Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Vitamine Farmacie
Vitamine Farmacie
Cls. VII-D
Vitamina A
Vitamina B
B1
Vitamina B1 este numit si vitamina antiberiberic .A fost izolata n anul
1911 de Funk, din trele de gru. Windaus i Wiliam i stabilesc n anul 1931
constituia chimic. Vitamina B1 este solubil n ap, alcool. Solubilitatea ei crete n
mediu alcalin. Are un miros caracteristic i obinuit este stabil la o temperatur,
peste 100 grade C se descompune.
Absorbia si metabolismul. Vitamina B1 extras din alimente sau sintetizat
de bacteriile intestinale se absoarbe prin simpla difuziune la nivelul intestinului
subire. Prin resorbia intestinal ajunge n snge sub fo liber.
E xcreia vitaminei B1 se face pe rm cale renal n cantiti de 50-250
micrograme. Valori mai mici de 40 de micrograme indic carena vitaminei B1.
Vitamina B1 intervine n procesele metabolice de baz ale organismului, cu
rol de coenzime. Particip la procese generale de oxireducere, regleaz schimburile
gazoase, joac un rol important n funciile sistemului nervos central i periferic i a
glandelor endocrine. De asemenea, intervine n metabolismul apei si regleaz
funciile motorii, secretorii i de absorbie digestiva.
Surse: n alimente de origine vegetal (cereale mai puin legume) i animal
(carne, peste, lapte, oua etc). Cele mai mari cantiti de vitamin B1 se gasesc n
drojdia de bere, in coaja si germenii boabelor de gru.
Antivitamina B1 (piritiamina, neopiritiamina etc). Produc fenomene
paralitice.
B2
Vitamina B2 se mai numete i vitamina hidrosolubil de cretere . Este
termostabil (rezist si la 120 de grade C), solubil n ap si alcool, cu solubilitate
crescut in mediul alcalin.
Vitamina B2 a fost izolat pentru prima oar n anul 1933 si sintetizat de
Kareer n 1935.
Absorbia i metabolismul. Riboflavina se descompune la nivelul intestinului
sub forma liber, dup care ajunge n ficat si rinichi. Nu se depoziteaz n organism.
Eliberarea se face prin fecale i mai puin prin urin. Intervine n procesele de
oxireducere, n metabolismul glucidelor, lipidelor n funiile sistemului nervos, a
aparatului vizual i are rol antitoxic (plumb, mercur).
Surse: alimente de origine animal (lapte, ou, ficat, creier, splina), crustacee
i unele vegetale (spanac, salat verde, roii etc).
Vitamina B2 poate fi sintetizat de unele bacterii.
B3
Vitamina B3 (PP) cuprinde acidul nicotinic i amida acidului nicotinic cu
proprieti aproape identice precum i o serie de derivai ai acidului nicotinic.
Nucleul de baza al vitaminei este nucleul pirimidinic cu 5 atomi de carbon i
un atom de azot. Acidul nicotinic i amida nicotinica sunt substane cristaline,
incolore, solubile n apa, alcool, termostabile.
Absorbia si metabolismul. Sunt absorbite la nivelul intestinului de unde
ptrund n snge. Se elimin prin urin, fecale, tranpiraie.
Vitamina B3 previne i vindeca pelagra, caracterizat prin tabloul simptotic
a celor trei D (demena, diaree, dermatita). Ele particip de asemenea la procesele
de oxireducere, la metabolismul glucidelor, proteinelor, a produilor pigmentari si
influenteaz sistemul nervos i activitatea unor glande cu secreie interna. Este
binecunoscuta i a aciunea vasodilatatoare a vitaminei B3.
Surse: alimente vegetale mai ales n coaja boabelor de cereale, n drojdia de
bere, alimente de origine animal (carne, rinichi, ficat)
Antivitamina B3 (acetilpirimidina) substan cu structura apropiat de aceea
a vitaminei B3 dar cu aciune antogonist.
B4
Vitamina B4 (adenina) are funcii si indicaii terapeutice, mai puin
cunoscute. Ea alturi de alte vitamine B, intervine n funciile sistemului nervos ct
si cele ale sistemului hematopoietic.
Carena vitaminei B4 modific echilibrul leucocitar, prin producerea
leucopeniei i granulopeniei.
Administrarea sulfamidelor i a antibioticelor crete consumul de vitamin
B4. Ea are un rol important n metabolismul glucidelor, lipidelor, a clorurii de sodiu,
n funciile suprarenalelorsi a proceselor creterii.
Surse: alimente din regnul animal si vegetal. Cea mai important surs este
drojdia de bere.
Sintetizarea vitaminei B4 de catre flora bacterian intestinal este redus la
om.
Absorbia vitaminei B4 se realizeaza la nivelul intestinului subire. n snge,
concentraia cea mai mare de vitamina B4, este n hematii.
Eliminarea vitaminei se face prin urina, fecale, transpiraie.
B6
Vitamina B6 cuprinde piridoxina, piridoxalul i piridoxamina. n mediu
alcalin i acid sunt sensibile la lumin.
Regnul vegetal ofer o important surs de vitamin B6.
Sursele de obinere a vitaminei B6 coincid cu cele ale celorlalte vitamine din
aceasta grup.
Absorbia vitaminei B6 se realizeaz la nivelul intestinului sub forma liber
i mai bine combinate cu proteine. n organismul animal predomina piridoxamina.
Vitamina B6 intervine n metabolismul substanelor organice i intr n compoziia
unui mare numr de enzime cu funcie de oxidoreducere. Particip la biosinteza
sfingozimei cu rol n metabolismul lipidelor.
Eliminarea vitamine B6 se face n cea mai mare msur pe cale renal i
scade cu vrsta.
B12
Vitamina B12 este compus din substane cristalizate, de culoare roie,
solubile n ap i alcool, stabile n aer i n mediu acid. Sunt semirele la aciunea
oxidanilor, bazelor i acizilor puternici. Rezist la 120 de grade C, timp de 20
minute.
Vitamina B12 se gsete mai puin n regnul vegetal i mai mult n alimentele
de origine animal (ficat, splin, creier, muchi). Principala surs de vitamin B12
este sinteza microbian.
Biogeneza vitaminei B12 are loc sub aciunea a numeroase bacterii din sol i
a bacteriilor intestinale, mai ales din colon.
Absorbia i metabolismul. Absorbia vitaminei B12 se realizeaz la nivelu
mucoasei intestinale, n prezena unui factot intrisec produs de mucoasa gastric i
cu care alctuiesc factorul antipernicios depozitat n ficat.
Vitamina B12 absorbit i reinut la nivelul intestinului pierd proprietatea
de a difuza, reconstituind prima faz a absorbiei intestinale. Factorul intrisec are
rol de protecie n absorbia intestinal prin formarea unor compui de inactivare a
vitaminelor B12. Factorul intrisec activ fixeaz pn la 264 de micrograme vitamin
B12\mg.
Vitamina are rol n hematopoiez i mai ales n eritropoiez. Cea mai
important aciune a acestei vitamine este anemia pernicioas de tip Biernner, unde
intervin modificri ale trombocitelor sau chiar leziuni degenerative nervoase.
B13
Vitamina B13 are structura chimic asemntoare acidului azotic, constituie
un principiu component al complexului B, cu rol n stimularea creterii puilor,
porcilor.
B14
Vitamina B14 este extras din urina uman, are rol n hematopoiez.
B15
Vitamina B15 (acidul panganic) se gsete n alimente de origine animal.
Intervine n procesele enzimatice i, n cantitate de 2 mg\zi acoper nevoile
organismului.
B17
Nu, nu este vorba de binecunoscutul bombardier american! Este vorba
despre o vitamin, mai puin cunoscut, dar foarte controversat n lumea
medical. Dup ani de cercetri, biochimistul dr. Ernest Krebs a izolat, n 1950, o
nou vitamin pe care a denumit-o B17 - cunoscut i sub numele de amigdalin
(sau laetrile).
Se face din ce n ce mai auzit opinia conform creia cancerul ar fi o boal
cauzat de o deficien nutriional. Nu ar fi vorba despre o bacterie, un virus sau
o toxin misterioas, ci pur i simplu despre absena unei substane pe care omul
modern a eliminat-o din dieta sa: vitamina B17.
Vitamina C
Vitamina D
Vitamina K
Vitamina P
Bibliografie: Vitaminele-sursa de
viata