1.

Pisco Sour
Preparacin para un vaso
3-1-1

1 vaso de jugo de limon

1 vaso de jarabe de goma
3 vasos de pisco
1 clara a 2 de huevo

2. Chilcano
Preparacin
1 onza De Pisco, 1/2 limn (zumo), gotas de amargo de
angostura (al gusto), 1/2 cucharada de azcar, hielo al gusto,
ginger ale, si desean ponen una rodaja de limn adentro del
vaso.
Se Mezclan los ingredientes. Agregue el hielo y complete el
vaso con ginger Ale. Adornar Con una rodaja de limn.
Dato de viajero

3. Capitn.
Preparacin
1 onza de pisco,1 onza de vermut rojo, hielo al gusto.
Se vierte el pisco en un vaso mezclador, aade el
vermut y se mueve con una cucharita, Se pone hielo al
gusto. Se puede decorar o con una cereza o una rodaja
de naranja. Algunas recetas admiten gotitas de amargo
de angostura igual que el Manhattan.

4. Cholopolitan
Preparacin
2 1/2 onzas de pisco mosto verde, 3 onzas de jugo de
cranberry, 1/4 de onza de jugo de lima, 1/4 de onza de
cointreau, 1/4 de onza de jugo de maracuy, una
cucharadita de azcar y 4 cubos de hielo al gusto. Se
bate en un vaso mezclador todos los ingredientes y se
revuelven agregando los cubos de hielo. Puede
decorar el cctel con un pedazo de cscara de lima en
forma de tirabuzn.

Foto coctelesme
5. Per libre
Es un trago semejante al cuba libre. El Per Libre lleva en
vez de ron el rico pisco peruano.
Preparacin
Se prepara con 6 centilitros (6segundos inclinado 45) pisco,
1 rodaja de limn ms 2 pasados por el vaso, 20 cl de soda
(gaseosa) oscura y hielo. Vierta el pisco en un vaso, aada la
soda. Se revuelven todos los ingredientes y se agrega hielo a
gusto. Sirva con una rodaja de limn.
Jarra 6-7 vasos

6. Inka wasi o Incahuasi

Este trago se considera novoandino ya que tiene dos
ingredientes tpicos del pas, uno es de la costa y el otro
de la selva.
Preparacin
Se prepara directamente en el vaso highball. 1 onza de
pisco puro de quebranta, 1/2 onza de vino de cualquier
vino dulce (de preferencia de higo o borgoa), 1/2 onza
de chuchuhuasi. 1 limn cortado en rodajas sin pepas, 4
gotitas de amargo de angostura al gusto, 1 vaso de Inca
Kola y 6 cubos de hielo.
El chuchuhuasi es un licor extico de la regin de la selva
amaznica y segn las opiniones de los expertos es un
gran reconstituyente del cuerpo.

7. Algarrobina
Preparacin
2 onzas de leche evaporada, 1 1/2
onzas de pisco, 3/4 de onza de
algarrobina, 1/2 onza de jarabe de
goma, 1 yema de huevo, 4 5 cubos de
hielo, azcar blanca al gusto
(opcional)y canela molida. Se mezcla
todos los ingredientes en una licuadora
por treinta segundos y echarle azcar
blanca al gusto y al final esparcir
canela al gusto.
8. Pia Colada
Preparacion

Hielo a la mitad de la
licuadora
1 Taza de jugo de pia
1 Envase de crema de coco
Cerezas