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IV 10 FVRIER 2017

COURS & MARCHS


Productions vgtales
BLE TENDRE : LEGER RECUL DES COURS
CRALES 7 fvrier ALIMENTATION ANIMALE Les cours du bl tendre sur le march physique franais sont en lger
N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait 31 janvier repli dune semaine sur lautre, dans le sillage des marchs terme europen et
SONS ET ISSUES /T amricain. Les oprateurs nord-amricains sont dans lattente des prochaines
BLE TENDRE RECOLTE 2016
Rendu Spcifications chance /t Observations Sons fins - dpart rgion parisienne ..100-102 parutions de lUSDA, jeudi, tandis que leurs homologues franais sont lcoute
Rouen 76/220/11 fvr.-mars 167,50 N TOURTEAUX du prochain bilan cralier du conseil spcialis de FranceAgriMer. Ct tem-
Fob Spcifications chance /t Observations pratures, une vague de froid est attendue en milieu de semaine sur la France
Moselle 76/220/11 fvr.-juin 164,50 N Soja Lorient ..................................................373
fourrager 68 kg/hl mini fvr.-juin 152,00 A Tournesol Saint Nazaire ..............................157
et un peu plus tard sur la mer Noire. Le manteau neigeux a disparu sur plu-
Dpart Spcifications chance /t Observations sieurs zones de production du littoral ukrainien et russe, mettant en danger les
Colza - Rouen ................................................218
Eure/Eure-et-Loir BPMF 74 kg/hl fvr.-mars 163,00 V C cultures. Lanalyste Ikar prvoit des pertes en bl de 5 10 %. Le service statis-
fourrager 70 kg/hl mini fvr.-juin 149,00 150,00 A/V C PULPES BETTERAVES
tique du ministre franais de l'Agriculture, pour sa part, a signal des surfaces
Marne BPMF fvr.-juin 164,00 N C Aisne ....................................................................-
thanol fvr.-juin 154,50 N C de bl d'hiver 5.2 Mha. En termes dexport, la Commission europenne a
Somme - Oise ....................................................- estim le potentiel de lUE28 24 Mt, un chiffre stable dune anne sur lautre.
fourrager 68 kg/hl mini fvr.-juin 145,00 146,00 N C
Aisne meunier 76 kg/hl fvr.-juin 165,00 N C Marne ................................................................-
thanol fvr.-juin 155,50 N C LUZERNE DESHYDRATEE ORGE DE MOUTURE : STABILITE DES COTATIONS
fourrager 68 kg/hl mini fvr.-juin 146,00 147,00 N C Dpart Marne......................................................-
Aube meunier fvr.-juin 163,00 N C Les prix de lorge fourragre sur le march physique franais se sont
thanol fvr.-juin 153,50 N C PSC maintenus sur la semaine, dans la traine du bl tendre. Dans ce
fourrager 68 kg/hl mini fvr.-juin 144,00 145,00 N C Manioc Lorient ..................................................- contexte de stabilit, les Fab effectuent des achats de couverture,
ORGE FOURRAGERE RECOLTE 2016 Corn gluten feed - Lestrem ..........................159
Rendu Spcifications chance /t Observations signals par les courtiers sur la rgion Bretagne et au niveau portuaire. A lin-
Rouen 62-63 kg/hl fvr.-mars 141,00 N ternational, les marchs ont suivi lachat d1,5 Mt dorge fourragre par lAra-
Fob Spcifications
Moselle sans limit. d'orgettes 60 kg/hl mini
chance
fvr.-mars
/t
137,00
Observations
N
PAILLES ET FOURRAGES bie saoudite, et lappel doffre algrien pour 25 000 tonnes. StatCan a revu la
sans limit. d'orgettes 58 kg/hl fvr.-juin 133,00 N
hausse ses stocks d'orges 6,4 Mt en dcembre 2016.
1er fvrier
Dpart Spcifications chance /t Observations
Eure/Eure-et-Loir 60 kg/hl fvr.-mars 130,00 131,00 A/V C PAILLES DE BLE ORGES DE BRASSERIE : REPLI DES COURS SUR CREIL
58 kg/hl fvr.-mars 127,00 128,00 A/V C Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif Dans lensemble, les prix des orges de brasserie ont recul dune
Marne fourrager 60 kg/hl fvr.-juin 127,00 N C
fourrager 58 kg/hl fvr.-juin 123,00 N C Balle rectangulaire sous abri semaine sur lautre, spcialement en orges brassicoles dhiver sur le
Aisne fourrager 60 kg/hl fvr.-juin 128,00 C 300-400 kg :....................................50 /t Fob Creil sur la campagne 2017-2018. La baisse des prix est justifie
fourrager 58 kg/hl fvr.-juin 124,00 C Balles pickup (dpart champ) par le manque de comptitivit des marchandises franaises, et ce, malgr une
Aube fourrager 60 kg/hl fvr.-juin 126,00 C 25 kg : ................................................ n.p. demande formule sur le march.
fourrager 58 kg/hl fvr.-juin 122,00 C Nord-Est :
MAIS RECOLTE 2016 Balles de 20-25 kg l'abri : ..............inc.
Rendu Spcifications chance /t Observations Grosses balles MAIS : COURS STABLES
Bordeaux fvr.-mars 163,00 N rectangulaires de 300-400 kg Les prix du mas sur le march physique franais sont stationnaires
Fob Spcifications chance /t Observations sans abri :............................................inc. dune semaine sur lautre, en rendu Bordeaux, en labsence dvolu-
Rhin fvr.-mars 170,00 N Grosses balles
Dpart Spcifications chance /t Observations rectangulaires de 300-400 kg tion sur les marchs terme. La demande est prsente en France, mais les ven-
Eure/Eure-et-Loir fvr.-mars 165,00 166,00 N C sous abri :..................................50-55 /t deurs sont peu enclins cder leurs marchandises. Lamlioration du niveau
Marne fvr.-juin 171,00 V C des eaux sur le Rhin na pas relanc encore lactivit. Les mas dorigine fran-
Aisne/Ardennes fvr.-juin 172,00 N C
aise restent peu porteurs destination de lItalie en termes de comptitivit
Aube fvr.-juin 170,00 N C
SUCRE prix. La parit euro/dollar ne joue pas non plus dans un sens ou dans lautre
OLO-PROTAGINEUX (Londres) 7 fvrier sur lhumeur des oprateurs. La baisse des cours sur le march terme de Chi-
cago a contrebalanc les lments haussiers. Labondance du stock mondial
COLZA RECOLTE 2016 TERME MARS 2017 : 580,83 /T reste la donne fondamentale, face la demande globale. Selon la dernire
Rendu Spcifications chance /t Observations estimation de lAmis, filiale de la FAO, la production mondiale se monterait
Rouen fvr.-mars 412,00 413,00 N
Huningue/Ottmarsheim mars-avr. 412,00 A CHEZ NOS VOISINS 1 033 Mt en fvrier, + 4 Mt par rapport dcembre. Les stocks reprsentent
Montoir mars-juil. 416,00 N 216 Mt (+ 4 Mt).
Fob Spcifications chance /t Observations 2 fvrier
Moselle fvr.-juin 418,00 419,00 N PAYS-BAS CAF Rotterdam COLZA : HAUSSE DES COURS
POIS RECOLTE 2016 Bl tendre (en euro/tonne) :
Rendu Spcifications chance /t Observations
Les cours du colza sur les marchs physiques franais ont progress
fv.-mars..........................................177 cette semaine. La graine nationale a t soutenue par la hausse du
Rouen Pois jaune fvr.-mars 247,50 N avril-juin ........................................178
fourrager inc. aot-dc. ........................................169
soja amricain, des huiles, et par les dernires estimations du ministre de
Dpart Spcifications chance /t Observations lagriculture. Ce dernier attend un repli de 7 % des surfaces hexagonales de
Eure/Eure-et-Loir Pois jaune inc. C colza entre 2015 et 2016, 1,4 Mha, du fait du manque de pluies. Nombre de
fourrager fvr.-mars 220,00 N C
Aisne fourrager fvr.-mars 225,00 V C Orge UE CAF Hollande parcelles vont tre retournes, principalement dans lest du pays. Ces lments
Marne fourrager fvr.-mars 225,00 V C (en /tonne) : tmoignent dune certaine tension des marchs franais et europens. Ct
Aube fourrager fvr.-mars 225,00 V C fv.- mars ........................................158 Canada, StatCan a prvu un recul des stocks de canola canadien de 9,1 % de
avril.-juin ........................................158 2015 2016, pour tomber 12,2 Mt fin 2016. Autant dindicateurs haussiers.
PRIX DU LIN TEILL EN FRANCE (source Cipalin) aot-dc. ........................................158

Rcolte 2016 Rcolte 2015


TOURNESOL : PRIX CONSTANTS
1er fvrier Les cotations du tournesol sur le march physique sont tales Saint
mois de : 218,8 Mini : 90 265,7 BELGIQUE
Dcembre 2016 (-2,5) Maxi : 305 (+4,4)
Nazaire sur la priode, et baissires sur le rendu Bordeaux. L'ana-
En euro/tonne CAF Belgique lyste Stratgie Grains projette des surfaces europennes de tournesol 4,19 M
223,9 Mini : 90 257,1
Rcolte complte (-4,3) Maxi : 305 (+0,3) Bl meunier (76/220/11,5) : ............177 ha pour 2017-2018. A noter, de petites oprations de couverture en huile sur
Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires Bl fourrager (70kg/hl) : ..................167 le port de Rotterdam, 812,5 $/t en Fob sur avril-juin.
Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires Orge (58kg/hl kg) : ..........................146
SOJA : REBOND DES COTATIONS
Les prix du soja graine sur le march terme amricain ont pris
MATIF COLZA - PARIS MATIF BL MEUNIER 1,29 % sur la semaine. Ils ragissent la bonne demande mondiale,
1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. 1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne. avec la fin des congs du Nouvel an en Chine, qui pourrait relancer les achats
Echance 27/01/17 30/01/17 31/01/17 01/02/17 02/02/17 Echance 27/01/17 30/01/17 31/01/17 01/02/17 02/02/17 cette semaine. Les chargements lexport amricain se sont avrs suprieurs
Mai 2017 - 418 413 409,5 412 412,75 Mars 2017 - 169,5 167 165,5 169 170 aux attentes, plus de 1,6 Mt la semaine passe d'aprs l'USDA. Les cours du
Aot 2017 - 387 385 383,75 384,75 386 Mai 2017 - 170,25 168,75 167,5 170,25 171,25 tourteau de soja sur les ports franais sont toujours baissiers, linstar du mar-
Nov. 2017 - 389,75 387,25 386,25 388,00 389,75 Sept. 2017 - 170,75 169,75 169 171 172 ch terme de Chicago. Cela pourrait amener les fabricants daliments recon-
Fvr. 2018 - 391,75 389,25 388,75 389,75 391 Dc. 2017 - 173,75 172,5 172 173,5 174,25 sidrer leur prfrence pour le tourteau de colza, jusque-l plus comptitif que
Mai 2018 - 391,25 388,5 388,75 388,75 389 Mars 2018 - 176,75 175,75 175 177 177,5 celui de soja dans les formulations.
Aot 2018 - 378,25 376,5 376 376,25 376,5 Mai 2018 - 179 178 177,25 178,75 179,25
Nov. 2018 - 378,5 377,25 377 377,5 377,75 Sept. 2018 - 179,25 178 178,75 178,25 178,5 DESHYDRATES : QUELQUES AFFAIRES
Fvr. 2019 - 379 377,75 377,5 378 378,25 Dc. 2018 - 181,25 180 180 180 180,25
En pulpes de betterave dshydrate, les prix de la rcolte 2016 sont
Mai 2019 - 379 377,75 377,5 378 378,25 Mars 2019 - 181,25 180 179,75 180 180,25
Mai 2019 - 181,25 180 179,75 180,5 180,5 de nouveaux incotes. De petites affaires se traitent sur la campagne
Volume 4872 10321 9611 15579 7903
PO 81093 82222 85676 85989 87311 Volume 22220 54603 43317 57854 47121 2017-2018 sur un march offert. Les cours des de la luzerne dshydrate nont
PO 271077 274303 278393 280574 286452 pas volu dune semaine sur lautre sur un march peu dynamique. On signale
quelques changes dans les Ardennes et sur Rouen.
> Evolution du cours du bl > Evolution du cours du mas
PAILLES ET FOURRAGES : PEU DEVOLUTION
En pailles, les cours se sont stabiliss dune semaine sur lautre. A
noter que les changes ont t perturbs par les barrires de dgel
dans quelques dpartements dans le Nord-Est.
STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

SUCRE : FERMETE DU SUCRE, SOUTENU PAR LA PERSPECTIVE


DUNE BONNE DEMANDE INDIENNE
Les cours du sucre sur les marchs terme anglo-saxons ont pro-
gress, en raison dun march qui sattend un retour de la demande
de lInde, qui pourrait saccompagner dune baisse des taxes limportation du
pays. Les cotations sur le march terme indien ont rcemment bondi, du fait
dimportants besoins sur le court terme, daprs un analyste. Datagro estime
> Evolution du cours du soja et du colza > Evolution du cours du sucre une hausse du dficit doffre mondiale de 1 Mt par rapport sa prcdente
estimation, 5,3 Mt. Signalons que lArgentine et le Brsil vont discuter du
statut du sucre dans le cadre du Mercosur, le produit tant exclu du trait de
libre-change pour le moment. LArgentine craint une arrive de sucre brsi-
lien massif bas prix si elle devait supprimer ses taxes limportation.

COPRODUITS : HAUSSE DES DRECHES DE MAIS EN BRETAGNE


Les cotations de la poudre de lait ont recul et celles de lactosrum sont res-
CHRISTIAN GLORIA

tes inchanges dans un march assez peu actif globalement. Les cours du
corn gluten feed nont pas connu de grands bouleversements, faute dintrt.
P. FORGET

Les prix des drches de mas ont bien progress sur Lacq, soutenus par le tour-
teau de colza. Nanmoins, les affaires ne sont pas lgion.
10 FVRIER 2017 V
COURS & MARCHS
Fruits et lgumes
POMME DE TERRE MIN DE RUNGIS MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE
A lexportation, sans tre la hauteur des volumes commercialiss Prix au kg sauf prcision 7 fvrier 6 fvrier
les annes prcdentes, les quantits progressent. Sur le march Moyen Francfort industrie (25 t)
intrieur, beaucoup de produits sont mis en avant travers des Carottes cat. 1 (sac 10 kg) 0,43 40 mm +
Choux verts cat. 1 - colis 6 7,50 / 100 kg
offres promotionnelles des cours souvent loigns des exigences Choux-fleur cat. 1 - colis de 6 6,50 avril 2017 25,60
des producteurs. En ce qui concerne lindustrie, le volume dactivit Champignons de Paris cat. 1 - plateau 1,90 juin 2017 27,70
Epinards 2,80 novembre 2017 11,50
rgresse ; les cours des pommes de terre destines la transformation Laitue - Batavia cat. 1 - colis de 12 13,50 avril 2018 15,40
en frites sont stables. Par contre, celles destines la transformation Navets violet rond 1,15
en chips sont trs demandes, le prix de ces lots de pommes de terre Charlotte cat. 1 0,70
Chrie cat. 1 0,90
POMME DE TERRE DE CONSOMMATION
atteint 300 euros la tonne. La palette de varits pouvant rpondre Poireaux France cat. 1 1,50 Source : FranceAgriMer - Rseau RNM 7 fvrier
Cours hors taxe en euro
aux critres exigs par lindustrie slargit dautres varits que Radis - la botte 1,20
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg 1,45 Bas Haut Moy. Var.
celle habituellement utilise par les transformateurs. Ainsi, certains Endives Nord-Picardie colis de 5 kg 1,25 AGATA
rares lots de Fontane et Challenger, habituellement transforms en Pommes Granny Smith cat. 1 201-270 g 1,30
France lave cat. I 50-75 mm carton 12,5 kg 500 650 580 =
frites, finissent en chips. Pommes Golden cat.1 201-270 g plateau 1 rg 1,40
France lave cat. I 50-75 mm filet 2,5 kg 520 660 580 =
Pommes Golden cat.1 170-220 g plateau 2 rg 1,00
Source : FranceAgriMer - Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
BINTJE
MIN DE LOMME France non lave cat. II 50-75 mm filet 10 kg 310 320 315 =
CAROTTE : UNE OFFRE MESUREE Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille 7 fvrier France non lave cat. II 50-75 mm filet 25 kg 300 310 305 =
Malgr un contexte assez calme, les ventes ont t lgrement plus Prix
France non lave cat. II 60-75 mm filet 25 kg 320 420 360 =
Prix Prix moyen
animes, en ce dbut de mois (3 250 t, au dpart du Sud-Ouest, en les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires) mini maxi Euro
CHARLOTTE
semaine 5), favorisant le maintien de niveaux de prix fermes. Salades France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 700 800 750 =
La moindre pression des productions devrait rester un facteur de CHICORE frise France cat.I : la pice ......................................................2,50 2,60 2,55 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 600 800 730 =
soutien du march, mme si celui-ci est attendu plus timide avec, CHICORE Scarole France cat.I : la pice ...................................................2,50 2,60 2,55
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice .........................1,10 1,20 1,15 VARIETES DE CONSERVATION
notamment, le dmarrage des congs de fvrier sur Paris. Bassin Nord non lave cat. II
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ...........1,10 1,20 1,15
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice .............1,15 1,30 1,20 50-75 mm filet 10 kg 260 320 315 =
CHOU-FLEUR : PROGRESSION DES APPORTS LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ....................................1,00 1,20 1,15 Bassin Nord non lave cat. II
L'offre bretonne s'est sensiblement toffe, en semaine 5, suite au MCHE Coquille France : le kg ....................................................................11,00 15,00 13,00 50-75 mm filet 25 kg 250 310 305 =
redoux (5,6 millions de ttes). La meilleure demande, sur le march Bassin Nord non lave cat. II
Lgumes et herbes aromatiques
60-75 mm filet 25 kg 310 400 360 =
intrieur et l'export, a toutefois permis de limiter le mouvement AIL blanc sec France cat.I 60-80mm : le kg ..................................................3,50 3,60 3,55
France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 550 800 680 =
CHALOTE demi-long France cat.I : le kg ...................................................1,30 1,40 1,35
de baisse. France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 550 800 650 =
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ..............................................0,28 0,32 0,30
Les prix tant devenus plus attractifs, il est probable que la demande PERSIL fris France : la botte .......................................................................0,50 0,60 0,55
France lave cat. I 40-75 mm filet 10 kg 320 350 345 =
France lave cat. I 40-75 mm filet 5 kg 330 360 355 =
reste correcte (sur l'Hexagone comme l'export) et soutienne le Lgumes fruits et graines France lave cat. I 50-75 mm filet 10 kg 330 370 360 =
march. Des ajustements tarifaires demeurent nanmoins possibles. COURGE Potimarron France : le kg .............................................................1,70 1,80 1,75 France lave cat. I 50-75 mm filet 5 kg 340 380 370 =
Lgumes tubercules, racines
POIREAU : REAJUSTEMENTS CAROTTE France cat.I botte : la botte .........................................................1,00 1,10 1,07 EPIDERME ROUGE
CAROTTE France cat.I sac 10kg : le kg ........................................................0,39 0,42 0,40 France lave cat. I +35 mm carton 12,5 kg 650 800 730 =
Les prix se sont rajusts la baisse, ces derniers jours, avec le
CAROTTE France extra colis 12kg : le kg .....................................................0,50 0,60 0,55 France lave cat. I +35 mm filet 2,5 kg 600 800 700 =
redoux, sous l'effet d'une demande plus prudente et de la reprise CAROTTE France sable cat.I : le kg ..............................................................0,85 0,95 0,90
des arrachages. Ils conservent nanmoins des niveaux levs pour CLERI-RAVE France : le kg .........................................................................1,00 1,20 1,00
la saison. NAVET rond violet France : le kg ..................................................................0,65 0,90 0,75 POMME DE TERRE INDUSTRIE
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I +35mm Les prix constats concernent une marchandise livrable 7 fvrier
Un ralentissement des ventes est possible, mais les cours conserveront au plus tard dans la quinzaine qui suit sa publication initiale.
carton 12,5kg : le kg ........................................................................................0,90 1,00 0,95
probablement des niveaux levs : la pression de l'offre tant limite, POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave cat.I grenaille
Vrac dpart Hors Taxes.
ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
les oprateurs vont distiller tranquillement leurs stocks. carton 12,5kg : le kg ........................................................................................1,15 1,25 1,20 pour toutes les cotations en pommes de terre.
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I 50-75mm Prix Prix Prix Varia.
SALADE : DEFICIT PERSISTANT carton 12,5kg consommation : le kg .............................................................0,70 0,80 0,75
Les prix sont en EUROS mini maxi moyen moy.

Le dficit d'offres qui perdure, partout en Europe, limite les exp- POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation Bassin Nord BINTJE
non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg .........................0,40 0,50 0,45 Bassin Nord non lave 360g sous eau
ditions, entranant des ruptures d'approvisionnements (en frais +35mm Fritable : la tonne 250,00 250,00 250,00 =
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation France non lave
comme en quatrime gamme). L'offre disponible se ngocie des cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg .............................................0,45 0,55 0,50 CHAIR NORMALE
prix trs fermes. POMME DE TERRE div.var.cons France cat.I +50mm sac 10kg : le kg ....0,60 0,60 0,60
div.var.cons Bassin Nord non lave 360g
La pnurie restera d'actualit, cette semaine encore. Et mme si la Lgumes verts, tiges sous eau industrie Tout venant 35mm
et + Fritable : la tonne 250,00 300,00 260,00 -10,00
demande est susceptible de ralentir, avec le dmarrage des vacances CLERI-BRANCHE vert France cat.I : la pice ...........................................1,20 1,30 1,25
CHOU blanc France cat.I colis de 6 : la pice ..............................................0,80 0,90 0,85
parisiennes, les cours devraient conserver des niveaux fermes. FONTANE
CHOU Brocoli France cat.I : le kg .................................................................2,00 2,20 2,10
+35mm vrac Fritable : la tonne 250,00 300,00 260,00 =
J.-L.C CHOU Fris vert France cat.I : la pice ........................................................1,20 1,35 1,30
CHOU rouge France cat.I : la pice ...............................................................1,00 1,10 1,00 VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS
DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU 08 92 68 67 82
CHOU FLEUR France cat.I gros : la pice ...................................................1,05 1,15 1,10
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg ...............................................1,10 1,20 1,15
ENDIVE Nord-Picardie de couche cat.I colis 5kg : le kg .............................2,00 2,40 2,20
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg ..............................................1,10 1,30 1,20
PINARD France cat.I : le kg ........................................................................3,10 3,30 3,20
FENOUIL France .............................................................................................NC NC NC
POIREAU France cat.I : le kg ........................................................................1,50 1,60 1,55
POIREAU Nord-Picardie cat.I : le kg emb.cons. ..........................................1,50 1,60 1,55
POIREAU Nord-Picardie cat.I botte 1kg : le kg ............................................... 1,60

Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de la pomme


de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abonnement di-
rectement sur ce site,
S. LEITENBERGER

- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement auprs du


centre de Lille au03 62 28 40 49.
CRONENBERGER

Vous pouvez galement obtenir la cotation quotidienne de


la pomme de terre au stade expdition par un simple coup de
tlphone sur audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
Cours en hausse Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne de
NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros. Grce de nombreux engagements, le commerce de lendive Nord Picardie au stade expdition :
Date Cat.I 2 x 500 g : Cat.I 6/9 fruits Cat.I colis Cat.I sachet Extra colis Extra plateau lendive a t trs vite dstabilis par le manque de chi- - sur le site internet :
le kg sachet 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 kg : le kg 5 kg : le kg 1 rg : le kg con. Une grande partie des oprateurs sont la www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un abon-
recherche dendive, ds le dbut de la semaine. Loffre nement directement sur ce site,
30/01 1,22 1,28 1,19 1,19 1,25 1,33
en lgre hausse cette semaine, mais nettement inf- - Par fax ou mail en souscrivant un abonnement au-
31/01 1,24 1,30 1,22 1,23 1,29 1,36 rieure aux campagnes prcdentes, na pu satisfaire prs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
01/02 1,24 1,32 1,24 1,25 1,30 1,38 une demande omniprsente. Seul le ngoce, avec une
demande encore bien timor na su profit de cette Vous pouvez galement obtenir la cotation quoti-
02/02 1,24 1,32 1,25 1,26 1,31 1,38 engouement. Les cours ont t rapidement revus la dienne de lendive Nord Picardie au stade expdition
03/02 1,24 1,32 1,25 1,25 1,31 1,38 hausse, mais plafonns par les nombreuses mises en par un simple coup de tlphone sur audiotel au
avant. 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).
Moyenne 1,24 1,31 1,23 1,24 1,29 1,37
Source : FranceAgriMer Rseau des nouvelles des march (RNM) centre de Lille
VI 10 FVRIER 2017

COURS & MARCHS


Productions animales
GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR BASSIN NORD-EST du 30 janvier au 5 fvrier GROS BOVINS VIFS COTATION EUROP
JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS BUFS GENISSES VACHES Au kg net :
Viande Bl. Aqu. Mixte Lait Viande Mixte Lait Viande Bl. Aqu. Charolaise Limousine Mixte Lait RETHEL 6 fvrier
En / hors Parth. Viande Viande hors Parth. Bufs R 3,30 (=) - Gnisses U 4,00 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,68 (=) ; R 3,33 (=) ;
kg net Bl/Parth. mixte Bl/Parth. O 2,87 (=) - Jeunes bovins U 3,80 (=)
+ 350 kg lait - 10 ans - 10 ans - 10 ans - 10 ans
+ 350 kg + 350 kg + 350 kg + 350 kg
ARRAS 2 fvrier
4.50 (-0,01) - - - - - - - - - Bufs E 4,95 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,40 (=) - Gnisses E 5,45 (=) ; U 3,95 (=) ; R 3,55 (=) - Vaches
E - - - - - E 5,35 (=) ; U 3,75 (=) ; R 3,45 (=) ; Jeunes bovins U 2,83 (=)

SANCOINS 1er fvrier


U+ 3,89 (-0,03) 4,21 (=) - - - - - - - - - - - - - Gnisses U 3,90 (=) ; R 3,70 (=) - Vaches R 3,45 (=)
U= 3,89 (-0.01) 4,16 (+0,03) - - - - - 4,78 (+0,08) - 4,12 5,07 (-0,08) - - - -
FORGES 2 fvrier
U- 3,85 (=) 4,01 (+0,02) - - 3,86 - - 4,32 (-0,01) - 3,94 (+0,04) 4,68 (+0,05) 3,86 (+0,03) 4,16 - - Bufs U 3,84 (=) ; R 3,48 (=) - Gnisses U 4,10 (=) ; R 3,64 (=) ; O 3,17 (+0,03) Vaches
U 3,95 (=) ; R 3,58 (=) - Jeunes bovins U 3,82 (=) ; R 3,66 (=)

R+ 3,80 (-0,01) - - - 3,81 - - 3,99 (+0,02) - 3,82 (+0,01) - 3,80 (+0,01) - - - LE CATEAU -
US
VE-NGnisses
Vaches U 3,65 (=) ; NRO3,50
N PAR(=) U 3,80 (+0,05) ; R 3,50 (+0,05) - Bufs R
R= 3,66 (=) - - - - - - 3,75 (-0,07) - 3,69 (-0,01) - 3,70 (=) - - - 3,25 (=) COUR
S

R- 3,46 (-0,05) - - - - - - - - 3,50 (-0,03) - - - - - CHOLET 6 fvrier


Bufs U 3,90 (=) ; R 3,60 (+0,10) - Gnisses E 5,80 (=) ; U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,21
(=) - Jeunes bovins E 4,12 (=) ; U 3,80 (=) ; R 3,60 (=)
O+ - - - - - - - - - 3,38 (-0,04) - - - 3,18 (+0,03) - Blondes dAquitaine :
O= - - - 3,06 (+0,01) - 3,17 (=) 2,82 - - - - - - 3,12 (=) 2,73 (-0,01) Gnisses plus de 350 kg : U 4,12-5,07-4,67 (=) ; R 3,50-4,08-3,70 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans : E 4,77-5,02-4,82 (=) ;
O- - - - 3,06 (+0,02) - - 2,81 (+0,02) - - - - - - - 2,70 (+0,01) U 4,12-4,72-4,47 (=) ; R 3,50-4,10-3,70 (=)
Jeunes bovins : E 4,12-4,55-4,18 (=) ; U 3,81-4,05-3,90 (=)
- - - 3,03 (+0,03) - - 2,82 (+0,04) - - - - - - - 2,70 (+0,02)
P+

- - - - - - - - - 2,66 (+0,01)
BROUTARDS MOULIN-ENGILBERT
P= - - 2,80 (+0,03) - -
31 janvier
P- - - - - - - - - - - - - - - - < 200 kg : E- U- R-;
200-250 kg : E- U 3,03-3,10 R 2,88-3,03 ;
Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3 250-300 kg : E- U 2,94-3,09 R 2,66-2,95 ;
300-350 kg : E 3,06-3,21 U 2,74-2,93 R 2,59-2,69 ;
Vaches limousines : linsuffisance des effectifs ne permet pas deffectuer des cotations selon les critres de France Agrimer 350-400 kg : E 2,98-2,98 U 2,63-2,84 R 2,51-2,62 ;
400-450 kg : E- U 2,57-2,79 R 2,48-2,59 ;
Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr
450-500 kg : E 2,85-2,85 U 2,51-2,64 R -.

BOVINS MAIGRES VEAUX DE BOUCHERIE


M OYENNE HEBDOMADAIRE F RANCE A GRI M ER MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
Prix moyen pondr aux 100 kg net : 593,1 (-0,1) du 23 au 29 janvier (/Kg/carcasse)
Cotation de rfrence du 30 janvier au 5 fvrier
(/Kg/vif) E3 U3 R3 O3 BLANC ROSE TRES CLAIR ROSE CLAIR ROSE ROUGE
Limousins mle 6-12 mois (250 kg) 3,13 2,89 2,50 E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P E U R O P
Limousins mle 6-12 mois (300 kg) 2,97 2,71 2,37 Nord - - - - - - - 7,07 6,07 4,74 - 7,36 6,75 5,86 4,88 - 5,32 5,03 4,45 3,51 - - 3,70 3,70 -
Limousins mle 6-12 mois (350 kg) 2,82 2,55 2,15
Sud - - - - - - 8,31 6,78 5,95 5,01 8,82 7,48 6,64 5,99 5,12 - 6,18 5,44 5,04 4,44 - - - 4,78 -
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg) 2,73 2,58 2,20
Charolais mle 6-12 mois (300 kg) 2,64 2,33 Cotation nationale - - - - - 9,36 8,29 6,84 6,00 4,98 8,82 7,44 6,71 5,90 4,97 - 5,97 5,20 4,66 3,90 - - 3,95 4,23 -
Charolais mle 6-12 mois (350 kg) 2,50
Charolais mle 6-12 mois (400 kg) 2,49
Charolais mle 12-24 mois (450 kg) 2,39 LE CATEAU EN CAMBRESIS MARCH AU CADRAN
Charolais mle 12-24 mois (500 kg) 2,31 Effectif total : 23 -
Cotation des veaux de plus de 10 jours 8 fvrier
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg) 2,45 Tendances - observations : cours reconduits.
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg) 2,32 CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE
Croiss mle 6-12 mois (300 kg) 2,73 2,45 VEAUX ENGRAISSEMENT
Mles Standard 50 60 kg 340-380-350 ; 45 50 kg 160-220-200 ;
Croiss mle 6-12 mois (350 kg) 2,85 2,68 2,41 40 45 kg NC 59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES
Croiss mle 6-12 mois (400 kg) 2,67 2,37 Femelles Standard 50 60 kg 200-250-225 ; US45 50 kg 100-150-120 ;
N
ARVE
40 45UR NON P
kgS 50-150-120. Amens 99 Haut Lieu.
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg) 2,50 2,18 CO
LAITIER
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg) 2,30 2,05
Mles Standard 50 60 kg 70-90-80 ; 45 50 kg 50-60-55 ; A la pice
40 45 kg 40-50-45 ; < 40 kg 10-40-30.
Femelles Standard 50 60 kg 20-40-30 ; 45 50 kg 10-20-15 ;
Veaux race Bleue et Croiss ..........................200-420
VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES < 40 kg inc. Gros veaux indemnes IBR ..............................90-110
CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE Trs bons veaux non indemnes ......................80-100
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER Mles Standard > 60 kg NC ; 50 60 kg NC ; Bons ....................................................................60-80
Prix moyen national constat sur le Foirail du 30 janvier au 5 fvrier < 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ; 50 60 kg NC ; Moyens ................................................................20-40
Moyennes nationales constates sur le Foirail < 50 kg NC. Petits ......................................................................inv.
Mle type viande : 200 (+10) ; Femelle type viande : 136 (+4)
Mle type lait 40-45 kg : 24 (+4) ; 45-50 kg : 66 (+7) ; 50-60 kg : 98 (+8)
Femelle type lait 40-45 kg : ; 45-50 kg : ; 50-60 kg : PORCS
/Tte Mles Femelles
suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg suprieur > 70 kg < 60 kg 60-70 kg MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
Charolais 478 401 239 318 418 339 210 264 du 30 janvier au 5 fvrier
Limousin 494 425 237 342 422 355 192 267
/Kg/Carcasse Classe E Classe S
Blond d'Aquitaine
Rouge des Prs 475 425 325 375 425 375 275 325 Bretagne 1,42 1,50
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes 1,49 1,58
suprieur < 60 kg 70-80 kg 60-70 kg suprieur < 50 kg 60-70 kg 50-60 kg
Crois race viande 475 325 425 375 425 275 375 325 Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes 1,47 1,56
Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Mixte Montbliard 229 193 111 37
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.
Mixte Normand 125 100 69 30

suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieur < 40 kg 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE MARCH DU PORC BRETON
Crois mixte 481 365 210 90 336 231 149 Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille du 23 au 27 janvier 22 - Plrin 2 fvrier
Lait 118 20 98 66 24
Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg. Prsents : 29 253
suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg suprieur > 60 kg < 50 kg 50-60 kg Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
Crois race laitire 352 260 76 157 235 158 60 92 49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes. Base 56 TMP : ......................1,371 (+0,031)
Base 56 TMP
+ charte qualit rgionale (T) : ........1,391
PORCELETS Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs Vendus au classement de 1,340-1,414,
Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance du 30 janvier au 3 fvrier prix dpart levage
Les prix sont en euro/kg, Apport Prix Prix Prix Variations Moyenne mobile 12 mois : ................1,315
Les quantits sont exprimes en ttes.
les quantits sont en tonne Mini maxi moyen moyennes Coches 305 vendues.
Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus. (sauf indications contraires)
Moyenne dpart levage......1,214 (+0,023)
Epaule : Ronde, sans gorge, brute non Fourchette dpart levage........1,184-1,232
Les prix sont en /kg, Apport Prix Prix Prix Var.
les quantits sont en la pice labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg - 1,84 2,36 1,87 -0,07 Moyenne transportes ........1,218 (+0,034)
(sauf indications contraires)
mini maxi moyen moy. Fourchette transportes ........1,210 1,228
PORCELET 25 KG Jambon : Sans mouille, sans crosse,
Nord-Picardie : le kg NC NC NC NC - poids 10kg environ - 2,50 2,81 2,53 -0,02 Le 6 fvrier
PORCELET POST SEVRAGE Prsents : 7 327
7 kg Nord-Picardie pice - NC NC NC - Longe : sans palette, sans travers, avec
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg - 2,74 3,19 3,04 -0,07 base 56 TMP : ..................1,373 (+0,002)
base 56 TMP
La grande majorit des informations contenues dans ces pages Poitrine : Brute de coupe avec mouille, + charte qualit rgionale (T) : ......1,393
sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire sans plat de ctes dpaule, poids Vendus au classement de 1,371 1,375
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites compris entre 5,5 et 6,5kg - 2,10 3,14 2,16 = prix dpart levage
Moyenne mobile 12 mois : ................1,316
10 FVRIER 2017 VII
COURS & MARCHS
Productions animales Analyses des marchs
OVINS UFS Lait : la collecte franaise
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER ZONE NORD
du 30 janvier au 5 fvrier
RUNGIS
7 fvrier
remonte lentement
BREBIS Cir Couvert Couvert Sont pris en compte les ufs de la production
a collecte laitire franaise reste leveurs doivent limiter les achats
- 30 kg
U
R
-
-
-
2,78 + 30 kg
3,00
2,70
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.
Llannettement sous son niveau de
dernier, en repli de 4,4 % en
daliments du fait de leur trsore-
rie exsangue. Mais la croissance
O 2,22 2,25 - Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,56 semaine 3 par rapport 2016, de la production pourrait tre plus
Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,06 selon FranceAgriMer. Nanmoins, dynamique au printemps. Ce dau-
AGNEAUX Cir Couvert Couvert Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,45 lcart avec la campagne prc- tant plus que le prix du lait se
16 U 6,85 6,56 19 6,51 Petits (-53 g) les 100 pices......................................- dente se resserre progressivement, redresse lentement et que le poten-
19 kg R 6,22 5,98 22 kg 5,88 puisquil frlait les - 8 % mi- tiel de production est prsent, les
O 4,90 5,10 5,11 novembre. La reprise de la pro- rformes tant en partie compen-
VOLAILLES duction reste limite cet hiver par ses par lentre en production de
Parthenay 1er fvrier
des problmes de qualit et de gnisses.
BREBIS Variation Variation MARCH DE DEINZE quantit des fourrages. Certains VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)
U 1,10 = 1,40 +0,10 1er fvrier
moins de 60 kg R 0,95 = plus 1,20 +0,10 Prix /100 kg Evolution
0 - - de 60 kg - - Poulets (belplume y compris) 87 =
AGNEAUX Variation Variation Poules brunes 10 / 12 +1
E - - - - Poules blanches 3/5 +1
U 3,20 = 38 2,95 = Reproductrices 43 / 45 +4
R 2,60 = 2,40 = (poids vivant moins 2%)
- 38 kg Tous les prix sont cts hors TVA
O - - 44 kg - -
Gras U.R.O

MIN DE RUNGIS
Sancoins 25 janvier
prix HT kg/net 7 fvrier
BREBIS DE RFORME Variation Variation
Mini Maxi
U 0,90 -0,18 plus 1,28 =
- 60 kg R - - de - - Pintades label France 4,70 5,70
O - - 60 kg - -
Poulets entier France
standard prts cuire 2,20 2,50
AGNEAUX Variation Variation Poulets entier France label 3,60 4,40
E - - 38 - -
Poules France standard 1,90 2,20
Coqs France standard 2,20 2,50
-38 kg U 2,70 -0,30 2,55 -0,20
Canards entier de Barbarie
R 2,65 -0,10 44 kg 2,45 -0,05
3 kg et + 3,40 3,90

CIDIL
O - - - -

CES PAGES DE COURS


CHEVAUX ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX Commentaires FNB de la situation
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER de Picardie (lAgriculteur de lAisne,
et des perspectives de march (au 6 fvrier)
lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
du 30 janvier au 5 fvrier
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Extra Bon Agricole, la Revue Agricole de lAube, Bovins finis INFORMATION : les leveurs refusent de cautionner les
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ; baisses de prix des bovins finis qui ne refltent ainsi plus la situation du
Laitons lgers clair 3,15 (=) Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-et- march et lquilibre offre/demande. En consquence les reprsentants
Poulains lourds fonc 2,90 (=) 2,70 (=) Loir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ; de la FNB ne participeront plus aux Commissions des cotations. La FNB
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).
Chevaux dges suspend galement la publication hebdomadaire de son commentaire
La grande majorit des informations contenues concernant la situation du march des bovins Entre Abattoir.
Races lgres < 360 kg 2,70 (=) 2,40 (=) dans ces pages sont ralises avec le concours
Races lourdes > 360 kg 2,20 (=) du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
La Dpche. Toutes reproductions Bovins maigres Offre limite, march dynamique et cours la hausse.
et communications sont interdites
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

Analyses des marchs des productions animales

Poules de rforme : march rgulier, fermet


hivernale
e march des poules de de la Bretagne, contre 28,5 ct en par la grippe aviaire. Dune part, gis fin janvier contre 2,30 la ner leurs outils. Une alternative
Ldbut
rforme est peu agit en ce
danne, loin des mon-
2015. Dans dautres rgions plus
proches du nord de lEurope, les
la plupart des abattoirs franais
nacceptent plus les poules du
mme priode de 2016 et 2015.
Par ailleurs, les industriels de la
qui ferait le bonheur de certains
abattoirs, qui dplorent que les
tagnes russes constates en 2015 leveurs peuvent vendre leurs Sud-Ouest afin de limiter les conserve tablis dans le Sud- ventes de coq lindustrie soient
et 2016. En coq, le courant daf- poules des tarifs suprieurs vers risques de rpandre lpizootie. Ouest, qui laborent des recettes en perte de vitesse. La consom-
faire est rgulier. lAllemagne ou la Belgique. Des Dautre part, les exportateurs se base de palmipdes gras, pour- mation de plats cuisins base
Le march de la poule de rforme pays o la demande industrielle disent toujours inquiets quant raient se retrouver cours de de coq recule, ce nest plus dans
aborde 2017 en demie teinte, loin de viande de poule connat un pic lvolution du statut sanitaire de matire premire du fait des abat- la tendance actuelle, le consom-
des records de 2015, mais avec en hiver. la France, et manquent de pers- tages massifs lis linfluenza. mateur est pass autre chose,
des tarifs qui se sont dtachs du La crise de lan dernier a nan- pectives sur la date du retour au Certains nexcluent pas de pro- explique un oprateur, et lex-
zro qui a tant marqu 2016, les moins laiss des traces tenaces. statut indemne. poser de nouvelles gammes avec port, il ny a pas de demande pour
leveurs ayant mme d payer le Les relations sont compliques des recettes base de poule ou ce type de produit.
transport. Depuis le rebond des entre les leveurs et les abattoirs, Une demande un peu plus coq pour continuer faire tour- VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)
cours du ptrole, le Nigria est et aujourdhui certains peinent intresse en coq
revenu aux achats, les changes se fournir alors que dautres sont Le commerce des coqs en frais
via le Bnin ont repris, et les dbords. Dans lensemble, loffre est assez rgulier, conforme aux
stocks qui engourdissaient le com- sajuste la demande. Lexport est annes prcdentes selon les sp-
merce dans toute lAfrique de rgulier, le dbouch industriel cialistes, et les cours suivent ceux
lOuest se sont rsorbs. Certains semble, quant lui, traner un peu de la poule. Les coqs pourraient
exportateurs tiennent pourtant la jambe et le march du frais pr- tre un peu plus recherchs cette
noter que 60 ou 70 ct/kg dpart sente peu dvolutions. La anne. Certains abattoirs sap-
abattoir, les tarifs de la viande de demande hivernale est toujours provisionnent habituellement en
poule pour lexport restent loin plus tonique, mais la rcente Europe du Nord, o les coqs ne
de leurs niveaux de 2015, o ils vague de froid na pas autant dop sont pas consomms. Or, avec la
pouvaient dpasser 1,20 . Les les ventes que ne lavaient espr grippe aviaire qui svit aussi l-
abattoirs tiennent donc se mon- les oprateurs. Au contraire, les bas, les changes sont compli-
trer prudents dans leurs prix achats des mnages sont sur une qus (contraintes logistiques,
dachat aux leveurs, faute de valo- tendance baissire depuis plu- abattages sur place). Ce qui pour-
A. PUYBASSET

risation en aval. Ce qui explique sieurs annes. rait expliquer des prix plus
les tarifs pratiqus dbut fvrier, Dans les semaines venir, le mar- fermes au stade grossiste en ce
en moyenne 9 ct/kg au dpart ch pourrait tre encore perturb dbut danne : 2,35 /kg Run-