Sunteți pe pagina 1din 230

Programul care v va schimba viaa

eoti
Dr.Giilian McKeith
Traducere de Ctlina Manoiache

BUCURETI, 2005

D e d ic a c e a s t c a r t e c e lo r d o u f iic e a le m e le .
P e n t r u m a m a , t o a t e m b r i r ile , iu b ir e a s i s r u t r ile m e le .
S - i m n n c i c e r e a le le !

Descrierea CIP a Bibliotecii Naionale a Romniei


M C K E IT H ,G IL L IA N
E ti ceea ce mnnci: Program ul care v va schim ba v ia a / dr. G illia n M c K e it h
tra d . C t lin a M a n o la c h e
B u c u re ti: C u r t e a V e c h e P u b lis h in g , 2 0 0 5
IS B N 9 7 3 -6 6 9 -1 2 6 -8
I. M a n o la c h e , C t lin a (t ra d .)
6 4 1 .5 5

A d a p t a r e a c o p e rt e i: D O N E S T A N

C o p y r ig h t C e la d o r P r o d u c tio n s L im it e d , 2 0 0 4
A l l rig h ts re se rv e d .

W it h o u t lim itin g th e rig h ts u n d e r c o p y r ig h t re s e rv e d ab ove ,


no p a r t o f t h is p u b lic a tio n m a y be r e p r o d u c e d ,s t o r e d in o r
in tro d u c e d in to a re trie v a l s y s te m , o r t r a n s m it te d , in a n y fo rm
o r by a n y m e a n s ( e le c tro n ic , m e c h a n ic a l, p h o to c o p y in g , re c o rd in g
o r o t h e r w is e ) ,w it h o u t th e p r io r w rit te n p e rm is s io n o f b o th th e
c o p y r ig h t o w n e r a n d th e a b o v e p u b lis h e r o f t h is b o o k .

C o p y r ig h t E d it u r a C u r t e a V e ch e , 2 0 0 5 , p e n tru p re z e n ta v e rs iu n e n lim b a r o m n

IS B N 9 7 3 -6 6 9 -1 2 6 -8

S-au fcu t toate e fo rtu rile pentru a se asigura acurateea in fo rm a iilo r din aceast carte.
In d ica iile coninute in text vor fi relevante pentru m ajoritate a persoanelor, d a r este
p o s ib il s nu fie p o triv ite pentru fiecare c a z in dividual, de aceea v recom andm s ce re i
un s t a f m e d ical a v iza t pentru d e ta lii spe cifice asupra pro ble m e lo r de sntate
individual. A t t e d ito ru l c t s i a u to ru l i d e clin o rice resp on sabilitate le gal pentru
eventualele suferine, p ie rd e ri sau efecte duntoare care p o t aprea n urma fo lo s irii
corecte sau in corecte a in fo rm a iilo r s i s fa tu r ilo r din aceast carte.

Toate vitaminele, m ineralele s i suplim entele pe baz de plante sunt vndute n


co n ce n tra ii diferite , de aceea este bine s v e rifica i do za ju l in d ic a t pe ambalaj.

n ca z u l n care o persoan este n srcinat, in firm , n vrst sau are sub 16 ani,
trebuie s-i consulte m e dicul de fa m ilie nainte de a face orice m o d ific ri n reg im u l su
alim entar. Dr. G illia n nu este m edic p re g tit n s t il tradiion al, c i este d o cto r
n filo zo fia n u triie i, c a lific a re obinut n ca d ru l A m e rica n H o lis tic C ollege o f N u tritio n
U S A (C o le g iu l H o lis tic A m e ric a n de N u triie ), cunoscut sub numele de C o le g iu l Clayton,
i este m em br a Centre fo r N u tritio n Ed u catio n (C entrului de E d ucaie N u triio n a l )
din A n g lia .

C U P R I NS
INTRODUCERE

C A P IT O L U L 1

ETI C E E A CE M N N C I

10

C A P IT O L U L 2

CUNOAT ETI -V
p r o p r i u l O rg a n ism

28

C A P IT O L U L 3

DIETA A B U N D E N T E I

54

C A P IT O L U L 4

T O P U L CELOR 5 C A P C A N E

86

C A P IT O L U L 5

PURIFICAREA

124

C A P IT O L U L 6

S A R T M BINE
I S NE SI M TI M S E X Y

154

C A P IT O L U L 7

P L A N DE ATAC N 7 Z I L E

170

C A P IT O L U L 8

C E L E 20 DE TRUCURI RAPI DE
C A P IT O L U L 9

N I V E L U L URMTOR
DESPRE AUTOARE 220
IN D IC E 221
M U L U M IR I 224

200

192

I NTRODUCER

Unii oameni m descriu ca pe o nutritionist sever si nenduplecat, obsedat


de hrana natural si alim entaia sntoas. Pro pria mea m am se teme s ia
masa de Crciun cu mine, grija ei fiind aceea c voi ncepe s-i tin p r e d ic i"
despre mncarea sntoas si mncarea nociv; si tiu c fiica mea m
numete deja o b sed ata de m ncare".
Bine, accept. Sunt extrem de interesat de tot ceea ce intr n organismul
nostru. ns nu am fost ntotdeauna aa. Cu ani n urm, mncam numai hran
congelat ori am balat n pungi de plastic si nu puteam s-mi nchei ziua fr
raia obinuit de snacks si batoane de ciocolat. Petrecndu-mi co p ilria si
adolescenta n S c o tia ,m i plcea la nebunie alim entaia bazat pe carne
tocat cu cartofi, peste cu cartofi prjii, rulouri cu gem si sos dulce.
Dup care s-a ntm plat s m ndrgostesc de un american, un fanatic al
stilului de viat sntos. M-am mutat aproape de locuina sa din Philadelphia,
dar am refuzat s las ciudeniile lui s-mi influeneze propriul stil de via.
Lucrurile au mers aa pn la cea de-a 24-a aniversare, moment n care totul s-a
schimbat radical. Prietenul meu mi-a fcut o surpriz,nmnndu-mi un plic. Pe
invitaia din interior scria doar c urma s pornesc ntr-o lung cltorie spre
un loc special", ntr-o zi special - de ziua mea.n acel moment,nu aveam nici
cea mai vag idee despre ct de lung avea s fie cltoria mea. Ne-am urcat
rapid n main si am pornit n cltorie ctre o destinaie necunoscut. De-a
lungul celor sase ore de drum, mi-am imaginat camere luxoase de hotel cu bi
fierbini, poate cu vedere spre muni sau preerie,n apropierea unui ru sau a
unui izvor cu ap cald. Dup cteva ore de condus pe autostrad, am zrit o
pancart pe care scria: B in e ai venit n statul New Y o rk !" Atunci am nceput
s-mi imaginez cum vom vizita Empire State Building, Broadway, Statuia
Libertii,cum vom sta pe Fifth Avenue sau Madison Avenue. Inima m i treslta
de n e r b d a re .M icu a scoian" era pe drumul ctre M a r e le M r " n aceast
ar mare,mpreun cu alesul ei. Doamne,ce mai aniversare!
IN T R O D U C E R E

Dup aproape apte ore de d rum ,am ajuns la destinaie. Nici urm de New
York, nici panoram cu muni si, desigur, nici o baie fierbinte.
- De ziua ta vom lua un prnz macrobiotic, au nit cuvintele ocante ale
lui M is t e r A m e ric a ".

- Vom lua un ce? m-am repezit eu.


- O s vezi, m-a linitit el.
Am ptruns ntr-un fel de colib destul de ubred, plin de zeci de oameni, care
stteau n jurul unor mese pliante improvizate, pe nite scaune pliante
improvizate, avnd n faa lor farfurii de hrtie si tacm uri de plastic.Tot
aranjamentul prea potrivit mai degrab pentru o petrecere de dup-amiaz
pentru copii, dar acolo se aflau persoane adulte de diverse vrste, care
proveneau din toate categoriile sociale; unii erau m brcai elegant si sofisticat,
alii purtau haine obinuite si erau relaxai. Atunci m-am ntrebat dac nu
cumva prietenul meu fcea parte din vreo sect nfricotoare. Prinii mei
m-au atenionat n legtur cu astfel de lucruri nainte de a pleca din Scoia.
n sfrit, a nceput programul. M ai n t i,s -a prezentat conductoarea
ntrunirii, Elaine Nussbaum, o doamn subire,cu o voce delicat,cu cei mai
sinceri ochi pe care i-am vzut vreodat si cu un puternic accent newyorkez,
autoare a unei crticele cu circulaie restrns, intitulat Refacerea. A
nceput s ne spun povestea vieii ei, care s-a dovedit cea mai emoionant
poveste din viaa mea. L a nceput am ascultat-o cu nencredere, apoi cu uimire
si cu respect, iar n final plin de inspiraie si de speran.
La un moment dat, lui Elaine i se mai dduser doar dou sptmni de
trit. Fiecare oscior din trupul su fusese atacat de cancer si abia mai putea
umbla, vorbi, respira, sta cu lcat sau n picioare. Cei de la spital o trimiseser
acas s-i atepte sfritul. Nu mai aveau ce s fac pentru ea.
n timp ce zcea pe patul de moarte, o prieten a hotrt s o supun unui
regim alimentar ezoteric, numit m a c ro b io tic " , hrnind-o cu liguria. Dieta
includea alimente naturale vegetariene, precum orezul brun, legume verzi,
semine, alge marine, fasole si nenumrate supe de soia sau miso. n mai puin
de o lun, Elaine a nceput s capete putere. n dou luni de zile, pur si simplu
A mers din nou la spital pentru analize, iar doctorii au descoperit c pur si
simplu cancerul dispruse complet. Nu mai vzuser aa ceva pna n acel
moment, si nici eu nu mai auzisem ceva att de incredibil pn atunci.

IN T R O D U C E R E

nu se mai simea bolnav.

Atunci a nceput c l to ria mea, n momentul n care am realizat ct de


im portant este hrana. Chiar suntem ceea ce mncm. Eu aveam un ntreg
pomelnic de suferine minore, pe care le cunoate orice om care muncete si se
distreaz din greu. M plngeam de dureri de cap, de oboseal, de dureri
musculare, aveam un ten ptat, suferisem de candidoz, o infecie micotic, si
aveam ceva peste greutatea ideal pentru vrsta mea. Cnd am stat si m-am
gndit mai bine la toate acestea, mi-am dat seama c eram una dintre
persoanele cu cea mai precar sntate pe care le cunoteam.
A st zi fac aceeai comparaie cu propriii mei pacieni de la clinica M cK eith
din Londra. Cnd vin prima dat la mine, aceti oameni au un regim de
alimentaie extrem de nesntos, cei mai muli sunt supraponderali, iar unii au
ajuns deja la o stare de criz. Scopul meu n ce v privete, la fel ca si n cazul
pacienilor mei, este s v nv care sunt cele mai bune alimente pentru
dumneavoastr, care s v ajute s slbii, s rmnei supli si s v
m buntii considerabil starea de sntate pentru ntreaga via.
Putei s realizai acest lucru dac urmai planul propus de mine.
ndeplinii m ajoritatea lucrurilor propuse n cea mai mare parte a tim pului si
cu siguran vei avea o form fiz ic mai bun, vei fi mai sntoi, mai
puternici, mai atrgtori si mai fericii. Aceasta este promisiunea pe care v-o
fac. A m tratat efectiv mii de oameni si am avut rezultate fantastice, fr
precedent.Vin oameni din toate colurile lumii pentru a cere ajutor. A m vzut
pacieni de aproape toate naionalitile si categoriile sociale, inclusiv staruri
de la Hollywood, persoane aparinnd unor case regale,conductori, fotbaliti
si sportivi olimpici. Dar toi acetia sunt si ei oameni, ca mine si ca
dumneavoastr. Si toi au n comun un lucru:toi, indiferent de originea lor,
sunt construii din elementele cu care se hrnesc! Iar cei care mnnc chestii
ngrozitoare sunt,n general, mult mai bolnavi dect cei care se hrnesc
sntos, si nici nu e de mirare.
IN T R O D U C E R E

Pacienii mei au adesea scopuri diferite: sportivul, de exemplu,i dorete,

probabil, rezultate mai bune; o soie casnic poate c are nevoie de mai mult
energie; un funcionar de birou s-ar putea s aib nevoie de glande
suprarenale mai puternice pentru a face fa stresului; o persoan mai n

vrst ar putea avea nevoie de o n trire a sistemului de susinere si aa mai


departe. Dar n fiecare dintre aceste cazuri, hrana care intr n organism
devine medicamentul trupului, iar dac dumneavoastr i dai corpului un
m a t e r ia l" nepotrivit, acesta se va transform a pur si simplu n grsime, v va
scdea energia, apetitul sexual si chiar v va ncetini activitatea creierului.
Punnd mna pe aceast carte, deja ai fcut primul si cel mai important
pas pe drumul ctre un organism mai suplu si mai sntos. Avei de ales ntre
un medicament nesntos si indicaiile mele corecte. Este decizia
dumneavoastr, dar dac vei face alegerea corect, trupul dumneavoastr v
va mulumi cu adevrat. Iar aceast r e e t " este valabil pentru toat
familia, aa c nu trebuie s v simii izolat. Pur si simplu va trebui s v
schimbai cteva obiceiuri si s recunostei rul pe care anumite alimente l
pot aduce organismului dumneavoastr.
Dup mai mult de 15 ani de practic medical, am descoperit c oamenii
care au puin grij de organismul lor, consumnd alimente sntoase, sunt,n
general, cele mai sntoase specimene. A cetia au un echilibru stabil, n
condiiile greutii lor ideale, n plus, au mai mult energie, viaa lor sexual
este mai bun, privesc viaa cu mai mult relaxare, se bucur de o mai bun
funcionare a creierului. Pur si simplu sunt mai fericii - sunt echilibrai. i
dumneavoastr putei fi la fel.
Priv it n ansamblu, aceast carte se refer la descoperire si cunoatere.
Dac voi reui s v educ si s v orientez spre alimentele sntoase, avei
toate ansele s devenii supli, s avei o stare fiz ic si de sntate perfect.
mi doresc s beneficiai de numeroii mei ani de cercetare si de tratamentele
reuite, aplicate la mii de oameni. A a cum v-am spus mai devreme, oricine

Dr. Gillian M cK eith


mai 2 0 0 4

IN T R O D U C E R E

poate reui - lsai-m doar s v art metoda.

CAPITOLUL 1

H R A N A PE C A R E O C O N S U M M ESTE CA UN C OMB US T I BI L . EA D
T R U P U L U I NOSTRU E N E R G I A DE C A R E A R E NEVOI E P E N T R U A
F UNC I ONA BINE. DAC NU V A S I G U R A I C A C E S T
C O M B U S T I B I L ESTE P O M P A T " N OR G A N I S M N C A N T I T A T E A
N E C E S A R I C A R E E X A C T C A L I T A T E A N E C E S A R , PUR I
S I M P L U NU V V E I B U C U R A DE N I V E L U L M A X I M POSI BI L DE
S N T A T E .
O R G A N I S M U L F I E C RUI A DINTRE NOI A R E P N LA O S U T DE
MII DE MI L I A RDE DE C E L U L E I F I EC A R E DINTRE A C E S T E C E L U L E
SOLICIT ZILNIC O CANTITATE CONSTANT DE SUBSTANE
NUTRI TI VE PENTRU A FUNCI ONA N MOD OPTIM. H RANA
I N F L U E N E A Z TOATE A C E S T E C E L U L E I, PRIN EXTE NS I E ,
F I E C AR E A S P E C T A L FIINEI NOASTRE: S T ARE A EMOI ONAL,
N I V E L U R I L E DE E N E R G I E , A N U M I T E POFTE A L I M E N T A R E ,
CAPACI TATE A DE G N D I R E , A P E T I T U L S E X U A L , T I P A R E L E DE
SOMN I S N T A T E A GENE RAL . PE SCURT,O A L I M E N T A I E
S N T OA S ESTE CHE I A UNEI STRI G E N E R A L E DE BINE.

DOVADA
Prim ul pas pentru a v schim ba v ia a si

pa rticip a n ilo r la em isiunea de televiziune

starea de sntate l-ai si fcut, alegnd

Eti ceea ce mnnci. Pe lng faptul

aceast carte. D ar cum as putea eu

c, la nceputul program ului, toi

acum s v conving s facei si urm torii

participanii erau supraponderali,absolut

pai, la fel de im portan i, si s renunai

toi aveau si alte probleme de sntate,

la o biceiu rile alim entare proaste?

cele mai multe cauzate de preferinele

Legtura dintre hran si sntate este

12

M i-am dat seama de acest lucru atunci


cnd am analizat jurnalele alim entare ale

alim entare nefericite. Aceste alimente

extrem de im portant. A lim e n ta ia joac

erau ca ta liza to rii m ajo ritii afeciunilor

un rol vital n perpetuarea unei snti

si neplcerilor participanilor. Dup ce am

bune si a unei stri generale de bine.

pregtit o mas ce coninea alimentele

Prim ul pas c ru cia l este acela de a face

nesntoase pe care ei le consumaser o

conexiunea dintre preferina pentru

sptm n ntreag si le-am explicat

hrana bun si sntatea bun, pe de o

modul n care acele alimente le afecteaz

parte, si hrana n e in s p ira t " si o

organism ul, legtura dintre hran si

sntate precar, pe de a lt parte.

sntate a devenit ocant de evident.

ZECE ADEVRURI IMPORTANTE DESPRE HRAN:


U n reg im a l i m e n t a r b o g a t n g r s i m i (n s p e c ia l,
g r s i m i s a t u r a t e ) si s a r e este a s o c i a t cu un risc
c r e s c u t de a p a r i i e a unei a f e c iu n i c o r o n a r ie n e .

O d ie t cu un c o n i n u t s c z u t de c a l c i u , un

e l e m e n t ese n ial p e n tr u m e n in e r e a r e z i s t e n e i
s i s t e m u l u i osos, c r e s t e r isc u l c a o ase le s d e v in

f r a g i l e sau c a s a n t e - a f e c iu n e c u n o s c u t sub
d e n u m i r e a de o s t e o p o r o z .

n me die, se e s t i m e a z c o t r e i m e d i n t r e c a z u r i l e
de c a n c e r a r p u t e a fi p r e v e n ite p rin s c h i m b a r e a
r e g i m u lu i a lim e n ta r . O d i e t b o g a t n f i b r e si

U n reg im a l i m e n t a r s r a c n s u b s t a n e n u t r i t i v e

c e r e a le i n t e g r a l e si s r a c n g r s i m i a r e

s u p u n e f i c a t u l la e f o r t u r i e n o rm e . A c e s t a a r e un

i
H

c a p a c i t a t e a de a prev en i o p a r t e d i n t r e t u m o r i l e

c a n c e r o a s e , p r in t r e c a r e si c ele de c o lo n , de

rol es e n ial n d e s f u r a r e a unei d ig e s tii bune si n


a b s o r b i a v i t a m i n e l o r si a m i n e r a l e l o r vitale .

s t o m a c si c a n c e r u l la sn.

P e n t r u o s t a r e de s n t a t e o p t i m , f i c a t u l tr e b u i e
s f u n c i o n e z e la cea m a i n a l t c a p a c i t a t e .

M u l i ex p eri n f e r t i l i t a t e s u nt co n v in i c un

F i c a t u l nu p o a te f a c e f a u n o r c a n t i t i m a r i de

re g im a l i m e n t a r ne s n to s, b o g a t n g r s i m i ,

g r s i m i s a t u r a t e sa u de a l c o o l , f a p t ce p oa te

z a h a r u r i si d ive r se t i p u r i de h r a n p r o c e s a t ,

p r o v o c a a f e c iu n i a le f i c a t u l u i sau a le ri nic hilor,

s r a c n s u b s t a n e n u t r i t i v e e s e n i a le p en tr u

p r e c u m bolile r e n a le sau c i r o z a (o a f e c iu n e g rav ,

f e r t i l it a t e , p o a te c o n d u c e la i n f e r t i l i t a t e si c reste

n c a r e c e l u la h e p a t i c se d i s t r u g e d e f in itiv ).

risc u l p i e r d e r i l o r de s a r c i n .
U n reg im a l i m e n t a r b a z a t pe un c o n s u m ex cesiv
de z a h r p o a te c o n d u c e la un nivel r i d i c a t al

O d ie t b o g a t n g r s i m i , z a h a r u r i si s are
c o n d u c e la c r e t e r e a n g r e u t a t e si m r e t e r isc u l n

g l u c o z e i ( f o r m a sub c a r e este t r a n s p o r t a t z a h r u l

in s t a l r i i o b e z i t i i . G r e u t a t e a e x c e s iv nu n u m a i

n s n g e) n o r g a n i s m , f a p t c a r e p o a te c a u z a

c d u c e la c r e t e r e a r i s c u l u i de a p a r i i e a b o l i l o r

p r o b l e m e de m e t a b o l i z a r e a z a h r u l u i , p r e c u m

c a r d i o v a s c u la r e , a d i a b e t u l u i , a c a n c e r u l u i si a

d ia b e t u l z a h a r a t . S i m p t o m e l e a c e ste i boli su nt

in f e r t i l i t i i , ci este a s o c i a t si cu s t a r e a de

setea, u r i n a r e a fr e c v e n t , c a u z a t de ex ces ul de

o b o s e a l , un nivel s c z u t al r e s p e c t u lu i de sine,

g l u c o z , p r o b l e m e cu v e d ere a, o b o s e a l a si

p e r f o r m a n e f i z i c e si m e n t a l e s c z u t e .

in f e c i i l e rep e ta te.

Un reg im a l i m e n t a r n e s n t o s c r e s t e r is cul

O d ie t e x tr e m de s r a c n s u b s t a n e n u t r i t i v e

a p a r i i e i d e p r e s i i l o r si a o s c i l a i i l o r de d is p o z i i e .
De a s e m e n e a , este a s o c i a t cu s i n d r o m u l

10

p o a te a f e c t a s i s te m u l im u n ita r , n c a r e caz
o r g a n i s m u l d ev ine v u l n e r a b i l la r c e li, g r ip e si are

p r e m e n s t r u a l , p o f te le a l i m e n t a r e n e c o n t r o l a t e si

o s n t a t e p r e c a r , n g e n e r a l. A v e m nevoie de un

a n x i e t a te a .

a p o r t c o n s t a n t si e c h i l i b r a t de v i t a m i n e si de
m i n e r a l e e s e n i a le p e n tr u a m e n in e s is t e m u l

Un reg im a l i m e n t a r cu un c o n in u t r i d i c a t de

i m u n i t a r n t r -o s t a r e de f u n c i o n a r e b un , as tfel

ad itiv i, co n se rv a n i si z a h r r a f i n a t p o a te c a u z a

n c t s o fe r e o p r o t e c ie e f i c ie n t m p o t r i v a

sc d e re a c a p a c i t i i de c o n c e n tr a re , h ip e r a c tiv it a te

i n f e c i i l o r si m b o l n v i r i l o r .

si c h i a r a g resiv ita te. M o t i v u l este ac e la c


a lim e n te le cu un c o n in u t r i d i c a t de z a h r si aditivi
a l i m e n t a r i au o c a n t i t a t e m i c de c r o m , c a r e se
pierde n proce su l de r a fi n are. C r o m u l este ne c esa r
n re g la r e a nivelului de z a h r din snge; d a c ace st
nivel este s c p a t de sub co n t ro l, devine p o s ib il
a p a r i i a a c e s t o r t u l b u r r i de c o m p o r t a m e n t .

12 A L I M E N T E PE C A R E OA ME N I I
LE C O N S U M F R E C V E N T
S -ar putea ca, la p rim a vedere, aceast list a celor mai populare 12 alim ente, pe
care m a jo rita te a oa m enilor le consum frecvent, s nu par a t t de a la rm a n t , dar
v sftuiesc s a ru n ca i o p riv ire la a naliza n u triio n a l de mai jos. S ta tis tic a mea
folosete u n it i de m rim e precum lin g u r i de z a h r" i c u b de g r s im e "
(a p ro x im a tiv 2 5 0 g) pentru a atrage a te n ia asupra faptelor. n c v mai este foame?
1. Pete cu c a rto fi p r jii
2. P iz z a
3. S paghetti Bolognese
4. Un meniu cu b u r g e r "
5. Pui p r jit
6. Kebab
7. M ic-dejun englezesc
8. M ncare indian cu pui
9. M ncare chinezeasc (carne de porc cu condim ente dulci i acre i orez p r jit)
10. P l cin ta ciobanului
11. C a rto fi p r jii sub fo rm de chips

ETI CEEA

CE M N N C I

12. Pine p r jit

Pete cu cartofi prjii

Spaghetti Bolognese (o porie de 300 g)

ca lo rii: 1.078 proteine: 43g

c a lo rii: 237 carb ohidrai: 32g

carbohidrai: 86 g grsime: 65g fibre: 56g

grsime: 5,7g fibre: 3

echivalentul a 17 lingurie de zahr si 1/2 cub

echivalentul a 6 lingurie de zahr

de grsim e
Un meniu cu burger (un hamburger mare,

Pizza (de grosime medie)

cartofi prjii i cola)

ca lo rii: 1 .7 4 6 proteine: 80g

c a lo rii: 1.300 proteine: 34g

carbohidrai: 159g grsime: 88g fibre: 8g

carbohidrai: 189g grsime: 44g fibre:13g

echivalentul a 31 de lingurie de zahr

echivalentul a 38 de lingurie de zahr si mai

si 1/3 cub de grsim e

m ult de 1/5 cub de grsim e

Pui prjit (trei buci de pui i cartofi prjii)


c a lo r ii: 9 3 3 proteine: 62g

Mncare chinezeasc la pachet (carne de porc

cu condimente dulci i acre i orez prjit)

carb ohidrai: 72 g grsime: 45 g fibre: 6 g

c a lo r ii: 5 2 0 proteine: 16g

echivalentul a 14 lingurie de zahr

carb ohidrai: 72g grsime: 15g fibre: 1g

si aproape 1/5 cub de grsim e

echivalentul a 14 lingurie de zahr


si 1/20 cub de grsim e

Kebab (carne fript cu salat i lipie)


c a lo r ii: 7 0 4 proteine: 61g

Plcinta ciobanului (300 g)

carb ohidrai: 78g grsime: 19g fibre: 5g

c a lo r ii: 3 3 6 proteine: 18g

echivalentul a 15 lingurie de zahr

carb ohidrai: 28g grsime: 18g fibre: 2g

si aproape 1/10 cub de grsim e

echivalentul a 5 lingurie de zahr


si 1/20 cub de grsim e

Mic-dejun englezesc (2 felii subiri de sunc,

1 crncior, 1 ou,o roie, o porie de fasole,

Chips

o felie de pine prjit)

c a lo rii: 65 5 proteine: 8g

c a lo r ii: 8 3 1 proteine: 46

carb ohidrai: 74g grsime: 38g fibre: 5g

carb ohidrai: 52g grsime: 50g fibre: 10g

echivalentul a 14 lingurie de zahr

echivalentul a 10 lingurie de zahr

si peste 1/6 cub de grsim e

si 1/5 cub de grsim e


Pine prjit (2 felii groase de pine alb, unse
Mncare indian cu pui (la pachet)

cu unt)

c a lo r ii: 7 0 9 proteine: 71g

c a lo r ii: 3 4 8 proteine: 6g

carb ohidrai: 72 g grsime: 15 g fibre: 1 g

carb ohidrai: 35g grsime: 21g fibre: 1g

echivalentul a 14 lingurie de zahr

echivalentul a 7 lingurie de zahr

si 1/20 cub de grsim e

si aproape 1/20 cub de grsim e

Acum , aspectul n frico to r legat de toate acestea este c alimentele prezentate fac parte din meniul
ziln ic a nenumrai oameni. Dac v-ai ncepe ziua cu un minunat mic-dejun bine gtit, la masa de
prnz luai un hamburger, iar seara ieii la o pizza? (Nu uitai c nu am mai pus la socoteal
gustrile si buturile, ci doar cele trei mese.) Totalul c a lo riilo r dum neavoastr va arta cam aa:
ca lo rii: 3 .8 7 7 proteine: 160g carbohidrai: 40 0g grsim i: 182g fibre: 31g
Necesarul ziln ic norm al de c a lo rii este de 2 .5 5 0 (1 7 .8 5 0 pe sptm n) pentru brbai si 1.940
(1 3 .5 8 0 pe sptm n) pentru fem ei.Totalul de mai sus este aproape dublu fa de cantitatea
recom andat pentru fem ei si de 1,5 ori mai m are dect cel ideal pentru brbai.
Este echivalent cu a consum a 20 de acadele pe zi si o jum tate de cub de grsime. A du gai

><

la acestea gustrile dintre mesele principale, buturile, a lco o lul si lipsa exerciiului fizic , ia r

organism ul dum neavoastr va deveni o bom b cu ceas pentru poteniale afeciuni cardiace,

diabet, accidente vasculare cerebrale,tensiune rid icat, problem e ale tra c tu lu i digestiv. Putei

alege s v o tr v ii singuri sau, sper eu, putei alege s nu facei asta!

15

DE CE NU DAU R E Z UL T A T E
DIETELE
H aidei s cla rific m cteva lucruri. Clasicele diete-fulger pur si sim plu nu dau rezultate.
Dietele bazate pe ca lcu lare a ca loriilor, cele care urm resc un anum it sistem de p u n c te " sau
chiar si cele bazate pe un consum ridica t de proteine si foarte redus de carbohidrai - toate
acestea, dup prerea mea, vor eua; ba mai m ult, sunt anoste, inutile si de-a dreptul
periculoase pentru organism . Este foarte ad evrat,s-ar putea s v ajute s dai jos cteva
kilogram e n doar cteva sptm ni sau cteva luni.Totusi, pe termen lung, nu vei reui s
continuai aceste diete la mod, pentru c n final vei pune la loc kilogram ele pierdute si nu
vei face nimic bun pentru organism ul dumneavoastr.
Dietele n vog se bazeaz pe re stricii s i,n consecin, v vor priva de elemente eseniale
pentru organism . De exemplu, dieta foarte popular, bazat pe o cantitate crescut de
proteine din carne si foarte puini carbohidrai este fundam ental eronat din punct de vedere
tiin ific si n u triional. Pentru a funciona, pentru a gndi, pentru a avea energie, o via
sexual norm al si o atitudine pozitiv, orice fiin uman are nevoie de carbohidrai
com pleci. n categoria ca rb o h id railo r com pleci intr cerealele integrale, precum orezul
brun, m eiu l,qu in oa,secara, orzul si hrisca. Pacienii mei care au renunat s consume
carbohidrai com pleci n favoarea alim entelor bogate n proteine au nceput s aib
probleme serioase - constipaie, m odificri brute de dispoziie, accese de furie, ameeli,
dureri de cap, de stom ac si stri depresive - ch iar si cei cu temperamente extrem de pozitive.
Pn la urm, au fost nevoii s se n toarc la program ul de via propus de mine, care a dat
cele m ai bune rezultate.
n plus, m ajoritatea dietelor la mod reduc aportul de acizi grai eseniali. Repet, aceasta
este o proast aplicare a cunotinelor tiin ifice si este ru pentru organism ul

ETI CEEA

CE M N N C I

dum neavoastr! A c iz ii grai practic ajut organism ul s dizolve grsimea. Elim inarea

16

alim entelor care-i conin este echivalent cu elim inarea agenilor care ard grsim ile. Am
denum it program ul conceput de mine D ie ta A bu nden ei", tocm ai pentru c nu se bazeaz pe
elim inarea unor alimente. M n cai linitii n continuare avocado, nuci braziliene, migdale,
semine de susan, de dovleac si nuci, iar lista poate continua.

Pentru mine, cuvntul d ie t " nu nseam n autonfom etare


ci mai degrab un nou stil de via, n care hrana sntoas
se regsete din abunden. Cartea Eti ceea ce mnnci d
rezultate m ai bune dect orice altceva s-a ncercat vreodat
pentru c planul meu se bazeaz pe cercetri tiinifice
de pe tot cuprinsul pm ntului,studii clinice si analize
biochim ice de laborator. Avei posibilitatea s alegei dintr-o
m inunat palet de alimente si s pornii la drum cu planul
de via al Dr. G illian M cKeith.

40

Scopul meu este acela


de a v determina s facei
unele schimbri minore, care
vor avea un efect aproape
imediat si vor dura tot restul
vieii dumneavoastr.

HRANA SNTOAS
Acest tip de alim ente v va:
m b u n t i cap acita te a de gndire;
rid ic a m o ra lu l;
reduce stresul;
spori v ita lita te a ;
a ju ta s avei o inim m ai sntoas.

n cazul a fe c iu n ilo r cardice, un regim a lim e n ta r sntos este cel mai


im p o rta n t fa cto r. Acesta poate:
In trod u ce n snge substanele chim ice care deblocheaz arterele, reduc
colesterolu l, creeaz solveni pentru d iluarea che a g u rilo r de snge i
produc horm oni, care relaxeaz pereii arterelor, scznd astfel tensiunea;
Juca un rol esenial n lu p ta m p o triv a cancerului prin producerea acelor
ageni capabili s micoreze sau s d istru g celulele anorm ale;
A ju ta la n t rz ie re a procesului de m b tr n ire i n ce tin i procesul de
degradare n a tu ra l a o rg anism ulu i;
Crete re ziste na la rcelile i gripele obinuite i stim uleaz organism ul
s produc mai m u li a n tic o rp i, care protejeaz m p o triv a in fe c iilo r;
Preveni durerile de cap i crizele de astm ;
Duce la crearea unor substane care atenueaz d u rerile i in fla m a iile
provocate de a r tr it ;
A ta c a b a c te riile i v iru ii;
Crete fe r tilita te a i a p e titu l sexual;

ETI CEEA

CE M N N C I

C onferi un aspect sntos i plin de s tr lu c ire te n u lu i, p ru lu i i unghiilor.

18

E xist nc nenum rate alte avantaje, dar a r fi im posibil s le n ir aici pe


toate. ns mesajul meu este ct se poate de c la r: A legnd s consum ai
hran sntoas, p u te i a r ta m in u n a t i v p u te i s im i m inunat.

In esen, dac regimul dumneavoastr


alimentar nu este sntos, nu vei avea
o stare de sntate bun si nu vei slbi.

H R A N A D AUNAT OARE
Aceste alim ente:
Vor accelera procesul de m b tr n ire a o rganism ulu i;
Vor conduce la creterea n greuta te ;
Vor cauza problem e digestive, inclusiv balonare, gaze i cram pe
abdom inale;
V vor da o stare de som nolen i letargie;
V vor a fe cta ca pa citate a de concentrare;
V vor provoca m o d ific ri brute de disp oziie;
Vor afe cta negativ fe r tilita te a i lib id o u l;
Vor declana a ta c u ri insesizabile, care vor duce la slbirea a r tic u la iilo r
i la blocarea a rterelor, crescnd riscul a fe c iu n ilo r cardiovasculare
i al a r tr ite i;
Vor duce la ngustarea i rig id iza re a a rte re lo r - favo riz n d a p a riia
che a g u rilo r de snge (tro m b i);
Vor fa v o riz a producerea de substane toxice n organism , a c ro r
acum ulare pe parcursul a mai m u li ani poate duce la a p a riia cancerului;
Vor slbi im u n ita te a o rg a n ism u lu i;
Vor determ ina dureri de cap i crize de astm ;
Vor accentua du re rile i in fla m a iile provocate de a r tr it ;
Vor conferi un aspect nesntos te n u lu i, p ru lu i i unghiilor.

H R A N A S A N A T OA S A VERSUS
hranA nesanAtoasA
HRAN SNTOAS

A L IM E N T E ECOLOGICE

A L IM E N T E V I I

n c o m p o ziia c ro ra nu a intrat nici o

SAU A L IM E N T E CRUDE

substan chim ic. Produsele ecologice sunt

Alim entele v i i" sunt alim entele crude. Aceste


alim ente n-au fost gtite, fierte, clite, puse la
cuptorul cu microunde, congelate, coapte sau

A lim entele ecologice, sau organice, sunt acelea

cultivate pe terenuri care nu au fost stropite cu


substane chim ice pentru fe rtiliz a re sau
pesticide. inei minte: dac alim entele pe care

nbuite. n consecin, ele se a fl n starea

le consum ai au fost stropite cu substane

lor natu ral si conin toate enzim ele. Aceste

chim ice sau provin de pe terenuri tra ta te n

enzim e alim entare reprezint fo ra vieii,


a flat n hran, care nlesnete procesul de
digestie. Fructele si legumele crude, cerealele si

prealabil, atunci acele substane, care sunt


toxice, vor ptrunde n celulele organism ului
dum neavoastr si n fluxul sangvin. Cine poate

seminele n c o lite - toate conin enzim e

ti ce daune produc? Numeroase studii arat

alim entare. Organism ul nostru are nevoie de

c substanele chim ice care ptrund n

can tit i considerabile de astfel de enzim e

organism ul nostru nu m buntesc starea

petru a se hrni, pentru a avea energie si pentru

noastr de sntate.

un m etabolism echilibrat.
Cel mai evident neajuns n dietele anterioare

PROTEINE BUNE

ale participanilor la programul Eti ceea ce

Proteinele vegetale sunt uor de descompus de

mnnci era absena com plet a enzimelor

ctre organism . Quinoa este un exemplu de

alimentare din meniul lor. M ajoritatea

protein vegetal fo a rte uor de digerat. Este

participanilor nu consumau niciodat ceva crud.

sub fo rm de boabe si se poate face o fie rtu r


fo a rte gustoas din e a .V a rza (nu cea de

C AR BO H ID R AI B U N I

ETI CEEA

CE M N N C I

n aceast categorie intr carb o hidraii la care

Bruxelles, ci aceea care creste din semine)


conine o form de protein m ult mai eficient,

nu s-a adugat zahr rafinat: de exemplu,

m ai ieftin si mai sntoas dect proteina din

fructe, pine neagr din f in integral, cereale,

carne. Am estecul de legum inoase cu boabe

orez si legum e.Acesti carbohidrai sntoi

de cereale genereaz, la rndul su, o protein

(denum ii carbohidrai com pleci) conin


zaharuri naturale, pe care organism ul le poate
m etaboliza uor si lent pentru o funcionare
echilibrat a creierului, o stare em oional
bun si un nivel adecvat de energie. A cetia nu
sunt vduvii de p rin cip a lii lor ageni nutritivi.

com plet, uor de digerat si care intensific


m etabolism ul.

G R S IM I BUNE

A L IM E N T E L E NEPROCESATE

G rsim ile au o reputaie extrem de proast. n

A cestea sunt alim ente la care nu s-au adugat

aceast er a alim entelor cu coninut redus de

substane chim ice sau altfel de aditivi. Ele se

grsim e sau ch ia r lipsite com plet de grsime,

a fl n starea lor originar, aa cum au crescut

cru ciad a m p o triv a g r sim ilo r aproape c a

n natur. Nu au fost m odificate. Unele

luat-o razna. Cei mai entuziati susintori ai

alim ente am balate conin n c elemente si

acestui curent au ajuns s condam ne pn si

ingrediente n starea lor n a tu ra l .V sftuiesc

alim entele bogate n uleiuri nutritive, precum

s ncepei s c itii etichetele produselor

alunele, seminele sau avocado, dar nimeni nu a

alim entare pe care le cum prai (vezi p. 176)

putut vreodat s dea vina pe avocado pentru o

si s v fa m ilia riz a i cu ingredientele acestora.

afeciune cardiovascular!
n general, eu le recom and pa cien ilo r mei
alim ente care conin grsim i bune, precum
alunele, seminele si avocado. Aceste alim ente
uleioase conin grsim i sntoase, care ajut
procesul de scdere n greutate, m icorarea
co lesterolului, stim ularea im u n it ii si
alim entarea organelor reproductoare, a pielii,
a prului si a esutului osos, lub rifiin d n mod
eficient o rg a n ism u l.G r sim ile sntoase sunt
necesare si au o im po rtan v ita l pentru
ntreinerea vieii. Iar aceste grsim i ne ajut
s m etabolizm alte grsim i. Sunt a tt de
im portante, n c t sunt denum ite a cizi grai
eseniali.
Organism ul uman nu poate produce a cizi
grai, aa c trebuie s-i lum din hrana pe
care o consum m . Eu ch ia r cred c a r trebui
s-i numim a c iz i eseniali pentru sl b ire ".
A a le spun eu n p ra ctica mea, ia r pacienilo r

reprezint exemple excelente de a c iz i


eseniali pentru sl b ire ".

Cruciada m potriva grsimilor a luat-o razna.

ETI CEEA

Sem inele de in, de floarea-soarelui, de


dovleac, algele marine, pestele si avocado

CE M N N C I

pare s le plac acest concept despre slbire.

23

HRAN DUNTOARE
LEG U M E FIE R T E PREA M ULT
Cei m ai m uli dintre pacienii mei, cnd vin
prim a dat la cabinetul meu, obinuiesc s
fia rb prea m ult legumele. M u li m i spun c,
de fapt, nici nu le plac legumele. Eu sunt
convins c ei pur si sim plu nu tiu cum s le
prepare. Din anum ite motive, noi, englezii,

ale disp oziiei. Vei deveni depresiv, nervos si


irita t. Dac nu v deranjeaz s fii gras si
bolnav, atunci consum ai alim ente cu
carb o hidrai duntori. R eziduurile excesului
de carb o hidrai duntori sunt depozitate n
organism sub form de grsim e. S i n sfrit,
un consum ndelungat de carb ohidrai
duntori poate conduce la diabet. Nu m erit
s riscai att.

avem adesea tendina de a fierbe legumele


pn ce le o m o r m ", proces n care i pierd
toate substanele nutritive, extrem de
im portante.
Pentru a obine to t ce e m ai bun din
legumele pe care le consum ai, fie le m ncai
crude, fie le n b u ii uor tim p de 2 - 3 minute,
n cele mai m ulte cazuri.

A L IM E N T E NEECOLOGICE
A lim entele neecologice, precum fructele sau
legumele neecologice, sunt cele care au fost
stropite cu diverse substane chim ice si au
crescut pe terenuri tra ta te n prealabil cu
fe rtiliz a to ri chim ici si pesticide. Resturile
acestor substane chim ice rm n n organism
atunci cnd consum ai astfel de alim ente

C AR BO H ID R AI D U N TO R I
C a rb o h id ra ii sim pli sunt cei pe baz de zahr
rafinat, care nu sunt deloc sntoi pentru
organism ul dum neavoastr. n aceast
categorie in tr ciocolata, p r jitu rile, b iscu iii,
bom boanele si orice alim ent re a liza t prin
adaos de zahr rafinat, f in sau orez alb
prelucrat. n procesul ra fin rii, cele m ai m ulte
minerale si vitam ine se elim in, ia r alim entele
respective, odat intrate n organism , se
com p ort ca zahrul pur. Intr n fluxul
sangvin, provocnd perturbri ale nivelului
glucozei (zahrul din snge) si a p a riia
apetitului crescut pentru du lciuri. Dac vei

ETI CEEA

CE M N N C I

consum a c a n tit i m ari din astfel de alimente,

24

cu siguran vei ajunge la m o d ific ri brute

neecologice. Ele afecteaz celulele si organele


tru p u lu i dum neavoastr si duneaz
sistem ului digestiv. n organism ul nostru,
aceste substane chim ice se transfo rm n
toxine, polundu-l si otrvindu-l.

PROTEINE DUNTOARE

A L IM E N T E R AFIN ATE

n funcie de robusteea sistemului

Regim urile alim entare moderne conin multe

dumneavoastr digestiv, este posibil ca unele

alim ente rafinate.Toi p a rtic ip a n ii la

proteine pur si simplu s nu v fie favorabile. Cei

program ul Eti ceea ce mnnci aveau anterior

mai muli dintre participanii la programul Eti

o diet bogat n alim ente rafinate. A cestea

ceea ce mnnci aveau o funcie digestiv

sunt vduvite de coninutul lor original de

extrem de slbit, astfel c le era foarte greu s

substane nutritive si de fibre. Consum atorul se

descompun proteina din carnea roie.

alege cu o variant nenatural, m ult mai

Consum area a prea m ulte produse din carne

concentrat n zahr a alim entului original.

roie, cu coninut rid ica t de proteine si grsim e

Fina alb si zahrul rafinat sunt cele mai

poate duce la intoxicarea organism ului si la

frecvente exemple de alim ente rafinate. Aceste

creterea a c id it ii sngelui, la pierderi de

ingrediente sunt folosite la prepararea unei

calciu, la su praso licitarea rin ich ilo r si a

m ultitudini de a lim e n te ". Produsele de

fica tu lu i, la blocarea digestiei si la distrugerea

patiserie, ciocolata, m ncarea de tip fast-food

b a cte riilo r benefice din tra ctu l digestiv. De

si sem ipreparatele sunt num ai cteva dintre

asemenea, se poate ajunge la a p a riia pietrelor

alim entele pline de aditivi si conservani

la rinichi si la oboseala fica tu lu i, la afeciuni

alim entari, care le confer un termen de

ale intestinelor, la constipaie, la a rtrit , la

v a la b ilita te mai mare. Pe drept cuvnt aceste

osteoporoz si la problem e cardiace.

alim ente ar trebui s fie numite non-alimente.

Pentru unele persoane, chiar si laptele de

Acestea produc adevrate dezastre pentru

vac este prea greu de digerat. Poate provoca

sntatea organism ului uman, de vreme ce

reacii alergice precum sinuzit, astm, dureri de

acesta nu a fost proiectat s fac fa unor

urechi, congestie, iritaie nazal,erupii ale

alim ente contrafcute, industriale, secate de

pielii, eczeme, oboseal, stare de letargie si

substanele nutritive.

iritabilitate. Laptele de vac integral are un

n cadrul program ului televizat, am n t ln it

coninut ridicat de grsimi saturate, unul sczut

o doam n care consumase n prealabil exclusiv

de vitamine, iar cantitatea de minerale este n

hran rafinat, prelucrat si conservat.

dezechilibru cu biochim ia um an;n consecin,

Yvonne era supraponderal, deprim at,

multe dintre substanele sale nutritive nu pot fi

epuizat fiz ic si constipat. Pn n acel

absorbite de organism .n plus,n mod normal,

moment, supravieuise n principal cu snacks si

vacile sunt supuse la nenumrate tratam ente cu

hran sem ipreparat, n c lz it la microunde.

substane chimice, hormoni, pesticide si alte

Nu mncase niciodat n viaa ei mncare

medicamente, care ajung si ele n lapte. Dac

adevrat. Pentru a o aduce pe Yvonne la

vrei totui s consumai lapte de vac, este bine

realitate, am tachinat-o puin, spunndu-i c,

s-l fierbei mai nti; va fi mai uor de digerat.

dac s-ar n t m p la s m oar n urm toarea zi,

Alegei ca alternativ laptele de oaie sau de

organism ului ei i-ar trebui efectiv ani ntregi s

capr, ale cror molecule sunt mai mici si mai

se descompun, din cauza c a n tit ilo r imense

uor de descompus. De asemenea, pe pia se

de conservani din organism . A fost destul de

gsesc si numeroase alte tipuri de lapte, mai uor

ocant pentru ea, dar cu siguran a neles

de digerat: lapte de orez, de soia si din alte cereale.

mesajul!

...un consum ndelungat de carbohidrai


duntori poate duce la diabet. Nu merit riscul.
G R S IM I DUNTOARE

Pre lu cra re a hranei duce la m od ificarea

si, odat ajunse n organism , se transform n

c a ra c te ris tic ilo r originale ale alim entelor si a

bolovan i", n t rin d arterele si expunndu-v

ajunge pe ra ftu rile unui superm arket, multe

vascular. Carnea roie, de porc, produsele

dintre alim entele pream balate n plastic, cu

lactate, untul si brnzeturile co nstituie exemple

preparare rapid, de n c lz it la m icrounde sau

de alim ente ce conin grsim i saturate.

de fie rt n am balaj au tre cu t deja printr-o

Organism ul uman nu a fost conceput s fac

m ultitudine de proceduri de prelucrare. Dup

fa acestor tip u ri de grsim i. Dietele cu un

toate acestea, alim entele mai au o foarte m ic

coninut crescut de grsim i duntoare

valoare n u triio n a l sau ch iar nici una.

organism ului duc la creterea tensiunii si a

Industria a lim entar perm ite fo lo sirea a

nivelului de colesterol, influennd totodat

peste 3 .0 0 0 de aditivi alim entari n procesul de

nivelul zahrului din snge si cauznd blocarea

prelucrare a alim entelor. ns sim plul fa p t c

fica tu lu i, ceea ce conduce la depresie si la

aceste substane chim ice si a ditivi fo lo sii n

creterea n greutate. Organism ul nu reuete

procesul de prelucrare au fost considerai

s proceseze eficien t grsim ile, astfel c multe

neduntori organism ului uman nu nseam n

dintre ele se transfo rm n b u lg r i" toxici,

neaprat c aa stau lucrurile. A stfel,

care se depoziteaz n corp si care v fac s

substanele chimice, a d itiv ii alim entari

devenii si mai grai.

co lo ra n ii, n d u lc ito rii, arom ele artificiale,


pigm enii, n itra ii, n itriii, conservanii care

procesului de so lid ifica re a g r sim ilo r vegetale

previn deteriorarea produsului, a cid ifia n ii,

lichide. M a rg a rin a sau untura sunt un exemplu

agenii de coacere, de albire, e m u lsifica to rii

de grsim e hidrogenat, astfel n c t c a rto fii

care menin consistena produselor, toate

p rjii, ciocolata, dulciurile, ngheata,

acestea ptrund n organism ul nostru prin

p r jitu rile si produsele de patiserie conin,

interm ediul produselor pream balate si uor de

toate, grsim i hidrogenate. Aceste grsim i

preparat.

hidrogenate se transfo rm n a c iz ii grai trans,


ch iar mai periculoi, despre care s-a
CE M N N C I

p ro p o riilo r de substane nutritive. nainte de a

la riscul atacu lui de cord si al accidentului

G rsim ile hidrogenate rezult n urm a

ETI CEEA

HRANA PRELUCRAT

G rsim ile anim ale saturate sunt fo a rte greoaie

Aceste procese pot cauza reacii alergice,


pot su pra so licita fica tu l, obligndu-l s

dem onstrat c pot c auza diabet, atac de cord si

prelucreze prea multe substane chimice, dintre

cancer. De asemenea, a c iz ii grai trans duc la

care multe sunt cancerigene. C o p iii care sunt

creterea n greutate, deoarece interfereaz cu

expui unor astfel de procese pot deveni

m etabolism ul si procesul de descompunere a

hiperactivi si pot avea d ificu lt i de nvare

a c iz ilo r grai eseniali. Rezultatul este


creterea colesterolului nociv din organism si
scderea celui bun.

E N G L E Z U L C A R E S-A HRNI T
C E L MAI NOCIV
Andy, un sp ecialist n ca lcu la to a re n v rst

f r carne roie;

de 26 de ani din Essex, a luat parte la

f r zahr alb rafinat;

p rogram u l-p ilot Eti ceea ce mnnci. Prietena

f r produse de patiserie din f in a lb

lui l prsise cu o sptm n nainte, fa p t ce

rafinat;

fusese un adevrat soc pentru el. Cnd l-am

f r chips sau alte uscturi;

cunoscut, era drm at si profund deprim at.

f r a lcool;

Andy i ducea viaa ndopndu-se cu mncare

c a n tit i nelim itate de fru cte proaspete si

pe tot parcursul zilei si completndu-si seara

legum e,sem ine crude,alune si nuci si unele

regimul cu butur, prin diverse localuri. Iat o

boabe sau semine legum inoase si cereale;

m ostr a regimului su zilnic: chips, ciocolat,

exerciiu fiz ic m oderat n fiecare zi.

pine alb, hamburgeri, apoi ali hamburgeri, si


nc ali ham burgeri,cartofi p r jii,to tu l stropit

A cest munte de grsim e ce se rostogolea prin

din plin cu bere. Acest tnr blond, de un metru

baruri a nceput ch ia r s-i fa c singur sucul de

si optzeci si opt de centim etri, cu trsturi fine,

morcovi si de pir n fiecare z i,n loc s se

cntrea nu mai puin de 178 de kilograme. Din

scufunde n halbele din localul lui obinuit.

punct de vedere clinic, Andy era obez, iar

Rezultatul: Andy a dat jos peste 25 de

alegerile sale alim entare extrem de nefericite

kilogram e n mai puin de tre i luni si a nceput

pur si simplu i distrugeau viaa. E ra epuizat,

s se sim t minunat. Dei se a fl n c n

respira greu, suferea cum plit de indigestie,

procesul de slbire, A ndy este acum a lt om si

balonri si gaze - p ra ctic,era la pmnt.

a ra t excelent.

Scaunele sale cleioase, lipicioase, nesntos de


reduse cantitativ aveau un m iros ngrozitor, care

HRAN SNTOAS = O V IA M A I BUN

se simea de la o post, ia r el transpira excesiv,


chiar si atunci cnd sttea pe scaun.

Observai, aadar, c alim e n ta ia d icteaz

A nalizele biochim ice fcute de mine au artat

nivelul de sntate si de bunstare al

niveluri dezastruoase de vitam ine si minerale,

organism ului. Ea v furnizeaz m ajoritatea

ia r nivelul de acizi grai eseniali era cel mai

substanelor nutritive de care avei nevoie

sczut din cte vzusem n num eroii mei ani de

pentru a fi sntoi si fe ric ii. H rana are o

practic m edical. A ceasta nsem na c el nu

influen in cred ib il asupra s t rii em oionale,

putea s descompun grsim ile n mod adecvat.

mentale si fizice . O alim entaie sntoas, de

I-am dat un ultimatum: fie urma s respecte

bun c a lita te este una dintre cele mai uoare si

programul meu,fie avea s m oar de tnr. Dac

mai sigure ci spre o v ia mai bun.

avea de gnd s fac ceea ce i spuneam eu, m

Reflectnd ndeaproape la ceea ce consum ai si

angajam s continuu s l tratez. Dac avea de

alegnd alim ente sntoase, putei obine tot

gnd s calce pe-alturi,l lsam balt. Andy a

ce este mai bun de la hran si to t ce e m ai bun

fcut alegerea corect. A acceptat din toat inima

de la via. Pentru c suntei ntr-ad evr ceea

programul propus de mine, care suna cam aa:

ce m ncai!

27

CUNOAS TE TI - V
p r o p r i u l Or g a n i s m

N C A D R U L P R O G R A M U L U I T E L E V I Z A T

ESTI CEEA CE M NNCI, L E - A M C U N O S C U T


P E J O A N N E SI J U L I E , DI N P A R T E A D E E S T
A L O N D R E I , B U N E P R I E T E N E DI N C O P I L R I E .

Joanne, m am iu b ito a re a tre i co p ii, pur i sim plu nu se putea opri din
m ncat. A n ce rcat s slbeasc n repetate r n d u ri, folosind regim urile la
m o d ,d a r nici unul nu a a ju ta t-o cu nim ic. M i-a spus c era prea obosit
ch ia r i pentru a-i duce c o p iii n parc, nu voia dect s mnnce i s
doarm . P rogram ul ei z iln ic se n v rte a n ju ru l a ce, unde i cnd urm a s
mnnce din nou, ns t n je a dup vre m u rile n care avea o prere bun
despre p ro p ria persoan.
Joanne consum a n tr-o sptm n echivalentul a 6 6 4 de lin g u rie de
zahr alb ra fin a t i 1 .1 7 3 de gram e de grsime, ceea ce este egal cu 4V2
cuburi de grsim e de porc. Se hrnea ziln ic cu produse de tip fa st-fo o d ,
alim ente bine p r jite , h am burgeri, cio co la t i doi litr i de b u tu ri
a cidulate. Nu exista nim ic proaspt sau crud n m eniul ei zilnic. C ntrind
aproape 1 46 de kilogram e la v rsta de 29 de ani, Joanne era fo a rte
d eprim at , gingiile i sngerau, m em oria o cam lsase, nu avea energie,
a p e titu l sexual i lipsea cu desvrire, avea o re sp ira ie u r t m irositoare,
d is p o z iii sch im b to a re ,i cdea prul i era p lin de o ce lu lit hidoas. Se
balona ca o minge in d ife re n t ce-ar fi m ncat i era plin de gaze. Avea
s

ziln ic du re ri de cap i sup ravieuia cu analgezice.

to

Joanne nu avea nici cea m ai vag idee despre efectele devastatoare ale

CD

zah ru lu i alb ra fin a t i ale g r s im ilo r saturate asupra organism ulu i.

-I

3
a

Fusese crescut cu aceste alim ente, 'a c o n tin u a t s se alim enteze n acelai

mod, ia r pe cop ii i hrnea la fel.

Q_

O.

J u lie ,n v rs t de 28 de ani, m am a unei fe tie de 4 ani, suferea constant

l-H

tj

de m igrene i era a t t de constipat , n c t avea scaun doar o dat pe

sptm n, i asta num ai cu a ju to ru l laxativelor. i apruser hem oroizi,

avea problem e cu som nul, acnee, gingiile i sngerau, avea dureri

to-

30

m enstruale com parabile cu ch inu rile naterii, gaze i nu avea nici un pic de
v ita lita te sau de energie.
Le-am supus a t t pe Joanne, c t i pe Julie unui consult clinic,
v e rific nd u-le lim ba, unghiile i alte semne ale co rp u lu i. Lim ba Joannei
era plin de t ie tu ri, de z im i, de suprafee inflam ate, exfoliate i acoperite
de substane cu un aspect m urdar.Toate acestea indicau deficiene ale
substane lor n u tritiv e vitale, necesare pentru c o n tro lu l g re u t ii i
fu n c io n a re a sntoas a orga nism ulu i. Din felul n care a r ta lim ba ei,
m i-am d a t seama c era p lin de b a cte rii nedorite; corpul ei nu putea face
fa c a n tit ii m ari de grsim i saturate nesntoase cu care l fo ra s se
confrunte, ia r organele ei fu ncion a u m u lt sub standard i puteam s
deduc m ulte d in tre a fe c iu n ile de care suferea. ntr-adevr, Joanne a fo st
extrem de u im it de c o re c titu d in e a s u p o z iiilo r pe care le-am f c u t doar
p rivin d u -i lim ba.
U nghiile Joannei erau roase pn la carne, un a lt semn al lipsei acute de
m inerale din organism . P robabil c era epuizat. Organismul ei ncepuse
s se devoreze singur,n disperarea lui de a p rim i m inerale. Cu siguran
nu le gsea n regim ul ei alim entar, bazat pe ham burgeri.
Lim ba lui Julie s p u n e a " i ea fo a rte m ulte. Cel m ai relevant aspect a
fo s t fu n c io n a re a sto m a culu i, a in te s tin e lo r i a plm nilor. m i era c la r c
abdom enul ei era s l b it, digestia i era execrabil, intestinele i erau
n fu nd a te cu to t felu l de re zid u u ri, ia r pl m n ii i fuseser a fe c ta i de ani

Cnd le-am n tin s pe cele dou fem ei la o riz o n ta l i le-am pa lp a t


d e lica t stom acul i zona de sub coasta dreapt, n dreptul fic a tu lu i,
Joanne aproape c a zb u ra t pn n tavan, ia r Julie a scos un ip t din
cauza d u re rii ascuite. Aceste re a c ii de durere nu sunt norm ale i
rep re zint un semn c lu c ru rile nu sunt n regul. Organismele am belor
fem ei erau intoxicate, in fla m a te i pline de o tr v u ri. S tilu l lo r de
a lim e n ta ie pur i sim plu le d istru g e a .T ru p u rile lo r strigau dup ajutor.

PROPRIUL

cronice.

CUNOATEI-V

fa p t care indica un dezechilibru al substanelor n u tritiv e i deficiene

O R G AN ISM

n tre g i de fu m a t. Avea c re s t tu ri pe p rile laterale i pe m ijlo cu l lim b ii,

31

Uneori nu este nevoie s mergi la un


nutriionist pentru a afla ce nu este n regul
cu propriul regim alimentar. Exist semne
ale trupului foarte uor de depistat,
care ne spun cum st situaia - totul ine
doar de cunoaterea propriului organism.

PRINCIPALELE SEMNE
ALE ORGANISMULUI

A n g h in a r e
A vocado
M o rco v i

V p rezin t n continua re cele mai frecvente semne ale tru p u lu i, pe care le


putei cuta pentru a v evalua p ro p ria stare de sntate. Fiecare semn
este u rm a t de e x p lic a ii, precum i de in d ic a ii despre ceea ce trebuie s
fa ce i. Dac le vei urm a, vei in tra pe fgaul sigur ctre o sntate de fier.

G e rm e n i de m ei
P s t r n a c
O rez
D o v le c e l
C a r t o fi d u lc i
T o fu
Napi

LIMBA

care s v afecteze, dar dac apare,

Ig n a m e (o varie tate

nseam n c stomacul v este n stare

de c a r t o f d u lce )

precar, iar digestia este deficitar. Cu

C e a iu ri/co n d im e n te :

sn tii, aa c as dori s ncep accen

siguran c suntei vduvii de

chim e n

tund anum ite de ta lii despre aceasta.

substanele nutritive. Si as putea s

Lim ba este un im portan t in dica to r al

Eu consider ntotdeauna lim ba o

pun pariu c v balonai adesea dup

fe re a s tr " ctre celelalte organe.

ce m ncai si suferii scderi brute de

V rfu l su este co re la t cu inim a, iar

energie n miezul zilei, mai ales dup

poriunea im ediat urm toare are

prnz. Cu siguran c nu v bucurai

legtur cu plm nii. P artea dreapt

de maximum de energie, dar, pe de alt

reflect starea ve zicii biliare, ia r partea

parte, cei mai m uli oameni nici nu au

stng este e d ificato are pentru starea

idee ct de bine ar putea s se simt.

fica tu lu i. Partea m edian ofer

Soluii:

in form aii despre co n d iia stom acului si

nvai s com binai alim entele -

a splinei, ia r partea din spate, despre

evitai consumul anum itor grupe de

rinichi, intestine, vezica urin a r si uter.


O lim b sntoas ar trebui s a ib

m en t
le m n -d u lce

alim ente n acelai tim p (vezi p. 78).


Luai enzime digestive la fiecare mas

un aspect neted, suplu, s fie uor umed

- suplimente nutritive care ajut

si s fie de culoare roz, cu un strat foarte

organism ul s descompun hrana n

subire alb-translucid. Cei mai frecveni

procesul de digestie (vezi p. 209).

indicatori ai lim bii pe care i urm resc

Consum ai supe, m ncruri

sunt crpturile, adn citu rile si depune

nbuite si piureuri - alimente

rile (care pot fi galbene/zgrunuroase/

uor de digerat. V -a r face bine fiertura

groase/albe), cutele, inflam aiile, petele

de mei.

de culoare roie si tieturile.

Nu consum ai buturi acidulate si

ce

ce

o
.
o
ce
o.

><
>

evitai consumul de lichide n tim pul

M IJLO C U L DESPICAT

mesei.

O despictura pe m ijlocul lim bii care

C itii coloana de mai sus: A lim e n te

nu ajunge pn la v rf nu pare a fi ceva

care ajut abdom enul".

33

><
I
z
H

S p lin a este un o rg a n m ic , cu fu n c ii m u ltip le . F u n c io n e a z n tan d e m cu sto m a c u l,


e x tr g n d s u b s ta n e le n u tritiv e d in h ra n a c o n s u m a t s i este r s p u n z to a re de
n n o ire a g lo b u le lo r r o ii e p u iza te d in snge, p r in re c ic la r e a s i tra n s fo rm a re a lo r n
fie r, c a re in tr n c o m p o z iia s n g e lui. De asem enea, s p lin a a n ih ile a z b a c t e r iile
d u n to a re , p re v e n in d cu succes, a t u n c i c n d este d e s tu l de p u te rn ic , r c e a la s i
g rip a . D a c s u n t v iz ib ile u rm e le d in ilo r pe m a r g in ile lim b ii, s p lin a d u m n e a v o a str
nu n d e p lin e te to a te aceste fu n c ii n m o d e ficie nt.

URME DE D IN I PE M A R G IN IL E
L IM B II

Inflam area lim bii este un semn c la r al

Dac pe m arginile laterale ale lim bii

unei deficiene nutritive - adesea poate

sunt v izib ile urmele dinilor, acesta este

fi vorba de fier,vitam ina B6 sau niacin.

un semn al deficienei nutriionale. Se


prea poate ca si digestia

U s tu ro i
P ip e r n eg ru

L IM B IN F L A M A T A

Soluii:
Luai suplimente minerale sub form

dum neavoastr s fie dim inuat si s

lichid si ncepei s bei ceaiuri de

avei deficiene n funcio narea splinei.

urzic, care sunt foarte bogate n aceste

Fu ncionarea lene a splinei este o

minerale, att de necesare organism ului.


V e rifica i-v co ncentraia de fier din

afeciune fo a rte frecvent.


A pro xim a tiv 7 0 % dintre pacienii mei

snge. Uneori, deficiena de fier poate

sufer de aceast problem . Dac avei

fi cauzat de lipsa vitam inei B12, a

G in se ng

splina slbit, este fo a rte probabil s

acidului fo lic sau a cuprului. C onsultai

S c o r i o a r

v co nfruntai cu problem a gazelor

un nutriionist.

H re a n

intestinale si a balonrilor.

S e m in e

Soluii:

L IM B ARS

de m r a r

Consumai alimente care ajut splina:

A cesta este un semn c stom acului i

G h im b ir
P ip e r C ayenne

P a u d 'a rc o

A d zu ki boabe

Dovleac

lipsesc sucurile gastrice digestive. Dac

A s t r a g a lu s

Dovlecel galben

Chimen

prezentai acest sim ptom s-ar putea, de

(u n g h ia -g ii)

Fasole Mung

Legume rdcinoase

asemenea, s avei dureri de stomac.

Fasole

Peste

Soluii:

Lucern

C a rto fi dulci

ncercai s luai cte o ling uri de

Litchi nut

Napi

B itte r Suedez n fiecare zi. Este foarte

Orz

Igname

bun pentru creterea c a n tit ii de

CC
o

M ei

0.
CC

><
>

34

secreie gastric.

S fe cl

Alimente cu un

Ovz

coninut bogat

M orcovi

de clorofil:

Ptrunjel

Z a rza v a tu ri

elin

A lg e

Pstrnac

V a rz crea

putea ajuta s reglai secreia de acid

Pui

S fe cl

ga stric din stomac.

1 Bei de dou ori pe zi cte o can de


ceai de ppdie.
> Luai cte o ling uri de oet de mere
n a in te de fiecare mas.
> Tabletele de acid c lo rh id ric ( H C L ) v-ar

L IM B IN F L A M A T I/S A U

C R P TU R I ORIZONTALE,

CU DEPUNERE A L B IC IO A S GROAS

C R P TU R I M IC I/A D N C I

A ceasta indic faptul c n organism exist

Uneori, o astfel de lim b m ai este denum it

mucus n exces. De asemenea, indic lipsa

lim b ge o g ra fic ". C r p tu rile lim bii sunt

b a c te riilo r benefice din organism si, probabil,

semnul unei m alabso rb ii, n special a

a p a riia unei micoze.

vitam inelo r B, ia r de cele mai m ulte ori este

Soluii:

n so it de o lips de energie. Cei mai m uli

Scdei consumul de produse lactate. Aceste

dintre pacienii obezi care vin pentru prim a

alimente produc mucus n organism, iar

dat la mine au deficiene ale acestei

organele dumneavoastr interne sunt deja prea

substane nutritive vitale. Este foarte

pline de um ezeal pentru a le mai face fa.

probabil ca deficiena s dureze de ceva

C itii seciunea despre alim ente

vreme, deoarece astfel de cr p tu ri ale lim bii

superconcentrate a acestei c ri (vezi

se dezvolt ntr-un interval lung de tim p.

p. 20 0 ). Introducei un alim ent

Soluii:

superconcentrat verde n alim e n ta ia

Luai vitam ina B com plex z iln ic (50 mg).

dum neavoastr.

Luai un suplim ent de enzim e digestive la

C itii in d ica iile de la p. 7 6 n legtur cu

fiecare mas (vezi p. 20 9).

tra ta re a micozelor.

M o d ifica i-v dieta, astfel n c t s includei

Luai capsule sau praf de A cid o philu s de la

alim ente ce conin ca n tit i m ari de enzim e si

m agazinele de produse naturiste pentru a v

care sunt uor de a bso rb it (vezi p. 209).

repopula organism ul cu bacterii benefice.

Luai tin c tu r de echinacea (20 de pictu ri

Trebuie s urm ai un astfel de tratam ent tim p

pe zi, tim p de dou sptm ni) - pentru a

de sase luni.

ajuta lim fa s circu le si la elim inarea

Bei ceai de pau d'a rco (se pronun poh

toxinelor care m p ie d ic absorbia

darco), disponibil n m agazinele de produse

substanelor nutritive.

naturiste. A cesta este un mod excelent de a

Bei ceai de Ulmus fulva (varietate de ulm)

descuraja extinderea m icozelor n organism .

sau de ment, care ajut la calm area

Remediul homeopat Bryonia (disponibil n

stom acului.

m agazinele cu produse naturiste) s-ar putea s

Ceaiul de u rzic va ajuta la fo rtific a re a

v fie folositor, mai ales n cazul n care avei

organism ului prin fu rn iza re a vitam inelo r B.

gura uscat si o stare permanent de sete.

Bei dou linguri de suc de aloe vera nainte


de mas.

35

Dac vrful limbii dumneavoastr este rou,


acest fapt indic o reacie emoional
negativ recent.

L IM B CU DEPUNERE GROAS,

L IM B CU V R FU L ROU

G LB U IE

V rfu l rou al lim bii indic o suprare, o

O depunere groas, de culoare galben pe

em oie negativ sau un stres em oional. Poate

lim b indic o tem peratur rid ica t n zona

fi un eveniment din trecut, care n c v

inferioar a abdom enului, aceea a

afecteaz incontient sau o situ aie din

intestinelor. De asemenea, nseam n c nu

prezent. De asemenea, vrful rou al lim bii

avei suficiente bacterii benefice n organism .

poate indica o tensiune em oion al n

Dac depunerea este prezent n zona

organism .

posterioar a lim bii, trebuie s acordai


atenie colonului. Intestinele dum neavoastr
nu funcioneaz prea bine.

blocaje ale energiei in te rio a re,n special dac

Soluii:

starea de tensiune se prelungete. Este posibil

S -a r putea s fii ep uizat pentru c ncercai


s facei prea multe, aa c ar fi bine s luai
lucrurile mai uor.
C a lm a i-v cu dou linguri de suc de aloe vera
nain te de fiecare mas.
ncepei s consum ai alim entele pe care vi le
recom and n ca p ito lu l 3, D ie ta A bu nden ei"
si aceste problem e a r trebui s se

PROPRIUL

O R G AN ISM

diminueze.

CUNOATEI-V

O tu lb u ra re em oion al afecteaz
echilibrul energetic al organism ului, cauznd

ca n sistem ul dum neavoastr s circu le n


exces horm onii de stres.
Unii oameni fac fa m ult mai bine dect
a lii tu lb u r rilo r em oionale. L a un moment
dat, a venit la cabinetul meu o fem eie tnr,
pe la 30 de ani. Cnd i-am privit lim ba, am
vzut c avea vrful de un rou intens, aa c
am ntreb at-o dac suferise vreo tulb u ra re
em oional. S-a repezit s rspund c nu.

Bei ceai de salvie (dou cni pe zi, tim p de o

D ar cinci minute m ai t rz iu a izbu cn it n

lun de zile). A lte rn a i cu ceai de mueel.

lacrim i si m i-a spus c tocm ai se desprise


de prietenul ei, cu care fusese m preun apte
ani si avea inim a frnt. S i se vedea... pe
lim ba ei.

Soluii:
C itii in d ica iile de la p. 113 pentru a vedea
cum s facei fa stresului.
Ginsengul siberian si rhodiola - ambele se
gsesc n m agazinele cu produse naturiste sunt fo a rte eficiente n com baterea stresului.

CAPUL

FA

M TR EAA

VE N E V IZ IB IL E PE O B R A JI/C AP ILAR E

A ceast afeciune poate fi cauzat de a p a riia

IN F L A M A T E

unei ciuperci si/sau de deficiena de a cizi grai

Indic o insuficien a enzim elor digestive

eseniali, de vitam ina B6 si/sau de seleniu.

sau o cantitate prea m ic de acid gastric.

Soluii:
Luai dou lingurie de ulei de in pe zi.
Luai ierburi antifungice pau d'arco, fie sub
form de ceai (dou cni pe zi), fie sub form

Soluii:
Luai suplim ente de acid clo rh id ric (1 tablet
na in te de m asa p rin cip a l a zilei) si un
suplim ent de enzim e digestive, n g h iit cu

de capsule (trei capsule, luate de dou ori pe

puin ap la m ijlocu l mesei. O ling uri de

zi) si reducei im ediat consumul de du lciuri.

oet de mere na in te de fiecare m as poate fi,

Consum ai alim ente cu un coninut rid ica t de


enzim e alim entare (vezi p. 20 9).
Luai z iln ic urm toarele suplim ente nutritive

de asemenea, de ajutor.
Luai am inte la faptul c organism ul
dum neavoastr cere cu disperare enzim e

pentru pr: seleniu (2 00 mcg), biotin (600

(vezi p. 20 9).T rebu ie s consum ai mai multe

mcg) si o capsul din ciuperca Reishi.

semine n co lite, cereale n co lite, fru cte si

S p la i-v prul cu ampon de mueel sau de

legume crude.

arbore de ceai. Dup splare, c l tii-v prul


cu o soluie o bin ut dintr-o can de oet de
mere si 10 lingurie de ulei de ment.

5
to
ii
z
<
a
02
o
-1
S
i0
2i
O.
O
02
O.
><
>
l-H
K
LU
1

to<

1
37

URECHI

SE C R E IE DE CEAR IN U R EC HI

C R P TU R I IN SPATELE URECHILOR

eseniali n organism - o problem foarte des

C r p tu rile pielii de dup urechi indic o

nt ln it . Prea m uli oameni evit consumul

deficien de zinc n organism . Lip sa de zinc

nseam n c avei o deficien de a cizi grai

de grsim i, n ncercarea lor de a slbi.

se rem ediaz ntr-un tim p destul de

Greeala lor este aceea c ocolesc att

ndelungat - de la sase luni la un an.

grsim ile rele, ct si pe cele bune. Apoi, cnd

Soluie:

vor ceva special, opteaz de obicei pentru o

ncepei cu o ling uri de suplim ent

g ra tifica ie cu grsim i rele, n locul celor bune.

de zinc lichid pe zi, am estecat n sucul


dum neavoastr ziln ic, dup care putei
s trecei la tablete de citra t de zinc
(25 mg pe zi).

Soluii:
Turnai 2 linguri de ulei de in sau semine de
in peste sa la ta pe care o consum ai n mod
' 'l'MHlil.

Consum ai semine de dovleac, semine de

Luai un surplus de ulei de lum inia-nopii,

susan si fructe de papaya.

ulei de lim ba-m ielului, Omega 3 (1 .0 0 0 mg


pe zi).
Reducei consum ul de produse din lapte de
vac.

MINI

P IE L E C R P A T /M IC I V E Z IC U L E

U N G H II F R A G ILE /E X F O LIA T E /

A cestea sunt semne ale deficienei de zinc.

CASANTE

Soluie:

Aceste sim ptom e indic faptul c ficatul


dum neavoastr are mare nevoie de ajutor. De

PE V R F U R ILE DEGETELOR

Vedei so lu iile pentru petele albe de pe


unghii.

asemenea, pot indica o lips de calciu, zinc,

DEGETE IN F L A M A T E SAU PALM E

sczut de acid n stomac.

U M FLATE

Soluii:

A cestea sunt semne ale deficienei de

alb, cereale integrale, am arant (fa m ilia

Soluii:
Consum ai din plin alim ente cu un coninut

Amarantacee), cicoare, toate tip u rile de

rid ica t de vitam ine B, precum orez brun,

semine si alge nori.

semine de floarea-soarelui, avocado, hric si

Bei 2 cni de ceai de u rzic pe zi. Ceaiul de


u rzic este considerat un remediu m iraculos
n fu rn izare a substanelor nutritive necesare
organism ului. Eu pur si sim plu l ador.

legume.
S -a r putea s avei nevoie de o doz z iln ic
suplim entar de vita m in a B6 (35 mg).
Bei ceai de trifo i rou (trei cni pe zi).

PETE A LB E PE U N G H II

P IE L E ROIE I ASPR PE M IN I

Petele albe de pe unghii reprezint semnul

S -a r putea s avei deficiene de zinc, a cizi

cla sic al deficienei de zinc. A n a lize le a peste

grai eseniali, vitam ina C si vitam ina E.

8 0 % dintre persoanele care au venit la

Pielea roie si aspr mai poate fi un semn al

cabinetul meu au scos n eviden o lips de

se n sib ilit ii la d iferite alimente.

zinc. n m om entul cnd apar petele albe pe


unghii, nivelul dum neavoastr de zinc este
fo arte sczut, astfel c trebuie s luai msuri
ct mai repede.

Soluii:
ncepei s luai o ling uri de concentrat

Soluii:
ncercai s includei n regimul
dum neavoastr a lim entar z iln ic 25 mg zinc,
1.000 mg a cizi grai eseniali, 1 .000 mg
vitam ina C si 40 0 U.I. vitam ina E.
Facei-v analizele de sensibilitate la anum ite

lichid de alge si o ta b let de suplim ent cu zinc

alim ente (vezi p. 96). Putei ncepe prin

zilnic.

eradicarea celor mai probabili suspeci: grul

M n cai semine de dovleac si de


floarea-soarelui, care sunt bogate n zinc.

si ciocolata.

O R G AN ISM

M n cai broccoli, va rz de B ru xe lles,va rz

vitam ina B6.

PROPRIUL

Luai Silybum marianum (2 capsule pe zi).

CUNOATEI-V

deficiene de a cizi grai eseniali sau un nivel

39

OCHI

Ceaiul de u rzic este un remediu natural


excelent pentru creterea concentraiei de fier

PALOAREA P R II IN TER IO A R E

din organism .

A P LE O A P E I IN FER IO A R E
Tragei puin pleoapa inferioar spre exterior.n

CEARCNE SUB OCHI

interior,esutul ar trebui s aib o culoare roz

De obicei, cearcnele de sub ochi indic

intens. Dac ns este extrem de pal, s-ar putea

alergii la anum ite alim ente si o posibil

s fii anemic. Este posibil s avei nevoie de un

slbire a funciei rinichilor.

surplus de fier,vitam ina B complex si B12.

Soluii:
A lte rn a i alim entele pe care le consum ai; cu

Soluii:
V e rifica i aceste observaii cu medicul
dum neavoastr de fa m ilie sau cu un

alte cuvinte, nu consum ai aceleai m ncruri


n fiecare zi.
M n ca i boabe de quinoa (vezi p. 212).

nutriionist.
ncepei s luai un suplim ent de m inerale sub
form lichid, urm nd dozajul de pe prospect
sau luai ziln ic o ta b let de suplim ente cu
m ultivitam ine/m ultim inerale.

Bei suc de m erisor (2 pahare pe zi, tim p de o


sptm n).
n t rii-v rin ich ii, consumnd alim ente din
lista de mai jos:

A L IM E N T E CARE A JU T R IN IC H II
CEREALE

FASO LE

PESTE

LEG U M E

Orz

Fasole A d zu ki

Som on

Fasole mung

Quinoa

Fasole neagr

P str v

Castane

Boabe de gru

Fasole alb

Sem ine de susan negru


Nuci

Orez dulce

CUNOATEI-V

PROPRIUL

O R G AN ISM

C O N D IM E N T E /

40

S U P LIM E N T E

C E A IU R I

ZARZAVATURI

FR U CTE

Cuisoare

Chimen dulce

M ure

M agneziu (3 00 mg,

A fine

de dou ori pe zi)

Batoane de scorioar
Schinduf

Ceap
Ceap verde

C o ada-calului (500 mg,

Usturoi

A rp a g ic

G h im bir

S fe cl

Zm eur

Ptrunjel

SUPERCO NCENTRATE

M ure

elin

A lg e m arine

Schisandra

de dou ori pe zi)


A L IM E N T E

C h lo re lla

Eupatorium fistulosum
M cee
Ppdie
Uva Ursi (se poate consum a si sub form de capsule de 50 0 mg)

GURA

ME M BR E

P IE L E A CRPAT DE L A C O LU R ILE

PETE D ELIC ATE N ZONA U M E R ILO R

G U R II

A cestea reprezint un indiciu al lipsei de

A cesta este un semn al deficienei de

vitam ina B12.

vitam ina B2.

Soluii:
Bei dou cni de ceai de trifo i rou/urzici n
fiecare zi.

Soluie:
Luai tablete sublinguale de vitam ina B12 de
la m agazinele de produse naturiste (1 .0 0 0
mcg pe zi).

Luai o capsul de suplim ent B com plex ce


conine vitam ina B2 (riboflavon) (50 mg pe

M IC IP R O T U B E R A N E PE BRAE

zi).

A cestea pot reprezenta deficiene de beta-

Bei un pahar de suc de morcovi cu o linguri


de spirulin n fiecare zi.
Consum ai multe vegetale cu frunze de
culoare verde nchis, migdale, ptrunjel si
germeni de gru.

caroten, com plexul de vitam ine B si a cizi


grai eseniali.

Soluii:
Luai sub form de suplim ente exact
substanele care v lipsesc (15 mg pe zi betacaroten, 50 mg pe zi B com plex si 5 0 0 mcg

BUZA IN F E R IO A R U M F LA T
n cazul n care nu v-ai injectat colagen
pentru ca buza dum neavoastr s arate mai
volum inoas, o buz inferioar um flat indic

pe zi a cizi grai eseniali).


Luai enzim e digestive care s ajute la
abso rb ia ce lo rla lte substane nutritive.
ncepei s consum ai o palet larg de

blocajul digestiv. A r putea s fie vorba chiar

alim ente cu un coninut rid ica t de vitam ina

de constipaie. Nu uitai c dac avei scaun

B 1 2 ,n special semine n co lite, peste,

z iln ic nu nseam n c nu suntei constipat. Nu

tempeh (m ncare indonezian din soia

to t ceea ce m ncm se elim in destul de

ferm entat), sup miso si alge com estibile.

eficient!

Soluii:

m preun cu sp iru lin a ar trebui s dea


rezultate sem nificative.
Ceaiul de Ulmus fulva v va liniti
organism ul.

PROPRIUL

Un suplim ent de enzim e digestive luat

CUNOATEI-V

(vezi p. 78 ), bei ceaiuri calde de plante,


m ncai din belug supe de legume.

O R G AN ISM

M n cai mese simple, com binai alim entele

41

Deficienele de magneziu reprezint


o adevrat epidemie n rndul populaiei,
cauznd constipaie, tensiune ridicat, stri
depresive, dureri musculare, sindrom
premenstrual, insomnie si oboseal excesiv.
PETE RO II PE PARTEA SUPER IO AR
A COAPSELOR

G E N U N C H I IN F L A M A T

S -a r putea s avei o lips de vitam ina A.

o inflam aie, aceasta poate indica o lips de

Soluii:

vitam ine si minerale.

Dac la n c h e ie tu r ,n tre rotul si tib ie exist

Luai suplim ente de alge verzi-albastre


slbatice (6 tablete sau o ling uri pe zi)
ori sp iru lin sub form de praf sau de tablete

Soluie:

Luai seleniu (4 00 mcg) si vita m in a E tim p


de dou sau de trei luni.

(o ling uri pe zi sau 6 tablete).


A du gai alge m arine n hrana

DURERE N ZONA OASELOR G A M B E I

dum neavoastr z iln ic (vezi p. 20 8).


Luai z iln ic o ta b let de suplim ent cu

gam bei sim ii c v doare, acest lucru indic

m ultivitam ine.
n plus, luai un suplim ent cu beta-caroten
(15 mg pe zi) - poate prea ciudat, dar este o
surs extra ord in a r de vitam ina A.

Dac la o apsare uoar asupra oaselor


o deficien de vitam ine si minerale.

Soluie:
Luai calciu (1 .0 0 0 mg pe zi) si niacinam id
(5 00 mcg pe zi).

Consum ai ca n tit i m ari din urm toarele


alim ente bogate n vitam ina A:

QS
O

0
Q
_
><
>

CRAM PE LA N IV E L U L PICIOARELOR

Bro cco li

Ptrunjel

D urerile m usculare la nivelul picio arelo r

V a rz de Bruxelles

Dovleac

indic un nivel sczut de calciu n organism .

M orcovi

Pip er rou

De asemenea, poate fi vorba si de o deficien

Frunze de ppdie

Som on

de magneziu, de vreme ce m agneziul este


responsabil cu fix a re a c a lciu lu i n oase.

Peste oceanic

C a rto fi dulci

V a rz crea

Pepene rou

Frunze de m utar

Creson

Luai 75 0 mg de m agneziu si 5 0 0 mg de

Papaya

Dovlecel galben

calciu de dou ori pe zi.


A du gai alge m arine n supe si n

Soluii:

m n crurile nbuite.
Consum ai ca n tit i m ari de zarzavaturi.
Dac avei obiceiul s facei exerciii fizice
pn cnd tra n sp ira i, o idee bun ar fi s
luai cte o ta b let de suplim ent cu m agneziu
dup efort.

VAR IC E
Acestea reprezint un indicator al unor

STOMAC

deficiene nutritive si/sau al inflam rii ficatului.

STOMAC S E N S IB IL,D U R E R O S ,

Soluii:

CU GAZE

Luai vitam ina E (4 0 0 U .I. pe zi),

Indic o cantitate insuficient de acid si de

bioflavonoide (5 00 mg pe zi) si magneziu

enzim e digestive n stom ac.

(1 .0 0 0 mg pe zi).

Soluii:

C itii in d ica iile de la p. 49 - planul n 10 pai

Luai un suplim ent cu acid clo rh id ric.

pentru tra ta re a hem oroizilor. U rm ai acele

Luai enzim e digestive la fiecare mas.

sfaturi si vei reui s v m b u n t ii si


starea venelor varicoase. De asemenea, c itii

E lim in a i produsele din lapte de vac,


deoarece, n cazul m u lto r persoane,

si in d ica iile de la p. 162.

m oleculele acestora sunt prea m ari pentru a

T L P I CRPATE

ncercai s com binai alim entele (vezi

C rp tu rile aprute pe ta lp pot fi un indiciu

p. 78).

putea fi descompuse n stom ac.

al prezenei unor p a ra zii de natur m ico tic


n organism .

Soluii:
Luai un suplim ent cu biotin (50 mg pe zi)
pentru a preveni dezvoltarea pn la
m aturitate a m icroorganism elor parazite.
M asa i-v t lp ile p icio a re lo r cu ulei de in.

F IC A T U L
CARE AJUT
ALIM ENTE

B r o c c o li
V a rz de B ru x e lle s

SCAUNELE

SCAUNE CU MIROS

SCAUNE G R ASE,U LEIO ASE,

Scaunele cu m iros respingtor indic

CARE R M N LA SU PRAFAA

o digestie proast si faptul c

V a rz a lb
C o n o p id
U s tu ro i
Ou
G u lii
Napi
A lu n e

APEI

m ateriile rezultate n urm a digestiei

M a te riile fecale care plutesc si nu se

stagneaz m ult tim p n intestinul

duc odat cu apa din to a le t a ra t un

S e m in e

dezechilibru al fica tu lu i.

(n s p e c ia l de in,

Soluii:

flo a re a - s o a re lu i
s i d o v le a c )

Presrai semine de in peste salatele


sau supele pe care le consum ai zilnic.
M a sa i-v fica tu l po trivit procedeului
prezentat la p. 150.
Bei trei cni de ceai de salvie pe zi.
Luai o ling uri de sp iru lin pe zi.
Consum ai mai m ulte alim ente din

de substane toxice, ia r mediul


intestinal este prea acid. Avei nevoie
disperat de enzim e digestive.

Soluii:
Luai cte o capsul de enzim e
digestive la fiecare mas.
Cum prai-v c lo ro fil lichid de la
m agazinele de produse naturiste si
luai cte o ling uri nain te de fiecare

n t ri fica tu l.

P u rific a i-v organism ul cu

Luai n fiecare zi cte 100 mg de


coenzim a Q10.
Un lucru foarte bun pentru

amestecul ayurvedic fo rm at din trei

dum neavoastr ar fi s v preparai

ierburi, denum it Triphala. Dac nu

singuri n fiecare zi suc proaspt (de

reuii s gsii aa ceva n


m agazinele de produse naturiste, luai
t r e de psyllium si fa cei-v singuri
o clism (vezi p. 151).
ORGANISM

organism ul dum neavoastr este plin

mas.

n a in tea fiecrei mese (vezi p. 108).

PROPRIUL

gros. A cea sta nseam n c

lista din partea stng pentru a v


Luai L-glutam in sub form de praf

CUNOATEI-V

RESPINGTOR

exemplu, 2 m orcovi, 2 bucele de


elin si un castravete, amestecate).
tiu c nu sun prea bine ceea ce v
spun, dar v garantez c m erit
efortul.

SCAUNE ALUNECOASE

C u r a i-v organism ul prin adm in istrarea

n acest caz, scaunul dum neavoastr are prea

prafului denum it psyllium sau T rip h a la (dou

m ult mucus, astfel n c t alunec si rm ne

linguri de praf am estecate cu suc sau ap,

lip it de m arginea vasului de toalet. Cauza

ziln ic) si a unei lingurie de c lo ro fil lichid

este lipsa fib re lo r de ca lita te din alim e n ta ia

na in te de fiecare m as.Toate aceste produse

dum neavoastr. De asemenea, trebuie s


consum ai m ai m ulte alim ente bogate n
enzim e digestive (vezi p. 20 9). Scaunul este

se gsesc n m agazinele naturiste.


Pres ra i 2 linguri de granule de lecitin
peste cereale sau salate.

lip icios d ato rit um id it ii crescute din


organism - o situ aie destul de des n t ln it

SCAUNE DE CULOARE D ESCHIS

n rndul pacien ilo r mei.

Dac scaunele dum neavoastr sunt de

Soluii:

culoare foarte deschis, bej sau galben, este

Reducei aportul de alim ente productoare

un semn c avei problem e cu digestia

de mucus, precum produsele lactate si

alim entelor grase. De asemenea, v lipsesc

a lco o lu l. C h ia r aa! Renunai s m ergei la

a c iz ii grai eseniali, adic g rsim ile bune.

restaurant sau la bar pentru o vreme ori bei


num ai ap m ineral plat. S nu credei c

Soluii:
Consum ai m ai m ulte alim ente care conin

ncerc s v stric d istra cia , dar vei descoperi

a cizi grai eseniali, pentru a ajuta

c v vei sim i in fin it mai bine dup doar

m etab olizarea grsim ilor. nco rp o rai n dieta

cteva zile.

dum neavoastr z iln ic peste, avocado,

Consum ai alim ente superconcentrate,


precum alge slbatice verzi-albastre,
disponibile n m agazinele de produse
naturiste (6 capsule pe z i).V e zi p. 204.

semine de dovleac, floarea-soarelui si alge


marine, precum nori si alge com estibile.
Pres ra i o lingur de semine de in peste
salate, fa p t ce va ajuta la no rm alizarea
scaunului dum neavoastr.

bobiele de iepura, aceasta nseam n c

N M A T E R IIL E FECALE

avei problem e serioase cu fica tu l, care este

Este perfect norm al s gsii coaja boabelor

congestionat. n astfel de cazuri, eu le cer

de porum b n m ateriile fecale, de vreme ce

pacien ilo r mei de la c lin ic s urmeze

aceasta nu este digerabil. ns dac

program ul de detoxifiere de o zi (vezi p. 140),

observai resturi ale a lto r alimente, atunci se

dar le recom and s urmeze program ul dou

pare c digestia dum neavoastr nu este

zile la rnd!

tocm a i bun. De asemenea, s-ar putea s nu

Soluii:

m estecai suficient m ncarea. M estecai

Luai cte dou capsule de Silybum


Marianum, de tre i ori pe zi, si acid a lfa lipoic
(5 00 mg pe zi) tim p de o lun.

fo arte bine alim entele si gn dii-v c


stom acul dum neavoastr nu are dini.

PROPRIUL

A L IM E N T E NEDIGERATE

CUNOATEI-V

Dac scaunul dum neavoastr a ra t ca

O R G AN ISM

BO BIE DE IE P U R A

45

SCAUNE CU V IE R M I
tiu, e fo arte neplcut, dar este o afeciune
m ult m ai rspn dit dect v-ai putea
imagina. Se n t m p l adesea ca vierm ii

tre i ori pe zi, este un remediu excelent


m p o triv a v ierm ilo r intestinali.
Consum ai c a n tit i m ari de semine de

intestinali s fie prezeni la copii, ia r acetia

dovleac, de susan si sm ochine pentru a

s-i tran sm it la prini, din cauza unei igiene

n d e p rta nedoritele creaturi.

d e fic ita re .V mai putei infesta cu vierm i

Bei suc de aloe vera o dat sau de dou ori pe

intestinali dac srutai anim alele pe bot,

zi nain te de mese pentru a preveni re a p a riia

consum ai carne de porc insuficient

ini' ' l i ' i .

preparat, carne crud ori peste crud.


Trecei im ediat la deparazitare. Persoanele
cu parazii intestinali sufer, cu siguran, de o
lips a substanelor nutritive n organism.
Vierm ii triesc din substanele nutritive, astfel
c absorbia lor n organism va fi compromis.
n general, persoanele cu parazii intestinali
sunt anemice (au un nivel sczut de fier n
organism). Facei-v analiza fierului din snge.
Este foarte probabil s suferii de

Luai tablete de m u ltivitam ine cu un coninut


rid ica t de vitam ine B.
E xtra ctu l din sm buri de grapefru it (20 de
pictu ri diluate n ap, de trei ori pe zi) este
un remediu natural excelent.
Consum ai m ult ceap, legume cu frunze de
culoare verde n ch is si m ulte salate.
Renunai la du lciuri, lapte pasteurizat si
alim ente p rep arate.A ce ste medii sunt
favorab ile vierm ilor.

m ncrim i n zona anal, mai ales n cursul

Bei ceai de senna pentru elim inarea paraziilor.

nopii. ncercai s nu v scrpinai, deoarece

Crem a de oxid de zin c fo lo sit n regiunea

n acest mod p a ra ziii se pot m p r tia.

Soluii:

a nal ajut la atenuarea disconfortu lui.


S-ar putea s vi se par o nebunie, dar dac

Urmtoarele soluii s-ar putea s vi se par

avei parazii, ncercai s v punei civa cei

ciudate,dar v asigur c dau rezultate.n primul

de usturoi n osete. Pe msur ce pii,

rnd,va trebui s facei un drum pn la maga

usturoiul se va zdrobi,va fi absorbit prin piele si

zinul cu produse naturiste,dar merit efortul:

va ptrunde n snge,ajungnd pn la tractul

T inctura de nuci negre distruge vierm ii

intestinal. Usturoiul este nociv pentru viermi, iar

intestinali. Luai-o de trei ori pe zi, pe

dumneavoastr vei absorbi prin piele aceast

stom acul gol. Un amestec din cuisoare, pelin si

substan cu proprieti antiparazitare.

tin ctu r de nuci negre va da rezultate si mai

Bineneles,consumul de usturoi crud sau gtit

bune, dar nu putei folosi aa ceva dac suntei

este folositor n egal msur!

o fem eie nsrcinat.

T in ctu ra din rdcin de genian, luat de

SCAUNE M O I I APROAPE FLU ID E


N P E R M A N E N

SCAUNE S U B IR I I FOARTE
FRAGM ENTATE

A ceast situ aie nu este s im ila r cu o diaree

Colonul dum neavoastr ip dup ajutor.

ocazional, cauzat de un m icrob .V orb im

T e rog, c u r -m !"

despre cazul n care avei n mod permanent


scaune moi si inconsistente. A cesta este un

Soluii:
S v facei o clism sau s fo lo sii un

semn c splina dum neavoastr este epuizat

irig a to r intestinal ar fi o idee excelent (vezi

'v i I'. 3.|'.

p. |5|).

Soluii:
n acest caz, nu v ncurajez s consum ai
legume crude, nain te ca scaunul
dum neavoastr s capete consisten.
Introducei urm toarele alim ente n dieta
zilnic: ceap, praz, ghimbir, scorioar,
chim en-dulce,usturoi si nucoar.

A legei o diet bogat n fibre, de exemplu,


m ulte fructe, legume si salate din zarzavaturi
cu frunze de culoare verde-nchis.
C itii program ul meu de detoxifiere de o zi
(vezi p. 140) si p ra c tic a i-l mai m ult de o zi.
Luai t r e de psyllium sau T rip h a la si
urm ai in d ica iile de pe etichet.

Orezul, ovzul si alacu l alctuiesc un


m ic-dejun grozav n cazul acestei afeciuni.
C itii lista de alim ente benefice pentru splin,
de la p. 34.
Luai suplim ente de A cid o philu s (respectai
dozajul recom andat pe am balaj).
Consum ai m ncruri calde si bei ceaiuri din

Foarte important: ct dureaz digestia?


Dac dorii s tii ct timp i trebuie
sistemului dumneavoastr s digere
legumele, putei s facei experimentul cu
boabele de porumb pentru a afla. Din
momentul n care ngurgitai boabele de

plante sau ap cald, n special n perioadele

porumb si pn n momentul n care cojile

ploioase sau cu tem peraturi mai sczute.

acestora se vor regsi n scaunul

D ac do rii s m ncai salate, trebuie s le

dumneavoastr ar trebui s treac

consum ai ntotdeauna m preun cu o

aproximativ sase ore. Dac n cazul

m ncare cald sau s le asezonai cu ghim bir

dumneavoastr dureaz mai mult, nseamn

ras. A cest condim ent are un efect de n c lz ire

c digestia nu este tocmai cum ar trebui s

. isupr. i spline i.

fie. ncercai s bei dou linguri de suc de


aloe vera nainte de fiecare mas si luai
suplimente cu enzime digestive la mas,
pentru a ajuta descompunerea alimentelor.

PRURIT
N REGIUNEA ANAL
Nu v jenai de o astfel de situaie. O grm ad
de oameni sufer de aceast problem . De

Soluii:
Luai o ling uri de L-glutam in pudr
na in te de fiecare m as pentru a m inim aliza
re a cia a lerg ic la alimente.
Oule, citricele, produsele din soia,

obicei, acest sim ptom indic urm toarele

porum bul, grul, lactatele, ro iile si

afeciuni: infecia cu vierm i sau parazii

alim entele condim entate agraveaz, de

intestinali (vezi p. 45), sensibilitate alim entar

obicei, aceast afeciune. Evitai-le , pe ct

sau h e m o ro izi.V rog s fii extrem de strici

posibil.

n ce privete igiena m inilor!

HEM O R O IZI
S E N S IB IL IT A T E A L IM E N T A R

Cnd avei fica tu l inflam at, de obicei v

Pentru a v e rifica dac v a fla i ntr-o atare

tre z ii cu hem oroizi. H em o ro izii sunt

situaie, v rog s v facei testul de

in fla m a ii ale venelor sau ale c a p ila re lo r din

sensibilitate de mai jos, ce presupune

jurul anusului, de culoare albstrie, roie

v erificarea pulsului. n mod norm al, pulsul are

sau violacee. M rim ile lo r pot s varieze

o valoare relativ constant, dar atunci cnd

destul de m ult, de la dim ensiunea unui bob

consum ai alim ente la care suntei alergic,

de m azre pn la cea a unui grapefruit.

ritm ul inim ii dum neavoastr creste. Facei

H em o ro izii pot s fie extrem de incom ozi.

acest test si dac vei constata c dup ce ai

Ficatu l se inflam eaz ca urm are a unui

luat masa v creste pulsul, nseam n c avei o

regim a lim entar nefericit. Excesul de zahr,

alergie alim entar. Nu avei nevoie dect de un

de ciocolat, de cafea, de frisc , de produse

ceas cu secundar.

de patiserie, de biscuii si de produse lactate

CUNOATEI-V

PROPRIUL

O R G AN ISM

de vac este suficient pentru a avea

48

TES TU L V E R IF IC R II P U L S U L U I

neplceri. Este posibil ca hem oroizii s nu

fie fo a rte in fla m a i si s rm n n

Dim ineaa, cnd v tre z ii, luai-v im ediat


pulsul. A e za i degetul a r t to r pe

interiorul rectului, astfel n c t s nu fie

ncheietu ra m inii. N um rai pu lsaiile

v iz ib ili. De obicei sunt durerosi, cauzeaz o

dintr-un interval de 60 de secunde. Rezultatul

senzaie de m ncrim e, ia r uneori chiar

ar trebui s fie n tre 50 si 70 de bti pe

sngereaz.

minut.

Dup ce luai masa, m surai-v din nou


pulsul radial. Dac valoarea acestuia a
crescut cu mai m ult de 10 bti, atunci s-ar
putea s avei o se nsibilitate la un anum it
alim ent din respectivul meniu. n acest caz, va
trebui s separai alim entele, pentru a a fla la
care dintre ele reacionai negativ, folosind
aceeai metod.

PLANUL MEU DE TRATARE A HEMOROIZILOR N 10 PAI


rele
ncercai s fo lo sii prin rotaie urm toarele
creme naturale din ierburi. Le gsii la

i cu
m agazinele de produse naturiste. ncepei

m agazinele de produse naturiste),


am estecat cu puin a p .V m zg lii

prim a crem indicat si fo lo sii-o pn la

puin, dar vei reui s ca lm a i durerea si

d isp a riia h em o ro izilo r sau pn se term in

inflam aia. Pentru a n d e p rta argila, facei

cu tia respectiv. Dac ai term inat crem a si

baie sau dus.

n c avei hem oroizi, ncepei s fo lo sii a


Introducei frunze de afin n regimul

doua crem indicat si aa mai departe.


a. Hamamelis Virginica,n special dac
hem oroidul este dureros la atingere.

dum neavoastr alim entar. Au un coninut


rid ic a t de bioflavonoide, care sunt

Com presele cu Hamamelis Virginica ajut la

com ponente an tiin fla m a to a re eficiente. n

c o n stric ia venei respective.

c riz a hem oroidal acut, luai extra ct de

b. Unguent Pilewort (unguent pentru

afine sub fo rm de capsule, cte una pe or,

hem oroizi pe baz de plante).

pn la vindecare.

c. Unguent de castan porcesc.


d. Unguent de patlaginsi coada-soricelului..

Intr
Introducei n regimul a lim entar ziln ic cte o

ncercai urm toarele rem edii homeopate:

ingur de semine de in, luate na in te de


lingi
fiec,
iecare mas.

I 7

a. Hamamelis3 0 c - dac hem oroidul este


dureros la atingere,vineiu, inflam at
b. Sulf 30 c - dac hem oroidul este irita t,
fierbinte, ustur si/sau m nnc

u
I
Q

Luai o capsul de Silybum marianum de

dou ori pe zi, pentru nm uierea scaunului si


p u rifica rea fica tu lu i.

c. Sepia 30 c - dac sim ii hem oroidul ca pe


o bil n interiorul rectului.

Nu v fo ra i la to a le t .A c e st lucru

nu va face dect s n r u t ea sc

Consum ai alim ente care fo rtific ficatul,


precum varza, broccoli si va rza de Bruxelles.

A se zai-v cu partea d o rsa l ntr-un

ncercai s a p lica i o m etod de germ inare

recipient cu ap rece. Probabil c v

a sem inelor de broccoli (vezi p. 213).

ocheaz oarecum , dar acest fa p t va duce la


reducerea considerabil a inflam aiei,
calm nd vasul de snge congestionat.

O R G AN ISM

cni pe zi).

situ aia.

PROPRIUL

Bei c a n tit i m ari de ceai de ppdie


pentru decongestionarea fica tu lu i (3 sau 4

CUNOATEI-V

_1

A p lic a i a rg il verde (disponibil n

49

INDICII A L E UNEI

URINA

VEZICI URINARE OBOSITE

D IF IC U L T I DE URINARE
Dac sim ii nevoia de a urina, dar nu reuii

Recunoat e i s i mpt omel e?

cu uurin, acesta este un semn c vezica

Un cont rol sl ab al vezi ci i

urin a r si rin ich ii dum neavoastr sunt n


dezechilibru energetic. Putei ndrepta

uri nare

situ a ia cu ajutorul alim entelor si plantelor


din lista im ediat urm toare.

Ur i n n cant i t at e redus/
de cul oar e nchi s/ opac

Soluii:
Consum ai alim entele si plantele cuprinse n
program ul M cK e ith de revigorare a vezicii

Ur i nar e f r ecvent (l a fi ecare


5 mi nute)

urinare de la p. 51. Dac problem a persist,


trebuie s consultai un specialist.
Consum ai quinoa (vezi p. 21 2 ). Este unul

Ri gi di t atea degetul ui mi c

dintre cele mai bune alim ente pentru rinichi si


vezica urinar.

de la pi ci or
U R IN A I M ULT I T R EBU IE

Dureri de cap

S A JU N G E I IM E D IA T LA BAIE
Eu vorbesc despre cazul n care avei nevoie
la to a let la fiecare 15 -30 de minute. A cesta
este un indiciu pentru o slab funcionare a
rin ic h ilo r si pentru o vezic urin a r foarte
obosit. De asemenea, poate fi cauzat de
consumul n exces de buturi nealcoolizate,
pline de zahr si de aditivi.

Soluii:
Introducei n dieta dum neavoastr orz,
boabe de gru, orez dulce, fasole A dzu ki,
fasole neagr, fasole alb, somon si pstrv,
alim ente care ajut rin ich ii. Asezonai
m ncarea cu ptrunjel, atunci cnd este
posibil.

Dac suntei predispus la infecii ale vezicii


urinare, consum ai afine sau bei suc de afine
(sunt cele mai bune fructe pentru vezica
urinar); facei supe sau ciorbe din legume
benefice v ezicii urinare, precum elin,
m orcovi,dovlecel, sparanghel si fasole lima;
bei ceai de ppdie si m ncai semine de in.

PROGRAMUL M C K E IT H DE REVIGORARE A V E Z IC II URINARE


A sig u rai-v c dieta dum neavoastr z iln ic include ca n tit i destul de m ari din urm toarele alimente:

FASOLE

ALGE MARINE

Fasole A d zu ki

Kombu

Pstrv

Fasole alb

W akam e

Som on (nu de cresctorie)

Fasole lim a

Nori

BUTURI

PLANTE

Suc de afine/ciree

Ierburile Uva Ursi

Ceai de urzic/ppdie

(500 mg de dou ori pe zi)

C a n tit i m ari de ap

fa c minuni.

PETE

Supe din elin, morcovi,


dovlecel, sparanghel si fasole lim a

E V IT A I
Cofein
Cafea
Ceai (care conine cofein)

U R IN OPAC
Este un semn c organism ul
dum neavoastr are o um iditate si o
aciditate prea m ari, cauzate de
consumul unor alim ente nepotrivite.

Soluii:
Luai alge slbatice verzi-albastre,
care vor ajuta la asanarea
organism ului.
M ai consum ai: fasole A d zu ki, mei,

D ulciurile, produsele de origine anim al,

napi, ca rto fi dulci si alte legume

lactatele, oule si cerealele rafinate,

rdcinoase.

n organism se produce o cantitate de


acid mai m are dect este necesar, acesta
devine un mediu fe rtil pentru bacterii.
Unele dintre persoanele a c ro r urin
este opac m anifest si alte simptom e
ale unei um iditi crescute, precum
letargie, senzaie de greutate n m ini si
picioare, apatie si confuzie.

PROPRIUL

interioare a organism ului, producndu-se


astfel un exces de c lo r si de toxine. Cnd

CUNOATEI-V

mare, duc la creterea a cid it ii

O R G AN ISM

precum orezul alb sau grul n cantitate

51

Courile indic existena unei congestii sau a unui dezechilibru. n fu n c ie de


lo calizarea lo r pe su p ra fa a c o rp u lu i, se poate spune ce organ intern este a fe cta t.

FRUNTE : INTESTINE

Bei o lingur de suc de aloe vera nain te de

Soluii:

fiecare mas.

P u rific a i-v organism ul, lund z iln ic cte o

PLMNI I IN IM

lingur de tre de psyllium amestecat n ap.


Facei regulat clism e sau ch ia r facei cteva
edine de hidroterapia colonului (vezi p. 151).

Soluii:
Bei regulat ceaiuri de lum n ric si de
ginkgo biloba.

I: PLMNI I PIEPT

Luai suplim ente cu coenzim a Q10 (1 00 mg


pe zi).

Soluii:
Bei ceai de lum n ric si luai suplim ente cu

Pres ra i lecitin g ranu lat peste salate si

planta unghia-gii, de 3 ori pe zi.

cereale.

Luai suplim ente cu ulei de lum inia-nopii


(1 .0 0 0 mg pe zi).

PARTEA SUPERIOAR

Luai tin c tu r de echinacea (20 de pictu ri, de

A SPATELUI PLMNI

dou ori pe zi).

Soluii:

E vitai produsele din lapte de vac, grsim ile

Luai unghia-gii (5 00 mg de dou ori pe zi).

saturate si carnea roie.

Luai suplim ente de germ aniu (2 00 mg pe zi).


Introducei urm toarele condim ente la

: IN IM

prepararea hranei: busuioc, ardei iute, chimen

Soluii:

dulce, schinduf, usturoi, ghimbir, lum nric,

Luai suplim ente de pducel, 5 0 0 mg de dou

urzic, ment.

ori pe zi, plus 100 mg coenzim a Q10.

Bei suc de elin si ceai de lum nric.

Luai orz verde (o ling uri pe zi).

ncercai s luai mese simple, reduse

Bei dou cni de ceai de pducel pe zi.

cantitativ. E vita i produsele lactate si

CUNOATEI-V

PROPRIUL

O R G AN ISM

dulciurile.

: RINICHI
Soluii:
M n cai quinoa.
Bei ceai de ppdie.
Luai suplim ente de m agneziu (1 .0 0 0 mcg pe
zi) si vitam ina B com plex (100 mg pe zi).

ZONA DIN JUR


I RUL GURII: ORGANELE
OR
REPRODUCTOARE
ARE
Soluie:
P la n ta agnus castus v poate ajuta s

UMERI:TUB DIGESTIV

core cta i dezechilibrele horm onale care se

Soluii:

m anifest sub form a c o u rilo r din jurul gurii.

Luai suplim ente cu enzim e digestive la toate


mesele.

52

Renunai com plet la arahide pentru o


perioad.

Luai suplim entul din aceast plant de dou


ori pe zi.

W
CSCATUL EXCESIV I OFTATUL
Nu ntotdeauna a ra t c suntei p lictisit. Este

A jutndu -v s v cunoatei propriul

fo arte posibil s fi rm as f r co m b u stib il"

organism , vreau, de fapt, s v dem onstrez

si s suferii de hipoglicem ie (nivelul sczut al

efectul m ajor pe care-l are hrana asupra

zah ru lu i din snge).

organism ului dum neavoastr si asupra felului

Soluii:

n care v sim ii n fiecare zi. Aceste sfaturi

Luai o ling uri de sp iru lin de dou ori pe

fundam entale pot duce la schim bri

zi, dim ineaa si dup-am iaza. Sau putei

u lu ito a re .n plus, vei descoperi c vei

n cerca amestecul sub form de praf creat

ncepe s nelegei sem nalele organism ului

de mine pentru a restabili echilibrul za hrului

dincolo de in d iciile cuprinse n acest capitol.

n snge (produsul este disponibil n

Vei descoperi n curnd ce alim ent v d

m agazinele naturiste).

v ita lita te si sntate si ce alim ent v

Punei 15 picturi de tin c tu r de ginseng

baloneaz la stom ac sau v d dureri de cap!

ntr-o cantitate m ic de ap si bei amestecul

Aceste cunotine sunt extrem de valoroase -

dup m a s -v-a r putea regla nivelul de zahr

ele reprezint cheia ctre o v ia si o sntate

din snge.

excelente.

O S C H I M B A R E O R I C T DE M I C A IN O B I C E I U R I L E
D U M N E A V O A S T R A L I M E N T A R E POATE T R A N S F O R M A
R A D I C A L F E L U L N C A R E N E L E G E I S T A R E A DE B I NE .
NU D O R E S C S P U N A C C E N T U L P E C E E A C E NU A R
T R E B U I S M N C A C I S V DESCHID ORIZONTUL
C T R E S U T E DE A L T E A L I M E N T E NOI, D E S P R E C A R E ,
P OA T E , NU A I A V U T NICI C E A M A I V A G I D E E . A C E A S T A
NU E S T E O D I E T R E S T R I C T I V - M A I D E G R A B , E S T E O
D I E T A A B U N D E N E I . EU V S P U N S M N C A I M A I
M U L T E M N C R U R I , NU M A I P U I N E . D O R I N A M E A E S T E
S S P U L B E R O R I Z O N T U L DE A T E P T R I DIN P R E Z E N T N
P R I V I N A DIETEI.
N P R A C T I C A M E A C L I N I C , P A C I E N I I C A R E VI N
P E N T R U P R I M A D A T L A C A B I N E T U L M E U CU D O R I N A
DE A S L B I ( I N D I F E R E N T CT ) S F R E S C PRI N A- I
A T I N G E S C O P U L I C A P T O N F I A R E U L U I T O A R E .
D A R EI T R E B U I E S - I IA A N G A J A M E N T U L S M N N C E
M A I M U L T E A L I M E N T E S N T O A S E , R E C O M A N D A T E DE
M I N E I
M A I P U * I N DIN C E L E NOC I V E . I
'
' V P R O M I T C,i
D A C V E I U R M A D I E T A A B U N D E N E I , NU V E I M A I A V E A
N I C I O D A T P R O B L E M E CU G R E U T A T E A .
N I C H O L A S E S T E U N U L D I N T R E CE I C A R E I - A L U A T UN
A S T F E L DE A N G A J A M E N T , D A R P R I V I I C U M A R T A
J U R N A L U L SU A L I M E N T A R , N AI NT E S A P E L E Z E LA
P R O G R A M U L E T I C E E A C E M N N CI...

JURNALUL ALIMENTAR
A L LUI NICHOLAS
LU N I
2.00 3 fe lii de pizza cu b la t gros
10.00 Cafea - tare, cu lapte p a rtia l degresat
13.00 Cafea
15.00 Cafea
16.00 Cafea
17.00 Cafea
20.00 O ju m ta te de s tic l de vodc cu 1 litru suc de po rto ca le
22.00 4 cepe m ici g tite n stil indian, 6 ciuperci m ici asemenea, o ju m ta te pizza de pui,

condim entat, cu b la t gros


23.00 2 5 0 ml n g h e ta t de caram el
Pe parcursul n o p ii 2 litr i de ap

M AR I
7.00 Cafea
10.00 6 sandviuri cu carne de v it : 12 fe lii m ici de pine alb, 6 fe lii de carne de v it (3 8 0 g),

unt degresat ta rtin a b il, 2 c u tii de suc a c id u la t de p ortocale


12.00 Ceai cu lapte i 2 cuburi de zahr
14.00 Cafea
16.00 Sandvi de pui (p re a m b a la t): pine neagr, m aionez i salat
19.00 2,5 litr i de bere, 4 sticle de bere germ an (2 7 5 m l)

ABUN DEN EI

3 fe lii de pizza cu unc i ananas, cu b la t gros

DIETA

22.30

M IE R C U R I
8 .0 0 -1 2 .0 0 4 cafele

2 bucti de batog pane (congelate, pream bala te) cu 25 g unt


16.00 Bueuri cu brnz i ceap
21.00 Pete cu c a rto fi p r jiti i sos cu m p ra t din magazin

JO I
2.00 2 sandviuri cu brnz: 4 fe lii de pine alb in te rm e d ia r cu unt,

125 g de brnz roie Leicester, o ceap m ic


7.00 Cafea
9.00 Cafea
17-19.00 1,5 litr i de sherry
21.00 H am burger (2 2 5 g) cu o p o rtie m are de c a rto fi p r jiti, 2 ou p r jite

(n grsim e), ketchup, 3 fe lii de pine alb, unt


23.00 Ceai cu lapte i 2 cuburi de zahr

V IN E R I
5.00 3 sandviuri cu brnz: 6 fe lii m ari de pine alb cu unt, 1 50 g de

brnz roie Leicester, o ceap m ic


8.00 Cafea
12.00 O conserv de c h ifte lu te n sos de ceap, o p o rtie m are de c a rto fi

p r jiti, 2 c rn a ti de porc m ari, p re a m b a la ti, 4 fe lii m ari de pine alb, unt


14.00 3 sandviuri cu carne de v it : 6 fe lii m ari de pine alb, unt, 120 g

de carne de v it fe lia t , pream bala t


15.00 Ceai cu lapte i 2 cuburi de zahr
17.00 Cafea

DIETA

ABUN DEN EI

22.00 4 pungi de chips, 5 00 g bomboane de ciocolat, 6 bomboane de

ment, nvelite n cio co la t

S M B T
1.00 O ju m ta te de lasagna p re pa ra t n cas: 50 0 g carne slab, to c a t i

p r jit n ulei de msline, 2 conserve de ciuperci, 2 cepe, 2 borcane de sos


gata p reparat, 6 f ii de lasagna scurse
2.00 Un bidon de suc a c id u la t de po rto ca le
8.00 O ju m ta te de lasagna p re pa ra t n cas
8.00 Cafea
10.00 Cafea, 3 0 0 g bom boane de cioco lat, 6 bom boane de ment, nvelite

n cio cola t, un baton de cio c o la t cu lapte i caram el de 50 g


12.00 Cafea
14.00 Ceai cu lapte i 2 cuburi de zahr
15.00 1 kg de fr ip tu r nbuit , 2 plcinte cu musaca din carne de vit,

c a rto fi, legume, orez


18.00 O cu tie de budinc de orez
22.00 O pizza n tre ag , cu b la t gros, avnd d ia m e tru l de 27 de ce n tim e tri,

cu pui a ro m a t, 6 ciuperci m ari, g tite n stil indian, ceai cu lapte i 2


cuburi de zahr

D U M IN IC
3.00 Carne to c a t cu ceap (o p o rie mare, rm as de sm bt), 9 0 0 g

c a rto fi piure
9.00 4 fe lii s u b iri de unc, 2 ou p r jite n unt, o conserv de 4 0 0 g de

c rn a i cu fasole, 2 cafele
13.00 5 0 0 g n g h e a t cu caram el
16.00 1,1 kg pui p r jit, 6 c a rto fi piure cu sm ntn i unt, mazre

p re p arat din conserv, 6 m orcovi de m rim e medie

20.00 O can m are cu lapte de m a l, fie rb in te ,n d u lc it cu 1 cub de zahr

i a ro m a t cu 2 p lic u ri de ceai de nalb-m are

DIETA

18.00 Cafea

ABUN DEN EI

17.00 O cu tie de budinc de orez

C R E D E I CA AVE I UN REGIM
a l i m e Nt a r s A n A t o s ?
P rim a m are problem de care m lovesc n p ra c tic a mea apare atunci
cnd n tre b un pacient nou despre c a lita te a regim ului su alim entar. n
mod in e vita b il, cei mai m u lti m i rspund c se alim enteaz n tr-u n mod
sntos. A b ia dup ce fa c un mic sondaj, le pun n tre b ri i le cer s-mi
fa c un inventar a lim e n ta r d e ta lia t pe o sptm n descoperim c
m a jo rita te a se hrnete n g ro zito r, ch ia r i atunci cnd are im presia c se
alim enteaz bine. Aa c, n a in te de a merge m ai departe, a d o ri s faceti
testul care stabilete ce co eficient de inteligen t a lim e n ta r (F IT -IQ , Food
Intelligen ce Q uotient) aveti.
n fu n c tie de valoarea co e ficie n tu lu i d u m n e a vo a str ,fie veti trece rapid
peste acest c a p ito l, fo lo sin d u -l ca pe un sim plu ghid de re fe rin t (n cazul
n care coeficientul dum neavoastr are o valoare rid ic a t ), fie, n caz
contrar, va tre b u i s lu ati perm anent cu dum neavoastr acest ca p ito l - i

DIETA

ABUN DEN EI

aceast ca rte - i s nu-l pierdeti din vedere.

TESTUL DE INTELIGEN ALIMENTAR AL DR.GILLIAN

R s p u n d e i c u D A s a u N U la u r m t o a r e l e n t r e b r i :

nsum ai cel puin un fru c t proaspt pe zi?


n ca i cel puin 5 p o rii de legume n fiecare zi?
n ca i orez, quinoa, mei, ovz sau alte cereale cel puin de tre
sptm n?

AFLAREA PUNCTAJULUI
A du nai rspunsurile DA.

n ca i o porie de legume crude n fiecare zi?


n ca i semine crude cel puin de trei ori pe sptm n?
losii alge m arine la gtit?

17-20: EXCELENT - SUNTEI


N FRUNTEA PLUTONULUI
V rog s c itii acest capito l, s v
fa m ilia riz a i cu in fo rm a iile

:ludei pestele n alim e n ta ia dum neavoastr cel puin de dou


sptm n?
obicei, mestecai bine m ncarea, pn devine lichefiat?

cuprinse n el si totul ar trebui s


fie n regul.

12-16: NU E RU - DAR V-AI

cei efo rtu ri pentru a evita alim entele care conin conservan

PUTEA STRDUI MAI MULT

itivi, colo ra n i si E -uri?

V str d u ii, ceea ce nu e ru, dar

itai consumul de alimente care conin sau la care se adaug z; hr?

nu suficient. A r fi bine s studiai


cu atenie acest capito l - s i

c suntei stresat, ateptai pn cnd v rela xa i, si abia api

ntreag a carte! Sper s facei

ncai?

efo rturi reale pentru a urm a cele

p ce v-ai nscut, ai fost hrnit cu lapte matern?


aco rd ai ntotdeauna tim pul necesar pentru a m nca n tihn
ar si atunci cnd suntei foarte obosit sau fo a rte ocupat?

mai multe dintre sfaturile mele.


ncepei D ieta Abundenei ct mai
curnd posibil.

11 SAU MAI PUIN:AI CAM

ai n fiecare zi m icul-dejun?

PICAT EXMENUL!

i ap de izvor, m bu teliat, n fiecare zi?

S ta i pe loc! Nu m icai! Sunt

i n fiecare zi cel puin 8 pahare de ap filtra t , m ineral sai

n g rijo ra t pentru
dum neavoastr. Suntei n mare
n c u rc tu r .V cer s tra ta i

ita i consum ul de bere/alcool/buturi acidulate n tim pul me;

foarte serios fiecare cuvnt din

si obiceiul s bei ap cu cel puin 25 de minute nain te

acest capitol si din aceast carte.

a m n ca ,n loc s o bei n tim pul mesei?

Pu r si sim plu v im plo r s

si obiceiul s consum ai alim ente diversificate, si nu aceleas


iecare zi?
preparai sucuri proaspete de legume cel puin o dat pe
20 V

tm n?

ncepei im ediat Dieta


Abundenei, propus de mine,
ch ia r de astzi, f r nici o
am nare.

S ncepem cu cteva s fa tu ri prelim inare, sim ple despre a lim e n ta tie :


n c e rc a ti s v a lim e n ta ti ct mai v a ria t. Acest fa p t v va fu rn iz a mai m ulte substante
n u tritiv e i v veti sim ti mai m p lin it.
n fiecare sptm n, adugati unul sau dou alim ente noi la d ieta dum neavoastr
obinuit .
Cnd este posib il, h r n iti-v cu alim ente ecologice.
C onsum ati cereale integrale n locul celor ra fin a te i prelucrate, i orez brun n locul
celui alb. Fina, pinea i spaghetele integrale sunt mai bune dect cele din f in
ra fin a t .
R enuntati la gru ct de des este posibil i in tro d u ce ti alte cereale, precum orzul,
a la cul, m eiul, a m a ra n tu l, quinoa i secara.
C onsum ati legume proaspete n fiecare zi.
F o lo siti sare m arin n e rafin at n locul celei obinuite, de mas.
F o lo siti ulei nerafinat, presat la rece, cum ar fi uleiul de susan, porum b, msline,
flo a re a -so a re lu i.
C onsum ati gem uri la care nu s-a adugat zahr.
Beti sucuri de fru c te natu ra le (nu co ncentrate).
S iropul de orez i de orz sunt n d u lc ito ri n a tu ra li m u lt mai buni dect zahrul alb.
Consumati carne alb de pete din mare (nu de cresctorie),n loc de carne roie sau de pui.
C onsum ati alim ente cu un c o n tin u t rid ic a t de proteine, precum fasole, to fu , quinoa i
te m pe h,n loc de carne i brnz.
F o lo siti concentrate de alge m arine la prepararea m ncrii (vezi p. 2 0 7 ). Acestea
re p re zint o surs extrem de valoroas de substante n u tritiv e , inclusiv calciu, betacaroten i v ita m in a B12, care a ju t la scderea co le ste ro lu lu i, cu r t organism ul de
toxine i ntresc im unitatea.
In tro d u c e ti noi alim ente n v ia ta dum neavoastr i consum ati-le din plin, n special
d in tre cele recom andate de mine n L ista A bundentei (p. 8 2 ). F iti deschii la m inte!
Nu vi se pare m inunat c nu mai tre b uie s su fe riti de foame? La nceputul program ului

DIETA

ABUN DEN EI

meu te leviza t, chestiunea a rz to a re a tu tu ro r p a rtic ip a n tilo r era: m i va fi fo a m e ? "


Cu D ieta Abundentei propus de mine, veti ajunge s consum ati o va rietate m u lt mai
m are de alim ente dect v -a ti n c h ip u it vreodat. Ia r frum usetea regim ului const
to c m a i n fa p tu l c p u te ti m nca ce c a n tit ti d o riti din aceste alim ente. Poftele
a lim e nta re necontrolate vor disprea pentru totdeauna, deoarece organism ul
dum neavoastr se va sim ti n s f r it h r n it cu adevrat.

respectati regula proportiei de 80/20 si v veti

care tr ise ntreag a v ia t cu ham burgeri si cu o

sim ti m inunat n continuare. Respectati

diet extrem de lim itat, a fost extrem de

sfaturile mele n 8 0 % din cazuri - si v

n g rijo rat, gndindu-se la d ificu lta te a acestei

rm ne o fereastr de 20% pentru a v face

schim bri. C redea c nu sunt deloc ca p a b il s

putin de cap. D ar s-ar putea s descoperiti c

neleg prin ce trece ea. C t de tare se nela!

organism ul dum neavoastr nu prea m ai are

Cu m ulti ani n urm, dup ce am plecat de

chef de escapade alim entare. i place noua

acas la universitate, m i duceam zilele cu un

identitate si nu vrea s p ia rd sentimentul de

regim pe baz de carne si ca rto fi, beam duzini

bucurie. C h ia r dac se n t m p l s trisa ti sau

de ceaiuri cofeinizate pn ce intram n

s cdeti n acel 20 % de alim entatie

p riz " si rontiam pachete ntregi de snacks.

lib e r tin " , nu trebuie s v condam nati.

A poi am plecat pentru un an n Spania, unde

A ccep ta ti deraparea, dup care reveniti pe

am tre cu t pe eclere cu cio co la t si patiserie

calea cea bun.

spaniol, dup care mergeau fo a rte bine cteva

Testati-v lim itele si exp lorati noi po sib ilit ti.

pahare de sangria pentru c u r ta re " , ca si

Pun pariu c nu aveti nici cea mai vag idee

orezul alb prelucrat si cotletele de porc. Eram

despre ct de bine v-ati putea sim ti, ct de

supraponderal si com plet lip sit de

m ult energie ati putea dobndi, ct de bine

substantele nutritive necesare. Este inutil s

v-ar putea functiona creierul, ct de fe ric iti ati

mai spun c nu aveam nici un pic de energie,

fi - ns aceast situ atie va dura doar pn

pielea mea arta ngrozitor, ia r eu m simteam

cnd veti face prim ii pai. E ca si cu m ,n lipsa

destul de prost.

unui consult ofta lm o lo gic, nu puteti ti ct de

M -am chinuit din rsputeri s-mi schimb stilul

bine ati putea vedea. Dac nu v propuneti s

de viat. Nu a fost deloc uor si a durat ceva

deveniti sntos oferindu-i organism ului hran

tim p. Dar schim barea n bine a sn ttii mele a

sntoas, nu puteti a fla ct de bine v-ati

m eritat efortul. P a rtic ip a n tii la program ul meu

putea sim ti.

au fost obligati s fa c aceste schim bri n

Dac tr iti doar cu hran m oart, lip sit de

doar opt sptm ni! A s vrea s v acordati

v ia t ,a tu n ci si organism ul dum neavoastr va fi

tim pul necesar pentru a face aceste schim bri,

lip sit de viat. Dac m ncati hran plin de

ia r cel m ai m b u cu r to r fa p t va fi acela c veti

v ia t ,v ib ra n t , care s includ c a n tit ti mari

ncepe s sim titi avantajele aproape imediat.

de fru cte si legume, si trupul dum neavoastr va

A a cum le spun si pa cien tilo r mei, odat ce

fi plin de v ia t si de vita lita te. Pu r si simplu,

v-ati atins scopul de a v revigora sntatea,

aa merg lucrurile.

DIETA

Joanne, o p a rticip a n t la program ul televizat,

ABUN DEN EI

REALIZAREA SCHIMBRII

63

AM ARANT

CEREALE
ENERGIZANTE
Bogate n substane nutritive, cerealele
reprezint princip alul fu rn izo r de
energie. Aproape toate cerealele
ntegrale, nerafinate sunt benefice
pentru sntate, n vreme ce cerealele
rafinate, precum orezul alb, pinea alb
si pastele finoase albe sunt lipsite de
m ajoritatea substanelor nutritive si de
fibre, ca urm are a procesului de
rafinare. Odat consumate, cerealele
prelucrate se co m p ort precum
zahrul, intrnd rapid n snge si
provocnd un dezastru. A cea sta duce la
dezechilibrarea concentraiei de zahr
din snge, la pofta de du lciuri, la
tu lb u r ri de disp o ziie si la creterea n
greutate. De aceea o diet sntoas
trebuie s includ ntotdeauna cereale
nerafinate, precum orez brun, orz mare,
am arant, mei, crupe de secar, boabe
de gru, crupe de hric etc. n general,
cu ct culoa rea cerealelor este mai
nchis, cu a tt ele sunt m ai puin
afinate si m ai sntoase pentru
dum neavoastr. Iat cteva dintre
cerealele pe care vi le recomand.

reprezint boaba integral.V recomand


s folosii varietatea integral. Orzul are
un gust dulce si este foarte bun pentru
stomac si pentru digestie. Dac suferii
de indigestie, orzul v poate ajuta foarte
mult. Este adevrat c are n com poziie
gluten, dar ntr-o concentraie destul de
m ic.(R einei:o rzul nu trebuie
confundat cu planta verde de orz, care nu
conine gluten.)

OREZUL BRUN
Orezul brun este extrem de benefic
pentru sistemul nervos si cel digestiv.
Dintre toate cerealele, este cel mai puin
alergen - pentru m ajoritatea indivizilor.

Regulile orezului:
Orez cu bob scurt: consum ai-l toam na
si ia rn a pentru a v n c lz i interior
organism ul.
Orez cu bob lung: consum ai-l vara
pentru a v crea o senzaie de rcoare.
B a sm a ti:este ideal pentru persoanele
supraponderale sau pentru cele care au
o um iditate crescut a organism ului, cu
mucus n exces si secreii nazale.

CRUPE DE HRIC
Crupele de hric nu conin deloc
gluten, sunt bogate n m inerale
sntoase si (spre deosebire de gru)

AM ARANT

nu sunt alergene. Dac avei alergie la

A m arantul este un alim ent care

gru, aceasta este o alternativ

fo rtific plm nii - si, prin aceasta,

excelent, pe care s o luai n

extrem de benefic n zilele noastre de

considerare. Conine o cantitate

m axim poluare si intoxicare cu ozon.

m u lum itoare de proteine, aproxim ativ

i conine ch ia r m ai m ult calciu si

2 0 % , precum si bioflavonoide rutin,

m agneziu dect laptele de vac.

care ajut la m b u n t ire a circu la ie i

ORZ

varice, aceasta este cereala de care

Sunt disponibile dou tipuri de orz: orzul

avei nevoie. Este excelent pentru a

perlat este varietatea rafinat; orzul mare

n vio ra o salat.

si la n t rire a venelor. Dac suferii de


<
<

PORUMB

OVZ

Cunoscut si sub denum irea popular de

Ovzul contine m ai m ulte grsim i benefice

p p u o i", porum bul este o cereal fo a rte des

dect orice a lt cereal - grsim i care v ajut

u tilizat. El in tr n co m p o zitia a nenumrate

ch ia r s slbiti, nu s cresteti n greutate.

produse de panificatie. Sub form m cinat,

Ovzul este si o bogat surs de vitam ina B

este adugat la foarte m ulte alim ente

com plex, benefic pentru sistem ul nervos si

pream balate. n consecint, porum bul se

pentru n t rire a oaselor.

aseam n oarecum cu grul: fiind adugat la


prea m ulte alimente, capt un potential

SECARA

alergen crescut, dac este consum at n

Este o cereal ideal pentru produsele de

can tit ti prea m ari. Pentru a extrage toate

pan ificatie pe baz de a luat dospit. U nii dintre

substantele nutritive din boabele de porumb,

pacientii mei pun boabele de secar la

ele trebuie m estecate fo a rte bine, coaja lor

germ inat (vezi p. 213 pentru boabe n co ltite ).

nefiind digerabil.

S eca ra este excelent pentru ficat. Dac


suferiti de dureri frecvente de cap, faceti o

KAMUT

fie rtu r din boabe de secar.

Kam ut-ul ( Triticum turgidum) este o cereal


strns n ru d it cu grul, ns m ulte persoane

ALAC

care au alergie la gru tolerea z kam ut-ul.

A la c u l, ca si crupele de hric, este plin de

Contine de dou ori m ai m ulte proteine dect

m inerale si proteine, fiind un excelent n t rito r

grul, mai multe m inerale,n special m agneziu

al organelor principale. A re un gust bun si

si zinc, precum si 16 am ino acizi si a cizi grai

reprezint o alternativ extrem de nutritiv

esentiali.

pentru persoanele cu alergie la gru.


Co nstipatia, c o lita si digestia slab sunt numai

MEI

cteva dintre a fectiunile n care este benefic

M eiul este o excelent surs nutritiv. Este

alacu l. Este singura cereal care contine

bogat n fier, m agneziu, potasiu, vitam inele B si

m ucopolizaharide, substante ce stim uleaz

vitam ina E, ajut sistem ul digestiv, creste

sistem ul imunitar. Este o excelent surs de

aportul de substante nutritive si este un

energie constant.

im portan t agent de cretere a energiei, avnd


n vedere c ajut splina, b a te ria "

TEFF

dum neavoastr de energie.

Teff-ul (Egragostis tef) are o sm nt mic,


fo a rte arom at. Continutul su bogat n

QUINOA

proteine fu rnizeaz niveluri ridicate de calciu,

Quinoa (care se pronunt chinoa) este o cereal

m agneziu si fier, fiind astfel o bun alegere

originar din A m e rica de Sud, n t ln it tot mai

pentru persoanele care consum ca n tit ti mari

des si care contine toti am inoacizii esentiali. n

de sare.Teff-ul contine m ai m ult potasiu dect

consecint, este o protein com plet, dar este

m ajo ritatea cerealelor, ajutnd la curtarea

mai uor de digerat dect proteina din carne si

sngelui de a cizi cauzati de o diet nepotrivit.

are un continut infinit mai sczut de grsime


dect cele mai multe tip u ri de carne.

H
H
LU
K
Z

LU

z
3

CO

<

1
65

CE SE POATE SPUNE
DESPRE GRU?
Cei m ai m uli dintre noi consumm m ult prea
m ult gru. Dei este o cereal sntoas,
consum at n ca n tit i prea m ari, poate avea,
n final, un efect negativ asupra sngelui si
organelor interne, ducnd la intoleran fa de
anum ite alim ente si la alergii. G rul a ajuns
c h iar s a ib un efect alergen puternic, ca
urm are a consum ului su crescut n Occident.
Eu recom and n lo c u ire a ct de des posibil a
grului cu alte cereale, dar putei consuma
lin itii gru integral n ca n tit i moderate.

IN D IC A II U T IL E DESPRE CEREALE
Consum ai numai cereale nerafinate,
neprelucrate.
Sp la i bine cerealele nainte de a le gti.
G tii cerealele pn cnd devin moi si au
absorbit toat apa (vezi mai jos G raficul de
preparare a cerealelor).
M estecai bine cerealele.V vei m bunti
digestia.
tia i c, prin germinare, coninutul de gluten
al grului practic dispare? ncercai s punei
la n c o lit cerealele care v plac cel mai mult
(vezi p. 213 pentru instruciunile de
germinare).
Pstrai cerealele n recipiente care se nchid
etan si consum ai-le n maxim patru luni de
la cum prare. Punei n interiorul lor o
frunz de dafin, care s previn apariia
grgrielor. De obicei, eu in cerealele n
frigider sau n congelator (m ai ales n lunile
toride de var).

PR EPARAREA CEREALELOR
CEREAL

CANTITATE DE CEREALE

CANTITATE DE AP

TIMP DE FIERBERE

(CNI)

(CNI)

(MINUTE)

A m a ra n t

2V2

35

Orez brun

2 0 -3 5

H ric (p r jit )

20

M ei

3 0 -4 5

Ovz (boabe integrale)

4 5 -6 0

Orz m are

4 5 -6 0

Quinoa

8 -1 2

DIETA

ABUN DEN EI

R e in e i : D a c , n a in t e de a le g t i, in e i c e r e a le le n a p c t e v a o re , p u t e i re d u c e la ju m t a t e t im p u l de p r e p a r a r e .

66

BOABE DIN BELUG


Cunoscute si sub numele de leguminoase,
boabele reprezint sem intele din pstaie ale
unui anum it grup de plante. Cele m ai multe
tip u ri sunt foarte bogate n proteine si nu
contin aproape nici un pic de grsime.
Fasolea este m inunat pentru dietele de
slbire. De asemenea, reduce colesterolul,
previne bolile cardiace si curt organism ul de
toxine. n plus, fasolea este o surs excelent
de carb ohidrati com pleci, dintre cei benefici
pentru organism . Pentru c ,n realitate,
c arb o h id ratii continuti de fasole, cereale si
legume sunt esentiali pentru biochim ia si
fizio lo g ia uman. Avem nevoie de ei pentru a fi
sntoi, puternici si pentru a evolua ca specie.

Dac nu consum ati suficient de m ulti


carb o hidrati benefici organism ului, v veti
sim ti ru.Toti pacientii mei care au redus la
zero aportul de carb o hidrati s-au sim tit slbiti,
au ajuns la c o n stip a tie ,e p u iza re ,irita re si
deprim are. Este ca si cum ati juca ruleta
ruseasc cu organism ul dum neavoastr. Sunt
de acord c e bine s elim inati carb o hidratii
rafinati nesntoi, precum prjiturile, biscuitii
si du lciurile. Dar trebuie s ntelegeti foarte
bine urm torul lucru: ca rb o h id ra tii com pleci,
precum leguminoasele, sunt esentiali pentru o
sntate bun! V sftuiesc s-i consum ati cu
regularitate.

A D Z U K I: FASOLEA PENTRU R EG IM U L

BO B U L,S O IA I L IN T E A :V A R IE T I

DE S L B IR E

DE FASOLE E C H IV A LE N TE CU Ca R n EA

Fasolea A d zu ki este o excelent surs de

Bobul de grdin, soia si lintea sunt foarte

hran, bogat n substane nutritive si cu

bogate n proteine, ia r cu fiecare gram n plus

puine c a lo rii. n Japonia, fasolea A d zu ki este

furnizeaz proteine com plete ntr-un mod m ult

recunoscut pentru c a lit ile sale curative

m ai eficien t dect carnea roie - pe deasupra,

rem arcabile si este fo lo sit n tratam entul

le lipsete coninutul de grsime. Pe lng

in fe c iilo r de rinichi si ale ve zicii urinare.

profilul proteinic ideal, lintea hrnete n egal

ns n p ra ctica mea clinic, o folosesc pentru

m sur rin ich ii si glandele suprarenale, n

regimul de slbire. A cest tip de fasole, cu

vreme ce bobul de grdin este bogat n

coninutul su extrem de rid ica t de fibre,

am ino acizi, vitam inele B, calciu si fier. S o ia a

com plexul de vitam ine B si m inerale (fier,

devenit o alternativ fo a rte popular la carne,

m agneziu si zinc), acioneaz ca un diuretic

d a to rit co ninutului su com plet de proteine.

natural, elim innd excesul de lichide din

De asemenea, conine ageni anticancerigeni,

organism . De asemenea, elim in mucusul n

printre care fitoestrogenul, si are un efect de

exces, congestiile si m ateriile fecale, arde

echilibra re a horm onilor fem inini si m asculini.

grsim ile si ech ilib rea z m etabolism ul n


vederea co ntro lulu i greu tii. Dac do rii s

Fiecare celu l din trupul dum neavoastr are


nevoie de proteine; acestea sunt necesare

slb ii, acest tip de fasole este ideal pentru

pentru dezvoltarea si refacerea tu tu ro r

dum neavoastr.

com ponentelor organism ului, de la muchi si


oase pn la pr si unghii. n plus, proteinele

MUNG: FASOLEA D E TO X IFIA N T

ajut la form area enzim elor care fa c posibil

Fasolea mung este un a lt alim ent benefic. n

digestia alim entelor, la producerea a n tico rp ilo r

p ra ctica mea, o folosesc pentru scderea

care lupt m p o triv a in fe c iilo r si a horm onilor

hipertensiunii, pentru tra ta re a ulcerelor

care fac organism ul s funcioneze eficient.

gastro-intestinale si a a fe ciu n ilo r urinare,


precum si pentru cur a rea sngelui prin
aportul crescut de oxigen. Fasolea mung este
un foarte bun agent de curare a fica tu lu i, pe
care l-am inclus ntotdeauna n program ul meu

DIETA

ABUN DEN EI

de detoxifiere de la clinic.

P r e fe r p este le d in m a re n lo c u l c e lu i din
c re s c to r ii, d e o a re ce b a z in e le a c e s to ra d in u rm
tin d s fie s u p ra p o p u la te s i de aceea u n e o ri p o t
a p re a m a la d ii. E s te re c o m a n d a b il p e ste le din
S c o ia , Is la n d a s i a lte ape m a i p u in p o lu a te.

SURSE DE PROTEINE
Dei proteinele sunt vitale pentru sntate si
starea de bine, consumul lo r n exces nu este

gras este bogat n a cizi grai esentiali si este


benefic pentru reglarea ca n tit tii de hormoni si
a nivelului de zahr din snge, atunci cnd se
urm rete controlul greuttii.

benefic, de vreme ce organism ul nu are

proteinele n exces n glucoz si toxine, care v


pun n pericol snatatea si favorizea z
creterea n greutate.
Carnea roie, pestele, carnea de pasre, oule
si laptele sunt surse foarte bogate de proteine,
dar nu sunt si cele mai sntoase, atta vreme
ct grsim ile pe care le contin sunt greu de
digerat pentru ficat, la fel ca antibioticele sau
alte substante chim ice care au fost folosite n
procesul de cretere a animalelor. P u r si simplu,
organism ul dum neavoastr trebuie s
munceasc m ult mai m ult pentru a digera
proteinele de origine anim al.
Este in fin it m ai bine s v luati proteinele
din surse variate, dintre care unele mai putin
populare,cum sunt cerealele. M u lte cereale
reprezint surse excelente de proteine, n
special quinoa, care contine o protein mai
uor digerabil dect carnea, dar si hrisca,
meiul si am arantul, legumele, alunele,
semintele, za rza vatu rile si sem intele germinate.
Toate produsele din soia, precum brnza tofu
sau laptele de soia, sunt surse bune de proteine.
Dac totui consumati carne,evitati-o pe cea
roie si preferati carnea slab, precum cea de
curcan sau de pui, cu un continut mai sczut de
grsime, si pestele gras, care este foarte bogat n
acizi grai esentiali. Cnd v alegeti produsele
lactate, optati pentru varianta degresat, astfel
n ct s obtineti proteine, dar nu si grsimi.

N ucile si semintele ar trebui s fie prezente n


dieta dum neavoastr n mod regulat. A cestea
contin ca n tit ti m ari de a cizi grai esentiali,
adic grsim i bune. Consum nd grsim i bune,
nu v veti ngrsa - acestea c h ia r v vor ajuta
s dati jos grsim ea n exces.
Nucile si sem intele reprezint o adevrat
central de energie pentru alte substante
nutritive, n special pentru ntregul spectru de
am ino acizi, necesari pentru a form a proteine
com plete si digerabile, plus vitam inele A , B, C,
E si m ineralele calciu, magneziu, potasiu, zinc,
fier, seleniu si mangan. Sem intele de floareasoarelui, de in, de lucern, de dovleac, de susan,
migdalele, castanele, nucile caju, nucile pecan,
nucile braziliene si cele obinuite sunt foarte
benefice.
Nucile si sem intele au un continut de
substante nutritive a tt de dens, n c t nu este
nevoie s consum ati c a n tit ti m ari - o lingurit
sau dou pe zi, sau la dou zile, ar fi m ai m ult
dect suficient. Fo lo siti-le la gtit, pentru a
garnisi m n crurile sau ca arom pentru un fel
de m ncare mai special, presrati-le peste
cerealele de la m icul-dejun sau pur si sim plu
m ncati-le ca gustare. Eu m i nm oi adesea
nucile sau semintele n ap cteva ore. A stfel,
capt o textu r si o consistent m inunat si
devin mai uor de digerat. ncercati s puneti
la n m u ia t m igdalele - or s v plac la
nebunie. Pentru a obtine o g lazu r pufoas si
afnat la deserturi si budinci, tineti cteva ore

PETE
Alegeti peste cu carnea alb si f r grsime,
precum crapul, codul, batogul, pstrvul si,

la n m u ia t nucile caju crude, apoi bateti-le cu


mixerul pn devin o crem.

ABUN DEN EI

consum im ediat. n schimb, fica tu l transform

N U C I I S E M IN E

DIETA

capacitatea de a stoca proteinele pe care nu le

ocazional,so m o n (nu de cresctorie). Pestele

DULCIURI BUNE
Nu to a te d u lc iu rile sunt nocive pentru organism . De fa p t,to a te d u lc iu rile
pe care ni le-a lsat n a tu ra sunt fo a rte bune. Acestea sunt literalm ente
Fructele P m n tu lu i. Fructele sunt fo a rte bogate n substante n u tritiv e i
re p re zint o surs fa n ta s tic de enzime vii i de a n tio xid a n ti, care s v
sporeasc energia i sistem ul im unitar. P rin tre cele mai bune fru c te se
num r afinele, murele, zm eura, cpunele, pepenele verde, merele, caisele,
cireele, s tru g u rii, piersicile, perele, prunele, stafidele i m andarinele. V
recom and s consum ati cel putin unul sau dou fru c te crude de sezon n
fiecare zi.
n d u lc ito rii pe care p u te ti s-i fo lo s iti ocazional ca gustare sau la
prepararea a lto r m nc ruri sunt siropul de orez brun, m a ltu l de orez sau
de orz, m ierea, melasa, sucul de mere sau de stru g u ri d ilu a t i siropul pur
de artar.

DIETA

ABUN DEN EI

u v voi lsa chiar fr nici un pic


de zahr...

ISPITELE ALIMENTARE
P a cie n tilo r mei le cer s noteze inventarul a lim e n te lo r i b u tu rilo r
consum ate pe o perioad de cel putin zece zile n ainte de a veni la mine. Ei
tre b u ie s scrie d e ta lia t ora i to t ceea ce au consum at - alim ente sau
b u tu r - n acel interval. De asem enea,n paralel cu acela al a lim e n te lo r
consum ate n fiecare zi, p a cie n tii tin i un ju rn a l al st rilo r, sentim entelor
i p ro ble m e lo r de sntate. Aceste date pot fu rn iz a o adnc ntelegere a
v ie tii unei persoane. Adesea, le spun oam enilor s aduc am balajele i
c u tiile a lim e n te lo r sem ipreparate consumate, astfel n c t s depistm
m preun ingredientele pe care le-au ingerat f r s-i dea seama.
Ispite le a lim e nta re alctuiesc un subcapitol conceput astfel n c t s v
fa c s re fle c ta ti la ob ice iu rile a lim entare rele pe care le aveti i la ce
nseam n ele pentru sntatea dum neavoastr. Deci, puneti m na pe
inim i f it i sinceri.

Ct consum ati, de regul, n tr-o sptm n din urm toarele alim ente?
N o ta ti-v rezultatele.
Cni de cafea

Z ahr n cafea sau ceai

Cni de ceai o b in uit

A lim ente am balate n fo lie de


alu m in iu , cu adaos de sare

A lim e n te p r jite
Carne roie
A lim e n te sem ipreparate/alim ente
de tip fa st-fo o d /p re a m b a la te
C iocolat
D u lciu ri
Paste finoase

Carne neecologic de pasre


Pahare de lapte de vac
Felii de pine alb
Pahare de alcool (n medie, un pa
har m ic de vin reprezint o u n ita

Produse de p a n ific a tie

te, ia r o halb de bere, 2 u n it ti)

ce

PENTRU GRUPUL DR.GILLIAN !

UN DEZASTRU.LUCRURILE NU SUNT

O
I><
2
3
ll_
3
0

Putei fi m ndru! V rog, ine i-o tot

N REGUL CU DUMNEAVOASTR!

aa. Avei perspective excelente pe

Nu sunt n c n ta t si nici dum neavoastr

termen lung n ce privete o via

nu ar trebui s fii, pentru c urm eaz s

SUB 15: MINUNAT! SUNTEI POTRIVIT

sntoas.

TOTAL 51-100: SUNTEI

se produc o catastrof. Dum neavoastr


jucai ruleta ruseasc cu propria

TOTAL 15-25:SUNTEI PE DRUMUL

sntate si cu propriul organism , iar

F u m a tu l v

IU

><

s to a rc e
o rg a n is m u l de
su b s ta n e le
n u tritiv e vitale,
m p ie d ic
a s im ila re a

CEL BUN

acest fapt m ng rijorea z . C h ia r dac

Suntei genul de persoan c re ia nu i-ar

acum pare c totul este n regul, la un

h ra n , v

fi prea greu s renune la alim entele

m om ent dat stilul dum neavoastr de

sl b e te

nocive din dieta ziln ic . Nu este prea

v ia si regimul alim entar v vor veni de

d ig e stia s i v

t rziu . Poate c v p lic tis ii? V ia a e

hac. Deci, perspectivele pe term en lung

in to x ic

cam insipid. Facei puin exerciiu fizic,

sunt de-a dreptul n frico toa re, dac nu

sngele.

p ra ctica i un hobby. Nu v sim ii chiar

avei de gnd s facei ce v spun.

a c e s to ra d in

att de bine pe ct ar trebui si suntei


contient de asta.Trecei la aciune.

TOTAL 101-150:AI DAT-O N BAR


RU DE TOT!

TOTAL 26-50:SUNTEI UN JUCTOR

S itu a ia dum neavoastr este ntr-adevr

V am gii singur si v jucai cu propria

proast. A r trebui s v fie jen!

sntate. Dar ntreb ai-v: la ce bun?

ncercai s v reducei punctajul

C h ia r trebuie s v m b o ln v ii pentru a

negativ urmnd in d ica iile din aceast

face o schim bare? Ce v cost? U rm ai

carte, cci altfel m i pierd vrem ea de

program ul de detoxifiere propus de mine

pom an cu d u m neavo astr.V implor,

(vezi p. 140) ch ia r n week-end-ul

v comand s facei m o d ificri

urm tor si revenii pe calea cea bun.

sem nificative ncepnd ch ia r de astzi.

Lu ai-v angajam entul c v vei strdui

V a fla i ntr-o situ aie de urgen.

mai mult. M erit.

73

A L I M E N T E NOCIVE
E xist anum ite alim ente - ispitele - ce tre b u ie evitate. Fie tre b u ie s le
e lim in a ti brusc, fie m car s le reduceti considerabil. Ispitele alim entare
serioase sunt cu adevrat periculoase i co n tra p ro d u ctive pentru atingerea
sc o p u rilo r dum neavoastr. Nu vreau s-mi t r n t it i ua n n a s" dac v
spun ce s nu m ncati i ce s nu fa c e ti. Scopul meu este s explorm
m preun noi alim ente apetisante i un nou stil de v ia t interesant, spre
care putem porni m preun. Pentru a s im p lific a lu cru rile , v voi da n
con tinu a re o scu rt list de alim ente nocive. Veti vedea c nu sunt chiar
a t t de m ulte i sper c veti gsi n c u ra ja to r acest lucru. Dar, v rog, repet,
v rog, n ce rca ti s fa c e ti loc ce rin te lo r mele. n fin a l, veti fi n c n ta ti,

recunosctori, v veti sim ti i veti a r ta in c re d ib il!


Ia t s cu rta lis t a a lim e n te lo r nocive, a lc tu it de mine.

CAFEA

PRODUSE LACTATE

Cafeaua contine un stim ulent num it cofein,

Laptele de vac contine fo a rte m ulte grsim i si

care se regsete a tt n ceai, ct si n buturile

proteina num it casein, pe care organism ul

r co rito are de tip cola. Cnd beti prea m ult

uman cu m are greutate o poate digera com plet.

cafea, v creste tensiunea si aveti o stare de

De aceea, laptele de vac poate provoca reactii

anxietate si de nelinite. Paradoxal este faptul

alergice, precum astm, dureri de urechi, secretii

c, dei cafeaua este un stim ulent, ea

nazale, inflam area mucoaselor, m ncrim i ale

su prasolicit glandele suprarenale, obosindu-le

pielii, stare de som nolent si irita b ilita te .

att pe ele, ct si pe dum neavoastr.


M a i m ult, orice tip de cafea, ch ia r si cea

M ai m ult, unor persoane le lipsete enzim a


num it lactaz, care descompune la cto za din

decofeinizat,determ in m b tr n ire a pielii. De

lapte. Dac aveti intolerant la lactoz, este

asemenea, reduce abso rb tia fieru lu i si a zinculu i

posibil s suferiti de balonri, gaze,flatulent,

cu 5 0 % , ceea ce v poate afecta sistem ul

diaree sau constipatie. Puteti n c e rc a ,n

imunitar. Renuntati la cafea n mod treptat. n

schimb, o alternativ m ai uor de digerat -

schimb, ncepeti s beti a lternativ ceaiuri de

laptele de capr, de soia, de orez, de nuci, de

plante, precum: ment, musetel, ppdie, u rzic

cereale trip le si de ovz. Dac renuntati la

si trifo i rou sau pur si sim plu suc proaspt de

produsele lactate, aveti g rij s m entineti

fructe, am estecat cu ap fierbinte.

aportul necesar de ca lciu n organism ,


consum nd alim ente bogate n acest element,

A L IM E N T E CU G R S IM I

precum tofu, legume, nuci, seminte si

Prea multe alimente cu grsimi, printre care

zarzavaturi; si am arantul (vezi p. 64) are un

carnea roie, produsele lactate, alimentele prjite

continut foarte rid ica t de calciu si magneziu.

si srate, duc la blocarea arterelor, la scderea

n sfrit, dac do riti neaprat s beti lapte

nivelului de calciu din organism si la ngreunarea

de vac, v rog s-l fierbeti m ai n t i. Prin

activittii inim ii si a a lto r organe vitale. Am s v

procesul de fierbere, m oleculele m ari,

spun direct: consumul excesiv de alimente grase

nedigerabile se descompun.

v ngra. De asemenea, provoac creterea


tensiunii,alergii alim entare,afectiuni cardiace,

ALCOOL

diabet,dereglri ale com portam entului alimentar,

A lco o lu l supune sistemul digestiv si ficatul la un

probleme ale ficatului si rinichilor,osteoporoz,

efo rt sporit. Ficatul transform alcoolul n

artrit, cancer de colon, sn sau uter.

acetaldehid, un compus toxic, n ru d it cu


procesul de m blsm are. Consumul excesiv de

Excesul de alimente dulci, zahr alb rafinat,

alcool poate duce la obezitate si afectiuni conexe

dextroz, sirop de porum b,ndulcitori a rtificia li si

- dezechilibrul nivelului de zahr din snge,

ciocolat pot dezechilibra nivelul de zahr din sn-

oboseal, organe lenee si degenerare celular.

ge,pot cauza tulburri de dispozitie,o rezistent


sczut la infectii, hiperaciditate si ngreunarea
functionrii splinei, a fica tu lu i,a pancreasului si a
intestinelor. Ca alternativ, folositi ndulcitori
naturali, precum mierea, melasa si sucurile de
fructe, dar consumati-le cu moderatie.

Excesul de cafea v
poate face vulnerabili
la rceli si gripe.

DIETA

D U LC IU R I

ABUN DEN EI

form a ld eh ida ,fo lo sit la tbcirea pieii si la

A L I M E N T E MODERAT NOCIVE:
C O N S U M A T I - L E CU A T E N T I E

Nu e nevoie s e v ita ti aceste alim ente pentru totdeauna, ci doar s le


consum ati cu m oderatie. Cu a lte cuvinte, f it i putin a te n ti n acest caz.

FERM ENI

PASTE FINOASE

Aproape la toate produsele de panificatie si de

Dac v imaginati c pastele finoase albe

patiserie se adaug fermenti (drojdie), ca

constituie un aliment bogat n substante nutritive,

agenti de cretere si de dospire a f in ii. Dac

e cazul s mai reflectati. Pastele care se gsesc n

produsele pe care le consum ati sunt crescute

comert sunt fcute din fin alb. Procesul de

sau au cru st,atunci f r n d o ia l c ele contin

rafinare si de albire distruge cel putin 70% din

ferm enti. Alim entele pream balate contin

vitamine si pn la 90% din minerale. Fina alb

deseori ferm enti, care pot aprea pe am balaj

este lipsit de fibre, are un continut extrem de

sub denum irile de proteine de drojdie

redus de minerale si contine fier neecologic, care

autogenat, extract de drojdie, protein

se poate acum ula n organism (fierul neecologic

vegetal hidrogenat, protein vegetal, drojdie

distruge alte vitamine bune). Nu spun c nu

de dospire, drojdie de bere, drojdie torula; aa

trebuie s mai mncati niciodat paste, dar v

c v sftuiesc s c ititi cu atentie eticheta

sftuiesc s le consumati cu moderatie.

nainte de a cum pra produsul. Alim entele

V sftuiesc s introduceti n dieta ziln ic

ferm entate (de exemplu, otetul, sosul de soia,

alte tip u ri de paste. n locul celor albe, alegeti

brnza) si buturile alco o lice (n special, vinul

pastele de orez, spanac, aloe, porum b sau soia;

si berea) reprezint o a lt surs de fermenti.

se gsesc n m agazinele de produse naturiste.

A cetia constituie o problem numai pentru


persoanele care au o sensibilitate sp orit la ei:

CARNEA ROIE

dac suferiti de alergii, candidoze, astm, infectii

Consumarea unei cantitti prea mari de carne

m icotice,eczem e, urticarie, dureri de cap si

roie intoxic si sporete aciditatea sngelui,

migrene, atunci s-ar putea s fiti nevoiti s

elimin calciul si suprasolicit rinichii si ficatul;

elim inati alim entele cu fermenti n exces.

carnea se oprete n intestine, distrugnd flora

DIETA

ABUN DEN EI

S e n sib ilita tea la ferm enti poate aprea ca

intestinal.Apare pericolul form rii de pietre la

urm are a unui consum rid ica t de alim ente pe

rinichi,functionrii lenee a ficatului si m aladiilor

baz de drojdie sau alti ferm enti. Nu spun s le

acestuia, cancerelor intestinale sau ale organelor

elim inati de finitiv.V reau doar s v atrag

reproductoare, artritei si osteoporozei. Carnea

atentia asupra fa p tu lu i c ar trebui s lim itati

roie micoreaz capacitatea corpului de a

consumul alim entelor de acest tip . O rem arc

produce enzime si acid clorhidric, necesare pentru

final: cele m ai m ulte produse de patiserie sunt

digestie. Dac mncati carne roie,nvtati s o

bogate si n zahr. C a urmare, consum ati-le

combinati adecvat cu alte alimente, astfel nct

o cazional - e de do rit s nu fa c parte din

digestia crnii s aib loc eficient (vezi p.78).

regimul dum neavoastr zilnic.

ncercati s alegeti carnea ecologic.

PLAN TE DIN F A M IL IA SO LANACEELOR

CARNEA DE PASRE

E vitai legumele din fa m ilia solanaceelo

Avnd n vedere felul n care sunt crescui puii

(roii, c a rto fi, vinete si ardei iute) dac avei

ce se gsesc n alim entare, este foarte posibil

predispoziie la afeciuni musculare, a rtritice ,

ca n fa rfu ria dum neavoastr s ajung pui

ale n ch e ie tu rilo r si ale oaselor.


n special bolnavii de a rtrit trebuie s evite
legumele din fa m ilia solanaceelor, deoarece
acestea conin o substan num it solanin,
care interacioneaz cu enzim ele din muchi,
cauznd adesea dureri si disco nfo rt si
agravnd afeciunile ncheieturilor. Dac
suntei nnebunii dup aceste legume, cel mai
bine este s le consum ai prjite, coapte sau
fierte ntr-o cantita te m ic de sup miso.
A stfel, vei neu traliza solanina.

bolnavi. n consecin, v recom and s


consum ai, pe ct posibil, carne ecologic de
pasre.

ASOCIEREA ALIM E N TE LO R
M u lti d in tre p a cie n tii mei vin s-mi cear a ju to ru l pentru a lc tu ire a dietei. Cei mai
m u lti d in tre ei sunt supraponderali, au gaze i se baloneaz dup fiecare mas.
Asocierea co re ct a a lim e n te lo r poate fi s o lu tia ideal pentru aceste problem e.
Prin com binarea alim entelor, grsim ea poate fi ars n mod a d e cva t;n felul
acesta,n organism nu mai rm n p a rtic u le de hran nedigerate. Cel mai
im p o rta n t aspect pe care tre b u ie s-l tin e ti m inte este acela c alim entele se
m p a rt n cteva grupe (vezi p. 8 0 ) i c este bine s nu consum ati a l tu ra t
alim ente din anum ite grupe, pentru c acest lucru va ngreuna digestia.

Asocierea adecvat a a lim en te lo r:


Poate a ju ta organism ul s a rd m ai e ficie n t grsim ile.
Poate asigura a b so rb tia m axim a substantelor n u tritiv e , a enzim elor i a
proteinelor.
Poate preveni e ru c ta tiile , balonarea, fo rm a re a gazelor intestinale i indigestia.
Poate rem edia i preveni cele mai m ulte problem e corelate cu obezitatea.

n lipsa unei asocieri corecte a a lim e ntelor:


V va fi im posibil s digerati co m plet m ncarea.
Veti tu lb u ra a c tiv ita te a enzim elor digestive.
Veti m p ie d ica a b s o rb tia de substante n u tritiv e .
Riscati s s u fe riti de balonare, a rsu ri stom acale, indigestie, m alabsobtie,
constip atie , cram pe, sindrom ul de colon irita b il, fla tu le n t - sau ch ia r mai ru.

P roblem a const n fa p tu l c unele alim ente se diger mai repede dect altele;
enzimele necesare digestiei d ife r n fu n c tie de tip u l de alim ent, ca i c o n d itiile n
care are loc o a bsorbtie bun. De exemplu, pentru a fi digerate, proteinele au nevoie

DIETA

ABUN DEN EI

de sucuri digestive acide,n vrem e ce c a rb o h id ra tii necesit sucuri alcaline.

78

Cnd p a c ien tii adopt m etodele mele de asociere a alim entelor, ei rem arc adesea
m b u n t tiri sem nificative ale s im ptom elor fizice n doar cteva zile, precum
i o cretere a energiei i fa p tu l c au o dispozitie bun i mai m u lt v ita lita te ,
n general.

SLBIREA
Asocierea alim entelor este o m odalitate
excelent de co ntro lare a greu tii. Ideea este
c, dac m ncai un singur tip de alim ente sau
mai m ulte alim ente asociindu-le corect,
capacitatea dum neavoastr de digestie si
ab ilita te a de a descompune eficien t hrana ajung
la p aram etrii m axim i. A cea sta nseam n c
organism ul nu reine fragm ente de alim ente

Grupa 3: Salatele, legumele care nu conin

amidon, rdcinoasele, seminele, ierburile,


condim entele si uleiurile din semine.
A cestea pot fi digerate a tt m preun cu
alim entele din G rupa 1, ct si cu cele din
G rupa 2.
Grupa 4: Fructele. Acestea form eaz un grup

distinct si dein recordul de vitez n ce privete


digestia. Fructele folosesc enzime complet
diferite fa de grupele menionate anterior.

nedigerate, care s se transform e apoi n bulgri


de grsime, plini de toxine, si n celulit.
Com binarea adecvat a a lim entelor i permite
organism ului s ard com plet grsim ile. n
p ra ctica mea, am descoperit c asocierea
corect a alim entelor este una dintre cele mai
eficiente ci de sl b ire si de meninere a
greutii.

Soluia:
Nu consum ai la aceeai m as alim ente din
G rupa 1 (proteine) si alim ente din G rupa 2
(carbohidrai).
Alim entele din grupa 3 pot fi consumate att
cu cele din G rupa 1, ct si cu cele din G rupa 2.
Alim entele din Grupa 4 (fructele) trebuie
mncate ntotdeauna singure, la cel puin 30

CUM FU N C IO N E A Z
Grupa 1: Proteinele (carne roie, carne de

pasre, brnz, peste, ou, lapte, nuci) produc


sucuri acide pentru a se digera. Se diger ncet.
Grupa 2: C a rb o h id ra ii - aici intr toate

cerealele si produsele preparate din acestea


(pine, paste finoase, cereale pentru
m icul-dejun, fin, biscuii etc.), ca si legumele
care conin amidon (precum c a rto fii, ignamele
si porum bul dulce); ele produc sucuri digestive
alcaline. Se diger rapid si au nevoie de alte
enzim e dect proteinele.
Dac vei consuma m preun alimente din
Grupa 1 si din Grupa 2, enzimele si sucurile
digestive rivale se vor lu p ta " si se vor neutraliza
reciproc. Rezultatul este acela c hrana nu va fi
digerat eficient,va intra n putrefacie n
intestine, producnd gaze intestinale, balonri,
arsuri, dureri de stomac, m alabsorbie, indigestie
si cel puin scderea energiei.

de minute distan de consumarea alim entelor


din celelalte grupe. Este bine s consumai
fructele pe stomacul gol, de preferat
dim ineaa,fr alte tip uri de alimente. Dac
vei consuma fructe dup mas, acestea vor
rmne blocate n urma celorlalte alimente,
care au nevoie de m ult mai m ult tim p pentru
digestie, aa c ele vor ncepe s fermenteze n
burt. Cnd am estecai fructe cu alte tip uri de
alimente, v putei atepta la balonare,
flatulen, indigestie. (Nu amestecai niciodat
pepenele cu alte fructe. Dintre toate fructele,
acesta se diger cel mai repede. Cu alte cuvine,
fie mncai doar pepene,fie nu m ncai deloc
pepene!)
Dup o mas cu carbohidrai, lsai s treac
cel puin dou ore pn s v alim entai cu
proteine. Dup ce ai ngurg itat proteine,
lsai s treac trei ore pn s mncai
alim ente cu carbohidrai. Proteinele au nevoie
de patru ore pn s ajung n intestin, n
vreme ce carb o hidraii parcurg un drum de
dou ore de la n g h iire pn n intestin.

G R U PA 1
Proteine

G R U PA 2

G R U PA 3

Carbohidrati

Legume care nu contin amidon

Brnz

Cereale, inclusiv ovz, paste

S a la te si verdeturi proaspete

Ou (indiferent ce tip)

finoase, orez, secar, porumb, mei

Sem inte

Nuci

Produse din cereale, biscuiti, pine,

Unt, frisc , grsim e ta rtin a b il

Peste

pr jitu ri si produse de patiserie

Vnat/iepure

M iere

Carne roie

S iro p de a rta r

Lapte

C a rto fi si legume care contin

Carne de pasre
M olute si crustacee

Ulei de msline (presat la rece)


Verdeturi si condimente

G R U PA 4
Toate tip u rile de fructe

amidon
Z a h r si dulciuri

S o ia ,to fu si toate produsele din soia


Ia u rt

A le g e ti s u rm a ti calea s n t tii ideale. Respectati tabelul a lc tu it de mine i v veti


m b u n t ti digestia, energia i rezistenta.

T A B E L U L A S O C IE R II A L IM E N T E L O R M
GREIT

Cereale cu produse lactate sau carne = gaze

CORECT
Doar fructe = nu se produc gaze, o digestie eficien t
Cereale cu legume = nu se produc gaze
Paste cu legume = nu se produc gaze
Legum inoase cu legume = nu se produc gaze*

Fructe cu legume = gaze

Peste sau carne roie cu legume = nu se produc gaze

Fructe cu carne = gaze

Fasole boabe/psti cu cereale = nu se produc gaze

Fructe cu cereale sau produse lactate = gaze

* N ot pentru co m b in a tia cu legum inoase si cereale: vegetarienilor le este mai uor s asocieze

co re ct alim entele. Legum inoasele (boabe si psti) contin un amestec de am idon si proteine care

DIETA

ABUN DEN EI

pare a fi o problem .Totusi, am idonul este com ponenta dom inant a celor mai m ulte tip u ri de

80

leguminoase, cu exceptia boabelor de soia si fasole de grdin. n concluzie, puteti asocia

m ajoritatea boabelor si p st ilo r de legum inoase cu cereale, ca si cu salate sau cu alte legume.

LISTA
ABUNDENTEI

Dac v spune cineva c nu mai puteti


mnca nim ic, s nu-l a s c u lta ti. Eu
doresc s m ncati mai m u lt dect
nainte. Dar tre b u ie s consum ati
alim ente benefice, care v vor m entine
suplu i n fo rm . P uteti m nca ct
d o riti, f r s v n g r a ti sau s
deveniti supraponderal!
Ia t L ista abundentei pe care v-o
propun. Ea re prezint topul celor 100
de alim ente pe care v recom and s le
consum ati n mod obinuit. Si acesta
este doar nceputu l. Dac veti ncepe
n tr-a d e v r s consum ati to a te aceste
alim ente variate n mod regulat, v
asigur c le veti face un serviciu
im p o rta n t organism ulu i, disp o zitie i i
s n t tii dum neavoastr generale.
Dup cum p u te ti vedea, exist
nenum rate alim ente pe care probabil
c nu le-ati consum at n ainte i cu care
nu sunteti fa m ilia riz a ti. Ei bine, este
tim p u l s in tro d u ce ti n dieta ziln ic
aceast abundent de alim ente i s
ncepeti s v tr it i v ia ta la capacitate
m axim .
Cnd veti adopta D ieta Abundentei,
v veti sim ti mai puternic, mai sexy, mai
plin de energie i mai fe ric it.

A nghinare

Agar

Frunze de sfecl

Sparanghel

A ram e

C icoare

Vinete

Dulse

Frunze de conopid

Avocado

H ijik i

Frunze de ppdie

S fe cl

Kelp

Andive

B ro cco li

Kombu

Scarole

S a la t de Bruxelles

Nori

LEG U M IN O ASE

S a la t

Bok choy

Pa lm ier din mare

A d zu ki

V a rz creat

V a rz chinezeasc

W akam e

A nasazi

S a la t verde

M orcovi

Fetica

Conopid

CEREALE

Bob de grdin

Frunze de m utar

T elin de rdcin

A m a ra n t

N ut

Frunze de nap

Telin

Orz

N ord ic

Ptrunjel

Dovlecel

Orez basm ati

Linte

Aru g u la

R idichi negre

Orez brun

Lim a

S a la t verde-nchis

M a z re verde

H ric

Fasole de grdin

M cris

G ulie

Bulgur

Fasole ptat

Spanac

Bame

Porum b

S o ia

S fe c l furajer

Ceap

Kam ut

(var. cicla)

Ptrunjel

M ei

Creson

P strnac

Ovz

A rd e i iute

Quinoa

R ndunic-neagr

Musetel

N U C I CRUDE

C a rto fi

Seca r

Ppdie

M igdale

Ridichi

A la c

Anason

Nuci braziliene

Dovlecel galben

G him bir

Nuci caju (cu

Roii

Ginseng

moderatie)

Napi

A lune

Creson

Busuioc

Co ada-calului

Castane

Ignam e

Dafin

Roinit

Cardam om

Lem n-dulce

T IP U R I DE F A IN A

H atm atuchi

M elis

A m a ra n t

S c o rtiso a r

U rzic

Nuci

Bulgur

Cuisoare

Pau d'arco

Graham

C oriandru

Izm

S E M IN E

Ovz

Chim ion

Trifoi rou

Salvia columbariae

C a rto fi

M ra r

Zm eur roie

Sem inte de in

S o ia

Anason

Sem inte de dovleac

Sem inte de

Schinduf

Ulmus fulva

Sem inte de susan

floarea-soarelui

G him bir

M ent

Sem inte de

Tapioca

Sovrv

Rdcin de valerian

floarea-soarelui

lcee

ABUN DEN EI

Nuci de pin
F istic

DIETA

Nuci pecan

Pducel

M ent

83

FRUCTE

FRUCTE

A fine

Mere

Stafide

Caise

Banane

Curm ale

M ure

Curm ale

A grie

Coacze negre

Sm ochine

G ra p efruit

Ciree

Pepeni:

Kum quat

Struguri

banane

Lm ie

Guava

cantalup

Lm ie verde (chitr)

A fine

galben

Loganberry (hibrid de

K iw i

verde

zm eur si mure)

M osm one japoneze

P ortocale

Litchi nut

Fructele pasiunii

Mango

A nanas

Dude

Rodii

N ectarine

Cpsune

Papaya

Tangelos

P ie rsici

M andarine

Toate fructele uscate

Pere
Fructe de cactus (sau

DIETA

ABUN DEN EI

pere cu epi)

84

Oamenii m ntreab mereu: C a re este,


pe scurt, programul Dr. Gillian M c K e ith ? "
Iat-l: descoperii si explorai zecile si zecile
de alimente noi si apetisante, care abia
ateapt s v tenteze papilele gustative.
Cutai-le!

A M D E S C O P E R I T C,N G E N E R A L , E X I S T CINCI
ZONE PR O BLEM ATICE; OAM ENII SE N C A D R E A Z
N U N A S A U M A I M U L T E D I N T R E A C E S T E A ;
EU L E - A M D E N U M I T C A P C A N E . A S P U T E A
S P U N E CHIAR C STAREA A 95% DINTRE
PACIENII MEI SE S U P R A P U N E UNEIA DINTRE
A C E S T E C A T E G O R I I . D A C V R E U N A VI S E P A R E
C U N O S C U T , A T U N C I N C A D R U L A C E S T U I
C A P I T O L CU S I G U R A N V E I A F L A C T E V A
SUGESTII FOARTE UTILE PENTRU FIECARE
CATEGORIE.

T OP U L CELOR 5 C A P C A N E ,
CRE AT DE MINE:
O L U P T C O N T I N U CU G R E U T A T E A
OBOSEAL PERM ANENT
T U L B U R R I DIGESTIVE
S P M SI A L T E A F E C I U N I H O R M O N A L E
STRES

88

'

Cnd am vzu t pentru p rim a oar d ieta ziln ic a Yvonnei, pur i sim plu nu
m i-a venit s cred c m nnc a t t de p utin.Y von ne supravieuia cu un
regim a lim e n ta r fo rm a t din b is c u ii, pine alb i ciocolat. Drept re zu lta t,
organism ul ei intrase n program ul de fu n cio n a re p e a v a rie ", fa p t ce
dusese la n c e tin ire a m e tab olism ulu i i reducerea m ecanism ului de ardere
a g r s im ilo r pn la stadiul de o p rire . Aa se face c, dei mnca fo a rte

V 'V 'P W

p utin,Y von ne avea problem e m ari cu greutatea.

JURNALUL ALIMENTAR
ALYVONNEI
LU N I
9.00 2 fe lii de pine a lb p r jite , unse cu m a rg a rin d ie te tic

O can cu ceai
14.00 O pung m are de crevete p r jite , o pung de c a rto fi p r jii cu diverse

arom e nesntoase, un baton m are de ciocolat, o cu tie de suc a cid u la t


die te tic
23.00 O pung m are de crevete p r jite , o pung de c a rto fi p r jii cu diverse

arom e nesntoase, un baton m are de cio co la t


M AR I
9.00 2 fe lii de pine a lb p r jit , unse cu m arg a rin d ie te tic

O can cu ceai
11.00 Un baton de cio c o la t cu nuc de cocos

O ceac de cio c o la t cald


14.00 Un m ilkshake de cpuni - s u b s titu t al mesei de prnz
15.00 Paste cu sos, g tite la m icrounde, 2 fe lii de pine alb p r jit
18.00 S paghe tti Bolognese - sem ipreparate i congelate, g tite la cuptorul

cu m icrounde
O can cu ceai
21.30

2 fe lii de pine alb p r jit , unse cu m a rg a rin d ie te tic

O can cu ceai
M IE R C U R I
9.00 2 fe lii de pine a lb p r jit , unse cu m arg a rin d ie te tic

TOPUL

CELOR

5 CAPCANE

O can cu ceai
13.00 O baghet mare, u m p lu t cu past de pui Cajun i roii

O s tic l de co la d ie te tic
15.00 O cu tie de suc de ghim bir, o pung de b iscu ii cu arom de unc, o

pung de b is c u ii cu arom de unc afu m a t , o pung de b iscu ii s ra i, o


can cu ceai
18.00 O can de cio c o la t cald, 4 napolitane nvelite n cio co la t

19.30 O ju m ta te de t o r t cu cio co la t (cam 3 -4 p o rii), o can cu ceai


21.30 O pung de b is c u ii cu gust de unc afu m a t , o cu tie de suc de

ghim bir, o ju m ta te de pung de d ra je u ri de cio co la t


JO I
8.00 O pung de crevete p r jite
9.00 2 batoane de pine alb, unse cu m a rg a rin d ie te tic i o pung de

b iscu ii
O can cu ceai
15.00 O can cu ceai, 2 fe lii de chec
18.00 P l cin t cu carne, p l c in t cu pui i p l cin t cu ciuperci

O cu tie de suc de ghim bir, o ju m ta te de pung de d ra je u ri de cio co la t


V IN E R I
9.00 O cu tie de suc de g h im b ir
2 batoane de pine alb, unse cu m a rg a rin d ie te tic i gem de cpune
2 pachete de b is c u ii cu brnz, o can cu ap

17.30 Orez de cas cu ananas, c u rry i mere

O can cu cafea
20.30 2 pungi de b is c u ii
21.00 O pung de b is c u ii, o can de cafea cu lich io r
S M B T
12.00 Cereale cu fru c te (ro ii) i lapte degresat
15.00 2 fe lii de pine alb p r jit cu M a r m ite , o can cu ceai
18.30 2 pungi de b is c u ii
21.00 M ncare chinezeasc la pachet - pui cantonez d ulce-acrior

Orez p r jit cu ou, crevete p r jite , 0,5 litr i suc a c id u la t die te tic
D U M IN IC
9.00 2 fu rse cu ri cu cio co la t
16.00 O conserv de sup degresat, patru fe lii de pine alb, o pung de

b iscu ii
O can de ceai
20.30 2 pungi de b is c u ii, o ju m ta te de pung de fu rse cu ri arom ate
2 cni de ceai

<

o
0-

<
o
in

0
o
-1
LU
O
-1
3
G-

O LUPTA PERMANENTA
CU G R E U T A T E A
L upta perm anent cu g reutatea este o problem extrem de frecvent
n t ln it . Creterea n greutate are loc atunci cnd c a n tita te a de energie
o b in u t din hrana i din b u tu rile consum ate este mai m are dect
c a n tita te a de energie u tiliz a t n procesele m etabolice i pentru exerciiul
fiz ic . A tunci,excesu l de energie este stocat sub fo rm de grsim e. Urm nd
D ieta A bundenei, propus de mine n ca p ito lu l 3, vei n fru n ta to i
fa c to rii care stopeaz n mod norm al scderea n greutate.

FACTORII CARE STOPEAZ SCDEREA


N GREUTATE
Un colon n c rca t, problem e intestinale
Consumul de hran necorespunztoare
Un a p o rt crescut de hran (n special, alim ente grase, nesntoase)
Dezechilibre ale insulinei (cauzate de consumul prea m are de c a rb o h id ra i
provenii din zahr)
O c a n tita te insu ficien t de enzime
Lipsa exe rciiu lu i fiz ic
O fu n c io n a re p recar a sistem ului digestiv
Dezechilibre ale m in erale lor i v ita m in e lo r din organism
P arazii sau vierm i in te s tin a li, care cauzeaz un a p e tit excesiv
O fu n c io n a re necorespunztoare a glandei suprarenale
O biceiuri a lim en tare proaste, de exemplu, nemestecarea com plet a

TOPUL

CELOR

5 CAPCANE

alim entelor, un program neregulat de a lua masa

92

Un m etabolism n c e tin it
Un fic a t lene
A fe c iu n i ale glandei tiro id e
R etenia de lichide
Rinichi s l b ii
O infecie extins, de n a tu r m ico tic

SUNTEI SUPRAPONDERAL()?
G reutatea ideal este d e fin it prin interm eniul In d ice lu i Masei Corporale
(IM C ). Pentru a v ca lcu la IM C ,m p r ii g reutatea dum neavoastr
e x prim at n kilogram e la n lim e a dum neavoastr n m etri, la p tra t. Un
IM C egal sau mai m are de 25 indic su praponderalitatea. O valoare peste
30 este considerat obezitate.
C ALC U LAR EA IN D IC E L U I M A S E I CORPORALE
m p rii greutatea dum neavoastr exprim at n kilogram e la n lim e a
dum neavoastr exprim at n m etri si rid ica t la ptrat.
De exemplu:
55 kg : 1 ,5 5 2 = 55 : 2 ,4 0 2 5 = 22,9
95 kg : 1,82 = 95 :3 ,2 4 = 29,3
V e rific a i-v rezultatul prin com paraie cu aceste intervale:
O greutate prea mic: sub 18,5
G reutate norm al: 18,5 - 24,9
Supraponderalitate: 25 - 29,9
Obezitate: peste 30
De asemenea, putei s v c a lcu la i IM C folosind urm toarea form ul:
G reutatea (exprim at n livre) x 704: (n lim ea exprim at n o li) 2
De exemplu:

TOPUL

CELOR

5 CAPCANE

12 6 x 70 4 : (6 2 )2 = 8 8 7 0 4 : 3 8 4 4 = 23,1

93

M O T IV A IA P O FTE I DE D U LC IU R I

S U P R A A L IM E N T A IA
P a ra ziii sau vierm ii intestinali, precum si

Vei sim i n e v o ia s c o n s u m a i d u l c i u r i d ac: nivelul

problemele de natur em oional i pot

z a h r u l u i din s n g e este p e r m a n e n t n d e z e c h i li b r u ;

determina pe oameni s se supraalimenteze.

av ei d e f ic i e n e a le s u b s t a n e l o r n u tr itiv e , o i n f e c i e
de n a t u r m i c o t i c ; d ie ta d u m n e a v o a s t r este
f o a r t e b o g a t n c a r b o h i d r a i r a f i n a i , p r e l u c r a i si
a l i m e n t e s r a t e . P o f t a de d u l c i u r i este un in d i c iu al
f a p t u l u i c s - a r p u t e a s av ei o a f e c iu n e n u m i t
h ip o g l i c e m ie , c a r e v d e t e r m i n s c o n s u m a i din ce
n ce m a i m u l t zahr.
n f i n a l , vei deveni o v i c t i m a e f e c t u l u i

(Vezi p. 46 pentru sfaturi m potriva p ara ziilo r


si a vierm ilor intestinali.) A cest fenomen mai
poate fi cauzat si de o dereglare a unui organ
sau de un dezechilibru al unei glande. De
exemplu,consum ul unei cantiti prea m ari de
carne poate duce la inflam area mucoasei
stom acului, fapt ce cauzeaz un exces de

o s c i l a t o r i u al niv elu lu i de z a h r din snge, de la

cldur n stomac. La rndul ei, aceast

c r e s c u t la s c z u t si invers. De a c e ea, d a c vei

cldur v determin s m ncai mai mult.

m n c a un s i n g u r b a t o n de c i o c o l a t , suntei
o s n d i t s le m n c a i si pe u r m t o a r e l e . Z a h r u l

PO FTELE A L IM E N T A R E

v d i m p u l s u l , d a r c d e r e a nu este p r e a d e p a r t e .

Produsele zaharoase, alim entele bogate n

Cel m ai bun m o d de a r e n u n a la r e m e d iu l r a p id pe

carb o hidrai si d u lciu rile rid ic nivelul

b a z de d u l c i u r i este s r e n u n a i brus c: nici un fel

com p uilor chim ici care i confer

de d u l c i u r i t i m p de o lun. P l a n t a u n g h i a - g ii v

organism ului starea de bine (acestea sunt

p o a te c r e s t e n m o d n a t u r a l e n e r g ia ( 5 0 0 mg

endorfinele, serotonina si norepinefrina).

z il n ic ) .
T r e b u ie s v a j u t a i s is t e m u l cu a l i m e n t e vii,
b o g a te n s u b s t a n e n u tr itiv e , p e n tr u a v r e f a c e
e c h i li b r u l sa n g vin . S p i r u l i n a este un a l i m e n t
e x c e le n t n a c e s t sens (vezi p. 2 0 5 ) . Un s u p l i m e n t
lic h id de m in e r a le , c a r e c o n in e c r o m , m a n g a n si
m a g n e z i u a r f i , d e a s e m e n e a , f o a r t e util. D e fi c ie n a
o r i c r u i a d i n t r e c ele tr e i m in e r a l e p o a te c a u z a
p o f t a de za h r, c a u r m a r e a d e z e c h i li b r u l u i ni v elu lu i

sangvin, cauznd o producie rapid de


insulin si de serotonin. Cnd nivelul
zahrului din snge creste brusc, insulina l
descompune rapid, conducnd apoi la
scderea concentraiei acestuia si a
endorfinelor din snge. A cest lucru v face s

c r o m c o n i n u t de a l i m e n t e este d i s t r u s p rin

v sim ii mai ru dect na in te si s-ar putea

procesare.)

s n cerca i s consum ai si mai multe

z a h r din s n g e si t e m p e r e a z p o f t a de d u l c i u r i .

du lciu ri pentru a v rectiga buna


dispoziie, instalndu-se astfel un ciclu de

C e r e a l e l e in t e g r a l e si le g u m e le c r u d e c o n s t it u i e

pofte necontrolate, cretere n greutate,

ale g e r i ex cele n te . Ig n a m e le , c a r t o f i i d u lc i si

oboseal si schim bri brute de disp o ziie -

d o v le c e lu l a ju t , de a s e m e n e a , la c o n t r o l a r e a nevoii

un cerc vicios destul de greu de rupt. A bso lu t

de d u l c i u r i , f r s c a u z e z e o c r e t e r e a niv elu lu i de

to i p a rtic ip a n ii la em isiunea mea de

z a h r din snge, c a p r o d u s e le pe b a z de zah r.

televiziune erau dependeni de d u lciu ri. Cei

CELOR

A d e s e a , le c e r p a c i e n i l o r mei s ia o j u m t a t e de
l in g u r i de L - g l u t a m i n p u d r n a i n t e de m as ,

TOPUL

5 CAPCANE

aceea c el in tr prea repede n fluxul

de z a h r din snge. ( P e s t e 8 0 % din c a n t i t a t e a de

A n u m i t e a l i m e n t e a j u t la r e g l a r e a niv e lu lu i de

funcioneaz.

94

Problem a care apare n cazul consum ului de


produse cu coninut rid ica t de zahr este

pe n tr u a i n h ib a p o fte le a l i m e n t a r e . S tii c

mai m uli dintre ei nici m car nu realizaser


acest lucru pn cnd s scot n eviden ce
ca n tit i de zahr consumau ntr-o
sptm n.

D E Z E C H IL IB R E L E IN S U L IN E I

T ES TU L T O LE R A N E I LA GLUCOZ

Cnd mncm , glucoza rezu lta t din


procesul de descompunere digestiv este
abso rb it de organele interne si n snge.
Organism ul i ia cantitatea de glucoz
de care are nevoie, dup care ncepe s
produc insulin pentru a readuce
nivelul de glucoz din snge la norm al,
transform nd glucoza n exces ntr-un
compus num it glicogen, depozitat
de ficat.
n cazul unui regim a lim entar sn
tos, acest proces funcioneaz perfect,
dar un consum rid ica t de carbohidrai
rafinai, n special de produse zaharoase,
stric acest echilibru si totul ncepe s
m earg de-a-ndoaselea. Organism ul

Dac recunoatei c avei trei sau mai multe

dintre simptomele enumerate mai jos,s-ar


putea s avei probleme cu reglarea insulinei i
a glucozei din organism.

dum neavoastr trebuie s produc o


cantitate din ce n ce mai m are de
insulin pentru a descompune zahrul.
n cele din urm, vei cpta rezisten

D ificu lt i de concentrare

la insulin si, n loc s transform ai

Consum crescut de cofein, cio co la t sau

excesul de glucoz n glicogen, l vei

tutun

transform a n grsime. A tu nci intrai

T ranspiraie abundent

ntr-un cerc v icio s,n care cu ct nivelul

Sete excesiv

de zahr din snge va fi m ai instabil, cu


att vei fi mai predispus la pofta de
d u lciuri si de carb o hidrai nerafinai,
precum pinea.
Un dezechilibru al horm onului
insulin poate fi adesea cauza
fundam ental a suprapond eralitii. O
cantitate prea m are de zahr determ in

D ificu lt i m ari la tre zire


Som nolen n m ijlocu l zilei
Incapacitate de a funciona f r doza de
cofein/nicotin
Irita b ilita te n absena m eselor frecvente
N ecesitatea de a dorm i m ai m ult de opt ore pe
noapte

intolerana organism ului la glucoz, iar

CELOR

ineficient. Este un cerc vicios.

TOPUL

organism ul descompune zahrul

5 CAPCANE

atunci cnd suntei supraponderal,

95

IN TO LE R A N E LA A L IM E N T E

Problem a este c, prin consumul z iln ic de

Consumm adesea aceleai alimente zilnic. Una

alim ente la care avei intoleran,

dintre pacientele mele, o artist, mi-a spus c ea

determ inai o n cetin ire sever a

trebuia s-i ia poria ziln ic de ovz la

m etabolism ului. Este a fectat funcionarea

micul-dejun, iar la cin avusese numai pulpe de

enzim elor digestive, ceea ce nseam n c

pui pane n ultim ii 30 de ani! Se simea epuizat,

organism ul dum neavoastr nu va

nu mai dorea s picteze si i pierduse tot cheful

descompune grsim ile n mod adecvat.

de via. Dup ce am forat-o s-i schimbe


regimul alim entar monoton, a devenit plin de

n plus, consumnd aceleai alim ente n


fiecare zi, v lim ita i aportul de substane

energie, creativ, a nceput s picteze din nou si

nutritive eseniale, vitam ine, m inerale si

chiar a dat jos mai bine de 7 kilograme ntr-o lun.

substane adiacente. Iat care sunt sfaturile

n cazul n care consum ai aceleai alim ente


zi dup zi, ani la rnd, este foarte posibil s

mele n aceast situaie:


A lte rn a i ntotdeauna alim entele. Cu alte

cptai o anum it se nsibilitate la alim entele

cuvinte, dac consum ai astzi un alim ent,

respective, care uneori este cata lo ga t ca

n cerca i s nu-l mai consum ai n

intoleran alim entar. De obicei, alim entele

urm toarele trei sau patru zile. n felul

dup care tnjim sunt exact cele care ne

acesta, vei reui s prevenii a p a riia

ngra. Este un cerc vicios.


Dac avei intoleran la anum ite alimente,

intoleranei alim entare.


O idee bun ar fi s v facei testul pentru

n organism ul dum neavoastr apare o reacie

intoleran a lim entar sau alergie. n felul

im unitar n t rz ia t .A c e s t lucru se poate

acesta, vei ti exact ce alim ente ar putea s

n t m p la la cteva ore sau chiar zile de la

v ngrase, s v dea o stare proast,

ingerarea alim entului cu pricina. P rin tre

oboseal excesiv sau letargie. Eu le cer

efectele secundare ale consum rii alim entului

tu tu ro r pa cien ilo r mei care vor s

respectiv se num r sim ptom ele colonului

slbeasc, dar si a lto r pacieni, n general,

irita b il, erupii pe piele, rni ale mucoasei

s-i fa c testul de intoleran a lim entar la

bucale, boala Crohn sau in fla m a ia tra c tu lu i

c lin ica mea. Dac d o rii si dum neavoastr

digestiv, co lici, problem e ale urechilor sau

s v facei acest test, v rugm s luai

oboseal, pentru a enum era doar cteva. ns

legtura cu noi. De asemenea, putei s v

nu ntotdeauna sunt evidente. Dar intoleranele

facei testul pulsului (vezi p. 48 pentru

alim entare pot avea un efect direct asupra

detalii).

nutritive, asupra fu n cio n rii organelor

Putei afla mai multe detalii despre Testul

digestive si asupra con tro lu lu i greutii.

pentru Alergii Alimentare McKeith,

Alim entele fo a rte frecvente, precum grul,

scriindu-ne la adresa:

produsele lactate, zahrul si porum bul sunt

tests@mckeithresearch.com sau

deseori considerate cauza intoleranelor

fax 020 7431 9700. Sau pur si simplu

alim entare, pur si sim plu pentru c m uli dintre

informai-v de pe site-ul
www.drgillianmckeith.com (apsai pe

m ari. Sunt coninute de numeroase alim ente

butonul Teste biochimice").

CELOR

noi oricum le consumm n c a n tit i m ult prea


sem ipreparate. A stfel, n zilele noastre, este

TOPUL

5 CAPCANE

procesului de asim ilare a substanelor

special cnd consumm prea m ulte alim ente

uor s cptm o intoleran alim entar, n


procesate si m odificate chim ic.

CUM POATE O A L IM E N T A IE CORECTA

term en lung si un ingredient pentru o via

S RUPA CERCUL VICIO S?

sntoas si fericit.

O diet echilibrat, bogat n substane

Reducei consumul de sare si bei cantiti

nutritive v va ajuta s rupei cercul vicios al

m ari de ap pentru a reduce retenia de lichide

poftelor necontrolate si al creterii n greutate.

din organism (6-8 pahare de ap pe zi).

A ceasta d ato rit faptului c o alim entaie

Facei n aa fel n c t m icul-dejun si prnzul

corect nu doar c v hrnete organism ul, ci

s fie cele mai consistente mese ale zilei,

v regleaz si nivelul de zahr din snge, astfel

avnd n vedere faptul c n tim pul zilei

c nu vei mai avea acele c d eri,n tim pul

suntei activ si ardei ca lo riile .

crora sim ii nevoia de dulciuri pentru a v

Condim entele scorioar, ghimbir, piper ca

bine dispune. Nu vei mai avea cderi brute de

yenne, cardam om si ginseng ajut la stim ularea

energie, ceea ce nseam n c nu vei mai simi

termogenezei (viteza cu care sunt descompuse

o nevoie necontrolat de a consum a alimente

alimentele) si determin scderea n greutate.

inutile si nesntoase.

A sigu rai-v c dorm ii suficient si bine.

R E G IM U R IL E P E R M A N E N TE

nesntoase si al lu rii n greutate.

Regimurile la mod, sau care determin efectul

M otivaia:

Privarea de somn creste riscul unei alim entaii

yo-yo,nu v vor ajuta s slbii pe termen lung.

G ndii-v de ce do rii s sl b ii si ct de

Vei obine o scdere n greutate pe termen scurt,

bine v vei sim i.

dar v va fi imposibil s o meninei. Aceasta

ncepei s scriei ch ia r de a stzi toate

pentru c, din cauza stresului permanent al

alim entele si buturile pe care le consum ai.

regimului, alimentele sunt descompuse si utilizate

Odat ce vei deveni mai contient de tip a rele

de ctre organism - prin procesul denumit

dum neavoastr alim entare si de alim entele ce

termogenez - ntr-un ritm mult mai lent,fcnd

v provoac pofte necontrolate, vei fi n stare

astfel practic imposibil scderea n greutate si

s le facei fa.

meninerea n aceast form. Iat sfaturile mele

Nu v g r b ii atunci cnd luai masa.

pentru a reveni la normal dac suntei un client

M estecai bine m ncarea. Lsai din mn

permanent al dietelor.

fu rc u lia si cuitul pn ce n g h iii si savurai

A dop tai o diet echilibrat, sntoas,

din plin m ncarea. D ureaz puin pn cnd

bogat n substane nutritive.

stom acul dum neavoastr i va spune

Consum ai ct mai m ulte dintre alim entele

creierului c si-a f cu t plinul. M u li dintre noi

sntoase din lista recom andat de mine.


M n cai puin si des, pentru a menine stabil

m ncm a tt de repede, n c t nici nu sesizm

pe calea cea bun.

luai-v un angajam ent fa de

Alegei alim ente care menin stabil nivelul

dum neavoastr niv. S tu d iile au dem onstrat

zahrului din snge, adic orice v place din

c notarea sco p urilor este o m etod care v

Dieta Abundenei propus de mine (vezi

ajut s v m eninei concentrarea asupra lor.

p. 83). Renunai la alim entele care determin

Spunei-v permanent c nu inei regim.

va ria ii brute ale nivelului de zahr din snge,

Regimurile de o zi, o sptmn, o lun sau

n special la dulciuri si la alim entele procesate.

chiar mai multe au rmas n urm. De acum

F ii ct mai activ. E xerciiu l fiz ic este un

nainte, pur si simplu vei mnca sntos pentru

instrum ent esenial n co ntro larea greu tii pe

a v crea o nou identitate, mai incitant.

5 CAPCANE

N o tai-v elul de a scdea n greutate


si/sau de a adopta o alim entaie sntoas si

CELOR

nivelul zahrului din snge, pentru a v


stpni poftele alim entare si pentru a reveni

TOPUL

la tim p acest semnal.

97

AU TO TESTUL G LA N D E I TIR O ID E

ROLUL T IR O ID E I
G lan da tiro id co ntro leaz m etabolism ul

Este cazul dumneavoastr?

M ini si/sau picioare reci

ntreg ulu i organism prin reglarea produciei


de energie si a consum ului de oxigen. Stresul

D ureri de cap frecvente

continuu poate afecta n mod negativ glanda

C onstipaie

tiro id , depreciindu-i funcio narea norm al.


S u p ra stim u la rea tiro id e i este cauzat de
consum ul de zahr, cafea si alcool; acestea i
provoac o stare de epuizare, care
fa vorizea z creterea n greutate (n special,
n jurul ta lie i, so ld u rilo r si coapselor)
- situ aie destul de greu de m odificat.

Soluii:
Suplim entele cu alge kelp sunt foarte
fo lo sito a re pentru o tiro id lene, ca si
algele verzi (vezi p. 20 3). De asemenea,
algele m arine bogate n iod pot ajuta la
accelerarea m etabolism ului.
Consum ai alim ente bogate n tiro zin ,
precum seminele de dovleac, avocado si
m igdalele, pentru a v hrni m etabolism ul.
Dac avei un apetit alim entar necontrolat,
luarea unui suplim ent cu tiro z in (5 00 mg,
de patru ori pe zi) m preun cu un suplim ent
cu zinc (50 mg pe zi) ar trebui s rezolve
situaia.

Epuizare, ch ia r si dup mai m ulte ore de


somn
M A G N E ZIU

C A L C IU

PO TASIU

L u c e rn

B r o c c o li

C a ise

M ig d a le

C o n o p id

Banane

M e re

V a rz c re a

M o rco v i

In fertilita te

A vocado

S e m in e de

Cod

Stare de letargie dim ineaa si exces de

N uci

susan

P t ru n je l

energie seara

b ra z ilie n e

M a z re

M azre

Pierderea sprncenelor ncepnd dinspre

O rez b ru n

S e m in e

Som on

coada lor

e lin

de flo a re a -

S a rd in e

C u rm a le

s o a r e lu i

Spanac

Sen zaie perm anent de frig; v ia foarte


m ult tim p s v n c lz ii

TOPUL

CELOR

5 CAPCANE

Lip sa tra n sp ira ie i

98

Lip sa apetitului sexual


C rpturi permanente ale c lc ie lo r
Tensiune prem enstrual
Pleoape, glezne si m ini um flate
Piele si pr extrem de uscate
Paloare a pielii
D a c c e l p u in tre i d in tre a fir m a iile de m a i sus

Pe ste

T a h in i (past

C ere a le

P t r u n je l

de susan)

in te g ra le

D E F IC IE N E DE SUBSTANE N U TR ITIV E

ca n tit i m ari de a cizi, rezulta i din alim entele

Deficienele de substane n utritive pot cauza

nesntoase si medicam entele pentru slbit.

creterea n greutate - n special, lipsa

Cnd co ncentraia de potasiu are o valoare

m agneziului, a c a lc iu lu i si a potasiului.

norm al, organism ul poate ataca m ult mai

D eficiena de magneziu cauzeaz pofta de


zahr.

eficient a c iz ii nedorii. A c iz ii n exces pot


afecta m etabolism ul si capacitatea
organism ului de a descompune alim entele. De

D eficiena de calciu dezactiveaz enzim ele

obicei, cnd co ncentraia de potasiu este foarte

im plicate n m etabolism . Dac suntei un mare

sczut, cea de sodiu este fo a rte ridicat.

consum ator de carne, ca lciu l devine si mai

Persoanele supraponderale cu un nivel sczut

im portant, pentru c dietele foarte bogate n

de potasiu si unul rid ica t de sodiu n organism

proteine cauzeaz pierderi de calciu din

adaug, n general, sare m ult la regimul lor

organism .

alim entar ziln ic. Cu ct presrm mai m ult

Deficienele de potasiu sunt frecvente n cazul


persoanelor supraponderale, pentru c acestea
consum c an tit i m ari de cafea, m nnc
m ult zahr, consum alcool, folosesc laxative si
diuretice. Potasiul ajut inim a si regleaz
echilibrul apei din organism . Un nivel sczut de
potasiu i perm ite organism ului s depoziteze

sare peste hran si cu ct exist mai m ult sare


a sc u n s n alim entele sem ipreparate, cu att
avem m ai m ult nevoie de o cantitate mai mare
de potasiu.

SFATURILE DR.GILIAN PENTRU PSTRAREA SILUETEI

TOPUL

CELOR

5 CAPCANE

Mncai devreme. Mesele t rzii constituie o


reet sigur de ngrsare, deoarece organismul
stocheaz mai multe alimente n timpul
somnului.
Asociai alimentele (vezi p.78).
Renunai la alimentele prelucrate si rafinate
(vezi p. 26).
Bei 8 pahare de ap pe zi. A pa este un inhibitor
natural al apetitului alimentar.
Not: Ceaiul de urzic este extrem de bun
pentru scderea n greutate, deoarece ajut
metabolismul si are proprieti diuretice.
Evitai consumul de margarin, laptele gras,
brnza si produsele din lapte de vac. Aceste
alimente sunt greu de digerat. Putei alege,n
schimb, laptele de cereale.
Evitai consumul de zahr - ncetinete
metabolismul.
Elim inai grul (n special pinea), deoarece
conine o cantitate mare de gluten si multe
persoane prezint intoleran la aceast
substan.
Consumai grsimi bune si eliminai-le pe cele
nesntoase. Grsimile sntoase se gsesc n
avocado, seminele de dovleac, seminele de
floarea-soarelui, peste, nuci si legume. Nu evitai
aceste alimente. Coninutul lor ridicat de grsimi
bune v intensific metabolismul, astfel nct vei
reui s scdei n greutate si s v meninei n
form. Grsimile nesntoase sunt cele saturate si
se gsesc n carnea roie si n unt. Sunt foarte
greu de digerat, blocheaz arterele si provoac
diverse maladii si probleme cu greutatea.
Nu srii peste mese si luai ntotdeauna
micul-dejun. n cursul dimineii, stomacul si
splina dumneavoastr sunt n cea mai bun
form. n plus, avei la dispoziie ntreaga zi
pentru a arde calo riile de la micul-dejun. Dac
dorii s v intensificai metabolismul, trebuie
s mncai dimineaa. Dac nu vei mnca,
creierul dumneavoastr va primi un anumit
semnal, interpretat ca lips de hran. n acel
moment, n organism sunt eliberai hormonii

stresului. esutul muscular este abandonat, cu


scopul de a se diminua nevoia organismului de a
primi hran. Dac mncai mai trziu,
organismul dumneavoastr va elibera mai mult
insulin, pentru a produce mai mult grsime, n
ideea c nu primete hran suficient!
Urmai programul de detoxifiere de o zi, propus
de mine (vezi p. 140).Toxinele sunt stocate n
esutul gras. Dac avei multe toxine n
organism, raportul dintre cantitatea de grsime
si muchi din corp ar putea fi mai mare. n
consecin, ajutndu-v organismul s scape de
substanele chimice si nocive, v m buntii
controlul asupra greutii.
Nu recurgei la dietele n vog. Acest tip de
regimuri alimentare ncetinesc funcionarea
enzimelor metabolice din organism. Celulele
grase se vor umfla, vor deveni toxice si se vor
depozita n esuturi.Tonusul dumneavoastr
muscular va scdea si vei deveni depresiv.
Trecei,n schimb, la Dieta Abundenei, propus
de mine. Mncai mai mult dect nainte, dar
alimente sntoase (vezi p.82).
Facei exerciii fizice. Ardei grsimile.
Exerciiile fizice cresc ritmul metabolic, astfel
nct calo riile sunt eliminate mult mai repede.
Pentru nceput, alegei pur si simplu plimbarea
- este o metod excelent de a u rn i" grsimea.
Punei-v metabolismul n funciune. Prim ul
lucru de fcut dimineaa: bei un pahar de ap
cldu cu puin zeam de lmie.
Elim inai alcoolul. Acesta v slbete ficatul,
organul de baz n metabolizarea grsimilor.
Berea si vinul sunt n egal msur pline de
zahr, iar alcoolul v stim uleaz foamea.
Luai suplimente alimentare.Toate persoanele
supraponderale nregistreaz deficiene ale
substanelor nutritive principale. De asemenea,
exist si suplimente nutritive care ajut la
arderea grsimilor, la creterea metabolismului
si aa mai departe. n continuare, v ofer o list
cu cele mai importante suplimente nutritive. Dar
nu v sftuiesc s le luai pe toate odat.

S U P L IM E N T E N U T R IT IV E PENTRU SCDEREA N GREUTATE


Vitaminele B ajut la m etab olizarea ca rb o h id ra ilo r si a proteinelor. Luai 5 0 -1 0 0 mg pe zi.
L-tirozina reduce apetitul. Luai 50 0 mg n a in te de fiecare mas.
Coenzima Q10 este un stim ulent m etabolic, care fa vorizea z pierderea n greutate - este util
n special dac v sim ii fo a rte obosit. Luai 100 mg pe zi.
Triphala este bun pentru cur a rea colonului.
Alimentele superconcentrate intensific m etabolism ul, fu rnizeaz proteine de bun calita te si
ech ilib reaz nivelul de zahr din snge.Vezi p .2 0 0 .
Suplimentele cu enzime digestive sporesc aportul de substane n utritive si ajut la tem perarea
apetitului. Luai cte o capsul la fiecare mas.
Amestecul sub form de praf al dr. Gillian McKeith este un excelent n lo c u ito r al unei mese,
atunci cnd v grb ii.
Suplimentele cu ulei de in sau cu semine de in satisfac nevoia stringent de a cizi grai
eseniali.
Chromium polynicotinate regleaz v a ria iile brute ale nivelului de zahr din snge. Luai 200
mcg pe zi, la masa de prnz si la cin.
Extractul de rocoin ajut la descompunerea depozitelor persistente de grsime. Bei dou
cni de ceai de rocoin pe zi.
Alga kelp ajut glanda tiro id si la scderea n greutate. Luai 3 tablete pe zi si fo lo sii la gtit
alga kombu.
Lecitina ajut la u tiliz a re a g r sim ilo r din organism . Luai cte o lingur de granule de lecitin
de 2 ori pe zi.
Fibre sntoase pentru cur a rea sistem ului. Luai tr e de psyllium n tre mese - cu o
cantitate m are de ap.
Ginseng pentru hrnirea sistem ului m etabolic si pentru a ajuta fica tu l s descom pun ct mai
eficien t grsim ile. Luai dou tablete pe zi (5 00 mg) sau bei ceai de ginseng de dou o ri pe zi.

NOTA ASU PR A IN H IB IT O R IL O R A P E T IT U L U I
Nu sunt adepta fo lo s irii m edicam entelor pentru inhibarea apetitului. E xist suplim ente
n utritive pe baz de plante care pot juca un rol sntos n devierea dorinei de a mnca:

L - 5 H T P poate fi util n suprim area a petitului. Luai 5 0 0 -1 .0 0 0 mg de dou ori pe z i,n a in te

L -ca rn itin a (un am inoacid) ajut la reglarea nivelului de zahr din snge si intensific
m etabolism ul. Luai 2 .0 0 0 mg pe zi, cantitate m p rit egal n tre cele tre i mese principale:
mic-dejun, prnz si cin.

CELOR

de foam e (luai 50 0 mg de dou o ri pe zi).

TOPUL

H C A m icoreaz rata de transform are a zahrului n grsim i si ajut la contro la rea c rize lo r

5 CAPCANE

de mas.

101

OBOSEAL PERM AN EN T
Cel m ai frecvent m otiv pentru care pacienii vin la mine este dorina de a avea mai
m ult energie. Sunt stui s se sim t att de obosii! S i dum neavoastr v putei
schim ba aceast stare. Nu mai trebuie s v sim ii obosit. Pentru a beneficia de
un maxim de energie, trebuie s includem n dieta ziln ic anum ite alim ente,n
special cele care accelereaz m etabolism ul si menin constant nivelul de energie.
Cele m ai im portante substane nutritive necesare n producerea de energie sunt
vitam inele B complex. Lipsa acestor vitam ine st adesea la baza unei funcionri
necorespunztoare a glandei suprarenale, fapt ce determ in cderi brute ale
nivelului de energie. A lte substane nutritive care accelereaz m etabolism ul sunt
vitam ina C, m agneziul, zin cu l,fie ru l, coenzim a Q 10 si planta unghia-gii.

TOPUL ALIMENTELOR ENERGIZANTE


S E M IN E N C O L IT E

OVZ

Toate tipurile de semine ncolite

Ovzul nu este doar plin de substane

(semine de legume sau de cereale, care

nutritive, dttoare de energie, dar n

au fost puse la germinat) sunt pline de

acelai timp ajut la meninerea

energie; ele reprezint alimente

constant a nivelului de glucoz din

dttoare de via, care ajut la

snge, ceea ce nseamn o bun

ntrirea, revitalizarea si regenerarea

concentrare si atenie. Savurai o porie

organismului. Acestea conin

de fiertur de ovz la prima or, pentru

concentraii mari de antioxidani,

a beneficia de maximum de energie pe

precum si ntreaga palet de minerale,

tot parcursul dimineii.

proteine, enzime si fibre. Prin germinare,


capacitile nutritive ale seminelor
cresc.Vezi p. 213.

P TR U N JEL
Ptrunjelul este o uzin de substane
nutritive. Conine cantiti mari de

CEREALE

vitamina B12, mai mult vitamina C

Cerealele elibereaz zahrul ntr-un ritm

dect citricele si aproape toate

lent, aa c v confer un nivel constant

substanele nutritive pe care le

de energie, n locul unei creteri brute,

cunoatem.

urmate de o scdere semnificativ. n


acelai timp, reprezint o surs bogat

102

ALGE M A R IN E

de vitamine B, necesare la funcionarea

Ierburile de mare sau algele reprezint

splinei, bateria dumneavoastr de

cea mai important surs digerabil de

energie. Fr ajutorul vitaminelor B, cu

minerale, precum si un rezervor al

siguran avei nevoie de un a ju to r"

vitaminelor B, generatoare de energie si

pentru a porni la drum.

vitamina C.Vezi p. 207.

LEG U M E

STRUGURI

ntregul com plex de vitam ine B, precum

Se crede c valoarea terap eutic a

si m agneziul si fierul pot fi gsite n

stru g u rilo r se datoreaz coninutului lor

legumele proaspete verzi (de preferat

rid ica t de magneziu. A cest elem ent este

crude), cum sunt broccoli, sparanghelul

im p lica t n prim ul stadiu al procesului de

si spanacul. B ro cco li este si o excelent

transform are a energiei din glucoz.

surs de coenzim a Q10, o substan

C d erile de energie din


cu rsu l d u p -am iezii
in d ic o slab
fu n cio n are a glandei

n u tritiv de o im po rtan c ru c ia l n

IG N A M E I D O VLEC EI

suprarenale, o

producerea de energie la nivel celular.

Ignam ele au un coninut rid ica t de

m e tabo lizare lent a

minerale si de vitam ina C. De asemenea,

c a rb o h id ra ilo r s i a

P IE R S IC I

au un efect detoxifiant, de echilibrare a

z a h a ru rilo r, fie ele

P ie rsicile au un coninut rid ica t de ap si

nivelului horm onilor si al zahrului din

un efect laxativ. Sunt fo a rte bune pentru

organism , asigurnd o rezerv constant

a lca lin iza re a sngelui si pot fi folosite

de energie. D ovleceii pun n m icare

n atu rale sau n u ,


p recum s i fa p tu l c a i
consum at alim ente care
i-au p ierd u t elem en

pentru a regla funcionarea intestinelor

m eridianele energetice, fo rtific n d n

tele nutritive. Red u cei

si a m bu nti co m p o ziia sngelui.

special fu n cia digestiv.

consum ul de zahr, de

P ie rsicile sunt unele dintre cele mai

co fe in i de produse

energizante fructe, pentru c sunt

PIR

lactate la p r n z i

asim ilate uor de organism , genernd o

P iru l este un alim ent bogat n substane

o p ta i n schim b pentru

revigorare instantanee. Eu le folosesc

nutritive, care seam n cu ia rb a si

orez brun, legume,

adesea la piureurile de fructe. De

conine una dintre cele m ai prolifice

asemenea, ajut la elim inarea toxinelor

co m b inaii de vitam ine, minerale

din organism si sunt fo a rte bune n

principale si secundare. Conine de 25 de

ra p id a n iv e lu lu i de

program ele de slbire.

ori mai multe substane nutritive dect

energie, c iu g u li i

orica re dintre legumele preferate de

repede sem ine

dum neavoastr.Vezi p. 203.

ncolite. De asemenea,

S E M IN E DE IN

ignam e i sem ine de


floarea-soarelui.
P e n tru o cretere

v p u te i h r n i glandele

Sem inele de in conin ca n tit i mari


de a cizi grai eseniali omega-3 si

FASOLEA MUNG

omega-6, prezeni ntr-un echilibru

Dac vei consum a din plin fasole, vei

p e rfe c t.A c iz ii grai eseniali sunt

deborda de energie.Tocm ai asta v

im p licai n producerea de energie si

furnizeaz fasolea Mung: cantiti

transpo rtul de oxigen.

imense de energie.

sup raren ale cu


vitam inele B. L u a i o
tab le t de vitam ine B
com plex, 5 0 mg, la
m asa de prnz.
P e rson al, beau c n i
n tre g i de ap fierbinte

S E M IN E DE FLO AR EA-SO AR ELU I

cu tin c tu r de

Sem inele de floarea-so arelui sunt pline

u n g h ia -g ii i

de magneziu, fier, cupru, com plexul de


vitam ine B, acizi grai eseniali, zinc si

G inseng pentru
a-m i crete

izu
<

to n u s u l

fier si reprezint o excelent surs de

dup-am iaza,

proteine. O bisnuii-v s pu rtai cu

o surs n atu ra l

dum neavoastr semine de floarea-so a

de vitam ine B.

relui, pentru mom entele n care avei


nevoie de un im puls rapid de energie.

103

T U L B U R R I DIGESTIVE
E S T E N O R M A L S A V E I G A Z E DI N C N D N C N D , D A R
O C A N T I T A T E E X C E S I V DE G A Z E , S C A U N E L E U R T
M I R O S I T O A R E SI A R S U R I L E L A S T O M A C R E P R E Z I N T
S E M N E A L E UNEI F U N C IO N R I DIGESTIVE
D E F E C T U O A S E , O L I P S DE S U B S T A N E N U T R I T I V E ,
PR EZEN A BACTERIILOR INTESTINALE,
F U N C I O N A R E A L E N E S A C O L O N U L U I SI A
STOMACULUI. LSATE NEREZOLVATE,TOATE ACESTE
P R O B L E M E POT C O N D U C E L A N E N U M R A T E A F E C I U N I .

CONSTIPAIA
Trebuie s v golii intestinul aproxim ativ de
dou ori pe z i,n mod regulat si f r efort. M ai
puin de un scaun pe zi indic faptul c suntei
constipat. G o lire a cu d ificu lta te a intestinului,
adic a sta la toalet ore ntregi, f r s elim inai
ceva sau doar b o b ie de iepu ra " indic tot
constipaia. n cazul n care suferii de constipaie,
respectai in d ica iile dietetice care urmeaz.
REDUCEI

PLAN DE SUPLIMENTE ANTICONSTIPATIE


A lo e Vera, 1 lingur de dou ori pe zi (am estecat
cu suc de mere, dac v place)
Triphala, 1 ling uri ntr-un pahar de ap sau de
suc, cu o or n a in te de culcare
A lg e verzi-a lba stre sau spirulin, 2 lingurie pe zi
sau 2 tablete pe zi
U lei de in, o capsul sau o ling uri pe zi
T r e de psyllium , o ling uri ntr-un pahar de
30 0 ml cu ap sau suc
Silybum marianum, o capsul sau 20 de picturi

Produsele lactate

de tin c tu r n ap, de trei ori pe zi

Carnea

V ita m in a C cu bioflavonoide, 1 .000 m g,de tre i ori

G rsim ile saturate

pe zi

A lim entele condim entate sau picante

Vitam in ele B com plex (din orez), 2 5 -50 mg, de

Zah ru l si du lciurile

dou ori pe zi, la mas

Ceaiul si cafeaua

M agneziu, 4 0 0 mg, de tre i ori pe zi

SPORII

Fructele proaspete (m ncai-le dimineaa, f r s


le com binai cu alimente din alte grupe,vezi p. 78)
Legum ele verzi
Sem inele n c o lite

PLAN TE IN D IC A T E IN C O N STIPATIE

Cerealele integrale
O dihnii-v suficient
Bei m ulte lichide
Facei exerciii fizic e cu m oderaie
M n cai ncet si m estecai fo a rte bine alim entele

C ascara sagrada (pentru o am eliorare a


st rii pe termen scurt)
Senna (pentru o am eliorare a st rii pe
termen scurt)
D ra cil (m cris-spinos)

benefice, de exemplu A cidophilus


(1-2 capsule pe zi)
Luai cte un suplim ent de enzim e digestive la
fiecare mas.
Consum ai semine de in si de dovleac (2 linguri
de semine de in m cinate cu o lingur de semine
de dovleac). Punei-le ntr-o sa la t si
m estecai-le bine. A lte rn a i cu o lingur de
semine de susan negru.

co m b inaii de plante, preparate special


pentru constipaie.
Ceaiuri:
Ceai de urzic: 3 cni pe zi - un
instrum ent m inunat de a v pune n
m icare intestinul
Ulmus fulva

5 CAPCANE

M n cai varz a cr nepreparat


Aducei n organism un surplus de bacterii

La m agazinele cu produse naturiste din


zona n care locuii vei gsi cu siguran

CELOR

A C O N S TIP A IE I

Rdcin de rabarbur

TOPUL

PENTRU P R E V E N IR E A CONSTANTA

105

1
Supa miso, cerealele integrale, legumele
proaspete si fructele sunt bune pentru a
Este norm al s avei gaze din cnd n cnd.
D ar o stare continu de balonare si/sau de
flatu len nu este deloc norm al. Un regim cu
m ult sare, prea m ult zahr, gru sau produse
lactate nu fa c dect s n r u t esc aceast
problem .

Soluii
Bei lichide cu 20 -2 5 de minute nainte de
m as sau la o or dup mas. Nu bei lichide
n tim pul mesei.
Luai cina devreme. M ncnd t rz iu seara,
srcii stom acul de lichide n momentul cnd
are cel mai sczut nivel de energie.Vei face
indigestie, ia r substanele nutritive nu se vor
absorbi n mod adecvat.
A so c ia i corespunztor alim entele.Vezi p .78 .
M n cai atunci cnd suntei relaxai. O stare
de relaxare to ta l n tim pul mesei creeaz
c o n d iiile pentru o digestie com plet. Nu are
nici un rost s m ncai dac suntei nervos,
suprat sau avei em oii.
Bei o lingur de suc de aloe vera si o linguri
de c lo ro fil lichid nain te de cea mai
im po rtan t m as pentru a stim u la digestia.
Luai un suplim ent cu enzim e digestive la
fiecare m as.V ezi p. 209.
F o lo sii condim ente din plante (de exemplu,
m rar,anason, cim bru si ment) pentru a
reduce gazele intestinale. Nu fo lo sii prea
m ult sare, care m p ie d ic digestia
proteinelor si abso rb ia substanelor
nutritive. Putei folosi n schim b condimente
din alge marine.
M n cai ncet si m estecai foarte bine.
M n cai p o rii m ici.

com bate flatulena.


Bei ceai de m ent si de anason.
Luai enzim e digestive la fiecare mas pentru
a ajuta descom punerea alim entelor si un
suplim ent z iln ic de A cid o ph ilu s pentru a
reface bacteriile benefice din intestine.

SINDROMUL DE COLON
IRITABIL
Sim ptom ele sindrom ului de colon irita b il (SC I)
sunt foarte neplcute si variate, constnd
adesea ntr-o com binaie de dureri abdominale,
balonare,cram pe, constip aie si diaree. Un
indiciu n plus l co nstituie excesul de mucus n
scaun.
M u lte persoane consider c S C I apare din
cauza stresului. F r nici un dubiu, stresul
poate induce spasme gastrointestinale, dar
p rin cip ala cauz pare s fie totui ceea ce eu
numesc in tra re a n m a rsa rie r" a sistem ului de
in s ta la ii sa n ita re " al organism ului
dum neavoastr - adic sistemul
dum neavoastr digestiv este supus unor
eforturi prea m ari, ia r intestinele nu
funcioneaz adecvat. A cea sta duce la
dereglarea ritm u lu i c o n tra c iilo r care
tran sp o rt reziduurile din tra ctu l digestiv. Cnd
co n tra ciile sunt prea rapide si puternice, avei
diaree; ia r atunci cnd sunt prea lente, devenii
constipat. n acelai tim p, aceast afeciune v
priveaz de substanele nutritive, pentru c
afecteaz procesul de absorbie.
Not: SCI poate fi confundat cu o afeciune
mult mai grav, colita ulceroas, diverticuloza
sau boala Crohn, aa c v rog s consultai un
medic.

Nu v supraalim entai si mestecai foarte


bine m ncarea. Este bine ca o dat pe zi s
bei sucuri de legum e.Vezi p. 145 pentru
sfaturi.
A lc tu ii-v un regim alim entar fo a rte bogat
n fibre, provenite de la cereale integrale,
legume si semine n c o lite (vezi p. 212).
A cestea str ba t cu uurin tractul
intestinal.
Totui, la nceput, nu exagerai cu broccoli,
conopida, ceapa si varza, care ar putea s v
agraveze afeciunea.

Suplimente:
Luai enzim e digestive cu proteine.
2 linguri de ulei de in pe zi
Presrai o lingur de semine de in peste
salate.
Luai o lingur de suc de aloe vera na in te de
mese, pentru a ca lm a in fla m a ia din
intestine.
Luai vitam ine B com plex, 50 mg zilnic,
pentru a v ajuta s descompunei
alimentele, precum si un suplim ent cu enzime
digestive la fiecare mas.
Luai de dou ori pe zi 1 .000 mg de praf de
L-glutam in. Poate face minuni!
Luai tablete de Trip h a la si tin c tu r de
Silybum marianum, 15 pictu ri, de trei ori
pe z i.V vor ajuta. De asemenea, bei ceaiuri
de pau d'arco.
A r fi benefic o cur de sase luni de praf
probiotic intestinal sau capsule.

Plante:
Cea mai bun plant pentru aceast

naturiste). Punei 30 de pictu ri ntr-un

m argarina, carnea roie, a lco o lul si cafeaua


tim p de dou luni si u rm rii rezultatele.

pahar cu ap si bei-le n a in te de mas.


Foarte bune sunt capsulele cu ulei de ment.

Este posibil s v fi m po vrat sistem ul cu

F o lo sii-le conform in stru ciu n ilo r de pe

glutenul si mucusul din aceste alimente.

cutie.

CELOR

(d isponibil n m agazinele de produse

procesate, zaharurile, n d u lc ito rii,

5 CAPCANE

afeciune este rdcina de genian

lactatele, oule, porum bul, alim entele

TOPUL

AA NU!
E lim in ai din a lim entaie grul, brnza,

107

INDIGESTIA

A LI M E NT E CARE AJUT
FICATUL

De obicei, este cauzat de consumul excesiv de


alimente grase sau condimentate, de

De vreme ce fica tu l trebuie s proceseze

supraalim entaie sau de nghiirea prea rapid.

produsele secundare rezultate din to t ceea ce

Prezena ocazional a gazelor este normal,

mncm , haidei s-i facem munca mai uoar.

dar flatulena excesiv si rgielile, scaunele

n acest caz, consum area alim entelor potrivite

urt m irositoare si arsurile la stomac sunt

este cru cial. Consum ai ct mai m ulte alim ente

indicii clare ale unei funcionri digestive

neprocesate. A lim entele sem ipreparate, care se

inadecvate, ale lipsei substanelor nutritive,ale

pregtesc rapid si sunt pline de chim icale,

prezenei bacteriilor intestinale de putrefacie,

conservani, co lo rani si arom e a rtific ia le

ale unei slabe activiti a stom acului si a

su p ra so licit fica tu l. P r jitu rile , b iscu iii cu

intestinului. Dac nu sunt tratate,ele pot

zahr, alim entele prelucrate, rafinate sau prjite

conduce la nenumrate probleme de sntate.

sunt fo a rte srace n substane nutritive si nu

Iat cteva soluii:

sunt absorbite corect, slbind si mai ta re fica tu l.

Sucul de pere si piersici - un suc obinut din

n locul acesto ra,co nsum ai c a n tit i m ai m ari

dou pere si dou piersici, date prin storctor,

din urm toarele grupe de alimente, care sunt

si but puin cte puin poate face minuni.

extrem de hrnitoare pentru fic a t si benefice

Foarte utile pot fi puin praf de gh im bir si o

pentru funcio narea acestuia:

ch itr (lm ie verde) stoars.


Suc de banane - punei n m ixer o banan si

bAu tu r i

suc de mango sau de pere. Este plcut, uor

Renunai la buturile acidulate, pentru c

de digerat si calm eaz in fla m a iile

afecteaz digestia. Cele m ai m ulte sunt pline de

stom acului.

fosfai, care srcesc organism ul de m ineralele

Soluii de prevenire:

vitale. Bei ap proaspt si sucuri naturale.

Luai L-glutam in (o linguri nainte de mas).


E vitai alim entele fo a rte condimentate,

A num ite fructe proaspete stim uleaz fluxul de

acidulate, alim entele grase, brnzeturile cu

energie din ficat, n special strugurii negri,

coninut integral de grsim e sau alim entele

murele, afinele, cpsunele, coaczele negre si

pe baz de gru.

zmeura. (Not: M ncai ntotdeauna fructele

Oetul de mere este un excelent tonic pentru


digestie. Punei 1-2 lingurie n puin ap
cald si sorbii-l ncet,n ainte de fiecare mas.
Bei ceaiuri de anason, ctusnic, Ulmus
fulva, ment, mueel sau cim bru.
Not: Tabletele antacid din farmacii
neutralizeaz acidul gastric, dar, pe termen
lung, stimuleaz producerea lui. Multe astfel
de tablete contra acidului gastric conin
aluminiu, care diminueaz calciul din oase.

108

FRUCTE

srate, prjite, cofeina, a lco o lu l, buturile

separat de alte alimente, de preferat, dimineaa.)

C E R EA LE ,VE G ETALE I LEG U M E

A L IM E N T E CU SU LF

Includei n diet alim ente care e chilibreaz

Legum ele care conin su lf sunt foarte bogate

fluxul energetic em oional si fiz ic al fica tu lu i:

n enzim e ce fo rtific fica tu l. Prin urmare, v

cereale si legume. Unele dintre acestea conin

recom and s consum ai c a n tit i m ari din

n d u lc ito ri naturali uori; dar aceste

urm toarele alimente:

substane dulci sunt bune, deoarece

B roccoli

m buntesc a ctiv ita tea fica tu lu i.T o tu si,

Nuci

tendina fireasc a unei mame obosite sau

V a rz de Bruxelles

stresate este aceea de a cuta o doz rapid

Sem ine (n special de in, de floarea-soarelui

de du lciu ri concentrate - p r jitu ri, biscuii,

si de dovleac)

ngheat, ciocolat. Cnd sim ii c v

V a rz alb

n cearc te n ta ia de du lciuri concentrate,

G ulie

optai pentru o legum dulce, precum c a rto fii

Conopid

dulci. C a rto fii dulci sau supa de dovlecel pot

Rdcin de nap

deturna m ulte dintre poftele incontrolabile.


De asemenea, n v a i s v r sf a i cu unele
dintre urm toarele alimente:

L E C IT IN A
P res ra i din plin lecitin sub form de
granule peste salate. L ecitin a ajut fica tu l.

CEREALE

LEGUM E

A m aran t
Mei

Fasole alb
M a z re

Quinoa

S o ia boabe
Tofu

VEGETALE

Sparanghel
Busuioc

G him bir
Lm ie

Foi de dafin
S fe cl
Pip er negru

Frunze de m utar
Ceap

Cardam om
elin
Castravete
Chimen
Ridichi negre
M ra r
Anason
Usturoi

S fe cl roie
Ridichi
Frunze de ridichi
S a la t verde-nchis
Rozm arin
A lge
Prune Umeboshi
Creson

U
i
z
<

SINDROMUL PREMENSTRUAL
SI A L T E A F E C I U N I
HORMONALE
D urerile m enstruale, s t rile de nervozitate i sindrom ul prem enstrual pot
provoca un adevrat dezastru n via ta dum neavoastr. Eu eram o
a devrat R e g in a c ic lu rilo r de c o m a r". N egreit,n acea perioad a
lunii sufeream de to a te : migrene, crampe, u m fl tu ri, b a lo n ri, sni
in fla m a i, feb r , am eeal i senzaie de vom. Din fe ric ire , toate acestea
in acum de tre c u t.
La un m om ent dat, am fo s t in v ita t la o co n fe rin n dom eniul
In d u s trie i A m ericane a A lim e n te lo r Sntoase. Era o expoziie naional,
la care i expuneau produsele to a te com paniile din dom eniul hranei
n a turale i sntoase. n a in te de a-m i ine discursul, am decis s dau o
ra it prin sala de expoziie, unde erau expuse produsele n a tu riste a sute de
co m p a n ii.T o tu i,a ve a m o problem . Eram tocm ai n m ijlo cu l c ic lu lu i
m enstrual. Si, bineneles,eram M a m a tu tu r o r c ic lu rilo r din lu m e "!
Cnd am in tra t n prim u l stand, m -a lo v it brusc o stare de grea i de
am eeal. Se n v rte a to tu l cu mine.
Dup care am leinat. M i-am p ie rd u t cu n otina n tr-u n loc fo a rte
a glom erat, la cea mai m are co n fe rin n a io n a l de sntate n a tu rist .
Cnd m i-am revenit, am re a liz a t c zceam n tin s pe jos, ia r n ju ru l meu
se adunaser zeci de d is trib u ito ri i p ro d u c to ri de hran n a tu rist . Un
individ ip a dup un doctor, o a lt persoan se a g ita dup sruri. Ia r mie

TOPUL

CELOR

5 CAPCANE

nu-m i trecea prin m inte d e c t: L in i tii-v , oameni buni! S unt doar n

110

perioada de c ic lu ."

U
"B

SFATURILE MELE PENTRU LINITEA DUMNEAVOASTR


Luai Silybum marianum (2 capsule de trei ori
pe zi), cu patru zile nainte si n perioada
menstruaiei. Acest produs v protejeaz
ficatul si ajut la reglarea nivelului de estrogen
din organism. Chiar dac nu apelai la nimic
altceva, luai aceste suplimente.

S-a demonstrat prin studii dublu-orb c


vitam ina E reduce simptomele fizice ale
sindromului premenstrual, reglnd nivelul
hormonal din organism. Luai 400 U.I. pe zi.
Luai o lingur de ulei de in sau de luminia-nopii
ori de limba-mielului n fiecare zi. Femeile care
au probleme menstruale manifest
neregulariti ale acizilor grai eseniali.

Decongestionai-v ficatul, folosind ageni


lipotropi. Substanele lipotropice grbesc nde
prtarea depozitelor de grsime si a bilei. Mai
simplu spus, ele decongestioneaz ficatul,
mbuntesc funcionarea acestuia si ajut la
metabolizarea grsimilor. Sindromul premen
strual este corelat cu metabolizarea defectuoas
a grsimilor de ctre ficat. Un amestec bun
pentru ficat poate fi realizat din 1.000 mg
colin, 500 mg metionin si/sau cistein.

Urntoarele plante pot fi utile cu dou zile


nainte si n timpul ciclului menstrual:
Permanent: agnus castus - dureri ale snilor si
echilibru hormonal
Alternativ: angelica dong quai - crampe
Viburnum opulus- d u re ri abdominale
Lemn-dulce - retenie de lichide
Cimicifuga rocemosa- fibroame
Dac ar fi s alegei numai una dintre plantele
de mai sus, atunci optai pentru agnus castus.
Face minuni.

Deficienele de magneziu sau de zinc vor afecta


funcionarea ficatului. De exemplu, lipsa
magneziului determin creterea absorbiei de
plumb. Majoritatea pacientelor mele care sufer
de sindrom premenstrual au un nivel sczut de
magneziu si/sau zinc, n schimb au o concentraie
mrit de plumb sau alte metale cu toxicitate
ridicat. Deficiena magneziului este un factor cu
puternice implicaii n apariia sindromului
premenstrual. Zincul este important deoarece
ajut la reglarea hormonal. Luai aproximativ
1.200 mg de magneziu si 50 mg zinc pe zi.
Cretei aportul de vitamine B, inclusiv B6 (o
deficien de magneziu poate duce la scderea
activitii vitaminei B). Dar nu luai doar
vitamina B6; n schimb, putei s luai B6 cu
B complex sau din lptior de matc.
Luai 50-100 mg B complex n fiecare zi sau
2 capsule de lptior de matc de trei ori pe zi.
S-a demonstrat c vitam ina A diminueaz
simptomele sindromului premenstrual. Luai
aproximativ 10.000 U.I. pe zi,sub form de
beta-caroten. Nu luai suplimente de vitamina
A dac suntei nsrcinat.

Consumai alimentele sntoase, indicate n


aceast carte. Elim inai produsele lactate cu
cel puin 10 zile nainte de instalarea ciclului
menstrual. Acest lucru v poate salva. Folosii
un aliment superconcentrat, cum ar fi spirulina,
algele verzi-albastre sau chlorella,m preun cu
lptior de matc. Pe msur ce se apropie
ciclul menstrual ar trebui s consumai
cantiti mai mari din aceste alimente.
Practicarea exerciii lor fizice de intensitate
moderat pe tot parcursul lunii ajut la
reglarea hormonal, elimin toxinele, sporete
absorbia de substane nutritive, ntrete
organele interne si, n final, diminueaz
simptomele sindromului premenstrual.

SOLUII PENTRU MENOPAUZ


Fu ncionarea sntoas si deplin a fica tu lu i

Ceaiul de salvie (2 cni pe zi) sau 15

este c ru c ia l pentru o sntate bun n

p icturi de tin c tu r de salvie ntr-o cantitate

perioada menopauzei. A cesta furnizeaz

m ic de ap pot ajuta enorm n cazul

energie v ita l tu tu ro r sistem elor organism ului,

b u feurilor si al a lto r sim ptom e legate de

ajut la reglarea digestiei, la elim inarea

m enopauz. De asemenea, s-a constatat c

toxinelo r si a reziduurilor,m bunteste

Cimicifuga racemosa dim inueaz bufeurile,

m etabolism ul, ech ilibrea z horm onii si

prin producia de estrogen.

hrnete prul, pielea, unghiile, ochii si


celulele. n general, la m enopauz fem eile duc
lips de substanele si fluidele care hrnesc

De mare a juto r poate fi remediul hom eopat


Lachesis 12c.
Agnus castus, cunoscut si sub denum irea de

fica tu l si este extrem de im portan t ca n

vitex, poate s reechilibreze nivelul

aceast perioad de potop horm onal fica tu l s

horm onal, sporind produ cia de

fie bine hrnit si ajutat.

progesteron. A cest lucru funcioneaz

n t rii-v fica tu l cu ajutorul alim entelor

pentru fem eile care au m enstruaie si poate

regeneratoare de la p. 108 si a suplim entelor

funciona si pentru dum neavoastr. Pentru

indicate m ai jos, ia r sim ptom ele de m enopauz

a obine un efect m axim luai-l n

fie vor disprea, fie vor fi m ult diminuate.

com binaie cu planta Angelica sinensis.


Suplim entul D H E A (dihidroepiandrosteron)

A L IM E N T E PENTRU M ENO PAUZA


Mere

hormon suprarenal care creste nivelul

Fasole A d zu ki

estrogenului. Pe m sur ce m b tr n ii,

Anason

producia de D H E A scade treptat. n

Sem ine de in

prezent, D H E A este disponibil num ai pe

Fasole a lb

baz de prescripie m edical. ns dac v

S o ia boabe

sim ii foarte ru, i putei cere m edicului

Ovz

dum neavoastr de fa m ilie acest suplim ent

M sline

pe reet.

CELOR

5 CAPCANE

Sem ine de susan

TOPUL

(10 mg pe zi) este foarte bun. Este un

P la n ta trifo i rou, bogat n vitam ina B, si

M a z re despicat

suplim entul gam m a oryzanol (antioxidant)

Sem ine de floarea-soarelui

au dat rezultate excelente la pacientele

Igname

mele.Toate aceste suplim ente sunt


disponibile n m agazinele cu produse
naturiste. Nu v fie team s le cerei.
Crem a cu progesteron natural, obinut
dintr-o varietate s lb a tic de igname are o
aciune benefic n ce privete efectele
secundare. Conine D H E A natural.

STRESUL
Toat lumea m i spune c este stresat. Stresul i scoate capul hidos
peste to t: la serviciu, acas, n re la iile personale i ch ia r la buctrie, prin
m ncarea nesntoas pe care o consum m u li d in tre noi.
Stresul re prezin t fe lu l n care facem fa s itu a iilo r v ie ii. Unele
persoane sunt n mod genetic, din natere, fcute s reziste mai bine
stresului. A l ii se pot a n tren a i autoeduca n scopul de a face fa mai
e fic ie n t stresu lui. A le ge rile a lim e nta re corecte pot a ju ta m u lt organism ul
s-i sporeasc rezistena la stres. A s tfe l, vom c o n tro la stresul mai bine
dect ne-am putea im agina.T otui, c on cluzia este c stresul determ in o
adevrat infuzie de substane toxice n flu x u l sangvin, fa p t care v face
s f i i obosit, a g ita t i nervos. n acelai tim p, stresul srcete organism ul
de vitam ine, m inerale i alte substane n u tritiv e . Degradeaz fu n c ia
digestiv i ncetinete m etabolism ul, ceea ce conduce la creterea n
greutate.
Totui, vestea bun este c putei co n tra ca ra stresul. Putem s ne
dim inum p ro p riile re a c ii la stres. De asemenea, putem s ne
m b u n t im s tilu l de v ia pentru a avea o fiz io lo g ie i o co m poziie
b iochim ic mai bun, care s fa c fa mai e ficie n t stresului. Cnd suntem
s tre s a i,n loc s m ncm to t felu l de alim ente nesntoase, putem s
alegem alim ente d e s tre s a n te ", care s ne liniteasc organism ul.
A n a liz a i lis ta de alim ente propuse de mine la pp. 1 1 8 -1 2 0 pentru a v
menine starea de calm i relaxare.

113

TEST DE VERIFICARE A STRESULUI


Fcndu-v testul propus de mine n continuare, vei putea a fla la ce nivel de stres v
a fla i. Rspundei cu D A sau N U la urm toarele n tre b ri.

ESTE C A ZU L DUM NEAVO ASTR?


Avei o stare de oboseal permanent?

Bei multe lichide stimulante?

Vi se ntm pl s avei cderi brute de energie

Avei alergii alimentare sau sensibiliti la

n mijlocul zilei?

substane chimice?

Avei cumva un co lcel n plus n jurul taliei?

Sim ii impulsul de a consuma alcool?

Sim ii frecvent pofta de a consuma pine sau

Avei o senzaie permanent de foame?

paste finoase?
Sim ii nevoia s consumai sare sau dulciuri?
Avei schimbri brute de dispoziie?
Suntei nervos? Irascibil?
Suntei balonat dup ce mncai?
V simii epuizat cnd v trezii?
V simii deprimat sau trist?
Suntei agitat? Nu v gsii linitea?
Suntei apatic? Nu vrei s fii deranjat?

TOPUL

CELOR

5 CAPCANE

Avei insomnii?

Avei palpitaii? Nervozitate?


Avei dureri de cap?
Izbucnii cu uurin n plns?
Suntei constipat sau avei diaree?
Avei infecii de natur micotic?
Suntei aiurit? Confuz?
Avei stare de tensiune premenstrual?
V cade prul?
Avei pe piele pete de culoare nchis?
V sim ii incapabil s facei fa em oiilor?

Facei indigestii? Avei gaze? Flatulen?

(Orice vi se pare prea mult.)

Manifestai stri prelungite de stres emoional?

Nu v putei relaxa sau deconecta?

REZULTAT
Dac ai rspuns d a la mai puin de cinci

Dac ai rspuns d a la zece sau mai multe

ntrebri, atunci nseamn c suntei linitit si

ntrebri, nseamn c nivelul stresului

ai trecut testul de verificare a stresului.

dumneavoastr este la fel de ridicat ca un


zmeu n zbor.Trebuie s ncepei s-mi urmai

Dac ai rspuns d a la cinci pn la nou

sfaturile imediat - le vei simi efectele

ntrebri,nseam n c suntei un pic stesat si

benefice ct de curnd.

c ai putea beneficia din plin de sfaturile mele.

LU P TA

sau fug i

DEZASTRU HORMONAL

Primul rspuns la stres este reacia de alarm,

Problema apare atunci cnd starea de stres

denumit adesea reacia lu p t sau fugi".

este prelungit din cauza faptului c nu putei

Aceasta este declanat de anumite reacii din

rezolva imediat situaia - un tren care ntrzie,

creier, care determin glanda pituitar (ce

copilul care ip, telefonul care sun,

dirijeaz ntregul sistem hormonal al

bancomatul care v-a nghiit cardul, ntrzierea

organismului) s trim it ctre glandele

la o ntlnire, o edin sau o slujb frustrant.

suprarenale mesaje chimice prin care i

n locul unei tr iri scurte si intense a reaciei la

comunic s secrete adrenalin sau ali

stres, avem o stare de stres persistent,

hormoni ai stresului.
Reacia lu p t sau fugi" este conceput

prezent pentru o lung perioad de timp.


Aceast situaie are efecte profunde asupra

astfel nct s v ajute s facei fa

organismului. Acesta rmne ntr-o stare

pericolului. Muchii, inima, creierul si plmnii

accentuat de stres, sunt eliberate cantiti

sunt alimentai cu prioritate comparativ cu

mari de adrenalin, iar hormonii nu mai

celelalte sisteme ale organismului. Ritmul

reuesc s revin la nivelul normal.

cardiac creste, ctre muchi sunt trimise

Haosul hormonal cauzat de stresul prelungit

cantiti sporite de oxigen si glucoz si vei

creste riscul afeciunilor corelate cu nivelul

observa c respirai mult mai repede si

zahrului n snge, creste tensiunea,

transpirai mai mult, pentru a scdea

accentueaz oboseala, duce la epuizarea

temperatura organismului. De asemenea,

glandelor suprarenale si la o cretere n

nivelul de zahr din snge creste, ca urmare a

greutate.

faptului c ficatul descarc n snge glucoza


stocat, iar glandele suprarenale elimin
hormonii stresului, precum adrenalina, pentru a
menine n funciune reacia lu p t sau fugi".
Acestea si multe alte m odificri complexe
pot aprea n mai puin de o secund. Ele
servesc unui singur scop: s v pun rapid n
aciune sau s v mreasc capacitatea de
reacie n condiii de criz; de exemplu, astfel
v este declanat reacia rapid de a v apuca
copilul de mn n momentul n care acesta

CELOR

nivelul normal de stres si se echilibreaz. Nu


s-a ntm plat nimic ru.

TOPUL

epuizeaz, iar organismul se adapteaz la

5 CAPCANE

sare pe oseaua aglomerat. Cnd pericolul a


trecut, substanele biochimice ale stresului se

A LI M E NT E CARE STRESEAZ
O diet echilibrat este factorul crucial n

posibil s duc la extenuarea glandelor

meninerea sntii si reducerea stresului.


Anumite alimente si buturi stimuleaz
puternic organismul, devenind n felul acesta

suprarenale. Acest lucru poate duce la


irascibilitate, o slab capacitate de
concentrare si depresie. Consumul ridicat de

cauze directe ale stresului. Aceast stimulare


poate suprasolicita ficatul, poate deregla
nivelul de zahr din snge si pe termen lung

zahr reprezint o povar serioas pentru


pancreas,fapt ce mrete riscul apariiei
diabetului.

poate fi nociv.
Cofeina. Aceasta se gsete n cafea, ceai,
ciocolat, cola etc. Cofeina determin
producerea de adrenalin si n felul acesta
duce la creterea nivelului de stres.
Persoanele dependente de cofein i

TOPUL

CELOR

5 CAPCANE

extenueaz glandele suprarenale, cele care


produc hormonii stresului. Aceti hormoni ai
stresului influeneaz metabolismul.n

Alimentele srate. Sarea creste tensiunea,


epuizeaz glandele suprarenale si induce
instabilitatea emoional. Folosii un
nlocuitor al srii care s conin potasiu, n
loc de sodiu. Evitai alimentele gata
preparate, cu un coninut ridicat de sare,
precum unca, murturile, crnaii etc.
Alimentele grase. Evitai consumul de
alimente bogate n grsimi saturate, cum ar fi

consecin, pe termen lung, cofeina determin


creterea n greutate, mai ales dac este
asociat cu un regim alimentar nesntos.

produsele de origine animal, produsele


lactate, alimentele prjite si cele din meniurile
de fast-food. Grsimile supun sistemul

Consumul excesiv de cofein are acelai efect


ca si stresul prelungit.
Alcoolul este o cauz major a stresului.

cardiovascular la un stres inutil.


Laptele de vac si produsele lactate. Acestea
streseaz organismul prin substanele pe care

Culmea ironiei este tocmai faptul c muli


oameni se apuc de but pentru a combate
stresul. Dac ns alcoolul este asociat cu

le conin, de exemplu, proteina numit


casein, care este foarte greu de digerat si
poate declana reacii alergice.

stresul, com binaia este fatal. Alcoolul


stimuleaz secreia de adrenalin, ceea ce
duce la apariia unor probleme precum

Carnea roie. Carnea roie, care are un


coninut ridicat de proteine, sporete
concentraia de dopamin si norepinefrin

tensiunea nervoas, irascibilitatea si


insomnia. Excesul de alcool duce la creterea
depozitelor de grsime din zona inimii si

din creier, ambele substane fiind asociate cu


starea de anxietate si de stres.
Alimentele gata preparate si rafinate, precum

slbete funcia imunitar. De asemenea,


alcoolul micoreaz capacitatea ficatului de
a elimina toxinele din organism. n condiii de

pinea alb si fina rafinat, supun la stres


organismul ca urmare a faptului c sunt
srace n substane nutritive, coninnd din

stres, organismul produce o serie de toxine.


Dac aceste toxine nu sunt filtrate de ficat,
ele continu s circule prin organism,

abunden calorii inutile. n plus, pentru a


digera alimentele rafinate, organismul
dumneavoastr trebuie s-i foloseasc

provocnd daune majore.


Dulciurile. Zahrul nu conine substane
nutritive eseniale. El furnizeaz o cretere
brusc de energie n organism, care este

propriile vitamine si minerale, adic s i


consume rezervele. Alimente pe baz de fin
alb sunt prjiturile, biscuiii, pinea si
produsele de patiserie.

Margarina si alte uleiuri vegetale procesate.


Acestea au un coninut foarte ridicat de

buctria mexican si indian, precum si


unele buturi. Un meniu cu curry sau chilli,

acizi grai trans, iar o diet care abund n


aceti acizi poate avea un efect negativ
asupra colesterolului, crescnd riscul

coninnd un amestec de condimente foarte


picante, are capacitatea de a perfora, la
propriu, mucoasa gastric.

afeciunilor cardiace. n acelai timp, aceste


produse blocheaz asim ilarea de ctre
organism a a cizilor grai eseniali, benefici
pentru sntate.
Alimentele condimentate. Condimentele
conin uleiuri volatile, care au capacitatea
de a irita mucoasa stomacului. Este mai
bine s evitai s consumai curry, ardei iui
si crnai foarte picani, prezeni n

X
/

Aditivii alimentari, conservanii si alte


substane chimice. Aditivii alimentari
provoac un stres enorm organismului,
deoarece acesta este nevoit s lucreze din
greu pentru a le face fa; rezult c energia
si substanele nutritive att de valoroase
sunt irosite, n loc s fie folosite n mod
profitabil, de exemplu, la ntrirea
sistemului imunitar.

m a i'

AL I M E N TE CARE REDUC STRESUL

TOPUL

CELOR

5 CAPCANE

Organismul dumneavoastr rspunde la stres


prin sporirea cantitii de hormoni ai
stresului, produs de glandele suprarenale,
iar aceti hormoni sunt responsabili pentru
cele mai multe dintre simptomele asociate cu
stresul: creterea tensiunii,tensiune
muscular, dereglri digestive etc. n acelai
timp, producerea mult crescut de hormoni ai
stresului de ctre glandele suprarenale poate
cauza deficiene nutriionale si o extenuare a
acestor glande. n aceast situaie, este
afectat reacia dumneavoastr la stres, fapt
care duce la o stare de oboseal cronic si la
anxietate. Datorit rolului extrem de
important al glandelor suprarenale n nutriia
adecvat a organismului si reacia la stres,
alimentele bogate n substane nutritive care
ajut funcia suprarenal sunt extrem de
benefice pentru reducerea stresului.
elina - un vechi remediu popular pentru
scderea tensiunii arteriale. Eu le recomand
pacienilor mei cu un nivel ridicat de stres 2-4
tulpini de elin pe zi. Compuii care intr n
com poziia elinei scad concentraia de
hormoni ai stresului, care provoac
vasoconstricie. elina conine substane
nutritive care linitesc, inclusiv niacinimide. O
tulpin de elin consumat nainte de
culcare v poate da un somn linitit.
Seminele de floarea-soarelui. Acestea
reprezint nu numai o surs bogat n potasiu,
ci si n complexul de vitamine B (n special B6
si acid pantotenic), precum si n zinc elementul care joac un rol crucial n sntatea
glandelor suprarenale. S-a demonstrat c n
perioadele de stres, concentraiile acestor
substane nutritive pot scdea serios.
Orezul brun conine carbohidrai cu absorbie
lent, care pot declana eliberarea n
organism a unor substane care v dau starea
de bine, serotonina si norepinefrina. Acesta v
ajut s facei fa mai bine stresului,

mbuntindu-v dispoziia si oferindu-v o


energie susinut.
Algele. Serotonina si norepinefrina,
hormonii care creeaz starea de bine a
organismului, mai pot fi obinui din triptofan
si L-fenil-alanin, aminoacizi prezeni n
anumite proteine alimentare. Algele conin
aproximativ 60% proteine si sunt derivate ale
celor opt aminoacizi eseniali. Algele au un
efect energizant asupra ficatului si faciliteaz
eliminarea toxinelor, scznd astfel nivelul de
stres din organism. Algele conin n realitate
toate substanele nutritive cunoscute de om,
inclusiv pe acelea care au un efect pozitiv
asupra sistemului nervos. Ele furnizeaz
substanele nutritive eseniale, pe care stresul
le consum din organism .V putei cumpra
alge din magazinele de produse naturiste.
Varza este o bun surs de vitamine
antioxidante A, C si E, care alung stresul,
beta-caroten si seleniu mineral. Antioxidanii
lupt mpotriva efectelor nocive ale radicalilor
liberi din organism, care au fost eliberai prin
reacia la stres si n acelai timp ajut la
transformarea triptofanului n serotonin,
jucndu-si astfel rolul de a rid ic a m oralul".
Migdalele sunt foarte bogate n magneziu, un
element foarte bun pentru funcia suprarenal,
precum si pentru metabolizarea acizilor grai
eseniali. O concentraie mic de magneziu n
organism poate fi asociat cu o stare de
tensiune, anxietate, irascibilitate si insomnie.
Migdalele reprezint o surs valoroas de
magneziu (nmuiai-le n ap peste noapte,
pentru a le digera mai uor a doua zi).
Fructele de pdure sub form de boabe.
Murele au un coninut foarte ridicat de
magneziu si vitamina C. Nivelul sczut de
vitamina C slbete sistemul imunitar
si v d o stare general de stres si de
epuizare. A lte surse valoroase de vitamina C
si magneziu sunt cpsunele si zmeura.

Seminele de susan. n perioadele de stres


necesarul de zinc este mai mare, acesta fiind un
element important si pentru metabolismul aci
zilor grai si producerea de serotonin. Semin
ele de susan reprezint o surs bogat de zinc.
Castraveii.Vechea zical englezeasc F ii
rece ca un castravete se bazeaz, de fapt, pe
un adevr, datorit efectului su calmant
asupra sngelui si ficatului. Cnd ficatul este
hrnit cum se cuvine si nu este suprasolicitat,
acest organ vital ajut la echilibrarea
hormonal, creste buna dispoziie, elimin
stresul si d o stare de sntate solid.
ncercai s bei suc de castravete si de elin.
Sparanghelul. n sparanghelul verde se gsesc
multe dintre elementele regeneratoare pentru
ficat, rinichi, piele, ligamente si oase.
Sparanghelul este foarte bun si pentru
formarea nveliului globulelor roii si are un
coninut ridicat de glutation, o enzim
antioxidant, care ajut ficatul s funcioneze
la un nivel optim. Orice aliment cu un efect
pozitiv asupra ficatului are, de fapt, un efect
pozitiv asupra dispoziiei dumneavoastr si
asupra capacitii de a face fa stresului.

Usturoiul. De-a lungul timpului,acesta a fost


folosit pentru a trata rcelile si guturaiul sau
starea general de epuizare; n zilele noastre
ns, practica popular a fost confirmat de
tiin. Usturoiul conine o substan
detoxifiant, denumit alicin, care i d
usturoiului gustul si mirosul caracteristic.
Cnd scpai de toxinele care circul prin
sistemul dumneavoastr, v simii mai puin
stresat. Usturoiul mai poate avea un impact
major si n scderea tensiunii asociate cu
stresul. Un puternic antibiotic,alicina are
proprieti antivirale si antifungice, precum si
de scdere a colesterolului,tensiunii si
creterea bunei dispoziii.
Avocado. Aceste fructe conin 14 minerale,
toate avnd un rol n reglarea funciilor
organismului si stimularea creterii. Merit
remarcat concentraia sa mare de fier si
cupru, elemente utile pentru regenerarea
globulelor roii si prevenirea anemiei - una
dintre cele mai des ntlnite cauze ale strii
de oboseal si ale incapacitii de a face fa
eficient stresului.

C E A IU R I RECOMANDATE N S T R ILE DE NCORDARE


Ceaiurile din plante pot fi foarte eficiente pentru ameliorarea multor simptome ale stresului.
Acestea pot fi obinute din flori,frunze, semine,tulpini sau rdcini ale plantelor. Ele conin
substane naturale care hrnesc sistemul nervos central si endocrin. Eu zic c merit s le
ncercai. A flai care vi se potrivesc.
Mueel

Roini

Gura-lupului

Lemn-dulce

Valerian

Hamei

Piper methysticum

Floarea patim ilor

PLANTE CARE V CRESC R EZISTEN A

V IT A M IN E I M IN E R A LE

Pacienii mei au confirm at rezultatele

Concentraiile acestor elemente nutritive cu

excelente ale urmtoarelor plante.

rol-cheie n funcionarea organismului

Eleutherococous Senticosus, plant


cunoscut sub denumirea popular de
ginseng siberian (100-500 mg pe zi).
Ginsengul siberian si ginsengul panax
mbuntesc tonusul si funciunea
glandelor suprarenale, ajutnd la

variant care conine bioflavonoide pentru o


protecie extins)
200 mg calciu

bun protecie m potriva efectelor stresului

500 mg vitamina B5 (acid pantotenic)

fizic si mental.

B complex (alegei o formul care conine

Not: Nu folosii extract de ginseng panax

aproximativ 75 mg din fiecare vitamin B

(chinezesc) sau ginseng american dac

important)
Complex antioxidant (alegei o marc care
conine aproximativ 25.000 U.I. beta-

15 picturi de extract lichid, n proporie de

caroten, 200 U.I. vitamina E, 30 mg zinc si

5:1, de trei ori pe zi). Lemnul-dulce este cel

200 mcg seleniu)

mai eficient n reglarea produciei de


relaxarea si refacerea glandelor
5 CAPCANE

urmtoarea formul antistres:


1.000-2.000 mg vitamina C (alegei o

au dovedit c ginsengul reprezint o foarte

cortizol si n acelai timp contribuie la

CELOR

stres. ncercai s v administrai zilnic

300 mg magneziu

avei tensiunea crescut.

TOPUL

dumneavoastr cad brusc n perioadele de

echilibrarea secreiilor hormonale. Studiile

Rdcin de lemn-dulce (capsule 70 mg sau

120

Ginseng
Arena sativa

suprarenale.
Rhodiola sporete rezistena natural a
organismului la factorii stresani.
Planta unghia-gii ajut sistemul imunitar
si capacitatea de adaptare a organismului la
stres (500 mg, o dat sau de dou ori pe zi).

100-500 mg tirozin (un aminoacid) de


dou ori pe z i,n perioade prelungite de
stres
Sau putei s luai multivitamine sub form
de praf

TEST PENTRU SISTEMUL IMUNITAR


Este cazul dumneavoastr?
Un regim a lim e n ta r bogat n alim ente prelucrate i/sau zaharoase
A le rg ii sau s e n s ib ilit i la diverse alim ente
Plom be dentare din am algam
M em bri a p ro p ia i ai fa m ilie i care sufer de a fe ciu n i degenerative
Expunere z iln ic la un mediu cu aer de slab c a lita te
Senzaie de oboseal i in disp oziie n cea mai m are p arte a tim p u lu i
Rceli i gripe frecvente
Problem e g a stroin testin a le
Lipsa e xe rciiu lu i fiz ic
M ai puin de opt ore de somn pe noapte/insom nie
L o c u ii n tr-o m e tro po l sau n apropiere a ei ori la o osea fo a rte aglom erat
L o c u ii n apropiere a unor st lp i de e le c tricita te , a unor antene de telefonie m obil
sau a unei centrale de energie nuclear
T r ii n tr-o stare constan t de stres
A fte sau in fe c ii m ico tice recurente
Consum re g u la t de ap de la chiuvet, de b u tu ri carbogazoase sau acidulate
Semne de m b tr n ire p re m a tu r
Consum fre cve n t de tu tu n i/sau alcool
P rezena urm e lor de d in i i a m a rg in ilo r crestate pe lim b
F o losii ziln ic telefonul m obil i com puterul
U tiliz a i z iln ic c u pto ru l cu m icrounde
Cu ct rspundei d a la mai m ulte n tre b ri,c u a t t sistem ul dum neavoastr im u n ita r
este mai d e te rio ra t.

121

NTRITORI a i
SISTEMULUI IMUNITAR
S E M IN E N C O L IT E DE BROCCOLI
Cutai informaii la p. 213 pentru a vedea cum
le putei obine n propria buctrie. Cercettorii
au descoperit c proprietile specifice imunitare
antioxidante ale seminelor ncolite de broccoli
sunt de 30-50 de ori mai active si c acestea au o
capacitate de absorbie mai mare dect cele ne
ncolite. (Totui, broccoli este foarte bun oricum,
aa c vi-l recomand clduros.) Seminele
germinate de broccoli au un coninut ridicat de
sulforofan, un antioxidant puternic. Ele ajut si
ntresc sistemul imunitar pe termen lung. Este
bine s le consumai de dou ori pe sptmn.
U N G H IA -G II
500 mg de dou ori pe zi pot constitui un
adevrat tonic pentru sistemul imunitar,
ntrind protecia. Aceast plant sporete
rezistena organismului la factorii externi de
natur patogen si i mrete eficiena n lupta
m potriva viruilor si a infeciilor.
R D C IN DE GINSENG
Ginsengul este un tonic nutritiv. Neutralizeaz
efectele radicalilor liberi (molecule distructive)
n perioadele de stres.Trimite semnale prin
intermediul sistemului imunitar, acionnd ca
un catalizator pentru eliberarea anumitor
hormoni eseniali n aprarea imunitar.

122

C IU P E R C I R E IS H I I S H IIT A K E
Putei s le folosii la supe, soteuri sau ca fel
secundar.Aceste ciuperci incredibile reprezint
sursa natural a unei proteine care induce reacii
imunitare. Conin un compus numit lentinal, care
pune n funciune reaciile naturale de aprare si
protejeaz organismul de toxinele care scad
temperatura, produse de dietele prea acide. Sunt
si o excelent surs de germaniu, un antioxidant
care ajut sistemul imunitar.

MAHONIA A Q U IFO LIU M

Se gsete la magazinele cu produse naturiste.


Conine un compus numit barberin, foarte util
n lupta m potriva bacteriilor duntoare.
FR UN Z DE M S LIN
Aceast plant conine un antibiotic natural,
foarte eficient m potriva bacteriilor de
nenumrate tipuri.
R D C IN DE G H IM B IR
Ghimbirul favorizeaz reglarea compuilor cu rol
important n imunitate. Are o aciune calmant,
antiseptic, susine capacitatea organismului de a
face fa factorilor externi: vnt si frig.
R D C IN DE LE M N -D U LC E
Planta si ceaiul de lemn-dulce contracareaz
efectele de suprimare a reaciei imunitare,
provocate de stres. De asemenea, hrnete si
calmeaz membranele organelor imunitare.
COAJ DE L M IE
Punei coaja de la o lmie si stoarcei puin
din sucul acesteia ntr-o ceac cu ap cald.
C E A I DE PAU DARCO
Acest ceai conine un compus activ, numit
lapacol, care are un efect antifungic,
antiparazitar si antimicrobian. De asemenea,
ajut la pstrarea n bun stare a globulelor
roii si a altor organe cu rol n imunitate. Dac
v simii slbit sau bolnav, acesta este ceaiul
pe care trebuie s-l bei.
EC H IN AC EA
Echinacea ajut la meninerea imunitii si
nltur infeciile. Este disponibil sub form de
tinctur,tablete sau ceai; cel mai bine este s o
consumai alternativ, o sptmn da, una nu.

DURERILE DE SPATE
PROGRESIVE,
CAUZATE DE STRES

D IE T PENTRU N L T U R A R E A
DURERILOR DE SPATE
Bei mult ap, cel puin 6-8 pahare pe zi.

Deshidratarea le poate provoca dureri de


spate chiar si acelora care nu au o

Din experiena mea clinic am aflat c durerile

predispoziie pentru suferine n regiunea

de spate progresive sunt cauzate de stres si de o

lombar.Totodat, apa ajut la eliminarea

alimentaie nesntoas. M erit s reinem

surplusului de particule de acid din rinichi.


-

Evitai consumul de carne roie, cofein si, n


unele cazuri, de produse din lapte de vac

nervilor din organism. n consecin, stresul de


natur emoional, psihologic sau fizic se

(dac limba dumneavoastr prezint o dung

manifest n regiunea dorsal,n special cea

pe mijloc, este un indiciu al faptului c nu

lombar - zona n care sunt plasai rinichii.

putei digera moleculele mari din laptele de

Rinichii reprezint sistemul de purificare al

vac).Zahrul, alcoolul si alimentele

organismului. Atunci cnd suntei foarte stresai

procesate pot si ele s agraveze afeciunea

sau organismul dumneavoastr este m alnutrit ca

spatelui.
Consumai ct mai multe legume cu frunze

s funcioneze suplimentar, iar sistemul lor de

verzi. Nucile si migdalele,seminele si pestele

purificare s-ar putea s nu lucreze eficient. De

de ap rece sunt alegeri foarte bune n cazul

aceea, nutriia joac un rol vital n prevenirea

de fa. Introducei n diet ct mai multe


fructe crude, legume si cereale integrale.

durerilor de spate.
-

Reducei consumul de grsimi nesntoase.


Acestea creeaz n organismul
dumneavoastr compui ce contribuie la
degenerarea discurilor coloanei vertebrale.

Asigurai-v c dieta dumneavoastr include

cantiti suficiente de magneziu si calciu (vezi


p. 99).
Dac suferii de dureri n regiunea lombar,

luai zilnic urmtoarele suplimente:


Magneziu (1.000 mg)
Calciu (750 mg)
Siliciu (1-2 linguri de siliciu lichid)
Minerale lichide
acizilor
Boron (3 mg) pentru o mai bun absorbie a
substanelor nutritive de mai sus
Suc de aloe vera (2 linguri), luate cu o or
nainte de culcare.

5 CAPCANE

Sucuri de cruditi pentru eliminarea

CELOR

urmare a unei diete nesntoase, rinichii trebuie

TOPUL

faptul c coloana vertebral este o cale major a

123

CAPITOLU L 5

C U V N T U L D E T O X IF IE R E ESTE ASOCIAT
A D E S E A CU O C U R A R E I N T E R N R A D I C A L
A O R G A N I S M U L U I / C E V A CE S U N A C O M A R .
I A T N C O N T I N U A R E D O A R T R E I E X E M P L E
DI N E X P E R I E N A M E A .
n p rim u l caz, un in s tru c to r de a rte m a ria le a tin u t un regim num ai cu
suc de m orcovi i castra vei tim p de 30 de zile. Pur i sim plu, era epuizat.
n al doilea caz, o fo a rte bun prieten de-a mea a u rm a t un program de
detoxifiere la un centru din C a lifo rn ia pentru a - i cu r a arterele de
cio cola t i de n g h e a t , dup cum spunea ea.Tim p de tre i sptm ni, nu
a avut voie s mnnce dect cteva lingurie de germeni de lucern i de
trifo i, ct era ziua de lung. Ia r dac era cum inte, drept recompens i se
perm itea s mnnce o fe liu subire de pepene verde la sf r it de
sptm n. Cnd a plecat de la centrul respectiv, nu avea n m inte dect un
singur lucru: s mnnce un ham burger uria, i asta ct mai repede. i
vorbim despre o persoan care nu mai mncase carne roie de ani de zile.
Ia r n u ltim u l caz, un coleg de serviciu a in u t un p ro g ra m rapid de
d e toxifiere cu fasole mung i o re z . Acest a ra c um an de fasole nu a
m ncat nim ic altceva dect fasole mung i orez brun tim p de 60 de zile la
rnd, dim ineaa, la prnz i seara. Spunea c aceast d iet l-a cam
a m e it, l-a f c u t mai a iu rit, i m ai provoca i leinuri din cnd n cnd ,
to tu i l-a a ju ta t s - i cunoasc s u fle tu l .
T u tu ro r p a rtic ip a n ilo r la program ul E ti ceea ce m nnci li s-a
prescris o edin de h id ro te ra p ia co lo n u lu i, ca n so ire la schim brile din
a lim e n ta ie . Un p a rtic ip a n t a fo s t a t t de n c n ta t de re z u lta te ,n c t a
in u t s fa c o cu r de zece astfel de edine. P rim a sa edin de
hidro terap ie a co lo n u lu i a fo s t ca e ru p ia unui vulcan. A t t de m ulte
<
LU
0
<
O

p a rtic u le de alim ente nedigerate (ca s le denum im p o litico s) care


ncercau de ani de zile s se elibereze i gsiser,n s f r it, lib e rta te a n
acea avalan g ig a n tic ! A sczut n greutate cteva kilogram e n tr-o
singur zi!

R ealitatea este c nici o detoxifiere, de nici un fel, nu tre b u ie s fie


ra d ic a l sau extrem i nici nu tre b u ie s fie neplcut sau incom od. O
d e to xifiere poate fi delica t , uor de re a liza t, sim pl i m inim al. n plus, o
d e to xifiere nu tre b u ie s fie a t t de auster, n c t s ajungei n tr-u n
asemenea hal de disperare, c a i putea face o crim pentru o ciocolat.
O ricum , organism ele noastre se d e to xifia z a u to m a t n fiecare zi.
Organism ul are p ro p riile sale aciu n i d e to xifia n te fizio lo g ice , naturale: de
exemplu, tra n s p ira ia , urina re a i g o lire a intestinelor. Dar n era noastr
m odern, p lin de poluare, de m etale grele, de ra d ia ii de la com putere i
telefoanele m obile, de ig ri, de solveni b ru ta li de curare, de spray-uri
ind ustriale , de pesticide chim ice, de a ciu n i m ilita re , de alcool i de m ulte
altele, organism ul uman a devenit sup ra ncrca t cu diverse toxine.
T ru pu rile noastre au nevoie de puin a ju to r din cnd n cnd.
P acienii care au a d o p ta t n v ia a lo r ziln ic sfa tu rile mele sim ple de
d e to xifiere i apoi au a p lic a t co re ct planul de detoxifiere de o zi, propus de
mine, au re uit s ndeprteze o serie de problem e de sntate, dup cum
urm eaz:

A p e tit sexual sczut

D ureri ale

In fe rtilita te

n c h e ie tu rilo r

Im p o te n

R espiraie u r t

S indrom prem enstrual

m iro sito a re

Indigestie

A le rg ii

C histuri ovariene

C onstipaie

D ureri de cap

U nghii fra g ile

E ru p ii ale p ie lii
M em orie slab
Depresie
Insom nie
G reutate excesiv

i cel mai im p o rta n t este fa p tu l c se sim t m inunat! n p rim a p arte a


acestui c a p ito l, v voi da ase s fa tu ri sim ple, pe care le p u te i include n
p rogram ul dum neavoastr z iln ic. Acestea v vor menine organism ul

planul meu de detoxifiere de o zi.

P U R I F IC A R E A

n tr-o stare re la tiv lip s it de toxine. A poi, n a doua parte, p u te i urm a

DE CE A V E M NEVOIE
DE DETOXI FI ERE?
n depozitele de grsim i ale organism ulu i sunt stocate substane strine i
toxine. A s tfe l, n m ulte ca zuri, este posibil ca oam enii s poarte cu ei pn
la 4 ,5 kilog ra m e n plus de reziduuri toxice, care produc un mucus
nesntos.
i v mai m ira i de ce suntei a t t de obosit, su fe rii de tu lb u r ri
digestive, d u re ri de cap, dureri ale n ch e ie tu rilo r, respiraie u r t
m iro sitoa re , a le rg ii, constipaie , unghii fragile, e ru p ii ale p ie lii, m em orie
slab, depresie, insomnie, greutate excesiv etc.? Trim n tr-o lume plin
de to x ic ita te , ia r organism ul dum neavoastr devine din ce n ce mai
intoxica t.
O vreme, organism ul dum neavoastr va lupta pentru a se apra de noxe i
de substanele toxice,nvluindu-le n mucus sau grsime i m piedicndu-le
n felul acesta s produc efecte im unitare adverse. ns aceast reacie de
p r im - a ju to r funcioneaz doar tem porar. Nu dup m u lt tim p,toxinele vor
evada n flu x u l sangvin i vor penetra membranele celulare, tulburnd
fu n c ia m etabolic i producnd distrugeri ale esuturilor.
Dac nc nu v-am convins, atunci acceptai Provocarea D e to xifie rii i
vei vedea cu ochii dum neavoastr c organism ul are nevoie de o
p u rific a re .

CE SU N T TO XINELE?
Toxin poate fi orice substan care are efecte negative asupra organismului,

genernd intolerane, alergii si o stare general de boal. Suntem nconjurai de


poteniale toxine, ncepnd de la apa pe care o bem, mncarea pe care o

P U R IF IC A R E A

consumm si aerul pe care l respirm. Cele mai perfide toxine sunt acelea pe

128

care nu le vedem, cele invizibile, astfel nct nu suntem contieni de riscurile


grave pe care le implic.Totusi, partea bun a lucrurilor este aceea c
organismul are capacitatea de a expulza destul de repede toxinele, dac deinei
cunotinele, instrumentele si planul meu pentru a scpa de ele.

ACCEPTAT! PROVOCAREA DETOXIFIERII

Locuii ntr-un ora mare?

REZULTAT
Dac ai rspuns d a " la mai

Lucrai ntr-un birou?

mult de cinci ntrebri, foarte


probabil c suntei un pachet de

Rspundei cu d a sau n u la fiecare dintre ntrebrile urmtoare.

Circulai de obicei cu metroul?


Obinuii s facei jogging, s alergai sau s v plimbai pe strzi cu
trafic aglomerat?

toxine.V sugerez s aderai la


planul meu de detoxifiere ct
mai curnd posibil. S zicem,
chiar sptmna aceasta!

Obinuii s folosii telefonul mobil?


Obinuii s lucrai la calculator?
Avei n apropierea casei stlpi de electricitate, o central de energie
electric sau nuclear ori o anten de telefonie mobil?
Fumai sau obinuii s consumai alte substane?
Folosii frecvent medicamente sau alte substane cu prescripie medical
pentru relaxare?
Bei regulat (zilnic) alcool sau abuzai de alcool la sfrit de sptmn
sau cu alte ocazii?
Avei o via sedentar, lipsit de micare fizic?
n cursul unui an, se ntm pl s rcii, s luai grip si/sau vreun virus
mai mult de trei ori?
Avei plombe cu mercur n dantur?
Obinuii s bei regulat (zilnic) vreuna dintre urmtoarele buturi:
cafea, buturi acidulate, ap de la robinet, lapte de vac si/sau buturi
carbogazoase?
Obinuii s consumai regulat urmtoarele alimente: zahr, dulciuri,
ciocolat, pine alb, alimente conservate, congelate, preparate la
microunde, prjite, carne, preparate din carne conservate n saramur,
biscuii, prjituri?
Obinuii s punei zahr alb rafinat sau nlocuitori de zahr n cafea sau
ceai?
De obicei, punei sare n mncare atunci cnd gtii sau adugai sare
atunci cnd vi se servete masa?
La cumprarea alimentelor, neglijai citirea etichetelor n vederea
descoperirii substanelor chimice sau a conservanilor?

Dac ai rspuns d a " la mai


mult de zece ntrebri, atunci
nseamn c suntei un imens
depozit de toxine. Aproape sigur
toate organele dumneavoastr
sunt invadate de toxine, toate
celulele, sngele si organismul n
ntregime. S-ar putea s avei o
respiraie urt mirositoare,
flatulen si un miros neplcut
al trupului. Dac nc nu avei
aceste simptome, le vei avea n
curnd, alturi de alte afeciuni
serioase, dac nu luai atitudine
imediat. n consecin, ar trebui
s adoptai planul meu de
detoxifiere de o zi imediat.
Vreau s spun chiar azi. Nu v
mai dau alt ans!
Partea bun este aceea c nici un
tip de detoxifiere nu trebuie s fie
neplcut, umilitor sau deranjant.
Curarea poate s fie blnd,
uoar, simpl si minimal. Cu
siguran, ea nu trebuie s fie
att de auster nct, din
disperare, s fii capabil de crim
pentru o gogoa.

SFATURI S I M P L E
PENTRU O DETOXIFI ERE Z I L N I C
A M D ESCO PER IT F A P T U L C PACIENII CARE
A D O P T S F A T U R I L E M E L E S I M P L E DE D E T O X I F I E R E
N V I A A L O R D E ZI C U ZI I A P L I C P L A N U L M E U
D E D E T O X I F I E R E D E O ZI R E U E S C S S L B E A S C
M U L T M A I U ' O R . D E A S E M E N E A ,/ R E U * E S C S
N L T U R E T O A T E T I P U R I L E D E P R O B L E M E DE
S N T A T E , P R I N T R E C A R E : UN A P E T I T S E X U A L
SCZUT, INFERTILITATE, IMPOTEN, SINDROM
P R E M E N S T R U A L , INDIGESTIE, M A LAB S O R B IE ,
C H I S T U R I O V A R I E N E , D U R E R I DE CAP, D U R E R I A L E
NCHEIETURILOR, R ESPIR AIE URT MIROSITOARE,
ALERGII, CONSTIPAIE, UNGHII F RAG ILE, ERUPII
A L E PIELII, M E M O R I E S L A B , D E P R E S IE , INSOM NIE,
G R E U T A T E E X C E S I V . . . I L I S T A C O N T I N U . D A R
C E L MAI IM P O R T A N T LU CRU ESTE A C E L A C
P E R S O A N E L E C A R E U R M E A Z S F A T U R I L E M E L E DE
D E T O X I F I E R E S E S I M T M I N U N A T ! N C O N T I N U A R E ,
V VOI P R E Z E N T A A S E S F A T U R I S I M P L E ,
P E C A R E L E P U T E I I N C L U D E N P R O G R A M U L
D U M N E AV O AS T R ZILNIC, PENTRU A V M E N IN E
O R G A N I S M U L R E L A T I V L I P S I T DE T O X I NE . D U P
A C E E A , V V OI E X P U N E P L A N U L M E U DE
D E T O X I F I E R E D E O ZI.

Nu uitai, aceste sfaturi


nu trebuie ncercate
o singur dat; ci trebuie
aplicate zi de zi.

Perierea trupului cur resturile si toxinele


din organismul dumneavoastr.
Facei
aceast ncercare si
/ v vei
simi
X ca nou.
|

S_/

S\

1 A N A L IZ A I CU A T E N IE LIS T A

i l

i l

3 N C E P E I S F O LO S I I O PERIE

DE A L IM E N T E DE M A I JOS

PENTRU P IE L E

Asigurai-v c o avei la ndemn tot

Cumprai o perie pentru piele si ncepei s o

timpul, deoarece v arat care sunt

folosii. Perierea pielii uscate grbete viteza

alimentele cu cel mai puternic efect

de eliminare a toxinelor din organism, punnd

detoxifiant si care sunt cele mai toxice n

n micare celulele sangvine si esutul

viaa de zi cu zi.

limfatic, dou ci fiziologice de detoxifiere.

Topul alimentelor detoxifiante

Frecarea pielii cu peria nu este o aciune care

Sucurile de fructe si de legume

trebuie efectuat odat cu baia sau la dus, ci

Apa

atunci cnd pielea este uscat. Putei face

Alimente crude/germeni/frunze

baie dup aceea, dar nu n timpul procesului

Fructe, vegetale, cereale integrale, legume,

de periere.

semine

Metod:

Alimente care trebuie evitate

Frecai uor cu peria tlpile picioarelor, apoi

Zahr

aplicai micri de jos n sus, de-a lungul

Alimente prjite

gambelor, apoi pe brae n sus si cobori pe

Produse lactate

spate. Periai trupul cu micri lungi,

Alcool

ndreptate spre inim, fapt ce va mbunti

Cofein

circulaia si va tonifica pielea si esuturile.


Folosii ntotdeauna micri delicate, pentru

2 C U M P R A I I FO LO S II
u r m t o a Re L e -

Un sto rc to r de legume i fru c te pentru a


v prepara singur sucurile. Nu trebuie s v
chinuii s cumprai cel mai scump model luai exact ce v permitei. Dup ce v
fam iliarizai cu sucurile, putei s v cutai
un aparat mai modern si mai rapid.
<
UI
0
<
O

132

Un m ixer, cu ajutorul cruia s v preparai


alimentele sub form de piureuri sau de past,
care sunt delicioase si uor de digerat.

a nu rni pielea, a nu afecta venele sau a le


inflama.

4 R E S P IR A I!
Felul n care respirai poate avea un

Metod:
Asezai-v pe podea, pe spate, n poziia

efect extrem de important asupra

cea mai confortabil: de exemplu,

sntii dumneavoastr - oxigenul

putei s inei genunchii ndoii si

este un detoxifiant puternic. Respiraia

tlpile puin deprtate. nchidei ochii,

profund este vital. Cei mai muli

dac aceasta v ajut s v relaxai.

oameni au o respiraie superficial,

Aezai o mn pe abdomen, iar cealalt

N u tr e b u ie s f o r a i
a c e s t p ro c e s . E l
t r e b u ie s f ie u n
e x e r c i i u d o m o l,

privndu-si n felul acesta celulele,

pe piept.Apoi respirai adnc.Care

organele si glandele de mult rvnitul

dintre cele dou mini se mic prima:

m e d it a t iv . n c e r c a i

oxigen. Acesta efectiv hrnete sngele

cea de pe piept sau cea de pe abdomen?

s v i z u a l iz a i (s v

si celulele, prin detoxifierea organelor

Dac prima se mic cea de pe piept,

i m a g i n a i) , s v

si a glandelor si este la fel de

nseamn c nu v folosii plmnii la

g n d i i la m i c r ile

important ca si asigurarea unei

capacitatea optim. Fr ndoial, v

le n te a le a e r u l u i s i,

cantiti adecvate de ap si

privai celulele si organele de oxigen.

c e l m a i im p o r ta n t, s

Acum inspirai uor pe nas. Numrai

v s i m i i c a lm ,

calitate. Lipsa oxigenului

pn la zece, dac v concentrai mai

l i n i t i t s i s e n in n

nfom eteaz" creierul, sistemul

bine n felul acesta.

t i m p ce e x e r s a i.

nervos, glandele suprarenale, glanda

Scoatei un uierat uor printre buze.

pituitar, rinichii, vezica biliar, splina,

Apoi expirai tot aerul rmas ct mai

ficatul, diafragma si colonul.

uor si delicat posibil, aplicnd

Prin metoda mea v recomand s

simultan o presiune lejer pe

respirai mai amplu si mai deplin,chiar

abdomenul inferior, pentru a ajuta

din partea inferioar a diafragmei,

eliminarea aerului sttut.

umplndu-v la maxim plmnii cu aer,

Inspirai uor pe nri, meninnd o mn

n mod regulat. Dar pentru a ajunge la

pe stomac, chiar deasupra ombilicului.

stadiul n care respiraia profund

ncercai s vizualizai cum respiraia se

devine parte integrant a vieii

extinde n plmni, coaste si prile

dumneavoastr, v sugerez s

laterale (segmentele de mijloc si

practicai urmtoarea metod de

superioare ale spatelui). Este ca si cum

respiraie cel puin cteva minute pe zi.

ai sufla aer ntr-un balon.Cnd inhalai,

Odat ce o vei stpni, v va fi mult

v umplei cu aer. Acest aer se extinde n

mai uor s includei respiraia

prile laterale, spre coaste si spate.

profund n stilul dumneavoastr


normal de via, atunci cnd mergei,

Cnd expirai, balonul de dezumfl.


La expirare,simii micarea de

vorbii, stai pe scaun, muncii sau v

coborre a coastelor si tensiunea care se

relaxai.

mprstie,n timp ce abdomenul si


partea superioar a trupului se
dezumfl. Scoatei din nou acelai
uierat uor si eliminai aerul, golindu-v
complet plmnii. Odat ce vei cpta
experien n aceast micare, nu va mai
fi nevoie s scoatei sunetul respectiv.

P U R I F IC A R E A

consumarea unor alimente de bun

u o r , r e la x a n t ,

5 FAC EI Z IL N IC E X E R C I II F IZ IC E

Bei n mod regulat ap plat - nu consumai

exerciiul fizic are un rol esenial. Nu vreau s

ap de la robinet, dect dac avei montat

spun c trebuie s v n h m a i" la un

un filtru. Apa este unul dintre fluidele cu cele

program serios de fitness, care s v poarte

mai eficiente proprieti detoxifiante

zilnic la centrul sportiv din zon.V propun

pe care ni le putem oferi ziln ic.V recomand

micri simple, uoare - genul de exerciii care

s consumai 6-8 pahare de ap pe zi.

v menin trupul vioi, suplu si tnr!


ntinderile, mersul pe jos, urcatul scrilor,
sriturile uoare la trambulin, dansul, salsa,
disco, notul, bicicleta, gimnastica aerobic,
Pilates, chiar si tehnicile tai chi sau karate,
dac putei s le practicai n apropiere sau
orice alte micri moderate, efectuate de
plcere sunt excelente dac le practicai n
mod regulat. Este benefic orice aciune care
v face s transpirai.

6 B E IA P

Pentru o detoxifiere corect a organismului,

P R O G R A M U L DE DETOXIFI ERE DE O ZI
A L DR. GI LLI AN
P E N T R U C A P R O C E S U L DE D E T O X I F I E R E S
F U N C I O N E Z E C O R E C T , NU T R E B U I E S V N F O M E T A I .
P U R I S I M P L U , L E V E I A C O R D A O R G A N E L O R
D U M N E A V O A S T R O P A U Z D E L A C E E A C E M N C A I N
M O D O B I / N U I T . V E * I E L I M I N A A L I M E N T E L E N O C I V E ,/
V E I C O N S U M A DI N P L I N A L I M E N T E C A R E V P U R I F I C
O R G A N E L E I F A C I L I T E A Z E L I M I N A R E A T O X I N E L O R
DI N O R G A N I S M . I A R C A R E Z U L T A T , V E I D E B O R D A DE
E N E R G I E I D E V I T A L I T A T E .

AL IM E NT E NOCIVE: PERICOL... NU V APROPIAI


n ziua n care urmai programul de
detoxifiere, luai-v rmas-bun de la

EVITAI URMTOARELE:
Cafea

alimentele care v distrug celulele, v

Molute si scoici

consum energia, sunt greu de digerat si

Zahr

Maionez

v nruie vitalitatea. Iat o list a

Ceai

Carne de pasre

acestor alimente. i dac vei reui s v

Lapte

Pine

inei departe de aceste alimente pentru

Sare si piper

Mutar

o perioad mai ndelungat, cu att mai

Tutun

Peste

Carne roie
> Ulei de gtit

bine! Acest lucru v va m bunti viaa

Ou

si v va uura calea ctre un trup suplu

Buturi carbogazoase

> Medicamente
(exceptnd cazurile n

si sntos.

Alcool

care v tratai pentru o

Brnz

afeciune deja

Alimente prjite

existent)

ce

135

P L im fa s i s is te m u l lim fa t ic

CO

2 fo rm e a z in s t a la ia m a jo r p rin
in te rm e d iu l c re ia se e lim in

E X E R C I I U L FIZIC

Cel mai im p o rta n t lucru este ca n ziua de detoxifiere


s n tre p rin d e i ceva care v face plcere. Nu avei
nevoie de un p a rten er pentru acest lucru. Pur i
sim plu d a i drum ul la radio, g sii un post pe care-l

d in o rg a n is m m a te riile
n ed o rite . E x e r c i iu l f iz ic
a c io n e a z ca o p o m p ce
im p u ls io n e a z s is te m u l lim fa t ic
s ev acu eze to x in e le din
org an ism . D a c n u fa c e i
m ica re , lim fa nu p o a te s
fu n c io n e z e eficie n t. E u su sin

a greai i ncepei s d a n s a i.V creeaz bun

c e x e r c iiu l f iz ic m o d e ra t, m a i

dispoziie, pune n m icare sngele i sistem ul

m u lt d ect o ric e altce v a , v va

c ircu la to r, v to n ific tru p u l i v rid ic m oralul.

m e n in e tin e re e a fiz ic ,
m e n ta l s i se x u a l . A a c v

Dac c o p iii v sunt acas, vor fi bucuroi s danseze

ro g s c o n t in u a i p r a c tic a r e a

cu dum neavoastr. Este un lucru pe care-l p u te i face

e x e r c i iilo r fiz ic e s i d u p

la fel de bine m preu n cu cineva sau de unul singur;

n ch e ie re a z ile i de d eto x ifie re .

v d is tra i i v n tin e rii fiecare parte a co rp u lu i n


acelai tim p .
Dansai cam 3 0 -4 5 de m inute, ct dureaz un
program norm al de gim nastic aerobic. P acienilor
mei care au slujbe de birou le spun s se ridice de pe
scaun la fiecare or i s danseze nebunete tim p de
cinci m inute. Dar n ziua n care u rm a i program ul de
detoxifiere, a c o rd a i-v dreptul de a face to t ceea ce
d o rii, f r a exagera. Prin a rc u iri, m icri, n tin d e ri
i re la x ri ale muchilor, lichidul lim fa tic va extrage
n mod e fic ie n t toxinele. Acelai lucru se realizeaz
prin tra n s p ira ie .

ce

137

S U B S T A N E L E NU T R I T I V E IN CURU B
z i l e i desDe t o x i f i e r e
N C U R S U L Z I L E I D E D E T O X I F I E R E , A R T R E B U I S L U A I
U R M T O A R E L E S U P L I M E N T E , C A R E V VOR A J U T A
V P U R IF IC A I FICATUL, S V C U R A I

I N T E S T I N E L E SI C E L U L E L E , N T R I N D U - V N A C E L A I
TIM P N TR EAG A CONSTITUIE.
^

ALIMENTE VERZI SUPER c ONC|NTR1 I 9


A s ig u ra i-v c avei dou lin g u rie cu v rf de alim ente verzi superconcentrate pentru
ziua de detoxifiere. A le g e i unul sau mai m ulte d in tre urm toarele alim ente:
A lge slbatice ve rzi-a lb a stre
S p iru lin a
C hlorella
P ir
P lan ta de orz
Am estecul sub fo rm de p ra f al Dr. G illian M cK eith

# ENZIME DIGESTIVI
L u a i-le conform in d ic a iilo r sau odat cu orice m a s /b u tu r cald.

W SEMINE DE IN SAU ULEI DE IN v

'

Luai zilnic cte o lingur din fiecare.


4 SILYBUM MARIANUM

jfcf:

L ua i Silybum marianum sau acid a lfa lipoic pentru a a ju ta organele cu rol n


detoxifiere (2 capsule pe z i). (D ac d o rii,d e s fa c e i capsulele i tu rn a i co n in u tu l lor
n suc, la m ijlo cu l z ile i.) Pentru a v da seama dac avei nevoie de Silybum marianum
sau de acid a lfa lipoic, a n a liza i sim ptom ele din caseta care urmeaz. Dac prezentai
fie i numai unul d intre ele, nseam n c avei nevoie de Silybum marianum sau de acid
a lfa lipoic n cursul prog ra m u lu i de detoxifiere - i nc dou sptm ni dup aceea.

/"

Dac o p ta i pentru o clism sau h id ro te ra p ia co lo n u lu i, vei avea nevoie


de suplim ente cu A cidophilus.

SE

y55 J

T *

n v a i s v punei singuri sem inele la n c o lit i s o b in e i germeni

co m e stib ili. G sii in d ic a iile la p. 2 1 3 sau p u te i s le cu m p ra i gata


germ inate.

A V E I NEVOIE DE SILY B U M M A R IA N U M ?
Grea

Dureri de cap

Indigestie

Hemoroizi

Echimoze

Indispoziie

Depresie

Vedere nceoat

Furie

Depresie post-partum

Irascibilitate

Agresivitate

Stare de ncordare

Unghii exfoliate

Ochi roii

Sensibilitate sub coasta dreapt

Insomnie

Ameeal

iu it n urechi

Palme fierbini

Tlpi fiebini

Ochi durerosi

Fa roie

Plombe din amalgam

Tremuratul limbii (n momentul n care nghiii, limba are o micare tremurat)

P R O G R A M U L DE DETOXIFI ERE
DE O ZI: PAS CU PAS
LA TREZIRE
(O ra poate s difere n fu n cie de program ul fie c ru ia ):

7.00 AP CALD CU LMIE


S to arcei lm ie proaspt n pu in ap cald, dup p re fe rin . Apa
cald cu lm ie v ofer un nceput de zi delicat, pentru c traverseaz
intestinele, aju tn d la elim inarea m a te riilo r fecale din ziua precedent.
(A p a rece b ut pe stom acul gol dim ineaa v va produce un oc i va
bloca abdom enul, producndu-v gaze i balonare.)

7.30 SEMINE DE IN
P u tei alege:
Fie s punei dou lin g u rie cu v rf de semine de in n tr-u n pahar m are cu
ap filtr a t ;
Fie s n m u ia i o lingur de sem ine de in n tr-o can cu ap fia r t cu o
sear nainte. D im ineaa bei num ai lic h id u l,f r semine.

8.00 m i c u l -d e j u n
P u tei alege:
Fructe - dac le consum ai la m icul-dejun, a r tre b u i s aib te m p e ra tu ra
cam erei. M nca i s u ficie nt de m ulte, astfel n c t s v dispar foam ea i
m estecai-le fo a rte bine. E v ita i p o rtocalele i sucul de portocale, pentru
c sunt prea acide. Dac alegei s tru g u rii, nu-i am estecai cu nici un a lt
fru c t. M ai p u te i alege: mere, pere, papaya, ananas, ciree, piersici, prune,
pepene verde, caise, fru c te de pdure.
Sup miso
p u r ific a r e a

Suc de legume o b in u t din: 1 castravete, un s fe rt de rdcin de g h im b ir

140

(d e c o jit ), 4 tu lp in i de e lin, 100 g germeni de lucern, 3 rm urele de


p tru n jel i un m orcov (c u r a t).

9.30 PAUZA DE CEAI: BEI O CEAC SAU DOU


DE CEAI DIN PLANTE
n tim p u l zilei de detoxifiere, vom avea cteva pauze de ceai. La urm a
urm ei, ce ne-am face f r pauzele de ceai? Aa c nici ziua aceasta nu
tre b u ie s fie d ife rit . i am inclus destule, pentru plcerea
dum neavo astr.T otui, din punct de vedere n u triio n a l, ceaiurile
recom andate de mine sunt h rn itoa re , vindectoare i sporesc
detoxifierea .T re buie s alegei din lista de ceaiuri pe care o voi da n
con tinu a re .T re b uie s re n u n a i la ceaiul dum neavoastr negru obinuit,
plin de cofein, d ar p u te i s bei din u rm toarele: urzic, ppdie,
mueel, salvie sau echinacea.

10.00 p a u z a d e s u c d e f r u c t e
A leg e i fru c te de sezon, stoarse proaspt sau pisate cu m ixerul - pe pagina
urm to a re g sii cteva idei. Dac este perioada de ia rn i/sau suntei
n frig u ra t, atunci adugai p u in ap cald la sucul proaspt o b in u t.
Dac s im ii c vi se face foam e pe la ju m ta te a d im in e ii, atunci p u te i s
v fa c e i mai m ulte sucuri.

Dac una sau mai multe dintre afirmaiile de mai jos sunt valabile pentru

dumneavoastr,v recomand s nclzii fructele fie inndu-le puin la aburi,


fie punndu-le ntr-un vas cu ap cald (nu trebuie s fierbei fructele, doar s le
nclzii).

Este iarn si/sau nu tr ii ntr-o regiune cu clim cald

V este frig si avei o circulaie sangvin deficitar


Splina dumneavoastr este slbit. (V putei da uor seama de acest lucru
splin slbit.)
DESERT CU M I R I CALDE
6 mere
2 pere

p u r ific a r e a

privindu-v limba n oglind. La p. 34 gsii care aspecte ale limbii indic o

141

REETE DE SUCURI
n a in te de stoarcere, to a te fru c te le i legumele tre b u ie cu r a te de coaj i
de pa rte a din m ijlo c . Rdcina de g h im b ir tre b u ie d e co jit i m cinat.

S U R P R I Z CU S E M I N E N C O L I T E

1 mr, 175 g lucern sau trifo i ncolit, 6 frunze proaspete de ment,


3 morcovi.
E S E N DE L M I E

8 morcovi, 1 mr, sucul stors de la o lmie, o bucat de rdcin de


ghim bir de 2,5 cm.
V A R I E T A T E CU P AP A YA

2 fructe tari de papaya, 2 pere, o jum tate de lin guri de rdcin de


ghim bir mcinat.
A B U N D E N DE STRUGURI

20 de boabe de struguri albi, 10 cpsune, 1 mr, 2 rmurele proaspete


de ment.
V E S E L I E CU G H I M B I R

2 mere, 2 pere, o bucic de rdcin de ghimbir.

A ceasta este o soluie excelent pentru a v n vio ra la m icul-dejun;


v va pune n m icare n tre g u l sistem . Este i un detept tor al pa p ile lo r
gustative.
B L I T Z CU F R U C T E D E P D U R E

1 caserol p lin cu fructele de pdure preferate de dumneavoastr


sau cu un amestec din acestea (cpsune, afine, agrie, zmeur), 2 piersici,

R E V I T A L I Z A N T CU A N A N A S

Sucul de la 1 ananas.

p u r ific a r e a

1 mr.

143

12.30 PRNZ
A i ajuns pn aici. i pariez c v -a i descurcat bine pn acum.
Sosete prnzul.
P u tei alege d in tre urm toarele variante:
S a la t de c ru d it i cu semine n c o lite
Sup de castravete cu m ent proaspt
Varz a cr nepreparat
Cereale, cum a r fi m eiul, quinoa, orezul sau am a ra n tu l.
Dup ce g tii cerealele (vezi p. 6 6 ), adugai una sau mai m ulte dintre
u rm to a re le condim ente crude i am estecai-le: mrar, arpagic,
ha m au ch i sau frunze de ppdie. M n ca i-le m preun cu o g a rn itu r de
brocco li, conopid, varz, castravete, salat verde, e lin sau varz de
Bruxelles.

SU P DE CASTRAVETE

cu

M E N T (R E E T A D R .G IL L IA N )

Sucul obinut de la 3 castravei si 2 buci de elin


1 castravete mrunit
% can de frunze tocate de ment proaspt
% can de ptrunjel proaspt, tocat
% tulpin de praz, tocat mrunt

Punei toate ingredientele ntr-un mixer sau robot de buctrie si amestecai-le

p u r ific a r e a

pn cnd devin o past.

144

14.00 PAUZ DE CEAI DIN PLANTE


14.30 SUCUL DETOXIFIANT DE LEGUME,
DUP REETA DR. MCKEITH
A leg e i una d in tre varia ntele de suc proaspt, pe care s vi-l p reparai
dum neavoastr.

MORCOVMANIA

Aceast re et este delicioas i extrem de h r n ito a re pentru fic a t.


6 morcovi, 2 tulpini de elin si 1 mr.

(n c e rc a i i v a ria n ta f r mr.)
S U F L E U DE S F E C L

V sfecl, 2 morcovi, 1 tulpin de elin, V castravete mic.


C A S T R A V E T E R C OROS

2 castravei ntregi, V - V2 sfecl, 1 ram ur de m rar


GHIVECI DE CA S T R A V E I

2 castravei, 4 tulpini de felin, V rdcin de ghim bir (opional), o


ram ur de busuioc sau coriandru. A ceasta este reeta mea fa v o rit .
L E G U M E LA PACHET

O legtur de ptrunjel, 1 frunz de varz crea, 5 m orcovi si o bucic


m ic de rdcin de ghimbir.
ELIN ENERGIZANT

2 tulpini de elin, o legtur de ptrunjel, 1 cel de usturoi, 5 m orcovi si


100 g lucern ncolit (se folosete opional, dar este nemaipomenit).

15.30 E ORA DE GUSTARE!


R o n ii sem ine de flo a re a -so a re lu i, de dovleac i/sau varz acr
negtit.

P U R I F IC A R E A

15.00 PAUZ DE CEAI DIN PLANTE

145

16.00 DELICIOASA PAST DE LEGUME (REETA DR.GILLIAN)


6 m orcovi (ct m ai ntregi)
1 avocado moale
10 frunze de busuioc

1 m r
p u r ific a r e a

1 felie de lmie

S to arcei m orcovii i m rul cu a ju to ru l s to rc to ru lu i. A duga i sucul


o b in u t la celelalte ingrediente i am estecai-le cu m ixerul sau cu robotul
de buctrie. S to arcei o felie de lm ie n c o m p o z iia o b in u t .

17.30 CINA
Z iua dum neavoastr este aproape de s f rit. A cum p u te i m nca o

D a c este un e fo rt

cpn de sa la t crud cu sem ine n c o lite . Dac v este te rib il de

p re a m a re p e n tru
d u m n e a v o a str s i

foam e, p u te i s adugai o c a n tita te m ic de cereale.


a

n u p u te i s v
o c u p a i de

18.30 PAUZ DE SUP CU POTASIU


V descurcai m inunat. in e i-o to t asa!

p re p a r a re a su p e i
de p o ta siu , v ro g
s n u v
im p a c ie n ta i.
P u t e i s m e rg e i

CE VR EA S N S E M N E S U P A DE PO TASIU ?

la m a g a z in u l cu
p ro d u s e n a tu ris te

Fiertura cu potasiu le furnizeaz organelor, glandelor si esuturilor un adevrat

d in z o n a n ca re

cocteil de minerale si vitamine - ndeosebi potasiu, pentru echilibrul electrolitic.

lo c u i i s i s

Dezechilibrul mineralelor reprezint un factor care duce la ncetinirea funcionrii

organelor. Eu vreau ca, odat cu infuzia de vitamine, s primii din plin si minerale.

SUPA CU POTASIU
ntotdeauna trebuie s splai bine ingredientele, dar nu este nevoie s le curai
de coaj dac folosii produse ecologice.

Ingrediente

c u m p ra i
p a c h e te de s u p
m is o ! T o t ceea ce
v m a i r m n e d e
f c u t este s le
p u n e i n a p
fie rb in te s i a p o i
s b e i
c o m p o z iia .
D e s tu l de uor,
n u -i a s a ?

2 cartofi mari
2 morcovi
1 can de sfecl roie (opional)
4 tulpini de elin cu tot cu frunze
1 can de ptrunjel
1 can de napi
1 vrf de cuit de piper cayenne, dup gust

Folosii ustensile si vase din oel inoxidabil. Umplei un vas cu aproximativ 1,8 litri
de ap.Tiai legumele n felii si introducei-le n ap - nu lsai niciodat legumele
s atepte prea mult nainte de preparare.Aducei-le la temperatura de fierbere,
apoi micorai flacra. Acoperii vasul si gtii la temperatur sczut (fierbei la
foc foarte mic) aproximativ 2 ore. Strecurai legumele si bei doar zeama.

ce

147

19.30 PAUZ DE AP CALD CU LMIE


S to arcei o lm ie proaspt n tr-o ceac cu ap cald sau chiar
fie rb in te i apoi bei acest amestec.

20.15 PERIAJ PE PIELEA USCAT


(vezi p. 1 3 2 )

20.30 RECOMPENSA DUMNEAVOASTR: O BAIE MINERAL


Pn acum a i reu it; m e rita i un bonus. Recompensa dum neavoastr este
0 baie m iraculoas. i pentru c veni vorba, lucrul acesta nu este numai
pentru fem ei. i b rb a ii se vor putea bucura de aceast baie lin itito a re ,
p lin de m inerale. Dup ce cada s-a u m p lu t cu ap, adugai urm toarele
ingrediente (toa te sunt disponibile la m agazinele de produse n a tu riste ):
2 lin g u rie de ulei de in
m inerale lichide
1 lin g u ri de siliciu lichid
2 lin g u rie de aloe vera
3 sau 4 p ic tu ri din ulei esenial de tm ie i m ir
P robabil c aceasta va fi cea mai co stisito a re ap pe care o vei lsa
vreodat s se scurg! Dar re in e i c pielea este cel mai m are i mai
a c tiv organ absorban t pe care l deinem . D rept urm are, to a te substanele
n u tritiv e a fla te n apa de baie vor fi absorbite extrem de e ficie n t prin pori
i celelalte o r ific ii evidente.

21.00 ACELE RUMEGTOARE NOCTURNE...


Rum egai sa lat verde i tu lp in i de e lin n ainte de culcare. (T elina este
p lin de m agneziu m ineral, una d in tre cele mai calm ante substane
n u tritiv e .)
p u r ific a r e a

Culcai-v devreme (n tre 2 1 .3 0 i 2 2 .3 0 ), dac se poate.

s f a t u r i p e n t r u p r o g r a m u l d e d e t o x if ie r e d e o z i

Adugnd doar una sau mai multe dintre urmtoarele plante, vei aduce un plus de
vioiciune sucurilor dumneavoastr. Putei fie s le punei n storctor, fie s le
mixai mpreun cu sucul si celelalte ingrediente.
Busuioc

Arpagic

Cori;
Coriandru

M rar

Anason

Schi
Schinduf

Usturoi

Ghimbir

Iarb de limon

Izm

Pentru puin pican terie" si pentru a v nclzi, sucurile dumneavoastr pot fi


condimentate cu semine ncolite, precum cele de schinduf sau de ridichi.

I DAC MI-E FOAME?


Dac avei crize de foam e, p u te i bea mai m ulte ceaiuri din plante, sup
miso sau suc. Supa cald este fo a rte bun dac suntei n frig u ra t sau dac
vrem ea este fo a rte rcoroas. Este im p o rta n t s consum ai lichide din
plin - n ce rca i s ajunge i la 2 litr i pe zi (poate fi un amestec de suc i
ap sim p l ). P roblem a este c fo a rte m u li oameni nu beau su ficient de
m ulte lichide pentru a elim ina toxinele acum ulate n organism . n plus,
sucurile i ceaiurile din plante acioneaz ca d iu re tice naturale, reducnd
considerabil p o s ib ilita te a de a reine lichide.
n s f r it, tu tu ro r p a c ie n ilo r mei le spun c nu este nevoie s devin
sclavii sucurilor. Dac s im ii nevoia, p u te i mnca fru c te solide i/sau
legume, c h ia r sa la t sau semine. Dac tre b u ie neaprat, p u te i include n
meniu cereale precum a m a ra n tu l, m eiul sau quinoa. S -ar putea s dureze

o zi n tre a g num ai cu sucuri. Nu-l fo r a i nainte de a fi p re g tit pentru


acest lu cru ; a s c u lta i de intestinele dum neavoastr.

p u r ific a r e a

ceva tim p pn cnd organism ul dum neavoastr va fi p re g tit s accepte

149

CRIZELE DE VINDECARE

MASAJUL DETOXIFIANT

n timpul detoxifierii sau dup aceasta, unele

Rezervai-v cinci minute n fiecare diminea

persoane triesc ceea ce se numete o criz de

si sear din ziua programat pentru detoxifiere

vindecare. Aceasta nseamn c eliminarea sau

pentru un masaj n zona ficatului. Asezai-v

detoxifierea a fost att de eficient ori att de

ntins pe spate si masai cu vrfurile degetelor

puternic, nct pot avea o stare de disconfort

zona din dreptul ficatului. Acest lucru va

timp de o zi sau de cteva ore, n timpul sau n

stimula procesul de detoxifiere si, dei n-o s

urma aciunii. Pacienii mei sunt de obicei

v vin s credei la nceput, v va da si o

scutii de aceste simptome, ca urmare a

senzaie plcut!

manierei delicate si echilibrate nutriional n

Metod:

care alctuiesc programul de detoxifiere. Este

Ficatul dumneavoastr se afl n partea

foarte probabil s v simii plini de energie, cu

dreapt, la baza coastelor. Asezai-v mna n

mintea limpede, rentinerii si revitalizai. Dar

regiunea unde se termin coastele din partea

exist ntotdeauna posibilitatea de a avea o

dreapt a trupului. M iscai-v degetele n

reacie negativ fa de o eliminare att de

sensul acelor de ceasornic n jurul ficatului

profund. S-ar putea s avei dureri de cap,

timp de aproximativ cinci minute. Nu apsai

dureri ale ncheieturilor, erupii ale pielii si

adnc n ficat cu unghiile; folosii-v vrfurile

multe altele. Nu v alarm ai din cauza acestor

degetelor,aplicnd micri lente si delicate.n

simptome - putei s oprii programul de

felul acesta,vei stimula aciunea de purificare

detoxifiere n orice moment dorii, avnd apoi

a ficatului si procesarea toxinelor din

posibilitatea s includei treptat principiile

organism.

detoxifiante n viaa dumneavoastr de zi cu zi.

R E A C II EM O IO N A LE
Un alt tip de criz de vindecare l reprezint

criza emoional pe care s-ar putea s o


triasc unele persoane n timpul unui
program de detoxifiere. Nu v impacientai
dac v vei simi mai plngcios" sau mai
emotiv la nceputul perioadei de detoxifiere
- cu aceast ocazie s-ar putea ca ani ntregi

P U R I F IC A R E A

de ncordare reprimat s fie eliberai.

PARCURGEI DRUMUL P N LA CAP T


Unele persoane s-ar putea s doreasc s extind program ul de detoxifiere la dou, tre i sau
c h ia r patru zile. Este bine, dac v s im ii p re g tit i dac a i mai experim entat i cu o a lt
ocazie un astfel de program . A ic i nu poate fi vorba de bine sau r u.T otul ine de autoeducaie,
de a cu m ularea de in fo rm a ie i de a scultarea p ro p riilo r sentim ente.

SPAI CT MAI ADNCiCURTATI CHIUVETA MBCSIT


Dac nu v-ai fi curat niciodat chiuveta,

hidroterapie a colonului,este bine s o punei

gndii-v cam cum ar arta. Programul de

n practic n ziua de detoxifiere, cel mai bine

detoxifiere este ca o curenie de primvar,

seara. Dac avei timpul necesar, urmai acest

dar putei s curai chiar mai n profunzime,

tratament si cu una sau dou zile nainte de

cu ajutorul clism elor si al hidroterapiei

detoxifiere. Nu este neaprat necesar,dar

colonului. n acest sens, putei fie s v

poate fi foarte util pentru aprofundarea

cumprai de la farmacie tot mecanismul

detoxifierii dintr-o singur micare, s spunem

pentru realizarea clismelor, fie s urmai un

aa. Luai n considerare acest lucru si facei

tratament de hidroterapie a colonului.

cum credei c este mai bine pentru

Indiferent ce variant alegei, clism sau

dumneavoastr.

COLONUL: ORGANUL C R ITIC


Colonul, sau intestinul gros, este situat n regiunea abdominal si alctuiete ultima parte a
tractului digestiv. Colonul este un organ extrem de important n sine, ndeplinind o serie de
funcii vitale, inclusiv aceea de ncheiere a procesului digestiv prin absorbia apei, asim ilarea
mineralelor si sinteza vitaminelor.
Colonul reprezint un segment major al sistemului excretor si este responsabil de
eliminarea alimentelor si a reziduurilor organismului, precum si de protecia m potriva
infeciilor si a maladiilor. ntr-un colon cu o funcionare normal, toate aceste roluri se
desfoar cu ajutorul m iliardelor de bacterii benefice care l populeaz si produc 70% din
substana uscat a m ateriilor fecale.

incorect, medicamentele, tutunul si expunerea la substane toxice. Cu ct colonul


dumneavoastr funcioneaz mai ru, cu att vei m btrni mai repede. Substanele nedorite
pe care le conine propriul dumneavoastr organism v pot otrvi lent.

p u r ific a r e a

Totui, echilibrul delicat al acestui ecosistem intern poate fi foarte uor tulburat de
numeroi factori, printre care stresul, poluarea, influenele electromagnetice, alim entaia

151

HIDROTERAPIA COLONULUI
realizarea tratamentului trebuie s stai ntins

pe o clism, cu excepia faptului c este de 40

pe o mas confortabil. Se introduce uor un

de ori mai puternic n ce privete efectul de

tub prin anus. Acest lucru nu este deloc

curare a colonului. Procedura hidroterapiei

dureros; s-ar putea s simii o presiune

colonului im plic introducerea delicat n

uoar,dar nimic altceva. Nu dai napoi!

partea inferioar a intestinului si n colon a

Beneficiile merit efortul.

unei cantiti de ap cald, care s ajute, dup


ani ndelungai de acumulare de mucus n

n funcie de terapeutul care aplic


tratamentul, este posibil s vi se fac un masaj

exces, gaze, materii fecale, poluani,

abdominal, pentru a ajuta la dislocarea

medicamente si substane toxice, la curarea

form aiunilor de reziduuri si de gaze blocate n

tuturor acestora.

intestin. De obicei, pacientul poate vedea ceea

Indiferent pentru care variant optai,


hidroterapia sau clisma, avei grij ca dup

ce se elimin. (Din punct de vedere psihologic,


acest lucru poate fi bun pentru multe

tratament s v suplimentai cantitatea de

persoane.) La clinica mea din Londra, nu e

bacterii benefice. Putei cumpra suplimente cu

deloc neobinuit s vedem buci ntregi de

bacterii benefice de la orice magazin cu produse

broccoli sau alte alimente trecnd prin tubul

naturiste. Au diferite denumiri - cutai

care intr n colon - care, evident, nu au fost

cuvintele probiotice", acidophilus" sau

bine mestecate. Reinei un lucru - colonul

bacterii benefice" - sau pur si simplu cerei

dumneavoastr nu are dini! Senzaia dat de

ajutorul vnztorului,dac nu suntei siguri de

hidroterapia colonului este asemntoare cu

produs. Suplimentele pot s fie sub form de

aceea de la scaun. Esenial este s fii relaxat

pudr sau de capsule. Dac sunt capsule,

si s acceptai cu bunvoin aceast aciune

desfacei una sau dou,turnai coninutul ntr-o

de curare a interiorului dumneavoastr.

cantitate mic de ap si bei-o ncet.


Conform International Colonic Association,

Hidroterapia colonului este un bun


tratament complementar pentru programul

hidroterapia colonului este adesea benefic

meu de detoxifiere de o zi, dar nu m supr

pentru pierderea n greutate, constipaie,

dac nu aderai la el. Nu este foarte uor de

hemoroizi, colit, infecii micotice, diaree sau

acceptat pentru toat lumea. Cel mai

alte afeciuni si este eficient n prevenirea

important lucru este s includei n obiceiurile

cancerului de colon.Tratamentul duce adesea

dumneavoastr celelalte sase sfaturi simple de

la creterea energiei, atingerea unui stadiu de

detoxifiere de la nceputul acestui capitol si s

claritate mental mult mai ridicat, un ten mai

urmai programul propus de mine ct de des

curat, o circulaie mai bun a sngelui, o

posibil, cel puin o dat pe lun.Totul este

imunitate crescut si un control eficient al

destul de simplu de pus n practic, iar

greutii pacientului. Procedura n sine

beneficiile pentru sntatea dumneavoastr

dureaz aproximativ 45 de minute. Pentru

vor fi imense.

p u r ific a r e a

Obinuiesc s descriu hidroterapia colonului ca

153

CAPITOLU L 6
'GO GO
1 > c

>C
^

>C

m h

GO > c

n ju ru l vrste i de 20 de ani, eram je n a t de felul n care a r ta m - n


special, de fru n te a mea, care era p lin de couri. Aa c n tr-o zi am pus
mna pe foarfe ce i m i-am f c u t un breton o rib il, care nu mi se potrivea
deloc, pentru a-m i acoperi petele de pe fa t . A stfe l, nu le m ai vedea
nim eni, nici m car eu. Noul meu breton id io t reuea s-mi acopere
courile! m i era jen s merg la o coafez care s m tund, doream s
nu m vad nimeni i fugeam ca de cium de oglinzi. Dac o ncpere avea
vreo oglind, nu in tra m acolo. Dac nu puteam s e vit ncperea
respectiv - baia, de exemplu, care avea oglind - ncercam s fac lum ina
din in te rio r c t mai m ic. Pur i sim plu nu voiam s m privesc n oglind
de team a a ceea ce urm a s vd.
Dar n acea perioad, cnd tr ia m departe de cas, mncam m ulte dintre
alim entele pe care astzi le numesc a lim e n te superglue" (brnz, lapte,
carne gras, produse de patiserie, alim ente de la saram ur, zahr, ciocolat),
la care se aduga i cam prea m u lt alcool, cu diverse ocazii, f r a nelege
care sunt consecinele. Acest tip de alim ente stim uleaz form area mucusului
n colon i blocarea c a p a cit ii de curare a organelor, avnd drept rezultat
fa p tu l c sngele nu mai poate fi p u rific a t n mod adecvat. Ia r dac organele
i sngele sunt suprancrcate, toxinele sunt elim inate adesea prin piele. n
consecin, courile de pe fa ta mea indicau exact m ateria din care eram
co n stitu it . Eram un exemplu perfect de e ti ceea ce m n n ci" - m
hrneam n g ro z ito r i ar tam chiar mai ru!
M u lt mai t rz iu , cnd am n c e ta t s consum alim ente nesntoase,
courile au d isp ru t. M i-a m lsat din nou bretonul s creasc. Fruntea

S ARTM

BINE

I S NE SIMIM

SEXY

mea putea fi p riv it de lum ea n tre a g i de mine nsm i. A m descoperit

156

fa p tu l c a lim e n ta ia sntoas are ca efect un ten neted, un pr sntos,


cu fir u l gros i unghii ta ri, ch ia r dac am n a in ta t n vrst.

N G R I J I R E A PIELII
tia i c pielea este cel mai m are organ al tru p u lu i dum neavoastr?
G reutatea lui re p re zin t a p ro x im a tiv 1 6 % din cea a n tre g u lu i corp i, pe
lng fa p tu l c protejeaz d e lic a t s tru c tu rile interne, pielea a ju t colonul,
p lm n ii i rin ic h ii la elim inarea reziduurilor. n acelai tim p , a ju t la
reglarea te r m o s ta tu lu i" o rg an ism u lu i, sporind tra n s p ira ia la o n c lz ire
prea p uternic i fcnd p ie le a de g in " atunci cnd scade
tem peratura.
S ntatea p ie lii dum neavoastr poate fi a fe c ta t de m u li fa c to ri,
p rin tre care ereditatea, vrsta, clim a, poluarea, dieta, nivelul de stres i
flu c tu a iile h orm onale .T otui, m o d ific rile te n ului dum neavoastr sunt
generate,de o bice i,d e doi fa c to ri m a jo ri: (a) fu n cio n a re a organelor
interne care realizeaz elim inarea, (b) prezena sau absena v ita m in e lo r i
a m in e ra le lo r din organism . i a m b ii fa c to ri, la rndul lor, se influeneaz
reciproc.
n p ra c tic a mea clinic , vin ziln ic la mine persoane cu un aspect palid,
o piele lip s it de via, un pr care a ra t ca o c p i de fn i unghii
casante. Cu sig u ra n ,n cteva luni aceste persoane i vor fi recptat
aspectul plin de v ia , avnd un ten frum os, un pr s tr lu c ito r, unghii lungi
i puternice. i dum neavoastr vei rem arca astfel de re zultate dac vei
urm a program ul propus de mine.

ZECE SFATURI DE AUR PENTRU SNTATEA PIELII


Bei mult ap curat, filtra t - cel puin 6-8

Cnd v trezii, ncepei ziua cu o curare de

pahare pe zi; s-ar putea s avei nevoie de mai

diminea minimal. Aceasta nseamn s bei

mult n zilele toride de var sau atunci cnd

un pahar cu ap cald. Continuai cu o can de

facei exerciii fizice. O cantitate adecvat de

ceai de urzic sau ap fierbinte cu o lmie

ap este esenial pentru a avea o piele

proaspt stoars n ea.

hidratat si pentru a elimina toxinele prin

intermediul rinichilor si al colonului.

Evitai consumul de cafea si alcool n exces,


acestea ducnd la eliminarea lichidelor,

Includei multe fibre n dieta dumneavoastr.

respectiv a um iditii, din organismul

Acestea v regleaz tractul intestinal si

dumneavoastr.

intensific eliminarea reziduurilor din


organism. Unele persoane cu afeciuni ale pielii

Renunai la sarea de buctrie. Prezena n

sufer de constipaie, pentru c nu se hrnesc

sistemul dumneavoastr a sodiului n exces

cu alimente care conin fibre (vezi p. 105


pentru o bun modalitate de a rezolva

I-S

problema constipaiei).

confer pielii un aspect umflat, pufos. ncercai


s consumai semine de elin, alge marine, sos
de soia fr sare sau multe dintre produsele
naturale fr sare. De asemenea, evitai pe ct

Asigurai-v c dieta dumneavoastr conine o

posibil felurile de mncare foarte

cantitate suficient de antioxidani (care ajut

condimentate.

la ncetinirea procesului de m btrnire

celular). Fructele si legumele proaspete

Reducei consumul de alimente care

_9

reprezint cea mai bun surs de antioxidani


naturali.

ngreuneaz organismul: cele mai rele sunt


carnea roie, produsele lactate, alimentele
rafinate, cele prjite sau care conin uleiuri sau

Asociai corect alimentele. Consumnd

grsimi hidrogenate.

proteinele si carbohidraii la mese diferite, vei


preveni procesul nedorit al fermentaiei din
colon si vei mri absorbia substanelor
nutritive n snge.V recomand programul

De trei ori pe sptmn, aplicai pe fa (sau

Ho

pe orice alt parte a pielii corpului) miere.


Meninei-o pe piele timp de aproximativ 30 de

meu de asociere corect a alimentelor de la

minute. Apoi cl tii cu ap cald (preferabil la

p. 78, capitolul 3.

dus sau n baie).Vei fi uimii de minunatele

n vreme ce grsimile nesntoase au un rol

dumneavoastr va rmne catifelat, moale,

nefast pentru organismul dumneavoastr,

tnr si bine hrnit.

rezultate ale acestei metode simple. Pielea

acizii grai eseniali (grsimile sntoase) sunt


vitale pentru sntatea p ie lii.V putei asigura
aceste grsimi consumnd cereale integrale,
semine, nuci, boabe de soia, legume cu frunze
de culoare verde-nchis, uleiuri presate la rece
(n special de in, dovleac, floarea-soarelui,
susan si sofran) si peste gras, precum sardinele,
macroul si somonul (dar nu de cresctorie).

PL AN UL
MPOTRIVA ACNEEI
Dei acneea apare cel mai frecvent la vrsta
adolescenei, ea poate fi ntlnit destul de des
si la aduli. Adesea, este cauzat de
dezechilibrele hormonale care stimuleaz
secreia uleioas a glandelor sebacee. Dar
acneea poate fi cauzat si de un regim
alimentar nesntos. Dac n interiorul porilor
rmn blocate urme de sebum, esutul
respectiv atrage bacterii,fapt care conduce la
inflamaie si colorarea tenului.
Acneea este agravat de o eliminare
intestinal defectuoas si o diet bogat n
grsimi si/sau alimente rafinate. Bei multe
sucuri proaspete de legume n cursul zilei: n
special de morcovi, salat, urzic, urda vacii,
elin si ppdie. De asemenea, includei
legumele si cerealele integrale att la masa de
prnz, ct si la cin, n special, legume cu
frunze verzi, morcovi, ceap, usturoi, orez brun,
mei si semine ncolite.

S U P L IM E N T E N U T R IT IV E
Substanele nutritive care au dat cele mai
bune rezultate n cazurile de acnee ntlnite
n practica mea clinic sunt:
beta-caroten (25.000 U.I.)
vitamina A (10.000 U.I.)
vitamina B complex (50-100 mg)
acid pantotenic (25 mg, de patru ori pe zi)
vitamina B6
propolis (500 mg)
zinc (50 mg)
capsule cu ulei de limba-mielului, luate
zilnic
vitamina C (1.000 mg, de dou ori pe zi)
Acidophilus sau Bifidus (bacterii benefice),
care mbuntesc sntatea colonului si
stimuleaz eliminarea toxinelor.
PLAN TE
Printre plantele benefice n aceast
afeciune se numr echinacea, ppdia,
mcrisul galben, rdcina de brusture si
trifoiul rou,'toate au capaciti curative
puternice. Aceste plante ajut si anumite
organe care acioneaz sinergic asupra
pielii.
ALTE TR ATAM EN TE
n mod complementar sau alternativ cu
plantele, ncercai remediul homeopat
Su lf 6c. Ca tratament extern, splai pielea
cu un amestec de ulei de arbore de ceai si
mueel (punei cte dou picturi din
fiecare ntr-un vas cu ap), obinnd astfel
o soluie cu efect antibacterian si de
catifelare.

159

PLAN UL
MPOTRIVA ECZEMEI
Eczema este un fel de dermatit (inflamaie a
pielii), caracterizat prin descuamare si
mncrime. Asociat cu alergiile la factorii
externi si la alimente si accentuat de stres,
eczema se manifest adesea pentru prima dat
la proaspetele mame.
Pe lng eliminarea alimentelor
nesntoase din dieta zilnic (vezi capitolul 3,
p. 74), ar fi bine s inei si un jurnal alimentar,
pentru a ncerca s stabilii o legtur ntre
alimentele consumate si apariia eczemei. n
anumite perioade stresante din via, este
foarte posibil s devenii mai sensibil la
anumite alimente, care nainte nu v produceau
nici o neplcere. Fii ateni la substanele
alergene de natur sintetic, precum
detergenii, diluanii, materialele de
construcie si vopselele.

S U P L IM E N T E N U T R IT IV E
Vitam ina B complex (50 mg, de dou ori
pe zi)
Vitam ina E (400 U.I., de dou ori pe zi)
Biotin (100 mcg, de dou ori pe zi)
Zinc (50 mg pe zi)
O surs de acizi grai eseniali, precum
uleiul de in, de limba-mielului sau de
luminia-nopii.
Uneori, erupiile pielii sunt cauzate de o
metabolizare defectuoas a grsimilor. n
acest caz, avei mare nevoie de surse bogate
n omega-3 si acid gama-linoleic (cunoscut
si sub denumirea de ulei de luminia-nopii).
Alternai acizii grai eseniali. Astfel,
cnd ai terminat coninutul unui flacon de
ulei de acid gras, schimbai-l cu un alt tip
de ulei. De exemplu, putei lua capsule
cu ulei de in timp de o lun, iar luna
urmtoare schimbai-l cu capsule de ulei
de luminia-nopii sau de limba-mielului.
ALTE TR ATAM EN TE
Includei si remediul homeopat Grafit 6c,n
cazurile n care eczema afecteaz pielea
minilor si pe cea de dup urechi; folosii
Sulf 6c n cazurile n care pielea este
nroit, aspr si uscat, iar starea pielii se
agraveaz la cldur sau la splat; folosii

S ARTM

BINE

I S NE SIMIM

SEXY

Rhus tox 6c n cazurile n care bicile de pe

160

piele dau o mncrime mai puternic n


cursul nopii, dar pielea i revine la cldur.
Vitam ina E si uleiul de luminia-nopii
aplicate pe pielea afectat calmeaz iritaia
si stimuleaz procesul de vindecare. Poate fi
aplicat si o alifie cu extract de glbenele.

P L AN U L MPOTRIVA
VERGETURILOR

S U P L IM E N T E N U T R IT IV E
Vitam ina B5 (acid pantotenic) (300 mg pe zi)
Vitam ina C cu bioflavonoide (1.000 mg pe zi)
Vitam ina E (600 U.I. pe zi)

Mai mult de 80% dintre femei se aleg cu

Zinc (cel puin 1 5 -3 0 mg pe zi)

vergeturi n anumite momente din viaa lor, dup

Vitam ina B5 si C sunt bune, n general, pentru

sarcin sau scderea/creterea n greutate si

sntatea pielii

adesea ca urmare a nivelului sczut de zinc.


Vergeturile pot s apar si la brbai,n special

ALTE TR ATAM EN TE

dup o scdere brusc n greutate. Cu timpul, se

Anumite sruri homeopate precum

pot estompa. La nceput, apar sub forma unor

Calciu-fluor si Siliciu ajut la meninerea

striaii ale pielii, de culoare roie, pe abdomen,

unui esut celular ferm, puternic si elastic.

sni, coapse sau solduri, apoi se transform n

Exerciiul fizic de tipul plim brilor alerte,

cicatrice albe-sidefii, care nu vor mai disprea


niciodat. Foarte multe persoane supraponderale,
a cror piele este bine ntins pot s slbeasc

dansului, notului si ntinderilor pot fi de


mare ajutor n retragerea vergeturilor.

fr s rmn cu vergeturi. Factorul nutriional


si cel ereditar joac roluri extrem de importante
n acest caz. Pentru corectarea deficienelor de
zinc, citii urmtoarea list de suplimente
nutritive si consumai alimente bogate n zinc,
cum ar fi algele verzi-albastre, un aliment
superconcentrat.

IN C R E D IB IL A C R EM A N T IV E R G E T U R I A DR. M C K E IT H
Ingrediente

V avocado (moale, copt)

6 capsule de vitamina E

4 capsule de vitamina A

2 linguri ulei de msline

Metod de preparare
Zdrobii un avocado moale, bine copt, pn se transform

ntr-o past. Desfacei capsulele de vitamina E si A si


Not: Adugai suc de lmie pentru conservarea
turnai coninutul lor peste crema de avocado. Adugai
cremei.
toate celelalte ingrediente si amestecai-le bine cu pasta.

2 linguri gel aloe vera

ntindei crema obinut pe toate regiunile afectate ale

5 picturi zinc lichid sau

pielii. Lsai crema 30 de minute n fiecare zi pentru a fi

2 capsule 50 mg zinc praf

absorbit de piele. Nu vei scpa de vergeturile care

V linguri praf de alge verzi-albastre


(opional)

exist deja de ceva timp, dar s-ar putea s devin mai


puin vizibile. De asemenea, crema are un incredibil efect

PL A NU L MPOTRIVA
VARICELOR
Varicele sunt puncte slabe sau zone deteriorate
la suprafaa vaselor de snge care apar cel mai
adesea n rect, anus (hemoroizi) sau picioare.
Pe lng faptul c sunt inestetice, ele pot fi
nsoite de o durere surd, iar n cazurile severe
pot aprea inflam aii ale picioarelor.
Exist civa factori asociai cu apariia
varicelor, dintre care: statul prelungit n picioare,
lipsa exerciiului fizic, obezitatea, sarcina si
alimentaia nesntoas. Studiile mai arat c
predispoziia pentru varice este si de natur
ereditar. Dac, de exemplu, mama sau bunicul
dumneavoastr manifest o predispoziie pentru
aceast afeciune, este foarte posibil s o avei
si dumneavoastr. Fiind contient de aceast
probabilitate, putei urma o serie de pai
necesari pentru a evita sau a reduce apariia lor.
Este interesant de remarcat faptul c n
rile n care regimul obinuit al oamenilor este
bogat n alimente naturale neprelucrate nici
mcar nu s-a auzit de aceast afeciune.
Aceasta se datoreaz parial cantitii mari de
fibre prezente n alimentaie, precum si
abundenei de alimente care conin antioxidani
naturali, ce menin esuturile puternice si
sntoase. Evitai consumul de alimente

S ARTM

BINE

I S NE SIMIM

SEXY

prelucrate. Alimentele care au un efect

162

dilatator si epuizant asupra celulelor, precum


produsele lactate, zahrul, alcoolul, ceaiul
obinuit si cafeaua ar trebui si ele evitate.

M ASAJ CU AR O M ATE R A PIE


n 20 ml ulei de migdale sau de semine de

struguri, ca baz, se adaug 5 picturi de


ulei de lavand si 5 picturi de ulei de

chiparos. Masai uor picioarele cu acest


amestec, cu micri orientate spre inim.

S U P L IM E N T E N U T R IT IV E
Alternai urmtoarele produse. Nu trebuie
s le luai pe toate o dat:
Vitam ina C cu bioflavonoide (1.000 mg de
dou ori pe zi)
Rutin (500 mg, de dou ori pe zi)
Vitam ina E (400 U.I., o dat pe zi)
Vitam ina B complex (50 mg, o dat pe zi)
Coenzima Q10 (100 mg, o dat pe zi)
Lecitin 1 (19 g,de dou ori pe zi)
Compus antioxidant (urmai instruciunile
de pe cutie)
Afine-plante (500 g, de trei ori pe zi)
PLAN TE
Bei o can de ceai de urzic dimineaa si o
can de ceai de coada-calului dup-amiaza
sau seara.
Pentru a uura disconfortul produs de
varice, punei o compres cu infuzie de
castan porcesc pe zonele afectate. Pentru a
pregti compresa, amestecai o jumtate
de linguri de praf de castan porcesc cu
dou cni de ap si nm uiai o compres
steril n lichidul obinut.
Hamamelis virginiana este un alt remediu
care poate fi aplicat local; fiind un
astringent natural, ntrete esutul si
reduce durerea.
ALTE TR ATAM EN TE
ncercai remediul homeopat Hamamelis
30c (1 tablet pe zi, timp de apte zile).

PIE LII

ju m ta te de k ilo g r a m de r e z id u u r i sun t

MAI BUNE

e lim in a te z iln ic p r in p ie le ), e fe c tu n d un
p e r ia j re g u la t a l n tr e g u lu i trup. P e n tru

CELE

SFATURI - PERIAJUL

P u t e i m b u n t i a c iu n e a p ie lii de a
e lim in a g u n o a ie le " in te rn e (peste

p r n a tu ra l. P e r ia ju l se fa c e c e l m a i

a re a liz a a c e s t lu c r u n m o d e ficie n t,
a v e i n ev o ie de o p e rie m ic , aspr, din

b in e n a in te de b a ie s a u de dus, pe p ie le a
u scat. M e to d : n c e p e i de la t lp i s i
m a s a i p ic io a r e le cu m i c r i
ascendente, lo n g itu d in a le ; a p o i n sus,
pe b ra e s i n jo s, pe spate. P e r ia ju l
tre b u ie s fie n to td e a u n a n d re p ta t sp re
z o n a p ie p tu lu i, e v it n d p u n cte le
se n sib ile , p re c u m a lu n ie le , n e g ii sau
venele sparte. N u fo lo s i i n ic io d a t
p e ria pe fa.

P R U L SI UNGHI I LE

S ARTM

BINE

I S NE SIMIM

SEXY

UN PR SNTOS

164

De vreme ce prul este alctuit n principal din


proteina numit cheratin,trebuie s-i asigurm
cantiti mari de proteine. Acestea pot fi obinute
prin consumul de fasole,semine,cereale,tofu si
peste. Pentru sntatea prului, sunt necesare si
mineralele. Cea mai bogat surs de minerale din
regatul plantelor o reprezint algele marine: de
exemplu, nori, hijiki, arame si wakame, pentru
coninutul lor ridicat de calciu, iar alga dulse,
pentru coninutul de fier. Punei cantiti mici din
aceste plante (aproximativ 10-15 g de substan
uscat) la supe, salate si ghiveciuri, de trei sau
patru ori pe sptmn. Siliciul, care intr n
componena substanelor ce dau for prului, se
gsete n cele mai des folosite legume, precum
ceapa, usturoiul, zarzavaturile, morcovii,
castraveii si ardeii grai, dar si n majoritatea
seminelor germinate.
Dar n final, viteza de cretere a prului
depinde de funcionarea rinichilor. Dac avei
rinichi puternici, atunci si prul dumneavoastr
va fi viguros. Nite rinichi sntoi determin
creterea rapid a unui pr sntos.
Pot s v garantez acest lucru. n consecin,
avei grij de rinichii dumneavoastr (1) bnd
cantiti suficiente de ap, (2) evitnd sarea
si alimentele nesntoase (vezi p. 74),
si (3) consumnd alimente care intensific
funcionarea rinichilor (vezi p. 40).

PLAN PENTRU UNGHII


SNTOASE
Unghiile sntoase sunt tari, flexibile, de
culoare roz si lipsite de pete. Orice
modificare a suprafeei unghiilor reprezint
un indiciu sigur al unui dezechilibru. ntre
semnele obinuite ale unor deficiene
nutriionale se numr:
Unghii subiri si fragile
Exfoliere
Unghii tari/groase
Decojire
Cretere lent
Culoare extrem de pal si transparen
Pete albe
S triaii verticale
S triaii orizontale
Pielie
Micoze

S U P L IM E N T E N U T R IT IV E

(15-30 mg pe z i),n special n cazul n care

Unghiile pot fi afectate de numeroi factori, cel

avei pete albe pe unghii sau dungi. Siliciul, un

mai important fiind dieta. Structura unghiilor

mineral care mrete absorbia calciului, este

este alctuit, n cea mai mare parte, din

esenial pentru sntatea unghiilor. Planta

proteina numit cheratin si un amestec de

coada-calului conine cantiti semnificative

minerale, care include calciu, sulf, potasiu,

de siliciu si calciu si poate fi consumat sub

seleniu si alte elemente, n cantiti mai mici.

form de ceai, de trei ori pe zi. Mai sunt

Ca urmare, sntatea unghiilor depinde de

benefice complexul de vitamine B (50 mg pe

aportul suficient din aceste minerale eseniale.

zi), uleiul de limba-mielului, o surs bogat de


acid gama-linoleic, si alga kelp.
n sfrit, exist o legtur puternic ntre

dumneavoastr zilnic cantiti suficiente de

ficat si sntatea unghiilor. Dac sngele care

proteine. n practica mea, folosesc spirulina si

circul prin ficat este sntos, atunci si

algele verzi-albastre ca surs eficient de

unghiile vor fi puternice. Unghiile reflect

proteine digerabile. Capacitatea de

perfect starea de sntate a ficatului. Dac

digerabilitate a acestor proteine este de 85% ,

sunt slbite si manifest semne de

n comparaie cu cea a proteinelor din carne, de

anormalitate, ar putea nsemna c avei

20% . De asemenea, acestea mai conin si o

probleme cu acest organ vital - ficatul. Pentru

combinaie de minerale, beta-caroten si acizi

a-l tonifica, adoptai o diet srac n grsimi,

grai eseniali.

evitai alcoolul si bei sucuri proaspete, care

eseniali. Putei suplimenta si zincul

si p. 108 pentru alimente care hrnesc ficatul.)

Un pr strlucitor si unghii tari


reprezint acum un scop uor de atins.

SEXY

ajut la purificarea ficatului, inclusiv aloe


vera, sfecl, castravete, morcov si mr. (Vedei

I S NE SIMIM

Adugai la dieta dumneavoastr lptior


de matc, bogat n vitamine B si acizi grai

BINE

asigurai-v c includei n dieta

S ARTM

Pentru o excelent ngrijire a unghiilor,

165

DINII SI GI NGII LE

Dezechilibrele horm onale, deficienele de m inerale i o igien bucal


d e fic ita r pot duce la sngerarea gingiilor. Si d in ii sunt supui la presiuni
n c o n d iiile unor c a n tit i insuficiente de m inerale. Dac observai
a fe ciu n i ale d in ilo r sau g in g iilor,nce pei un program de n t rire a lo r ct
mai curnd posibil, folosind suplim entele n u tritiv e adecvate.
D in ii au nevoie de aceleai elemente n u tritiv e ca i oasele. Calciul se
gsete n sem inele de susan, quinoa, za rza va tu ri, alge m arine, smochine
uscate i alim ente din soia. Dei laptele sau produsele la cta te conin m ari
c a n tit i de calciu , acestea nu sunt asim ilate n mod e ficie n t de organism ul
uman i pot fi n lo c u ite mai bine cu sursele vegetale. M agneziul, siliciu l i
a lte m inerale v ita le pentru d in i se gsesc n cele mai m ulte legume i
cereale integrale.

PROGRAM PENTRU SNTATEA DINILOR


Ia t n continuare un program care s-a

3 SUBSTANE N U T R IT IV E

dovedit de folos pa cien ilo r mei, pentru

V ita m in a C cu bioflavonoide

n t rire a sn tii d in ilo r si a gingiilor.

(1 .0 0 0 mg pe zi)
Z in c (1 5 -3 0 mg pe zi)

1 PLANTE

Coenzim a Q10 (30 mg pe zi)

C o ada-calului (2 capsule pe zi)


Avena sativa(2 capsule pe zi)

4 SFATU R I
S p la i-v uor dinii dup fiecare

S ARTM

BINE

I S NE SIMIM

SEXY

2 C E A IU R I DIN PLAN TE

166

m as

Consum ai, la alegere, ttneas,

F o lo sii aa de dini n fiecare zi

arbore de ceai, mir, lemn-dulce, salvie,

C l tii cu ap de gur natural, care

hydrastis canadensis si ment. Bei

conine una sau mai m ulte dintre

ntr-o zi 2-3 cni din acelai ceai, apoi

plantele menionate la punctul 1 si 2.

schim bai cu altul n ziu a urm toare.


Putei s ncepei cu 2 cni de ceai de
hydrastis canadensis luni, apoi s
continuai cu 2 cni de ceai din salvie
m ari si aa mai departe.

O VI A S E X U A L E X C E L E N T

A lim en tele pot spori energia sexual, intensificnd potena i fe rtilita te a . Cel
mai bun mod de a v m b u n t i via a sexual este s v a n a liz a i cu atenie
s tilu l de v ia - ia r p ia tra de tem elie a s tilu lu i de via este hrana pe care o
consum ai. Dac nu consum ai alim ente sntoase, vei constata o
descretere a lib id o u lu i, ca urm are a fa p tu lu i c deficienele n u tritiv e i
o b ice iu rile a lim e nta re nesntoase afecteaz n mod negativ h orm onii,
glandele i organele. Dar cu pu in g rij , consumnd alim ente benefice, v
p u te i rentoarce la o v ia sexual excelent.
A m a lc tu it pentru dum neavoastr o list cu alim ente fo a r te sexy". Nu
le consum ai num ai pe acestea,n de trim e n tu l a lto r alim ente - pur i sim plu
n c o rp o ra i-le n d ieta dum neavoastr ziln ic (s sperm c i sntoas) i
n s tilu l dum neavoastr de via. Si nu u ita i, cnd v h r n ii pentru o via
sexual fo a rte bun, n acelai tim p v h r n ii i pentru o sntate
e celent!

LISTA ALIMENTELOR S E X Y "


Fasole A d zu ki

Bobul de grdin

Ivi' r

Anason

Zm eur
Sofran

Anghinare

Sm ochine

A lg e marine

Sparanghel

Sem ine de in

Sem ine de susan

Avocado

Usturai

M ig d a le nm uiate

Banane

G him bir
A gr iSe

Boabe de soia

Fasole neagr

Alune

Spanac

Unr

Pra

S p iru lin

Coacze-negre

Lem n-dulce

Quinoa n c o lit

Aline

M ango

V a rz crea o p rit

Nuci braziliene

Fasole mung

Cpsune

or

A lg e nori

Sem ine de

S f 'la

1ai iii

Cardam om

N ucoar

lin

o .

n ap

floarea-soarelui
R -aii

''ir

1Ann'

Pstrv

Arpagic

Ceap

Curcum a (sofran de

C 1ll' 'P ll a

Ptrunjel

1. " 'r li'o a r . i

Rodii

Van ilie

India)

Ridiche neagr

Dovleac

U rda vacii

Curm ale

Sem ine de dovlecel

Som on

A lg e dulse

'juinna

y '1'

(nu de cresctorie)

^E-

IA R C EL M A I S E X Y D IN T R E TO ATE E S TE ...
C onform unui studiu german - varza a cr negtit. V garantez!
Vei vedea cum a p e titu l dum neavoastr sexual se va n vio ra im ediat
ce vei ncepe s m ncai varz acr de dou ori pe zi!

A M C R E A T UN P L A N S I M P L U , C A R E V V A A J U T A S
D E M A R A I T R A N S F O R M R I L E DI N O R G A N I S M U L
D U M N E A V O A S T R . DAC AI CITIT C A P I T O L E L E
P R E C E D E N T E , A C U M A V E I CU S I G U R A N O I D E E
C L A R D E S P R E C E V F A C E B I N E SI C E NU, D A R
N A I N T E DE A T R E C E L A P R O G R A M U L DE 7 Z I L E ,
V VOI D A C T E V A I N D I C A I I G E N E R A L E , A S T F E L
N C T S T I I C E S C U M P R A I SI C E S
E V I T A I N S U P E R M A R K E T .

CUM S FACEI C U M P R T U R I L E

O diet bogat n substane n u tritive i srac n ad itivi alim entari i


conservani este cheia ctre o sntate bun, dar superm arket-urile pot fi
adevrate capcane, cu toate acele tip u ri,e tic h e te i m rci. Folosii aceste
s fa tu ri ca pe un ghid care s v ajute s alegei ce alim ente trebuie incluse n
dieta zilnic i care trebuie evitate, astfel nct s v m eninei sntatea.
Cnd m ergei prin superm arket, c u ta i m ai n t i raionul cu legume i
fru c te . A ceasta este o zon care abund n energie, de la fru c te le i
legumele crude, aa cum au fo s t ele create de natur. C utai ceea ce v
d o rii. Dac s im ii c a i cum pra un co n tre g de cpune, nu mai sta i
pe gnduri. Care d in tre alim ente v fac cu ochiul? De m ulte o ri, cnd
organism ul dum neavoastr are nevoie de ceva, v va veni n m inte
a lim e ntu l care va satisface acea nevoie. C utai fru cte le i legumele care
par cele mai sntoase, care a ra t cel m ai bine. P alpai piersicile pentru a
vedea ct de moi sunt. E xa m in a i merele s nu aib pete sau g uri. Nu
cu m p ra i fru c te sau legume care a ra t vechi, m b tr n ite , o filite . Acelea
nu m ai au fo r v ita l i au un c o n in u t m ic de substane n u tritiv e .
Not: ntotdeauna este bine s cum prai alimente produse ecologic si
care au cantiti foarte m ici de chim icale si aditivi.

FASOLE CONSERVAT
Alegei fasole preparat f r grsim e
anim al sau sare.
E vita i fasolea cu zahr, sare si
conservani sau congelat.
de ce?

Fasolea este o excelent surs de

PRODUSE LACTATE

><
i
o

Alegei brnza de vaci degresat, iaurtul


nendulcit, laptele si brnza de capr,
laptele degresat, laptele btut, laptele de
orez si toate produsele din soia.
E vitai brnzeturile moi, pasteurizate si

D a c este p o s ib il,
a le g e i a m b a la je
d in s ticl .

substane nutritive, care ajut la scderea

colorate a rtific ia l, precum si ngheata.

colesterolului,dar i poate pierde

de ce?

valoarea nutritiv dac este conservat

bun surs de proteine, dar brnzeturile

sau preparat cu grsime si sare. Fasolea

m oi,ngh eata si produsele lactate

conservat conine probabil conservani

colorate a rtific ia l au un coninut mare

c o n in de sase o r i

toxici si aditivi. Fasolea preparat cu

de grsim i saturate,colorani si

m a i m u lt

grsime saturat si sare poate contracara

conservani. Cel mai bine este s alegei

a lu m in iu d ect

efectul de reducere a colesterolului pe

varietile degresate, f r aditivi.

cele m b u te lia te

care l are fasolea n mod natural,

n sticle .

crescnd riscul bolilor cardiace,retenia

OU

n to td e a u n a n

de lichide si tensiunea.

Produsele lactate reprezint o

Dac este posibil, alegei ou ecologice.


Fierbei-le sau facei ochiuri n ap.

B U TU R I
Alegei ceaiurile din plante,fructe

E vita i oule prjite sau m arinate.


de ce?

Oule prjite sau m arinate au un

B u t u r ile
a c id u la te
c o m e r c ia liz a t e n
c u t ii m e ta lic e

b u tu r se
d iz o lv o
a n u m it
c a n tita te de
r e z id u u r i d in

proaspete (preferabil ecologice),sucurile

coninut fo a rte rid ica t de grsim i

din fructe si legume, buturile din boabe

saturate, care determ in creterea

se a fl , m e ta l sau

colesterolului. M a i bine le evitai. Oule

p la s tic , aa c

de cereale, apa m ineral sau distilat.


E vitai buturile alcoolice, cafeaua,

a m b a la ju l n ca re

ecologice nu conin horm onii toxici si

este m a i b in e s

cacao, sucurile pasteurizate sau

antib io ticele care abund n cele

a le g e i b u tu rile

ndulcite, sucurile din fructe, cele

produse industrial.

acidulate sau ceaiurile.


de ce?

Organismul dumneavoastr este

PETE

alctuit n proporie de dou treim i din

Alegei orice varietate de peste de ap

ap; aceasta este esenial pentru toate

dulce cu carne alb, somon, ton, fie rt

funciile organism ului, aa c este foarte


im portant s meninei un aport ridicat

m b u te lia te n
s tic l .

sau la cuptor.
E vita i pestele prjit, scoicile, pestele

de lichide. A p a pur este cel mai bun

srat, ansoa, heringul si pestele

lichid pentru potolirea setei si pentru

conservat n sare si ulei.

hidratarea organism ului, dar nu uitai c

de ce?

legumele si fructele sunt alctuite 9 0%

sunt fo a rte bogai n grsim i benefice,

Pestele de ap dulce si cel gras

din ap. A lco o lu l si buturile cu cofein

cunoscute sub denum irea de omega-3,

vduvesc organism ul de substanele

eseniale pentru scderea

nutritive eseniale, aa c este mai bine

co le s te ro lu lu i,n t rire a sn tii. De

s le evitai.

asemenea, au un coninut sczut de


sare, grsim i saturate sau a ditivi care
ar distruge substanele nutritive.

FRUCTE
A legei orice fru cte proaspete, congelate,
preparate la aburi sau uscate, f r n d u lc ito ri,
f r sulf, conservate acas. Dac este posibil,
cum prai fructe ecologice.
E vita i fructele conservate, m bu telia te sau
congelate la care s-au adugat n d u lc ito ri.
de ce?

Fructele au un coninut mare de fibre,

CARNE
A legei carnea ecologic, f r piele, de
curcan, miel si pui.
E vita i carnea de vit, orice fel de carne de
porc, crenvurstii, carnea de porc tocat,
conservat, carnea afum at, in u t la
saram ur, sem ipreparat, carnea de vit
conservat, carnea de ra, gsc, coaste,

vitamine, m inerale si antioxidani. ntotdeauna

sosuri de carne si diverse organe.

cel mai bine este s le consum ai proaspete,

de ce?

deoarece prin prelucrare sau stoarcere

grsim e saturat. Carnea produs n co ndiii

coninutul de fibre si de substane nutritive

industriale si psrile de cresctorie conin n

scade, ia r cel de zahr si de aditivi creste.

cele m ai m ulte cazuri hormoni si antibiotice,

Carnea roie are un coninut bogat de

care v afecteaz sistem ul horm onal,

C EREALE
A legei cerealele integrale si produse care
conin cereale cu bobul ntreg; cereale, pine,

im unitar si digestiv. G ndii-v c m ulte dintre


produsele din carne nu num ai c au un
coninut rid ica t de aditivi, dar adesea sunt

chifle, biscuii cu cereale integrale, crem de

gata preparate, pentru a fi doar n c lzite . Ele

gru sau secar, hric, mei, ovz, orez brun,

sunt am balate n p la stic sau alum iniu, ceea ce

orez slbatic.

adaug n c un plus de substane chim ice

E vita i toate produsele din f in alb, orez


alb si paste.
de ce?

nonalim entare n hrana dum neavoastr, mai


ales prin n c lzire .

Cerealele reprezint o m inunat surs

de energie, bogat n substane nutritive,


furnizo are de energie, care v hrnesc celulele
organism ului. Cerealele integrale nu conin

U L E IU R I
A legei orice varietate de ulei presat la rece:
de porumb, sofran, susan, msline, semine de

a d itiv ii si conservanii adugai la produsele

in, soia, floarea-soarelui si canola; putei s

din f in alb si v ofer o energie susinut

fo lo sii m argarina produs din aceste uleiuri

pentru m ult tim p, nu un flux energetic care


v a ria z ca o sinusoid. Spre deosebire de

si m aioneza f r ou.
E vita i toate g rsim ile saturate, m argarina

produsele din f in alb, cerealele integrale

hidrogenat, u leiurile ra fin a te ,n lo c u ito rii de

sunt fo arte bogate n fibre eseniale pentru

grsim e pentru gtit.

digestie.

de ce?

G r sim ile saturate conin substane

care duc la coagularea sngelui si la

N U C I I A LU N E
Putei s consum ai toate v a riet ile de nuci
crude, proaspete.
E v ita i-le pe cele srate si prjite.
de ce?

N ucile si alunele reprezint o surs bun

De asemenea, uleiurile prelucrate au un


coninut rid ica t de aditivi, care v afecteaz
sntatea. U le iu rile presate la rece nu conin
astfel de substane si nici a tt de m uli a ditivi,

de proteine, dar nu avei nevoie de adaosul de

sunt bogate n a cizi grai eseniali, ce ntresc

sare, grsime sau conservani care se pun la

sntatea.

cele srate si prjite.

174

in flam a ii, precum si creterea c o lesterolului.

C O N D IM EN TE
F o lo sii usturoi, ceap, piper cayenne,

D U LC IU R I
Alegei malul de orz sau siropul de orez, mierea

am estecul Spike, plante arom atice, legume

simpl, siropul pur de arar, melasa nesulfurat,

deshidratate, oet de m ere,tam ari, miso, alge

rezultat dup ultim a extragere a zahrului.

si alge dulse.
E vita i piperul negru sau alb, sarea, ardeiul

E vita i zahrul alb, brun sau nerafinat din


trestie de zahr, siropul de porumb, ciocolata,

iute, toate tip u rile de oet, cu excepia celui

bom boanele din zahr, fru c to za ,to a te tip u rile

natural de mere sau de orez.

de sirop (cu excepia celui de a ra r pur), toi

de ce?

S area cauzeaz retenia lichidelor,

n lo c u ito rii de zahr, gem urile si jeleurile

ducnd la creterea tensiunii sangvine.

fcute cu zahr.

ncercai s fo lo sii n locul srii condimente

de ce?

f r conservani si aditivi, precum usturoiul,

rid ica t de zahr nu au nici o valoare nutritiv

despre care se tie c reduce colesterolul, si

si sunt pline de c a lo rii, a ditivi, co lo rani si

Zah ru l si d u lciu rile cu un coninut

algele marine, care sunt pline de m inerale si au

conservani. P u r si sim plu nu avei nevoie de

efecte benefice incredibile asupra sntii.

toate acestea.

LEG U M E

SUPE
P referai supele proaspete de cas, f r sare
si grsime, fcute din fasole, linte, mazre,
legume, orz, orez brun.
E vita i supele conservate, preparate cu sare,

Putei s luai orice legume crude, proaspete


sau proaspt congelate, de preferat ecologice.
E vita i legumele conservate sau congelate cu
sare sau aditivi.
O cantitate prea mare de sare adugat

conservani, glutam at m onosodic sau pe cele

de ce?

pline de grsim e si drese cu sm ntn.

legumelor pe care le consumai poate duce la

de ce?

M u lte dintre supele conservate sunt

creterea tensiunii. A ditivii care se pun n

pline de aditivi si conservani toxici si conin

conservele de legume sau n cele congelate

substane care blocheaz abso rb ia a c iz ilo r

distrug substanele nutritive eseniale, denumite

grai eseniali, care reduc colesterolul. E xist

substane fitochim ice - care au efecte benefice

si varieti de supe conservate care nu conin

incredibile pentru inim, piele, pr si intelect,

chim icale adugate si sare. De asemenea,

precum si pentru aparatul reproductor.

cutai supe proaspete n superm arket, la

Legumele proaspete, crude nu conin aditivi sau

raionul de alim ente congelate.

conservani,avnd astfel un coninut bogat de


substane fitochimice, care ntresc sntatea.

S E M IN E S IM P L E I G E R M IN ATE
Folosii toate tip urile de germeni de semine,
p ir si semine crude.
E vitai orice tip de semine prjite n ulei sau

sau legume d i n cele recom andate de m i ne n m agazinele


de produse naturiste d i n zona n ca r e lo cu i i sau n
alim enta r e. De asemenea, n aceste m agazine vei gsi

sare.
de ce?

V ei gsi o gam la r g de nuci, semine, fasole, cereale,


boabe sau semine de leguminoase, germ eni de semine

Germ enii de semine si seminele crude

o grm ad de suplimente nutr i tive cu vi tamine,


m i nerale, cea i u ri de plante i alimente superconcentrate.

sunt adevrate centrale nutritive. M a rea

M agazin ele de acest tip com ercializeaz adesea

m ajoritate a acestor substane n utritive sunt

produse alternative la cele tra di i onale, f i i nd mnd r e c

distruse prin procesul de p r jire n ulei sau

pot s ofere produse ecologice, f r chim icale i

atunci cnd li se adaug a ditivi ori sare.

conservani i ca r e sunt benef i ce pentru sntate. Ia r


dac ceva nu v este clar, m a i b i ne ntrebai.

175

CITII E T I C H E T E L E

Este fo a rte im p o rta n t s acordai atenie etichetelo r a lim entelor i s v


o bin uii s detectai ingredientele ascunse. n tre a d itiv ii din diverse
alim ente i unele problem e de sntate s-au f c u t anum ite conexiuni;
se pare c acetia provoac dureri de cap, astm , alergii, h ip e ra ctivita te la
copii i c h ia r cancer. Aceti a d itivi sub fo rm de c o lo ra n i, conservani,
in te n s ific a to ri de arome, e m u lsifica to ri i ageni de ngroare pot face ca
sistem ul de detoxifiere al organism ului s fie mai puin eficient i s duc
la creterea re z id u u rilo r toxice.
Avem norocul ca, n zilele noastre, pro d u c to rii de alim ente s fie
obligai s afieze ingredientele fo lo site n produsele lor. De curnd,
Government Food Standards Agency din A n g lia a introdus noi reglem entri
pentru a-i m piedica pe p ro d u c to rii de alim ente s ne z p ce a sc ",
punnd etichete mincinoase i descrieri inexacte pe am balaje. n ciuda
acestor lu c ru ri, studiile a ra t c etichetele a lim entelor nc i zpcesc i i
induc n eroare pe consum atori. C utai cu atenie urm toarele lu cru ri.

COLORANI

galben quinoline (E 1 0 4 ), galben n ch is

O clas foarte periculoas de aditivi, dar

(E 1 5 0 ) sau FD si C rou nr. 3.

una foarte uor de evitat, o reprezint


c o lo ra n ii, care pot interaciona cu

176

(E 1 1 0 ),ro s u sfecl (E 1 6 2 ),c a ra m e l


Unele alim ente conin colorani
naturali, obinui din plante, ia r acetia

sistem ul imunitar, grbind m b tr n ire a

nu sunt periculoi. Cel mai des n t ln it

si ch ia r m pingndu-v spre cancer.

co lo ra n t este Bixa orellona, obinut din

in ei-v departe de alim entele care

seminele de culoare roie ale unui

conin co lo rani a rtific ia li. F ii ateni la

arbore tro p ic a l.A c e s ta este adugat

etichetele care conin orica re dintre

adesea la brnz, pentru a-i da o culoare

urm toarele sp ecificaii: s-au adugat

portocalie, sau la unt, pentru a-l face

co lo ra n i a rtific ia li, cuvintele verde,

glbui. Pigm entul rou obinut din

albastru sau galben urm ate de un numr,

sfecl, cel verde din c h lo re lla si

o culoare f r s fie n so it de nici o

carotenul din morcovi sunt buni pentru

explicaie, precum ta rtra zin e (E 1 0 2 ),

consum.

CONSERVANI
P rin cip a lu l rol al conservanilor este acela de a

E M U LS IF IC A T O R I, S T A B IL IZ A T O R I I
A G E N I D ENGROARE
Se regsesc adesea n sosuri, supe, produse de

m ri term enul de va la b ilita te al alimentelor.

panificaie, biscuii, prjituri, deserturi

A cid ul c itric si acidul asco rbic (vitam ina C,

congelate,ngheat, m argarin si alte alimente

ascorbat, E 3 0 0 -4 ) sunt antioxidani naturali,

care se ung pe pine, gemuri, ciocolat si

care se adug unor alim ente si nu sunt

milkshake-uri.

periculoi, dar a d itiv ii sintetici precum B H A si

Din ce n ce mai muli productori ncearc

B H T (E 3 2 0 -2 1 ) s-ar putea s nu fie. A cetia

s-i cu re e " produsele alimentare, odat cu

pot accentua m o d ific rile celulare

creterea preocuprii consum atorilor fa de

carcinogene, cauzate de a lte substane.

toxinele coninute n alimente, astfel c vei

A lau n, un compus al a lu m in iu lu i,e ste fo lo sit

vedea din ce n ce mai des afirm aiile n u s-au

de foarte m ulte firm e productoare de

folosit ndulcitori a rtific ia li" sau alim entul nu

m urturi pentru pstrarea aspectului ta re al

conine ingrediente artificia le".T o a te acestea

alim entelor si mai este n t ln it n anum ite

sunt utile, totui fii ateni la grsimile, sarea si

prafuri de copt si anti-acide. A lu m in iu l nu-si

zaharurile ascunse si la denumirile alternative

gsete locul n n u triia organism ului uman,

ale unor substane care nu fac bine dac sunt

astfel c ar trebui s evitai ingerarea lui.

consumate n exces. Zahrul, de exemplu, are

N itra ii (n itriii, E 2 4 9 -5 2 ) reprezint un


tip de conservani care sunt adugai adesea la

diverse denumiri, printre care: zaharoz,


fructoz, dextroz, sirop de porumb,

alim entele preparate din carne, precum

m altodextrin, golden syrop (suc din trestie de

hot-dog, bacon si unc. A cestea pot da natere

zahr evaporat) etc.

n organism unor substane cu efect

Sodiul, de exemplu, este o alt denumire

carcinogenic puternic, num ite nitrozam ine. Cel

pentru sare. Grsim ea anim al este o grsime

mai bine este s evitai orice produse care

saturat, iar a cizii grai trans reprezint o alt

conin n itrat de sodiu sau a li nitrai.

denumire pentru grsimea hidrogenat. M anitol,

G lutam atul m onosodic (M G S sau 62 1) - un

sorbitol, xilitol, zaharin si aspartam sunt nume

produs natural fo lo sit n bu ctria est-asiatic

alternative pentru ndulcito rii a rtific ia li cu

- este adugat la foarte m ulte alimente ca

potenial carcinogenic.

potenator de arome. A cesta reprezint o surs

Unele substane chimice sunt inofensive, de

inutil de sodiu suplim entar n diet si poate

exem plu,bicarbonatul de am oniu,acidul malic,

cauza reacii alergice. Elim inai M G S din

acidul fum aric,acidul lactic,lecitina,xanatanul,

reetele preparate de dum neavoastr, nu

guma guar,calciul clorid,fosfatul m onocalcic si

cum prai produse alim entare care conin

fosfatul de monopotasiu. Dar ce putei face cnd

aceast substan, ia r cnd m ncai m ncare

avei n fa o list interm inabil de denumiri,

chinezeasc, cerei s v fie preparat f r

care nu v sunt deloc fam iliare? Dac v aflai

acest ingredient. E vita i si a li potenatori de

ntr-o asemenea situaie, regula general de baz

arome, dintre care: m onoglutam at de potasiu

este s evitai acele produse n care ingredientele

(622) si sodiu osinat (631), acidul benzoic si

chimice le depesc ca numr pe cele care v

benzoat (E 2 1 0 -9 ),n t ln ii n buturile

sunt fam iliare.

acidulate, bere si sosurile pentru salate.

O
<

Q-

177

PLANIFICAREA MESELOR
A C E A S T S C H E M DE P L A N I F I C A R E A M E S E L O R
V VA A J U T A S PORNII LA DRUM. PU T EI
S O R E S P E C T A I N D E T A L I U S A U P U R SI S I M P L U
O P U T E I F O L O S I C A P E UN G H I D . P E N T R U
A V INSPIRA, R E V E D E I LISTA A B U N D E N E I
D E L A P. 82 P R O P U S D E M I N E .

178

ZIUA

1
7:00

15:00 G U ST A R EA DE D UP-AM IAZ

E x e rciiile fizic e de dim inea (p. 190).

A lune nbuite
1 ardei gras rou

7:15

1 can de ap cald cu o lm ie stoars


1 can de ceai de u rzic

18:00

Dansai 20 de minute pe m u zica dat ta re nain te


de cin.

7:30

D ezln uii-v!

O plim bare nvio r to a re de 30 de minute - stim ula i


tra n sp ira ia

18:30 CINA

8:15 M ICU L-D EJU N

1 castravete si o tu lp in de elin

0 caserol mare de afine. Dac d o rii, putei s le

Sup miso cu bucele de tofu si hasme

Puin suc de legume:

am estecai cu zm eur.

(P u te i cum pra sup miso la pachet - adugai

(D ac mai do rii n c o caserol, nu stai pe

doar ap fierbin te si cteva frunze de ceap tocate)

gnduri.)

Curcan ecologic sau pui ecologic, cu m orcovi si

10:15 G U ST A R E A DE D IM INEA

nm o aie carnea alb

broccoli, n b u ii si o lingur de sup miso, care s


1 can plin cu m igdale crude nbuite (inei-le la

0 m n bun de fasole mung n c o lit si

aburi 2 minute) si 3 sau mai m ulte tulp in i de elin

zarzavaturi.

12:00

Ciobanului cu c a rto fi dulci, propus de mine

Ieii la o plim bare rapid, de 20 de minute.

(p. 186).

12:30 PRNZ

20:30-21:00

Ton pe o garn itu r de frunze de spanac (dac dorii,

E x e rciiile fiz ic e de sear (p. 191).


21:00 G U ST A R EA DE S E A R

6 roii m ici

1 sau 2 piersici proaspete crude.

C o n stru ii o grm ad din frunze de spanac


Presrai din plin m rar
S to arcei o lm ie crud si/sau puin portocal.

DE ATAC

Lsai deoparte m aioneza

PLAN

putei s n b u ii spanacul tim p de 1 minut).

N 7 Z IL E

Dac suntei vegetarian, ncerca i P l cin ta

34567
7:00

12:30 PRNZ

E x e rc iiile fizic e de dim inea (ca si n ziua

1 sau 2 avocado moi, bine coapte, t ia te felii,

precedent).

m preun cu o garnitu r de quinoa rm as de


dim inea.

7:15

Decorai cu semine de dovleac si o lingur de

1 can de ap cald cu o lm ie stoars

semine de in si servii m preun cu o garn itu r de

1 can de ceai de ppdie

fasole verde n b u it uor.

7:30

15:00 G U STA R E DE DUP-AM IAZ

0 plim bare rapid de 30 de minute.

1 sau m ai m uli ardei grai galbeni

8:15 M ICU L-D EJU N

18:00

1 bol cu orice tip de pepene galben sau ananas

Dansai 20 de minute.

C ontinuai cu 1 bol de fie rtu r de quinoa (vezi pag.


186)

18:30 CINA

Ghiveci de fasole A d zu ki (p. 186) cu dovlecel si


10:15 G U STA R E DE DIM IN EAA

igname, la care adugai din plin lucern n c o lit n

Sem ine de dovleac si unul sau mai m uli castravei

mom entul se rvirii. M n ca i m preun cu Piureul de

cu coaj.

mei si Supa de ceap (p. 186). G tii o porie mai


mare, astfel n c t s v rm n si pentru prnzul de

12:00

a doua zi.

Facei o plim bare rapid de 20 de minute


20:30

E x e rc iiile fizic e de sear (la fel ca n ziua


UI

precedent).

-I

ii

h*
Z

21:00 G U ST A R EA DE S E A R A

O m n de alune crude. Dac le punei la n m u ia t

s<
IU

a
z
<
_i
o.

180

tim p de 2 ore, alunele vor fi foarte uor de digerat.

ZIUA

12
7:00

15:00 G U ST A R EA DE D UP-AM IAZ

E x e rciiile fizic e de dim inea (la fel ca n zilele

0 cutie de roii m ici

precedente)

1 anason toca t

7:15

18:00

1 can de ap cald cu o lm ie stoars

Dansai tim p de 20 de minute

1 can de ceai de anason


18:30 CINA
7:30

Lim b-de-m are cu lm ie (sau orice a lt peste

O plim bare rapid de 30 de minute

proaspt care v place) cu garn itu r din


inflorescene nbuite de broccoli, morcovi si

8:15 M ICU L-D EJU N

busuioc. S e rv ii m preun cu fasole sau m azre

Am estecai cu m ixerul 1 mango, 1 piersic si 1

boabe crude.

banan.
Turnai amestecul peste o caserol de zmeur.

20:30

E x e rciiile fiz ic e de sear (la fel ca n zilele


10:15 G U ST A R EA DE D IM IN EA

precedente).

O m n bun de nuci braziliene.


21:00 G U ST A R EA DE S E A R
12:00

1 sau mai m ulte mere.

Facei o plim bare rapid de 20 de minute.


12:30 PRNZ

S a la t de fasole franuzeasc (p. 187) sau ghiveci

PLAN

DE ATAC

N 7 Z IL E

de fasole A d zu ki, rm as din seara trecut. Servii


m preun cu o garn itu r de zarzavaturi.

ZIUA

4
7:00

15:00 G U ST A R EA DE DUP-AM IAZ

E x e rc iiile fizic e de dim inea (la fel ca n zilele

Un castron de varz m urat peste care presrai

precedente).

semine de floarea-soarelui sau de in.

7:15

18:00

1 can de ap cald cu lm ie stoars

Dansai tim p de 20 de minte.

1 can de ceai de urzic.


18:30 CINA
7:30

Ghiveci de fasole mung (p. 187) cu G ourm et de

S rii n sus si n jos pe m initram b ulin tim p de 15

orez brun (p. 18 7). S erv ii cu frunze de sa la t si

20 de minute sau ieii la o plim bare vioaie.

trifo i n c o lit.

8:15 M ICU L-D EJU N

20:30

O grm ad mare de struguri.

E x e rc iiile fiz ic e de sear (la fel ca n zilele

O jum tate de or m ai t rziu , un castron de fie rtu r

precedente).

de ovz.
21:00 G U ST A R EA DE S E A R
10:15 G U ST A R EA DE DIM INEA

O m n bun de struguri roii sau ciree


12:00

Facei o plim bare vioaie de 15 minute.


12:30 PRNZ

Sup de broccoli (p. 187) cu o garnitu r de salat


com pus din cicoare, avocado, elin, germeni de
trifo i, sa la t verde, frunze de m utar si ridichi.
Presrai 2 lingurie de semine de susan, stoarcei
lm ie si cteva pictu ri de sos de ta m a ri f r
gru.

Cteva curm ale ntregi.

ZIUA

1234567
7:00

15:00 G U ST A R EA DE DUP-AM IAZ

E x e rciiile fizic e de dim inea (la fel ca n

1 sau m ai m uli castravei.

zilele precedente).
18:00
7:15

S rii n sus si n jos pe m initram bulin, pe

1 can de ap cald cu lm ie stoars

m uzic, tim p de 20 de minute.

1 can de ceai de ppdie


18:30 CINA
7:30

R ulouri de legume sushi (p. 18 8) cu trifo i

O plim bare vioaie de 30 de minute.

n c o lit si semine germ inate de floareasoarelui si trifo i. S e rv ii m preun cu varz

8:00 M ICU L-D EJU N

acr.

S a la t de fru cte din piersici, pere si cpsune,


peste care se presar frunze de ment.

20:30

Dup o jum tate de or, un castron de fie rtu r

E x e rc iiile fiz ic e de sear (la fel ca n zilele

miso cu orz.

precedente).

10:15 G U ST A R E A DE D IM INEAA

21:00 G U ST A R EA DE S E A R A

2 sau mai m uli morcovi

Beisoare de elin, nm u ia te n sos de


avocado.

12:00

O plim bare rapid de 20 de minute n a in te de


mas.
12:30 PRNZ

Sup de dovlecel si c a rto fi dulci (p. 187). Dac


v mai este foam e dup sup, atunci facei o
salat de nut, cicoare si anason, m preun cu
o porie generoas de fasole n b u it si
semine n c o lite de lucern. G a rn isii cu felii
subiri de morcovi.

<

ZIUA

1234567
7:00

12:00

E x e rc iiile fizic e de dim inea (la fel ca n zilele

O plim bare rapid de 20 de minute n a in te de mas.

precedente).
12:30 PRNZ
7:15

Sote consistent de linte (p. 188) cu o m n bun de

1 can de ap cald cu lm ie stoars

fasole n co lit .

1 can de ceai de anason.


15:00 G U ST A R EA DE DUP-AM IAZ
7:30

2 m orcovi cruzi

O plim bare rapid de 30 de minute.

1 ardei galben crud

8:00

18:00

Suc de elin, castravete si morcov

S rii coarda tim p de 10 minute

Dup o jum tate de or, un castron de fie rtu r de

S rii n sus si n jos pe m initram b ulin tim p

quinoa (p. 186).

de 10 minute.

10:15 G U ST A R EA DE DIM INEA

18:30 CINA

O caserol de afine.

Som on (nu de cresctorie) m arinat la cuptor cu


sa la t V ita lity (p. 188)
20:30

E x e rc iiile fizic e de sear (la fel ca n zilele


precedente).
21:00 G U ST A R EA DE S E A R

Fasole n c o lit si bucele de elin n sos vegetal


(p. 189).
<
LU

ZIUA

7
7:15

12:30 PRNZ

E x e rciiile fizic e de dim inea (la fel ca n

Sup de napi si praz (p. 189), peste care se

zilele precedente).

presar din plin semine n c o lite si ptrunjel


crud. L a alegere, putei s n cerca i Burger-ul

7:30

din legume coapte si fasole propus de mine

1 can de ap cald cu lm ie stoars

(p. 189).

8:00

13:30

0 plim bare vioaie de 30 de minute.

Suc de legume: ghiveci de castravei (p. 145).

8:30 M ICU L-D EJU N

15:00 G U STA R E DE DUP-AM IAZ

Crem a de fru cte de pdure dup reeta

Suc de legume: 1 castravete, 4 tulp in i de elin,

Dr. G illian :

% sfecl si o bu cic de ghimbir.

1 caserol de cpsune si 1 banan


A m estecai cu m ixerul pn devin past

18:00

A du gai 1 lingur de afine ntregi si 3

E xe rc iii fixice uoare. O plim bare de 30 de

lingurie cu v rf din amestecul sub form de

minute.

praf al Dr. G illia n (vezi p. 22 0).


18:30 CINA
10:15 GU STA R E DE DIM IN EA

M u lte frunze de cicoare um plute cu salat

Suc de legume:

libanez (p. 18 8). Ornai cu nuci braziliene

1 castravete, 4 tu lp in i de elin, % mr, cteva

tocate.

co m p oziiei.

2 sau m ai m ulte pere.

12:00

O plim bare energic de 20 de minute.

DE ATAC

21:00 G U ST A R EA DE S E A R

PLAN

ling uri de sp iru lin am estecat cu restul

N 7 Z IL E

rm urele de ment, m rar sau busuioc, 1

REETE
DELICIU CU PUI

2 tu lp in i de e lin , sp la te i t ia te n

GHIVECI DE FASOLEADZUKI

2 b u c i de p ie p t de p u i (sau cu rca n )

b u c ele m ic i

(4 P O R II)

O le g tu r de fru n ze de b u su io c

1 fru n z de d a fin

1 ca n de faso le A d z u k i (n m u ia t n ap

8 r o ii m ic i

1 dovlecel, c u r a t de coaj, t ia t n

cu 2 ore n a in te de g tire )

M is o sau b u lio n ( V can )

ju m t i, c u r a t de se m in e i a p o i t ia t

1 cub de su p vegetal

O m n de faso le m ung n c o lit sau

n b u c ele m ic i

1 lin g u r de p a st m iso

z a rz a v a tu r i p roaspete

4 5 0 m l su p de legum e (o b in u t

2 m o rco v i

2 g r m e z i de fru n ze de s a la t verde

d in tr-u n cu b de su p de legum e sau su p

1 d o v le ce l m ic, t ia t n b u c i m a ri

O gr m a d de fru n ze de sp a n a c

p re p a ra t de d u m n eavo astr)

1 ceap, c u r a t de co a j i t ia t f e lii

4 2 0 g fa so le roie, co n se rva t f r sare,

1 le g tu r de h a m a u ch i

s p la t n tr-o stre cu r to a re , in u t sub

1 m n de sem in e n co lite

ap rece i scu rs

1 c p n de cic o a re

2 ar d e i r o ii sau g a lb e n i sp la i, c u r a i

1 rid ich e la fie c a r e fru n z de cic o a re

(2 P O R I I

P u n e i f o lie p e n t ru c o p t n t r - o t a v , a p o i
a e z a i b u c ile de c a r n e d e p u i. R u p e i
fr u n z e le de b u s u io c , t ia i r o iile n
ju m t i i p r e s r a i- le p e s te c a r n e a de
p u i. A m e s t e c a i o lin g u r i de b u lio n s a u
m is o cu o ju m t a t e de c a n de a p
fie r b in t e p e n tru a o b in e o c a t it a t e m a i
m a r e de z e a m , d u p c a r e t u r n a i
a m e s t e c u l p e s te p u i. n d o i i f o lia p e n tru
g t it a s t fe l n c t s se c re e z e o m a r g in e i
p u n e i t a v a la c u p t o r ( 2 0 0 C ) t im p de 2 0
de m in u te .

de sem ine i t ia i f e lii


4 ro ii, sp la te i t iate n ju m t i
2 d o v le ce i m ijlo c ii, t ia i f e lii
1 c p n de b ro c c o li, t ia t m ru n t
3 m o rc o v i m ijlo c ii, t ia i f e lii
2 lin g u r i de p tru n je l pro aspt, to ca t
m ru n t
1 lin g u r i de a ro ru t
4 c a r t o f i dulci, n b u ii tim p de 15

S e r v i i p u iu l pe o g a r n it u r de s p a n a c
c ru d , n b u it uor, cu o s a la t d in

m inute, p n c n d se nm oaie, a p o i
z d r o b ii

FIERTURA DE QUINOA

(1 P O R I E

le g u m e , a d u c e i a m e s t e c u l la fie r b e r e i
m e n in e i la f o c m ic t im p de 3 0 de
m in u t e . ( D a c la a c e s t s o te a d u g a i o
f ie de a lg k o m b u , v m b o g i i m e n iu l
cu o c a n t it a t e c o n s id e r a b il de s u b s t a n e
n u t r it iv e . S p la i o b u c a t de a lg n a p
i a d u g a i- o la s o te . N u t r e b u ie s
m n c a i a lg a p e n t ru a b e n e f ic ia de
s u b s t a n e le n u t r it iv e pe c a r e le c o n in e .)

z a r z a v a t u r i p ro a s p e t e , g e r m e n i de f a s o le
m u n g i s a la t v e rd e .

P u n e i 1 c a n de f a s o le A d z u k i la 3 c n i
de a p . A d u g a i n a p c u b u l d e s u p de

n c lz i i n t r - o t ig a ie p u in a p m p r e u n

D u p ce a u t r e c u t 1 5 d in c e le 3 0 de

cu u le iu l de m s lin e . A d u g a i u s t u r o iu l,

m in u te , a d u g a i d o v le c e lu l. D u p c e le 3 0

c e a p a , e lin a i f r u n z a d e d a fin i f ie r b e i

de m in u te , a d u g a i c e a p a i m o r c o v ii.

2 c n i de ap

la f o c m ic t im p de a p r o x im a t iv 3 m in u te .

A p o i a d u g a i h a m a u c h i i o r n a i cu

1 ca n b oab e d e q u in o a

A d u g a i d o v le c e lu l i m a i f ie r b e i n c 3

f r u n z e le de c ic o a r e , s e m in e le n c o l it e i

m in u t e ,a m e s t e c n d .T u r n a i s u p a i

r id ic h i.

U n v r f de c u it de p r a f de b u lio n

a d u c e i c o m p o z i ia la n iv e lu l de fie r b e r e ,
P u n e i a p a la f ie r t , d u p c a r e a d u g a i
q u in o a . A s e z o n a i cu p u in p r a f de b u lio n
(n u f o lo s i i s a r e d e b u c t r ie ) . A d u c e i
c o m p o z i ia n s t a d iu l de f ie r b e r e i a p o i
l s a i la f o c m ic , t im p de a p r o x im a t iv 7
m in u t e . S t in g e i f o c u l i a t e p t a i 1 5
m in u t e n a in t e de a c o n s u m a m n c a r e a .

PLCINTA CIOBANULUI
CU CARTOFI DULCI ( 4 P O R
2 lin g u rie de u le i v irg in de m sline
1 c e l de usturoi, c u r a t de co a j i
z d ro b it
1 ceap, c u r a t de co a j i t ia t f e lii

m e n in n d f la c r a de m r im e m ijlo c ie .

PIURE DE MEI

F ie r b e i u o r 1 0 m in u te , a m e s t e c n d d in

1 ca n d e m e i

(4 P O R I I )

c n d n c n d . A d u g a i f a s o le a , a r d e ii,

1 co n o p id m ic, t ia t n f e lii s u b ir i

r o iile , d o v le c e ii, b r o c c o li i m o r c o v ii.

2 V c n i ap

F ie r b e i t o t u l la f o c m ic n c 5 m in u te ,

1 p r a f de sa re de m are

p n c n d d o v le c e lu l s - a n m u ia t .

ca n p tru n je l p ro asp t, m ru n it

A m e s t e c a i n c o m p o z i ie i p t r u n je lu l.
A d u g a i p u in a r o r u t p e n tru n g r o a r e .
P u n e i t o a t c o m p o z i ia n t r - u n v a s
p e n t ru c u p to r, a m e s t e c a i p iu r e u l de
c a r t o f i d u lc i cu p u in a p i p u in so s
t a m a r i i t u r n a i t o t u l d e a s u p r a . in e i la
c u p t o r ( 2 0 0 C ) t im p de 1 5 m in u te . E s te
s u f ic ie n t p e n t ru c a m e n iu l s fie
d e s v r it .

S p la i m e iu l i s c u r g e i- l b in e . P u n e i n
a p un p r a f de s a r e i a d u c e i la f ie r b e r e .
T ia i c o n o p id a n f e lii s u b ir i, a p o i
p u n e i- o n a p , m p r e u n cu m e iu l.
A d u c e i la f ie r b e r e , d u p c a r e r e d u c e i
f la c r a i m e n in e i v a s u l pe f o c t im p de
2 0 de m in u t e . D u p a c e e a , z d r o b i i b in e
a m e s t e c u l cu un t e l p e n t ru p iu r e . L a
s e r v ir e , p r e s r a i p t r u n j e lu l.

SOS DE CEAP

GHIVECI DE FASOLE MUNG

GOURMET DE OREZ BRUN

2 cepe m ari, cu r a te de co a j i t ia te

(4 P O R II)

(4 P O R II)

f e lii s u b iri

1 ca n fa s o le m ung

1 ca n de o re z b run

1 lin g u ri de u le i de m sline

1 cub d e s u p vegetal

1 cub de su p vegetal

2 c n i de ap de iz v o r

2 m o rco v i

2 m o rco v i

2 lin g u rie de so s ta m a ri f r gru

1 ceap

1 ceap

A g e n t de n g ro a re (1 lin g u r i a ro ru t)

1 le g tu r de h a m a u c h i

% c a n de m a z re p ro a s p t

(4 P O R I I )

1 anason
C u r a i c e p e le d e c o a j i t ia i- le n
f e lii s u b i r i . n c l z i i u le iu l n t r - o c r a t i
cu p u in a p i a d u g a i c e p e le . F ie r b e i
la f o c m ic t im p de 1 5 m in u t e . A d u g a i
a p a de iz v o r. A m e s t e c a i t a m a r i i
a r o r u t u l cu p u in a p re ce , p e n t ru a se

2 c n i de v a rz crea, n b u it tim p
de 2 -3 m inute
*A lin g u r i p r a f cu rcu m a
% lin g u r i p r a f co ria n d ru
*A lin g u r i p r a f ch im io n
1 v r f de c u it sa re de m are

d iz o lv a . A d u g a i c o m p o z i ia o b in u t

P u n e i 1 c a n d e o r e z b ru n la 2 c n i de
a p f ia r t . A d u g a i c u b u l de s u p .
F ie r b e i la f o c m ic t im p de 2 0 de m in u te ,
p n c n d o r e z u l s e n m o a ie i a b s o a r b e
a p r o a p e t o a t a p a , d a r nu c h ia r t o a t .
S t in g e i f o c u l i l s a i 1 0 m in u t e s se
r c e a s c , d u p c a re p u te i m n c a .

p e s te c e a p i a m e s t e c a i la f o c m ic p n

P u n e i 1 c a n de f a s o le m u n g la 3 c n i de

A d u g a i m a z r e a c h ia r n a in t e de

c n d n c e p e s se n g r o a e i s se

a p . A d u g a i c u b u l de s u p v e g e t a l ,

s e r v ir e .

lim p e z e a s c . A m e s t e c a i cu m ix e r u l

a d u c e i la fie r b e r e i m e n in e i t im p de 3 0

p e n t ru a o b in e un so s.
L a a le g e r e , p u t e i f o lo s i s u p m is o la
p a c h e t. A d u g a i d o a r a p i t u r n a i s u p a

i c h im io n u l. D u p 3 0 de m in u te , a d u g a i

SUP DE DOVLECEI
SI CARTOFI DULCI ( 4

c e a p a i m o r c o v ii. O rn a i cu m u lt

6 -8 c n i de ap

d e m in u t e . A d u g a i c u r c u m a , c o r ia n d r u l

P O R II)

h a m a u c h i i s e r v i i p e un s t r a t de a n a s o n ,

1 cub d e b u lio n v e g e ta l

v a r z c r e a i s e m in e n c o l it e . T r if o iu l

3 c n i de dovlecel, t ia t cubulee

n c o l i t se p o tr iv e t e de m in u n e .

1 anason

cubulee

6 c n i de ap sau c h ia r m a i m u lt (c t s

SALAT DE FASOLE
FRANUZEASC ( 4 P O R

acop ere legum ele)

1 con serv de fa so le f r s a r e

6 -8 cepe, t ia te f e lii

o b in u t p e s te p iu r e u l d e m e i.

SUP-CREM DE BROCCOLI

1 ca n de ig nam e sau c a r t o f i d u lc i t ia i

(4 P O R I I )
3 c p n i de b ro c c o li, t ia te n b u c i

1 ca n de m o rco vi, t ia i cubulee

1 anason ntreg, t ia t cubulee

1 e lin , s p la t i t ia t

1 le g tu r de ta rh on i p tru n je l

1 cub de b u lio n vegetal

3 m u r tu ri m ici, t ia te m r unt

1 c e l de u stu ro i

1 le g tu r de ta rh on p ro a s p t i 1

1 ar d e i rou, t ia t f e lii

Sem in e de d o v le a c i su san p en tru

le g tu r de fru n ze pro aspe te de salv ie

1 ar d e i galben, t ia t f e lii

p re s ra t peste co m p o z iie

1 ca n de se m in e n c o lite proaspete

V a rz a c r i s a la t cu fru n z la t
O ca n tita te m ic de sem ine de flo a re a -

F ie r b e i a p a , a d u g a i b r o c c o li i
m e n in e i la f o c m ic t im p d e 7 m in u te .

s o a re lu i
S os vinegr et

S t in g e i fo c u l i a d u g a i t o a t e c e le la lt e

d u lc i, m o r c o v ii i c e a p a , l s n d t o t u l s
f ia r b u o r t im p de 5 - 8 m in u te , p n

in g r e d ie n te , cu e x c e p ia s e m in e lo r

A m e s t e c a i t o a t e in g r e d ie n t e le i o b in e i

n c o l it e . A m e s t e c a i cu m ix e r u l. P u t e i

o s a la t d e lic io a s .

s a d a p t a i c o n s is t e n a s u p e i, a d u g n d

P u n e i n a p c u b u l de b u lio n i f ie r b e i.
A d u g a i d o v le c e lu l, a n a s o n u l, c a r t o f ii

c n d in g r e d ie n t e le se n m o a ie p u in , d a r
nu p r e a t a r e . L u a i v a s u l d e pe f o c i
a d u g a i t a r h o n u l, p t r u n j e lu l i

m a i m u lt s a u m a i p u in a p . A d u g a i

u s t u r o iu l. A m e s t e c a i cu m ix e r u l. S u p a

n m ix e r i s e m in e le g e r m in a t e - s a u le

p o a te fi m a i g r o a s s a u m a i s u b ir e , n

p u t e i f o lo s i p e n tru g a r n is ir e a s u p e i.

f u n c ie d e c a n t it a t e a de a p f o lo s it .

P u t e i d iv e r s if ic a r e e t a f o lo s in d d if e r it e

G a r n is i i cu b u c e le d e r id ic h i, s e m in e

t ip u r i de z a r z a v a t u r i, p r e c u m p t r u n je lu l,

de d o v le a c si de s u s a n .

c o r ia n d r u l sa u m r a r u l.

RULOURI SUSHI CU LEG UM E

SOTE CONSISTENT DE LINTE

SOMON MARINAT LA CUPTOR

(4 P O R II)

(4 P O R I I )

(2 P O R I I )

2 c n i de avo ca d o z d ro b ite sau so s-crem

1 c a n de linte, n m u ia t n a p tim p de

2 f ile u r i de som on

d e avocad o

2 0 de m in ute i c l t it bine

2 c e i de usturoi, c u r a i de co a j i

f o i de n o r i crude

2 fru n ze de d a fin

z d r o b ii

f e lii de castravei, t ia te pe lu ng im e

2 cepe

1 lin g u r de g h im b ir m cin a t

1 ca n de varz, d a t pe r z to a re

4 m o rco v i

S u c u l sto rs de la o lm ie

1 ca n de m orcov, d at pe r z to a r e

2 c n i de d o v le ce l t ia t cubulee

1 le g tu r de sp an ac

1 ca n de lu ce rn n c o lit sau germ en i

1 c a r t o f dulce

2 b u c i de p ra z

de flo a re a -so a re lu i sau t r if o i n c o lit o r i

1 tu lp in de e lin

1 ce ac de co ria n d ru p ro a s p t

un am estec d in acestea

1 cub de b u lio n vegetal

1 ceap, t ia t n cu bu lee m ic i

1 le g tu r de urda v a c ii

M r a r p ro a s p t

1 lin g u r i sos ta m a ri f r gru

T ia i p ra z u l n a p ro x im a tiv 1 2 b u c i i
fie r b e i- l sa u n b u i i- l t im p de 5 m inute ,
p n d e vin e fr a g e d . S p la i s o m o n u l i

2 c n i de o re z brun, fie r t
P u n e i n t r - u n v a s c e a p a i f r u n z e le de

s c u r g e i- l b in e de a p . P u n e i o c a n t it a t e de

T u r n a i p iu r e u l de a v o c a d o p e s te f o ile de

d a f in , m p r e u n cu a p a i c u b u l d e s u p ,

fr u n z e p ro a s p e te de s p a n a c n t r - o t a v nu

n o r i (c u p a r t e a lu c io a s n jo s ) . L s a i

a c o p e r i i i a d u c e i la fie r b e r e . M e n in e i

p re a a d n c p e n tru cu p tor. D e a su p ra ,

a p r o x im a t iv 2 ,5 c m d in f o ile de n o r i

la f o c m i c , t i m p de 3 0 - 3 5 de m in u te .

a e z a i b u c ile fr g e z it e de p r a z .A p o i,

n e a c o p e r it e p e n t ru a p u t e a n c h id e

D u p p r im e le 1 5 m in u te , a d u g a i

p e ste p ra z p u n e i s o m o n u l.A m e s t e c a i

r u lo u r ile la c a p e t e . n m ijlo c , p u n e i c te

d o v le c e lu l i c a r t o f u l d u lc e . D u p n c 1 0

u le iu l de m s lin e cu u s tu ro iu l i g h im b iru l

un r n d d in u r m t o a r e le in g r e d ie n te :

m in u te , a d u g a i m o r c o v u l i e lin a . S p r e

m c in a t ; n t in d e i a c e s t a m e s te c cu o

o re z , c a s tr a v e t e , m o rc o v , s e m in e , v a r z ,

s f r it , a d u g a i c r e s o n u l i s o s u l t a m a r i,

p e n s u l pe ste file u r ile de p e te. P s t r a i o

m r a r. R u la i f o ile de n o r i de la un c a p t ,

a m e s te c n d .

c a n t it a t e m ic d in p a s ta de u s tu ro i.

s t r n g n d uor. D u p m p a c h e t a r e ,

P e n t r u a o b in e d in a c e s t a m e s t e c o

S t o a r c e i s u c u l de la o l m ie p e ste p e te i

r u lo u r ile t r e b u ie s f ie t a r i.

s u p p e n t ru z iu a u r m t o a r e , a d u g a i

s p a n a c .I n t r o d u c e i t o tu l n c u p to r u l n c lz it

m a i m u lt a p , m a i m u lt e v e r d e u r i, la

n p r e a la b il ( 2 0 0 C ) . in e i a p ro x im a tiv 2 5

SOS-CREM DE AVOCADO

a le g e r e , n c un c u b de s u p i a m e s t e c a i

de m in u t e . n tim p u l c o a c e r ii, u n g e i p etele

2 a vo cad o fo a r te m o i

p n o b in e i o c r e m .

2 cepe verzi, t ia te m ru n t

cu p a s t de u s tu ro i la fie c a re 1 0 m in u te .n
fin a l, d e c o r a i cu fr u n z e de c o r ia n d r u i m a i

A lin g u r i de p r a f de co ria n d ru

SALAT CRUD VITALITY"

A lin g u r i de con dim en te d in alge

(4 P O R I I )

m arin e (sau sa re de m are)

0 c a n tita te m are de fru n ze de a ru g u la

% lin g u r i de u le i de m sline

(proaspete)

(4 P O R I I )

3 -4 lin g u r i de a p (de p re fera t, ap

1 rid ich e neagr, cu r a t de co a j i

2/3 ca n q u in o a fia r t

m in e ra l p la t )

t ia t f e lii

% ca n m e nt p r o a s p t , to c a t m ru nt

T u rn a i a p a n t r - u n v a s p e n tru m ixer.
A d u g a i a v o c a d o , c e a p a ve rd e ,
c o r ia n d r u l, c o n d im e n te le , u le iu l de m s lin e
i p r a fu l de a lg e , d u p c a r e a m e s t e c a i cu
m ix e r u l p n o b in e i o p a s t c r e m o a s .

s t o a r c e i pe d e a s u p ra p u in l m ie .

SALAT LIBANEZ

8 r o ii m ic i

1% ca n p tru n je l pro aspt, to ca t

1 tu lp in de e lin , t ia t b u c i

m ru n t

1 d o v le ce l galben, t ia t f e lii

1 ro ie m are, t ia t cu b u ri

6 r id ic h i m ici, t ia te pe ju m ta te

1 castravete de m rim e m ijlo cie , cu r a t

2 lin g u r i de sem ine cru de de flo a r ea-

de co a j i t ia t cu b u ri

s o a r elui, susan sau d ov le ac

2 / 3 ca n c e a p , to ca t

1 m n de fa so le m ung n c o lit

1 lin g u r u le i de m slin e e x tra v irg in

2 m o rc o v i d a i pe r z to a re

1 l m ie n treag, s to a rs

1 le g tu r de m ra r

1 v r f de c u it sare de m are

1 l m ie (pentru sto rs)


A m e s t e c a i t o a t e in g r e d ie n t e le n t r - u n

<

iu

188

A m e s t e c a i t o a t e a c e s t e in g r e d ie n t e

c a s t r o n m a r e . A c o p e r i i v a s u l i in e i- l la

p e n t ru a o b in e o s a la t d t t o a r e de

f r ig id e r t im p de 2 0 de m in u te . S e r v i i

e n e r g ie . M n c a i- o m p r e u n cu s o s m is o

a m e s t e c u l pe un s t r a t de f r u n z e de s a la t

i s u s a n ( v e z i p. 1 8 9 ) .

v e rd e , a s e z o n a t cu f e lii de l m ie .

BURGERI CU LEG UM E I FASOLE

D ELIC ATES E

(4 B U R G E R I )

BUDINCA

2 c n i de fa so le fia r t ( fo lo s ii fasole

2 a v o cad o z d r obite

cu b oab e negre, A d z u k i, p tat, a lb

I V f e lii de lm ie

1 sau 2 a v o cad o zd ro b ite

sau nut)

V lm ie p en tru suc

V lm ie s to a rs

1 ca n de dovlecel, n b u it

V p a r p en tru su c

V lm ie verde s to a rs

2 c n i de cu rm a le cu rate de s m b u ri

1 ar d e i rou, to ca t m ru n t

m o rco v

d e l A m ie

SOSURI I A L IM E N T E CARE
SE POT N T IN D E
GUACAMOLE

V ceap, to c a t m ru n t

3 lin g u r i de s ir o p de a r a r

1 lin g u r oe t de m ere

1 h am m ic

2 lin g u r i de s u c de p e r e

6 r o ii m ic i

V ca n de su p m iso sau a lt su p de
legum e p en tru a u m e zi p u in b oab ele
1 lin g u r de z a rz a v a tu r i pro aspe te sau
sub fo rm de p r a f (co ria n d ru , salvie,
p tru n je l, cim bru , m rar, busuioc,

M r a r sau a ru g u la p e n tru o rn a t
P u n e i la un lo c t o a t e in g r e d ie n t e le i
s t o a r c e i p e s te e le s u c p r o a s p t de

Z d r o b i i a v o c a d o n t r - u n c a s t r o n .

p o r t o c a l i l m ie , d u p c a r e a m e s t e c a i

A d u g a i t o a t e c e le la lt e in g r e d ie n t e i

b in e cu m ix e r u l.

a m e s t e c a i b in e .

gh im b ir, anason, ch im io n , m ent, u stu ro i


- toate su n t bune)
V ca n de ore z b ru n fie r t
S em in e de flo a rea-so ar elui, d a c d o r i i

DELICIU FONDANT DE ROCOVE

PASTA DE NAUT I DIN SEMINE

1*4 ca n cu rm a le f r s m b u ri

DE SUSAN POT FI FOLOSITE


CA SOS PENTRU LEGUME.

% c a n s ta fid e n m uiate n ap
V c a n se m in e de f lo a r ea-so arelui,

Z d r o b i i b in e fa s o le a . A m e s t e c a i cu

m cin ate

ALTE SOSURI PENTRU LEGUM E

c e le la lt e in g r e d ie n t e i f a c e i m ic i t u r t i e .

1 ca n n u ci

1 ca n de legum e fie rte sau fa so le fia r t

P u n e i- le la c u p t o r t im p de 3 0 de m in u te

2 c n i n u c i b ra zilie n e , n m uiate n ap

1 le g tu r de p tru n j e l i a rp a g ic, tocate

( 2 0 0 C ) , p n se r u m e n e s c . S e r v i i cu

1 ca n ap

1 v r f de c u it de co ria n d ru

s o s - c r e m de a v o c a d o .

4 lin g u r i p r a f de rocove

1 lin g u r de ta h in i

Sem in e de susan

2 lin g u rie p a st m iso


V ceap, to c a t m ru n t

A m e s t e c a i cu m ix e r u l c u r m a le le ,
2 n a p i m ici, c u r a i de c o a j s i t ia i
cu b u ri
6 tu lp in i de pra z, t ia te n b u c i
6 tu lp in i de e lin , t ia te n b u c i
1 cub de b u lio n
3 cepe, t ia te f e lii s u b ir i

s t a f id e le , r o c o v e le , n u c ile b r a z ilie n e i

D in t o a t e a c e s t e in g r e d ie n t e f a c e i un

a p a . A d u g a i a p o i s e m in e le i b u c ile

p iu r e i s e r v i i- l c a s o s s a u n t in s pe

d e n u c i. n t in d e i c o m p o z i ia n t r - o t a v ,

b u c i de le g u m e .

in e i- o la c o n g e la t o r i a p o i t ia i n
b u c i p tra te . P re s r a i d e a s u p ra

2 c n i de p strn ac, t ia t c u b u ri (sunt

s e m in e de s u s a n .

bune i ig nam ele)


2 c n i de m o rc o v i f e lia i

1 c e l de u stu ro i z d ro b it
1 le g tu r de ta rhon

SOS MISO CU SUSAN

V c a n ap de iz v o r

% c a n u le i de su san sau de m sline

2 lin g u r i ta h in i
V lin g u r i sos de s o ia sau de ta m a ri

P u n e i c u b u l d e s u p n a p r o x im a t iv 1

% c a n ap

lit r u de a p i a d u c e i la t e m p e r a t u r a de

3 lin g u r i oet de m ere

fie r b e r e . A d u g a i n a p ii i f ie r b e i t im p de

3 lin g u r i m iso

1 0 m in u t e . A d u g a i p r a z u l i m a i

1 c e l de u stu ro i

f ie r b e i n c 5 m in u t e . A d u g a i c e a p a i

V lin g u r i b u su io c

u s t u r o iu l i f ie r b e i n c 5 m in u t e . L u a i

V lin g u r i or egano

v a s u l de pe fo c , a d u g a i t a r h o n u l i
a m e s t e c a i b in e cu m ix e r u l.

P u n e i la un lo c t o a t e in g r e d ie n t e le i
a m e s t e c a i- le cu a j u t o r u l m ix e r u lu i, p n
ce d e v in o p a s t .

n b u i i le g u m e le . F a c e i d in e le un p iu r e
cu a j u t o r u l m ix e r u lu i, d u p c a r e a d u g a i
s o s u l t a h in i s a u t a m a r i.

G IM N A S T IC A DE D IM IN E A

PASUL 2: E lib e ra i energia

E xerciiile de mai jos v vor ajuta s v gsii

Pentru acest al doilea pas trebuie s mai

echilibrul si s avei ct mai m ult energie, de

rm nei pe scaun, cu t lp ile lipite ferm de

la prim a or a dim ineii. A ceasta nseam n c

podea n c vreo cteva minute.

vei fi mai calm , mai relaxat, mai puin

C u ta i-v din nou centrul em oional, cu

stresat. n consecin, digestia dum neavoastr

ajutorul m inii. A poi v izu a liz a i o lum in

va funciona mai bine si astfel v vei putea

slab a lb sau un fascicul subire, ca o

menine mai uor sntatea organism ului.

baghet, em annd din centrul dum neavoastr


em oional.

PASUL 1: G sii-v nucleul e m oional

A cum v izu a liza i fa scicu lu l de lum in

Este att de uor s v pierdei eul! Toate

deplasndu-se spre partea dreapt a centrului

tr irile noastre em oionale apar n nucleul

dum neavoastr em oional, spre piciorul drept.

nostru. A t t stom acul, ct si colonul se gsesc

Lum ina im aginar va ncepe s coboare pe

n apropierea nucleului nostru, fo a rte aproape

picior, va trece de genunchi, pe m sur ce se

sau ch iar n centrul organism ului nostru.


Cnd resim im o tulb u ra re em oional, avem

deplaseaz ctre laba picio rului drept.


Dup ce lum ina a cobort n piciorul drept,

tendina de a bloca fluxul natural de energie

im aginai-v cum se ndreap t ctre piciorul

care ar trebui s emane din centrul nostru.

stng,traversnd spaiul liber dintre picioare.

Cnd dorm im , avem tendina de a ne menine

A stfel, lum ina i croiete drum ctre ta lp a

aceste em oii. Drept urmare, ne trezim adesea

picio rului stng.

sim indu-ne tensionai, agitai sau c u fa a la

A cum lum ina ncepe s urce prin ta lp pe

ce a rsaf".T o a te acestea se pot schim ba si

piciorul stng, trece de genunchi si strbate

ntreag a dum neavoastr zi poate s fie lip sit

ntreg piciorul. n acel moment, lum ina ncepe

de stres si plin de energie!

s se ndrepte din nou spre partea dreapt,

Ia t ce treb uie s fa c e i:
A se za i-v pe un scaun (de preferat, unul

trecnd prin centrul em oional.


Repetai acest exerciiu de mai m ulte ori.

tare), cu t lp ile p icio a re lo r lipite com plet de

Rugm intea mea este s-l facei foarte lent,

so l.V re a u s sim ii efectiv cum stau t lp ile

ntr-o m icare continu, curgtoare.

aezate pe podea. A cest lucru v va crea

E xerciiu l pe care tocm ai vi l-am expus v va

legtura cu pm ntul.

ajuta s avei o atitudine pozitiv, fe ric it si

A po i plasai m na dreapt, cu palm a com plet

sntoas, ia r prin sistem ul dum neavoastr

deschis, n zona de sub om bilic. A c o lo este

va c irc u la un flux natural ech ilib ra t de

centrul dum neavoastr. S im ii prin

energie.

interm ediul m inii acest punct ce n tra l,tim p


de cteva minute, si a scu lta i-v respiraia.
Dup aceast scurt perioad, suntei liberi s
v m icai mna dreapt, dar continuai s v
gndii la centrul dum neavoastr. F o lo sii-v
toate sim urile pentru a rm ne n legtur cu
centrul dum neavoastr. S ta i lin itit tim p de
cteva minute si gn dii-v la centrul
dum neavoastr em oional.

A se za i-v pe un scaun ta re ,n tr-o cam er

Multe dintre studiile medicale si tiinifice

lin i tit ,n care s fii singur. F r pantofi,

recente au dovedit faptul c celulele si

inei t lp ile picio a relo r lip ite ferm pe sol.

moleculele organism ului nostru ascult mesajele

nchidei ochii. Im aginai-v un fascicul de

exprimate de noi si reacioneaz n concordan.

lum in alb care ptrunde n organism ul

Dac ne repetm permanent nou nine

dum neavoastr de sus n jos, din cretetul

enunuri negative,cum ar fi faptul c suntem

capului. Inspirai si exp irai uor, lent si

mai bun, c nu putem ctiga bani, c nu

prim a m icare de e xp iraie prelungit, pe

ntlnim iubirea si aa mai departe, nu numai

m sur ce elim inai aerul din plm ni, optii

subcontientul nostru,ci toate moleculele,

uor cuvintele: M iubesc pe mine

celulele, organele si sngele organism ului nostru

n s m i/n su m i." Cuvintele se term in cu un

vor asculta cu atenie si n final vor adopta


aceeai atitudine a spiralei descendente.
Avem posibilitatea s obinem reacii
pozitive din partea celulelor si a organelor prin
mesaje pozitive, fericite, calm e si pline de iubire,
adresate propriei noastre biochim ii si fiziologii.

murmur.
Inhalai aerul uor si profund din nou, ia r la
expirare repetai cuvintele.
L a urm toarea expirare, ro stii cuvntul
c a lm " .
Inspirai din nou, ia r la expirare rostii

A re efect s v o rb ii frum os cu dumneavoastr

cuvintele: M sim t m inun at." Repetai

n iv". Cnd trupul este n armonie cu el nsui

aceast a firm a ie de trei ori, de fiecare dat la

si cu mediul nconjurtor,fluxul nostru


energetic si vib ra iile vindectoare au un efect

expirare.
Fcnd acest lucru, nu cutai s obinei un

m iraculos, de creare a unui sistem sntos.

re zu lta t im ediat. Pur si sim plu ro stii cuvintele

M u lt prea adesea ne obstrucionm propriul

si lsai-v organism ul s le prim easc. n tot

flux energetic si capacitatea de vindecare prin

acest tim p, sim ii si im aginai-v cum lum ina

mesaje negative, care distrug fluxul delicat al

a lb strlucete si strbate interiorul trupului

organelor si al celulelor.
ncercai exerciiile mele de sear pentru
sp rijin irea digestiei, ca lm area nervilor, arderea

dum neavoastr si se reflect n exterior.


Dup ce facei aceste exerciii de resp iraie si
ro stire concom itent a cuvintelor sus

grsim ilor, descom punerea carbohidrailor,

menionate, rm nei aezat pe scaun, f r s

inducerea som nului, ech ilibra rea tiro id ei,

facei nimic, n c vreo cteva minute.

tim usului, stom acului, intestinelor, odat cu

ntregul exerciiu descris anterior poate fi

arm onizarea n treg u lu i sistem al organism ului

efectuat n mai puin de 5 minute. n aceasta

din punct de vedere fizic , m ental si em oional.

const frum useea lui. Nu putei spune

m i dau seama c, m u lto ra dintre

niciodat c nu avei tim p pentru el. Iar dac

dum neavoastr, la nceput toate acestea le par

v face plcere, v sugerez s-l efectuai

un pic deplasate. S -a r putea s v sim ii puin

na in te de fiecare m as sau cel puin na in te de

incon fo rtabil. D ar v rog s fii deschii la

m asa p rin cip a l a z ile i. Facei ceea ce sim ii

ceea ce v voi sugera. ncercai, rdei puin,

c este cel mai bine pentru dum neavoastr.

dac avei aceast tendin, dar continuai


e x e rc iiu l.V va lua mai puin de 5 minute.

N 7 Z IL E

putem s slbim, c nu putem obine o slujb

profund. Inspirai pe nas si exp irai pe gur.


Tragei aer pn n adncul pieptului. La

DE ATAC

prea obosii, prea btrni, prea bolnavi, c nu

PLAN

G IM N A S T IC A DE SEAR

CAPITOLUL 8

C E L MAI IMPORTANT LUCRU PE CARE AS V R E A S-L REINEI


DIN C A R T E E S T E A C E S T CA P I T OL , P E C A R E S - L I N E I L A
N D E M N , P E POST DE G H I D . A C E S T E 20 DE S F A T U R I R A P I D E ,
C H I A R D A C U N E L E D I N T R E E L E S U N T E X T R E M DE USOR
DE A P L I C A T , V POT S C H I M B A V I A A P E N T R U T OT DE A UN A .
TOI P A C I E N I I M E I MI - AU S P U S C T DE P U T E R N I C
AU R E S I M I T E F E C T E L E LOR B E N E F I C E . S U N T S I G U R
C SI D U M N E A V O A S T R V E I A V E A A C E E A S I P R E R E .

1 BEI APA CALDA DIMINEAA


O ceac de ap cald but dim ineaa pe stom acul gol (cu lm ie
stoars a r fi c h ia r mai bine) ajunge d ire c t n intestine i cu r mucusul
a cu m u la t n ziua precedent. Bei nc o can de ap cald seara.

2 LUBRIFIAI,NU INUNDAI
Stom acul are nevoie s fie uns, lu b rifia t, dar nu inundat. Consumnd lichide
n tim pul mesei, v necai enzimele digestive, ia r digestia are loc doar
p a ria l. Este preferabil ca lichidele,sucuri sau mai bine ap, s fie bute la 30
de minute distan fa de mas - nainte sau dup, dar nu n tim pul mesei.

3 MESTECAI NCET
Una d in tre cele m ai im p o rta n te recom andri este aceea de a mesteca
ncet, pn cnd m ncarea devine lich e fia t . S avurai fiecare n g h iitu r
de m ncare. S im ii c o m p o z iia a lim e n te lo r i re in e i-le arom a. Procesul
digestiv ncepe atunci cnd saliva in tr n co n ta ct cu hrana i ncepe
m a s tic a ia . A s tfe l, alim entele mestecate vor trece uor prin sistem ul
digestiv i vei beneficia de o absorbie m axim a substane lor n u tritiv e .

4 MNCAI ATUNCI CND SUNTEI LINITIT


O rganism ul dum neavoastr nu poate digera m ncarea n mod adecvat
dac suntei suprat sau to cm a i a i avu t o disput. M ncai atunci cnd

194

5 NICI PREA CALD,NICI PREA RECE


Tem peratura a lim e n te lo r i b u tu rilo r care in tr n sistem ul
dum neavoastr influeneaz c o n d iia splinei, b a te ria dum neavoastr de
energie, precum i alte organe. B u tu rile de la ghea slbesc organele.
N ici consum ul unor alim ente fie rb in i, to cm a i luate de pe foc, care v ard
vlul p a la tin , nu este benefic, ca urm are a fa p tu lu i c v distruge mucoasa
bucal, v distruge mucoasa g a s tric i degradeaz papilele gustative.
Este de p re fe ra t consum ul alim entelor, al b u tu rilo r i al apei la
te m p e ra tu ra cam erei sau uor nc lzite .

6 DECORAI-V FARFURIA
Cnd a d u lm e ca i, a d m ira i sau d oar v g n d ii la mncare, creierul
dum neavoastr trece la aciune, trim i n d glande lor salivare mesajul de a
secreta saliva ce conine enzime digestive. n consecin, p re p a ra i m eniuri
atra ctive , delicioase, care s stim uleze digestia.

7 ALTERNAI ALIMENTELE
Nu m ncai aceleai m ncruri zi dup zi. Nu avei nevoie de c a n tit i
prea m ari d intr-u n singur a lim e n t; acest fa p t poate duce adesea la a le rg ii,
se n s ib ilit i sau in to le ra ne alim en ta re . De exemplu, p u te i s consum ai
un fel de m ncare o da t la patru zile, nu n fiecare zi. Nu num ai c vei
preveni a lergiile , d ar i vei fu rn iz a organism ului o palet m u lt m ai larg
i v a ria t de substane n u tritiv e .

8 ASCULTAI-V TRUPUL
L ua i am inte la alim entele dup care t n jii. Dac v d o rii fo a rte ta re un

LU

a n u m it alim e n t - n fu n c ie de culoarea, m irosul sau sentim entul pe care

vi-l d - l sai-v dus de val i b u c u ra i-v de el. S -ar putea ca organism ul

dum neavoastr s a ib nevoie de anum ite substane n u tritiv e co ninute n

-I

O
CC

acel alim ent. Nu vorbesc de b is c u ii cu cio co la t n acest caz! M refer la

acele plante proaspete, fru c te , legume, condim ente i m ulte altele care se

gsesc n a lim e n ta re i s u pe rm a rket-uri. M ergei la raionul de fru c te i

legume proaspete cu m intea si s p iritu l deschise. Ce pare s fie bun? Ce


m iroase bine? Ce alim ente par sntoase i pline de energie? A poi alegei.

-I

9 ENZIME! ENZIME! ENZIME!


G erm enii, legumele i fru c te le crude, nucile i seminele sunt pline de
enzime, cheia unei bune a b so rb ii a substane lor n u tritiv e i a unei
snti vibra nte . La p. 2 1 3 vei gsi mai m ulte in fo rm a ii despre enzime
i despre m etodele de germ inare a sem inelor, care pot fi a p licate acas.

1 0 MICUL-DEJUN
M nca i n to td e a u n a ceva sntos i consistent la m icul-dejun. Acesta
este m om entul n care energia stom acului dum neavoastr este la cele mai
n a lte cote, ia r sucurile digestive care conin enzime sunt gata de atac.
Dac avei obiceiul s s rii peste m icul-dejun, cu tim p u l v vei slbi
stom acul i fu n c ia digestiv. In d ife re n t ct de puin m ncai, alegei ceva
sntos la m icul-dejun. Fructele proaspete, te rciu l de ovz, mei sau quinoa
sunt fo a rte bune pentru masa de dim inea.

11 ACTIV SEARA
U ltim a mas a zilei tre b u ie s o lu a i cu cel puin dou ore n a in te de
culcare. A tu n ci cnd m ncai prea t rz iu , v stresai i v extenuai
organism ul. Nu p u te i s digerai e ficie n t o mas luat t rz iu ,n co n d iiile
n care v c u lc a i cu stom acul plin. Este un lucru nociv pentru organele
digestive, inim i fic a t,c a s nu mai vorbim de a p e titu l sexual!

12 PREFERAI LEGUMELE CRUCIFERE


Consum ai c a n tit i m ari de varz, broccoli, varz de Bruxelles sau
conopid. Aceste alim ente sunt fo a rte bune pentru d e toxifierea i
energizarea sngelui.

1 3 BEI SUCURI VERZI ,DE ZARZAVATURI


CL

<
CC

O da t pe s p t m n ,fa c e i-v un suc verde. Fiind ob in u te d in tr-o palet


la rg de legume verzi, aceste sucuri au un efect de re n tin e rire asupra
organism ulu i d a to rit c o n in u tu lu i lo r mare de c lo ro fil (resursa de
energie v ita l a p la n te lo r), care a ju t la p u rific a re a sngelui, producerea
g lo b u le lo r ro ii, d e to xifierea organism ulu i i producerea energiei. S ucurile
verzi sunt un c o m b u stibil perfect pentru organism . C oninutu l rid ic a t de

ap a ju t la a sim ila re a lo r rapid, ia r legum a se tra n s fo rm n suc


aproape n to ta lita te , cu excepia fib re lo r - p a rte a nedigerabil a
plantelor. S ucurile verzi v furnizeaz to a te ingredientele sntoase ale
p la n te lo r,n tr-o fo rm uor de digerat i de a b sorbit. Ia t o v a ria n t de suc
- dum neavoastr p u te i experim enta orice idei a vei: 1 morcov, 1
castravete, 4 tu lp in i de e lin, 1 tu lp in de anason, cteva frunze de
spanac, o b u c ic de rdcin de ghim bir, cteva rm urele de ptrunjel i
o leg tu r de lucern n c o lit (o p io n a l). Pentru re zultate spectaculoase,
mai p u te i s adugai o lin g u ri de amestec sub fo rm de praf, o b in u t
dup ree ta mea, sau un a lim e n t superconcentrat sub fo rm de praf.
La p. 20 0 vei gsi varia nte de alim ente superconcentrate.

1 4 ASOCIEREA ALIMENTELOR
Fructe + Carne/Peste = Gaze
Fructe consumate singure = Lips gaze

Cu alte cuvinte, a sociai alim ente care nu sunt concurente.


Pentru mai m ulte d e ta lii despre asocierea alim entelor, vedei p. 78.

1 5 MASAJUL RINICHILOR
R inichii re prezin t cele mai im p o rta n te organe pentru v ita lita te a general
a o rg a nism u lu i. La s f r itu l fiecrei z ile ,fa c e i-v un masaj la rinichi.
n a in te de a v culca, lo c a liz a i rin ic h ii punnd palm ele pe spate c h ia r sub
lin ia ta lie i, d a r deasupra ezutului. V iz u a liz a i o lum in alb i cald care
v curge din tru p ctre m ini. Pe m sur ce vei ncepe s tra n s fe ra i
c ld ura i lum ina ctre rin ich i, m inile dum neavoastr se vor n c lzi.
M asai zona rinich ilo r. A poi aezai-v pe o s tic l cu ap cald, p re g tit

CELE

20 DE TRUCURI R A P ID E

dinainte.

1 6 MICUL MEU SECRET


n cabinetul meu de la clinic, in n dulap o m in itra m b u lin . n tre doi
pacieni pe care i prim esc n cabinet cu o in u t respectabil de medic,
scot din dulap m in itra m b u lin a i ncep s sar. P acienii nu cunosc acest
lucru, pentru c ncep s ritu rile dup ce ei prsesc cabinetul. Orice fo rm
reg ula t de exerciiu fiz ic m o d e ra t,n tin d e re , mers pe jos, pe b icicle t ,

n o t, ta i chi, ch ia r i dansul, a ju t la c irc u la ia lim fe i, la elim inarea


toxinelor, la punerea sngelui n m icare i la re v ita liz a re a organism ulu i.

1 7 FRECIONAREA PIELII
Cnd v p re g tii s fa c e i o baie/un du, d ar nainte de a in tra e fectiv n
ap, lu a i un p ro s o p ,n m u ia i-l n ap fie rb in te i fre c io n a i-v cu el to a t
pielea c o rp u lu i. ncepei de la t lp ile p ic io a re lo r i deplasa i-v n sus pe
picioare, to rs i brae, folosind m icri n d re p ta te nto td e a u n a ctre inim .
Acest lucru va pune sngele n m icare i va s tim u la m eridianele
energetice, m b u n t in d u -v digestia.

1 8 PERIAJUL PIELII
P e ria i-v pielea cu o perie uscat pentru piele o dat pe sptm n
pentru a ctiva re a lim fe i. Vedei p. 163 pentru mai m ulte in d ic a ii n
leg tu r cu p e ria ju l p ie lii.

1 9 CULCAI-V DEVREME
Cu c t v vei culca mai devreme, cu a t t v vei sim i mai bine. n
general, fic a tu l i vezica b ilia r i desfoar aciunea de elim inare a
to x in e lo r n tre orele 2 3 :0 0 i 2 :0 0 . Dac la ora 2 3 :0 0 nu v a fla i n pat,
tu lb u ra i procesul natural de c u r a re a organism ulu i i, ca urm are, v
vei sim i in a ctiv i lene.

2 0 EXISTAI,PUR SI SIMPLU
Rezervai-v cinci m inute lin i tite n fiecare dim inea, n care s nu
fa c e i a ltcea dect s e x is ta i", o p rii-v i re fle c ta i, n a in te de a porni

rezervai-v cteva m inute d oar pentru dum neavoastr. Acele m inute


valoroase v vor a ju ta s v e c h ilib ra i com ponenta biochim ic a
organism ulu i pentru to t restul zilei.

CELE

doa r e xistai. P ute i in e ochii nchii sau deschii, nu conteaz. Dar

20 DE TRUCURI R A PID E

n goana unei noi zile. Nu v g n d ii la ceva anume, nu fa ce i nim ic,

CAPITOLUL 9

SUPER-ALIMENTE
P E NT RU UN S U P E R - C O R P
Cu ani n urm , cnd locuiam n A m erica, eram fo a rte bolnav i
mergeam de la un d o c to r la a ltu l.T im p de aproape doi ani am s u fe rit
nencetat de o m igren sever i de o serie de alte a fe ciu n i. D im ineaa m
t ra m din pat pentru a face o em isiune radio n a io n a l despre sntate.
n tr-o zi, un a s c u lt to r a pretins c s-a vindecat de cancer folosind algele
v e rzi-a lb a stre . In iia l, am cre zu t c individul este nebun. N-a n c u ra ja pe
nimeni s refuze tra ta m e n tu l m edical clasic, dar acest lucru m-a
nde m n at s ca u t acel a lim e n t superconcentrat despre care nu mai
auzisem nim ic pn n acel m om ent. Dup ce vreo tre i zile am n g u rg ita t
c a n tit i enorme de alge verzi-albastre, exact aa cum m i spusese
a s c u lt to ru l de radio, m igrena mea a d isp ru t com plet pentru p rim a dat
n u ltim ii doi ani!
A cum , n c a lita te de medic n u triio n is t, care lucreaz cu pacieni,
folosesc algele v e rzi-a lb a stre i m ulte a lte alim ente superconcentrate
pentru obinerea unor re zultate excelente de prevenire a m b o ln v irilo r,
to n ifie re a organelor, h r nire a ce lulelor i m eninerea n tr-o fo rm bun,
supl, a tru p u lu i. F etiele mele sunt, de asemenea, h r n ite cu alge verzia lb a stre pe perioada ie rn ii, pentru a fi fe rite de rceli i g u tu ra iu ri.
A lim e nte le superconcentrate sunt produsele cu cea mai m are densitate de
substane n u tritiv e de pe planet, neavnd p ra c tic nici o calorie, grsim i
nocive sau substane periculoase. A stfe l, ele re prezint adevrate
c e n tra le de e n e rg ie " n cadrul unui program de tra n sfo rm a re a tru p u lu i
n tr-u n u l mai suplu i mai sntos.
Eu m p a rt alim entele superconcentrate n cinci g ru p u ri distin cte :
1 A lim e nte superconcentrate verzi
2 A lim e nte superconcentrate produse de albine
3 A lim e n te superconcentrate din plante
4 A lge m arine
5 A lim e n te superconcentrate cu frunze

202

ALIMENTE
S U P E R C O N C E N T R A T E VE RZ I

CE AN U M E ESTE ATAT DE SPECIAL IN


LEGTUR CU A L G E L E VERZI-ALBASTRE?
Acestea au cea mai bun con cen tra ie de substane n u tritiv e uor
digerabile, com pui care ard grsim ea, vitam ine i m inerale care
protejeaz i vindec organism ul. Ele mai conin o palet n tre a g de
a lte substane, p rin tre care acizi grai eseniali i b a cte rii care fac ca
sistem ul digestiv s funcioneze m u lt mai e ficie n t i care v

NIVELUL

U R M TO R

protejeaz m p o triv a m aladiilor.

203

IERBURILE

Despre efectele pozitive ale o rzulu i verde


asupra sn tii am putea vorbi la nesfrit.
Sunt m ult prea numeroase pentru a le n ira

V rog s reinei faptul c pentru a obine

aici, dar s notm totui cteva. A ju t la

rezultate maxime, este indicat s alternai

protejarea de agenii poluani, de cancer, de

sucurile din ierburi.

ulcere si de problem ele digestive. Este un


excelent stim u la to r al energiei, are proprieti

LU C E R N A V E R D E :

a n tiin fla m a to rii si a n ti-m b tr n ire si ntrete

P R IN T E LE TUTUROR A L IM E N T E L O R

rea cia im unitar. n sfrit, este un n t rito r

Lucerna rentinereste ntregul sistem,crescnd

al ntreg ulu i organism , cu efecte directe asupra

rezistena, vigoarea si vitalitatea. Conine toate

fu n cio n rii inim ii si a c irc u la ie i sngelui si

vitaminele (de patru ori mai mult vitam ina C

co ntribuie la scderea co lesterolului.

dect citricele) si mineralele cunoscute (coninu

Dac nu reuii s m ncai ca n tit i m ari de

tul de calciu este att de m are,nct iese din

legume verzi, atunci consum ul de o rz verde

grafice), precum si enzime digestive,fitoestrogen

deshidratat este o v a ria n t p o trivit si

(hormoni de natur vegetal), flavonoide,

h r n ito a re .l putei cum pra de la m agazinele

aminoacizi si clorofil. Lucerna verde este folosi

de produse naturiste. O ling uri de praf (5 g)

t pentru detoxifierea si fertilizarea ficatului, este

este echivalent cu consumul a 100 de grame

recomandat ca adjuvant n regimurile de slbire,

de legume crude, precum spanacul, varza

pentru ntrirea si purificarea sngelui, pentru

crea, lucerna n c o lit sau broccoli.

digestie si ca tonic general, un adevrat


potenator al sistemului imunitar. Putei cumpra

P IR U L: P LIN DE PUTERE

lucern verde sub form de pudr sau capsule, din

Proprietile nutritive ale pirului sunt sim ilare cu

magazinele de produse naturiste.

cele ale orzului verde, dar pentru c pirul care se


gsete acum nu este digerabil,trebuie s-l

NIVELUL

U R M TO R

ORZUL VERDE:

204

consumm sub form de suc. Fie v cumprai

UN EXTRAORDINAR D ETO X IFIAN T

un aparat special pentru a face suc de pir, fie l

Orzul verde conine aproape toate substanele

consumai sub form de capsule, pudr sau

nutritive necesare organism ului uman, cu

tablete, disponibile n magazine.Trebuie s v

excepia vitaminei D. Este foarte asemntor cu

previn c gustul pirului este mai degrab picant,

pirul si este uor de digerat. Este o plant cu

usturtor, aproape ca un medicament. Dar

frunze de culoare verde-nchis, care conine

beneficiile pe care ni le ofer m erit efortul.

aceleai substane nutritive ca si legumele cu

Studiile au artat c este o excelent surs de

frunze verzi, dar avnd o concentraie de

calciu,fier,m agneziu, potasiu,fosfor si zinc. Pirul

vitamine, minerale si proteine m ult mai mare.

a fost numit ce l mai bogat lichid nutritiv

A re la fel de multe proteine ca si carnea, dar este

cunoscut vreodat de om ".

sntos. Orzul verde are de 11 ori mai mult


calciu dect laptele de vac, de cinci ori mai mult

Beneficiile aduse sn tii umane sunt


foarte m ulte si variate: reprezint o excelent

fier dect spanacul si de apte ori mai mult

surs nutritiv, reechilibreaz sistem ul

vitam ina C dect sucul de portocale. Este benefic

endocrin, ntrete im unitatea, ajut digestia si

pentru toate esuturile si organele, dar mai ales

scderea n greutate, d a to rit co ninutului

pentru inim ,plm ni, artere,ncheieturi si oase.

mare de enzim e si a efectului purificator.

ALGELE:
O SURS PRIMAR

elevii care au consum at alge au obinut

A lgele reprezint prim a form de v ia de pe

v nt resc im unitatea si v ajut s luptai

pm nt si au o putere uria. E le furnizeaz,

m p o triv a viruilor, a r ce lilo r si a guturaielor.

rezultate colare mai bune. De asemenea, s-a


dem onstrat c exist o legtur n tre consumul
de alge si regresia n m aladia Alzheim er. A lgele

practic, toate vitam inele, mineralele,


a m in o acizii, enzim ele si proteinele eseniale.

S P IR U L IN A :

Ele reprezint probabil originea unic a

P R IE T E N A CELOR CARE IN REGIM

substanelor n utritive din ntrea g a existen.

S p iru lin a este o m icro a lg ce se cu ltiv n

Iar adevrata putere a algelo r const n faptul

crescto rii; ea reprezint unul dintre

c sunt a tt de uor de digerat. E xist peste

alim entele naturale cele mai bogate n

3 0 .0 0 0 de specii de alge, dar aici vom am inti

proteine. Conine 6 0 -7 0 % proteine complete.

doar cele mai im portante tip u ri pentru

Pe de a lt parte, carnea conine doar 25%

sntatea uman: algele slbatice verzi-

proteine com plete. Este cunoscut faptul c

albastre, sp iru lin a si chlorella.

sp iru lin a regleaz co ncentraia zahrului din


snge si poftele nestpnite, fiind astfel un

ALG E LE S LB A T IC E V E R Z I-A LB A S T R E :

alim ent-cheie pentru cei care in diete. Poate fi

A L IM E N T U L SUPERCONCENTRAT

fo a rte u til n regim urile de slbire sau poate fi

M IR AC U LO S

fo lo sit ca baz n u tritiv general. Luai o

Putei cum pra alge slbatice verzi-albastre

ling uri de spirulin, am estecat cu puin suc

de la m agazinele naturiste din cartieru l

dim ineaa, pe stom acul gol, pentru o tre zire

dum neavoastr sub fo rm lichid, ntr-un

plin de prospeime.

amestec fo arte gustos cu suc de mere. (De


asemenea, sunt disponibile si sub form de

CH LO R ELLA:

praf, tablete sau capsule.) Sunt fo a rte bune

CONTROLORUL C O LESTE R O LU LU I

dac suntei genul de persoan care m nnc

C h lo re lla este o alg de ap dulce. Este foarte

n fug, dac trebuie s sl b ii, dac v sim ii

bogat n anum ite elemente nutritive, cum ar

obosit n cea mai mare parte a tim p u lu i si aa

fi: proteine, vitam ina B12, zinc si fier, c lo ro fil

mai departe. C h ia r dac vi se pare c suntei

si a cizi grai eseniali. Cercetrile tiin ific e au

sntos, v recom and algele ca pe o surs

a r ta t c c h lo re lla ntrete sistem ul imunitar,

com plet pentru to t ceea ce are nevoie

reduce colesterolul si previne rig id izarea

organism ul dum neavoastr. A lgele slbatice

arterelor, un fapt care poate duce la atacul de

verzi-albastre conin, practic, toate substanele

cord si la accidente vasculare. Este d isp onibil

nutritive existente: vitam ine, minerale,

att sub form lichid, ct si sub fo rm de

am inoacizi, enzim e si proteine (60% proteine,

tablete sau capsule.

un coninut de am ino acizi mai bogat dect cel


din carnea de vit sau din boabele de soia) si
reprezint cea mai bun surs de betacaroten,
vitam ina B si clo ro fil . A lgele ajut
funcionarea creierului si m buntesc
m em oria - testele tiin ific e au dem onstrat c

205

A L IM E N T E L E SUPERCONCENTRATE
PRODUSE DE A L B I N E
D E R I V A T E L E A P I C O L E AU P U T E R I C U R A T I V E
E X C E P I O N A L E .N A C E A S T CATEGORIE INTR:
L P T I O R DE M A T C , P O L E N U L DE A L B I N E
SI P R O P O L I S U L .
LPTIO R DE MATC:

m p o triv a a le rg iilo r (n special, pentru febra de

AG EN TU L DE N T IN E R IR E

fn si sinuzit), a in fe c iilo r cronice, a creterii

M atca, regina albinelor, supravieuiete

n volum a prostatei si a deficienelor

aproape numai cu lptio r de matc; si are o

nutriionale. Se gsete sub form de granule,

v ia cam de 40 de ori m ai lung dect

capsule sau praf.

celelalte albine. A cest produs este plin de


nenum rate substane nutritive eseniale

P R O P O L IS U L:A N T IB IO T IC U L NATURAL

pentru creterea nivelului de energie si

Cnd vedei c n grdina dum neavoastr

com baterea stresului.

albinele muncesc din greu si sunt foarte

Cercettorii au descoperit faptul c lptiorul


de matc conine un antibiotic cu un sfert din

ocupate, s tii c to cm a i strng propolisul.


Este o substan lip ico as, care se gsete n

puterea de aciune a penicilinei, n schimb, fr

m ugurii si co aja p lo p ilo r si a coniferelor.

efecte secundare. De asemenea, s-a descoperit c

A lb in e le o folosesc pentru nveliul exterior al

lptiorul de matc stopeaz dezvoltarea

s tu p u lu i,n vederea ste riliz rii. O rice prd to r

bacteriilor care cauzeaz courile si microbii

care ptrunde pe te rito riu l lor este nepat

digestivi. Eu le prescriu lptior de matc

pn este om ort, ia r apoi este m b ls m a t cu

pacienilor care doresc s aib un copil. i v

propolis, pentru a se preveni alterarea.

garantez c are succes! Se gsete sub form

P ro po lisu l previne n m u lire a b a c te riilo r n

lichid, de capsule sau de past.

organism , ducnd astfel la n t rire a sistem ului

PO LEN U L DE A L B IN E :

susine si ajut dezvo ltarea b a c te riilo r

L A CREM E DE LA C R E M E

benefice pentru organism .

nostru imunitar. n acelai tim p, propolisul

0
O
h><
2
0

206

A cesta este R o lls R oyce"-ul derivatelor

n consecin, este fo lo s it pentru

apicole si este unul dintre cele mai bune

a m elio rarea a fe c iu n ilo r pielii, a acneei, a

rem edii naturale. A cea st substan aurie, sub

herpesului si ch ia r a a rtrite i, d a to rit

fo rm de praf, este produs de plantele cu flo ri,

c a lit ilo r sale antifungice, antiseptice si

este culeas de albine si reprezint o adevrat

a n tiin fla m a to rii. Putei lua pro po lis sub form

fa b ric de substane nutritive. Poate fi fo lo sit

de tablete sau cubulee ori n fo rm lichid.

U P E R C O N C E N T R A T E DIN P L A N T E
TOPUL CELOR 5 A LIM EN T E SUPERCONCENTRATE
DI N P L A N T E , P R O P U S D E M I N E
U N G H IA -G II - E N E R G IZAN TU L

suc de mere sau din o rica re alte fru cte pentru

TR UPU LU I

a obine un gust ct mai plcut.

A ceast plant reprezint un ton ic general


pentru im unitatea organism ului,

4 G INSENGUL S IB E R IA N - IN A M IC U L

m buntind considerabil digestia. Este

S T R E S U LU I

preferat de to i pacienii mei, nu numai

Ginsengul este unul dintre cele mai vechi

d a to rit c a lit ilo r sale de com batere a

rem edii pe baz de plante, cunoscute de om;

r ce lilo r si a guturaielor, dar si pentru rolul

este fo lo sit ca energizant de m ii de ani. Este o

su n contro larea greu tii si n am eliorarea

plant cu puternice efecte de ren tinerire a

oboselii cronice.

organism ului si acioneaz hrnind sngele


epuizat si adaptnd organsim ul la stres. n

2 U R ZIC A - T O N IC U L IN T E S T IN E LO R

p ra ctica clinic, am descoperit efectele

O can de ap cald urm at de o can de ceai

benefice ale ginsengului asupra pa cien ilo r n

de urzic dimineaa, pe stomacul gol, v vor

special pe durata unei m aladii si n perioadele

pune n micare sectorul intestinal. De

de convalescen, precum si postoperator,

asemenea, urzica mai ajut si la curarea

avnd c a lit i de prevenire a infeciilor. Este

ficatului si la inerea la distan a infeciilor.

excelent pentru prevenirea si am eliorarea

Putei consuma frunze proaspete de urzic

tu lb u r rilo r cauzate de diferenele de fus

prim vara - sunt foarte bogate n vitam ine si

orar. Bei-l sub fo rm de ceai, o can pe zi,

minerale. Preparai-le ca si pe spanac si

sau sub form de capsule ori tinctur.

folosii-le la salate - odat fierte, nu mai


neap. Cnd culegei frunze de urzic, avei

5 E C H IN A C E A - MOTORUL L IM F E I

grij s mergei n zone neaflate n apropierea

D isp onibil acum peste to t n lume d a to rit

oselelor sau a a lto r factori poluani. Putei s

p o p u la rit ii sale rid icate n u ltim ii ani,

consumai alternativ ceai de urzic (2 cni pe

echinacea este un nume des vehiculat n

zi) si tinctur de urzic - o zi una,o zi cealalt.

prevenirea r ce lii obinuite. A cea st plant

Este un excelent tonic n miezul zilei. Este bine

m i place a tt de m ult pentru c pune n

ca brbaii care au probleme cu prostata s bea

m icare unul dintre fluidele organism ului -

2-3 cni de ceai de urzic pe zi.

lim fa. A cest fluid c irc u l paralel cu vasele de


snge si elim in toxinele din organism . Dac

ALOE VE R A - A LIN T O R U L D IG E S T IE I

nu facei z iln ic exerciii fizice, lim fa nu este

><

Eu folosesc aloe vera pentru tu lb u r rile

suficient de activ. Echinacea vine n ajutorul

ce

digestive, balonare, gaze si flatulen. Luai

dum neavoastr. Luai echinacea sub form

aproxim ativ o lingur de aloe pe zi sau urm ai

lichid sau de capsule,tim p de dou-trei

instru ciu nile de pe am balaj. A m estecai-o cu

sptm ni, dup care facei o pauz.

AL GE LE MARINE
n Orient, algele marine au nceput s fie consumate cu m ii de ani n urm.
Sunt surprinztor de gustoase i am rem arcat faptul c dou m ari lanuri de
magazine din A nglia vnd a lg e marine crocante" n raionul de produse
congelate.
Algele conin mai multe minerale dect oricare a lt aliment. Aceste alge
SFATURI IM P O R T A N T E

marine pot conine o cantitate de calciu chiar de zece ori mai mare dect
laptele de vac i de opt ori mai m ult fier dect carnea de vit. Exist trei
categorii de alge,n funcie de durata expunerii lor la lumin. Printre algele
brune, acum foarte rspndite n magazinele de produse naturiste,n buctria
C n d g t i i fasole,
a r u n c a i pe
d ea su p ra cteva

japonez i n localurile cu mncruri orientale, se numr wakame (un


ingredient al supei miso), kombu i arame. Dintre algele roii,folosite ca

f ii de alge.

alim ente,fac parte algele dulse (asociate, n special, cu scderea colesterolului).

A c e s te a vo r a b s o rb i

Algele verzi includ nori (folosite adesea ca suport pentru sushi). Deoarece se

g a ze le d in faso le,

comercializeaz adesea sub form deshidratat, to t ceea ce avei de fcut este

a s tfe l n c t d u p ce
le vei m n ca , nu

s c l tii bine algele i s le punei la nm uiat, astfel nct s devin din nou moi.

vei m a i s u fe r i de

Pot fi folosite pentru a da arom oricrui fel de mncare. ncercai s le

fla tu le n .

includei n dieta dumneavoastr de dou ori pe sptmn.

ARAME

Au un gust dulce si putei s le folosii la

Sunt foarte bune dac le gtii mpreun

sandviuri,n loc de salat. inei-le la nm uiat

cu dovlecelul, pstrnacul sau ignamele.

timp de cinci minute.

nainte de a folosi algele arame, nm uiai-le

URMTOR

H IJ IK I

cinci minute.

Sunt negre, tari si foarte bogate n elemente

DULSE

nutritive, dar au un gust foarte pronunat. inei-le

Au form de frunze plate, moi, de culoare rosupurpuriu. Nu este nevoie s fie fierte (dar avei

la nmuiat timp de 20 de minute, dup care


cltii-le - avei nevoie de o cantitate mic din aceste

grij s fie bine splate); cu aroma lor picant

alge, deoarece i mresc foarte mult volumul.

unic, sunt un ingredient excelent pentru salate.

KELP

NORI

Dac nu v convine ideea de a mnca alge marine


ca atare, algele kelp sunt disponibile sub form de

Provenind mai ales din Japonia, n general, algele

NIVELUL

WAKAME

Au form de fii fibroase, de culoare maronie.

nori sunt cunoscute drept n v e li " pentru sushi.


Au culori variate si se vnd sub form de foi
plate, subiri, dreptunghiulare. Putei s le

praf sau de tablete. De asemenea, pot fi folosite


drept condimente.

KOMBU

folosii la supe sau meniuri din orez, precum si la

Folosite de sute de ani ca potenatori de arome si

prepararea de sushi. Nu este nevoie s le inei la

ageni de frgezire a alimentelor, fac mncarea

nm uiat, putei s le folosii aa cum se gsesc.

mai uor digerabil.

ALIMENTE
SUPERCONCENTRATE
CU F R U N Z E
LEG U M E CU FRUNZE V E R Z I

SU PRAPO N D ER ALITATE

M a jo rita te a oam enilor nu consum

Pentru persoanele supraponderale, care

can tit i suficiente de legume cu frunze

doresc s scape de kilogram ele n plus,

verzi, dei valoarea lo r n u tritiv este

consum ul de legume cu frunze de culoare

imens. S tu d ii recente au confirm at

verde-nchis va da rezultate fo arte bune.

definitiv faptul c p o p ulaiile care au un

Dac le m ncai crude, este ch ia r mai

regim alim entar bogat n zarzavaturi

bine. n general, aceste legume cu frunze

prezint un risc m ult mai sczut de

verzi sunt disponibile n superm arket-uri

a p a riie a cancerului si a bo lilo r

sau alte m agazine alim entare n tot

cardiace.

tim pul anului. ncepei s introducei


trep tat n dieta dum neavoastr z iln ic
astfel de legume cu puteri m iraculoase.

LEG U M E CU FRUNZE V E R Z I
A ru g u la
Frunze de sfecl
Sem ine n c o lite de broccoli
Cicoare
Frunze de conopid
Frunze de ppdie
Andive si escarole

NIVELUL

U R M TO R

V a rz crea

209

A L I M E N T E BOGATE IN E N Z I M E
Cel m ai sntos este ca fru cte le i legumele s fie m ncate crude.
Procesul de fierbere sau de coacere nu num ai c degradeaz unele d intre
substanele n u tritiv e vitale, vitam ine i m inerale, dar, n v irtu te a
te m p e ra tu rii ridicate, sunt distruse toate enzimele d t to a re de via.

CE SUNT ENZIMELE?
A lim entele crude sunt pline de enzime

nite c a ta liz a to ri ai tu tu ro r fu n c iilo r


organice - alim entaie, respiraie, reglarea
m etabolism ului si aa m ai departe. Avei

alim entare. A cestea sunt eliberate im ediat ce

nevoie de aceste enzim e pentru a v menine

ncepe procesul de m asticaie. Enzim ele sunt

la o greutate norm al si ntr-o fo rm bun.

c a ta liz a to rii eseniali ai tu tu ro r re a c iilo r


chim ice din organism - digestie, im unitate si

2 E N Z IM E D IG E STIVE

alte procese m etabolice si regeneratoare. n

Enzim ele digestive sunt produse de

lipsa lor, vei nceta s funcionai sau s

organism . A cestea sunt responsabile de

existai. C o nsiderai-le fo ra de m unc a

descompunerea hranei pe care o consum ai,

o rganism ului dum neavoastr, im p lica t n

de m etab olizarea si de abso rb ia tu tu ro r

fiecare funcie biochim ic sau fizio lo g ic .

substanelor nutritive. Dac avem o diet

Depindei de enzim e pentru a putea merge,

n c rc a t cu alim ente gata preparate,

vorbi, respira, digera alim entele si funciona, n

conservate, form pancreasul s produc

general. Pentru a avea o sntate bun si un

mai multe enzim e digestive. Dac acesta

sistem im unitar pu ternic,treb uie s nu v

este prea sl b it si nu este capabil s produc

lipseasc enzim ele active.


Cnd a ctiv ita tea en zim a tic este sczut,

suficiente m olecule de enzime, alte organe


vor fi vduvite de enzim ele m etabolice

este fo arte probabil s v sim ii ru si s fii

dttoare de v ia si vor fi transform ate n

obosit. A stfel c, n mod clar, coninutul de

enzim e digestive. Dac se ajunge la aceasta,

enzim e din hrana dum neavoastr este mai

lucrurile simple, precum gndirea sau

m ult dect im po rtan t - este cru cial.

vorbirea, mersul sau ch ia r re sp ira ia vor


deveni foarte greu de ndeplinit.

E N Z IM E L E A L IM E N T A R E
QS
O
I><
2
0
LU

>

Enzim ele alim entare ajut procesul de

TIPURI DE ENZIME

digestie. A cestea trebuie s provin din


alim entele pe care le consum m .Toate

E N Z IM E M ETAB O LIC E

alim entele crude, precum fructele, legumele,

Enzim ele m etabolice apar n mod natural n

nucile si n special sem inele n c o lite

organism ul dum neavoastr si acioneaz ca

reprezint surse de enzim e alim entare.

CE SUNT S E M I N E L E
NCOLI TE?

Germenii sau seminele n c o lite sunt, de fapt, plante verzi fo a rte tinere, care
ncolesc din seminele aproape oricrei form e vegetale; acetia pot fi (f r
s se limiteze la urm toarele) nuci, semine, cereale, fasole, legume, dar i o
serie de ierburi - orz verde sau pir. Dintre germenii celor mai des ntlnite
plante, putem s menionm lucerna, fasolea mung, ridichile, trifo iu l, fasolea
Adzuki, nutul, lintea, soia, seminele de floarea-soarelui, m eiul,quinoa,
hrica, schinduful, grul, orzul, porum bul, ovzul, mazrea i fasolea lima, iar
acestea sunt doar cteva. De fa p t, este germ inativ orice tip de semine sau de
boabe cu potenial genetic, care pot produce nc o generaie de plante.

STATUTUL DE
V ED ET E NUTRITIVE"
AL GERMENILOR

nutritiv, necesar pentru a crea noi plante


sntoase.
Odat ce sem inele au fost puse n ap,
aciune necesar pentru n co lire , se elibereaz
ca n tit i m ari de enzime. Dup germinare,

Germ enii sunt adevrate vedete n u tritiv e ". Au

seminele absorb rapid apa si se um fl,

un coninut foarte m are de substane nutritive

ajungnd de cel puin dou ori mai m ari dect

antioxidante, care lupt m p o triva daunelor

in iia l.

provocate de ra d ica lii liberi. R a d ica lii liberi

n acelai tim p, creste si coninutul de

sunt substane produse n interiorul

substane nutritive. n sfrit, procesul de

organism ului nostru, care afecteaz negativ

germ inare realizea z un fel de p re d ig e ra re " a

esutul ce lu lar si accelereaz procesul

seminelor, fcnd astfel ca procesul de

de m btrn ire. G erm enii mai au si un coninut

digestie si de absorbie a substanelor nutritive

rid ica t de vitam ine, minerale, proteine,

s se desfoare m ult mai uor, ia r

enzim e si fibre, precum si doi compui

po sib ilita te a de a p a riie a a le rg iilo r alim entare

an ti-m b tr n ire - A R N si A D N

s fie fo a rte redus. Rezultatul final este

(acizi nucleici) - care se gsesc n celulele vii.

obinerea unui alim ent superconcentrat cu un


coninut imens de proteine, vitam ine, minerale

DAR CE ESTE N C O L IR E A ?

principale si secundare, fibre si enzime, toate

n c o lire a este procesul prin care seminele

acestea sub form a cea m ai uor digerabil.

sunt puse n ap, urmnd a germina; plantele

P rin n co lire , nu vei beneficia num ai de

tinere aprute sunt bune pentru consumul

avantajele unei hrane crude, dar vei spori n

alim entar.Toate seminele cu capacitate

mod considerabil coninutul de substane

germ inativ au o cantita te m are de energie

nutritive al sem inelor si cerealelor.

211

T IIN A
P rin n c o lire , se m rete sem nificativ
activ ita te a enzimelor. n ca rtea sa Spiritual

duce la m b u n t irea considerabil a

Nutrition ( Hran spiritual), dr. G abriel

digestiei, a im u n it ii si a st rii generale de

Cousens a a r ta t faptul c germ inarea si

sntate si de bine a organism ului.

n c o lire a cresc co ncentraia de enzim e de

dum neavoastr ziln ic , nu num ai c digestia

ntr-un studiu efectuat n cadrul Yale

v va fi m ai sntoas, ia r trupul va avea un

U niversity si coordonat de dr. Paul

mediu mai alcalin , dar vei fi m ult mai bine

Barkholden, s-a descoperit faptul c prin

preg tii pentru a v apra de rceli si de

germ inare vitam inele B pot creste cu pn la

gripe obinuite, de slbiciune si de alte

U n ive rsity,de dr. B a rry M a c k ,a dem onstrat o

n t rire a sistem ului imunitar. Cnd acesta din


urm este fo rtific a t, po sib ilita te a de a fi

vitam ine la seminele germinate.

a fectat n vreun fel - sau de a cdea prad

A c iz ii nucleici, com puii fundam entali

a fe ciu n ilo r obinuite sau degenerative ale

necesari o ric ru i proces de cretere celu la r

organism ului - este m ult mai mic.


S lum n discuie un studiu re a liza t de o

germ inare si la fel se n t m p l cu coninutul

echip de cercettori de la Centrul de

de m inerale.

Studiere a Cancerului de la Texas University.

Conform c o n c lu ziilo r dr. Elson Hass, din

S-a descoperit faptul c celulele canceroase

carte a sa Staying Healthy With Nutrition

sunt inhibate n proporie de 99 % de un

( Pstrai-v sntatea prin alimentaie),

amestec de germeni, n care predom in

coninutul de proteine al aproape tu tu ro r

germ enii obinui din semine de broccoli. Din

sem inelor creste si el cu 15 -3 0 % prin

punct de vedere sta tistic, cercettorii

germ inare.

sugerau faptul c, n anum ite cazuri, germenii

Dr. Jeffre y Bland, profesor de biochim ie

212

m aladii de tem ut. S tu d iile tiin ific e au


dem onstrat faptul c germ enii ajut la

cretere de peste 5 0 0 % a ca n tit ii de

si de regenerare, cresc cu 30 % dup

Dac vei include germeni n dieta

sase pn la 20 de ori, n funcie de plant.

2 .0 0 0 % .
Un a lt studiu, efectuat n cadrul Pennsylvania

C ALEA CTRE SNTATE


Consum ul regulat de semine germ inate poate

respectivi pur si sim plu au capacitatea de a

n u triio n a l la Puget Sound University, a

inhiba celulele canceroase. E xtra o rd in a r! La

dem onstrat faptul c o cantitate de

c lin ica n care p ra ctic eu, am avut rezultate

aproxim ativ sase cni de semine germ inate

extraordinare folosind semine germ inate de

ar putea substitui ntreg aportul alim entar

broccoli cu pacienii care sufereau de

recom andat z iln ic unui adult. Dr. Bland a

disfu ncii ale sistem ului imunitar. A a c dac

ajuns la co n clu zia c germ enii reprezint o

suntei genul de persoan de care se prinde

fo rm de proteine m ult mai eficien t si mai

ntotdeauna orice r ce a l sau guturai,

sntoas dect cea obinuit, de tip anim al

includei n dieta dum neavoastr ca n tit i

sau chiar dect alte tip u ri de proteine

m ari de semine germinate, n special de

vegetale".

broccoli.

GERMENI
CU PROPRIETI
DEOSEBITE

CUM SE OBIN GERMENI


DIN SEMINE SI BOABE
DE FASOLE

Putei pune la n c o lit orice semine, cereale

Cel mai sim plu mod de a obine germeni din

sau legume pentru a le consum a ca alimente.

semine este s v cum prai o tru s de

Cele m ai m ari beneficii alim entare le aduc

germ inare si s strop ii sem inele cu ap. De

n s germ enii de mei si de quinoa, precum si

exem plu,ncercai cu quinoa, semine de

cei de ridiche neagr si de broccoli.

broccoli, trifo i, lucern, fasole mung, schinduf


si boabe de gru.

G erm enii cel mai uor de obinut sunt:

Pentru a face acest lucru acas, nu avei

A d zu ki

nevoie dect de un borcan, de semine sau

Lucern

boabe de diferite tip u ri, de ap proaspt si de

Trifoi
Schinduf

o bucic de tifo n sau muselin.


S p la i bine seminele. Punei-le n borcan si

M az re

aco perii-le cu civa centim etri de ap fia rt

Linte

si apoi rcit. A co p e rii borcanul cu tifonul

Fasole mung

sau cu un a lt m aterial care s stea fix a t pe

Quinoa

gura borcanului cu ajutorul unui e la stic si

Ridiche

lsai-l pn dim inea ntr-un loc clduros si

Gru

ntunecos.
A doua zi, c l tii seminele cu ap proaspt.
A po i scurgei bine seminele, pentru c altfel

N ut

vor putrezi. Punei-le din nou la ntuneric.

Sem ine de floarea-soarelui

Facei acest lucru de dou ori pe zi, pn cnd

Sem ine de broccoli

seminele vor n c o li. n clin a i borcanul la 45


de grade si lsai-le s creasc n borcan.
A po i punei-le pe pervazul unei ferestre pentru
cteva ore, pentru a cpta un im puls de
energie. Consum ai-le sau punei-le la frigider,
ntr-un vas n ch is erm etic. Germ enii pot fi
in u i n frig id er dou-trei zile.
G hidai-v dup graficul de germ inare de la
pagina urm toare si pornii la treab. Nu v
grb ii si bucurai-v din plin de efecte.

0
U R M TO

M ei

MIVELUL

ncercai, de asemenea:

213

U R M TO R
NIVELUL

SEMINE

TIMP DE NMUIERE (ORE)

CANTITATE

REZULTAT

Lucern

4 -6

3 linguri

3 cni

A m aran t

4 -6

3 linguri

3/4 can

Anason

4 -6

3 linguri

1 can

Fasole (diverse tip u ri)

8 -1 0

1 can

3 - 4 cni

Orz

8 -1 0

1/2 can

1 can

H ric

4 -6

1 can

2 -3 cni

V a rz

4 -6

1 lingur

1V2 cni

N ut

1 0 -1 2

1 can

3 cni

Salvia columbarie

4 -6

1 lingur

11/2 cni

Trifoi

4 -6

1 lingur

2V2 cni

Porum b

8 -1 0

1 can

2 cni

Schinduf

4 -6

4 linguri

1 can

In

5 -7

1 lingur

1 can

M azre

1 0 -1 2

1 can

2 cni

Linte

6 -8

1 can

3 - 4 cni

M ei

6 -8

1 can

1V2 cni

Fasole mung

8 -1 0

1 can

3 - 4 cni

M u tar

4 -6

1 lingur

1 can

Nuci (diverse tip u ri)

8 -1 2

1 can

1V2 cni

Ceap

4 -6

1 Tbs.

1 can

Ovz

8 -1 0

1 can

2 cni

Quinoa

4 -6

1 can

2V2 cni

Ridiche

4 -6

1 lingur

1 can

Secar

8 -1 0

1 can

2V2 cni

Orez

8 -1 0

1 can

1V2 cni

Sem ine de dovleac

6 -8

1 can

1V2 cni

Sem ine de susan

4 -6

1 can

1V2 cni

Sem ine de floarea-soarelui

6 -8

1 can

1V2 cni

S o ia

1 0 -1 2

1 can

2V2 cni

U rda vacii

4 -6

1 lingur

1V2 cni

Gru

1 0 -1 2

1 can

2V2 cni

A R G U M E N T A I E MPOTRI VA
A L I M E N T E L O R GTI TE
Toate alimentele crude i seminele ncolite reprezint cea mai sntoas variant de
hran din to t ceea ce ne nconjoar. Alim entele crude sunt pline de enzime care
ncurajeaz viaa,de vitam ine active, de minerale,de proteine i de alte microsubstane
nutritive. Prin fierberea,nbuirea,coacerea,clirea,prjirea n ulei sau la grtar,
pasteurizarea sau conservarea alimentelor, substanele nutritive sunt degradate, iar
enzimele sunt distruse integral; practic, toate proprietile care menin sntatea dispar.
G tirea nu le sporete deloc alim entelor valoarea nutritiv.Tem peratura ridicat face ca
8 5 % dintre substanele nutritive s devin indisponibile i distruge n to ta lita te enzimele.

DISTRUGEREA EN ZIM ELO R

PIER D ER EA V IT A M IN E LO R

Prin gtirea hranei, enzim ele sunt distruse n

Ca si cum pierderea enzim elor si a proteinelor

ntregim e. S tu d iile au a r ta t c atunci cnd

nu ar fi suficient, n procesul de gtire sunt

alim entele sunt n c lzite la o tem peratur de

afectate si vitaminele. Dei tem peratura ridicat

peste 4 2 oC tim p de aproxim ativ 20 de minute,

nu distruge toate vitaminele, studiile tiinifice

toate enzim ele din hrana respectiv sunt

au dem onstrat faptul c activitatea acestora

distruse com plet si definitiv.

este foarte m ult diminuat. Se estim eaz c nu


mai puin de 50 % din vitam inele B se pierd prin

Procesul de preparare a alim entelor nu

sunt diminuate chiar mai drastic. De exemplu,

distruge num ai enzimele, ci si proteinele. Cele

tia m in a (B 1) se poate pierde chiar n proporie

mai m ulte proteine sunt distruse sau

de 96 % , dac hrana este fia rt tim p ndelungat.

transform ate n variante greu de digerat.

n mod identic, prin gtire, biotina se poate

S tu d iile finanate de D epartam entul de

pierde n proporie de pn la 7 2 % , acidul folic,

A g ric u ltu r al S ta te lo r Unite au ajuns la

pn la 97 % , ia r vitam ina C, pn la 80 % . De

co n clu zia c g tirea alim entelor la 2 0 5 oC

fapt, unul dintre cei mai im portani cercettori

(tem peratura medie la care se pregtete

n acest dom eniu,dr.Viktoras Kulvinskas,n

carnea) a generat o scdere nsem nat (de

cartea sa Survival Report into 21st Century

patru pn la 30 de o ri) a proteinelor solubile

(Raport de supravieuire n secolul XXI), ne

din bucile de carne analizate. M u li dintre noi

avertizeaz asupra distrugerii n proporie de

consider carnea p rin cip a la surs de proteine,

aproxim ativ 85 % a substanelor nutritive prin

dar adevrul este c probabil beneficiem de o

procesul de gtire. Cu alte cuvinte, atunci cnd

cantitate foarte m ic din acele proteine, ca

consumm hran gtit, beneficiem doar de

urm are a tem peraturii rid icate la care este

15% din valoarea ei nutritiv, un procentaj si

preparat.

mai mic de proteine si 0% enzime.

U R M TO R

procesul de gtire. Unele dintre vitam inele B

NIVELUL

PIER D ER EA PROTEINELOR

215

SUBIECTE FIERBINI"
N ici consumul alim entelor fie rb in i nu aduce
vreun beneficiu fu n c iilo r organism ului. A cest
fap t poate cauza alte problem e legate de
enzime. De exemplu, cercettorii au a r ta t c
este fo arte probabil s se produc
deranjam ente stom acale atunci cnd

n astfel de co n diii, atunci cnd n organism


apare o infecie real, sistem ul im unitar nu va
mai fi capabil s reacioneze. Este ca si cnd
ai tu ra perm anent m otorul a u tom obilu lui; s-ar
putea s explodeze si s nu m ai porneasc
deloc. n cazul nostru, alim entele gtite fa c s
ne explodeze aparatul circulator, sistemul
im unitar si organele.

consum ai buturi fierb in i. De asemenea,


alim entele fie rb in i induc riscul a p a riiei unor
problem e ale gingiilor, a unor rni ale mucoasei
bucale si ale lim bii, precum si a cancerului de
esofag.
Unul dintre cele mai alarm ante studii

ACIUNEA
DE ECHILIBRARE

efectuate de cercettori din dom eniul medical


a ra t c o diet n c rc a t de alim ente gtite

Totui, vestea bun ne este dat de unul dintre

poate cauza reducerea esutului creierului si o

cercettorii care au susinut lucrri la

cretere n volum a organelor-cheie. De


asemenea, hrana g tit su pra so licit glandele
endocrine. Sistem ul en d o crin,m p re un cu
sistem ul nervos regleaz apetitul alimentar.
Dac glandele dum neavoastr endocrine tiu
c ai consum at destule c a lo rii, dar din hrana
consum at lipsesc susbstanele nutritive si

num rului globulelor albe n organism .


Probabil lucrul cel mai im portant, totui, este

alim ente pentru a-si menine puterea.

aproxim ativ 5 0 % -5 0 % (50% alim ente crude

Rezultatul poate fi creterea n greutate,

si 50 % alim ente gtite) poate preveni

epuizarea si o sntate fragil.

leucocitoza. Deci, nu trebuie s renunai


definitiv la g tit sau la consumul de alimente

alim ente gtite afecteaz ntregul sistem

calde. Putei s le consum ai n continuare,ns

imunitar. S-a dem onstrat faptul c alim entele

trebuie s contrabalansai cu alimente crude.

pro p riile mele studii asupra celu le lo r vii si


a c tiv it ii sangvine a pacienilo r mei, am
descoperit c in d ivizii care consum numai
m ncare g tit au celulele sangvine ntr-o
U R M TO R

alim entele crude, chiar si alim entele gtite la


tem peraturi sub 1 8 8 oC, pot preveni creterea

constatarea dr. Kouchakoff c un consum de

gtite pra ctic distrug stru ctu ra sngelui. Din

NIVELUL

Paul Kouchakoff, care a dem onstrat faptul c

enzimele, organism ul v va cere n continuare

Totodat, consum ul unor c a n tit i m ari de

216

Congresul Internaional de M icrobiologie, dr.

perm anent stare de a le rt (ca si cum s-ar

Dei vreau s cunoatei toate avantajele pe


care vi le ofer creterea a p o rtu lu i de fructe
crude, legume si germeni de semine n
alim entaie, nu v recom and s m ncai tot
tim pul num ai alim ente crude. n schimb, v

lupta n mod constant cu o infecie). Ca

recom and (a) s consum ai m ai m ulte

rezultat, globulele albe sunt suprasolicitate,

alim ente crude; si (b) de fiecare dat cnd

afeciune care se numete le u c o c ito z ".

m ncai un alim ent gtit, co ntrab alansai-l cu

A ceasta este extrem de nociv pentru sistemul

cru d it i. A socierea a lim entelor gtite cu

imunitar.

cru d iti este cea mai bun variant.

SALEGEM
CRUDITILE

ALIM E NT E
CARE NCLZESC

Cnd d o rii s g tii ceva, dac este posibil,

Un sfat util care v va ajuta s renunai la

n cercai mai degrab s n c lz ii alimentele,

g tit este acela de a include n meniu ct mai

dect s le fierbei. De exemplu, este evident

m ulte alim ente care nclzesc organism ul,

faptul c trebuie s fierbei puin ingredientele

c h ia r dac sunt crude, calde sau reci. De

dac d o rii s facei o sup. D ar putei totui

exemplu, scorioara, usturoiul, germ enii de

s rm nei pe trm ul cruditilor. Dup ce

quinoa sau ghim birul sunt condim ente care

supa este gata si bun de mncat, putei s

nclzesc. n acelai tim p, aceste alim ente au

adugai diferite legume proaspete,crude,

un rol im portan t n organism ul nostru, ajutnd

ch iar nain te de a o pune n fa rfu rie. n acest

la c irc u la ia sngelui si la rela xa re a organelor.

fel, putei savura o sup fierbine n m ijlocul


iernii, asigurndu-v c beneficiai n acelai

PLA N TE /C O N D IM E N TE

tim p de p o ria su bstanial de cruditi

CARE N C LZE S C
Busuioc, frunze de dafin, chimen, cardam om ,
arpagic, scorioar, cuisoare, coriandru,
chim ion, mrar, anason, schinduf, usturoi,
ghimbir, ia rb de limon, mutar, nucoar,
oregano, piper, izm.

G E R M E N I CARE N C LZE S C
Germ enii de schinduf si de ridichi.

S TRAGEM L IN IA
Cei mai m uli dintre noi pur si sim plu nu
m nnc suficiente alim ente crude. Nu trebuie
s renunai acum la toate alim entele gtite.
Trebuie doar s introducei mai m ulte alim ente
crude n regimul dum neavoastr ziln ic. Cnd
g tii, preferai s n c lz ii, n loc s fierbei.
A lim entele crude si germ enii diferitelo r
semine ne furnizeaz o palet mai larg de

de alim entaie. Nu v privai de c a lit ile lor


generatoare de energie si n t rito a re ale
sn tii. M esajul meu este simplu: consum ai
ct mai puine alim ente gtite si ct mai multe
alim ente crude.

U R M TO R

substane nutritive si enzim e dect o rice a lt tip

NIVELUL

(legume nefierte deloc), introduse n sup.

217

C ONC L UZ I E
Acum tii ct de adevrat este zicala e ti ceea ce m nnci". Dar m ult
prea adesea, ceva din adncul nostru ne m piedic s consumm mncarea
p otrivit , chiar dac tim c aa ar trebui s procedm pentru a arta
i a ne sim i bine. Dup prerea mea, rspunsul la aceast problem este
reprezentat de constrngerile emoionale, psihologice i fizice pe care ni le
crem singuri atunci cnd vine vorba de idei noi i de un nou stil de via.
Dintre toate lucrurile, cel mai m u lt ne temem de schimbare. Credei-m ; i eu
am fost la fel la un moment dat n viaa mea.
Sper ca n aceste pagini s fi gsit calea de a v deschide ochii asupra
acestor transform ri, chiar dac ntr-o msur mai mic la nceput.
m prtindu-v sfaturile mele, vreau s devenii mai deschii la acceptarea
ideilor noi, a alim entelor noi, a unui nou stil de via i n acelai tim p s avei
un tru p cu o sntate uim itoare!
Odat ce vei nelege puterea energiei, vei aprecia efectul s fa tu rilo r mele.
Problemele cu greutatea, tu lb u r rile de com portam ent alimentar, starea
apatic, afeciunile i bolile - toate i au rdcinile, ntr-o form sau alta,
n pe rturbaiile energiei. Fluxul de energie pozitiv i alimentele sntoase
v vor menine puternic i sntos. Fluxul de energie negativ i alegerile
alim entare nesntoase v vor da o stare de oboseal i de boal.
n acest caz, concluzia este aceea c, pentru a avea o sntate ct mai
bun, un s p irit tnr i un trup fantastic, vreau s f ii fe ric ii, s avei o
atitudine pozitiv i s d o rii s v s im ii bine. A vrea, totui, s v mai dau
dou sfaturi simple i uor de pus n practic pentru o infuzie de atitudine
pozitiv n celulele dumneavoastr:

N PRIMUL RND:ACIONAI,NU REACIONAI


Avem posibilitatea de a reaciona pur i simplu la ceea ce ne nconjoar sau

NIVELUL

U R M TO R

avem posibilitatea de a lua decizii contiente ntr-o anum it direcie, cu un


anum it scop,cutndu-ne m plinirea. Putei deveni creatorul s itu a iilo r n
care v a fla i,n loc s reacionai pur i simplu la ele. Putei deveni cauza,n
loc s f i i efectul.
Putei deveni fe ric ii si sntoi.

Data urm toare cnd vei sim i c viaa v lanseaz o provocare si v


amenin sim ul natural de echilibru, ncercai s parcurgei urm torii pai:
Recunoatei faptul c suntei pui ntr-o situaie d ificil .
C ontientizai c aceast provocare este menit s v ajute si s v nvee.
Nu p riv ii d ificu ltate a ca pe s tru g u rii acri ai v ic tim e i", ci ca pe un dar care
v va m bunti viaa.
Id e n tific a i-v rspunsul sau potenialul rspuns. Ce sim ii? Contientizai
sentimentele respective si acceptai-le ca fire ti.
Tragei adnc aer n piept. n tim p ce facei acest lucru, imaginai-v o
minunat lumin alb-aurie care intr n trupul dumneavoastr si v nvluie.
Pe msur ce expirai, vizualizai cum toate sentimentele negative v prsesc.
La urm toarea inspiraie, lsai sentimentul de calm si de linite s ptrund
n trup ul dumneavoastr. La expiraie, ndem nai-v s eliberai toate
sentimentele si com portam entul negativ, reaciile.
Acum pornii la aciune. Facei fa s itu a iilo r dificile ntr-un mod proactiv.
A cionai cu claritate, siguran si calm.

N AL DOILEA RND: IUBII NECONDIIONAT


n sfrit, acesta este cel mai profund secret al meu n ce privete o sntate
de fie r si o via minunat. Da, suntei exact ceea ce mncai. Dar, n aceeai
msur, suntei ceea ce iu b ii. Dup m uli ani de studii biochimice, cercetri
moleculare, practic clinic si o via tr it , am descoperit c influena
energetic cea mai puternic asupra sntii este fo ra iu b irii.
Iubirea este cea mai puternic fo r pentru echilibrul energetic al trupului,
pentru procesul de vindecare, prevenirea bolilor, rentinerirea celular,
vita lita te a organelor, purificarea sngelui, revitalizarea m olecular si
libertatea vibraie i. n consecin, nu u ita i s v iu b ii pe dumneavoastr
niv, tru pu l dumneavoastr si oamenii din jur, a t t pe strini, ct si pe cei pe

NIVELUL

V mbriez cu drag si v doresc m ult lumin, pn la urmtoarea ntlnire,

U R M TO R

care-i m b r ia i cu dragoste.

DR.GILLIAN MCKEITH
Dr. G illia n M cK e ith este medic n u triio n ist recunoscut
la nivel internaional si d irecto r al renum itei M cK eith
C lin ic din Londra; a ici, p rintre pacienii ei se num r
sp ortivi olim p ici profesioniti, m em bri ai fa m iliei
regale britanice si acto ri de la H ollyw ood. Considerat
c e l m ai bun n u triio n ist din M a re a B rita n ie " si g u ru
al alim entaie n M a rea B rita n ie " (Sunday Times), Dr.
M cK e ith i s-a decernat de curnd, la W estminster,
prestigiosul prem iul U p liftin g the w o rld ".
Este autoarea c rii Living Food for Health ( Hran
vie pentru sntate) si realizea z m ateriale pentru
televiziu ni si presa scris din to a t lum ea.Tim p de
civa ani, Dr. M cK e ith a fost consultantul pe probleme
de sntate al spectacolului T h e Joan Rivers
Television S h o w ". De asemenea, a prezentat program ul
Dr. G illia n M c K e ith 's Feel Fab Forever la em isiunea
T h is M o rn in g ". n prezent, G illia n este
prezentatoarea unei serii de televiziune, in titu la t
E t i ceea ce m n n ci", pe Channel 4 n M area
I Britani' .
N scut si crescut n S co ia , G illia n cltorete
enorm ,innd sem inarii si conferine. M isiunea
vieii sale este aceea de a-si m p rt i
cunotinele si de a face ca vieile oam enilor
s fie m ai bune.
w w w .drgillianm ckeith.com
em ail info@ m ckeithresearch.com

INDICE
a c id c lo r h id r ic
ta b le te 3 4 , 3 7 , 4 3
a c id h id r o x ic it r ic 1 0 1

b r o c c o li 1 0 3

d e fic ie n de fie r 3 4

B ry o n ia 3 5

d e fic ie n e n u tr itiv e 1 3 , 3 4 , 9 9

b u d in c de l m ie 1 8 8

d e p re sie 13

a c id o p h ilu s 3 5 , 1 3 9
a c iz i g ra i e s e n ia li 1 6 , 2 3 , 1 5 8

d e to x ifie re 1 2 8 - 1 4 9
c a fe a 75

a lim e n te c a re tre b u ie e v ita te 1 3 2 , 1 3 5

d e fic ie n e 3 8

c o f e in 7 5 , 1 1 6

c r iz e de v in d e c a re 1 5 0

re su rse a lim e n ta r e 1 6 , 2 3 , 4 5 , 6 9 ,

c a lc iu 7 5

m a sa j 1 5 0

158
a cn e e 1 5 9
a d itiv i a lim e n ta r i 1 3 , 2 6 , 1 1 7 , 1 7 6
a fe c iu n i c a r d ia c e 18

d e fic ie n 1 3
re su rse a lim e n ta r e 1 6 6
c a lo r ii
a p o r tu l m e d iu 15

m o tiv a ii 1 2 8
P ro g ra m u l de o zi 1 0 0 , 1 3 5 - 1 4 9
s fa tu r i c a re p o t fi n c o r p o r a te n
p ro g ra m u l z iln ic 1 3 2 - 1 3 4

a fe c iu n i c a r d io v a s c u la r e 13

can cer 13, 18, 212

d e z e c h ilib ru l in s u lin e i 9 5

a g n u s c a s tu s (v ite x) 5 2 , 1 1 2

c a r b o h id r a i 1 6

d ia b e t 13

a la u n 1 7 7

a s o c ie r e a a lim e n te lo r 7 9 - 8 0

d ie te la m o d 1 6 - 1 7 , 1 0 0

a lc o o lu l 7 5 , 7 6 , 1 0 0

b e n e fic i 2 2 , 6 7

d in i si g in g ii 1 6 6

d u n to ri 2 4

d o v le c e i 1 0 3

re su rse a lim e n ta r e 6 7 , 8 0

d u lse 2 0 8

c a si c a u z a s tre s u lu i 1 1 6
a lg e 8 4 , 9 8 , 1 0 2 , 1 6 4 , 2 0 5 , 2 0 7
c a re m e d iu al s tre s u lu i 1 1 8

c a rn e 2 5 , 6 9 , 9 4

c h lo r e lla 2 0 4

c u m p r t u ri 1 7 4

s p ir u lin a 9 4 , 2 0 4

de p a s re 7 7

v e rz i- a lb a s t re 2 0 0 , 2 0 4

ro ie 7 6 , 1 1 7 , 1 7 4

a lim e n te c a re n g r a 1 7 7

c a s tr a v e i

d u r e ri de c a p 6 5
d u r e ri de sp a te
c a u z a te de s tre s 1 2 3
e c h in a c e a 3 5 , 2 0 7

a lim e n te c a re p ro d u c m u cu s 4 5

b e n e fic i p e n tru s tre s 1 1 9

e czem e 1 6 0

a lim e n te c o n d im e n ta te 1 1 7

re e t p e n tru su c d e to x ifia n t 1 4 5

e m u ls if ic a t o r i 1 7 7

a lim e n te cru d e 2 2 , 2 0 9 , 2 1 6 , 2 1 7

csca t 53

a lim e n te cu c o n in u t de s u lf 1 0 9

c e a iu r i din p la n te 1 4 1

e n z im e 1 9 4 , 2 1 0
d is tru g e re a p rin g tir e 2 1 5

a lim e n te d u lc i 7 5

lis t 8 3

e n z im e a lim e n ta r e 2 2 , 3 7 , 2 1 0

a lim e n te e c o lo g ic e 22

p p d ie 3 4

e n z im e d ig e stive 3 3 , 4 4 , 1 3 8 , 2 1 0

a lim e n te e n e rg iz a n te 1 0 2 - 1 0 3

p e n tru d in i s n to i 1 6 6

d e fic ie n e 3 7 , 4 3

a lim e n te f ie r b in i 2 1 6

p e n tru s t r i de n c o r d a r e 1 2 0

su p lim e n te a lim e n ta r e 1 0 1

a lim e n te g rase 7 4 , 1 1 7

s a lv ie 1 1 2

e n z im e m e ta b o lic e 2 1 0

a lim e n te p re p a ra te 2 6 , 1 1 7

u r z ic 3 5 , 3 9 , 4 0 , 1 0 0

e tic h e te 2 3 , 1 7 6 - 1 7 7

a lim e n te ra fin a te 2 5 , 1 1 7
a lim e n te su p e rc o n c e n tra te 1 0 1 , 1 3 8 ,
2 0 0 -2 0 8

c e re a le 6 4 - 6 6
e fe c t a s u p r a fic a tu lu i 1 0 9
e fe c te a s u p ra s n t ii 18

e v ita r e a c d e r ilo r de e n e rg ie n c u rs u l
d u p - a m ie z ii 1 0 3
e x e rc iii fiz ic e 2 7 , 1 0 0 , 1 1 1 , 1 3 4 , 1 9 0 - 1 9 1

a lim e n te v i i " 22

la c u m p r t u ri 1 7 4

de e c h ilib r a re a o rg a n is m u lu i 1 8 7 - 1 8 8

a lo e 6 5

p re p a ra re 6 6

p ro g ra m de d e to x ifie re de o z i 1 3 7

a lo e v e ra 2 0 7

s u r s de p ro te in e 6 9

a m a ra n t 6 4

t ip u r i 8 3

a n e m ic 4 0

c h lo r e lla 2 0 5

a n ta c id 1 0 8

c h ro m iu m p o ly n ic o tin a te 1 0 1

a n t io x id a n 1 1 8 , 1 5 8

c ir o z 1 3

ap 1 0 0 ,1 2 3 ,1 3 4 ,1 7 3 ,1 9 4

c iu p e rci

la s f r it u l z ile i 1 9 1
e x e rc iii fiz ic e de e c h ilib r a re a o rg a n is m u lu i
1 9 0 -1 9 1
fa s o le 6 7 - 6 8
a s o c ie re a lim e n ta r 8 0

a ra m e 2 0 8

n a lim e n te 7 6

c o n s e rv a t 1 7 3

a ro m a te ra p ie , m a sa j v e no s 1 6 2

n o rg a n is m 3 5

e fe c t a s u p r a fic a tu lu i 1 0 9

a s o c ie re a a lim e n te lo r 7 8 - 8 0 , 1 5 8 ,
198
avocado 119

coapse 42

fo lo a s e 6 7 - 6 8

c o e n z im a Q 1 0 1 0 1 , 1 0 3

g e rm in a t 2 1 3 - 2 1 4

c o lo n 1 5 1 , 1 5 6

t ip u r i de: 8 3 - 8 4

c o lo r a n i 1 7 6

fa s o le a d z u k i 6 8

b a ie cu s ru ri m in e ra le 1 4 8

c o n d im e n te 1 7 5

fa s o le m ung 6 8 , 1 0 3

b a lo n a re 1 0 6

c o n s e rv a n i a lim e n ta r i 1 1 7 , 1 7 7

f in (tip u r i de) 8 3

b u tu ri a c id u la te 1 0 8 , 1 7 3

c o n s tip a ie 4 1 , 1 0 5 , 1 5 8

fib r e 1 0 1 , 1 5 8

b u t u r i: c u m p r a r e a lo r 1 7 3

c o u ri 5 2 , 1 5 6

fic a t 1 3 , 2 6

b e ta -c a ro te n 4 2

c ro m 13

a lim e n te h r n ito a r e 4 4 , 1 0 8 - 1 0 9 , 2 1 2

B it t e r su e d e z 3 4

c ru p e de h r i c 6 4

d e c o n g e stio n a re cu su b s ta n e

B ixa o rellana 1 7 6

c u is o a r e , n c o l ite 2 1 3

bo bu l de g r d in 6 8

c u m p r tu ri 1 7 2 -1 7 5

b ra e : in fla m a ii 4 1

e tic h e te 1 7 6 - 1 7 7

lip o tro p ic e 1 1 1
m a sa ju l 1 5 0
m enopauz 112

fr e c io n a r e a p ie lii 1 9 7

n c lz ir e a a lim e n te lo r 2 1 7

m u c o p o liz a h a rid e 6 5

fr u c te 7 0 , 8 3 , 1 0 8

n g r ij ir e a p ie lii 1 5 7 - 1 6 3

m u re 1 1 8

la c u m p r tu ri 1 7 4

kam u t 65

n u t g e rm in a t 2 1 3

s u c u ri 1 4 3

ke lp 9 8 , 1 0 1 , 2 0 8

n itr a i 1 7 7

kom bu 2 0 8

n iv e lu l z a h ru lu i din s ng e 1 3 , 9 4

a s o c ie r e a a lim e n te lo r 7 9

fr u c te de p d u re :
e fe c te b e n e fice im p o triv a s tre s u lu i 1 1 9
su c u ri: reete de c o m b in a re 1 4 3
fu m a tu l 7 3
g a m m a o ry z e n o l 1 1 2

n o ri 2 0 8
la p te de v a c 2 5 , 4 3 , 7 5 , 1 1 6 , 1 2 3

n u ci 69

l p ti o r de m a tc 2 0 6

la c u m p r tu ri 1 7 4

le c it in 1 0 1 , 1 0 9

t ip u r i de 8 3

legum e

g aze in te s tin a le 1 0 6

a lim e n te e n e rg iz a n te 1 0 3

o b e z ita te 1 3 , 9 3

g tire a a lim e n te lo r 2 1 5 - 2 1 6

e fe c t a s u p r a fic a tu lu i 1 0 9

o b o s e a l 1 0 2 - 1 0 3

g enunchi 42

la c u m p r tu ri 1 7 5

o ch i 40

g erm eni 1 3 9 , 2 1 1 - 2 1 4

le g um e cu fru n z e v e r z i 2 0 8

o re z 6 4

a lim e n te e n e rg iz a n te 1 0 2

lis t 8 3

n c lz ir e 2 1 7

p re p a r a r e a n d e lu n g a t 2 4

o rz 6 4

b ru n 6 4 , 1 1 8

la c u m p r tu ri 1 7 5

re e t de p iu re 1 4 6

o rz v e rd e 2 0 3

m od de o b in e re 2 1 3 - 2 1 4

re e t de s u p 1 4 4

o s te o p o ro z 1 3

s u c u ri 143

s u c u ri 1 4 5

ou 173

s u c u ri v e rz i 1 9 6

o v z 6 5 , 1 0 2

g h im b ir 4 7 , 1 2 2
p o s ib ilit i de p re p a ra re 1 4 3
ginseng 1 0 1 , 1 2 2

leg um e cu fru n z e v e r z i 2 0 9
le u c o c ito z 2 1 6

p a ste f in o a s e 7 6

L - g lu t a m in 4 4 , 1 0 8

pau d 'a rc o 3 5 , 3 7 , 1 2 2

g la n d e s u p ra re n a le 1 1 8

lim b 3 0 , 3 1 , 3 3 - 3 6 , 1 2 3

pr 164

g lu c o z 1 3 , 9 5

lim f 1 3 7

s ib e r ia n 3 6 , 1 2 0 , 2 0 7

te s t de to le r a n 9 5

m t r e a 3 7

lin te 6 8

p tru n je l 1 0 2

g lu ta m a t m o n o s o d ic 1 7 7

lip o tro p ic e 1 1 1

p e ria ju l p ie lii 1 3 2 , 1 6 3 , 1 9 7

g r sim i

lis t a a b u n d e n e i 8 2 - 8 4

peste 6 9

b e n e fice 1 0 0

L - t ir o s in 1 0 1

d u n to a re 2 6 , 1 0 0

lu c e rn

la c u m p r tu ri 1 7 3
p ic io a r e 4 2

h id ro g e n a te 2 6

g e rm in a t 2 1 3

p ie rs ic i 1 0 3

s a tu ra te de o rig in e a n im a l 2 6

v e rd e 2 0 4

p ir 1 0 3 , 2 0 3

vezi de asemenea a c iz i g ra i e s e n ia li
g r u 6 6 , 1 0 0
g u r 4 1 , 52

p la n te
m a g n e z iu

lis t 8 3

d e fic ie n e 4 2 , 9 9 , 1 1 1 , 1 1 8

p e n tru a cn e e 1 5 9

re su rse a lim e n ta r e 9 8 , 1 0 3 , 1 1 8

p e n tru c ic lu m e n s tru a l 1 1 1

h e m o r o iz i 4 8 - 4 9

m a r g a r in 1 1 7

p e n tru c o n s t ip a ie 1 0 5

h id r o te r a p ia c o lo n u lu i 4 7 , 1 5 3

m a sa j

p e n tru n c lz ir e ( a c tiv a r e a c ir c u la ie i)

h ijik i 2 0 8

a ro m a t e r a p ia v e n e lo r 1 6 2

h ip e r a c tiv ita te 1 3, 2 6

d e to x ifia n t 1 5 0

p e n tru re d u c e re a s tr e s u lu i 3 6 , 1 2 0

h ip o g lic e m ie 9 4

p e n tru f ic a t 1 5 0

p e n tru s n ta te a d in ilo r 1 6 6

h o rm o n i

p e n tru r in ic h i 1 9 6

e fe c tu l s tre s u lu i a s u p ra 1 1 5
h ra n n o c iv 2 4 - 2 6
e fe c te a s u p r a s n t ii 21
h ra n s n to a s 1 8 , 2 2 - 2 3

m tr e a 3 7

217

p e n tru v a ric e 1 6 2
s u p e rc o n c e n tra te 2 0 6

m in i 3 9

P la n u l de 7 z ile 1 7 2 - 1 8 9

m e d ic a m e n te c a re ta ie a p e titu l 1 0 1

p o fte a lim e n ta r e n e c o n tro la te 9 4

m ei 65, 212

p o le n de a lb in e 2 0 6

a lim e n te e n e rg iz a n te 1 0 2

m e m b re 4 1 - 4 2

p o ru m b 6 5

a s o c ie r e a a lim e n te lo r 8 0

m en opauz 112

p o ta siu

m e n s tru a ie 1 1 0 - 1 1 1

d e fic ie n e 9 9

ig n a m e 1 0 3

m ere: re e t d e lic io a s cu m ere c a ld e 1 4 1

in d ic e le m a se i c o r p o ra le ( I M C ) 92

m e ste c a t 1 9 4

p ro b le m e cu g re u ta te a 1 3 , 9 2 - 1 0 1 , 2 0 8

in d ig e stie 6 4 , 1 0 8

m ic-d e ju n 1 9 4

p ro d u se a p ic o le s u p e rc o n c e n tra te 2 0 6

in fe r t ilit a t e 13

m ie re 1 5 8

p ro d u se la c ta te 3 5 , 7 5

in h ib ito r i ai s c d e rii n g re u ta te 9 3

m ig d a le 1 1 8

c a u z a s tr e s u lu i 1 1 7

in t o le r a n la la c to z 7 5

m o rco v i

la c u m p r tu ri 1 7 3

Isp ite le a lim e n ta r e 7 2 - 7 3

re e t p e n tru su c d e to x ifia n t 1 4 5

re su rse a lim e n ta r e 6 5

vedei de asemenea la p te de v a c

P ro g ra m d e to x ifia n t de o z i 1 3 5 - 1 4 9
p ro g ra m u l z iln ic al m e s e lo r 1 7 9 - 1 8 5
p ro p o lis 2 0 6
p ro te in e 6 8

s fe c l 1 0 3
re e t de s u c d e to x ifia n t 1 4 5
Silybum m arianum 1 1 1
p ro g ra m u l de d e to x ifie re de o zi 1 3 8 , 1 3 9

te s t de s e n s ib ilita te a lim e n ta r 4 8
Testul de In te lig e n A lim e n t a r 61
t ir o id 9 8
to p u l c e lo r m a i p o p u la re a lim e n te 1 4 - 1 5

a s o c ie r e a a lim e n te lo r 7 8 - 8 0

s in d ro m p re m e n s tru a l 1 3 ,1 1 1

to x in e 1 0 0 , 1 2 8

b e n e fice 22

s in d ro m u l de c o lo n ir it a b il 1 0 7

t r if o i rou 1 1 2

d u n to a re 2 5

sis te m e n d o c rin 2 1 6

T r ip h a la 4 4 , 1 0 1

d is tru g e re p rin g tir e 2 1 5

sis te m im u n ita r 13

tu lb u r r i d ig e stive 3 3 , 3 4 , 4 3 - 4 7 ,

su rse de 6 9 , 8 0

a u t o v e r ific a re 1 2 1

1 0 4 -1 0 9

p ru rit n re g iu n e a a n a l 4 8

e fe c tu l a lim e n te lo r p re p a ra te 2 1 6
e fe c tu l g e rm e n ilo r 2 1 1

e fe c te b e n e fice p e n tru stre s 1 1 8

q u in o a 2 2 , 5 0 , 6 5 ,6 9

n t r ir e 1 2 2

re e t p e n tru su c d e to x ifia n t 1 4 5

n c o l it 2 1 3

e lin

s o ia b o ab e 6 8 , 6 9
s o la n in 7 7

u le i de in / se m in e de in 1 0 1 , 1 0 3 , 1 3 8

r d c in de le m n -d u lc e 1 2 0 , 1 2 2

sp a ra n g h e l 1 1 9

u le iu ri

r e a c ia lu p t sau f u g i" 1 1 5

s p ir u lin 9 4 , 2 0 4

la c u m p r t u ri 1 7 4

s p lin 3 4 , 4 7 , 6 5

u n g h ia - g ii 9 4 , 1 2 2 , 2 0 7

re gim a lim e n ta r cu a p o r t r id ic a t
de p ro te in e /a p o rt s c z u t de
c a r b o h id r a i 16
re g im u ri p e rm an e n te 9 7
re s p ira ie 1 3 3
reete
d e lic iu cu m ere c a ld e 1 4 1
p a s t de leg um e 1 4 6
su p cu p o ta siu 1 4 7
su p de c a s tra v e te 1 4 4
r h o d io la 3 6 , 1 2 0
r in ic h i 1 2 3
a lim e n te c a re t o n if ia z 4 0
m a sa j 1 9 6
p ru l 1 6 4
ro c o in 1 0 1

a lim e n te to n ifia n t e 3 4
s t a b iliz a t o r i 1 7 7
s to m a c 4 3

sa re 9 9 , 1 1 6 , 1 5 8 , 1 7 5
sca u n 4 4 - 4 7
se ca r 65
se m in e 6 9
n c o l it e 2 1 3 - 2 1 4

ro a d e re a u n g h iilo r 31
ure ch i 3 8

a lim e n te to n ifia n t e 3 3

u r in 5 0 - 5 1

vezi s i tu lb u r r i d ig e stive

u r z ic 2 0 7

stre s 3 6 , 1 1 3 - 1 2 0
a lim e n te b e n e fice 1 1 8 - 1 1 9

u s tu ro i 4 6 , 1 7 5
c a m e to d de c o m b a te re a s t r e s u lu i 1 1 9

a lim e n te c a re c a u z e a z s tre s 1 1 6 - 1 1 7
a u to te s t 1 1 4

v a ric e 4 3 , 6 4 , 1 6 2

c e a iu r i de p la n te 3 6 , 1 2 0

v a rz 1 1 8

d u re ri de sp a te 1 2 3

v e rg e tu ri 1 6 1

h o rm o n i 1 1 5

v e z ic a u r in a r 5 0 - 5 1

p la n te 1 2 0

a lim e n te re g e n e ra to a re 5 1

r e a c ia lu p t sau f u g i" 1 1 5

v ie rm i 4 5 - 4 6 , 9 4

v ita m in e 1 2 0

v ita m in e

s tru g u ri 1 0 3
su c u ri 143

s a la t 1 4 4

u n g h ii 3 9 , 1 6 4 - 1 6 5

A 4 2 , 111
B vezi v it a m in a B

s u c u ri - p o s ib ilit i de c o m b in a re 1 4 3

C 118

s u c u ri v e rz i 1 9 6

d is tru g e re p rin p re p a ra re 2 1 5

su p a cu p o ta s iu 1 4 7

E 111

supe

e fe c t de re d u ce re a s tre s u lu i 1 2 0

de legum e 1 4 4
la c u m p r t u ri 1 7 5

v ita m in e B 3 0 , 3 1 , 1 0 1 , 1 1 1
d e fic ie n 3 9 , 4 1 , 1 0 2

la c u m p r t u ri 1 7 5

su p lim e n te D H E A 1 1 2

d is tru g e r e a p rin g tir e 2 1 5

lis t 8 3

su p lim e n te n u tr itiv e 1 0 0 - 1 0 1 , 1 2 3

re su rse a lim e n ta r e 6 5 , 1 0 2

se m in e de b r o c c o li 1 2 2 , 2 1 3

s u p r a a lim e n ta ie 9 4

se m in e de flo a re a - s o a r e lu i 1 0 3

w akam e 208

b e n e fice p e n tru stre s 1 1 8

t lp i c r p a te 4 3

g e rm e n i 2 1 3

t r e de p s y lliu m 4 4 , 1 0 1

se m in e de in vezi s i u le i/se m in e

te ff 65

se m in e de su san 1 1 9

te m p e ra tu r a a lim e n te lo r / b u tu r ilo r

s e n s ib ilita te a lim e n ta r / in t o le ra n 3 9 , 4 8 ,
96
sex 1 6 8 - 1 6 9

195
ten 3 7
c o u ri 52

z a h r 1 3, 9 4 , 1 0 0
c a u z a s t r e s u lu i 1 1 6
la c u m p r t u ri 1 7 5
p o ft n e c o n tro la t 9 4
z in c 1 1 9
d e fic ie n e 3 8 , 3 9 , 1 1 1

MULUMIRI
m i exprim profunda recunotin fa de Howard White Magaziner, Esq pentru
faptul c m -a ndrep ta t spre aceast cale, pentru m p rt ire a c la rv iz iu n ii, pentru
cuvintele si im pactul uria asupra vieii mele. i sunt venic recunosctoare lui
M a ria n M oore pentru faptul c m i-a m p rt it darul vind ecrii. A du c m ulum iri
speciale lui Badiene, care m -a introdus n tainele sem inelor n c o lite si mi-a
de zvluit n c m ulte alte lucruri. n m em oria m tusii Rita, de la care am neles ct
de im portan t este s-i ajui pe c e ila li s se ajute singuri.
Le m ulum esc urm to arelo r persoane:
A la n M a rtin , pentru to a t munca de culise depus la rea liza rea seriei noastre de
televiziune.
Theresa Cheung si Sarah W ilson, pentru cercetrile lor de ultim or, m preun cu
Paula Bartim eus. N ic o la Ibison, pentru faptul c m i-a neles viziunea si v-a
m p rt sit-o dum neavoastr tuturor, Ju lia , H elen ,Jo si toi cei de la NCI
M anagem ent. Luigi Bonom i de la Sheil Land, pentru a b ilit ile lo r ieite din comun.
Sm ith & G ilm o u r pentru g ra fica excelent a c rii, G illia n Haslam pentru redactare
si Ken Townson pentru im aginea de pe ultim a copert. De asemenea, m u lum iri pentru
Kate A dam s si to t colectivul de la Penguin, pentru ajutorul lor extraordinar.
Adu c m u lum iri speciale tu tu ro r persoanelor de la C elador Productions Ltd, dintre
care i menionez pe: A n n a Richardson, pentru c o n trib u ia sa la dezvoltarea seriei de
em isiuni E t i ceea ce m n n ci" si pentru convingerea sa n a b ilita te a mea de a pune
lu cru rile n practic; Paul Sm ith si D anielle Lux, pentru aceast extra ord in a r ocazie
de a le m p rt i oam enilor in fo rm a ii despre sntate; Damon Pattison, pentru
sp rijin u l,n d ru m a re a si excelentul sim al um orului; C la ire M asters, pentru faptul c
a pus lu cru rile cap la cap si a ajuns la un rezultat; Lind a Brusasco, G avin Searle si
Diane E lkins, pentru n d ru m rile si geniul vostru creator; M a ry Paraskakis, Lucy
Taylor, Helen Wood, C la ire M ills, Badannie G rant, Jessica Owen, Rosie G ratton si
D anielle Thornton, pentru to a t m unca depus; Justine Pattison si Angie Pla tt, pentru
prepararea delicioas att a m n c ru rilo r bune,ct si a celor rele; Perry H arrison,
S tu a rt Burroughs si Rob Entw histle, pentru imagine si sunet. M u lu m iri tu tu ro r
ce lo rla lte persoane im plicate n rea liza rea acestei c ri si a em isiunii de televiziune.
M u lu m iri lui Chaim Solom on pentru sfaturile sale realiste si n v tu rile sp irituale
care m-au m eninut pe drum ul cel bun.
Toat dragostea si m u lu m irile mele pentru m am a si ta t l meu, care m-au sp rijin it
ntotdeauna.