enn rere Cee Tiempo Coy e UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA DIL. 804 D6 4 ABR E 1888 ant Calida, Poineie 4 Cady care LUMOADACADEMCA DE GENGAS ENPRESARIALES _, SHO ee CONTABILDAD YAUDTORA gan Lngslay Dbeniee Labein,Estrefoio 2, nits orate Gaia sh Rogie merocr fae moro eS Neo. Ace Ing Silvio. Mcsquero aso, Pidento: Estudio Te ‘Se calfica la imagen, pulcritud y formalidad de ly Dresentacion tanto del expostor como de sus compafieros de equipo, asi como de tos ‘materiales que usa Se valora el uso de material de apoyo didacice, clatidad de las dlapositives durante la exposicir. {Incisive uso del pizartén) Interés puesto en la investgacién, profundidad de la investigacion, dominio de concentos, asi ‘como la capacidad de sintesis y la habiidad 02 ‘responder concretamente alasinterrogantes ‘Se valora la coherencia y el orden metodolégio> ‘en Ja exposicion del tema ( Introducciér, ‘desarrollo y concusiones) El tiempo de exposicién es de 20 2 30 minutos, ‘que los eqvipos deben ajustar de manera Fazonable durante la exposicion ‘Se valora el tono de vor, dlarldad, fonétis, ‘seguridad, manejo de escenario, y buena Jnteracion can el audtoro y dacente PUNTAJE TOTAL DE EVALUAC Liefons 4 Rinne tino Wie Bealdo / canssena SECCION:D)u500 PARALELO: "A" FECHA13/.2/U9 PERIODO: 2016@ UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA LN, 68.04 DE 14D ABRILDE 1888 Calta, Pence 4 Calidey LUMDAD ACADENCA DE CIENCIAS EMPRESARIALES ‘CONTABILIAD ¥ AUDTORIA INSTRUMENTO DE EVALUACION bee eee R00 | ate papneesa tedn tis + Sule pte manent: ‘artsy deme x ene 49° Find pes pose ergot Cnc ess | | 25° | + Geman eseopecee inet 2.59 $ Sbekempn! Fey yum wd pats 4,50 1 Maogadenrenroydepteamente ‘OBSERVACIONES! ANUS PONFEK GAPE “Uses saanscod Be COOP. f — LINGERS, O6), Cis cameeen = SES A ORES. hae, Cogmanen GL VEO — artateceh® GL Wawro as 1913/12/: see uammcos > evr re eth the > Artin emer he ster > nagar Are Slim stantCONTENIDO "= Localzacion optima do la planta ‘= Doterminacién de la esoaciésd inetalada éptima de a planta '= Deszripcion del proceso productive ‘= Optimizacion del proceso producti y de la capacidad de preduecion dela planta > Seleceién de maguinaria '= Céiculo de la mano de obra nevesata Jsticaclon dla canticad de equipo comprado Pruebas d contol ce caisad DDaterminacion de las areas de trabajo necesarias Ditribucién de pinta "= Organigrama de la empresa (organizacion del recurso humane) ‘> Aspectos logaee de la empresa = Conclusiones del estusio tecnico = antenimlanio que se aplcara por la empresa LOCALIZACION OPTIMA DE LA PLANTA. ee “Limitantes para lacalzacion la planta ————————— Matera Prima: 85% de [a mormelada que se consume es de stor res Primer concieionanie: Ubiear a la planta en un estado del pai | ‘ue Sea productor de esa Estados del pale (Mexeo) pieduclor Ge esa Wiehoacan, Guanajuato y Estado de Mésico, mee Nat art fin A Sim eat! 4 eed so) viaLOCALIZACION OPTIMA DE LA PLANTA PROCESADORA DE JUGO DE MANGO "= Uno de los prmeras imitantes oe 1 localzacion de Io planta e510 ‘sponioiicad ce materta prima. Segun el estudio ce mercado se determine que eljugo preterido por los consumidores es ei sada" @ durazno seguico cel mango! debido a que el durcano es Una fruta que solo se produce ena sera por lo lanto se he determinado ave el jugo que se va procesar es el Ge mange por ser une frute de! cual se obtiene la pulpe ena provincia de & Cro. © Lo zone laénea para Ia localzacion ce la Planta Frocescaora d= Jugs: c& Mango estara ubiceda en la Provincia de El Ore, canton Machale, pantcquie La Frovidencia en le via limén y calle 22 n/e, debido que tiene Ue etter fuera del centro de ie cludad para evitar molestias los Deonas ave viven chededor y cuenta con todos los servicios basicOs. Principales caracteristicas SocicecOnerT ‘Superfele 8 199 km? 21 195 ka, 078 CClucaces principares Morelia, Uruapany —_NezanuaicdyotlEcatepec, Lecn, rapuato, Celaya, Zamora TohicayNausapan Salamanca y Guangjuato, ‘cima En 34% dela supericie 61% delasupericie 25% de a superficie stata, calc y stata, tempiaco y ‘estate, semealciny ‘subhumedo con buvias_subhumedo con luvias en suohimeda con luwias en uncipios m3 12 6 Promediedeescoancse 5.1 ates 65 aos, 49 anes Piincipates centros . Michoacana de San. A. de Chapingo, Ade Guanajuato, 6 tec fedueatves Nicos Hoalgo, Coleco UAEM. Tee. De Regionale, Tee Oe e Michoacan, Ins. Tec. Wenterrayy 3 inst Tee. Monterrey yU. De Moraia. Rogonalos, Panamericana Red carretera Camleras principales: Carreteras prneipaies: —_Catreteras prneipales: EGG km; carteteras 10042 km; carretera 1300 km; cateteras eecundaviaa 2403Km — eecundar ‘e202 km secundeviag 2158 ken de parques inausiraies 11 36 °Pianta precesadera de uge Método de localizacién por puntos ponderados I Requere mencionar determinados faciores ae] ubleacien dela planta y asignarles un paso 1, Coan deh psd ‘onde comme 2 Digondbddad de mutes prima | 005 3. Iebuoemcnesnduers 3 4 Nid ocdurdelamuredeabes | 015 5 Gin a 6 toe bbs ons ‘Corcanic alospincipcles = O30. _comercialzadores Disponbildss de materia prima 0:30 Disponbolidas de insumos 01S ima ois Niel de eicoierdemarede 0110 ‘ebro rTeRuNcioN oelpeweramercion Ln camncionn neraanA] ee APA RetSADona eo) A gana WiSreeORy COs osreygtenooe | | Mebialsda "nti incest on ee LS concep gus ted i Poe eh ‘om aiat ai [estat "Ee OPTIMIZACION DEL PROCESO PRODUCTIVO Y DE LA CAPACIDAD DE. PRODUCCION DE LA PLANTA — «.ara el proceso de la mermelada 80 necesitara los siguientes Esjertnagor Tonques ce acero Uenagora Tangues enchatecdos de Al Eniquetodors uberis Calero Sombas, ‘Montocargas Las capacidades de los equipos clave que se encontraron en el mercado se muestran a continuacién: Usnadora 1800 frascos de 500 a/h Eitetizadore Timetre edbicol e multiples de melo cibico Etiquetadora | 1ki00 trascos de 500 ath ‘SELECCION DE LA MAQUINARIA Ce investigaten ae eapackdades de diferentes equipas que intrvienen en 2 proceso con las siguientes proveedores: Planta procesadora de jugo de = enamine | Ace aa SS. = on, GEES cor Lecce‘Se propane que se aaquaran Fes ianques de feseade y mezclay dos aaues de coneentacn f Salerro! nesses La ateaedn para estat adqueeiones a8 stra fen afgiva 818 Enea se han cagramade toca Hite —— (Satta nonMAQUINARIA A UTILIZAR PARA EL PROCESO / DE PRODUCCION DE JUGO DE MANGO = Fonalde mando general © Genarador eéctico para planta Fnsustal > Purficadorde ogua = Homoa eléctica rite: © Tarcue homogensizadior = Cambiasor tdviar de color © Maquina pors pastaurizacién = Maquina de eniramiento. "= Terque isteimico para clmacenamionto doj03= © Maquina envasasioray tapradora > Mazina seladora y emeocadoa JUSTIFICACION DE LA MAQUINARIA ADQUIRIDA PARA EL PROCESO DE | PRODUCCION |Tldayaraarpese onalienaey Hache fe eeomecmeoesane Ba pesade Exon gn lpr te “trerranison qu tay fasts marae one cesta integer de Seeman Sig ar fee cies esr marcas Sanna Sama samme sce Bemierines SSE, baste tars = Ta gatcas ce cuaiuer producto es necesaro para laSupervencia cel msm ‘helmereas| El producto bap estudio or un atmars, por cue ls pruebas decaicad que se le cetan braciear estan certeridas en os Feglamertos que sobre airentos [recesndos se encuenran en le fo Gaus ae mucnvan stable 313\ sed que ez en a pana Ena cecrpibn ysoesen cl ogupo oe propane rm dertuson nes, poe eek pa cesararanioce pease Determinacién de las reas de trabajo necesarias (tae seas que Seber one 8 amor peer ine mieroupre, 6c! ein hacer una penecen lo sifcenteneste stecude come in ompata peda cece at \ conn deimeatolpemien, 1 itionmert. ate de oop yo 5 maces comatraprna eas acs yada matrion 1 Redes eae se epaiin )“LALMAGEN DE FRUTA T fer le exams (LE) Se eo on Dodi precede recuiin120 Eton de 2 hams cage tra ele gece hacen sewed orc cae 2 BELAZUCAR, ‘ils en ue carbs ms tales cto pera aes {alsin eonios eansmes 7. OFICINAS DE _ — _ —, SALMAGEN PARA FRASCOS, TAPAS Y CAIAS DE CARTON, eco ly eh) or ac ‘tie Et gente £0 enon eae cain can coped se 2 taeeos 30 {io ge to congo, eo sepa unt spare ‘end on cute «aot Ties fanies lo cos yo ue ress ot Sauipe art ee esses sh sFordtentnnds as ce oe ates SOFGINAS ADMINISTRATIVAS S.SANITARIOS DE 1 aoe on saree depen de sr Se ona ibe ranged ce otence Stree tt 2 m2 a fepst cao (eaiores. Serie bas ecupaca Bre BSANTARIOS DE ne ‘9.COMEDOR | dries de calde perio cu se ‘Spee aon ry pec Seta iment fa Sera ckyanee cesta En ent caso se a decide destrar 1 tea para el comedor gue suerte on ana mess y una eaula ce gas ora. quo. oe trabaadoros tomon Con base en st miame Feglaments de coretussiones, sen dove. hats dos Sanarse une para persoal sgrigies me nate peveral | | Elvan tame pan calrtaron an pacers, Se ash aes santana Tetal= emORGANIGRAMA DE LA EMPRESA (organizacién del recurso humane } (Por ejemplo. el fe goneral_tendra_ que -desemperar la funcion de dirigir la empresa, salir vender el producto, probablemenle realizar algunos | cobros, § ta fureienes como condablidad os groferile contatar aun Sora Sexpacro te certabhig 0.2 corkagorscemo, fas eteo que critter un cotador prt dado Gas es una Span pequetay fences senlie decontla, ‘Ya se haba cael que se rcueren 14 obreroscaifeados para ralzar ode la bores e prosieion Se esig Doponiento al petsoralminino para cue funcione alecuacarerte ig pag. reevede que se planes tne mizfoererese. Sa demance de producto lega ¢ increments, lo que serie deseatle, xl gerente ce tencta la obgacon de expand el mercace, esi como al gerenie de prodvecin fend neem de== !Aspectos legales de la planta procesadora de jugos de mango far ob a ere sear ep om Cons SoeeTeaceres p “sl certtcass delinsiciolgacta rece TEINEN 2 997200: ugar pupae. concentados. nfctres, asbidos de ory vegetalen. NTEINEY 1354-1 tulad de precctos aleentelos para cersimo humane, ATEINEW 182:flasyvogetelesen comer steINeN G22: rtulado de proaucis clientes procescuns envesadosy emecaustados ‘CONCLUSIONES DEL ESTUDIO TECNICOCONCLUSION = Podemes conclu que nuestro croyecto serd factitle en le produceiin de: Ics lugs de mango. con os equlvas claves es posicle elaiverer 4000.00 lenvoses de 250m! diaries Gon un solo lvino Ge B horas dirlasy se considera 282 ofas laboraties. De acuerdo con hosquelo para la dsinbucien de los {reas ce produccién y adminitrativa, contaremat con un personal eapactade pote lo proceso de que cotrezpende ale prepatacion de los]ugee de mango pare der a conocer a nusr'ro: podibies conumidores. '= Nuestra meta como empresa en lo posile aumentar la produccién, para oder zer dstibuideres ¢ nivel provincial y nacional que nuestra producto seq reconockdo rer su ata calidad y precios competiives.