Sunteți pe pagina 1din 1

Identificarea glucozei cu reactiv Fehling

Se prepar soluia Fehling I, obinut prin dizolvarea a 7 g sulfat de cupru cristalizat in 100 mL
ap distilat.
Soluia Fehling II, obinut prin dizolvat a 35 g tartrat dublu de sodiu i potasiu (sare Seignette)
cu 10 g NaOH n 100 mL ap distilat. Aceste dou soluii se pstreaz separat.
Prin amestecarea acestor dou soluii, n volume egale, se obine reactivul Fehling, colorat n
albastru intens. Culoarea se datoreaz formrii unui complex cupric.

Ceast reacie este cea mai sensibil pentru zaharurile reductoare i servete i la dozarea lor
cantitativ.