FACULTATEA DE INGINERIE MECANIC,

MECATRONIC I MANAGEMENT

Plan de afaceri

Student:
Aioanei Gabriela-Cristina

Suceava,2016
 FACULTATEA DE INGINERIE MECANIC,
MECATRONIC I MANAGEMENT

Plan de afaceri
S.C. T.F.C. S.R.L.
TIME FOR COFFEE...

Suceava,2016
Cuprins
I. Descrierea general a afacerii
1.1 Descrierea activitii care urmeaz a se efectua
II. Descrierea detaliat a produselor / serviciilor
2.1 Descrierea tehnologiei folosit n procesul de fabricaie
2.2 Amenajarea localului i amplasarea echipamentului
III. Evaluarea financiar
3.1 Estimarea mrimii fondurilor necesare / estimarea surselor de finanar
3.2 Determinarea costurilor de producie
3.3 Specificaii de producie / modaliti de prestare a servicilor
3.4 Cantiti de materiale necesare i furnizorii
3.5 Timpul necesar
3.6 Echipamente necesare / spaii de producie necesare
IV. Evaluarea factorului uman
4.1 Fondatorii firmei, pregtirea i experiena lor
4.2 Situaia principalelor calificri necesare
4.3 Cerinele manageriale necesare / relaiile organizaionale / potenialul de
dezvoltare organizaional
V. Analiza pieei planul de marketing
5.1 Mrimea i tendinele pieei / determinarea cotei de pia
5.2 Evaluarea concurenei
5.3 Tactici de marketing
VI. Riscuri i probleme majore
6.1 Analiza SWOT

3
 I. Descrierea general a afacerii
Ideea de afacerii este de a satisface constiinta ta ca ai reusit si ca satisfaci clienti in
asa masura incat sa isi mai doreasca acel ceva, cu care tu l-ai ademenit.
Am facut un studiu la ce isi poate dori o persoana zi de zi si am ajuns la concluzia ca
fiecare zi este o noua incercare pentru fiecare si de obicei in aceea zi esti ademenit
sa acorzi cele 15 minute din timpul tau unei cafele calde cu gust unic.
Ideea in sine doreste sa convinga clientul sa acorde cele 15 minute zilnice unei
cafele bine preparate cu gust autentic.Cafeneaua noastra doreste sa promoveze
cafea preparata cu traditie si rafinament.
Cafeneaua este asociata cu 3 persoane cu idei unice si gata sa investeasca in gustul
cafelei. Va fi infiintata la data de 11 ianuarie 2017 si inregistrata la Camera de Comert
si Industrie, inmatriculata la O.R.C. Suceava si fuctioneaza in conformitate cu
legislatia romana in baza contractului de societate si a statutului societatii.
Denumirea cafenelei va fi: S.C. T.F.C. S.R.L,insemnand Time for coffee..., timpul
tau pentru cafea.

Sigla noastra va fi:

Time for
coffee...

Cand te gandesti
sa bei o cafea cu
gust...

Aportul nostru este de 40 000 de euro, investitori nostrii vor contribui cu 10 000 de
fiecare(2 persoane).
Observam ca in majoritatea locurilor publice, putem gasi un numar mare de
cafenele si baruri.De aceea noi ne-am gandit sa deschidem o cafenea cu un gust
unic de cafea. Astfel venim cu o ideie noua de a scoate pe piata cafeaua noastra
realizata la ibric folosind un mod traditional de a incalzi cafeaua noastra cu gust de
boabe de cafea. Cafeaua noastra va contine 10% lapte si 90% cafea arabica.
Factorii de risc pot sa faca pe mai multi intreprinzatori sa-si orienteze activitatea spre
o alta ramura in functie de cerintele pietei, cautand astfel solutii, care in cele mai
multe cazuri sunt sortite esecului, sau de lunga durata, cu o perioada mai lunga de
viata.
Cafeneaua noastra va pune la dispozitia clientului o gama variata de bauturi
racoritoare si bauturile noastre proprii de sucuri naturale si cafeaua noastra
preparata la ibric, credem ca bautorii de cafea vor simti diferenta si vom reusi sa
avem succes pe piata. Vom incerca sa venim in intampinarea cerintelor clientului si
sa realizam o gama variata de bauturi racoritoare si bauturi alcoolice, de altfel dorim
sa satisfacem clientul prin atmosfera localui si cu un personal care sa puna la
dispozitia clientului o energie pozitiva care sa il dispuna.
Cafeneaua noastra isi va atrage clientii printr-o varietate de bauturi care au in
atentia companiei urmatoarele directii:
personalul angajat trebuie sa indeplinesca caracteristice cerute(sa aiba
energie pozitiva si sa multumesca clientului in alegereile recomandate de
acesta);
calitatea bauturilor, realizandu-se in scurt timp si eficient;
crearea unei atmosfere placute si fete fericite;
neplacerile clientului sa fie rezolvate in cel mai scurt timp si posibiltatea de a
oferi un bonus;
igiena estetica a angajatilor nu trebuie sa lipseasca;
In urma unui studiu al pietei si unui sondaj al persoanelor din jur, am considerat sa ne
amplasam cafeneau in zona Univesitatii,am gasit un local care poate fi inchiriat.
De altfel am gasit cateva pareri pe care mi le-au dat studentii:
Florin Dima,afirma: Ideea ta, poate sa ne aduca zambetul unei cafele;
David Dediu,afirma: Gustul unic al unei cafele din ibrica ma incalzeste,suna
bine!
Filip Denis, afirma: Vreau sa fiu clientul vostru,servind o bautura racoritoare,
limonada cu menta;
Manuel Mihlea, afirma: Este o idee buna, tot ce e natural este bun!
II. Descrierea detaliat a produselor / serviciilor

2.1 Descrierea tehnologiei folosit n procesul de fabricaie

Tehnologia pe care e vom folosi in firma noastra este naturala si vom achiziona de la
furnizori, fructele.
Firma noastra va comercializa 3 categorii de bauturi proprii:
o bauturi racoritoare din fructe naturale;
o bauturi de cafea de diferite sortimente;
o bauturi alcoolice si cocktail-uri.
Vom da exemple de bauturi naturale:
o suc de portocale cu menta;
o suc de mere;
o suc de pere;
o limonada;
Vom da exemple de sortimentele cafelei noastere preparate la ibric;
Cafea boabe macinate in localul nostru pentru a prepara cafeaua noastra la ibric.
o Latte macchiato cu caramel
o Cafea cu aroma de alune
o Chococino
o Cappuccino
o Ciocolata calda
o Espresso macchiato
o Cafea Blend espresso
In urma unui sondaj al populatiei am aflat ca peste 60% din populatie prefera sa
consume cafea preparata la ibric.

(https://www.google.ro/ www.magazinulprogresiv.ro%2Farticole%2Facasa-isi-aloca-
57-din-ocaziile-de-consum-al-cafelei)
De accea ne-am gandit ca zona pe care am ales-o este ideala si am putea sa
atragem clientii de diferitele categorii de varsta.
Bauturiile pe care le vom produce vor putea sa sadisfaca fiecare categorie de
varsta si astfel vom avea un avantaj in zona de stabilitate a pieteii.Amplasamentul
cafenelei ne va ajuta sa ne mentinem echilibru si totodata sa evitam unele oscilatii
care ar putea sa apara.
2.2 Amenajarea localului i amplasarea echipamentului

Amplasarea cafenelei si a locatiei o vom gasi in imaginea de pe harta Sucevei.

Amplasarea echipamentelor si localului:

Bucatarie:
1.masina de macinat cafea
2.Ibric de cafea
4.filtru cafea
5.espressoare profesionale
6.blendere
7.storcatoare citrice
8.dispenser bauturi reci/calde
9.masa
10.frigidere
11.congelator
12.plita electrica
9.

10

11

Depozit fructe si bauturi alcolice si bauturi racoritoare

1. Frigider fructe
2. Frigider bauturi racoritoare
3. Raft bauturi alcoolice

3
Spatiu de vanzare
1. Bar
2. Masa
3. Rafturi cu bauturii alcoolice
4. Frigider

4 3
 II. Evaluarea financiar

3.1 Estimarea mrimii fondurilor necesare / estimarea surselor de finanare

Vom evalua costuriile deschideri unei cafenele si vom estima cu aproximatie costul
total al investitiei.Vom lua in calcul si sursele pe care le vom investi de la cei doi
investitori cat si membri familie care doresc sa investeasca,evitand sa facem un
imprumut bancar.Am dedus sumele alocate urmatoarelor sectoare de activitatii
,vedem mai jos.Doresc sa precizez ca cei doi investitori vin cu o suma de 10 000 de
euro de fiecare iar investitia mea initiala este de 20 000 de euro.
3.2 Determinarea costurilor de productie
In stadiu de functionare pentru primele 3 luni,avem nevoie sa alocam pentru
urmatoarele sectoare de activitate:
-salarii,12.000 lei;(pentru inceput vom avea 3 angajatii,aproximativ 36 000 lei)
-chirie local,10 000 lei;
-energie electrica,apa s.a.20 000 lei

3.3 Specificaii de producie / modaliti de prestare a servicilor

Produsele noastre de producere a cafelei si a bauturilor racoritoare naturale le

vom depozita in rafturi, boabele si pachetele de cafea gata macinate, de
preferinta se pot pastra la loc uscat si temperatura mediului ambiant.Fructele vor
fi pastrate in frigider si se vor prepara doar la cererea clientului fara a prepara
sucurile inainte de a fi consumate.Bauturile alcoolice se vor pastra pe raft iar cele
racoritoare in frigider.Vom incerca pe cat posibil ca fructele noastre sa nu stea
mai mult timp in frigider, dorim sa evitam riscul de a intra in zona de alteratie.

3.4 Cantiti de materiale necesare i furnizorii

Vom incerca pe cat posibil sa estimam cantitatile de produse pe care le vom
folosi si sa le adaptam in functie de cerintele pietei.Furnizorii vor fi selectati in
functie de timpul deplasari si produsele care pot fi gasite la un pret cat mai
accesibil.Vrem sa evitam pe cat posibil costurile mari de transport si alte
comisioane aferente.Vom incerca sa achizitionam produsele din orasul Suceava.
Posibili furnizorii pe care ii vom aminti:
S.C. Metro S.A.,Kaufland,Carrfour, Strauss Romania, Kraft Foods Romania,
Supreme Imex, Nestl, Alca Co si Panfoods ,Tchibo.

3.5 Timpul necesar

Timpul necesar de producere a bauturilor naturale si a cafelei la ibric nu trebuie sa

dureze mai mult de 20 de minute, producerea sucurilor si a cafelei se va prepara
imediat dupa cerinta clientului.
3.5 Echipamente necesare / spaii de producie necesare
Echipamentele necesare pentru a incepe activitatea in cafenea:
Echipamente Pret
frigider 2 499 lei
aragaz
congelator
TV
obiecte decorative
bar
mese,scaune s.a.
masina de macinat cafea
Ibric de cafea
filtru cafea
expressoare profesionale
blendere
storcatoare citrice
dispenser bauturi reci/calde
masina de spalat vase
hota
aer conditionat

IV.Evaluarea factorului uman

4.1 Fondatorii firmei, pregtirea i experiena lor

Fondatorii sunt in numar de 3,absolventi ai: Facultatii de Inginerie
Mecanica,Mecantronica si Management si Facultatea de Inginerie Electrica si Stiinta
Calculatoarelor si Facultate de Inginerie Alimentara.

4.2 .Situaia principalelor calificri necesare

Pentru a sustine si a promova studentii si elevii absolventi dorim sa acordam sansa
de a se dezvolta in cafeneaua noastra si sa ii sprijinim. Astfel vom angaja personal
care dispune de un certificat de absolvire si este motivat sa invete si sa munceasca
alaturi de echipa noastra.
Vom dispune de urmatorul perosonal:
2 persoane,bar;
2 persoane,bucatarie;
2 persoane ,insarcinate cu seervirea la mese si curatenia;
Director firma,adminstrator si contabil vor fi reprezentati de fondatori planului
de afacere.
1 sofer.
4.3 Cerinele manageriale necesare / relaiile organizaionale / potenialul de
dezvoltare organizaional
Atributia noastra este sa acordam atentie fiecarui detaliu si sa incercam ca
afacerea noastra sa prospere, care mai apoi sa o extindem la un nivel mai inalt si sa
venim in intampinarea clientului cu o gama larga de produse.
V. Analiza pieei planul de marketing
Consumul de cafea in cafenele a crescut in Romania considerabil in ultimii ani,
impreuna cu o crestere semnificativa a numarului de clienti. Aceste cresteri au fost
acompaniate de o scadere a timpului petrecut la masa, dupa modelul occidental.
Totusi, suntem in continuare mult in spatele vecinilor europeni.Spre deosebire de
Romania, alte piete din Europa sunt chiar dominate de canalul HoReCa. De
exemplu, in Belgia, 58% din piata cafelei este reprezentata de cafenele, restaurante
si fast-food-uri.
In 80% din ocaziile de consum, cafeaua este preparata in casa, de preferabil la ibric.
Cafenelele, restaurantele sau fast-food-urile au o pondere de doar 10% din ocaziile
de consum, la fel ca automatele de cafea. Bautul cafelei face parte dintr-un ritual
zilnic, care prevede de cele mai multe ori ca aceasta bautura sa fie consumata
dimineata, inainte de a pleca la serviciu.
Potrivit proprietarilor de cafenele, clientii obisnuiti sunt persoane cu varsta intre 18
si 40 de ani, educati, care apreciaza produse si servicii de calitate. Oamenii de
afaceri reprezinta 50% din clientii cafenelelor. Procentajul ajunge chiar la 70%, in
cazul anumitor cafenele care sunt localizate in apropierea centrelor de afaceri. In
cazul acestora, fluxul clientilor este cel mai ridicat dimineata devreme sau seara
tarziu.
(http://cafenea.jigsy.com/plan-de-marketing).

5.1 Mrimea i tendinele pieei / determinarea cotei de pia

Fiecare afacere poate sa beneficieze de studiul pietei clientilor si al
potentialilor concurenti aflati in zona de confort al clientului.Studiul pietei sta la baza
unui studiu de marketing bine intocmit.
Avand in vedere ca in ultimii ani s-au deschis noi cafenele in judetul Suceava, vom
avea parte de concurenta.Dorim pe cat posibil sa atragem cat mai multi clienti iar
potentialii clienti sunt in genera localnici(65%), studentii(20 %) si 15% fiind
reprezentati de persoanele care se afla in trecere. Avand in vedere ca populatia
judetului Suceava este de 634.840 /locuitori.
Cafeneaua noastra va avea un program zilnic de la 10 la 24b,in doua schimburi.In
medie anticipam circa 150 de clienti zilnic ,4 500 de clienti lunar, 54 000 clienti
anual(dintre care se pot sgasi si clientii identici care frecventeaza zilnic localul). Se
aproximeaza o incasare de 15 lei/client.Rezulta un venit zilnic de 2 250 lei, lunar de 1
67 500 lei, anual 810 000.De astfel pe perioada de vara se doreste sa dubleze
numarul de scaune si mese, atat in local cat si pe terasa.

5.2 Evaluarea concurenei

Cafeneaua noastra este amplasata intr-o zona cu o concurenta reala, precum:
Padrino, Versus, Biblioteca, Studenteasca iar in apropierea zonei concurentii ar fi
Bistro, Radu, Pepenero.Motiv pentru care dorim sa satisfacem clientul printr-un buget
limitat, calitatea bauturilor si a atmosferei placute din incinta localului.
Dat fiind faptul ca concurenta exista pe piata de marketing, dorim sa alegem varianta
optima de a sadisface clientii si de a oferi o gama variata de produse naturale de o
calitate superioara.
Ca si reactie a concurentilor la intrare pe piata a noii cafenele,acestia vor incerca
pentru scurt timp sa imbunatateasca raportul dintre calitate/pret,fie prin ridicarea
standardelor de servire sau prin scaderea preturilor.Indiferent de decizia
adoptata,noua cafenea nu va suferi,deoarece acesta va furniza servicii specifice unei
cafenele si nu a unui pub sau restaurant.( http://www.slideshare.net/Colectia/plan-de-
afaceri).

5.3 Tactici de marketing

Orice afacere are nevoie de o strategie de marketing de a se promova.De accea
dorim sa extindem afacerea noastra pe toate retele de socializare si sa promovam
produse noastre.De accea vom creea un grup care vom face concursuri de a oferi
ceva gratis.Concursurile se vor desfasura in incinta cafenelei prin jocuri,fotografi si
clipuri video.Concursul va fi afisat pe blog si de asemenea se vor strange voturi
pentru fiecare concurent. Dorim sa promovam totodata sucurile noastre naturale si
cafeaua noastra la ibric.
De accea dorim sa oferim programe speciale pentru clienti si sa punem la dispozitie
concursurile noastre .Personalul angajat va trebui sa indeplineasca cu usurinta
sarcinile si sa transmita energia pozitiva prin zambet si amabilitate.
Activitatea noastra va avea urmatorul program:
10-24 program pentru angajati;
17-20 concurs pentru fotografie;
20-23 concurs de jocuri;
23-24 inregistrarea videoclipurilor si postarea pe blog.
Dorim ca activiatate noastra sa se desfasoare intr-un mediu placut cu o atmosfera
specifica.
Aer curat cu un usor parfum de cafea;
Muzica de fundal,lenta care sa fie propice dezvoltarii de discutii;
Acces la internet prin wii-fi;
Acces la expozitii de fotografie(din concurs);
O gama variata de produse cu specificul une cafele la ibric,o larga paleta de
sortimente de cafea si ceaiuri insotite de bauturi racoritoare si carbogazoase;
Furnizori de incredere
Produsele si serviciile oferite de inalta calitate;
Personal pregatit sa sadisfaca nevoile clientului;
Accesibilitate(pret );
Adaptatea locatiei,serviciilor,produselor in functie de clientela.
(http://www.slideshare.net/Colectia/plan-de-afaceri)

VI. Riscuri i probleme majore

Pot exista riscuri majore avand in vedere ca cafeneaua noastra este amplasta intr-o
zona in care exista concurenta.De aceea exista riscul ca serviciile noastre sa nu
reziste pe piata.
Riscurile si problemele majore care pot sa existe si in cele din urma cele mai
importante intr-o companie, sunt:
- restrangerea de pe piata;
-proasta gestionare a afacerii;
-existenta concurentei poate fi eliminata prin efectuarea studiilor de piata.
Tipuri de riscuri
Nume: rotatie mare a personalului
Tip de risc : mediu
Atitudine: solutionare prin acordare de diferite bonusuri
Nume: dezastre naturale
-inofensiv
-asigurarea cafenelei
Nume: aparitie noi concurenti
-mediu
-fidelizarea clientilor
Nume: efractie,jaf
-mediu
-solutionarea prin implementarea unui sistem de securitate.

6.1 Analiza SWOT

Puncte tari: Oportunitatii:

Calitatea ridicata a produselor si
serviciilor oferite;
Originalitatea bauturiilor
racaritoare naturale si a cafelei
noastre la ibric;
Locatie aproape de centru
orasului;
Numarul mic de cafenele;
Un cost mai mic decat o iesire la
un restaurant;
Gusturile consumatorilor de cafea
au evoluat,acestia din urma vor
aprecia serviciu de calitate oferit.

Puncte slabe Amenintari:

Lipsa unei terase(in cazul nostru Cresterea costului la fructe si
exista si functioneaza pe timpul cafea;
cald); Cresterea costului la bauturilor
Lipsa unui renume; alcoolice si nealcoolice;
Lipsa de experienta a Devalorizarea monedei nationale.
managerului.