Sunteți pe pagina 1din 5

TEST- ZAHARIDE-

1.Referitor la monozaharide este falsa afirmatia:


a) sunt compui organici cu functiune mixta;
b) contin n molecula o grupare carbonil;
c) contin n molecula grupari alcool secundar i primar;
d) se clasifica n aldoze i cetoze;
e) denumirea monozaharidelor se face numai dupa o regula strict stiintifica.
2.Cele mai raspndite monozaharide sunt glucoza i fructoza. Este falsa afirmatia:
a) au compozitia C6H12O6;
b) glucoza este o aldohexoza;
c) fructoza este o cetohexoza;
d) n molecula glucozei exista doua grupari alcool primar;
e) sunt izomeri.
3.Monozaridele adopta o structura ciclica. Este incorecta afirmatia:
a) structura ciclica rezulta din reactia grupei carbonilice a hexozei cu una din grupele hidroxil;
b) n cazul glucozei la ciclizare pot participa grupele -OH din pozitia C 4 i C5;
c) n cazul fructozei la ciclizare pot participa grupele -OH din pozitia C 5 i C6;
d) prin ciclizare rezulta cicluri cu 5 sau 6 atomi din care unul de oxigen;
e) glucozei i este caracteristic ciclul de cinci atomi, iar fructozei cel de ase atomi.
4.Dizaharidul format prin eliminarea apei intre OH glicozidic al -glucozei si OH din pozitia 4 al -
glucozei.
a) se numeste zaharoza;
b) prezinta caracter reducator;
c) nu poate fi hidrolizat enzimatic;
d) se gasete n produsele vegetale;
e) intra n structura glicogenului.
5.Hexoza cu 5 atomi de C asimetrici este o:
a) aldohexoza n forma ciclica;
b) cetohexoza n forma ciclica;
c) aldohexoza n forma aciclica;
d) cetohexoza n forma aciclica;
e) alt raspuns.
6.n formularile ciclice ale hexozelor apare o noua grupa hidroxil, despre care afirmatia incorecta este:
a) se numete hidroxil glicozidic;
b) are proprietati privilegiate;
c) atomul de carbon care poarta hidroxilul glicozidic determina aparitia a doua forme anomere i ;
d) n solutii apoase cele doua forme anomere ale glucozei se gasesc n echilibru i trec uor una n alta prin
intermediul formei aciclice;
e) n anomerul -glucoza hidroxilul glicozidic i cel de la atomul de carbon C4 se gasesc de o parte i de
alta a planului ciclului.
7.Referitor la pentoze i hexoze este falsa afirmatia:
a) sunt solide, cristaline i incolore;
b) au gust dulce;
c) sunt uor solubile n apa;
d) la ncalzire puternica se descompun;
e) grupele hidroxil nu formeaza legaturi de hidrogen intermoleculare.
8.Referitor la proprietatile chimice ale monozaharidelor este incorecta afirmatia:
a) CHO CH2OH
| H2 |
(CHOH)4 (CHOH)4
| |
CH2OH CH2OH
b) CH2OH
| H2
C=O amestec de manitol si sorbitol
(CHOH)3
|
CH2OH
c) CHO COOH
| + 2[Ag(NH3)2OH] |
(CHOH)4 (CHOH)4
| |
CH2OH CH2OH

d) oxidarea poate fi facuta cu apa de brom;


e) oxidarea blnda a gruparii carbonil conduce la polialcoolii corespunzatori.
9.Referitor la fructoza este incorecta afirmatia
a) n combinatie cu glucoza formeaza zaharoza;
b) rezulta alaturi de glucoza prin hidroliza zaharozei;
c) este o substanta solida, cristalina;
d) se topete la 1050C cu descompunere;
e) prezinta caracter reducator.
10.Afirmatia incorecta privind zaharoza este:
a) dizaharida alcatuita din -glucoza i -fructoza unite prin legatura dicarbonilica;
b) amestec echimolecular de glucoza si glucoza;
c) toate grupele -OH libere prezinta reactivitate normala;
d) n formarea legaturii dicarbonilice sunt implicate ambele grupe -OH glicozidice;
e) prezinta caracter reducator.
11.n zaharoza, glucoza i fructoza se leaga prin:
a) legatura monocarbonilica 1-4;
b) legatura esterica;
c) legatura dicarbonilica;
d) legatura monocarbonilica 1-4;
e) legatura amidica.
12.Referitor la zaharoza este incorecta afirmatia:
a) nu prezinta caracter reducator;
b) este alcatuita din -fructoza si -glucoza;
c) cele doua monozaharide sunt unite printr-o legatura dicarbonilica;
d) este o substanta solida, cristalizata, solubila n apa;
e) intra n structura amidonului.
13.La fierberea unei solutii de glucoza cu reactivul Fehling se observa:
a) depunerea Ag pe peretii eprubetei sub forma de oglinda;
b) formarea unui precipitat alb-galbui;
c) aparitia unui precipitat rou-caramiziu;
d) decolorarea solutiei;
e) nu se observa nimic.
14.La ncalzirea pe baie de apa a unei solutii de glucoza cu reactivul Tollens se observa:
a) formarea unui precipitat alb-galbui;
b) decolorarea solutiei;
c) formarea unui precipitat rou-caramiziu;
d) depunerea Ag metalic pe peretii eprubetei sub forma de oglinda stralucitoare;
e) nu se observa nimic.
15.Referitor la oxidarea aldozelor este corecta afirmatia:
a) oxidarea blnda duce la acizi zaharici;
b) oxidarea la acizi aldonici se face cu KMnO4 si H2SO4;
c) aldozele nu se oxideaza;
d) oxidarea blnda se face cu reactiv Tollens;
e) oxidarea cu saruri complexe ale metalelor tranzitionale duce la obtinerea acizilor uronici.
16.Care dintre urmatoarele afirmatii este corecta:
a) zaharoza formeaza prin hidroliza enzimatica numai -glucoza;
b) zaharoza prezinta caracter reducator;
c) zaharoza are formula moleculara C6H12O6;
d) zaharoza formeaza prin hidroliza enzimatica numai -fructoza;
e) zaharoza este o dizaharida alcatuita dintr-o molecula de -glucoza si o molecula -fructoza legate printr-
o legatura dicarbonilica.
17.Prin fermentarea glucozei rezulta CO2 si etanol. Cati moli de alcool etilic rezulta dintr-un mol de
glucoza:
a) 1 mol;
b) 2 moli;
c) 6 moli;
d) 3 moli;
e) nici unul
18.Oxidarea glucozei la acid gluconic se poate face cu:
a) oxigen;
b) permanganat de potasiu;
c) reactiv Tollens;
d) dicromat de potasiu;
e) acid azotic concentrat.
19.La fermentatia alcoolica a glucozei rezulta alcool etilic si CO 2; raportul molar ntre aceti compui
este de:
a) 1:2:
b) 1:1;
c) 2:1;
d) 2:3;
e) 1:3.
20.Despre zaharoza este corecta afirmatia:
a) are proprietati reducatoare;
b) are formula moleculara (CH2O)5
c) prin hidroliza acida se obtine -fructoza i -glucoza;
d) nu este solubila n apa;
e) nu are gust dulce.
21.Zaharoza nu are caracter reducator deoarece:
a) dizaharidele nu au caracter reducator;
b) prezinta structura ciclica;
c) grupele -OH glicozidice sunt blocate prin formarea legaturii dicarbonilice;
d) este solubila n apa;
e) are formula moleculara C12H22O11.
22.Care este afirmatia adevarata:
a) reactivul Tollens este solutia de hidroxid de argint amoniacal;
b) prin tratarea glucozei sau fructozei cu clorura de acetil se obtine un ester mineral.
c) fermentarea monozaharidelor are loc n cataliza acida;
d) reducerea gruparii carbonil a ozelor conduce la acizi aldonici;
e) oxidarea blnda a ozelor duce la polialcooli.
23.Care este afirmatia adevarata referitoare la zaharoza:
a) nu prezinta proprietati reducatoare;
b) sulfatul de metil formeaza un ester octometilic;
c) toate gruparile carboxil libere prezinta reactivitate normala;
d) prin hidroliza formeaza -fructoza n proportie mai mare;
e) prin hidroliza formeaza -glucoza n proportie mai mare
24.Care este afirmatia falsa referitoare la zaharoza:
a) zaharoza este o dizaharida alcatuita din -glucoza i -fructoza;
b) n molecula sa apar opt grupari hidroxil de tip obinuit libere i lipsesc ambele grupari -OH glicozidic;
c) contine o legatura dicarbonilica ntre cele doua molecule de oze;
d) este o substanta solida, cristalizata, solubila n apa, cu gust dulce;
e) se topete formnd un lichid galben-brun.
25.Zaharoza este formata prin eliminarea apei intre:
a) o molecula de -glucoza si una de -glucoza;
b) doua molecule de -fructoza;
c) o molecula de -glucoza si una de -fructoza;
d) o molecula de -glucoza si una de -fructoza;
e) doua molecule de -glucoza.
26.Cu privire la zaharoza este incorecta afirmatia:
a) are proprietati reducatoare;
b) are formula moleculara C12H22O11;
c) se descompune la incalzire;
d) prin hidroliza se obtine -glucoza si -fructoza;
e) prin eterificare formeaza un eter octometilic.
27.Referitor la zaharoza este corecta afirmatia:
a) nu se gaseste libera in natura;
b) are caracter reducator;
c) prin hidroliza formeaza -glucoza si -fructoza in proportii egale;
d) toate gruparile hidroxil libere au reactivitate normala;
e) este o substanta solida, cristalizata, insolubila in apa.
28.Prin tratarea zaharozei cu dimetil sulfat se obtine:
a) un eter tetrametilic;
b) un ester;
c) un eter pentametilic;
d) un eter octametilic;
e) nu reactioneaza.
29.Afirmatia incorecta privind zaharoza este:
a) este total asimilata de organismul uman;
b) este o dizaharida alcatuita din -glucoza si -fructoza unite prin legatura dicarbonilica;
c) prin hidroliza bazica formeaza un amestec numit zahar invertit;
d) este dizaharida cea mai raspandita in natura;
e) toate grupele hidroxil libere au reactivitate normala.
30.Dizaharidul format prin eliminarea apei intre hidroxilul glicozidic al -glucozei si hidroxilul din
pozitia 4 al -glucozei:
a) se numeste zaharoza;
b) reactioneaza cu reactivul Fehling;
c) prin alchilare cu (CH3)2SO4 formeaza un eter hexametilic;
d) reactioneaza cu 6 moli de CH3COCl;
e) nu poate fi hidrolizat enzimatic.

S-ar putea să vă placă și