ADMINISTRACIN

DE ALIMENTOS Y
BEBIDAS
PROGRAMA EJECUTIVO
SEMIPRESENCIAL (PES)
REA TURISMO Y GASTRONOMA

TTULO JORNADA
Administracin de Alimentos y Bebidas Vespertina
DURACIN
5 Semestres
POR QU ESTUDIAR ADMINISTRACIN DE Campo Ocupacional
Negocios.
ALIMENTOS Y BEBIDAS PROGRAMA EJECUTIVO Hoteles.
Restaurantes.

SEMIPRESENCIAL (PES) CON NOSOTROS? Casinos.

Industria del Retail.
Empresas de Alimentacin en General.
Porque el Instituto Profesional (IP) Santo Toms forma Profesionales en el rea de gastronoma, Gimnasios.
capaces de gestionar la optimizacin de recursos, planificar el servicio del departamento
de alimentos y bebidas, utilizando herramientas financieras, control y gestin, tcnicas
de negociacin, mitigando los cambios demostrando responsabilidad social, liderazgo y Requisitos Admisin Regular
capacidades para potenciar al equipo de trabajo. Licencia de Enseanza Media (documento
original).
Objetivos Concentracin de Notas de Enseanza Media.
Formar un Profesional de Nivel Superior especializado para administrar el departamento Certificado de Nacimiento (documento
de alimentos y bebidas mediante estrategias y herramientas de gestin vigentes para original).
productos y servicios, segn las necesidades de la empresa. Titulo Tcnico en Carreras Gastronoma y
Fomentar la responsabilidad social, el liderazgo y las capacidades para potenciar los Hotelera.
equipos de trabajo.

Perfil de Egreso
Profesional capaz de gestionar el departamento de alimentos y bebidas para la optimizacin
de recursos, planificar el servicio para el cumplimiento de estndares de calidad y gestionar
el capital humano mediante tcnicas de negociacin, mitigando el cambio y demostrando
liderazgo con el equipo de trabajo.

Felipe Yez Arellano

Director Nacional rea Turismo y Gastronoma
Cocina Internacional, Culinary Institute Holland Collage,
Canad.
Tcnico en Administracin Hotelera con Mencin en
Servicios Gastronmicos, Inacap.
ADMINISTRACIN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
TTULO JORNADA
Administracin de Alimentos y Bebidas Vespertina
DURACIN
5 Semestres

MALLA CURRICULAR
AO 1 AO 2
I SEMESTRE II SEMESTRE III SEMESTRE IV SEMESTRE
D. PLANIFICACIN DE SERVICIOS D. GESTIN EN AABB D. GESTIN CAPITAL HUMANO
AABB

Industria de Servicios para Administracin de Empresa Formulacin de Proyectos de

Liderazgo y Trabajo en Equipo
AABB de AABB AABB

Planificacin y Protocolo de Administracin de Capital

Contabilidad para AABB Prctica Profesional
Servicios para AABB Humano de AABB

Costos de Gestin de Servicios

Herramientas de Estadsticas Tcnicas de Negociacin Proyecto de Ttulo
para AABB

Logstica de Servicios para Control y Presupuesto para Responsabilidad Social y

AABB AABB Ambiental

Ventas y Servicios para AABB Finanzas para AABB Taller de Preparacin Laboral

Cultura y Valores tica Profesional

TTULO ADMINISTRACIN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

ASIGNATURAS ESPECFICAS DE ASIGNATURAS DE FORMACIN ASIGNATURAS DE FORMACIN ASIGNATURAS COMUNES

LA CARRERA BSICA GENERAL DE REA

Santo Toms slo se obliga a otorgar servicios educacionales en los trminos indicados en el respectivo contrato y se reserva el derecho a modificar la malla curricular, los programas y la oferta acadmica.
La Institucin se reserva el derecho de realizar entrevistas o de solicitar constataciones especializadas a los postulantes a fin de conocer el grado de desarrollo de las habilidades, capacidades y destrezas de stos, con el
propsito de relacionarlas con el perfil de ingreso y egreso, adems de los requerimientos propios de la carrera.
 www.santotomas.cl

76%
DE LOS ALUMNOS ESTUDIA CON
BECA O FINANCIAMIENTO

BECA COPAGO CERO

70 60
BECA DEPORTISTA DESTACADO

100% 100%
CARRERAS

MS DE
MS DE

MIL
H A STA

Edicin septiembre 2015. La informacin es referencial y puede variar.

EN 12 REAS ALUMNOS DE DESCUENTO EN EL ARANCEL
DE LA DIFERENCIA
DEL CONOCIMIENTO (ENTRE ARANCEL DE REFERENCIA Y
POR TODA LA CARRERA*
ARANCEL REAL DE LA CARRERA)**

PRESENCIA

40 96 68%
MS DE
NACIONAL, MIL
COMPROMISO
AOS DE ACTIVIDAD REGIONAL
ACADMICA 22 SEDES EN 19 CIUDADES TITULADOS DE LOS ALUMNOS ESTUDIA EN
CARRERAS ACREDITADAS
DE ARICA A PUNTA ARENAS

(*) Se otorga por el nmero de aos que dura el plan de estudio y siempre que el alumno cumpla con los requisitos de renovacin. Consulta en www.santotomas.cl
(**) Solo para alumnos de PRIMER AO 2016, que sean beneciarios del Crdito con Aval del Estado (CAE) como alumnos de primer ao; Alumno debe solicitar el 100% del arancel de referencia; el descuento se aplicar despus de aplicados
otros benecios y/o becas otorgadas por Mineduc o por Santo Toms. Si el alumno, por cualquier causal, nalmente no es beneciario de CAE, Santo Toms reversar la aplicacin de esta beca.

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