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ATICO PER
NOVIEMBRE 2016
INTRODUCCIN
Ley General del Ambiente - Ley N 28611, del 13 de Octubre del 2005, indica
que la gestin de los residuos slidos de origen domstico, comercial o de otro
origen que presenten caractersticas similares a aquellos, son de
responsabilidad de los gobiernos locales, mientras que los dems residuos
distintos a los sealados, son de responsabilidad del generador hasta su
adecuada disposicin final bajo las condiciones de control y supervisin
establecidas en la legislacin vigente. Adems indica que todo titular de
operaciones es responsable por las emisiones, efluentes, descargas y dems
impactos negativos que se generen sobre el ambiente, la salud y los recursos
naturales, como consecuencia de sus actividades y la responsabilidad, incluye
los riesgos y daos ambientales que se generen por accin u omisin.
El objetivo del Plan es asegurar y mejorar la gestin del manejo de los residuos
slidos del Establecimiento Industrial Pesquero ESPERANZA SAC con el fin de
prevenir riesgos ambientales, proteger la salud pblica y bienestar de nuestros
trabajadores, a travs de mtodos de reduccin de la exposicin de los seres
humanos a riesgos ambientales que puedan producir lesiones, accidentes y
enfermedades, como consecuencia del inadecuado manejo de los mismos.
CAPITULO 3: ORGANIZACIN
3.1.2 Administrador
Realizar las coordinaciones entre los miembros del Comit de
Gestin de Planta.
Requerir las cotizaciones correspondientes a las EPS-RS y EC-RS
que se encargarn del manejo de residuos slidos.
Coordinar con la EPS-RS encargada del transporte de los residuos,
el horario y la frecuencia para el recojo.
Controlar el presupuesto establecido para cada rea involucrada en
el manejo de los residuos slidos.
Brindar apoyo tcnico, administrativo y operativo al Comit de
Gestin de Planta.
Supervisar y controlar el manejo de los distintos residuos slidos y la
seleccin apropiada de los mismos para emitir los respectivos
reportes y exigir a las EPS-RS o EC-RS y Plantas de Relleno
Industrial autorizadas, los documentos que comprueben la adecuada
disposicin final de los residuos slidos.
Disponer el llenado y control de los residuos slidos peligrosos y no
peligrosos generados en las diferentes reas, informacin que ser
consignada en la Declaracin Jurada de Manejo de Residuos Slidos
para su presentacin final a la OEFA y Ministerio de la Produccin.
Disponer y controlar que los cilindros metlicos o de plsticos
(debidamente rotulados, con sus bolsas, tapados y seguros) sean
removidos al rea de acopio central.
Participar en la planificacin de las actividades establecidas en el
cronograma del plan.
Informar al Superintendente de los requerimientos solicitados para el
desarrollo de las actividades.
Controlar las reuniones del Comit de Gestin de Planta.
5.2 Cocinado
Una vez que la materia prima (anchoveta) pasa por los desaguadores llegando
a una tolva de pesaje de donde se descarga a la poza de almacenamiento de
pescado.
La anchoveta extrada de las pozas de almacenamiento por medio de
transportadores helicoidales, es llevada hacia la tolva de las cocinas por medio
bombas tipo lamella.
La Operacin de Coccin, se realiza a temperaturas de 92-100 C y tiene como
objetivo:
Coagular las protenas.
Esterilizar, con el fin de detener la actividad enzimtica y microbiana.
Liberar la grasa de las clulas adiposas y el agua.
5.3 Pre-Desaguado
5.4 Prensado
5.5 Separacin
5.6 Centrifugacin
5.7 Evaporacin
5.8 Secado
5.9 Molienda
Recuperacin de Grasa
La fase lquida del agua de bombeo que sale de la etapa anterior contiene
grasa libre, grasa emulsionada y slidos en suspensin. Esta agua primero
es tratada en una Trampa de grasa, en la cual el agua de bombeo ingresa
por gravedad y mediante el principio de flujo laminar se recupera la grasa
libre en forma de espuma a travs de paletas que barren la superficie,
posteriormente pasa a una celda de flotacin DAF donde se hace recircular
agua saturada de aire para aumentar la velocidad de ascenso de la grasa
libre excedente.
La espuma recuperada (grasa libre) en las celdas, es calentada
previamente en pre-calentadores y tanque coagulador a temperaturas
mayores a 95 C, antes de ingresar a la separadora de slidos. Igualmente
el licor de las separadoras es calentado a temperaturas mayores a 95C
antes de ingresar a las centrfugas automticas para obtener el llamado
aceite de recuperacin.
El aceite obtenido es enviado a un decantador y luego almacenado en
tanques para su posterior embarque.
Personal
a) Residuos No-Peligrosos
Se denomina as a los residuos que por su naturaleza y composicin no
tienen efectos nocivos sobre la salud de las personas o los recursos
naturales y no deterioran la calidad del medio ambiente. Dentro de esta
clasificacin se consideran: residuos de papel, cartn, residuos de
plsticos (polietileno y polipropileno), residuos de trapos, residuos de
caucho, residuos de chatarra, residuos orgnicos, residuos de vidrio y
residuos de madera, generados en las reas productivas.
b) Residuos Peligrosos
Se denomina as a los residuos que debido a sus caractersticas fsicas,
qumicas, toxicolgicas, o mezclas entre ellos, independientemente de
su estado, representan un riesgo de dao inmediato o potencial para la
salud de las personas y el medio ambiente. Los residuos peligrosos
identificados en la empresa son: envases de vidrio contaminado con
restos de insumos qumicos, fibra de vidrio , lana de vidrio, recipientes
de plstico contaminados con restos de insumos qumicos, pintura, y
cido, recipientes de metal contaminados con restos de insecticidas,
fumigantes, antioxidantes, solventes , pinturas y lubricantes, bateras,
pilas, residuos oleosos (lubricantes, grasas y petrleo), lodos de
tratamiento de aguas servidas, residuos de trapos impregnados con
petrleo, grasa y lubricante, residuos de empaquetaduras, filtros,
fluorescentes, luminarias, cinta y cartuchos de tinta, residuos de tpico,
residuos de aparatos elctricos y electrnicos, generados en el almacn
de producto terminado, mantenimiento, produccin, almacn de
materiales e insumos y reas de oficina.
El manejo interno de los residuos slidos es realizado por personal que labora
en la misma empresa, los que se encargan de segregar, transportar
internamente y almacenar los residuos generados en cada rea, para
posteriormente ser destinado a su comercializacin o disposicin final, por
intermedio de empresas autorizadas por DIGESA.
Entre los aspectos favorables del manejo de residuos slidos desarrollados por
la empresa, se detallan a continuacin:
Segregacin de Residuos
Fsico - Qumico
Tratamiento
Biolgico
Trmico
Disposicin
Final Relleno de Seguridad
9.1 Minimizacin de la generacin
a) Segregacin
La segregacin implica el proceso de seleccin o separacin de un tipo de
residuo especfico, considerando sus caractersticas fsicas y qumicas.
b) Reducir
Entre las buenas prcticas operacionales se puede distinguir: Control de
inventarios y capacitacin de personal.
Envases plsticos
Comprar los insumos en envases de
contaminados con insumos Sustitucin
mayor volumen y que sean retornables.
qumicos.
Recipientes de metal
Comprar los insumos en envases de
contaminados con restos de Sustitucin
mayor volumen y que sean retornables.
insecticidas y fumigantes.
Residuos de trapos Capacitar y Concientizar al personal para
impregnados con grasa y Operacional consumir lo mnimo en materiales de
lubricante. limpieza.
Reducir el consumo de gaseosas de
botellas de plstico y aumentar el
Botellas de plstico Sustitucin
consumo por envases de vidrio
retornables
Clasificar los residuos slidos peligrosos
antes de transportarlo al almacn central
Residuos peligrosos Segregacin
(colocacin de una pila de tachos rojos
en el rea de produccin)
c) Reusar
Esta actividad permite reaprovechar directamente el bien, artculo o
elemento que constituye el residuo slido, con el objeto de que cumpla el
mismo fin para el que fue elaborado originalmente.
d) Reciclar
Es la actividad que permite reaprovechar un residuo slido mediante un
proceso de transformacin para cumplir su fin inicial u otros fines.
9.2 Recoleccin
9.3 Almacenamiento
a) Intermedio
b) Central
RECIPIENTE TIPO DE
RESIDUOS A ALMACENAR
COLOR RESIDUO
Fierros, cobre, plomo, etc.
Amarrillo Metales
9.4 Comercializacin
9.5 Transporte
a) Interno
El personal que realice los trabajos de transporte de residuos
slidos hacia la zona de almacenamiento central lleva a cabo lo
siguiente:
b) Externo
El transporte de residuos se lleva a cabo mediante estrictas medidas de
seguridad, para ello la EPS-RS encargada de realizar el transporte
proporciona a la planta Tasa-Atico, su respectivo plan operacional.
9.6 Tratamiento
Residuos Residuos
Slidos Slidos
DESCRIPCION
(TM./mes) TM/Ao
RESIDUOS TOTALES
Residuos No Re aprovechables 6.66 80
Residuos Re aprovechables 2.08 25
Residuos Re aprovechables (Metlicos
5.0 60
Chatarra)
Residuos Peligrosos 1.25 15.0
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Trimestre
Trimestre
Trimestre
Trimestre
2 do.
4to.
1er.
3er.
Cronograma de Actividades
ANEXO
ALMACEN TEMPORAL