PIMIENTOS AL AJILLO

Ingredientes:

6 pimientos rojos, verdes y amarillos

1 taza de aceite de oliva
12 dientes de ajo fileteados
2 hojas de laurel
1/2 taza de vinagre
1 cucharada sopera de pimienta en grano
1/2 cucharada sopera de sal

Preparacin:

Cortar los morrones en tiras parejas.

Verter el aceite en una sartn profunda y llevarlo al fuego. Perfumarlo con los dientes de ajo y las hojas de
laurel. Agregar el vinagre dejar que rompa el hervor.

Adicionar los pimientos y cocinar durante 5 minutos. Retirar la preparacin del fuego y condimentarla
con sal y pimienta.
Colocar los pimientos en un frasco esterilizado y cubrirlos con el fondo de coccin caliente; completar el
envase con aceite dejando 2 cm libres en el borde superior.

Tapar y esterilizar durante 20 minutos.