Titulo del Proyecto: Mermelada

Subtitulo: Mermelada Natural

Integrante:

Xiomara Cusme

Profesora: Lcda. Teresa Garzn

Curso: Informtica 2/A

Ao lectivo

2016- 2017
 ESQUEMA DEL TRABAJO DEL PROYECTO
CAPITULO 1
INTRODUCCIN

Definicin del tema

Elaboracin y comercializacin de mermelada natural.

Planteamiento del problema

Para que se va a realizar el estudio?

El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de proyecto para la

instalacin de una microempresa dedicada a la elaboracin y comercializacin de
mermelada natural.

Una de las principales complicaciones que presenta las personas es que al

consumir mermeladas muchas veces se exceden en la cantidad de azcar que
ingieren por lo cual tienden a sufrir de problemas de obesidad.

Formulacin de l problema

El problema es que hay personas que les gusta consumir mermeladas y muchas
veces se ven impedidas porque contienen conservantes y algunos producen
afecciones en su salud.

Justificacin e importancia.

En Ecuador el consumo de productos naturales no es muy comn, ya que gran

parte de la poblacin le gusta comer o consumir productos con altas caloras, es
muy difcil cambiar este hbito en la poblacin, por eso vamos a crear un producto
totalmente natural que satisfacer la necesidad de la poblacin de vivir de una
manera sana.
 Objetivos generales y especficos.

Objetivo general.
Producir y comercializar mermeladas que pueden ser consumidas por la poblacin
en general que desee vivir de manera sana ya que estas mermeladas no traern
daos a su salud. (Contienen productos naturales)

Objetivos especficos.

Ser una microempresa que lance al mercado una franquicia de mermeladas

naturales.

Elaborar mermeladas que sean aceptadas por la poblacin.

Tratar que las personas consuman nuestro producto por ser natural.

Campo de accin.

Vamos a ser sociedad annima.

Idea a defender.

Nuestro producto va a ser destinado a las personas que no les gusten los
colorantes y los azucares pero a la vez va a tener el sabor dulce.

Impacto ambiental

Los frascos de vidrio que vamos a usar son hechos por industrias que contaminan
el medio ambiente, pero una vez que se termine el producto, el frasco lo podemos
reciclar y rehusar.

Novedad y aporte terico y prctico de la investigacin.

Los beneficios de nuestra mermelada es que son hechas con frutas y no con
afrecho.
Nuestro producto va a ser envasado en frasco de vidrio y al hacerlo utilizan
productos qumicos, deterioran la capa de ozono pero podemos ayudar a que
contaminemos menos el medio ambiente ya que los frascos se pueden rehusar.

Marco de referencia.

Antecedentes.

Nuestra empresa elaborara unas mermeladas bajas en caloras y a base de

productos naturales, la cual no afectara a la poblacin y beneficiara a la salud del
consumidor.

Relaciones con otras investigaciones.

Fundamentacin terica.

El primer capitulo da informacin acerca de la poblacin ecuatoriana que necesite

vivir de una forma saludable.

El segundo capitulo dar informacin acerca del estudio de mercado a fin de

conocer si el producto que se va a distribuir.

El tercer capitulo da a conocer el anlisis del producto, su presentacin, proceso

de adopcin, comercializacin, precio, publicidad entre otros.

El cuarto da a conocer la estructura organizacional de la empresa objetivos

generales y especficos., proceso de produccin del producto y el recetario.
El quinto capitulo se da a conocer la inversin inicial los gastos y costos, las
ventas, las materias primas presupuestadas. Mano de obra flujo de caja.

Fundamento legal.

Esta pendiente porque no encontr nada en internet.

 Metodologa.

METODO EXPLORATIVO: nos permitir la exploracin de campo en

este caso la poblacin que desee consumir un producto natural a travs
de una mermelada.

METODO DE RECOLECCION DE DATOS: nos permitir recaudar datos

sobre la necesidad de la poblacin al querer vivir sanamente.
POBLACION Y MUESTRA: la empresa estar ubicada en la ciudad de
Guayaquil, por lo cual realizaremos degustaciones a las personas para
saber el grado de aceptacin del producto en el mercado.
TECNICAS DE ANALISIS: utilizaremos una tcnica de observacin y
recopilacin de datos para poder elaborar un producto para la poblacin
y satisfacer sus necesidades.

GUIA DE TRABAJO DE CAMPO: nuestro proyecto se inicio con muchas

ideas y optamos por la realizacin de un producto saludable para la
poblacin ecuatoriana luego de una larga investigacin de campo y
observaciones daremos a conocer las medidas necesarias que van
hacer aplicadas para la elaboracin de nuestro nuevo producto, con la
finalidad de poder satisfacer a nuestro cliente, con un producto
elaborado a base de ingredientes naturales y contaremos con un
acogedor local.

Aspectos administrativos.

RECURSOS HUMANOS: el proyecto a realizar ser elaborado

cuidadosamente por las dueas de la idea bajo instrucciones de las
mismas, todas las decisiones a seguir en este proyecto se realizaran
bajo estudios previos de la informacin recaudada.
 Cronograma

Tareas Realizadas:

Revisin de la estructura del proyecto.

Ratificacin de las consultas preliminares.

Conocimiento de disposiciones metodolgicas.

Organizacin de informacin.

Planteamiento de las actividades complementarias.

Revisin del primer captulo: Observaciones.

Revisin del segundo captulo: Observaciones.

Revisin del tercer captulo: Observaciones.

Revisin del cuarto captulo: Observaciones.

Realizar conclusiones.

Aprobacin del trabajo realizado.

Plan de trabajo y calendario de actividades.

Captulo 2
Estudio de mercado.

2.1. Investigacin de mercado.

Nosotros realizaremos una investigacin de mercado para conocer las preferencias
y gustos de los posibles consumidores.

2.2. Diseo de la investigacin.

Vamos a desarrollar una investigacin mediante la cual conoceremos el ambiente

poltico, econmico, socio-cultural del Ecuador.

2.3. Objetivos.

Conocer los gustos y preferencias de las personas.

 Conocer la frecuencia en que las personas consumen mermeladas.

Determinar el gusto de las personas.

2.4. Fuentes de datos.

Fuentes primarias: La obtenemos mediante la encuesta que vamos a

realizar.

Fuentes secundarias: La informacin la obtendremos mediante el internet.

2.5. Segmentacin de mercados.

Regin Costa.

Clima Clido.

Zona Centro.

Parroquia Ximena.

Sexo Femenino y masculino.

Edad 13 en adelante.

Estilo de vida Alimentacin sana.

Clase social Media.

Adquirirn 1 cada 4 das.

2.6. Descripcin de la industria.

Industria alimenticia.

2.7. Perfil del consumidor.

Gustos y preferencias.