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TECNOLOGA DE PRODUCCIN

artculo

Tercer y ltimo artculo de la serie sobre Uso de fertilizantes


fertilizacin de cultivos de hoja, que en
nmeros anteriores ha tratado este
encapsulados
aspecto de la produccin en cultivos de en cultivo de coliflor
lechuga y brculi en la regin de Murcia.
JOS NOLASCO BETHENCOURT(1),
ALBERTO OUTEIRIO PREZ(1), JOS MONZ
BERENGUER(1), ALBERTO GONZLEZ
BENAVENTE-GARCA(2), JOSEFA LPEZ MARN(2)
(1)
Haifa Chemicals Ltd
(2)
Instituto Murciano de Investigacin y Desarrollo Agrario
(IMIDA). Dr. Entomlogo, Dpto. Control de Plagas
COEXPHAL. jvdblom@coexphal.es

El presente artculo es el l- Subparcelas de que continu con el artculo sobre cultivos hortcolas al aire libre ms
timo de una serie de tres, iniciada coliflor y lechuga la aplicacin de fertilizantes en- relevantes y representativos de
con el artculo Fertilizacin en con el cultivo capsulados en el cultivo de br- esta zona.
hortalizas de hoja. Aplicacin de avanzado. culi en la Regin de Murcia, pu- El cultivo de la coliflor, con
fertilizantes de liberacin contro- blicado en el nmero de noviem- 1285 hectreas plantadas en la
lada en el cultivo de lechuga en la bre de 2005. Con estos tres artcu- campaa 2004/2005 en la Regin
Regin de Murcia, publicado en los se ha abordado el uso de ferti- de Murcia, es un cultivo al aire li-
el nmero de octubre de 2005 y lizantes encapsulados en los tres bre de destacada importancia. Las

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tcnicas de cultivo varan de una este tipo de fertilizantes es su ma-
comarca agrcola a otra, utilizn- yor eficacia, por lo que partiendo
dose el cultivo en caballn o me- de las recomendaciones de Pro-
seta con riego localizado en zonas duccin Integrada para el cultivo
como el Campo de Cartagena, de coliflor en la Regin de Mur-
mientras que en el Valle del Gua- cia, se redujo el nivel de unidades
dalentn, Alto y Medio, se emplea fertilizantes nitrogenadas a apor-
an de forma importante el culti- tar un 15 % en la aplicacin de
vo en llano con riegos por inunda- Multigro a voleo y un 30% en la
cin y localizados. Es un cultivo aplicacin de Multigro de forma
que se caracteriza por su rpido localizada.
crecimiento que requiere una co- . Multigro en suelo: Tras dar
rrecta aportacin de nutrientes a unos pases profundos con verte-
lo largo de su ciclo para garanti- dera en la parcela experimental,
zar tanto la produccin como su se procedi a la aplicacin de
calidad. mite la utilizacin tanto para in- Vista general Multigro 17-9-17, dispersndolo
dustria y como para consumo en de las subparcelas a voleo, incorporndolo a conti-
Materiales y mtodos fresco, dada su gran calidad com- de brculi, coliflor nuacin mediante dos pases cru-
Como en los dos casos ante- pacidad y blancura. Las plantas y lechuga al inicio zados de fresadora, tras lo que se
riores, este ensayo se realiz en la son vigorosas, de follaje oscuro, del cultivo. levantaron las mesetas de cultivo.
finca experimental Torre Blanca con pellas muy bien cubiertas y Multigro en meseta: se le-
del IMIDA, situada en la comarca con un alto aprovechamiento de la vantaron las mesetas y seguida-
del Campo de Cartagena, en las produccin. El ciclo de cultivo es mente se abrieron dos pequeos
proximidades del Mar Menor, que de 110 a 120 das contando desde surcos longitudinales paralelos a
cuenta con un perfil climtico de el momento del trasplante. la manguera del riego localizado,
tipo mediterrneo, siendo la tex- El transplante se realiz el incorporando el fertilizante Mul-
tura del suelo de tipo franca con da 19 de febrero, para el cultivo tigro 17-9-17 de forma uniforme
buena aptitud para usos agrcolas. de invierno-primavera y el 1 de y localizada en estos surcos, ta-
Los niveles de potasio y fsforo octubre, para el cultivo de otoo- pndolos a continuacin.
asimilables son medios y el con- invierno, con plantas procedentes Para contrastar los resultados
tenido en materia orgnica es ele- de un semillero profesional de la de esta fertilizacin, se emple
vado. zona. La plantacin se llev a ca- como fertilizante testigo las reco-
El agua empleada en el riego bo cubriendo la superficie del ce- mendaciones de abonado para co-
procede del trasvase Tajo-Segura pelln de la plntula hasta por de- liflor que dicta la Normativa de
y fue almacenada en un pantano bajo de los cotiledones, emplean- Produccin Integrada de la Re-
de la finca experimental. En el ar- do una densidad de plantacin de gin de Murcia, aplicadas me-
tculo dedicado a la fertilizacin 5 plantas/m2, distribuidas en caba- diante fertirrigacin. La aplica-
en hortalizas de hoja, publicado llones orientados segn la direc- cin de unidades fertilizantes fue
en el nmero 188 (octubre de cin norte-sur. Como en los dos la siguiente:
2005) de esta revista, se adjunt ensayos anteriores, el tamao de Produccin Integrada: 11,0
un anlisis de este agua, pudin- las subparcelas ha sido de 100 m2. (N), 4 (P2O5), 12,5 (K2O), 3,5 (Ca),
dose observar su calidad para Para evaluar el comporta- 1,0 (Mg). Cultivo en meseta: Equi-
usos agrcolas. El material vegetal miento de los fertilizantes de libe- valente en Multigro 17-9-17, al
utilizado en los ciclos de cultivo racin controlada en coliflor, se 70% de las recomendaciones de
ha sido: opt por la frmula que mejor se P.I. Cultivo en suelo: Equivalente
Coliflor de la variedad adapta a las necesidades de este en Multigro 17-9-17, al 85% de
Sirente para el ciclo de invierno- cultivo: Multigro 17-9-17 + 2 las recomendaciones de P.I.
primavera: es una variedad de co- MgO. Una de la caractersticas de Las prcticas culturales em-
liflor cuya planta es alta y vigoro- pleadas a lo largo del ensayo fue-
sa, y que posee numerosas hojas ron las tradicionales de la zona,
que cubren bien la pella. Su peso realizndose tratamientos fitosa-
aproximado es de 1,3 a 1,5 kg, y nitarios con carcter preventivo,
su pella es de color blanco y con- empleando para ellos nicamente
sistente. La duracin del ciclo de La coliflor es un cultivo que se caracteriza productos y materias activas espe-
cultivo es de 85 a 90 das contan- por su rpido crecimiento que requiere una cficamente autorizadas por la
do desde el momento del tras- correcta aportacin de nutrientes a lo largo Normativa de Produccin Integra-
plante. da de la Regin de Murcia para el
Coliflor de la variedad de su ciclo para garantizar tanto la cultivo de coliflor.
Meridien para el ciclo de otoo- produccin como su calidad Para recoleccin se procur
invierno: es una variedad que per- que las pellas cosechadas se en-

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contraron en su momento ptimo
de corte, con un desarrollo ade-
cuado y presentando una colora-
cin blanca ntida con ausencia de
tonalidades rosadas que indicasen
el inicio de la antesis de los boto-
nes florales. En el ciclo de otoo-
invierno la fase de recoleccin se
inici el da 24 de enero, realizn-
dose 3 recolecciones (24 de ene-
ro, 31 de enero y 7 de febrero)
para las que se invirti un total de
14 das, mientras que en el ciclo
de invierno-primavera se realiz
una nica recoleccin el 17 de
mayo.

Resultados y discusin
Para evaluar la evolucin del
desarrollo vegetativo de las plan-
tas de coliflor en ambos ciclos de
cultivo, se ha prestado especial Saco del fertilizante fertilizantes (Cuadro 1). No se cin Integrada son ligeramente
atencin al seguimiento de par- de liberacin han observado diferencias desta- superiores a los desarrollados en
metros como la altura de la plan- controlada Multigro cables en la evolucin de estos las subparcelas fertilizadas con
ta, el nmero de hojas de ms de de Haifa Chemicals parmetros, aunque en algunos Multigro en sus dos formas de
5 centmetros y el dimetro del Ltd empleado casos los ejemplares desarrolla- aplicacin. Estas pequeas dife-
tallo en los distintos tratamientos en los ensayos. dos en las subparcelas de Produc- rencias, sin embargo, no han alte-

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Cuadro 1:
Evolucin del desarrollo vegetativo durante el periodo
de crecimiento de coliflor.

Fechas de muestreo P.I. (1) Multigro en suelo (2) Multigro en meseta (3)
Altura N hojas Dimetro Altura N Hojas Dimetro Altura N Hojas Dimetro
planta > 5 cm tallo planta > 5 cm tallo planta > 5 cm tallo
(cm) (mm) (cm) (mm) (cm) (mm)
Cultivo de 18-03-04 15,7 7,2 6,2 15,0 7,2 5,5 15,7 7,2 6,1
Invierno - 31-03-04 22,1 7,6 10,2 22,7 7,3 10,0 23,5 7,3 9,8
Primavera 12-04-04 43,0 9,0 16,4 40,1 9,0 15,9 41,4 8,8 16,4
26-04-04 60,8 11,9 22,0 61,5 11,8 22,6 61,2 10,7 21,0
Cultivo 21-10-04 10,75 6,20 - 13,40 5,70 - 13,25 5,90 -
de Otoo - 03-11-04 17,80 9,00 6,95 17,40 9,10 6,89 16,10 9,10 7,20
Invierno 16-11-04 24,60 10,20 12,18 24,40 10,20 11,72 24,30 10,50 11,66
09-12-04 59,10 11,20 20,28 55,20 11,30 19,47 50,80 11,00 20,92
23-12-04 65,50 11,80 24,90 65,20 12,10 23,50 63,95 11,90 23,64
05-01-05 68,50 12,90 25,80 65,60 12,60 24,30 66,80 12,90 25,10

(1)
Produccin Integrada: fertilizacin siguiendo las recomendaciones de abonado para coliflor que dicta la Normativa de Produccin
Integrada de la Regin de Murcia.
(2)
Aplicacin de Multigro 17-9-17 a voleo, aportando el 85% de las recomendaciones de abonado para coliflor que dicta la Normativa
de Produccin Integrada de la Regin de Murcia.
(3)
Aplicacin de Multigro 17-9-17 de forma localizada, aportando el 70% de las recomendaciones de abonado para coliflor
que dicta la Normativa de Produccin Integrada de la Regin de Murcia.

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Cuadro 2:
Calidad de la produccin obtenida en coliflor.
Tratamientos Peso medio Peso Medio Anchura Arco Dimetro Pednculo
con hojas (g) comercial (g) (cm) (cm) (mm)
Cultivo P.I. (1) 1040 859 17,5 42,2 4,0
de invierno- Multigro en suelo (2) 1330 1135 18 43,2 4,3
primavera Multigro en meseta (3) 1240 1032 18,2 43,4 4,7
Cultivo P.I. (1) 1377,24 871,40 15,51 36,62 4,22
de otoo- Multigro en suelo (2) 1420,57 943,78 16,24 37,01 4,51
invierno Multigro en meseta (3) 1588,85 1041,59 16,20 37,78 4,59
(1)
Produccin Integrada: fertilizacin siguiendo las recomendaciones de abonado para coliflor que dicta la Normativa de Produccin
Integrada de la Regin de Murcia.
(2)
Aplicacin de Multigro 17-9-17 a voleo, aportando el 85% de las recomendaciones de abonado para coliflor que dicta
la Normativa de Produccin Integrada de la Regin de Murcia.
(3)
plicacin de Multigro 17-9-17 de forma localizada, aportando el 70% de las recomendaciones de abonado para coliflor
que dicta la Normativa de Produccin Integrada de la Regin de Murcia.

rado el ritmo de crecimiento de Cuadro 3:


las plantas de ninguna de las Rendimiento de coliflor (t/ha -1).
subparcelas, ni ha afectado a la
calidad de la produccin y rendi- Tratamiento % de plantas Rendimiento
mientos obtenidos en las subpar- recolectadas (t/ha-1)
celas tratadas con Multigro pese Cultivo P.I. (1) 75,0 34,97
a haber reducido en ellas la apor- de invierno- Multigro en suelo (2) 85,0 46,07
tacin de unidades fertilizantes. primavera Multigro en meseta (3) 81,6 42,19
Respecto a la influencia que cultivo P.I. (1) 82,0 48,25
hayan podido ejercer los diferen- de otoo- Multigro en suelo (2) 80,0 51,01
tes tratamientos fertilizantes en invierno Multigro en meseta (3) 74,5 51,53
las fases fenolgicas de la coli-
flor, se observa una evolucin (1)
Produccin Integrada: fertilizacin siguiendo las recomendaciones de abonado para coliflor que
normal y homognea de su desa- dicta la Normativa de Produccin Integrada de la Regin de Murcia.
rrollo, conforme a lo esperable en (2)
Aplicacin de Multigro 17-9-17 a voleo, aportando el 85% de las recomendaciones de abonado
las variedades seleccionadas para para coliflor que dicta la Normativa de Produccin Integrada de la Regin de Murcia.
cada ciclo de cultivo. (3)
Aplicacin de Multigro 17-9-17 de forma localizada, aportando el 70% de las recomendaciones
Para evaluar la calidad de la de abonado para coliflor que dicta la Normativa de Produccin Integrada de la Regin de Murcia.
produccin obtenida, se ha estu-
diado el peso medio tras la reco-
leccin, el peso medio comercial tilizantes con Multigroen sus dos obtenido con los tres tratamientos
con la pella limpia y deshojada, la formas de aplicacin que los ob- fertilizantes, pudiendo decir que, en
anchura, el arco y el dimetro del tenidos conforme a las indicacio- conjunto, se han conseguido unos
pednculo (Cuadro 2). Mediante nes de la Produccin Integrada. buenos resultados y que las coliflo-
el anlisis de la anchura y el arco Otro aspecto que podra influir en res obtenidas tuvieron una excelen-
se determina la forma de la pella, la calidad de la coliflor es el color te presentacin y se correspondie-
que en todos los casos ha perma- de la inflorescencia ya que la pu- ron totalmente con las caractersti-
necido dentro del ideotipo y ca- reza del blanco es una caracters- cas de las variedades empleadas
ractersticas propias de la varie- tica fundamental, desde el punto para cada ciclo de cultivo.
dad empleada en cada ciclo de de vista comercial. En este ltimo En relacin con los rendi-
cultivo, siendo mayores las pellas aspecto, la coloracin fue seme- mientos, se aprecian ligeras dife-
de las plantas fertilizadas con jante y conforme a las caracters- rencias de comportamiento entre
Multigro y dentro de estas las ticas de las variedades utilizadas, los ciclos de cultivo aunque en
cultivadas en meseta. Los pedn- independientemente del trata- ambos casos son mayores en las
culos florales han seguido una miento fertilizante empleado. subparcelas fertilizadas con Mul-
evolucin paralela a la de la inflo- La mejor respuesta de las tigro (Cuadro 3). En el ciclo de
rescencia que sustentaban. En lo plantas a los tratamientos con cultivo de invierno-primavera, los
referente a los pesos medios, tan- Multigro incide en la calidad rendimientos y los porcentajes de
to tras la recoleccin como los media de las diferentes recolec- plantas recolectadas son sensible-
comerciales, son mayores los ob- ciones, no obstante hay que hacer mente mayores en las subparcelas
tenidos mediante tratamientos fer- constar el buen comportamiento tratadas con Multigro, sobresa-

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artculo artculo
liendo entre los ltimos el de apli- eficiencia del sistema de aplica-
cacin al suelo. En el ciclo de cin elegido entre un 15 % en
cultivo de otoo-invierno, a efec- aplicaciones a voleo y un 30 % en
to de rendimientos, el mayor peso aplicaciones de forma localizada,
medio de la pella produce que con respecto a las recomendacio-
sean ms elevados en los trata- nes de la Produccin Integrada en
mientos con Multigro, aunque el coliflor en la Regin de Murcia,
nmero de pellas recolectadas sin que por ello se produzca una
haya sido algo mayor en la sub- merma en la produccin.
parcela de Produccin Integrada, Por el contrario, los resulta-
siendo no obstante bueno el por- dos obtenidos en las subparcelats
centaje de plantas recolectadas en fertilizadas con Multigro han si-
las tres subparcelas. do superiores a los obtenidos me-
El mejor rendimiento obteni- diante fertirrigacin, en los dos
do en las subparcelas tratadas con ciclos de cultivo de coliflor. Tal y
Multigro, pone de manifiesto la como se pudo ver en el artculo
mayor eficacia de este tipo de fer- publicado en el nmero de no-
tilizacin y el mejor aprovecha- viembre de 2005, estos buenos re-
miento de los nutrientes por parte sultados se daban tambin en el
de este cultivo ya que en ellos se cultivo del brculi y conforme al
ha reducido entre un 15 y un 30 artculo publicado en el nmero
% las aportaciones de nitrgeno de octubre de 2005, en el caso de
recomendadas en la Normativa de la lechuga se mantenan los resul-
Produccin Integrada de la Re- tados pese a la disminucin en el
gin de Murcia para el cultivo de aporte de nutrientes.
coliflor. A la mayor eficacia en cuan-
En lo referente a la produc- to a la utilizacin de este tipo de
cin de materia seca, el coeficien- fertilizantes hay que sumar bene-
te PF/PS (peso fresco/peso seco) ficios como son el ptimo sumi-
que indica la cantidad de peso nistro de nutrientes a lo largo de
fresco necesaria para producir 1 g todo el ciclo de cultivo, la mini-
de materia seca es muy similar in- mizacin de las prdidas por lixi-
dependientemente del tratamiento viacin como consecuencia direc-
fertilizante empleado. ta de la liberacin controlada de
Por tanto, en el caso del cul- los mismos, con el consiguiente
tivo de la coliflor, se puede obser- beneficio para el medio ambiente,
var que gracias a la eficacia de los al evitar la contaminacin de las
fertilizantes encapsulados de libe- aguas subterrneas, la eliminacin
racin controlada, como Multi- de los posibles problemas de ca-
gro, de Haifa Chemicals Ltd, se rencias o excesos de nutrientes
puede optimizar la fertilizacin y habituales en las fertilizaciones
el aprovechamiento de nutrientes tradicionales y el ahorro en mano
por parte de las plantas, lo que de obra y mantenimiento al reali-
permitira la reduccin de las zar la fertilizacin en una nica
Unidades Fertilizantes nitrogena- aportacin inicial.
das aportadas en funcin de la

El mejor rendimiento obtenido en las subparcelas tratadas


con Multigro, pone de manifiesto la mayor eficacia de este tipo
de fertilizacin y el mejor aprovechamiento de los nutrientes
por parte de este cultivo ya que en ellos se ha reducido entre
un 15 y un 30 % las aportaciones de nitrgeno recomendadas
en la Normativa de Produccin Integrada de la Regin de Murcia
para el cultivo de coliflor

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