Descrierea produsului: PIREURI semifabricate sterile

Este un produs fabricat din fructe proaspete (prune,) ce corespunde SM 169:1997 . Fructele
trebuie sa corespunda: prune proaspete conform GOST 21920-76, mere proaspete conform
GOST 27572-87 conservat in conditii aseptice in rezervuare cu capacitatea de 50 m3
Indici microbiologici: n corespundere cu cerinele instruciunii sanitaro-tehnice a controlului
conservelor la ntreprinderile de prelucrare 01-19/9-11 din 21.07.92
ndicii fizico-chimici: coninutul de substane uscate, sa corespunda celui din materia prima.
Apa potabil conform normelor sanitare privind calitatea apei potabile nr. 934.
Se pastreaza in rezervuare din material inoxidabil. Durata pastrarii 12 luni de la data prpducerii.
Este destinat pentru prelucrare la producerea magiunului, pastei.

Descrierea produsului: PASTE DE FRUCTE

Este un produs fabricat din prune naturale proaspete ,ce corespunde Reglament[rii tehnice 216
Constituie o mas omogen uniform pasat, fr smburi, rmie de pielita i alte particule
grosiere,predestinat pentru prelucrare industriala. Gustul i mirosul plcut, dulce acriu, cu
arom bine pronunat a fructelor. Se admite pentru pastele cu coninutul de substane uscate sub
56% gust nensemnat de caramelizare. Culoarea este uniform n toat masa, caracteristic
fructelor dup prelucrare termic. Se admite ntunecarea nensemnat a stratului superior.
Consistena trebuie s fie onctuos, pentru pasta de prune, se admite o consisten uor fluid.
Indicii fizico chimici: fracia masiv de substane uscate solubile, min., 56,0 %, fracia masiv
de acizi titrabili (exprimat n acid malic), 3,0 4,5,
Indici de inocuitate: Indicii de inofensivitate conform SAN Pin 2.3.2.560-96
Indici microbiologici: :n corespundere cu cerinele instruciunii sanitaro-tehnice a controlului
conservelor la ntreprinderile de prelucrare 01-19/9-11 din 21.07.92
Pentru fabricarea pastelor se utilizeaz urmtoarele materii prime i materiale:
Prune proaspete conform GOST 21920-76, Pireu de prune conform SM 169:1997
Apa potabil conform normelor sanitare privind calitatea apei potabile nr. 934.
Se ambaleaz n butoaie metalice cu saci din material polimeric.
Termenul de valabilitate 12 luni t-ra de pstrare 0 -25C i umiditatea relativ a aerului max.
75%
Pasta natural de prune poate fi ntrebuinat att de sine stttor (pentru profilaxia primar) ct i
pe fundalul tratamentului medicamentos necesar i dietelor corespunztoare (pentru profilaxia
secundar a maladiilor).Se recomand de ntrebuinat n cantitate de 100 i 200 g pe zi n
dependen de gradul disfunciei intestinului gros. .

Descrierea produsului: MAGIUN DE FRUCTE

Este un produs fabricat din pireuri de fructe proaspete sau pstrate in conditii aseptice i fierte cu
zahr n aparatele cu vid ambalat n borcane de sticl sau butoaie de mas plastic, ce corespunde
Reglament[rii tehnice 216 , predestinat pentru realizarea in reeaua de consum pentru populaie
i ntreprinderilor de alimentaie public, la ntreprinderile de panificare.
Mas omogen fr semine, smburi, pieli. Gustul, mirosul i culoarea corespunztor fructelor
din care este produs. Se admite n magiunul de fructe de culoare deschis nuane cafenii.
Consistena onctuoas nu se admite zaharizarea.
ndicii fizico-chimici: coninutul de substane uscate, solubile, % minim: magiunul sterilizat
61, magiunul nesterilizat 66