcan, de semine sau
Lucern
boabe de diferite tip u ri, de ap proaspt si de
Trifoi
Schinduf
o bucic de tifo n sau muselin.

S p la i bine seminele. Punei-le n borcan si
M az re
aco perii-le cu civa centim etri de ap fia rt
Linte
si apoi rcit. A co p e rii borcanul cu tifonul
Fasole mung
sau cu un a lt m aterial care s stea fix a t pe
Quinoa
gura borcanului cu ajutorul unui e la stic si
Ridiche
lsai-l pn dim inea ntr-un loc clduros si
Gru
ntunecos.
A doua zi, c l tii seminele cu ap proaspt.
A po i scurgei bine seminele, pentru c altfel
N ut
vor putrezi. Punei-le din nou la ntuneric.
Facei acest lucru de dou ori pe zi, pn cnd
Sem ine de broccoli
seminele vor n c o li. n clin a i borcanul la 45

de grade si lsai-le s creasc n borcan.
A po i punei-le pe pervazul unei ferestre pentru
cteva ore, pentru a cpta un im puls de
energie. Consum ai-le sau punei-le la frigider,
ntr-un vas n ch is erm etic. Germ enii pot fi
in u i n frig id er dou-trei zile.
G hidai-v dup graficul de germ inare de la
pagina urm toare si pornii la treab. Nu v
grb ii si bucurai-v din plin de efecte.
0
U R M TO
M ei
MIVELUL
ncercai, de asemenea:
213
U R M TO R
NIVELUL
SEMINE
TIMP DE NMUIERE (ORE)
CANTITATE
REZULTAT
Lucern
4 -6
3 linguri
3 cni
A m aran t
4 -6
3 linguri
3/4 can
Anason
4 -6
3 linguri
1 can
Fasole (diverse tip u ri)
8 -1 0
1 can
3 - 4 cni
Orz
8 -1 0
1/2 can
1 can
H ric
4 -6
1 can
2 -3 cni
V a rz
4 -6
1 lingur
1V2 cni
N ut
1 0 -1 2
1 can
3 cni
Salvia columbarie
4 -6
1 lingur
11/2 cni
Trifoi
4 -6
1 lingur
2V2 cni
Porum b
8 -1 0
1 can
2 cni
Schinduf
4 -6
4 linguri
1 can
In
5 -7
1 lingur
1 can
M azre
1 0 -1 2
1 can
2 cni
Linte
6 -8
1 can
3 - 4 cni
M ei
6 -8
1 can
1V2 cni
Fasole mung
8 -1 0
1 can
3 - 4 cni
M u tar
4 -6
1 lingur
1 can
Nuci (diverse tip u ri)
8 -1 2
1 can
1V2 cni
Ceap
4 -6
1 Tbs.
1 can
Ovz
8 -1 0
1 can
2 cni
Quinoa
4 -6
1 can
2V2 cni
Ridiche
4 -6
1 lingur
1 can
Secar
8 -1 0
1 can
2V2 cni
Orez
8 -1 0
1 can
1V2 cni
Sem ine de dovleac
6 -8
1 can
1V2 cni
Sem ine de susan
4 -6
1 can
1V2 cni
6 -8
1 can
1V2 cni
S o ia
1 0 -1 2
1 can
2V2 cni
U rda vacii
4 -6
1 lingur
1V2 cni
Gru
1 0 -1 2
1 can
2V2 cni
A R G U M E N T A I E MPOTRI VA
A L I M E N T E L O R GTI TE
Toate alimentele crude i seminele ncolite reprezint cea mai sntoas variant de
hran din to t ceea ce ne nconjoar. Alim entele crude sunt pline de enzime care
ncurajeaz viaa,de vitam ine active, de minerale,de proteine i de alte microsubstane
nutritive. Prin fierberea,nbuirea,coacerea,clirea,prjirea n ulei sau la grtar,
pasteurizarea sau conservarea alimentelor, substanele nutritive sunt degradate, iar
enzimele sunt distruse integral; practic, toate proprietile care menin sntatea dispar.
G tirea nu le sporete deloc alim entelor valoarea nutritiv.Tem peratura ridicat face ca
8 5 % dintre substanele nutritive s devin indisponibile i distruge n to ta lita te enzimele.
DISTRUGEREA EN ZIM ELO R
PIER D ER EA V IT A M IN E LO R
Prin gtirea hranei, enzim ele sunt distruse n
Ca si cum pierderea enzim elor si a proteinelor
ntregim e. S tu d iile au a r ta t c atunci cnd
nu ar fi suficient, n procesul de gtire sunt
alim entele sunt n c lzite la o tem peratur de
afectate si vitaminele. Dei tem peratura ridicat
peste 4 2 oC tim p de aproxim ativ 20 de minute,
nu distruge toate vitaminele, studiile tiinifice
toate enzim ele din hrana respectiv sunt
au dem onstrat faptul c activitatea acestora
distruse com plet si definitiv.
este foarte m ult diminuat. Se estim eaz c nu

mai puin de 50 % din vitam inele B se pierd prin
Procesul de preparare a alim entelor nu
sunt diminuate chiar mai drastic. De exemplu,
distruge num ai enzimele, ci si proteinele. Cele
tia m in a (B 1) se poate pierde chiar n proporie
mai m ulte proteine sunt distruse sau
de 96 % , dac hrana este fia rt tim p ndelungat.
transform ate n variante greu de digerat.
n mod identic, prin gtire, biotina se poate
S tu d iile finanate de D epartam entul de
pierde n proporie de pn la 7 2 % , acidul folic,
A g ric u ltu r al S ta te lo r Unite au ajuns la
pn la 97 % , ia r vitam ina C, pn la 80 % . De
co n clu zia c g tirea alim entelor la 2 0 5 oC
fapt, unul dintre cei mai im portani cercettori
(tem peratura medie la care se pregtete
n acest dom eniu,dr.Viktoras Kulvinskas,n
carnea) a generat o scdere nsem nat (de
cartea sa Survival Report into 21st Century
patru pn la 30 de o ri) a proteinelor solubile
(Raport de supravieuire n secolul XXI), ne
din bucile de carne analizate. M u li dintre noi
avertizeaz asupra distrugerii n proporie de
consider carnea p rin cip a la surs de proteine,
aproxim ativ 85 % a substanelor nutritive prin
dar adevrul este c probabil beneficiem de o
procesul de gtire. Cu alte cuvinte, atunci cnd
cantitate foarte m ic din acele proteine, ca
consumm hran gtit, beneficiem doar de
urm are a tem peraturii rid icate la care este
15% din valoarea ei nutritiv, un procentaj si
preparat.
mai mic de proteine si 0% enzime.
U R M TO R
procesul de gtire. Unele dintre vitam inele B
NIVELUL
PIER D ER EA PROTEINELOR
215
SUBIECTE FIERBINI"
N ici consumul alim entelor fie rb in i nu aduce
vreun beneficiu fu n c iilo r organism ului. A cest
fap t poate cauza alte problem e legate de
enzime. De exemplu, cercettorii au a r ta t c
este fo arte probabil s se produc
deranjam ente stom acale atunci cnd
n astfel de co n diii, atunci cnd n organism

apare o infecie real, sistem ul im unitar nu va
mai fi capabil s reacioneze. Este ca si cnd
ai tu ra perm anent m otorul a u tom obilu lui; s-ar
putea s explodeze si s nu m ai porneasc
deloc. n cazul nostru, alim entele gtite fa c s
ne explodeze aparatul circulator, sistemul
im unitar si organele.
consum ai buturi fierb in i. De asemenea,

alim entele fie rb in i induc riscul a p a riiei unor
problem e ale gingiilor, a unor rni ale mucoasei
bucale si ale lim bii, precum si a cancerului de
esofag.
Unul dintre cele mai alarm ante studii
ACIUNEA
DE ECHILIBRARE
efectuate de cercettori din dom eniul medical

a ra t c o diet n c rc a t de alim ente gtite
Totui, vestea bun ne este dat de unul dintre
poate cauza reducerea esutului creierului si o
cercettorii care au susinut lucrri la
cretere n volum a organelor-cheie. De

asemenea, hrana g tit su pra so licit glandele
endocrine. Sistem ul en d o crin,m p re un cu
sistem ul nervos regleaz apetitul alimentar.
Dac glandele dum neavoastr endocrine tiu
c ai consum at destule c a lo rii, dar din hrana
consum at lipsesc susbstanele nutritive si
num rului globulelor albe n organism .

Probabil lucrul cel mai im portant, totui, este
alim ente pentru a-si menine puterea.
aproxim ativ 5 0 % -5 0 % (50% alim ente crude
Rezultatul poate fi creterea n greutate,
si 50 % alim ente gtite) poate preveni
epuizarea si o sntate fragil.
leucocitoza. Deci, nu trebuie s renunai

definitiv la g tit sau la consumul de alimente
alim ente gtite afecteaz ntregul sistem
calde. Putei s le consum ai n continuare,ns
imunitar. S-a dem onstrat faptul c alim entele
trebuie s contrabalansai cu alimente crude.
pro p riile mele studii asupra celu le lo r vii si

a c tiv it ii sangvine a pacienilo r mei, am
descoperit c in d ivizii care consum numai
m ncare g tit au celulele sangvine ntr-o
U R M TO R
alim entele crude, chiar si alim entele gtite la

tem peraturi sub 1 8 8 oC, pot preveni creterea
constatarea dr. Kouchakoff c un consum de
gtite pra ctic distrug stru ctu ra sngelui. Din
NIVELUL
Paul Kouchakoff, care a dem onstrat faptul c
enzimele, organism ul v va cere n continuare
Totodat, consum ul unor c a n tit i m ari de
216
Congresul Internaional de M icrobiologie, dr.
perm anent stare de a le rt (ca si cum s-ar
Dei vreau s cunoatei toate avantajele pe

care vi le ofer creterea a p o rtu lu i de fructe
crude, legume si germeni de semine n
alim entaie, nu v recom and s m ncai tot
tim pul num ai alim ente crude. n schimb, v
lupta n mod constant cu o infecie). Ca
recom and (a) s consum ai m ai m ulte
rezultat, globulele albe sunt suprasolicitate,
alim ente crude; si (b) de fiecare dat cnd
afeciune care se numete le u c o c ito z ".
m ncai un alim ent gtit, co ntrab alansai-l cu
A ceasta este extrem de nociv pentru sistemul
cru d it i. A socierea a lim entelor gtite cu
imunitar.
cru d iti este cea mai bun variant.
SALEGEM
CRUDITILE
ALIM E NT E
CARE NCLZESC
Cnd d o rii s g tii ceva, dac este posibil,
Un sfat util care v va ajuta s renunai la
n cercai mai degrab s n c lz ii alimentele,
g tit este acela de a include n meniu ct mai
dect s le fierbei. De exemplu, este evident
m ulte alim ente care nclzesc organism ul,
faptul c trebuie s fierbei puin ingredientele
c h ia r dac sunt crude, calde sau reci. De
dac d o rii s facei o sup. D ar putei totui
exemplu, scorioara, usturoiul, germ enii de
s rm nei pe trm ul cruditilor. Dup ce
quinoa sau ghim birul sunt condim ente care
supa este gata si bun de mncat, putei s
nclzesc. n acelai tim p, aceste alim ente au
adugai diferite legume proaspete,crude,
un rol im portan t n organism ul nostru, ajutnd
ch iar nain te de a o pune n fa rfu rie. n acest
la c irc u la ia sngelui si la rela xa re a organelor.
fel, putei savura o sup fierbine n m ijlocul

iernii, asigurndu-v c beneficiai n acelai
PLA N TE /C O N D IM E N TE
tim p de p o ria su bstanial de cruditi
CARE N C LZE S C
Busuioc, frunze de dafin, chimen, cardam om ,
arpagic, scorioar, cuisoare, coriandru,
chim ion, mrar, anason, schinduf, usturoi,
ghimbir, ia rb de limon, mutar, nucoar,
oregano, piper, izm.
G E R M E N I CARE N C LZE S C
Germ enii de schinduf si de ridichi.
S TRAGEM L IN IA
Cei mai m uli dintre noi pur si sim plu nu
m nnc suficiente alim ente crude. Nu trebuie
s renunai acum la toate alim entele gtite.
Trebuie doar s introducei mai m ulte alim ente
crude n regimul dum neavoastr ziln ic. Cnd
g tii, preferai s n c lz ii, n loc s fierbei.
A lim entele crude si germ enii diferitelo r
semine ne furnizeaz o palet mai larg de
de alim entaie. Nu v privai de c a lit ile lor

generatoare de energie si n t rito a re ale
sn tii. M esajul meu este simplu: consum ai
ct mai puine alim ente gtite si ct mai multe
alim ente crude.
U R M TO R
substane nutritive si enzim e dect o rice a lt tip
NIVELUL
(legume nefierte deloc), introduse n sup.
217
C ONC L UZ I E
Acum tii ct de adevrat este zicala e ti ceea ce m nnci". Dar m ult
prea adesea, ceva din adncul nostru ne m piedic s consumm mncarea
p otrivit , chiar dac tim c aa ar trebui s procedm pentru a arta
i a ne sim i bine. Dup prerea mea, rspunsul la aceast problem este
reprezentat de constrngerile emoionale, psihologice i fizice pe care ni le
crem singuri atunci cnd vine vorba de idei noi i de un nou stil de via.
Dintre toate lucrurile, cel mai m u lt ne temem de schimbare. Credei-m ; i eu
am fost la fel la un moment dat n viaa mea.
Sper ca n aceste pagini s fi gsit calea de a v deschide ochii asupra
acestor transform ri, chiar dac ntr-o msur mai mic la nceput.
m prtindu-v sfaturile mele, vreau s devenii mai deschii la acceptarea
ideilor noi, a alim entelor noi, a unui nou stil de via i n acelai tim p s avei
un tru p cu o sntate uim itoare!
Odat ce vei nelege puterea energiei, vei aprecia efectul s fa tu rilo r mele.
Problemele cu greutatea, tu lb u r rile de com portam ent alimentar, starea
apatic, afeciunile i bolile - toate i au rdcinile, ntr-o form sau alta,
n pe rturbaiile energiei. Fluxul de energie pozitiv i alimentele sntoase
v vor menine puternic i sntos. Fluxul de energie negativ i alegerile
alim entare nesntoase v vor da o stare de oboseal i de boal.
n acest caz, concluzia este aceea c, pentru a avea o sntate ct mai
bun, un s p irit tnr i un trup fantastic, vreau s f ii fe ric ii, s avei o
atitudine pozitiv i s d o rii s v s im ii bine. A vrea, totui, s v mai dau
dou sfaturi simple i uor de pus n practic pentru o infuzie de atitudine
pozitiv n celulele dumneavoastr:
N PRIMUL RND:ACIONAI,NU REACIONAI

Avem posibilitatea de a reaciona pur i simplu la ceea ce ne nconjoar sau
NIVELUL
U R M TO R
avem posibilitatea de a lua decizii contiente ntr-o anum it direcie, cu un

anum it scop,cutndu-ne m plinirea. Putei deveni creatorul s itu a iilo r n
care v a fla i,n loc s reacionai pur i simplu la ele. Putei deveni cauza,n
loc s f i i efectul.
Putei deveni fe ric ii si sntoi.
Data urm toare cnd vei sim i c viaa v lanseaz o provocare si v

amenin sim ul natural de echilibru, ncercai s parcurgei urm torii pai:
Recunoatei faptul c suntei pui ntr-o situaie d ificil .
C ontientizai c aceast provocare este menit s v ajute si s v nvee.
Nu p riv ii d ificu ltate a ca pe s tru g u rii acri ai v ic tim e i", ci ca pe un dar care
v va m bunti viaa.
Id e n tific a i-v rspunsul sau potenialul rspuns. Ce sim ii? Contientizai
sentimentele respective si acceptai-le ca fire ti.
Tragei adnc aer n piept. n tim p ce facei acest lucru, imaginai-v o
minunat lumin alb-aurie care intr n trupul dumneavoastr si v nvluie.
Pe msur ce expirai, vizualizai cum toate sentimentele negative v prsesc.
La urm toarea inspiraie, lsai sentimentul de calm si de linite s ptrund
n trup ul dumneavoastr. La expiraie, ndem nai-v s eliberai toate
sentimentele si com portam entul negativ, reaciile.
Acum pornii la aciune. Facei fa s itu a iilo r dificile ntr-un mod proactiv.
A cionai cu claritate, siguran si calm.
N AL DOILEA RND: IUBII NECONDIIONAT

n sfrit, acesta este cel mai profund secret al meu n ce privete o sntate
de fie r si o via minunat. Da, suntei exact ceea ce mncai. Dar, n aceeai
msur, suntei ceea ce iu b ii. Dup m uli ani de studii biochimice, cercetri
moleculare, practic clinic si o via tr it , am descoperit c influena
energetic cea mai puternic asupra sntii este fo ra iu b irii.
Iubirea este cea mai puternic fo r pentru echilibrul energetic al trupului,
pentru procesul de vindecare, prevenirea bolilor, rentinerirea celular,
vita lita te a organelor, purificarea sngelui, revitalizarea m olecular si
libertatea vibraie i. n consecin, nu u ita i s v iu b ii pe dumneavoastr
niv, tru pu l dumneavoastr si oamenii din jur, a t t pe strini, ct si pe cei pe
NIVELUL
V mbriez cu drag si v doresc m ult lumin, pn la urmtoarea ntlnire,
U R M TO R
care-i m b r ia i cu dragoste.
DR.GILLIAN MCKEITH
Dr. G illia n M cK e ith este medic n u triio n ist recunoscut
la nivel internaional si d irecto r al renum itei M cK eith
C lin ic din Londra; a ici, p rintre pacienii ei se num r
sp ortivi olim p ici profesioniti, m em bri ai fa m iliei
regale britanice si acto ri de la H ollyw ood. Considerat
c e l m ai bun n u triio n ist din M a re a B rita n ie " si g u ru
al alim entaie n M a rea B rita n ie " (Sunday Times), Dr.
M cK e ith i s-a decernat de curnd, la W estminster,
prestigiosul prem iul U p liftin g the w o rld ".
Este autoarea c rii Living Food for Health ( Hran
vie pentru sntate) si realizea z m ateriale pentru
televiziu ni si presa scris din to a t lum ea.Tim p de
civa ani, Dr. M cK e ith a fost consultantul pe probleme
de sntate al spectacolului T h e Joan Rivers
Television S h o w ". De asemenea, a prezentat program ul
Dr. G illia n M c K e ith 's Feel Fab Forever la em isiunea
T h is M o rn in g ". n prezent, G illia n este
prezentatoarea unei serii de televiziune, in titu la t
E t i ceea ce m n n ci", pe Channel 4 n M area
I Britani' .
N scut si crescut n S co ia , G illia n cltorete
enorm ,innd sem inarii si conferine. M isiunea
vieii sale este aceea de a-si m p rt i
cunotinele si de a face ca vieile oam enilor
s fie m ai bune.
w w w .drgillianm ckeith.com
em ail info@ m ckeithresearch.com
INDICE
a c id c lo r h id r ic
ta b le te 3 4 , 3 7 , 4 3
a c id h id r o x ic it r ic 1 0 1
b r o c c o li 1 0 3
d e fic ie n de fie r 3 4
B ry o n ia 3 5
d e fic ie n e n u tr itiv e 1 3 , 3 4 , 9 9
b u d in c de l m ie 1 8 8
d e p re sie 13
a c id o p h ilu s 3 5 , 1 3 9
a c iz i g ra i e s e n ia li 1 6 , 2 3 , 1 5 8
d e to x ifie re 1 2 8 - 1 4 9
c a fe a 75
a lim e n te c a re tre b u ie e v ita te 1 3 2 , 1 3 5
d e fic ie n e 3 8
c o f e in 7 5 , 1 1 6
c r iz e de v in d e c a re 1 5 0
re su rse a lim e n ta r e 1 6 , 2 3 , 4 5 , 6 9 ,
c a lc iu 7 5
m a sa j 1 5 0
158
a cn e e 1 5 9
a d itiv i a lim e n ta r i 1 3 , 2 6 , 1 1 7 , 1 7 6
a fe c iu n i c a r d ia c e 18
d e fic ie n 1 3
re su rse a lim e n ta r e 1 6 6
c a lo r ii
a p o r tu l m e d iu 15
m o tiv a ii 1 2 8
P ro g ra m u l de o zi 1 0 0 , 1 3 5 - 1 4 9
s fa tu r i c a re p o t fi n c o r p o r a te n
p ro g ra m u l z iln ic 1 3 2 - 1 3 4
a fe c iu n i c a r d io v a s c u la r e 13
can cer 13, 18, 212
d e z e c h ilib ru l in s u lin e i 9 5
a g n u s c a s tu s (v ite x) 5 2 , 1 1 2
c a r b o h id r a i 1 6
d ia b e t 13
a la u n 1 7 7
a s o c ie r e a a lim e n te lo r 7 9 - 8 0
d ie te la m o d 1 6 - 1 7 , 1 0 0
a lc o o lu l 7 5 , 7 6 , 1 0 0
b e n e fic i 2 2 , 6 7
d in i si g in g ii 1 6 6
d u n to ri 2 4
d o v le c e i 1 0 3
re su rse a lim e n ta r e 6 7 , 8 0
d u lse 2 0 8
c a si c a u z a s tre s u lu i 1 1 6
a lg e 8 4 , 9 8 , 1 0 2 , 1 6 4 , 2 0 5 , 2 0 7
c a re m e d iu al s tre s u lu i 1 1 8
c a rn e 2 5 , 6 9 , 9 4
c h lo r e lla 2 0 4
c u m p r t u ri 1 7 4
s p ir u lin a 9 4 , 2 0 4
de p a s re 7 7
v e rz i- a lb a s t re 2 0 0 , 2 0 4
ro ie 7 6 , 1 1 7 , 1 7 4
a lim e n te c a re n g r a 1 7 7
c a s tr a v e i
d u r e ri de c a p 6 5
d u r e ri de sp a te
c a u z a te de s tre s 1 2 3
e c h in a c e a 3 5 , 2 0 7
a lim e n te c a re p ro d u c m u cu s 4 5
b e n e fic i p e n tru s tre s 1 1 9
e czem e 1 6 0
a lim e n te c o n d im e n ta te 1 1 7
re e t p e n tru su c d e to x ifia n t 1 4 5
e m u ls if ic a t o r i 1 7 7
a lim e n te cru d e 2 2 , 2 0 9 , 2 1 6 , 2 1 7
csca t 53
a lim e n te cu c o n in u t de s u lf 1 0 9
c e a iu r i din p la n te 1 4 1
e n z im e 1 9 4 , 2 1 0
d is tru g e re a p rin g tir e 2 1 5
a lim e n te d u lc i 7 5
lis t 8 3
e n z im e a lim e n ta r e 2 2 , 3 7 , 2 1 0
a lim e n te e c o lo g ic e 22
p p d ie 3 4
e n z im e d ig e stive 3 3 , 4 4 , 1 3 8 , 2 1 0
a lim e n te e n e rg iz a n te 1 0 2 - 1 0 3
p e n tru d in i s n to i 1 6 6
d e fic ie n e 3 7 , 4 3
a lim e n te f ie r b in i 2 1 6
p e n tru s t r i de n c o r d a r e 1 2 0
su p lim e n te a lim e n ta r e 1 0 1
a lim e n te g rase 7 4 , 1 1 7
s a lv ie 1 1 2
e n z im e m e ta b o lic e 2 1 0
a lim e n te p re p a ra te 2 6 , 1 1 7
u r z ic 3 5 , 3 9 , 4 0 , 1 0 0
e tic h e te 2 3 , 1 7 6 - 1 7 7
a lim e n te ra fin a te 2 5 , 1 1 7
a lim e n te su p e rc o n c e n tra te 1 0 1 , 1 3 8 ,
2 0 0 -2 0 8
c e re a le 6 4 - 6 6
e fe c t a s u p r a fic a tu lu i 1 0 9
e fe c te a s u p ra s n t ii 18
e v ita r e a c d e r ilo r de e n e rg ie n c u rs u l
d u p - a m ie z ii 1 0 3
e x e rc iii fiz ic e 2 7 , 1 0 0 , 1 1 1 , 1 3 4 , 1 9 0 - 1 9 1
a lim e n te v i i " 22
la c u m p r t u ri 1 7 4
de e c h ilib r a re a o rg a n is m u lu i 1 8 7 - 1 8 8
a lo e 6 5
p re p a ra re 6 6
p ro g ra m de d e to x ifie re de o z i 1 3 7
a lo e v e ra 2 0 7
s u r s de p ro te in e 6 9
a m a ra n t 6 4
t ip u r i 8 3
a n e m ic 4 0
c h lo r e lla 2 0 5
a n ta c id 1 0 8
c h ro m iu m p o ly n ic o tin a te 1 0 1
a n t io x id a n 1 1 8 , 1 5 8
c ir o z 1 3
ap 1 0 0 ,1 2 3 ,1 3 4 ,1 7 3 ,1 9 4
c iu p e rci
la s f r it u l z ile i 1 9 1
e x e rc iii fiz ic e de e c h ilib r a re a o rg a n is m u lu i
1 9 0 -1 9 1
fa s o le 6 7 - 6 8
a s o c ie re a lim e n ta r 8 0
a ra m e 2 0 8
n a lim e n te 7 6
c o n s e rv a t 1 7 3
a ro m a te ra p ie , m a sa j v e no s 1 6 2
n o rg a n is m 3 5
a s o c ie re a a lim e n te lo r 7 8 - 8 0 , 1 5 8 ,
198
avocado 119
coapse 42
fo lo a s e 6 7 - 6 8
c o e n z im a Q 1 0 1 0 1 , 1 0 3
g e rm in a t 2 1 3 - 2 1 4
c o lo n 1 5 1 , 1 5 6
t ip u r i de: 8 3 - 8 4
c o lo r a n i 1 7 6
fa s o le a d z u k i 6 8
b a ie cu s ru ri m in e ra le 1 4 8
c o n d im e n te 1 7 5
fa s o le m ung 6 8 , 1 0 3
b a lo n a re 1 0 6
c o n s e rv a n i a lim e n ta r i 1 1 7 , 1 7 7
f in (tip u r i de) 8 3
b u tu ri a c id u la te 1 0 8 , 1 7 3
c o n s tip a ie 4 1 , 1 0 5 , 1 5 8
fib r e 1 0 1 , 1 5 8
b u t u r i: c u m p r a r e a lo r 1 7 3
c o u ri 5 2 , 1 5 6
fic a t 1 3 , 2 6
b e ta -c a ro te n 4 2
c ro m 13
a lim e n te h r n ito a r e 4 4 , 1 0 8 - 1 0 9 , 2 1 2
B it t e r su e d e z 3 4
c ru p e de h r i c 6 4
d e c o n g e stio n a re cu su b s ta n e
B ixa o rellana 1 7 6
c u is o a r e , n c o l ite 2 1 3
bo bu l de g r d in 6 8
c u m p r tu ri 1 7 2 -1 7 5
b ra e : in fla m a ii 4 1
e tic h e te 1 7 6 - 1 7 7
lip o tro p ic e 1 1 1
m a sa ju l 1 5 0
m enopauz 112
fr e c io n a r e a p ie lii 1 9 7
n c lz ir e a a lim e n te lo r 2 1 7
m u c o p o liz a h a rid e 6 5
fr u c te 7 0 , 8 3 , 1 0 8
n g r ij ir e a p ie lii 1 5 7 - 1 6 3
m u re 1 1 8
la c u m p r tu ri 1 7 4
kam u t 65
n u t g e rm in a t 2 1 3
s u c u ri 1 4 3
ke lp 9 8 , 1 0 1 , 2 0 8
n itr a i 1 7 7
kom bu 2 0 8
n iv e lu l z a h ru lu i din s ng e 1 3 , 9 4
a s o c ie r e a a lim e n te lo r 7 9
fr u c te de p d u re :
e fe c te b e n e fice im p o triv a s tre s u lu i 1 1 9
su c u ri: reete de c o m b in a re 1 4 3
fu m a tu l 7 3
g a m m a o ry z e n o l 1 1 2
n o ri 2 0 8
la p te de v a c 2 5 , 4 3 , 7 5 , 1 1 6 , 1 2 3
n u ci 69
l p ti o r de m a tc 2 0 6
le c it in 1 0 1 , 1 0 9
t ip u r i de 8 3
legum e
g aze in te s tin a le 1 0 6
a lim e n te e n e rg iz a n te 1 0 3
o b e z ita te 1 3 , 9 3
g tire a a lim e n te lo r 2 1 5 - 2 1 6
o b o s e a l 1 0 2 - 1 0 3
g enunchi 42
o ch i 40
g erm eni 1 3 9 , 2 1 1 - 2 1 4
le g um e cu fru n z e v e r z i 2 0 8
o re z 6 4
lis t 8 3
n c lz ir e 2 1 7
p re p a r a r e a n d e lu n g a t 2 4
o rz 6 4
b ru n 6 4 , 1 1 8
re e t de p iu re 1 4 6
o rz v e rd e 2 0 3
m od de o b in e re 2 1 3 - 2 1 4
re e t de s u p 1 4 4
o s te o p o ro z 1 3
s u c u ri 143
s u c u ri 1 4 5
ou 173
s u c u ri v e rz i 1 9 6
o v z 6 5 , 1 0 2
g h im b ir 4 7 , 1 2 2
p o s ib ilit i de p re p a ra re 1 4 3
ginseng 1 0 1 , 1 2 2
leg um e cu fru n z e v e r z i 2 0 9
le u c o c ito z 2 1 6
p a ste f in o a s e 7 6
L - g lu t a m in 4 4 , 1 0 8
pau d 'a rc o 3 5 , 3 7 , 1 2 2
g la n d e s u p ra re n a le 1 1 8
lim b 3 0 , 3 1 , 3 3 - 3 6 , 1 2 3
pr 164
g lu c o z 1 3 , 9 5
lim f 1 3 7
s ib e r ia n 3 6 , 1 2 0 , 2 0 7
te s t de to le r a n 9 5
m t r e a 3 7
lin te 6 8
p tru n je l 1 0 2
g lu ta m a t m o n o s o d ic 1 7 7
lip o tro p ic e 1 1 1
p e ria ju l p ie lii 1 3 2 , 1 6 3 , 1 9 7
g r sim i
lis t a a b u n d e n e i 8 2 - 8 4
peste 6 9
b e n e fice 1 0 0
L - t ir o s in 1 0 1
d u n to a re 2 6 , 1 0 0
lu c e rn
p ic io a r e 4 2
h id ro g e n a te 2 6
g e rm in a t 2 1 3
p ie rs ic i 1 0 3
s a tu ra te de o rig in e a n im a l 2 6
v e rd e 2 0 4
p ir 1 0 3 , 2 0 3
vezi de asemenea a c iz i g ra i e s e n ia li
g r u 6 6 , 1 0 0
g u r 4 1 , 52
p la n te
m a g n e z iu
lis t 8 3
d e fic ie n e 4 2 , 9 9 , 1 1 1 , 1 1 8
p e n tru a cn e e 1 5 9
re su rse a lim e n ta r e 9 8 , 1 0 3 , 1 1 8
p e n tru c ic lu m e n s tru a l 1 1 1
h e m o r o iz i 4 8 - 4 9
m a r g a r in 1 1 7
p e n tru c o n s t ip a ie 1 0 5
h id r o te r a p ia c o lo n u lu i 4 7 , 1 5 3
m a sa j
p e n tru n c lz ir e ( a c tiv a r e a c ir c u la ie i)
h ijik i 2 0 8
a ro m a t e r a p ia v e n e lo r 1 6 2
h ip e r a c tiv ita te 1 3, 2 6
d e to x ifia n t 1 5 0
p e n tru re d u c e re a s tr e s u lu i 3 6 , 1 2 0
h ip o g lic e m ie 9 4
p e n tru f ic a t 1 5 0
p e n tru s n ta te a d in ilo r 1 6 6
h o rm o n i
p e n tru r in ic h i 1 9 6
e fe c tu l s tre s u lu i a s u p ra 1 1 5
h ra n n o c iv 2 4 - 2 6
e fe c te a s u p r a s n t ii 21
h ra n s n to a s 1 8 , 2 2 - 2 3
m tr e a 3 7
217
p e n tru v a ric e 1 6 2
s u p e rc o n c e n tra te 2 0 6
m in i 3 9
P la n u l de 7 z ile 1 7 2 - 1 8 9
m e d ic a m e n te c a re ta ie a p e titu l 1 0 1
p o fte a lim e n ta r e n e c o n tro la te 9 4
m ei 65, 212
p o le n de a lb in e 2 0 6
m e m b re 4 1 - 4 2
p o ru m b 6 5
a s o c ie r e a a lim e n te lo r 8 0
m en opauz 112
p o ta siu
m e n s tru a ie 1 1 0 - 1 1 1
d e fic ie n e 9 9
ig n a m e 1 0 3
m ere: re e t d e lic io a s cu m ere c a ld e 1 4 1
in d ic e le m a se i c o r p o ra le ( I M C ) 92
m e ste c a t 1 9 4
p ro b le m e cu g re u ta te a 1 3 , 9 2 - 1 0 1 , 2 0 8
in d ig e stie 6 4 , 1 0 8
m ic-d e ju n 1 9 4
p ro d u se a p ic o le s u p e rc o n c e n tra te 2 0 6
in fe r t ilit a t e 13
m ie re 1 5 8
p ro d u se la c ta te 3 5 , 7 5
in h ib ito r i ai s c d e rii n g re u ta te 9 3
m ig d a le 1 1 8
c a u z a s tr e s u lu i 1 1 7
in t o le r a n la la c to z 7 5
m o rco v i
Isp ite le a lim e n ta r e 7 2 - 7 3
re su rse a lim e n ta r e 6 5
vedei de asemenea la p te de v a c
P ro g ra m d e to x ifia n t de o z i 1 3 5 - 1 4 9
p ro g ra m u l z iln ic al m e s e lo r 1 7 9 - 1 8 5
p ro p o lis 2 0 6
p ro te in e 6 8
s fe c l 1 0 3
re e t de s u c d e to x ifia n t 1 4 5
Silybum m arianum 1 1 1
p ro g ra m u l de d e to x ifie re de o zi 1 3 8 , 1 3 9
te s t de s e n s ib ilita te a lim e n ta r 4 8
Testul de In te lig e n A lim e n t a r 61
t ir o id 9 8
to p u l c e lo r m a i p o p u la re a lim e n te 1 4 - 1 5
a s o c ie r e a a lim e n te lo r 7 8 - 8 0
s in d ro m p re m e n s tru a l 1 3 ,1 1 1
to x in e 1 0 0 , 1 2 8
b e n e fice 22
s in d ro m u l de c o lo n ir it a b il 1 0 7
t r if o i rou 1 1 2
d u n to a re 2 5
sis te m e n d o c rin 2 1 6
T r ip h a la 4 4 , 1 0 1
d is tru g e re p rin g tir e 2 1 5
sis te m im u n ita r 13
tu lb u r r i d ig e stive 3 3 , 3 4 , 4 3 - 4 7 ,
su rse de 6 9 , 8 0
a u t o v e r ific a re 1 2 1
1 0 4 -1 0 9
p ru rit n re g iu n e a a n a l 4 8
e fe c tu l a lim e n te lo r p re p a ra te 2 1 6
e fe c tu l g e rm e n ilo r 2 1 1
e fe c te b e n e fice p e n tru stre s 1 1 8
q u in o a 2 2 , 5 0 , 6 5 ,6 9
n t r ir e 1 2 2
n c o l it 2 1 3
e lin
s o ia b o ab e 6 8 , 6 9
s o la n in 7 7
u le i de in / se m in e de in 1 0 1 , 1 0 3 , 1 3 8
r d c in de le m n -d u lc e 1 2 0 , 1 2 2
sp a ra n g h e l 1 1 9
u le iu ri
r e a c ia lu p t sau f u g i" 1 1 5
s p ir u lin 9 4 , 2 0 4
s p lin 3 4 , 4 7 , 6 5
u n g h ia - g ii 9 4 , 1 2 2 , 2 0 7
re gim a lim e n ta r cu a p o r t r id ic a t
de p ro te in e /a p o rt s c z u t de
c a r b o h id r a i 16
re g im u ri p e rm an e n te 9 7
re s p ira ie 1 3 3
reete
d e lic iu cu m ere c a ld e 1 4 1
p a s t de leg um e 1 4 6
su p cu p o ta siu 1 4 7
su p de c a s tra v e te 1 4 4
r h o d io la 3 6 , 1 2 0
r in ic h i 1 2 3
a lim e n te c a re t o n if ia z 4 0
m a sa j 1 9 6
p ru l 1 6 4
ro c o in 1 0 1
a lim e n te to n ifia n t e 3 4
s t a b iliz a t o r i 1 7 7
s to m a c 4 3
sa re 9 9 , 1 1 6 , 1 5 8 , 1 7 5
sca u n 4 4 - 4 7
se ca r 65
se m in e 6 9
n c o l it e 2 1 3 - 2 1 4
ro a d e re a u n g h iilo r 31
ure ch i 3 8
a lim e n te to n ifia n t e 3 3
u r in 5 0 - 5 1
vezi s i tu lb u r r i d ig e stive
u r z ic 2 0 7
stre s 3 6 , 1 1 3 - 1 2 0
a lim e n te b e n e fice 1 1 8 - 1 1 9
u s tu ro i 4 6 , 1 7 5
c a m e to d de c o m b a te re a s t r e s u lu i 1 1 9
a lim e n te c a re c a u z e a z s tre s 1 1 6 - 1 1 7
a u to te s t 1 1 4
v a ric e 4 3 , 6 4 , 1 6 2
c e a iu r i de p la n te 3 6 , 1 2 0
v a rz 1 1 8
d u re ri de sp a te 1 2 3
v e rg e tu ri 1 6 1
h o rm o n i 1 1 5
v e z ic a u r in a r 5 0 - 5 1
p la n te 1 2 0
a lim e n te re g e n e ra to a re 5 1
r e a c ia lu p t sau f u g i" 1 1 5
v ie rm i 4 5 - 4 6 , 9 4
v ita m in e 1 2 0
v ita m in e
s tru g u ri 1 0 3
su c u ri 143
s a la t 1 4 4
u n g h ii 3 9 , 1 6 4 - 1 6 5
A 4 2 , 111
B vezi v it a m in a B
s u c u ri - p o s ib ilit i de c o m b in a re 1 4 3
C 118
s u c u ri v e rz i 1 9 6
d is tru g e re p rin p re p a ra re 2 1 5
su p a cu p o ta s iu 1 4 7
E 111
supe
e fe c t de re d u ce re a s tre s u lu i 1 2 0
de legum e 1 4 4
v ita m in e B 3 0 , 3 1 , 1 0 1 , 1 1 1
d e fic ie n 3 9 , 4 1 , 1 0 2
su p lim e n te D H E A 1 1 2
d is tru g e r e a p rin g tir e 2 1 5
lis t 8 3
su p lim e n te n u tr itiv e 1 0 0 - 1 0 1 , 1 2 3
re su rse a lim e n ta r e 6 5 , 1 0 2
se m in e de b r o c c o li 1 2 2 , 2 1 3
s u p r a a lim e n ta ie 9 4
se m in e de flo a re a - s o a r e lu i 1 0 3
w akam e 208
b e n e fice p e n tru stre s 1 1 8
t lp i c r p a te 4 3
g e rm e n i 2 1 3
t r e de p s y lliu m 4 4 , 1 0 1
se m in e de in vezi s i u le i/se m in e
te ff 65
se m in e de su san 1 1 9
te m p e ra tu r a a lim e n te lo r / b u tu r ilo r
s e n s ib ilita te a lim e n ta r / in t o le ra n 3 9 , 4 8 ,
96
sex 1 6 8 - 1 6 9
195
ten 3 7
c o u ri 52
z a h r 1 3, 9 4 , 1 0 0
c a u z a s t r e s u lu i 1 1 6
p o ft n e c o n tro la t 9 4
z in c 1 1 9
d e fic ie n e 3 8 , 3 9 , 1 1 1
MULUMIRI
m i exprim profunda recunotin fa de Howard White Magaziner, Esq pentru
faptul c m -a ndrep ta t spre aceast cale, pentru m p rt ire a c la rv iz iu n ii, pentru
cuvintele si im pactul uria asupra vieii mele. i sunt venic recunosctoare lui
M a ria n M oore pentru faptul c m i-a m p rt it darul vind ecrii. A du c m ulum iri
speciale lui Badiene, care m -a introdus n tainele sem inelor n c o lite si mi-a
de zvluit n c m ulte alte lucruri. n m em oria m tusii Rita, de la care am neles ct
de im portan t este s-i ajui pe c e ila li s se ajute singuri.
Le m ulum esc urm to arelo r persoane:
A la n M a rtin , pentru to a t munca de culise depus la rea liza rea seriei noastre de
televiziune.
Theresa Cheung si Sarah W ilson, pentru cercetrile lor de ultim or, m preun cu
Paula Bartim eus. N ic o la Ibison, pentru faptul c m i-a neles viziunea si v-a
m p rt sit-o dum neavoastr tuturor, Ju lia , H elen ,Jo si toi cei de la NCI
M anagem ent. Luigi Bonom i de la Sheil Land, pentru a b ilit ile lo r ieite din comun.
Sm ith & G ilm o u r pentru g ra fica excelent a c rii, G illia n Haslam pentru redactare
si Ken Townson pentru im aginea de pe ultim a copert. De asemenea, m u lum iri pentru
Kate A dam s si to t colectivul de la Penguin, pentru ajutorul lor extraordinar.
Adu c m u lum iri speciale tu tu ro r persoanelor de la C elador Productions Ltd, dintre
care i menionez pe: A n n a Richardson, pentru c o n trib u ia sa la dezvoltarea seriei de
em isiuni E t i ceea ce m n n ci" si pentru convingerea sa n a b ilita te a mea de a pune
lu cru rile n practic; Paul Sm ith si D anielle Lux, pentru aceast extra ord in a r ocazie
de a le m p rt i oam enilor in fo rm a ii despre sntate; Damon Pattison, pentru
sp rijin u l,n d ru m a re a si excelentul sim al um orului; C la ire M asters, pentru faptul c
a pus lu cru rile cap la cap si a ajuns la un rezultat; Lind a Brusasco, G avin Searle si
Diane E lkins, pentru n d ru m rile si geniul vostru creator; M a ry Paraskakis, Lucy
Taylor, Helen Wood, C la ire M ills, Badannie G rant, Jessica Owen, Rosie G ratton si
D anielle Thornton, pentru to a t m unca depus; Justine Pattison si Angie Pla tt, pentru
prepararea delicioas att a m n c ru rilo r bune,ct si a celor rele; Perry H arrison,
S tu a rt Burroughs si Rob Entw histle, pentru imagine si sunet. M u lu m iri tu tu ro r
ce lo rla lte persoane im plicate n rea liza rea acestei c ri si a em isiunii de televiziune.
M u lu m iri lui Chaim Solom on pentru sfaturile sale realiste si n v tu rile sp irituale
care m-au m eninut pe drum ul cel bun.
Toat dragostea si m u lu m irile mele pentru m am a si ta t l meu, care m-au sp rijin it
ntotdeauna.

Gillian Mckeith Esti Ceea Ce Mananci 150503120020 Conversion Gate01

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Gillian Mckeith Esti Ceea Ce Mananci 150503120020 Conversion Gate01

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Programul care v va schimba viaa

Descrierea CIP a Bibliotecii Naionale a Romniei

W it h o u t lim itin g th e rig h ts u n d e r c o p y r ig h t re s e rv e d ab ove ,

Toate vitaminele, m ineralele s i suplim entele pe baz de plante sunt vndute n

Unii oameni m descriu ca pe o nutritionist sever si nenduplecat, obsedat

- Vom lua un ce? m-am repezit eu.

nu se mai simea bolnav.

Atunci a nceput c l to ria mea, n momentul n care am realizat ct de

Pacienii mei au adesea scopuri diferite: sportivul, de exemplu,i dorete,

vrst ar putea avea nevoie de o n trire a sistemului de susinere si aa mai

Dr. Gillian M cK eith

poate reui - lsai-m doar s v art metoda.

pa rticip a n ilo r la em isiunea de televiziune

starea de sntate l-ai si fcut, alegnd

Eti ceea ce mnnci. Pe lng faptul

aceast carte. D ar cum as putea eu

c, la nceputul program ului, toi

acum s v conving s facei si urm torii

participanii erau supraponderali,absolut

pai, la fel de im portan i, si s renunai

toi aveau si alte probleme de sntate,

la o biceiu rile alim entare proaste?

cele mai multe cauzate de preferinele

Legtura dintre hran si sntate este

M i-am dat seama de acest lucru atunci

alim entare nefericite. Aceste alimente

extrem de im portant. A lim e n ta ia joac

erau ca ta liza to rii m ajo ritii afeciunilor

un rol vital n perpetuarea unei snti

si neplcerilor participanilor. Dup ce am

bune si a unei stri generale de bine.

pregtit o mas ce coninea alimentele

Prim ul pas c ru cia l este acela de a face

nesntoase pe care ei le consumaser o

conexiunea dintre preferina pentru

sptm n ntreag si le-am explicat

hrana bun si sntatea bun, pe de o

modul n care acele alimente le afecteaz

parte, si hrana n e in s p ira t " si o

organism ul, legtura dintre hran si

sntate precar, pe de a lt parte.

sntate a devenit ocant de evident.

ZECE ADEVRURI IMPORTANTE DESPRE HRAN:

rol es e n ial n d e s f u r a r e a unei d ig e s tii bune si n

p r o v o c a a f e c iu n i a le f i c a t u l u i sau a le ri nic hilor,

p r e c u m bolile r e n a le sau c i r o z a (o a f e c iu n e g rav ,

si c h i a r a g resiv ita te. M o t i v u l este ac e la c

12. Pine p r jit

Pete cu cartofi prjii

Spaghetti Bolognese (o porie de 300 g)

ca lo rii: 1.078 proteine: 43g

c a lo rii: 237 carb ohidrai: 32g

carbohidrai: 86 g grsime: 65g fibre: 56g

grsime: 5,7g fibre: 3

echivalentul a 17 lingurie de zahr si 1/2 cub

echivalentul a 6 lingurie de zahr

Pizza (de grosime medie)

cartofi prjii i cola)

ca lo rii: 1 .7 4 6 proteine: 80g

c a lo rii: 1.300 proteine: 34g

carbohidrai: 159g grsime: 88g fibre: 8g

carbohidrai: 189g grsime: 44g fibre:13g

echivalentul a 31 de lingurie de zahr

echivalentul a 38 de lingurie de zahr si mai