Sunteți pe pagina 1din 47

Universitatea De tiine Agricole i Medicin Veterinar

ION IONESCU DE LA BRAD

Profesor doctor: ntocmit student:


ROTARU LILIANA Grancea Victor
Fac. de Horticultur
Anul IV,grupa 443

2009-2010
NFIINAREA UNEI PLANTAII DE VI DE VIE
PENTRU VINURI ALBE DE CALITATE N CENTRUL VITICOL
JIDVEI,DIN PODGORIA TRNAVE ,CARE ASIGUR PRODUCII
ANUALE DE 300 TONE STRUGURI.

CUPtRINbSUL PROIECTULUI

2
INTRODUCERE :

I Memoriu descriptiv

1.1 Scopul nfiinrii plantaiei


1.2 Analiza factorilor climatici
1.2.1 Temperatura: - media lunar i anual
- media minim i maxim lunar i anual
- minimele i maximele absolute lunare i anuale
- date medii i extreme ale primului i ultimului
nghe
- lungimea perioadei de vegetaie
- bilanul termic global ,bilanul termic activ i util

1.2.2 Lumina: - radiaia global din perioada de vegetaie


- durata de strlucire a soarelui, lunar,
anual din perioada de vegetaie

1.2.3 Umiditatea:- cantitatea de precipitaii atmosferice lunare i anuale


din perioada de vegetaie
- histograma regimului de precipitaii
- umiditatea relativ a aerului din perioada de
vegetaie

1.2.4 Accidente climatice :- frecvena grindinei i a ngheului


1.2.5 Regimul eolian : - frecvena i viteza vnturilor i de ntocmire a
rozei vnturilor
1.2.6 Indicatorii ecologici sintetici :- indicele heliotermic real
- coeficientul hidrotermic
- indicele bioclimatic al viei de vie
- indicele edofoclimatic
- indicele aptitudini enoclimatice
1.2.7 Climatograma podgoriei
1.3 Orografia terenului forma de relief
- altitudinea, panta terenului i expoziia
1.4 Factori edafici principalele tipuri de soluri cu utilizare viticol
- caracterizarea tipului de sol ales din punct de vedere
morfologic fizico chimici, fiziologice, chimice
1.5 Reeaua hidrologic a podgoriei

3
1.6 Vegetaia spontan i cultivat din zon
1.7 Factorii social-economici

II Memoriu tehnic :

2.1 Stabilirea sistemului de cultur i a tipului de plantaie


2.2 Alegerea soiurilor de vi roditoare i a portaltoilor
2.3 Organizarea terenului
2.3.1 Calculul suprafeelor
2.3.2 mprirea terenului n uniti de exploataie
2.3.3 Stabilirea reelei de drumuri , a zonelor de ntoarcere
2.3.4 Amenajarea terenului destinat plantaiei viei de vie
2.4 Lucrri de nfiinare
2.4.1 Pregtirea terenului
2.4.2 Stabilirea distanelor de plantare a formei de conducere , a tipului
de tiere
2.4.3 Pichetarea terenului
2.4.4 Plantarea viei de vie
2.5 Lucrri de ntreinere a plantaiei n anul I
2.6 Lucrri de ntreinere a plantaiei n anul al II lea
2.7 Lucrri de ntreinere a plantaiei n anul III -IV

III Fie tehnologice

3.1 Fi tehnologic pentru pregtirea terenului i nfiinarea plantaiei


3.2 Fi tehnologic pentru ntreinerea plantaiei n anul I
3.3 Fi tehnologic pentru instalarea sistemului de ntreinere
3.4 Fi tehnologic pentru ntreinerea plantaiei n anii III-IV

IV Fie desenate

4.1 Schie de organizare a teritoriului la scara 1.5000


4.2 Forma de conducere i tipul de tiere

V Bibliografie

4
Podgoria Trnave
Istoric

Cultura viei de vie n podgoria Trnave este cunoscut nc din epoca


ferului,spturi arheologice au scos la iveal unelte i vase viti- vinicole
specifice acestei perioade.
Herodot menioneaz n scrierile sale c agaterii, care erau aezai pe
vile Mureului i Trnavelor dispuneau de vii renumite.
Colonitii romani au adus cu ei nu numai cunotine ct i unele soiuri
din zona mediteranian care au condus la dezvoltarea viticulturii pe
teritoriul actual al podgoriei.
Popoarele nvlitoare nu au afectat prea mult viticultura de pe aceste
meleaguri. Btinaii au continuat s cultive vi de vie o dovad n acest
sens constituind-o lecxicul viti-vinicol rezultat din conveuirea daco-
roman. Termenii ca: strugure, butuc, curpeu sunt de origine sunt de
origine dac, n timp ce vie, vi, must, sunt de origine latin.
Unii cronicari ai timpurilor ca Prinu, Rogerius arat c ttarii i cumanii
au produs pagube viilor n timp ce hunii i avarii obligau pe localnici s
ngrijeasc plantaiile viticole.
Sigismund Kabal, un istoric ungur arat c venirea ungurilor n aceast
regiune viile erau nfloritoare.
Aceast constatare e ntrit n general de Ferdinand Pox care afirm
c: maghiarii au gsit via de vie n multe locuri atunci cnd sau aezat
aici.
n biserica evanghelic de la Bagagiu (sat comun,jude
Mure)construit n secolul XV-lea friza castelurilor ornate cu sculpturi
reprezentnd struguri, cloriad c aa cum arat M.Ogrinjii i I Heantu
1991, viticultura e de o vrst cu meleagul, i o vorb veche spune caici
la Bogagiu nu-i gospodar cel ce nu are pmnt arabil, vac i vie sus pe
deal.
n cetatea de Balt exist un castel ce dateaz di secolul al XIII-
lea(1202-1203)i a crei arhitectur este realizat n stilul renaterii
franceze. Nicolae Iorga arat c aceast cetate a fost druit n 1489 de
ctre Matei Corvin lui tefan cel Mare, care nu putea s i-l fac prieten
fr o asemenea jertf. n prezent cetatea e destinat preparrii
renumitului vin spumant de Jidvei. Prezena populaiei germane si

5
relaiile acestora cu cea de pe valea Mozei i Rinului au contribuit, de
bun seam la ridicarea stachetei calitii vinurilor din aceast podgorie
n iarna anului 1408-1469, n podgoria Trnave s-a semnalat un ger
puternic, unde vinul a ngheat att de tare nct e tia cu toporul i se
vindea cu livra. Un ger asemntor a fost i n iarna anului 1608-1609
cnd vinul a ngheat n potir n biseric
Via de vie mult preuit era ntrebuinat frecvent printre motivele
decorative ale icoanelor de lemn i sticl i mai ales pe pereii bisericilor
din aceast zon.
ntr-o biseric din Cisnadie exist un potir pe care figureaz i strugurii
.
n trecut pe lng cramele i pivniele amenajate n afara satelor existau
asemenea construcii i n localiti. Un exemplu tipic n aceast privin
l constituie localitatea Jidvei, unde pivniele sunt construite n curte
avnd ua de acces din motive comerciale ndreptat spre strad.
Preocupri pentru a se produce vinuri ct mai bune n aceast zon au
fost evideniate i prin faptul c n anul 1860 exista la Trnveni o
colecie de 158 soiuri . Rezultate obinute de productori n aceast
perioad erau att de bune nct n unele documente de epoc se
menionau c un vin de Riesling Italian din Seuca comuna Gneti jud.
Mure, recolta 1866 semna mult cu altul din acelai soi din pivniele
Metternich de la Johannesberg. Calitatea vinurilor din aceste locuri a
fost remarcat i n 1873 cu prilejul expoziiei de la Viena cnd cele de
feteasc alb i cele de Riesling italian au repurtat o mare reuit. Un
succes remarcabil au obinut vinurile de Trnave i cu prilejul expoziiei
de la Londra din anul 1874 cnd au fost apreciate vinurile n mod
deosebit.
Participnd n anul 1911 la jubileul organizat la Blaj pentru srbtorire
a 50 ani de cnd a luat fiin asociaia Trasilvnean pentru literatura
Romn i Cultura poporului Romn. Un argument semnificativ l
constituie i emblema fostului jude Trnava Mare pe care figureaz
printre altele i via de vie cu struguri. De astfel M. Ogrinji i Neamu
arat c Trnavele sunt singurele ruri din Romnia care dau numele
unor regiuni viticole de mare faim. Celebritatea fr ndoial nu le
provine de la apele care curg ci de la rurile de vin care se revars
toamna mult mai nvalnice de prin vii
Oraul Blaj, menionat prima dat n anul 1271, cunoscut sub numele de
Parisul cultural al Transilvaniei pe lng faptul c a constituit i
constituie inima Ardealului i a Romanismului este i un centru viticol
de mare importan.

6
I Memoriu tehnic

1.1 Scopul nfiinrii plantaiei:


Plantaia de vi de vie din podgoria Trnave se nfiineaz astfel :
- pentru valorificarea terenurilor n pant
- pentru crearea de locuri de munc pentru populaia din zon
- surs de venituri pentru societi comerciale
- pentru nlocuirea vechii plantaii care a ajuns la limita superioar durata
de exploatare cu vie modern.
- pentru suplimentarea necesarului de struguri n vederea obinerii de
struguri , n vederea obinerii de vinuri albe de calitate
1.2 Analiza factorilor climatici:
Clima este cu veri potrivit de calde ,ierni destul de aspre i umede,dar cu
toamne lungi i predominant senine .
Tipul climei este temperat continental moderat.
1.2.1 Temperatura:
Temperatura aerului determin aria de rspndire a culturii viei de vie a
sistemului de cultur a declanrii i parcurgerii fazelor de vegetaie a
cantitii i calitii produciei.
Via de vie este o plant relativ pretenioas fa de cldur, ea se cultiv
n zonele cu temperatura medie anual de 9C cnd aceasta depete
10C se pot obine produse viti- vinicole de calitate.
Temperatura medie a lunii cele mai calde (iulie i sau august) cu valori
ce depesc +17 18C indic existena unor condiii favorabile pentru
producerea vinurilor albe de calitate i de consum curent.
La valori de peste 14C pentru vinuri de calitate superioar iar peste 21C
pentru vinuri de calitate superioar cu denumirea de origine.

Media lunar i anual (C ) n anii de observaie 1896-1955

Luna
Staia Anul
VI
I II III IV V 7 VII VIII IX X XI XII
Alba
9,5
-3,3 -0,7 4,7 10,5 15,5 18,6 20,5 20 15,5 9,9 4,0 -0,5
Iulia
Media maximelor lunare i anuale (C ) n anii de observaie 1896-1955

Luna
Staia Anul

I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII


Alba
32,2
6,6 10,7 18,6 24,1 28 30,4 32,8 31,8 28,7 23,6 15,6 9,7
Iulia

Media minimelor lunare i anuale (C) n anii de observaie 1896-1955

Luna
Staia Anul

I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII


Alba
-21,1
-17 -15 -8,4 -1,6 4,2 8,8 11,6 10,1 3,9 -1,8 -6,8 -19,8
Iulia

Maxima absolut lunar i anual(C) anii de observaie 1896-1955

8
Luna
Staia Anul

I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII


Alba
-39,7
-
15,4 17,5 28,6 33,2 35,2 39,7 39,4 35,5 32,1 21,2 -17,5
Iulia 31,4

Media absolut lunar i anual (C) anii de observaie 1896-1955

Luna
Staia Anul

I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII


Alba
-31
-31 -30 -21 -5,7 -1,6 3,6 6,2 5,1 -2,1 -6,7 -15,1 -26,9
Iulia

Data medie i extrem a primului i ultimului nghe (t minim 0C)


Durata medie n zile a intervalului fr nghe,anii de observaie 1926-
1955
Date medii Date extreme
Durata
Primul nghe Ultimul nghe
medie a
Primul Ultimul intervalului
nghe nghe fr nghe cel mai cel mai cel mai cel mai
timpuriu trziu timpuriu trziu

17,1 12,4 180 24,9 14,11 14,3 22,5

Lungimea perioadei de vegetaie:

Declanarea i desfurarea fenofazelor din perioada de vegetaie sunt


determinate de depirea anumitor praguri de temperatur cel mai
important este pragul biologic de 10C, durata medie n zile a
intervalului cu mediu zilnice>0-10C

0tC 10tC
Durata Suma tC Durata Suma tC

9
293 3515 186 3120

Bilanul termic global:

Bilanul termic activ( ta):


Bilanul termic activ reprezint suma temperaturilor medii zilnice mai
mari de 10C, din perioada de vegetaie.
n podgoriile din Romnia se nregistreaz un bilan termic activ cuprins
ntre 2600-3500C.
n podgoria Trnave suma temperaturilor active este de 3120C.

Bilanul termic util(u):


Bilanul termic util reprezint suma diferenelor dintre temperatura
medie zilnic, mai mare de 10C i pragul biologic de pornire n vegetaie
a viei de vie 10C.
Bilanul termic util nregistreaz n medie in podgoria Trnave, centrul
viticol Jidvei1205C, cu oscilaii cuprinse ntre 952C i 1479C
n ar valorile acestui indice sunt cuprinse ntre 1000-1700C.

Concluzii la factorii climatici:


Temperatura medie anual este de 9,5C, cu variaii lunare, n cea a lunii
ianuarie de 3,3C i cea a lunii iulie de 20,5C .Aceast amplitudine
moderat a mediilor termice anuale este caracterizat de amplitudinea
extremelor termice absolute multianuale ce se apropie de 70C (ntre31C
i 39,4C).
Negativ este n sol, faptul c intervalul celor circa 120 zile de nghe
anuale minimele sub 18C i 20C sunt destul de frecvente i deci
protejarea viei de vie n sezonul rece devine o necesitate. n schimb
parametrii heliotermici privind radiaia solar global 110-120 Kcal
/cm2/an, durata de strlucire a soarelui de aproape 2000 ore /an i media
temperaturilor >0C de3515C, din care temperaturi active >10C de
3120C, se ncadreaz n limite corespunztoare maturrii depline a
strugurilor de calitate superioar a vinurilor produse n aceast podgorie.

1.2.2 Lumina:

Via de vie este o plant cu pretenii mari fa de lumin, folosete o


energie luminoas mult mai bine dect alte plante .
Prin fotosintez, lumina devine principala surs n sintetizarea
substanelor organice, sub aciunea direct a luminii, asimilaia

10
clorofilian este mult mai intens dect la umbr, strugurii sunt mai
colorai i acumuleaz cantiti mai mari de zaharuri.
Insuficiena luminii determin reducerea procentului de fotosintez,
debilitarea butucilor, sensibilitatea lor la atacul bolilor, diferenierea
redus a mugurilor, producii sczute, struguri de calitate inferioare.

Radiaia global din perioada de vegetaie:


Radiaia global din perioada de vegetaie n podgoria Trnave, este n
medie de 81Kcal/cm2.
Durata de strlucire a soarelui

Media lunar i anual (nr. ore).Anii de observaie1948-1955.

Luna
Staia Anul

I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII


Alba
1949,3
68,5 86,1 144 175,9 208,6 220,6 272,8 265,3 226,3 144 77 54,3
Iulia

Durata de strlucire a soarelui, din perioada de vegetaie (nr. ore) anii de


observaie 1948-1955

Luna
Staia Anul

I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII


Alba
1369,5
_ _ _ 175,9 208,6 220,6 272,8 265,3 226,3 _ _ _
Iulia

1.2.3 Umiditatea:

Via de vie este o plant care se adapteaz att la condiiile de umiditate


ridicat ct i la cele de secet.

11
Pentru obinerea unor butuci cu vigoare normal, capabili s produc
recolte reuite n fiecare an,via de vie cu norme i cantiti mari de ap,
pe care le procur datorit sistemului radicular profund i bine dezvoltat.

Cantitatea medie de precipitaii atmosferice lunare i anuale(mm)


Ani de observaie 1948-1955

Luna
Staia Anul

I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII


Alba
535,0
24,0 21,8 23,9 45 70 85,2 66,4 62,6 41,5 36 32,4 26,2
Iulia

12
Cantitatea de precipitaii atmosferice, din perioada de vegetaie
(mm), anii de observaie 1921-1955:

Staia Luna Suma


Alba IV V VI VII VIII IX
370,7
Iulia
45 70 85,2 66,4 62,6 41,5

Histograma regimului de precipitaii.

Umiditatea relativ a aerului, din perioada de vegetaie (%), anii de


observaie 1896-1955

Luna
Staia Media

IV V VI VII VIII IX
Alba Iulia 67,3
68 66 67 66 66 71

Concluzii

Precipitaiile atmosferice au valorii medii anuale de 537 mm, cu maxime


n intervalele mai-iunie iulie-august (favorabil fenofazelor vegetative)
i un minim prelungit de toamn (propice coaceri, acumulrii zaharului i
aromelor) din totalul de 110-130 de zile de precipitaii, 20-30 de zile sunt
cu ninsoare ns durata stratului de zpad (50-60 de zile) i grosimea
medie redus a acestuia nu reuesc s asigure, an de an, o protecie
mulumitoare a butucilor de vie.

1.2.4. Accidente climatice

n podgoria Trnave, iernile sunt aspre cu temperaturi medii absolute,


care coboar pn la -31C i pun n pericol deseori cultura neprotejat a
viei de vie, frecvena fiind destul de mare (-20,1C, 51 de ani din 100 i
-26,1C 9 ani din 100), dup datele furnizate de ctre I.N.M.H. Bucureti,
citat de I.C. Alexandrescu i colab. 1994.
Frecvenele brumelor este foarte mic i nu pune n pericol cultura viei
de vie.

1.2.5. Regimul eolian:

13
Micrile maselor de aer prin viteza i direcia lor influeneaz
puternic plantaiile viticole. Vnturile puternice , a cror vitez depete
55-65 km/h, pot afecta integritatea mijloacelor de susinere, ruperea
lstarilor i chiar dislocarea butucilor din pmnt. Ele spulber iarna
zpada, n cursul perioadei de vegetaie, intensific evaporarea apei din
sol, accelereaz transpiraia, reduc umiditatea a aerului, pot stnjeni
procesul de fecundare a florilor.
n schimb, adierile de vnt nregistrate dup perioade umede contribuie
la zvntarea frunziului, opunndu-se atacului unor ageni patogenici
(man, putregaiul cenuiu).

Regimul eolian:

Frecvena medie a vntului (%):

N N-E E S-E S S-V V N-V


11,8 12,6 1,4 2,5 2,6 25,2 2,9 3,9

Viteza medie a vntului(m/s):

3,6 3,6 2,3 2,9 3,4 4,3 3,6 3,6

1.2.6. Indicatori ecologici sintetici:

14
Pentru aprecierea resurselor heliatermice i hidrice, ale unei podgorii,
se folosesc o serie de indicatori cu caracter sintetic, integrnd aciunea
combinatorie a 2 sau 3 factori ecoclimatici.

Indicele heliotermic real:

Pornind de la indicele helotermic (IR), preconizat de J Bronas i colab.


(1946), prin nlocuirea sumei orelor de insolaie potenial cu cea real,
n ara noastr se folosete indicele heliotermic real (iHr), dup formula:
IHr=tuir
10-6

tu=suma gradelor de temperatur util din perioada de vegetaie

ir= suma orelor de insolaie real, din aceeai perioad

n condiiile de mediu ale arii noastre, indicele heliotermic real


variaz ntre limitele 1,35-2,70, valorile cele mai mari fiind nlocuite n
podgoriile nordice cu disponibiliti heliotermice sporite.
Din centrul viticol Jidvei din podgoria Trnave ,indicele heliotermiceste
de 1,71.
Hr= 1260 1369,5 0,000001 =1,72

Coeficientul hidrotermic :

Interaciunea dintre precipitaii i bilanul termic activ a fost reprezentat


de G. Seleaminov (1963), sub forma coeficientului hidrotermic (CH),
folosind relaia:

CH =
p *10
n care;
t a
o

p = reprezint suma precipitaiilor din perioada de vegetaie


ta = suma gradelor de temperatur activ din timpul perioadei de

15
vegetaie

Valorile CH variaz pe teritoriul Romniei ntre 0,6 i 1,8; cnd se


nregistreaz valorile minime (0,6-0,7), cultura viei de vie devine
economic, numai n regim irigat.
Acumulri sporite de zaharuri n boabe au fost obinute la valori ale
coeficientului hidrotermic (1,1-1,5).
n podgoria Trnave, coeficientul hidrotermic (CH) nregistreaz
valoarea de 1,18. Aceast valoare indic un regim de umiditate suficient,
n care se pot produce vinuri spumante.
370 ,7
CH = * 10 = 1,18
3120

Indicele bioclimatic al viei de vie

Urmrind integrarea temperaturii insolaiei i umiditii, Gh


Constantinescu i colab.1964 au formulat un indice bioclimatic al viei de
vie(Ibcv ):
I bcv =
t a * ir : 10 n care :
0

p* N 2v

ta=suma temperaturilor active din perioada de vegetaie;

ir=suma orelor de insolaie real din timpul perioadei de vegetaie;

p =suma precipitaiilor din aceeai perioad

H2v=numrul de zile din perioada de vegetaie.

n podgoriile din ara noastr, valorile Ibcv variaz ntre 4 i 5. Valoarea


6,1 obinuit pentru podgoria Trnave, centrul viticol Jidvei, indic ani de
producie bogai n resurse hidrice.

3120 *1369 ,5
I bcv = : 10 = 6,1
370 *186
Indicele biopedoclimatic

16
Pornind de la Ibcv , urmrind optimizarea consumului de ap al viei de
vie, V. Gh. Popa (1977,1989) a obinut indicele biopedoclimatic (Ibcv ),
folosind formula:
=
t a * ir
0

I bcv : 100 , n care :


TRO * N VZ

TRO Reprezint evapotranspiraia real optim (mm), din perioada de


vegetaie.

Valori optime ale acestui sunt cuprinse ntre 5 i 9. Prin corelarea


valorilor acestui indice cu acumularea zaharurilor n boabe s-a constatat
c aceasta a fost maxim la valori cuprinse ntre 6 i 7,5.
Pentru podgoria Trnave, valoarea indicelui este de 3,9:
3120 *1369 ,5
I bcv = : 10 = 3,9
584 *186

Indicele edafoclimatic:

Indicele edafoclimatic (Iec) integreaz aciunea factorilor climatici,


cu umiditatea din sol (C. Budan,1978), potrivit relaiei:
I ec =
t 0
a * ir
: 100 , n care :
IUA * N vz

IUA(%)= indicele umiditii active a solului n formula dat de C.


Chiri (1962):
W Co
IUA(%) = * 100 ,in care
Cc Co

W = provizia momentan de ap din sol(%);


Co=coeficientul de ofilire (%);
Cc=capacitatea de cmp pentru ap a solului(%).

n principalele podgorii din ara noastr, valorile acestui indice


variaz ntre 3 i 7.
Pentru podgoria Trnave, centru viticol Jidvei, valoarea indicelui
edafoclimatic este de 3,06:
3120 * 1369 ,9
I ec = : 100 = 3,06
75 * 186

Indicele aptitudinii aeroclimatice

17
Pentru stabilirea gradului de favorabilitate climatic de care dispune o
regiune, pentru a sintetiza antocianii n struguri i n general de
producerea de a vinurilor roi. St. Teodoreseu (1978), a stabilit un indice
al aptitudinii aeroclimatice (IAOe) pentru aceast direcie de producie:

IAOe=TAI-(P-250) , n care

T=gradelor de temperatur activ, n intervalul 1.04-30.09;


I=suma orelor de insolaie, n aceeai perioad;
P=suma precipitaiilor din aceeai perioad.

Valorile acestui indice sunt cuprinse pe teritoriul rii noastre, ntre


3700 i 5200.n zonele n care se nregistreaz valori mai mici de 4300 se
pot obine numai vinuri albe; cnd indicele este cuprins ntre 4300 i
4600 arealul prezint favorabilitate mijlocie pentru obinerea vinurilor
roii, iar la valori de peste 4600- condiii favorabile pentru aceast
direcie de producie.
Pentru centrul viticol Jidvei, acest indice prezint valoarea de 4369,1 ,
deci o favorabilitate mare pentru obinerea de vinuri albe de calitate.

IAOe= 3120+1369,8-(370,7-150)=4369,1

1.3. Orografia terenului

Aceast renumit i strveche podgorie deine cea mai mare suprafa


dintre podgoriile podiului Transilvaniei. Aria sa cuprinde aproape n
ntregime cu podiul Trnavelor, strbtut de Trnava mare i Trnava
mic ai cror influeni, de diferite ordine fragmenteaz relieful ntr-o
multitudine de complexe deluroase, cu diverse orientri, expoziii i
decliviti.

18
Plantaiile viticole sunt destinate in trupuri mici i mijlocii pe versanii
majoritii dealurilor, n deosebi pe cei cu expoziie favorabil si n
trupuri mai mari i mai compacte pe toate formele de relief neocupate cu
alte folosine din lungul culoarelor vilor principale aria podgoriei se
cuprinde ntre paralelele de 4527i 4632 latitudine nordic i ntre
meridianele de 2352i 2442 longitudine estic coordonate care
mpreun cu relieful deluros i justific avantajele biopedoclimatice i i
precizeaz poziia geografic n centrul geometric al Romniei .
Relieful se impune prin configuraia tipic deluroas regiuni de unde i
denumirea mai apropiat de Dealurile Trnavelor. Desigur ne putem
minimiza prezena vilor largi, veritabile culoare favorabile Trnavei
Mari. Dar ele reprezint arterele de separaie ale unor ample interfluvii
direcionate ENE-SSV i cu altitudini de 300-500, ce desprind
perpendicular pe axul vilor principale i care i care sunt fragmentate la
rndul lor adnc de vi tot mai mici.
Avantajul expoziional al majoritii versanilor este ns parial dominant
de energia apreciabil a lor , cu panta adesea 8-9% .

1.4. Factorii edafici

Solurile zonale se includ n categoria solurilor brune i ele favorizeaz


principalul fond pedologic al plantaiilor viticole de aici .Tipologia
predomin solurile brune argiloiluviale mai mult sau mai puin
pseudogleizate pe terenurile orizontale sau slab nclinate i divers
erodate pe versanii cu decliviti mai accentuate ndeosebi pe cei luai n
cultur . Acestora li se asociaz areale cu soluri brune tipice i chiar
brune eunebazice , pe formule mai joase vestice sau soluri brune
podzolice sau pseudogleizate .
Cu excepia acestora din urm puternic acide srace n elemente nutritive
i cu proprieti hidrofizice nefavorabile evitate de culturile viticole
celelalte soluri brune eumezobazice, brune argiloiluviale tipice i luvice
sunt bine valorificate de via de vie, datorit texturii mijlocii, aciditii
slab moderate, coninutului satisfctor de substane humice i alte
componente nutritive.

Solul brun argiloiluvial

Alctuirea profilului :Ao-Bt-C sau Cca

19
Orizontul Ao este gros de 20-30cm are o culoare brun uor ruginie sau
brun cenuie, cu nuane glbui. Structura la suprafa este grunoas
sau poliedric spre adncime, strucura e lutoas sau luto argiloas
compact i mediu poros, la baza acestui orozont apare de obicei o zon de
trecere A/B.
Orizontul Bt are grosimi cuprinse ntre 50-120cm cu o culoare brun
ruginie cu nuane glbui, structura este poliedric mare sau prismatic,
textur argiloas prezint pete este fin poros i compact.
Orizontul Cca apare mai ales la solurile formate pe materiale mai bogate
n Ca, cere grosimi cuprinse ntre 50-120cm, culoarea este brun glbuie .
Proprieti :
Solul brun argiloiluvial tipic cere n general o textur mijlocie, lutoas
sau luto-argiloas, n orizontul Ac i argilo-lutoas n orizontul Bt.
Indicele de difereniere textural este mijlociu, de 1,2-1,4 deoarece la
acest sol migrarea argilei este slab.

Structura

Este grunoas sau poliedric cu orizontul Ao i prismatic mare n Bt.


Pe feele de separare a elementelor structurale din orizontul Bt se observ
depuneri coloidale .
Porozitatea total
Variaz ntre 48-50, iar celelalte proprieti fizice i hidrofizice sunt n
general suficient de bune . Valorile pH-ului oscileaz frecvent ntre 6-
6,4, dar uneori coboar uor sub 6.
Cantitatea de humus este cuprins ntre 2,6-3,21, cu o rezerv de 120-
160t/ha, n stratul 0-50cm.
Gradul de saturaie n baze este relativ ridicat .In general, datorit i
rocilor marine mai bine aprovizionate n Ca i Mg .In ceea ce privete
coninutul de elemente nutritive , solul brun argilo-iluvial este mediocru
aprovizionat cu N(0,10-0,15) slab aprovizionate cu P (0,07-0,10) i bine
aprovizionate cu K(18-20mg/100kg sol)

Fertilitate i folosin
Acest sol care o fertilitate mijlocie sau uor submijlocie , fiind bine
susinut i de C mai bine aprovizionate cu ap a culturilor solul se
preteaz la majoritatea plantelor de cultur i n special pentru plantaiile
cu pomi i vii.

1.5. Reeaua hidrografic a podgoriei :

20
Reeaua hidrografic autohton este reprezentat prin numeroase praie
cu curgere permanent sau semipermanent sau temporar dar cu debite
reduse . Ele sunt colectate n spaiul podgoriei de ctre rurile autohtone
ce i au originile n Carpaii Orientali i debueul n Mure, cum sunt
Nirajul Trnava Mic cu Vaca Nade ,Donald Sinticana , Balta, Trnava
mare ( cu Albeti Sae, Cri, Mona,Via ) toate cu mineralizare slab
pn la ridicat. Mai bogate n debit i mai calitative sunt cele din lunci.
Apele de adncime sunt n marea lor majoritate puternic mineralizate ,
exploatate pentru utiliti balneo-termale locale. Rezult c resursele
hidrice ale regiunii inclusiv pentru necesitile podgoriei sunt
satisfcatoare cantitativ si calitativ.

1.6. Vegetaia

Vegetaia spontan a teritoriului considerat se cuprinde n zona


pdurilor de foioase, etajul evercinelor, cu pajiti secundare mai mult
sau mai puin stepizate.
Pdurile ocup suprafeele i culmile dealurilor .Ele sunt populate n
majoritate de stejar i carpen Quercus petrea (gorun) este asociat cu
stejarul i dealurile mai joase sub 400m, vestice i cu fagul ( fagus
silvatica ) i dealurile mai nalte peste 500-600m dinspre Subcarpaii
Transilvaniei . Mai frcveni n aceste pduri sunt carpenul ( carpenuis
betulus ), teiul ( tilia cordata ), frasinul (fracsimus excelsior ), ararul
ttresc .
Pajitile n alternan cu terenurile arabile i viticole ce au nlocuit
pdurile aproape compacte din trecut sunt de natur mezoxerofit n
prile vestice cu piuuri: Festuca sulcata, Festuca valica , firua(Poa
parantensis ), brboas (Andropo gon eschaeum )sau de natur mezofit
n prile estice cu iarba cmpului (Agrotis termis )piu rou (Festuca
rubra) i local epoica (Nardus stricta)

Factorii social-economici

Factorii social economici care intereseaz la nfiinarea i ntreinerea


plantaiilor precum i valorificarea produciei sunt urmtorii:existena

21
forei de munc fiind o zon cu tradiie n cultivarea viei de vie fora de
munc este asigurat de populaia din localitatea Blaj i din statele din
mprejurimi .Fora de munc este reprezentat de muncitori cu o bun
pregtire profesional
- Cile de transport asigur accesul n plantaii tot timpul anului
- existena pieei de desfacere reprezentat prin unitile care beneficiaz
de producia respectiv.

II Memoriu Tehnic

2.1. Stabilirea sistemului de cultur i a tipului de plantaie

n cazul viei de vie, sistemul de cultur este determinat de factorii


naturali de mediu,soiurile cultivate. n funcie de aceti factori, n ara
noastr se practic urmtoarele sisteme de cultur a viei de vie:
-neprotejat; - semiprotejat; - protejat;
n centrul viticol Jidvei, Podgoria Trnave , sistemul de cultur
recomandat este sistemul semiprotejat, datorit frecvenei mari a
temperaturilor minime absolute din timpul iernii, care pun n pericol
cultura viei de vie ( -20,1C ,51 ani din 100, -26,1,9ani din 100) .
Se vor folosi, astfel soiuri cu rezisten sporit la ger. La baza tulpinii se
vor pstra la tiere n fiecare an cte doi cepi de siguran a cte doi ochi.
Forma de conducere este de tipul Dr Guyotcu brae nlocuite periodic.
n anii n care pierderile de ochi sunt mari i braele butucului au fost
afectate de ger tierea se face prin suprimarea braelor cu refacerea
butucului pe seama coardelor pornite din cepi de siguran care au fost
protejate peste iarn, prin acoperire cu pmnt.
n raport cu cordiele de iernare a viei de vie primvara la tiere
coardele de la baza butucului pot fi nlturate prin transformarea lor n
cepi de siguran, sau folosit ca elemente de rod pentru compensarea
pierderilor de ochi nregistrate n partea superioar a butucului sau chiar
pentru refacerea braelor afectate de ger.
Artura de toamn se va efectua cu rsturnarea brazdei ctre butuci
pentru o mai bun protejare n timpul iernii.

22
Stabilirea tipului de plantaie :

Gradul de intensivizare a culturii viei de vie este reprezentat de tipurile


de plantaie determinate de distanele de plantare, numrul de butuci la
unitatea de suprafa , forma de conducere a butucilor, joas seminalt ,
nalt, posibilitile de mecanizare a lucrrilor ntlnesc mai multe tipuri
de plantaii, n raport cu orografia terenului, fertilitatea solurilor, vigoarea
soiurilor cultivate i direciile de producie :
- plantaii viticole obinuite, cu distane de plantare de 2,2m ntre rnduri
i 1,0-1,4m ntre butuci pe rnd,
- plantaii viticole cu distane de planare mari (3,0-3,6m ntre rnduri )
- plantaii viticole pe terase
- plantaii viticole pe nisipuri
- plantaii viticole de tip gospodresc
n centrul viticol Jidvei podgoria Trnave tipul de plantaie ales i
folosit este cel cu plantaii viticole obinuite , cu distane de plantare de
2,2m ntre rnduri i 1,4m ntre butuci pe rnd.

2.2 Alegerea soiurilor de vi roditoare i a portaltoilor

Feteasc alb
Sinonime :psreasc alb , Poam psresc, Leanca, Leonyka n
Romnia, Madchentraube n Germania.

23
Origine
Acest soi cunoscut nainte de invazia filoxerei, este cultivat pe suprafee
mari nct acum ocup unul din primele locuri ca suprafa la noi n ar .
Se pare c este rezultatul unei selecii locale populare din soiul Feteasc
neagr stabilizat n cultur n perioada anilor 1100-1150.
Caracterele ampelografice
Dezmugurirea este glabr , de culoare verde lucioas, vrful lstarului i
frunzele sunt glabre, de culoare verde, uor bronzat lucioase. Frunza
adult este mijlocie , mai lat dect lung pentalobat cu lobul terminal
scurt i lit, sinusurile laterale sunt adnci deschise n form de lir sau
U, sinusul peiolar este larg deschis n form de acolad , constituie
caracterul de recunoatere al soiului. Limbul frunzei este de culoare
verde, subire i lucios, glabru pe ambele fee cu dini largi i lungi
dispui neuniform.
Floarea este hermafrodit normal, de tipul 5.Strugurii sun mici spre
mijlocii cilindrici sau cilindro-conici, aripai dei n boabe neuniforme ca
mrime. Bobul este mic sferic de culoare verde glbuie cu pielia subire
acoperit cu un strat fin de pruin i punctul pistilar este persistent ;
pulpa este zemoas, cu gust plcut armonios .
Lstarii au vigoare mare de cretere , meritalele mijlocii de culoare
verde cu nuane rocate la noduri. Coarda prezint striuri fine, de culoare
galben brun.
nsuirile agrobiologice i agrotehnice
Fetesc alb are perioad scurt de vegetaie 150-160 zile avnd nevoie
de 2500-3200C temperatura global, din care doar 1000-1100C
temperatura util. Matureaz foarte bine lemnul lstarilor i difereniaz
mugurii de rod nc de la baza coardelor. Are vigoare mare de cretere
uneori excesiv i fertilitate mijlocie, 50-60% lstari fertili crete foarte
mult pn la 85%.
Dezmugurete devreme, la nceputul lunii aprilie, prga strugurilor are
loc la sfritul lunii aprilie, nceputul lunii august, iar maturarea deplin
are loc la 2-3 sptmni dup soiul Chasellas dore.
Rezistene biologice :este un soi cu rezisten foarte bun la ger -22C-
24C i la secet sensibil la man i putregaiul cenuiu al strugurilor,
mijlociu de rezistent la finare.
Datorit vigorii mari de cretere trebuie evitat cultura sa pe terenurile
fertile, prea umede profunde i altoirea pe portaltoi viguroi. Se
recomand altoirea pe portaltoii care imprim vigoare mijlocie de cretere
cum sunt SO4-;SC-25, Riparia gloire. Tot pentru a evita amplificarea
creterilor vegetative este nevoie s se menin pe butuc la tiere , o
cantitate mai mare de lemn multianual i atribuirea unei ncrcri mari de
rod de 20-24 ochi/m distribuit pe elementele scurte de rod (cepi de
2-3 ochi). Deci ca tip de tiere se recomand cordonul bilateral

24
speronat, dar se practic i Guyot pe brae cu nlocuire periodic.
Fertilizarea se face cu doze mici de ngrminte, mai ales cele cu
azot care favorizeaz creterile vegetative. Optim n podgoria Hui
se pot administra N75P100K150 kg/ha. Pe un fond de fertilizare
organic cu doze de 30-40t/ha gunoi de grajd , o dat la 4 ani. Creterea
luxuriant, caracteristic acestui soi, poate fi ncetinit prin aplicarea
plivitului lstarilor sterili i alegerea optim a momentului executrii
crnitului, pentru a evita o rbufnire a creterii copililor.
nsuirile tehnologice
Tehnologic soiul feteasc alb se remarc ca un soi de calitate n toate
podgoriile. Acumularea la maturitatea deplin n funcie de arealul de
cultur, multe zaharuri 180-200g/l, iar aciditatea i ea variabil de la 4,5-
7,0g/l H2SO4,nct vinurile obinute sunt echilibrate.
Supramaturarea strugurilor se realizeaz cu pierderi mici de recolt, iar
concentraiile n zaharuri ajung pn la 250g/l i chiar mai mult
.Produciile de struguri sunt variabile de la 8-9 t/ha la 12-14t/ha datorate
n mare parte diverselor biotipuri din populaia soiului. Pentru maturarea
strugurilor soiul Feteasc alb prefer condiiile unui ococlimat temperat
mai rcoros care dispun ns de toamne lungi i nsorite. Vinurile obinute
se ncadreaz n categoria vinurilor de calitate, iar n anumite areale
delimitate se pot obine i vinuri de tip DOCC(podgoriile
Cotnari,Trnave ,Alba, Iai). n Podiul Transilvaniei se obin i vinuri
materie prim pentru spumante.
Principalele caracteristici agrobiologice i productive ale soiului
Feteasc alb .
Variaii clonale
La SCDVV Odobeti a fost omologat n anul 2000 clona feteasc alb -1
caracterizat prin producii de 12,5t/ha capacitate bun de supramaturare
i acumulri n zaharuri de 207g/l, iar la SCDVV Iai n anul 2002 sa
omologat clona Feteasc alb I, cu producii de 17t/ha, iar n anul 2006
la SCVV Blaj sa omologat clona feteasc alb -29care d producii de
13,4t/ha .
Zonare Feteasc alb are o larg rspndire intrnd n sortimentul a
127de centre viticole, avnd o larg extindere printre soiurile aparinnd
acestei grupe . Cele mai bune rezultate se obin n podgoriile din Moldova
i Transilvania.

Riesling italian

Sinonime
Klein riesling, Welshriesling n Germania; Petit riesling-n
Frana;Riesling italico-n Italia.
Origine

25
Opiniile asupra originii sale sunt mprite unii ampelografi afirm c este
originar din Germania de pe valea Rinului, alii din Italia sau din Austria ,
regiunea Styria.
Caracterele ampelografice
La dezmugurire rozeta este de culoare galben bronzat, proas primele
frunzulie i vrful lstarului este de culoare verde bronzat. Frunza adult
este mijlocie (14-15cm), cuneiform pentalobat, mai rar ovoidale,
sinusul peiolar are form de lir cu baza ascuit. Limbul frunzei este de
culoare verde deschis, subire pergamentos, acoperit cu peri rari pe faa
inferioar. Dinii sunt lungi i ascuii ca de ferstru.
Floarea este hermafrodit normal, de tipul , soiul fiind autofertil.
Strugurii sunt mici spre mijlocii, cilindrici, cu prima ramificaie detaat
de restul ciorchinelui i boabele aezate des pe ciorchine. Bobul este
mic,sferic, cu pielia subire de culoare verde glbui cu punctul pistilar
persistent i evident; pulpa este zemoas , nearomat .
Lstarii au vigoare mijlocie de cretere, meritalele sunt subiri (6-8mm n
diametru), sunt fin striai, de culoare verde cu nuane bronzate la noduri
pe partea nsorit .
nsuirile agrobiologice i agrotehnice
Soiul Riesling italian este adaptat climatului continental .Are perioad
mijlocie spre lung de vegetaie (170-185 zile), necesitnd 2600-3650C
temperatura global. Vigoarea de cretere este mijlocie i fertilitatea
ridicat 80-85% lstari fertili, frecvent avnd 2-3 etaje de inflorescene pe
lstar. Matureaz foarte bine lemnul lstarilor i difereniaz mugurii de
rod de la baza coardei pretndu-se la tierea speronat.
Dezmugurete trziu , la sfritul lunii aprilie, nceputul lunii mai prga
strugurilor are loc n a doua parte a lunii august, iar maturarea deplin se
realizeaz la 3-4 sptmni dup soiul Chasselas dore. Rezistene
biologice : are rezisten bun la ger (-20-22C), slab la secet,
fenomenul manifestndu-se prin cderea prematur a frunzelor, ctre
sfritul lunii august este mijlociu rezistent la man i finare, sensibil la
putregaiul cenuiu al strugurilor.
Soiul Risling italian se caracterizeaz printr-o mare plasticitate
ecologic, cultivndu-se cu rezultate bune n aproape toate podgoriile cu
excepia celor din NV rii unde nu reuete s matureze destul de bine
strugurii. Portaltoii recomandai sunt SO4, Crciunel 2,71. n plantaii se
conduce pe tulpini seminalte cordon bilateral, cu tiere n elemente
scurte de rod sau verigi. Sarcina de rod este de 16-20 ochi /m, respectiv
40-50 ochi pe butuc. Necesit fertilizarea cu doze echilibrate de
ngrminte chimice. Consumul anual de macroelemente este
urmtorul :N153P23K103kg/ha, iar consumul specific N7,1P2,2K7,8kg/t
de struguri N100-150P100-150K100kh/ha.
nsuiri tehnologice

26
Tehnologic soiul se comport diferit n funcie de arealul de cultur.
Produciile variaz de la 9t/ha la Mini, pn la 20t/ha la Odobeti, cu o
medie de 11-13t/ha. Acumulrile n zaharuri sunt i ele diferite de la
170g/l n contextul unei aciditi totale a mustului ridicat, de 6-7 g/l
H2SO4 pn la 200 g/l i valori ale aciditii mai echilibrate, de 4,5g/l
H2SO4. Are capacitate de supramaturare cnd poate atinge 220-240g/l
zaharuri.
Variaii i clone
Fiind un soi foarte vechi n cultur n urma nmulirii vegetative, Riesling
italian este o populaie heterogen. Prin selecie clonal sa obinut lka
SCDVV Blaj clona Riesling italian -3Bl, omologat n anul 1983
caracterizat prin producii de 15 tone la ha i capacitate mare de
acumulare de zaharuri.

Zonare
Soiul este zonat n sortimentul a 88 de centre viticole din ar .Cele mai
bune rezultate le obine n sudul Moldovei , subcarpaii meridionali i n
zona podiului Tasilvaniei.

Pinot gris

Sinonime:
Afume, Auxerois gri Tokei dAlsace, Pinot Beurot, Malvoise Gri
Cordelier,Auverrnat Gris, Ouche cendee, Fauvet-n Frana
Origine
Este considerat a fi o variaie mugural din soiul Pinot noir i se remarc
faptul c nu are bine stabilizate caracterele n sensul c uneori pe acelai
lstar se ntlnesc struguri cu boabe albe i cu boabe negre
Caracterele ampelografice
Dezmugurirea este peroas , cu rozeta de culoare verde albicios , vrful
lstarului i primele frunzulie sunt acoperite cu peri albi alb-rozii. Frunza
adult este mic spre mijlocie, orbicular, cu limbul de culoare verde
nchis, gros, gofrat acoperit cu peri rari pe faa inferioar. Caracteristic la
acest soi este pilimorfismul foliar, adic pe acelai lstar, ctre baz se
ntlnesc frunzele lobate, iar ctre vrf ntregi. n cazul frunzelor lobate
sinusurile laterale sunt deschise n form de U dar inegale ca mrime i

27
prezen, sinusul peiolar este deschis n form de lir, mai rar nchis
ovoidal. Floarea este hermafrodit normal de tipul 5, cu polen abundent
i fertil. Strugurii sunt mici cilindrici uneori aripai, cu pedunculul scurt i
lemnificat, boabele aezate des pe ciorchine nct se deformeaz. Bobul
este mic sferic, cu pielia groas, de culoare gri fumuriu, intens pruinat,
punctul pistilar este persistent, iar pulpa este zemoas cu gust specific
soiului. Lstari sunt verzi, cu striuri fine de culoare roietic, mai intens
la noduri . Crceii sunt mijlocii, semilimnificai . Coardele sunt de
culoare maro cenuiu, striate cu noduri evidente.
nsuirile agrobiologice i agrotehnice
Pinot gris este un soi foarte bine adaptat climatului temperat continental.
Are perioad scurt de vegetaie 160-165 zile cerine moderate fa de
temperatur, 2500-3200C temperatura global. Prezint vigoare slab de
cretere i fertilitate ridicat , peste 85-90% din lstari fiind fertili, ns
productivitatea rmne sczut datorit strugurilor mici. Matureaz bine
lemnul lstarilor i difereniaz mugurii de rod.
Dezmugurete trziu, la finele lunii aprilie, prga strugurilor are loc n
ultima parte a lunii iulie, iar maturarea deplin se realizeaz la circa 2
sptmni dup soiul Chasselas dore
Rezistene biologice : este foarte rezistent la ger(-22 . . .-24C) i la secet
mijlociu rezistent la man i finare, sensibil la putregaiul cenuiu .Este
tipic pentru zonele colinare, fiind rezistent la secet i adaptat terenurilor
mai puin fertile unde se realizeaz adesea supramaturarea strugurilor. Se
altoiete pe portaltoi rezisteni la calcar :41B, SO4-4,140 Ru-59VI.
Datorit vigorii mici de cretere a maturrii bune a lemnului coardelor se
preteaz la conducerea pe tulpini seminalte cordon bilateral cu tiere n
elemente scurte de rod . ncrctura de rod variaz n funcie de condiiile
pedoclimatice ale podgoriei, de la 13-15 ochi /m n Transilvania, la 16-
18 ochi /m la Odobeti i Dealu mare .
Dei este rezistent la secet n condiii de irigare se obin sporuri
importante de producie, prin urmrirea obinerii plafonului minim de
75%IUA. Consumul global anual de macroelemente este
N87;P27;K60kg/ha, iar consumul specific :N10,2;P3,2K7,0kg/tona.
Fertilizarea chimic se face cu aplicarea urmtoarelor doze
N200P200K200 kg/ha. n zonele colinare cu soluri mi pietroase se poate
face fertilizarea organic cu doze de 60t/ha gunoi de grajd, aplicate o dat
la 4 ani.
nsuiri tehnologice : Producia de struguri care se obin sunt n medie de
5-9t/ha, dar se pot ridica pn la 13t/ha. Tehnologic soiul Pinot gris este
de nalt calitate : ,matureaz strugurii n a doua parte a lunii septembrie
i acumuleaz cantiti mari de zaharuri 210-220g/l, iar prin
supramaturare poate atinge 270-280g/l cu o aciditate total de 4,5-5,5g/l
H2SO4 .

28
Variaii i clone : n cadrul soiului Pinot gris au fost depistate 2 biotipuri:
unul rezistent la secet cu producii i acumulri mari de zaharuri, al
doilea prezint fenomenul de mrgeluire i meiere puternic cu
repercusiuni asupra produciei. Pn n prezent la noi n ar sau
omologat 2 clone la SCDVV Blaj n anul 1975a fost omologat clona
Pinot gri -34 i la SCDVV Murfatlar n anul 1980 clona Pinot gris -13Mf
producie de 12t/ha.
Zonare : Soiul pinot gris se cultiv cu rezultate bune n 2 zone diferite
climatic ale rii Transilvania i Dobrogea .Este ntlnit i n podgoriile
subcarpatice din Muntenia i Oltenia . ntr n sortimentul a 87 de centre
viticole.

Descrierea portaltoilor SO4

Sinonime : Portaltoiul a fost obinut n Germania la coala de viticultur


de la Oppenheim n 1983de ctre A. Rodrian n urma seleciei clonale din
cadrul portaltoilor Berlandieri x Riparia Teleki4A
Caracterele ampelografice :La dezmugurire rozeta este scmoas, alb
verzuie cu marginile rozii. Frunzele tinere sunt alungite scmoase
colorate n verde armiu . Lstarul este scmos, mai ales la noduri avnd
culoare cafenie roiatic. Frunza adult este mare dar mai mic dect la
Telechi 8 B i Kober 5 BB ntreag sau cu uoare nuane de trilobie.
Limbul este moale, vere gbui, ondulat, c marginile involute . Dinii sunt
mici i ascuii. Sinusul peiolar este deschis n form de V sau U.
Floarea este hermafrodit funcional mascul cu polen fertil i abundent.
Coarda are culoare brun-roiatic cu noduri proeminente acoperite cu peri
scuri .
nsuirile agrobiologice i agrotehnice
So4 dezmugurete la circa o sptmn dup Riparia gloire are o
perioad de vegetaie de 180-190 zile, i matureaz bine lemnul deoarece
maturarea ncepe devreme de la sfritul lunii iulie .Dintre toi portaltoii
Berlandieri x Riparia, SO4 i matureaz cel mai bine lemnul .
Are o capacitate bun de nrdcinare de 60-80 m iar afinitatea la altoire
este n medie de 50 % . Sistemul radicular este puternic, bine dezvoltat
putnd ptrunde pn la peste 4-5 m adncime. Are o bun capacitate de
regenerare a sistemului radicular, are o rezisten bun la filoxera radicol
i slab la cea radicol. La calcarul activ din sol pn la 17% iar la srurile
nocive din sol pn la cel mult 4. Comparativ cu ceilali portaltoi din
aceast grup are o rezisten mai sczut la secet. Datorit bunei

29
maturri a lemnului , lungimea util a coardelor depete 4m ceia ce
duce la obinerea unei producii mari de butai de 190.000-200.000/ha .
n plantaii imprim vielor altoite creteri mari n primii ani de la
plantare, dup care ncepnd cu anii 8-10, creterile devin echilibrate ,
sub nivelul celor imprimate de 5BBsau Crciunel 2. Afinitatea de
producie cu soiurile nobile este foarte bun, n plantaie procentul de
goluri care apar se menine n limite sczute.
Particulariti de cultur: Se adapteaz cu uurin pe o gam ntreag de
soluri. Nu suport terenurile acide, cele cu exces de umiditate i cele
srturate. Datorit bunei afiniti de producie se poate realiza la altoire
cu un numr mare de soiuri . Datorit potenialului de producie ridicat cu
ocazia plivitului se las ncrcturi mari de 12 lstari pe butuc. n
vegetaie necesit multe lucrri i operaii n verde. Din cauza creterii
mari din primii ani trebuie s se efectuieze cu deosebit atenie tierile de
formare. Fertilizarea se va face cu duze mari de ngrminte N80-
100P100-150K180-200kg substan activ la hectar.
Variaii i clone : n Frana au fost obinute numeroase clone din care
cele mai valoroase sunt clonele 5;15;18;102.
n Romnia la Blaj, M. Toader a obinut n 1955prin supraselecie o clon
foarte valoroas notat SO4-4, care a depit portaltoiul SO4 n ceia ce
privete producia de butai i randamentul la altoire .
Zonare : Portaltoiul SO4 este considerat cel mai valoros portaltoi din
grupa Berlandieri x Riparia de aceea este foarte rspndit n Frana, talia,
Germania, Spania, Brazilia.

2.3 Organizarea teritoriului

2.3.1. Calculul suprafeelor

Feteasc alb 40%

30
300. . . . . . . . . . . . . . . . .100
X . . . . . . . . . . . . . . . . . 40%

300 * 40
x= = 120 t
100

120:10=12ha
12 : 3 =4 parcele cu feteac alb

Riesling italian 40%


300. . . . . . . . . . . . . . . . 100
X . . . . . . . . . . . . . . . . 40%
300 * 40
x= = 120 t
100
120 : 10= 12 ha
12 : 3 = 4 parcele cu riesling italian

Pinot gris 20%


300 . . . . . . . . . . . . . . . . . .100
X . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20%

300 * 20
x= = 60 t
100
60 : 10 =6 ha
6 : 3 =2 parcele de pinot gris

2.3.2. mprirea terenului n uniti de exploatare

Unitile teritoriale de exploatre n viticultut sunt: parcela, tarlaua,


trupul viticol.

Parcela:

31
Este cea mai mic unitate de exploatare care se recomand s aib form
dreptunghiular sau ptrat, pentru o mai bun organizare a muncii, n
cazuri obligate poate avea form trapezoidal.
Limea optim a parcelei este de 10020m, aceasta fiind impus de
lungimea spalierului la care trebuie s se asigure o anumit rezisten i
posibiliti de ntindere a srmelor . n cazul centrului viticol Jidvei,
podgoria Trnave, suprafaa parcelei este de 3 ha.

Tarlaua:

Reprezint unitatea teritorial de baz pentru executarea lucrrii cu


mijloace mecanizate i este constituit din mai multe parcele (3-6). Ea are
form dreptunghiular lungime de pn la 800m, pentru a asigura un
randament maxim la folosirea mainilor. Tarlaua se orienteaz cu
lungimea pe direcia N-S, n cazul terenurilor relativ plane paralel cu
curbele de nivel , pe terenurile n pant i perpendicular pe direcia
vntului dominant, n cazul nisipurilor .
Pe versanii cu panta de 8-12%lungimea tarlalelor este de 600-800 m.
Diminuarea lungimei tarlalei mrete numrul de ntoarceri n gol a
agregatelor, ceia ce duce la randamente sczute i coninut ridicat de
carborani. Suprafaa tarlalelor variaz ntre 3i 30ha, n funcie de
nclinarea versanilor.

Trupul viticol:

Este unitatea teritorial de exploatare constituit din mai multe tarlale, i


este delimitat prin cumpene de separare a apelor, fire de vi sau alte
categorii de folosin a terenului . Mrimea trupului viticol variaz ntre
150-500ha. El cuprinde toate elementele necesare unor exploatri
raionale: drumuri, canale pentru evacuarea apelor reea de alimentare cu
ap de irigare, construcii tehnologice i social gospodreti.
Avnd n vedere panta terenului de 8% pentru aceast plantaie am ales
dimensiunile parcelei de 300m lungime si 100m lime.

2.3.3 Stabilirea reelei de drumuri i a zonelor de ntoarcere

32
Reeaua de drumuri urmrete deservirea tuturor unitilor teritoriale
i este menit s asigure deplasarea mainilor i utilajelor, transporturile
de materiale i a produciei de struguri. Amenajarea lor trebuie fcut
judicios, pentru a evita transformarea lor, n cazul terenurilor n pant n
drumuri impracticabile, strbtute de ogae.

Drumurile principale :
Urmrete firul rurilor i cumpna apelor, avnd o lime de 6m. Ele
deservesc ntreaga suprafa plantat cu vi de vie , trup sau masiv
viticol i fac legtura cu centrele de prelucrare a strugurilor cu sediul
fermelor i cu reeaua de drumuri comunale . Pentru a fi practicabile n ,
orice sezon se recomand a fi pietruite.

Drumurile secundare

Au lime de 4m i delimiteaz tarlalele i parcelele pe direcia curbelor


de nivel. n funcie de nclinarea i lungimea versanilor , drumurile
secundare sunt amplasate la distane de 100-300m. Ele trebuie s aib o
pant uoar longitudinal 2-3% i s fie prevzute cu canale de
colectare i evacuare a apelor. Drumurile n serpentin fac legtura ntre
drumurile de pe culme cu cele de la baza versantului. Ele au o pant
longitudinal de pn la 8 -10%.Din dou n dou parcele pe direcia deal
vale , sunt trasate alei cu limea de 4m pentru a permite circulaia
mainilor i scoaterea produciei la drumurile principale de exploatare.

3Ds * 10* 4m =1,320


4 alei *4m * 300 = 2400
Potecile :

Au o lime de 2m separ parcelele ntre ele, pe direcia deal vale, n


cazul teraselor , aleile i potecile sunt trasate pentru a permite trecerea
tractoarelor dintr-o parcel n alta, iar pe taluzul lor se execut trepte de
picior consolidate prin dale de beton , ziduri de piatr . Ele sunt
ntreinute prin nierbare.

4 poteci * 2m * 300 = 2400

Amplasarea zonelor de ntoarcere :

La capetele tarlalelor se prevd zone de ntoarcere nelenite, cu limea


de 6m. Amplasarea lor se face pe linia lor de cea mai mare pant , pe ct

33
posibil la marginea ravenelor sau a plantaiilor silvice, pentru a se face
economie de teren , n cazul tarlalelor situate pe pante mai mici de
10%ntoarcerea agregatelor se face pe drumurile de legtur nemaifiind
necesare zone de ntoarcere.
4 Z * 6m * 300 = 7,20

2.3.4. Amenajarea terenului destinat plantrii viei de vie

Prin lucrrile de amenajare, relieful terenului se modific n sensul


uniformizrii lui pe tarlale, cu scopul ntrebuinrii condiiilor de
exploatare. Amenajarea terenului n pant, destinat plantaiilor viticole
prezint o importan deosebit pentru condiiile din ara noastr,
deoarece peste 70% din vii sunt amplasate pe pante, iar unele plantaii se
recomand s se nfiineze n zonele colinare favorabile viticulturii.
Amenajarea antierozional se execut difereniat n de panta terenului i
condiiile pedoclimatice locale. Pe terenurile cu panta de 8% rndurile
viei de vie s fie orientate pe direcia curbelor de nivel aplicnd diferite
lucrri ale solului, aplicarea ngrmintelor organice, bilonat ntre
rnduri i bilonat pe rnd.

2.4 Lucrri de nfiinare a plantaiei

2.4.1.Pregtirea terenului n vederea plantrii viei de vie

Lucrrile de pregtire a terenului n vederea plantrii viei de vie se


refer la defriare i nivelarea acestuia, asigurarea perioadei de odihn a
solului, fertilizarea de baz, desfundarea terenului.
Defriarea i nivelarea terenului :

Defriarea este lucrarea de eliminare a vegetaiei lemnoase existente pe


teren : arbori, arbuti, pomi, butuci.
La defriare e necesar scoaterea din sol a tuturor butucilor, cioatelor i
rdcinilor groase, care pot conduce la deteriorri ale utilajelor de lucrare

34
a solului folosite n viitoarea plantaie. n cazul defririlor plantaiilor
viticole afectate de boli virotice i cancerul bacterian, pentru evitarea
transmiterii acestora la noua plantaie, se va acorda o atenie deosebit.

Nivelarea terenului.

Se execut n mod diferit n funcie de condiiile de relief, sistemul de


amenajare de posibilitile de parcelare, de configuraia terenului, pentru
a preveni micarea unui volum prea mare de sol.

Asigurarea perioadei de odihn a solului


Se impune att pentru refacerea structurii i fertilitii solului, ct i
pentru a preveni creterea slab, intrarea mai trzie pe rod sau chiar
peirea vielor nou plantate.
n condiiile din ara noastr se consider suficient o perioad de odihn
a solului de 3 ani, dup defriarea plantaiilor vechi. n acest timp,
terenurile respectiv sunt ncadrate n evidena funciar la categoria
terenuri viticole n pregtire i sunt cultivate cu plante furajere anuale
sau perene. Cnd urmeaz replantarea terenurilor, la scurt timp dup
defriarea plantaiilor vechi, pentru a evita rspndirea bolilor virotice
prin intermediul nematozilor, se poate recurge la dezinfectarea sulului cu
unul din produsele : Diclor propan 600l/ha, diclor metan 750l/ha. n
acelai timp, pot fi ncorporate n sol, la desfundatul terenului produse
nematocide : Tenuk g /200 kg/ha sau Dazomet 270kg/ha.

Fertilizarea terenului

Vita de vie se cultiv n general pe terenuri n pant, afectate de


eroziune pe nisipuri, terenuri improprii altor culturi, pe soluri srace n
elemente nutritive prin fertilizarea de baz se urmrete nbuntirea
aprovizionrii solului cu materie organic, cu rol important n ameliorarea
proprietilor fizice, chimice biofizice ale solului precum i crearea unei
rezerve de P i k, ce urmeaz s fie utilizat de ctre butuci de vi de vie
i dup intrarea pe rod a plantaiei, n acest scop se ncorporeaz n sol, la
desfundat ngrminte organice i chimice. Stabilirea dozelor se face
prin analiza chimic a solului, coninutul optim n elemente nutritive fiind
urmtorul:N total 0.1-0.2%, P mobil 30-50ppm, K mobil 120-220ppm.
Fertilizarea organic
Const n administrarea unor doze de gunoi de grajd semifermentat,
care variaz n raport cu coninutul solului n materie organic i se

35
difereniaz n funcie de cantitatea de argil din sol, de indicele de
N(IN).
Se ncorporeaz cantiti mari de 30-80t/ha, chiar 80-120t/ha
.mprtierea lor pe teren se face ct mai uniform cu MIG-5, dup care
sunt ncorporate adnc n sol, prin desfundat.
Fertilizarea chimic :
Pe lng fertilizarea organic cea chimic e obligatorie , deoarece
rezervele solului n elemente nutritive sunt ineficiente mai ales pe
terenurile n pant. Stabilirea dozelor cu P i K se face n raport cu nivelul
de aprovizionare a solului n aceste elemente , pe adncimea de 0-40cm.
Orientativ la pregtirea terenului pentru nfiinarea plantaiilor de vii
roditoare se administreaz urmtoarele doze :150-200kg P2O5/ha i
200250kgK2O /ha sub form de superfosfai sau fosforite activate i sare
potasic.

Desfundarea terenului
Lucrarea const n mobilizarea profund a solului cu inversarea i
amestecarea orizonturilor, n scopul asigurrii unor condiii favorabile
pentru dezvoltarea rdcinilor . Prin desfundat se urmrete mrimea
capacitii de acumulare a apei din precipitaii mbuntirea regimului
termic i de aeraie . Prin inversarea orizonturilor se influeneaz
000orientarea n profunzime a rdcinilor viei de vie fiind mai ferite de
secet i ger.
n general se recomand desfundarea la o adncime de 50-60cm,
msurat la mal. n cazul n care orizonturile inferioare ale solului sunt
mai bogate n calcar ce poate fi adus la suprafa n cantitate mare
adncimea se reduce la 40-50cm. Epoca de desfundare depinde de cea
care se face plantarea vie, de condiiile climatice. Obinuit n condiiile
noastre de mediu , plantarea se face primvara astfel nct desfundarea se
execut din toamn pn la nceputul iernii.
Desfundatul se execut mecanizat cu ajutorul plugurilor PBD-60sau
PBD-80, acionat de tractoare grele pe enile S-1500 avnd o
productivitate de 10-1,25ha/zi. Adncimea de lucru se regleaz progresiv
la primele 3-4 curse, pentru a evita dereglarea agregatului .
n cazul teraselor late , banda de teren de 1,5-1,8m, limea pe care
circul tractorul, se afneaz prin scarificare dup care se execut o
artur adnc de 25-30 cm cu pluguri acionate de tractoare universale.
Nivelarea corect a desfundturii va uura executarea lucrrii de
pichetat, meninerea adncimii corespunztoare de plantare a tuturor
vielor precum i a lucrrilor din plantaie.

36
2.4.2. Stabilirea distanelor de plantare a formei de
conducere i a tipului de tiere

Stabilirea distanelor de plantare

Distanele ntre rnduri i ntre plante pe rnd, folosite la nfiinarea


plantaiilor viticole, determin densitatea de plantare respectiv numrul
de butuci la unitatea de suprafa .Densitatea de plantare depinde de
vigoarea soiurilor roditoare, a portaltoiului, de fertilitatea solului, de
condiiile climatice, forma de conducere a butucilor, de ncrctura de
ochi atribuit la tiere i de direcia de producie.
Alegerea distanelor optime de plantare pentru o situaie optim dat,
influeneaz nivelul produciei , calitatea acesteia i costurile de
producie. Distanele ntre rnduri se aleg innd seama i de
posibilitile de mecanizare a lucrrilor. Pe baza cercetrilor efectuate n
diferite podgorii ale rii noastre a rezultatelor de producie i a tradiiei
viticole au fost recomandate distanele de plantare, funcie de locul i
zona de plantare. Se constat c att distanele de plantare ct i numrul
de vie la ha, variaz ntre anumite limite existnd posibilitatea alegerii
corespunztoare n funcie de panta terenului, fertilitatea solului, vigoarea
solului, vigoarea soiurilor, posibilitile de mecanizare. Astfel pe pante
terasate cu soluri cu fertilitate sczut sau mijlocie, distanele de plantare
vor fi relativ reduse (0,2-2,2m) /(1,0-1,2m).

Stabilirea formei de conducere i a tipului de tiere :

n centrul viticol Jidvei podgoria Trnave s-a stabilit ca form de


conducere s fie seminalt, iar tipul de tiere folosit este Guyot cu brae
cu nlocuire periodic asta datorit temperaturilor sczute din timpul
iernii i frecvena acestora. Butucii condui n aceast form prezint 2-3
brae lungi de 70-75 cm, la capetele crora sunt amplasate verigile de rod
, iar la baza butucului se gsesc cepii de siguran ale cror coarde se
protejeaz iarna prin acoperire cu pmnt.
Anul II primvara la tiere se aleg 2 cordie mari, viguroase care se
scurteaz n cepi de 2-3 ochi. Viele care prezint o singur cordi se
scurteaz la 4-6 ochi, lstarii rezultai se paliseaz pe tutor.
Anul III din coardele existente pe butuc se aleg 2 mai viguroase , cte
una pe fiecare cep din anul anterior , care se scurteaz la lungimea de 65-
70cm, sub planul de srme portante ale spalierului. Aceste coarde vor

37
forma braele butucului totodat la baza butucului se las doi cepi a 2-3
ochi . La nceputul vegetaiei se suprim mugurii de pe coarde, cu
excepia a 2-3 muguri de pe partea superioar. Toamna coardele se
formeaz din cepi de la baza butucului se protejeaz peste iarn prin
acoperirea integral cu pmnt.
Anul IV coardele rezultate la partea superioar a braelor se taie n verigi
de rod ( cep de 1-2ochi+coard de 8- 10 ochi ) care se dirijeaz pe
srmele portante ale spalierului, n acelai timp se pstreaz cepii de la
baza butucului prin scurtarea coardelor la lungimea de 1-20 ochi.
Anul V tierea se face lsnd la partea superioar a braelor 4 verigi de
rod cte 2 pe fiecare bra, verigile de rod formate sunt dirijate n mod
echilibrat cte dou de-o parte i de alta a butucului. Se pstreaz cepii de
siguran de la baza butucului. Braele butucului pe care se las verigile
de rod pot fi nlocuite atunci cnd iernile aspre distrug ochii i lemnul
butucului pe seama coardelor formate din cepii de siguran i care se
protejeaz n fiecare iarn, prin acoperire cu pmnt.

Tierea de rodire la tipul Guyot cu brae nlocuite periodic

n funcie de urmrile temperaturilor sczute din timpul iernii, tierile se


execut astfel :
- n anii normali, fr pierderi de ochi la via de vie, tierea se realizeaz
lsndu-se la captul fiecrui bra cte verigi de rod , Coardele de la baza
braelor vor fi scurtate la doi ochi , formnd doi cepi de siguran.
- n anii n care pierderile de ochi au fost mari i braele butucului au
fost afectate de ger tierea se face prin suprapunerea braelor , cu
refacerea butucului, pe seama coardelor pornite din cepide siguran care
au fost protejate peste iarn prin acoperire cu pmnt.

2.4.3. Pichetarea terenului

Se refer la lucrarea prin care se marcheaz pe teren, cu ajutorul


picheilor locul pe care l va ocupa via din viitoarea plantaie. Prin
executarea corect a acestei lucrri se urmrete obinerea unor rnduri
drepte, n continuare de la o parcel la alta, pentru a asigura lungimi mari
de lucru agregatelor destinate exploatrii mecanizate a plantaiilor,
precum i atribuirea unor suprafee de nutriie egale fiecrui butuc.
Marcarea locului destinat fiecrei vie se face cu rui de 50-60 cm
lungime numii pichei, sau cu lungime de 1,1-1,4m n cazul plantailor

38
conduse n forme seminalte i nalte, n acest caz pichetul servete i la
susinerea vegetaiei i a tulpinii n primii ani. Dinainte de pichetare e
necesar s se stabileasc distanele de plantare , orientarea rndurilor i
sistemul de pichetat.

Orientarea rndurilor:

Se face n aa fel nct s fie satisfcute cerinele plantei fa de lumin,


iar pe terenurile n pant s contribuie la prevenirea eroziunii solului.

Sistemul de pichetat

Forma geometric determinat de viele de pe un rnd, n raport cu cele


de pe rndurile nvecinate, dreptunghi, ptrat, sistemul de pichetat.

Aparatur i materiale necesare :

Dac pichetarea se execut pe suprafee mari, pentru trasarea unor


aliniamente pe distane mari e necesar folosirea unui teodolit , pe
terenurile n pant.
Se folosesc de asemenea, jaloane pentru trasarea aliniamentelor, panglici
de oel pentru msurat distane, rulete , unele cu distane ntre rnduri,
altele cu distane ntre rnduri, altele cu distane ntre vie pe rnd, pichei
pentru marcarea locului vielor.

Tehnica pichetatului:
Lucrarea de pichetat ncepe cu ncadrarea terenului i mprirea lui n
suprafee mai mici de form ptrat sau dreptunghiular (cu laturile
maxime 100m) care s permit executarea cu uurin a operaiilor de
aliniere perfect a rndurilor. Se alege o linie de baz AB egal cu
multiplul distanei dintre rnduri (L1), paralel cu un drum , o plantaie
existent, o cale ferat, curs de ap. Din punctele A i B se ridic dou
perpendiculare AB i BD ale cror lungimi trebuie s fie egale cu
multiplu distanei dintre vie pe rnd (d2). Cele dou perpendiculare,
egale ca lungime se unesc prin linia CD, paralel i egal ca lugime cu
linia de baz AB.
n centrul viticol Jidvei podgoria Trnave s-au luat n calcul pentru
folosirea la pichetare a unui numr de 5000 de pichei plus o rezerv de
2% adic 5100 de pichei.

39
2.4.4 Plantarea viei de vie

Perioada de plantare :
Via de vie se planteaz obinuit primvara ct mai devreme martie
nceputul lunii aprilie, cu condiia ca temperatura solului la adncimea de
40-50cm s nregistreze 7-10 C . Plantarea de toamn se execut numai
pe terenuri bine drenate , ea constituie cea mai bun perioad de
plantare , ntruct pn n primvar se cicatrizeaz rnile viele intr mai
repede n perioada de vegataie i se nltur pericolul deprecierii vielor
stratificate peste iarn. Plantarea de toamn e, ns puin practicat
deoarece viele se scot cu ntrziere din coal.
Pregtirea vielor pentru plantare :
n vederea plantrii viele sunt supuse unui control viguros pentru a le
depista i elimina pe cele necorespunztoare se admit la plantare numai
vie sntoase, cu mduva de jur mprejur , care au lemnul viabil liberul
de culoare alb verzuie , rdcinile alb sidefii, cu mugurii viabili.
Dac viele prezint defecte de sudur la punctul de altoire, au rdcinile
uscate sau nnegrite, cordiele uscate sau ochi neviabili se nltur de la
plantare.
n vederea plantrii se face fasonarea vielor scurtarea rdcinilor i
cordiei . Dup fasonare viele se parafineaz pe treimea superioar,
recurgndu-se n acest caz la plantarea fr mouroi . Lucrarea const n
introducerea poriunii superioare a vielor timp de fraciuni de secund
ntr-un amestec alctuit din 94% parafin, 3%sacz, bitum la t=70-80C

Metode de plantare :
Plantarea obinuit a vielor se realizeaz n praguri fcute cu puin timp
nainte de lucrarea de plantare. Pe direcia rndului de aceeai parte a
pichetului i la o distan de 2-3 cm de acestea se fac cu cazma gropi
adnci de 50 cm i largi de 35-40 cm, de form prismatic sau n cazul
plantrii pe soluri nisipoase de form circular. Pe fundul gropii se
realizeaz un muuroi de pmnt mrunit. Se aeaz apoi via altoit n
poziie vertical rezemat de peretele dinspre pichet cu rdcinile
repartizate de jur mprejur pe movilia de pmnt. Se are grij ca punctul
de altoire s se gseasc cu 1-2 cm mai jos de nivelul solului, pentru a
preveni creterea rdcinilor din altoi, iar cordia s fie orientat spre
pichet. Peste rdcini se introduce pmnt mrunit i reavn, ntr-un strat
gros de 15-20 cm se taseaz apoi bine cu piciorul urmnd ca via s
rmn n poziie iniial. Protejarea vielor dup plantare se face de

40
regul prin muuroire cu pmnt reavn, prin muuroire i foarte bine
mrunit,grosimea stratului de deasupra cordiei fiind de circa 5 cm.

2.5.Lucrri de ntreinere a plantaiei n anul I

Lucrrile solului
Ca urmare a bttoririi solului nbuntirii cordielor de vi acestea
determinate de lucrrile de plantare a viei de vie, e necesar s se execute
imediat dup plantare o lucrare de afnare a solului la adncimea de 14-
16 cm . n plantaie i fac apariia numeroase specii de buruieni, unele
foarte duntoare de aceea pe parcursul ntregii perioade de vegetaie se
aplic 4 cultivaii mecanice pe interval i 3 praile manuale pe rnd.
Toamna dup cderea frunzelor se execut mobilizarea solului pe
intervale i distrugerea buruienilor , cu rsturnarea brazdelor spre
rndurile de vie .
Controlul vielor :
La viele muuroite , cu ocazia plantrii se execut controale periodice
(2-3 ori) n cursul lunii mai i nceputul lunii iunie , pentru a urmri
pornirea lstarilor.
n cazul n care acetia ntrzie s apar la suprafaa muuroiului, acest se
desface ncepnd de la baz spre vrf pn sub punctul de altoire.
ntrzierea apariiei lstarilor de sub muuroi se poate datora fie atacului
de larve (crbuul de mai, viermii srm, crbuul marmorat ) fie
prezenei bulgrilor peste viele nou plantate sau a crustei.

Copcitul vielor :
La viele altoite se manifest tendina ca altoiul s-i formeze rdcini i
portaltoiul lstari proprii, putnd avea ca efect desprirea celor doi
parteneri sau dezvoltarea rdcinilor superficiale n favoarea celor bazale.
Lucrarea const n neaprecierea rdcinilor crescute din altoi la nodul
superior al portaltoiului. n primul an de la plantare copcitul se aplic de
dou ori :- primul copcit la mijlocul lunii iunie
- al doilea la mijlocul lunii august.
Lucrarea ncepe prin desfacerea atent a muuroiului de jos i de la
exterior spre centru, pn sub punctul de altoire. Se examineaz atent via
pentru a se depista toate rdcinile pornite din altoi din partea superioar
a portaltoiului precum i lstarii dai din portaltoi suprimarea acestora
fcndu-se exact de la punctul de inserie. La al doilea copcit se
procedeaz la fel cu deosebirea c muuroiul nu se mai reface, lstarii
rmnnd expui la lumin pentru realizarea maturrii lemnului .

41
Legatul lstarilor :
Lucrarea se execut atunci cnd lstarii au atins lungimea de 30-40 cm.
Dac sunt lsai n stare liber, lstarii ating suprafaa solului mpiedicnd
efectuarea celorlalte lucrri i e favorizat atacul bolilor. Lstarii se
orienteaz vertical i se leag de pichet cu rafie sintetic n form de 8
avnd grija ca legtura s fie lejer pentru evitarea strangulrii.

Combaterea bolilor i duntorilor


Viele tinere sunt sensibile fa de boli (n special mana i finarea )i
duntorii. n anii cu precipitaii abundente sunt periculoase mai ales
atacurile de man, iar n cei secetoi cele cu finare.
Tratamentele se aplic ncepnd cu momentul cnd frunzele ating 4-5 cm
n diametru. Tratamentele mpotriva manei sau fcut cu produsul
Turdacupral 50 , iar cantitatea folosit pentru 1 ha a fot de 12 kg
concentraie de 0,4.%. mpotriva finrii se recomand sulful muiabil 0,3-
0,4%.
Irigarea :

La apariia unor perioade secetoase e necesar udarea localizat cu circa


10l ap ntr-o copc deschis la fiecare vi.

Completarea golurilor :

Un obiectiv important al lucrrilor de nfiinare a plantaiilor i de


ntreinere n primii ani l constituie obinerea unor plantaii nierbate ,
fr goluri cu butuci uniformi ca vigoare , capabili s intre mai devreme
n perioada de rodire i s asigure producii susinute an de an.
Completarea golurilor se face n rezerva lsat de la plantare, care e de
2% rezultnd un numr de 100 vie STAS pentru goluri. Plantatul se
efectueaz la sfritul lunii august nceputul lunii septembrie , dup ce au
trecut perioadele secetoase i pericolul atacului de boli. Viele plantate n
goluri sunt ngrijite atent pentru a nu fi concurate de buruieni, iar lstarii
sunt dirijai vertical i legai de pichet.

Protejarea vielor n timpul iernii :


ntruct viele tinere manifest o sensibilitate sporit fa de
temperaturile sczute din timpul iernii att n zona de cultur protejat
ct i cea neprotejat e necesar asigurarea proteciei mpotriva gerurilor
de peste iarn prin muuroire avnd grij s se asigure poriunea bazal a
cordielor. Lucrarea se execut manual cu sapa, dup cderea frunzelor i

42
efectuarea arturii de toamn folosind pmntul realizat prin artur n
pri.

ntreinerea lucrrilor antierozionale :


n plantaiile nfiinate pe terenuri n pant e necesar ntreinerea
amenajrilor antierozionale (canale, terase taluzuri, drumuri).
Taluzurile se cosesc (2ori)se disting eventualii arbuti , iar poriunile
degradate datorit ploilor toreniale se repar imediat dup apariie.
irurile provocate de scurgerile mari de ap trebuie astupate cu pmnt
bine btut iar la nevoie nierbate. De asemenea se recomand
rensmnarea poriunilor de taluz cu covorul vegetal rrit, canalele se
decolmateaz i se repar, dup caz pentru a nu fi afectate
funcionalitatea lor.

2.6 . Lucrrile de ntreinere a plantaiei n anul al II-


lea. Alegerea i instalarea sistemului de susinere :
Dezmuuroitul i artura de primvar:
Dezmuuroitul se execut n primvar de timpuriu, dup ce a trecut
pericolul ca temperatura aerului s scad sub 8-3C. Lucrarea se
efectueaz manual cu sapa prin descoperirea vielor de pmnt, pn sub
punctul de altoire, cu grij pentru a nu produce vtmri vielor. Artura
de primvar se execut la corman la o adncime de 14-16cm, n
pmnturile secetoase, pentru a preveni pierderile apei prin evaporare,
artura e nlocuit prin afnarea solului, la aceeai adncime folosind
plugul cultivator echipat cu gheare de afnare.

Tierea n uscat i copcitul vielor :


ncepnd n anul al II-lea se aplic tieri de formare conform centrului
viticol Jidvei podgoria Trnave : Guyot cu brae nlocuite periodic.
Tierea n uscat se execut imediat dup dezmuuroit i trebuie ncheiat
nainte de pornirea n vegetaie a mugurilor. Odat cu tierea se execut i
copcitul vielor care se repet n luna august.

Plivitul i legatul lstarilor:


n momentul n care lstarii au atins o lungime de 8-10 cm se
ndeprteaz cei de prisos reinnd numai cei corespunztori sub raportul
creterii, n numr de 3-4 la viele viguroase, pentru a le asigura o cretere
normal i numai dou la cele slab dezvoltate pentru a le favoriza
creterea. Pe msur ce lstarii cresc n lungime vor fi dirijai printre
rndurile de srme duble ale mijlocului de susinere.

Completarea golurilor :

43
Golurile existente la nceputul anului ai III-lea vor fi completate n
primvar cu vie STAS viguroase protejate prin parafinarea prii
superioare, sau prin muuroire. Golurile aprute n timpul perioadei de
vegetaie vor fi completate n luna august cu vie de un an, fructificate la
ghivece sau toamna , dup cderea frunzelor cu vie viguroase.
Lucrrile de ntreinere a solului, combaterea bolilor i duntorilor se
execut n acelai mod ca i la cele din anul I.

Fertilizarea:
Atunci cnd viele prezint o cretere slab n primvar se remarc
aplicarea unor doze de azotat de amoniu, sare potasic, superfosfat, se
administreaz concomitent cu lucrrile solului, cele cu azot la primele
cultivaii ale solului n cursul perioadei de vegetaie, iar cele pe baz de P
i K n cursul perioadei de repaus, odat cu artura de toamn.

Protejarea vielor n timpul iernii:


Se protejeaz prin muuroire, executat dup artura de toamn. n
zonele afectate de geruri puternice se recomand protejarea a 1-2 coarde
prin acoperire total cu pmnt.

nstalarea mijloacelor de susinere:


Datorit creterii anuale puternice, esuturile mecanice slab dezvoltate
necesit depuneri la lumin o parte ct mai mare din suprafaa solar a
butucului. Via de vie reclam susinerea prii nepraterestre de mijlocul
de susinere. n lipsa acestuia lstarii se ntind pe pmnt, ngreuneaz
executarea lucrrilor solului, aplicarea tratamentelor fitosanitare,
favorizarea atacului de boli i ntrzie intrarea pe rod a vielor. Dintre
toate tipurile de susinere spalierul a cptat cea mai larg extindere
datorit numeroaselor avantaje pe care le prezint durabilitate mare,
posibilitatea asigurrii pe butuc a unei ncrcturi mari de rod, ce poate fi
repartizat prin expunere la soare a frunziului, mbuntirea calitii
strugurilor. Instalarea spalierului devine necesar din primvara anului II.
n general se recomand folosirea spalierului cu srme duble de o parte i
de alta a stlpilor pentru a asigura operaia de dirijare a lstarilor. Pentru
conducerea seminalt a butucilor primul rnd de srme se fixeaz la
0,75m de la suprafaa solului, iar urmtoarele la 1,10i 1,15,respectiv
1,60 i 1,65m.
Materialele necesare : stlpi din beton comprimat de 2,4m lungime, n
numr de 7,88, acest numr include i rezerva de 3% , srm galvanizat,
srme pentru legat ancore de spalier. Ancorele se folosesc pentru a
asigura stabilitatea stlpilor fruntai i au rolul s mreasc stabilitatea

44
ntregului rnd al spalierului. Ele sunt zonate din blocuri de beton,
introduse la adncimea de 50-60cm.

Calculul necesarului de materiale pentru sistemul de susinere :

Acest calcul se efectueaz pentru 1ha de vi de vie cu distana de


plantare 2,2m /1,2m.
Numrul de rnduri la ha 45.
45 * 2 = 90paleri fruntai la ha
1000:7 = 14paleri mijlocai
-2 paleri fruntai =12 paleri mijlocai
12 * 45 = 540paleri mijlocai pentru 1 ha
45 * 2 = 90 ancore

Nivelul 1 de srme
101m*45=4545 metri liniari diam 3mm
1000ml . . . . . . . . . . 55,4kg
4545 . . . . . . . . . . . . . x
X=251 * 2 = 502 metri liniari de srm de 3 mm diametru

Nivelul 2 de srm
1000ml . . . . . . . . . . . 48,3
4545 . . . . . . . . . . . . . x
X=219,5 * 2 = 439 ml srm cu diametru de 2,2 pentru 1 ha

Nivelul 3 de srm
1000 ml. . . . . . . . . . . . . .29,8
4545 . . . . . . . . . . . . . . . . .x
X = 135,4 * 2 = 270,8ml srm cu diametru de 2,8 pentru un ha

2.7.Lucrrile de ntreinere din anul al III-lea i al IV-lea de


la plantare

Sunt asemntoare cu cele din anul al II-lea cu excepia tierii de


formare, completat cu intervenie n verde necesar realizrii tipului de
tiere Guyot cu brae nlocuite periodice.
Pentru formarea butucilor cu conducere seminalt se proiecteaz
tulpina, eventual braele. Pentru proiectarea tulpinii se alege coarda
plasat cel mai jos, pe cordia din anul anterior i se taie la circa 10cm
sub prima srm se nltur ochii cu excepia a 3-4 din vrf. Pentru
formarea braelor dup proiectarea tulpinii, coarda dac are peste 8mm e
condus pe srme portante pn la butucul alturat sau pn la limita

45
grosimii de 8 mm unde se taie. Coardele rmase se leag dup caz, de
srme portante sau de tutore. Se pune n continuare accent pe lucrrile ce
contribuie la stratificarea butucilor n vederea pregtirii lor pentru intrarea
pe rod , fertilizarea organic i chimic, azotat de amoniu, sare potasic,
aplicarea la timp i de calitate a lucrrilor de ntreinere a solului, prit
mecanic, prit manual, cultivat mecanic, copcit, cosit, cosit taluze de
dou ori, meninerea frunziului ntr-o perfect stare de sntate prin
aplicarea preventiv a tratamentelor de combatere a manei, finarea,
pesticide pentru acarieni. Pentru o mai bun stabilizare a soluiilor pentru
stropit.

V BIBLIOGRAFIE

Alexandrescu IC i colaboratorii Mica enciclopedie de Viticultur


. Editura Glasul Bucovinei, Iai 1994

Merlescu Ernest, Teu Costachi Solurile Romniei Centrul de


Multiplicare UAI 1992

Olobeanu M i colabiratorii, Zonarea solurilor de vi de vie n Romnia


. Ed. Ceres, 1991

46
Teodorescu efan i colab Oenoclimatul Romniei, Editura t. i .
. Enciclopedic Bucureti 1998

rdea C- Viticultur general lucrri practice, Centrul de multiplicri


UAI-1989
Atlasul climatic al Romniei vol II
Judeele Romniei, Ed Politic 1972

rdea C i Rotaru L- Ampelografie Editura Ion Ionescu de la Brad Iai


2003

Dobrei , Rotaru Liliana , Mustea Mihai, - Cultura viei de vie,Ed. Salness,


Timioara 2005

47