Ing.

Vanessa Limas Ortiz

120800@esan.edu.pe
 TENDENCIA MUNDIAL : Agronegocios en un mundo de calidad,
color, oportunidad, buen precio, tica empresarial, buenas prcticas y
elevada competitividad
 Hay diversas formas de consumir las uvas

USA :

Fuente: Fresh Tends 2007

Elaborado por : Ing. Arturo Rosadio Quevedo
 MERCADO ASIATICO DE LAS UVAS RED GLOBE
CARACTERISTICAS MAS IMPORTANTES OBSERVADAS POR LOS IMPORTADORES

CHINA
1.- Color y dimetro del grano
2.- Tamao del racimo, color y estado del
escobajo.
HONG KONG
1.- Color y tamao del grano
2.- Fruta dulce y crocante (Crunch)
KOREA
1.- Color del grano
2.- Color y estado del escobajo y el
dimetro de grano
JAPON
1.- Color y estado del escobajo
2.- Sabor, color y tamao del grano.

FILIPINAS
1.- Color del grano y el nivel crocante.
2.- Sabor y dimetro del grano
SINGAPUR
1.- Nivel crocante
2.- Sabor, color y tamao del grano. Fuente: Food Asia Marketing Ltd
UVAS DE MESA EN HONG KONG
Perfil del consumidor en los mercados internacionales

Son tnicamente
Son ms adultos y ancianos
Auto
ms diversos
Realizacin
(Auto-desarollo )

Necesidad de
Tienen solvencia ESTIMA (Autoestima)
Cocinan menos
Necesidades Sociales
(sentido de pertenencia, amor)

Necesidades de Seguridad
(Proteccin, vivienda, salud)
Tienen menos Son ms
tiempo Necesidades Bsicas o Primarias
exigentes
(hambre, sed, abrigo)

Desean ms
Estn ms informados
variedad
Qu quieren los consumidores?

Calidad, inocuidad, seguridad

Productos que aseguren nutricin y salud

(Productos nutracuticos)

Variedad de comidas nuevas o tnicas

Alimentos elaborados que ahorren tiempo

Presentaciones y empaques prcticos

Nuevos sabores y nuevas presentaciones

Un producto con plus ( generar una adecuada

relacin calidad / precio )

Que se respete el medio ambiente y la persona

Agronegocios : Para una adecuada gestin SCM y de la Gerencia de
Operaciones debemos reconocer los siguientes FACTORES CRITICOS
DE XITO en las cadenas

PLAN DE NEGOCIOS DESARROLLO RESULTADO

PLANIFICAR
(Mercados, Clientes, Precios, Costos,
Retornos, Etapas de ejecucin,
Variedades, Sistema de Riego,
Sistema de Conduccin, etc)
ORGANIZAR
EJECUTAR
CONOCIMIENTO DE LOS
MERCADOS
(Ingreso, posicionamiento, distribucin
diversificacin, clientes, programacin
comercial).
INSTALACION - PRODUCCION
Experiencia del productor, vveros, variedad
apropiada, marcos de plantacin, riego,
prcticas culturales, sanidad, etc
SISTEMAS DE CALIDAD
(BPAs-BPM-control de calidad-Trazabilidad)
MANEJO POST COSECHA
(cosecha - material embalaje - packing -
procesamiento - prefro - almacenamiento

MONITOREAR GESTIN INTEGRAL

- PLAN DE COMPRAS
- EVALUACION DE LOS
PROVEEDORES
- COSTOS
- LOGISTICA y SUMINISTROS
- FINANCIAMIENTO
VISION + CAPACITACION + INNOVACION
APLICANDO ADEMAS LOS CONCEPTOS DE LA RESPONSABILIDAD EMPRESARIAL
 Estadsticas :
Evolucin de las agroexportaciones
Evolucin peruanas peruanas
de las agroexportaciones (millones US$):
(miles millones US$ FOB)
US$ 4,533
miles millones US$ millones
5000
4500
4000
3500
3000 No Tradicionales
US$ 643
2500 millones Tradicionales
2000 Total
1500
1000
500
0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011

En la ltima dcada el valor de las agroexportaciones han crecido 7 veces, pasando de 643
millones en el ao 2000 a 4,533 millones de US$ FOB en el 2011, de los cuales US$ 2,850
millones (63%) corresponde a la agroexportacin no tradicional.
 Estadsticas :
Destino de las agroexportaciones peruanas (2011)
Por pases:
R.Unido Chile H.Kong
4% 3%
Colombia 1%
Francia
4% Alemania
3% Venezuela
2%
Ecuador 1%
Canad China
5%
2% 2% Brasil
Espaa 1%
10%
Rusia Por continentes:
1%
Africa Oceana
Asia 1%
Otros Japn 1%
23% 6%
P.Bajos 1%
13%
Otros
16% Am erica del
Norte
31%

USA
30%
Amrica
En el 2011 se incrementaron en un 23%. Europa
47%
45%

Se destinan a 148 pases, siendo USA el principal Am rica del Sur

13%
mercado de destino, seguido de Europa.

Destacan las exportaciones de caf, uvas, esprragos, Am rica Central

paltas, alcachofas, mangos, paprika, banano orgnico, 3%
cacao y ctricos.
 Estadsticas :
Destino de las agroexportaciones NO TRADICIONALES
US$ 2850 millones en el 2011

NAFTA:34 % ASIA:5.5 %
UE: 34.5%
969 Millones 157 Millones
983 Millones

CENTROAMERICA:5.3%
151 Millones

SUDAMERICA:17%
485 Millones

OTROS: 3.7 %
105 Millones
Fuente: SUNAT, PROMPER
 Per: Mercados para alimentos (agro y pesca) con
acuerdos comerciales
3,500 Con Acuerdos:
En vigencia
3,000 2,844 Comunidad Andina
Valor FOB Millones US$

2,533 348
MERCOSUR
2,500 2,348 Cuba
351 Chile
2,016 300 Mxico
2,000 1,083 Estados Unidos
1,646 268
Canad
981
897 Singapur
1,500 1,338
801 China
203
89% EFTA
1,000 151
545 Corea del Sur
438 Japn
1,448
1,202 1,153
500 926
666
Por entrar en vigencia
535 Tailandia
- Unin
2005 2006 2007 2008 2009 2010 Europea
Costa Rica
En vigencia Por entrar en vigencia Sin acuerdos Total
Panam
Fuente: Sunat, Prompex y Comex

(2011) El 89 % del valor de las exportaciones de alimentos del Per cuentan con
Acuerdo Comercial.
 Qu ofertamos al mundo ?
Principales productos de Agroexportacin (Per - 2011)
Millones US$ Tm Uvas:
Productos 2011 2011 15 millones
Caf 1593 296,000 de cajas 8.2 Kn
Uvas 304 121,867
Esprragos frescos 293 124,849
Paltas 162 81,542
Esprragos conserva 144 60,252
Alcachofa en conserva 128 43,000
Mangos 116 124,206 Paltas :
Paprika 87 30,476 20 millones
de cajas 4.1 Kn
Pimiento piquillo 66 30,826
Banano orgnico 64 100,261
Cacao 63 19,700
Esprrago congelado 48 14,635
Cebollas 43 177,914
Mandarinas 40 39,760
Tara en polvo 30 16,573
Jugo Maracuya 25 10,902
Pprika triturado 25 10,786
Aceitunas en conserva 23 12,273
Frijol Castilla 22 17,349
Tangelo 20 25,750
Arvejas 17 5,740
Fresas 13 7,772
Organo 11 4,443
Pprika en trozos 10 2,945
Pallares 6 4,041
Naranjas 5 11,391
Clementinas 4 3,897

Fuente: Adex
 GLOBALIZACION

Es un proceso en el cual las relaciones econmicas, financieras, de

comunicacin e informacin entre los pases son cada vez ms estrechas.

En este escenario destacan las mejoras en la velocidad del intercambio

comercial, calidad de los productos y el nivel de competitividad de las naciones
y empresas.
 CON LA
GLOBALIZACIN
LA TIERRA ES PLANA

El mundo se hace ms pequeo

Mejora el transporte y la comunicacin.

Aumenta el comercio internacional.

Aumentan las necesidades de movilidad y

relacin a distancia
 COMPETITIVIDAD

Es la capacidad que tiene una empresa, una organizacin o grupo de

emprendedores para aprovechar oportunidades, liderar, cambiar, innovar,
mejorar, asociar, costear, sacar ventaja y as desarrollar emprendimientos o
actividades empresariales sostenibles (sin olvidarnos de los valores)

Logrando competitividad marcamos la diferencia !

 PRODUCTO
Es cualquier objeto que puede ser ofrecido a un mercado que
pueda satisfacer un deseo o una necesidad.

Es mucho ms que un objeto fsico. Es un completo conjunto

de beneficios o satisfacciones que los consumidores perciben
cuando compran.

Es la suma de los atributos fsicos, psicolgicos, simblicos y

de servicio orientados a solucionar o satisfacer el
requerimiento y sobre todo las MOTIVACIONES de un
consumidor