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Continutul in vitamine si minerale al alimentelor

Valori in mg. pentru 100 gr/ aliment
VITAMINE MINERALE
Aliment A B1 B2 C PP1 Na K Ca Mg Fe Cu P
Lapte si derivate .
Lapte de vac 0,06 0,06 0,04 0,2 - 50 0,06 0,06 0,04 0,2 -
Lapte btut integral 0,06 0,06 0,04 0,2 - 50 0,06 0,06 0,04 0,2 -
Iaurt slab - 0,05 0,2 - 0,2 50 - 0,05 0,2 - 0,2
Brnz slab de vac - 0,03 0,25 1,5 0,5 30 - 0,03 0,25 1,5 0,5
Carne i derivate .
Carne slab de vac - 0,15 0,25 0,5 6 70 - 0,15 0,25 0,5 6
Carne semigras de vac - 0,15 0,25 0,5 6 70 - 0,15 0,25 0,5 6
Carne slab de viel - 0,15 0,3 1 5 110 - 0,15 0,3 1 5
Carne slab de porc - 0,75 0,2 0,5 5 65 - 0,75 0,2 0,5 5
Carne slab de gin - 0,18 0,2 7 - 85 - 0,18 0,2 7 -
Limb de bovine - 0,2 0,2 12 6 246 - 0,2 0,2 12 6
Sunc presat - 0,9 0,2 - 7 120 - 0,9 0,2 - 7
Parizer, crenvurst 0,2 0,2 0,2 - 6 1000 0,2 0,2 0,2 - 6
Peste - crap 0,34 0,1 0,15 1 - 80 0,34 0,1 0,15 1 -
Ou - albu - - 0,33 0,1 - 180 - - 0,33 0,1 -
1 ou gin 0,23 0,6 0,35 0,15 - 65 0,23 0,6 0,35 0,15 -
Legume .
Andive 1,8 0,06 0,11 12 0,04 18 1,8 0,06 0,11 12 0,04
Ardei gras verde 0,17 0,04 0,05 16,2 0,9 - 0,17 0,04 0,05 16,2 0,9
Cartofi noi - 0,03 - 11 - 13 - 0,03 - 11 -
Cartofi maturi 0,03 0,1 0,05 16 1 20 0,03 0,1 0,05 16 1
Ceap verde 6 - - 65 - 20 6 - - 65 -
Ceap uscat 0,03 0,05 0,04 6 0,2 25 0,03 0,05 0,04 6 0,2
Conopid 0,04 0,1 0,1 60 0,6 40 0,04 0,1 0,1 60 0,6
Ciuperci - 0,1 0,4 4 - 12 - 0,1 0,4 4 -
Dovlecei - - - 10 - 15 - - - 10 -
Lobod 2,8 - - 37 - 30 2,8 - - 37 -
Mazre verde boabe 1,1 0,25 0,16 28 2,5 15 1,1 0,25 0,16 28 2,5
Mrar frunze - - - - - - - - - - -
Morcov 7,9 0,05 0,06 - 0,5 100 7,9 0,05 0,06 - 0,5
Ptrunjel frunze 10,8 0,15 0,03 150 1 - 10,8 0,15 0,03 150 1
Ptlgele roii 0,2 0,04 0,04 26 0,5 25 0,2 0,04 0,04 26 0,5
Spanac 3,2 0,11 0,2 73 0,6 70 3,2 0,11 0,2 73 0,6
Sparanghel 0,6 0,17 0,17 33 1,3 17 0,6 0,17 0,17 33 1,3
Varz alb 0,3 0,07 0,05 43 0,3 30 0,3 0,07 0,05 43 0,3
Varz roie - - - 50 - 32 - - - 50 -
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