Tocmai am realizat cu uimire ca nu am scris niciodata pe blog despre mncare, mare

a ?i constanta mea pasiune.

mi place sa mannc, mannc cu pofta ?i chiar daca sunt satula, nu ma pot uita la cine
va cum mannca fara sa mi lase gura apa. La restaurant trebuie sa gust din toate fa
rfuriile comesenilor ca altfel n-am lini?te. Va imagina?i prin ce chinuri am tre
cut cnd am fost chelneri?a! Da, nu de pu?ine ori am gustat din mncarea clien?ilor,
atunci cnd se putea, binen?eles. Nu va mai ncrunta?i, ca a?a e la restaurant. Trec
multe mini prin mncarea voastra, pna ajunge la voi, dar tot raul spre bine, ca div
ersitatea bacteriilor cre?te imunitatea organismului. Asta daca nu face?i hepati
ta mai nti, doamne fere.
Acum un cincinal, cnd aveam mult prea multe kilograme n plus, am facut ni?te modif
icari semnificative n alimenta?ie. Nu sunt de acord cu dietele dupa ureche a?a ca
am preferat sa slabesc ncet ?i sigur. ?i am slabit vreo zece kilograme ntr-un an
?i de atunci n-am mai avut oscila?ii mai mari de doua-trei kilograme n plus sau n
minus (n func?ie de ct de nesim?ita sunt, ca uneori mannc o cutie cu bomboane fara
sa respir).
Pe scurt, am terminat cu sucurile (mai savurez cte o Cola din cnd n cnd, ca prea e b
una), cu mncarea procesata gen mezeluri, brnza topita, pateu ?i alte conserve ?i n
general orice vine gata preparat (chiar ?i n ziua de azi, cnd sunt n preajma raionu
lui de mezeluri la supermarket, mi se ntoarce stomacul pe dos de la miros). Cu sp
ortul nu am prea fost niciodata prietena, dar ncerc sa merg pe jos ct de mult pot.
De cnd m-am mutat la Londra fac un pic mai mult dect att, ca mi fac pofta oamenii a
ctivi pe care i vad la tot pasul, (aici se face sport, nu gluma). mi place mult cu
m ma simt dupa o ora de facut mi?care n parc, a?a ca macar de doua ori pe saptamna
de acolo mi iau doza de serotonina.
Revenind, la pierderea celor zece kilograme a contribuit din plin mncarea gatita
de mine nsami, fara grasimi, doar cu un pic de ulei de masline. n Romnia faceam cio
rba de pui cu muuulteeee legume, preferata mea, mncare de mazare cu cartofi ?i mo
rcovi ?i marar, tocana de legume, mamaliga cu brnza, mncare de cartofi cu cnaciori
pican?i, varza dulce calita cu pui, pilaf de orez cu legume, pui n lapte, pui cu
portocale, friptura de vita cu vin ro?u ?i cam att. La micul dejun mncam cereale F
itness cu lapte sau cu iaurt sau iaurt cu banane. Nu prea mi place iaurtul dar co
mbinat cu ceva merge.
La Londra mi-am schimbat obiceiurile alimentare. Gatesc mai pu?in pentru ca mannc
destul de mult n ora?. ncerc sa renun? la cereale (sora-mea mannca porridge dar mi
e nu prea mi place) ?i sa mannc doar fructe la micul dejun. Cnd lucrez, mannc n metro
u (struguri, portocale sau o banana), iar n zilele libere mai adaug ?i o omleta l
a fructe. mi place omleta cu brnza feta ?i ceapa verde.
Avocado mi place de mor, pot sa l mannc gol ?i pe nerasuflate. Dar de obicei l mannc
cu brnza de capra, brnza mea preferata. Sau l pun n salata cu spanac, castrave?i, sa
re ?i ulei de masline. Sau n sendvi? cu ton. Sau n sendvi? cu somon afumat. Avocad
o e bun cu orice. Apropo de somon afumat, mi mai place sa l mannc cu humus ?i cu ma
sline.
Somonul proaspat este pe?tele meu preferat. mi place pe?tele n general, a? putea t
rai cu pe?te toata via?a dar somonul...somonul este pe?tele pe?tilor pentru mine
. Am o pescarie n cartier ?i baie?ii de acolo ma n?eleg ca nu mi place sa stau n buc
atarie mai mult dect este cazul, a?a ca mi dau mereu pe?tele gata de bagat n cuptor
. Somonul mi-l dau felii, eu doar l spal, i pun sare ?i piper ?i l bag la cuptor o
jumatate de ora. Pna e gata, pregatesc garnitura: broccoli fiert cu lamie sau orez
fiert (o masura de orez, doua masuri de apa), la care adaug brocolli dupa zece
minute (ca au timp de fierbere diferit) ?i iese un fel de pilaf, foarte gustos.
Cnd am chef sa bucataresc mai elaborat fac rissotto (trebuie sa stai smirna lnga o
ala pna cnd e gata, ca altfel se alege praful), paste bolognese (re?eta lunga, cu
trecut sos pe la cuptor, dar exista ?i varianta scurta, cu fiert la foc mic n tim
p ce eu stau pe facebook) sau pollo asado, o minuna?ie de pui, mai ales daca l la
?i la marinat macar cinci, ?ase ore. Fac macaroane cu brnza excep?ionale, dar nu
prea fac, ca le mannc. Nu sunt fana porc, dar trebuie sa ma laud ca dupa nenumara
te ncercari am reu?it sa fac o friptura de porc frageda. Am marinat carnea n ulei
de masline doua ore ?i nu am atins-o. Cica pielea umana con?ine un acid care nu-
i convine carnii de porc ?i d-aia iese uscata. A, ?i am acoperit tava cu folie.
Mai nou m-am specializat in miel cu sos marocan si couscous. Sosul e demen?ial,
cu caise uscate, ceapa ro?ie, ro?ii, patrunjel, semin?e de pin ?i chickpeas (nu
?tiu cum le zice n romna ?i mi-e lene sa caut). Prietenul meu a fost foarte tulbur
at de gustul acestui fel de mncare, am crezut ca ma cere de nevasta ?i alta nu. D
ar am scapat. Pfiu!
Am descoperit ca mi plac roasted carrots, adica morcovii cop?i. Se taie morcovii n
felii pe lungime, se fierb cu sare cinci minute (sau pna face apa bolboro?i), ap
oi se scurg ?i se lasa sa se raceasca un pic. Dupa care i pui ntr-o tava cu oleaca
ulei de masline ?i i bagi la cuptor. Sunt dulci ?i delicio?i. Se poate face acel
a?i lucru ?i cu cartofii sau se pot combina. Se pot consuma de sine statatori sa
u ca ?i garnitura la vreo friptura.
Ca tot vorbiram de broccoli...din broccoli, spanac, o ceapa ?i un cartof, o boab
a de unt ?i niscai lapte iese o supa crema demen?iala.
?tiu sa fac ?i deserturi dar nu fac. ncerc sa nu consum prea mult zahar, ?i cum l
a ciocolata ?i la alcool nu renun?, a trebuit sa l scot din cafea, ceaiuri ?i pra
jituri. Mai mannc din prajiturile facute de sora-mea, ca ea prajiture?te, nu glum
a. ncerc sa nu prea mannc nici gem pe pine, de?i l ador, mai ales gemul de vi?ine.
Fac clatite foarte bune dar nu prea fac pentru ca...da, a?i ghicit! Le mannc! ?i
nu le mannc oricum ci cu Nutella, deci mai bine nu mai mannc.
n ora? mi place sa ncerc chestii noi ?i combina?ii neobi?nuite. Din fericire pot mnc
a orice, nu am alergii ?i nu ma toxinfectez u?or. mi place bucataria asiatica ?i
mexicana, mncarea indiana nu mi mai place cum mi placea pe vremuri, pentru ca am de
cis ca este prea condimentata pentru gustul meu. Nu simt gustul mncarii, simt doa
r condimentele. Apropo de condimente, am mncat ntr-o zi la un restaurant vietnamez
o chestie care avea gust de ?ampon. Nu ?tiu cum se nume?te condimentul ala, dar
papilele mele nu l-au apreciat. A trebuit sa dau cu sos tabasco ca sa pot conti
nua.
Ca ?i chestie, am aflat o chestie, poate vre?i sa ncerca?i: ro?iile cu sare ?i or
egano sunt tare gustoase. Iar nucile ?i stafidele pe post de gustare ntre mese su
nt foarte sanatoase. Eu umblu cu ele n geanta, ca nu ?tiu la voi cum e, dar la mi
ne mpreuna cu foamea vine pofta de cartofi praji?i, hot dogi ?i ?aorme cu de toat
e. A?a ca e de preferat sa nu mi se faca foame.
V-a?i prins, da? Sunt o termita care mannca orice. Ca sa nu mannc orice, ncerc sa a
m n frigider doar chestiile pe care trebuie sa le mannc, adica fructe, legume, brnz
a, oua. Restul ramn de cele mai multe ori la stadiul de pofte, caci, spre norocul
meu, la Londra n-am butic non-stop la col?.