Developpe Ment

1
Liste des tableaux

Tableau 1: Superficies exploites par espces (groupe1) 8
Tableau 4: Productions et rendements moyens de larboriculture fruitire au Maroc 14
Tableau 5: Evolution prvisionnelle de la filire arboriculture fruitire au Maroc 24
Tableau 6: Objectifs lhorizon 2020 de la filire arboriculture fruitire au Maroc 25
Tableau 7: Objectifs terme de la filire arboriculture fruitire au Maroc 26
Tableau 8: Objectifs lhorizon 2020 en terme de valorisation de produit 28
Tableau 9: Programmes annuels dextension des plantations (programme intensif) 32
Tableau 10: Programmes annuels de rhabilitation (programme conventionnel) 34
Tableau 11: Synthse des volutions annuelles des superficies totales 36
Tableau 12: Programmes annuels dquipement en systmes dirrigation localise 37
Tableau 13: Programmes annuels dquipement en systmes de protection contre la gele (Tours vent (Wind Machine)) 38
Tableau 14: Programmes annuels dquipements en systmes combins de protection contre la gele (Tours vent (Wind Machine) et
Chauffage localis par gaz (systme chaufferettes)
49
Tableau 15: Programmes annuels dquipement en systmes de protection contre la grle (filets) 40
Tableau 16: Evolutions annuelles des productions 43
Tableau 17: Programmes annuels dquipement en units de valorisation des produits 44
tableau 18 : Programmes annuels en matire de valorisation des produits 45
Tableau 19: Programmes dinvestissements amont - rhabilitation 53
Tableau 20 : Programmes dinvestissements amont cration de nouvelles plantations 54
Tableau 21: Programmes dinvestissements amont quipement en micro-irrigation 55
Tableau 22: Programmes dinvestissements amont Equipement en systmes de protection contre la gele (Tours vent (Wind Machine)) 56
Tableau 23: Programmes dinvestissements amont Equipement en systmes combins de protection contre la gele (Tours vent et Chauffage
localis)
57
Tableau 24: Programmes dinvestissements amont Equipement en systmes de protection contre la grle (filets anti-grle) 58
2
Tableau 25: Programmes dinvestissements aval 59
Tableau 26: Investissements consolids 60
Tableau 27 : Cration demploi 62
Tableau 28: chiffre daffaires prvisionnel en amont de la filire 63
Liste des figures
Figure 1: Rpartition des superficies (groupe1) 9
Figure 4: Parts de la production de larboriculture fruitire au Maroc 15
Figure 5: Rendements des diffrentes espces arboricoles cultives au Maroc 16
3
Objectifs du programme lhorizon 2020
Un programme dinvestissement de lordre de 12,5 Milliards de dirhams.

Un programme de cration de nouvelles plantations ciblant une superficie globale de
324.746,38 ha contre 265.473,38 ha actuellement, soit une croissance de 22% (59.273
ha).
Un programme de rhabilitation ciblant une superficie globale de 16.300 ha.
Equipement de 113.304 ha en systmes dirrigation localise, dont 25 % des superficies
conserves en ltat. Lobjectif tant la gnralisation de lirrigation localise hauteur
de 35 % de la superficie totale nationale des espces cibles.
Une production totale de 1.566.744,70 T contre 944.866,62 T enregistre actuellement
soit une croissance de 57%.
Un programme dimplantation dunits de valorisation pour atteindre un taux de
valorisation de 42 % (Units de conservation comprises).
4
Impacts attendus du programme
Cration de 18.519.065 Journes de Travail supplmentaires soit 57.872 emplois

permanents.
Fixation des populations rurales et particulirement dans les zones montagneuses.
Un chiffre daffaires, en amont, de lordre de 15 785 047,08 KDH, soit une croissance de
158%.
Rapatriement et conomie de devise;
Impact environnemental:
- Economie de lordre de 30 % de la consommation en eau;

- Contribution la stabilisation des sols dans les zones montagneuses;
- Sauvegarde de lenvironnement par la rationalisation de lutilisation des produits
chimiques.
5
Prambule
Puisant en aval de sa richesse en ressources naturelles et humaines, et bnficiant en outre dun
nombre datouts caractres comptitifs, tels sa proximit gographique et son patrimoine historique
et culturelle, le Maroc sengage faire de son activit arboricole un crneau de promotion
lexportation et de surcrot un moteur de dveloppement socioconomique.
La majorit des professionnels vaquant dans le secteur de la production agricole ont compris que
le dveloppement global de leur stratgie agricole passe indubitablement par une amlioration de
leurs productions arboricoles. Ils ont, en effet, dvelopp des techniques de productions intensives
et se sont dots de modles productifs hautement performants. Ceci leur a permis dadapter leurs
productions aux exigences de la demande des marchs trangers, tant en terme de qualit de leurs
varits, du calibre et de la forme de leurs produits, que pour la certification qualit de leurs units
de production.
Dans le cadre de sa politique dincitation au dveloppement, et en mettant en uvre le Plan Maroc

Vert, lEtat marocain offre, dsormais, de multiples opportunits aux oprateurs du secteur priv afin
de se mettre niveau et de sorganiser en filires agricoles intgres.
Bnficiant de cette donne et dans lobjectif de cerner lensemble des composantes susceptibles de
booster le dveloppement de la filire, la Fdration de dveloppement de larboriculture au Maroc,
reprsentant la Filire da lArboriculture Fruitire au Maroc FDAM, projette la mise en place dun
programme de mise niveau, en concertation avec ladministration de tutelle. Ledit programme fera
lobjet dun contrat programme Etat-profession qui dfinira les engagements de chacun des deux
partis et servira de plateforme veillant et garantissant latteinte des objectifs tracs.
6
Dans ce sens, la FDAM a ralis un diagnostic approfondi des diffrents secteurs dactivit
rentrant dans son champ daction dans le but de reprer parmi une multitude de facteurs
ceux pouvant rehausser le niveau de productivit et la force commerciale chez les diffrents
oprateurs de la filire. Les quelques handicapes dcels lors de cette prospection exige ;
estime-elle, rflexion, engagement, et surtout des efforts mutuels effectifs pour une coopration
troite et efficace entre ltat et la coterie des professionnels afin dtre surmonts.
Les objectifs assigns dans le prsent rapport, rsultat dune analyse pousse, ralise par la
FDAM, du march et des potentialits des diffrentes rgions du Royaume, sinscrivent donc
dans cette perspective et rpond ces attentes en concrtisant la vision dveloppe par les
professionnels pour hisser la filire de larboriculture fruitire marocaine au rang de celui des
pays concurrents.
Les espces cibles dans le prsent programme sont au nombre de 13, rparties comme suit,
en trois groupes despces:
1. Groupe 1: POMMIER, POIRIER, COGNASSIER et NEFLIER;

2. Groupe 2: ABRICOTIER, PECHER, NECTARINIER, PRUNIER et CERISIER;
3. Groupe 3: FIGUIER, GRENADIER, AMANDIER et NOYER.
7
Situation actuelle de la filire de larboriculture fruitire au Maroc
8
I. Situation actuelle de la filire
1. Donnes gnrales sur la filire au Maroc (Anne de rfrence 2008/2009)
a. Superficies exploites par espces
Groupe 1
Espces Superficies (ha)
POMMIER 27 334,60
POIRIER 3 556,40
COGNASSIER 3 900,50
NEFLIER 457,00
SUPERFICIE TOTALE (ha) 35 248,50
Tableau 1: Superficies exploites par espces (groupe1)
9
Parts des superficies par espces pour le groupe 1
REPARTITION DE LA SUPERFICIE DES ROSACEES A PEPINS AU MAROC
COGNASSIER NEFLIER
11% 1%
POIRIER
10%
POMMIER
78%
Figure 1: Rpartition des superficies (groupe1)
10
Groupe 2
Espces Superficie (ha)
ABRICOTIER 11 196,50
PECHER/NECTARINIER 5 315,70
PRUNIER 8 608,00
CERISIER 1 558,00
SUPERFICIE TOTALE 26 678,20
Tableau 2: Superficies exploites par espces (groupe2)
11
Parts des superficies par espces pour le groupe 2
REPARTITION DE LA SUPERFICIE DES ROSACEES A NOYAU AU MAROC
CERISIER
6%
ABRICOTIER
PRUNIER 42%
32%
PECHER ET
NECTARINIER
20%
12
Groupe 3
Espces Superficie (ha)
FIGUIER 47 661,80
GRENADIER 5 822,90
AMANDIER 145 087,00
NOYER 4 975,00
SUPERFICIE TOTALE (ha) 203 546,70
Tableau3: Superficies exploites par espces (groupe3)
13
Parts des superficies par espces
REPARTITION DE LA SUPERFICIE FIGUIER, GRENADIER, AMANDIER ET NOYER

AU MAROC
NOYER FIGUIER
2% 23%
GRENADIER
3%
AMANDIER
72%
14
b. Rendements moyens et productions
ESPECES Productions (t) Rendements (t/ha)
POMMIER 422 572,50 15,46

POIRIER 36 843,52 10,36
COGNASSIER 38 714,94 9,93
NEFLIER 6 635,00 14,52
S/TOTAL GROUPE 1 504 765,96 -
ABRICOTIER 133 598,55 11,93
PECHER / NECTARINIER 86 726,54 16,32
PRUNIER 73 737,24 8,57
CERISIER 7 501,50 4,81
TOTAL GROUPE 1 & 2 806 329,79 -
FIGUIER 12 903,20 0,27
GRENADIER 64 655,63 11,10
AMANDIER 94 658,00 0,65
NOYER 16 320,00 3,28
TOTAL GENERAL 994 866,62 -
Tableau 4: Productions et rendements moyens de larboriculture fruitire au Maroc
15
Parts des productions de larboriculture fruitire au Maroc
PARTS DES PRODUCTIONS DE L'ARBORICULTURE FRUITIERE

AU MAROC
NOYER
2%
AMANDIER
GRENADIER 10%
6%
POMMIER
FIGUIER 42%
1%
CERISIER
1%
PRUNIER
7%
PECHER/NECT
9% POIRIER
ABRICOTIER 4%
NEFLIER COGNASSIER
13%
1% 4%
Figure 4: Parts de la production de larboriculture fruitire au Maroc
16
Rendements moyens nationaux par espces
RENDEMENTS DES DIFFERENTES ESPECES CULTIVEES AU MAROC
18,00 PECHER/NECTARINIER; 16,32
POMMIER; 15,46
16,00 NEFLIER; 14,52
14,00
ABRICOTIER; 11,93
GRENADIER; 11,10
12,00 POIRIER; 10,36
COGNASSIER; 9,93
10,00 PRUNIER; 8,57
8,00
6,00 CERISIER; 4,81
NOYER; 3,28
4,00
2,00 FIGUIER; 0,27 AMANDIER; 0,65
Figure 5: Rendements des diffrentes espces cultives au Maroc
17
De part les superficies exploites et le nombre important despces dans la filire de larboriculture
fruitire, celle-ci offre un fort potentiel de croissance.
Elle se distingue par la grande marge damlioration et de dveloppement, compte tenu des niveaux de
productivit. Les rendements au niveau de toutes les espces cultives au Maroc demeurent trs faibles
par rapport aux potentiels des espces et/ou varits cultives.
Ceci, demeure la consquence du sous encadrement et des niveaux techniques des sites de production.
Dimportants carts existent entre les niveaux techniques des diffrents oprateurs.
Ces carts se situent aux niveauxdu choix varital, des densits de plantation, des systmes dirrigation,
des techniques de fertilisation, des techniques de protection phytosanitaire des cultures et de la stratgie
de protection contre les alas climatiques.
Par ailleurs, des espces, forte valeur ajoute, demeurent toujours inexplores et peuvent tre
dveloppes dans les annes venir.
18
2. Analyse de la situation de la filire
a. Forces et faiblesses
Forces Faiblesses
Non adquation des textes de loi (terrains collectifs,

Guiche,).
Assiette Disponibilit de terrains pour le dveloppement de la filire.

Mtorisation des terrains.

foncire Disponibilit de terrains vierges.

Difficult daccs.

Terrains non amnags.

Offre limite en matire de plants authentiques.

Croissance du circuit informel et dominance des

Avances ralises par certains producteurs pilotes dans les
producteurs non agrs.
diffrentes rgions du Royaume. Recherche limite en matire damlioration

Patrimoine
Disponibilit dun patrimoine vgtal hautement productif et gntique et de dveloppement de nouvelles
vgtal adapt aux terroir. varits.
Expertise acquise en matire de multiplication (production de
Absence de soutien lacquisition de plants.
plants). Absence de politique de lutte contre le Feu

Bactrien.
Absence de protection des obtentions vgtales.

Difficults dobtention des autorisations de

creusement et de pompage.
Disponibilit dune technologie de pointe en matire

Gestion Difficult daccs au financement des petits et

dirrigation localise et optimisation des ressources en eau.
Des moyens producteurs.
Mise en uvre de la technique dans dautres cultures au

ressources Complications lies aux procdures doctroi des

niveau des zones de production.
en eau subventions.
Existence dunits modles dans la filire.

Absence damnagements hydroagricoles dans

certains primtres.
19
Forces Faiblesses
Sous quipement des units de production.

Non renouvellement de matriels et quipements anciens.

Mesures incitatives et celles de soutien non accessibles tous

Equipements les oprateurs.
Disponibilit de la technologie au Maroc.
et matriels Difficults docctroi des subventions.

Soutien loctroi des quipements matriels.
agricoles Sous encadrement des petits et moyens producteurs.

Absence de soutien lutilisation des nergies.

Absence de politique dencouragement du dveloppement

des nergies renouvelables.
Non disponibilit de produits spcifiques la filire.

Prolifration de la commercialisation illicite (contre bande)
travers un rseau informel dvelopp.
Protection Sous encadrement des petits et moyens producteurs.
Accs facile la technique de la majorit des

Phytosanitaire Complication et lenteur des procdures dhomologation.
producteurs.
et fertilisation Cots levs et non accssibilit pour les petits et moyens
producteurs.
Application de la TVA et/ou des droits de douanes sur un
certain nombre de produits.
Problme des intermdiaires dans les circuits de distribution

des fruits au Maroc.
Absence et/ou insuffisance des structures de conditionnement
Post rcolte et de conservation, permettant la valorisation et la rgulation
March national et international prometteurs.

Et du march des fruits au Maroc.
Existence de modles russis.

commercialisation Disfonctionnement des marchs de gros et rglementation
non adapte la situation actuelle.
Absence de normalisation.
Dveloppement de la contre bande et des circuits informels.
20
Forces Faiblesses
Disponibilit de comptences ncessaires

la mise en place dune politique recherche Absence dinstitutions spcialises en recherche et
Recherche dveloppement. dveloppement.
dveloppement
Expertises acquises grce aux
diffrentes Insufisance des financements rservs la recherche.
initiatives des oprateurs structurs.
Absence dune politique de formation et de formation

continue propre la filire.
Non adquation de la formation aux besoins rels de la

filire.
Ressources Absence dappui la ralisation de plans de formation

humaines Disponibilit de la main duvre proximit des
propre lagriculture.
et Aspects sites de production.
sociaux Absence de main duvre qualif.
Inadquation de la lgislation du travail par rapport aux

spcificits de lagriculture.
Non adhsion des professonnels aux systmes de scurit

sociale.
21
b. Atouts et contraintes
Atouts Contraintes
Mise en place dune vision commune tat priv pour le

Faible niveau dinstruction et difficult daccs

dveloppement de la filire.
linformation des petits et moyens producteurs.
Mobilisation soutenue des capitaux nationaux (privs et

publics) et internationaux.
Eclatement gographique des zones de production.

Mesures incitatives.

Constitution de ples de dveloppement denvergure

Disfonctionnement des marchs de gros et rglementation

et volont de modernisation acclre des petites et
non adapte la situation actuelle.
moyennes exploitations.
Existence dun fort potentiel de dveloppement/

Difficult daccs au financement pour les petits et

croissance.
moyens producteurs.
Potentiel important de renouvellement des vieilles

plantations et dextension de la superficie dans les
Faible financement de la recherche au Maroc.

rgions favorables.
Marges de progrs importantes en matire damlioration

Absence de rigueur dans lapplication des lois.

de la productivit et de la qualit.
Disponibilit de lassiette foncire et environnement

Faible savoir technique des oprateurs de la filire.

favorable dans les primtres cibls.
Projets pilotes dans les diffrentes rgions cibles.

Manque dorganisation des oprateurs en aval.

Prsence
dune organisation professionnelle
reprsentative.
Absence dune organisation interprofessionnelle de la

Croissance de la consommation nationale et march

filire.
prometteur lexport pour certains produits.
22
Perspectives de la filire de larboriculture fruitire au Maroc
23
II. Objectifs tracs par la profession
1. Objectifs relatifs lamont de la filire
Les objectifs tracs par la profession dans le cadre du prsent programme de

mise niveau et de dveloppement, lamont de la filire de larboriculture
fruitire, visent laugmentation de la production moyennant une amlioration
de la productivit, par simple amlioration des techniques de conduite de
culture ou de renouvellement des plantations, et une extension des superficies
plantes. Des croissances substantielles sont donc prvues pour lensemble
des espces concernes.
24
a. Evolution prvisionnelle
A LHORIZON 2020 A TERME
ESPECES
SUPERFICIES RENDEMENTS PRODUCTIONS SUPERFICIES RENDEMENTS PRODUCTIONS
POMMIER 15% 45% 67% 15% 74% 101%

POIRIER 12% 66% 87% 69% 121% 272%
COGNASSIER 10% 44% 58% 10% 51% 67%
NEFLIER 0% 38% 38% 0% 38% 38%
S/TOTAL GROUPE 1 14% - 67% 20% - 110%
ABRICOTIER 0% 11% 11% 45% 26% 82%
PECHER / NECTARINIER 19% 8% 28% 75% 29% 126%
PRUNIER 10% 47% 61% 10% 96% 116%
CERISIER 0% 74% 74% 0% 108% 108%
S/TOTAL GROUPE 2 7% - 30% 37% - 104%
TOTAL GROUPES 1 & 2 11% - 53% 27% - 107%
FIGUIER 40% 195% 312% 40% 195% 312%
GRENADIER 15% 23% 42% 49% 35% 102%
AMANDIER 22% 39% 70% 22% 53% 88%
NOYER 4% 49% 55% 4% 52% 59%
S/TOTAL GROUPES 3 26% - 76% 27% - 107%
22% - 57% 27% - 105%
TOTAL GENERAL
Tableau 5: Evolution prvisionnelle de la filire arboriculture fruitire au Maroc
25
b. Objectifs lhorizon 2020
Anne de rfrence: 2008-2009 2019/2020
SUPERFICIES RENDEMENTS
SUPERFICIES SUPERFICIES RENDEMENTS RENDEMENTS
TOTALES SUPERFICIES MOYENS DES
SUPERFICIES PRODUCTIONS RENDEMENTS TOTALES CONSERVEES MOYENS DES MOYENS PRODUCTIONS
ESPECES ADDITIONNELLES TOTALES CUMULEES VERGERS
(ha) (t) ( t/ha) REHABILITEES EN LETAT VERGERS CREES GLOBAUX TOTALES (T)
PAR EXTENSION (ha) CONSERVES EN
(ha) (ha) ET REHABILITES (t) (t)
(ha) LETAT (t)
POMMIER 27 334,62 422 572,50 15,46 4 100,00 8 200,00 19 134,62 31 434,62 25,00 30,00 22,39 703 865,50
POIRIER 3 556,40 36 843,52 10,36 440,00 1 000,00 2 556,40 3 996,40 20,00 25,00 17,20 68 728,00
COGNASSIER 3 900,50 38 714,94 9,93 400,00 - 3 900,50 4 300,50 15,00 15,00 14,26 61 307,50
NEFLIER 457,00 6 635,00 14,52 - - 457,00 457,00 20,00 20,00 20,00 9 140,00
S/TOTAL GROUPE 35 248,52 504 765,96 - 4 940,00 9 200,00 26 048,52 40 188,52 - - - 843 041,00
1
ABRICOTIER 11 196,49 133 598,55 11,93 - 3 000,00 8 196,49 11 196,49 15,00 15,00 13,30 148 947,35
PECHER / 5 315,72 86 726,54 16,32 1 000,00 1 000,00 4 315,72 6 315,72 20,00 22,00 17,61 111 203,29
NECTARINIER
PRUNIER 8 607,96 73 737,24 8,57 860,00 2 600,00 6 007,96 9 467,96 15,00 20,00 12,56 118 952,73
CERISIER 1 558,00 7 501,50 4,81 - 500,00 1 058,00 1 558,00 10,00 10,00 8,40 13 080,00
S/TOTAL GROUPE 26 678,17 301 563,83 - 1 860,00 7 100,00 19 578,17 28 538,17 - - - 392 183,37
2
TOTAL GROUPE 61 926,69 806 329,79 - 6 800,00 16 300,00 45 626,69 68 726,69 - - - 1 235 224,37
1 &2
FIGUIER 47 661,80 12 903,20 0,27 19 000,00 - 47 661,80 66 661,80 0,56 2,50 0,80 53 205,53
GRENADIER 5 822,89 64 655,63 11,10 873,00 - 5 822,89 6 695,89 15,00 15,00 13,70 91 708,35
AMANDIER 145 087,00 94 658,00 0,65 32 400,00 - 145 087,00 177 487,00 1,00 1,00 0,91 161 287,00
NOYER 4 975,00 16 320,00 3,28 200,00 - 4 975,00 5 175,00 5,00 5,00 4,89 25 319,44
S/TOTAL GROUPE 203 546,69 188 536,83 - 52 473,00 - 203 546,69 256 019,69 - - - 331 520,32
3
TOTAL GENERAL 265 473,38 994 866,62 - 59 273,00 16 300,00 249 173,38 324 746,38 - - - 1 566 744,70
Tableau 6: Objectifs lhorizon 2020 de la filire arboriculture fruitire au Maroc
26
c. Objectifs terme
Anne de rfrence: 2008-2009 A TERME -2030-
RENDEMENTS
SUPERFICIES RENDEMENTS
SUPERFICIES SUPERFICIES SUPERFICIES MOYENS DES RENDEMENTS
TOTALES MOYENS DES
SUPERFICIES PRODUCTIONS RENDEMENTS TOTALES CONSERVEES TOTALES VERGERS MOYENS PRODUCTIONS
ESPECES ADDITIONNELLES VERGERS
(ha) (t) ( t/ha) REHABILITEES EN LETAT CUMULEES CREES ET GLOBAUX TOTALES (T)
PAR EXTENSION CONSERVES
(ha) (ha) (ha) REHABILITES (t)
(ha) EN LETAT (t)
(t)
POMMIER
27 334,62 422 572,50 15,46 4 100,00 8 200,00 19 134,62 31 434,62 25,00 30,00 26,96 847 365,50
POIRIER
3 556,40 36 843,52 10,36 2 440,00 1 000,00 2 556,40 5 996,40 20,00 25,00 22,87 137 128,00
COGNASSIER
3 900,50 38 714,94 9,93 400,00 - 3 900,50 4 300,50 15,00 15,00 15,00 64 507,50
NEFLIER
457,00 6 635,00 14,52 - - 457,00 457,00 20,00 20,00 20,00 9 140,00
S/TOTAL 35 248,52 504 765,96 - 6 940,00 9 200,00 26 048,52 42 188,52 - - - 1 058 141,00
GROUPE 1
ABRICOTIER
11 196,49 133 598,55 11,93 5 000,00 5 000,00 6 196,49 16 196,49 15,00 15,00 15,00 242 947,35
PECHER / 5 315,72 86 726,54 16,32 4 000,00 1 000,00 4 315,72 9 315,72 20,00 22,00 21,07 196 314,40
NECTARINIER
PRUNIER
8 607,96 73 737,24 8,57 860,00 2 600,00 6 007,96 9 467,96 15,00 20,00 16,83 159 319,40
CERISIER
1 558,00 7 501,50 4,81 - 500,00 1 058,00 1 558,00 10,00 10,00 10,00 15 580,00
S/TOTAL 26 678,17 301 563,83 - 9 860,00 9 100,00 17 578,17 36 538,17 - - - 614 161,15
GROUPE 2
TOTAL 61 926,69 806 329,79 - 16 800,00 18 300,00 43 626,69 78 726,69 - - - 1 672 302,15
GROUPE 1 & 2
FIGUIER
47 661,80 12 903,20 0,27 19 000,00 - 47 661,80 66 661,80 0,56 2,50 0,80 53 205,53
GRENADIER
5 822,89 64 655,63 11,10 2 873,00 - 5 822,89 8 695,89 15,00 15,00 15,00 130 438,35
AMANDIER
145 087,00 94 658,00 0,65 32 400,00 - 145 087,00 177 487,00 1,00 1,00 1,00 177 487,00
NOYER
4 975,00 16 320,00 3,28 200,00 - 4 975,00 5 175,00 5,00 5,00 5,00 25 875,00
S/TOTAL 203 546,7 188 536,83 - 54 473,00 - 203 546,69 258 019,69 - - - 387 005,88
GROUPES 3
TOTAL 265 473,38 994 866,62 - 71 273,00 18 300,00 247 173,38 336 746,38 - - - 2 059 308,03
GENERAL
Tableau 7: Objectifs terme de la filire arboriculture fruitire au Maroc
27
2. Objectifs relatifs laval de la filire
Dans la perspective de bnficier dune forte valeur ajoute, de contribuer

lorganisation des circuits de commercialisation et de dvelopper lactivit
dexportation, un grand programme dinvestissement dans les units de
valorisation est prvu pour atteindre un taux de valorisation de 25 % lhorizon
2020. Que ce soit des units de conservation, jouant le rle dunits de stockage
tampon ou doutils de rgulation du march, seront lhorizon 2020 implants.
Lensemble desdites units devront tre dotes des systmes qualit adquats
afin de rpondre aux exigences internationales en la matire.
28
Objectifs lhorizon 2020 en terme de valorisation du produit
OBJECTIF EN CAPACITE OBJECTIF EN NOMBRE CAPACITE MOYENNE

ESPECES
A LHORIZON 2020 (T) A LHORIZON 2020 PAR UNITE
PETITES ET MOYENNES UNITES DE CONSERVATION EN FROID NORMAL

(CHAMBRES DE 500 t)
100 000 50 2000 T
GRANDES UNITES DE CONSERVATION EN FROID NORMAL

(CHAMBRES DE 500 t)
50 000 10 5000 T
UNITES DE CONSERVATION EN ATMOSPHERE CONTRLE LONGUE

CONSERVATION 120 000 20 6000 T
(CHAMBRES DE 500 t)
PETITES ET MOYENNES UNITES FRUITIERES

(CONDITIONNEMENT ET CONSERVATION)
70 000 25 3 t/heure
GRANDES UNITES FRUITIERES

(CONDITIONNEMENT ET CONSERVATION)
70 000 12 6 t/heure
UNITES DE TRANSFORMATION FRUITS

(JUS, CONCENTRE, AROMES, SURGELES, CONFITURES ET COMPOTES)
130 000 13 10 000 t/an

(SECHES ET DESHYDRATES)
120 000 12 10 000 t/an
TOTAUX 660 000 142 -
Tableau 8: Objectifs lhorizon 2020 en terme de valorisation de produit
29
III. Axes de dveloppement de la filire
1. Axe 1: Dveloppement en amont
Cet axe concerne le dveloppement de la production et lamlioration de la

qualit du produit. Les actions qui y sont planifies sont:
Lextension des superficies plantes dans les rgions favorables;

La rhabilitation des vergers existants;
La diversification des espces plantes et lamlioration du profil varital;
Le dveloppement dune production nationale de matriel vgtal sain et
authentique;
Le dveloppement des systmes moins gourmands en eau;
Le dveloppement des systmes de protection contre les alas climatiques.
30
a. Dveloppement du matriel vgtal national
A travers des campagnes de sensibilisation et lincitation lintgration chez
les oprateurs structurs (agrgateurs) et avec lappui de ltat, la FDAM avec
lAssociation Marocaine des Producteurs de Plants Certifis -AMPPC se fixent
comme objectif de lutter contre lusage des plants non-contrls et non-certifis
et de dvelopper en parallle lactivit de production de matriel vgtal sain
et authentique.
Lobjectif terme tant la production de 20 millions de plants sains (voir dtail

en annexes). Un plan daction sera dress en collaboration avec lAMPPC et
lINRA.
31
b. Extensions des superficies
Un programme de croissance par cration de nouvelles plantations, allant

jusqu 2030, sera mis en uvre tenant compte des conditions pdoclimatiques
des diffrentes rgions du Royaume.
Avec lutilisation des nouvelles techniques de culture et des infrastructures et

quipements modernes, particulirement lies la rationalisation de lutilisation
des eaux dirrigation et la protection des cultures contre les alas climatiques.
32
Programmes annuels dextension des plantations En mode intensif
2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018 2018-2019 2019-2020
TOTAUX PAR
ESPECES SUPERFICIES ADDITIONNELLES PAR CREATION DE NOUVELLES PLANTATIONS (ha) ESPECES (ha)
- 455,56 455,56 455,56 455,56 455,56 455,56 455,56 455,56 455,56 4 100,00
POMMIER
- 48,89 48,89 48,89 48,89 48,89 48,89 48,89 48,89 48,89 440,00
POIRIER
- 44,44 44,44 44,44 44,44 44,44 44,44 44,44 44,44 44,44 400,00
COGNASSIER
- - - - - - - - - - -
NEFLIER
- 548,89 548,89 548,89 548,89 548,89 548,89 548,89 548,89 548,89 4 940,00
S/TOTAL GROUPE 1
- - - - - - - - - - -
ABRICOTIER
- 111,11 111,11 111,11 111,11 111,11 111,11 111,11 111,11 111,11 1 000,00
PECHER / NECTARINIER
- 95,56 95,56 95,56 95,56 95,56 95,56 95,56 95,56 95,56 860,00
PRUNIER
- - - - - - - - - - -
CERISIER
- 206,67 206,67 206,67 206,67 206,67 206,67 206,67 206,67 206,67 1 860,00
S/TOTAL GROUPE 2
- 755,56 755,56 755,56 755,56 755,56 755,56 755,56 755,56 755,56 6 800,00
TOTAL GROUPES 1 & 2
- 2 111,11 2 111,11 2 111,11 2 111,11 2 111,11 2 111,11 2 111,11 2 111,11 2 111,11 19 000,00
FIGUIER
- 97,00 97,00 97,00 97,00 97,00 97,00 97,00 97,00 97,00 873,00
GRENADIER
- 3 600,00 3 600,00 3 600,00 3 600,00 3 600,00 3 600,00 3 600,00 3 600,00 3 600,00 32 400,00
AMANDIER
- 22,22 22,22 22,22 22,22 22,22 22,22 22,22 22,22 22,22 200,00
NOYER
- 6 585,89 6 585,89 6 585,89 6 585,89 6 585,89 6 585,89 6 585,89 6 585,89 6 585,89 59 273,00
TOTAL GENERAL
Tableau 9: Programmes annuels dextension des plantations (mode intensif)
33
c. Rhabilitation des vergers existants
Le programme de rhabilitation concerne le rajeunissement des plantations

avec adoption de nouvelles varits, connues par leur productivit.
La rhabilitation concerne galement lintroduction de nouvelles techniques

de culture, la modernisation des quipements et matriels, et la rationalisation
de lutilisation des eaux dirrigation, des fertilisants, et produits phytosanitaires.
Ledit programme vise en priorit lamlioration de la productivit et de la qualit

du produit par ladquation varits/zones de production.
34
Programmes annuels de rhabilitation Plantation en mode conventionnel
2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018 2018-2019 2019-2020
TOTAUX PAR
ESPECES (ha)
ESPECES SUPERFICIES A REHABILITER (ha)
POMMIER - 911,11 911,11 911,11 911,11 911,11 911,11 911,11 911,11 911,11 8 200,00
POIRIER - 111,11 111,11 111,11 111,11 111,11 111,11 111,11 111,11 111,11 1 000,00
COGNASSIER - - - - - - - - - - -
NEFLIER - - - - - - - - - - -
S/TOTAL GROUPE 1 - 1 022,22 1 022,22 1 022,22 1 022,22 1 022,22 1 022,22 1 022,22 1 022,22 1 022,22 9 200,00
ABRICOTIER - 333,33 333,33 333,33 333,33 333,33 333,33 333,33 333,33 333,33 3 000,00
PECHER / NECTARINIER - 111,11 111,11 111,11 111,11 111,11 111,11 111,11 111,11 111,11 1 000,00
PRUNIER - 288,89 288,89 288,89 288,89 288,89 288,89 288,89 288,89 288,89 2 600,00
CERISIER - 55,56 55,56 55,56 55,56 55,56 55,56 55,56 55,56 55,56 500,00
S/TOTAL GROUPE 2 - 788,89 788,89 788,89 788,89 788,89 788,89 788,89 788,89 788,89 7 100,00
TOTAL GROUPES 1 & 2 - 1 811,11 1 811,11 1 811,11 1 811,11 1 811,11 1 811,11 1 811,11 1 811,11 1 811,11 16 300,00
FIGUIER - - - - - - - - - - -
GRENADIER - - - - - - - - - - -
AMANDIER - - - - - - - - - - -
NOYER - - - - - - - - - - -
TOTAL GENERAL - 1 811,11 1 811,11 1 811,11 1 811,11 1 811,11 1 811,11 1 811,11 1 811,11 1 811,11 16 300,00
Tableau 10: Programmes annuels de rhabilitation (mode conventionnel)
35
La superficie totale plante (extension et rhabilitation) pour les 13 espces
retenues passera donc de 265.473 ha 336.746 ha avec une croissance de 27
% terme.
36
Tableau de synthse: Evolutions annuelles des superficies totales
2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014 2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019 2019/2020
ESPECES SUPERFICIES TOTALES (ha)
POMMIER 27 334,62 27 790,18 28 245,73 28 701,29 29 156,84 29 612,40 30 067,95 30 523,51 30 979,06 31 434,62
POIRIER 3 556,40 3 605,29 3 654,18 3 703,07 3 751,96 3 800,84 3 849,73 3 898,62 3 947,51 3 996,40
COGNASSIER 3 900,50 3 944,94 3 989,39 4 033,83 4 078,28 4 122,72 4 167,17 4 211,61 4 256,06 4 300,50
NEFLIER 457,00 457,00 457,00 457,00 457,00 457,00 457,00 457,00 457,00 457,00
S/TOTAL GROUPE 1 35 248,52 35 797,41 36 346,30 36 895,19 37 444,08 37 992,96 38 541,85 39 090,74 39 639,63 40 188,52
ABRICOTIER 11 196,49 11 196,49 11 196,49 11 196,49 11 196,49 11 196,49 11 196,49 11 196,49 11 196,49 11 196,49
PECHER /
NECTARINIER
5 315,72 5 426,83 5 537,94 5 649,05 5 760,16 5 871,28 5 982,39 6 093,50 6 204,61 6 315,72
PRUNIER 8 607,96 8 703,52 8 799,07 8 894,63 8 990,18 9 085,74 9 181,29 9 276,85 9 372,40 9 467,96
CERISIER 1 558,00 1 558,00 1 558,00 1 558,00 1 558,00 1 558,00 1 558,00 1 558,00 1 558,00 1 558,00
S/TOTAL GROUPE 2 26 678,17 26 884,84 27 091,50 27 298,17 27 504,84 27 711,50 27 918,17 28 124,84 28 331,50 28 538,17
TOTAL GROUPES 1 & 2 61 926,69 62 682,25 63 437,80 64 193,36 64 948,91 65 704,47 66 460,02 67 215,58 67 971,13 68 726,69
FIGUIER 47 661,80 49 772,91 51 884,02 53 995,13 56 106,24 58 217,36 60 328,47 62 439,58 64 550,69 66 661,80
GRENADIER 5 822,89 5 919,89 6 016,89 6 113,89 6 210,89 6 307,89 6 404,89 6 501,89 6 598,89 6 695,89
AMANDIER 145 087,00 148 687,00 152 287,00 155 887,00 159 487,00 163 087,00 166 687,00 170 287,00 173 887,00 177 487,00
NOYER 4 975,00 4 997,22 5 019,44 5 041,67 5 063,89 5 086,11 5 108,33 5 130,56 5 152,78 5 175,00
S/TOTAL GROUPES 3 203 546,69 209 377,02 215 207,36 221 037,69 226 868,02 232 698,36 238 528,69 244 359,02 250 189,36 256 019,69
TOTAL GENERAL 265 473,38 272 059,27 278 645,16 285 231,05 291 816,94 298 402,82 304 988,71 311 574,60 318 160,49 324 746,38
Tableau 11: Synthse des volutions annuelles des superficies totales
37
d. Programmes annuels dquipements en systmes dirrigation localise
2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018 2018-2019 2019-2020
TOTAUX PAR
ESPECES (ha)
ESPECES SUPERFICIES TOTALES A EQUIPER EN MICRO IRRIGATION (ha)
956,73 2 323,40 2 323,40 2 323,40 2 323,40 2 323,40 2 323,40 2 323,40 2 323,40 19 543,91
POMMIER -
127,82 287,82 287,82 287,82 287,82 287,82 287,82 287,82 287,82 2 430,38
POIRIER -
195,03 239,47 239,47 239,47 239,47 239,47 239,47 239,47 239,47 2 110,78
COGNASSIER -
22,85 22,85 22,85 22,85 22,85 22,85 22,85 22,85 22,85 205,65
NEFLIER -
1 302,43 2 873,54 2 873,54 2 873,54 2 873,54 2 873,54 2 873,54 2 873,54 2 873,54 24 290,72
S/TOTAL GROUPE 1 -
309,82 643,16 643,16 643,16 643,16 643,16 643,16 643,16 643,16 5 455,09
ABRICOTIER -
215,79 438,01 438,01 438,01 438,01 438,01 438,01 438,01 438,01 3 719,85
PECHER / NECTARINIER -
300,40 684,84 684,84 684,84 684,84 684,84 684,84 684,84 684,84 5 779,14
PRUNIER -
52,90 108,46 108,46 108,46 108,46 108,46 108,46 108,46 108,46 920,54
CERISIER -
878,91 1 874,46 1 874,46 1 874,46 1 874,46 1 874,46 1 874,46 1 874,46 1 874,46 15 874,62
S/TOTAL GROUPE 2 -
2 181,33 4 748,00 4 748,00 4 748,00 4 748,00 4 748,00 4 748,00 4 748,00 4 748,00 40 165,34
TOTAL GROUPES 1 & 2 -
953,24 3 064,35 3 064,35 3 064,35 3 064,35 3 064,35 3 064,35 3 064,35 3 064,35 25 468,01
FIGUIER -
291,14 388,14 388,14 388,14 388,14 388,14 388,14 388,14 388,14 3 396,30
GRENADIER -
1 450,87 5 050,87 5 050,87 5 050,87 5 050,87 5 050,87 5 050,87 5 050,87 5 050,87 41 857,83
AMANDIER -
248,75 270,97 270,97 270,97 270,97 270,97 270,97 270,97 270,97 2 416,53
NOYER -
5 125,34 13 522,34 13 522,34 13 522,34 13 522,34 13 522,34 13 522,34 13 522,34 13 522,34 113 304,02
TOTAL GENERAL -
Tableau 12: Programmes annuels dquipement en systmes dirrigation localise
38
e. Programmes annuels dquipement en systmes de protection contre les alas climatiques
- Protection contre la gele voir fiche technique en annexes
Tours vent (Wind Machine)
2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018 2018-2019 2019-2020
TOTAUX PAR
ESPECES (ha)
ESPECES SUPERFICIES TOTALES A EQUIPER EN WIND MACHINES (ha)
POMMIER - 400,00 400,00 100,00 100,00 100,00 100,00 - - - 1 200,00
POIRIER 200,00 200,00 200,00 200,00 160,00 160,00 160,00 160,00 160,00 160,00 1 760,00
COGNASSIER - - - - - - - - - - -
NEFLIER - - - - - - - - - - -
S/TOTAL GROUPE 1 200,00 600,00 600,00 300,00 260,00 260,00 260,00 160,00 160,00 160,00 2 960,00
ABRICOTIER - - - - - - - - - - -
PECHER / NECTARINIER - - - - - - - - - - -
PRUNIER - - - - - - - - - - -
CERISIER 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 27,78 27,78 27,78 27,78 27,78 388,89
S/TOTAL GROUPE 2 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 27,78 27,78 27,78 27,78 27,78 388,89
TOTAL GENERAL 250,00 650,00 650,00 350,00 310,00 287,78 287,78 187,78 187,78 187,78 3 348,89
Tableau 13: Programmes annuels dquipement en systmes de protection contre la gele (Tours vent (Wind Machine))
39
Systmes combins - Tours vent (Wind Machine) et Chauffage localis par gaz (systme chaufferettes)
2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018 2018-2019 2019-2020
TOTAUX PAR
ESPECES (ha)
ESPECES SUPERFICIES TOTALES A EQUIPER EN SYSTEMES COMBINES WIND MACHINES ET CHAUFFERETTES (ha)
POMMIER 100,00 100,00 100,00 1 366,67 1 366,67 1 366,67 1 366,67 1 366,67 1 366,67 1 366,67 9 866,67
POIRIER 50,00 50,00 50,00 50,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 680,00
COGNASSIER - - - - - - - - - - -
NEFLIER - - - - - - - - - - -
S/TOTAL GROUPE 1 150,00 150,00 150,00 1 416,67 1 446,67 1 446,67 1 446,67 1 446,67 1 446,67 1 446,67 10 546,67
ABRICOTIER - - - - - - - - - - -
PECHER / NECTARINIER - - - - - - - - - - -
PRUNIER - - - - - - - - - - -
CERISIER 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 27,78 27,78 27,78 27,78 27,78 388,89
S/TOTAL GROUPE 2 50,00 50,00 50,00 50,00 50,00 27,78 27,78 27,78 27,78 27,78 388,89
TOTAL GENERAL 200,00 200,00 200,00 1 466,67 1 496,67 1 474,44 1 474,44 1 474,44 1 474,44 1 474,44 10 935,56
Tableau 14: Programmes annuels dquipement en systmes combins de protection contre la gele (Tours
vent (Wind Machine) et Chauffage localis par gaz (systme chaufferettes)
40
- Protection contre la grle (Filets)
2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018 2018-2019 2019-2020
TOTAUX PAR
ESPECES (ha)
ESPECES SUPERFICIES TOTALES A EQUIPER EN EN FILET ANTI-GRELE (ha)
POMMIER 200,00 200,00 1 366,67 1 366,67 1 366,67 1 366,67 1 366,67 1 366,67 1 366,67 1 366,67 11 333,33
POIRIER 200,00 200,00 160,00 160,00 160,00 160,00 160,00 160,00 160,00 160,00 1 680,00
COGNASSIER 50,00 50,00 44,44 44,44 44,44 44,44 44,44 44,44 44,44 44,44 455,56
NEFLIER 50,00 50,00 - - - - - - - - 100,00
S/TOTAL GROUPE 1 500,00 500,00 1 571,11 1 571,11 1 571,11 1 571,11 1 571,11 1 571,11 1 571,11 1 571,11 13 568,89
ABRICOTIER 200,00 200,00 333,33 333,33 333,33 333,33 333,33 333,33 333,33 333,33 3 066,67
PECHER / NECTARINIER 200,00 200,00 222,22 222,22 222,22 222,22 222,22 222,22 222,22 222,22 2 177,78
PRUNIER 200,00 200,00 384,44 384,44 384,44 384,44 384,44 384,44 384,44 384,44 3 475,56
CERISIER 100,00 100,00 55,56 55,56 55,56 55,56 55,56 55,56 55,56 55,56 644,44
S/TOTAL GROUPE 2 700,00 700,00 995,56 995,56 995,56 995,56 995,56 995,56 995,56 995,56 9 364,44
TOTAL GENERAL 1 200,00 1 200,00 2 566,67 2 566,67 2 566,67 2 566,67 2 566,67 2 566,67 2 566,67 2 566,67 22 933,33
N.B.: Un systme de protection contre la grle par des gnrateurs est actuellement en exprimentation par les services du ministre de lagriculture dans
certaines zones, en collaboration avec lassociation de lutte anti-grle. Beaucoup de travail reste accomplir et des contraintes grer avant de valider
lefficacit de ce systme (voir document annexe).
Tableau 15: Programmes annuels dquipement en systmes de protection contre la grle (filets)
41
f. Implantation et mise en uvre des systmes qualit au niveau des vergers
Des campagnes dinformation et de formation seront menes au niveau de la

FDAM afin dinciter les professionnels de la filire certifier les sites de production
selon le rfrentiel GLOBAL GAP.Ceci dans lobjectif dune mise en conformit des
vergers marocains avec les normes internationales et particulirement par rapport
aux aspects lis au dveloppement durable.
2. Axe 2: Dveloppement en aval
Cet axe concerne lamlioration et le dveloppement de lactivit de valorisation

des produits. Les actions qui y sont planifies sont:
Lamlioration des outils de conditionnement et de conservation de

la production arboricole nationale travers la mise niveau des units
existantes et la cration de nouvelles units;
Lamlioration et le dveloppement des units de transformation;
42
Lorganisation du march intrieur par lorganisation des circuits de
commercialisation et la mise en uvre des normes de qualit;
La promotion des exportations.
43
Evolutions annuelles des productions
2010/2011 2011/2012 2012/2013 2013/2014 2014/2015 2015/2016 2016/2017 2017/2018 2018/2019 2019/2020
ESPECES PRODUCTIONS TOTALES (t)
422 572,50 438 247,39 445 406,47 458 938,49 485 608,49 525 342,26 571 225,91 616 338,75 660 586,11 703 865,50
POMMIER
36 843,52 45 713,50 46 567,61 47 385,00 48 959,44 51 284,13 55 151,70 59 754,13 64 282,71 68 728,00
POIRIER
38 714,94 38 815,07 40 857,97 43 008,39 45 271,99 47 654,72 50 962,87 54 269,69 57 715,46 61 307,50
COGNASSIER
6 635,00 6 704,19 6 754,46 6 868,71 7 072,36 7 444,59 7 836,41 8 248,85 8 683,00 9 140,00
NEFLIER
S/TOTAL 504 765,96 529 480,15 539 586,52 556 200,59 586 912,27 631 725,70 685 176,89 738 611,42 791 267,28 843 041,00
GROUPE 1
133 598,55 131 118,30 129 516,83 117 239,99 117 145,51 122 431,51 129 272,61 135 984,98 142 549,98 148 947,35
ABRICOTIER
PECHER / 86 726,54 85 615,82 85 316,09 85 163,97 85 998,88 87 970,28 90 830,75 97 465,41 104 109,79 111 203,29
NECTARINIER
73 737,24 82 785,63 84 116,64 85 358,43 86 497,93 99 054,26 101 867,55 102 609,98 110 874,54 118 952,73
PRUNIER
7 501,50 9 967,52 10 104,16 10 227,58 10 335,99 10 594,16 10 999,99 11 717,89 12 412,11 13 080,00
CERISIER
S/TOTAL 301 563,83 309 487,27 309 053,72 297 989,97 299 978,31 320 050,20 332 970,90 347 778,27 369 946,43 392 183,37
GROUPE 2
806 329,79 838 967,42 848 640,23 854 190,56 886 890,58 951 775,90 1 018 147,79 1 086 389,69 1 161 213,71 1 235 224,37
TOTAL GROUPES
1&2
12 903,20 16 681,35 19 064,40 20 017,62 26 294,50 32 621,43 39 000,90 42 797,54 46 652,12 53 205,53
FIGUIER
64 655,63 65 391,05 67 254,38 66 555,63 67 584,62 71 141,70 74 886,00 80 282,37 85 886,18 91 708,35
GRENADIER
94 658,00 96 253,68 101 319,66 106 652,28 112 265,55 119 974,27 129 793,97 139 941,02 150 432,65 161 287,00
AMANDIER
16 320,00 16 502,58 17 371,14 18 285,41 19 247,80 20 260,84 21 438,31 22 671,91 23 964,58 25 319,44
NOYER
S/TOTAL 188 536,83 194 828,67 205 009,58 211 510,94 225 392,48 243 998,24 265 119,18 285 692,84 306 935,54 331 520,32
GROUPES 3
994 866,62 1 033 796,09 1 053 649,81 1 065 701,50 1 112 283,06 1 195 774,14 1 283 266,97 1 372 082,53 1 468 149,24 1 566 744,69
TOTAL GENERAL
Tableau 16: Evolution annuelles des productions
44
a. Programmes annuels dquipement en units de valorisation des produits
OBJECTIF EN
CAPACITE OBJECTIF EN
CAPACITE
ANNUELLE DE NOMBRE A
ESPECES MOYENNE PAR 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018 2018-2019 2019-2020 TOTAL
TRAITEMENT LHORIZON
UNITE
A LHORIZON 2020
2020 (T)
PETITES ET MOYENNES UNITES
DE CONSERVATION EN FROID
NORMAL (CHAMBRES DE
100 000 50 2000 T - 5 5 5 5 10 5 5 5 5 50
500 t)
GRANDES UNITES DE
CONSERVATION EN FROID
NORMAL (CHAMBRES DE
50 000 10 5000 T - 0 1 1 1 1 3 1 1 1 10
500 t)
UNITES DE CONSERVATION
EN ATMOSPHERE CONTRLE 120 000 20 6000 T 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 20
LONGUE CONSERVATION
(CHAMBRES DE 500 t)
PETITES ET MOYENNES
UNITES FRUITIERES
(CONDITIONNEMENT ET
70 000 25 3 t/heure 1 2 2 2 2 4 4 2 4 2 25
CONSERVATION)

(CONDITIONNEMENT ET
70 000 12 6 t/heure 0 0 1 1 1 1 2 2 2 2 12
CONSERVATION)
UNITES DE
TRANSFORMATION FRUITS 130 000 13 10 000 t/an 0 1 0 1 2 2 2 3 1 1 13
(JUS, CONCENTRES, AROMES,
SURGELES, CONFITURES ET
COMPOTES)
UNITES DE TRANSFORMATION
FRUITS (SECHES ET 120 000 12 10 000 t/an 2 0 0 0 3 3 1 1 1 1 12
DESHYDRATES)
TOTAUX 660 000 142 - 5 10 11 12 16 23 19 16 16 14 142
Tableau 17: Programmes annuels dquipement en units de valorisation des produits
45
b. Programmes annuels en matire de valorisation des produits
OBJECTIF TOTAL
OBJECTIF EN
OBJECTIF EN CAPACITE
CAPACITE
EN NOMBRE ANNUELLE
ESPECES PAR UNITE A 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018 2018-2019 2019-2020
A LHORIZON PAR MODE DE
LHORIZON
2020 VALORISATION
2020 (T)
(T)
PETITES ET MOYENNES UNITES DE

CONSERVATION EN FROID NORMAL 2000 50 0 10000 10000 10000 10000 20000 10000 10000 10000 10000 100000
(CHAMBRES DE 500 t)
GRANDES UNITES DE
CONSERVATION EN FROID NORMAL 5000 10 0 0 5000 5000 5000 5000 15000 5000 5000 5000 50000
(CHAMBRES DE 500 t)
UNITES DE CONSERVATION EN
ATMOSPHERE CONTRLE LONGUE
CONSERVATION (CHAMBRES DE
6000 20 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 12000 120000
500 t)
PETITES ET UNITES FRUITIERES
(CONDITIONNEMENT ET 2 800 25 2 800 5 600 5 600 5 600 5 600 11 200 11 200 5 600 11 200 5 600 70 000
CONSERVATION)

(CONDITIONNEMENT ET 5 833 12 0 0 5 833 5 833 5 833 5 833 11 666 11 666 11 666 11 666 70 000
CONSERVATION)

(JUS, CONCENTRES, AROMES,
10 000 13 0 10 000 0 10 000 20 000 20 000 20 000 30 000 10 000 10 000 130 000
SURGELES, CONFITURES ET
COMPOTES)

10 000 12 20 000 - - - 30 000 30 000 10 000 10 000 10 000 10 000 120 000
TOTAUX 38 633 62 22 800 15 600 11 433 21 433 61 433 67 033 52 866 57 266 42 866 37 266 660 000
PRODUCTION TOTALE EN 2020 (T) 1 566 745
% DE VALORISATION (*)
42 %
Concerne le pourcentage de valorisation y compris le conditionnement et la conservation pour la rgulation des marchs.
(*)
La transformation atteindra lhorizon 2020: 25 % de la production totale.
46
c. Dveloppement de la commercialisation
Le dveloppement du volet commercialisation de la filire ncessite un

ensemble de mesures pralables, engages par les professionnels et lEtat:
Organisation du march intrieur par la restructuration des circuits de

commercialisation et la mise en uvre des normes de qualit;
Cration dun systme national en rseau de formation des prix (Bourse);
Mise niveau des normes de qualit et dhygine;
Promotion du dveloppement de la distribution moderne;
Promotion des exportations: dveloppements des programmes de production
prcoce dans les zones favorables et de la transformation.
Nous prvoyons lhorizon 2020 une croissance de 150 % des exportations.
47
3. Axe 3: Mesures daccompagnement
Cet axe concerne lamlioration des conditions cadres de la filire. Les actions
qui y sont planifies sont:
Le renforcement de lorganisation professionnelle par le regroupement
de lensemble des intervenants de la filire dans des entits structures et
reprsentatives des diffrents maillons;
Modlisation et encouragement de lagrgation dans le cadre de projets
intgrs, propres la filire;
Renforcement de lencadrement technique des producteurs et de la formation
du personnel dencadrement de la filire tant au niveau des techniques de
production quau niveau des procds de valorisation;
Le renforcement de la recherche par la mise en place dun programme de
recherche applique qui tient compte des problmes techniques spcifiques
la filire;
Mise en place dun systme de protection de la production nationale de certains
produits sensibles en harmonie avec les engagements pris par le Maroc dans le
cadre des accords de lOMC.
48
a. Renforcement de lorganisation professionnelle
Dans la prsente vision la FDAM en tant quorganisation interprofessionnelle

regroupera lensemble des intervenants de la filire, qui seront organiss en
entits structures et reprsentatives des diffrents maillons:
Organisation professionnelle des producteurs de plants certifis (AMPPC);

Organisation professionnelle des producteurs;
Organisation professionnelle des exploitants dentrepts frigorifiques,
des conditionneurs et des transformateurs;
Organisation professionnelle pour la commercialisation locale et
lexportation.
49
b. Dveloppement de lagrgation
Le prsent programme vise la mise en uvre de projets dagrgation (intgration

amont - aval), autour dunits de valorisation de produits frais ou transforms.
Agrgation autour dunits de conservation et/ou de conditionnement

et/ou de commercialisation;
Agrgation autour dunits de transformation et/ou de commercialisation;
Dans ce sens, la FDAM et ladministration de tutelle arrteront dun commun

accord le modle et le dimensionnement des diffrents schmas, selon les
spcificits de la filire.
50
c. Renforcement de lencadrement technique et de la formation
Recrutement dingnieurs et de techniciens spcialiss au niveau des

sites de production et des units de valorisation;
Adhsion aux systmes des contrats spciaux de la formation;
Organisation de cessions de formation spcifiques aux risques
phytosanitaires et techniques de production au profit des producteurs;
Organisation de rencontres scientifiques au profit des producteurs et du
personnel dencadrement;
Organisation de manifestations rgionales (salons et rencontres) dans
lobjectif de crer des cadres de concertation et dchange entre
professionnels.
51
d. Renforcement de la recherche
Elaboration dun programme de recherche dveloppementen

partenariat avec les institutions de recherche ;
Mise en place de stations exprimentales et/ou projets de recherche
dans les diffrentes rgions du Royaume.
e. Mise en place dun systme de protection de la production nationale
Elaboration dune tude approfondie pour dterminer les besoins rels en

matire de protection de la production nationale des produits de limportation
et ce en harmonie avec les engagements pris par le Maroc dans le cadre des
accords de lOMC.
52
Programme dinvestissements
53
IV. Programme dinvestissements
1. Amont
a. Plantations
Rhabilitation
ESPECES COUT UNIT. (Dhs./ha) SUP. ANNUELLE (ha)

INVESTISSEMENT ANNUEL TOTAL PAR ESPECES
PROGRAMME DE REHABILITATION (KDH)
POMMIER 31 650,00 911,11 28 836,67 259 530,00

POIRIER 31 650,00 111,11 3 516,67 31 650,00
COGNASSIER - - - -
NEFLIER - - - -
S/TOTAL GROUPE 1 - 1 022,22 32 353,33 291 180,00
ABRICOTIER 24 500,00 333,33 8 166,59 73 499,27
PECHER / NECTARINIER 31 650,00 111,11 3 516,67 31 650,00
PRUNIER 10 250,00 288,89 2 961,11 26 650,00
CERISIER 39 000,00 55,56 2 166,67 19 500,00
S/TOTAL GROUPE 2 - 788,89 16 811,03 151 299,27
TOTAL GROUPES 1 & 2 - 1 811,11 49 164,36 442 479,27
FIGUIER - - - -
GRENADIER - - - -
AMANDIER - - - -
NOYER - - - -
S/TOTAL GROUPES 3 - - - -
TOTAL GENERAL - 1 811,11 49 164,36 442 479,27
Tableau 19: Programme dinvestissements amont - rhabilitation
54

Cration: Nouvelles plantations
INVESTISSEMENT ANNUEL
PROGRAMME DE CREATION
ESPECES COUT UNIT. (Dhs./ha) SUP. ANNUELLE (ha) TOTAL PAR ESPECES
DE NOUVELLES
PLANTATIONS (KDH)
POMMIER 106 320,00 455,56 48 434,67 435 912,00
POIRIER 106 320,00 48,89 5 197,87 46 780,80
COGNASSIER 35 000,00 44,44 1 555,56 14 000,00
NEFLIER - - - -
S/TOTAL GROUPE 1 - 548,89 55 188,09 496 692,80
ABRICOTIER - - - -
PECHER / NECTARINIER 41 640,00 111,11 4 626,67 41 640,00
PRUNIER 34 040,00 95,56 3 252,71 29 274,40
CERISIER - - - -
S/TOTAL GROUPE 2 - 206,67 7 879,38 70 914,40
TOTAL GROUPES 1 & 2 - 755,56 63 067,47 567 607,20
FIGUIER 25 000,00 2 111,11 52 777,78 475 000,00
GRENADIER 25 000,00 97,00 2 425,00 21 825,00
AMANDIER 16 500,00 3 600,00 59 400,00 534 600,00
NOYER 18 000,00 22,22 400,00 3 600,00
S/TOTAL GROUPES 3 - 5 830,3 115 002,78 1 035 025,00
TOTAL GENERAL - 6 585,89 178 070,24 1 602 632,20
Tableau 20: Programme dinvestissements amont cration de nouvelles plantations
55
b. Equipement en irrigation localise
INVESTISSEMENT ANNUEL
COUT UNIT.
ESPECES 2011-2012 PROGRAMME DEQUIPEMENT EN TOTAL PAR ESPECES
(Dhs./ha)
MICROIRRIGATION (KDH)
POMMIER 30 000,0 28 701 930,00 69 701 930,00 586 317 370,00
POIRIER 30 000,0 3 834 600,00 8 634 600,00 72 911 400,00
COGNASSIER 20 000,0 3 900 500,00 4 789 388,89 42 215 611,11
NEFLIER 30 000,0 685 500,00 685 500,00 6 169 500,00
S/TOTAL GROUPE 1 - 37 122 530,00 83 811 418,89 707 613 881,11
ABRICOTIER 30 000,0 9 294 735,00 19 294 735,00 163 652 615,00
PECHER / NECTARINIER 30 000,0 6 473 580,00 13 140 246,67 111 595 553,33
PRUNIER 30 000,0 9 011 940,00 20 545 273,33 173 374 126,67
CERISIER 30 000,0 1 587 000,00 3 253 666,67 27 616 333,33
S/TOTAL GROUPE 2 - 26 367 255,00 56 233 921,67 476 238 628,33
TOTAL GROUPES 1 & 2 - 63 489 785,00 140 045 340,56 1 183 852 509,44
FIGUIER 25 000,0 23 830 900,00 76 608 677,78 636 700 322,22
GRENADIER 15 000,0 4 367 167,50 5 822 167,50 50 944 507,50
AMANDIER 20 000,0 29 017 400,00 101 017 400,00 837 156 600,00
NOYER 15 000,0 3 731 250,00 4 064 583,33 36 247 916,67
TOTAL GENERAL - 124 436 502,50 327 558 169,17 2 744 901 855,83
Tableau 21: Programme dinvestissements amont quipement en micro-irrigation
56
c. Equipement en systmes de protection contre les alas climatiques
- Protection contre la gele
Tours vent (Wind Machine)
TOTAL PAR
2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018 2018-2019 2019-2020
ESPECES
ESPECES INVESTISSEMENT - EQUIPEMENT EN SYSTEMES WIND MACHINES (KDH)
- 4 795,52 4 795,52 1 198,88 1 198,88 1 198,88 1 198,88 - - - 14 386,56

POMMIER
2 397,76 2 397,76 2 397,76 2 397,76 1 918,21 1 918,21 1 918,21 1 918,21 1 918,21 1 918,21 21 100,29
POIRIER
- - - - - - - - - - -
COGNASSIER
- - - - - - - - - - -
NEFLIER
S/TOTAL GROUPE 2 397,76 7 193,28 7 193,28 3 596,64 3 117,09 3 117,09 3 117,09 1 918,21 1 918,21 1 918,21 35 486,85
1
- - - - - - - - - - -
ABRICOTIER
PECHER / - - - - - - - - - - -
NECTARINIER
- - - - - - - - - - -
PRUNIER
599,44 599,44 599,44 599,44 599,44 333,02 333,02 333,02 333,02 333,02 4 662,31
CERISIER
S/TOTAL GROUPE 599,44 599,44 599,44 599,44 599,44 333,02 333,02 333,02 333,02 333,02 4 662,31
2
2 997,20 7 792,72 7 792,72 4 196,08 3 716,53 3 450,11 3 450,11 2 251,23 2 251,23 2 251,23 40 149,16
TOTAL
Tableau 22: Programme dinvestissements amont Equipement en systmes de protection contre la gele
(Tours vent (Wind Machine))
57
Investissement Systmes combins - Tours vent et Chauffage localis
TOTAL PAR
2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018 2018-2019 2019-2020
ESPECES
ESPECES INVESTISSEMENT - EQUIPEMENT EN SYSTEMES COMBINES WIND MACHINES ET CHAUFFERETTES (KDH)
POMMIER 4 492,38 4 492,38 4 492,38 61 395,86 61 395,86 61 395,86 61 395,86 61 395,86 61 395,86 61 395,86 443 248,16
POIRIER 2 246,19 2 246,19 2 246,19 2 246,19 3 593,90 3 593,90 3 593,90 3 593,90 3 593,90 3 593,90 30 548,18
COGNASSIER - - - - - - - - - - -
NEFLIER - - - - - - - - - - -
S/TOTAL GROUPE
1
6 738,57 6 738,57 6 738,57 63 642,05 64 989,76 64 989,76 64 989,76 64 989,76 64 989,76 64 989,76 473 796,34
ABRICOTIER - - - - - - - - - - -
PECHER /
NECTARINIER
- - - - - - - - - - -
PRUNIER - - - - - - - - - - -
CERISIER 2 246,19 2 246,19 2 246,19 2 246,19 2 246,19 1 247,88 1 247,88 1 247,88 1 247,88 1 247,88 17 470,37
S/TOTAL GROUPE
2
2 246,19 2 246,19 2 246,19 2 246,19 2 246,19 1 247,88 1 247,88 1 247,88 1 247,88 1 247,88 17 470,37
TOTAL 8 984,76 8 984,76 8 984,76 65 888,24 67 235,95 66 237,65 66 237,65 66 237,65 66 237,65 66 237,65 491 266,71
Tableau 23: Programme dinvestissements amont Equipement en systmes combins de protection contre la gele
(Tours vent et Chauffage localis)
58
- Protection contre la grle (Filets anti-grle)
INVESTISSEMENT ANNUEL INVESTISSEMENT ANNUEL

2010 2012 2013 2020
ESPECES TOTAL PAR ESPECES
EQUIPEMENT EN FILET EQUIPEMENT EN FILET
ANTI-GRELE (KDH) ANTI-GRELE (KDH)
28 000,00 191 333,33 1 586 666,67

POMMIER
28 000,00 22 400,00 235 200,00
POIRIER
7 000,00 6 222,22 63 777,78
COGNASSIER
7 000,00 - 14 000,00
NEFLIER
70 000,00 219 955,56 1 899 644,44
S/TOTAL GROUPE 1
28 000,00 46 666,67 429 333,33
ABRICOTIER
28 000,00 31 111,11 304 888,89
PECHER / NECTARINIER
28 000,00 53 822,22 486 577,78
PRUNIER
14 000,00 7 777,78 90 222,22
CERISIER
98 000,00 139 377,78 1 311 022,22
S/TOTAL GROUPE 2
168 000,00 359 333,33 3 210 666,67
TOTAL
Tableau 24: Programme dinvestissements amont Equipement en systmes de protection contre la grle (filets anti-grle)
59
2. Aval
OBJECTIF
OBJECTIF
EN
EN CAPACITE TOTAUX
CAPACITE
ESPECES NOMBRE A MOYENNE 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018 2018-2019 2019-2020 PAR
A
LHORIZON PAR UNITE RUBRIQUES
LHORIZON
2020
2020 (T)
PETITES UNITES DE
100 000 50 2000 T - 55 800,00 55 800,00 55 800,00 55 800,00 111 600,00 55 800,00 55 800,00 55 800,00 55 800,00 558 000,00
NORMAL (CHAMBRES DE
500 t)
GRANDES UNITES DE
50 000 10 5000 T - - 24 110,00 24 110,00 24 110,00 24 110,00 72 330,00 24 110,00 24 110,00 24 110,00 241 100,00
NORMAL (CHAMBRES DE
500 t)
UNITES DE CONSERVATION
EN ATMOSPHERE CONTRLE 120 000 20 6000 T 65 280,00 65 280,00 65 280,00 65 280,00 65 280,00 65 280,00 65 280,00 65 280,00 65 280,00 65 280,00 652 800,00
(CHAMBRES DE 500 t)
PETITES UNITES FRUITIERES

(CONDITIONNEMENT ET 70 000 25 3 t/heure 19 160,00 38 320,00 38 320,00 38 320,00 38 320,00 76 640,00 76 640,00 38 320,00 76 640,00 38 320,00 479 000,00
CONSERVATION)
(CONDITIONNEMENT ET 70 000 12 6 t/heure - - 85 858,00 85 858,00 85 858,00 85 858,00 171 716,00 171 716,00 171 716,00 171 716,00 1 030 296,00
CONSERVATION)
UNITES DE TRANSFORMATION 130 000 13 10 000 t/an - 52 720,00 - 45800,00 98 520,00 98 520,00 98 520,00 144 320,00 45 800,00 45 800,00 630 000,00
FRUITS (JUS, CONCENTRES,
AROMES, SURGELES,
CONFITURES ET COMPOTES)
UNITES DE
TRANSFORMATION FRUITS 120 000 12 10 000 t/an 68 360,00 - - - 102 540,00 102 540,00 34 180,00 34 180,00 34 180,00 34 180,00 410 160,00
TOTAUX 660 000 142 152 800,00 212 120,00 269 368,00 315 168,00 470 428,00 564 548,00 574 466,00 533 726,00 473 526,00 435 206,00 4 001 356,00
Tableau 25: Programme dinvestissements aval
60
3. Investissements consolids
TOTAL
%
2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018 2018-2019 2019-2020 RUBRIQUES
RUBRIQUES
(KDH)
ACTIONS DE
PLANTATION - 49 164,36 49 164,36 49 164,36 49 164,36 49 164,36 49 164,36 49 164,36 49 164,36 49 164,36 442 479,27 4%
(REABILITATIONS)
ACTIONS DE
PLANTATION - 178 070,24 178 070,24 178 070,24 178 070,24 178 070,24 178 070,24 178 070,24 178 070,24 178 070,24 1 602 632,20 13%
(CREATION)
ACTIONS
DEQUIPEMENT EN - 124 436,50 327 558,17 327 558,17 327 558,17 327 558,17 327 558,17 327 558,17 327 558,17 327 558,17 2 744 901,86 22%
IRRIGATION
ACTIONS
DEQUIPEMENT EN
SYSTEMES WIND
2 997,20 7 792,72 7 792,72 4 196,08 3 716,53 3 450,11 3 450,11 2 251,23 2 251,23 2 251,23 40 149,16 0%
MACHINES
ACTIONS
DEQUIPEMENT
EN SYSTEMES
COMBINES: WIND
8 984,76 8 984,76 8 984,76 65 888,24 67 235,95 66 237,65 66 237,65 66 237,65 66 237,65 66 237,65 491 266,71 4%
MACHINES +
CHAUFFERETTES
ACTIONS
DEQUIPEMENT EN 168 000,00 168 000,00 359 333,33 359 333,33 359 333,33 359 333,33 359 333,33 359 333,33 359 333,33 359 333,33 3 210 666,67 26%
FILET ANTI GRELE
ACTIONS
DIMPLANTATION
DUNITES DE 152 800,00 212 120,00 269 368,00 315 168,00 470 428,00 564 548,00 574 466,00 533 726,00 473 526,00 435 206,00 4 001 356,00 32%
VALORISATION DE
PRODUIT
TOTAL CAMPAGNES
(KDH)
332 781,96 748 568,59 1 200 271,59 1 299 378,43 1 455 506,59 1 548 361,87 1 558 279,87 1 516 340,99 1 456 140,99 1 417 820,99 12 533 451,86 100%
% CAMPAGNES 3% 6% 10% 10% 12% 12% 12% 12% 12% 11% 100%
Tableau 26: Investissements consolids
61
Impacts attendus
62
V. Impacts attendus
1. Impact social Emplois additifs
EMPLOIS ADDITIFS EMPLOIS ADDITIFS
EMPLOIS ADDITIFS
ESPECES (NOUVELLES (ACTIONS DE TOTAL EMPLOI ( J.T.) EEP
(PRODUCTIONS)
PLANTATIONS) REHABILITATIONS)
PRODUCTION
POMMIER 615 000 1 230 000 613 730 2 458 730 7 684
POIRIER 66 000 150 000 69 566 285 566 892
COGNASSIER 20 000 - 49 293 69 293 217
NEFLIER - - 5 465 5 465 17
S/TOTAL GROUPE 1 701 000 1 380 000 738 055 2 819 055 8 810
ABRICOTIER - 450 000 33 488 483 488 1 511
PECHER / NECTARINIER 150 000 150 000 53 404 353 404 1 104
PRUNIER 129 000 390 000 98 652 617 652 1 930
CERISIER - 75 000 12 171 87 171 272
S/TOTAL GROUPE 2 279 000 1 065 000 197 715 1 541 715 4 818
TOTAL GROUPES 1 & 2 980 000 2 445 000 935 770 4 360 770 13 627
FIGUIER 950 000 - 87 932 1 037 932 3 244
GRENADIER 69 840 - 59 024 128 864 403
AMANDIER 3 240 000 - 363 431 3 603 431 11 261
NOYER 20 000 - 49 088 69 088 216
VALORISATION
VALORISATION - - - 597 440 1 867
TOTAL 18 519 065 57 872
Sans oublier la cration demploi qui sera gnre par lactivit de production de plants et les emplois indirects.
63
2. Impact conomique en amont Chiffre daffaires
ANNEE DE REFERENCE 2008/2009 OBJECTIF 2019/2020 POURCENTAGES DEVOLUTION

ESPECES PRODUCTION (T) P.U. (KDH/T) VALEUR (KDH) PRODUCTION (T) P.U. (KDH/T) VALEUR (KDH) PRODUCTION P.U. VALEUR
POMMIER 422 572,50 2,00 845 145,00 703 865,50 3,80 2 674 688,90 67% 90% 216%
POIRIER 36 843,52 3,50 128 952,32 68 728,00 5,50 378 004,00 87% 57% 193%
COGNASSIER 38 714,94 1,50 58 072,41 61 307,50 2,00 122 615,00 58% 33% 111%
NEFLIER 6 635,00 3,00 19 905,00 9 140,00 4,00 36 560,00 38% 33% 84%
S/TOTAL GROUPE 1 504 765,96 1 052 074,73 843 041,00 3 211 867,90 67% 83% 205%
ABRICOTIER 133 598,55 2,00 267 197,10 148 947,35 3,50 521 315,73 11% 75% 95%
PECHER/NECT 86 726,54 3,50 303 542,89 111 203,29 5,50 611 618,09 28% 57% 101%
PRUNIER 73 737,24 3,50 258 080,34 118 952,73 5,50 654 240,03 61% 57% 154%
CERISIER 7 501,50 6,00 45 009,00 13 080,00 10,00 130 800,00 74% 67% 191%
S/TOTAL GROUPE 2 301 563,83 873 829,33 392 183,37 1 917 973,85 30% 69% 119%
TOTAL GROUPES 1 & 2 806 329,79 1 925 904,06 1 235 224,37 5 129 841,75 53% 74% 166%
FIGUIER (*) 12 903,20 5,00 64 516,00 53 205,53 12,00 638 466,36 312% 140% 890%
GRENADIER 64 655,63 2,50 161 639,08 91 708,35 5,00 458 541,75 42% 100% 184%
AMANDIER (*) 94 658,00 35,00 3 313 030,00 161 287,00 50,00 8 064 350,00 70% 43% 143%
NOYER(*) 16 320,00 40,00 652 800,00 25 319,44 59,00 1 493 847,22 55% 48% 129%
S/TOTAL AUTRES FRUITS 188 536,83 4 191 985,08 331 520,32 10 655 205,33 76% 45% 154%
TOTAL GENERAL 994 866,62 6 117 889,14 1 566 744,70 15 785 047,08 57% 47% 158%
(*)
Prix unitaires produits transforms.
Tableau 28: chiffre daffaires prvisionnel en amont de la filire
64
3. Impact environnemental
Economies deau: gnralisation de la micro irrigation permet des conomies

de lordre de 30 % en consommation hydrique;
Lutte contre lrosion: les programmes de plantation en rgions montagneuses
contribueront la stabilit des sols;
La rationalisation de lutilisation des produits chimiques contribuera fortement
dans la sauvegarde de lenvironnement.
4. Autres impacts
Rapatriement et conomie de devise;

Fixation des populations rurales et particulirement dans les zones montagneuses.
65
Synthse des objectifs et attentes
66
VI. Synthse des objectifs et attentes de la profession
La mise en uvre du prsent programme de mise niveau de la filire

va ncessiter une enveloppe budgtaire de 12,5 milliards de dirhams
en investissements. Ce programme ne peut tre ralis sans lappui et
laccompagnement de ltat.
Les objectifs et mesures daccompagnement, classs par action, peuvent

tre rsums comme suit:
67
1. PLANTATION
a. OBJECTIFS TRACES PAR LA PROFESSION
Ralisation dun programme de plantation de 75 573 ha, dont 16300 ha de renouvellement et 59273 ha dextension

dans les rgions potentielles.
Modernisation et rationalisation des structures de production.

Modernisation des techniques de production.

b. ACCOMPAGNEMENT SOLLICITE DE LETAT
Facilitation de laccs au foncier.

Mise en place de dispositifs de soutien lamnagement des terrains (dfrichement, pierrage).

Mise en place dun dispositif daide et de soutien lacquisition des plants certifis dans le cadre de la cration et

du renouvellement des plantations.
Encouragement la cration des ppinires pour la production de plants sain et authentique.

Adopter un systme de contrle rigoureux et efficace pour lutter contre le dveloppement de lactivit de

production et de multiplication de plants non certifis (non authentiques).
Soutien la lutte contre les maladies caractre dvastateur (feu bactrien, ). Indemnisation et aide la

reconversion et/ou replantation.
Facilitation des procdures dhomologation des produits phytosanitaires.

Mise en place de dispositifs de lutte contre la contrefaon des produits phytosanitaires.

Dtaxation de certains engrais, oligolments et produits phytosanitaires.

68
2. EQUIPEMENT MATRIEL
Gnralisation de la mcanisation.

Gnralisation de la protection des plantations contre les alas climatiques.

Soutien lacquisition de matriel agricole: tracteurs, matriel de traitement et matriel de travail du sol.

Soutien lacquisition et linstallation des systmes de protection antigel, anti-grle et au matriel dalerte (Stations

mto).
3. EQUIPEMENT EN SYSTEMES ECONOMES DEAU
Equipement de 113 304 ha en systmes dirrigation localise, dont 25 % des superficies conserves en ltat.

Lobjectif tant la gnralisation de lirrigation localise hauteur de 35 % de la superficie totale nationale des
espces cible.
69
Maintien du niveau actuel de laide relative aux systmes dirrigation conomie deau et facilitation des

procdures doctroi.
Soutien linstallation de bassins daccumulation.

Simplifier les procdures relatives aux autorisations de pompage et de forage.

Soutien aux installations de rcupration et de recyclage des eaux uses.

4. VALORISATION DE LA PRODUCTION
Mise niveau des stations de conditionnement et cration de nouvelles stations.

Renforcement de la capacit de conservation de la production (chambres froides) au niveau des stations.

Adoption des systmes de traabilit et dassurance qualit.

Garantie de lapprovisionnement des units de transformation par linstauration dune politique de contractualisation

entre les producteurs et ces units.
Amlioration du cadre incitatif et des procdures doctroi des aides accordes la cration et lquipement des

stations de conditionnement et des entrepts frigorifiques.
Renforcement des outils de contrle pour la mise en conformit de lensemble des units de conservation et de

conditionnement.
70
5. FORMATION
Adhsion au systme des contrats spciaux de formation.

Intgration du secteur agricole dans les programmes des organismes publics de formation professionnelle.

6. ENCADREMENT DES PRODUCTEURS
Mise en uvre dactions visant le renforcement de lencadrement technique des petits et moyens producteurs

dans le cadre dune convention spcifique conclure avec lEtat.
Contribution au renforcement de lencadrement technique des petits et moyens producteurs dans le cadre dune

convention spcifique conclure avec la profession.
71
7. RECHERCHE
Mise en uvre dactions visant le renforcement de la recherche applique sur les espces cibles dans le cadre

dune convention spcifique conclure avec lEtat.
Contribution au renforcement de la recherche applique dans le cadre dune convention spcifique conclure

avec la profession.
8. ORGANISATION PROFESSIONNELLE
Renforcement des structures de linterprofession (FDAM), et montage dorganisations reprsentatives des diffrents

maillons de la filire et les autres oprateurs y intervenant.
Mise en uvre dactions visant lagrgation des petits et moyens producteurs dans le cadre de projets intgrs.

Mise en place du cadre institutionnel rglementant le rle de linterprofession et mise en place dun dispositif de

financement des associations professionnelles.
72
9. ORGANISATION DU MARCHE INTERIEUR
Contribution la rgulation des marchs et lorganisation des circuits de distribution.

Contribution la mise en application des normes de qualit des fruits commercialiss sur le march intrieur.

Promotion de la consommation des fruits frais origine Maroc.

Rvision des textes de lois rglementant le fonctionnement des marchs de gros.

Rvision des textes rglementant la gestion et le fonctionnement des marchs de gros.

Libralisation progressive de la commercialisation des fruits au march local et suppression de lobligation de

passage aux marchs de gros.
Contribution la mise en application des normes des fruits commercialiss sur le march intrieur.

Protection du march national contre les fraudes limportation et le dumping.

Aide aux compagnes de promotion et dincitation la consommation des produits origine Maroc.

10. PROMOTION DES EXPORTATIONS
Diversification des dbouchs lexportation.

Ralisation de campagnes de promotion et de publicit du label Maroc tant au niveau des marchs traditionnels

quau niveau de nouveaux marchs prometteurs.
Diversification des gammes de produits destins lexport.

73
Mise en place dun cadre incitatif relatif la diversification des marchs et facilitation des procdures doctroi.

Participation aux campagnes de promotion et de publicit du label Maroc au niveau des marchs extrieurs.

74

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Liste des tableaux

Liste des figures

Figure 1: Rpartition des superficies (groupe1) 9

Figure 2: Rpartition des superficies (groupe2) 11

Figure 3: Rpartition des superficies (groupe3) 13

Figure 4: Parts de la production de larboriculture fruitire au Maroc 15

Figure 5: Rendements des diffrentes espces arboricoles cultives au Maroc 16

Un programme dinvestissement de lordre de 12,5 Milliards de dirhams.

Cration de 18.519.065 Journes de Travail supplmentaires soit 57.872 emplois

- Economie de lordre de 30 % de la consommation en eau;

Dans le cadre de sa politique dincitation au dveloppement, et en mettant en uvre le Plan Maroc

1. Groupe 1: POMMIER, POIRIER, COGNASSIER et NEFLIER;

a. Superficies exploites par espces

Espces Superficies (ha)

SUPERFICIE TOTALE (ha) 35 248,50

Tableau 1: Superficies exploites par espces (groupe1)

REPARTITION DE LA SUPERFICIE DES ROSACEES A PEPINS AU MAROC

Figure 1: Rpartition des superficies (groupe1)

Espces Superficie (ha)

SUPERFICIE TOTALE 26 678,20

Tableau 2: Superficies exploites par espces (groupe2)

REPARTITION DE LA SUPERFICIE DES ROSACEES A NOYAU AU MAROC

Figure 2: Rpartition des superficies (groupe2)

Espces Superficie (ha)

AMANDIER 145 087,00

SUPERFICIE TOTALE (ha) 203 546,70

Tableau3: Superficies exploites par espces (groupe3)

REPARTITION DE LA SUPERFICIE FIGUIER, GRENADIER, AMANDIER ET NOYER

Figure 3: Rpartition des superficies (groupe3)

ESPECES Productions (t) Rendements (t/ha)

POMMIER 422 572,50 15,46

Tableau 4: Productions et rendements moyens de larboriculture fruitire au Maroc

PARTS DES PRODUCTIONS DE L'ARBORICULTURE FRUITIERE

Figure 4: Parts de la production de larboriculture fruitire au Maroc

RENDEMENTS DES DIFFERENTES ESPECES CULTIVEES AU MAROC

18,00 PECHER/NECTARINIER; 16,32

10,00 PRUNIER; 8,57

6,00 CERISIER; 4,81

2,00 FIGUIER; 0,27 AMANDIER; 0,65

Figure 5: Rendements des diffrentes espces cultives au Maroc

Non adquation des textes de loi (terrains collectifs,

Offre limite en matire de plants authentiques.

Difficults dobtention des autorisations de

Sous quipement des units de production.

Non disponibilit de produits spcifiques la filire.

Problme des intermdiaires dans les circuits de distribution

Disponibilit de comptences ncessaires

Absence dune politique de formation et de formation

Non adquation de la formation aux besoins rels de la

Ressources Absence dappui la ralisation de plans de formation

Inadquation de la lgislation du travail par rapport aux

Non adhsion des professonnels aux systmes de scurit

Mise en place dune vision commune tat priv pour le

1. Objectifs relatifs lamont de la filire

Les objectifs tracs par la profession dans le cadre du prsent programme de

A LHORIZON 2020 A TERME

SUPERFICIES RENDEMENTS PRODUCTIONS SUPERFICIES RENDEMENTS PRODUCTIONS

POMMIER 15% 45% 67% 15% 74% 101%

Tableau 5: Evolution prvisionnelle de la filire arboriculture fruitire au Maroc

Anne de rfrence: 2008-2009 2019/2020

Tableau 6: Objectifs lhorizon 2020 de la filire arboriculture fruitire au Maroc

Anne de rfrence: 2008-2009 A TERME -2030-

Tableau 7: Objectifs terme de la filire arboriculture fruitire au Maroc